Ljubezen Rusov do paradižnikovega soka se lahko primerja le z ljubeznijo Američanov do pomarančnega soka. Je hkrati okusno in zdravo, ne glede na to, kaj rečete. Toda najbolj okusen in zdrav je paradižnikov sok. doma. Seveda, če kupite zrele paradižnike na trgu, se bo takšen sok nenadoma izkazal za drago zadovoljstvo. Naša zgodba je bolj za tiste, ki nimajo kam dati svojega pridelka paradižnika - za fanatične poletne prebivalce in prebivalce vasi in vasi.

Drugo odkritje, ki čaka tiste, ki se bodo odločili doma pripraviti paradižnikov sok, je, da se rdeča tekočina iz pločevink, steklenic in vrečk iz trgovine opazno razlikuje od tiste, ki ste jo lastnoročno iztisnili iz svežih paradižnikov. In bistvo je, da se paradižnikov sok proizvaja v industrijskem obsegu iz kuhanega, kondenziranega paradižnikova mezga. Razredčimo ga s pripravljeno vodo, dodamo sol in sladkor ter stalne konzervanse. Sok je treba hraniti dolgo časa!

Če želite doma pripraviti paradižnikov sok, ga morate temeljito stisniti. Najlažji način je uporaba gospodinjskega sokovnika. Sodobne enote ne delujejo dolgo, počivajte pol ure in izločite sok ne premočno, bodimo pošteni. Stisnjeni so polni soka in strašna škoda jih je zavreči. Stari, časovno preizkušeni delavci so na videz grdi, vendar veliko bolje iztisnejo sok iz paradižnika. Toda torta še vedno ostane precej mokra. Ta zelenjava, paradižnik, je boleče mesnata.

Paradižnikov sok lahko naredimo tudi ročno. Mletje paradižnika z mlinom za meso ali mešalnikom in drgnjenje skozi sito je delovno intenzivna naloga. Toda ves sok bo iztisnjen z udarcem. Včasih paradižnik narežemo na koščke in dušimo v posodah za kuhanje solat za zimo, nato pa jih pretlačimo skozi sito. Toda ta metoda je bolj primerna za shranjevanje soka za zimo. Ponekod v naši državi še vedno prodajajo neverjetno napravo, izdelano v Ukrajini, podobno ročnemu mlinčku za meso. Na izhodu, kjer je žar pri mlinčku za meso, je privita močna mreža v obliki lijaka, na konici katerega je luknja za izstop pogače. Sesekljane paradižnike preprosto spustite skozi to napravo in dobite zelo gost paradižnikov sok brez sledi pečk ali lupine. Da bi pospešili postopek, domači mojstri namesto ročaja uporabljajo vrtalnik ali izvijač. Hitrost je neverjetna! Ne bomo govorili o stiskanju soka s profesionalno stiskalnico, čeprav je najuspešnejša - ta oprema je primerna v arzenalu kmetije, ne pa tudi v mestnem stanovanju.

Torej, odločili ste se, da naredite paradižnikov sok doma. Pridobili so ga na sebi primeren način. Vse! Lahko piješ! Dobra stran paradižnikovega soka pa je, da ga lahko uspešno mešamo z drugimi sokovi in ​​mu izboljšamo okus s pomočjo različnih začimb, zelišč in začimb. Klasika žanra je dodajanje soli in malo sladkorja, če je paradižnik preveč kisel. Črni poper izgleda dobro tudi v paradižnikovem soku. Paradižnikovemu soku lahko dodate celo česen - in hkrati je okusen in zdrav.

Da bo sveže iztisnjen paradižnikov sok še bolj zdrav, ga lahko zmešate s sokom zelene ali zelja. Sok pese v mešanici s paradižnikom skoraj ni opazen, vendar bo prinesel veliko koristi. Ko prehajate paradižnik skozi sokovnik, dodajte malo sladke, mesnate rdeče paprike v skupno maso, kar bo dodalo nove občutke okusa.

