Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min

Ne zna se tačno ko je i kada pogodio da kombinuje sir i pečurke u supi. Ali činjenica da želja za kulinarskim eksperimentima često dovodi do odličnih rezultata je sasvim sigurna. Supa sa topljenim sirom i šampinjonima ispada odlična. Meki topljeni sir radikalno mijenja okus generalno banalne supe na bolje. Toliko da kada jednom probate novu verziju supe, teško da ćete se vratiti na jednostavniju verziju.
Supu sa sirom možete pripremiti koristeći bilo koju čorbu - pileću, povrtnu, gljiva ili vodu. Pogledajte, na primjer, kako kuhati.
Krem sir će dodati ukus i gustoću, tako da ne morate da dodajete puno povrća u supu. Dovoljno je par krompira, mala šargarepa i crni luk i šaka pečuraka. Uzmite sir tako da se potpuno otopi u bujonu. Preporučljivo je uzeti meki topljeni sir koji se prodaje u kutijama ili tanjirima (sir za tost). Što se tiče povrća, birajte ga prema godišnjem dobu i po svom ukusu. Tikvice, bundeva, paprika, razno zelje, praziluk bili bi primjereni u supi od gljiva. Još jedan veliki plus ove supe je to što se brzo kuva. Sve traje ne više od pola sata.

Supa od sira sa šampinjonima - foto recept.
Sastojci:
- voda ili bujon - 1,5 litara;
- topljeni sir – 150 g;
- svježi šampinjoni – 5-6 kom. (veliko);
- šargarepa – 1 kom.;
- krompir – 2-3 gomolja;
- crni luk – 1 kom.;
- biljno ulje ili puter - 2 kašike. l;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber – 2-3 prstohvata;
- svježi peršun - mala veza.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Redoslijed radnji u pripremi brze supe od gljiva sa topljenim sirom je sljedeći: stavite tiganj vode ili čorbe na srednju vatru i dok voda ključa nasjeckajte svo povrće i gljive. Kada je rezanje gotovo, zagrejte ulje u tiganju. U šerpu stavite krompir, a povrće i pečurke u tiganj. Počnimo seckati povrće sa lukom. Luk narežite na sitne kockice.

Krompir narežite na kockice ili trakice, kriške - po želji. Rezanje ne bi trebalo da bude jako veliko kako bi krompir imao vremena da se skuva dok se povrće dinsta.

Šargarepu narežite na tanke trake ili tri na krupno rende.

Pečurke narežite na kriške ili tanjire. Ako su šampinjoni mali, prepolovite ih ili na 4 dijela.

U kipuću vodu dodajte krompir. Pustite da ponovo prokuva, posolite po ukusu i kuvajte pod poklopcem dok se potpuno ne skuva.

Čim bacite krompir u vodu (čorba), zagrejte ulje u tiganju i u njega stavite luk. Nakon otprilike tri minuta, kada luk postane providan, dodajte šargarepu. Pirjajte još 2 minuta dok se šargarepa ne natopi uljem.

Povrću u tiganju dodajte narezane šampinjone. Posolite po ukusu, začinite mlevenim biberom. Pirjajte povrće i pečurke 3-5 minuta dok sav sok od pečuraka ne ispari.

Kada krompir omekša, u tiganj stavite pržene pečurke i povrće. Promiješajte i okusite juhu na sol. Trebalo bi da bude malo posoljenog da prilikom dodavanja topljenog sira ne bude previše soli.

Pustite da supa prokuha i dodajte meki topljeni sir (možete uzeti sir Druzhba u plastičnim kutijama ili tost sir u tanjirima). Mešajte dok se komadići sira potpuno ne otope. Ako ne promiješate supu, sir će potonuti na dno i može izgorjeti. Kako se sir otopi, supa će postati gušća, a boja će se promijeniti u bijelu ili kremastu. Kuhajte supu sa sirom i šampinjonima 3-4 minute, računajući vrijeme od trenutka kada se sir otopi i juha počne tiho da ključa.

U gotovu supu sipajte sitno nasjeckano začinsko bilje, ugasite vatru i ostavite da se supa strmoglavi ispod poklopca. Nakon 10 minuta sipajte sirnu supu sa pečurkama u činije i poslužite vruću, sa svežim hlebom i začinskim biljem. Prijatno!

Juha od šampinjona sa topljenim sirom je mnogima odavno omiljeno prvo jelo. Ova supa je suptilnog, ali bogatog i bogatog ukusa, prijatne arome pečuraka i topljenog sira. Povrće i kriške gljiva, koje su zakopane u najdelikatniji kremasti bujon, podstiču apetit i jednostavno mame za stol.

Danas postoji na desetine varijacija ovog jela i pravi gurman sebi neće oprostiti što propusti priliku da uživa u njegovom nezaboravnom ukusu.

Ovu supu najbolje je poslužiti s hrskavim tostom ili začinjenim krutonima, koji će upotpuniti i poboljšati paletu okusa.

Kako skuhati supu od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom - 16 sorti

Juha od šampinjona sa topljenim sirom - klasičan recept

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom je vrlo ukusno i prilično brzo jelo za pripremu. Ovaj recept je veoma popularan među početnicima, jer ga nije teško pripremiti. Lista proizvoda je prilično jednostavna i ne zahtijeva mnogo pretraživanja.

Sastojci:

• Smrznuti šampinjoni (možete uzeti i svježe) - 200 g,
• Krompir - 3 kom.
• šargarepa - 1 komad,
• Topljeni sir (sa aromom pečuraka) - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. l,
• Maslac - 1 kašika. l,
• luk - 1 komad,
• Sol - po ukusu
• Voda - 1,8 l. (na 100 grama sira 1 litar vode).

Priprema:

Stavite lonac sa vodom na vatru.

Krompir se oguli i iseče na sitne kockice ili trakice (po izboru).

Zakuhajte vodu, dodajte krompir.

Topljeni sir se isječe na male kockice i dodaje se u krompir treba dobro izmiješati da se sir otopi.

Pečurke operite pod mlazom vode i stavite u tiganj da se osuše (ako su pečurke sveže, operite pod mlazom vode i skinite gornji sloj, narežite na kriške).

Luk i šargarepa se ogule. Šargarepu narendajte na sitno, a luk narežite na sitne kockice. Sve se prži na otopljenom puteru dok ne porumeni.

Povremeno miješajte sadržaj tiganja.

Šuškavom kašikom (da ne bi došlo do ulaska viška tečnosti u prženje) odaberite pečurke i dodajte ih u tiganj sa povrćem i nastavite sa prženjem.

Bujon od gljiva se može sipati u šerpu. Ovo će supi dati više arome i ukusa.

U tiganj stavite i prženo povrće.

Posolite po ukusu.

Pokrijte poklopcem i kuhajte još oko 5 minuta.

Zatim sklonite sa vatre i ostavite juhu da odstoji 10-20 minuta.

Prilikom serviranja sitno nasjeckajte prethodno oprano zelje i pospite juhu u porcijama.

