Ramai di antara kita menyukai pear yang masak, berair dan beraroma. Walau bagaimanapun, buah-buahan ini tidak boleh disimpan terlalu lama, begitu banyak suri rumah menyediakannya untuk musim sejuk dalam bentuk kompot, jem dan gula-gula dalam tin yang lain. Penerbitan hari ini akan membentangkan beberapa resipi menarik untuk jem ambar yang diperbuat daripada kepingan pir.

Untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian, adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah-buahan yang masak, tetapi tidak terlalu masak dari sebarang jenis dan saiz. Walau bagaimanapun, pakar menasihatkan memberi keutamaan kepada buah-buahan yang berair dan manis dengan aroma madu yang ringan. Untuk memberikan produk siap masam yang menyenangkan, sejurus sebelum tamat rawatan haba, tambahkan sedikit kulit lemon kepadanya.

Sebelum memulakan proses, buah-buahan yang dipilih dibasuh, dibebaskan dari semua lebihan dan dipotong menjadi kepingan yang diperlukan. Tempoh penyediaan jem ambar dari kepingan pir bergantung kepada kepelbagaian dan kematangan buah. Tetapi biasanya masa ini tidak melebihi satu setengah jam. Sebagai peraturan, proses itu dijalankan dalam dua peringkat, di antaranya produk disejukkan sepenuhnya.

Untuk menyediakan jem, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bekas aluminium atau tembaga yang lebar. Terima kasih kepada ini, produk akan mengekalkan semua sifat berharganya dan tidak akan terbakar ke bahagian bawah hidangan.

Versi klasik

Kami menjemput anda untuk memberi perhatian khusus kepada salah satu resipi paling mudah untuk jem pir yang jelas dalam kepingan. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan keras. Jika tidak, anda akan mendapat produk rebus yang kelihatan lebih seperti bubur. Sebelum anda memulakan proses, pastikan anda menyemak semula yang anda ada:

• 2-2.5 kilogram pear masak.
• 50-60 mililiter jus lemon.
• 500 gram gula.
• Beberapa sudu besar madu asli.
• Secubit vanillin.

Untuk menyediakan jem ambar dari pear menjadi kepingan, basuh dan potong buah-buahan direndam dalam larutan soda selama seperempat jam (satu sudu teh setiap liter air), dan kemudian dibilas dan diletakkan dalam mangkuk yang sesuai. Vanila, gula dan madu juga ditambah kepadanya. Semua ini dituangkan dengan jus lemon, ditutup dengan polietilena gred makanan dan dibiarkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, sepanjang malam.

Sejurus selepas ini, jem masa depan diletakkan di atas dapur, didihkan dan direbus dengan api perlahan selama lima minit. Produk panas diletakkan di dalam balang kaca bersih, disterilkan selama kira-kira seperempat jam, digulung, disejukkan dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Pilihan badam

Resipi asal jem ambar dari hirisan pir ini pasti menarik minat ramai suri rumah yang cuba mengejutkan saudara-mara mereka dengan persiapan buatan sendiri yang luar biasa. Makanan istimewa ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan aroma badam yang ringan. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 2 kilogram pear.
• 1.5 liter air minuman.
• 1.5 kilo gula.
• ½ sudu teh vanila.
• 100 gram badam.

Pertama sekali, anda perlu berurusan dengan sirap. Untuk mendapatkannya, celupkan hirisan pir yang telah dicuci dan dikupas ke dalam air mendidih dan rebus selama tiga minit. Sejurus selepas ini, cecair dituangkan ke dalam bekas lain, dimaniskan dan direbus sehingga membentuk sirap. Kemudian ia sekali lagi digabungkan dengan buah dan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu bilik.

Selepas masa ini, biarkan jem masa depan mendidih dan simpan pada api yang paling rendah selama sepuluh minit, jangan lupa menambah vanila dan badam cincang. Produk siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan, digulung dan dihantar untuk penyimpanan seterusnya.

Pilihan dengan lemon

Makanan istimewa yang diperoleh menggunakan kaedah yang diterangkan di bawah dibezakan oleh warna yang indah dan aroma sitrus yang dinyatakan dengan sempurna. Dan rasanya mempunyai masam yang menyenangkan. Oleh itu, resipi jem pir dengan lemon ini, penerangan langkah demi langkah yang boleh didapati sedikit kemudian, mungkin akan berakhir di halaman buku masakan peribadi anda. Kali ini anda memerlukan:

• Beberapa kilogram pear.
• Sebiji lemon.
• Beberapa kilogram gula.