Da boste imeli pri stiskanju soka čim manj odpadkov, paradižnikom pred stiskanjem odstranite lupine. Če želite to narediti, prerežite paradižnik na mestu, kjer je pritrjen pecelj; Paradižnike za 3-4 minute položite v vrelo vodo, nato pa jih takoj preložite v ponev z hladna voda, ki mu lahko za večji učinek dodate pest ledenih kock. Koža se bo odstranila brez napora.

Paradižnikov sok lahko pripravimo doma ne samo za takojšnjo porabo, ampak tudi za zimo. Za to zavremo čist paradižnikov sok ali mešan z začimbami ali drugimi sokovi, odstranimo peno in takoj nalijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo. Pokrovi za takšno konzerviranje morajo biti lakirani, saj paradižnikov sok vsebuje veliko kisline.

Vse zgoraj navedene možnosti za paradižnikov sok lahko pripravite za zimo. Tukaj je še nekaj receptov za priprave:

Paradižnikov sok za zimo "Pikanten"

Sestavine:
5,5 kg zrelih paradižnikov,
250 g sladkorja,
140 ml 9% kisa,
80-90 g soli,
15 grahov pimenta,
4-5 popkov nageljnovih žbic,
2 žlički gorčična semena,
1-2 stroka česna,
ščepec mlete rdeče paprike,
ščepec mletega muškatnega oreščka.

Priprava:
Paradižnik operemo in narežemo na koščke. Precedite ga skozi sokovnik ali iztisnite sok na drug način, ki vam ustreza. Sok vlijemo v emajlirano ponev in postavimo na ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in pustite vreti 30-40 minut. Dodamo sol in sladkor. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnikovemu soku dodamo česen in vse začimbe, prilijemo kis, premešamo in pustimo vreti še 15 minut. Vroči sok nalijemo v sterilizirane kozarce in takoj zapremo. Kozarce obrnemo in zavijemo.

Mešani paradižnikov sok

Sestavine:
2 kg paradižnika,
1 kg zelenih jabolk,
1 velika pesa,
3-4 stebla zelene,
500 g korenja,
300 g rdeče sladke paprike,
1-2 stroka česna,
sol, sladkor - po okusu.

Priprava:
Pripravite vso zelenjavo in sadje ter iz njih iztisnite sok. Česen drobno sesekljamo, zeleno narežemo na kocke. Zmešajte vse sokove in postavite na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 30 minut. Dodamo česen in zeleno, sol in sladkor po okusu, pustimo vreti še 15 minut, precedimo in nalijemo v sterilizirane kozarce. Zvijte, obrnite, zavijte. V tem receptu lahko uporabite več paradižnikov.

In na naši spletni strani je še en odličen članek o konzerviranju paradižnikovega soka za zimo. Tam je veliko zanimivih receptov.
Dober tek in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Čez poletje uspejo pridne gospodinje pripraviti veliko okusnih zalog. Za vašo pozornost, vsem najljubši v družini, najbolj aromatičen in okusen - paradižnikov sok za zimo.

Več receptov vam bo pomagalo pripraviti zdravo hrano za prihodnjo uporabo. paradižnikova pijača, ki ga bo tako prijetno okusiti na zimski dan, ko vam bodo vsi vitamini iz rdeče zelenjave prišli še kako prav.

Koristi tega izdelka za telo so brezpogojne in s pravilnim skladiščenjem pijača iz paradižnika dve leti ohrani vse vitaminske lastnosti svežega paradižnika.

Hladna sezona je čas, ko vsa družina potrebuje vitamine. Dol s sintetičnimi vitamini in zelenjavo neznanega izvora! Bolje je, da vsak dan uživate v kozarcu domačega gostega paradižnikovega napitka, pripravljenega z lastnimi rokami brez kemikalij in konzervansov.

