Gehackte Putenschnitzel in einer Bratpfanne auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten.

Die Putenschnitzel mit Braten 1 Stunde kochen.

Wie man Putenschnitzel frittiert

Produkte
Truthahn (Filet) - 400 Gramm
Mozzarella - 150 Gramm
Brocken Weißbrot- 2 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauchzehen - 2 Stück
Sauerrahm - 1 Esslöffel
Milch - 0,5 Tassen
Mehl - 3 Esslöffel
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Olivenöl - 100 Milliliter

Wie man frittierte Putenpasteten macht

2. Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen.
3. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen trennen.
4. Von Weißbrotscheiben die Kruste abschneiden. Brot 5 Minuten in Milch einweichen.
5. Gehacktes Putenfilet, Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
6. Das Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
7. Sauerrahm, Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben.
8. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um.
9. Schnitzel formen und in Mehl wälzen. Die Schnitzel auf ein bemehltes Blech oder Schneidebrett legen.
10. Erhitzen Sie die Pfanne für 1,5 Minuten, gießen Sie Olivenöl, Koteletts in einem Abstand von 1 Zentimeter voneinander platzieren.
11. Die Schnitzel auf beiden Seiten 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ohne Deckel.
12. Legen Sie die gebratenen Schnitzel in die Auflaufform.
13. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie die Form mit Koteletts in den Ofen. Die Schnitzel 30 Minuten backen.
14. Reiben Sie Mozzarella-Käse auf einer groben Reibe.
15. Die Auflaufform mit den Koteletts herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen. 5 Minuten backen.

Wie man Putenschnitzel frittiert

Produkte
Putenfilet - 500 Gramm
Hühnereier - 1 Stück
Weißbrotscheiben - 2 Stück
Semmelbrösel - 100 Gramm
Milch - 100 Milliliter
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 1 Nelke
Petersilie - ein halber Bund
Gemahlener getrockneter Ingwer - 2 Teelöffel
Gemahlener getrockneter Majoran - 1 Teelöffel
Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Olivenöl - 100 Milliliter

Putenschnitzel braten
1. Putenfilet kalt abspülen, in Scheiben schneiden.
2. Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot ab. Die Krume 4 Minuten in Milch einweichen. Das Brot ausdrücken.
3. Gehacktes Putenfilet und Brothackfleisch.
4. Zwiebel schälen, kalt abspülen, fein hacken.
5. Knoblauch schälen, 1 Zehe trennen. Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken oder mit einem Messer hacken.
6. Eine Bratpfanne 1 Minute lang erhitzen, 1 Esslöffel Olivenöl ausgießen.
7. Fügen Sie gehackte Zwiebel und Knoblauch, Majoran und Ingwer hinzu. 3 Minuten braten.
8. Das Hackfleisch braten, salzen und pfeffern, ein Ei einschlagen. Hackfleisch gründlich mischen.
9. Aus Hackfleisch Schnitzel formen, in Semmelbröseln rollen.
10. Legen Sie die Schnitzel auf eine Platte oder ein Schneidebrett.
11. Eine Bratpfanne 1,5 Minuten erhitzen, das Olivenöl einfüllen, die Koteletts mit einem Abstand von 1 Zentimeter dazwischen legen.
12. Schnitzel bei mittlerer Hitze auf einer Seite 4 Minuten goldbraun braten.
13. Die Schnitzel wenden und 3 Minuten braten.
14. Petersilie unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken.
Schnitzel vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Lesen Sie wie

Oder Hühnchen - alles trockenes Geflügel. Jetzt sind meine Schnitzel saftig und lecker :) Tipps von Köchen und Tricks von Hausfrauen. Fragen zu Brot, Butter, Eiern, Panade. Welche Fehler machen wir jedes Mal, wenn wir Schnitzel braten? Was kann nicht kategorisch getan werden und was ist wichtig zu beachten - die Geheimnisse saftiger Koteletts. Türkei und mehr :)

Saftige Putenschnitzel kochen

Gutes Putengeflügel, aber diätetisches Fleisch. Wie man Fleischbällchen aus magerem Fleisch saftig und zart macht. Dies gilt auch für Hühnchen, Gans und andere schmackhafte, aber magere Vögel :)

1. Offensichtliche Regeln - Tricks unten. Verwenden Sie Teile des Schlachtkörpers mit zarterem, saftigerem Fleisch. Oberschenkel, Oberschenkel passen. Brust und Flügel sind trocken.

