Ljudje so začeli gojiti stročnice že zdavnaj. Obstajajo starodavni spisi, ki so stari približno 5000 let. Omenili so tudi to rastlino. In domovina kulture, kot je fižol, je Amerika.

Sestava

Splošne značilnosti sorte strokov

Zeleni fižol je vsestranski pridelek, saj ga lahko uživamo tako nezrelo v strokih kot popolnoma zrelo v obliki fižola. To zelenjavo priporočamo pred uporabo kuhati pri visoki temperaturi. Mladega sadja ni običajno kuhati dolgo časa, da se ne izgubijo najbolj uporabne lastnosti in hranilni elementi. Nekatere modifikacije tega uporabnega pridelka se imenujejo šparglji. So delno brez sladkorja in ne vsebujejo grobih vlaknastih niti.

Oblika zelenjave je lahko sploščena ali zaobljena, je raznolika po barvi in ​​se zgodi:

• rdeča;
• Črna;
• zelenkasto;
• belkasta;
• rumena;
• večbarvni;
• lila.

Kalorična vsebnost surove zelenjave je 24 kcal, kuhana pa 48-128 kcal.

Sorta špargljev

Sorta špargljev je priznana kot podvrsta stročnic. Šparglji so obdarjeni s sočno kašo, mehkimi listi stroka, ki nimajo trdih niti in močnimi septami. Masivna vrata ščitijo zelenjavo pred mehanskimi poškodbami in vdori škodljivih žuželk. Razlika med selektivno gojenimi sortami špargljev je v tem, da so precej krhki stroki. Za ta kazalnik jih cenijo gurmani po vsem svetu.

Užitni del kulture so celi mladi stroki, ki so rasli 8-10 dni. Na drug način se imenujejo lopatice. Stroki so mehkega okusa, od zelenega fižola pa se razlikujejo po tem, da nimajo trdih vlaken.

Fižol pomaga pospešiti presnovo vode in soli, odstraniti edeme, preprečiti nespečnost in prihraniti pri nevroloških patologijah. Toda fižol ima tudi kontraindikacije. Za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja, je priporočljivo uporabljati fižol v kombinaciji z drugimi živili, na primer koperjem. Nevtralizira škodo zelenjave v obliki napihnjenosti. Starejšim odsvetujemo zlorabo zelenjave. Pri razjedi želodca, vnetju žolčnika, bolezni dvanajstnika je prepovedana uporaba te vrste zelenjave. V izjemnih primerih se lahko pojavi individualna nestrpnost.

Če morate po fižolu jesti živila, ki vsebujejo pektin, počakajte štiri ure. Norma fižola na dan je 200 gramov.

Znaki kulture:

• podolgovati stroki do 45 centimetrov;
• oblika ravnih ali tankih cevi;
• brez vlaknastih filamentov;
• prijetnega okusa, tekoče sadje.

Zelenjava je košata, napol zvita, kodrasta. To je nezapletena in izbirčna kultura. Gojijo ga povsod in povsod - v poletnih kočah in v rastlinjakih. Dober fižol: zlata nektarina, kraljevski vijolični strok, Fana, zmagovalec. Zanimiva sorta špargljevega fižola je kopepod. Gojijo ga na azijski strani. njo zaščitni znakštejejo za plodove v obliki tanke cevi z dolžino enega metra ali več.

Mehke zelenjavne stroke lahko uporabimo za konzerviranje, tanke pa so primerne za enolončnice, solate, juhe. Zrel fižol lahko jeste, vendar ima trdo lupino in zahteva daljši postopek namakanja in kuhanja.

Pogoji rasti

Pri vseh sortah fižola je proces gojenja skoraj enak, razlika je majhna. Zelo pomembna točka- žetev. Imeti morate čas, da odstranite lopatice, dokler ne nabreknejo, zrna pa so velika kot pšenično zrno, sicer bodo plodovi postali grobi, vlaknasti in izgubili svoj prvotni okus.

Omeniti velja, da se okus špargljevega fižola poslabša, če zamujate z obiranjem.

Vse sorte zelenjave veljajo za toplotno ljubeče letne pridelke. Trepalnice so lahko dolge tri metre. Zelenjava cveti s srednje velikimi rožnatimi, belkastimi, rdečimi cvetovi, lepo izgleda, če popravite stebla. Posledično lahko kulturo posadimo v rastlinjakih ali tečemo vzdolž ograje. Ustvarila bo zelene stene. Dva v enem - tako okusno kot estetsko.

Za pravilno setev fižola se morate držati pomembnih pravil:

• rastlina ne mara gline in kislih tal;
• kultura posega po soncu in odprtih prostorih, vendar se boji vetrov, saj se stebla zlahka zvijajo in zlomijo;
• tla je treba zrahljati in pognojiti s kompostom in mineralnimi gnojili za stročnice;
• priporočljivo je, da pepel kot preliv uporabite vsaj trikrat v eni sezoni: med setvijo, cvetenjem in po 2 tednih;
• pomembno je upoštevati kolobar in posevek posaditi le na mesto, kjer stročnice v zadnjem letu niso rasle.

Koristne lastnosti za ženske

Uživanje kulture ima zdravilni učinek na zdravje žensk. Pozitivne lastnosti fižola so naslednje.

• Obnavlja aktivnost živčni sistem... Čustveni ljudje postanejo bolj zadržani, PMS lažje prenašajo.
• Hormonski ritem se stabilizira. Zlasti ima velik pomen med nosečnostjo, z nastopom menopavze in v obdobju prestrukturiranja telesa.
• Podpira imunski sistem zaradi vsebnosti železa, ki je odgovoren za raven hemoglobina.
• Uravnava presnovo. Fižol lahko jedo ženske, ki se bojijo zrediti se.
• Ohranja zobno sklenino.
• Uporablja se kot profilaksa za bolezni sečil.
• Raztaplja soli.
• Odstranjuje toksine in strupene snovi iz telesa.
• Ugodno deluje na kožo, lajša vnetja, uravnava nastajanje sebuma.

Za diabetike in ljudi, ki trpijo za tuberkulozo, zdravniki svetujejo, da to sadje vključijo v svojo prehrano. Bela in rdeča zelenjava vsebujeta arginin, naravni analog insulina. Dokazano je ugoden učinek sadja pri preprečevanju raka.

Ženske, ki uživajo zelenjavo 3-krat na teden, imajo 24 odstotkov manj raka na dojki. Toda načelo takšnega delovanja še ni povsem jasno. Ameriški znanstveniki so razkrili le, da na to vpliva flavonol, ki tudi znižuje krvni tlak in spodbuja možgansko aktivnost.

Konzervirana in zamrznjena zelenjava

Izdelek se imenuje uporaben izdelek, če proizvajalci niso uporabili škodljivih konzervansov. Pozorno preglejte etiketo. Sestava izdelka mora biti naslednja: voda, fižol, sladkor, sol. Če je slanica motna, je usedlina, slaba aroma ali še huje - pločevinka je nabrekla, vse to kaže, da je bolje, da takšnega fižola ne uporabljate. Najverjetneje je neužitna.

Med šok zamrznitvijo se ohranijo vsa hranila in vitamini. Toplotna obdelava nevtralizira strupe in škodljive snovi, ki jih vsebuje zelenjava.

Recepti

Če ni časa za pripravo večerje in je družina že lačna, vam bo pomagala preprosta in hitra jed. Paket zamrznjene zelenjave lahko postrežemo kot samostojno jed, kot prilogo ali kot solato. Fižol stresemo iz vrečke v gosto ponev. Nalijte malo vode in zelenjavo dušite 2 minuti pod zaprtim pokrovom. Postavite kos maslo, premešajte. Plin lahko izklopite - takrat je prigrizek z vročo ocvrto skorjo pripravljen. Lahko pa nadaljujete s kuhanjem.

V rahlo prepraženo posodo dodamo sesekljan paradižnik, česen, pretlačen skozi stiskalnico za česen, sol, poper, začimbe po okusu.