Glede shranjevanja je paradižnikov sok odlično shranjen tako pod klasičnimi pokrovi za konzerviranje kot pod navojnimi pokrovi v kozarcih z navojem. Ne pozabite temeljito sterilizirati steklene posode in pokrove, nato pa vroče kozarce previdno obrnite na glavo - s tem korakom bo konzerviranje končano. Vse kar morate storiti je, da počakate do zime in se obogatite z vitamini!

Domači paradižnikov sok s pulpo

Si želite v mrzli zimi okusiti gost paradižnikov sok? prosim! Paradižnik, sol in sladkor so vse, kar potrebujete za pripravo zimskega vitaminskega napitka. Tukaj je preprost recept za pripravo okusnega paradižnikovega soka, ki bo všeč vsem domačim. Kuhajte z užitkom!

Boste potrebovali:

• 12 kg zrelih paradižnikov
• 1 žlica l. sol brez tobogana za 1 liter soka
• 2 žlički sladkorja na 1 liter soka

Način kuhanja:

Vse paradižnike operemo, narežemo na četrtine, odstranimo pecelj

Za paradižnikov sok je bolje izbrati zrele paradižnike. Izberite sorto po svojem okusu, vendar se bo stopnja mesnatosti, kislosti in sladkosti zelenjave odražala v končnem izdelku.

Po predhodni obdelavi paradižnik prepustite skozi sokovnik, vendar boste v tem primeru dobili precej tekočo maso brez kaše.

Kot alternativo sekljanju paradižnik prepustite skozi mlinček za meso, potem bo pijača gosta in bogata

Če želite paradižniku odstraniti semena in odvečno lupino, po želji celotno maso preprosto pretlačite skozi fino cedilo.

Zmes vlijemo v globoko kovinsko posodo, pristavimo na ogenj, zavremo, kuhamo približno 15 minut, dodamo sol in sladkor glede na količino.

Med kuhanjem kozarce steriliziramo z vrelo vodo ali nad paro, pokrove kuhamo 1-2 minuti v vreli vodi.

Končano pijačo previdno nalijte v kozarce

Takoj jih pokrijemo s pripravljenimi pokrovčki in zvijemo s strojčkom.

Vroče kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo

Pripravljen izdelek na hladnem temno mesto, na primer v kleti ali shrambi

Dober tek!

Priprava paradižnikovega soka z baziliko za zimo

S tem receptom boste zagotovo dobili neverjetno aromatično pijačo pikanten okus bazilika Za ljubitelje te začimbe vam ponujam preprost način za pripravo nenavadnega paradižnikovega soka za zimo.

Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati. Uporabite lahko sveže vejice bazilike ali suhe začimbe, rezultat pa je enak - okusna pijača v hladni sezoni.

Boste potrebovali:

• 4-5 kg ​​rahlo zrelih rdečih paradižnikov
• 4-6 vet. bazilika
• sladkor

Način kuhanja:

1. Paradižnik dobro operemo, narežemo na četrtine, odstranimo steblo
2. Če nimate sokovnika, uporabite mlinček za meso in sito.
3. Nato zmes vlijemo v ponev in sok dušimo približno 15 minut.
4. Kozarce dobro sterilizirajte in pokrove zavrite
5. Za 1 liter soka dodajte 1 žlico. l. sol in 1 žlica. l. Sahara
6. Če sveže bazilike ni na voljo, kuhanemu paradižniku dodajte posušen paradižnik - tudi to bo okusno
7. Svežo baziliko operemo, osušimo – v vsak kozarec damo nekaj vejic
8. Vročo pijačo nalijte v kozarce, vsakega pokrijte s pokrovom in zvijte.
9. Kozarce obrnite na glavo, toplo pokrijte, počakajte, da se ohladijo
10. Paradižnikovo pijačo hranite na hladnem

Dober tek!

Recept za domač paradižnikov sok s pomočjo sokovnika

Zato preprost recept Rezultat je zelo okusen in homogen sok brez pulpe. Vse kar potrebujete so paradižnik, sokovnik in sol. Enostavno korak za korakom recept s fotografijo vam bo pomagal pripraviti paradižnikovo pijačo za zimo. Poskusimo kuhati - zagotovo vam bo uspelo!

