Misafirlerimizin ve düzenli kullanıcıların rahatlığı için, popüler akvaryum karidesi türlerinden oluşan bir katalog hazırladık. Bu liste, bir fotoğraf ve tek bir karidese bağlantı içeren alfabetik sıradadır. Ayrıca, gerekirse, her zaman sitenin bölümüne başvurabilirsiniz.

Çok uzun zaman önce, 2006 yılında, Japon karidesleri üzerinde yapılan yeni araştırmalar sayesinde, Caridina japonica karidesi (1892'de keşfedildi ve tarif edildi) ve Caridina multidentata karidesinin (1860'ta daha önce tarif edildi) aynı tür olduğu belirlendi. Böylece, 2006'dan beri Amano karidesinin adı resmi olarak "Caridina multidentata" olarak değiştirilmiştir.
Ünlü su peyzajcısı ve sözde "doğal akvaryumların" yaratıcısı Takashi Amano, bu karidesleri bitkisel akvaryumlarında alglerle savaşmak için kullanan ilk kişiydi.

Yosun yeme konusundaki inanılmaz yeteneklerini keşfettikten sonra, yerel bir canlı tüccardan hemen birkaç bin karides sipariş etti. 1980'lerden beri akvaryumcular ona "Amano" diyorlar.

Babaulti karidesinin parlak yeşil bir gövdesi vardır. Yeşil babaulti karidesleri bir tuhaflık ile ayırt edilirler: vücutlarının rengini değiştirebilirler, ya yeşil, sonra açık kahverengi ya da kırmızı olurlar. Renk, hayvanın hangi ruh halinde olduğuna, nasıl yediğine ve hangi koşullarda yaşadığına bağlıdır.

Ayrıca indirimde güzel renkli babault bulmanın da resimlerdeki gibi oldukça zor olduğunu belirtmekte fayda var. Bunlar genellikle küçük, soluk yeşil karideslerdir.

Ek olarak, birçok babaulti renk morfu vardır: kahverengi, turuncu ve kırmızı çeşitler.

Mavi rüya karidesinin akvaryum dekorasyonu için özel bir şartı yoktur. Ana şey, akvaryumda belirli miktarda yosun, bitki ve dalgaların karaya attığı odun varlığıdır. Her türlü bitki kullanılabilir, ancak küçük yapraklı bitkiler ve yosunlar en iyisidir. Karidesler için tenha yerler oluşturmanız ve akvaryuma meşe, badem veya kayın yaprağı eklemeniz önerilir. Kuru yapraklar karidesler için hem barınak hem de ikramdır.

Vişne veya Kiraz karidesi, Almanya'da seçici olarak yetiştirilen, yabani Neocaridina Heteropoda karideslerinin uzun melezlenmesi sürecinde elde edilen bir karides türüdür.
Bu tür karidesli bir akvaryum, Kiraz Karideslerinin sadece oturmak için çok zaman harcadıkları bitkilerle iyi bir şekilde dikilmelidir ve özellikle tüy dökümünden sonra korunmak için saklandıkları saklanma yerlerine sahip olduklarından emin olun.

Gövde boyunca koyu enine çizgileri ve hafif lekeleri olan neredeyse şeffaf karides. Düz üst ve hafif dışbükey alt kenar boşluklarına sahip kürsü. Gaganın tek dişli, düz ucu, skafoseritlerin ön kenarının biraz ötesine uzanır. 1. çiftin üç anteninden ikisi 6-7 segment ile birlikte büyümüştür. Küçük pençeleri vardır. Karideslerin rengi büyük ölçüde yiyeceğin rengine ve toprağın gölgesine bağlıdır. Karides boyutu yaklaşık 5 cm'dir.

1993 yılında Japon Hisayasu Suzuki, klasik siyah renkli karides yetiştirirken, yanlışlıkla alışılmadık bir karides - kırmızı karides aldı. Bir süre sonra, bu tür karideslerden 3 parça daha ortaya çıktı. Kırmızı geni düzeltmeye karar vererek, kırmızı çizgili karidesleri seçip yetiştirmeye başladı.
1996 yılına gelindiğinde, yetiştirici, karides severler arasında hızla popülerlik ve sevgi kazanan birkaç bin kırmızı ve beyaz çizgili karidese sahipti. Hisayasu Suzuki, "Kristal Kırmızı" adının patentini aldı.

Macrobrachium cinsi Macrobrachium'dur.Macrobrachium cinsinden karidesler, akvaryumda nispeten uzun bir süredir kullanılmaktadır. Ailenin tüm üyeleri, barışçıllıkları ile ayırt edilmez. Cinsin bazı temsilcileri katı (15-20 cm'ye kadar) boyutlarla ayırt edilir ve gastronomide kullanılır (özellikle, özel çiftliklerde endüstriyel ölçekte başarıyla yetiştirilen Macrobrachium rosenbergi).
Neyse ki doğa severler için, cinsin temsilcileri arasında ev akvaryumlarında yetiştirmeye uygun oldukça az sayıda nispeten kompakt yaratık var. Bunlar öncelikle karides Macrobrachium nipponense - Nehir, oryantal Japon karidesini içerir. Macrobrachium nipponense'e ek olarak, cinsin diğer üyeleri akvaryumlarda tutulur.

Rili karidesi (Neocaridina heteropoda sp. Rili) - seçilimin meyvesi, 1996'da yetiştirildi. Tayvan'da Hisayasu Suzuki - dünyaya muhteşem bir karides kristali veren bir Japon yetiştiricisi.

Rili karidesini beslemek ve yetiştirmek için en uygun koşullar şunlardır: akvaryum - 10 litre, su sıcaklığı - 22-28 derece, yumuşak ve orta sert su ile pH 6.0 ila 8.0. Karideslerin 10 +++ kişilik bir grupta tutulması tavsiye edilir, akvaryum su florası açısından zengin olmalıdır - karideslerin bitki ve yosun şeklinde barınakları olmalıdır.

Cam karidesler nispeten kısa bir süre 1 - 1.5 yıl yaşarlar ve 4 cm ye kadar büyürler, bakımı ve bakımı son derece kolaydır. Hayalet karidesler, diğer birçok akrabasının aksine yumuşak ve hafif asitli su konusunda iddialı değillerdir. İçerik sıcaklıkları için su parametreleri: 22-27 С, pH - 6.5-7.5, kH 5-8; gH 5-8, dH 4-8; TDS - 120-180. Haftalık su değişimi gereklidir. Havalandırma ve su filtrasyonu da gereklidir. Akvaryumda hayaletlerin saklanabileceği yerler yaratmanız gerekiyor. Bu, dalgaların karaya attığı odun, bitki çalılıkları, bir taş yığını vb.

Kardinal karidesinin yaşam alanı, Endonezya'daki Sulawesi adasının gölünün kayalık bölgeleridir. Boyutu ortalama bir buçuk santimetredir. Ana adalarından gelen salyangoz kabuklarının yanı sıra dip taşlarından ve alglerden de besin elde etmede çok aktiftirler. Bu nedenle, evlerinde akvaryum bitkileri, taşlar, akvaryum için dalgaların karaya attığı odun ve alglerle büyümüş diğer öğeler gibi dekoratif unsurların bolluğu olmalıdır. Kardinal karidesinin renk yoğunluğunun bireyin cinsiyeti, yaşı, duygusal veya fiziksel durumu ile ilgisi yoktur. Gövde rengi - çeşitli kiraz ve kırmızı tonları, kenarlarda mavi kenarlı olabilen beyaz lekeler ile çekici bir şekilde kontrast oluşturur. Karakteristik bir özellik, kabukluların hızlı ve eğlenceli bir şekilde içinden geçerek yiyecek aldığı beyaz ön bacaklardır.

Özellikle Japonya'da Kara Elmas Karides olarak da bilinen Kara Elmas Karides, modern karides yetiştiricileri arasında çok popüler bir tür haline geliyor. Bu tür, uzun bir süre boyunca, geçiş için en siyah çizgili örneklerin seçildiği ortak Kaplan Karidesinden seçici olarak yetiştirildi, sonunda, seçim uzun zamandır beklenen sonucu verdi ve karidesler tamamen siyah oldu.
Siyah Kaplan Karidesinin iki çeşidi vardır - biri siyah gözlü ve diğeri turuncu gözlü. Üstelik turuncu gözlüler, siyah gözlü akrabalarından çok daha değerlidir.

Akvaryum karidesi video incelemesi türleri

2000'den fazla var farklı şekiller karides. Ancak aynı zamanda şartlı olarak iki ana türe ayrılabilirler - sıcak kanlı (güney) ve soğuk kanlı (kuzey) karidesler.

