Grechaniki – resipi dengan daging cincang dalam sos tomato:

Jika anda tidak mempunyai beberapa bubur soba siap dari makan malam, maka mari mulakan menyediakan bubur soba dengan menyediakan bijirin. Kami menyusun soba, mengeluarkan semua serpihan daripadanya, bilas dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air mendidih (supaya bubur akan masak lebih cepat) dalam nisbah 1:2, tambah secubit garam, letakkan periuk pada api sederhana dan masak bubur selama kira-kira 10-15 minit atau sehingga bijirin telah menyerap semua air. .

Biarkan bubur soba siap sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, sediakan daging cincang. Potong satu bawang sederhana menjadi kiub kecil (lebih kecil lebih baik) atau parut sehingga puri.

Kepada daging cincang kami menambah bawang cincang, serta herba kering (apa-apa mengikut citarasa anda, dalam kes ini kami menggunakan campuran pasli dan dill), garam, lada dan bawang putih tanah (ia boleh digantikan dengan beberapa ulas segar. , yang mesti dihantar melalui akhbar). Campurkan daging cincang dengan teliti.

Masukkan keseluruhan telur dan gaul lagi.

Masukkan soba yang telah disejukkan ke dalam daging cincang yang disediakan.

Campurkan dengan teliti sekali lagi supaya soba diagihkan sama rata dalam daging cincang. Apabila semuanya sebati, periksa asas soba kami untuk garam dan lada. Untuk melakukan ini, kami membentuk bebola daging kecil daripadanya dan menghantarnya ke ketuhar gelombang mikro sehingga masak sepenuhnya. Kami rasa dan, jika perlu, tambah perasa yang hilang kepada daging cincang.

Dari campuran daging cincang dan bubur soba yang disediakan, kami membentuk kek soba dengan saiz yang dikehendaki. Gulungkan setiap potong dalam tepung pada semua sisi.

Dan goreng soba secara berkelompok sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak. Masak soba dengan daging cincang dalam kuali sehingga separuh masak. Keluarkan soba yang telah siap dari kuali dan ketepikannya buat masa ini.

Potong bawang yang tinggal menjadi kiub sederhana dan hantar ke kuali di mana soba dengan daging cincang digoreng. Jika perlu, tambah sedikit minyak sayuran. Goreng bawang dengan api sederhana selama beberapa minit.

Tuangkan jus tomato ke dalam bawang (jika anda tidak mempunyai jus di tangan, maka ia boleh digantikan dengan campuran pes tomato dan air). Tambah secubit garam dan lada padanya, serta sedikit gula dan, jika dikehendaki, herba kering. Didihkan sos tomato.

Celupkan soba goreng ke dalam sos mendidih dan reneh dengan api sederhana selama 15-20 minit sehingga masak sepenuhnya.

Soba dengan daging cincang dalam sos tomato sudah siap!

Hidangkan hidangan dengan mana-mana lauk pilihan anda.

Hidangan: 3

Masa memasak: 50min.

Masakan Ukraine kaya dengan pelbagai resipi untuk hidangan yang sangat memuaskan dan mudah disediakan! Dan hari ini kami akan memperkenalkan anda kepada salah satu daripada mereka - potong soba!

Bahan utama untuk menyediakan soba, seperti namanya, adalah bubur soba. Ia sama sekali tidak perlu untuk memasak soba - hanya rendam dalam air mendidih dan biarkan semalaman di bawah tuala atau dalam termos. Dengan cara ini, soba akan mengekalkan semua sifat berfaedahnya, dan bahan berfaedah tidak akan dibasuh daripadanya. Adalah penting untuk diingat bahawa soba tidak boleh dikenakan rawatan haba yang berpanjangan - bijirin bijirin harus mengekalkan integritinya, tetapi soba tidak boleh mentah.

Mari cuba memasak penkek Greek klasik bersama-sama. Resipi langkah demi langkah akan memudahkan proses ini.

bahan-bahan

soba - 100 g;

daging babi - 400 g;

air - 200 ml;

bawang putih - 3 ulas;

bawang - 1 kepala;

telur ayam - 2 pcs.;

tepung - 150 g;

minyak bunga matahari;

garam, rempah - secukup rasa.