Langkah 1. Seluruh limau yang tidak dikupas dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama lima minit. Ia kemudian disejukkan dan dipotong menjadi kiub.

Langkah 2. Potongan pir yang telah dicuci dan dikupas diletakkan dalam mangkuk yang sesuai dan ditutup dengan gula. Masukkan lemon cincang di sana dan biarkan semuanya selama enam jam.

Langkah 3. Selepas masa ini, jem masa depan dihantar ke dapur dan direbus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit.

Langkah 4. Selepas setengah jam, jisim yang terhasil dikeluarkan dari pembakar, disejukkan dan direbus lagi. Jem panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan disimpan untuk penyimpanan selanjutnya.

Pilihan dalam sirap

Pencuci mulut ini bagus kerana ia memelihara hampir semua bahan berharga yang terkandung dalam buah-buahan yang masak. Untuk menyediakan kepingan jem pir dengan lemon dalam sirap, anda memerlukan sedikit masa lapang dan sedikit kesabaran. Di samping itu, anda harus mempunyai:

• Sekilo pear.
• 800 gram gula.
• 150 mililiter air minuman.
• Sebiji lemon.

Pear yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi kepingan yang kemas dan dipindahkan ke mangkuk kering yang besar. Buah-buahan yang disediakan dengan kaedah ini dituangkan dengan sirap yang diperbuat daripada air dan gula pasir, dan kemudian dibiarkan selama dua belas jam.

Pada akhir masa ini, makanan istimewa masa depan dihantar ke api, didihkan dan selepas beberapa minit dikeluarkan dari pembakar. Jem yang hampir siap disimpan pada suhu bilik selama tujuh jam dan sekali lagi dihantar ke api. Sepuluh minit selepas sirap mendidih, perahkan jus lemon ke dalamnya. Semua ini dibiarkan sekali lagi selama tujuh jam, direbus, diletakkan di dalam balang kering, bersih, disterilkan, digulung dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Pilihan dengan rempah ratus

Jem ambar wangi yang diperbuat daripada kepingan pir ini mempunyai sifat penyembuhan yang ajaib. Adalah disyorkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan imuniti dan melawan selsema. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 6 cawan pear cincang berbilang cawan.
• Satu sudu teh mentega lembut.
• 3 cawan gula.
• Satu sudu teh jus lemon semulajadi.
• ¾ cawan gula perang.
• Satu sudu teh buah pala.
• Bunga lawang.
• 3 sudu besar halia parut.
• Kulit kayu manis.
• 50 gram pektin.
• Sedikit garam.

Hirisan pir ditutup dengan halia parut dan gula perang. Semua ini dibiarkan selama setengah jam, dan kemudian dihantar ke dapur, digabungkan dengan rempah dan direbus selama tujuh minit. Kemudian masukkan mentega, gula putih dan sebatang kayu manis. Semua ini dimasak selama tiga minit lagi, dikeluarkan dari pembakar, diletakkan di dalam balang yang disterilkan, digulung dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Pilihan dengan buah pelaga

Resipi ringkas jem pear dengan limau untuk musim sejuk ini menarik kerana ia melibatkan penggunaan kuali. Untuk menyediakan makanan istimewa ini anda perlu:

• 700 gram pear masak dan berair.
• ½ lemon.
• 250 gram gula.
• Buah pelaga (2 pcs.).

Untuk membuat jem ambar daripada kepingan pir dengan lemon, anda perlu memilih buah-buahan yang masak tetapi padat. Mereka dibasuh, dibebaskan dari semua lebihan, dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke kuali yang dipanaskan, di mana jus lemon, gula dan kulit parut sudah mendidih. Semua ini direbus selama lima minit, kemudian disejukkan dan prosedur pemanasan diulang tiga kali. Pada peringkat akhir, tambah buah pelaga ke dalam jem yang hampir siap dan letakkan semuanya dalam balang yang disterilkan.

Pilihan dengan oren

Menggunakan teknologi yang diterangkan di bawah, jem yang sangat aromatik diperolehi, dibezakan oleh rasa manis dan masam yang lazat. Untuk menyediakannya anda perlu:

• Beberapa kilogram pear masak.
• 3 biji oren.
• Beberapa kilogram gula.

