ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ
• 40 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು

ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದು, ಕಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹಾಲು. ಫೋಮ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ

3-3.5% ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ... ನೀರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ ಎರಡನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ... ಇದು ಸರಿಯಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ (ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ)ಹಾಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು +4 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಇದು ಮಾಡಬಾರದುಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು ನೊರೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 65 ° C ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೆಜ್ವಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು. ಆದರೆ, ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಮ್ರವು ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಜ್ವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ
• ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಪಾನೀಯವು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು, ಬಲವಾದ, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.
• ಹಾಲನ್ನು 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ - ಉಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸನ್ನಿಹಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಳವಾದ ಲೋಹದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಲನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
• ಮಂಥನದಿಂದ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಅಮೃತವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• 1/3 ಭಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ
• 1/3 ಹಾಲು
• 1/3 ಭಾಗ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ (ಕೆಲವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ)
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಲುಗೈ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ನಿಯಮಿತ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ)

ನೀವು ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆ ಮೊದಲು -ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಬೇಷರತ್ತಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದ.ಸೊಗಸಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

ನೀವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾನೋವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ನೊರೆ ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಾಧನಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರವು ಸ್ವತಃ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಟ್ಯೂಬ್. ಇದು ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅಳತೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ... ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮಗ್ ಕೋನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ... ಅವಳು ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಕೊಂಬಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.

1. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನೊರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.... ಇದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನೊರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದೆ ನೊರೆಯ ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಬ್ಲೆಂಡರ್

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಾಲನ್ನು 70-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 2/3 ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ನೊರೆಯಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಮಿನಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕ

ಈ ಸಾಧನದ ಬೆಲೆ 100-300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು "ಹಿಟ್" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವು ಸುತ್ತಿನ ಸುರುಳಿಯ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿನಿ-ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರಿಹಾರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಿನಿ-ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ಗಳ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೊರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫೋಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ನೊರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಉದಾತ್ತ ಶಕ್ತಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಕಾಫಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಸೆಜ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು).
2. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿವರಣೆ	ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
	ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ: ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿ. ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೊರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
	ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ: ಶುಂಠಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ- ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗುವ ಕಪ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಉಳಿದ ಜಾಗಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೊರೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
	ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ: ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಸೇರಿಸಿಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿಒಂದು ಕಪ್ 100 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೊರೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು ನೊರೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳೂ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು:

1. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ... ತತ್‌ಕ್ಷಣವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಬಸ್ಟಾಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ.ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅದೇ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಹಾಲು.ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಯಾವುದು? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 2-4% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ನೊರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಇಂದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಟಾರ್ಟ್, ಉತ್ತೇಜಕ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹಾಲಿನ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಬರುತ್ತದೆಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಕಾಫಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ

ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ನಗರದ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು?

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಲಿ. ಅದರ ರಚನೆಯ ದಿನಾಂಕವು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾದ್ರಿಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಕ್ಯಾಸಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹುಡ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಕಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಉಡುಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಇಟಲಿ - ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ

ಎರಡನೇ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆದೇಶದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬಡತನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಶೀತ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು - ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು "ದೆವ್ವದ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತರುವಾಯ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಇಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅವನು ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ, ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮಚ್ಚಿಯಾಟೊ, ಮೋಚಾ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೊರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ("ಹುಡ್"). ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ "ಧೂಳು".

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಪ್ಪು" ಮತ್ತು "ಬಿಳಿ" ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಾರೀ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಭಾಗವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಂತ್ರದ ಸ್ಪೌಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಸಾಧನವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಗಳು ಅಲ್ಲ - ಯಂತ್ರಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕಾಫಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ತರ ಖಂಡಿತ ಹೌದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹಾಲು 3.5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಟರ್ಕ್ನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು 6-7 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಯಬಾರದು

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು! ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಲೋಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕರಗಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಪ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಶ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೂರನೇ ಮೂರನೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು "ಕಪ್ಪು" ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸತ್ಕಾರದ "ಬಿಳಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ವೀಡಿಯೊ - ಪಾಠ - ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ - ಪ್ರೆಸ್ - ಯಾಂತ್ರಿಕತೆ, ಕಂಟೇನರ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು, ಅವನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುತ್ತಾನೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಒರಟಾದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಿಸ್ಟನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಪಿಸ್ಟನ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ಸೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (50-60 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಪಿಸ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ನ ಚಲನೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪೊರಕೆ

1. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸತತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಿಂಚುತ್ತದೆ".

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ, ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಟರ್ಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ಸೊವನ್ನು ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ತನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಸೂಚನೆ! ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಂತರ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮೊದಲು.