TANPA BAJU. RESEPI:

• Langkah 1

  Soba perlu dibasuh dan diletakkan di dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan. Tuangkan air paip ke dalam periuk, masukkan soba yang telah dibasuh, dan letakkan di atas dapur yang telah dipanaskan. Apabila air mula mendidih, api mesti dikurangkan. Tuangkan garam ke dalam kuali (secukup rasa) dan bawa bijirin sehingga masak sepenuhnya (jangan biarkan bijirin mendidih sepenuhnya).

• Langkah 2

  Setelah semua cecair telah sejat, keluarkan kuali dari api dan biarkan supaya bubur soba boleh sejuk.

• Langkah 3

  Pada masa ini, anda boleh menyediakan daging cincang dengan selamat. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan bawang putih.

• Langkah 4

  Basuh daging babi dengan teliti dan salurkannya melalui penggiling daging bersama-sama dengan sayur-sayuran.

• Langkah 5

  Letakkan soba yang disejukkan ke dalam daging cincang yang disediakan, tambah garam dan rempah. Kacau sehingga adunan mencapai konsistensi homogen.

• Langkah 6

  Bentuk potongan kecil dari daging cincang, celupkan dalam tepung dan letakkan di atas pinggan yang ditaburi tepung.

• Langkah 7

  Panaskan kuali di atas api, tuangkan dan panaskan minyak bunga matahari. Anda perlu menggoreng potong pada semua sisi, dan kemudian biarkan mereka dalam kuali di bawah tudung selama beberapa minit. sedia!

  Anda boleh makan hidangan dengan sayur-sayuran atau dengan sos pilihan anda!

  Grechaniki disediakan bukan sahaja dengan daging cincang. Aditif boleh menjadi sangat pelbagai: ayam, cendawan, hati. Kentang rebus, bawang dan lobak merah sesuai untuk menyediakan soba vegetarian.

  Mari lihat cara memasak soba dengan ayam cincang.

  KAMI AKAN PERLUKAN:

  • telur - 2 pcs;
  • soba (rebus) - 200 g;
  • bawang - 3 pcs.;
  • daging cincang - 500 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • minyak bunga matahari;
  • garam dan rempah ratus.

  RESEPI SOBA AYAM CAMPUR

  Campurkan soba rebus (atau direndam dalam air mendidih) dengan sayur-sayuran cincang halus atau cincang. Masukkan ayam cincang dan gaul semua bahan hingga sebati. Masukkan garam, lada sulah, kacau lagi. Pecahkan dua telur ayam mentah ke dalam jisim yang terhasil dan gaul lagi.
  Buat potongan kecil dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam kuali panas. Potongan daging yang dihasilkan boleh direbus dalam mana-mana sos. Anda boleh membuat sos dari mayonis dan pes tomato, dan juga berkhidmat panas dengan krim masam dan herba.

  Bagi orang Yunani Lenten, ayam cincang harus digantikan dengan lobak merah dan bawang goreng - ini tidak akan menjadikan hidangan itu kurang enak dan memuaskan.

  Selamat menjamu selera!

Cara memasak potongan daging yang lazat

Bosan dengan potongan daging biasa? Sediakan soba yang lazat dan ringkas - resipi dengan foto dan video langkah demi langkah akan membantu anda membuatnya dengan mudah dalam kuali atau dalam ketuhar.

1 jam

166.5 kcal

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki, soba) adalah hidangan lazat yang menakjubkan dan, mungkin, agak dilupakan yang dibuat daripada bahan-bahan yang paling primitif. Jika anda akan memasak potongan daging dan menyajikan bubur soba sebagai ulam, maka mengapa tidak menjadikannya semua menguntungkan dan menarik dengan membuat bubur soba? Selain itu, membuatnya tidak sukar sama sekali... Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan beberapa resipi untuk hidangan ini dan menyediakan pilihan yang paling mudah untuk anda.

resepi soba dengan ayam cincang dalam kuali

Peralatan dapur: dapur dapur.

bahan-bahan

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Resipi untuk cutlet Yunani menggunakan mana-mana daging cincang secukup rasa, tetapi, sebagai peraturan, ayam cincang selalunya sedikit lebih nipis daripada daging babi atau daging lembu daging babi. Dalam kes ini, anda harus mengawal jumlah bubur soba yang ditambahkan pada daging cincang, iaitu, tambahkan sedikit supaya potongan boleh dibentuk pada masa akan datang.

