Jika anda ingin mencuba sesuatu yang baru dan, lebih-lebih lagi, sihat, tidak ada yang lebih baik daripada membuat jus tomato untuk musim sejuk: di rumah ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai.

Tomato adalah sayuran yang hebat (walaupun sebenarnya buah). Tomato bukan sahaja boleh dalam tin, jeruk atau jeruk untuk musim sejuk. Dan jus tomato buatan sendiri sifat berfaedah, mungkin lebih baik daripada yang dibeli di kedai.

Jus tomato untuk musim sejuk dengan pulpa di rumah

Pertama sekali, anda perlu, tentu saja, mengetahui tentang perkadaran untuk menyediakan jus tomato. Biasanya ia diawet dalam balang kecil 1 liter atau bekas 1.5 liter, tetapi kadangkala ia juga disimpan dalam bekas besar dengan isipadu 2-3 liter.

Jadual menerangkan kuantiti untuk semua kes yang mungkin.

Komponen	1 liter balang	1.5 l tin	2 liter balang	balang 3 liter
buah tomato	1.5 kg	2.2 kg	3 kg	4.5 kg
garam	2 sudu besar. sudu (40 g)	3 sudu besar. sudu (60 g)	4 sudu besar. sudu (80 g)	6 sudu besar. sudu (120 g)
gula	2 sudu besar. sudu (40 g)	3 sudu besar. sudu (60 g)	4 sudu besar. sudu (80 g)	6 sudu besar. sudu (120 g)
cuka 9%	2 sudu besar. sudu (40 g)	3 sudu besar. sudu (60 g)	4 sudu besar. sudu (80 g)	6 sudu besar. sudu (120 g)
cuka 70%	0.5 sudu teh (5 g)	0.7 sudu teh (7 g)	1 sudu teh (10 g)	1.5 sudu teh (15 g)

Seperti yang anda lihat, nisbah garam dan gula dalam jus tomato adalah sama. Perkadaran ini bertujuan untuk rasa "purata" - jus tomato tidak akan terlalu manis atau terlalu masin.

Jika anda mahukan versi yang lebih manis atau lebih masin, cuma tambahkan jumlah komponen yang sepadan sebanyak 1 sudu teh (sebanyak 10 g).

Bagi yang suka rasa masam, boleh tambah asid sitrik sebagai ganti cuka. Oleh kerana ia lebih berasid, jumlah dalam bentuk kering dikurangkan sebanyak 3 kali berbanding cuka 9%.

Sudah tentu, untuk meningkatkan rasa, rempah aromatik dan bahan-bahan lain dengan aroma cerah juga ditambah, sebagai contoh:

• bawang putih;
• lada (kacang polong);
• buah pala;
• cengkih kering (tunas);
• kayu manis.

Pada masa yang sama, komponen utama jus tomato klasik di rumah adalah, tentu saja, tomato itu sendiri, garam, sedikit gula dan lada. Bagi tomato itu sendiri, anda boleh memilih mana-mana varieti.

Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah memilih tomato yang besar dan berisi, yang akan menghasilkan lebih banyak cecair. Di samping itu, buah-buahan sedemikian adalah yang paling mudah untuk diproses. Satu-satunya keperluan untuk mereka adalah ketiadaan kerosakan, calar dan kecacatan lain.

Hidangan siap boleh disediakan dalam masa 1 jam, selepas itu balang boleh disejukkan selama 1-2 hari. Kemudian pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.

Cara membuat jus tomato di rumah: resipi klasik

Jadi mari kita mulakan dengan yang paling cara mudah. Untuk melakukan ini, mari kita ambil komponen asas berikut:

Bahan-bahan untuk 1 liter

• 1.5 kg tomato;
• 2 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula.

Resipi memasak: langkah

Langkah 1. Pertama, tentu saja, anda perlu membilas buah dengan baik dan mengeluarkan tangkai ("mata" atas). Kami memotongnya menjadi kepingan besar dan melewatinya melalui pemerah jus atau, dalam kes yang melampau, melalui penggiling daging. Pengisar tidak sesuai untuk kerja sedemikian - ia hanya akan mengubah pulpa menjadi kain buruk.

Langkah 2. Jus yang dihasilkan tidak perlu ditapis - ia boleh kekal dengan pulpa. Walaupun, jika dikehendaki, ia boleh melalui penapis halus - maka produk siap akan menjadi lebih cair. Walau bagaimanapun, dalam apa jua keadaan, perlu menuangkan semua cecair ke dalam periuk dengan dinding tebal dan dibakar.

