Von Jahr zu Jahr interessieren sich immer mehr Fans von Heimaquarien für die Haltung von Süßwassergarnelen in ihren Gewässern. Dieses Interesse ist durch die Ungewöhnlichkeit dieser Krebstiere, ihre Schlichtheit sowie eine große Fülle verschiedener, einzigartiger Farben gerechtfertigt.

Beschreibung

Aquarium Süßwassergarnelen unterscheiden sich in ihren Größen- und Farbvariationen voneinander. Der Körperbau ist jedoch bei allen Arten identisch. Dank ihrer langen Antennen haben sie einen sehr guten Tast- und Geruchssinn. Die Augen rotieren in verschiedene Richtungen, was eine weite Sicht bewirkt. Die vorderen Brustsegmente sind mit dem Kopf verwachsen und haben einen zuverlässigen Schutz in Form einer Schale. Die Bewegung entlang des Bodens auf der Suche nach Nahrung erfolgt mit Hilfe von Laufbeinen. Sie haben wie Krebse einen gut entwickelten Schwanz. Damit können sie sprungähnliche Bewegungen ausführen und so Raubtieren entkommen. Die Größe einer Süßwassergarnele für ein Aquarium hängt von der Art ab und reicht von zwei bis fünfzehn Zentimetern. Garnelen leben unter Aquarienbedingungen im Durchschnitt 1,5 Jahre.

Arten von Süßwassergarnelen

Aquariengarnelen sind durch eine große Artenvielfalt vertreten, deren Reihen fast jeden Monat mit neuen aufgefüllt werden.

Typen, die am beliebtesten und ungewöhnlichsten sind:

Haftbedingungen

Aquariengarnelen und ihre Haltungsbedingungen sind völlig artabhängig. Die meisten davon sind nicht sehr wählerisch. Es gibt jedoch eine Reihe bestimmter Parameter, die überwacht und auf dem richtigen Niveau gehalten werden müssen.

Die wichtigsten Existenzkriterien sind die angenehme Temperatur des Wassers und seine Sättigung mit Sauerstoff. Um die Sauerstoffsättigung zu erhöhen, müssen Sie Belüfter und Kompressoren verwenden. Das Aquarium sollte eine Wassertemperatur im Bereich von 21 - 30 Grad haben. Sinkt die Temperatur auf 15 Grad, werden die Krebstiere sehr lethargisch, und wenn es 31 Grad übersteigt, sterben sie einfach.

Schwammfilter sollten verwendet werden, um zu verhindern, dass kleine Fische in den Filter gesaugt werden. Es ist auch sehr wichtig, den Prozess des Wasseraustauschs sorgfältig zu überwachen. Mindestens einmal pro Woche sollten Sie das Wasser in einer Menge von 1/5 des Gesamtvolumens des Aquariums wechseln. Obwohl die meisten Arten wählerisch in Bezug auf die Haftbedingungen sind, sollte man dennoch nicht unverantwortlich mit den Parametern ihres Lebensraums umgehen. Wenn Sie sonst etwas aus den Augen verlieren, können Sie mit schlimmen Konsequenzen rechnen.

Das Aquarium muss mit einem Deckel ausgestattet sein, da einige Arten leicht herauskriechen.

Ernährung

Garnelen sind schwerlich als Feinschmecker zu bezeichnen, man kann ihnen verschiedene Futtermittel anbieten. Auf der Suche nach Nahrung gehen sie absolut alles, von zersetzten Algenteilen bis zu den Leichen anderer Aquarienbewohner. Es ist notwendig, alle paar Tage einmal mit Daphnien oder Dosen- oder Lebendfutter zu füttern. Für eine ausgewogene Ernährung sollte die Fütterung untereinander abgewechselt werden. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie Garnelen auf keinen Fall mit billigem Trockenfutter füttern sollten, das Getreide enthält.

Reproduktion

Für die Vermehrung von Garnelen müssen dafür günstige Bedingungen geschaffen werden. Wenn das Weibchen zur Fortpflanzung bereit ist, setzt es besondere Pheromone ins Wasser frei, um Männchen anzulocken. Männer, die solche Pheromone riechen, beginnen vor ihren Fans nach der Verführerin zu suchen, die sich in einem Tierheim versteckt. Die Reproduktion selbst erfolgt ziemlich schnell, buchstäblich in wenigen Sekunden. Dann erscheinen auf dem Rücken des Weibchens gelbe oder graue Flecken, dies ist Kaviar, aus dem in einigen Wochen Jungfische erscheinen. Nach dem Schlüpfen werden die Jungen wie Erwachsene sofort unabhängig. Die Brut frisst dasselbe wie Erwachsene, bewegt sich auf die gleiche ruckartige Weise und versteckt sich auch unter Kieselsteinen und in der Vegetation.

Beitragsaufrufe: 10 156

In der Unterwasserwelt gibt es eine Vielzahl von Lebewesen, die sich in Klassen und Typen unterscheiden. Die Klasse der Krebstiere wird durch Garnelen repräsentiert. Sie können in jedem Meer oder Ozean gefunden werden. Garnelen unterscheiden sich in Aussehen, Größe, Farbe und Lebensweise. Die Lebensweise der Garnelen ist ruhig, sie wechseln ihren Lebensraum nicht und halten sich ihr Leben lang im gleichen Revier auf.

Die Lebensdauer einer Garnele beträgt ein halbes Jahr bis zu einem Jahr, und die durchschnittliche Größe variiert zwischen 6 und 14 cm³. Die maximale Länge beträgt 40 cm, dies ist die größte Garnele in der Geschichte. Garnelen der Mindestgröße werden im Nordpazifik und in der Barentssee geerntet.

Merkmale des Lebens einer Garnele

Eine Garnelenart, die an der Westküste Afrikas verbreitet ist, lebt in schlammigen Gebieten nahe der Mündung eines Flusses. Die Temperatur der natürlichen Wasserschicht variiert zwischen 17 und 23 Grad und die Tiefe überschreitet 70 Meter nicht. Bei Tageslicht graben sich die Garnelen in den Schlamm und ruhen, bis es dunkel wird. Nachts jagen sie nach kleinen Lebewesen aus der Kategorie der Krebstiere.

Auch der Ferne Osten ist reich verschiedene Arten Garnele. Dort werden sie Shrims oder Chilim genannt. In den Küstenregionen der Kurilen, in Süd-Sachalin und in Primorje gibt es eine Art Grasgarnelen, sie leben im Seegras. Und in der Nähe der Flussmündungen leben kleine Sandgarnelen. Eine große Garnelenart, die 30 cm erreicht, wird Shrims genannt - ein Bärenjunges, das in den Meeren von Japan, Bering und Ochotsk verbreitet ist.

Bewertung der größten Garnelen

An erster Stelle im Ranking der größten Garnelen steht die Garnele Odontodactylus scyllarus. Diese Art wurde in Kolumbien gefangen, ihre Länge erreichte 40 cm, die Größe der Garnele war doppelt so groß wie die durchschnittliche Tigergarnele, die 20 cm erreichte, und wurde einer Vielzahl von Pfauengarnelen oder Fangschreckenkrebsen zugeschrieben. Der Fangschreckenkrebs ist ein Raubtier, dessen Größe 30 cm erreichen kann, und kräftige Krallen verleihen ihm zusätzliche Größe. Wegen ihnen wird es im Volksmund "beißender Finger" genannt.

Garnelen Odontodactylus scyllarus oder Pfauengarnelen

Die Garnelenart Pfau jagt aus dem Sand. Sie benutzen ihre Zange wie einen Hammer, der Muschelschalen aufbrechen kann, um sich an dem zarten Fleisch zu ergötzen. Außerdem können sie den Oktopus leicht treffen und beschädigen. Diese Art von Krebstieren hat ein einzigartiges optisches System. Ihre Augen sehen im optischen, infraroten und ultravioletten Bereich.

Pfauengarnelen können nachts leuchten. Dieses Phänomen wurde von Meeresbiologen entdeckt, die herausfanden, dass die Lichtsignale, die von den Augen der Garnelen ausgehen, ein Signal für eine sich nähernde Gefahr für andere Individuen sind. Der Fangschreckenkrebs ist im flachen Wasser gut sichtbar, die Oberfläche seines Körpers ist mit charakteristischen Flecken bedeckt. Und in den Tiefen des Reservoirs können sie nur durch das Licht unterschieden werden, das aus den Augen dieses Individuums kommt.

Um den vollen Umfang des Reichtums einer solchen "Signalisierung" zu verstehen und die Funktionalität mit einer Pfauengarnele zu vergleichen, müssen Sie eine spezielle Ausrüstung verwenden, deren Gewicht 100 kg erreichen wird.

An zweiter Stelle steht eine Garnelenart, die 28 cm erreicht, sie ist fest und ist der offizielle Vertreter der große Aussicht Garnele. Das Krebstier ist zehnmal größer als alle Arten seiner Klasse, es wurde von Fischern im Norden der neuseeländischen Küste gefangen.

Der offizielle Rekord für die größte Garnele wurde von einem Biologen aus Großbritannien aufgestellt - Alan Jamieson (Alan Jamieson). Die Garnele wurde in einer Tiefe von 10 Kilometern gefangen. Der Wissenschaftler war von seiner Beute überrascht und konnte lange Zeit nicht verstehen, zu welcher Art diese Kreatur gehört. Mit Hilfe einer Falle am Meeresgrund konnte eine unbekannte Garnele gefangen werden.

Auf derselben Expedition gelang es dem Team von Alan Jemison, einen weiteren Vertreter des Krebstiers zu fangen, dessen Größe 33 cm betrug, aber im Moment des Hebens schlüpfte eine unbekannte Kreatur aus der Falle. Diese Art wurde nicht offiziell erfasst und bleibt unerforscht. Es gibt eine Videoaufzeichnung einer geheimen Ansicht, die die Existenz bestätigt.

Unerforschte Geheimnisse der Unterwasserwelt

Der renommierte Regisseur McLocky schuf einen Film über eine Riesenfangschreckenkrebse, der 2003 veröffentlicht wurde und den Namen - "Crust" - Crustacean trug. Das Genre des Films ist Fantasy. In der Geschichte fällt eine riesige Pfauengarnele in die Hände eines ehemaligen Boxers und er wird ihr alle Elemente des Boxens beibringen.