Untuk berpakaian, anda boleh menggunakan tomato yang ada di tangan anda - pes atau sos, atau bahkan sesuatu dari persediaan musim sejuk (contohnya, jus tomato atau lecho), hanya perlu diingat bahawa pengawetan sudah mengandungi garam dan sayur-sayuran lain.

1. Bilas soba dan letakkan di atas api untuk memasak, tambah sedikit garam selepas mendidih.
   
   
2. Semasa bubur masak, kupas bawang dan lobak merah, basuhnya, kemudian potong satu bawang menjadi kiub kecil.
   
   
3. Letakkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, tambah bawang cincang, pukul dalam telur, garam dan lada daging cincang, tambah rempah secukup rasa dan campurkan semuanya dengan teliti.
   
   
4. Berikan soba siap sedikit masa untuk menyejukkan, jika perlu, mengalirkan air yang berlebihan daripadanya. Buat masa ini, mari sediakan baki sayur-sayuran untuk berpakaian: potong bawang kedua menjadi kiub atau separuh cincin dan parut lobak merah.
   
   
5. Selepas ini, masukkan soba ke daging cincang, campurkan dan bentuk potongan.
   
   
6. Letakkan potongan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah pihak.
   
   
7. Keluarkan potong goreng dari kuali dan sediakan kuah: masukkan bawang dan lobak merah dalam kuali dengan minyak, tumis sedikit, kemudian masukkan tomato dan reneh selama beberapa minit. Masukkan sedikit air ke dalam kuah jika perlu.
   
   
8. Kemudian letakkan potongan dalam kuali dengan kuah dan reneh selama kira-kira 15 minit di bawah tudung.
   
   
9. Hidangkan roti soba siap ditaburkan dengan sedikit sayur-sayuran cincang halus di atasnya.
   
   

Resipi video untuk soba dalam kuali

Saya cadangkan anda melihat bagaimana anda boleh memasak soba dengan daging cincang dalam kuali dalam video di bawah. Seperti yang ditunjukkan di dalamnya, anda boleh menggoreng soba dalam serbuk roti sebelum direbus.

Resipi soba dengan daging dalam ketuhar (dengan foto)

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 8-10.
Peralatan dapur: dapur dapur, ketuhar.

bahan-bahan

• daging babi - 400 g;
• daging lembu - 300 g;
• soba - 1 cawan;
• telur ayam - 1-2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;

• sos tomato - 1 gelas;
• garam, lada dan rempah lain - secukup rasa;
• minyak sayuran;
• hijau - secukup rasa.

Urutan memasak

Resipi video untuk soba dengan daging dalam ketuhar

Video dengan jelas menunjukkan cara menyediakan soba untuk rebus di dalam ketuhar. Dalam kaedah memasak ini, lembaran pembakar dengan soba tidak ditutup dengan kerajang.

Hidangan ini dengan apa?

Oleh kerana grechanik sudah mempunyai hidangan sampingan, mereka boleh dianggap sebagai hidangan bebas. Hidangan siap ditaburkan dengan herba cincang halus atau dihiasi dengan tangkai, sebagai contoh, pasli. Dihidangkan panas.

• Untuk berpakaian tomato, anda juga boleh menggunakan tomato segar dalam jus mereka sendiri, yang sebelum menambah harus dicincang menjadi kepingan kecil, dengan itu melepaskan jus, atau dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar.
• Soba boleh disediakan tanpa kuah. Keju-bawang putih (keju diproses parut dan bawang putih) atau campuran mayonis-bawang putih, serta krim masam biasa, sesuai untuk hidangan siap.

Adakah anda suka resipi hari ini? Kongsi tanggapan anda dengan semua orang, serta petua tentang cara menjadikan hidangan itu lebih baik atau memudahkan proses memasak, dalam ulasan!

Resipi untuk memasak soba dengan daging cincang dalam kuali dalam sos tomato. Grechaniki adalah potongan daging yang dibuat daripada daging cincang dengan penambahan soba rebus. Lebih-lebih lagi, daging cincang boleh menjadi apa-apa: daging babi, daging lembu, ayam atau campuran. Resipi untuk membuat soba ini agak klasik; ia termasuk daging cincang campuran, soba rebus dan bawang cincang. Potongan daging digoreng dalam kuali dan kemudian direbus dalam sos tomato. Secara umum, terdapat sejumlah besar pilihan untuk menyediakan potongan-potongan ini; herba segar yang dicincang, lobak merah rebus dengan bawang, cendawan, keju kotej, hati rebus, dan lain-lain ditambah kepada daging cincang.