Didihkan, tambah garam dan gula, rasa: jika perlu, anda boleh meningkatkan jumlah satu atau komponen lain.

Langkah 3. Sementara itu, anda perlu menyediakan balang - mereka harus disterilkan. Ini boleh dilakukan dengan cara tradisional dengan menahannya di atas stim selama 15 minit atau dalam ketuhar pada 180 o C (jumlah masa yang sama).

Terdapat juga pilihan yang lebih mudah - simpan dalam ketuhar gelombang mikro dihidupkan pada kuasa penuh selama 3-4 minit. Tudung juga perlu disterilkan dengan teliti.

Pensterilan tin jus tomato

Kemudian produk panas dituangkan ke dalam bekas dan digulung dengan penutup besi.

Jus tomato di rumah adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk

Langkah 4. Sejukkan bekas di bawah selimut - ia disimpan selama 1-2 hari, selepas itu ia dimasukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Produk sedemikian siap hampir serta-merta. Jangka hayatnya sekurang-kurangnya setahun, dan selama ini balang mesti disimpan hanya di tempat yang sejuk. Sebaik sahaja dibuka, jus tomato buatan sendiri paling baik dimakan dalam masa seminggu.

Anda juga boleh menonton video untuk melihat betapa lazat, cepat dan mudah untuk menyediakan jus tomato di rumah.

Resipi untuk jus tomato dengan pulpa untuk musim sejuk: langkah demi langkah dengan foto

Dan pilihan ini sebahagian besarnya mengulangi resipi sebelumnya, tetapi ia dicipta khusus untuk estetika. Terima kasih kepada pembersihan mudah melalui penapis halus, produk siap akan diadu dan tidak berkulit - untuk sesetengah orang, jus tomato jenis ini akan sesuai. Mari kita ambil komponen dalam kuantiti sedemikian.

Untuk 3 liter jus yang anda perlukan:

• 5 kg tomato berisi;
• 6 sudu besar. sudu gula dan garam;
• tambah 15 biji lada untuk meningkatkan rasa;
• Dan untuk rempah yang sedap, masukkan 4-5 ulas bawang putih.

Kami meneruskan dengan cara ini:

Langkah 1. Kami membasuh buah-buahan, membersihkan mata dan merosakkannya, memotongnya menjadi kepingan besar.

Pada masa yang sama, kami mensterilkan bekas.

Langkah 2. Kisar tomato cincang menggunakan pemerah jus atau penggiling daging.

Langkah 3. Pindahkan adunan ke dalam periuk, biarkan mendidih, dan kemudian tapis menggunakan ayak.

Langkah 5. Sekarang masukkan semua rempah dan gaul. Dan juga bawang putih, potong ke dalam kepingan (anda boleh memotongnya dengan halus). Inilah yang berlaku akhirnya.

Langkah 6. Tuangkan jus kami ke dalam balang, gulung dan sejukkan di bawah selimut selama 1-2 hari. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk.

Cara membuat jus tomato yang lazat untuk musim sejuk - resipi dengan bawang putih

Dan sudah tentu, anda sentiasa boleh memberi kebebasan kepada imaginasi masakan anda. Oleh itu, bersama-sama dengan resipi klasik, anda boleh memilih pilihan ini untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk di rumah.

Nisbah produk setiap balang 3 liter:

• 4.5 kg tomato berdaging;
• 6 sudu besar. sudu gula dan garam;
• jumlah yang sama - cuka 9%;
• lada sulah - 15 kacang;
• cengkih 0 4-5 tunas kering;
• kayu manis - 1 tahap sudu teh;
• pala - secubit;
• bawang putih - 4-5 ulas.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua komponen, pilih dan basuh tomato. Kami mengeluarkan semua bahagian yang rosak dan batang dengan pisau.

Langkah 2. Lulus tomato melalui pemerah jus, letakkan jus di atas api dan biarkan mendidih, kemudian larutkan garam dan gula dan masak selama 10 minit. Kemudian masukkan semua rempah lain (termasuk bawang putih cincang), tutup api dan biarkan selama 5 minit lagi.

Langkah 3. Sekarang anda hanya perlu menuangkan bahan kerja ke dalam bekas. gulungkan balang dan sejukkan di bawah selimut. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Jus tomato dengan cuka untuk musim sejuk

Jika anda ingin mengekalkan jus tomato untuk musim sejuk dan menyimpannya untuk masa yang lama, kami akan menggunakan resipi ini. Untuk 1 liter jus tomato yang disediakan kita memerlukan produk berikut.

bahan-bahan:

• 2 kg tomato,
• 1 kg gula,
• 50 g garam,
• 50 ml cuka 9%,
• lada sulah (secukup rasa),
• beberapa kuntum bunga cengkih,
• sedikit kayu manis yang dikisar
• 1-2 sudu kecil. lada merah kisar,
• bawang putih - secukup rasa, secubit buah pala.