Wenn Sie die Bedeutung der Handlung auf die reale Welt übertragen, können Sie mit der Provokation einer Pfauengarnele alle Finger an Ihrer Hand verlieren. Daher müssen Sie es nur mit einem speziellen Handschuh anfassen.

Die Existenz vieler Arten wurde von Wissenschaftlern noch nicht bewiesen, aber jeder hofft, seine eigene einzigartige Art zu entdecken, die Rekordgrößen erreichen wird.

„Der Fund einer so riesigen Garnele beweist die Tatsache, dass wir sehr wenig über die Bewohner der Meereswelt, ihr Leben und ihre Fortpflanzung wissen“, sagten die Wissenschaftler von Alan Jemison.

Um einen Rekord aufzustellen, müssen Sie die Unterwasserwelt sorgfältig und schrittweise studieren. Dies kann viele Jahre dauern, aber sie werden nicht verschwendet.

Was wir über Garnelen wissen, ist, dass sie ziemlich lecker, aber gleichzeitig ziemlich klein sind. Mittlerweile gibt es sowohl Arten von sehr großen als auch Riesengarnelen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie sie genannt werden, wo sie zu finden sind und wie sie leben.

Die Aussicht kennenlernen

Garnelen gehören zu den Krebstieren und zur Ordnung der Zehnfußkrebse. Es ist zu beachten, dass diese Lebewesen in fast allen Meeren leben, und einige Arten haben sich sogar in Süßgewässern angesiedelt und angepasst und sich dort recht gut eingelebt.

Nicht alle Garnelen sind so klein, wie wir es aus den Regalen gewohnt sind. Erwachsene einiger Arten können durchaus eine Länge von 30 Zentimetern erreichen. Nur auf Russisch Fernost Es gibt mehr als hundert Arten dieser Krebstiere, und nicht alle sind klein und wehrlos.

Eine erstaunliche Eigenschaft von Garnelen liegt in ihrem willkürlichen Hermaphroditismus, dh junge Individuen können durchaus das Geschlecht von männlich zu weiblich wechseln (im Gegenteil - niemals!), wenn die "demographische" Situation es im Interesse des Fortbestands der Art erfordert.

Garnelen leben ruhig, friedlich, sesshaft, wechseln selten ihren gewohnten Lebensraum, wandern nicht. Sie ruhen lange, graben sich am Boden in den Sand oder die Algen ein und kommen hauptsächlich heraus, um kleine Mollusken zu jagen.

Garnelen werden in kleinen Mengen gefangen, im industriellen Maßstab geerntet, auf speziellen Farmen angebaut, und das alles, weil der Geschmack des Fleisches dieser Krebstiere die Menschheit erobert hat. Es stimmt, nicht jeder isst sie. Juden essen aus religiösen Gründen keine Arthropoden. Noch immer sind sich die Anhänger des Islam nicht einig, ob es erlaubt ist, Garnelen zu essen oder besser darauf zu verzichten.

Das Fleisch von Decapod-Krebstieren hat einen delikaten Geschmack und ein spezifisches angenehmes Aroma. Es ist reich an Eiweiß und Kalzium, gehört nicht zu den kalorienreichen Lebensmitteln und wird daher besonders von Befürwortern einer gesunden Ernährung und Diätetikern geschätzt. Garnelenfleisch gilt weltweit als Delikatesse.

Diese Krebstiere sollen oft schmackhaft, aber sehr klein sein. Sie werden in Russland einfach keine großen Geschäfte in den Regalen finden. Mehr Tigergarnelen im Supermarkt sind nicht zu finden. Das bedeutet nicht, dass Tiger die größten der Welt sind. Für Neugierige haben wir eine kleine Bewertung der größten Garnelen der Welt zusammengestellt.

Odontodactylus scyllarus - Pfauengarnelen

Diese erstaunliche Kreatur gilt heute als die größte von Menschen gefangene Garnele. Seine Länge erreicht 40 Zentimeter. Knapp einen halben Meter lange Garnelen sind mehr als doppelt so groß wie große Riesengarnelen, die bestenfalls nur 20 Zentimeter erreichen.

Der Riesenkrebs ist ein Raubtier - die Natur hat ihn mit Krallen von respektabler Größe ausgestattet, die er bei der Jagd und Verteidigung im Gefahrenfall perfekt einsetzt.

Die Tagpfauenkrebse jagen wie ein echtes Krebstier "Spezialeinheiten" und bauen zunächst einen Unterschlupf im Sand. Mit Krallen bricht sie die Schale einer Muschel auf, um ihr Fleisch zu essen. In einer hungrigen Zeit kann es auch Tintenfische angreifen. Sie kann sie nicht essen, aber sie kann sie leicht verkrüppeln.

Diese Art ist nicht nur riesig, sondern auch einzigartig in ihrer Art. Die Vision von Pfauengarnelen ist auf erstaunliche Weise arrangiert. Sie können in mehreren Bereichen gleichzeitig sehen - im optischen, infraroten und ultravioletten Bereich.

Sie selbst können im Dunkeln leuchten. Wenn sich eine potenzielle Gefahr nähert, können Smart Peacock Shrimps flackernde Leuchtsignale aus ihren eigenen Augen senden. Diese Signale werden von anderen Vertretern der Art empfangen und schaffen es, Verteidigungs- oder Angriffspositionen einzunehmen und sich manchmal auch nur aus der Gefahrenzone zu verstecken.

Obwohl Verstecken nicht gerade ihr Stil ist. Dies sind aggressive und sehr entschlossene Krebstiere, die neben dem leichten "Alarm" einen einzigartigen Schlag haben. Seine Geschwindigkeit ist so groß, dass es unmöglich ist, es mit einem normalen Auge zu sehen. Während eine Person einmal blinzelt, fügt die Tagpfauenkrebse dem Feind oder der Beute etwa 50 Schläge zu. Nur Meeresbiologen haben es geschafft, das äh zu berechnen, die dafür Zeitlupe verwendet haben. Die Auswurfgeschwindigkeit des Gliedes beträgt in diesem Fall 70-80 Stundenkilometer (vergleichbar mit der Bewegung eines Autos).

Aber das Opfer wird nicht nur von einer Reihe von Schlägen getroffen, sondern auch von einem kinetischen Aufprall. Eine solche schnelle Bewegung erhitzt kleine Wasserpartikel auf hohe Temperaturen, die resultierende Kavitationsblase verursacht eine große Explosion, wenn sie das Opfer berührt. Wenn eine aggressive sehr große Garnele von einer Person provoziert wird, kann sie durchaus ihre Finger an ihrer Hand verlieren. Mit solchen Personen "kommunizieren" Sie nur in einem speziellen dicken Handschuh.

Versuche, eine solche Garnele im Aquarium zu halten, wurden unternommen, endeten aber fast immer in einem Fiasko - zuerst tötete der Fangschreckenkrebs oder der Fangschreckenkrebs (die Namen sind synonym mit dem Tagpfauenkrebs) alle Bewohner des Aquariums, und dann oft zerbrach das Glas, da ein Krallentreffer an der Aquarienwand mit einem Schuss mit einer Kaliber .22 Pistole verglichen werden kann.

Für die Laborforschung werden diese Garnelen in spezielle Behälter aus hochbeständigem Kunststoff gegeben.

Und in ihnen gibt es etwas zu entdecken. Biologen und Anatomen interessieren sich aktiv für die besonderen einzigartigen Fähigkeiten dieses sehr großen Meeresbewohners. Die erstaunliche Fähigkeit, in drei Spektren zu sehen, brachte Wissenschaftler auf die Idee, ein Mikroskop zu entwickeln, bei dem die Optik dasselbe leisten könnte, nämlich identisch mit der Struktur des Auges einer Pfauengarnele. Eine solche Technik würde es ermöglichen, sogar Krebszellen zu sehen, und zwar auf der Stelle frühen Zeitpunkt ihre Entwicklung.

Das Militär der ganzen Welt interessiert sich für die Struktur der Klaue und die Mechanismen zur Entwicklung des Superspeed-Aufpralls. Jedenfalls haben amerikanische Meeresbiologen im Auftrag des US-Verteidigungsministeriums bereits damit begonnen, eine solche künstliche Vorschlaghammerklaue herzustellen, die Teil einer neuen Generation von Exosuits für Soldaten werden könnte.

neuseeländische Garnelen

In Bezug auf die Größe kann diese Art von Krebstieren sicher in die zweite Zeile der Bewertung eingeordnet werden. Seine Länge erreicht 28 Zentimeter. Vor der Entdeckung der Pfauengarnelen wurde sie als offizieller Vertreter der größten Garnelenart in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen.

Es wurde zuerst vor der Küste Neuseelands gefangen. Wissenschaftler konnten lange Zeit nicht verstehen, welcher spezifischen Art der Fang zugeschrieben werden sollte, der mit Fallen vom Meeresboden aufgezogen wurde. Diese Art ist noch nicht gut genug untersucht, um etwas über die Eigenschaften riesiger Krebstiere sagen zu können, aber die Forschung geht weiter.

Riesengarnelen

Sie werden daher wegen ihrer soliden Größe genannt, wodurch diese Art von Krebstieren zu Recht als eine der größten angesehen werden kann. Die Länge der Riesengarnele beträgt im Durchschnitt 20-25 Zentimeter. Alle großen Garnelen werden normalerweise Königsgarnelen genannt, obwohl dies aus Sicht von Biologen eine Ungenauigkeit ist. "Königsgarnelen" als Art gibt es nicht, es ist, wenn ich so sagen darf, der Handelsname für große Individuen.

Dazu gehört die Tiger Black Garnele, die unter günstigen Bedingungen bis zu 35 Zentimeter lang werden kann. Penaeus monodon - Tigergarnelen wurden im 18. Jahrhundert entdeckt. Sie lebt in den warmen Gewässern des Pazifischen und Indischen Ozeans. Ihre Sehempfindlichkeit ist gering - es gibt nur ein unpaariges Scheitelauge, das, wenn es zu irgendetwas fähig ist, Licht von Dunkelheit unterscheiden und auch teilweise das ultraviolette Spektrum erfassen kann. Ernährt sich von kleinem Plankton. Wenn es ihr gelingt, einen toten Fisch zu finden, frisst die Molluske ihn auf und hinterlässt nicht einmal Schuppen - alles ist gut zum Essen.