Pear yang telah diisih, dibasuh dan dikupas dipotong menjadi kepingan yang sama dan diletakkan di dalam bekas yang sesuai. Gula dan kepingan oren juga ditambah kepadanya. Semua ini dibiarkan sehingga buah mula mengeluarkan jus, dan kemudian diletakkan di atas dapur dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira dua jam, ingat untuk kacau sekali-sekala. Jem panas dipindahkan ke balang kaca yang disterilkan, digulung, disejukkan dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Akhirnya

Semua resipi yang diterangkan di atas membolehkan anda memproses sejumlah besar buah dengan cepat dan menguntungkan. Dan ini amat penting bagi mereka yang mempunyai kebun sendiri. Untuk mempelbagaikan rasa jem siap, anda boleh menambah rempah, epal, lemon, oren dan buah-buahan berair masak yang lain.

Untuk mengelakkan bau pembakaran yang tidak menyenangkan daripada menambah aroma buah yang lazat, anda perlu sentiasa mengacau kandungan periuk semasa rawatan haba. Untuk membuat jem menjadi homogen, anda harus menggunakan pear dengan tahap kematangan yang sama untuk menyediakannya. Untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap, ia boleh direndam sebentar dalam air berasid.

Seperti biasa, saya gembira melihat semua tetamu saya!

Membuat bukan sahaja lazat, tetapi juga jem pir yang cantik dalam kepingan adalah tugas yang boleh dilakukan sepenuhnya! Sudah tentu, jika anda mengetahui beberapa nuansa. Inilah yang akan saya bincangkan dalam penerbitan saya hari ini.

Dalam artikel ini mengenai jem pir dalam kepingan (resipi dengan foto), saya akan menunjukkan kepada anda secara konsisten dan terperinci bagaimana untuk mencapai hasil yang diinginkan, dan juga akan mendedahkan semua rahsia untuk mendapatkan jem pir ambar yang luar biasa.

Saya berharap pengalaman masakan saya akan menjadi panduan yang baik untuk suri rumah muda. Saya masih ingat bagaimana, dalam tahun-tahun hijau saya, saya mengumpul resipi yang berjaya sedikit demi sedikit (hanya dengan mengambil sampel) dan cuba mencapai kesempurnaan. Berapa lama dahulu...

Tetapi saya fikir sehingga hari ini status suri rumah yang baik tidak dibatalkan!

Pertama sekali, mari kita tentukan jumlah bahan. Daripada item yang disenaraikan di bawah, saya mendapat 2 setengah liter balang jem pir untuk musim sejuk dan sedikit lagi untuk mengambil sampel sekarang dan segera menikmati hasilnya.

BAHAN-BAHAN

• Pear - 1.2 kg
• Gula pasir - 1.2 kg
• Air yang disucikan - 0.200 ml
• Kekalkan perkadaran untuk sebarang kuantiti
• BAGAIMANA MEMILIH buah untuk jem pir dalam kepingan

Walaupun kedengarannya aneh, tidak semua pir boleh menghasilkan jem ambar yang cantik! Pilihan buah adalah sangat penting di sini. Hanya pear dengan daging padat yang sesuai, malah mungkin dikatakan kurang masak. Tetapi tidak hijau juga, belum mencapai rasa yang sepatutnya. Oleh itu, saya menasihati anda untuk mencuba apa yang anda beli.

Dan, sudah tentu, untuk mendapatkan jem pir yang jelas dalam kepingan, anda tidak boleh menggunakan pir lembut, masak sepenuhnya atau terlalu masak. Adalah lebih baik untuk membuat jem atau marmalade yang sangat baik daripada mereka. Yang juga secara amnya tidak buruk, musim sejuk akan mengambil segala-galanya!

Oleh itu, kami memutuskan pilihan bahan sumber. Saya membeli 2 kg pear. Selepas pemprosesan, tinggal 1.2 kg. Jadi faktor pembaziran ke dalam pengiraan anda. Jom teruskan.

CARA MASAK PEAR JAM DI HIRIS

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa buah-buahan yang dibeli terlebih dahulu perlu dibasuh. Kemudian, dengan menggunakan pisau pembantu rumah, keluarkan kulit dari mereka, iaitu, kupasnya. Dan kemudian potong pir kepada empat bahagian dan berhati-hati memotong benih. Kemudian potong suku menjadi kepingan kira-kira 3-4 ml tebal.