Sebagai breading, anda boleh menggunakan bukan sahaja tepung gandum, sebagai contoh, tepung jagung akan membuat kerak lebih rangup, dan serbuk roti akan memberikan tepung soba rasa dan bau roti tambahan. Potongan daging digoreng dalam minyak sayuran tidak berbau.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 - 600 g daging cincang;
• 100 g soba kering;
• 2 bawang;
• 1 biji telur;
• 3 – 4 sudu besar. sudu tepung;
• 600 - 700 ml sos tomato atau jus;
• 2 sudu besar. sudu krim masam;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 1 – 2 daun bay;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Cara memasak soba:

Pertama sekali, rebus soba. Tuangkan bijirin kering ke dalam periuk kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya dalam nisbah 1 bahagian bijirin kepada 2 bahagian air mendidih. Masukkan sedikit garam, masak selama 10 - 12 minit dari saat mendidih dengan api perlahan. Sejuk.
Kisar satu kepala bawang menggunakan mixer. Letakkan daging cincang pada suhu bilik dalam mangkuk besar, masukkan soba yang disejukkan, bawang cincang dan telur. Perasakan daging cincang soba secukup rasa dengan garam dan lada kisar (campuran lada). Sekiranya dikehendaki, herba kering atau segar (pasli, dill) ditambah kepada daging cincang untuk soba. Jika anda suka potongan daging dengan rempah (khmeli-suneli), maka kini anda boleh perasakannya.
Campurkan daging cincang soba dengan teliti dengan tangan anda sehingga ia mempunyai konsistensi homogen. Uji daging cincang siap sekali lagi untuk garam dan lada, dan perasakan lagi jika perlu.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan goreng potongan dalam kelompok kecil di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Dengan cara ini, goreng semua soba sehingga daging cincang selesai, letakkan yang siap dalam pinggan yang berasingan.

Bersihkan kuali di mana potongan daging digoreng dengan serbet kertas atau ambil satu lagi dan tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Panaskan kuali, masukkan bawang besar yang dihiris halus. Goreng bawang dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
Kemudian tuangkan sos tomato atau jus ke dalam kuali dengan bawang. Saya menggunakan sos tomato buatan sendiri, yang sudah mengandungi garam dan gula. Jika anda menggunakan jus tomato, anda perlu menambah sedikit garam.

Anda juga boleh menyediakan larutan pes tomato dan air, maka sos ini perlu diasinkan dan tambah satu sudu gula. Tambah juga beberapa sudu krim masam ke dalam kuali. Kacau sos sehingga rata, masukkan beberapa helai daun bay, dan biarkan mendidih lagi.
Berhati-hati letakkan potongan daging ke dalam sos krim masam tomato panas, cuba susunkannya supaya semuanya sesuai dan ditutup dengan sos. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan di atas dapur. Didihkan soba dengan sos, kecilkan api, reneh selama 25 - 30 minit lagi, dengan reneh yang rendah. Jika dikehendaki, soba boleh direbus di dalam ketuhar, tetapi anda perlu menggunakan bentuk tahan panas atau periuk tanpa pemegang.
Soba dengan daging cincang dalam sos krim masam tomato sudah sedia, sajikan dengan cepat semasa ia panas. Soba dalam sos dihidangkan dengan atau tanpa ulam. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan ini, tentu saja, hidangan sampingan kentang atau sayur-sayuran rebus. Sebelum berkhidmat, segarkan hidangan dengan herba segar (pasli, dill, salad).

Soba dengan daging cincang disediakan dari mana-mana jenis daging digabungkan dengan soba rebus dan dihidangkan dengan sos, biasanya tomato atau cendawan. Hari ini kita akan menyediakan soba dengan ayam cincang, rebus dalam sos tomato.

bahan-bahan:(untuk 10 orang Yunani)

• 500 g fillet ayam
• 150 g soba mentah
• 1 telur besar atau 2 telur kecil
• 1 bawang besar (berat kira-kira 100 g)
• 1/4 sudu kecil. kari
• 1/4 sudu kecil. buah pala
• garam, lada sulah secukup rasa
• 1 sudu besar. l. tepung untuk membuat roti
• minyak sayuran

• 300-350 ml tomato puri
• 1 bawang (100 g)
• 20-25 g mentega
• 1-2 ulas bawang putih
• garam, lada sulah, apa-apa perasa secukup rasa
• 100 ml air panas

Mula-mula, mari kita masak soba. Tuangkan 1.5 cawan (375 ml) air ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kami menyusun soba dan membasuhnya jika perlu. Tambah 0.5 sudu teh ke dalam air mendidih. garam dan kurangkan bijirin.