Tudi ta zelenjava je v popolni harmoniji z gobami, od katerih se gobe pripravijo najhitreje. Gobe ​​morate dati v ponev, dodati olje. Ko gobe nalijejo vodo, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in malo kasneje stresemo strok fižola. Zelenjavno enolončnico je treba pokrito dušiti 15 minut na majhnem ognju. To zelenjavo in njen učinek na telo z radovednostjo preučujejo zdravniki z vsega sveta.

Kultura je eden izmed desetih najbolj iskanih izdelkov v vseh državah sveta. Po vsebnosti beljakovin lahko zelenjava nadomesti mesne izdelke na tešče ali med dieto.

Postopek gojenja špargljevega fižola in njegova nadaljnja uporaba glej spodaj.

Fižol je mnogim poznan že od otroštva, a dejstvo, da so njegovi stroki morda ne le užitni, ampak tudi gurmanski, so se v Rusiji naučili ne tako dolgo nazaj. Špargljev fižol je le posebna sorta navadnega zelenega fižola, ki nima trdega pergamentnega sloja v fižolu. Če jih poberemo med nastajanjem semena, bodo zelo sočne, mehke, rahlo hrustljave, včasih mesnate in zelo okusne tudi surove. In pri nas trenutno znane sorte špargljevega fižola presenečajo s svojo raznolikostjo.

Raznolikost špargljevega fižola

Če si podrobneje ogledate različne sorte špargljevega fižola, se lahko zdi, da so skoraj enake in se razlikujejo le po barvi fižola - rumene ali zelene. Pravzaprav je lahko tudi barva fižola v fazi tehnične zrelosti raznolika: smetana, svetlo rumena, oker, zelena in z rožnatimi, vijoličnimi in rjavimi pikami.

Sorte se razlikujejo tudi po dolžini strokov. Fižol je lahko majhen, v katerega se položi 3-4 zrna, in zraste v dolžino do 15-20 cm, v katerem se nahaja do 16 semen. Seveda se sorte špargljev razlikujejo tudi po masi, tako fižola kot semen v njih.

Komentiraj! Pri špargljevem fižolu so sama semena običajno majhna, čeprav obstajajo izjeme.

Barva semen je lahko tudi precej raznolika: bela, črna, rjava, vijolična.

Razlikuje se tudi oblika fižola. Stroki so običajno videti ravni, kar pomeni, da so v prerezu eliptični. Včasih pa obstajajo sorte špargljevega fižola z okroglim prečnim prerezom.

Tako kot navadni fižol se lahko šparglji razlikujejo po rastni obliki – lahko rastejo v obliki grmovja ali v obliki trte. Obstajajo tudi srednje nizke kodraste sorte, katerih višina ne presega metra.

Špargljev fižol lahko ločimo tudi po času zorenja. Nekatere sorte lahko obrodijo do 2-krat na sezono, zlasti v toplem podnebju. Drugi zorijo precej dolgo, vendar jih odlikujejo višji pridelki in povečana vsebina koristne snovi.

Seveda se sorte špargljevega fižola razlikujejo po pridelku. A tu se je treba zavedati, da je pomemben tudi okus. In najboljše donosne sorte niso vedno najbolj okusne.

Sorte se lahko razlikujejo glede na področje uporabe. Nekatere izmed njih so posebej oblikovane za zamrzovanje, ker ostanejo zamrznjene dlje časa. Skoraj vsak špargljev fižol lahko uporabimo v solati, sveže in dušeno. Primeren je tudi za razne juhe, priloge k drugi zelenjavi.

Pomembno! Nekatere sorte so popolnoma primerne za konzerviranje.

V članku so predstavljene različne najboljše sorte špargljevega fižola s fotografijo, v njihovem opisu pa bodo, če je mogoče, navedene vse zgoraj navedene lastnosti.

Katera sorta špargljevega fižola je najboljša za sajenje

Opis sort je potreben, da bi lažje razumeli njihovo raznolikost in razumeli, katera je najboljša v določenih pogojih in za določene namene.

Na primer, kodraste sorte špargljevega fižola so pri negi bolj muhaste in dolgo zorijo. Poleg tega imajo različne sorte različno odpornost na mraz ali spremembe vlage, pa tudi na vse bolezni stročnic. Zato je za vsako regijo priporočljivo izbrati sorto, ki je zanjo regionalizirana. Čeprav obstajajo univerzalni, prilagojeni za gojenje na celotnem ozemlju Rusije, razen na samem severu. A tudi na severu lahko špargljev fižol gojimo v rastlinjaku ali rastlinjaku.

Ker je mogoče parcelo okrasiti s kodrastim špargljevim fižolom, je po opisu sorte mogoče oceniti višino, do katere bo trta zrasla, ter barvo cvetov in strokov, s katerimi bo okrašena.

Donos sorte in velikost stroka bosta še posebej pomembna za komercialnega pridelovalca fižola. Za gostiteljico je pomembnejše področje uporabe špargljevega fižola in njegov okus.

Razvrstitev sort po zrelosti

Špargljev fižol lahko obrodi ob različnih časih:

1. Tiste sorte, katerih sveže rezine je mogoče pobrati že 40-60 dni po kalitvi, se običajno imenujejo zgodnje sorte.
2. Če pridelek pade na rastno sezono, ko je minilo od 60 do 75 dni od vznika sadik, se sorta imenuje sredina.
3. Pozne sorte zorijo ne prej kot 80-90 ali celo 100 dni rastne sezone.

Zgodnje sorte špargljevega fižola

Na splošno se sorte špargljevega fižola razlikujejo po tem, da rastejo brez grobih vlaken, kar jih lahko oteži pri kuhanju. Toda za zgodnje sorte fižola je še posebej pomembno, da skrbno spremljate njihovo zorenje, da ne zamudite najprimernejšega trenutka za obiranje strokov. Ko se fižol redno pobira, bodo nekatere sorte še naprej cvetele in tvorile nove stroke.

Modro jezero

Ena najzgodnejših sort zorenja, kljub temu, da je rastlina razvrščena kot plezajoča in doseže 3 m višine. Že 50. dan po prvih poganjkih lahko poskusite prve sočne lopatice. V dolžino fižol doseže 16 cm, njihova barva je edinstvena - sivo-zelena. Stroki so v prerezu zaobljeni. Z ene rastline lahko naberemo približno 660 g plodov. Če pustimo, da bela semena dozorijo, bodo navdušila tudi s svojim okusom.

Fedosejevna

Ta sorta je v mnogih pogledih najboljša. Prvič, pridelek poberemo v 46-48 dneh po setvi. Svetlo zelena rezila so velika, zrastejo več kot 20 cm v dolžino, zato je donos precej visok - 2 kg / m2. Grmovje raste tudi precej visoko - do 75-80 cm.

Fedoseevno so vzredili rejci Primorskega ozemlja in mirno prenaša vse vremenske muhe. Poleg tega je odporen na antraknozo. Okus je tudi odličen, lahko se uporablja za zamrzovanje.

Senca na pletenici

Ta sorta se je pojavila pred kratkim, leta 2016, in kljub zgodnji zrelosti (45-50 dni rastne sezone do tehnične zrelosti) ima dober pridelek (3,8 - 4,0 kg / m2.)

Raste v obliki liane, v višino pa ne presega 1,5 m. Svetlozeleni fižol, zaokroženega v prerezu, zraste do 22 cm v dolžino, njihova širina pa je 10 mm. Teža enega fižola je lahko enaka 7 g. Semena so bela, srednje velikosti. Uporaba fižola je univerzalna.

Hoja

Za to razmeroma kompaktno grmovno sorto je značilno oblikovanje velikega števila čvrstih, mesnatih, bogatih zelenih fižol. Njegov donos je zelo prijeten - do 2,9 kg / m2. Privlačna je tudi zgodnja vrnitev pridelka – stroki dozorijo 50. dan rastne sezone.

Beli fižol je majhen, vendar se lahko uporablja tudi pri kuhanju.

Srednje zrele sorte

Uhan

Po zorenju so ta špargljeva zrna na meji med zgodnjimi in srednjedobnimi sortami, saj začetek žetve pade na 60. dan rastne sezone. Plezalne rastline, s precej dolgimi (do 21 cm) in širokimi (2-3 cm) fižoli svetlo zelene barve.

