Zararlı patates cipsi yerine her zaman elma ve diğer meyvelerden yapılan daha doğal ve sağlıklı atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Bu ürün minimum miktarda kalori içerir. Ev yapımı elma cipsleri hiçbir koruyucu madde, renklendirici veya lezzet arttırıcı madde içermez. Ayrıca böyle bir incelik, diyetler sırasında hafif bir atıştırmalık görevi görür.

Fırında elma cipsi

• “Gala” elmaları - 5 adet.
• şeker - 75 gr.
• sitrik asit - 3 gr.
• filtrelenmiş su - 250 gr.

1. Cipsleri pişirmeden önce şurubu hazırlamanız gerekir. Sitrik asit şekerle birlikte meyvenin koyu bir görünüm kazanmasını engelleyecek ve atıştırmalıkların tadı daha belirgin olacaktır.
2. Suyu ve toplu malzemeleri ortak bir kapta birleştirin. Kabı sobanın üzerine yerleştirin ve bileşimin kaynamasını bekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Şurubu biraz soğuyana kadar bir kenara koyun.
3. Daha sonra meyveyi soymaya başlayın. Meyveleri her zamanki gibi yıkayın ve kalınlığı 2 mm'yi geçmeyecek şekilde halkalar halinde doğrayın. Kolaylık sağlamak için özel bir rende kullanabilirsiniz. Elmaların çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Hazırlanan ham maddeleri ılık şurup içerisine koyun. Elmalar karışımın içinde en az bir saatin üçte biri kadar bekletilmelidir. Meyveler ekşi bir bazla hafifçe doyurulacaktır. Elmalar tam oturmuyorsa manipülasyonu tek tek yapabilirsiniz.
5. Belirlenen infüzyon süresinden sonra elmalardaki fazla şurup çıkarılmalıdır. Meyveleri parşömen veya kağıt peçetelerin üzerine koyun ve kuruyana kadar bekleyin. Bundan sonra elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Isıya dayanıklı bir tepsiyi önceden parşömen kağıdıyla kapladığınızdan emin olun. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Elmalar 70 derecelik kaynama sıcaklığında 2 saat sonra hazır olacaktır.

Baharatlı Elma Cipsleri

• filtrelenmiş su - 950 ml.
• vanilya - tatmak
• tarçın - aslında
• limon - ½ adet.
• olgun elmalar - 4 adet.

1. Meyveleri soğuk suyla yıkayıp iyice kurulayın. Daha sonra sapı çekirdekle birlikte çıkarmanız önerilir. Elmaları kırmamak için manipülasyonu dikkatli bir şekilde yapmaya çalışın. Bundan sonra meyveyi 5 mm'den kalın olmayan halkalar halinde doğrayın.
2. Hazırlanan ham maddeleri su ve taze limon suyuyla dolu bir bardağa koyun. Sonuç olarak elmalar daha belirgin bir tat kazanacak ve kararmayacaktır. Ürünü yarım saat bileşimde bırakın. Manipülasyondan sonra halkaları kağıt havluların üzerine yerleştirin.
3. Birkaç dakika sonra fazla nem malzemeye emilecektir. Bundan sonra kurutulmuş halkaları bir ipin veya ipin üzerine koyun. Atıştırmalıklar arasında yeterli mesafe olması gerektiğini unutmayın. Bu hareket uygun hava sirkülasyonu için gereklidir.
4. İpi uygun bir odaya gerin, talaşları 3 gün bekletin. Halat kullanmak mümkün değilse aynı işlemi tahta şişlerle yapın. Belirtilen sürenin sonunda hazırlanan elmaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tepsiyi fırına yerleştirin ve cipsleri minimum güçte kurutmayı tamamlayın. İşlem sırasında fırın kapısını hafifçe açabilirsiniz. Bu, fazla buharın kaçmasına izin verecektir. Talaşların bir kez ters çevrilmesi tavsiye edilir. Neredeyse hazır olduklarında ham maddeleri bir tepsiye çıkarın.
6. Tarçın ve vanilyayı bir karışım halinde birleştirin ve gelecekteki cipslerin üzerine serpin. Bundan sonra ürünün bulunduğu fırın tepsisi tekrar fırına yerleştirilmeli ve kapı kapatılmalıdır. Elmalar bir süre sıcak kalmalıdır. Atıştırmalık depolayacaksanız onlar için en iyi yer cam, hasır, ahşap veya seramik kaplar olacaktır. Çiplerin yeterli oksijen alması gerekir.

• yeşil elmalar - 3 adet.
• limon - 0,5 adet.
• pudra şekeri - 25 gr.
• öğütülmüş tarçın - 20 gr.