Prilikom odabira svježih gljiva obratite pažnju na njihovu boju, posebno ispod klobuka. Ako je gljiva ispod kapice tamna, tada će tijekom prženja gljive i rezultirajuća juha od gljiva potamniti, a juha će poprimiti neugodnu mutnu nijansu.

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom i sušenim vrganjima prikladna je i za svečanu trpezu. Ova supa je aromatičnija i ima bogat ukus pečuraka zahvaljujući sušenim gljivama. Dobra ideja za diverzifikaciju menija.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 100 g,
• sušeni vrganji - 100 g,
• šargarepa - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• Krompir - 3-4 kom.
• brašno - 30 g,
• topljeni sir - 100 gr,
• pavlaka - 50 g,
• svježe zelje - 80 g,
• Raste. ulje - 40 ml,
• Začini - so, biber, lovorov list,
• Voda za piće - 2 l.

Priprema:

Osušene gljive se operu pod tekućom vodom, napune toplom vodom i namakaju na sobnoj temperaturi 1,5 - 2 sata.

Prokuhajte vodu, posolite i skuvajte povrće: Krompir narezan na krupnije kockice, šargarepu na kolutiće. U šerpi treba skuvati krompir narezan na trakice i šargarepu narezanu na kolutove debljine 1-3 mm.

U čorbu se dodaje lovorov list.

Luk narežite na srednje kockice, a šampinjone na srednje kockice.

U tiganj zagrejan na ulju stavite luk do zlatno smeđe boje, pa dodajte brašno.

Namočene šampinjone dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Stavite u tiganj.

Pirjajte sadržaj tiganja na laganoj vatri 10-12 minuta.

Uz kuvano povrće ide šampinjoni, dinstano povrće, rendani topljeni sir i pavlaka. Sve se dobro promeša.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri još 10-15 minuta.

Pobiberite i posolite po potrebi.

1-2 minute prije isključivanja dodajte krupno sjeckano svježe začinsko bilje.

Skinite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta.

Da bi supa dobila najintenzivniju aromu pečuraka, sušene pečurke je potrebno dobro oprati, potopiti 15-20 minuta i poslati da se kuvaju od početka kuvanja.

Juha od šampinjona od šampinjona sa topljenim sirom upotpuniće vaš svakodnevni meni. Prijatnog je okusa i svidjet će se ljubiteljima začina.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 200 gr,
• šargarepa - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• Krompir - 3 - 4 kom.
• Krema, 15% masti - 100 ml.
• Zeleni luk, kopar i peršun,
• Kuvano pileće jaje - 2 kom,
• Maslac - 30 ml.
• đumbir - 30 gr,
• Mešavina mlevenih paprika, lovorov list, so,
• Voda - 2 - 2,5 l.

Priprema:

Krompir, šargarepa, luk, pečurke i đumbir se ogule.

Stavite vodu na vatru i prokuhajte, dodajte sol i lovorov list.

Krompir, šargarepa i pečurke se narežu na trakice, luk na sitne kockice.

Pošaljite kuvani krompir i šargarepu.

Luk se prži na vrelom puteru dok ne porumeni, dodaju se šampinjoni i pirjaju na jakoj vatri 3-5 minuta.

Đumbir se nariba na sitno rende i stavi u tiganj. Sve zajedno kuvati još 1 minut.

Provjerite spremnost krompira i šargarepe. Ako su mekane, dodajte pirjano povrće.

Zgnječite topljeni sir, pomiješajte sa vrhnjem, dodajte u šerpu i dobro promiješajte dok se gustoća ne ujednači i sir se potpuno otopi.

Posolite i pobiberite po ukusu, kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Nakon što isključite supu, uklonite lovorov list.

Kuvana pileća jaja prepolovite i narežite na kriške.

Sitno nasjeckajte zelje.

Na svaku porciju stavite seckano jaje i pospite začinskim biljem.

Umjesto kokošjeg jajeta možete koristiti prepeličje jaje. Jednostavno ga prepolovite i stavite na tanjir. Ovo će jelu dati profinjeniji izgled.

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom i vrhnjem malo koga će ostaviti ravnodušnim. Krema će dodati nježnost, pojačati već izvanrednu aromu i vrlo poseban okus.

Sastojci:

• Voda - 2 l,
• Šampinjoni - 200 g,
• šargarepa - 1 komad,
• Luk - 1 glavica,
• Krompir - 1-2 kom.
• topljeni sir - 70-100 g,
• vrhnje ili mlijeko - 100 g,
• Biljno ulje - 1 kašika,
• kopar - 1 grozd,
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu.

Priprema:

Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, staviti u kipuću vodu i kuvati 10 minuta.

Luk oljuštite i nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno, a šampinjone ogulite i narežite na tanke ploške.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i dodajte povrće: luk, šargarepu i pečurke. Krčkajte na srednjoj vatri, mešajući 3-4 minuta.

U supu dodajte pripremljeno pečenje i kuhajte još 7-10 minuta.

Zatim dodajte mlijeko ili pavlaku, sir narezan na sitne kockice.

Posolite i pobiberite po ukusu, pustite da supa provri.

Sklonite posudu sa vatre, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i pokrijte poklopcem. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Ako želite da supa bude gušća, koristite vrhnje sa 10 - 15% masti. Mleko neće pokvariti ukus, samo će učiniti supu malo lakšom, ali istog bogatog ukusa.

Juha od šampinjona sa topljenim sirom i mlekom

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom i mlijekom je sasvim neobično jelo. Ko proba ovu neverovatnu supu neće ostati ravnodušan. Mliječna supa je idealna opcija za obilan doručak.

Sastojci:

• Šampinjoni (svježi) – 300 g,
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• topljeni sir - 200 g,
• Mlijeko - 1 l,
• Posoliti biber.

Priprema:

Šampinjone je potrebno oguliti, oprati i narezati na male kockice. Zatim stavite u šerpu i dodajte vodu tako da voda viri 2-4 cm iznad pečuraka. Malo posolite i prokuhajte.

Nakon 5 - 7 minuta ulijte mlijeko.

Krompir srednje veličine oguliti i staviti u šerpu bez rezanja. Kuvajte 15 - 20 minuta.

Nakon što je krompir gotov, potrebno ga je izvaditi i izgnječiti u pire.

Potrebno je pripremiti prženje. Da biste to učinili, na puteru propržite sitno nasjeckani luk i naribanu šargarepu do zlatne boje.

U supu dodajte pire krompir i prženi krompir.

Na kraju kuvanja dodati topljeni sir, mešajući supu dok se potpuno ne otopi.

Ovu supu najbolje je poslužiti uz vrući tost ili krutone.

Od gljiva i fileta zeca možete napraviti veoma krepku i bogatu supu. Sastojci u ovom jelu su savršenog ukusa i mirisa. Zečji file je bogat proteinima i, zauzvrat, veoma dijetalan.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr,
• file zeca - oko 350 g,
• luk - 1 komad,
• Svježi bijeli luk - 3 čena,
• Drain. puter - 70 g,
• topljeni sir - 100 gr,
• svježi timijan - 15 g,

Priprema:

Šampinjoni se sitno iseckaju.

