ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงพนักงานต้อนรับจะเข้ามาอยู่ในครัวอย่างแท้จริงเพราะมีการประกาศฤดูกาลสำหรับการเตรียมที่เก็บของในฤดูหนาว เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ในหลายรูปแบบ สูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่อาหารสำเร็จรูปที่มีรสชาติผิดปกติผสมผสานเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆเข้าด้วยกันจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วิธีเลือกมะเขือเทศสำหรับเก็บในฤดูหนาว

สิ่งที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่ทำกับมะเขือเทศ: ใช้สำหรับทำเกลือเตรียมสลัดต่างๆ (ทั้งฤดูหนาวและธรรมดา) เครื่องดื่มผลไม้น้ำมะเขือเทศซอส adjika ซอสมะเขือเทศโฮมเมด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักชนิดใดเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์นี้

มะเขือเทศที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องต้องมีคุณสมบัติหลายประการกล่าวคือ:

• อย่าให้รกเกินไป (ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำมากและอาจสูญเสียรูปร่างและรสชาติได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการอบชุบ) และไม่มีอาการเน่าเสีย
• มีผิวที่หนาแน่นและยืดหยุ่น
• มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือจุดที่น่าสงสัย

มะเขือเทศมีหลายพันธุ์ บางอย่างดีกว่าสำหรับการดองและอื่น ๆ สำหรับสลัดหรือน้ำมะเขือเทศ สำหรับผักดองทั้งหมดควรใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่อไปนี้: "Seagull", "Volgogradsky 595", "Rio Grande", "Little Red Riding Hood" และ "Wonder of the World" พวกเขามีผิวที่หนาแน่นและเนื่องจากมีขนาดเล็กผลไม้จึงพอดีกับคอของโถ สำหรับสลัดพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสม: "Sanka", "Chibis", "Lyana", "Golden fingers" และ "Yablonka Rossii" มะเขือเทศเหล่านี้มีเนื้อมากไม่มีของเหลวส่วนเกิน (ไม่ใช่น้ำ) และทนต่อการอบร้อนได้เป็นอย่างดี ในการทำซอสมะเขือเทศมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้แบบโฮมเมดคุณสามารถหยุดตัวเลือกต่อไปนี้: "Bull's Heart", "Babushkin's Secret", "Cardinal", "Budenovka" และ "Mashenka" พวกเขาทั้งหมดมีน้ำผลไม้สีและรสชาติที่เข้มข้น

การฆ่าเชื้อกระป๋อง

ก่อนเริ่มบรรจุกระป๋องคุณควรใส่ใจกับการฆ่าเชื้อกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใดควรข้ามขั้นตอนนี้เนื่องจากสุขภาพของครอบครัวของคุณขึ้นอยู่กับมันอย่างแท้จริง การฆ่าเชื้อเป็นวิธีกำจัดเชื้อโรคฝุ่นสิ่งสกปรกและผงซักฟอกตกค้างออกจากกระป๋อง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาชิ้นงานฤดูหนาวโดยการป้องกันไม่ให้กระป๋อง "ระเบิด"

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อกระป๋อง ได้แก่ :

• ผ่านไอน้ำ... เทน้ำลงในกาต้มน้ำหรือกระทะแล้วนำไปต้มขวดจะถูกวางไว้ด้านบนถ้ามันตกลงมาจากนั้นจะติดตั้งที่ยึดหรือตะแกรงพิเศษ กระป๋องนึ่งจนกระทั่งหยดขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นภายในเริ่มตกลงมา
• ในน้ำเดือด... วิธีนี้ใช้ได้ดีกับกระป๋องขนาดเล็ก วางผ้าขนหนูที่ก้นกระทะตั้งขวดแล้วเติมน้ำเย็นลงไป นำน้ำไปต้มภาชนะปิดด้วยฝาและต้มประมาณ 5-7 นาที เปิดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าขนหนูสะอาด (ไม่ควรเทอร์รี่)
• ในเตาอบไฟฟ้า... ขวดจะอยู่ในเตาอบเย็น (คว่ำลง) ปิดและอุ่นถึง 120 ℃ ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดโหลยืนอยู่ในนั้นได้อีก 5 นาที ไม่สามารถถอดออกได้ทันทีมิฉะนั้นแก้วอาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว
• ในไมโครเวฟ... เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในขวดโหล (เพื่อปิดก้น) แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟไว้ที่ 800-900 วัตต์แล้วเปิดเครื่อง 3 นาที กระป๋องขนาดใหญ่ (3 ลิตร) วางด้านข้างได้ แต่ต้องเทน้ำ
• ในเครื่องล้างจาน... วิธีนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมาะ แต่บางครั้งก็ช่วยแม่บ้านได้มาก ธนาคารล้างด้วยโซดาและวางในเครื่องล้างจานโดยไม่ต้องเติมสารทำความสะอาด เปิดเทคนิคการตั้งค่าอุณหภูมิสูงสุด
• ด่างทับทิม... เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ฉันล้างกระป๋องโซดาและทำสารละลายด่างทับทิมสีชมพูสดใส ต้องล้างด้านในขวดให้สะอาด

อย่าลืมว่านอกจากภาชนะแล้วฝายังต้องผ่านกระบวนการ ควรต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที

ตำรับอาหาร

สลัดมะเขือเทศและหัวหอมที่เตรียมง่าย แต่น่าพอใจเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ

เวลาเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาตร: 5.5 ล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด (3 กก.);
• พริกหวาน (1.5 กก.);
• หัวหอม (1.5 กก.);
• น้ำมันพืช (500 มล.);
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% (300 มล.);
• น้ำตาล (300 กรัม);
• เกลือ (100-130 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำบด (15-20 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• ผักใบเขียวแห้ง (40-50 กรัม)

เตรียม:

1. มะเขือเทศของฉันเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พริกของฉันเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นสั้น ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือก้อน
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะก้นลึก เรากระจายหัวหอมเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศและพริกน้ำตาลสมุนไพรแห้งพริกไทยและเกลือ เราใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำส้มสายชูผสมและปรับรสชาติของอาหาร (ถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย) เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเตียง เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วก็สามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมได้

เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรอาหาร:

สลัดมะเขือเทศสีเขียวดั้งเดิมในน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาตร: 3.5-4 ล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียวสด (3 กก.)
• แครอท (1 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1 กก.);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (2 ช่อ);
• กระเทียม (2-3 หัว);
• น้ำมันพืช (500 มล.);
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% (300 มล.);
• น้ำ (2.5 ลิตร);
• ถั่วออลสไปซ์ (7-10 ชิ้น);
• พริกไทยดำ (15-20 ชิ้น);
• เกลือ (50-75 กรัม / เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. มะเขือเทศของฉันแล้วผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน คุณไม่ควรตัดจนสุดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีกระเป๋า (ดังภาพ)
2. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. พริกหวานของฉันเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นเส้นสั้น ๆ
4. ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด
6. ผสมพริกสับแครอทและกระเทียมกับสมุนไพร
7. เทน้ำน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมนำไปต้มและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 2 นาที
8. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด
9. ใส่ส่วนผสมของผักและสมุนไพรลงในกระเป๋ามะเขือเทศ
10. ใส่มะเขือเทศยัดลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน
11. เราวางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะก้นลึกหรืออ่างอะลูมิเนียมวางขวดสลัดไว้ด้านบนเติมน้ำอุ่นให้เต็มไหล่ หลังจากเดือดภาชนะเราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
12. ม้วนขวดสลัดแล้วคว่ำลง เราห่อด้วยพรมหรือผ้าคลุมเตียง เมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยให้เผ็ดขึ้นได้โดยใส่พริกลงในส่วนผสม จานพร้อมแล้ว!

สลัดที่น่าพอใจและเตรียมได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารหรือม้วนไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาตร: 7.5 ล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด (2 กก.);
• แตงกวาสด (1.5 กก.);
• แครอท (1.5 กก.);
• บวบ (1.5 กก.);
• หัวหอม (1.5 กก.);
• พริก (2-3 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง (2 ช่อ);
• ใบโหระพา (1 พวง);
• น้ำมันพืช (800 มล.);
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% (600 มล.);
• มัสตาร์ดแห้ง (3 ช้อนโต๊ะล.);
• เกลือ (5-6 ช้อนโต๊ะล. / เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำเดือด นำผิวหนังออกตัดเยื่อเป็นก้อน
2. ล้างแตงกวาตัดหางและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. บวบของฉันตัดหางและหั่นเป็นก้อน
5. พริกของฉันเอาแกนและเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด
6. ล้างผักชีลาวและใบโหระพาซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด
7. ใส่มะเขือเทศสับแตงกวาแครอทบวบหัวหอมพริกและสมุนไพรลงในกระทะก้นลึก เราใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือลงไป เราใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
8. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด
9. เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น ตู้คอนเทนเนอร์ที่ระบายความร้อนสามารถเคลื่อนย้ายได้เพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินห้องครัวหรือบนระเบียง

สลัดพร้อม!

สลัดมะเขือเทศกับข้าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ!

เวลาเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาตร: 7 ล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด (3 กก.);
• ข้าว (1.5 กก.);
• พริกไทยบัลแกเรีย (1.5 กก.);
• หัวหอม (1.5 กก.);
• น้ำมันพืช (700 มล.);
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% (300 มล.);
• ผักใบเขียวแห้ง (3 ช้อนโต๊ะล.);
• พริกแดงบด (0.5-1 ช้อนชา / เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำบด (1-2 ช้อนชา / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือสินเธาว์ (4-6 ช้อนโต๊ะล. / เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. เทข้าวด้วยน้ำเย็นและตั้งไฟจนนุ่ม (หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที) เราล้างข้าวเสร็จ
2. มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นก้อน
3. ล้างพริกหวานเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน
5. ในภาชนะลึกผสมมะเขือเทศพริกหัวหอมน้ำมันพืชสมุนไพรแห้งพริกไทยแดงและดำเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ข้าวและน้ำส้มสายชู ผสมสลัดให้ละเอียดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด
8. ใส่สลัดสำเร็จรูปในขวดแล้วม้วนขึ้น เราวางกระป๋องคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น เมื่อเย็นสนิทแล้วก็สามารถย้ายไปเก็บในที่เย็นได้

ขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรอาหาร (วิธีทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย):

สลัดมะเขือเทศและเห็ดในฤดูหนาวนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

เวลาเตรียม: 1,5 ชั่วโมง
ปริมาตร: 3-3.5 ล

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด (2 กก.);
• เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสด (1.5 กก.)
• พริกไทยบัลแกเรียหวาน (1 กก.);
• หัวหอม (1 กก.);
• น้ำมันพืช (200 มล.);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (150-200 มล.);
• น้ำตาล (200 กรัม);
• พริกไทยดำบด (20-30 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (100-150 กรัม / เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดเห็ดล้างปล่อยให้ลูกเล็ก ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ใส่กระทะและเติมน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน นำโฟมออกเป็นระยะ ใส่เห็ดที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่หัวหอมและเห็ดทอดจนของเหลวหายไป
4. มะเขือเทศของฉันฉีกก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
5. พริกหวานของฉันเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อน
6. ผสมมะเขือเทศพริกและเห็ดผัดกับหัวหอมในภาชนะทรงลึก เติมน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่กระทะลงบนกองไฟหลังจากต้มผักที่เราเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชู 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยฝาปิด
5.00 / 7 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