Bunlardan ilki, mağaza raflarında sıklıkla gördüğümüz tüm pahalı "devleri" içerir - kaplan ve kral karidesleri. Kuzey karidesi, tohum yerine çiğnenebilen küçük "tohumlardır".

Kraliyet Karidesleri

Kral karidesleri, daha mütevazı kuzenlerinden çok daha pahalıdır, ancak onları satın almadan önce iki kez düşünmelisiniz.

İlk olarak, özel fidanlıklarda yetiştirilirler ve yemlerine büyüme uyarıcıları eklenir. Antibiyotiklerin vücudumuza karides eti yoluyla girdiğini söylemeye gerek yok.

İkincisi, vanamey karidesleri genellikle kral karidesleri kisvesi altında satılmaktadır. Benzer görünüyorlar, ancak tat olarak en basit karideslere bile ulaşmıyorlar.

Neden daha fazla ödeyesiniz?

Soğuk kanlı karides tadı önemli ölçüde yarar. Ve hepsi, buzlu suları bu deniz sakinlerinin hızla büyük boyutlara ulaşmasına izin vermeyen, aynı zamanda yaşamak için en doğal ve sağlıklı yer olan kuzey denizlerinde yaşadıkları gerçeği sayesinde.

Bu tür karidesler taze planktonla beslenir ve çok hareket eder ve bu nedenle etleri elastik, aromatik ve belirgin bir tada sahiptir.

Özel tanklarda kuluçkalanan kral karideslerin yumuşak ve neredeyse tatsız etlerinin aksine, az hareket ederler ve işlenmiş granül yem alırlar.

Peki doğru karidesi nasıl seçersiniz?

En doğal olarak yetiştirilenleri seçin.

"Doğru" karides, kabuğunda leke veya pus olmadan nötr gri renkte olmalıdır. Başında ve sırtında beyaz lekeler bulunan satılık karides bulmak nadir değildir. Bu, bu ürünün taşınması sırasında sıcaklık rejiminin bir kereden fazla ihlal edildiği anlamına gelir, bu da karidesin zaten biraz bozulduğu anlamına gelir.

Bir deniz sakininin kafasının siyaha döndüğünü fark ederseniz, onu mağazanın buzdolabı tepsisinde bırakmak daha iyidir. Bu renk, karidesin ömrü boyunca hasta olduğu anlamına gelir.

Ayrıca düz bir çizgide dizilmiş karidesler sizde şüphe uyandırmalıdır. Karideslerin neredeyse bir daire içinde kıvrıldığı ortaya çıkacak şekilde kuyrukları sıkışmazsa, bu artık taze donmuş olmadıkları anlamına gelir.

Bu nedenle, yukarıdaki belirtilerden birini gördüğünüzde, akşam yemeği için başka bir ikram almak daha iyidir. Sonuçta, artık iyi karidesleri nasıl seçeceğinizi zaten çok iyi biliyorsunuz.

Kara başlı karides ile kahverengi başlı karidesi karıştırmayın.

İkinci seçenek karidesin hamile olduğunun bir işareti olduğundan, bu onu özellikle sağlığımız için faydalı kılar. Her ne kadar birçok insan bu tür karidesleri çok sevmese de. Doğru karidesi nasıl seçeceğinizi düşünerek, kendi zevklerinize de güvenin - kişisel olarak en çok neyi sevdiğinizi.

Karides seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Karidesler doğası gereği hiç parlak değil ve hiç turuncu değil. Doğal renkleri, hafif pembemsi bir renk tonu ile donuk gridir. Her gün satışta sıcak pembe ve hatta turuncu deniz ürünleri içeren paketler görüyoruz.

Bunların hepsi üreticilerin hileleridir. Ürünü iştah açıcı hale getirmek için renklendirirler ve bu nedenle daha hızlı satılırlar.

Ayrıca sırlı karideslerden kaçının. Karides üç kat buzun altına gizlenmişse, bu kalitesiz olduğu anlamına gelmez. Ancak bu, buza yemekten daha fazla ödeme yaptığınız ve buz çözme sırasında beklenen miktarda karides alamayacağınız anlamına gelir. Dondurulmuş karides nasıl seçilir? En iyi seçenek kuru dondurulmuş karides satın almaktır.

Karides seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Karides alırken bu ürünün bize hangi ülkeden teslim edildiğini öğrenmeniz faydalı olacaktır. Soğukkanlı karides, kural olarak, Danimarka, Litvanya, Estonya ve Norveç gibi Avrupa ülkelerinden bize geliyor. Kral ve kaplan karidesleri Asya ülkelerinden ithal edilmektedir - Çin, Tayland, Vietnam ve diğerleri. Tabii ki, kalite kontrolünden neredeyse kesinlikle geçtikleri için Avrupa karideslerini tercih etmek daha iyidir. Asyalılar için aynı şey söylenemez. Bu yüzden Avrupa menşeli karides satın alıyoruz.

Karides kabuklu veya kabuksuz olarak satılabilir. Karidesleri daha sonra yemek pişirmek için kullanmak istiyorsanız, onları soymak için zaman kaybetmenin kesinlikle bir anlamı yoktur. Ancak aynı zamanda kabuğu soyulmamış karidesin lezzetinin daha zengin olduğunu da unutmamalısınız.

Paketlenmiş karides ve gevşek karides arasında seçim yapmak, ilk seçeneği tercih edin. Böylece, her ihtimale karşı, malların üreticisi hakkında elinizin altında bilgi sahibi olacaksınız. Güvenilir bir üreticiden karides seçmelisiniz.

Artık doğru karidesi nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Ve karides seçimine biraz zaman ayırmanın yeterli olduğunu anlıyorsunuz ve sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Düzgün seçilmiş ve iyi pişirilmiş karides, sade bir şekilde çarpıcı aroması ve zengin tatlı-tuzlu tadı ile sizi her zaman memnun edecektir.

Karidesleri sarımsak sosunda servis edebilir veya limon serpebilirsiniz. Sofranıza bir çok yemekle harika gidecekler ve tek başlarına size çok keyif verecekler.

Akvaryum karidesleri balık veya su bitkileri kadar popülerdir. Bu eklembacaklılara sahip şeffaf bir kap, mükemmel bir iç dekorasyon olacaktır, ancak onlara başlamadan önce, bakımlarının ne kadar zor olacağını anlamanız gerekir. Bu büyük ölçüde edinilen türlere bağlı olacaktır, bu nedenle yeni başlayanlar ve deneyimli sahipler için farklı eklembacaklı temsilcileri edinmeleri daha iyidir.

Akvaryum karidesi var farklı şekiller ve içeriğin karmaşıklığı, bu yüzden satın almadan önce onları daha iyi incelemek daha iyidir

Genel açıklama

Birçok akvaryum karidesi türü olmasına rağmen, hepsinin ortak özellik- aynı vücut yapısı. İyi gelişmiş bir kuyrukları, geniş görüş açılı gözleri, dokunma işlevini yerine getiren uzun bıyıkları var. Pençeler yerine, motor işlevi gören üç çift bacakları vardır. Tüm vücut bir kitin tabakası ile kaplıdır. Ek olarak, dişiler genellikle erkeklerden neredeyse bir buçuk kat daha büyüktür.

Diğer tüm açılardan, bu eklembacaklılar birbirine benzemez. Köken ve aile, boyut, renk ve habitat bakımından farklılık gösterirler. Bu nedenle, birkaç çeşit akvaryum karidesi vardır. Bazıları özel bakım gerektirmez, bazıları ise yalnızca deneyimli bir yetiştirici tarafından bakılabilir.

Yeni başlayanlar için türleri

Karideslere ilk kez başlayanlar için, özel yaşam koşulları yaratması gerekmeyen çekici, ancak iddiasız temsilcilere dikkat etmek daha iyidir. Bunlar aşağıdaki çeşitleri içerir:

Bu türlerin tümü saldırgan değildir ve sahiplerine sorun çıkarmaz.

Deneyimli yetiştiriciler için

Gösterişsiz yaratıklarla başarılı bir şekilde başa çıkmayı başardıysanız, daha dikkatli dikkat gerektiren karidesleri almaya çalışabilirsiniz. Örneğin, bu türlerden biri:

Bu dekoratif karidesler, deneyimli bir akvarist gözetiminde profesyonel bakım gerektirir. Bakımları için özel toprak işleme ve ters ozmoz sisteminin kurulması gerekir.