Das Krebstier erhielt seinen Namen von den charakteristischen „Tiger“-Streifen am Körper.

Woher kommen die großen Exemplare im Laden?

Sie werden keine Riesenpfauengarnelen auf einer Supermarkttheke treffen können. Aber auch Riesengarnelen und ihre kleineren Verwandten werden in einem großen Sortiment präsentiert.

Kleine Krebstiere leben hauptsächlich in kalten Meeren, größere in warmen Gewässern. Jedes Jahr beträgt die globale Produktion großer Individuen etwa eine Million Tonnen pro Jahr. Fast zwei Drittel dieser Menge sind Riesengarnelen, die auf speziellen Garnelenfarmen gezüchtet werden.

Aber Farmen schaden der Ökologie von Meer und Land irreparabel, weil sie das Abholzen von Mangrovenwäldern erfordern. Und in der natürlichen Umgebung bleiben große Individuen immer weniger. Vor acht Jahren listete Greenpeace die Unterart des Tigers als besondere Risikogruppe für das Aussterben auf. Zu viele von ihnen werden gefangen, weil sie im Handel erhältlich und relativ billig sind. Pfauengarnelenfleisch ist ebenfalls lecker und süß, aber es ist sehr, sehr teuer und gilt als eine der unzugänglichsten Delikatessen der Welt.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie man Riesengarnelen kocht.

Gastronomische Geschenke der Meere und Ozeane sind auf der ganzen Welt beliebt. Manche gelten als Delikatesse, andere sind bereits so vertraut, dass sie selbst auf dem Tisch von Menschen, die weit vom Meer leben, ständig präsent sind. Ein Beispiel hierfür sind Garnelen.

Was ist das, wie sieht es aus und wo ist es zu finden?

Garnelen sind Weichtiere aus der Familie der Krebstiere. Garnelen sind einzigartige Organismen, sowohl in ihrer Struktur als auch in ihrem Lebensraum.

Struktur

Krebstiere haben eine interessante Anatomie. Zuerst werfen sie ihre Schale ab und tauschen das Alte gegen das Neue aus. Es ist notwendig zu wachsen. Garnelen sind in der Lage, verlorene Gliedmaßen zu regenerieren, während die neue Schale wächst, aber der Prozess ist mit zunehmendem Alter langsamer.

Zweitens befinden sich alle Organe des Verdauungs-, Harn- und Fortpflanzungssystems im Kopfbereich. Da ist das Herz. Die Atmung erfolgt durch Kiemen, die unter einer Schutzhülle verborgen sind. Die Krebstiere bewegen sich mit Hilfe von zehn kleinen Beinen, die sich am Cephalothorax und Bauch befinden. Die Mobilität der Garnelen ist ziemlich gut. Die Nahrungssuche erfolgt mit Hilfe von Geruchsrezeptoren und Berührung in Form von sensiblen Antennen. Die Sehorgane befinden sich an speziellen Prozessen, daher drehen sie sich fast um ihre Achse. 16 Zelltypen sind für die Farbwahrnehmung verantwortlich; Zum Vergleich: Eine Person hat nur 3 davon.

Drittens sind Garnelen Vertreter des blauen Blutes, da eine Flüssigkeit genau dieser Farbe durch ihre Adern fließt. Wir sehen das nicht, denn bei Sauerstoffmangel wird das Blut farblos. Die Lebensdauer von Krebstieren beträgt je nach Bedingungen 18 Monate bis 6 Jahre.

Lebensraum

Die Familie der Krebstiere hat einen riesigen Lebensraum. Sie können im Meer, Fluss, See, Ozean gefunden werden. Die einzigen Ausnahmen sind die kalten Gewässer der Arktis und Antarktis. Die Zusammensetzung und der Salzgehalt der Flüssigkeit spielen keine Rolle, aber ihre große Konzentration liegt immer noch in der Äquatorialzone der Ozeane.

Wie alle Flusskrebse spielen Garnelen im Ökosystem der Stauseen die Rolle von „Pflegern“, da sie sich von den Überresten von zu Boden gefallenen Organismen ernähren. Zu ihrer Ernährung gehört auch Schlick, der durch die Zersetzung von Pflanzen entsteht. Es gab Fälle, in denen Krebstiere kleine Fische angriffen, in der Regel aber kranke.

Arten

Für wissenschaftliche Zwecke werden Garnelen in vier Arten eingeteilt.

• Warmes Wasser werden in südlichen Stauseen gefunden und künstlich kultiviert. Unter dieser Kategorie von Krebstieren sind mehr als hundert Arten bekannt, die bekanntesten sind der schwarze und der weiße Tiger. Große Vertreter kommen gerade in der Gruppe der Warmwasserindividuen vor, sie erreichen eine Länge von 30 cm.
• Kaltes Wasser leben in der Ostsee, im Ochotskischen Meer und in der Barentssee sowie im Atlantischen und Arktischen Ozean, einschließlich vor der grönländischen und kanadischen Küste. Im Gegensatz zu Warmwasserkrebsen können sie nicht kultiviert werden. Die in kalten Gewässern lebenden Krebstiere sind kleiner, ihre Länge beträgt nicht mehr als 12-15 cm, Feinschmecker versichern jedoch, dass sie schmackhafter sind, und Ernährungswissenschaftler halten ihre Gegenstücke aus warmem Wasser für gesünder und nahrhafter. Außerdem sind sie günstiger. Die bekanntesten Arten sind Nordrot und Rotkamm sowie Chilim.
• brackig Wie der Name schon sagt, leben sie im Salzwasser.
• frisches Wasser Garnelen zeichnen sich durch einen begrenzten Lebensraum aus. Sie sind in den Flüssen und Seen Südasiens, Australiens und der GUS-Staaten einschließlich Russlands zu sehen. Ihre Größe ist klein - bis maximal 15 cm.

Sorten

Garnelen gehören zu den artenreichsten Krebstierarten. Heute zählt allein die Fauna des Fernen Ostens mehr als 100 Arten.

Die beliebtesten Käufer sind große Arten: Royal, White und Black Tiger und Chilim. Im Allgemeinen werden Krebstiere nach ihrem Lebensraum, ihrer Größe und ihren Brutbedingungen klassifiziert.

ozeanisch

Die Krebstiere, die im Handel unter dem Namen „Ordinary“ verkauft werden, stammen häufiger aus dem Atlantik oder aus der Nordsee.

Garnelen, die im Arktischen Ozean und im Atlantik leben, gelten als die leckersten. Dazu gehören folgende Sorten:

• Chilis oder nördliche Garnelen werden nicht groß, aber sie sind nahrhafter als ihre Gegenstücke aus den südlichen Meeren;
• roter Norden;
• weißer Norden;
• rosa Nord;
• roter Kamm.

IN Atlantischer Ozean Folgende Typen sind üblich:

• südliches tiefes Wasser;
• rot königlich;
• gezähnt;
• Nordrosa;
• Südliche Rosa.

Der Lebensraum der weißen Königsgarnele ist der Indische oder Pazifische Ozean.

Marine

Tigergarnelen sind die größten Vertreter ihrer Gruppe. Sie werden nicht nur auf See, sondern auch im Atlantik angetroffen. Allerdings erreichen sie nur in der Adria und im Mittelmeer ihre gigantischen Größen von teilweise bis zu 40 Zentimetern. Ihren Namen haben die Garnelen den dunklen Streifen am Schwanz zu verdanken, und bei Männchen und Weibchen sind sie unterschiedlich gefärbt: Erstere sind dunkelrosa, letztere grün. Sie sollten nicht versuchen, die Streifen auf dem Ladenprodukt zu sehen: Beim Einfrieren verschwinden sie, daher sind die Krebstiere auf der Theke normalerweise grau. Unter Tigern gibt es eine Unterteilung in Schwarz und Grün. Erstere stammen aus den asiatischen Regalen, letztere von den Küsten Indiens und der pazifischen Inseln.

Riesengarnelen sind häufiger in russischen Handelsregalen zu sehen als Tiger. Häufiger handelt es sich jedoch um eine fiktive Handelsmarke, die sich auf große Meeresgarnelen jeglicher Art bezieht, die in Farbe und Größe geeignet sind. Da die Mischung preiswert ist, ist sie beliebt.

frisches Wasser

Einige Feinschmecker glauben, dass Süßwassergarnelen schmackhafter sind als Salzwasservertreter, aber das ist ein strittiger Punkt. Die größten Vertreter sind die in den Tropen lebenden Riesenkrebse Macrobrachium rosenbergii Südostasien, China und Indien. Sie kommen auch in den Gewässern Nordaustraliens und in den Flüssen Ozeaniens vor. Eine interessante Tatsache ist, dass Individuen dieser Art in Süßwasser vorkommen und Eier in Salzwasser gelegt werden, wofür sie sich der Flussmündung nähern müssen, wo sie sich mit dem Meer verbindet.

Süßwassergarnelen sind auch in den Weiten zu finden Russische Föderation, in der Regel sind sie Nachkommen von Krebstieren der Voreiszeit, als Stauseen gebildet wurden. Dies ist zum Beispiel ein Troglocar - ein blinder Vertreter der kaukasischen Höhlenseen. Schlick dient ihm als Nahrung. Zu Sowjetzeiten, als Fische aus dem Amur nach Fernost umgesiedelt wurden und Zentralasien, die Garnelen Paratya und Leander „zogen“ mit. Die gleichen Krebstiere sind im Amursee zu sehen. Darüber hinaus kommen Süßwasserkrebstiere in Astrachan und Sachalin vor. Astrachan-Garnelen wurden in den fünfziger Jahren versehentlich aus Japan und Vietnam eingeführt. Seltsamerweise hat es sich erfolgreich an das kalte russische Klima angepasst.

wild oder künstlich gezüchtet

Warmwasser-Krebstiere sind einfach zu kultivieren, daher werden sie häufiger auf Farmen angebaut. Zum Beispiel gelten die Länder Südostasiens: Vietnam und Thailand als führend beim Verkauf von Riesengarnelen.

Künstlich gezüchtete Krebstiere sind viel größer als ihre wilden Artgenossen. Sie sind fleischiger, was den Kunden gefällt.