Juha od šampinjona od šampinjona sa topljenim sirom vrlo se skladno slaže s mekim i nježnim pilećim mesom. Pileća juha je bogata korisnim svojstvima i daće vam snagu i energiju.

Sastojci:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Pileći but (bez kože) - 1 komad,
• Šampinjoni - 300 gr,
• Krompir - 3 veća komada,
• Luk - 2 komada srednje veličine,
• šargarepa - 1 komad,
• topljeni sir - 2 kom,
• Maslac - 50 g,
• zelje kopra,
• Začini: sol, crni biber, lovorov list - po ukusu.

Priprema:

U vodu stavite oguljeni pileći but, lovorov list, 3 zrna pimenta, 0,5 kašike. l soli. Stavite na vatru, provri, skinite penu i kuvajte na laganoj vatri još 30 minuta. Zatim izvadite šunku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Krompir se oguli, iseče na sitne kockice i doda u čorbu.

Pečurke oguliti, oprati i iseći na proizvoljne sitne komade.

Pripremljene šampinjone stavite u tiganj, posolite i promiješajte, stavite na jaku vatru i pržite 5 minuta dok voda ne ispari.

Nakon što voda iz šampinjona ispari, u šerpu dodajte ulje i kuhajte na srednjoj vatri 1-2 minute.

Oguliti i sitno iseckati luk, šargarepu narendati na krupnije i dodati pečurkama. Pržite do kraja.

Proverite da li je krompir gotov;

Ohlađena šunka se rastavlja (da se oslobodi kosti), meso seče na sitne komade.

U tiganj dodajte meso i kuvano povrće.

Prokuhajte supu i kuhajte 1-3 minute.

Topljeni sir se narenda na krupno rende i dodaje u supu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim isključite vatru i ostavite da odstoji 25 minuta.

Zelenilo se sitno nasjecka i dodaje u juhu u porcijama.

Za kuhanje možete koristiti pileći file, tada će juha biti manje bogata. Bolje je ukloniti kožu s mesa, to će osloboditi juhu od viška masnoće.

Juha od šampinjona od šampinjona sa topljenim sirom i krutonima odlična je opcija za brz i zasitan užinu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr,
• Krompir - 2-3 komada,
• šargarepa - 1 komad,
• Luk - 1 komad,
• Maslac - 30 g,
• topljeni sir - 100-150 g,
• pšenični krekeri - 300 gr,
• Pileća čorba - 2l,
• Sol i začini - po ukusu,
• Sveže zelje.

Priprema:

Juha se sipa u tiganj, dovede do ključanja i tamo se šalje oguljeni i na komadiće izrezani krompir. Malo posolite i kuvajte 20 minuta.

Luk i šargarepu oguliti i oprati pod mlazom vode.

Luk se isječe na kockice srednje veličine, polovina šargarepe na tanke trake, druga se nariba na sitno rende.

Pečurke operite i narežite na male kockice.

U zagrejan tiganj stavite i propržite šargarepu narezanu na trake, zatim dodajte luk, pa dodajte naribanu šargarepu i šampinjone. Krčkajte na srednjoj vatri 3-5 minuta, a zatim dodajte u supu.

Sir stavite u zamrzivač na 15 minuta, a zatim ga izvadite, narendajte na krupnije rende i dodajte u supu.

Svježe začinsko bilje nasjeckajte, dodajte u supu i kuhajte još 1-2 minute i sklonite s vatre.

Krekere dodajte u porcijama neposredno prije serviranja.

Umjesto pšeničnih krekera, možete koristiti ražene krekere.

Juha od pečuraka od šampinjona sa topljenim sirom i zelenim graškom nije samo zdrava i ukusna, već će dodati jarke boje dosadnom dnevnom jelovniku.

Sastojci:

• Pileća juha - 3 l,
• pileća prsa - 200 gr,
• Krompir - nekoliko komada,
• topljeni sir - 200 g,
• Šampinjoni - 300 - 400 gr,
• Grašak (iz konzerve ili zamrznut) - 100 gr. ,
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• praziluk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• Zeleni - za ukrašavanje supe.

Priprema:

Pripremite juhu od pilećih prsa, zatim izvadite meso, ohladite i narežite na krupnije komade.

Krompir oguliti i iseći na pola, dodati u čorbu i kuvati dok ne omekša.

U isto vrijeme potrebno je zagrijati tiganj, propržiti narezane šampinjone, dodati poriluk narezan na tanke kolutiće i krupno narendanu šargarepu.

Nakon što je krompir gotov, dodaje se rendani topljeni sir. Dobro promiješajte da se sir brže otopi.

Dodajte grašak, dinstajte nekoliko minuta.

Zatim u tiganj stavite šampinjone sa lukom i šargarepom, krupno seckano začinsko bilje, so i biber.

Ostavite da se supa krčka 5-7 minuta, a zatim isključite i ostavite sa strane.

Nakon 10 - 15 minuta može se poslužiti gljiva supa od šampinjona sa topljenim sirom i zelenim graškom.

Ako koristite svježi zeleni grašak, imajte na umu da će mu trebati više vremena za kuhanje. Nakon što dodate ovaj grašak u supu, obavezno provjerite njihovu spremnost prije sljedećih manipulacija.

Način pripreme supe od gljiva od šampinjona i topljenog sira u loncu traje malo vremena, a samo jelo ispada vrlo zdravo, hranjivo i ukusno. Supa kuvana u keramičkom loncu po ukusu je veoma slična jelima kuvanim u rerni.

Sastojci:

• Šampinjoni (svježi) – 300 g,
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• Biljno ulje - 4 supene kašike,
• Maslac - 30 g,
• korijen celera - 150 g,
• topljeni sir - 200 g,
• Juha od povrća ili mesa - po vlastitom nahođenju,
• So, biber, provansalsko bilje, lovorov list,
• Sveže zelje.

Priprema:

Prvo morate pripremiti sve procese.

Krompir je oguljen i isječen na kockice, lagano pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni, ostaviti sa strane.

Korijen celera narezan na tanke trakice i šampinjoni na tanke kriške prže se na puteru, dodaju se sitno nasjeckani luk i šargarepa, narendani na sitno rende. Sve zajedno pirjajte 1-2 minute.

Zagrijte rernu na 200º.

U šerpu se sipa bujon, dodaju se začini, stavljaju u rernu na 5 - 10 minuta, zatim se dodaje svo povrće.

Nakon 10 minuta u supu dodati topljeni sir narendan na krupno rende i dobro promešati.

Kuvajte još 5-10 minuta, a zatim proverite spremnost krompira.

Ako je krompir mekan, isključite rernu i ostavite da se hladi 5 do 10 minuta.