Cara membuat jus tomato dengan cuka:

Langkah 1. Perah jus dari tomato menggunakan sebarang kaedah dan tuangkan ke dalam bekas enamel.

Langkah 2. Letakkan di atas api, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh dengan api kecil selama 30 minit.

Langkah 3. Masukkan garam dan gula, rebus selama 10 minit, kemudian masukkan rempah dan bawang putih yang tinggal, melalui penekan, teruskan api selama 10 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulungkannya, terbalikkan, bungkusnya - dan biarkan ia sejuk. Rasa jus tomato ini kaya dan pedas.

Jus tomato buatan sendiri dengan lada manis - resipi yang lazat

Jus tomato yang sangat wangi dan lazat dibuat di rumah dengan lada manis (lada benggala).

Untuk minuman tomato ini kita perlukan:

• 5 kg tomato masak,
• 2-3 biji lada manis (kuning atau merah),
• 1 bawang,
• 1 sudu besar. garam,
• 1-3 sudu besar. Sahara.

Penyediaan langkah demi langkah:

Langkah 1. Basuh tomato, potong, perah jusnya. Dengan cara ini, anda boleh mendapatkan jus daripada tomato dengan menggunakan pemerah jus. Ia cepat dan mudah-anda hanya perlu kacau jisim tomato secara berkala supaya kulit tidak mengganggu jus yang mengalir ke dalam bekas.

Tetapi masalah ini boleh diselesaikan dengan mudah jika anda mula-mula mengeluarkan kulit dari tomato. Rempah boleh ditambah terus ke pemerah jus bersama-sama dengan tomato.

Langkah 2. Kupas bawang dan lada benggala dan lalu bersama-sama melalui penggiling daging.

Langkah 3. Campurkan bawang, lada dan jus tomato, panaskan hingga mendidih, teruskan api selama 10 minit dan tuangkan ke dalam balang. Gulung, terbalikkan, bungkus.

Tambahkan pada jus tomato sebarang jus yang sepadan dengan citarasa anda dengan tomato, dan dapatkan minuman vitamin yang sihat dan lazat untuk musim sejuk. Syarat utama ialah sekurang-kurangnya 50% jus tomato, dan sebaik-baiknya 75%. Ia tidak perlu menambah garam dan gula, atau anda boleh mengurangkan jumlahnya dengan menambah rasa selepas penggunaan.

Membuat jus tomato daripada tomato untuk musim sejuk dalam beberapa cara adalah lebih baik daripada sekadar mengasinkan tomato. Lebih-lebih lagi, pada bulan Ogos dan musim luruh terdapat banyak buah-buahan ini, dan ia berpatutan: tiada apa yang menghalang anda daripada memetik tomato, membuat jus, dan banyak lagi hidangan sihat dan lazat.

Selamat menjamu selera!

Musim panas adalah masa untuk penuaian dan pemuliharaan. Pada musim panas, suri rumah berusaha untuk menyediakan lebih banyak makanan yang lazat supaya mereka mempunyai banyak pilihan di meja musim sejuk dan sesuatu untuk mempelbagaikan diet harian mereka. Di antara persediaan dan penyediaan, tidak ada yang lebih praktikal, lebih mudah dan lebih sihat daripada jus tomato di rumah untuk musim sejuk - jus yang sangat lazat sediakan daripada jumlah minimum bahan dan rempah. Walau bagaimanapun, produk berharga seperti jus tomato buatan sendiri tidak boleh hanya diminum atau ditambah kepada koktel. Jus tomato juga digunakan sebagai asas untuk membuat sup, sos dan kuah. Jika bilangan tomato berair dan aromatik yang mencukupi telah tumbuh di katil anda tahun ini, dan yang paling kuat, paling cantik dan kecil telah pergi ke penjerukan, kami cadangkan menggunakan "saudara" mereka yang lebih lembut dan lebih besar untuk membuat jus. Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menyediakan jus tomato untuk musim sejuk di rumah dari tomato dan menunjukkan kepada anda dengan bantuan resipi foto dan video.