1. Meyveleri olası kirlerden iyice yıkayın ve saptan kurtulun. Elmaları ince halkalar halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Meyveleri dilimler halinde kesmenize yardımcı olacak özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Bu şekilde ikram daha hızlı hazırlanacaktır.
2. Hazırlanan hammaddeleri kağıt havluların üzerine koyun, zamanla meyvedeki fazla nem malzemeye emilecektir. Elmaları uygun büyüklükte bir kaseye koyun. Atıştırmalıklara taze limon suyu serpin. Plakaları kırılmamaları için dikkatlice karıştırın.
3. Daha sonra klasik şekilde ilerleyin, fırını en uygun sıcaklığa (70 derece) ısıtın. Bir fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı yerleştirin. Elmaları 1 kat halinde bir tepsiye yerleştirin. Meyveyi toz ve tarçın karışımıyla serpin.
4. Fırın tepsisini içindekilerle birlikte 2,5 saat fırına yerleştirin. Dilimlerin kalınlığına göre pişme süresi değişebilir. Elma cipslerinin hazır olup olmadığı görünümlerine göre kolayca belirlenebilir. Çiplerin renk değiştirip daha kırmızı hale geleceğini açıkça göreceksiniz. Dişlerinizde deneyin, atıştırmalıklar çıtır olmalı.
5. Bu cipsler diyet beslenmesine uygundur, tarifte pudra şekerini çıkarmanız yeterlidir. Atıştırmalıklar çay ve balla atıştırmalık olarak iyi gider. Denemekten korkmayın; elmalara çeşitli baharatlı baharatlar ekleyebilirsiniz.
6. Zamandan tasarruf etmek için cipsler mikrodalgada 2 kat daha hızlı pişer. İçlerine haşhaş tohumu, paskalya tozu veya susam ekleyebilirsiniz. Çocuklar böyle bir incelikten memnun kalacaklar. Elma cipsi hazırlarken önerilen sıcaklığa uymak önemlidir, aksi takdirde atıştırmalıklar yanacaktır.

Elma cipsi yapmak için herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yok. Bu prosedür fazla çaba gerektirmeyecek, sadece sabırlı olun. Bazı tarifler çok zaman gerektirir. Bu basit önerileri takip ederek lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabileceksiniz. Sevdiklerinizi ilginç bir ikramla memnun edin; cipsler herhangi bir malzemeyle desteklenebilir.

Video: Farklı ürünlerden cips yapmanın 5 yolu

Bir kızın gece nöbeti için mükemmel bir çare. Veya hasat için savaşmanın bir yolu olarak. Sonbaharda yine üzerinize çok sayıda elma düştüğünde şükredin.

Bu arada mağazadan satın alınanlardan hazırlanıyoruz. Aslında üç yöntem denedim ama bu en basiti ve en iyisi.

Elmaları güzelce yıkayın.


Bunları bulaşık deterjanı ve normal köpüklü süngerle yıkıyorum.


Elmaları bir havlu veya peçetenin üzerine koyun. Bunları kurutmaya gerek yoktur.


Şekeri bir tencereye dökün, suyu ekleyin ve kaynatın.


İhtiyacınız olan aletler arasında bir bıçak, bir tahta ve elmanın çekirdeğini çıkarmaya yarayan bu cihaz yer alıyor.

Hem en yakın Ikea'dan hem de "Her şey birkaç rubleye" mağazalarından satın alabilirsiniz. Veya Ali Express'ten sipariş verin. Onsuz da yapabilirsiniz (ancak kesilen merkezler estetik açıdan yüz kat daha hoştur ve hiçbir şeyi tükürmeniz gerekmez). Ayrıca küçük bir süzgeçe de ihtiyacınız olacak.


O zaman her şey çok basit.
Fırın tepsilerini pişirme kağıdıyla hizalayın. Bazı unlu mamullerin neden kağıda yapıştığını yazdığımı ve yorumlarda kızların güvenilir çeşitlerini dile getirdiğini lütfen unutmayın. Fırın tepsilerine ek olarak fırın raflarını da kağıtla kaplayabilirsiniz. Daha büyük daha iyi.

Elmaların çekirdeklerini çıkarın.




Elmaları 3 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.


Daha sonra 2-3 elma halkasını tek tek sıcak şerbete batırın.


Kaynamaya gerek yok. Ancak elmalarınızın soğuyan kaynar suda 5 dakika kadar beklemesi gerekiyor.
Elma halkalarını bir tabağa çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.


Şurubu tekrar biraz ısıtın ve elmaların bir sonraki kısmını (bir fırın tepsisine) içine daldırın.

Plakadaki halkaları bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.




Daha sonra bir süzgecin içine biraz tarçın dökün ve elma halkalarının üzerine serpin.


Bunu şu şekilde yapmalısınız: Süzgeci elma halkasının üzerine yerleştirin ve kelimenin tam anlamıyla süzgecin kenarına parmağınızla iki kez hafifçe vurun. Ve böylece her halka için. Amaç! Tarçın israf etmemek için tüm kağıdı ve çevresini tarçınla kaplayın.