Temel gözaltı koşulları

Akvaryumdaki karideslerin uygun bakıma ihtiyacı var. Bunu sağlamak için eklembacaklıları satın almadan önce bile evlerini hazırlamanız ve gelecekte rahat bir yaşam için neye ihtiyaçları olduğunu düşünmeniz gerekir.

Bir akvaryum seçmek

Karides için, her temsilci için yaklaşık 0,5 litre su olacak uygun hacimde bir kap seçmeniz gerekir. Tabii ki, bazı türler daha sıkışık koşullarda kendilerini iyi hissediyorlar, ancak komşuların barış içinde bir arada yaşamasının anahtarı yeterli alan olacaktır.

Karides sayısına göre akvaryumun hacmini hesaplayın. Her karides için 0,5 l su

Kabın şekli çok önemli değildir, ancak yeni başlayanlar, temizlenmesi kolay dikdörtgen geniş bir tankın bakımını daha kolay bulacaktır. Ayrıca, sakinlerinden dışarı atlamamak için kabı bir kapakla kapatmayı da unutmamalısınız.

En iyi çözüm bir karides yani sadece eklembacaklıların yerleştirileceği özel bir akvaryuma sahip olmak olacaktır. Balıklar aynı kapta yaşıyorsa, küçük karidesleri avlamak kaçınılmazdır, bu nedenle dekorasyon, taş veya yosun gibi çok sayıda barınağa ihtiyaçları olacaktır.

Su hazırlama

Eklembacaklılar su özelliklerine balıklardan daha duyarlıdır. Genellikle 20 ila 28 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda iyi çalışırlar. Sıcaklık 32 dereceye çıkarsa ölürler. 15'e düşerse, çoğalmayı durduracak ve hareket kabiliyetini kaybedecekler, ancak ölümcül bir tehdit yok. Sıvı normal sıcaklığa getirildiğinde önceki davranış hızla geri yüklenir.

Gösterişsiz karidesler için en sıradan musluk suyunu alabilirsiniz. Hafifçe artan bir sertliğe sahip olması bile iyidir, çünkü karides, deri değiştirme sırasında içerdiği elementlerden bir kabuk oluşturacaktır. Ancak çok sert su rahatsız edici olacak ve üremeyi durduracaktır.

Çoğu karides 20-28C suda iyi çalışır

Daha talepkar yaratıklar, neredeyse nötr pH ve sıfır sertliğe sahip suya ihtiyaç duyacaktır. Bu, sıvının bir ters ozmoz ünitesinden geçirilmesiyle sağlanır. Bundan sonra karidesin rahat yaşamı için suya özel tuz eklemeniz gerekecektir.

Akvaryuma dökmeden önce su yerleşmeli ve oda sıcaklığına ulaşmalıdır. Sıvıyı sadece haftada bir kez, 1/5'ini dökerek ve yenisiyle değiştirebilirsiniz.

Gerekli ekipman

Akvaryum ekipmanına gelince, çok sayıda karides yeterli oksijene sahip olmayabileceğinden, her şeyden önce bir kompresöre ihtiyacınız olacak.

Çok fazla karides varsa, akvaryumda kesinlikle bir kompresöre ihtiyacınız var.

Filtrasyon sistemleri genellikle hem eklembacaklıların hem de balıkların yaşadığı akvaryumlara kurulur, böylece karides onsuz yapabilir. Ancak çok sayıda sakin varsa ancak birkaç bitki varsa, o zaman harici bir kutu veya dahili sünger filtre satın almak daha iyidir. Küçük karideslerin oraya emilmesini önlemek için cihazın borusuna sünger koymanız gerekecektir.

Günlük biyolojik ritimlerin oluşumu için kabuklular tarafından aydınlatma gereklidir. Ayrıca akvaryum bitkileri ışıksız yapamaz. Bu amaç için floresan veya LED kaynakları çok uygundur. Verimli ve ekonomik çalışacaklar ve suyu ısıtmayacaklar.

İstenilen sıcaklığı korumak için bir ısıtıcı almanız gerekecektir. Ayarlanan değeri koruyan bir termostat ile donatılmışsa daha iyidir. Ancak cihaza tamamen güvenmek her zaman mümkün değildir, bu nedenle bazen ayarladığı sıcaklığı bir termometre ile kontrol etmeniz gerekir.

Hava sıcaksa ve akvaryumdaki su çok sıcaksa, sıcaklığı kabul edilebilir değerlere düşürmek için bir fan veya soğutma ünitesi kurmanız gerekecektir.

Atık ürünler düzenli olarak uzaklaştırılmalıdır, böylece onlardan salınan amonyak karides hastalıklarına yol açmaz. Bunu yapmak için toprağı dikkatlice sifonlamanız gerekecektir.

Uygun yiyecek

Beslenme - önemli nokta akvaryum karidesinin bakımında. Her şeyi yerler: yosun temelleri, balık yemi, bitki yaprakları. Ancak onlara ayrıca haşlanmış sebzeler veya evcil hayvan mağazasından satın alınan özel yiyecekler de verilmelidir. İkinci durumda, kompozisyona dikkat etmeniz gerekir. Bir kabuk oluşturmak için gerekli olan kalsiyum içermelidir. Aksi takdirde karides kendi kabuğunu yemeye başlayabilir.

Dondurulmuş tuzlu su karidesleri iyi yemektir

Kan kurdu, tuzlu su karidesi ve hatta morina etinden yapılan donmuş yiyecekler iyi bir seçimdir.

Haftada 1-3 defadan daha sık olarak, eklembacaklıların beslenmesine gerek yoktur, çünkü zaten akvaryumdaki bitkileri yiyip bitireceklerdir ve artan beslenme onlara zarar verebilir. Ayrıca doğada genellikle 7-10 gün aç kalırlar.

üreme kuralları

Dişi ergenliğe ulaştığında üreme gerçekleşir. Bu sırada erkeği kendine çeken enzimler salgılamaya başlar. Kuyruğunun altında ortaya çıkan yumurtaları döller ve 4-6 hafta sonra onlardan larvalar çıkar. Yumurtalarından çıkar çıkmaz hemen kendi başlarına beslenebilecek ve genel olarak yetişkinlere özgü bir yaşam tarzı sürdüreceklerdir.

Ancak bu sürecin gerçekleşmesi için çiftleşme koşullarının yaratılması gerekir. Suyu daha sık tatlı su ile değiştirerek dişinin ergenliğe erişmesi hızlandırılabilir. Bu durumda, karides feromonların salınmasından önce daha hızlı erir.

Karides kızartması, yetişkinler gibi hemen bağımsız bir yaşam tarzına öncülük eder.

Başarılı bir gübrelemeden sonra, suyun özellikleri konusunda daha da dikkatli olmanız gerekir. Herhangi bir olumsuz faktör altında dişi yumurtalarını dökebilir ve yeni bir nesil ortaya çıkmaz.

Bir seferde 40'a kadar yeni larva ortaya çıkabileceği akılda tutulmalıdır, ancak yer ve yiyecek eksikliği ile büyük bireyler küçük olanlar üzerinde beslenmeye başladığı ve böylece sayılarını düzenlediği için aşırı nüfus genellikle meydana gelmez.

Balık Uyumluluğu

Ayrı bir karides istemiyorsanız, salyangozlara veya küçük, agresif olmayan balıklara eklembacaklıları ekleyebilirsiniz. Karides aşağıdaki türlerle iyi geçinir:

• mikro ücretler;

Neon balığı bir karides akvaryumunda iyi bir komşu olabilir

Ancak bu balıklar bile çok küçük komşularla ilgilenecek ve karideslerin bir kısmı yine de yenecek. Bu, küçük balıklara onları yutamayacak kadar büyük eklembacaklılar ekleyerek önlenebilir.

Başarılı bir şekilde check-in yapmak için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

Böylece, yavaş yavaş ve yeni evcil hayvanların refahını takip ederek, onları yeni bir ikamet yerine başarıyla yerleştirebilirsiniz.

Yaygın hatalar

Karides beslemeye ilk karar verenler genellikle bazı zorluklarla karşılaşırlar. Evcil hayvanları hastalanıyor ve hatta ölüyor, öyle görünüyor ki, her şey doğru yapılmıştı: bir akvaryum seçildi, su ve yiyecek hazırlandı, gerekli tüm ekipman satın alındı.

Akvaryumdaki su çok durgunsa, akvaryum karidesi zarar görebilir ve ölebilir.

