Kaknameno.ru kuinka ratkaista ilmaantuvia ongelmia Sivuston täysi versio

Artek-murojen löytäminen kauppojen hyllyiltä on nykyään yhtä vaikeaa kuin ennen oli päästä samannimiseen pääpioneerileiriin Neuvostoliitossa. Nykynuoret ovat yllättyneitä kuullessaan, että tämä "salaperäinen" tuote on vain tavallista vehnää, mutta pienin, pienempi kuin "Poltavskaya No. 4" (joka löytyy edelleen myynnistä). Miksi tuottajat ovat lopettaneet vehnän nro 5 ja nro 7 merkitsemisen asianmukaisesti? Viljoja voi vain arvailla ja verrata keskenään, jos pakkauksessa ei suoraan sanota "Artek".

Molemmat viljat (kaikki "Poltavskaya" ja "Artek") valmistetaan murskatuista ja kiillotetuista vehnänjyvistä (GOST 276-60:n mukaan - vain sen durum-lajikkeista), jotka on vapautettu alkioista ja osittain kuorista ja edustavat samaa ravintoarvoa , mutta jyvien koon erojen vuoksi ne eroavat valmistusmenetelmässä. Koska Artek-muro on hienoksi murskattu vilja, siitä ei keitetä lisukkeita eikä niitä lisätä keittoihin. Sitä käytetään viskoosien ja nestemäisten puuron valmistukseen.

Viskoosi puuro "Artek":

• voidaan keittää vedessä, maidossa tai puolitoista maidossa (vedellä laimennettuna);
• ne ovat paksuja, 60 asteeseen jäähtyneenä pysyvät lautasella kasassa leviämättä;
• viljan ja nesteen suhde on 1:3 - 1:4. Se voi vaihdella valmiin puuron halutun paksuuden mukaan;
• voidaan valmistaa kotletteja, lihapullia, vuokaruokia (makea tai erilaisilla lisäaineilla: sienet, liha, vihannekset), murot (valmis puuro sekoitetaan raakojen kananmunien, smetanan, raejuuston, suolan, sokerin, voin kanssa, levitettynä voideltu ja korppujauhoilla siroteltu muoto, levitä päälle smetana ja paista uunissa).

Nestemäinen puuro "Artek":

• yleensä keitetty maidossa, käytetään vauvan- ja dieettiruoassa;
• viljan ja maidon suhde: 1:4 - 1:5;
• Voit myös keittää sen lihaliemessä (esimerkiksi riistasta) lisäämällä itse paloiteltu liha jo valmistettuun puuroon.

Makeat maitopuurot sisältävät gheetä ja voita, sokeria, vanilliinia, sokeroituja hedelmiä, hedelmiä, rusinoita jne. Vedessä keitetyt puurot voidaan maustaa millä tahansa rasvalla.

Tuotteen valmistus
Ennen kypsennystä hieno vehnä seulotaan kahdesti: ensimmäisen kerran hienon siivilän läpi (jauhojen poistamiseksi), heittämällä seulonta pois, toisen kerran suurisoluisen siivilän läpi (vieraat epäpuhtaudet poistamiseksi), heittämällä pois se, mikä on jäljellä. seula. Artek-muroja ei ole tarkoitus pestä, joten ostaessasi sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota tuotteen laatuun ja puhtauteen.

Lasillinen kuivaa muroa tuottaa noin neljä annosta puuroa ilman lisäaineita.

Puuron keittäminen liedellä
Vilja tulee kaataa vain kiehuvaan suolaiseen (ja tarvittaessa makeutettuun) nesteeseen. Älä käytä emaliastioita maitopuuron keittämiseen (ne palavat). Puuroa sekoitetaan varovasti, ylhäältä alas, ilman äkillisiä liikkeitä, miedolla keitolla; Muuten vapautunut tärkkelys hyytelöityy nopeasti ja murot kypsyvät huonommin. Peitä paksuuntunut puuro kannella ja anna valmiiksi miedolla lämmöllä. Puuron valmius määräytyy hampaan (jyvien tulee olla pehmeitä) tai silmän perusteella (puuro alkaa "puhkaista"). Se kypsyy nopeasti, hieman pidempään kuin mannasuurimot.