Untuk mendapatkan "darah tomato yang tidak bersalah," seperti yang dikatakan oleh beberapa pelawak, suri rumah menggunakan pelbagai alat dan teknologi. Yang paling popular ialah pemerah jus dan penggiling daging dengan lampiran khas (dan juga tanpa itu). Tetapi peranti teknikal yang lebih moden juga digunakan untuk memerah jus tomato - contohnya, pemerah jus dan pemproses makanan. Walau bagaimanapun, selepas menggunakannya, masih banyak kek. Ia boleh digunakan semula dan dimasak, sebagai contoh, kami hanya menunjukkannya dalam salah satu bahan masakan sebelumnya. Sesetengah suri rumah terbiasa memerah jus melalui penapis logam atau nilon, dan dalam kes ini sedikit sisa diperoleh - hanya biji dan kulit. Dan semua perkara yang paling lazat, berharga dan sihat masuk ke dalam jus.

Terlepas dari kaedah di atas yang digunakan apabila memerah jus, produk yang paling lazat diperolehi daripada tomato bulat berair buatan sendiri. Di sini anda boleh menggunakan buah-buahan yang lembut dan lebam dari gerai pasar atau tomato besar yang telah tumbuh di bawah sinar matahari musim panas di katil taman anda. Walaupun tomato anda dibakar atau sedikit terlalu masak, ia boleh dipangkas dan selamat digunakan untuk membuat jus. Apa yang pasti dilarang untuk dimasukkan ke dalam jus tomato adalah tomato busuk, kerana balang produk siap boleh membengkak dan pecah, dan jus itu sendiri akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Dalam artikel ini, kami akan cuba melindungi anda daripada kesilapan sedemikian dan memberitahu anda cara membuat jus yang paling lazat dari tomato kegemaran anda dan mengekalkan nilainya.

Jus tomato untuk musim sejuk di rumah: resipi menggunakan juicer

Dalam bahagian ini, kami akan memberitahu anda cara menyediakan jus tomato klasik untuk musim sejuk di rumah menggunakan pemerah jus: resipinya sangat mudah sehingga mereka yang tidak pernah membuatnya sebelum ini boleh mengendalikannya. Seperti yang kami sebutkan di atas, Juicer sama ada elektrik atau mekanikal(atau yang manual, serupa dengan pengisar daging dengan lampiran khas). Anda boleh menggunakan mana-mana peranti ini, tidak lupa untuk segera membersihkan pisau pemerah jus dari pulpa, yang sangat merumitkan proses memerah jus.

Untuk menyediakan satu liter jus anda anda memerlukan satu setengah kilogram tomato, sepuluh gram garam dan satu atau dua sudu besar gula.. Untuk rasa, anda boleh menambah lada hitam dan lada sulah, ketumbar dan paprika kisar.

Sekarang kami akan menerangkan keseluruhan proses dengan cepat, mudah dan, yang paling penting, langkah demi langkah dengan foto.

1. Sediakan tomato: basuh, keringkan, potong separuh dan keluarkan batangnya. Semua kecacatan juga harus dipotong, dan kemudian tomato harus dicincang lebih kecil - menjadi 4-8 bahagian (bergantung pada saiz tomato).
2. Ekstrak jus menggunakan mana-mana pemerah jus yang anda ada.
3. Tuangkan jus ke dalam enamel, seramik atau kuali besi tuang dan letakkan di atas api. Anda juga boleh menggunakan alat memasak keluli tahan karat, walau bagaimanapun dalam apa jua keadaan tidak diperbuat daripada aluminium, kerana logam ini membebaskan bahan berbahaya daripada interaksi dengan asid.
4. Rebus jus, buang buih, kemudian masukkan garam, lada sulah, dan gula dan masak selama 10-15 minit.
5. Letakkan jus siap dalam balang yang disterilkan dan tutup. Balikkan benda kerja dan balut dengan penuh kasih sayang.
6. Sembunyikan balang dalam bekalan anda dan makan pada musim sejuk untuk menambah unsur mikro dan vitamin.

Di bahagian ini, kami akan memberitahu anda beberapa rahsia tentang cara memasak jus tomato yang lazat di rumah: resipi untuk musim sejuk melibatkan penggunaan penggiling daging. Namun, selepas ini masih anda harus melepasi campuran melalui penapis, yang membolehkan anda menyingkirkan biji dan kulit. Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan ayak, anda boleh melangkau langkah ini; ia tidak menjejaskan rasa.

Tetapi apa yang mungkin bergantung pada rasa produk adalah kepelbagaian rempah-rempah, berkat jusnya memperoleh nota pedas yang luar biasa. Hanya tentang ini resepi pedas kami akan memberitahu anda.