Prije serviranja supu pospite nasjeckanim začinskim biljem u porcijama.

Da bi juha bila gušća, 5 - 7 minuta prije kuhanja možete dodati tanke rezance.

Juha od pečuraka od šampinjona sa topljenim sirom i mesnim okruglicama upotpuniće svaku porodičnu večeru. Istovremeno, djeca obično jako vole supe sa ćuftima. Ovaj recept će se svidjeti i djeci i odraslima.

Sastojci:

• Voda - 3l,
• topljeni sir - 200 g,
• Mleveno meso (pileći file + svinjetina) - 450g,
• Šampinjoni - 250 g,
• šargarepa - 1 komad,
• Krompir - 4-5 komada,
• Lluk -1 komad,
• beli luk - 2 zuba,
• Lovorov list - 1 komad,
• Aleva paprika - 4 kom,
• Sol.

Priprema:

Prokuhajte vodu, malo posolite.

Od mljevenog mesa formiraju se male mesne okruglice. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Ogulite povrće. Šargarepu narežite na trakice, luk na sitne kockice, a krompir na kockice srednje veličine.

Stavite luk, šargarepu i krompir u šerpu. Dodajte biber u zrnu i malo soli. Kuvajte 15-20 minuta dok povrće ne bude spremno.

Šampinjone narežite na male komadiće i dodajte u supu. Kuvajte još 5 minuta.

U supu dodajte lovorov list i topljeni sir, dobro promiješajte dok se sir ne otopi.

Beli luk oguliti i sitno iseckati, dodati u supu. Kuvajte na laganoj vatri još 3-5 minuta.

Nakon toga skinite posudu sa vatre i ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta.

Poslužite u porcijama, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Kako biste bili sigurni da su ćufte približno iste veličine, žličicom izdubite mljeveno meso. Lakše im je dati lijep zaobljen oblik ako namočite ruke u vodi ili utrljate malo biljnog ulja na dlanove.

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom i pavlakom odlično je jelo za hladno godišnje doba. Kiselo vrhnje ga čini još hranljivijim, što doprinosi brzoj obnovi snage i energije.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr,
• Krompir - 400 gr,
• pileći file - 400 gr,
• topljeni sir - 250 gr,
• šargarepa - 200 gr,
• Voda - 3 l,
• luk - 100 gr,
• pavlaka - 50 g,
• Biljno ulje - 3 - 4 kašike,
• beli luk - 20 g,
• sol - 5 g,
• biber - 5 g,
• Peršun - 20 gr.

Priprema:

Oguljeni krompir narežite na krupnije kockice.

Meso oprati pod mlazom vode i iseći na srednje komade.

Meso bacite u posoljenu kipuću vodu, skinite penu i dodajte krompir.

Šampinjone operite i očistite. Narežite na tanke kriške.

Zagrijte tiganj i dinstajte gljive dok vlaga ne ispari.

Gotove gljive sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.

Oguljeni luk i šargarepu narezati na sitne kockice

U zagrijani tiganj sa biljnim uljem stavite luk i šargarepu, malo propržite i dodajte šampinjone. Sve zajedno pirjajte na jakoj vatri još 5-10 minuta.

U čorbu dodajte povrće.

Po potrebi samljeti topljeni sir.

U supu dodajte sir i pavlaku, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Prokuhajte supu, posolite i pobiberite, kao i seckani beli luk i peršun.

Kuvajte još 2-3 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se kuva.

Da biste lako samljeli topljeni sir pomoću rende, potrebno ga je staviti u zamrzivač na neko vrijeme (do 20 minuta).

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom i konzerviranim pasuljem s pravom se smatra jednom od najboljih posnih supa. Grah je bogat proteinima i ekvivalentna je zamjena za meso. Ova supa će se svidjeti i vegetarijancima.

Sastojci:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Pasulj iz konzerve (crveni) - 250 g,
• Šampinjoni - 500 gr,
• topljeni sir - 200 gr,
• sušeni kopar - 15 g,
• Začini - po ukusu
• Rafinirano biljno ulje - 30 ml,
• Srednji luk - 1 komad,
• velika šargarepa - 1 komad,
• vrhnje (sadržaj masti 10%) - 250 ml,
• Srednji krompir - 3 - 4 kom.

Priprema:

Na vatru stavite šerpu sa slanom vodom i prokuvajte.

Krompir, luk i šargarepa se ogule.

Šargarepa je narezana na kolutove, luk na srednje kockice.

Cijeli krompir i šargarepa stavite u tiganj i kuhajte 20-25 minuta.

U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dodajte seckani luk, pržite dok ne bude providan.

Pečurke se očiste, iseku na tanke kriške i dodaju luku. Krčkajte, mešajući, na laganoj vatri 10 minuta.

Kuvani krompir se vadi iz tiganja i gnječicom, viljuškom ili blenderom izgnječi u pire.

Pasulj, dinstano povrće i pire krompir se šalju u čorbu.

Po potrebi, topljeni sir se drobi pomoću blendera ili rende i šalje u juhu. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i dodajte kremu.

Dodaju se i začini i sušeni kopar.

Pustite da ključa 1-2 minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Kao začin možete dodati mljeveni muškatni oraščić koji će skladno upotpuniti paletu aroma. Supa treba da bude dosta gusta, poslužite u malim porcijama.

Juha od gljiva sa šampinjonima, topljenim sirom i brokolijem idealno je prvo jelo za vegetarijance ili ljubitelje zdrave hrane. Osim što sadrži mnogo korisnih minerala, brokula ima i vrlo malo kalorija. Ovaj recept će vam omogućiti da uživate u čarobnom ukusu i brinete o svom zdravlju.

Sastojci:

• Voda - 2l,
• Šampinjoni - 200 gr,
• topljeni sir - 2 kom,
• brokoli - 150 - 200 gr,
• Jedna velika šargarepa ili dve male,
• luk - 1 komad,
• Krompir - 2-3 kom. srednja veličina,
• Biljno ulje - 3 kašike,
• zelenilo,
• lovorov list,
• Posolite po ukusu.

Priprema:

Zakuhajte posoljenu vodu.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i staviti u šerpu.

Luk, šargarepu i pečurke oljuštite i isperite pod mlazom vode.

Luk se isječe na sitne kockice, šargarepa izrenda, a šampinjoni na tanke ploške.

Biljno ulje se zagreva u tiganju. Dodati luk i pržiti dok ne bude providan.

U luk dodajte šampinjone i šargarepu i dinstajte 20-30 minuta na srednjoj vatri.

Brokoli operite i podelite na cvetove.

Kada bude spremno, pošaljite dinstano povrće i brokoli.

Topljeni sir se isječe na kockice, sipa se u dublju posudu i dodaje se malo prokuhane vode. Zgnječite gnječilicom (ili potopnim blenderom) i dodajte u supu.

Kuhajte supu na laganoj vatri još 20 minuta.

Operite zelje i sitno nasjeckajte.

U šerpu stavite zelje i lovorov list i kuvajte 2-3 minuta.

Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10-20 minuta.

Prilikom odabira brokule obratite pažnju na njegovu boju. Pupoljci bi trebali imati bogatu tamnozelenu boju, eventualno s tamno ljubičastom nijansom na vrhu.

Od gljiva i fileta zeca možete napraviti veoma krepku i bogatu supu. Sastojci u ovom jelu su savršenog ukusa i mirisa. Zečji file je pak bogat proteinima i veoma je dijetan.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr,
• file zeca - oko 350 g,
• luk - 1 komad,
• Svježi bijeli luk - 3 čena,
• Drain. puter - 70 g,
• topljeni sir - 100 gr,
• vrhnje, 20% masti - 200 ml,
• svježi timijan - 15 g,
• Biber i sol, sušeno bilje (kopar, peršun).

Priprema:

Šampinjoni se sitno iseckaju.

Očistite i nasjeckajte čena belog luka i crni luk.

Zatim otopite puter i pržite luk i bijeli luk do zlatno smeđe boje.

Stavite file zeca u kipuću vodu, uklonite svu pjenu. Zatim izvadite meso, ohladite i narežite na trakice.

U pripremljenu mesnu juhu dodati pečurke i prokuvati. Zatim smanjite vatru i ostavite da se kuva 20 minuta.

Zatim u tiganj dodajte meso zeca, prženi luk i beli luk.

Pred kraj kuvanja u šerpu sipajte kremu i dodajte topljeni sir. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se krčka 2-4 minute i sklonite sa vatre.

Možete poslužiti sa vrućim krekerima, dodajući u supu pola kuvanog jajeta i seckanog začinskog bilja.

Juha od pečuraka od šampinjona sa topljenim sirom zasitnija je zbog dodatka pirinča. Kurkuma daje nježnoj boji blago sunčanu nijansu i upotpunjuje aromatičnu supu orijentalnim motivima.

Sastojci:

• Voda - 3l
• pileći file -300 gr,
• Šampinjoni -250 gr,
• topljeni sir - 2 kom (ili 200 g),
• Pirinač - 200 gr,
• luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• So, mljevena paprika, kurkuma, lovorov list, kopar.

Priprema:

File se opere i stavi u kipuću vodu. Nakon što skinete pjenu, meso kuhajte još 20-30 minuta. Potom se gotov fil izvadi i ohladi, iseče na srednje komade.

Zavrelu čorbu posolite, dodajte lovorov list i dobro opran pirinač, kuvajte 10 minuta.

Crni luk, šargarepu i šampinjone sitno nasjeckajte, krompir narežite na sitne kockice i sve dodajte u čorbu. Kuvajte još 7 minuta.

Nakon što je krompir gotov, u čorbu dodajte meso i topljeni sir narezan na kockice.

Dobro miješajte 1 - 2 minute.

Dodajte biber, kurkumu i sitno seckani kopar.

Kuhajte juhu na laganoj vatri 2 minute, uklonite lovorov list i maknite šerpu sa šporeta.

Žitarice od riže mogu se sigurno zamijeniti bilo kojom drugom: ječmom, pšenicom ili čak heljdom. Supu možete učiniti hranljivijom tako što ćete prvo pržiti sve povrće na puteru ili biljnom ulju.

Šampinjoni i sir odlična su, moglo bi se reći, klasična kombinacija proizvoda i okusa. Topljeni sir (opcija: krem ​​sir) u supi od gljiva je posebno omiljen. Ili zato što je to ekonomičnija opcija. Ili zato što je nostalgičan (tako su ga kuhale naše sovjetske bake). Ili - nema rasprave oko ukusa - ovo je najskladnija opcija. Evo današnjeg recepta za supu od gljiva sa šampinjonima sa topljenim sirom, na bazi pilećeg bujona i povrća.

Sastojci

• juha od piletine ili povrća 1,5-2 l
• crni luk 1 kom.
• srednja šargarepa 1 kom.
• šampinjoni (šampinjoni) 200 gr
• krompir 2 kom.
• topljeni sir 1 kom.
• ghee 1 kašika. l.
• rafinisano ulje 2 kašike. l.
• češanj belog luka
• mljeveni biber
• muškatni oraščić na vrhu noža

Kako kuvati supu sa šampinjonima i topljenim sirom

Za ovo jelo morate imati prethodno skuhanu čorbu od piletine ili povrća. To možete uraditi i dan ranije ako ne praktikujete pravljenje čorbe koja se čuva u frižideru. Čorba od pečuraka čini supu od pečuraka bogatijom, posebno pileća čorba. Ali ako nema, možete kuhati bez čorbe, u vodi, jednostavno dodajući dodatne sastojke za aromu kao što su korijen celera, peršun, šargarepa, buket garni, lovorov list.

Luk oljuštite i narežite na kockice, veličinu odredite sami. Ako ne volite da u juhu hvatate kuvani luk, nemojte ga dinstati kao ja, već ga prokuvajte cele (skidajući kožu), ali obavezno prvo plitko zarežite. Nakon što je juha kuhana, luk se mora izvaditi i baciti - njegova aroma je već iskorištena za predviđenu svrhu.

Ogulite šargarepu i narežite na kockice iste veličine kao i luk.

Šampinjone operite pod tekućom hladnom vodom, narežite ih na kriške; Ako pravite supu od gljiva od svježih ili sušenih divljih gljiva, prvo ih potopite sat vremena. Vrganji daju najbogatiju aromu.

U loncu debelih stijenki zagrijte mješavinu povrća i gheeja, propržite luk i šargarepu i češanj nasjeckanog bijelog luka. Ghee značajno poboljšava okus i aromu gljiva i cijele supe.

Nakon pet minuta, kada se povrće lagano proprži, dodajte seckane pečurke.

Tomite šampinjoni sa povrćem na srednjoj vatri, mešajući lopaticom 5-10 minuta.

Ako imate pileću juhu (kao ja), procijedite je kroz sito u šerpu.

Dodajte krompir narezan na male kockice kako bi se brže skuvao.


Kuhajte supu na srednjoj vatri dok krompir ne bude gotov.

Zatim uzmite topljeni sir, sitno ga isjeckajte ili narendajte.

Dodajte sir u supu. Ako niste zadovoljni bojom supe (ispadne sivkasta), u šerpu sipajte malo (oko pola čaše) mlijeka ili vrhnja.

Na samom kraju posolite supu sa šampinjonima, dodajte muškatni oraščić, mljevenu papriku, promiješajte, ugasite vatru i pokrijte poklopcem. Dajte supi od gljiva malo vremena da se skuha.

Kao rezultat, dobićete gustu, bogatu i veoma ukusnu supu od gljiva sa kremastim akcentom.

I ovaj put je to recept sa topljenim sirom. I iako sam, naravno, već podijelio slične opcije u drugim člancima, ovo konkretno prvo jelo se pokazalo jednostavno nevjerojatno ukusnim. Ja to zovem julienne supa, u kombinaciji sa omiljenim i poznatim drugim jelom.