Erittäin maukasta puuroa saadaan, jos keität sen savikattiloissa venäläisessä uunissa tai uunissa sekä nykyaikaisissa monikeittiöissä ja mikroaaltouunissa.

Vehnäpuuro on pitkäikäinen. Perusruokana se mainitaan Raamatussa. Ja esi-isiemme - slaavien - taulukoista tämä tuote ei koskaan kadonnut. He söivät sitä sekä arkipäivisin että pyhäpäivinä, kohtelivat rakkaita vieraita ja tavallisia matkailijoita. He valmistivat puuroa vedellä tai maidolla, lisäten voita ja kaikenlaisia ​​kastikkeita, kastikkeita ja kastikkeita maun mukaan.

Puurojen, mukaan lukien vehnän, suosio on nykyään jonkin verran laskenut. Mikset yrittäisi nostaa hänen luokitustaan. Viljat ovat halpoja, joten yritä tehdä puuroa kotona. Jos pidät siitä, keität sen säännöllisesti. Tämä monipuolistaa menuasi aamiaisella tai illallisella. Lisäksi vehnäpuuro palauttaa nopeasti voiman, se on yksinkertaisesti välttämätöntä raskaaseen fyysiseen työhön osallistuville ihmisille. Sitä syödään maidon, kerman ja hedelmien kanssa. Sokeroimatonta puuroa tarjoillaan räpäysten, lihan, kalan, sienten, vihannesten jne. Kun poltin on sammutettu, jätä puuro liedelle 15 minuutiksi, jotta siitä tulee pehmeämpi ja mureampi.

Vehnäpuuro - ruoanvalmistus

Vehnästä valmistetaan kahdenlaisia ​​vehnäviljoja - Poltava ja Artek. Ensimmäinen on puhdistetut kokonaiset jyvät tai karkeasti murskatut jyvät (jyvät ovat melko suuria). Artek - tämä tyyppi sisältää hienoksi murskatut viljat. Lihapulloihin, patuokiin, viskooseihin maidoihin ja nestemäisiin puuroihin käytetään Artekia. Puuroa keitetään myös Poltavan karkeaksi murskatusta viljasta. Ja täysjyväviljaa käytetään keittojen maustamiseen.

Ennen kypsennystä yleensä vain Poltava-rouhe pestään vedellä. Hienoksi murskattua ei tarvitse pestä, vaikka jotkut kotiäidit pesevät molemmat. Tämän uskotaan parantavan puuron laatua. Yleensä, kun vesi, jossa on viljaa, kiehuu, pinnalle muodostuu roskia sisältävää vaahtoa, joten se on poistettava. Ennen viljan laittamista veteen se on tarkastettava roskien varalta, jotta voidaan poistaa kiviä tai muita pieniä esineitä.

Vehnäpuuro - parhaat reseptit

Resepti 1: Vehnäpuuro vedellä

Tätä puuroa voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai käyttää lisukkeena. Tarjoa esimerkiksi lihan, paistettujen sienten tai maksan kanssa. Huuhtele murot hyvin hieman lämpimän veden alla, jotta jauhot poistuvat siitä ja puuro ei näytä tahnalta. Jos pidät tahmeista, viskooseista puuroista, sinun ei tarvitse huuhdella.

Ainesosat: vehnäviljat – 1 kuppi, 2 kupillista vettä, voita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kaada kylmää vettä murojen päälle. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta puuro öljyllä. Jos vesi on yhtäkkiä kiehunut, mutta murot eivät ole vielä kiehuneet pehmeäksi, lisää hieman kiehuvaa vettä ja keitä edelleen.