Fırını 100 dereceye kadar açın.
Modern bir elektrikli fırınınız varsa, üst ve alt ısıtma elemanlarını ve konveksiyonu ayarlayın.
Fırın gazlıysa sıcaklığı mümkün olduğunca düşük ayarlamaya çalışın.
Fırın tepsilerini elma halkalarıyla doldurarak üst üste fırına yerleştirmeye başlayın. Genellikle pişirme sırasında birden fazla fırın tepsisi kullanılmasını önermiyorum. Ama burada pişirmiyoruz, kurutuyoruz. Bu yüzden fırının tamamını doldurmaktan çekinmeyin.
Talaşları 1,5-2 saat kurutun.

Zamanlayıcıyı bir buçuk saate ayarlayın ve ardından fırına koyduğunuz ilk fırın tepsisinden kontrol etmeye başlayın.


Bitmiş talaşlar zaten kuru, ancak yine de bükülebiliyor.


Bu noktada fırın tepsisini fırından çıkarmanız ve cipsleri fırın tepsisinden çıkarmadan soğumaya bırakmanız gerekir.

Fırına koyduğunuz her fırın tepsisi arasında 10 dakikalık bir zaman aralığı olacağından mutfağı çarşaflarla doldurmanıza gerek kalmayacak. Bir öncekinin, bir sonraki kaldırılmadan önce soğuması için zaman olacaktır.
Bitmiş talaşları kağıttan bir fırın tepsisine dökün ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Fırından hemen sonra kuruyan elma halkaları, kurutulmuş meyvelerin aksine cipslere yakışır şekilde çıtır çıtır hale gelir.


Ayrıca şuruptaki şekeri stevia (tatlandırıcı) ile değiştirmeye çalıştım ama sonuç beni hiç etkilemedi. Basitçe şeker şurubunu çıkarmak da işe yaramaz. Çünkü çıktı sıradan kayısı yani kompostodaki gibi kurutulmuş elmalardır, ancak şurupta kaynatılmış elma halkalarının aksine çok daha uzun süre kururlar.

Endüstriyel üretimde, konveksiyonlu fırında, kağıt üzerine serdiğim halkaları önce yaklaşık 10 dakika buhar moduna geçirir, ardından üzerine pudra şekeri ile karıştırılmış tarçın serperdim. Ve 100 derecede daha da kuruturdum.

Tarifteki bir buçuk bardak şeker konusunda da fazla endişelenmeyin; şurubun yarısı yine de kullanılmadan kalacaktır. Elmalar pamuklu bir ped değildir; fazlasını emmezler.


Rezervle yemek pişiriyorsanız mutlaka kuru bir dolapta ve kese kağıdı içinde saklayın.

Ama nedense onları uzun süre tutmuyorum))) hım-hım, orada ne saklamalıyım...

Mağazadaki cipsler zararlı katkı maddeleri içerir, figürünüzü bozar ve sağlığınızı olumsuz etkiler. Ama bazen gerçekten lezzetli ve çıtır bir şeyler atıştırmak istersiniz. Mağazadan satın alınan bir ürüne mükemmel bir alternatif, ev yapımı elma cipsidir. Bu cipsler gün içinde sağlığa faydalarıyla harika bir atıştırmalıktır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Elma cipsleri tamamen doğal bir bileşime sahiptir: elmalar ve baharatlar. Atıştırmalıklar ayrıca fındık, şeker veya bal içerebilir. Pişirme sırasında eklenen malzemelere bağlı olarak elma ürününün kalori içeriği değişiklik gösterebilir.

Taze elmaların kalori içeriği 47 kcal'dir. Kurutma işlemi sırasında elma büyük miktarda su kaybeder, dolayısıyla 100 g meyve başına daha fazla kalori bulunur. Hazır elma cipslerinin kalori içeriği 240 – 260 kcal'dir.

Elma cipsleri yüksek karbonhidrat içeriği içerir - 60 g Karbonhidratlar basit ve karmaşık olabilir ve cipsler her iki türü de içerir. Basit olanlar fruktoz, glikoz, sakaroz içerir ve karmaşık olanlar lif ve nişastayı içerir. Aynı zamanda nişasta sadece 0,05 g gibi minimum miktarda sunulur, ancak 100 g kurutulmuş meyvedeki sağlıklı fruktoz miktarı 10 g'a ulaşabilir Elmalı atıştırmalıklar ayrıca protein (2,2 g) ve çok az miktarda yağ içerir. (0,1 g), bu da elma cipslerini birçok diyette popüler bir ürün haline getiriyor.

Faydaları ve zararları

Kilo kaybı için diyetinize elma cipsi eklemek iyidir. Figürünüzü bozmazlar ve tam tersine fazla kilolardan kurtulmanıza bile yardımcı olurlar. Lif varlığı sayesinde vücudu toksinlerden temizler ve meyvede bulunan malik asit metabolizmayı iyileştirir.

