Ako želite da skuvate nešto ukusno i uštedite vreme, predlažemo da napravite jednostavnu tortu sa pavlakom. Ispada ukusno mekano, ukusno i neverovatno zadovoljavajuće.

Jednostavan recept za tortu sa pavlakom

Sastojci:

• – 230 ml;
• šećer – 55 g;
• brašno – 85 g;
• puter – 95 g;
• pavlaka – 195 ml;
• kakao – 20 g;
• soda - 5 g;
• jaje – 2 kom.

za kremu:

• pavlaka – 235 ml;
• šećer – 105 g.

Priprema

Omekšali puter dobro umutiti sa jajima. Nakon toga izliti kondenzovano mleko, dodati pavlaku i dodati brašno. Zatim ubacujemo sodu, pogašenu sirćetom i šećerom. Testo podeliti na 2 dela i u jedan dodati suvi kakao. Kalup premažemo puterom i pečemo naizmenično bijele i čokoladne kolače.

Zatim pripremite kremu: pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i lagano umutite. Gotove torte prepolovimo po dužini nožem, probušimo viljuškom, premažemo kremom i formiramo tortu. Stavite poslasticu u frižider na nekoliko sati.

Jednostavan recept za "Mannik" tortu sa pavlakom

Sastojci:

• jaje – 3 kom.;
• griz – 215 g;
• pavlaka – 215 ml;
• šećer – 175 g;
• soda bikarbona - prstohvat;
• prezle - po ukusu;
• šećer u prahu i sušeni kokos - za dekoraciju.

Priprema

Sipajte griz zajedno sa šećerom u činiju. Dodajte nemasnu kiselu pavlaku, umutite jaja i sve miksajte dok ne postane glatko. Dobijenu smjesu pokrijte poklopcem i ostavite 30 minuta, a zatim dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Posudu za pečenje premažite puterom i pospite lagano mljevenim prezlama. Sipajte testo i pecite manu dok ne bude gotova. Nakon toga ukrasite jednostavnu tortu sa pavlakom šećerom u prahu ili suvim kokosom.

Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Također možete unaprijed izvaditi puter i ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Sa uljem možete to i to.

Umutiti jaja sa čašom šećera i paketićem vanilin šećera dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte puter i promiješajte.

Ulijte čašu kisele pavlake (200 ml) i ponovo zamesite testo. Možete koristiti bilo koji sadržaj masti za pavlaku za tijesto.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u testo. Prašak za pecivo možete zamijeniti sa 1 kašičicom sode bikarbone, ugašene sirćetom. Testo od kisele pavlake je dosta teško i često se ne diže dobro, pa su prašak za pecivo ili soda obavezni.

Tijesto je potrebno dobro izmješati da nema grudvica, ali ne morate biti previše revni, inače će tijesto ispasti ljepljivo i teško.

Također je vrijedno uzeti u obzir da će debljina samog tijesta ovisiti o debljini kisele pavlake i veličini jaja. Stoga, ovisno o međurezultatu, možete dodati kašiku kisele pavlake ili kašiku-dve brašna. Testo treba da bude malo gušće i gušće od guste pavlake.

Kalupe prečnika oko 20 cm namazati puterom i lagano posuti prezlom ili grizom.

Testo podeliti na dva dela i u jedan dodati kakao prah. Kako ne biste zaprljali dodatnu posudu, polovinu tijesta možete odmah prebaciti u pripremljeni oblik, a u preostalo tijesto dodati kakao i dobro promiješati.

U drugu tepsiju sipajte tamno tijesto.

U redu je ako je jedan od oblika malo veći - pečene kolače možete obrezati, a ukrase koristiti za ukrašavanje stranica. Ali nemojte uzimati premale kalupe - tijesto od pavlake se neće ispeći kako treba.

Pecite kolače na 180 stepeni oko 30 minuta (u zavisnosti od karakteristika rerne). Spremnost provjerite ražnjićem - trebalo bi da izađe suvo.

Ostavite gotove kolače da se potpuno ohlade. Ne rezati dok je topao!

Ohlađene kolače prerežite na dva dela.

Po potrebi izrežite kolače na istu veličinu. Ako oba sloja kolača imaju previše nagnute "kapove", onda je "kapu" jednog od njih potrebno malo odrezati kako bi bilo zgodno polagati kolače jedan na drugi.

Umutiti 600 ml kvalitetne guste pavlake sa čašom šećera, vrećicom vanilin šećera i paketićem gustina za kremu ili pavlaku. Trebalo bi da dobijete gustu pahuljastu kremu.

Jedan sloj torte stavite na posudu i obilno premažite kremom. Zatim sledeću i ponovo nanesite kremu. Dakle, slažite sve kolače jednu na drugu, naizmjenično tamne i svijetle. Dobro je sve torte premazati kremom.

Kolač od pavlake, možda najpopularniji domaći kolač. Sve je u prednostima kojih ovaj jednostavan kolač ima na pretek. Peče se brzo i lako. Da biste ga pripremili, ne morate razvaljati kolače, mijesiti tijesto, prljati prostor oko sebe, a nisu vam potrebne posebne vještine ili egzotični proizvodi. Kolač nije previše sladak i nema mnogo kalorija. A ako primijenite malo mašte, svakodnevna pita se lako može pretvoriti u kulinarsko remek djelo vrijedno divljenja.

Smetanik je mekana, vlažna torta od pavlake. Pavlaka se koristi i za pravljenje tijesta i za pravljenje kreme. U kremu možete dodati svježe voće, sušeno voće ili bobičasto voće.