Masak dengan api besar tanpa penutup sehingga paras air sama dengan permukaan bijirin. Semasa mendidih, keluarkan buih.

Sekarang tutup kuali dengan tudung, kecilkan api ke rendah dan bawa bubur kepada kesediaan, ini akan mengambil masa 12-15 minit. Ketepikan bubur soba yang telah disediakan untuk menyejukkan.

Jom sediakan daging cincang. Kisar isi ayam dalam pengisar daging, akhir sekali kisar sebiji bawang besar, potong kepada 4 bahagian.

Masukkan satu telur besar yang dipukul, kari, buah pala, garam, lada sulah, bubur soba yang telah disejukkan. Gaul sebati. Jika anda berfikir bahawa daging cincang untuk soba terlalu tebal, tambah sedikit mayonis atau krim masam.

Jom sediakan sos tomato. Potong bawang kedua ke dalam kiub kecil dan goreng dalam mentega sehingga perang sedikit keemasan.

Masukkan tomato tumbuk, sebarang perasa kering, bawang putih yang ditekan, garam dan lada sulah secukup rasa. Kacau dan biarkan api perlahan selama kira-kira lima minit. Sos tomato sudah siap.

Anda boleh menggunakan mana-mana tomato untuk sos. Saya menggunakan tomato puri siap sedia; kini tidak menjadi masalah untuk membelinya di kedai. Anda boleh menggunakan tomato segar dengan mengupasnya dan memarutnya pada parutan kasar. Anda boleh menggunakan tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri atau hanya sos tomato buatan sendiri.

Kami membentuk potongan kecil dari daging cincang yang disediakan dan membuat roti dalam tepung. Saya mendapat 10 soba kecil.

Goreng soba di kedua-dua belah dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Letakkannya dalam kuali besar berdekatan antara satu sama lain.

Edarkan sos tomato secara rata di atasnya.

Tuangkan 100 ml air panas dari cerek ke dalam kuali, tutup tudung dan reneh dengan api perlahan selama 20-25 minit.

Sudah tentu, mi Yunani yang paling lazat dalam sos tomato dibuat dengan daging cincang campuran dari daging lembu, daging babi atau kambing, tetapi menggunakan ayam cincang atau fillet ayam belanda anda dijamin mendapat hidangan yang sangat lazat.

Semasa berkhidmat, soba boleh ditaburkan dengan herba cincang.

Anda juga boleh membuat kaserol yang lazat dengan cendawan dan krim masam dari soba.

Itu sahaja. Semoga hari yang baik dan mood yang baik semua!

Sentiasa berseronok memasak!

prosto-i-vkusno.com

Soba dengan daging cincang - 2 resipi

• daging cincang - 0.4 kg;
• Soba - 1 sudu besar;
• Bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• Telur - 2 pcs.;
• garam;
• Lada hitam tanah;
• Minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
• Tepung (untuk roti).

Cara memasak soba dengan daging cincang

Sementara itu, kerjakan sayur-sayuran. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Kupas juga lobak merah dan parut.

Tumis sayur-sayuran dalam minyak bunga matahari dalam urutan ini: tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, goreng bawang sehingga perang keemasan. Selepas ini, masukkan lobak merah dan simpan sayur di atas api sederhana selama lima minit lagi sehingga lobak merah mengeluarkan jusnya dan menjadi lembut.

Campurkan bubur soba dengan daging cincang selepas ia sempat sejuk. Uli jisim dengan baik dengan tangan anda.

Masukkan telur, garam dan lada sulah kepada daging cincang.

Letak sayur tumis kat sini. Dan supaya potongan soba mudah dibentuk dan tidak hancur semasa menggoreng, disyorkan untuk mengalahkan daging cincang dengan baik. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan anda dan buangnya dengan tajam ke papan pemotong. Lakukan ini beberapa kali.