Genel olarak malik asidin tüm gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Vücudun asitlenmesini önler, midenin alkali ortamını normalleştirir ve vücutta çeşitli döküntüleri önler. Malik asit daha çok yeşil, ekşi elma çeşitlerinde bulunur.

Elma cipsi, taze meyvelerin tüm faydalı maddelerini korur. Ürünün yüksek vitamin, mikro element içeriği ve kolayca sindirilebilir bileşimi aşağıdakilere yardımcı olur:

• birçok vücut sisteminin mükemmel işleyişini sağlamak;
• bağışıklığı arttırmak;
• sindirim aktivitesini normalleştirmek;
• metabolizmayı geliştirmek;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirmek.

Ayrı olarak, elma cipslerindeki yüksek demir içeriğine de dikkat edilmelidir. Bu element kan bileşimini iyileştirir ve anemi gelişimini önler. Demir, tiroid hormonlarının sentezinde rol oynar ve B vitaminlerinin daha iyi emilmesini sağlar Cipsler, taze meyvelerden daha fazla demir içerir. Vücudunuzun günlük demir ihtiyacını karşılamak için günde en az 5 elma yemeniz gerekiyorsa bir avuç elma cipsi yeterlidir.

Elma cipsi yemeye neredeyse hiçbir kontrendikasyon yoktur. Ancak elmaya ve baharatlara karşı alerjik reaksiyonlarınız varsa bu ürünü kullanmamalısınız.

Koşullu kontrendikasyonlar diyabet ve mide ülseridir. Bu durumlarda, ürünün kullanımını sınırlamalı ve hastalığın alevlenme döneminde tamamen bırakmalısınız.

Tarife göre eklenen baharatlar da ürünün faydasına katkı sağlıyor. Böylece vanilya stres direncini arttırır, tarçın gençleştirir ve mükemmel bir antioksidandır ve hindistan cevizi tonlarıdır.

Nerede yemek pişirebilirim?

Klasik tarife göre elma cipsleri fırında pişirilir. Ev hanımlarının incelemelerine göre bu en iyi seçenek. En büyük artısı, fırında çok fazla alan olması ve birkaç parti meyveli atıştırmalıkları üç fırın tepsisine yayabilmenizdir.

Modern ev kadınları bu sağlıklı ürünü mikrodalgada hazırlıyor. Cipsleri hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa ve orijinal üründen yalnızca az miktarda varsa, mikrodalga kullanmak daha iyidir. Hızlı pişirme işlemi birden fazla parti çıtır elma yapmayı kolaylaştırır.

En sağlıklı cipsler elektrikli kurutucuda yapılır. Düşük sıcaklıklarda pişirme, üründeki besin maddelerinin en iyi şekilde korunmasını sağlar. Ancak cipsler o kadar gevrek değil ve daha çok kurutulmuş meyveye benziyor.

Elma posası çok hassastır ve ısıtıldığında çabuk kaynar. Bu nedenle tavada elma cipsi yapamazsınız. Minimum seviyeye ayarlanmış ocaktaki ısı bile oldukça ısınır ve cipsler tatlarını ve tüm faydalı maddelerini kaybedebilir. Tava yöntemi patates cipsi için daha uygundur.

Tarifler

40 gr cips hazırlamak için yarım kilo elma gerekecek. Solucan delikleri olmayan güzel elmaları seçmek daha iyidir, böylece cipslerin görünümü daha iştah açıcı olacaktır. Kırık ve olgunlaşmış meyveler uygun değildir, meyvenin elastik olması gerekir. En uygun elmalar tatlı ve ekşi çeşitlerdir:

• "Altın";
• "Düşes";
• "Pembe Kadın"
• "Şampiyon";
• "Braburn".

Evde elma cipsi yapmak kolaydır. Pek çok orijinal tarif var, bazıları atıştırmalıkları daha lezzetli hale getiriyor, diğerleri ise daha sağlıklı hale getiriyor. En popüler olanı klasik tariftir. Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• elmalar – 400 gr;
• limon suyu – 2 çay kaşığı;
• şeker kamışı veya normal şeker - 100 g;
• su – 150 ml.

Elmalar yıkanmalı, kurutulmalı ve özel bir bıçakla çekirdekleri çıkarılmalıdır, kabuğu çıkarılmamalıdır. Daha sonra meyveyi eşit dilimler halinde ince ince dilimleyin. Elmayı çok ince, düzgün dilimler halinde kesecek özel bir rende kullanabilirsiniz. Dilimin kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde talaşlar çatlamaz, daha çok kurutulmuş meyveye benzer. Büyük elma dilimleri iki eşit parçaya bölünebilir.

O zaman şurubu yapmalısın. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca şekeri ekleyip ocaktan alın. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Limon suyunu ekleyip soğutun.