Mesele şu ki, küçük eklembacaklılar çeşitli bileşenlere karşı çok hassastır. Çevre. Sahibi, aşağıdaki faktörlerin kendileri için zararlı olduğunun farkında olmalıdır:

1. Yetersiz yerleşik su. Mikrofloranın henüz gelişmediği taze sıvı karides için zararlıdır, bu nedenle ilk dökmeden önce su içeride durmalıdır. karanlık yer birkaç hafta içinde.
2. Tütün dumanı. İnsanlar akvaryumlu bir odada sigara içiyorsa, su sakinleri bu koşullarda uzun yaşamazlar. Karidesler kokuya karşı o kadar hassastırlar ki, yıkanmamış bir el sigara tutan yemeğin üzerinde uyuyakalsalar bile zarar görebilirler.
3. İlaçlar ve su stabilizatörleri. En ufak bir bakır izi içeren herhangi bir kimyasal müstahzarın eklembacaklılar üzerinde zararlı bir etkisi vardır.

Böylece, sahibi yanlışlıkla evcil hayvanlarının ölümüne yol açacak bir hata yapabilir. Bunun olmasını önlemek için, akvaryum sakinlerine bakmak için sorumlu bir tavır almanız gerekir ve ardından güzellikleri ve sağlıklarından memnun kalacaklardır.

Her yıl daha fazla ev akvaryumu sever, tatlı su karidesini sularında tutmakla ilgileniyor. Bu ilgi, bu kabukluların olağandışılığı, iddiasızlığı ve çeşitli, benzersiz renklerin çokluğu ile haklı çıkar.

Açıklama

Akvaryum tatlı su karidesi boyutları ve renk varyasyonları bakımından birbirinden farklıdır. Bununla birlikte, vücudun yapısı tüm türlerde aynıdır. Uzun antenleri sayesinde çok iyi bir dokunma ve koku alma duyusuna sahiptirler. Gözler farklı yönlerde dönerek geniş bir görüş sağlar. Ön torasik segmentler başa kaynaşmıştır ve bir kabuk şeklinde güvenilir korumaya sahiptir. Yiyecek aramak için alt kısımdaki hareket, yürüme bacaklarının yardımıyla gerçekleştirilir. Kerevit gibi iyi gelişmiş bir kuyruğa sahiptirler. Yardımı ile ırkları andıran hareketler yapabilir, böylece kendilerini yırtıcılardan kurtarabilirler. Bir tatlı su akvaryumu karidesinin boyutu, türe bağlıdır ve iki ila on beş santimetre arasında değişir. Karides akvaryum koşullarında ortalama 1,5 yıl yaşar.

Tatlı su karidesi türleri

Akvaryum karidesleri, neredeyse her ay yenileriyle yenilenen çok çeşitli türlerle temsil edilir.

En popüler ve sıra dışı olan türler:

Gözaltı koşulları

Akvaryum karidesleri ve onları tutma koşulları tamamen türlerine bağlıdır. Çoğu çok titiz değildir. Ancak izlenmesi ve istenen düzeyde tutulması gereken bir dizi spesifik parametre vardır.

Varoluş için en önemli kriter, konforlu su sıcaklığı ve oksijen doygunluğudur. Oksijen doygunluğunu artırmak için havalandırıcılar ve kompresörler kullanmanız gerekir. Akvaryumun su sıcaklığı 21 - 30 derece arasında olmalıdır. Sıcaklık 15 dereceye düşerse, kabuklular çok uyuşuk hale gelir ve 31 dereceyi geçerse basitçe ölürler.

Küçük balıkların filtreye emilmesini önlemek için sünger filtreler kullanılmalıdır. Suyu değiştirme sürecini dikkatlice izlemek de çok önemlidir. Suyu en az haftada bir akvaryumun toplam hacminin 1/5'i oranında değiştirmelisiniz. Çoğu tür, gözaltı koşulları konusunda seçici olmasa da, yine de, yaşam alanlarının parametrelerine karşı sorumsuz olmamalıdır. Aksi takdirde, bir şeyi gözden kaçırmak kötü sonuçlara yol açabilir.

Bazı türler kolayca dışarı çıkabileceğinden, akvaryum bir kapakla donatılmalıdır.

Beslenme

Karides gurmelerini aramak zordur, onlara çeşitli yiyecekler sunabilirsiniz. Yiyecek ararken, alglerin ayrışmış kısımlarından akvaryumun diğer sakinlerinin cesetlerine kadar kesinlikle her şeyi dolaşırlar. Daphnia veya konserve veya canlı yem ile birkaç günde bir beslemek gerekir. Dengeli bir beslenme için yemler birbiri ile değiştirilmelidir. Hiçbir durumda karidesleri tahıl içeren ucuz kuru yiyeceklerle beslememeniz gerektiğini bilmeye değer.

üreme

Karides üremesi için bunun için uygun koşullar yaratmak gerekir. Dişi, üremeye hazır olduğunda, erkekleri çekmek için suya tuhaf feromonlar bırakır. Bu tür feromonları koklayan erkekler, hayranlarından sığınakta saklanan bir baştan çıkarıcı aramaya başlar. Aynı üreme, sadece birkaç saniye içinde yeterince hızlı gerçekleşir. Sonra dişinin arkasında sarı veya gri lekeler belirir, bunlar yavruların birkaç hafta içinde ortaya çıkacağı yumurtalardır. Yumurtadan çıktıktan sonra yavrular tıpkı yetişkinler gibi hemen bağımsız hale gelir. Fry, yetişkinlerle aynı şeyi yer, aynı sarsıntılı şekilde hareket eder ve aynı şekilde çakılların altında ve bitki örtüsünde saklanır.

Mesaj Görüntüleme: 10 156

Denizlerin ve okyanusların gastronomik hediyeleri tüm dünyada popülerdir. Bazıları bir incelik olarak kabul edilir, diğerleri zaten o kadar tanıdıktır ki, denizden uzakta yaşayan insanların masasında bile sürekli olarak bulunurlar. Bunlara örneğin karides dahildir.

Nedir, neye benziyor ve nerede bulunur?

Karides, kabuklular familyasından yumuşakçalardır. Karidesler hem yapı hem de habitat olarak benzersiz organizmalardır.

Yapı

Kabukluların ilginç bir anatomisi var. İlk önce kabuklarını dökerek eskisini yenisiyle değiştirirler. Büyümek gereklidir. Yeni bir kabuğun oluştuğu bir zamanda, karidesler kayıp uzuvlarını yenileme yeteneğine sahiptir, ancak süreç yaşla birlikte daha yavaştır.

İkinci olarak, sindirim, idrar ve üreme sistemlerinin tüm organları baş bölgesinde bulunur. Kalp de orada bulunur. Solunum, koruyucu bir kabuğun altına gizlenmiş solungaçlar tarafından sağlanır. Kabuklular, sefalotoraks ve karın üzerinde bulunan on küçük bacak yardımıyla hareket eder. Karides iyi hareket kabiliyetine sahiptir. Yiyecek arayışı, koku alma reseptörleri ve hassas antenler şeklinde dokunma yardımı ile gerçekleştirilir. Görme organları özel süreçlerde bulunur, bu nedenle neredeyse kendi eksenleri etrafında dönerler. Renk algısından 16 tip hücre sorumludur; karşılaştırma için, bir kişinin sadece 3 tanesi vardır.

Üçüncüsü, karides mavi kanın temsilcileridir, çünkü bu rengin sıvısı damarlarından akar. Bunu görmüyoruz, çünkü oksijen eksikliği olduğunda kan renksiz hale gelir. Kabukluların yaşam süreleri koşullara bağlı olarak 18 ay ile 6 yıl arasında değişmektedir.

Yetişme ortamı

Kabuklular ailesinin geniş bir yaşam alanı vardır. Denizde, nehirde, gölde, okyanusta bulunabilirler. Tek istisna, Kuzey Kutbu ve Antarktika'nın soğuk sularıdır. Sıvının bileşimi ve tuzluluğu önemli değil, ancak büyük konsantrasyonları hala dünya okyanuslarının ekvator bölgesinde.

Tüm kerevitler gibi, karides de dibe düşen organizmaların kalıntılarıyla beslendikleri için su kütlelerinin ekosisteminde "düzen" rolünü oynar. Ayrıca diyetlerinde bitkilerin ayrışmasından oluşan çamur bulunur. Kabukluların küçük balıklara saldırdığı, ancak kural olarak hasta olduğu durumlar olmuştur.

Görüntüleme

Bilimsel amaçlar için karides dört türe ayrılır.