Boste potrebovali:

• 4 kg paradižnika
• 1,5 žlice. l. sol

Način kuhanja:

Paradižnik dobro operemo, narežemo na četrtine, odstranimo steblo in pomanjkljivosti na površini zelenjave.

Precedite jih skozi sokovnik

Paradižnikovo maso vlijemo v ponev, ob rednem mešanju zavremo in pustimo vreti približno 15 minut.

Dodamo sol

Pripravite kozarce - steklo sterilizirajte z vrelo vodo ali paro, pokrove kuhajte 1-2 minuti

Vročo pijačo nalijte v kozarce, jih takoj pokrijte s pokrovi in ​​zvijte.

Kozarce previdno obrnemo na glavo in pokrijemo s toplo odejo.

Končni izdelek v hladnem, temnem prostoru, kleti ali shrambi

Dober tek!

Kako narediti paradižnikov sok z zeleno

Tukaj je recept za zelo okusen in vitaminsko bogat sok iz paradižnika in zelene. Predlagana količina sestavin je za 1 kg. Če se torej odločite narediti sok iz treh kilogramov paradižnika, potrojite število komponent. Dober tek!

Boste potrebovali:

• 1 kg paradižnika
• 3 stebla zelene
• 1 čajna žlička mleti črni poper
• 1 žlica l. sol

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte kozarec z vrelo vodo, ga obrnite na prtiček in pustite, da voda odteče
2. Tudi pokrov obdelajte z vrelo vodo.
3. Paradižnik temeljito operemo in narežemo na četrtine
4. Stebla zelene dobro operemo in narežemo na koščke
5. Zelenjavo zmeljemo v sokovniku
6. Dobljeno zelenjavno mešanico vlijemo v ponev in zavremo.
7. Sok previdno vlijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in zvijemo
8. Vroče pločevinke zavijte v toplo odejo in pustite, da se pijača ohladi
9. Končni izdelek v hladnem in temnem prostoru, kot je shramba ali klet

Dober tek!

Video recept za okusen paradižnikov sok za zimo

Okusen paradižnikov sok za zimo doma, recept ki jih bomo obravnavali v našem članku, je okus veliko okusnejši od kupljenega v trgovini, in če dodate začimbe in drugo zelenjavo, bo izraz: "Če želite, da je dobro opravljeno, naredite sami" zelo primeren. Ta izraz velja tudi za pripravo okusnega domačega paradižnikovega soka iz paradižnika. Poglejmo, kako ga pripraviti!

Nekateri kuhajo sok približno 40 minut, vendar dolgotrajna toplotna obdelava ni priporočljiva, saj se izgubijo vitamini in koristne sestavine naravnega proizvoda. Pustite na ognju največ 10 minut.

Pomembno!Če se med shranjevanjem sok loči, ne skrbite, pulpa se je preprosto ločila od tekočine.

Paradižnikov sok je zelo koristen pri zaprtju, zlorabi cigaret in hujšanju. Pijača se uvaja v prehrano otrok od 3. leta starosti.

Potrebni pogoji za pripravo paradižnikovega soka

Metode sočenja:

1. Kuhanje in pasiranje je časovno preizkušena in najbolj delovno intenzivna metoda. Previdno pripravljene paradižnike sesekljajte in jih položite v ponev ali litoželezno posodo. Kuhamo na štedilniku ali v pečici do mehkega. Dobljeno maso pretlačimo skozi sito. Lahko uporabite kovino, vendar je bolje uporabiti najlon. Z uporabo najlonskega sita bo paradižnikov sok obdržal uporaben material ki ostane po vrenju. Pri tej metodi se ves sok iztisne skoraj do suhega, ostanejo le lupine in semena.

Lahko naredite enostavneje: paradižnik predelajte skozi mlinček za meso, zavrite v ponvi ali drugi posodi (razen aluminija) in prav tako pretlačite skozi sito.