Elma dilimlerini elde edilen şeker çözeltisine batırın. Şurupla tamamen doyurulmaları ve yumuşamaları gerekir. Bunu yapmak için şekerli sıvının içinde 10-15 dakika tutmanız yeterlidir. Bazı tariflerde bu nokta atlanır, ancak cipsleri daha çıtır ve tadı daha zengin yapan şey şurupta bekletmedir.

Elmaları kağıt havluyla kurulayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 70 dereceye ayarlayın ve elmaları 2 saat boyunca içine koyun. Aşırı ısınmayı önlemek için kapı hafifçe açılabilir.

Elmalar çok ince, yaklaşık 1 mm kesilmişse 1 saat içinde hazır olabilirler. Bu nedenle süreci kontrol etmek, hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmek gerekir - elma dilimleri kahverengileşmeli ve dalgalı hale gelmelidir. Hazır cipslerin soğuması için fırından çıkarılması gerekir. Çıtır çıtır olmaları için bir süre oda sıcaklığında beklemeleri gerekiyor.

Cipsler şekersiz yapılabilir. Klasik tarife göre hazırlanırlar ancak atıştırmalıklar şuruba batırılmadan hazırlanır. Bu durumda kırmızı elmaları, tatlı çeşitleri seçip mümkün olduğunca ince kesmek daha iyidir.

Hızlı bir şekilde cips yapmanız gerekiyorsa mikrodalga tarifini kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş elmaları suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra dilimleri limon suyuyla serpin ve geniş bir tabağa koyun. Elma dilimlerini üst üste koymamalısınız, birbirlerine hafifçe değecek şekilde yerleştirmek daha iyidir.

Mikrodalgayı maksimum güce ayarlayın ve elmaları 10 dakika mikrodalgada tutun. Bu süre dolduktan sonra cips tabağını hemen çıkarmalısınız. Mikrodalgada bırakılırsa çıtır olmazlar.

Elma ve tarçın mükemmel bir ikili olduğundan bu baharatı mutlaka cipslere eklemeyi denemelisiniz. Bunu yapmak için pişirmeden önce elmaları dilimler halinde kesin, yıkayın, kurutun ve üzerine tarçın ve pudra şekeri serpin. Bu cipsleri mikrodalgada veya fırında pişirebilirsiniz.

Vanilya elmalara ekstra lezzet katacaktır. Elma dilimlerini vanilya şekeri serpin. Vanilya tarçınla iyi gittiği için tarçın da kullanılabilir.

Gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir ikram, ballı ve çam fıstıklı elma cipsidir. Elmaları hazırlayın: kesin, yıkayın, havluyla kurulayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika fırına koyun. Sıcaklık rejimini gözlemliyoruz: 70 dereceden fazla değil. Elma dilimlerini çıkarıp ince bir tabaka bal ile yağlayıp 20-30 dakika daha fırına koyuyoruz. Son olarak kıyılmış çam fıstıklarını serpin.

Elektrikli kurutucuda elma cipsi hazırlamak için elmaları ince ince dilimlemeniz ve mutfak cihazında istediğiniz programı seçmeniz gerekir. Ek içerik gerekmez. Meyve kurutucusunda pişirilen elma cipsleri o kadar çıtır değildir ancak bağımsız bir ürün olarak tüketilebildiği gibi komposto haline getirilerek unlu mamullere de eklenebilir. Böyle doğal bir ürünün küçük çocuklar için yulaf lapasına eklenmesi özellikle faydalıdır.

Bir sonraki videoda elma cipsi yapımının tarifini öğreneceksiniz.

Sağlıklı cipsler: evde pişirin. Mikrodalgada ve fırında lezzetli patates ve elma cipsleri.

Mağazadan satın alınan cipsler zararlı koruyucular ve katkı maddeleri içerir.
Bu tür yiyecekler yetişkinlere zararlı olabilir ve genellikle çocuklar için kontrendikedir. Ama bu lezzetli bir ikramı reddetmek için bir neden mi? Eğer kendin pişirebilirsen.

Aynı zamanda iyi bir ev hanımı, fritözde pişirilen ev yapımı cipslerin mağazadan satın alınan muadillerinden pek de farklı olmadığını bilir. Zararlı baharatlar ve koruyucular olmadığı sürece.
Bu makale tüm aile için lezzetli ve sağlıklı cips tarifleri içermektedir.

Mikrodalgada ve fırında pişirilen cipslerin bir yaşından itibaren çocuklara verilebileceğini unutmayın!

Gerçekten tüm aile için bir ziyafet!

Patates cipsi: hazırlık, kesme

Cipsler patatestir. Cipslerin diğer malzemelerle hazırlanmasına rağmen en popüler olanı patates cipsidir.