Najukusnija torta od kiselog vrhnja - klasični recept

Sastojci recepta:

za torte:

• pavlake 250 g.
• jaja 2 kom.
• šećera 1 šolja
• margarina 100 gr.
• brašna 3-4 šolje
• soda 1 kašičica
• sirće 1/2 kašike. kašike
• kakao prah 2-3 kašičice

za kremu:

• pavlaka 450 ml.
• šećera 1 šolja

Način kuhanja:

1. Otopite margarin i ostavite da se ohladi. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti. Šećer treba da se otopi. Dodajte margarin i mutite dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. Sipajte sirće u pavlaku, dodajte sodu, promešajte. Kada pavlaka počne da pjeni, dodajte je u smjesu od jaja. Stir.
2. U malim delovima dodajte brašno i pjenjačom umijesite tijesto. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.
3. Podeliti testo na dva dela. Jednom od njih dodajte kakao prah. Stir. Pecite kolače u podmazanom plehu u rerni zagrejanoj na 180°C. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Trebalo bi da ostane suvo. Ostavite gotove kolače da se ohlade.
4. Za pripremu kreme umutite pavlaku i šećer mikserom u pjenastu masu. U kremu možete dodati vanilu.
5. Oštrim nožem prerežite čokoladnu tortu na dva dela. Namažite kolače kremom i ostavite da se kolač prodinsta. Odozgo možete preliti istom kiselom pavlakom ili ukrasiti glazurom ili rendanom čokoladom.
6. Savjet: Za pripremu kreme bolje je koristiti gustu, masnu pavlaku. Rijetka pavlaka se može poboljšati. Čistu platnenu salvetu stavite u cjedilo, ulijte malo kisele pavlake i ostavite preko noći. Višak surutke će se ocijediti, a pavlaka će postati gušća.
7. Prije pripreme kreme probajte kiselu pavlaku, treba da bude svježa a ne kisela.

Čokoladni kolač „Smetanik“ sa višnjama u spori šporetu

Ko ne voli višnje u alkoholu! Uspješno spaja slatko-kiseli okus trešnje, gorčinu čokolade i aromu konjaka. Isti princip se može primijeniti i na kolače. Pripremite čokoladnu pavlaku sa višnjama. U ovom receptu ćemo vam reći kako ispeći čokoladnu tortu od pavlake kod kuće. Uspjeh zagarantovan!

Sastojci recepta:

za test:

• brašna 3 šolje
• pavlaka 250 ml.
• jaja 3 kom.
• šećera 1 šolja
• soda 1 kašičica
• sirće 1 kašika. kašika
• kakao prah 3 kašike. kašike
• trešnje 500 g.

za kremu:

• pavlaka 250 ml.
• šećera 1/2 šolje
• crne cokolade 100 g.
• liker od kafe 100 ml.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo. Izmrvite jaja sa šećerom. Dodati pavlaku, sodu, gašeno sirće, brašno. Na samom kraju dodajte kakao prah. Testo treba da bude bogato čokoladno, pa se količina kakaa može povećati.
2. Stavite testo u podmazanu posudu za multivarke. Po vrhu ravnomjerno rasporedite trešnje bez koštica. Lagano utisnite bobice u tijesto. Podesite režim "Pečenje". Približno vrijeme kuvanja je 40-100 minuta. Ne otvarajte poklopac prvih 40 minuta. Zatim provjerite spremnost drvenim štapom.
3. Ohladite gotov kolač. Prerezati poprečno na 2 dijela. Natopite kolače likerom od kafe. Možete koristiti konjak.
4. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Dodati šećer i pavlaku. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Ohladite kremu. Kolače obilno namažite. Gornji deo torte možete preliti kremom, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnom glazurom.
5. Savjet: Zimi se kolač može napraviti od smrznutih višanja.
6. Kora je ukusna sama po sebi. Bez kreme, pavlaka sa višnjama je dobra, rustikalna verzija voćne pite.

Čupavi kolač „Smetanik“ sa kondenzovanim mlekom i suvim šljivama

Ako želite da iznenadite svoje goste ukusom i neobičnim izgledom torte, ispecite čupavu pitu sa suvim šljivama. Zbog kombinacije bijelog i čokoladnog tijesta, torta ima neobičan mramorni uzorak na rezu. Suhe šljive u kombinaciji s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom dat će desertu posebnu pikantnost. Kolač ispadne ukusan i ne previše sladak.

Sastojci recepta:

za test:

• pavlake 300 g.
• šećera 1 šolja
• margarina 50 gr.
• brašna 2 šolje
• jaja 2 kom.
• prašak za pecivo 1 kašičica
• kakao prah 3 kašike. kašike
• posolite prstohvat

za kremu:

• kondenzovano mleko 1/2 konzerve
• pavlaka 100 g.
• suve šljive 500 g.

Način kuhanja:

1. Zamijenite tijesto. Izmrvite jaja sa šećerom. Dodati otopljeni margarin, pavlaku, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podeliti testo na 2 dela. U jednu dodajte kakao prah.
2. Kalup namazati uljem. Prvo sipajte belo testo, a zatim testo za kafu u centar i haotično mešajte, stvarajući mramorni uzorak. Pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta, da proverite da li je gotovo suvim drvenim štapićem. Ohladite gotov kolač.
3. Operite suve šljive. Napunite toplom, ali ne kipućom vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite vodu. Uklonite koštice ako koristite suhe šljive sa košticama. Suha.
4. Pripremite kremu za tortu. Umutiti kondenzovano mleko sa pavlakom. Ako volite slađe deserte, dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatka.
5. Pažljivo uklonite pulpu sa torte, ostavljajući samo dno i bočnu stranu. Izlomite mrvicu na komade. Vratite komade tijesta, svaki umočite u kremu i prelijte suvim šljivama. Pustite tortu da odstoji. Za dekoraciju koristite glazuru ili otopljenu čokoladu.
6. Savjet: Kolač će biti još ukusniji i zanimljiviji ako u svaku suvu šljivu stavite komad oraha ili između komada tijesta u tortu dodate orahe.