1. Električni mlin za meso. Če ga nimate, lahko uporabite navaden mlin za meso iz litega železa. Nanj morate priviti nastavek, da ločite sok od mehkega sadja. To je to – ta preprosta naprava je pripravljena za uporabo!
2. Sokovnik je eden najlažjih načinov za pridobivanje soka iz paradižnika. Priročno in hitro!
3. Lonec na pritisk. Za pripravo paradižnikovega soka v loncu na pritisk je bolje, da paradižnikom odstranite kožo. To ni pomembno, potem pa boste morali občasno mešati paradižnikovo maso, da lupine ne motijo ​​soka, ki teče v posodo. Bolje je, da začimbe dodate neposredno v sokovnik skupaj s paradižnikom. Iz ostankov odpadkov lahko pripravite pikantno predjed s hrenom in česnom ali jih uporabite za konzerviranje domačih solat in paradižnik v paradižnikovem soku.

Pojdimo naprej recepti

Klasičen paradižnikov sok

• paradižnik - 1,5 kg;
• sol - 10 g;
• sladkor - 1-2 žlici. žlice;
• začimbe po okusu (mleti črni poper, sladka paprika, mleti koriander).

Proizvaja približno 1 liter. Če sok stisnete skozi cedilo, ga bo več.

Kako narediti paradižnikov sok:

1. Iztisnite sok iz paradižnika s katero koli zgoraj predlagano metodo.
2. Postavite na ogenj, zavrite.
3. Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
4. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo.

Poglej si posnetek! Paradižnikov sok za zimo

Paradižnikov sok s kisom

• paradižnik - 2 kg;
• sladkor - 1 kozarec;
• kis 9% - ¼ skodelice;
• sol - 50 g;
• grah pimenta - 30-50 kosov;
• posušene nageljnove žbice - 10-15 popkov;
• mleti cimet - 5-7 tsp;
• mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
• česen - po okusu;
• muškatni orešček - ščepec.

Priprava:

1. Iz paradižnika iztisnite sok in ga prelijte v emajlirano posodo.
2. zavrite.
3. V vrelo paradižnikovo maso stresemo sol in sladkor, dodamo začimbe in s strgalnikom ali stiskalnico sesekljan česen.
4. Pustite na ognju 10 minut in nalijte v sterilizirane kozarce.
5. Zvijemo, pokrijemo obrnjene kozarce in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Nastali sok je pikanten, bogat okus. Če ji dodate pekočo papriko, jo lahko varno uporabite pri pripravi Bloody Mary.

Poglej si posnetek! Paradižnikov sok doma za zimo

Paradižnikov sok s česnom in sladko papriko

• paradižnik - 5 kg;
• sladka paprika - 2-3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• sol - 1 žlica. žlice;
• sladkor - 1-3 žlice. žlice.

Priprava:

1. Iz paradižnika iztisnemo sok.
2. Papriko, čebulo, česen olupimo in sesekljamo.
3. Dobljeno mešanico zmešajte s paradižnikovim sokom, postavite na ogenj in zavrite.
4. Kuhamo 10 minut in nalijemo v kozarce.
5. Zvijte, obrnite pokrove navzdol in zavijte.

Paradižnikov sok doma Veliko bolj zdravo lahko naredite, če ji dodate sokove druge zelenjave. Otroci na primer ne marajo pese, vendar jo bodo z veseljem popili v obliki paradižnikovo-pesnega soka. Vsi sokovi v kombinaciji s paradižnikom so zdravi in ​​okusni. Nujno je, da je pripravljenega paradižnikovega soka vsaj polovica, najbolje pa ¾. Ni vam treba dodati soli in sladkorja ali, nasprotno, povečati njihovo količino po okusu.

Poglej si posnetek! Recept za paradižnikov sok

Ta sok morate vsekakor pripraviti doma in z lastnimi rokami. Prvič, zelo enostavno in hitro, in drugič, potrebuje ga vsaka gospodinja. Uporabite ga lahko za pripravo juhe, glavne jedi, omake ali ga pijete kot običajen napitek.