Cvetovi so vijolični, zato so semena črna. Donos je spodoben - približno 3-3,5 kg / kvadratni meter.

Sissy

Zelo nežen, popolnoma upravičuje svoje ime, okusnega okusa, rumeni fižol dozori 70-75 dni po kalitvi. Ta špargljev fižol spada v plezajočo sorto, potrebuje podporo, saj zraste do 3,5 m. Okus in privlačen videz dolgega fižola zagotavljata povprečni pridelek okoli 1,5 kg / m2. Navadna semena so bela.

obletnica

Obdobje od kalitve do faze tehnične zrelosti te sorte grma je 56-65 dni. Jubilej je zamisel sibirskih rejcev, zato je njegova odpornost na naravne pojave, neugodne za špargljev fižol, visoka. Čeprav se ne more pohvaliti z visokim donosom (1,8-2,7 kg / m2), so okus in hranilne lastnosti fižola ocenjeni kot odlične. Barva strokov je nenavadna - rumena z vijoličnim vzorcem. Zrna so svetlo rjava.

Vijolična kraljica

Ena najboljših sort špargljev, ki jih vzrejajo rejci Aelita. Rok zorenja je 62-67 dni od trenutka kalitve. Rastline, čeprav spadajo v vrsto grma, tvorijo številne močne, precej dolge in široke temno vijolične fižole. Na ozadju temno zelenih listov je ta pogled na zorenje fižola očarljiv. Odličnega okusa, fižol se lahko uporablja za konzerviranje, za zamrzovanje in za gurmanske zelenjavne solate. Semena so majhna, rjave barve. Z dobro oskrbo pridelek presega 3,0 kg / m2.

Pozne sorte

Poznozoreče sorte fižola so namenjene gojenju v južnih regijah s toplimi in dolgimi poletji.

Beronia

Sorta je doma na Nizozemskem in je zato še posebej prepoznavna dobra kakovost semena. Njihova kalivost se ob upoštevanju vseh pravil setve približa 100%. Rastline izgledajo kot visok grm. Fižol dozori šele 85-95 dni po kalitvi semena. Cvetovi in ​​fižol so beli. Velikost zelenih strokov je precej spodobna tako po dolžini (22 cm) kot po širini (2,5 cm). Povprečni donos - 1,5-1,7 kg / m2.

Xera

Druga sorta iz Nizozemske, vključena tudi v državni register Rusije. Primernejši za kmetije, saj je majhna rast grma optimalna za mehanizirano spravilo. Fižol lahko obiramo šele 75-85 dni po kalitvi. Uporaba je univerzalna. Fižol je srednje velik, svetlo zelene barve, fižol pa bel. Razlikuje se po odpornosti proti virusom. Fižol dozori skupaj, do 2 kg na 1 kvadratni meter.

upam

Sorta, ki dozori po 80-85 dneh vegetacije, je bila vzgojena na jugu Rusije. Odlikuje ga srednja velikost lopatic temno zelene barve, ki zorijo na nizkih grmih. Beli fižol je precej velik (0,2-0,3 g). Okus tako lopatic kot semen pokuševalci ocenijo kot odličen. Kar se tiče donosa, je tudi precej spodoben - 2,2 kg / m2.

Zamrzovanje špargljevega fižola

Fižol brez vlaken, kot sta grm in kodrasti šparglji, je še posebej primeren za zamrzovanje.

Pomembno! Toda rejci so vzgojili posebne sorte, katerih stroki ne prenesejo le zmrzovanja, ampak jih je mogoče tudi shraniti v tej obliki, pri čemer ohranijo večino hranilnih snovi, skozi vse leto.

Snežna kraljica

Ime sorte govori samo zase. Velja za enega najboljših za zamrzovanje. Fižol je kodrast, vendar zraste le do 145 cm Cvetovi in ​​semena so beli. Stroki so srednje dolžine (14 cm) in širine (1,5 cm). Toda semena so precej velika, teža enega zrna lahko doseže 1,3 g. Okus fižola je odličen, vendar je fižol precej zahteven za nego. Zato se lahko donos giblje od 0,9 do 2,5 kg / m2.

Jantar

Druga sorta špargljevega fižola z odličnim okusom, vendar ne zelo visokim donosom (1,3 kg / m2) Srednje v smislu zorenja. Stroki so zelo privlačnega rumenega odtenka, srednje velikosti. Navadni fižol, bel.

mavretanščina

Ena najboljših sort na več načinov. Kodrast fižol, sredi sezone, z odličnim okusom majhnih zelenih lopatic. Toda rastline so sposobne tvoriti sočne, okusne stroke do same zmrzali. S pravilno nego (zalivanje, hranjenje) pogosto nabiranje izzove pojav novih jajčnikov. Zato je lahko skupni donos več kot 3 kg / m2.

Črna semena imajo tudi odličen okus. Poleg tega mavretanca odlikuje odpornost na nizke temperature.

Najboljši špargljev fižol brez vlaknin

Med špargljevimi sortami fižola so pogosto tiste, ki imajo zgodnjih fazah zorenja, ni grobih vlaken, vendar se sčasoma lahko pojavijo. To poglavje vsebuje opis špargljevega fižola brez vlaken s fotografijo. Pri takšnih sortah je pergamentna plast v ventilih fižola odsotna v celotni rastni sezoni.

Zlati Saški

To sorto lahko v mnogih pogledih imenujemo najboljša, ni zaman priljubljena pri vrtnarjih. Razlikuje se po zgodnji zrelosti in kompaktni rasti. Nizki grmi so pokriti s svetlo rumenimi srednje velikimi stroki odličnega okusa. Uporabljajo se lahko pri konzerviranju, kuhanju in zamrzovanju. Zrna so tudi srednje velika. Donos je precej spodoben - več kot 2 kg / m2.

Drugič

To ni nova sorta, vključena v državni register Rusije in priporočena za gojenje, tako v osrednji kot v severnih in vzhodnih regijah Rusije. Razlikuje se po zgodnji zrelosti in visoki prilagodljivosti različnim podnebnim razmeram. Grmovječna rastlina, za katero je značilna gosta pubescenca. Fižol v vseh pogledih dozori majhen (v enem stroku ni več kot 5-6 semen). V fazi tehnične zrelosti so zelene, v celoti pa rumene. Semena so sijoča ​​rumeno sivkasta z oranžno brazgotino. Donos je stabilen - približno 2,5 kg / m2. Odporna na bolezni.

Sladko krilo

Sorta spada v zgodnje zorenje, dozori v 45-50 dneh. Ponaša se tudi z donosom sočnega in nežnega fižola svetlo rumenega odtenka (1,8-2,1 kg / m²). Zrastejo do 17 cm v dolžino in se odlikujejo po visokem okusu in hranilnih lastnostih. Univerzalni namen.

Nabirajte sorte špargljevega fižola

Pri opisu sort fižola tipa špargljev se pogosto šteje za dober pridelek, če rastlina proizvede od 2 do 3 kg / m2 sočnega fižola. Toda obstajajo sorte, iz katerih lahko zberete do 4-4,5 kg / m2.

Gerda

Ena najboljših sort, ki so jo leta 2005 pridobili strokovnjaki podjetja Gavrish. Zgodnje zorenje in vsestranska uporaba. Liana se povzpne do višine več kot 3 m in razveseljuje z obilico dolgih, mesnatih svetlo rumenih strokov. Teža enega stroka lahko presega 12 g. Tako skupni pridelek doseže 4 kg / m2. Fižol je tudi velik, tehta do 0,8-0,9 g, bel.

Stanovanje

To poglavje opisuje najboljše izmed najboljših fižolov tipa špargljev. Plošča je grmičasta rastlina, kar ji ne preprečuje pridelka do 4,0 kg / m2. in izgleda zelo eksotično. Zanj je značilno prijazno in zgodnje (48-56 dni) zorenje. Sami stroki imajo izvirno svetlo vijolično barvo, ki v fazi polne zrelosti postanejo svetlejša in bolj nasičena.Stroki zrastejo do 16 cm v dolžino, do 2 cm v širino in tehtajo po 8 g. Dobrega okusa.