Es sollte beachtet werden, dass wilde Exemplare natürlich klein sind, aber sie haben starke Panzer, einen reichen Meeresgeschmack und ein dichteres Fleisch, da sie in ständiger Bewegung sind.

Komposition

Garnelen sind ein Lagerhaus für nützliche Elemente und Vitamine. Das Allererste ist eine große Menge Protein, das ist unsere „Batterie“, denn wenn es gespalten wird, entsteht die Energie, die der Körper zum Leben braucht. Einhundert Gramm Fleisch enthalten etwa 20 Gramm davon, während nur 2 Gramm Fett und etwa 1 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Eine Portion Garnelen liefert 47 Prozent Ihrer täglichen Proteinaufnahme.

Durch die Sättigung mit Omega-Fettsäuren können Sie den Tonus von Blutgefäßen und Herzmuskeln aufrechterhalten. Garnelen enthalten eine Reihe von Spurenelementen, die das Funktionieren verschiedener Organe sicherstellen: Kalium, Kalzium, Mangan, Phosphor, Eisen, Jod und andere.

Was den Vitaminkomplex anbelangt, ist hier besonders die Gruppe B zu unterscheiden, allerdings sind dort sehr viele Vitamine A und E enthalten. Vitamin D wird benötigt, um den Kalzium- und Phosphorspiegel im Blut zu regulieren sowie ersteres aufzunehmen.Auch ein gekochtes Produkt enthält viel von diesem wichtigen Element. Im Durchschnitt decken 100 Gramm Fleisch etwa 32 Prozent des Tagesbedarfs.

Nutzen und Schaden

Wie jedes Lebensmittelprodukt haben Garnelen ihre eigenen Indikationen und Kontraindikationen.

Nutzen

Jede Meeresfrüchte ist vorteilhaft für den menschlichen Körper, da sie mit nützlichen Komponenten gesättigt ist. Garnelen gelten bei all ihrer Nützlichkeit und ihrem Nährwert als Diätgericht, da sie nur wenige Kalorien enthalten: etwa 90 kcal pro 100 g. beim Kochen. Wenn das Produkt mit einer fettigen Sauce gebraten oder gebacken wird, steigt der Kaloriengehalt natürlich erheblich an, und Sie sollten solche Lebensmittel nicht missbrauchen.

Der regelmäßige Verzehr dieser Krebstiere in Lebensmitteln reduziert die Menge an allergenen Faktoren. Die darin enthaltenen Antioxidantien können Krebszellen zerstören, wenn Garnelen auf dem regulären Speiseplan stehen.

Unter den vielen Bewertungen gibt es solche, die sich auf den Cholesterinspiegel beziehen. Garnelen enthalten viel davon, aber es ist ein nützliches natürliches Cholesterin, das nicht zur Anreicherung im menschlichen Körper beiträgt und keine Herzkrankheiten verursacht.

Garnelen sind eine Quelle für Cobalamin, also Vitamin B12, das für die Gesundheit des Gehirns und die normale Funktion des Nervensystems notwendig ist. Es ist auch an der Synthese von DNA und der Struktur von Blutzellen beteiligt. Eine Abnahme des B12-Spiegels trägt zum Erwerb eines Gefühls von chronischer Müdigkeit, Reizbarkeit und Verlust der geistigen Leistungsfähigkeit bei.

Die Sättigung mit Omega-Fettsäuren hilft, Herzinfarkten vorzubeugen und den Blutdruck zu normalisieren. Garnelen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, daher kann ihr regelmäßiger Verzehr als Vorbeugung gegen Alzheimer und Demenz angesehen werden. Dieselben Fettsäureverbindungen können die Stimmung verbessern, den Tonus erhöhen und depressiven Zuständen vorbeugen. Darüber hinaus verstärkt das Vorhandensein von Magnesium in Garnelen ihre antidepressive Wirkung.

Das Vorhandensein von Jod macht Garnelenfleisch für die Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen unverzichtbar. Es normalisiert die Bildung von Hormonen. Übrigens ist Jod in Krebstieren 100-mal mehr als in Rindfleisch. Für die normale Funktion des Immunsystems und des endokrinen Systems sowie für den Aufbau von Blutzellen, Knochengewebe und Muskeln wird Kalzium benötigt, das in Krebstieren reichlich vorhanden ist. Elemente wie Schwefel und Zink wirken heilend auf Haut, Haare und Nägel. Darüber hinaus normalisiert Schwefel die Wirkung der Talgdrüsen, erhöht sich allgemeiner Ton Körper, verbessert den Zustand der Blutgefäße.

Sonderfälle

Für Männer.

• Besonders für Sportler und alle, die einen aktiven Lebensstil führen, dient Garnelenfleisch als Quelle für die Aufrechterhaltung des Muskeltonus.
• Für Männer über 40 Jahre ist die Verwendung von Garnelen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen angezeigt. Gefäßerkrankungen.
• Meeresfrüchte verbessern die Potenz, Sie können die Wirkung verstärken, indem Sie sie zusammen mit frischen Kräutern und Nüssen verzehren.
• Das Vorhandensein eines Elements wie Zink in Krebstieren kann die Fortpflanzungsfunktion von Spermien verbessern.
• Die einzigartigen Mineralstoffe von Garnelen sind an der Produktion von Testosteron, einem der wichtigsten männlichen Hormone, beteiligt.

Für Schwangere.

• Ärzte, die Frauen in Position beobachten, empfehlen, Meeresfrüchte zu essen, damit sich der Fötus rechtzeitig bildet.
• Damit die Schwangerschaft ohne Komplikationen verläuft und sich der Embryo ohne Pathologien entwickelt, ist dies notwendig Folsäure und Vitamin E. All dies ist in Garnelenfleisch enthalten.
• Die Sättigung von Garnelen mit B-Vitaminen wirkt sich positiv aus nervöses System Mutter und Kind.
• Verschiedene Mineralstoffe, die reich an Meeresfrüchten sind, wirken sich positiv auf die Blutbildung aus, normalisieren die Durchblutung und verringern das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken.
• Garnelenfleisch enthält das sogenannte gute Cholesterin, das sich nicht im Körper ansammelt, die Belastung der Leber verringern, den Gallenabfluss verbessern, Kopfschmerzen und Schwäche beseitigen kann.
• Der geringe Kaloriengehalt von Krustentieren trägt zu einer harmonischen gesunden Ernährung ohne Übergewicht bei. Darüber hinaus normalisiert dieses ausgewogene Produkt die Arbeit Magen-Darmtrakt reduziert das Risiko von Gastritis und Sodbrennen.
• Das Vorhandensein von Eisen dient der Vorbeugung von Blutarmut bei Mutter und Kind.
• Jod in Garnelenfleisch unterstützt effizientes Arbeiten Hormonsystem.

Für den Körper des Kindes.

• Moderne Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte empfehlen, Meeresfrüchte frühestens nach drei Jahren in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.
• Bei geringsten Anzeichen einer Allergie sollte die Verwendung von Garnelen eingestellt werden. Es ist besser, sie in einem höheren Alter zu versuchen, wenn der Körper stärker wird.
• Künstlich angebaute Meeresfrüchte sind für ein Kind kontraindiziert, es ist besser, im Meer gefangene Krebstiere zu bevorzugen.
• Zunächst sollte die Anzahl der auf einmal verzehrten Garnelen 40-50 Gramm nicht überschreiten. Es reicht aus, 2 mal pro Woche zu wiederholen.
• Der Reichtum an natürlichem Protein in Meeresfrüchten ist gut für die Entwicklung von Muskelgewebe und Knochen, was das Risiko von Knochenbrüchen und Karies verringert.
• Mineralien regen die Arbeit der Verdauung von Kindern an, aktivieren den antiviralen Schutz, verbessern die Blutstruktur und helfen dem Herzen, sich ohne Pathologien zu entwickeln.

Für Menschen auf Diät.

• Garnelen sind sättigend, haben aber gleichzeitig einen geringen Kaloriengehalt, sodass Sie beim Abnehmen keinen Stress haben.
• Meeresfrüchte verbessern Stoffwechselprozesse.
• Die im Garnelenfleisch enthaltenen Proteine ​​und Proteine ​​regen das Wachstum der Muskelmasse an.
• Meereskrebse verbessern Stoffwechselprozesse im Körper, entfernen "schlechtes" Cholesterin.
• Die Zusammensetzung von Garnelen enthält Schönheitsvitamine: Retinol und Tocopherol. Mit ihrer Hilfe verbessert sich die Haar- und Hautstruktur, und bei starkem Gewichtsverlust treten keine Dehnungsstreifen auf.
• Menschen, die eine Diät machen, neigen zu häufigen Depressionen und Apathie oder umgekehrt zu Reizbarkeit. Vitamine der Gruppe B, die in Garnelen ausreichend sind, helfen, das Nervensystem in Ordnung zu bringen. Und Folsäure hilft, sich zu straffen.

Schaden

Unter der Masse nützliche Eigenschaften Es gibt auch schädliche, insbesondere die Fähigkeit, für den menschlichen Körper schädliche Substanzen anzusammeln, beispielsweise Strahlung und Schwermetalle. Daher ist es wichtig zu wissen, wie und wo die Garnelen lebten und was sie fraßen.

Allergiker sollten berücksichtigen, dass das Vorhandensein einer großen Menge an Spurenelementen und Vitaminen im Garnelenfleisch die Verwendung erschwert. Es ist besser zu versuchen, es schrittweise in die Ernährung einzuführen und bei Auftreten von Reaktionen rechtzeitig aufzuhören. Gebratene Garnelen verlieren einige ihrer wunderbaren Eigenschaften. Außerdem können sie Sodbrennen verursachen.

Iss nicht zu viel Meeresfrüchte. Eine große Menge an Protein in ihrer Zusammensetzung belastet die Nieren und die Leber und kann daher einige Komplikationen verursachen.

Was kann man daraus kochen

Bevor Sie Garnelen in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwenden, sollten Sie sie zubereiten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Krustentierfleisch zart ist und nicht zu stark gekocht werden sollte, da es sonst sowohl im Geschmack als auch in der Textur „Gummi“ wird.

Richtiges Brauen

Gefrorene ungeschälte Meeresfrüchte.