บ้านเกิดของมะเขือเทศคืออเมริกาใต้ พวกเขาถูกนำตัวมายังยุโรปในศตวรรษที่ 16 และมาหาเราเพียงสองศตวรรษต่อมา มะเขือเทศได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกในศตวรรษที่ 19 มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารจานแรกและครั้งที่สองเครื่องเคียงสลัดและแยมต่างๆ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์ในปีนี้ ตลอดฤดูร้อนเรามีความสุขกับรสชาติของผักที่หอมหวาน พวกเขาเตรียมสลัดต่างๆจากนั้นเพิ่มเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารจานร้อน ตัวอย่างเช่นสับอบในเตาอบด้วยชีส และแน่นอนว่าพวกเขาปิดในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีขวดมะเขือเทศสีแดงกระป๋องสวยงามหลายขวดเก็บไว้ในชั้นวางของคุณในตู้กับข้าว ในน้ำเกลือหรือ - มักสวยงามและจบลงอย่างรวดเร็ว A คือมันฝรั่งทอดที่ดีที่สุด

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่สุกเท่านั้น แต่ยังกินมะเขือเทศสีเขียวด้วย มีความขัดแย้งมากมายเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา ในแง่หนึ่งผลไม้ที่ไม่สุกจะมีโซลานีนสูง เชื่อกันว่าการรับประทานมะเขือเทศสีเขียว 5 ลูกสามารถทำให้อาหารเป็นพิษได้ ในทางกลับกันโซลานีนจำนวนเล็กน้อยเข้าสู่ร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจมีคุณสมบัติในการแก้ปวดและต่อสู้กับไวรัสต่างๆ

มีสารพิษอีกชนิดหนึ่งในมะเขือเทศสีเขียว - มะเขือเทศ แต่มีเหตุผลบางประการที่น่ากังวล - มีอยู่ในผลไม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และเมื่อบรรจุกระป๋องสารนี้จะเป็นประโยชน์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันยาปฏิชีวนะและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยให้เนื้อเยื่อสูญเสียไขมันและสร้างกล้ามเนื้อในระหว่างการออกกำลังกาย

สรุปได้ว่าควรงดรับประทานมะเขือเทศสีเขียวสดจะดีกว่า ทิ้งไว้ให้สุกบนเตียง! แต่เพื่อการอนุรักษ์ผลไม้เหล่านี้เป็นทางออกที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อคุณพิจารณาว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนหรือการทำเกลือสารอันตรายทั้งหมดจะถูกทำลาย

อย่างที่คุณอาจเดาได้ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมาก มาเริ่มกันเลย!

สลัดที่อร่อยและน่ารับประทานนั้นได้มาจากการใส่บวบและพริกหวานลงในส่วนผสมหลัก จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็พูดด้วยตัวมันเอง - โถถูกกินทันทีคุณไม่มีเวลาเปิด

เตรียม 3 - 4 ขวด 0.5 ลิตรสำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร เลือกผักที่มีเนื้อและแน่นจากนั้นของเหลวจะระเหยออกจากพวกมันน้อยลงและผลผลิตของจานสำเร็จรูปจะมากขึ้น

รับมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

หั่นผักเป็นก้อนใหญ่

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำตาล เราเปิดไฟ ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ทันทีที่เดือดลดความร้อนต้มประมาณ 15 นาที

เพิ่มบวบพริกไทยน้ำมัน หลังจากเดือดปรุงผักเป็นเวลา 30 นาที

ใส่กระเทียมสับ 15 นาทีก่อนปรุง

เติมน้ำส้มสายชู 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าลืมปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหยออกไป

น้ำส้มสายชูสามารถทดแทนได้ด้วยกรดซิตริก ในการทำเช่นนี้ให้ละลายกรดซิตริกแห้งหนึ่งช้อนชาในน้ำ 14 ช้อนโต๊ะ

เทสลัดร้อนลงในขวดแล้วคว่ำลง ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องด้วย

อย่าลืมปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงซึ่งจะยืนอยู่บนชั้นวางของตู้กับข้าวเป็นเวลาหลายเดือน เงื่อนไขแรกคือผักต้องสดสุขภาพดีไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ล้างให้สะอาด เงื่อนไขที่สองคือการเตรียมภาชนะอย่างละเอียดซึ่งไม่เพียงล้างเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้อด้วย

พวกเขาไม่ได้ใส่ใจกับ "สิ่งเล็กน้อย" เหล่านี้เสมอไปจากนั้นพวกเขาก็คิดและสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้นทำไมตู้คอนเทนเนอร์ถึงระเบิดหรือการอนุรักษ์เสื่อมโทรมลง ดังนั้นจงใส่ใจกับสิ่งเล็กน้อยและช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดเรื่องมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋อง แต่ความคิดนี้สมควรได้รับความสนใจและได้รับการยกย่องสูงสุด! เป็นผักไม่สุกที่ให้รสชาติดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร เมื่อได้ลิ้มรสสลัดนี้แล้วคุณจะปรุงได้ตลอดเวลา!

สลัดฤดูหนาวจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อพิจารณาประเด็นสำคัญสองประการ ประการแรกเฉพาะผักที่ไม่ได้รับการทำลายจากศัตรูพืชหรือโรคจึงเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ประการที่สองใช้มีดคมหั่นมะเขือเทศ (ควรใช้ฟันแหลมเล็ก ๆ เช่นผลไม้รสเปรี้ยว) จากนั้นจะสูญเสียน้ำผลไม้น้อยลง

รสชาติของการเตรียมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมนอกเหนือจากมะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ตามธรรมชาติยิ่งมีส่วนผสมมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อย แต่หลายคนชอบของว่างง่ายๆอาศัยความเผ็ดของมะเขือเทศสีเขียว

มาทำสลัดที่น่าทึ่งด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง - ต้นทุนขั้นต่ำการดำเนินการที่รวดเร็วกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง!

รับมะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมสำหรับเรา:

• กระเทียม - 1 หัว
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่สับกระเทียมให้ละเอียด

ผสมเพิ่มผักใบเขียวสับ

ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำมะเขือเทศ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อหมักสลัดอย่างเท่าเทียมกัน

หากคุณเป็นคนชอบเผ็ดให้ใส่พริกแดงร้อนลงไปในสลัด

เรากระจายสลัดในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราขันฝาให้แน่นและห่อ

ของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังสำหรับการบริโภคทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปลี่ยนเทคโนโลยีการปรุงอาหารเล็กน้อย ในขั้นตอนสุดท้ายเราปล่อยให้สลัดอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันโดยไม่ลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปสองวันสามารถเสิร์ฟของว่างที่โต๊ะได้ ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาวนั้นง่ายและอร่อย

แทบจะไม่คุ้มที่จะส่งเสริมการบรรจุกระป๋องที่บ้าน มะเขือเทศแตงกวากรอบพริกดองทำให้ได้รับความรักกันถ้วนหน้า อย่างไรก็ตามเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของผักในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณต้องทำงานหนักในฤดูร้อน

เราไม่มีเวลาทำทุกอย่างที่อยากทำในช่วงฤดูร้อนเสมอไป และในขณะที่ฤดูใบไม้ร่วงยังไม่เกิดขึ้นเต็มที่คุณยังสามารถมีเวลาซื้อผักในตลาดในราคาที่ไม่แพง ดังนั้น - เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวและปิดขวดวิตามินด้วยผัก

สิ่งที่ต้องทำคือความปรารถนาและสูตรอาหารที่ดีของคุณ ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสลัดผักที่ทำจากมะเขือเทศแตงกวาและพริกหวาน อาหารอร่อยเป็นที่รู้กันว่านำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น มาเริ่มต้นอย่างรวดเร็วด้วยของว่างสุดวิเศษ!

นำมะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัมไปให้เรา:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ - 10 - 12 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

หั่นผักเป็นชิ้น ๆ

เราใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเช่นแตงกวามะเขือเทศพริกและอื่น ๆ จนเต็มโถ

เติมน้ำอุ่นต้ม ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในโถแต่ละขวดน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะใบกระวานพริกไทยดำ 5-6 เม็ด เราทิ้งไว้ 15 นาที

เกลือไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังป้องกันการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ต่างๆซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของการถนอมอาหาร โดยปกติจะใส่ผักสับในปริมาณ 2 - 3% ของน้ำหนักอาหารทั้งหมด ความเข้มข้นที่สูงขึ้นจะทำให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นให้ใส่ใจกับปริมาณของส่วนผสมนี้ที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร

ปิดฝาต้มฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนขึ้นทันที

สลัดง่ายๆและอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือต้ม สามารถเพิ่มหัวหอมดองและน้ำมันพืชหอมได้หากต้องการ ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศสีเขียวเช่นเดียวกับสีแดงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแนะนำให้บริโภค ตัวอย่างเช่นต่างจากผลไม้สุกเพราะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่า พวกเขารวมถึงวิตามินของกลุ่ม B (หน้าที่หลักคือการฟื้นฟูการเผาผลาญและการป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท) กรดแอสคอร์บิกองค์ประกอบการติดตามต่างๆที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ราบรื่นของร่างกายของเรา

การเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่ากรดอินทรีย์ซึ่งมีปริมาณสูงเพียงพอในผลไม้ที่ไม่สุกจะส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเมื่อรับประทานมะเขือเทศสีเขียวจึงควรสังเกตมาตรวัด ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรดูแลผักชนิดนี้ด้วยความระมัดระวัง

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและปรุงอย่างถูกต้องมะเขือเทศสีเขียวจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ วิธีการแปรรูปอาหารที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดซึ่งผักยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือการเตรียมการเตรียมฤดูหนาว มะเขือเทศไม่เพียง แต่ดองและเค็มเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมคาเวียร์และสลัดต่างๆ

มาทำสลัดวิตามินง่ายๆด้วยกัน สูตรสำหรับกระป๋อง 7 ลิตร

สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 3 กิโลกรัมให้ใช้:

• พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ส่วนผักที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเกลือคนทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็ใส่ไฟหลังจากเดือดเราปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

เมื่อใช้ผักที่เป็นกรดเช่นมะเขือเทศสีเขียวคุณต้องมีกรดน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าผักเองไม่สามารถใส่สารกันบูดได้

ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันต้มต่ออีก 7 - 8 นาที เรานำออกจากความร้อนจัดวางในธนาคารทันทีและม้วนขึ้น

สแน็ควิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว! นักโภชนาการแนะนำให้เสิร์ฟมะเขือเทศสีเขียวกับเนื้อสัตว์หรือปลาไข่ ปรุงอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

วิดีโอ - มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนของสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับโต๊ะฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย รสชาติเปรี้ยวอมหวานของขนมชวนน้ำลายสอนี้จะถูกใจทุกคน

สลัดมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทดลองกับผักหลาย ๆ ชนิดได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะได้รับของว่างดั้งเดิมแสนอร่อยมากมาย

ช่องว่างที่ไม่มีกระป๋องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมนั้นง่ายง่ายและสะดวก แต่มีความแตกต่างหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้สลัดมะเขือเทศเก็บไว้ได้นานและสามารถกลายเป็นเครื่องประดับของครอบครัวหรืองานเลี้ยงวันหยุดได้

สำหรับสลัดฤดูหนาวให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและไม่มีความเสียหาย กฎเดียวกันนี้ใช้กับผักอื่น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนหั่น

เพื่อให้ขวดเก็บรักษาสามารถจัดเก็บได้ดีและไม่ให้เสื่อมคุณภาพต้องใช้น้ำส้มสายชู (หรือกรดซิตริก) น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลเครื่องเทศในการหมัก ของว่างที่มีผักหลายชนิดในองค์ประกอบก่อนที่จะวางในขวดจะต้องตุ๋นอย่างน้อย 30 นาที

ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการเตรียมกระป๋อง ล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

รายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมสลัดไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังเก็บสลัดไว้บนชั้นวางได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ฉันชอบ

สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมใช้:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 7 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 500 มล
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - 8 ถั่ว
• Dill - เพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

กะหล่ำปลีฉีกหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวา - หั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวง

หากคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นวงครึ่งวง

ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับผักชีลาว

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดลงในกระทะ เราใส่ไฟตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเราปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเก็บรักษาผักในชุดใดก็ได้ในขณะที่เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพรที่คุณชอบ แต่เพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะและไม่ทำให้กลิ่นหอมตามธรรมชาติของผักเสียไปควรใส่เครื่องเทศน้อยกว่ามากโดยตั้งใจที่จะทำให้รสชาติดีขึ้น ปฏิบัติตามคำแนะนำเชิงปริมาณในสูตรอาหารและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมาก ขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้เวลานานที่สุดคือการหั่นผัก อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาสดใสน่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สนุกกับการทำอาหาร!

สลัดมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาวที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรง่ายๆในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ความเผ็ดที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของสลัดจานนี้จะพิชิตใจคุณได้เหมือนครั้งหนึ่ง

ความแตกต่างจากสลัดอื่น ๆ คือเราไม่ได้ใส่มะเขือเทศลงไปทั้งชิ้น แต่เช็ดด้วยเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือผักในซอสมะเขือเทศ อร่อย - คุณจะเลียนิ้ว!

จุดเด่นของชิ้นนี้คือใบโหระพา สมุนไพรนี้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติพิเศษแก่อาหาร แต่ยังทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น โหระพาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของยาชูกำลังนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและยังสามารถกำจัดนิ่วออกจากร่างกายได้ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือระบบทางเดินหายใจส่วนบน นั่นคือสมุนไพรวิเศษ!

เริ่มเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมโดยเร็วที่สุด ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 - 11 กระป๋องขนาด 700 มิลลิลิตร

สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมใช้:

• พริกหยวก - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - 800 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาว - \u200b\u200b60 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่

เตรียมใบโหระพาสับผักชีลาวให้ละเอียด ถูแครอทด้วยฟางบนเครื่องขูดผัก

เทมะเขือเทศลงในกระทะใส่ผักสับ

ผสมผักใส่ไฟ ใส่เกลือกวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม

ทันทีที่สลัดเดือดใส่น้ำตาลผักชีลาวใบโหระพากระเทียมสับน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ใส่สลัดลงในขวดที่อุ่นเตรียมไว้ปิดฝาให้แน่น

พลิกกลับและห่อขวดด้วยสลัดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เก็บในที่แห้งและเย็น.

ฉันอยากจะเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับมหาวิหารกล่าวคือวิธีการเลือกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสีย เมื่อซื้อสมุนไพรนี้ให้ใส่ใจกับลักษณะของใบ พวกเขาควรจะสดฉ่ำไม่ว่าในกรณีที่ซบเซา

ของว่างสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศหัวหอมและแครอท

สลัดที่ฉ่ำสดใสกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก การเตรียมค่อนข้างง่าย - สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร อย่าลืมเลือกมะเขือเทศที่หนาแน่นสำหรับการเก็บรักษานี้เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กเมื่อเวลาผ่านไป

หากคุณมีโอกาสซื้อผักตามฤดูกาลอย่าลืมเตรียมสลัดง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในครัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือสแน็ควิตามินที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง

สูตรนี้เด่นเรื่องความเก่งกาจ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมลูกเกดเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนในการเตรียมน้ำดองและทุกอย่างจะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เริ่มกันเลย!

สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมใช้:

• แครอท - 2 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 12 - 18 กลีบ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโรสแมรี่โหระพา
• เครื่องเทศ - ถั่วดำและออลสไปซ์ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

หมักน้ำ 2 ลิตร:

• น้ำตาล –6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร

เริ่มต้นการอนุรักษ์:

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นชิ้นมะรุมเป็นชิ้น

แบ่งผักเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในเหยือกให้เท่า ๆ กันและใส่น้ำหมักให้เดือด

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ

สำหรับสิ่งนี้สะดวกมากที่จะใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู

ปรุงน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะพร้อมน้ำตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมเทผัก เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในโถแต่ละขวดแล้วม้วนทันที

หลังจากเย็นลงเราวางไว้ในที่มืด - ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เราจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว สูตรนี้มีคุณค่ามากและได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

คุณสามารถทำน้ำดองสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้เผ็ดขึ้นได้หากต้องการ ใส่ใบกระวานขมดำและเครื่องเทศ เครื่องเทศเหล่านี้ยังช่วยป้องกันเชื้อราเพิ่มเติมอีกด้วย ขอให้โชคดีกับช่องว่างของคุณ!

สลัด "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานคือการศึกษาคำแนะนำและปฏิบัติตาม ด้วยเหตุนี้คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งจะตกแต่งชั้นวางของคุณด้วยช่องว่าง

มะเขือเทศทั้งสุกและไม่สุกเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ฉันหวังว่าคอลเลกชันของสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจนี้จะช่วยให้คุณเลือกได้ หรือบางทีคุณอาจต้องการปิดเพียงเล็กน้อย มันขึ้นอยู่กับคุณ! ขอให้สนุกกับการเตรียมการและอารมณ์ดี!

การทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก พวกเขากลายเป็นอร่อยเพราะนอกจากมะเขือเทศแล้วยังมีผักอื่น ๆ ในโถด้วย เรียกได้ว่ามาจากมะเขือเทศเนื่องจากอยู่ในภาชนะในปริมาณที่มากกว่าผักอื่น ๆ

ในทำนองเดียวกันและเสร็จสิ้น และจำไว้ว่าของอร่อยลอยอยู่ในอากาศเหนือเตาระหว่างการเตรียมอะไร

การเตรียมสลัดจากมะเขือเทศสีแดงที่สวยงามจะได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในบทความนี้

สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ดูสูตรง่ายๆและตามใจครอบครัวด้วยรสชาติผักแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล

เตรียม:

หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นไตรมาส

ในท้ายที่สุดพวกเขาจะมีลักษณะเช่นนี้

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

หั่นพริกไทยเป็นสองส่วนเอาก้านพร้อมแกนและเมล็ดออก

พับครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น

นี่คือฟางพริกไทยที่เราได้รับ

สับผักชีลาวด้วยมีดอย่างประณีต

ใส่พริกหัวหอมผักชีลาวกับมะเขือเทศสับ

เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วย เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นเราโอนสลัดเพื่อทำความสะอาดขวด

ปิดฝาขวดแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็นซึ่งมีเศษผ้าอยู่ด้านล่าง น้ำควรถึงไหล่ของโถ

เราฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 10 นาทีนับจากที่น้ำเดือด จากนั้นเรานำกระป๋องออกจากน้ำปิดผนึกทันทีพลิกกลับห่อจนเย็นสนิท

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฤดูหนาวของคุณด้วยสลัดมะเขือเทศเหล่านี้

สลัดมะเขือเทศกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ค้นหารสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเตรียมมะเขือยาวเช่นเห็ด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• มะเขือยาว - 2 กก
• แครอท - 0.5 กก
• พริกหวาน - 0.5 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 100 มล
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนปรุงรสด้วยเกลือพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

แครอทควรขูดและผัดกับหัวหอมสับ

ปอกเปลือกพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด

รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่เหลือ ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศกับแตงกวา - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เราจะเตรียมที่ว่างซึ่งมีผักทั้งหมดจากสวนของเรา

ส่วนผสม:

• 1 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - แตงกวา
• 300 กรัม - แครอท
• 300 กรัม - พริกหวาน
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• 300 กรัม - หัวหอม

การเตรียมสูตร - สลัดมะเขือเทศ:

หั่นส่วนผสมทั้งหมดดังนี้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแครอทขูดหยาบพริกเป็นชิ้นกะหล่ำปลีเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

รวมส่วนผสมที่สับในภาชนะขนาดใหญ่ผสมและเพิ่ม: เกลือ 4 ช้อนชาน้ำตาล 8 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 4 ช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

ผัดอีกครั้งทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราใส่ลงในขวดและฆ่าเชื้อ: โถ 1 ลิตร - 30 นาทีโถ 0.5 ลิตร - 20 นาที

น่ากิน!

สูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ผ่านการทดสอบตามเวลา

ลองดูสูตรง่ายๆที่เพื่อนของฉันทำบ่อยๆ

ส่วนผสม:

• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 1.5 กก. - แครอท
• 2 กก. - หัวหอม
• 2 กก. - พริกหยวก

การเตรียมสูตร - สลัดมะเขือเทศ:

สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวดครึ่งลิตร

ใส่ผักในขวด: เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและม้วนขึ้น

อย่าลังเลมันจะอร่อย

สูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - พร้อมกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• 1.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหวาน
• 0.6 กก. - ผักกาดขาว
• 0.6 กก. - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• หัวหอม 0.3 กก
• 300 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสูตร - สลัดมะเขือเทศ:

สับผักทั้งหมดให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดโหล

ฆ่าเชื้อ: กระป๋องครึ่งลิตร - 40 นาทีลิตร - 50 นาที

รสชาติของการเตรียมแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญและกลายเป็นต้นฉบับ

สลัดมะเขือเทศ "ง่ายมาก" - สูตรที่มีหัวหอมและแตงกวา

การเตรียมสูตร:

ในโถลิตรสะอาดวางเป็นชั้น ๆ : หัวหอมหั่นเป็นวงมะเขือเทศแดงหั่นเป็นชิ้นแตงกวาสับพริกหวาน

ใส่ผักลงไปที่ด้านบนของโถ: เกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชา 0.5 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%

เทน้ำเดือดลงบนสลัดและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำร้อนนับจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็น

ช่องว่างเป็นที่นิยมและบทวิจารณ์เป็นสิ่งที่ดี

สลัดมะเขือเทศและหัวหอม "Lick your fingers" - สูตรวิดีโอแสนอร่อย

สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนฤดูร้อนเริ่มต้นในฤดูร้อนคุณต้องทำทุกอย่างให้ตรงเวลาและเตรียมผักให้อร่อย ขอให้โชคดีกับช่องว่างของคุณ!

อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมีทักษะไม่เคยถูกล่อลวงให้ผลิตในโรงงาน แต่ชอบที่จะทำอาหารของขวัญฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดด้วยตนเอง สูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่พวกเขา: น่ารับประทานอร่อยและหลากหลาย ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับมะเขือเทศอาจเป็นผักจากสวนหรือเดชาของคุณเองก็ได้เช่นกระเทียมหัวหอมพริกหยวกมะเขือยาว (หรือที่เรียกกันในบางภูมิภาคว่า "สีน้ำเงิน") แครอทกะหล่ำปลีแตงกวาบวบและสมุนไพรต่างๆ เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรอาหาร ได้แก่ :

ผลสุดท้ายของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับการตั้งค่าสัดส่วนและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร - รสชาติ การบรรจุมะเขือเทศในบ้านเป็นการรับประกันว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สุกแล้วเท่านั้นที่จะเข้าไปในโถได้โดยไม่เน่าเสียสิ่งแปลกปลอมและการเน่าเสีย ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ 100% ว่าไม่มีสารเพิ่มรสชาติและสารเคมีต่างๆโดยที่แทบไม่สามารถผลิตอาหารได้เลย

มะเขือเทศสุกและสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับแครอทหัวหอมและพริก ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวสลัดผักจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นการกลิ้งจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและผิดปกติสำหรับการเตรียมซึ่งใช้ทั้งมะเขือเทศและแตงกวา แต่ด้วยข้าวคุณสามารถทำสลัดมะเขือเทศที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้ คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ สูตรโกลเด้นจะทำให้ง่ายต่อการเตรียมสลัดที่ไม่ธรรมดาคุณจะเลียนิ้วของคุณสลัดง่ายๆจากมะเขือเทศสีเขียวหรือสีเหลืองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ คู่มือแต่ละเล่มจะมาพร้อมกับคำอธิบายโดยละเอียดซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเลือกและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม

สลัดผักมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ - สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายและวิดีโอ

สลัดมะเขือเทศจะอร่อยมากเมื่อคุณใส่กระดิ่งและพริกขี้หนูลงไป พริกหวานช่วยให้คุณมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ในการเตรียม แต่พริกเผ็ดเน้นความเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้โดยเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการปรุงรสเผ็ดควรใช้พริกเล็กน้อยในการรีดสลัดให้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดผักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศเลียนิ้วของคุณ

• มะเขือเทศ - 1.2 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวง

สูตรภาพสำหรับการปรุงสลัดเลียนิ้วด้วยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำงาน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้มือขยี้เบา ๆ

บดผักและสมุนไพรที่เหลือเตรียมน้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมและต้มให้เดือดประมาณ 15 นาที

จัดสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารพร้อมวิดีโอแนะนำการรีดสลัดมะเขือเทศสดสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก

สลัดที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสุกสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น มีส่วนผสมที่คล้ายกัน แต่แตกต่างกันในวิธีการเย็บ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรการปรุงมะเขือเทศในวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีปรุงสลัดเลียนิ้วของคุณจากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรวิดีโอ

การฆ่าเชื้อโดยใช้เวลาเพิ่มขึ้น ดังนั้นแม่บ้านที่มีงานยุ่งควรใช้ในการทำงานของพวกเขาสูตรอื่นในการทำสลัดคุณจะเลียนิ้วของคุณซึ่งการรีดผักจะดำเนินการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับพริกไทยและมะเขือเทศคุณจะเลียนิ้วของคุณในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณจะเลียนิ้วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตรต่อไปนี้จะช่วยได้ ใช้งานง่ายและมีคำแนะนำทีละขั้นตอนในการรีดผักสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดมะเขือเทศที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - คำแนะนำภาพทีละขั้นตอน

การปรุงสลัดมะเขือเทศด้วยหัวหอมและกระเทียมพริกพริกไทยช่วยให้คุณได้อาหารจานหลักที่ค่อนข้างแปลกใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและฉุนเล็กน้อยปรุงอาหารได้เร็วพอสมควรและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่จำเป็นต้องเก็บที่ว่างไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน วิธีนี้จะกำจัดการปรากฏตัวของเชื้อราในโถและคงความสดของสลัดที่เผ็ดและชวนน้ำลายสอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• สีแดงและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริก -1 ชิ้น;
• ผักชี - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถใช้งานได้);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมะเขือเทศ

จัดเรียงมะเขือเทศ: อย่าใช้ผลไม้ที่เสียหายหรือนิ่มในการทำงาน ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำ

หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียม

สับพริกหวานและหัวหอม

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมส่วนผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ลงในธนาคารและม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศและมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำวิดีโอ

คุณสามารถเตรียมสลัดหวานกับมะเขือเทศได้หากคุณใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นมะเขือพริกหยวกและน้ำตาลในการเตรียม แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของขนมในระหว่างการเก็บรักษาคุณจะต้องเทส่วนผสมของผักด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูก่อนที่จะม้วน สลัดดั้งเดิมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงรสก่อนเสิร์ฟอีกต่อไป แต่สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ลงในชามสลัดหรือจานอย่างสวยงาม นอกจากนี้ส่วนผสมของมะเขือเทศพริกและมะเขือยาวที่รีดด้วยน้ำมันพืชสามารถคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้นาน

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ

• มะเขือยาว -1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 หัว

คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมสำหรับการทำงาน

ปอกเปลือกมะเขือและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือพักไว้

ปอกเปลือกและขูดแครอท

ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากหางและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ

ระบายของเหลวออกจากมะเขือยาว

ผสมส่วนผสมหลัก (ยกเว้นกระเทียมและพริก) ใส่ไฟ หลังจากส่วนผสมเดือดลดลงเหลือน้อยที่สุด เคี่ยวครึ่งชั่วโมง

สับกระเทียมและพริกจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วยีส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

จัดสลัดสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหารพร้อมวิดีโอการเตรียมสลัดแสนอร่อยกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบสลัดหวานควรใส่ใจกับสูตรวิดีโอต่อไปนี้ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าอัศจรรย์อีกจานซึ่งจะทำให้ญาติและเพื่อนของพนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ สลัดหวานดั้งเดิมเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

สลัดมะเขือเทศดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสีทองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นสลัดผักจะเป็นเครื่องเตือนใจของฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "การตกแต่ง" หลักของโต๊ะด้วย ผักที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจะเน้นความประณีตของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงใด ๆ และถ้าคุณเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ คุณจะลืมความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งได้อย่างง่ายดาย การรวมกันของผักนี้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกกลับมาสังสรรค์ในช่วงฤดูร้อนใน บริษัท ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดมะเขือเทศแดงดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 2.5-3 กก.
• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• rast น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะล.