Povedali vam bomo veliko receptov za pripravo tega čudeža, vi pa izberite tistega, ki vam je najbolj všeč. A tukaj je nekaj dobrih nasvetov – poskusite vse sokove, vredni so! Poleg tega je osnova povsod enaka, dodatki pa so stvar okusa.

Splošna načela kuhanja

Za pripravo tako potrebnega in vsestranskega pripravka boste zagotovo potrebovali paradižnik. Bolje jih je izbrati na trgu in za starejše ljudi. V tem primeru je večja verjetnost, da je bila zelenjava pridelana z ljubeznijo in maksimalno nego. Vsekakor so naravni, brez nitratov.

Izberite čvrsto sadje, nikoli mehko. Z gladko kožo brez udrtin, lukenj, prask ali razpok. Če obstaja, menite, da se je paradižnik že začel kvariti. In ko se bo začela kvariti in boste iz nje delali sok, bo verjetno kozarec kmalu razneslo.

Ne pozabite sterilizirati kozarcev, preden jih napolnite s pijačo. Po tem jih lahko še enkrat zavrete na štedilniku, »da se prepričate«. Bolje je sterilizirati pokrove dobesedno v zadnjem trenutku - približno deset minut, preden navijete pijačo.

Klasičen recept za domač paradižnikov sok

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Nikoli vas ne prikrajšamo za klasike in ta članek ni izjema. Tukaj bomo pripravili klasičen paradižnikov sok z minimalno količino začimb.

Kako kuhati:

Nasvet: Namesto soli lahko dodate malo sojine omake.

Gosta priprava paradižnika

Če želite pripraviti juho iz paradižnikovega soka, potem potrebujete gosti sok. Točno to bomo storili zdaj s pomočjo mlinčka za meso.

Koliko časa - 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 11 kalorij.

Kako kuhati:

1. Sadje sperite pod tekočo vodo in ga položite v veliko ponev;
2. Zalijemo s toliko vode, da so plodovi popolnoma prekriti;
3. Postavite na ogenj in zavrite z močnim pretokom plina;
4. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in sadeže kuhamo do mehkega;
5. 5. Po tem malo ohladite paradižnik in ga dajte skozi mlin za meso. Po želji lahko vsakemu sadju odstranite lupino ali pa ga pustite tako, kot je;
6. Prihranite paradižnikovo juho;
7. Sadje zvijte neposredno v to decokcijo in vse premešajte;
8. Nato po možnosti vse pretlačimo skozi sito in dobljeni sok postavimo na ogenj;
9. Med mešanjem ga morate zavreti za tretjino;
10. Vročo maso nalijemo v sterilne kozarce, privijemo pokrove in jih položimo v odeje.

Nasvet: če vam sok ni dovolj gost, lahko dodate nekaj paradižnikov, ki jim niste odstranili lupine.

Rastlinski napitek z dodanimi zelišči

Skoraj nikoli niste pili paradižnikovega soka s koprom in sladko papriko. Popravimo situacijo? Ta sok ne morete samo piti, ampak ga tudi dodati prvim jedem, omakam in tekočim glavnim jedem, kot so pečenke.

Kakšna je vsebnost kalorij - 117 kalorij.

Kako kuhati:

1. Paradižnik temeljito operemo pod tekočo vodo in odstavimo;
2. Enako naredimo s papriko, le da jo nato prerežemo na pol in izrežemo sredico (vključno s semeni in membranami);
3. Paradižnikom obvezno odstranite peclje;
4. Idealno bi bilo, če bi obe vrsti zelenjave zdaj dali skozi sokovnik. Če pa ga nimate, lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso, nato pa vse pretlačite skozi sito ali pretlačite skozi gazo. Rezultat bo popolnoma enak čisti sok;
5. Vlijemo v ponev in postavimo na ogenj;
6. Zavremo in kuhamo štirideset minut, ne več;
7. Koper sperite in po preteku časa vrzite v sok;
8. Dodajte sol in sladkor po okusu, premešajte;
9. Vročo pijačo nalijte v vnaprej pripravljene kozarce, zaprite pokrove in odložite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Namig: poleg kopra lahko dodate še mnoga druga zelišča po okusu.