• Es reicht aus, frische Meeresfrüchte 3-8 Minuten lang einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Die Zeit hängt von ihrer Größe ab. Da die Zeit kurz ist, raten erfahrene Köche, Garnelen in kochendes Wasser zu legen. Auf keinen Fall sollten Sie gefrorene Krebstiere in kochendes Wasser werfen. Sie müssen zuerst unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut werden.
• Gekochte Garnelen erfordern auch eine Wärmebehandlung. Sie sollten nicht denken, dass Sie darauf verzichten können. Der einzige Unterschied zu frisch eingefroren ist eine kürzere Garzeit, ca. 3 Minuten.

Ungeschälte Garnelen müssen nach dem Kochen einem Reinigungsvorgang unterzogen werden. Erst dann werden sie zum Kochen verwendet.

Gefrorene geschälte Meeresfrüchte

Wenn Sie geschälte Garnelen kaufen, können Sie sofort mit dem Kochen beginnen.

• Vorspeise in würzigem Salz. Zutaten: ein Pfund frische mittelgroße Krebstiere, eineinhalb Liter Wasser, etwa 1,5 Esslöffel Salz, ein Glas fein gehackter Dill, 1-2 Lorbeerblätter, 5-6 Stück Piment. Kochmethode: Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie alle aufgeführten Zutaten außer Garnelen und Gemüse hinzu. Sobald die Sole kocht, Meeresfrüchte und Dill hineingeben. Die Kochzeit beträgt drei Minuten. Fangen Sie dann die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf, legen Sie sie auf einen Teller und Sie können servieren.
• Gekochte gefrorene Garnelen mit Gemüse. Zutaten: 0,5 kg Meeresfrüchte, 1,5 l Wasser, fein gehacktes Gemüse, zwei Esslöffel jeder Sorte (Karotten, Petersilie, Zwiebeln), etwa 1,5 Teelöffel Estragon, 1,5 Teelöffel Salz, Gewürze und schwarzer Pfeffergeschmack. Garmethode: Garnelen werden sanft aufgetaut, in einen Topf gegeben und Gemüse dort; Die Mischung wird mit kochendem Wasser gegossen und erneut angezündet, die restlichen Zutaten werden hinzugefügt. Kochzeit 3 ​​bis 4 Minuten. Zum Schluss auf einem Teller verteilen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Mit Garnelen können Sie verschiedene Cocktails, Salatgerichte, Suppen zubereiten, sie in Teig backen, dämpfen oder in Öl braten oder sie einfach gekocht, aber mit einer erstaunlichen Sauce servieren.

Köstliche gedämpfte Garnelen

Zutaten für 2 Portionen Erwachsene:

• 10-15 große Garnelensorten;
• Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz.

Für Mayonnaise brauchst du:

• 1 Teelöffel Senf;
• ein halber Teelöffel gemahlener Paprika;
• ein Wachtelei;
• Pflanzenöl - 0,1 Liter;
• 1 Esslöffel Weinessig oder frisch gepresster Zitronensaft;
• 2 Knoblauchzehen und ein paar Zweige Basilikum (Sie können getrocknete Gewürze verwenden).

Kochmethode

• Gefrorene Garnelen sollten vorher aus dem Gefrierschrank genommen und natürlich aufgetaut werden. Die Flüssigkeit, die Glas von ihnen nicht ausgießt. Die Krebstiere werden gereinigt: Kopf und Eingeweide werden entfernt. Die Schale muss jedoch belassen werden, da sie während der Wärmebehandlung Aroma und Geschmack behält.
• Als nächstes wird aus einem Liter Wasser, Salz und der Flüssigkeit, die nach dem Auftauen übrig bleibt, eine Brühe zubereitet. Darin werden Krebstiere eine halbe Stunde lang eingeweicht, wodurch sie saftig und gleichmäßig gesalzen werden.
• Nach dieser Zeit werden die Garnelen gespült und für fünf Minuten in einen Wasserbad gegeben. Die restliche Salzlake kann anstelle von Wasser in den Arbeitsbehälter der Küchenzeile gegossen werden, dann wird das Fleisch noch aromatischer.
• Garnelen sollten mit hausgemachter grüner Mayonnaise serviert werden, die während der Wärmebehandlung von Meeresfrüchten zubereitet wird. Dafür müssen Sie Basilikum, Knoblauch und Salz sorgfältig zu einem homogenen Brei mahlen. mischen Wachtelei mit Senf und Paprika, Pflanzenöl vorsichtig unter ständigem Rühren in die Mischung geben, Knoblauch-Basilikum-Dressing und Zitronensaft hinzufügen. Bei Bedarf salzen.

Garnelen im Teig

Benötigte Produkte:

• frisch gefrorene Krebstiere - 0,4 kg;
• Käse "Philadelphia", "Parmesan" und jeder Hartkäse zum Toast, je 0,1 kg;
• Blätterteig - 1 Teller.

Kochmethode

• Zuerst müssen Sie die Garnelen auftauen, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen, dann in kochendes Wasser geben und etwa fünf Minuten kochen lassen, dann mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und auf einem Papiertuch trocknen.
• Den Teig etwas ausrollen und wie folgt mit Käse füllen. Die erste Schicht ist aus Philadelphia, wird auf den Teig gestrichen, dann mit fein geriebenem Parmesan bestreut und zuletzt wird der Toastkäse ausgelegt, von Hand in mittelgroße Stücke gerissen.
• Danach werden die Garnelen gleichmäßig in einer Schicht und mit Abstand zueinander gestapelt, damit der Teig zu einer Rolle gerollt werden kann.
• Wenn alle Zutaten ausgelegt sind, müssen Sie alles vorsichtig zu einer Rolle drehen.
• Der resultierende „Stamm“ wird in 3 cm breite, portionierte Stücke geschnitten.Auf einer Seite müssen die Riegel eingeklemmt werden, damit der Käse nicht herausfließt: Er fällt aus dem Boden.
• Legen Sie Pergament auf ein Backblech und falten Sie die Stücke verkehrt herum. Die Temperatur im Ofen sollte etwa 200 Grad betragen, dann beträgt die Backzeit 30 Minuten.

Erläuterungen. Es muss zugegeben werden, dass sich nicht jeder Philadelphia leisten kann, also können Sie eines seiner anderen Analoga nehmen, zum Beispiel einheimische Marken Schmelzkäse„Viola“ oder „Amber“ ist durchaus passend.

geräucherte Garnelen

Benötigte Produkte:

• 500 Gramm große Garnelensorten;
• Salz und Zucker je 1 Teelöffel;
• eine halbe Tasse Granatapfel- oder Teriyaki-Sojasauce, Sie können auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden.

Kochmethode

• Meeresfrüchte werden gleichzeitig aufgetaut, gereinigt und gewaschen kaltes Wasser, dann werden sie mit Salz und Zucker gemischt, Sauce wird hinzugefügt.
• Stellen Sie die Mischung zum Marinieren für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
• Danach werden die Garnelen auf Räucherspieße aufgereiht und eine halbe Stunde in diesem Zustand belassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
• Bereiten Sie 3 Handvoll Erlenspäne für ein angenehmes Aroma vor.
• Hängen Sie die vorbereiteten Mini-Spieße an die Grills der Räucherkammer. Der Vorgang dauert nicht länger als 20 Minuten ab dem Moment, in dem der Rauch auftaucht.

Erläuterungen. Damit der fließende Saft nicht anbrennt, raten Profis, die Pfanne mit Folie abzudecken.

Garnelen "unter einem Pelzmantel"

Jeder kennt den berühmten gleichnamigen Heringssalat, aber mit Meeresfrüchten können Sie ein ebenso köstliches Snackgericht zubereiten, das jeder zu schätzen weiß.

Benötigte Produkte:

• 0,5 kg Krebstiere (zuvor geschält und gekocht);
• 4 Hühnereier;
• 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln;
• 1 kleines Glas roter Kaviar (140 Gramm);
• Mayonnaise-Verpackung.

Kochmethode

• Alle Bestandteile auf einer groben Reibe schälen und reiben, die Garnelen der Länge nach in zwei gleiche Teile schneiden.
• Außerdem werden die Schichten in der folgenden Reihenfolge gelegt: Mayonnaise, Hälfte der Garnelen, Mayonnaise, geriebene Kartoffeln, Mayonnaise, geriebene Eier, Mayonnaise, zweite Hälfte der Garnelen, Mayonnaise, Kaviar in einer dünnen Schicht.

Erläuterungen. Der Salat sollte etwa 6 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Heiße karibische Vorspeise

Das Rezept eignet sich nicht nur heiß, sondern auch kalt zum Verzehr. Benötigte Produkte:

• ein halbes Kilo gekochte gefrorene Garnelen;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 1 Limette;
• 2 Knoblauch;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• ein Glas Wasser;
• Gewürze nach Geschmack: Salz, gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer, Tabasco.

Kochmethode

• Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und geben aufgetaute Garnelen hinein (vorzugsweise in der Schale).
• 2 Minuten braten, gehackten oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen, einige Sekunden danach einfüllen Tomatenmark und Wasser, Gewürze hinzufügen.
• Die Mischung sollte nicht länger als eine Minute kochen, bis sie gar ist.

Garnelen auf Spanisch mit Knoblauch

Benötigte Produkte:

• große Krebstiere;
• Olivenöl;
• Knoblauch;
• gemahlener trockener Chili;
• Salz.

Kochmethode

• Frische Meeresfrüchte abspülen und putzen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, das Öl erhitzen, mischen und alle Zutaten darin bei starker Hitze unter ständigem Rühren und Wenden etwa drei Minuten anbraten.

Garnelen auf italienisch

Benötigte Produkte:

• vorgekochte Meeresfrüchte - 500 Gramm;
• Olivenöl;
• Wodka;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Schote Paprika (vorzugsweise rot);
• 1 Handvoll gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum);
• etwas mehr als ein Glas Tomatenmark.

Kochmethode

• Gehackte Gewürze werden im erhitzten Öl ausgelegt: Knoblauch, Kräuter, Pfeffer, einige Sekunden lang gebraten.
• Als nächstes wird Tomatenmark in die Mischung gegeben und weitere 5 Minuten gekocht, wonach Garnelen hinzugefügt werden: Es ist besser, sie wegen der Saftigkeit in der Schale zu belassen.
• Alles mit Wodka auffüllen, weitere 15 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Erläuterungen. Italiener essen diese Vorspeise mit den Händen.