Tariflere geçmeden önce hammaddeleri hazırlamanız gerekiyor. Patates belirli çeşitlerde olmalıdır:

• Leydi Rosetta
• Satürn
• Carlena
• Pirol
• Verdi
• Fantezi

Ancak, aşağıdaki gereksinimleri karşılıyorlarsa başka çeşitleri de kullanmak mümkündür: soyulurken kurulayın, kaynatıldığında ufalanmayın, yuvarlak şekilli (daha sonra bitmiş cipslerin şekli mağazadan satın alınanlarla yakından eşleşecektir), sığ gözlerle.

Ayrıca cips hazırlamak için bunları doğru şekilde kesmeniz gerekir.
Bu durumda bıçak işe yaramayacaktır çünkü en deneyimli aşçı bile patatesleri eşit kalınlıkta ince dilimler halinde kesemeyecektir.
Bu gerektirecektir parçalayıcı veya rende. Lahana parçalamak için bir ataşman veya patates cipsi için özel bir ataşman.

Video: Lezzetli Ev Yapımı Cipsler!

Piknik için patates cipsi: tarif

Çocukların doğada en sevdiği ikram. Bir "torba" cips için 4 patates, bir litre su, 2 yemek kaşığı soya sosuna ihtiyacınız olacak. kaşık, un 3 yemek kaşığı. kaşık, kızartmak için yarım litre yağ.

En basit tarif.

• Patatesleri parçalamak
• Üzerine su, sos ve tuzu dökün.
• Bir saatliğine ayrıl
• Kağıt havluları hazırlayın ve bunları eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
• Kuru
• Una bulayıp derin fritöze koyun

Kızarttıktan sonra fazla yağın süzülmesi için bir kevgir içinde süzün. Afiyet olsun!

Fırında ev yapımı cips: tarif

• Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve kesiklerden mümkün olduğunca fazla nişastayı çıkarmak için akan su altında durulayın.
• Kağıt havluların üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve kurulayın. Kurutulmuş patatesler daha hızlı pişer, altın kahverengi bir kabukla kaplanır ve parçalanmaz.
• Fırın tepsilerini yağla yağlayın. İstenirse ısıtılmış tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
• Patatesleri tek kat halinde düzenleyin.
• Patateslerin yüzeyine yağ püskürtün. İstenirse yağa kuru baharatlar ekleyebilirsiniz, otlar, kırmızı biber, peynir vb. "tadına sahip" cipsler elde edersiniz.
• Kalınlığa bağlı olarak 260 °C'de 15-25 dakika pişirin.

Fazla yağı gidermek için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Dilerseniz tuz ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tuz eklenmesi önerilmez.

Mikrodalgada ev yapımı patates cipsi: tarif

Bu cipsler yağsız ve tuzsuzdur. Bu çıtırlar en küçük çocuklar için bile mükemmel bir atıştırmalıktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey patates. İstenirse sonunda damak tadınıza göre tuz ve baharat serpebilirsiniz.

• Patatesleri fırçayla yıkayın, soymanıza gerek yok.
• Cipsleri seviyorsanız ve onlarsız bir hayat hayal edemiyorsanız, Aliexpress'den katalogdan bir dilimleyici satın alabilirsiniz.
• Onunla doğramak gerçek bir zevk.

• Baharatlı cipsler istiyorsanız, her dilimi yağla fırçalayın ve baharatla baharatlayın.
• Bunları tek kat halinde bir tabağa yerleştirin ve mikrodalgaya koyun.
• Kesim genişse 7 dakika - 700 W'da açın, 5 dakika süreyle açın.
• Kahverengiye döndükleri anda hazırdır.
• Biraz geç bırakırsanız cipsler yanar, biraz beklemezseniz hoş bir çıtırlık elde etmezler.

Bir tavada ev yapımı cips pişirebilir misiniz?

Evet, fritözdekinden daha kötü olmayacaklar. Bunu yapmak için patatesleri hazırlayın.

• Patatesleri yıkayıp soyun
• Parçala
• Akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Bundan sonra, baharatlarla (tuz, karabiber, kırmızı biber, dereotu vb.) Unu yuvarlayın.
• Bir tavaya 2-2,5 cm rafine yağı dökün
• Patatesleri eşit şekilde dağıtılacak ve yağla kaplanacak şekilde ısıtın ve dökün. Tercihen tek katman halinde
• Altın kahverengiye döndüğünde hemen çıkarın.

ev yapımı pringles

Bu çipler, lezzetleri ve reklamları nedeniyle dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Para sayan bir ev hanımıysanız, bir kilo patates fiyatına rahatlıkla bir kilo Pringles pişirebilirsiniz! İlginç? O halde patatesleri hazırlayalım!

İhtiyacımız olacak:

• Patates - 3 büyük yumru;
• Tereyağı - 30 gr;
• Yulaf ezmesi (katkı maddeleri olmadan) - 100 g;
• Un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Baharatlar (kırmızı biber, mantar, İtalyan otları veya tadı başka);
• Yumurta - 1 adet;
• Maya - 2 gr.