Selepas daging cincang untuk soba siap sepenuhnya untuk digunakan, bentuk potongan kecil bentuk yang dikehendaki (bulat atau bujur), roti setiap satu dalam tepung.

Panaskan kuali. Tuangkan beberapa sudu minyak bunga matahari di atasnya dan goreng soba dengan daging di atas api sederhana di kedua-dua belah pihak.

Akhir sekali, soba bakar hendaklah direbus. Untuk melakukan ini, letakkan cutlet dalam kuali yang dalam, tuangkan 50-100 ml air, tutup kuali dengan penutup. Hantar dengan api perlahan selama 5-10 minit sehingga semua air mendidih.

Resipi No 2. Soba dalam sos tomato dengan daging cincang

Soba adalah produk sejagat. Dia boleh menjadi "watak utama" banyak hidangan, kedua-dua masin dan manis. Dan sudah pasti sedap sebagai ulam. Jika anda menyukai soba, tetapi anda sudah bosan dengannya hanya sebagai ulam, kami cadangkan anda menyediakan kek soba yang lazat dengan daging cincang dalam sos. Hidangan aromatik ini pastinya menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Potongan soba menjadi lembut dan berair, dan sos tomato dengan herba menambah kekayaan kepada rasa hidangan. Jom masak cepat!

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan masakan Ukraine ini. Cendawan soba digoreng dalam serbuk roti, dibakar dalam periuk perlahan dan digabungkan dengan pelbagai sos. Dan jika anda tidak pernah mengejutkan isi rumah anda dengan orang Yunani, yakinlah, mereka akan menjadi gila!

Bawang hijau dan dill - 1 tandan;

Minyak sayuran untuk menggoreng soba.

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyediakan hidangan, anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang: daging lembu, ayam belanda atau ayam. Resipi kami menggunakan tomato yang dicelur dan kemudian dihancurkan menjadi pes sebagai sos tomato. Anda juga boleh menggunakan jus tomato biasa. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menggunakan pes tomato yang dicampur dengan air.

Untuk membuat potongan lebih mudah dibentuk, soba mesti terlebih dahulu direbus dan kemudian dicincang. Anda boleh menggunakan pengisar daging untuk mengisar bubur. Ini mudah jika anda membuat daging cincang sendiri. Atau anda boleh menggunakan pemproses makanan.

Letakkan daging cincang dalam bekas yang dalam, garam dan taburkan sedikit lada hitam. Pukul telur ke dalam bekas dan masukkan bubur soba yang telah dicincang.

Kupas bawang dan potong. Anda boleh menggunakan pemproses makanan sekali lagi, atau anda boleh mengendalikan tugas dengan pisau. Cuba potong bawang sehalus mungkin, maka soba akan menjadi lebih berair.

Masukkan bawang ke dalam bahan-bahan yang tinggal dan campurkan semuanya.

Bentuk potongan soba. Bentuk dan saiznya boleh menjadi apa sahaja yang anda mahukan. Ini tidak akan mengubah citarasa mereka. Anda boleh membentuk potongan ke dalam bentuk tradisional yang sedikit memanjang.

Goreng penkek soba dalam minyak sayuran selama 2-3 minit pada setiap sisi. Perkara utama ialah kerak emas terbentuk. Anda tidak boleh merebus potong untuk masa yang lama dalam kuali di bawah tudung, kerana ia akan siap di dalam ketuhar.

Potong sayur-sayuran dengan pisau dan masukkannya ke dalam sos tomato.

Letakkan soba goreng dalam hidangan pembakar, tuangkan sedikit minyak sayuran di bahagian bawahnya.

Potongan soba teratas dengan sos herba dan tomato. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.

Kek soba kami dengan daging cincang dalam sos tomato sudah siap. Tiada lauk diperlukan, kerana ini adalah hidangan 2-dalam-1! Anda boleh menjemput semua orang ke meja. Selamat menjamu selera!

vkys.info

Soba dibakar dalam ketuhar

Grechaniki adalah potongan daging yang diperbuat daripada daging cincang dan soba rebus. Soba yang disediakan mengikut resipi ini ternyata lazat, berair dan tanpa lemak berlebihan. Dipasangkan dengan salad hijau, ini adalah hidangan yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang ringan tetapi mengenyangkan.