Garnelenöl

Benötigte Produkte:

• Butter eine halbe Packung (100 gr);
• Reste von geschälten Garnelen: Schalen, Köpfe (1 Tasse). Wenn letztere nicht verfügbar sind, ist es besser, 4 ganze ungeschälte Garnelen zur Geschmackssättigung hinzuzufügen.

Kochmethode: Zuvor wurden alle Zutaten in einem Mörser zu einem Püree zerkleinert und dann durch ein Sieb ausgefranst. Jetzt im Zeitalter der fortschrittlichen Technologie können Sie einen Mixer verwenden. Dazu muss die Garnelenmischung für eine Minute über einem Feuer in geschmolzenem Zustand erhitzt werden Butter. Dann alles in einen Mixer geben und schlagen. Die resultierende Aufschlämmung durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Fertig ist das Öl.

Wie man richtig schneidet

Jeder Koch hat seine eigene Art, Garnelen zu reinigen. Aber es gibt eine Reihe von Standardregeln, die ein Anfänger beachten sollte.

Frische gefrorene Garnelen reinigen

• Auftauen. Wenn die Krustentiere frisch mit Eis glasiert wurden, spülen Sie sie besser unter fließendem kaltem Wasser ab. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, wobei versucht wird, den Körper nicht zu beschädigen.
• Entfernung der Schale. Hier benötigen Sie eine scharfe schmale Schere, die die Schale von hinten öffnet. Es ist besser, die Schale zum Schwanz hin zu entfernen.
• Reinigung. Zunächst sollten Sie die Darmvene entfernen, für die ein Schnitt entlang des Rückens gemacht wird. Dadurch ist es nicht schwierig, diesen dünnen Faden zu bekommen. Anschließend werden die Beine entfernt. Einige Feinschmecker ziehen es vor, den Kopf zu entfernen, aber nicht jeder stimmt ihnen zu, da er viele nützliche Elemente enthält.

Garnelen sollten nur dann auf diese Weise gereinigt werden, wenn Sie vorhaben, sie zu braten oder zu backen. Es ist besser, Meeresfrüchte ungeschält zu kochen.

Gekochte-gefrorene Garnelen reinigen

Das Verfahren zum Schneiden eines vorgekochten Tiefkühlprodukts ist ähnlich. Spülen mit fließendem Wasser ist nicht auszuschließen, da es sonst abtaut.

Gekochte Garnelen reinigen

Viele Garnelenliebhaber kochen sie immer noch vor.

Erstens lässt es sich auf diese Weise viel einfacher reinigen, und zweitens behalten Meeresfrüchte ihr ungewöhnliches Aroma.

• Pfoten entfernen. Vor dem Eingriff werden die Krebstiere wieder umgedreht und die Beine vorsichtig aus dem gekochten Fruchtfleisch gezogen. Achten Sie darauf, die Eier nicht mit zu entfernen. Es ist sehr lecker und äußerst nützlich.
• Entfernung der Schale. Um es zu entfernen, müssen Sie zuerst den Kopf abreißen und dann den Schalenschutz festziehen, während Sie die Garnele besser am Schwanz halten.
• Der Schwanz kann nicht entfernt werden, denn wenn es verwendet wird, ist es bequem, Meeresfrüchte dafür zu nehmen.

Lagerbedingungen und Haltbarkeit

Um das richtige Produkt im Geschäft auszuwählen, müssen Sie einige Regeln kennen.

Auswahlregeln

• In Supermärkten sollten Garnelen nur tiefgekühlt gekauft werden.
• Es ist besser, abgepackte Meeresfrüchte zu kaufen.
• Sie sollten die Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Es gibt Einfrierdaten, Verfallsdatum, Anzahl Garnelen pro 1 kg, Firma und Herkunftsland.
• Achten Sie auf das Aussehen der Garnelen. Ein Qualitätsprodukt hat eine einheitliche Farbe.
• Die Schwärze an den Beinen weist auf die Notwendigkeit hin, über die Frische des Produkts nachzudenken.
• Es ist besser, keine schwarzhaarigen Personen zu nehmen, da eine solche Färbung des Kopfes auf eine Krankheit hinweist.
• Achten Sie beim Kauf frischer Garnelen auf den Geruch.

Speicherregeln

• Es gibt zwei Arten von Garnelen, die im Einzelhandel verkauft werden: frisch gefroren und gekocht-gefroren. Sie werden nur im Kühlschrank aufbewahrt.
• Wenn die Bedingungen im Geschäft oder zu Hause verletzt werden, führt dies zu einer Lebensmittelvergiftung. Daher sollten Sie diese Meeresfrüchte sorgfältig auswählen und sorgfältig lagern.

Kühlhaus

• Zulässiger Temperaturbereich: von 2 bis 8 Grad, aber weniger ist besser.
• Sie können Garnelen nicht in Zellophan halten.
• Bei Aufbewahrung im Kühlschrank die Schale mit dem Produkt mit einem Tuch abdecken, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit verdunstet und austrocknet.
• Es ist vorzuziehen, das untere, kälteste Regal zu verwenden und übermäßig duftende Nachbarschaften zu vermeiden, da Garnelenfleisch Gerüche gut absorbiert.
• Die Haltbarkeit beträgt 3 bis 5 Tage.

Gefrierspeicher

• Die Haltbarkeit von Garnelen im Gefrierschrank hängt davon ab, wie gut der Gefriervorgang durchgeführt wurde.
• Die Schockmethode ist am erfolgreichsten, wenn der Hersteller das Produkt zum Zeitpunkt des Fangs sofort auf dem Schiff einfriert. Dies geschieht mit flüssigem Stickstoff. Somit ist die maximale Anzahl von nützliche Substanzen. In diesem Fall beträgt die Frist bis zu 6 Monate.
• Der längste empfohlene Zeitraum beträgt 0,5 Jahre. Es gab jedoch Fälle, in denen Garnelen, die ein ganzes Jahr gelagert wurden, gegessen wurden.

Lagerung bei Raumtemperatur

• Gekühltes Garnelenfleisch wird nach dem Kauf nicht länger als drei Stunden gelagert. Besser in Folie einpacken.
• Ein frisches Produkt kann mit Salzwasser gegossen werden, sodass der Zeitraum 1,5 - 2 Stunden dauert.
• Die Haltbarkeit von wärmebehandelten Garnelen bei Raumtemperatur überschreitet fünf Stunden nicht.

• Garnelen sind ein Lieblingsessen von Menschen und Tieren, daher werden sie in unzähligen Mengen gefangen. Die außergewöhnliche Fruchtbarkeit lässt diese Krebstiere jedoch nicht vollständig verschwinden.
• Krebstiere werden seit der Antike gegessen. Die alten Griechen haben sie jedoch nicht gekocht, sondern gebacken oder gebraten.
• Die Größe der Krebstiere variiert zwischen 2 und 35 Zentimetern.
• Die größte Garnele der Welt gehört zur Art der schwarzen Tiger. Er kann bis zu 0,65 kg wiegen und bis zu einem Drittel Meter lang sein.
• Gefrorene Garnelen mit roten oder orangefarbenen Schalen wurden vorgekocht.
• Eine interessante Tatsache ist, dass Garnelen Hermaphroditen sind. Sie können im Laufe ihres Lebens das Geschlecht wechseln. Aus dem Ei schlüpft ein Männchen, das später, um Nachkommen zu gebären, zu einem Weibchen wiedergeboren wird.

• Es stellt sich heraus, dass Garnelen Geräusche machen können. Darüber hinaus schlägt der von der gesamten Herde reproduzierte Lärm die Hydroakustik des U-Bootes nieder.
• Interessant ist die Schnappgarnele durch ihr ungewöhnliches „Talent“. In seiner Struktur hat es ungewöhnliche Krallen, mit denen es für Fische ohrenbetäubende Klicks macht. Krebstiere dieser Art jagen also.
• Heiler verwenden den im Kopf des Krebstiers enthaltenen Farbstoff, um Herz- und Gefäßkrankheiten einschließlich Herzinfarkt vorzubeugen und den Blutdruck zu normalisieren.
• Japan ist berühmt für seine leuchtenden Garnelen, die im flachen Küstensand leben und bei Ebbe und Flut leuchten.
• Afrika hat seine eigene Attraktion - die Ninja-Garnelen. Es hat die Eigenschaften eines Chamäleons, ändert seine Farbe zur Umgebung.
• Erstaunliche Fangschreckenkrebse sind mit Augen ausgestattet, die in optischem, ultraviolettem, infrarotem und polarisiertem Licht sehen.

• Garnelen-DNA enthält bis zu 90 Chromosomenpaare, während Menschen nur 46 haben.
• Das Durchschnittsalter von Krebstieren erreicht sechs Jahre, aber in der Geschichte wurden zwanzigjährige Individuen gefunden.
• Garnelenkaviar hat eine erstaunliche Vitalität. Auch im getrockneten Zustand behält es seine Fortpflanzungsfähigkeit, und wenn es wieder in die für die Fortpflanzung notwendigen Bedingungen gebracht wird, können lebensfähige Nachkommen gewonnen werden.
• Wenn der Kopf einer gefrorenen Garnele schwarz ist oder weiße Streifen am Körper vorhanden sind, ist das Produkt verdorben und es ist besser, es nicht einzunehmen.

Auch schwarze Flecken an den Beinen, gelbe und unebene Körperoberfläche sprechen für schlechte Qualität. Weiße trockene Stellen zeigen an, dass die Garnele gefroren ist.

Wie man köstliche Garnelen-Frühlingsrollen zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

Es ist nicht genau bekannt, wie viele Garnelenarten es gibt, denn erstens leben viele Arten in Meeren, Ozeanen und Süßwasser, und es kann nicht behauptet werden, dass alle bereits entdeckt wurden. Und zweitens wird ständig an der Kreuzung und Selektion von Aquariengarnelen gearbeitet, wodurch neue Arten entstehen.

Garnelen gehören zum Stamm Arthropoda, Klasse Krebstiere, das heißt, sie sind die nächsten Verwandten von Krebsen. Bei einigen Garnelenarten spiegelt sich dies im Aussehen wider. Wie genau?