Eilisestä puurosta voi tehdä kotletteja. Lisää muna, vähän mannasuurimoa, sekoita kaikki. Tee pieniä kotletteja ja paista ne voissa. Tarjoile kuumana. Lapset syövät niitä myös mielellään.

Resepti 2: Makea vehnäpuuro maidolla

Monet ihmiset pitävät tästä puurosta. Yksinkertaista, mutta niin herkullista! Juuri sopiva aamiaiseksi. Kaikki ilot kerralla - ja positiivisia tunteita ruuasta ja energiaa koko päiväksi. Lisäksi puuro ei osoittautunut hyytäväksi, vaan juuri sopivaksi. Jos makeus ei kuitenkaan tunnu riittävän, voit lisätä lautaselle sokeria tai hunajaa yksitellen. Jos puuro näyttää sinusta vetiseltä, lisää seuraavalla kerralla hieman enemmän muroja, esimerkiksi 2/3 kuppia.

Ainesosat: vilja - puoli lasia (tavallinen viiste), maito - 1 litra, puoli teelusikallista suolaa ja ruokalusikallinen sokeria, voita.

Keittomenetelmä

Lisää vehnä, suola ja sokeri keitettyyn maitoon. Kun se taas kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua kannen alla 40 minuuttia. Älä sekoita puuroa, älä poista kantta. Ilmoitetun ajan kuluttua sammuta lämpö, ​​lisää öljy ja sekoita. Sulje kansi ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Käytä ruoanlaittoon vain paksuseinäisiä astioita, jotta puuro ei pala.

Resepti 3: Vehnäpuuro sienillä

Voit tietysti keittää vehnäpuuron vedessä ja tarjoilla paistettujen sienien kanssa. Mutta se tulee olemaan liian yksinkertaista eikä niin mielenkiintoista. Tämä resepti on täysin erilainen, kuten myös maku. Miksi puuro hyötyy tästä, koska se keitetään sieniliemessä. On parempi ottaa valkoisia sieniä, niistä saatu liemi on aromaattisempaa. Mitä tehdä, jos valkoisia ei ole? Ota kaikki tuoreet sienet, mutta lisää makua varten voit lisätä liemeen sieniliemikuution.

Ainesosat: muroja - 2 kuppia, sieniliemi - 6 kuppia (1,25 l), 400 g sieniä, 80 g voita, 4 sipulia, yrttejä, kasviöljyä paistamiseen, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä sienet ja valuta siivilässä. Kaada liemi toiseen kulhoon, jäähdytä sienet ja leikkaa ne haluamallasi tavalla.

Sulata voi, kaada joukkoon hieman kasviöljyä ja paista hienonnettu sipuli, lisää lopuksi lasillinen (250 ml) sienilientä ja keitä.

Lisää pestyt vehnäjauhot, sulatettu voi ja suola keitettyyn sieniliemeen (1 litra). Kun puuro alkaa paksuuntua, lisää sienet, sipulikastike (paistettu sipuli liemellä), sekoita ja laita uuniin 40 minuutiksi (200 C). Ripottele valmis puuro yrteillä ja mausta sulatetulla voilla.

Resepti 4: Vehnäpuuro lihalla

Haluat syödä tätä puuroa illalliseksi. Valkosipulin tuoksu kutittaa miellyttävästi sieraimia, kohottaa mielialaa, pehmeä, mehukas liha miellyttää vatsaa, tyydyttää nälän ja murea puuro palauttaa voimaa raskaan päivän jälkeen. Täydellinen idylli - miellyttävä, terveellinen ja maukas!

Ainesosat: vehnävilja - 1 kuppi, lihamassa (sianliha, kanafilee), 2 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, 2 sipulia, vesi - 3 kuppia, maustepippuri ja mustapippuri maun mukaan, suola ja laakerinlehti, kasviöljy.

Keittomenetelmä

Raasta porkkanat, pilko sipuli ja liha pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipuli niin, että se litistyy, mutta säilyttää muotonsa, esim. paina sitä pöytää vasten veitsen tylppällä puolella (jotta on mukava kalastaa myöhemmin).