• soba (rebus) - 300 gr.
• daging cincang (daging babi + daging lembu) - 500 gr.
• roti basi - 50 gr.
• bawang - 1 pc.
• telur - 1 pc.
• bawang putih - 3 ulas
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa
• krim masam - 3 sudu besar. l.
• hops-suneli - 0.5 sudu teh.
• Herba Provencal - 0.5 sudu teh.
• air atau sup - 250 ml
• minyak bunga matahari - untuk melincirkan kuali

Memasak soba:

Bilas soba, rebus sehingga lembut dan sejuk.

Tanpa merendam, kisar sekeping roti atau roti putih dalam pengisar atau gunakan pengisar daging menjadi serbuk.

Kisar bawang merah dan bawang putih dalam pengisar atau pengisar daging.

Masukkan telur, soba rebus, 1 sudu besar kepada daging cincang. l. krim masam, serbuk roti, bawang, bawang putih, garam dan lada, dan campurkan semuanya dengan teliti ke dalam jisim homogen.

Dari jisim yang terhasil, bentuk potongan apa-apa bentuk dan letakkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak bunga matahari. Daripada kuantiti yang ditunjukkan anda mendapat kira-kira 12-16 keping.

Untuk mengisi, campurkan sup atau air dengan garam, khmeli-suneli, 2 sudu besar. krim masam dan herba Provençal.

Isikan soba dengan pengisian yang terhasil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.

Hidangkan soba siap dengan ulam kegemaran anda atau hanya dengan salad hijau.

smile-cook.com

Soba dengan daging cincang

Adakah anda suka potongan daging dengan bijirin tambahan? Kemudian cuba penkek soba yang enak. Saya menawarkan resipi dengan daging cincang, yang mana anda boleh memasaknya dengan mudah dalam kuali. Lebih-lebih lagi, saya akan memberitahu anda bagaimana kek soba disediakan dalam ketuhar dan periuk perlahan.

Semuanya bergantung pada kandungan kalori yang anda ingin dapatkan. Jika anda mengikuti menu diet, saya cadangkan mengambil fillet dada ayam, cincang dan, mengikut resipi, kukus dalam periuk berbilang atau dalam ketuhar.

Selain daging cincang, anda boleh menggunakan ikan. Rasa soba, tentu saja, berbeza dari yang asli, tetapi pencinta makanan laut harus menyukai hidangan ini.

Kanak-kanak akan menghargai potongan daging ini dengan buah dan bukannya daging. Dalam kes ini, masak soba dalam susu dengan gula tambahan. Dan hidangkan pencuci mulut manis dengan jem atau krim masam.

Ngomong-ngomong, jika potongan dengan soba hancur semasa membentuk, kemudian tambahkan telur ayam lain ke daging cincang. Inginkan kerak yang rangup? Gantikan tepung roti dengan serbuk roti dan goreng potong sehingga perang keemasan tanpa penutup.

Mari kita mulakan dengan resipi mudah, saya memberi jaminan bahawa semuanya akan berjaya.

• daging cincang - 400 g;
• bawang - 1 kepala;
• soba - segelas;
• telur ayam - 1 pc.;
• air - 2 gelas;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• rempah - secukup rasa.

Cara memasak soba dengan daging cincang dalam kuali

1. Basuh soba.

2. Isikan dengan air panas (1: 2), masak sehingga mendidih, tambah garam dan masak soba sehingga masak.

3. Cincang bawang besar.

4. Goreng dalam minyak.

5. Sejukkan soba yang telah siap.

6. Pindahkan ke dalam cawan dengan daging cincang. Masukkan goreng, telur dan rempah.

7. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam daging cincang.

8. Gaul adunan soba sebati.

9. Bentuk potongan dan roti dalam tepung.

10. Letakkan dalam kuali. Cuma panaskan minyak dulu.

11. Goreng soba pada semua bahagian sehingga masak.

Dengan ayam cincang dalam ketuhar

Perhatikan figura anda? Jadi, resipi soba diet ini khas untuk anda.

• fillet ayam - 850 g;
• soba - 270 g;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 4 keping;
• rempah pedas - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• pes tomato - 5 sudu besar. l.