Hazırlık:

• Patatesleri soyun ve patates püresi gibi haşlayın
• Suyu tamamen boşaltın
• Patatesleri bir blender ile öğütün, bu sırada yağ, baharat, tadına göre tuz ve maya ekleyin.
• Pulları un haline getirin ve püreye ekleyin
• Oraya buğday ununu gönderin ve 1 yumurta ekleyin
• Masayı yağla yağlayın ve bir parça hamur koyun
• Üzerini streç filmle kapatıp ince bir tabaka halinde açın
• Filmi çıkarın ve bir bardakla düzgün ince halkalar sıkın.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Bir spatula kullanarak cipsleri masadan kaynayan yağın içine aktarın. Her iki tarafta sadece 5-10 saniye kızartın. Hızlıca çıkarıp sonrakileri koyuyoruz.

Önemli: Zamandan ve enerji maliyetlerinden tasarruf etmek için cipsleri birlikte pişirin. Biri yuvarlanıyor, diğeri tavayı izliyor.

Pringles

Ev yapımı elma cipsi

Ne derse desin, patateslerin kalorisi yüksektir ve pek sağlıklı değildir. Ancak diyet yaparken bile elma cipsi yiyebilirsiniz! Ancak pişirmek patatesli olanlardan daha uzun sürecektir.

Fırında elma cipsi nasıl pişirilir? Basit ama patatesli olanlara göre biraz daha uzun.

Elma cipsleri için hazırlamanız gerekir:

• 5 adet sert, sulu olmayan elma
• 1 bardak su
• 1/4 çay kaşığı sitrik asit
• 80 gr. Sahra

Şurup hazırlanması:

• Su, şeker ve sitrik asidi birleştirin ve ateşe verin.
• Son bileşen elmanın tadını artıracak ve kesildiğinde kararmasını önleyecektir.
• Şurup kaynadığı anda ocaktan alın.
• Şurup hafifçe soğuyana kadar birkaç dakika bekleyin.
• Bu arada elmaları iyice yıkayıp ince tabakalar halinde doğrayın. Çekirdeği çıkarın.
• Elmaları şurup içerisine koyun ve 10-15 dakika bekletin.
• Fazla nemi almak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
• Bir fırın tepsisini kağıtla kaplayın ve elmaları tek bir katmana yerleştirin.
• Fırın önceden 80 °C'ye ısıtılır.
• Elmalar hafif dalgalı ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Mikrodalgada elma cipsi nasıl pişirilir?

Mikrodalga, elma cipslerinin hazırlanmasını birkaç kez azaltmanıza olanak tanır. Özellikle ızgara fonksiyonuyla.

Hazırlık.

• İstenirse elmaları yıkayın, doğrayın, üzerine tarçın ve şeker serpin.
• Bunları üst üste gelecek şekilde tel rafın üzerine yerleştirin (bu süreçte talaşlar dalgalı hale gelecek ve daha az yer kalacaktır).
• Mikrodalgayı tam güçte yerleştirin, yaklaşık 10-15 dakika kurutun ve sonunda birkaç dakika "ızgara" ekleyin.
• Çıtırlar hazır!

Video: Elma cipsi pişirme

: Çocukların gelişiyle hayatımız tamamen değişti. Alkol evimizi sonsuza dek terk etti ve biz zaten limonatayla futbol izledik. Ama cips alışkanlığından bir türlü kurtulamadık. Ta ki en büyük oğlum mağazadan satın alınan versiyonu deneyene ve korkunç bir kızarıklıkla hastaneye kaldırılana kadar.

Eşim doktor randevusundayken ben de internette geziniyordum ve ya sağlıklı çocuklarımın ya da en sevdiğim yemeğin tadının farkına vardım. Ancak aile dostlarımız bize bir çıkış yolu anlattı: ev yapımı cips. Özellikle çocuklara meyveli olanlar önerildi. Bunları hiç duymadım. Ancak İnternet size her şeyi anlatacaktır. Artık her türlü cipsi hazırlamakta ustalaştık, yeni ve yeni lezzetleri tatmak için dostlarımızı bir araya getiriyoruz!

Galina: Ben bir fast food hayranıyım. Çok uzun zaman öncesine kadar. Ta ki arkadaşlarımdan balonla ilgili bir şaka duyana kadar. Şimdi diyetteyim ama "iyi dilekçiler" ile bir araya geldiğimde kraker, cips ve çok daha fazlasını da istiyorum. Sosyal ağlar ve elma cipsi tarifi beni kurtardı. Onları istediğiniz kadar yiyebileceğiniz ve kilo verebileceğiniz ortaya çıktı! Artık sağlıklı fast food hayranıyım.

