ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ವ್ಯಾಮೋಹವು ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಪದರವು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಳೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿಂಚರ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 0.5 ಲೀ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
4. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 500 ಮಿಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವದ ಪದರವು ತಿರುಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
6. ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 30-50 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಭೌತಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ವಿ ಬಾಲ್ಯಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ);
• ನಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಮಗು;
• ರೋಗಗಳು ಇದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ವಭಾವ;
• ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ;
• ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ;
• ರೋಗಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ದ್ರವ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅಜೀರ್ಣದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
3. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಸಿಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೋಡ್ಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 20 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 25 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಇರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲೆಸಿದ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 900 ಮಿಲಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 900 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ವಿಷಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ. 500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸದವರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದವರೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ? ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು 25-30% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಮನೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಬಳಕೆದಾರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ತರುವಾಯ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ರಸ, ಇದು ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
• ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನು!

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪತನದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಜುಲೈ 8, 1999 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು ಸಂಖ್ಯೆ 143-ಎಫ್ಜೆಡ್ "ಆನ್ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳು(ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳುಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಲನೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಪರಾಧಗಳಿಗಾಗಿ" (ಸಂಗ್ರಹಿತ ಶಾಸನ ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ, 1999, N 28, ಕಲೆ. 3476).

ನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು RF:

"ಈ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನಾಗರಿಕರ (ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ) ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನಿಂಗ್:

ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿಜನವರಿ 30, 2001 N 155 ರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಕೋಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರ್ಟಿಕಲ್ 335 ರ ಪ್ರಕಾರ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ”, ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಚಾಚಾ, ಮಲ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಕ್ರಮ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಾನೂನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲಿನ ಉಕ್ರೇನ್ ಸಂಹಿತೆಯ ಆರ್ಟಿಕಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 176 ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 177 ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ತೆರಿಗೆ-ಮುಕ್ತ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನಗಳ* ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ಲೇಖನ 12.43 ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿ (ಮೂನ್ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮ್ಯಾಶ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉಪಕರಣದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಂಹಿತೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ತಯಾರಿಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳುಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ಮೂನ್‌ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮ್ಯಾಶ್), ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಥವಾ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು."

*ಖರೀದಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ಸ್ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಎರಡನೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್; ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯಗಳು ಸಹ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

40-45% ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಗ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೂನ್ಶೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್), ಲೈಟ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ

0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಧಾರಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 10 ದಿನಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. 15 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: ದ್ರವ ಟಿಂಚರ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೋಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮತ್ತು 50-60% ರಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಬಾರದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳ, ನಂತರ ತಳಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ 0.9 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (95-96%). ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¾ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

1. ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. 500 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು 2.5-3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಮ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ ರಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು (0.5-0.6 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು 250-300 ಮಿಲಿ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

TO ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ

ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ಪುದೀನ. ಸುರಿಯುವುದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-20 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗು

ತಯಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯ

ನೀವು ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಕಹಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ 8 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (100-250 ಗ್ರಾಂ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಶುಂಠಿಯ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

"ಆರ್ಥಿಕತೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರೀಟದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯ

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಹೊರಗಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ 40 ° ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮದ್ಯವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ)
• ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ
• ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು
• ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ
• ದ್ರವ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿಗೆ
• ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.