• Ilık su güney rezervuarlarında bulunur ve yapay olarak yetiştirilir. Bu kabuklular kategorisi arasında yüzden fazla tür bilinmektedir, en ünlüsü siyah beyaz kaplandır. Büyük temsilciler tam olarak ılık su bireyleri grubunda bulunur, 30 cm uzunluğa ulaşırlar.
• Soğuk su Baltık'ta, Okhotsk ve Barents denizlerinde, ayrıca Grönland ve Kanada kıyıları da dahil olmak üzere Atlantik ve Arktik okyanuslarında yaşıyor. Ilık su kabuklularının aksine, kendilerini yetiştirmeye ödünç vermezler. Soğuk sularda yaşayan kabuklular daha küçüktür, uzunlukları 12-15 cm'yi geçmez, ancak gurmeler daha lezzetli olduklarını iddia eder ve beslenme uzmanları onları ılık su muadillerinden daha sağlıklı ve daha besleyici olarak görür. Onlar da daha ucuz. En ünlü türler kuzey kırmızı ve kırmızı tarak ile chilim'dir.
• Tuzlu su adlarına göre tuzlu suda yaşarlar.
• Temiz su karides sınırlı bir yaşam alanı ile karakterize edilir. Güney Asya, Avustralya ve Rusya dahil BDT ülkelerinin nehir ve göllerinde görülebilirler. Boyutları küçüktür - maksimum 15 cm'ye kadar.

Çeşitler

Karides, kabukluların en çeşitli türlerinden biridir. Bugün sadece Uzak Doğu faunası 100'den fazla türe sahiptir.

Alıcılar arasında en popüler olanlar büyük türler: kraliyet, beyaz ve siyah kaplan ve chilim. Genel olarak kabuklular habitatlarına, büyüklüklerine ve üreme koşullarına göre sınıflandırılır.

okyanus

Mağazalarda "ortak" adı altında satılan kerevitler daha çok Atlantik'te veya Kuzey Denizlerinde yakalanır.

Arktik Okyanusu ve Atlantik'te bulunan karides en lezzetli olarak kabul edilir. Bunlar aşağıdaki çeşitleri içerir:

• chilims veya kuzey karidesleri büyük boylarda büyümezler, ancak güney denizlerindeki muadillerinden daha besleyicidirler;
• kırmızı kuzey;
• beyaz kuzey;
• pembe kuzey;
• kırmızı tarak.

Atlantik Okyanusu'nda aşağıdaki türler yaygındır:

• güney derin deniz;
• kırmızı kraliyet;
• tırtıklı;
• kuzey pembesi;
• güney pembe.

Beyaz kral karidesinin yaşam alanı Hint veya Pasifik okyanuslarıdır.

Deniz

Kaplan karidesleri, gruplarının en büyük temsilcileridir. Sadece denizde değil, Atlantik Okyanusunda da bulunurlar. Ancak, yalnızca Adriyatik ve Akdeniz'de, bazen 40 santimetreye kadar ulaşan devasa boyutlarına ulaşırlar. Karides, kuyruktaki koyu çizgiler sayesinde adını aldı ve erkeklerde ve dişilerde farklı renklerdedir: ilkinde koyu pembe, ikincisinde yeşildir. Bir mağaza ürünündeki çizgileri görmeye çalışmamalısınız: donma sırasında kaybolurlar, bu nedenle genellikle tezgahtaki kabuklular gridir. Brindle arasında siyah ve yeşile bir bölünme var. Birincisi Asya raflarından, ikincisi ise Hindistan ve Pasifik Adaları kıyılarından geliyor.

Kral karidesleri, Rus perakende raflarında kaplan karideslerinden daha sık görülebilir. Ancak daha sık olarak, hayali bir ticari markadır; bu, renk ve boyuta uygun, her türden büyük seçilmiş deniz karidesleri anlamına gelir. Karışım ucuz olduğu için popülerdir.

Temiz su

Bazı gurmeler, tatlı su karidesinin tuzlu su karidesinden daha lezzetli olduğuna inanır, ancak bu tartışmalı bir nokta. En büyük temsilciler, tropik bölgelerde yaşayan dev kabuklular Macrobrachium rosenbergii'dir. Güneydoğu Asya, Çin ve Hindistan. Ayrıca Kuzey Avustralya sularında ve Okyanusya nehirlerinde de bulunabilirler. İlginç bir gerçek şu ki, bu türün bireyleri tatlı suda bulunur ve yumurtalar tuzlu suya bırakılır, bunun için nehrin ağzına, denize birleştiği yere yaklaşmaları gerekir.

Tatlı su karidesleri de geniş alanlarda bulunabilir. Rusya Federasyonu kural olarak, su kütleleri oluştuğunda, buzul öncesi kabukluların torunlarıdır. Örneğin, troglokar - Kafkas mağara göllerinin kör bir temsilcisi. Silt onun için yiyecek görevi görür. Sovyet döneminde, Amur'dan balıklar taşındığında Uzak Doğu ve Orta Asya, onlarla birlikte Paratya ve Leander karidesleri "hareket etti". Aynı kabuklular Amur Gölü'nde de görülebilir. Ek olarak, Astrakhan ve Sahalin'de tatlı su kabukluları bulunur. Astrakhan karidesleri, ellili yıllarda Japonya ve Vietnam'dan yanlışlıkla getirildi. İşin garibi, soğuk Rus iklimine başarıyla adapte oldu.

Vahşi veya yapay olarak yetiştirilmiş

Ilık su kabuklularının yetiştirilmesi kolaydır, bu nedenle çiftliklerde daha sık yetiştirilirler. Örneğin, Güneydoğu Asya ülkeleri: Vietnam ve Tayland, kaplan karideslerinin satışında lider olarak kabul edilir.

Çiftlik kabukluları, vahşi meslektaşlarından çok daha büyüktür. Daha etlidirler, bu da alıcıları memnun eder.

Yabani örneklerin elbette küçük boyutlu olduklarına, ancak sürekli hareket halinde oldukları için güçlü kabuklara, zengin bir deniz aromasına ve daha yoğun etlere sahip olduklarına dikkat edilmelidir.

Kompozisyon

Karides, faydalı elementlerin ve vitaminlerin bir deposudur. İlk şey, "pilimiz" olan büyük miktarda proteindir, çünkü bozulduğunda, vücudun yaşam için ihtiyaç duyduğu enerji üretilir. Yüz gram et yaklaşık 20 gram, yağ ise sadece 2 gram ve karbonhidratlar - yaklaşık 1 gram. Bir porsiyon karides, günlük protein alımınızın yüzde 47'sini sağlayacaktır.

Omega - yağ asitlerinin doygunluğu, kan damarlarının ve kalp kaslarının tonunun korunmasına yardımcı olur. Karides, çeşitli organların çalışmasını sağlayan bir dizi eser element içerir: potasyum, kalsiyum, manganez, fosfor, demir, iyot ve diğerleri.

Vitamin kompleksine gelince, B grubu özellikle vurgulanmalıdır.Ancak, birçok A ve E vitamini vardır. D vitamini, kandaki kalsiyum ve fosfor seviyesini düzenlemek ve aynı zamanda eskisini emmek için gereklidir.Pişmiş bir ürün bile bu önemli elementin çoğunu içerir. Ortalama olarak, 100 gram et, günlük değerin yaklaşık yüzde 32'sini içerir.

Fayda ve zarar

Herhangi bir gıda ürünü gibi, karidesin de kendi endikasyonları ve kontrendikasyonları vardır.

Fayda

Her deniz ürünü, faydalı bileşenlerle dolu olduğu için insan vücudu için faydalıdır. Tüm yararlılığı ve besin değeri için karides, az kalori içerdikleri için bir diyet yemeği olarak kabul edilir: 100 gram başına yaklaşık 90 Kcal. yemek yaparken. Tabii ki, ürün kızartılırsa veya yağlı bir sosla pişirilirse, kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır ve bu tür yiyecekleri kötüye kullanmamalısınız.

Bu kabukluların gıdalarda düzenli olarak tüketilmesi, alerjenik faktörlerin sayısını azaltacaktır. Normal menüde karides varsa, içerdikleri antioksidanlar kanser hücrelerini yok edebilir.

Birçok inceleme arasında kolesterol seviyeleri ile ilgili olanlar var. Karides çok miktarda içerir, ancak insan vücudunda birikime katkıda bulunmayan ve kalp hastalığına neden olmayan sağlıklı bir doğal kolesteroldür.

Karides, beyin sağlığı ve normal sinir sistemi fonksiyonu için gerekli olan kobalamin yani B12 vitamini kaynağıdır. Ayrıca DNA sentezinde ve kan hücrelerinin yapısında yer alır. B12 seviyelerinde bir azalma, kronik yorgunluk, sinirlilik ve zihinsel özelliklerin kaybı duygularının kazanılmasına katkıda bulunur.