Semasa kami terlibat dalam proses ini, air sudah dipanaskan di atas dapur untuk menyediakan sirap gula. Lagipun, tanpa itu, anda tidak akan mendapat jem pir telus ambar dalam kepingan.

Masukkan gula pasir (mengikut resepi) ke dalam air mendidih, kacau rata dan masak sehingga gula larut sepenuhnya.

Anda boleh yakin bahawa jumlah gula pasir yang ditentukan akan larut dalam jumlah air yang sedikit, ikuti resipi dan semuanya akan berjaya!

Sirap gula telah direbus, dan kami telah menyediakan kepingan pir.

Kami mencurahkannya ke dalam kuali di mana kami akan memasak jem pir. Dan segera tuangkan sirap gula mendidih.

Biarkan seketika sehingga pear tepu dengan rasa manis dan sirap benar-benar sejuk.

Kemudian kami meletakkan jem pir masa depan kami dalam kepingan di atas api, perlahan-lahan biarkan mendidih dan rebus selama 5-6 minit. Kemudian tutup api dan tunggu sehingga isi kuali benar-benar sejuk.

Jem raspberi dalam masa lima minit ia akan siap, tetapi ini adalah proses yang berbeza.

Apabila ini berlaku, anda boleh teruskan dan nyalakan semula api dan reneh selama kira-kira jumlah masa yang sama. Dengan proses ini, hirisan pir kami secara beransur-ansur akan menjadi tepu dengan sirap dan menjadi lutsinar. Anda perlu melakukan 2-3 pendekatan sedemikian.

Selepas itu anda boleh memulakan peringkat akhir membuat jem. Tetapi kali ini masa mendidih akan menjadi kira-kira 1 jam. Walau bagaimanapun, anda akan melihat sendiri bagaimana ia mendapat warna ambar dan menjadi lebih tebal.

Hanya jangan lupa bahawa jem harus reneh dengan api yang rendah dan ia mesti dikacau semasa proses (menyentuh bahagian bawah kuali), sebaik-baiknya dengan sudu kayu dengan pemegang panjang.

Malah 3 ribu tahun SM, orang menanam pear. Adalah dipercayai bahawa pir datang ke Eropah dari semenanjung Peloponnese Yunani kuno, yang pada masa itu dipanggil tanah pear.

Pear telah lama ditanam di Ukraine, Belarus, Rusia, Caucasus, dan negara-negara Asia Tengah.

Ciri-ciri perubatan pir digunakan oleh doktor Sumeria.

Pear segar meningkatkan penghadaman. Oleh kerana sejumlah besar tanin, rebusan pir, terutama yang liar, ditetapkan untuk cirit-birit. Air rebusan ini membantu dengan batuk dan demam. Ia juga mempunyai kesan diuretik, analgesik, dan antiseptik.

Jus pir adalah ubat yang sangat baik untuk menguatkan kapilari.

Pear adalah baik kerana ia masak apabila banyak beri dan buah telah mati. Oleh itu, suri rumah dengan senang hati menyediakannya untuk musim sejuk: keringkan mereka, buat kompot, pengawet, dan jem dari mereka.

Kehalusan masakan

• Pear untuk jem harus masak, tetapi tidak lembut. Jem yang diperbuat daripada pear hijau adalah basah, pucat, tidak menarik dan tidak berperisa. Apabila pir terlalu masak dimasak (dipanaskan?), ia menjadi rebus, bertukar menjadi bubur.
• Agar hirisan pir masak pada masa yang sama, buah-buahan mestilah mempunyai tahap kematangan yang sama dan varieti yang sama.
• Penyediaan pir melibatkan memotong kulit dan memotong ruang benih dengan berhati-hati.
• Untuk mengelakkan pir yang telah dikupas daripada menjadi gelap, simpan dalam air berasid sedikit sebelum dimasak.
• Pear kecil boleh direbus keseluruhan, selebihnya boleh dipotong menjadi kepingan selebar 2 cm.
• Jika pear manis, anda boleh menggunakan separuh daripada gula untuk membuat jem epal. Dalam sesetengah kes, cukup untuk mengambil hanya 500 g gula untuk 1 kg pear.

Jem pir: resipi pertama

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1.2 kg;
• rebusan pir - 2 sudu besar.