Paista kattilassa lisäämällä vuorotellen sipulia ja porkkanaa kullanruskeiksi. Lisää liha ja valkosipuli, paista, kunnes lihamehut haihtuvat. Kaada kaikki vesi, lisää laakerinlehti, mausteet ja hauduta 25 minuuttia.Valkosipulia ja laakerinlehteä ei enää tarvita. Ne täytyy ottaa pois kattilasta ja heittää pois. Lisää pestyt vehnäjauhot lihaan. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen, kunnes murot pehmenevät. Sammuta lämpö, ​​anna puuron seistä kattilassa 15 minuuttia ja tarjoile sitten lautasilla.

Vehnäpuuron tekemiseksi maukkaammaksi se on parasta keittää valurautakattilassa. Silloin se ei pala, ja pata pitää lämpöä hyvin.

Monet venäläiset yhdistävät lapsuutensa onnelliset hetket Artek-puuron kanssa, kun heidän äitinsä keitti sen pienessä kattilassa ja tarjosi sen voin kanssa. Tuttujen murojen ja murojen runsaus nykyajan hyllyillä ei ole millään tavalla vaikuttanut Artekin suosioon: he ostavat sitä edelleen ja ruokkivat lapsilleen ja lastenlapsilleen sen pohjalta ravitsevan aamiaisen.

Mistä se koostuu?

Artek-nimisen puuron koostumuksen määrää sen viljan koostumus, josta se on valmistettu. Sen tuotannossa käytetään vehnää, mutta se on erityisesti käsitelty: se sisältää vain hienoksi murskatun jyvän hiukkasia, jotka on vapautettu kokonaan alkiosta ja fragmentaarisesti hedelmän ja siementen kuorista. Lisäksi kaikki tämän viljan hiukkaset jauhetaan.

Muinaisista ajoista lähtien vehnää on pidetty Venäjän tärkeimpänä elintarviketuotteena, ja vielä nykyäänkin se on maataloudessa ensimmäinen paikka. Sitä käytetään leivän ja makeisten leipomiseen, pastan, aamiaismurojen jne.

Vehnä sisältää runsaasti tärkkelystä ja hiilihydraatteja, proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Se sisältää kasvirasvoja, kuitua ja vähän sokeria. Vehnä sisältää kaikkia kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseen tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-, E-, PP-, B-ryhmän vitamiineja sekä kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia jne.

Laadukas tuote sisältää vähintään 99,2 % hyvälaatuista ydintä. Vehnävilja eroaa muista viljoista lähes kaikkien alkuaineidensa yhtenäisyydessä.

Juuri tämä laatu tekee sen valmistamisesta kätevän, koska korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta kaikki jyvät keitetään samanaikaisesti. Tällä viljalla on hyvät kulutusominaisuudet, se on helposti sulavaa ja melko kaloripitoista: 100 g tuotetta sisältää 325 kcal.

Artek-puuron valmistusmenetelmät

Nykyään kotiäidit valmistavat puuroa vehnäviljasta monin eri tavoin. Jotkut keittävät sen vedessä lisäämällä voita, kun taas toiset keittävät sen maidossa tai vesi-maito-seoksessa.

Kokeile valmistaa sitä kullakin esitetyllä menetelmällä ja valitse se, josta pidät eniten:

• Ensin sinun on huuhdeltava vilja hieman lämmitetyssä vedessä ja kaada sitten 1 kuppi kattilaan ja lisää 2 kupillista jäähdytettyä vettä. Heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, vähennä kaasua ja keitä noin neljäsosa tuntia. Lisää voita, suolaa maun mukaan. Jos muro näyttää sinusta alikypsenneeltä, lisää hieman kiehuvaa vettä ja pidä sitä peitettynä vielä vähän aikaa. Se on erinomainen lisuke lihalle, maksalle ja paistetuille sienille;
• Tässä on toinen Artek-nimisen puuron valmistusohje: laita tarvittava määrä muroja kuivaan paistinpannuun ja kuivaa kullanruskeaksi. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää puuro suhteessa 2:1. Keitä puolikypsiksi, lisää sitten maito ja lisää pala voita. 5 minuutin kuluttua astia voidaan poistaa lämmöltä, mutta sille on annettava aikaa hautua;
• Hyvä keittotapa on keittää Artek-puuroa lihaliemessä. Lisää juoksevan veden alla hyvin pestyt murot lihaliemeen ja keitä miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia, jotta puuro tuskin kiehuu kannen alla. Heti kun seos sakenee, lisää voita ja hauduta vielä 5 minuuttia.Tämä Artek-muro on erinomainen lisuke kalalle, lihalle tai haudutetuille vihanneksille.

Kuinka keittää Artek-puuroa hitaassa keittimessä

Pese vehnänjyvät ja kaada 1 mittakuppi laitteen kulhoon. Kaada 2 mittakupillista vettä ja 3 maitoa. Jos et aio siirtää kypsennysaikaa aamuun, vähennä viljan ja nesteen suhdetta 1:4:ään.

Lisää suolaa, sokeria ja kytke laitteessa Maitopuuro-tila päälle. Jos valmis ruokalaji näyttää hieman kuivalta, voit lisätä pienen määrän maitoa ja asettaa ”Lämmitys”-tilan 15–20 minuutiksi. Jos puuro päinvastoin on liian ohutta makuusi, kytke myös "Lämmitys" -tila päälle ja odota, kunnes se paksuuntuu.

Tarjoile hunajan, voin, kuivattujen hedelmien jne. kera. Nyt osaat keittää Artek-puuron oikein ja voit halutessasi hemmotella perhettäsi maukkaalla ja ravitsevalla ruoalla. Puuro sopii myös paaston aikana ja myös laihdutusruokavalioon. Hyvää ruokahalua!

Vehnärouhe Artek edustaa hienoksi murskattuja vehnänjyviä, jotka on jauhettu. Erinomaisten maku- ja ravintoominaisuuksiensa ansiosta Artek-vehnävilja on erittäin suosittu ruoanlaitossa. Joten siitä valmistetaan puuroja, keittoja, pataruokia ja monia muita ruokia.

Artekin vehnäviljan edut

Artek-vehnärouheissa on runsas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus, minkä ansiosta se on hyödyllisyydessään kaikkien puurojen joukossa kunnioitettavan kolmannen sijan tattari- ja kaurapuurojen jälkeen. Se sisältää ihmiskeholle välttämättömiä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja sekä tärkkelystä, kuitua, Ca, Mg, K, fosforia ja B-, C- ja E-vitamiineja. Tutkijat ovat osoittaneet, että Artekin viljalla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan. ruuansulatusjärjestelmää ja vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon kestävyyttä, normalisoi mielentilaa, alentaa kolesterolitasoja ja säätelee rasva-aineenvaihduntaa. Sitä suositellaan käytettäväksi säännöllisesti ihmisille, jotka harrastavat aktiivisesti urheilua ja raskasta fyysistä työtä, sekä niille, jotka kärsivät maksa-, haima-, diabetes-, ateroskleroosista jne.
Vehnäviljan kulutuksella on positiivinen vaikutus ihmisen ihon, kynsien ja hiusten yleistilaan. Siksi, jotta voit näyttää aina nuorelta ja kauniilta, sinun on sisällytettävä tämä puuro päivittäiseen ruokavalioosi.

Haitat ja vasta-aiheet

Tämän tuotteen edut ovat ilmeisiä monille. Artek-muroilla ei käytännössä ole vasta-aiheita käytölle. Ainoa varoitus on mahdolliset allergiset reaktiot vehnän sisältämään proteiiniin. Lisäksi vehnäviljoja ei pidä kuluttaa suuria määriä. Erityisesti niille, jotka yrittävät laihtua tai joilla on taipumus olla ylipainoisia, koska tämä tuote on melko kaloririkas. Tätä puuroa on parasta syödä aamiaiseksi ja yhdessä maitotuotteiden kanssa.