2. Es dreht sich alles um die Haut. Verwenden Sie Leder für Hackfleisch. Beim Kochen schälen sie sich oft von der Haut - das ist nicht richtig. Es gibt eine erhebliche Fettschicht. In Koteletts wird es benötigt: gehackt verleiht es dem Produkt Leichtigkeit. Und - erhöht die Saftigkeit durch nicht dichte Fasern.

3. Nicht nur durch Fleisch. Vom Kadaver abschneiden und Speckstücke hinzufügen. Magerer Truthahn ist ein Vogel, aber es gibt eine Fettschicht. Wenn nicht genug - verwenden Sie Hühnerfett, Truthahn.

4. Lass sie uns einölen :) Wenn der Vogel sehr mager ist, trick. Im Hackfleisch - eine Scheibe Butter... Schmalz ist auch möglich, aber der Geruch von Schweinefleisch kann das Aroma von gebratenem Geflügel "töten".

5. Die Brotfrage. Bis zu 40% Brot – so definieren die Kanonen der Küche das Produkt „Kotelett“. Die Meinung, Brot sei für Volumen, ist falsch. Es hält Flüssigkeit, d.h. Fleischsaft.

Beachtung! Es ist wichtig, Brot für Koteletts nicht einzuweichen. Dies ist nach Ansicht moderner Köche nicht richtig. Die Produkte sind locker und haben eine unregelmäßige Form. Und trocken - das Brot muss Feuchtigkeit speichern.

Beim Kneten hat er Zeit, nass zu werden. Und den Saft des Fleisches übernehmen. Das Hackfleisch wird gleichmäßig geknetet, keine Sorge. Probieren Sie es einfach aus - und denken Sie daran, es zuzubereiten :) Ein Stück weiches (!) oder ein wenig getrocknetes Brot in Hackfleisch zerdrücken. Gut durchkneten - und Sie werden verstehen, was ich meine :)

6. Eierfrage. Viele Eier machen die Schnitzel zäh. Für 400-600 g 1 Stk. genug. Es ist eine Tatsache. Schuld daran ist das Gerinnungsprotein während der Wärmebehandlung. Einige Köche protestieren gegen Eier in Koteletts - in jedem. Eine andere für sie - aber in kleinen Mengen.

7. Panieren ist ein Freund von Schnitzel. Besonders groß. Nicht für Schönheit, die Form von verfallenden Produkten. Seine dichte Schicht reduziert teilweise die Temperatur.

Wenn Sie durch die Linse schauen, ist ein gebratenes Schnitzel auf Krümel wie ein Luftpolster. Sie erhöhen es, wodurch die Temperatur niedriger ist.

Die Proteinkoagulation (Faltung) erfolgt langsamer. Das Schnitzel hat Zeit zum Braten, aber die Fasern haben keine Zeit zum groben, behalten ihre Saftigkeit. Achten Sie darauf, dass Koteletts in mehreren Panierschichten innen extrem zart sind - fertig. Für eine größere Wirkung in mehreren Schichten paniert: Tauchen Sie das Schnitzel in ein Ei, dann in Cracker - und so weiter.

Beachtung! Das Ei wird mit mehreren (3-4) Esslöffeln Wasser vermischt. Nur ein Ei - 1 Stck. für ein paar Schnitzel. Das ist nicht wirtschaftlich und schmeckt nicht: zu dicker Teig verbrennt. Mischen Sie einfach das Ei und das Wasser, ohne zu schlagen.

8. Ölprobleme. Fette werden in feuerfeste (langsam schmelzende, d.h. nicht in einer Pfanne ausbrennende) und nicht feuerfeste (ausbrennende) unterteilt. Olive dicht, feuerfest. Beim Braten geben Produkte keine Feuchtigkeit ab - im Gegenteil, sie nehmen einen Teil des Öls auf, nehmen auf.