Vrlo su slični po sastavu proizvoda, pa čak i malo po ukusu. Stoga, ako volite julienne, slobodno zabilježite recept. Sigurno će vam se svidjeti.

I upravo zbog svih njegovih divnih prednosti, odlučio sam mu posvetiti cijeli članak s detaljnim opisom korak po korak i fotografijama. Nadam se da će se i vama dopasti. Štaviše, ljeti se može pripremiti od svježih gljiva, a zimi od smrznutih, pa čak i sušenih.

Gljive također mogu biti različite - svježi šumski predstavnici savršeni su ljeti, a zimi možete kupiti i svježe i smrznute šampinjone. Recept za njihovo korištenje također će biti u današnjem članku. Kada završite sa čitanjem ovog recepta, i vi ćete ga pronaći.

A ako ljeti niste lijeni i zamrznete divlje vrganje ili vrganje, tada će juha s njima biti ne samo ukusna, već i nevjerovatno aromatična, s mirisom ljetne šume i svojim jedinstvenim mirisom koji se ne može pomiješati s bilo koji drugi.

Danas pripremam ovo jelo ne samo sa topljenim sirom, već i sa piletinom. Iako želim odmah reći da ne ispada ništa manje ukusno bez piletine. Ali čini se da već imam takav recept u jednom od članaka, pa ga neću ponavljati.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom i piletinom

Jučer smo išli u šumu i brali gljive. Već su se pojavili u prilično velikim količinama na tržištima. Pa smo odlučili da okušamo sreću. Ali tamo gde smo gledali, nije ih bilo mnogo. Uglavnom vrganja, a poneki vrganj. U našoj korpi su bile i 3 bijele, tri do četiri posude za puter i desetak russula. To je cela "kvaka".

Obično smo navikli na bolje rezultate. Ali u redu je, za prvi put je dovoljno skuhati ukusnu supu i pripremiti pečenje sa lukom.

trebat će nam:

• sveže pečurke (smrznute) - 300 - 350 gr
• piletina – 350 gr
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 komad (mali)
• krompir - 2 - 3 kom
• topljeni sir - 2 komada po 100 g
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

Prvo što treba uraditi je staviti topljeni sir u zamrzivač. Onda ću vam reći zašto je to potrebno.

1. Piletinu, odnosno njene dijelove, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim komadiće prelijte sa dva litra hladne vode i stavite na vatru.

Za kuvanje je uglavnom bolje uzeti meso na kosti da ima masnoće. Grudi su malo suhe i neće vam dati masnoću. Stoga možete koristiti noge, krila, rebra.

Ako želite da dobijete dijetalnu opciju, onda je bolje da odmah uklonite kožu; Ili možete kuhati s njim, a izvadite ga tek nakon kuhanja. U tom slučaju, čorba će biti bogata i hranjiva, ali ružna mast neće plutati u njoj.

Obično kupujem dvije ili tri piletine odjednom i isječem ih na komade. Od potrebnih delova odmah skuvam šta treba, ostatak mesa zamrznem i koristim po potrebi. Tada je vrlo zgodno kuhati kada su vam za neko jelo potrebna samo krila, na primjer, ili bataki, ili ista prsa.

A to su rebra sa kičmom i ostali delovi gde nema puno mesa koje uvek ostavljam za kuvanje supe. I danas koristim ovo meso.

2. Dok sam pričao o pilećem mesu, najverovatnije je voda polako počela da ključa, a na njenoj površini je počela da se pojavljuje prva pjena.

Od ovog trenutka, morate malo smanjiti plin i paziti na pojavu aktivnije pjene. Mora se odmah ukloniti kako ne bi pokvario izgled gotovog jela.

Ako ostavite jaku vatru, pjena će se pojaviti aktivnije i možda nećete imati vremena da je uklonite. Dešava se da vam se čini da pratite proces i uklonite ga na vrijeme, ali i dalje podmukle ljuspice već plutaju u supi. A zatim je potrebno procijediti kroz gazu, oprati tepsiju i sipati. Kakva gnjavaža!

Sve što sam trebao da uradim je da malo smanjim toplotu. Tada nam ništa neće nedostajati, sve uklanjamo na vrijeme, a juha će ispasti prozirna i lagana.

3. Uzgred, piletinu je potrebno kuhati na vrlo laganom ključu. Ponekad se čak može činiti da ništa ne ključa. Ne, ključa, ali polako, baš kako i treba. I ostavite da se kuva 40-50 minuta, dok se meso lako ne odvoji od kosti.

Prvih 15-20 minuta povremeno uklanjajte nastalu pjenu. Tada će se prestati pojavljivati ​​na površini. Nema potrebe da zatvarate poklopac da ne biste povećali toplotu. Također još nije potrebno dodavati sol, inače meso neće biti tako ukusno, dajući sav svoj okus čorbi.

I već će biti bogat okusima.

4. Dok se pileće meso peče, prelazimo na drugu fazu kuvanja. Naime, za pripremu ostalih proizvoda.

5. Pečurke ogulite, po potrebi ih prvo operite. S obzirom da ih imam iz šume, ne perem ih, osim russule, ili kako ih mi zovemo modrice, već ih čistim odmah. Noževe vrganja potrebno je ostrugati nožem, poput mlade mrkve, a listove ukloniti sa klobuka. Beljacima očistite zemlju sa stabljike. A sa putera treba nožem ukloniti gornji ljepljivi film, tvrd je i ne treba nam u posudi.

Ako perete gljive, one će nabubriti i biti previše vodenaste i izgubiti ukus. Tako da ih samo temeljno očistim od svega nepotrebnog.

Također pazite da ne naiđete na crvljive primjerke. Uklonite ih odmah. Zamislite da neko u porodici dobije crva na tanjiru. Sva supa mora da se izbaci...

Ako ga ne želite baciti, bolje ga je osušiti. Crvi će tokom ovog procesa sami ispuzati, a onda možete negdje koristiti ove gljive.

6. Da napravim lagani bujon, ne koristim vrganje (crvenu kapicu) za kuvanje. Daju juhi tamnu boju. A takva tamna boja neće dobro ići uz bijeli sir.

Tako da uzmem 3 mala bela, 4 ljutike i puno malih vrganja. Velike primjerke ostavljam za pečenje. Mali će izgledati veoma lepo. Neće se „raspasti“ ili raširiti.

Iskreno, ne vagam ni koliko će to biti u gramima. Supa je od pečuraka, pa treba da ih ima dosta.

Treba ih iseći. Rezao sam na srednje komade da budu vidljivi i opipljivi. Imajte na umu da će prilikom prženja i kuvanja izgubiti dva do tri puta na zapremini.

7. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Ako ga narežete na veće, kasnije će plutati u tanjiru, a ovo se ne sviđa svima. Pravilno kuhan luk postaje gotovo providan i uopće se ne vidi u posudi.

Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni ili ne omekša.