Untuk menyediakan jus aromatik, ambil 8-9 kilogram tomato - masak dan segar. Daripada jumlah ini, tomato anda akan mendapat kira-kira 7 liter jus yang baru diperah. Kami akan menambah rempah berikut kepada jus:

• 7 daun bay;
• 10-12 biji lada hitam;
• 3 kacang allspice;
• 3 kuntum bunga cengkih;
• 3 sudu teh garam;
• 2 sudu teh gula.

Rawatan haba jus tidak akan membawa anda banyak masa - selepas semua, anda ingin mengekalkan maksimum vitamin. Rebus jus, tambah rempah dan masak selama 15 minit. DALAM Jangan lupa untuk mengeluarkan buih semasa proses itu. dan mengawal kebakaran. Tuangkan jus siap ke dalam balang dan gulung di bawah penutup yang disterilkan.

Selera makan yang baik dan pengalaman yang lazat untuk anda! Jika mana-mana proses penyediaan jus tidak jelas kepada anda, tonton resipi video.

Jus Tomato Merah: Resipi Jilat Jari

Pengeluaran jus hampir tanpa sisa boleh dilakukan menggunakan penapis konvensional. Jika anda tidak mempunyai pemerah jus dan penggiling daging di tangan, kaedah mudah ini akan membantu anda. Setuju, apabila tidak ada peralatan di dacha, tetapi terdapat sekumpulan tomato masak dan keinginan untuk menyediakan sesuatu yang sihat dan sangat lazat untuk musim sejuk, kaedah ini berfungsi dengan baik.

Jika anda seorang pencinta tomato, serta jus mereka, maka anda mungkin, memegang sekotak jus tomato lain di tangan anda, tertanya-tanya: "Adakah mungkin untuk membuat jus tomato sendiri di rumah, dan pada masa yang sama, supaya ia tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai?" Jika ya, maka anda telah datang ke tempat yang betul!

Dalam artikel ini kita akan melihat secara terperinci proses membuat jus tomato buatan sendiri. Di sini anda akan menemui resipi yang sangat baik dengan gambar langkah demi langkah, video, dan beberapa variasi yang akan membantu mempelbagaikan rasa dan aroma minuman ini.

Tetapi bukan itu sahaja! Ia tidak mencukupi untuk menyediakan jus ini. Saya tidak begitu mahu bermain-main dengan tomato setiap hari, memerah jus, dan kemudian membersihkan dan mencuci pinggan mangkuk. Tidak! Di sini kita juga akan belajar bagaimana untuk mengekalkan jus tomato dan menyediakannya untuk musim sejuk! Supaya anda boleh membuka balang pada bila-bila masa yang diperlukan, tuangkan sedikit, minum atau tambahkannya ke beberapa hidangan, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Dan ini adalah bagaimana anda boleh melakukannya sepanjang tahun sehingga musim panas akan datang! Menarik? Kemudian bacalah!

Resipi mudah untuk jus tomato untuk musim sejuk

Dan kita akan mulakan dengan resipi, dan bukan sebarang resipi, tetapi dengan yang paling mudah, tetapi tidak kurang lazat. Kami akan mendapat jus tomato keseluruhan yang indah dengan pulpa. Ia tebal, tetapi sangat berguna, dan, dengan cara itu, sangat serba boleh.

Anda hanya boleh minum jus ini, dan anda juga boleh menggunakannya untuk membuat pelbagai sos tomato, sos, dan malah menjadi hebat dalam sup. pes tomato.

Saya memberi amaran kepada anda terlebih dahulu bahawa akan ada rawatan haba, dan tidak ada cara lain. Jus yang baru diperah tidak tahan lama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tomato lembut masak - 5-7 kg.
• Jus lemon (atau cuka 6-9%) - 0.5 cawan (anda boleh menggunakan lebih banyak jus);
• Garam - 1 sudu besar. sudu (pilihan);

Bagaimana untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk di rumah dari tomato

Tengok saja foto langkah demi langkah, ikut arahan, dan pada akhirnya anda akan mendapat beberapa liter sangat jus yang sedap.

Dan kita mulakan dengan tomato. Kami membasuhnya dengan teliti, kemudian memotong tangkai. Sekarang kita membuat potongan cetek dalam bentuk salib di satu sisi. Ya, kami akan mengeluarkan kulit itu tidak diperlukan dalam jus.

Pada masa yang sama, perlu ada secawan air ais. Ia akan menjadi lebih baik jika anda menambah ais hancur padanya. Cepat pindahkan tomato ke sejuk dan tunggu beberapa minit lagi.