Omega - yağ asitlerinin doygunluğu, kalp krizlerini önlemeye ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur. Karidesler omega-3 bakımından zengindir, bu nedenle düzenli tüketilmeleri Alzheimer hastalığı ve bunamanın önlenmesi olarak kabul edilebilir. Aynı yağ asidi bileşikleri ruh halini, tonu iyileştirebilir ve depresif durumları önleyebilir. Ayrıca karideste bulunan magnezyum, antidepresan etkisini artırmaktadır.

İyot varlığı, tiroid hastalıklarının önlenmesi için karides etini vazgeçilmez kılmaktadır. Hormon oluşumunu normalleştirir. Bu arada, kabuklular sığır etinden 100 kat daha fazla iyot içerir. Bağışıklık ve endokrin sistemlerin normal işleyişi için olduğu kadar kan hücrelerinin, kemik dokusunun ve kasların yapısı için de kabuklularda bol miktarda bulunan kalsiyuma ihtiyaç vardır. Kükürt ve çinko gibi elementlerin cilt, saç ve tırnaklar üzerinde iyileştirici etkileri vardır. Ek olarak, kükürt yağ bezlerinin etkisini normalleştirir, vücudun genel tonunu arttırır ve kan damarlarının durumunu iyileştirir.

Özel durumlar

Erkekler için.

• Özellikle sporcular ve aktif bir yaşam tarzı süren herkes için karides eti, kas tonusunun korunması için bir kaynak görevi görür.
• 40 yaşın üzerindeki erkekler için karides kullanımı kardiyovasküler profilaksi olarak gösterilmiştir. damar hastalıkları.
• Deniz ürünleri gücü artırır, taze otlar ve kuruyemişlerle birlikte tüketerek etkisini artırabilirsiniz.
• Kabuklularda çinko gibi bir elementin varlığı, spermin üreme işlevini iyileştirir.
• Karidesin benzersiz mineral bileşikleri, en önemli erkek hormonlarından biri olan testosteron üretiminde rol oynar.

Hamile için.

• Kadınları pozisyonda gözlemleyen doktorlar, fetüsün zamanında oluşması için deniz ürünleri yemeyi tavsiye ediyor.
• Hamileliğin komplikasyonsuz ilerlemesi ve embriyonun patolojiler olmadan gelişmesi için gereklidir. folik asit ve E vitamini. Bunların hepsi karides etinde bulunur.
• Karideslerin B vitaminleri ile doygunluğu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. gergin sistem anne ve Çocuk.
• Deniz ürünleri açısından zengin olan çeşitli mineral bileşikler, kan oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan dolaşımını normalleştirir ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır.
• Karides eti, vücutta birikmeyen, karaciğer üzerindeki yükü azaltmanıza, safra çıkışını iyileştirmenize, baş ağrılarını ve halsizliği gidermenize izin veren iyi kolesterol denilen şeyi içerir.
• Kabukluların düşük kalorili içeriği, fazla kilo almadan uyumlu ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca bu dengeli ürün işi normalleştirir. gastrointestinal sistem, gastrit ve mide ekşimesi riskini azaltır.
• Demir varlığı, anne ve çocukta anemi için profilaksi görevi görür.
• Karides et desteklerinde iyot etkili çalışma endokrin sistem.

Çocuğun vücudu için.

• Modern beslenme uzmanları ve çocuk doktorları, üç yaşından küçük olmayan çocukların diyetine deniz ürünleri eklemeyi tavsiye ediyor.
• En ufak bir alerji belirtisi varsa karides yemeyi bırakın. Vücut güçlendiğinde onları daha büyük bir yaşta denemek daha iyidir.
• Yapay olarak yetiştirilen deniz ürünleri bir çocuk için kontrendikedir, okyanusta yakalanan kabukluları tercih etmek daha iyidir.
• İlk başta tek seferde yenen karides miktarı 40-50 gramı geçmemelidir. Haftada 2 kez tekrarlamak yeterlidir.
• Deniz ürünlerinde bol miktarda bulunan doğal protein, kas dokusu ve kemiklerin gelişimi için faydalıdır, bu da kırık ve diş çürümesi riskini azaltır.
• Mineral maddeler çocukların sindirimini uyarır, antiviral savunmayı aktive eder, kanın yapısını iyileştirir, kalbin patolojiler olmadan gelişmesine yardımcı olur.

Diyet yapanlar için.

• Karidesler besleyicidir, ancak aynı zamanda düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da kilo verirken stres atmamanızı sağlar.
• Deniz ürünleri metabolik süreçleri geliştirir.
• Karides etinde bulunan proteinler ve proteinler kas büyümesini uyarır.
• Kabuklular vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir, "kötü" kolesterolü giderir.
• Karides bileşimi güzellik vitaminleri içerir: retinol ve tokoferol. Onların yardımı ile saç ve cilt yapısı iyileştirilir ve keskin bir kilo kaybı ile çatlaklar görünmez.
• Diyet yapanlar sık ​​sık depresyona ve ilgisizliğe veya tersine sinirliliğe eğilimlidir. Karideslerde yeterli miktarda bulunan B vitaminleri sinir sistemini düzene sokmaya yardımcı olur. Ve folik asit tonu yükseltmeye yardımcı olur.

Zarar

kitleler arasında faydalı özellikler ayrıca zararlı, özellikle insan vücuduna zarar veren maddeleri, örneğin radyasyon ve ağır metalleri biriktirme yeteneği de vardır. Bu nedenle karideslerin nasıl ve nerede yaşadığını ve ne yediğini bilmek önemlidir.

Alerji hastaları, karides etinde çok miktarda eser element ve vitamin bulunmasının, onlar için kullanımını zorlaştırdığını dikkate almalıdır. Yavaş yavaş diyete sokmaya çalışmak daha iyidir ve reaksiyonlar ortaya çıktığında zamanında durun. Kızarmış karides mükemmel özelliklerinden bazılarını kaybeder. Sadece bu değil, mide ekşimesine neden olabilirler.

Deniz ürünlerini aşırı kullanmayın. Bileşimlerindeki çok miktarda protein böbrekler ve karaciğer üzerinde strese neden olur, bu nedenle bazı komplikasyonlara neden olabilir.

Onlardan ne pişirebilirsin

Karidesleri çeşitli mutfak yemeklerinde kullanmadan önce hazırlamalısınız. Kabuklu etinin yumuşak olduğunu hatırlamak önemlidir, fazla pişirilemez, aksi takdirde tat ve dokuda "kauçuk" olur.

Doğru pişirme

Dondurulmuş soyulmamış deniz ürünleri.

• Taze deniz ürünlerini 3-8 dakika ısıtmak yeterlidir. Zaman büyüklüklerine bağlıdır. Süre kısa olduğu için deneyimli şefler karidesleri kaynamış suya koymanızı tavsiye ediyor. Hiçbir durumda donmuş kabuklular kaynar suya atılmamalıdır. Önce akan soğuk su altında çözülmeleri gerekir.
• Haşlanmış karides de ısıl işlem gerektirir. Onsuz yapabileceğinizi düşünmemelisiniz. Taze donmuş olanlardan tek fark, daha düşük pişirme süresi, yaklaşık 3 dakikadır.

Soyulmamış karides kaynatıldıktan sonra bir temizleme prosedüründen geçmelidir. Ancak o zaman yemek pişirmek için kullanılırlar.