Atek-puuro on yksi harvoista suosikkipuuroista perheessäni. Mutta jotta voit kokata sen joka kerta mielenkiintoisella ja siksi maukkaalla tavalla, sinun on mietittävä vähän. Mutta miksi et keitä tätä puuroa pilafin reseptin mukaan, joka on niin läheinen ja monille tuttu?
Sanon heti, että tällainen puuro ei ole vain erittäin maukasta ja terveellistä, vaan se on myös melko budjettivaihtoehto - saat paljon puuroa ja tätä varten tarvitaan vähimmäismäärä ruokaa.
Joten tarvitsemme itse Artekin viljan lisäksi seuraavat tuotteet määrinä, jotka ilmoitin edellä:
* Yleensä voit käyttää mitä tahansa lihaa. Mutta jos puhumme ruuan budjetista, on parempi käyttää kanaa (jota todella rakastan), nimittäin jalkaa.

Aluksi aloitetaan kanankoivan "teurastaminen" ja leikataan se luiden kanssa pieniksi paloiksi.

Kaada nyt auringonkukkaöljyä kattilaan ja paista lihamme siinä. Lisään tähän heti ne mausteet, joita yleensä käytän pilafiin. En kirjoittanut itse maustelistaa, koska tässä on mahdollisuus itse päättää, mutta käytin seuraavaa: kurkuma, haponmarja, jauhettu mustapippuri, kuivattu jauhettu valkosipuli, kumina (kumina), oregano, korianteri, jauhettua paprikaa ja hieman jauhettua punaista pippuria pikantiteettiksi. Lisäsin hieman suolaa, jotta liha ei olisi valmiissa annoksessa täysin mieto.

Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi sekoittaen.
Nyt paloittelen vihanneksia.
Maukkaan ja kauniin puuron tärkein salaisuus on oikein hienonnettu ja sitten paistettu porkkana. Se tulee leikata suuriksi ja pitkiksi tankoiksi, jotta se ei hajoa tai hajoa paistamisen aikana:

Leikkasin sipulit puolirenkaiksi, eikä näiden samojen puolirenkaiden tarvitse olla ohuita.

Ja nyt, kun lihamme alkaa peittyä kultaisella kuorella, voit lisätä siihen porkkanaa ja sipulia:

Nyt meidän tehtävämme on paistaa porkkanat hyvin, jotta ne värjäävät rasvan kulta-oranssiksi, tämä on välttämätöntä itse puuron kauniin värin kannalta.

Pese Artek-vehnänjyvät perusteellisesti useassa vedessä läpinäkyväksi ja anna veden valua kunnolla, sillä emme tarvitse lainkaan ylimääräistä kosteutta:

Lähetämme viljamme kattilaan, älä vain sekoita sitä:

Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Vedessä, ja tämä on tärkein salaisuus, sinun ei pidä liioitella sitä. Muuten, jos sitä on liikaa, emme saa murenevaa puuroa.
Vettä riittää niin, että se peittää vain vähän koko kattilan sisältöä. Anna nesteen kiehua korkealla lämmöllä.

Laita kuorimattomat valkosipulinkynnet puuron joukkoon, vähennä lämpöä ja peitä kannella 5-6 minuuttia (ei enempää!). Kun puuro turpoaa ja ilmestyy veden yläpuolelle, ota se pois lämmöltä ja kääri.

Jätämme sen tähän tilaan 15-20 minuutiksi, jolloin se voi turvota kunnolla.
Nyt voit laittaa sen lautasille ja tarjoilla pöytään. Tuloksena on erittäin maukas, mureneva ja aromaattinen puuro.

Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT00H40M 40 min.