สูตรทองสำหรับการเตรียมสลัดมะเขือเทศดั้งเดิมในฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ล้างแตงกวาในน้ำเอาปลายผลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกกระเทียมสับสมุนไพร

ใส่กระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศและแตงกวา รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ย้ายสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ควรฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา

จัดสลัดในขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (ตามปริมาตรขวด 0.5 และ 1 ลิตร) จากนั้นเท 0.25 หรือ 0.5 ช้อนชาลงในแต่ละโถ น้ำส้มสายชูตามลำดับและดำเนินการปิดผนึก

วิธีม้วนสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและแตงกวาที่น่าสนใจช่วยให้คุณใช้ทำอาหารได้หลายม้วน ในสูตรต่อไปนี้พร้อมคำแนะนำวิดีโอคุณจะได้รับแนวคิดในการเก็บรักษาผักเหล่านี้อย่างง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมวิดีโอการเตรียมแตงกวาและสลัดมะเขือเทศในฤดูหนาว

วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ในการทำงานคุณต้องศึกษาคำแนะนำโดยละเอียดและปฏิบัติตามอย่างถูกต้องเมื่อมีพฤติกรรมการทำอาหาร

สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้มะเขือเทศสีเขียวในการดองหรือทำแป้ง แต่ถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและหาสูตรที่ดีก็จะไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมสลัดผักแสนอร่อยจากพวกเขา ตัวอย่างเช่นในคำแนะนำง่ายๆต่อไปนี้มะเขือเทศสีเขียวจะถูกรีดด้วยพริกหวานและหัวหอม

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• โหระพาออริกาโนโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 0.25 ช้อนชา

สูตรภาพง่ายๆสำหรับการปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ล้างและสับมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับพริกหวาน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรกระเทียมสับลงในผัก เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ

จัดสลัดใส่ขวดแล้วเทน้ำดองใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในโถ จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนกระป๋อง

สูตรวิดีโอสำหรับการทำสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำมะเขือเทศสีเขียวสามารถพบได้ในวิดีโอหน้า เขาจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับตัวเลือกง่ายๆในการรีดสลัดผักสำหรับฤดูหนาวและรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เคล็ดลับที่ระบุ

วิธีปรุงสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรพร้อมคำแนะนำในการถ่ายภาพ

การเพิ่มข้าวลงในสลัดมะเขือเทศช่วยให้คุณสร้างการเตรียมที่ผิดปกติและน่าพอใจมากสำหรับฤดูหนาว ม้วนดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และยังสามารถเปลี่ยนเป็นกับข้าวทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ปรุงด้วยหัวหอมและพริกเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเว้นว่างจากมะเขือเทศสุกสีแดงและสีเหลือง นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศแห้งหรือสมุนไพรสด เมื่อเพิ่มสลัดกับข้าวจะมีรสชาติเผ็ดดั้งเดิม

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวบดในเครื่องบดเนื้อ

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• rast น้ำมัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 300 กรัม
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

สูตรภาพสำหรับเตรียมสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนกระต่ายขูด

ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและใส่น้ำมันพืช ใส่กระทะตั้งไฟ

เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเทข้าวลงในกระทะและผสมส่วนผสม ใส่ส่วนผสมที่เหลือเคี่ยวให้ส่วนผสมเดือดต่อไปอีก 30 นาที

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดแล้วม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายง่ายๆ

ไม่เพียง แต่พริกหวาน แต่แครอทยังช่วยให้สลัดมะเขือเทศมีความหวานอย่างเพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ชื่นชอบชิ้นงานที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนแนะนำให้รวมมะเขือเทศกับแครอท คุณสามารถทำสลัดหวานจากมะเขือเทศสุกและมะเขือเทศสีเขียว น้ำสลัดพิเศษที่มีน้ำผลไม้และเนื้อสามารถทำด้วยมะเขือเทศสีเหลือง แต่เพื่อให้ได้ชิ้นงานที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับการทำงานขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำและหวานเท่านั้น

รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและมะเขือเทศ

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• มะเขือเทศแดง - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.

สูตรง่ายๆในการรีดสลัดแครอทและมะเขือเทศในฤดูหนาว

ปอกเปลือกมะเขือและมะเขือเทศสีเขียว จากนั้นหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ สับหัวหอมขูดแครอท หั่นมะเขือเทศสีเขียวและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนน้ำออก

ใส่หัวหอมและแครอทสดผัดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองกับพริกและมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวส่วนผสมคนให้เข้ากัน 30 นาที

ปอกเปลือกมะเขือเทศสีแดงแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศบดลงในสลัดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จัดใส่ขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 30-40 นาที จากนั้นม้วนชิ้นงาน

วิธีม้วนสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช - สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมวิดีโอ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการถนอมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคือการรีดด้วยหัวหอมและเนย ทั้งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในเวลาเดียวกันก่อนเสิร์ฟไม่จำเป็นต้องเติมช่องว่างดังกล่าว: สามารถวางลงในชามสลัดได้ทันที

สูตรโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำวิดีโอสำหรับการเตรียมสลัดกับหัวหอมมะเขือเทศในน้ำมันในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอต่อไปนี้แสดงรายละเอียดเกี่ยวกับกฎสำหรับการกลิ้งมะเขือเทศด้วยหัวหอมและน้ำมัน คำแนะนำง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

สลัดมะเขือเทศที่น่ารับประทานและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวสามารถม้วนด้วยพริกแตงกวาแครอทและหัวหอม แต่ถ้าคุณต้องการให้รสชาติที่ผิดปกติในการเตรียมมะเขือเทศสีแดงและสีเขียวสามารถใช้ร่วมกับข้าวน้ำมันกระเทียม ในสูตรอาหารสีทองที่ได้รับการพิจารณาคำแนะนำวิดีโอขั้นตอนการเตรียมสลัดต่าง ๆ กับมะเขือเทศจะอธิบายทีละขั้นตอน แม่บ้านสามารถเลือกตัวเลือกการถนอมอาหารที่เหมาะสมตามความซับซ้อนเวลาในการปรุงอาหารหรือปริมาณของส่วนผสมเท่านั้น ด้วยเคล็ดลับภาพถ่ายที่แนบมาการเตรียมสลัดที่น่าทึ่งจะไม่ใช่เรื่องยากคุณจะเลียนิ้วของคุณช่องว่างอื่น ๆ ที่มีการฆ่าเชื้อหรือไม่ต้องใช้กระบวนการเย็บเพิ่มเติม

มุมมองโพสต์: 36