Seperti yang anda faham, perubahan suhu sedemikian akan menyebabkan kulit pecah dan mula mengelupas dengan sendirinya. Kami hanya membantu, berhati-hati menarik bersama apa yang tinggal.

Dan kini perkara yang paling penting - memotong tomato. Jika anda tidak mempunyai juicer, tiada masalah!

Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk menukar tomato menjadi puri tomato. Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengisarnya melalui pengisar daging. Anda akan mendapat pulpa tomato yang sama.

Seterusnya, tuangkan jus tomato mentah dengan teliti ke dalam periuk besar dan letakkan di atas api sederhana. Pastikan anda kembali dari semasa ke semasa untuk mencampurkan semuanya dengan teliti. Lagipun, ia tidak akan menjadi sangat lazat jika sesuatu terbakar di bahagian bawah. Jumlah masa memasak selepas mendidih adalah kira-kira 30 minit jika anda memasak lebih lama, ia akan menjadi lebih tebal. sos tomato.

Kini giliran jus lemon - tuangkan dan kacau. Daripada lemon, anda boleh menggunakan cuka meja, cuka sari apel, cuka wain, perkara utama ialah terdapat sekurang-kurangnya beberapa asid, jika tidak, jus akan ditapai di dalam balang. Selain itu, kami tidak merancang pensterilan seterusnya produk. Juga jangan lupa tentang sedikit garam, ia akan rasa lebih baik!

Jus mendidih sedikit, warna berubah dari merah jambu kepada merah gelap.

Itu sahaja, kini peringkat akhir - pengetinan! Kami mensterilkan balang terlebih dahulu dengan air mendidih atau dalam ketuhar. Mereka harus dipanaskan dengan baik. Juga jangan lupa tentang penutup - mereka juga perlu disterilkan.

Tuangkan jus panas ke dalam balang dan segera skru pada penutup. Kemudian semuanya adalah seperti biasa: kami meletakkan balang terbalik, tutupnya dengan selimut, dan biarkan mereka sejuk secara beransur-ansur selama 1-2 hari. Simpan di tempat yang sejuk tempat gelap.

By the way, ada cara lain untuk menyediakan jus (atau sos). Ia lebih mudah dan lebih cepat. Kami tidak perlu memasak, mensterilkan atau menggulung apa-apa. Hanya bekukan jus dalam beg plastik. Sememangnya, ia mestilah sangat bersih dan boleh dimeterai secara hermetik.

Kaedah ini lebih berguna, kerana semua vitamin dan enzim dipelihara. Minuman yang memberi kehidupan pada musim sejuk!

Cara membuat jus tomato yang lazat tanpa pulpa

Ya, resipi di atas tidak akan menepati citarasa semua orang. Sesetengah orang mahukan jus cecair tanpa sebarang pulpa, biji, atau apa-apa seperti itu. Tiada masalah! Anda boleh membuat ini di rumah juga. Persoalannya ialah apa yang akan anda gunakan untuk memisahkan pulpa daripada jus.

1. Anda boleh menggunakan juicer, tetapi jika anda bercadang untuk membuat banyak jus (beberapa liter, tin), maka risiko peranti pecah meningkat. Saya tidak menasihati.
2. Ia akan menjadi hebat jika anda mendapat lampiran khas untuk penggiling daging, yang dengannya anda boleh memerah jus, dan bukan campurannya dengan pulpa.
3. Terdapat pilihan ketiga, yang lama, tidak begitu mudah, tetapi bebas masalah. Ini adalah penapis biasa. Kami memasak tomato sehingga lembut, dan kemudian secara beransur-ansur menggosoknya melalui penapis. Akibatnya, di bahagian atas terdapat pulpa, yang, dengan cara itu, anda boleh gunakan dalam sup dan rebusan, dan di bahagian bawah terdapat jus yang bersih, walaupun sedikit telus.

Anda juga boleh memerah jisim tomato menggunakan beberapa lapisan kain kasa. Satu lagi kaedah yang mudah, tetapi ia memerlukan kemahiran, masa dan kekuatan fizikal.