1. Kami menyusun soba, bilas di bawah air yang mengalir, dan masak dalam air masin sehingga siap.
2. Kami melepasi fillet ayam dengan bawang kupas melalui penggiling daging. Garam, masukkan rempah kegemaran anda dan kacau rata.
3. Secara beransur-ansur tambahkan bubur soba ke dalam mangkuk dengan komponen daging.
4. Mengikuti bijirin, kami menghantar telur. Campurkan.
5. Griskan loyang dengan minyak sayuran, bentuk dan letakkan potongan soba dengan ayam cincang di atasnya.
6. Tuang setengah liter air ke dalam mangkuk yang dalam dan cairkan tomato di dalamnya. Tambah sedikit garam dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atas soba.
7. Bakar cutlet dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah, kira-kira 45 minit.
8. Grechaniki dengan ayam cincang sedia di dalam ketuhar. Kini mereka boleh dihiasi dengan herba segar dan dihidangkan.

Dalam periuk perlahan

Soba daging yang dimasak dalam periuk perlahan akan menjadi makan malam yang lengkap atau tambahan untuk makan tengah hari. Saya menggunakan daging babi cincang, tetapi anda boleh menggunakan ayam atau campuran.

• daging babi cincang - 550 g;
• telur ayam - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• soba rebus - 2 cawan berbilang;
• bawang putih - 2 ulas;
• minyak ditapis - 2 sudu besar. l.;
• garam - secukup rasa;
• lada tanah - secukup rasa;
• paprika tanah - secukup rasa.

1. Pertama sekali, kita mengisar daging dalam pengisar daging, saya akan merindui saat ini kerana saya membeli daging cincang yang sudah siap.
2. Rebus soba terlebih dahulu. Saya mempunyai beberapa bubur soba yang tinggal dari sarapan pagi, jadi itulah yang akan saya gunakan.
3. Parut separuh bawang pada parut halus atau potong dengan pisau.
4. Dalam mangkuk yang dalam, satukan soba, bawang cincang, daging cincang, dan tambah telur. Campurkan segala-galanya dengan tangan anda, tambah garam, lada, taburkan sedikit paprika dan kacau lagi.
5. Seterusnya kita akan menyediakan kuah. Cincang halus separuh baki bawang, parut akar lobak merah pada parut kasar, dan hantar bawang putih melalui penekan bawang putih.
6. Tuangkan minyak ditapis ke dalam mangkuk multicooker. Goreng bawang dan lobak merah di atasnya. Masukkan pes tomato dan tuangkan 500 ml air, tambah sedikit garam dan lada sulah, dan tambah rempah secukup rasa. Didihkan dan matikan periuk berbilang.
7. Kami membuat potongan daging dari daging cincang dan meletakkannya dalam dulang untuk mengukus. Hidupkan mod "stim" dan tetapkan pemasa selama 30 minit.
8. Sebelum digunakan, tuangkan sos tomato ke atas soba dengan daging cincang. Selamat menjamu selera.

Saya juga mencadangkan menonton resipi video.

vcusnyatina.ru

Soba dalam ketuhar

Grechaniki adalah hidangan masakan Ukraine. Mereka disediakan dari daging cincang dengan penambahan soba rebus. Saya membuat grechaniky daripada ayam cincang dan rebus dalam sos tomato. Potongan daging ternyata sangat lazat, berair dan aromatik. Grechaniki boleh dimakan sebagai hidangan berasingan dengan krim masam, serta dengan hidangan sampingan, terutamanya lazat dengan kentang tumbuk.

800g fillet ayam.

240g soba.

1 biji bawang besar.

4 sudu besar. pes tomato.

Perencah Khmeli suneli secukup rasa.

Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Resipi soba dalam ketuhar dengan foto:

Pertama, rebus soba dalam air masin.

Asingkan daging ayam dari tulang dan kupas bawang.

Kisar daging dan bawang dalam pengisar daging melalui penapis halus. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Masukkan soba ke dalam daging. Perkadaran soba dan daging cincang boleh diubah bergantung pada pilihan anda.

Campurkan daging cincang dengan teliti dengan tangan anda.

Kami membentuk cutlet dan meletakkannya di atas lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran. Daripada jumlah daging cincang ini saya mendapat 20 soba.

Tuangkan 1.5 cawan air sejuk ke dalam cawan, kacau pes tomato di dalamnya, masukkan perasa suneli hop dan garam.

Tuangkan sos ke atas loyang.

Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak pada 180g selama 40 minit.

Kek soba sudah siap di dalam ketuhar. Nikmati hidangan anda!