Aquariengarnelen: Arten und Inhalt

Garnelen im Aquarium erfüllen mehrere Funktionen. Die erste ist die Reinigung des Aquarienbodens von organischen Rückständen. Garnelen sind größtenteils friedliche Kreaturen. Wenn Sie also eine Garnele sehen, die beispielsweise toten Fisch frisst, müssen Sie es ihr nicht verübeln - die Garnele reinigt das Aquarium einfach von verwesenden Überresten, was zu seiner Sauberkeit und Ausgewogenheit beiträgt .

Die zweite Funktion ist ästhetisch. Viele Arten haben eine schöne Farbe, so dass das Aquarium mit ihnen eine "Lebensfreude" erhält.

Welche Garnelenarten gibt es fürs Aquarium? Betrachten wir die interessantesten von ihnen.

Süßwasser-Individuen

Zu beachten ist, dass diese Garnelenarten nicht zum Verzehr geeignet sind. Daher ist es möglich, Garnelen in einem Aquarium nur für Schönheits- und Hygienezwecke zu züchten. Es gibt eine Vielzahl von Garnelenarten im Süßwasseraquarium, die natürlicherweise in Flüssen, Seen und Flussmündungen leben.

Neokardinen

Beliebt und unprätentiös. Lebe durchschnittlich 1-2 Jahre. Es gibt verschiedene Arten von Neocardin-Garnelen. Es wird empfohlen, sie getrennt zu halten, da sich alle Neocardine untereinander kreuzen können, was zu einer Degeneration der Farbe bei den Nachkommen führt.

Von Neocardina vulgaris stammen alle anderen als Ergebnis zufälliger Mutationen und Selektionsarbeit ab. Die normale Neocardinka ist transparent und aufgrund ihrer extremen Schlichtheit und ihres günstigen Preises ideal für diejenigen, die noch nie Garnelen gehalten haben.

Kirschgarnelen

Ansonsten heißt es „Red Cherry“, „Cherry Shrimp“, „Red Fire“ oder einfach „Cherry“. Es erschien 2004 in Russland.

Die besten Bedingungen für Neokardinen sind Wassertemperaturen von 22-25 Grad Celsius und Pflanzendickicht am Boden, wie Javamoos. Sie sollten die Nachbarschaft von Kirschen und Raubtieren sowie anderen Krebstieren - Krabben, Krebsen - meiden.

Die Farbe von Kirschgarnelen ist, wie der Name schon sagt, rot. Dank der Arbeit der Züchter? Es gibt viele Variationen seiner Sättigung und Schattierungen. Sie kann übrigens je nach Aquarienbedingungen variieren – Nahrung, Beleuchtung, Nachbarn, Wassertemperatur, Bodenfarbe (auf dunklem Boden wird die Farbe intensiver) und so weiter. Durch Stress, beispielsweise durch die Bedrohung durch Raubfische, verfärben sich Garnelen.

Kirschen sind leicht nach Geschlecht zu unterscheiden - Männchen sind kleiner und wählerischer, ihre Farbe ist schwächer. Im Gegensatz dazu sind Frauen langsamer und ruhiger und heller in der Farbe.

gelbe Garnelen

Die gelbe Garnele wurde Mitte der 2000er Jahre in Japan aus der wilden Neocardine-Art entwickelt. Kirschgarnelen wurden übrigens aus der gleichen Wildart gezüchtet.

Die gelbe Garnele erhielt ihren Namen aufgrund der für Garnelen seltenen Farbe. In der Größe ist es wie eine relative Kirsche klein - 2,5-3 cm, der für die Aufbewahrung akzeptable Temperaturbereich ist etwas größer als der dieser - 22-28 Grad Celsius.

Weibliche Gelbgarnelen sind größer als Männchen, ihre Farbe ist eher dunkelgelb und der Unterbauch ist gekrümmt, sodass sie leicht von Männchen zu unterscheiden sind. Außerdem können Frauen einen Streifen entlang des Rückens haben, den Männer nicht haben.

Eine Variante der gelben Garnelen ist neongelb und zeichnet sich durch einen leuchtend gelben Streifen auf dem Rücken aus.

Riley-Garnelen

Eine Mutation der Kirschgarnele, gezüchtet 1996. Es gibt verschiedene Farbvariationen; Die klassische Riley-Garnele hat einen leuchtend roten Schwanz, Kopf und Brust und einen transparenten Körper. Erwachsene Weibchen haben einen gelben Fleck am Hals. Die Größe dieser Garnelen beträgt 2-2,5 cm, Weibchen sind etwas größer als Männchen.

Schokolade, Weiß, Blau Neocardina

Die Weibchen dieser Art haben eine satte braune Farbe, während die Männchen viel blasser sind. Die Größe reicht von 2,5 (Männchen) bis 3 (Weibchen) cm, die Temperatur passt ihnen von 23 bis 26 Grad Celsius.

Neocardina Shanjagensis White wird unter dem Namen Snowball oder White Pearl verkauft, die dank Kaviar gewonnen wird, der wie Schneebälle aussieht. Unprätentiöse Garnelen, transparent weißlich, sehen am besten auf dunklem Grund aus. Weibchen sind dekorativer als Männchen. Die Temperatur passt zu ihnen von 20 bis 28 Grad Celsius.

Ein interessantes Merkmal dieser Garnelen, das sie von allen anderen Neokardinen unterscheidet, ist das Fehlen eines Larvenstadiums.

Neocardina Shanjagensis blau. Sie können andere Namen treffen - Blue Ice, Blue Pearl. Dies ist die zweite Farbvariante von Neocardina Shanjarentis. Es hat eine bläuliche Farbe mit einer Perle, als wäre es vor der Wade versteckt. Auch unprätentiös zu den Haftbedingungen.

Andere Garnelen

Neben solchen weit verbreiteten Neokardinen gibt es noch weitere interessante Garnelenarten.

Amano-Garnelen. Diese Garnelen erreichen eine Länge von 4-5 cm, ihre Färbung ist ungewöhnlich, auf einem transparenten oder hellgrünen Körper befinden sich kleine rotbraune Flecken oder unterbrochene Linien sowie ein heller Streifen auf dem Rücken. Amano sind Meister der Tarnung, ihre Nachahmungsfähigkeit ist so groß, dass man sie unterm Hintern manchmal gar nicht sehen kann.

Weibchen bei Amanogarnelen sind viel größer als Männchen und geschlechtlich Erwachsensein breiter als sie.

Eine Besonderheit, die diese Garnelen zu begehrten Bewohnern des Aquariums macht, ist, dass sie Fadenwürmer, Algen, fressen, die nicht leicht zu überwinden sind. Die optimale Wassertemperatur liegt zwischen 20 und 28 Grad Celsius.

Grüne Garnelen. Manchmal wird sie auch als dunkelgrüne Garnele bezeichnet. Unter Aquarianern wurde sie 2007 bekannt. Es zeichnet sich durch eine satte, dunkelgrüne Farbe und eine Größe von 3-3,5 cm aus und ist leicht mit Babaulti, einer Garnele mit ähnlicher Farbe, zu verwechseln.

Dunkelgrün bevorzugt Wasser mit einer Temperatur von 20 bis 28 Grad Celsius. Weibchen sind größer, dicker und dunkler als Männchen. Ihr Kaviar hat eine satte zitronengrüne Farbe.

Garnelen Babaulti. Auch Grünalgengarnelen genannt, das stimmt, denn meistens sind es die Grünalgen dieser Art, die im Aquarium zu sehen sind. Welche Farben gibt es für diese Garnelenart? Sie können blau, rot, braun und orange sein. Wenn sie gestresst sind, können sie sofort die Farbe ihres durchscheinenden Körpers ändern.

Die Größe dieser Garnelen beträgt nicht mehr als 4 cm, Weibchen sind größer als Männchen und haben im Erwachsenenalter einen gelbgrünen Fleck am Hals.

Biene

Sie ist eine schwarze Biene oder eine kristallschwarze Garnele. Обладает чёрно-белым окрасом и достигает 2,5-3 см. Чувствительна к параметрам воды и её загрязненности, вода ей нужна с показателями РН 6,5-7,5, GH 4-6, KH 1-2, температурой 18-26 Grad Celsius. Es ist wichtig, genau solche Bedingungen für die schwarze Biene zu schaffen, daher kann sie nicht als einfach zu halten bezeichnet werden.

Blaue Bienengarnele. Größe und optimale Haltungsbedingungen ähneln Kirschgarnelen.

Die Garnele wurde erstmals im Jahr 2008 eingeführt. Trotz des Namens kann die Farbe nicht nur blau, sondern auch lila oder braun sein. Aus diesem Grund kann es schwierig sein, die genaue Garnelenart zu bestimmen, da die meisten Bienen darin gefangen werden wilde Natur, und seine Zucht ist noch nicht weit verbreitet.

Das Geschlecht von Bienengarnelen kann erst im Erwachsenenalter bestimmt werden. Der Hauptunterschied zwischen Frauen und Männern besteht darin, dass ihr Unterleib gekrümmt ist und die Frau selbst größer ist.

Roter Kristall und indisches Glas

Roter Kristall. Manchmal wird es die rote Biene genannt. Es erschien ursprünglich als Mutation der schwarzen Biene. Dies ist eine schöne Garnele mit weißen und roten Streifen, die Größe beträgt 2,5-3 cm, sie ist nicht einfach zu halten, wie ihre Vorfahren, sie liebt weiches saures Wasser mit einer Temperatur von 18-26 Grad Celsius, sie ist anspruchsvoll die Reinheit und Qualität des Wassers.

Indische Glasgarnelen. Einen anderen Namen - Geistergarnelen - erhielt sie für ihre transparente Farbe. Sie können jedoch gelblich oder orange sein. Am Schwanz sind kleine Flecken. Weibchen erreichen 5 cm, Männchen 3-4 cm Die Wassertemperatur für ein normales Leben sollte 20-29 Grad Celsius betragen.

Garnelen Rosenberg

Riesige Garnelen, ein Erwachsener hat eine Größe von 13 cm, sie können kleine Fische jagen, Aquarienpflanzen fressen. Die Wassertemperatur beträgt wünschenswert 26-30 Grad Celsius, für eine gute Panzerentwicklung ist eine hohe Wasserhärte erforderlich.

Diese Garnelen sind in jungen Jahren transparent, im Laufe der Zeit kann sich die Farbe ändern, die Transparenz nimmt ab, blaue Streifen können am Körper erscheinen.