Kaedah memasak

• Kupas buah pir yang masak tetapi padat. Potong separuh, keluarkan inti. Potong menjadi kepingan.
• Letakkan pear yang disediakan dalam periuk lebar dan tambah air untuk menutupnya dengan ringan. Masak sehingga lembut, tetapi kepingan tidak boleh menjadi lembek. Toskan kuahnya ke dalam mangkuk yang berasingan.
• Tuangkan gula ke dalam besen memasak dan masukkan dua gelas air rebusan. Kacau rata dan biarkan mendidih.
• Letakkan pir dalam sirap dan biarkan mendidih lagi, keluarkan buih. Masak sehingga hirisan lut sinar.
• Sejukkan jem. Letakkan dalam balang kaca yang bersih dan kering. Tutup dengan parchment atau kertas surih.

Jem pir: resipi dua

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1-1.2 kg.

Kaedah memasak

• Untuk jem, pilih pear yang masak tetapi padat. Basuh mereka di bawah air yang mengalir. Potong kulit.
• Potong buah separuh dan keluarkan intinya. Potong pir menjadi kiub.
• Letakkannya di dalam besen memasak. Masukkan gula. Biarkan selama 6-8 jam. Pada masa ini, pir akan memberikan jus.
• Letakkan besen di atas api dan masak dengan mendidih sederhana selama 35 minit, keluarkan buih.
• Keluarkan mangkuk dari dapur dan sejukkan jem selama 8 jam.
• Letakkannya semula di atas api dan masak selama 35 minit lagi.
• Basuh dan keringkan balang.
• Sejukkan jem yang telah siap. Letakkan ke dalam balang. Tutup dengan parchment atau kertas surih. Sekiranya anda ingin menutup jem secara hermetik, maka balang dan penutup mesti disterilkan terlebih dahulu. Bungkus jem panas. Kedap dengan penutup. Terbalikkan dan sejukkan seperti itu.

Jem pir: resipi tiga

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 3/4 cawan;
• sitrus (lemon, oren atau tangerine) kulit kering - secukup rasa.

Kaedah memasak

• Basuh pear yang masak dan kuat. Potong kulitnya. Potong separuh dan keluarkan ruang benih.
• Potong pir menjadi kepingan dan letakkan dalam lembangan memasak, taburkannya dengan gula secara berlapis-lapis. Biarkan selama 12 jam. Pada masa ini, pir akan memberikan jus dan sebahagian daripada gula akan larut.
• Tuangkan air, kacau perlahan-lahan. Letakkan di atas api dan masak dengan mendidih sederhana selama 1 jam 20 minit. Keluarkan sebarang buih yang muncul dengan sudu berlubang.
• Pada akhir memasak, tambah kulit sitrus kering.
• Biarkan jem yang telah siap di dalam mangkuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkan ke dalam balang yang kering dan bersih dan tutup dengan parchment atau kertas surih.

Jem pir dengan lemon

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 sudu besar;
• lemon - 1 pc.

Kaedah memasak

• Basuh buah pear yang masak tetapi padat. Kupas kulit. Potong ke dalam kepingan, segera keluarkan inti. Letakkan dalam besen memasak.
• Basuh lemon dan potong menjadi kepingan. Keluarkan benih. Letakkan dalam periuk kecil, tambah air dan rebus selama 3 minit. Terikan.
• Tuangkan gula ke dalam periuk dan masukkan jus lemon. Rebus sirap.
• Tuangkan ke atas pear. Biarkan selama 2 jam.
• Letakkan besen di atas dapur dan masak jem sehingga mendidih. Masak dengan api sederhana sehingga masak. Kepingan pir harus menjadi lutsinar dan sirap harus pekat.
• Sediakan balang kering dan steril dengan penutup. Letakkan jem panas di dalamnya. Tutup rapat. Sejukkan terbalik.

Jem pir cepat

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 sudu besar.

Kaedah memasak

• Basuh buah pir yang masak tetapi padat. Potong kulit daripada mereka. Potong separuh dan keluarkan inti. Potong menjadi kepingan.
• Letakkan pir yang disediakan dalam besen memasak.
• Tuang gula ke dalam periuk, tuangkan air. Rebus sirap. Tuangkan ke atas pear.
• Biarkan mendidih. Masak dengan api sederhana dalam satu kelompok sehingga masak.
• Semasa panas, tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat dengan penutup tin. Sejukkan dengan terbalikkan.

Pear dan jem oren

bahan-bahan:

• pir - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 2/3 cawan;
• oren - 0.5 pcs.