Ne koristim puno ulja jer se jelo kuva u pilećoj čorbi, a već će biti dosta masno. Ali za prženje, u ovom slučaju, trebate koristiti neljepljivu tavu.

Ali ako se odlučite kuhati bez piletine, onda možete dodati još jednu žlicu ulja, ne biljnog, već otopljenog ili putera. Daće lagani kremasti ukus i dodatnu aromu.

8. Luk je gotov, nadam se da nije previše porumeni? Uostalom, prepečeni luk će dati gorak ukus. Ali za delikatno jelo od sira ovo je beskorisno.

U to odmah dodajte sve seckane pečurke. Smanjite vatru i pržite mešajući. Vrijeme kuhanja će biti 15 - 20 minuta. Bolje je kretati se ne po vremenu, već prema izgledu rezanja. Trebalo bi da promijene boju u blago tamnu, izgube dvije ili tri svoje veličine u volumenu i imaju okus potpuno spremne za jelo.

Lagano ih posolite 5 minuta prije nego budu gotove.

9. Dok se prže, brzo naribajte šargarepu. Za to koristim korejsku mrkvu za mrkvu. Volim kad je povrće narezano ili naribano lijepo i ravnomjerno. A takvo rende samo daje sličan rezultat.

Kada dođu do gore opisanog stanja, odnosno postanu spremni za jelo, dodajte šargarepu.

Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri još 3 minute.

10. U slobodno vrijeme ogulite i narežite krompir na tanke trakice, ali pokušajte to učiniti bliže vremenu kada je piletina spremna. U suprotnom, ako se ostavi duže vrijeme, krompir će potamniti, što je i za nas nepoželjno. Uostalom, već će biti tamno u gotovom jelu.

Stoga, da budete sigurni, samo ogulite krompir i stavite ga u hladnu vodu. Doći će vrijeme za to, imat ćete vremena da ga brzo presječete.

11. Naša piletina je već spremna, i odlična je. Treba ga izvaditi i staviti na tanjir da se ohladi. I u čorbu stavite seckani krompir. Pustite da prokuha i posolite. Ali zapamtite da smo pečurke i luk već posolili, pa nemojte biti previše revni.

Količina čorbe treba ostati gotovo nepromijenjena. Pa, možda 50 - 70 ml je prokuhalo. A ovako i treba, jer smo piletinu kuvali na minimalnoj vatri.

Odnosno, nakon stavljanja krompira u čorbu ostalo nam je još 2 litre u tiganju.

Krompir kuvajte 13-15 minuta, nakon što prokuva, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

12. Dok se krompir kuva, skinite kožu sa pilećeg mesa. I samo meso rastavite na vlakna ili narežite na kockice. Više volim da ga rastavljam na mala kratka vlakna. Ne sviđa mi se više ukus, nego izgled.

Iako se na prvi pogled činilo da mesa neće biti puno, evo koliko se ispostavilo. Dovoljno je za supu, ne treba vam više. Uostalom, naš glavni proizvod danas su pečurke, koje se nazivaju "šumsko meso".

13. Ostalo je vrlo malo. Nakon što se krompir skuhao potrebno vreme, u tiganj dodajte pržene pečurke i luk. I takođe seckano pileće meso.

Zbog činjenice da smo ih prethodno ispržili, više se neće pojavljivati ​​pjena, kojih uvijek ima puno. Također, komadići će ostati netaknuti i neće proključati.

Kuvajte 5 minuta. Probajte sol, ako nije dovoljno, dodajte sol, ali nakon ključanja, kako bi sol prisutna u prženju imala vremena da se rasprši.

14. I za to vreme treba da narendamo kolače od sira. Nismo zaboravili da ih imamo u zamrzivaču. Danas imam 2 topljena sira “Volna”. Lagano su se smrzli. Nožem odvojite ambalažu i ona će se lako skinuti.

Zatim naribajte sireve. To će biti lako i brzo - smrznuti sir se savršeno trlja.

Prilikom odabira topljenog sira, dajte prednost sortama koje su skuplje. Danas možete kupiti kolače od sira čak i za 9 - 10 rubalja, ove se ne isplati kupiti. Uopšte nije jasno šta je unutra. Skuplji sirevi koštaju oko 30 rubalja. Ili možete uzeti krem ​​sireve u pakovanjima, na primjer, sir marke Hochland je savršen.

Ne samo da ima sirast, već i kremast ukus. Što će takođe biti samo plus.

15. Stavite rendani sir u šerpu. Pustite da provri, pobiberite po ukusu i po želji ponovo smanjite vatru i pirjajte 3 do 5 minuta dok se sir ne otopi.

Ponekad se sir ne topi dobro, to je u redu. Zavisi od vrste sira, a vjerovatno i od kvaliteta. Ako se ne otopi u potpunosti, tada će u čorbi biti sitna zrna sira.

16. Uključite gas, dobro zatvorite šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 10 minuta.

Zatim poslužite sa crnim ili belim hlebom.

Po vrhu sam posula malo sušenog timijana. Nisam dodavala nikakve začine tokom kuvanja da ne bi prekinula prirodan ukus. Ali prilikom serviranja dodala sam malo kao ukras.

I evo ga - prijatnog kremastog ukusa, delikatne konzistencije, nezaboravne arome i prijatne zlatne boje. Supa je nadmašila sva očekivanja. Ukusno kao i uvek. Vjerovatno nam je samo nedostajalo ovo nismo kuhali od prošle godine - sa svježim gljivama.

Ispalo je prilično debelo. Naravno, u njemu nema kašike, ali ipak...

Ako nemate puno gljiva (to se također događa), a jelo ispadne malo tekuće, onda mu možete dodati malu "paukovu mrežu" od vermičela. Danas nije bilo potrebe za tim, bilo ih je mnogo. Ali imajte na umu ovo, moglo bi vam dobro doći.

Treba reći i da po istom receptu. Sve je urađeno tačno kako je u opisu, sve se prokuva i zatim pire pomoću blendera.

Zatim se sve dovede do ključanja i isključi.

Na isti način ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim sipajte u tanjire i poslužite.

Isjeckano pileće meso se ne može pasirati, već se stavlja na supu. Biće prelepo! Možete ostaviti i nekoliko pečuraka, posebno ako ima, na primjer, cijelih klobuka ili malih cijelih primjeraka. Takođe će izgledati veoma lepo.

Na fotografiji je supa ispala lagana. Ako želite da dobijete ovu opciju, onda je kuvajte sa šampinjonima i bez šargarepe. Šampinjoni praktički ne boje juhu, a jelo će ispasti baš kao na fotografiji.

A prisustvo mrkve, posebno pržene, daje pozitivnu zlatnu boju svakom jelu pripremljenom s njima.

Pire supa od šampinjona sa topljenim sirom

Ovo je veoma popularan recept koji koriste milioni domaćica. Vrlo je jednostavan, a sa njegovom pripremom može se nositi svaka domaćica.