Dondurulmuş soyulmuş deniz ürünleri

Soyulmuş karides alırken hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

• Baharatlı bir tuzlamada meze. Malzemeler: yarım kilo taze orta kabuklular, bir buçuk litre su, yaklaşık 1,5 yemek kaşığı tuz, bir su bardağı ince kıyılmış dereotu, 1-2 defne yaprağı, 5-6 adet yenibahar. Hazırlama yöntemi: Bir tencereye su dökün, karides ve otlar hariç listelenen tüm malzemeleri ekleyin. Salamura kaynar kaynamaz, deniz ürünlerini ve dereotu ekleyin. Kaynama süresi üç dakikadır. Daha sonra karidesleri oluklu bir kaşıkla yakalayın, bir tabağa koyun ve servis yapın.
• Haşlanmış dondurulmuş karides, sebzeli. Malzemeler: 0,5 kg deniz ürünleri, 1,5 litre su, ince doğranmış sebzeler, her türden iki yemek kaşığı (havuç, maydanoz, soğan), yaklaşık 1,5 çay kaşığı tarhun, 1,5 çay kaşığı tuz, baharatlar ve karabiber tadı. Hazırlama yöntemi: karidesler hafifçe çözülür, bir tencereye konur, sebzeler de vardır; karışım kaynar su ile dökülür ve tekrar ateşe verilir, kalan malzemeler eklenir. 3 ila 4 dakika arasında pişirme süresi. Sonunda bir tabağa yayın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Karidesleri kullanarak çeşitli kokteyl yemekleri, salata yemekleri, çorbalar yapabilir, hamurda pişirebilir, buharda pişirebilir veya yağda kızartabilirsiniz ya da sadece haşlanmış ama harika bir sos ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli buğulanmış karides

2 yetişkin porsiyon için gerekli yiyecekler:

• 10-15 büyük çeşit karides;
• litre su;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Mayonez yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı hardal
• yarım çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• bir bıldırcın yumurtası;
• bitkisel yağ - 0.1 litre;
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi veya taze sıkılmış limon suyu
• 2 diş sarımsak ve birkaç dal fesleğen (kuru baharat kullanabilirsiniz).

Pişirme metodu

• Dondurulmuş karides önceden dondurucudan çıkarılmalı ve doğal olarak çözülmelidir. Onlardan cam olan sıvı dökülmez. Kerevit temizlenir: baş ve bağırsaklar çıkarılır. Ancak ısıl işlem sırasında aromasını ve tadını koruyacağı için kabuk bırakılmalıdır.
• Daha sonra, bir litre su, tuz ve buz çözüldükten sonra kalan sıvıdan bir et suyu hazırlanır. İçinde kabuklular yarım saat ıslatılır, bu da onlara sulu ve tek tip bir elçi sağlayacaktır.
• Bu süreden sonra karidesler yıkanır ve beş dakika çift kazana yerleştirilir. Kalan tuzlu su, mutfak ünitesinin çalışma kabına su yerine dökülebilir, böylece et daha da lezzetli olur.
• Deniz ürünlerinin ısıl işlemi sırasında hazırlanan ev yapımı yeşil mayonezli karides servis yapın. Bunun için fesleğen, sarımsak ve tuzu homojen bir yulaf ezmesi haline getirmeniz gerekir. Bıldırcın yumurtasını hardal ve kırmızı biberle karıştırın, karışıma dikkatlice bitkisel yağ ekleyin, sürekli karıştırın, sarımsak-fesleğen sosu ve limon suyunu ekleyin. Gerekirse tuz ekleyin.

hamur içinde karides

Gerekli ürünler:

• taze dondurulmuş kabuklular - 0,4 kg;
• Peynir "Philadelphia", "Parmesan" ve tostlar için herhangi bir sert peynir, her biri 0,1 kg;
• puf böreği - 1 tabak.

Pişirme metodu

• İlk önce karidesleri akan su altında yıkayarak çözdürmeniz, ardından kaynar suya daldırmanız ve yaklaşık beş dakika pişirmeniz, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarmanız ve bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerekir.
• Hamuru biraz açın ve aşağıdaki gibi peynirle doldurun. İlk kat Philadelphia'dan gelir, hamurun üzerine yayılır, üzerine ince rendelenmiş Parmesan serpilir ve sonuncusu orta büyüklükte parçalara ayrılmış tost peyniridir.
• Bundan sonra, karidesler, hamurun bir rulo halinde yuvarlanabilmesi için bir tabaka halinde ve birbirinden belirli bir mesafede eşit olarak istiflenir.
• Tüm malzemeler yerleştirildiğinde, her şeyi dikkatlice rulo haline getirmeniz gerekir.
• Ortaya çıkan "kütük", 3 cm genişliğinde ayrı bölümlere ayrılır, bir tarafta, peynirin dışarı akmaması için çubukların sıkıştırılması gerekir: taban elde edilir.
• Parşömen bir fırın tepsisine yayılır ve parçalar baş aşağı katlanır. Fırındaki sıcaklık yaklaşık 200 derece olmalı, daha sonra pişirme süresi 30 dakika olacaktır.

Açıklamalar Herkesin Philadelphia'yı karşılayamayacağı kabul edilmelidir, bu nedenle diğer analoglarından, örneğin yerli markalardan herhangi birini alabilirsiniz. işlenmiş peynirler Viyola veya Amber gayet iyi olacak.

Füme karides

Gerekli ürünler:

• 500 gram büyük karides;
• 1 çay kaşığı tuz ve şeker;
• 1/2 su bardağı nar veya soya teriyaki sosu veya taze sıkılmış limon suyu.

Pişirme metodu

• Deniz ürünleri çözülür, soyulur ve aynı anda soğuk suyla yıkanır, ardından tuz ve şekerle karıştırılır ve sos eklenir.
• Karışımı 2-3 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
• Bundan sonra, karidesler sigara içmek için şişlere asılır ve fazla sıvıdan kurtulmak için bu durumda yarım saat bırakılır.
• Hoş bir koku için 3 avuç kızılağaç cipsi hazırlayın.
• Hazırlanan mini şişleri kantinin ızgaralarına asın. İşlem, dumanın ortaya çıktığı andan itibaren 20 dakikadan fazla sürmez.

Açıklamalar Akan meyve suyunun yanmasını önlemek için profesyoneller tepsiyi folyo ile kapatmanızı tavsiye eder.

"Bir kürk manto altında" karides

Herkes aynı isimdeki ünlü ringa balığı salatasını bilir, ancak deniz ürünlerini kullanarak herkesin beğeneceği eşit derecede lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• 0,5 kg kabuklular (önceden temizlenmiş ve pişirilmiş);
• 4 tavuk yumurtası;
• 4 orta boy haşlanmış patates;
• 1 küçük kavanoz kırmızı havyar (140 gram);
• mayonez paketleme.

Pişirme metodu

• Tüm bileşenleri soyun ve kaba rendeleyin, karidesleri uzunlamasına iki eşit parçaya kesin.
• Ayrıca, katmanlar şu sırayla istiflenir: mayonez, karidesin yarısı, mayonez, rendelenmiş patates, mayonez, rendelenmiş yumurta, mayonez, karidesin ikinci yarısı, mayonez, ince bir tabaka halinde havyar.

Açıklamalar Salatayı buzdolabında yaklaşık 6 saat bekletin.

Karayip sıcak meze

Tarif sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk için de uygundur. Gerekli ürünler:

• bir kilo haşlanmış ve dondurulmuş karides;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça;
• 1 kireç;
• 2 sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• bir bardak su;
• tatmak için baharatlar: tuz, öğütülmüş zencefil ve karabiber, Tabasco.

Pişirme metodu

• Yağı bir tavada ısıtıyoruz, çözülmüş karidesleri içine koyuyoruz (tercihen bir kabukta).
• 2 dakika kızartın, doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin, birkaç saniye sonra dökün. salça ve su, baharat ekleyin.
• Karışım pişene kadar bir dakikadan fazla kaynatılmamalıdır.

Sarımsaklı İspanyol karides

Gerekli ürünler:

• büyük kabuklular;
• zeytin yağı;
• Sarımsak;
• öğütülmüş kuru biber;
• tuz.

Pişirme metodu

• Taze deniz ürünlerini durulayın ve soyun, bir kağıt havluyla kurulayın.
• Sarımsakları ince dilimler halinde kesin, yağı ısıtın, karıştırın ve tüm malzemeleri yüksek ateşte, sürekli karıştırarak ve yaklaşık üç dakika kızartın.

İtalyanca karides

Gerekli ürünler:

• önceden haşlanmış deniz ürünleri - 500 gram;
• zeytin yağı;
• votka;
• 4 diş sarımsak;
• 1 bakla acı biber (tercihen kırmızı);
• 1 avuç doğranmış ot (maydanoz, fesleğen);
• bir bardaktan biraz daha fazla domates salçası.

Pişirme metodu

• Doğranmış baharatlar ısıtılmış yağa konur: sarımsak, otlar, biberler, birkaç saniye kızartılır.
• Daha sonra, karışıma salça eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır, ardından karidesler eklenir: onları sulu olması için kabuklarda bırakmak daha iyidir.
• Her şeyi votka ile dökün, sürekli karıştırarak 15 dakika daha kızartın.

Açıklamalar İtalyanlar bu atıştırmayı elleriyle yerler.

Karides yağı

Gerekli ürünler:

• yarım paket tereyağı (100 gr);
• soyulmuş karides artıkları: kabuklar, kafalar (1 bardak). İkincisi orada değilse, lezzet için 4 bütün soyulmamış karides eklemek daha iyidir.