Kaedah memasak

• Basuh buah pir yang masak tetapi padat. Potong kulitnya. Potong separuh dan keluarkan ruang benih. Potong menjadi kepingan nipis. Letakkan pir yang disediakan dalam besen memasak.
• Letakkan gula dalam periuk dan masukkan air. Rebus sirap.
• Tuangkan sirap panas ke atas pear. Didihkan dengan api sederhana dan reneh selama 5-6 minit, buang sebarang buih.
• Keluarkan jem dari dapur dan biarkan selama 8-10 jam supaya pir direndam dalam sirap.
• Letakkannya semula di atas api dan masak selama 5 minit dari saat ia mendidih.
• Biarkan lagi selama 8-10 jam. Ulangi prosedur ini sekali lagi.
• Basuh oren dan potong bersama kulitnya. Tambah ke jem pir. Masak semuanya bersama dengan api sederhana selama 30 minit. Jika jem telah menebal dengan baik, kurangkan mendidih, jika tidak jem mungkin terbakar.
• Sediakan balang dan penutup. Untuk melakukan ini, basuh dan rawat dengan stim atau bakar di dalam ketuhar.
• Letakkan jem panas ke dalam balang yang kering dan steril dan segera tutup rapat dengan penutup yang bersih dan kering. Terbalikkan balang dan sejukkan dalam kedudukan ini.

Maklumat berguna

Selepas menyusun pir untuk jem, buah-buahan yang terlalu masak atau berkedut kekal. Mereka digunakan untuk membuat jem atau marmalade. Tetapi jika anda tidak mahu bermain-main dengan persediaan ini, maka baki pir boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Sebagai contoh, buat topeng buah-buahan. Buah-buahan yang masak mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur mikro yang bermanfaat, dan bahan aktif secara biologi.

Untuk menyediakan topeng buah, pir dikupas dan ruang benih dikeluarkan, diletakkan di dalam balang dan dilenyek dengan teliti. Pure pear ini disapu pada muka, leher, dada, tangan dan disimpan selama 20 minit. Kemudian basuh dengan air suam dan pelincirkan kulit dengan krim.

Seperti yang dijanjikan, kami menyajikan jem pir dalam kepingan. Jem pir ini untuk musim sejuk disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza daripada pir keseluruhan. Untuk mendapatkan pir menjadi kepingan keseluruhan, anda perlu mengetahui sedikit rahsia. Ia terdiri daripada fakta bahawa buah-buahan tidak hanya ditaburkan dengan gula, tetapi sirap pertama kali disediakan untuk jem.

Jem pir keseluruhan

Resipi foto langkah demi langkah untuk penyediaan pir dari Svetlana Burova

Jem pir sentiasa menjadi sangat aromatik dan lazat. Jadi tahun ini saya memutuskan untuk menyediakan beberapa makanan istimewa ini untuk musim sejuk.

Nenek saya menanam pear Bergamot di dachanya; mereka sendiri sangat wangi, jadi saya yakin dengan hasil yang sangat baik.

Setelah mengumpul beberapa baldi pir yang lazat, besar, aromatik (kami tidak mengeluarkan pir dari pokok, tetapi mengumpul bangkai dari lantai), kami bergegas pulang.

Kali ini saya memutuskan untuk menggunakan resipi ibu Anechka kami dan menyediakannya untuk buah daripada gula dan air. Sebelum ini, semasa membuat jem, saya hanya menutup buah-buahan atau beri dengan gula. Hasilnya melebihi jangkaan saya, jem pir ternyata cantik, seperti yang mereka katakan DOLE TO DOLE, tiada apa-apa yang terlalu masak, setiap bahagian kekal utuh.

Cubalah, anda pasti suka jem saya. Resipi untuk penyediaan manis untuk musim sejuk boleh digunakan untuk mendidih pear dari sebarang jenis, bukan hanya Bergamot.

Daripada kuantiti bahan yang disenaraikan di bawah, saya mendapat 6 balang jem, 0.7 liter setiap satu.

bahan-bahan:

Proses memasak:

Kami memotong pir cantik masak ke dalam bekas yang dalam. Kemudian timbang bilangan hirisan yang terhasil. Saya mendapat tepat 4 kg.

Dalam besen aluminium yang besar (di mana saya kemudian membuat jem) saya menyediakan sirap

Tuangkan semua gula ke dalam mangkuk atau kuali dan tambah air di atasnya, cuba sampai ke seluruh permukaan gula. Letakkan gula pada api perlahan dan masukkan ke dalam sirap. Gula harus larut.