Und Sesam, Mais, Raps haben eine hohe Dichte. Nicht umsonst bauen die Europäer Raps im industriellen Maßstab an – sowohl als Ökotreibstoff als auch für Koteletts.

Traubenkerne sind flüssiger. Verschiedene Arten von Sonnenblumenöl haben unterschiedliche Feuerfeststoffe. Wie wir sagen: schlecht - brennt aus. Auf einem schlechten Gericht zu braten ist nicht wirtschaftlich (vertraue dem sparsamen Koch). Und nicht lecker. Wir müssen hinzufügen - das sind Dämpfe, ein Karzinogen, übertrocknete Produkte, die in Öl schwimmen.

Sie können auch auf Schmalz braten, Schmalz. Aber. Seien es nur Schnitzel. Das ist, was ich tue - ich brate nie Schweinekoteletts in Pflanzenöl. Aber ein Vogel ist eine heikle Angelegenheit. Der Duft wird leiden.

Daher der Trick: etwas Schmalz – und ein Stück Butter in der Pfanne. An der Spitze des Messers, buchstäblich. Butter hat eine interessante Fähigkeit, das Aroma anderer Öle zu unterbrechen und ihr einen cremigen Geschmack zu verleihen. Versuch es.

Übrigens, wenn Sie Gemüse für die Suppe anbraten, werfen Sie ein Stück Butter in die Pfanne. Karotten geben sofort eine leuchtend orange Farbe - die Suppe wird bernsteinfarben :)

9. Temperatur. Nicht bei starker Hitze braten. Und ändern Sie nicht ständig seine Stärke - das ist wichtig. Temperaturänderungen sind schlimmer als hohe Temperaturen. Sie können überprüfen: 2-3 Minuten auf maximaler Hitze, dann auf niedriger. Und decken – für volle Wirkung.

Sie werden viel Flüssigkeit in der Pfanne sehen. Das ist Fleischsaft. Alles. Die Schnitzel werden nicht saftig. Wir beginnen bei mittlerer Hitze und versuchen, die Temperatur nicht zu ändern. Die andere Seite kann unter dem Deckel sein (was ich mache).

Rat! Natürlicher Flaum. Wenn Sie unter dem Deckel braten, befeuchten Sie Ihre Handfläche und streuen Sie etwas Wasser in die Pfanne. Und so ein paar Mal. Oder einfach ruckartig einen Teelöffel hineinwerfen - über das Schnitzel kann man aber gießen :)

Der Dampf wird die Koteletts aufblähen und bis zum Deckel anheben :) Dies ist ein kindischer Witz, aber im Ernst - die Koteletts werden üppig. 2-3 Esslöffel Wasser, die dem Hackfleisch hinzugefügt werden, bewirken dasselbe. Beim Verdampfen lockern sie beide das Schnitzel und senken die Temperatur ein wenig - wir denken an die Koagulation von Protein :) Kein Hackfleisch wird nicht nass oder matschig, Sie müssen nicht so viel gießen. Nur ein paar Esslöffel - getestet :)

Das sind die Schnitzel-Geheimnisse. Ganz einfach - ich bin sicher, entweder alle oder ein Teil davon sind bekannt. Aber ich freue mich, wenn sie sich als nützlich erweisen - diese Tipps waren mir zu gegebener Zeit sehr nützlich :) Komm wieder - für neue geniale Geheimnisse, Fragen und Antworten. Auf leckere Rezepte, einfach und nicht nur :)

Gemahlener Truthahn ist nicht so beliebt wie Schweinefleisch, Hühnchen oder sogar Rindfleisch. Trotzdem erweisen sich die Schnitzel daraus als das, was Sie brauchen! Sehr zart, saftig, üppig, aromatisch, mit goldbraun... Mit einem Wort, der Traum eines hungrigen Mannes! Lass mich dir sagen, wie ich koche klassische Version- gehackte Putenschnitzel in einer Pfanne. Das Rezept mit dem Foto führt Sie Schritt für Schritt und so detailliert wie möglich in die Technik ihrer Zubereitung ein. Absolut nichts Kompliziertes und Unverständliches. Ein einfaches hausgemachtes "Tafel"-Gericht ohne Modeerscheinungen!