Turk

Verjetno najbolj donosna sorta med špargljevim fižolom. Pri uporabi filmskih zavetišč z podvezo rastlin lahko dobite 4,3-4,5 kg / m2. Dolgi svetlo zeleni fižol se v veliki meri uporablja za zamrzovanje in konzerviranje. In bela, precej velika semena so zelo okusna in hranljiva. Rastlina se vzpenja, sredi sezone.

Sorte špargljevega fižola

Med sortami špargljevega fižola so po ocenah grmovne oblike najbolj nezahtevne. V poglavju je predstavljena vsa sorta špargljevega fižola glede na barvo fižola.

Nasvet! Če te sorte združite na isti postelji, ne bo le okusno, ampak tudi lepo.

Zaklad

Ta fižol je zgodnji do srednje zrel. Fižol je v fazi tehnične zrelosti, zelen. Niso široke, srednje dolge, skoraj ravne oblike. Spodnji fižol zraste z višine 10 cm, pridelek lahko doseže do 2,3 kg / m2. Semena so majhna, zelenkaste barve.

Zlata

Fižol je zgodaj zrel. Fižol je obarvan svetlo rumeno. Njihova velikost tako po dolžini kot po širini je prav tako majhna, vendar začnejo rasti že z višine 12-16 cm. Lastnosti okusa jim omogočajo, da se uporabljajo za konzerviranje in kuhanje. Semena so majhna, bela. Donos doseže 2 kg / m2.

safir

Tudi ta sorta fižola sodi precej med zgodnje - dozori v 48-50 dneh. Fižol pridobi eksotično vijolično barvo in zraste v dolžino do 14 cm.Safir je bil vzrejen na Primorskem, zanj je značilna odpornost na večino bolezni in drugih neugodnih dejavnikov. Slovi po pridelku, do 3,5 kg/m2, in odličnem okusu tako po fižolu kot po semenu.

Kodraste sorte

Sorte kodrastega špargljevega fižola so najprej zelo lepe, kar je enostavno videti na fotografiji.

Bluhilda

To znamenito sorto nemškega izbora odlikuje tudi lepota plezajoče liane z dolgimi (do 25 cm) in ravno zaobljenimi stroki. Rastlina je tako močna, da ne more brez rekvizitov, a zlahka splete celo dvometrske loke. Slastni stroki zorijo srednje zgodaj (od 60 dni). In donos lahko imenujemo precej spodoben (približno 2,4 kg / m2). Kljub tujemu poreklu ga odlikuje nezahtevnost do rastnih razmer.

Rumba

Ena najboljših sort špargljevega fižola po številnih ocenah vrtnarjev. Dejansko je v njem lepota dolgega svetlo vijoličnega fižola združena z odličnimi kazalniki donosa (do 3 kg / m2) in njihovim odličnim okusom. Zato se uporabljajo za zamrzovanje, za konzerviranje in v različnih kulinaričnih jedeh. Zorijo v 65-75 dneh. Cvetovi imajo tudi lepo vijolično barvo, precej velik fižol pa ima oker odtenek. Razlikuje se po odpornosti na sušo.

Zlati nektar

Ta močno rastoča sorta je posuta s svetlo rumenimi rezili sočnega fižola že 67-70 dni po kalitvi. V dolžino dosežejo 25 cm. Njihov okus je čudovit, fižol je univerzalen za uporabo. Donos se lahko razlikuje, odvisno od pogojev rasti, od 1,2 do 2,8 kg / m2. Zrna so bela in srednje velika.

Špargljev fižol za Sibirijo

Kljub ostrim podnebnim razmeram, po katerih je znana Sibirija, so poletja tukaj precej topla, a lahko kratka. Zato je pomembno izbrati sorte s kratko rastno dobo, zgodnjim zorenjem. Toda sibirski rejci so vzgojili najboljše po okusu in stabilnosti sorte špargljevega fižola za odprto zemljo.

Sibirsko zlato

Ime sorte že vsebuje njene glavne značilnosti. Čas zorenja - srednji, rastna oblika - grm. Stroki so srednje velikosti, vendar imajo privlačno rumeno barvo in dober okus. Fižol je srednje velik, bel. Fižol je odporen na bolezni, čeprav nima rekordnih pridelkov (1,4-1,6 kg / m2.)

Darina

Sorta zgodnjega zorenja rejcev iz Novosibirska, za katero so značilni veliki zeleni fižol, ki tehta 8-9 g. Imajo odličen okus, kar omogoča uporabo za zamrzovanje in konzerviranje. Na majhnem grmu se v povprečju oblikuje 11-14 fižola, kar seveda ne daje visokega pridelka (1,5 kg / m2). Toda letina se oblikuje nenehno skozi poletje, do prvih zmrzali. Fižol je nameščen na vrhu listov za lažje nabiranje. Semena so srednje velikosti, rjave barve s sivim vzorcem.

Emerald

Ta špargljev fižol so vzgojili rejci Primorja in so ena najboljših sort za ostre klimatske razmere... Je srednje zgodnja v smislu zorenja (55-60 dni). Grmi so kompaktni, s svetlo zelenimi sočnimi stroki srednje velikosti. Zaradi odličnega okusa je primeren za konzerviranje in zamrzovanje. Pridelki so dobri (1,8 - 2,6 kg/m2) in stabilni. Odporen na antraknozo.

Najboljše sorte špargljevega fižola za srednje črte

Tudi vremenske razmere v srednjem pasu so zelo raznolike. Poletje dlje časa razveseljuje s toploto, vendar še vedno pozne sorte špargljevega fižola morda ne bodo imele časa zoriti.

Sladkorno zmagoslavje

To je ena najboljših starih sort fižola brez vlaken, ustvarjena že v 30-ih letih prejšnjega stoletja. Kljub antiki so njegovi kazalniki precej dobri. Stroki zorijo na majhnih grmih v 50-65 dneh. Odlikuje jih velika velikost, zelena barva in dober okus. Primerno za konzerviranje. Sugar Triumph je razporejen praktično po celotnem ozemlju Rusije. Zrna dozorijo tudi velika, rumena. Donos se giblje od 1,2 do 1,9 kg / m2.

Viola

Sorta fižola srednje sezone, ki so jo pridobili sibirski rejci. Ima obliko grma z dolgimi in širokimi zrni svetlo vijolične barve. Donos je majhen (1,2-1,5 kg / m2), vendar je fižol univerzalen v uporabi in ima odličen okus. Semena oker odtenka s sivim vzorcem.

Zlata princesa

Srednje zgodnja grmičasta sorta z ne zelo dolgimi in širokimi fižoli svetlo rumene barve in odličnega okusa. Donos lahko imenujemo tudi povprečen - približno 2 kg / m2. Semena so majhna, bela.

Sorte špargljevega fižola za moskovsko regijo

Moskovska regija je regija s podobnimi podnebnimi in vremenskimi razmerami, vendar je podnebje v njej zmehčano velik znesek asfalt in izpušni plini na kvadratni meter ozemlja. Poletje je lahko vroče ali deževno, vendar obdobje brez zmrzali traja vsaj 3 mesece. To omogoča, da pri izbiri sorte ne boste močno omejeni. Spodaj so opisane najboljše sorte špargljevega fižola za razmere moskovske regije.

Smaragdni uhani

Sorta spada v zgodnje zorenje - fižol dozori v 45-55 dneh. Grmi fižola so majhni, vsak tvori od 15 do 25 precej dolgih zelenih strokov (18 cm). Sčasoma se stroki obarvajo z vijoličnimi potezami. Za razliko od temno obarvanih strokov pri kuhanju ne spremenijo videza. Semena so rožnato rjave barve. Tako stroki kot zrna vsebujejo veliko beljakovin.

Črni opal

Zgodnje zrel fižol raste v srednje visokem grmu. Cvetovi so vijolični, fižol pa zeleni, precej dolgi. Semena so gladka, črna, srednje velikosti. Plodovi so dobrega okusa in so primerni za konzerviranje. Žetev je približno 1,9-2,1 kg / m2.