Začinjen paradižnikov in zelenjavni sok

Pripravili bomo paradižnikov sok, ki bo vseboval veliko različnih začimb in zelišč. Poleg vsega pa bo tudi pikantno zaradi prisotnosti česna in čilija v sestavi.

Kako dolgo je - 1 ura in 40 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 41 kalorij.

Kako kuhati:

1. Najprej morate temeljito oprati glavno sestavino;
2. Po tem je treba plodove odstraniti s pecljev in jih razrezati na več rezin;
3. Priporočljivo je, da vse koščke pretlačite skozi sokovnik, da dobite čisti sok. Če takšne opreme ni na voljo, lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik, nato pa dobite sok tako, da maso zmeljete skozi sito ali jo stisnete skozi gazo;
4. Naravni napitek vlijemo v ponev in damo na ogenj;
5. Zavremo in kuhamo trideset minut na zmernem ognju;
6. Kdaj čas bo minil, zmanjšajte ogenj, vendar mora sok malo vreti;
7. Po preteku časa dodamo sladkor in sol, kuhamo še deset minut;
8. Česen olupimo, odrežemo suhe repke in po želji stroke pretlačimo;
9. Dodajte jih v sok skupaj s kisom, čilijem, cimetom, pimentom, muškatnim oreščkom in nageljnovimi žbicami;
10. Kuhamo še dvajset minut, nato pa prelijemo v pripravljene posode.

Namig: da bo pijača še bolj pikantna, v vsak kozarec dodajte majhen strok pikantnega jalapena ali kajenskega popra.

Zdrav napitek iz zelenjave in sadja

Ko pripravite vse, kar piše v naslednjem receptu, ne boste dobili le sadno-zelenjavnega soka, temveč pravo vitaminsko bombo! Jabolka, paradižnik, pesa - zakaj ne jamstvo za zdravje?

Kako dolgo je - 40 minut?

Kakšna je vsebnost kalorij - 29 kalorij.

Kako kuhati:

1. Paradižnik temeljito operemo in damo v širok cedilo;
2. Nato jih je treba blanširati in za to nalijte vodo v kotliček in jo zavrite;
3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, da postane bolj upogljiv;
4. Po tem sadje narežite na rezine in polovico položite v sito;
5. Drgnite z žlico ali lopatico, da dobite bister sok;
6. Enako ponovimo z drugo polovico zelenjave;
7. V nastali sok vlijemo jabolčni in pesni sok;
8. Postavimo na ogenj in na srednjem ognju zavremo;
9. Medtem ko sok vre, sterilizirajte kozarce in pokrove;
10. Ko je vse pripravljeno, nalijemo v kozarce in zvijemo.

Namig: lahko dodate še malo korenčkovega soka, vendar se potem sok lahko prodaja tudi kot zdravilo.

Pijte s kašo in dvojno sterilizacijo

V tem receptu vam bomo podrobno povedali, kako sterilizirati kozarce, ko je v njih že nekaj in seveda je to paradižnikov sok. In celo s kašo. Ta priprava bo trajala malo več časa, a verjemite mi, bolj zanesljiva bo!

Kako dolgo je - 1 ura in 15 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 20 kalorij.

Kako kuhati:

1. Za takšen sok je pomembno, da izberete zrele in zelo sočne plodove. Treba jih je temeljito oprati, na njihovi lupini narediti reze in jih položiti v cedilo;
2. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj;
3. Pustite, da zavre in paradižnik za dve minuti položite neposredno v cedilo;
4. Ko mine čas, premaknite cedilo s paradižniki v drugo posodo, kjer je že pripravljena hladna voda. Pomagal bo hitreje ohladiti zelenjavo;
5. Počakajte malo in ga lahko izvlečete;
6. Nato morate sadje olupiti in vsakega razrezati na štiri dele;
7. Odstranite stebla in jih postavite v mešalnik;
8. Mešajte do gladkega in nato z žlico pretlačite skozi sito;
9. Rezultat je lep, gladek in homogen paradižnikov sok;
10. Solimo, dobro premešamo in nalijemo v kozarce;
11. Na dno velike kozice položimo krpo in nanjo postavimo vse nastale kozarce;
12. V bližini nalijte toliko vode, da dosežete "ramena";
13. Prižgite ogenj in vse skupaj zavrite, kuhajte glede na velikost kozarcev;
14. Po tem zavijte pokrove in jih obrnjene na glavo zavijte v odeje.

Nasvet: če nimate krpe za sterilizacijo kozarcev na štedilniku, lahko uporabite navadno medicinsko gazo. Kupite ga lahko v najbližji lekarni za peni. Poleg tega je to še en plus k sterilnosti.

Hiter način za pripravo paradižnikovega soka

Za hitro pripravo paradižnikovega soka priporočamo uporabo naslednjega recepta. Za pridobivanje soka iz zelenjave bomo uporabili sokovnik. Ste z nami?

Kako dolgo je - 45 minut?

Kakšna je vsebnost kalorij - 21 kalorij.

Kako kuhati:

1. Za ta recept je bolje vzeti rahlo prezrelo sadje, nikakor pa ne tisto, ki se je že začelo kvariti. Ne smejo imeti kislega vonja ali zunanjih napak;
2. Treba jih je oprati, odstraniti peclje in narezati na več kosov;
3. Sadje dajte v sokovnik in ga pretvorite v sok;
4. Prelijemo v ponev in pustimo vreti na zmernem ognju;
5. Od te točke naprej kuhajte samo dvajset minut;
6. V tem času lahko sterilizirate kozarce in pokrove;
7. Ko mine dvajset minut, dodajte sol in sladkor ter premešajte;
8. Končni sok nalijte v kozarce, privijte pokrove in jih obrnite na toplo mesto, da se dobro ohladijo.

Nasvet: če pokrovi puščajo in zato prepuščajo zrak, jih morate odviti in ponovno zviti. In tako naprej, dokler ni vse zapečateno.

Če želite narediti res gost sok, potem ga morate le dolgo kuhati. Dlje kot boste dušili ostanke paradižnika, gostejša bo vaša mešanica.

Previdni morate biti s soljo in sladkorjem. Mnogi ljudje na splošno nočejo začiniti soka po okusu in raje to storijo pred uporabo. Če pa se odločite dodati začimbe, ne pozabite poskusiti soka, da ne pretiravate.

Ko pripravite ta sok, se ohladi in vlije, boste prijetno presenečeni. To je zato, ker je neverjetno okusno! Ta pijača ni skoraj nič podobna izdelku, kupljenemu v trgovini, in to je edini razlog, da se jo splača poskusiti.

Ne glede na to, kako okusna je ta zelenjava, jo je pogosto treba predelati, zviti v kozarce, posušiti in zamrzniti, da bi se spopadla z veliko letino. Mnoge gospodinje zvijejo ali zmeljejo zelenjavo, da pripravijo zdravo in okusno pijačo. Pripravite ga lahko samo iz ene glavne sestavine – brez dodajanja začimb ali konzervansov. Sestava je lahko zelo enostavna, a kljub temu priprava traja več kot eno uro – trajala bo priprava jedi, mletje, kuhanje in zapiranje.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Recepti za paradižnikov sok se razlikujejo po izbiri tehnologije pireja in uporabi izdelkov za popravljanje okusa - zelenjave in začimb. Omeniti velja, da se pijača, pripravljena doma, po mnenju večine kuharjev kakovostno razlikuje od pakiranih sokov, kupljenih v trgovini. Prav domače pripravke strokovnjaki za prehrano priporočajo za redno uživanje – predvsem ljudem, ki so nagnjeni k stresu, in tistim, ki želijo izgubiti kakšen odvečni kilogram.