Leckere Putenhackschnitzel in der Pfanne, in Semmelbröseln gebraten

Liste der benötigten Produkte:

So braten Sie Putenhackschnitzel in einer Pfanne (Rezept mit Foto - im Detail und Schritt für Schritt):

Die Krusten vom Brot stechen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Gießen Sie leicht erwärmten Kefir ein, sodass er die Brotscheiben vollständig bedeckt. Sie können stattdessen Milch oder Milchcreme verwenden. Es ist nur die Dicke des Produkts zu berücksichtigen, damit das Schnitzel nicht zu flüssig wird. Ich hatte ein hefefreies Brot mit einer ziemlich zähen Krume, die beim Einweichen nicht klebrig wird, auch wenn sie frisch ist. Es ist jedoch ratsam, das übliche Brot, Brötchen oder Laib der Backwaren von gestern zu nehmen. Lassen Sie die Brotschüssel 15-25 Minuten einweichen und quellen.
Rühre die Mischung mit den Händen um, bis sie zu einer großen, feuchten Krume wird. ...
Mahlen bis fast homogen.
Das Hackfleisch in eine tiefe, geräumige Schüssel geben. Ich hatte einen Laden, aber selbstgemacht ist auch geeignet (es wird sogar besser schmecken). Die Hauptsache ist, Putenhackfleisch mit mittlerem Fettgehalt zuzubereiten, damit die Koteletts saftig sind. Es empfiehlt sich auch, die Geflügelstücke zweimal durch einen Fleischwolf zu kurbeln. Einmal - durch ein Gitter mit großen Löchern, das zweite - mit kleinen Löchern. Die Masse wird homogener, zarter und viskoser genug, damit die Werkstücke während der Wärmebehandlung nicht zerfallen.
Vorgemahlenes Brot mit Zwiebeln, gehackten Kräutern, mit einer Presse zerdrückten Knoblauch zum Hackfleisch geben. Ich hatte nach dem Backen der ossetischen Pasteten noch etwas geriebenen Käse übrig, also habe ich den auch hineingelegt. Wenn es keinen Käse gibt, ist das in Ordnung. Fügen Sie Salz und trockene Gewürze hinzu.
Wie Sie sehen, enthält das Rezept keine Eier. Ich füge sie nicht zu herkömmlichen Schnitzeln hinzu, weil das Protein das Hackfleisch strafft, dichter und fester macht. Um die gewünschte Viskosität zu erreichen, knete ich die Kotelettmasse lange und stelle sie dann in den Kühlschrank, um das Fett einzufrieren. Wenn Sie das Verhältnis von Feuchtigkeit zu trockenen Zutaten nicht berechnet haben und es sich als flüssig herausstellte, fügen Sie ein paar Esslöffel zerkleinerte mittelgemahlene Cracker (vorzugsweise hausgemacht) hinzu. Eine richtig gemischte Masse wird formbar sein. Vielleicht wird es an Ihren Händen leicht klebrig. Befeuchten Sie daher Ihre Handflächen in kaltem, sauberem Wasser, bevor Sie jedes Patty formen.
Jedes Stück in Semmelbröseln wälzen. Ich mache sie selbst aus dem Weißbrot von gestern. Ich trockne es im Ofen oder in der Mikrowelle. Dann mahle ich es mit einem Mixer.
Eine Portion (3-5) Schnitzel in heißes Öl legen und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dies dauert ungefähr 3-4 Minuten.
Dann drehen Sie die Rohlinge um. Weitere 2-3 Minuten weiterbraten. Im vorgeheizten Ofen weich machen (ca. 7 Minuten bei 180 Grad). Oder die Puten-Patties wieder in die Pfanne geben, etwas Wasser oder Brühe auf den Boden gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Es werden sehr saftige, weiche und sättigende Koteletts erhalten - man kann nicht sofort sagen, dass sie aus Putenhackfleisch hergestellt werden. Lecker und einfach!