Neverovatan recept za tortu - "sreo se" sa naizgled nespojivim proizvodima - mekana pavlaka naglašenog mlečnog ukusa, suve šljive koje mnogi ne vole jer ne znaju kako da ih pravilno "ubace" u posudu, delikatan biskvit sa pavlakom. Ovaj recept je živopisan primjer kako možete napraviti tortu nestandardnog ukusa, koja će se ipak svidjeti svim gostima.

Sastojci

Za test uzmimo:

1. 4 velika jaja;
2. Vanilin;
3. 220 grama brašna;
4. Paket praška za pecivo.

souffle:

1. 20 grama želatine u prahu, u pločama;
2. Kilogram bogate seoske pavlake;
3. 125 mililitara mlijeka;
4. 125 grama šećera;
5. 150 grama suvih šljiva.

Proces kuvanja

Krenimo od podloge za tijesto:

1. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte prašak za pecivo, brašno i vaniliju, ali ne ceo deo odjednom, već malo po malo, kašiku po kašiku.
3. Mesite oko 7 minuta, izlijte u kalup koji ste prethodno obložili pergamentom, malo nauljili i posuli brašnom.
4. Odozgo prekrijte komadom folije da tijesto bude mekano.
5. Peći 8 minuta na 190 stepeni.

souffle:

1. Suvim šljivama izvadite koštice, narežite ih na komade, isperite i poparite u kipućoj vodi ili pustite da se umače u konjak/rum/liker (možete koristiti bilo koji fil prema receptu).
2. Želatin prelijte mlijekom i ostavite da odstoji 20 minuta.
3. Kuvajte limun 5 minuta u običnoj vodi.
4. Zatim mikserom umutite oguljeni limun, dodajte pavlaku i šećer.
5. Želatin zagrijte da se zrnca otopi, ako nije instant.
6. Nakon hlađenja uliti u smesu pavlake i umutiti.
7. Ocijedite višak vlage iz suvih šljiva, stisnite ih rukama i stavite u sufle, miješajući.

prikupljamo:

1. Kolač treba iseći na što više delova (oko 3-4).
2. Premažite krem ​​sufleom.
3. Vrh također namažemo kremom i nanosimo malo sa strane.
4. Ukrasite: možete koristiti suhe šljive, čokoladu, kokosove pahuljice, orašaste plodove, sve ovisi o vašim željama i mašti.

Brz i jednostavan kolač Smetanik u mikrotalasnoj. Delikatan, bogatog ukusa. Pripremljeno i pojedeno za 10 minuta!

Sastojci:

• Pavlaka (masnoća) 200 g.
• Jaje 1 kom.
• Mlijeko 5 kašika. l.
• Šećer 4 kašike. l.
• Biljno ulje 3 kašike. l.
• Brašno 3 kašike. l.
• Kakao prah 2 kašike. l.
• Škrob 1 kašika. l.
• Prašak za pecivo, 1 kašičica.

Način pripreme brzog i jednostavnog kolača Smetanik u mikrovalnoj pećnici:

1. Umutiti jaja sa šećerom. Posebno pomiješajte brašno, kakao, škrob i prašak za pecivo. Dobijenu smjesu dodajte jajima i dobro promiješajte. Dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamesiti testo.
2. Stavite ga u podmazan kalup (koji je pogodan za mikrotalasnu pećnicu). “Rerna” 4-5 minuta pri snazi ​​od 700 kW.
3. Dok se tijesto "peče" umutite pavlaku i šećer.
4. Prerežite tortu na nekoliko slojeva i svaki sloj premažite kremom.
5. Ovo je vrlo brza torta za troje.

Sastojci

za test:

• Brašno 2 šolje
• Šećer 1 šolja
• Jaja 4 kom.
• Pavlaka 200 g.
• Maslac 100 g.
• Prašak za pecivo 1 kašika. l.
• Vanilin

za kremu:

• Pavlaka, 400 g.
• Svježi sir 200 g.
• Šećer 1 šolja
• Vanilin.

Način pripreme kisele pavlake u laganom šporetu:

1. Umutiti jaja sa šećerom u bijelu pjenu. Dodajte pavlaku i otopljeni puter. Mix.
2. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Zamesiti testo.
3. Zdjelu multivarka namazati puterom i uliti tijesto. Pecite u režimu "Pečenje" 80 minuta.
4. Izvadite biskvit pomoću korpe za paru i ostavite da se ohladi.
5. Za pripremu kreme pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir, šećer i vanilin. Umutiti dok ne postane glatko.
6. Biskvit iseći na 3-4 sloja. Svaku odozgo i sa strane namazati kremom.
7. Gotovu pavlaku stavite u frižider na nekoliko sati. Spremni!

Sastojci

za test:

• Brašno 1,5 šolje
• Pavlaka 1 šolja
• Šećer 1 šolja
• Jaje 1 kom.
• Kakao prah 100 g.
• Soda 0,5 tsp.

za kremu:

• Pavlaka 1 šolja
• Šećer 0,5-1 šolja
• Instant kafa po ukusu
• Maslac 50 g.