Video dengan proses memasak yang terperinci

Bagaimana untuk mempelbagaikan dan meningkatkan rasa jus tomato

• Ya, jus tulen dan utuh adalah baik, tetapi ia menjadi membosankan dari masa ke masa, dan orang tanpa disedari menambah garam, gula atau sesuatu yang lain padanya. Mari kumpulkan dan ringkaskan semua bahan tambahan yang berfungsi untuk mempelbagaikan rasa dan aroma jus buatan sendiri.
• Garam hampir selalu ditambah. Sesetengah orang menambah hanya sedikit 1-2 sudu teh, yang lain suka rasa yang lebih masin dan menambah sudu garam.
• gula. Gula tidak ditambah untuk membuat jus manis, tidak! Ia ada di sini untuk sentuhan garam yang bagus. Sehingga pada lidah terdapat perasaan bermain yang tidak dapat digambarkan, transfusi manis, masam dan masin.
• Cuka, jus lemon, asam limau. Ini berfungsi sebagai pengawet dan untuk mencipta sedikit rasa masam, menyegarkan dan merangsang selera makan.
• Rempah-rempah dalam bentuk lada, paprika manis tanah, cengkih, kayu manis, ketumbar, daun bay. Yang ini adalah untuk rasa dan tendangan sedikit.
• Bagi mereka yang suka sesuatu yang pedas, kami mengesyorkan menambah sedikit lada merah yang dikisar atau lada cili cincang ke dalam jus.
• Jangan lupa tentang sayur-sayuran lain dan juga buah-buahan. Masukkan epal, lada benggala, bawang besar, sedikit kehijauan. Semua ini dimasak dan dihancurkan dengan cara yang sama (atau disapu melalui penapis).

Ini adalah bahan untuk hari ini! Sekarang anda tahu bahawa anda boleh membuat jus tomato di rumah bukan sahaja dari air dan pes tomato, tetapi juga dari tomato sebenar. Lebih-lebih lagi, produk akhir akan menjadi lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai, kerana anda melakukan segala-galanya untuk diri sendiri.

Sepanjang musim panas, suri rumah yang bekerja keras berjaya menyediakan banyak bekalan yang lazat. Untuk perhatian anda, kegemaran semua orang dalam keluarga, yang paling aromatik dan lazat - jus tomato untuk musim sejuk.

Beberapa resipi akan membantu anda menyediakan minuman tomato yang sihat untuk kegunaan masa depan, yang akan sangat menyenangkan untuk dirasai pada hari musim sejuk, apabila semua vitamin dari sayuran merah akan berguna.

Faedah produk ini untuk badan adalah tanpa syarat, dan dengan penyimpanan yang betul, minuman tomato mengekalkan semua sifat vitamin tomato segar selama dua tahun.

Musim sejuk adalah masa di mana kita sekeluarga memerlukan vitamin. Turun dengan vitamin sintetik dan sayur-sayuran yang tidak diketahui asalnya! Adalah lebih baik untuk menikmati segelas minuman tomato pekat buatan sendiri setiap hari, disediakan oleh tangan anda sendiri tanpa bahan kimia atau pengawet.

Bagi penyimpanan, jus tomato disimpan dengan sempurna di bawah penutup pengetinan klasik dan di bawah penutup skru dalam balang berulir. Pastikan anda mensterilkan barangan kaca dan penutup dengan teliti, kemudian terbalikkan balang panas dengan teliti - langkah ini akan melengkapkan pemeliharaan. Anda hanya perlu menunggu sehingga musim sejuk dan memperkayakan diri anda dengan vitamin!

Jus tomato buatan sendiri dengan pulpa

Adakah anda ingin merasai jus tomato pekat pada musim sejuk? Tolonglah! Tomato, garam dan gula adalah semua yang anda perlukan untuk menyediakan minuman vitamin musim sejuk. Berikut adalah resipi mudah untuk membuat jus tomato lazat yang semua orang di rumah akan suka. Masak dengan senang hati!

Anda perlu:

• 12 kg tomato masak
• 1 sudu besar. l. garam tanpa slaid untuk 1 liter jus
• 2 sudu kecil. gula setiap 1 liter jus

Kaedah memasak:

Basuh semua tomato, potong empat, keluarkan batangnya

Untuk jus tomato, lebih baik memilih tomato masak. Pilih varieti mengikut citarasa anda, tetapi tahap kedagingan, keasidan dan kemanisan sayur-sayuran akan ditunjukkan dalam produk akhir

Selepas pra-rawatan, luluskan tomato melalui pemerah jus, tetapi dalam kes ini anda akan berakhir dengan jisim yang agak cair tanpa pulpa

Sebagai alternatif untuk mencincang, lulus tomato melalui penggiling daging, maka minuman akan menjadi tebal dan kaya

Untuk mengeluarkan biji tomato dan kulit berlebihan, hanya gosokkan keseluruhan jisim melalui penapis halus jika dikehendaki.