Putenschnitzel mit Haferflocken, in Tomatensauce

Benötigte Zutaten:

So kochen Sie köstliche Putenschnitzel in Tomatensauce in einer Pfanne:

Sie benötigen Flocken vom feinsten Mahlgrad (meistens "Nr. 3" auf die Schachtel schreiben). Dann sind Haferflocken im fertigen Gericht nicht zu spüren. Größere Flocken, die für das Langzeitgaren konzipiert sind, müssen zuerst in einem Mixer gemahlen werden.
Die Haferflocken mit lauwarmer Milch übergießen. Aufsehen. Warten Sie 20 Minuten, bis die Flocken Feuchtigkeit aufnehmen und aufquellen.
Drehen Sie den Truthahn zu einem homogenen Hackfleisch. Legen Sie es in einen tiefen Behälter. Fügen Sie die eingeweichten Haferflocken, die so klein wie möglich gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Mit Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen.

Ich schlage vor, heute zu kochen... Ich habe vor kurzem gekocht gefülltes Putenfilet , aber heute wollte ich Schnitzel.

Wertmäßig kann Putenfleisch Kalb- oder Rindfleisch ersetzen. Leckeres diätetisches Fleisch. Und die Schnitzel sind lecker und weich.

Zutaten

• 400 g Putenfilet
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 1 Scheibe Brot
• 1 Ei
• 50 ml Milch
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten
• Eine Prise gemahlener Koriander

Vorbereitung

Für Putenschnitzel benötigen wir ein Stück Filet, das in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf oder Mixer gedreht werden muss.

Zwiebel schälen, waschen und reiben.

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Eine Scheibe Weißbrot in Milch einweichen, aus der Flüssigkeit drücken und mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Fügen Sie ein Ei hinzu, salzen und pfeffern Sie, fügen Sie gemahlenen Koriander hinzu und mischen Sie gründlich.

Wir bekommen Hackfleisch für Koteletts zubereitet.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

Wir formen Schnitzel mit unseren Händen. Ich liebe es, wenn die Putenschnitzel rund sind. Sie können sie nach Belieben formen.

Wir schlagen die Schnitzel von einer Hand in die andere.

Sie müssen weder Semmelbrösel noch Mehl einrollen. Ein gut geschlagenes Schnitzel bleibt nicht an einer gut erhitzten Pfanne haften.

Und zuerst auf einer Seite braten. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Wenn die Patties auf beiden Seiten gebraten sind, etwas Wasser in die Pfanne geben, zudecken und die Patties 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie von Fragen gequält werden, was Sie sonst noch neu kochen und wie Sie die tägliche Ernährung für die ganze Familie abwechslungsreich gestalten können, helfen wir Ihnen! Putengerichte sind köstlich, diätetisch und gesund. Sogar das Fett dieses Fleisches ist zart und seine Anwesenheit in Gerichten beeinflusst die Figur in keiner Weise. Eine dieser Delikatessen sind Putenschnitzel in der Pfanne. Tolles warmes Gericht, das zum Mittag- und Abendessen geeignet ist. Ergänzen Sie sie mit einer Beilage aus frischen Kräutern und Gemüse, gekochtem Müsli oder Nudeln. Nehmen Sie eine beliebige Sauerrahm- oder Mayonnaise-Mischung als Sauce. Wir erzählen Ihnen von anderen Nuancen bei der Herstellung solcher Koteletts und wie Sie sie noch schmackhafter machen können. Also, hier ist das Rezept, das wir für Sie vorbereitet haben.

Zutaten

• Gehackter Truthahn - 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Tischsenf - 1-2 TL;
• Currygewürz, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz - 0,5 TL;
• Weiße Rolle - 120 g;
• Milch - 90-100 ml;
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l.

Vorbereitung

Von Weizenbrot, Weißbrot oder Rinderlaib abschneiden. In diesem Rezept wird keine Kruste verwendet. Milch über das Brot gießen. Wenn Sie das Putenfleisch jedoch selbst in das Hackfleisch rollen, stört die Brotkruste nicht. Mahlen Sie sie wie Fleisch.