Način pripreme pavlake od tartufa:

1. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte preostale sastojke za tijesto.
2. Kalup namazati uljem i izliti testo.
3. Pecite 60 minuta dok ne bude gotovo. Prerežite tortu na pola.
4. Pomiješajte sve sastojke za kremu (osim ulja) i prokuhajte, ali nemojte ključati!
5. Dodajte puter i dobro umutite kremu. Kolač namastite i ostavite da se skuva.

Sastojci

za test:

• Brašno 1 šolja
• Pavlaka 15% masti 1 šolja
• Jaja 3 kom.
• Šećera 1/3 šolje
• Konjak (opciono) 1 kašika. l.
• Kakao prah 1 kašika. l.
• Soda 0,5 tsp.

za kremu:

• Pavlaka 15% masti 400 ml.
• Kuvano kondenzovano mleko 0,5 limenke

aditivi:

• Orasi 20 kom.
• Suve šljive 2 šake

Čokoladna glazura:

• Mleko 8 kašika. l.
• Kakao prah 6 kašika. l.
• Šećer 3 kašike. l.
• Maslac 30 g.
• Cimet 1/3 kašičice.

Način pripreme pavlake sa kondenzovanim mlekom, orasima i suvim šljivama

1. Suve šljive operite i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte brašno sa sodom. Umutiti jaja sa šećerom.
   U jaja dodavati malo po malo pavlaku, konjak i brašno (sa sodom).
2. Pripremite dva kalupa za pečenje kolača. Podmažite ih uljem.
3. U jedan kalup sipati polovinu tijesta, a u drugi drugu polovinu tijesta pomiješanog sa kakaom u prahu.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 5-7 minuta (rernu treba već zagrejati).
5. Kolače vadimo iz kalupa. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Sitno nasjeckajte orahe i suhe šljive.
6. Prepolovite kolače i premažite kremom (na kremu stavite orahe i suve šljive).
7. Montaža: čokoladna torta - krema - orasi i suve šljive - lagana torta - krema - orasi i suve šljive... i tako opet...
8. Pomiješajte mlijeko, kakao i šećer. Kuvati dok se ne zgusne. Maknite sa vatre, dodajte puter i cimet.
   Mix. Kolač prelijte glazurom i pospite orašastim plodovima.
9. Našu pavlaku stavimo u frižider na jedan dan. Čitaj više:

Ima ukus pite od svježeg sira, ali bez svježeg sira.

Sastojci

za test:

• Brašno 350 g.
• Mlijeko 100 ml.
• Jaje 1 kom.
• Maslac 1 kašika. l.
• Šećer 0,5 kašike. l.
• Kvasac 0,5 tsp.
• Posolite po ukusu

Za punjenje:

• Pavlaka 300 g.
• Jaja 3 kom.
• Šećer 3 kašike. l.

Način pripreme tatarske pavlake:

1. Dough. Toplo mleko pomešati sa jajetom, brašnom, puterom, šećerom, solju i kvascem. Zamesiti testo. Ostavite sat vremena. Razvaljajte tijesto u krug. Stavite u podmazan kalup. Formiramo strane.
2. Punjenje. Ručno umutite jaja sa šećerom. Dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok ne postane glatko. Sipajte fil u kalup na testo. Savijamo strane prema unutra (prema centru).
   Peći 30-40 minuta na 200 stepeni.

Uživajte u čaju!

Mnogima je možda najpopularniji i najpoznatiji domaći kolač pavlaka. Klasična verzija ovog ukusnog deserta sastoji se od laganog, nježnog, prilično mekanog biskvita, rezanog na nekoliko slojeva torte, premazanog prozračnom impregnacijom kremastog okusa.

Krem, a i samo tijesto, uvijek su se pripremali sa svježom domaćom pavlakom ili kajmakom (veoma gusta teška pavlaka).

Sada postoji ogroman broj varijacija vaše omiljene delicije. Svaka domaćica dodaje sastojke po svom ukusu i želji. Na primjer, možete napraviti raznobojne slojeve tijesta ili dodati orašaste plodove, bobičasto voće ili čak voćne sokove. Međutim, dva zahtjeva uvijek ostaju nepromijenjena:

• kolači moraju biti mekani, pahuljasti i dobro se natopiti;
• Krema koja se koristi mora biti kisela pavlaka.

Priprema ove slatke ljepotice je prilično laka i jednostavna. A ukus je jednostavno neverovatan. Zbog toga su čak i kulinarski lanci u velikim hipermarketima počeli da prodaju niz kolača po domaćim receptima.

Dobar klasik nikada neće izaći iz mode! U suštini, ovo je običan pahuljasti biskvit pečen u rerni. Tijesto se pravi od najjednostavnijih sastojaka, a kolač se peče prilično brzo.

Svaka čajanka postat će mala proslava zahvaljujući natopljenoj pavlaci. A ako vrh ukrasite svježim bobicama, komadićima čokolade ili čak mljevenim komadićima, onda čak ni za rođendan neće biti sramota staviti jedan na sto.

trebat će nam:

• Pavlaka – 600 gr.
• Brašno – 1,5 šolje.
• Šećer – 2 šolje.
• Jaje – 3 kom.
• Maslac – 1 kašičica.
• Soda – ½ kašičice.
• Vanilin – 1 prstohvat.

Priprema:

1. Prva stvar koju treba da uradite je da testirate. Da bi bio prozračniji, prvo morate umutiti jaja sa čašom šećera. Ovdje je važno postići stanje u kojem su zrna šećera potpuno otopljena u masi jaja. I smjesa će kao rezultat postati homogena i glatka.