Rosenberggarnelen sind insofern interessant, als ihr Verhalten recht komplex ist, es gibt Paarungsspiele.

Filter

Andere Namen sind Bambusgarnelen, Asiatische Filtergarnelen, Baumgarnelen. Filtrierer wurde es aufgrund der Beine mit Zilienfächern genannt, mit denen die Garnele Wasserströme filtert und so Nahrung fängt.

Die Färbung ist in verschiedenen Farben und Schattierungen erhältlich - braun, rot, rot. Die Größe eines Erwachsenen beträgt 7-10 cm, die optimale Temperatur liegt bei 22-27 Grad Celsius.

Garnelen Kardinal

Sehr schöne kleine (2-2,5 cm) Garnelen in tiefroten Tönen mit weißen Vorderbeinen und Punkten am Körper. Sie treffen sich selten und sind für Anfänger nicht geeignet, da sie hohe Anforderungen an die Haftbedingungen stellen. Die Wassertemperatur wird ab 26 Grad Celsius empfohlen, Kardinäle leben nicht lange in kaltem Wasser. Auch eine hohe Wasserhärte und ein pH-Wert von 7-9 sind für sie wichtig.

Sie können die Schönheit dieser Garnelenart auf dem Foto sehen.

Harlekin und beringte Hand

Wie Kardinäle sind Harlekine sehr schön. Ihre satten, kontrastreichen Farben kombinieren Rot, Weiß und Schwarz. Diese Garnelen sind sehr klein - nur 0,6-1,2 cm Sie sind ziemlich scheu und skurril, daher ist es besser, sie für erfahrene Aquarianer zu halten. Die Temperatur beträgt bevorzugt 26 Grad Celsius.

Garnelen beringte Hand. Dies sind große (6-8 cm) marmorierte beige-braune Garnelen mit langen Krallen in roten und rostigen Farbtönen. Dank der Krallen haben sie ihren Namen bekommen. Diese Garnelen sind nicht so friedlich wie viele andere - sie kämpfen oft und können kleine Fische verletzen. Männchen sind größer als Weibchen und erreichen 8 cm, die Haltungstemperatur beträgt 20-30 Grad Celsius, sie lieben sauerstoffreiches Wasser. Sie können Pflanzen essen.

Ninja

Wird normalerweise durch Merkmale bezeichnet Aussehen Garnelen, und ihre Namen sind oft sehr skurril und ungewöhnlich. Ein anderer ist Ninja. Diese Garnele wurde so genannt, weil sie schnell ihre Farbe und Mimik ändern kann, wodurch sie buchstäblich unsichtbar wird. Es ist schwierig, die Farbe einer Garnele zu benennen, da sie sie in fast jede andere ändern kann.

Sie wird auch Weihnachtsgarnele, Honiggarnele genannt.

Die Größe der Ninja ist für Garnelen normal - 2,5-3,5 cm, die optimale Haltungstemperatur beträgt 22-27 Grad Celsius.

Khanka-Garnelen

Es wurde nach der Insel Khanka im Fernen Osten benannt. Nach den Merkmalen der Struktur und des Verhaltens ähneln sie Süßwasserkrebsen. Die Größe dieser Garnelen beträgt 3-4,15 cm, Männchen sind 10-15 mm größer als Weibchen, was bei Garnelen generell selten ist.

Khanka-Garnelen - keine besonders attraktive Art, graubraune, durchscheinende Farbe. Sie haben Schnurrhaare und Krallen. Sie werden nicht wegen der Schönheit gehalten, sondern wegen der Vorteile, die sie dem Aquarium bringen. Es ist wünschenswert, die Temperatur des Wassers, in dem sie leben, zwischen 21 und 24 Grad Celsius zu halten und einen "Jahreszeitenwechsel" zu organisieren - im Winter auf 18 bis 20 Grad Celsius abzukühlen.

Chamäleon und Perlgarnelen

Chamäleon. Ansonsten - Garnelen des Jahres. Braune Farbe, helle Streifen und dunkelbraune Flecken am Körper. Diese Garnelen haben kräftige Krallen. Aggressiv, es ist besser, keine Fische mit ihnen zu halten und Unterstände im Aquarium zu schaffen, wenn es mehrere Garnelen gibt. Abends aktiv. Die Temperatur beträgt bevorzugt 18–24 Grad Celsius.

Chamäleon-Männchen sind viel größer als Weibchen, 9-12 cm gegenüber 7 cm.

Perlengarnelen. Relativ kleine Garnelen bis 5 cm Länge. Es gibt andere Namen - Sand Shrimp, Marble Shrimp. Friedliches Aussehen mit kleinen Krallen und angenehmer Färbung, ihr Körper ist hellgrünlich oder bräunlich-weiß, bedeckt mit weißen und schwarzen Punkten. wunderlich, liebe sauberes Wasser 15-28 Grad Celsius und ein pH-Wert über 7 reagieren sehr empfindlich auf Änderungen seiner Parameter.

Japanische Flussgarnelen und schwarze Tigergarnelen

Diese Garnelen haben eine Größe von 7-8 cm, große orange oder ziegelrote Krallen, weiße "Strümpfe" an den Beinen und einen Querstreifen auf dem Rücken. Der Körper selbst ist durchscheinend bräunlich, mit zunehmendem Alter nimmt die Farbsättigung zu.

Im Allgemeinen sind sie nicht aggressiv, aber sie können um Territorien kämpfen und sesshafte Fische und Schnecken fressen. Ein sehr unprätentiöses Aussehen, aber es ist dennoch wünschenswert, die Temperatur im Bereich von 26 bis 30 Grad Celsius zu halten und das Wasser mit Sauerstoff zu sättigen.

Schwarze Tigergarnelen. Sehr schöne schwarze Garnelen mit orangen oder schwarzen Augen. Weibchen sind etwas größer als Männchen und werden bis zu 3 cm groß, sie sind sehr schwer zu halten, tolerieren keine Änderungen der Wasserparameter, die durch klare Grenzen begrenzt sind. Die erforderliche Wassertemperatur für die Wartung beträgt 21,5 bis 23,5 Grad Celsius, pH - 7,2 bis 7,4.

Garnelen. Art: Arzt

Beim Kochen werden die Salzwasser-Garnelenarten als Nahrung verwendet. Betrachten Sie jedoch die berühmtesten ungenießbaren Arten, die für Meerwasseraquarien geeignet sind.

Erwachsene Doktoren sind 5-6 cm groß und haben eine attraktive Farbe - ein weißer Längsstreifen auf dem Rücken wird mit Purpur an den Seiten kombiniert. Es gibt auch weiße Ranken.

Diese Garnelen benötigen ein Meerwasseraquarium mit einer Temperatur von 22-26 Grad Celsius, Salzwasser und hoher Härte, die Nachahmung eines Korallenriffs ist wünschenswert. Während der Häutung ist der Jodgehalt im Wasser wünschenswert.

Ein interessantes Merkmal der pazifischen Putzergarnelen ist, dass sie keine Weibchen haben, alle Garnelen als Männchen geboren werden und erst mit zunehmendem Alter bisexuell werden, d.h. die Garnele ist sowohl männlich als auch weiblich.

Feuer Garnelen Reiniger

Diese Garnelen sind sehr scheu und verschwiegen und verstecken sich bei Tageslicht in Unterständen. Aber mit der Zeit können sie beginnen, den Besitzer zu erkennen und ihm Nahrung aus den Händen zu nehmen.

Bei der Haltung sollte man sich an den Bedürfnissen der gewünschten Garnelenart orientieren, unter Berücksichtigung der dafür geeigneten Temperatur, der Häufigkeit der Wasserwechsel und anderer Parameter.

Viele brauchen hartes Wasser hoher Inhalt Kalzium (Karbonathärte im Bereich von 5-10), da Garnelen, wie alle Krebstiere, regelmäßig häuten und in weichem Wasser ihre neue Schale möglicherweise nicht ausreichend härtet. Unmittelbar nach der Häutung haben Garnelen einen weichen Körper, der leicht zu beschädigen ist, und verstecken sich zunächst. Die alte Schale der Garnelen wird normalerweise gegessen.

Alle Garnelen reagieren sehr empfindlich auf Kupfer, selbst kleine Dosen können tödlich sein. Insofern sollten die Garnelen in ein anderes Becken umgesetzt werden, wenn andere Aquarienbewohner eine Behandlung mit kupferhaltigen Präparaten oder umgekehrt eine Behandlung in einem speziellen Quarantäne-Aquarium benötigen. Schneckenpillen können auch Garnelen schaden.

Für alle mittelgroßen Garnelen eignet sich ein kleines Aquarium (ab 10 Liter) - ein Garnelenbecken mit einer dicken Erdschicht, in der Aquarienpflanzen gut wurzeln. Sie sollten ihre unprätentiöse Art wählen, da es bei Garnelen nicht notwendig ist, die Zufuhr von CO 2 herzustellen, das von Pflanzen so geliebt wird. Geeignetes Javamoos, Hornkraut, Wallisneria, Thaifarn und andere. In einem großen Aquarium "verirren" sich Garnelen aufgrund ihrer Miniaturgröße einfach. Die durchschnittliche Besatzdichte dieser Krebstiere beträgt 2 Garnelen pro Liter (dies gilt nur für kleine Arten).

Die meisten Garnelen brauchen einen hohen Sauerstoffgehalt im Wasser, daher ist es ratsam, einen Belüfter zu haben und ihn zumindest nachts einzuschalten, wenn die Pflanzen aufhören, O 2 abzugeben. Sie müssen auch bedenken, dass mit steigender Temperatur der Sauerstoffgehalt abnimmt bzw. zusätzliche Belüftung erforderlich ist. Und bei Temperaturen über 32 Grad Celsius sterben Garnelen auch bei Belüftung sehr leicht, weil sich Eiweiß in ihrem Körper faltet.

So gibt es eine Vielzahl von Garnelenarten, deren Beschreibung nicht vollständig beschrieben werden kann. Unter diesen lustigen und nützlichen Tieren finden sowohl Anfänger als auch erfahrene Aquarianer das Passende für sich. Das Wichtigste, woran Sie beim Kauf von Garnelen denken sollten, sind die einfachen Regeln für die Haltung, und dann dienen diese unermüdlichen Reinigungskräfte als Pfleger und Dekoration des Aquariums.