Apabila sirap gula menjadi homogen, tambahkan kepingan pir cincang kepadanya. Kacau perlahan-lahan pir menggunakan spatula.

Pada masa ini, semua hirisan diselubungi dengan sirap manis ini dan karamelkan sedikit.

Apabila jem pear telah mendidih, anda perlu menghidupkan api ke sederhana supaya kepingan kami tidak hancur. Masak pir selepas mendidih selama 1 jam, tutup api. Kemudian biarkan jem sejuk dalam bekas yang sama.

Keesokan harinya kami sekali lagi menetapkan jem pir untuk mendidih selama 30-40 minit.

Pada masa ini, kami akan menyediakan balang dan penutup dengan mensterilkannya.

Apabila jem masak, berhati-hati mula meletakkannya panas ke dalam balang.

Kami menggulung penutup, skru atau turnkey dan biarkan sejuk, dibalut dengan selimut. Jem pir ini disimpan dengan sangat baik di dalam apartmen di kabinet dapur, bilik bawah tanah atau garaj.

Pada malam musim sejuk yang sejuk, pencuci mulut pir akan menjadi tambahan yang indah kepada secawan teh panas. Jem pir juga boleh digunakan untuk membuat pai dan pai berisi terbuka dan tertutup.

Notebook Resipi kami yang lazat mengucapkan selamat berselera.

Resipi mengambil bahagian dalam penyediaan rumah dan sedang menunggu undian anda!

Dimasak dalam kepingan tanpa air, ia boleh memenangi hati mana-mana gigi manis. Pencuci mulut yang wangi, lazat, cantik, manis - siapa yang boleh menolak? Jem pir sangat sesuai bukan sahaja untuk minum teh, tetapi juga sebagai pengisian dalam pelbagai pai.

Manfaat dan kemudaratan buah pir

Buah ini adalah salah satu yang paling berkhasiat, dan kandungan kalorinya sangat rendah sehingga walaupun selepas makan sekilogram buah-buahan yang indah ini, anda tidak perlu risau tentang bagaimana ia akan mempengaruhi angka anda.

Pear mengandungi vitamin A, C, PP, serta vitamin B. Dan kandungan gula yang rendah serta kehadiran fruktosa menjadikan buah tersebut sebagai buah yang ideal untuk diet pesakit diabetes. Pear juga kaya dengan mikroelemen seperti zink, sulfur, besi, kobalt, kalium dan lain-lain.

Tetapi, walaupun semua kualiti positifnya, makan pir adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit perut. Tetapi mereka boleh merawat diri mereka dengan buah ini dalam bentuk buah-buahan kering, kompot dan, sudah tentu, jem. Suri rumah yang berpengalaman telah menghasilkan lebih daripada satu resipi untuk jem pir dalam kepingan; mari lihat yang terbaik dan paling mudah untuk disediakan.

Penyediaan buah-buahan

Untuk menyediakan jem pir, jenis dengan daging padat, seperti duchess atau lemon, biasanya digunakan. Tetapi dari mana-mana varieti lain, jem pir dalam kepingan, disediakan tanpa air, akan menjadi tidak kurang enak. Perkara utama ialah buah-buahan tidak terlalu masak atau kurang masak.

Oleh kerana tempoh masak buah ini agak lama, anda boleh mencuba resipi yang berbeza.

Sebelum memasak, buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti, tangkai dan inti dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan, dan mana-mana bintik gelap atau kawasan busuk mesti dipotong.

• Rasa jem pir boleh diubah sedikit dengan menambah beri atau buah lain pada resipi.
• Adalah lebih baik untuk mengumpul buah-buahan untuk membuat pencuci mulut pada siang hari, pada hari yang cerah. Pada masa ini, pir adalah yang paling wangi.
• Jem pir suka membakar, jadi anda perlu menonton proses memasak dengan berhati-hati. Adalah sesuai untuk menggunakan hidangan besi tuang: rasa akan menjadi lebih pedas, dan terdapat lebih sedikit peluang jisim manis melekat pada bahagian bawah bekas.
• Sekiranya kulit buah tidak lembut, tetapi agak kasar dan padat, maka lebih baik memotongnya, jika tidak, jem tidak akan begitu enak.
• Untuk memastikan baji kekal utuh dan tidak menjadi lembek, ikut arahan memasak yang terperinci.