Sneguljčica

Sorta grmičevja z velikimi in dolgimi zrni svetlo rumene barve, ki tehtajo od 8 g. Fižol zori v srednje zgodnjih terminih. Plodovi so primerni za zamrzovanje, kar se odraža v imenu sorte. Cvetovi so vijolični, semena pa črna. Donos ima dostojne kazalnike - do 2,9 kg / m2.

Žerjav

Še ena sorta zgodnjega zorenja, priljubljena med vrtnarji. Cenjen je predvsem zaradi odličnega okusa in stabilnega, čeprav ne previsokega pridelka. (1,3 - 1,7 kg / m2.) Cveti belo, fižol pa je zelen, srednje velikosti. Sorta Zhuravushka je odporna na bakteriozo.

Najboljše sorte iz rodu Vigna

Relativno pred kratkim ruski vrtnarji sploh niso sumili o takšni rastlini, kot je kravčni grah. Po pojavu uvoženih semen na trgu je nekaj časa veljalo, da gre za posebne sorte zelenega fižola z boljšimi lastnostmi, poimenovali so jih celo sortna serija Vigna. Pravzaprav je kraven grah ločen rod družine stročnic, ki izvira iz Azije. Zato se včasih imenuje kitajski dolg fižol.

Tako kot špargljev fižol ima kravčni grah košate in kodraste oblike. Toda stroki z edinstvenimi in okusnimi lastnostmi rastejo predvsem na plezalnih sortah. Po videzu kodraste sorte kravjega graha resnično spominjajo na špargljev fižol. Toda le njeni stroki zrastejo v dolžino včasih tudi do 100 cm. Pogled na plodni kravčni grah je res impresiven. Njegova semena so običajno srednje velika, različnih barv - od svetlo rjave do črne. Sami stroki so običajno zeleni, v prerezu pa okrogli. V vseh kodrastih sortah kravjega graha je fižol okusen in vsebuje še več dragocenih in hranljivih snovi kot špargljev fižol.

Pomembno! Sorte kravjega graha se razlikujejo po zorenju, dolžini strokov, njihovi teži in pridelku.

Skrb za crni grah ni nič težja kot skrb za špargljev fižol. Rastline so le nekoliko bolj termofilne, zato lahko semena posejemo v odprto zemljo, ko izgine nevarnost ponavljajočih se zmrzali.

Makareti

Ena prvih sort kravjega graha, ki so jo leta 2007 pridobili ruski rejci podjetja Gavrish, se je izkazala za zelo uspešno. Stroki niso zelo dolgi, dosežejo le 30-35 cm. Poleg tega so najnižji med njimi pritrjeni na višini 40 cm. Toda teža enega stroka se že lahko šteje za spodobno - 25-27 g.

Sorta je bolj verjetno srednje zrela - stroki so primerni za obiranje na 62-68 dneh vegetacije. Semena so majhna, rjava. Donos ene rastline lahko doseže 1,5 kg. Okusne lastnosti, tako kot v resnici, vse vrste graha so odlične. Stroke lahko zamrznemo, konzerviramo, naredimo solate in predelamo na kakršen koli drug način.

grofica

Drugi poskus je bil še bolj uspešen. Grofica upravičeno velja za eno najboljših ruskih sort kravjega graha. Zori zgodaj - na 55-60 dan rastne sezone. Stroki z dobro nego lahko dosežejo dolžino 60-80 cm. Poleg tega lahko masa enega stroka že presega 50 g. V skladu s tem lahko iz ene rastline dobimo do 2 kg strokov. Semena so črna, zelo dobro in hitro kalijo. Poleg tega je grofinjin kravični grah popolnoma nezahteven v oskrbi.

Poletni prebivalec

Ta sorta kravjega graha se je pojavila pred kratkim, leta 2016, vendar je v smislu donosa že uspela postati skoraj najboljša - 2,2-2,5 kg na rastlino.

Vigna Summer resident - zgodnje zorenje, stroke lahko jeste 55-60 dni po kalitvi. Njihova dolžina je od 50 do 80 cm in več, masa enega pa 55-65 g. Semena so majhna, črna. Rastlina je med cvetenjem pokrita s svetlo rdečkasto-vijoličnimi cvetovi.

Kalancha

Še ena vredna sorta kravjega graha s podobnimi lastnostmi podjetja Gavrish. Zgodnje zrel, močan, kodrast s čudovitimi cvetovi. Stroki dosežejo dolžino 86 cm in več, od katerih vsak tehta 50-55 g. Iz ene rastline se nabere 2-2,1 kg okusnih plodov. Semena so majhna, črna.

Lillian

To sorto so že pridobili rejci drugega ruskega podjetja - Poisk. Toda njegove lastnosti niso nič manj privlačne. V smislu zorenja je Liliana sredi sezone. Od kalitve do žetve mine 80-84 dni.

Stroki dosežejo dolžino 50 cm ali več. Masa enega stroka je 42-48 g. Semena so srednje velika, rjavkasto vijolična. Po produktivnosti je Liliana pred vsemi zgornjimi sortami - iz ene rastline se pobere do 3 kg fižola.

Sibirska velikost

Če se zdi, da je kravji grah preveč termofilna rastlina, bo v tem primeru pomagala uporaba sorte velikosti Sibir. Stroki zorijo po 55-62 dneh vegetacije in dosežejo dolžino 50 cm Rastlina se vzpenja, vendar nima tako močne sile kot prejšnje. Vendar se iz rastline pobere do 2 kg. Semena so navadna, črna. Okus je odličen, najpomembneje pa je, da je kravčni grah te sorte odporen na neugodne vremenske dejavnike in lahko preživi nizke temperature.

Yunnan

Ta sorta izvira iz Kitajske, vendar so jo ruski strokovnjaki izboljšali. Rastline so srednje sezone, stroki dosežejo dolžino 60-70 cm in več. Teža enega - 25-28 g. Semena so majhna, rjava.

Mash

To je precej priljubljena grmovje sorta kravjega graha, znana že od antičnih časov. V višino zraste do 50 cm Dolžina strokov je razmeroma majhna - do 12 cm Vsak vsebuje od 8 do 15 semen. Tako stroki kot semena so olivno zelene barve. Lahko se uživa surovo, dušeno in kuhano 50-60 dni po kalitvi. Z nadaljnjim zorenjem na grmu zorijo semena slastnega okusa in majhne velikosti.

Semena špargljevega fižola: najboljše sorte

Treba je opozoriti, da če primerjamo semena špargljevega fižola in kravjega graha, slednje odlikuje boljša kalitev in moč rasti. Tudi semena katere koli sorte špargljevega fižola, zorjena na lastnem vrtu, dobro kalijo. To ne velja vedno za semena, kupljena v trgovinah. Spodaj so sorte z najmanj težavami s kakovostjo semena in kalitvijo.

• Zeleni velikan
• Oljni kralj (Aelita);
• Sachs brez vlaknin;
• Ad rem (japonski izbor);
• Akito (japonski izbor);
• Zlata ogrlica;
• Klekljarica (Aelita).

Od proizvajalcev zdaj nobeno podjetje ne vzbuja stoodstotnega zaupanja med vrtnarji, saj so povsod težave s prerazvrstitvijo in kalitvijo semen. Agrofirma "Aelita" ima najmanj pritožb glede kakovosti semen.

Pravila rasti

Špargljev fižol gojijo v večini regij Rusije odprta tla... Ker pa njene sadike sploh ne prenesejo niti najmanjše zmrzali, jo je treba bodisi posejati najpozneje, približno enako kot za kumare, ali pa nad sadikami zgraditi začasno zavetje.

Špargljev fižol ne mara odvečne vlage, zato jih je treba zalivati ​​največ 2-krat na teden. Za eno rastlino zadostujeta dva litra vode.

Bush sorte ne potrebujejo več posebne nege. Kodraste je treba privezati in pustiti, da se zvijejo na oporo, sicer so možne izgube pridelka. Ko dosežejo višino 2 metra, se vrhovi vinske trte običajno priščipnejo.

Ko fižol doseže fazo tehnične zrelosti, je treba pridelek redno pregledovati in pobirati, morda tudi vsak drugi dan. Ta trenutek je precej preprosto določiti: strok je zlomljen in če so se v njem že pognala majhna semena, vendar so še vedno nežna in mehka, potem lahko pridelek poberemo.