Zatim dodajte 1,5 šolje kisele pavlake i ponovo dobro umutite. Za mućenje možete koristiti i mikser, ali ne velikom brzinom.

2. Zatim dodajte prosijano brašno sa sodom i vanilinom u porcijama da dobijete homogenu gustu kremastu masu. U ovoj fazi najbolje je smjesu dobro izmiješati mikserom - tako će tijesto bolje napuniti kisikom.

Ostavite da se dobijena masa kuva 10-20 minuta. Za to vrijeme brašno će se raspršiti, a smjesa će postati ljepljivija i viskoznija.

Nema potrebe za gašenjem sode - ona će stupiti u interakciju s kiselim okruženjem kiselog vrhnja i dati željenu reakciju.

3. Pripremite posudu za pečenje: dobro je namažite puterom i malo pospite brašnom ili vrlo finim grizom. Zatim u to ulijte smesu za biskvit i stavite u zagrejanu rernu da se peče 40 minuta na 180 stepeni.

4. Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Zatim izvadite iz kalupa i pažljivo podijelite na 3 jednaka dijela. To se može učiniti običnim koncem ili dugim tankim nožem. Učiniti to uopće nije teško - malo vještine i iskustva, a tri identične torte spremne su za daljnji rad s njima.

5. Preostalu pavlaku obavezno ohladiti, pa sjediniti sa šećerom i umutiti dok ne postane kremasta. Slatka zrna se moraju rastvoriti.

Po želji možete dodati limunovu koricu ili malo vanilije. Aditivi će dati ugodnu aromu i suptilan okus.

6. Stavite prvu poroznu tortu na tanjir. Nanesite dobar sloj kreme na vrh.

Pokrijte drugim mekanim dijelom biskvita. Ponovo natopiti filom od slatke pavlake. Ponovite sve korake sa zadnjim dijelom pečenih proizvoda.

Da bi se kolači bolje natopili, prije podmazivanja možete ih probušiti šibicom, viljuškom ili nožem sa udubljenjem od 1-3 cm.To treba učiniti posebno ako ne volite suhe peciva.

7. Ivice formirane torte obavezno premazati i da ne bi kasnije svojom osušenom korom izdvojili iz ukupne delikatne kompozicije. Možete ukrasiti rendanom čokoladom i ostaviti u frižideru na par sati da biskviti imali vremena da se namoče.

Poslužite uz svježi aromatični čaj, kafu ili druge tople napitke. Možete ga isjeći na komade neposredno pred gostima ili podijeliti na porcije unaprijed.

Bakina torta sa pavlakom iz Bakhetle

Bakhetle prodavnice prodaju šik i istovremeno jednostavnu tortu od kiselog vrhnja. Zove se "Bakino".

Kada nemate vremena, uvijek možete koristiti kulinarske usluge i kupiti gotove peciva. Međutim, u svojoj omiljenoj kuhinji možete kuhati ništa manje ukusno i lijepo.

Recept je sasvim standardan. Za veću sličnost možete čak pripremiti čokoladnu glazuru i njome napisati ime, ili nanijeti mrežicu ili lijep jestivi dizajn.

trebat će nam:

• Pavlaka, šećer - po 2 šolje.
• Brašno – 1 šolja.
• Jaje – 1 kom.
• Maslac – 2 kašike. l.
• Šećer u prahu, kakao - 1,5 kašike. l.
• Soda, sirće - po ½ kašičice.

Priprema:

1. Pomiješajte čašu pavlake i šećera, dobro izmiješajte da ne ostanu zrna. Trebali biste dobiti polutečnu bijelu homogenu masu.

2. U to razbijte svježe jaje i ponovo umutite pjenjačom.

Ugasite sodu sirćetom i pjenastu smjesu ulijte u slatku konzistenciju pavlake i jaja. Dobro promiješajte tako da reakcija nastavi stvarati male mjehuriće.

3. Dodati brašno i mešati dok u tečnom testu za biskvit ne ostane nijedna grudvica.

4. Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Radni komad podijelite okom na 3-4 dijela i jedan dio sipajte u kalup.

Poslati da se peče 20-30 minuta. Gotove kolače stavite na ravnu podlogu da kada se ohlade ne izgube svoj lijep izgled ili puknu.

5. Preostali šećer i pavlaku (po 1 šolju) umutite dok ne dobijete kremastu konzistenciju i ohladite.

6. Ohlađene torte premažite kremom, stavite jednu na drugu i dobro natopite ivice. Kolač za sada stavite u frižider, a u ovom trenutku možete početi sa pripremom slatke glazure.

7. Otopite puter u parnom kupatilu. Dodajte mu kakao i šećer u prahu. Dobro promešati i dinstati 2-5 minuta dok se glazura malo ne zgusne. Malo ohladiti da se čokoladna masa ne bi odmah raširila po cijeloj površini pečenja.

8. Ohlađenu tortu izvaditi, napraviti natpis ili naneti dizajn i ostaviti još 2-3 sata na hladnom mestu da se upije pavlakom.

Poslužite uz topli čaj i počastite svoju porodicu ili prijatelje.

Brza pavlaka u tiganju

Postoje situacije kada pri ruci nemate pećnicu, čudotvornu peć ili spori štednjak. I zaista želim da obradujem svoju porodicu ukusnom tortom. Činilo bi se: pa, kako sad da pečem kolače?

Ispada da će obični tiganj pomoći čak iu pravljenju kiselog vrhnja.