Tuangkan campuran ke dalam mangkuk logam yang dalam, bakar, biarkan mendidih, masak selama kira-kira 15 minit, tambah garam dan gula mengikut kuantiti

Semasa memasak, sterilkan balang dengan air mendidih atau atas wap, rebus penutup selama 1-2 minit dalam air mendidih

Berhati-hati tuangkan minuman siap ke dalam balang

Segera tutupnya dengan penutup yang disediakan dan gulungkannya dengan mesin.

Terbalikkan balang panas dan bungkusnya dalam selimut hangat

Produk siap di tempat yang sejuk dan gelap seperti ruang bawah tanah atau pantri

Selamat menjamu selera!

Menyediakan jus tomato dengan selasih untuk musim sejuk

Menggunakan resipi ini anda pasti akan mendapat minuman yang sangat aromatik dengannya rasa pedas basilika Bagi pencinta perasa ini, saya menawarkan anda cara mudah untuk menyediakan jus tomato yang luar biasa untuk musim sejuk.

Pastikan anda mencuba memasaknya. Anda boleh menggunakan sama ada tangkai selasih segar atau perasa kering, dan hasilnya adalah sama - minuman yang lazat di musim sejuk.

Anda perlu:

• 4-5 kg ​​tomato merah masak sedikit
• 4-6 doktor haiwan. basilika
• gula

Kaedah memasak:

1. Basuh tomato dengan baik, potong empat bahagian, keluarkan batangnya
2. Jika anda tidak mempunyai pemerah jus, gunakan penggiling daging dan ayak.
3. Seterusnya, tuangkan adunan ke dalam periuk dan reneh jus selama kira-kira 15 minit.
4. Sterilkan balang dengan baik dan rebus penutupnya
5. Untuk 1 liter jus tambah 1 sudu besar. l. garam dan 1 sudu besar. l. Sahara
6. Jika selasih segar tidak tersedia, kemudian tambahkan tomato kering ke dalam tomato mendidih - ia juga akan menjadi lazat
7. Basuh selasih segar, keringkan - masukkan beberapa tangkai dalam setiap balang
8. Tuangkan minuman panas ke dalam balang, tutup setiap satu dengan penutup dan gulung.
9. Terbalikkan balang, tutup suam, tunggu sehingga sejuk
10. Simpan minuman tomato di tempat yang sejuk

Selamat menjamu selera!

Resipi jus tomato buatan sendiri menggunakan pemerah jus

sebab tu resepi ringkas Hasilnya adalah jus yang sangat lazat dan homogen tanpa pulpa. Apa yang anda perlukan ialah tomato, pemerah jus dan garam. Mudah resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda menyediakan minuman tomato untuk musim sejuk. Mari cuba memasak - anda pasti akan berjaya!

Anda perlu:

• 4 kg tomato
• 1.5 sudu besar. l. garam

Kaedah memasak:

Basuh tomato dengan baik, potong empat bahagian, keluarkan batang dan kecacatan pada permukaan sayur-sayuran.

Lulus mereka melalui pemerah jus

Tuangkan jisim tomato ke dalam periuk, biarkan mendidih, kacau selalu, dan rebus selama kira-kira 15 minit.

Masukkan garam

Sediakan balang - sterilkan gelas dengan air mendidih atau wap, rebus penutup selama 1-2 minit

Tuangkan minuman panas ke dalam balang, segera tutup dengan penutup, dan gulung.

Berhati-hati terbalikkan balang dan tutup dengan selimut hangat.

Produk siap di tempat yang sejuk, gelap, ruang bawah tanah atau pantri

Selamat menjamu selera!

Cara membuat jus tomato dengan saderi

Berikut adalah resipi untuk jus tomato dan saderi yang sangat lazat dan kaya dengan vitamin. Jumlah bahan yang dicadangkan adalah untuk 1 kg. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk membuat jus dari tiga kilogram tomato, maka tiga kali ganda bilangan komponen. Selamat menjamu selera!

Anda perlu:

• 1 kg tomato
• 3 tangkai saderi
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah
• 1 sudu besar. l. garam

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dengan air mendidih, terbalikkan ke atas serbet dan biarkan air mengalir
2. Rawat juga penutup dengan air mendidih.
3. Basuh tomato dengan teliti dan potong empat bahagian
4. Basuh batang saderi dengan baik dan potong
5. Kisar sayur-sayuran dalam pemerah jus
6. Tuangkan campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
7. Berhati-hati tuangkan jus ke dalam balang, tutup dengan penutup dan gulung
8. Balut tin panas dalam selimut hangat dan biarkan minuman sejuk
9. Produk siap di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantri atau ruang bawah tanah

Selamat menjamu selera!

Resipi video untuk jus tomato yang lazat untuk musim sejuk