Zaključek

Sorte špargljevega fižola so tako številne in raznolike, da se v njih zlahka zmede tudi izkušen vrtnar. Informacije v članku lahko pomagajo pri izbiri najprimernejše sorte za sajenje.

Fižol – enega najbolj priljubljenih članov družine stročnic – vrtnarji že dolgo gojijo na svojih dvoriščih. V večini primerov ljubitelji te zelenjave gojijo navadni fižol (Phaseolus vulgaris), ki so ga v 18. stoletju prinesli v Evropo iz ameriških kolonij. Pred dvema stoletjema ni bilo tako velikega števila sort te kulture. Fižol v mladem plečastem obdobju so uporabljali za prefinjene in drage kulinarične dobrote, ki so bile na voljo le bogatim, medtem ko je bil hranljiv in cenovno ugodnejši zrel fižol priljubljena hrana za revne.

Raznolikost sort špargljev

Sodobna rejska ideja ponuja priložnost za posebno gojenje špargljevega (sladkornega) fižola, ki se od svojih univerzalnih in oluščenih sorodnikov razlikuje po popolni odsotnosti pergamentne plasti na notranji površini fižola in grobih vlaken med rezili. Te lastnosti omogočajo, da se poje celoten strok.

Sorte špargljev Phaseolus vulgaris so najbolj okusne in najbolj zdrave od vseh vrst fižola. Plodove valjaste oblike, ki so daljši kot običajno in lahko dosežejo 35-40 cm, uživamo cele v fazi mlečno-voščene zrelosti. V tem obdobju so mesnate zaklopke čim bolj sočne, srednje velika zrna pa nenavadno nežna. Fižol, ki ima sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa in hkrati vsebuje veliko za zdravje dragocenih vitaminov in mineralov, je nepogrešljiv v prehranski prehrani.

V zadnjem času poleg navadnega špargljevega fižola pridobiva zasluženo priljubljenost tudi azijska sorta - Vigna unguiculata, ki jo pogosto disonantno imenujejo "kravi" ali "kačji" grah. To rastlino odlikujejo neverjetno dolgi (do 1 meter) stroki, ki so res kačje oblike.

Če primerjate obe vrsti špargljevega fižola, lahko med njima najdete veliko podobnosti, vendar obstajajo tudi razlike.

• Obe vrsti špargljevega fižola sta v obliki grma in kodraste oblike. Visoke sorte crnega graha so zelo dekorativne tudi zaradi občutljivih cvetov, pa tudi strokov izvirne oblike in nenavadne barve.
• Ko so popolnoma zreli, so sposobni proizvesti polnopravna zrna različnih oblik, velikosti in odtenkov.
• Barvo strokov tako navadnega fižola kot grahovega fižola odlikuje neverjetna raznolikost: poleg banalne travnate zelene barve so lahko rumeni ali snežno beli, rdeči, vijolični, črni in celo pestri.
• Fižol kravjega graha lahko varno uživamo surov, ameriški fižol pa zahteva obvezno kuhanje.
• Navadni fižol je nezahtevna rastlina za gojenje, ki vam omogoča, da dobite dobro letino, ne glede na vremenske razmere. Vigna je bolj termofilna, zato se pogosteje goji v rastlinjakih. Za odprto zemljo je bolje izbrati domače ali kitajske sorte zgodnje zorenja grmovja, pri čemer opustimo bolj privlačne, a precej muhaste japonske sorte.
• Zgodnje sorte dosežejo tehnično zrelost po 45 dneh, srednje zrele pa lahko uživamo po 55 dneh. Daljša vegetacija (več kot 60 dni) razlikuje kasnejše sorte.

Pri izbiri špargljevega fižola za gojenje je treba upoštevati vse zgoraj navedene vrste in sortne značilnosti.

Priljubljene sorte navadnega špargljevega fižola

"Modro jezero"- zgodnja sorta visokega špargljevega fižola, tvori poganjke do 1,5 m visoke, zato rastline zagotovo potrebujejo podporo. Po 50 dneh dozorijo podolgovati svetlo zeleni fižol, dolg približno 15 cm, s popolno odsotnostjo grobih vlaken. Sorta se odlično upira boleznim in ima visok pridelek ob pravilni negi: dobra svetloba, obilno zalivanje in redno hranjenje.

"Neringa"- zgodnja grmičasta sorta, tvori plodove v fazi mlečne zrelosti že po 50-59 dneh. Sočni in mesnati zeleni listi fižola nimajo pergamentne plasti in dosežejo dolžino 15-16 cm Fižol "Neringa" izstopa po odličnem donosu, nezahtevnosti in vsestranskosti.

"Bona"- ravna, valjasta zrna te sorte zgodnjega grma, ob ustrezni negi dozorijo v 50 dneh. Nimajo pergamentne plasti, dosežejo dolžino 16 cm in so enako primerne za kuhanje, konzerviranje in zamrzovanje. Nizke (do 40 cm) in kompaktne rastline dajejo obilno in prijazno letino, odlično se upirajo boleznim.

"Sladki pogum"- spada tudi v grm, ki tvori urejene rastline, ki niso višje od 40 cm, fižol doseže tehnično zrelost v 40-55 dneh, kar kaže na zgodnje zorenje sorte. Posebno privlačnost rahlo ukrivljenih strokov je posledica njihove nenavadne svetlo rumene barve, medtem ko sta njihova velikost (do 15 cm) in oblika (cilindrična) precej tradicionalni za špargljev fižol.

Poleg številnih domačih sort je na trgu semen predstavljena pestra ponudba tujih rejcev. Nekateri od njih si zaslužijo posebno pozornost.

Črni vosek Pencil Pod- srednjesezonska sorta italijanske selekcije, odlikujejo jo urejeni, nizki (do 40 cm) grmi, na katerih po 60-65 dneh vegetacije zorijo limonasto rumeni fižol dolžine 13-15 cm čudovit okus in dobra ohranjenost. Fižol te sorte ima podolgovata črna zrna. Rastline odlikujejo nezahtevnost in odpornost proti boleznim, stroki pa dolgo ohranjajo predstavitev in sočnost.

Vijolična kraljica- izvirni vijolični fižol sorte zgodnje zorenja izgleda spektakularno na ozadju zelenega listja, ki pogosto doseže dolžino 20 cm.. Dovolj visoke (do 60 cm) grmovje odlikujejo visoki pridelki, ki tvorijo plodove v 55 dneh. Posebnost sočnih strokov je njihova sposobnost, da med toplotno obdelavo spremenijo barvo v intenzivno zeleno.

Mascotte- zgodnja zrela sorta francoskega špargljevega fižola, tvori letino po 50-55 dneh rastne sezone. Čedni grmi so primerni tudi za domači vrt, obilna in prijazna letina majhnih (do 15 cm), a zelo sočnih, mesnatih in okusnih strokov brez vlaken tradicionalne zelene barve pa bo navdušila vsakega vrtnarja.

Rudnik zlata- zgodnje zreli fižol vam omogoča, da v 55 dneh poberete obilno letino. Rastline odlikujejo majhna razvejanost in močna stebla, ki zlahka prenesejo cele grozde fižola. Sorto odlikuje nenavadno sladek okus sočnih zlatih plodov.

Modri ​​drog Kentuckyja- kodrasto srednje pozno sorto ameriške selekcije mnogi vrtnarji obožujejo zaradi visokega pridelka in izjemno sladkega in sočnega zelenega fižola. Rastlina, ki doseže 2,5 m višine, raste 65 dni, nato pa lahko nabiramo dolge (do 20 cm) stroke. Značilnost sorte je dolgo obdobje plodovanja.

Najboljše sorte belega fižola

Za gojenje te termofilne vrste v ruskih razmerah je najbolje, da se odločite za domače sorte, ki so bolj prilagojene vremenskim presenečenjem srednjega pasu in sibirskih regij.

"Špageti"- srednje pozno vzpenjajoča sorta, ki jo odlikuje odličen pridelek, sočen in okusen fižol dolg do 0,5 m. Ozki zeleni stroki dozorijo v 60 dneh in presenetijo s popolno odsotnostjo tradicionalnega okusa fižola.