Kolače samo treba da razvaljate vrlo brzo, jer se „prže“ za nekoliko minuta - dovoljno je da izvadite gotove i na njihova mesta stavite sveže slojeve testa.

trebat će nam:

• Pavlaka – 200 gr. + 500 gr.
• Maslac – 30 gr.
• Šećer – 200 gr. + 200 gr.
• Brašno – 2,5 šolje + ¼ šolje.
• Soda – 1 kašičica.
• Sol – 1/3 kašičice.
• Vanilin - po ukusu.

Priprema:

1. Šećer sameljite sa pavlakom (po 200 g) i puterom sobne temperature. Da biste to učinili, trebali biste ga unaprijed izvaditi iz frižidera. Preporučljivo je da ga ne topite ni u mikrotalasnoj pećnici ni u vodenom kupatilu. Kada se doda, ne bi trebalo da bude tečno, već jednostavno mekano i savitljivo.

Dodajte vanilin i sodu posolite. Dobro promiješajte da dobijete tečnu, homogenu smjesu.

2. Brašno prosijte i počnite da ga sipate u pripremljenu kiselu pavlaku u porcijama. Miješajte kašikom što je duže moguće.

3. Zatim stavite testo na sto i umesite ga rukom. Trudite se da smjesu ne "brašnite" previše, kako kolači ne bi ispali pretvrdi.

Potrebni su nam nježni i prozračni!

4. Plastičnu grudvicu podijelite na 6-8 koloboka i prekrijte peškirom za vafle da odozgo ne budu prozračne ili skorene. Ostavite ga ovdje na kuhinjskom stolu.

5. Vaditi jednu po jednu lopticu i razvaljati u sloj debljine pola centimetra.

6. Zagrejte tiganj i odmah stavite tanki radni komad na njega. Pržite sa jedne strane i okrenite na drugu. Za svaki kolač biće potrebno bukvalno samo 2-3 minuta. U međuvremenu, jedna takva "palačinka" je u tiganju, morate brzo pripremiti sljedeću.

Nije potrebno podmazati tepsiju uljem! Dodali smo u tijesto i to je sasvim dovoljno.

7. Gotove kolače ohladite i isecite tako da dobijete identične krugove sa glatkim ivicama. To se može učiniti tako da se pričvrsti poklopac ili tanjir i višak seče nožem duž vanjskog ruba.

Obrezivanje se može raditi i na razvaljanom sloju tijesta, ali je bolje na već pečenim somunima - ispada mnogo glatkiji i oblik se ne mijenja daljim manipulacijama.

8. Pola litra guste hladne pavlake sa šećerom (200 g) umutite kašikom da dobijete homogenu, ukusnu kremu. Možete dodati vanilin kako biste stvorili suptilnu, ukusnu aromu.

9. Stavite prvi sloj torte na tanjir, a premažite sa 1-2 kašike kisele pavlake i pažljivo poravnajte tako da potpuno prekrije površinu pečenog sloja.

10. Na vrh stavite sljedeći krug i ponovo ga premažite kremom. Ponovite ovo sa svim tankim "keksićima" pečenim u tiganju. Trebali biste dobiti prekrasnu kupolu sa glatkim ivicama.

11. Obavezno premazati gornji i bočni dio kako bi i oni bili mekani u gotovom kolaču.

12. Isečene delove pečenog testa izlomite na sitne komade i sameljite u mrvice u blenderu ili izgnječite oklagijom. Biće zgodne za upotrebu kao posip po vrhu i sa strane torte.

13. Polovinu zdrobljenog posipa premažite sa strane torte za baršunasti izgled.

14. Po vrhu pospite preostale komadiće drobljenog keksa.

Možete ga lagano poravnati mrvicama od lopatice, ako je imate. Ako ne, onda to možete učiniti stražnjom stranom noža ili samo dlanom.

15. Stavite tortu u frižider na 5-12 sati kako bi se "prženi" kolači dobro zasitili kremom, a pavlaka postala veoma mekana i delikatnog ukusa.

Pošto naši kolači nisu pečeni u rerni, biće nam potrebno malo duže da se namaču nego inače.

Gotov desert narežite na prelijepe identične komade i poslužite.

Kolač od kiselog vrhnja bez pečenja sa želatinom, voćem i lomljenim biskvitom

Svi znaju da su torte veoma kalorične, a modne ljubitelje često sebi uskraćuju zadovoljstvo uživanja u slatkim kolačima. Međutim, možete pripremiti desert koji će izgledati impresivno, biti zdrav i bit će odlična zamjena za proizvode od brašna.

Tortu sa kiselim vrhnjem možete napraviti i bez upotrebe rerne! Žele krema može, kada se stvrdne, poprimiti bilo koji oblik kalupa, a unutar nje mogu biti bilo koja punila. Na primjer, kolačići ili kriške voća.

Ako vam je ostalo 1-2 komada biskvita, lako ih možete iskoristiti u ovoj laganoj torti.

trebat će nam:

• Komad keksa – 1-3 kom.
• Želatin – 4 kašike. l.
• Voda – 2 čaše.
• Pavlaka 10% – 800 gr.
• Šećer – 1 čaša.
• Mandarina – 4 kom.
• Narandža, banana – 2 kom.
• Komadići ananasa iz konzerve - 1 konzerva.

Priprema:

1. Želatin razmutite u prokuhanu vodu i ostavite pola sata da dobro nabubri. Zatim stavite na vatru i uz stalno miješanje provjerite da se potpuno otopi do tečne sirupaste konzistencije.

Ne treba ga kuvati. Čim se otopi, odmah ga skinite sa vrućeg plamenika. Isključite šporet i ostavite da se ohladi.

2. Najbolje je rezati komade keksa na male kriške ili kockice od jedan i po centimetar. Ogulite svo voće. Banane i pomorandže narežite na prekrasne kolutove, a mandarine rastavite na kriške. Ocijedite sirup od ananasa.