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು

ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಕಲೆ (ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್)

ಕಾಫಿಯ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಫೋಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯ ನೊರೆಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಶೇಕರ್.

ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು:

• ಹೃದಯ. ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಕಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ, ಮಾದರಿಯು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆಪಲ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಪ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು;
• ಹೂವು. ನಾವು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ನ ದೂರದ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು "ಹಾವು" ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಸೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯ ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ವೀಡಿಯೊ - ಕಾಫಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪಾಠ

ಅಂತಹ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ವಿಶ್ವದ ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟಾರ್ಟ್, ಉತ್ತೇಜಕ ಕಾಫಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ನೊರೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತನ್ನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರಿತ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲಘು ಕಾಫಿ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಕ್ಯಾಪುಸಿನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ).

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬರಿಸ್ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತಿಹಾಸ

"ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಪವಿತ್ರ ಸಹೋದರರ ಬೀಜ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪದದ cappucio (lat. Caputium) ಇಟಾಲಿಯನ್ನಿಂದ "ಹುಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆದೇಶದ ಮಂತ್ರಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಉಡುಗೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಹುಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ" ಎಂಬ ಪದವು 1930 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಕಪುಜಿನರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದು ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು (ಆದರೂ ಇದು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ). ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ದೇಶಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ "ತನ್ನ ಪೌರತ್ವವನ್ನು" ಇಟಾಲಿಯನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. 1950 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, "ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯವೆಂದು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಅರ್ಥೈಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪದವು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಫಿ	ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾದ ಮಿಶ್ರಣ (ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು). 100% ಅರೇಬಿಕಾ ಸಾಧ್ಯ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು	~ 15 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು, 60-90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 3% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ	8-10 ಬಾರ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಶದ ತಾಪಮಾನ	ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 84-90 ಡಿಗ್ರಿ, ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ	1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಪರಿಮಾಣ	150-180 ಮಿಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 360 ಮಿಲಿ (ಡಬಲ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ).
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶ)	ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಗೆ 50-75 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ	60-63 ° ಸೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ	3-4 ಬಾರಿ (180 ಮಿಲಿ).
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ	36-56 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 16 ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!ನೀಡಿರುವ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿವೆ: ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಬರಿಸ್ತಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 11% ಕೆನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (180 ಮಿಲಿ ವರ್ಸಸ್ 300 ಮಿಲಿ), ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ಯಾಟೊ (ಕೆಫೆ ​​ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ) ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೊರ್ಟಾಡೊ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಫೋಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಒಂದು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೊರೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳು 1: 1: 1.

ಆಧುನಿಕ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಸೊಂಪಾದ ತಲೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಿರೀಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ: ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಫಿ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಡಬಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (60 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕಾಫಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಮಿಲಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮೇಕರ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕವು ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಕ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಯಂತ್ರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಕಪುಜಿನರ್ - ಹಳೆಯ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಹನಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ದ್ರವವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ನೊರೆ ಹರಡಿ.
2. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ.ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ವಿಧಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ:

• ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಈ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅತಿಥಿಯ ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
• ವೆಟ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಅನುಪಾತವು ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೈ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ("ಶುಷ್ಕ" ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ) - ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು).
• ಐಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ (ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ) - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು (1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ), ಐಸ್ ಘನಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ (ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಫ್ರೆಡ್ಡೋ (ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ) - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೊರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಬಿಸಿನೊ ಕಾಫಿ ಅಲ್ಲದ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್-ಮುಕ್ತ) ಹಾಲಿನ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು

ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್, ಬಿಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 11 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದಂತಹ ಗಣನೀಯವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಕಾಫಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ನಂತರ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ದಿನವಿಡೀ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕಾಫಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 150-180 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 600 ಮಿಲಿ ವರೆಗಿನ ಭಾಗಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಮೇಲೆ ಭಾವಚಿತ್ರ, ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯದಂತೆ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮಾತ್ರ).
• ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ) ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ);
• ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೀನ್‌ನ "ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ" ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ನಡುಕ, ಸೌಮ್ಯ ವಾಕರಿಕೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು;
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ತಾಪಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಂದರೇನು

ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆಗಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕಾಳುಗಳು ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ದೆವ್ವದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಿತು. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಘಟಕವು ಪಾನೀಯದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಚಿನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬಿಳಿ ಹುಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು, ಇದು ವಿಶ್ವದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದು 1855 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು 150 ರಿಂದ 180 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, 1/3 ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/3 ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್. ವೃತ್ತಿಪರರು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ 180 ಮಿಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಟರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ 100 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಾಗಿ, 80-100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಕಾಫಿ, 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 120 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಕೆನೆ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್. 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಕಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ 180 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಅಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಸಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, 150 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲು ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 3% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಸಣ್ಣವುಗಳು, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನೊರೆಯು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನುರಿತ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯುರೋಪ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ತಾಯ್ನಾಡು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.