"Fakir"- plezalke tega srednjeletnega fižola lahko dosežejo višino do 3 m. Oblikujejo ozek in dolg (do pol metra) zeleni fižol z izjemno sočnimi in nežnimi zaklopkami. Sorta ima dobro odpornost na bolezni in odličen pridelek. V južnih regijah države je mogoče fižol "Fakir" brez težav gojiti na odprtem terenu, vrtnarji srednjega pasu pa bodo lahko dobili okusno in bogato letino le s sajenjem semen v zaprto zemljo.

"macaretti"- stroki, ki niso predolgi za fižol (do 35 cm), dozorijo na visokih rastlinah po 60-65 dneh. Sorta zahteva obvezno prisotnost podpor, sicer hitro rastoča stebla ne bodo zdržala obremenitve mesnatih in sočnih zrn, ki jih odlikujejo visoke komercialne lastnosti. Sorta dobro uspeva v različnih regijah države.

Rezultati tuje vzreje so na ruskem trgu predstavljeni z različnimi sortami. Tukaj so najbolj zanimive.

Fortex- francoska sorta pozno zorenja, cenjena ne le zaradi nežnega in sočnega zelenega fižola, dolgega do 30 cm, ampak tudi zaradi okusnih semen čokoladne barve. Plezalne rastline potrebujejo oporo, saj lahko dosežejo 3 m višine.

Šparglji Yardlong- tipičen predstavnik kravega fižola, tvori visoke rastline, ki se vzpenjajo do višine 3-4 m Dolgi in tanki stroki včasih dosežejo dolžino 80 cm Poznozoreča sorta dozori po 75-85 dneh vegetacije in je odlikuje ga odlična odpornost na bolezni. Fižol je nezahteven in ima svetel okus. Tako fižol kot semena so zelo dobra hrana z nevsiljivim okusom po oreščkih.

Kakšna je razlika med šparglji in zelenim fižolom? Ali pa je to isto? Margarita Semjonovna.
Vrtnarji pri nakupu semen pogosto naletijo na semenski material z imeni špargljev ali stročji fižol, hkrati pa ne razumejo v celoti njihovih razlik. Da bi razumeli razliko med šparglji in zelenim fižolom, bosta ta članek in fotografija do njega omogočila.

Skupnost in razlika

Zeleni fižol so nezreli, mesnati stroki navadnega fižola. Ta zelenjava je vsestranska, uživamo jo lahko nezrelo - v obliki celih strokov ali mladega fižola, pa tudi popolnoma zrelo - v obliki suhega fižola. Pred uporabo, stročji fižol je treba toplotno obdelati.

Pozor! Nekatere sorte zelenega fižola se včasih imenujejo tudi beluši. Toda ta lastnost velja le za tiste polsladkorne sorte, ki nimajo trdih vlaken.

Po obliki je stročji fižol okrogel ali ploščat, barve:

• bela;
• rdeča;
• vijolična;
• Črna;
• rumena;
• zelena;
• pestra.

Black Eyed Peas

Špargljev fižol je zelenjavni fižol, vrsta zelenega fižola. Cele mlade (nezrele) stroke jemo v špargljevem fižolu 8-10 dnevna starost- imenujemo jih tudi lopatice. Imajo nežen okus in popolno odsotnost trdih vlaken. Ta vrsta fižola je dobila ime zaradi nežnega okusa, ki spominja na okus mladih špargljev.

Značilne lastnosti zelenjave so:

• podolgovati stroki - dolgi do 40 cm;
• v obliki - v obliki tankih cevi ali ravnih;
• sočno mehko sladek okus;
• pomanjkanje trdih vlaken.

Pozor! Po barvi so špargljevi fižol: rumeni, zeleni, vijolični ali pestri - lila-roza, belo-roza.

Stročji fižol

O značilnostih špargljevega fižola

Nekatere izmed najboljših sort špargljevega fižola so:

• Royal Purple Pod;
• zlati nektar;
• "Fana";
• Blau Hilde;
• "Gina šparglji";
• "Zmagovalec";
• Kralj jelenov;
• Paloma Scuba.

Pozor! Ena od sort špargljevega fižola je cope - zeleni fižol, ki se goji v državah azijske regije. Značilna lastnost te vrste so tanki stroki v obliki cevi, dolgi do 1 m ali več. Nekatere vrste kravjega graha jedo surove.

Glede na sortne značilnosti sadja lahko uporabimo špargljev fižol:

• mesnati stroki - za konzerviranje;
• tanki stroki - za pripravo enolončnic, juh, solat.

Nekatere sorte zelenega fižola so šparglji

Pozor! Nekatere vrste špargljevega fižola se aktivno uporabljajo kot okrasne rastline.

Zrela zrna špargljevega fižola se lahko uporabljajo za prehrano, vendar imajo za razliko od navadnega zelenega fižola bolj grobo lupino in zahtevajo daljše namakanje in kuhanje.

Tako kot navadni zrnati ali stročji fižol se tudi špargljev fižol goji v grmičasti, pol plezajoči, plezajoči obliki in je nezahtevna rastlina, ki jo pogosto gojimo v zelenjavnih vrtovih in rastlinjakih.

Gojenje špargljevega fižola - video

Ljudje že dolgo gojijo fižol (tudi šparglje) na parcelah in nemogoče je z gotovostjo reči, kdaj se je začelo. Po mnenju arheologov obstaja nekaj starih 5000 let starih dokumentov, ki omenjajo fižol. Menijo, da je domovina fižola, pa tudi paradižnika in krompirja Amerika. Zaradi svoje kemične sestave je kultura zelo priljubljena med prebivalstvom. Prvič, fižol vsebuje krom, kalcij, kalij, magnezij, cink, železo in druge sestavine. Ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, zato imajo ljudje, ki redno uživajo obroke s šparglji, zdravo kožo in lase. Več o špargljevem fižolu, njihovih sortah in pridelavi boste izvedeli v tem članku.

Špargljev fižol - sorte

Kako si je torej špargljev fižol zaslužil svojo priljubljenost? Sveži in aromatični stroki imajo številne koristi za zdravje. Najprej je nizka vsebnost kalorij - do 43 kalorij na 100 g izdelka. Poleg tega fižol vsebuje približno 3 g beljakovin, 10 g ogljikovih hidratov in malo maščob. Zaradi tega razmerja BJU in nizke vsebnosti kalorij je špargljev fižol nepogrešljiv prehrambeni izdelek za dieto. Kultura je zelo dragocena za vegetarijance, katerih prehrana ne vsebuje mesa, mleka in drugih živalskih proizvodov.

Pomembno! Če 1⁄2 dnevne vrednosti priloge nadomestite s špargljevim fižolom, lahko zmanjšate energijska vrednost približno 300 kalorij v vaši prehrani.

Sestava svežih strokov vsebuje veliko koristnih elementov, vključno s karotenom, cinkom, vitamini skupine C, B in drugimi. Redno uživanje fižola ne bo le zmanjšalo dnevnega vnosa kalorij, ampak tudi znatno okrepilo imunski sistem, hkrati pa ohranilo normalno prebavo.

Špargljev fižol pozitivno vpliva na zdravje kože, saj upočasnjuje proces staranja. Treba je opozoriti, da je to resna najdba za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorna bolezen, saj se s pomočjo tega izdelka zaradi nizke vsebnosti kalorij ne boste zelo zredili, hkrati pa vsebuje arginin, katerega lastnosti so podobne insulinu.

Poleg tega špargljev fižol:

• spodbuja pospeševanje presnove soli;
• odpravlja zabuhlost;
• pozitivno vpliva na srce in ožilje;
• krepi zobe;
• pomaga pri nespečnosti;
• lajša nevroze.

Če se odločite zamrzniti to zelenjavo, potem ne bo izgubila uporabne lastnosti, lahko pa razvajate svojo družino okusne jedi s špargljevim fižolom. Zataknjene stroke lahko tudi uživamo, le da jih je treba pred tem vsaj 10 minut namočiti v vodi, nato pa prekuhati.