Video: Mikrodalgada 5 dakikada cips nasıl yapılır

Merhaba sevgili tatlı dişlerim. Senin için bir sürprizim var. İnanılmaz lezzetli ve inanılmaz sağlıklı bir lezzet hazırlamanızı öneririm. Bunlar fırında elmalı cipsler. Tatlı, gevrek ve çok lezzetlidirler. Bu cipsler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor ve 1 tane daha alma isteğini körüklüyor... veya 5... veya 10... Sonunda tabak boşalıyor. Ah, ne kadar lezzetliydi. Ama çabuk "buharlaştılar" 🙂 Ama benim övdüğüm şey, onu kendiniz hazırlıyorsunuz. Aşağıdaki fotoğraflı tarifi okuyun.

Elma cipsinin faydaları nelerdir?

Bu ürünün zengin bir kimyasal bileşime sahip olduğu ortaya çıktı. Orada:

• fruktoz;
• organik asitler;
• C, , ve diğerleri vitaminleri;
• demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve sodyum vb.

Pektin varlığı nedeniyle, tedavi bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca antimikrobiyal ve temizleyici bir etki sağlar (toksinleri ve diğer "çöpleri" ortadan kaldırır).

Elma cipslerinde bulunan potasyum ve demir metabolik süreçlerde rol oynar. Ayrıca vücudun büyümesi ve tam gelişmesinden de sorumludurlar. Dolayısıyla bu incelik (diğer tatlılardan farklı olarak) çocuklar için çok faydalıdır.

Burada bulunan askorbik asit, kardiyovasküler sistemin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Ayrıca bu vitamin vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ancak elma cipsi çok sağlıklı olmasına rağmen bu tür kurutulmuş meyveler diyet için pek uygun değildir. Yani atıştırmalık olarak birkaç parçayı karşılayabilirsiniz. Ancak kilo verirken taze elmaları cipslerle değiştirmenizi önermiyorum. Mesele şu ki, bu incelik önemli bir kalori içeriğine sahip - 100 g başına 253 kcal, 59 g karbonhidrat, 2,2 g protein ve 0,1 g yağ içeriyor. Karşılaştırma için: Taze elmanın enerji değeri 52 kcal'dir.

Elma cipsi hazırlamanın özellikleri

Bu inceliğin hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Özellikle kullanışlı bir sebze kesiciniz varsa. Elbette bıçakla kesebilirsiniz ama biraz daha uzun sürecektir. Dilimler ne kadar ince olursa o kadar hızlı çıtır olurlar.

Yaptıklarım çok ince ve kırılgandı. Tatlılar için bir dekorasyon olarak harikalar. İş yerinde atıştırmalık olarak yapmak istiyorsanız dilimleri biraz daha kalın yapın. Bu sayede taşınırken kırılmazlar.

Bu tarif için herhangi bir elma kullanılabilir. Çok ekşiyse biraz daha şeker ekleyin ve çok tatlıysa üzerine limon suyu serpin. Çekirdeği çıkarmaya gerek yoktur.

Damak zevkinize göre şeker veya tarçın kullanın. Bir tutam hindistan cevizi ekleyen bir tarif gördüm. Bu sürümü henüz denemedim. Yemek pişirirseniz, makalenin sizin için nasıl sonuçlandığını yorumlarınıza yazın.

Fırın sıcaklığı doğru sıcaklığa ayarlandıktan sonra dilimleri bir süreliğine unutabilirsiniz. Ancak bu ancak hava tarçın ve elma aromalarıyla dolana kadar geçerlidir. Elmaları -175°C gibi çok yüksek bir sıcaklıkta kuruturdum. Yanmalarını önlemek için onları sürekli izlemek zorunda kaldık.

Ama şimdi 100°C sıcaklıkta pişiriyorum. Ve size, incelik yakma sorununun çözüldüğünü söylemek istiyorum. Dilimler hafif, gevrek kalır ve hafif tatlı bir tada sahiptir.

Fırından çıkarır çıkarmaz yapmanız gereken tek şey, onları parşömen kağıdından çıkarmaktır. Aksi takdirde talaşlar yapışacak ve onları parşömenden yırtmaya başladığınızda kıracaksınız.

Elma cipsleri nasıl düzgün şekilde saklanır?

Bunları ileride kullanmak üzere hazırlıyorsanız, uygun şekilde saklandıklarından emin olun. Bu arada, böyle bir incelik (şeker ve diğer katkı maddelerinin olmaması şartıyla) uzun süre saklanabilir.

Bunu yapmak için soğutulmuş talaşları bir kumaş torbaya koyun. Veya iyi havalandırılan bir kaba koyun. Ancak bu inceliği sıkıca kapatılmış bir kaba koymanızı önermiyorum. Cipsler orada küflenecek.

İşte elmalı tarçınlı cipsin vaat edilen tarifi. Afiyetle pişirin ve çıtır çıtır. Sosyal medyada bunun bağlantısını yayınlayabilirsiniz. açık. Arkadaşlarınızın da doğal bir ikram tarifini beğeneceğini düşünüyorum. Evet, ince bir figüre önem verenler için hazırlanmanızı öneririm