Den gehackten Truthahn in eine Schüssel geben und mit Gewürzen, Salz und Pfeffer und etwas Senf würzen. Sie können das übliche Esszimmer durch das Dijon-Esszimmer ersetzen - dann werden die Koteletts etwas würziger.

Knoblauch und Zwiebeln schälen und reiben. Gemüse zum Hackfleisch geben. Schicken Sie das aus Milch gepresste Brot dorthin. Wenn Sie zu Hause getrockneten Knoblauch haben, können Sie ihn verwenden - ein Drittel eines Teelöffels reicht aus.

Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist. Dann alles aus der Schüssel nehmen und vorsichtig zurückwerfen. Das Hackfleisch also noch zweimal schlagen, mehr wird nicht benötigt, da sonst Feuchtigkeit aus dem Fleisch entweicht. Lassen Sie es dann einige Minuten stehen – Sie können es etwas abkühlen.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl zum Erhitzen auf den Herd. In der Zwischenzeit damit beginnen, die Patties zu formen. Drehen Sie kaltes Wasser aus dem Wasserhahn auf. Tauchen Sie Ihre sauberen Hände in Wasser und kneifen Sie ein Stück vom Hackfleisch ab - das Hackfleisch klebt nicht an nassen kalten Händen. Rollen Sie den Ball in Ihren Händen und geben Sie ihm eine leicht abgeflachte Form. In eine heiße Pfanne geben. Also alle Schnitzel blind machen. Diese Methode ist sehr praktisch, da das Panieren entfällt und die gebratenen Putenschnitzel in der Pfanne nicht auseinanderfallen.

Wenn Sie bemerken, dass die Unterseite bereits gebräunt ist, wenden Sie die Patties mit einem Spatel oder zwei Gabeln auf die andere Seite. Die Patties haben einen leicht cremigen Geschmack, wenn Sie jetzt ein Stück Butter in die Pfanne geben. Dann die Hitze auf dem Herd reduzieren und den Deckel auf die Pfanne legen. Nach 4-5 Minuten die Koteletts wieder umdrehen und noch ein paar Minuten unter dem Deckel braten.

Legen Sie die Patties sofort zum Servieren auf einen Teller. Verwenden Sie als Beilage gekochte Nudeln oder Nudeln, sowie frisches Gemüse oder Kräuter.

Tipps für die Gastgeberin:

• zum Kochen können Sie kein fertiges Hackfleisch verwenden, sondern Filet oder Fruchtfleisch vom Oberschenkel eines Truthahns. rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf und fügen Sie Schmalz hinzu, damit die Masse nicht trocken ist - roh, gesalzen oder geräuchert;
• als weitere Garoption - Hackfleisch und alle Bestandteile der Koteletts können durch einen Fleischwolf gescrollt werden, wobei eine Düse nicht mit kleinen Zellen, sondern für Hackfleisch verwendet wird - werden gehackte Koteletts erhalten;
• für ein Gericht, das man kombinieren kann verschiedene Typen Fleisch für Hackfleisch; Schweine-, Hühner- oder Kalbfleisch eignet sich am besten für Pute;
• Wenn keine Milch zur Verfügung steht, nehmen Sie zum Einweichen des Brotes gewöhnliches gekochtes Wasser, Sahne oder Sauerrahm.
• Koteletts werden schmackhafter, wenn Sie etwas von der Flüssigkeit, in der das Brot eingeweicht wurde, zum Hackfleisch geben;
• Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten auf einfache Weise- Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben zusätzliche Zutaten hinzu: gehacktes Gemüse, gehacktes Gemüse (Zucchini, Kürbis, süße oder scharfe Paprika), etwas Pflaumen oder Pilze, gekochtes Getreide oder Kartoffelpüree;
• nach unserem Rezept können Sie auch Zrazy aus einem Truthahn kochen, dann werden zusätzliche Komponenten als Füllung in das Hackfleisch gegeben, und Sie haben Schnitzel gefüllt mit gehackten Kräutern, gebratenen Pilzen oder geriebenem Hartkäse nach Wahl der Gastgeberin;
• Koteletts nach unserem Rezept können Sie nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken oder gedünstet zubereiten.