3. Umutiti pavlaku sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi. U ovu smjesu u tankom mlazu sipajte ohlađeni želatin, stalno miješajući da se obje tečne konzistencije ujednače.

4. Posudu za pečenje ili bilo koju dublju posudu (možete koristiti i tiganj od livenog gvožđa) obložite slojem prozirne folije, trudeći se da ne pravite ubode ili „bore“, jer će žele fil tačno ponoviti površinu kada bude stvrdnjava.

Strane obložite krugovima narandže, a na dnu napravite šareni raspored kriški mandarina i polovica kriški narandže.

5. Dodajte polovinu kockica biskvita i rasporedite ih u ravnomjeran sloj. Ulijte polovinu kisele pavlake i žele.

6. U smjesu ulijte komadiće ananasa, ostatak kriški voća i drugi dio kvadrata biskvita. Lagano ih pritisnuti rukom tako da punilo ne napravi humku, već se ravnomjerno rasporedi do samih rubova posude.

Sipati preostalu kremu dok sve ne bude pokriveno.

7. Odozgo prekrijte slojem prozirne folije. Pokrijte ravnom posudom ili na vrh stavite široki tiganj, tako da ovaj dio torte bude potpuno ravan - uostalom, na tom dijelu će stajati kada je gotov.

8. Ohladite u frižideru najmanje 10 sati, a zatim skinite foliju i izvucite na ravan tanjir. Pažljivo uklonite kalup i foliju ispod.

9. Može se poslužiti uz tople napitke ili milkshake. Kolač oštrim nožem isecite na trouglaste delove ili kvadrate.

Izgleda elegantno uz par kuglica sladoleda od vanilije ili pistacija.

Veoma ukusna i jednostavna torta sa kiselom pavlakom u spori šporet

Mnogi ljudi već iz ličnog iskustva znaju da se u multivarku u gotovo 99% slučajeva dobivaju prekrasni visoki keksi. Od jednog od ovih ćemo rezati prozračne torte, a zatim ih natopiti pavlakom.

trebat će nam:

• Pavlaka – 500 gr.
• Šećer – 170 gr. + 150 gr.
• Brašno – 150 gr.
• Jaje – 5 kom.
• Zgušnjivač kisele pavlake – 1 kesica.
• Vanilin – 1 prstohvat.
• Maslac – za podmazivanje posude.

Priprema:

1. Svježa jaja na sobnoj temperaturi umutiti mikserom u stabilnu, vrlo pjenastu pjenu. Zatim, nastavljajući rad električne mutilice, u smjesu od jaja u tankom mlazu sipajte šećer (170 g).

2. Prethodnim komponentama u tri dodavanja dodati prosejano brašno sa prstohvatom vanilina, pa kašikom ili lopaticom svaku sjediniti sa umućenom masom. Štoviše, miješanje se mora obaviti tako da se zračna masa ne slegne: pažljivo okrenite tijesto odozdo prema sredini.

3. Zdjelu multivarka namazati uljem i u nju sipati polugusto biskvitno tijesto. Pecite sat vremena sa zatvorenim poklopcem na režimu "Pečenje".

4. Na vrh stavite posudu za kuhanje na pari i pažljivo okrenite sadržaj na nju. Preporučljivo je tortu odmah prebaciti na rešetku ili dasku za rezanje i ostaviti da se ohladi.

5. Prekrasan visoki biskvit prerežite na 3-4 jednaka dijela.

Ako se odlučite za to koristiti konac, obavezno nožem prvo napravite plitke rezove na nekoliko mjesta po obodu u visini svake buduće torte, tako da je zgodno umetnuti konac u njih i dobiti ravnomjerne rezove.

6. Pavlaku sjediniti sa šećerom i dobro izmiješati. Čim se kristali otope, dodati gustin za kremu i ponovo umutiti. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se krema dobro ne zgusne.

7. Nanesite ravnomeran sloj guste kreme na svaku tortu pomoću lopatice. A sada ostaje samo da formirate tortu od kisele pavlake tako što ćete natopljene kolače staviti jedan na drugi.

8. Preostalom kremom obavezno premažite strane i vrh preklopljenog biskvita. Možete ukrasiti rendanom čokoladom ili kokosovim strugotinama.

9. Pre serviranja, poželjno je da ga držite na hladnom mestu najmanje pet sati kako bi komponenta pavlake prodrla u slojeve keksa i da biste dobili dobro natopljen desert.

Općenito, preporučljivo je bilo kojem kolaču dati vremena da se skuha. U suprotnom, kolači i krema će izgledati kao odvojeni slojevi, a ne kao jedna cjelina.

Video o tome kako napraviti kiselo vrhnje sa kondenzovanim mlekom i suvim šljivama

Po ovom receptu možete i vrlo brzo napraviti kiselu pavlaku. Zanimljivo je jer se tijesto za njega priprema sa kondenzovanim mlijekom, a kao dodatni sloj koriste se suhe šljive. Dešava se da se u fil dodaju i orasi.

Video je vrlo kratak i stoga ovdje nisu navedeni sastojci. Da vam olakšam stvari, napisat ću ih ovdje.

Za pripremu tijesta trebat će nam:

• Brašno – 150 gr.
• Kondenzovano mleko – 380 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica.

Za punjenje:

• Suve šljive – 100 gr.

za kremu:

• Pavlaka – 500 gr.
• Šećer – 100 gr.
• Vanilin šećer – 2 kašike. kašike.