Jem pir klasik

Resipi ini mungkin diketahui ramai suri rumah yang berpengalaman. Tetapi ada yang malas untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat ini kerana keperluan untuk mendidih berulang kali. Pilihan ini telah dipermudahkan; kini anda boleh memasak pencuci mulut pir sekali gus.

Untuk menyediakan anda memerlukan dua kilogram pear, dua setengah kilogram gula pasir.

Penyediaan:

1. Sediakan buah: basuh, kupas, potong. Letakkannya dalam periuk memasak.
2. Cucuk setiap kepingan dengan pencungkil gigi di beberapa tempat.
3. Taburkan gula pasir dalam lapisan sekata di atas buah dan ketepikan kuali selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Pada masa ini, gula akan cair dan pear akan memberikan jus.
4. Jika pir tidak begitu berair, maka anda perlu menambah dua gelas air ke bahan-bahan di dalam bekas sebelum memasak.
5. Didihkan jem, kemudian kecilkan api dan renehkan pencuci mulut dengan api perlahan selama 40 minit. Jangan lupa kacau setiap lima minit, jika tidak, buah mungkin melekat di bahagian bawah.
6. Tuangkan jem ke dalam bekas yang disediakan, tutup rapat, sejuk dan simpan.

Jika anda suka buah sitrus, maka resipi ini adalah apa yang anda perlukan. Anda juga boleh menggunakan oren dan bukannya lemon, tetapi kemudian anda perlu mengambil 500 gram kurang gula.

Sediakan produk berikut: dua kilogram pear, dua setengah kilogram gula, tiga lemon.

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan, kupas, potong menjadi kepingan dan letakkan di dalam bekas di mana anda akan memasak.
2. Juga bilas lemon, gosok kulitnya dengan teliti, dan potong hujungnya. Melewati penggiling daging dan tambahkan kepada pear.
3. Tuangkan gula ke dalam campuran buah, letakkan di tempat yang sejuk selama tiga jam untuk diselitkan. Untuk membolehkan pir mengeluarkan jus pada masa ini, tusukkannya di beberapa tempat dengan pencungkil gigi atau garpu.
4. Perlahan-lahan campurkan jem yang diselitkan, berhati-hati agar tidak menghancurkan hirisan buah.
5. Reneh dengan api perlahan, buang buih sekali-sekala, selama kira-kira 45 minit.
6. Tuangkan jem siap panas ke dalam bekas steril dan tutup dengan penutup.

Jem pir dengan badam

Apa yang berlaku jika anda menambah badam dan vanila kepada jem pir klasik? Anda pasti tidak akan merosakkan rasa dengan komponen ini, tetapi hanya akan memberikan pencuci mulut sentuhan sesuatu yang luar biasa dan sangat menarik. Dan aroma yang akan berlegar di apartmen semasa memasak dan apabila membuka balang jem siap sedia akan membuatkan sesiapa sahaja ingin mencubanya secepat mungkin.

Anda memerlukan: dua kilogram pear, jumlah gula pasir yang sama, dua secubit vanila, badam panggang (ambil kuantiti berdasarkan citarasa anda, dalam asal anda perlu mengambil segelas), satu setengah liter air .

Penyediaan:

1. Sediakan komponen utama jem - pir. Basuh, kupas, keluarkan inti, jika perlu, keluarkan kulit, potong buah menjadi kepingan.
2. Didihkan air dalam periuk untuk membuat jem dan letakkan hirisan pir yang disediakan di dalamnya.
3. Didihkan air, kemudian tuangkannya ke dalam kuali yang berasingan, tambah gula ke sirap yang dihasilkan. Reneh sehingga pekat, kira-kira 15 minit.
4. Tuangkan sirap ke atas pear dan biarkan sejuk selama kira-kira tiga jam.
5. Apabila jem telah sejuk, rebus sekali lagi, kemudian reneh dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Sejuk.
6. Kali terakhir jem perlu dimasak selepas mendidih selama 20 minit, 10 minit sebelum akhir memasak, tambah vanila dan kacang cincang dengan pengisar.
7. Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang dan tutup rapat. Setelah sejuk sepenuhnya, simpan.

Sekarang anda tahu cara membuat jem pir dalam kepingan. Semuanya agak mudah dan pantas. Selamat menjamu selera!