Pişirme metodu:önce tüm malzemeler havanda püre haline gelinceye kadar dövülür ve daha sonra bir elek ile öğütülürdü. Artık ileri teknoloji çağında bir blender kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, karides karışımı bir dakika boyunca eritilmiş tereyağında ateşte ısıtılmalıdır. Sonra her şeyi bir karıştırıcıya aktarın ve çırpın. Elde edilen yulaf ezmesini bir elekten geçirin ve soğutun. Yağ hazır.

Doğru şekilde nasıl kesilir

Her şefin kendi karides temizleme yöntemi vardır. Ancak yeni başlayanların dikkat etmesi gereken bir dizi standart kural vardır.

Taze dondurulmuş karides soyma

• Buz çözme. Kabuklular taze buzla kaplanmışsa, akan soğuk su altında durulamak daha iyidir. Bu, buzağıya zarar vermemeye çalışarak dikkatlice yapılmalıdır.
• Kabuğun çıkarılması. Burada kabuğu arkadan açacağınız keskin dar makaslara ihtiyacınız olacak. Kabuğu kuyruğa doğru çıkarmak daha iyidir.
• Temizlik. Her şeyden önce, sırt boyunca bir kesi yapılan bağırsak damarından kurtulmalısınız. Bu ince ipi içinden geçirmek zor olmayacaktır. Bacaklar daha sonra kaldırılır. Bazı gurmeler kafalarını temizlemeyi tercih eder, ancak birçok yararlı unsur içerdiğinden herkes onlarla aynı fikirde değildir.

Karidesleri sadece kızartmayı veya pişirmeyi planlıyorsanız bu şekilde soymaya değer. Kabuksuz deniz ürünleri pişirmek daha iyidir.

Haşlanmış Dondurulmuş Karides Soyma

Önceden pişirilmiş donmuş bir ürünü kesme yöntemi benzerdir. Akan su ile durulama, buzu çözeceği için göz ardı edilemez.

Haşlanmış karides soyma

Birçok karides sever hala onları önceden pişiriyor.

Birincisi, bu şekilde temizlemek çok daha kolay ve ikincisi, deniz ürünleri olağanüstü aromasını koruyor.

• Ayakların çıkarılması.İşlemden önce, kabuklular sırtları aşağı gelecek şekilde ters çevrilir ve bacaklar hafifçe pişmiş hamurdan çekilir. Yumurtaları onlarla birlikte çıkarmamaya dikkat edin. Çok lezzetli ve son derece sağlıklıdır.
• Kabuğun çıkarılması.Çıkarmak için önce kafayı koparmanız ve ardından karidesleri kuyruktan daha iyi tutarken kabuk korumasını sıkmanız gerekir.
• Kuyruk çıkarılamaz,çünkü kullanırken bunun için deniz ürünleri almak uygundur.

Depolama koşulları ve raf ömrü

Bir mağazada doğru ürünü seçmek için birkaç kuralı bilmeniz gerekir.

Seçim kuralları

• Süpermarketlerde sadece donmuş karides almalısınız.
• Paketlenmiş deniz ürünleri satın almak daha iyidir.
• Ambalaj üzerindeki bilgileri dikkatlice okumalısınız. Dondurma tarihlerini, son kullanma tarihini, 1 kg'daki karides miktarını, şirketi ve menşe ülkesini içerir.
• Dikkat et dış görünüş karides. Kaliteli bir ürün tek tip bir renge sahiptir.
• Bacaklardaki siyahlık, ürünün tazeliği hakkında düşünme ihtiyacını gösterir.
• Siyah başlı bireyleri almamak daha iyidir, çünkü başın böyle bir rengi bir hastalığı gösterir.
• Taze karides alırken kokuya dikkat edin.

Depolama kuralları

• Satış noktaları iki tür karides satar: taze dondurulmuş ve haşlanmış-dondurulmuş. Sadece buzdolabında saklanırlar.
• Mağazadaki veya evdeki koşullar ihlal edilirse gıda zehirlenmesine yol açacaktır. Bu nedenle, bu deniz ürünlerini dikkatlice seçmeli ve dikkatli bir şekilde saklamalısınız.

Soğuk depo

• İzin verilen sıcaklık aralığı: 2 ila 8 derece, ancak daha azı daha iyidir.
• Karidesleri selofan içinde tutamazsınız.
• Buzdolabında saklarken, nemin buharlaşmasını ve kurumasını önlemek için kabı ürünle örtün.
• Karides eti kokuları iyi emdiğinden, en düşük, en soğuk rafı kullanmak ve aşırı kokulu bir mahalleyi hariç tutmak tercih edilir.
• Raf ömrü 3 ila 5 gündür.

Dondurucu depolama

• Dondurucudaki karideslerin raf ömrü, dondurma işleminin ne kadar iyi yapıldığına bağlıdır.
• Şok yöntemi, üreticinin ürünü balık avlama anında gemide hemen dondurduğu zaman en başarılı yöntemdir. Bu sıvı nitrojen kullanılarak yapılır. Böylece maksimum miktarda besin korunur. Bu durumda, süre 6 aya kadar olacaktır.
• Önerilen en uzun süre 0,5 yıldır. Ancak, bir yıl boyunca saklanan karideslerin yendiği durumlar olmuştur.

Oda sıcaklığında saklama

• Satın aldıktan sonra, soğutulmuş karides eti üç saatten fazla saklanmaz. Folyoya sarmak daha iyidir.
• Taze ürün tuzlu su ile dökülebilir, bu nedenle süre 1.5 - 2 saat sürer.
• Isıl işlem görmüş karideslerin oda koşullarında raf ömrü beş saati geçmez.

• Karides, insanların ve hayvanların en sevdiği yiyecektir, bu nedenle yakalanan sayısız vardır. Ancak olağanüstü doğurganlık, bu kabukluların tamamen yok olmasına izin vermez.
• Kabuklular eski zamanlardan beri yenir. Ancak eski Yunanlılar onları kaynatmadılar, pişirdiler veya kızarttılar.
• Kabukluların boyutları 2 ila 35 santimetre arasında değişir.
• Dünyanın en büyük karidesi siyah kaplan türüne aittir. 0,65 kg ağırlığa ve bir metrenin üçte birine kadar uzunlukta olabilir.
• Kırmızı veya turuncu kabuklu dondurulmuş karidesler önceden pişirilmiştir.
• İlginç bir gerçek, karideslerin hermafrodit olmasıdır. Yaşamları boyunca cinsiyet değiştirebilirler. Bir erkek yumurtadan çıkar ve daha sonra yavruları doğurmak üzere bir dişi olarak yeniden doğar.

• Karideslerin ses çıkarabildiği ortaya çıktı. Ayrıca, tüm sürü tarafından üretilen gürültü, denizaltının hidroakustiğini bozar.
• Yakalayan karides, olağandışı "yeteneği" için ilginçtir. Yapısında, balıklar için sağır edici tıklamalar yaptığı olağandışı kıskaçlara sahiptir. Bu türün kabukluları bu şekilde avlanır.
• Şifacılar, kalp krizi de dahil olmak üzere kalp ve damar hastalıklarını önlemek ve kan basıncını normalleştirmek için kabukluların başında bulunan pigmenti kullanır.
• Japonya, sığ sularda kıyı kumlarında yaşayan ve gelgit sırasında parıldayan ışıldayan karidesleriyle ünlüdür.
• Afrika'nın kendine has bir çekiciliği var - ninja karidesi. Bukalemun özelliklerine sahiptir, ortama göre renk değiştirir.
• Muhteşem peygamber devesi kabukluları optik, ultraviyole, kızılötesi ve polarize ışıkta gören gözlere sahiptir.

• Karides DNA'sında 90 kromozom çifti bulunurken, insanlarda sadece 46 kromozom bulunur.
• Kabukluların ortalama yaşı altı yıla ulaşır, ancak tarihte yirmi yaşında bireyler vardı.
• Karides havyarı inanılmaz bir canlılığa sahiptir. Kuruyken bile üreme yeteneğini korur ve üreme için gerekli koşullara döndürülürse canlı yavrular elde edilebilir.
• Dondurulmuş karidesin başı siyahsa veya gövdesinde beyaz çizgiler varsa, ürün bozulur ve almamak daha iyidir.

Ayrıca bacaklardaki siyah noktalar, vücudun sarı ve engebeli yüzeyi kalitesizlikten bahseder. Beyaz kuru noktalar, karidesin donmuş olduğunu gösterir.

Lezzetli karides böreği nasıl yapılır, sonraki videoya bakın.