Škoda in kontraindikacije

Z različnimi sortami fižola lahko popestrite svojo prehrano. Toda kljub vsem uporabnim lastnostim imajo stroki fižola tudi kontraindikacije. Pri tem je pomembno, da se ne poškodujete.

Špargljev fižol - semena

Na kaj morate biti pozorni:

• Za ljudi, ki trpijo za zaprtjem, je priporočljivo uživati ​​fižol skupaj z drugimi živili, kot je koper. To bo "pogasilo" škodo strokov fižola v obliki napenjanja;
• starejši ljudje se ne smejo preveč navdušiti s tem izdelkom;
• v primeru holecistitisa, razjed na želodcu in dvanajstniku, gastritisa v poslabšani obliki ne smete uporabljati špargljevega fižola;
• v redkih primerih ima oseba lahko individualno nestrpnost;
• Kljub prisotnosti zadostne količine beljakovin v fižolu ni priporočljivo izključiti drugih virov le-teh. Različne prehrambene izdelke morate pravilno kombinirati. V nasprotnem primeru tvegate škodo telesu;
• med zaužitjem fižola in sadja, bogatega s pektinom, naj preteče najmanj 4 ure;
• Priporočen dnevni vnos špargljevega fižola je 200 g.

Najpogostejše sorte

Sočni in nežni stroki so glavna značilnost plodnih hibridov in sort špargljevega fižola. Zaradi stabilnega plodovanja in enakomerne valjaste oblike strokov mnogi poletni prebivalci raje gojijo to posebno vrsto stročnic, ki zagotavlja stabilen visok pridelek ne glede na podnebne razmere. Obstaja veliko sort te vrste fižola, vključno s kodrastimi in grmičastimi. Barva fižola, pa tudi strokov, je lahko različna. Razmislite o najpogostejših sortah te vrste fižola, ki se gojijo v Rusiji.

Tabela. Priljubljene sorte špargljevega fižola.

Ime sorte, fotografija	Opis
	Zgodnja grmičasta sorta z visokim pridelkom. Grmovje zraste do 0,4 m v višino. Zeleni fižol je ovalne oblike. Ta sorta se uporablja za pripravo različnih jedi, lahko pa jo gojimo tudi za konzerviranje. Plodovi zorijo konec poletja.
	Razširjena grmovita sorta z vijoličnimi stroki, ki so lahko dolgi do 14 cm.Ta sorta je zaradi svoje nezahtevnosti in visokega pridelka odlična za gojenje v vseh regijah države. Poleg tega je rastlina sposobna upreti različnim virusnim boleznim.
	Zgodnja zrela sorta fižola, katerega plodovi se odlikujejo po odličnem okusu. Rastlina je sposobna vzdržati različne virusne bolezni, ki prizadenejo druge gojene pridelke. Stroki so zeleni in nimajo pergamentne plasti.
	Ta sorta dozori v 45-50 dneh od trenutka sajenja. Ima rumene stroke brez vlaken. Je visoko donosna sorta, ki slovi po odličnem sadnem okusu. Uporablja se za konzerviranje ali pripravo različnih okusnih jedi.
	Spada med kodraste sorte fižola, njegova glavna značilnost je visok pridelek in prijetna aroma fižola. Plodovi so obarvani z rožnato barvo. Iz tega fižola marsikatera gospodinja pripravlja juho, ki je po okusu in aromi nekoliko podobna pravi gobovi juhi.
	Visoko donosna nezahtevna rastlina, ki lahko prenese različne bolezni, vključno z askohitisom in antraknozo. Dolgi 12 centimetrov dolgi stroki fižola so obarvani zeleno, plodovi pa so lila roza. Ta sorta se uporablja kot glavna sestavina za kuhanje.
	Zgodnje zrela grmovita sorta z majhnimi zelenimi stroki. Vsak strok vsebuje največ 6 rjavkasto rumenih semen. Pred zaužitjem fižola je priporočljivo opraviti toplotno obdelavo.
	Razširjena sorta, ki dozori 70 dni po sajenju. Ker je to plezalka, ji je treba narediti posebno oporo, sicer se lahko pod lastno težo zruši na tla. Uporablja se za konzerviranje.
	Druga visoko donosna sorta, katere grmovje lahko zraste do 45 cm v višino. Plodovi so ovalni in rumene barve. Dolžina strokov je 13-14 cm Rastlina dozori konec poletja - začetek jeseni.

Kako pridelati dober pridelek fižola

Gojenje fižola na prostem za vrtnarje ni novost, vendar se zeleni fižol običajno goji. V Zadnja leta ljudje so začeli aktivno uporabljati špargljev fižol za pripravo različnih prehranskih jedi. Navzven se morda zdi, da gojenje ni nič težje od navadnega zelenega fižola, vendar je to pod pogojem, da upoštevate nekatera priporočila. Poleg tega je imeti tak izdelek pri roki in ga ne kupiti vsakič v trgovini, velik plus.

Na vrtu gojimo zeleni fižol (šparglje).

Če želite pobrati bogat pridelek fižola, morate izbrati primerno mesto in ga pripraviti za sajenje. Glavna pogoja sta hranljiva ohlapna tla in odsotnost močni vetrovi... Če živite v severnih regijah države, je za gojenje fižola priporočljivo uporabiti peščeno zemljo zaradi njenih značilnosti - segreje se veliko hitreje. Po želji lahko pripravite posebno za špargljev fižol. Mesto je treba vsako leto spremeniti, da se vrne na prejšnje mesto ne prej kot tri leta po zadnji sajenju. V nasprotnem primeru se lahko rastlina podvrže antraknozi.

Priporočljivo je začeti pripravljati mesto v začetku jeseni, tla hraniti z mineralnimi gnojili. Za vsak meter dodajte 30 g superfosfata in 20 g kalija. Če govorimo o predhodnikih, potem so najboljši paradižnik, krompir in zelje.

Pristanek

Korak 1. Z motiko naredite brazde, katerih globina ne sme biti večja od 10 cm. Razdalja med brazdami je 40-45 cm.

2. korak. Za najboljši učinek je priporočljivo fižol predhodno namočiti v vodi. Po tem bo fižol dobro nabrekel, nato pa ga lahko posejemo v mokro zemljo.

3. korak. Začnite sejati fižol. Razdalja med semeni naj bo približno 10-15 cm To ponovite z vsako gredico.

4. korak. Semena fižola prekrijte z zemljo in stisnite z nogami. Tla ni treba močno nabijati, sicer fižol morda ne bo kalil.

5. korak. Tla previdno poravnajte z grabljami. Zdaj je treba počakati na prve poganjke rastline.

Nadaljnja oskrba

Kot smo že omenili, je špargljev fižol nezahtevna rastlina, poleg tega pa je odporen na sušo. Kljub tem lastnostim je zalivanje še vedno potrebno. Če zemlja ni dovolj navlažena, bo fižol počasi rasel. Priporočljivo je, da to storite zvečer, po sončnem zahodu. Nalijte vodo do samega korena, po vsakem zalivanju pa je treba zemljo zrahljati. To počnite, dokler sadike ne zrastejo na 8-12 cm.

Pomembno! Za lažji postopek nege lahko rastlino mulčimo s slamo. Z razvojem brstov je treba fižol hraniti z mineralnimi gnojili. Pri gojenju plezalnih sort je treba za izboljšanje plodnosti ščipati. Skozi celotno obdobje morate redno pleveti gredice in odstraniti ves plevel.

Shranjevanje fižola

Postopek nabiranja špargljevega fižola traja vso rastno sezono.

Pomanjkljivost kulture je, da se fižol ne shranjuje dolgo, zato poletni prebivalci pogosto zamrznejo fižol, da ga lahko jedo pozimi. Če želite to narediti, stroke narežite na majhne koščke in jih položite v zamrzovalnik. Če želite dobiti fižol za kuhanje, ga pred kuhanjem sperite z vodo.

Če želite pustiti nekaj strokov za semena, da boste lahko naslednje leto spet posadili špargljev fižol, jih morate pobrati šele po zorenju. Stroke sušite ves dan, nato pa posušite fižol. Optimalna temperatura shranjevanja je najmanj + 5 ° C, zato jih je treba hraniti v hladilniku.

Video - Značilnosti gojenja špargljevega fižola