U ovoj verziji ne koristimo pileće meso, ali koristimo vrhnje. Stoga se može nazvati sirastim i kremastim.

Evo ovako jednostavnog recepta. I ispadne jednostavno nevjerovatno ukusno. Najbolje je poslužiti sa krutonima ili svježim začinskim biljem.

Ono što mi se posebno sviđa kod ovog recepta je to što pečurke ne pravimo u pire, a ostaju prilično taktilne. Tako je lijepo kad ga zahvati zub.

Ovo su tako ukusne i vrlo jednostavne supe. Kada dođe sezona, užitak je kuhati ih. Da, u principu ih je dobro kuvati i zimi. Glavna stvar je ne zaboraviti da postoje tako ukusni i divni recepti.

Ako volite supe od pečuraka, evo još nekih veoma ukusnih recepata.

Pozivamo vas da pripremite ukusnu supu od gljiva sa topljenim sirom. Za gljive možete koristiti obične gljive kupljene u prodavnici, sušene gljive ili smrznute, također možete dobiti odličan okus sa divljim gljivama ili gljivama. Nudimo dva recepta sa fotografijama topljenog sira: supu sa bukovačama u čorbi od povrća i supu sa šampinjonima i piletinom.

Recept br. 1. Juha od pečuraka sa bukovačama i topljenim sirom

Juha od pečuraka sa kremastim topljenim sirom je odlično jelo za ručak, krepko, aromatično, utažiće glad i podići energiju. Koristimo bukovače, ali su odlični i šampinjoni, lisičarke i vrganje. Kremasti ukus supi dodajemo topljenim sirom. Naravno, ukus će zavisiti od odabranih proizvoda, pa biramo kvalitetan i ukusan sir. Na samom kraju obavezno dodajte obilno nasjeckano začinsko bilje.

Sastojci

• 160-200 grama pečuraka;
• dva krompira;
• mrkva;
• jedan topljeni sir;
• gomila svježeg peršuna i kopra;
• prstohvat paprike;
• sol papar;
• Lovorov list;
• biljno ulje za prženje.

Kako skuhati supu od bukovača i topljenog sira

Topljeni sir stavljamo u zamrzivač na neko vrijeme kako bi ubuduće bilo lakše raditi. Bavimo se pečurkama, bukovače dobro operemo pod mlazom vode, osušimo kuhinjskom salvetom, pečurke narežemo na sitne komade.


U šerpu sipajte 1,8-1,9 litara vode, dodajte seckane pečurke, ostavite da se krčka na jakoj vatri, kuvajte 7 minuta na umerenoj vatri.


Krtole krompira oguliti, oprati, krompir iseći na kockice/kockice/trake, krompir dodati pečurkama, dodati lovorov list i kuvati povrće 7-10 minuta.


Dok se povrće kuva, pripremite preliv, sočnu šargarepu ogulite, iseckajte na srednje strugotine, luk oljuštite i narežite na kockice. U tiganju zagrijte nekoliko kašika biljnog ulja, ostavite povrće da se krčka, šargarepu i luk ne pržite i postići providnost povrća.


Sada isjeckajte čisto zelje.


Naš topljeni sir izvadimo iz zamrzivača i nasjeckamo na sitne strugotine.


Sakupimo supu, dodamo preliv u čorbu od pečuraka, dodamo topljeni sir, rastvorimo, supu začinimo solju, biberom i paprikom. Na samom kraju dodajte aromatično bilje.

Supu sa pečurkama i topljenim sirom prekrijte poklopcem, ostavite pet minuta, sipajte u tanjire i poslužite uz krekere, krutone ili tost.

Recept br. 2. Recept za supu sa pečurkama, piletinom i topljenim sirom

Supa sa raznim vrstama sireva tradicionalno je italijansko jelo, ali je danas popularno širom svijeta u raznim varijantama. Glavni sastojak ove supe je sir (meki prerađeni, mocarela, čedar, kamember i drugi). Svaka nova vrsta sira daje supi jedinstven ukus. Važno je napomenuti da originalna juha od sira ne sadrži uobičajene krumpire, rezance ili žitarice. Najčešće se u jelo dodaju gljive, plodovi mora i povrće (mrkva ili bundeva). Ne zaboravljaju ni na meso, jer siru pristaje kao ništa drugo. Koriste se piletina, svinjetina i jagnjetina.
Supa sa pečurkama i topljenim sirom je veoma lagana, ukusa je bogata i neobična. Djeci koja ne vole obične supe i čorbu od kupusa će se svidjeti. Ova supa se može poslužiti i gostima. Sipajte ga u prelepe male tanjire, crni hleb narežite na tanke kriške, ukrasite sto prirodnim platnenim ubrusima, stavite male kašike, a Vaši gosti će biti oduševljeni posetom Italiji u odsustvu.

Postoji dosta varijacija u pripremi supe od gljiva i topljenog sira. Juhu pravimo na bazi pilećeg bujona, a šampinjone koristimo kao gljive. Ova juha se može pripremiti i sa suhim šampinjonima;
Veoma je važno da koristite dobar i prirodan topljeni sir, obratite pažnju na sastav topljenog sira, a ne sir; Ukus supe zavisi od kvaliteta topljenog sira. Za malu djecu, supu možete samljeti u blenderu kako biste napravili ukusnu pire supu.

Proizvodi za tiganj od 2-3 litre:

• 300 g šampinjona,
• 1 velika noga,
• 300 g krompira,
• 2 meka topljena sira,
• 1 veliki luk,
• sol,
• biber,
• zelje za dekoraciju,
• limun.

Način kuhanja:
Isperite nogu i kuhajte u maloj količini slane vode 20 minuta. Zatim izvadite orch i ohladite, nemojte izlijevati juhu.


Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Savjetujem vam da birate sorte krompira koje dobro omekšaju kada se kuhaju. U čorbu bacite krompir i kuvajte dok ne omekša.


Pečurke očistimo i narežemo na krupnije kriške.

Teaser network

Narežite luk na kockice.


U tiganju propržite luk i šampinjone. Ne pokrivamo tiganj poklopcem, potrebna nam je sva tečnost u pečurkama da ispari. Zatim stavite pečurke u čorbu i kuvajte sa krompirom.
Odvojite meso šunke od kosti i natrgajte ga na vlakna. Dodajte u supu.


Narežite 2 topljena sira na male kockice.


Dodajte sir u supu kada su svi ostali sastojci gotovi.


Ako je sir dobar, onda će se nakon nekoliko minuta potpuno otopiti i dobit ćete homogenu masu bijele prozirne boje.
Ostavite juhu još nekoliko minuta i sklonite sa vatre. Ako se sir ne želi otopiti, juhu trebate miješati velikom drvenom žlicom, pritiskajući preostali neotopljeni sir uz zidove posude dok se potpuno ne otopi.


Prilikom serviranja supe sa gljivama i topljenim sirom na tanjir možete staviti mali komadić limuna koji će dodati kiselost supi, čineći njen ukus još bogatijim i izvanrednim.