Kao što sam već rekao, recept je prilično jednostavan, a način pripreme je vrlo sličan svim prethodnim. Stoga sam siguran da neće biti poteškoća s njegovom percepcijom.

Krajnji rezultat je tako lijepa i ukusna torta. Posluživanje za stolom i počastiti prijatelje može biti posebno ugodno.

I iako ovo više nije baš klasik, ako ga volite u tradicionalnoj izvedbi, onda se desi da poželite raznolikost, pa na osnovu toga komponujete tako zanimljive verzije.

Inače, kako biste vašoj omiljenoj kiseloj pavlaci dali novu zanimljivu notu i tajanstven izgled, možete pripremiti neki od keksa tako što ćete u tijesto dodati kakao prah.

Ili napravite impregnacije od raznobojnih kremastih slojeva. U tijesto možete dodati mak, mljevene orahe ili komadiće sušenog voća, kiselu pavlaku. Ali to će najvjerovatnije biti drugi kolači bazirani na vašim omiljenim klasicima.

U svakom slučaju, pripremite domaće kolače i njima obradujte svoje prijatelje i porodicu.

Dobar tek i ukusni domaći kolači sa pavlakom!

Za testo za tortu:

• 500 grama kisele pavlake (10-15%);
• 3 šolje brašna;
• 1 šolja šećera;
• 200 grama otopljenog i ohlađenog putera;
• 2 jaja, ne mala, kategorija 1;
• 1 gram vanilina;
• 1 kašičica sode, ugasiti jabukovim sirćetom oko 2 kašike;
• 1 kašika kakaa (možete ga izostaviti, inače će torta biti čisto bela).

Za kremu:
• 500-700 grama kisele pavlake (30-40%);
• 0,5 šolje šećera.
Za impregnaciju:
• 1-1,5 čaša soka od pomorandže.

Za dekoraciju: mrvice keksa, orasi. Možete jesti voće, čokoladu i tako dalje.

Kako napraviti kolač Smetanik, korak po korak recept sa fotografijama

Korak 1. Kako napraviti i peći slojeve za kolače.

Jaja umutiti sa šećerom dok ne pobele, odnosno šećer treba da se otopi.

Dodati kiselu pavlaku, dobro izmešati, pa otopljeni ohlađen puter, vanilin.

Postepeno dodavati brašno uz često mešanje. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake. Dodajte kakao i gašenu sodu. Sve dobro izmiješajte. Ne bi trebalo biti grudvica!



Tijesto ispadne tekuće, poput guste pavlake.



Neki ljudi peku veliki biskvit, a zatim ga režu po dužini. Nisam bila sigurna u svoje sposobnosti, tada su keksići ispali jako porozni i ne znam kako da ih isečem. Zato sam podmazala običan tiganj od livenog gvožđa i izlila testo na njega, ravnomerno ga rasporedila po površini. Debljine oko 0,5 cm.



Potrebno je peći u dobro zagrejanoj rerni. Koliko god da vam govorim, provjerite spremnost šibicom - ako je suva, onda je torta gotova. Izvadite tiganj i pažljivo ga uklonite pomoću 2 lopatice. Mrvice koje su ostale od biskvita sipajte u tanjir - to će biti preliv.



Tako ispečemo 5 kolača i ostavimo ih da se ohlade. Prvi kolači se brže peku, pa nemojte ometati pažnju i pažljivo gledajte! Temperatura pečenja je otprilike 190-200 stepeni. Bolje ih je ne stavljati vruće jedno na drugo jer se mogu zalijepiti.

Korak 2. Kako pripremiti kremu.

Ovdje se trebamo povući. Zašto sam napisao da je za kremu potrebno 500-700 grama, ovo je prilično širok raspon. Sve je u sadržaju masti u kiseloj pavlaci i da li ćete je odvagati da biste uklonili višak surutke (kako to učiniti pročitajte u torti Crni broker). Ako je pavlaka gusta, potrebno je više i 500 grama vam možda neće biti dovoljno. Da li je potrebno vagati pavlaku ili ne? Ovog puta nisam to radila i pavlaka je bila rijeđa. Ako imate vremena, možete i ovo, neće pogoršati stvari i krema će biti gušća. Samo ga okačite u frižider, inače može da pokiseli.

U kiselu pavlaku dodajte šećer, sve dobro izmiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Mešala sam pjenjačom, pošto mikserom na takvoj masnoći možete umutiti dok se ne pretvori u puter i tečnost će početi da se odvaja. Zašto su nam ovi problemi potrebni?
Prilikom dodavanja šećera krema postaje tanja. Zato prije nanošenja kreme stavite je u frižider na pola sata.

Korak 3. Sastavljanje torte Smetanik.

Ne sastavljam tortu u kalup za torte jer sam loš u ovom zadatku, pa preporučujem da koristite veliki ravan tanjir ili pleh. Zatim pažljivo prebacite tortu u čist kalup za torte.

Mi sortiramo kolače. Najneugledniju stavljamo na dno :) Prvo silikonskom četkicom namažite jednu stranu sokom od narandže. Posebno pazite da zamrljate ivice, mogu biti malo grube. Kolač stavite namazanom stranom nadole, namažite je odozgo i ostavite da odstoji oko 1-2 minuta. Zatim nanesite kremu i ravnomjerno je rasporedite.



Ovo radimo 5 puta. Odnosno, svaku tortu treba natopiti sokom od pomorandže sa obe strane i premazati kremom. Na kraju dobro premažite strane.
Po vrhu pospite orasima u sredini i mrvicama keksa oko ivica. Stranice možete posuti komadićima čokolade. Nisam ovo uradio.