Keçiler, insanlar tarafından evcilleştirilen ilk hayvanlardan biri olarak kabul edilir. Bugüne kadar yetiştirilen keçi ırklarının süt, et, yün ve aşağı yönelimi vardır. Ayrıca dünyada besi hayvanı yetiştiricilerinin sürüden iki veya üç yolla yüksek verim elde etmelerini sağlayan birçok ara çeşit bulunmaktadır.

Rus özel çiftlik ve çiftlik sahipleri arasında en popüler olanları süt, et ve mandıra ile et ve yün ırklarıdır ve toplam hayvancılığın yarısından fazlası süt elde etmek için yetiştirilmektedir.

Ülkedeki en ünlü keçi ırklarının fotoğrafları ve açıklamaları, acemi hayvan yetiştiricilerinin mevcut çeşitlilikte gezinmelerine ve kendi keçi sürülerinin bileşimine daha dikkatli yaklaşmalarına yardımcı olacaktır.

Popülerlik ve verimlilikte Avrupa lideri, haklı olarak, adını yetiştirildiği İsviçre Alpleri'ndeki bölgeden alan Zaanen keçi ırkı olarak kabul edilir. İsviçre, hiç de şaşırtıcı olmayan birçok ünlü keçi ırkına ev sahipliği yapmıştır. Uygun bir iklime ve yemyeşil çimenlere sahip bölge, süt hayvancılığı için yaratılmış gibi görünmektedir, ancak dağlık arazi, süt ineklerinin ana tedarikçisinin otlatılması için her zaman uygun değildir. Bu nedenle, hızlı büyüyen, iddiasız keçiler, bir demet çimenin arkasındaki en erişilemeyen dik yamaçlara kolayca tırmanarak birçok İsviçreli köylü için bir nimet haline geldi.

Saanen keçi ırkı, halk seçiminin bir sonucu olarak doğdu. Büyük, 50 ila 90 kg ağırlığında, dayanıklı hayvanlar mükemmel süt üretimi gösterir. Dişiler son derece verimlidir ve yavru keçiler güçlü ve ezici bir şekilde yaşayabilir. Bir bebeğin doğumdaki ortalama ağırlığı 1,5-3 kg ise, o zaman bir keçi veya keçi yılda 10 kat daha ağırdır.

Yıl boyunca yetişkin bir dişi, yaklaşık %4 yağ içeriğine sahip yaklaşık 650 litre süt verir. Laktasyon 300 güne kadar sürer.

Ve Zaanen cinsinin keçileri neredeyse yüz yıl önce Rusya'ya geldi. Bu süre zarfında, hayvanlar gösterişsiz olduklarını, farklı iklim koşullarına kolay adapte olduklarını ve en yüksek süt üretkenliklerini doğruladılar. Bu keçi ırkının en iyi temsilcilerinden yola çıkarak çok sayıda ırk ve yeni ırk elde edilmiştir.

Ancak uzun zamandan beri insanlar tarafından bilinen bu tür bile sürprizler sunabilme yeteneğine sahiptir. Saanen cinsi beyaz keçilerin bazen gri veya kahverengi çocukları olur. Bu fenomen, bazı safkan temsilciler tarafından taşınan çekinik bir genin tezahürü ile ilişkilidir. Bu tür keçiler beyaz annelerinden daha az üretken değildir, ancak her zaman üreme için alınmazlar.

Bir başka eski İsviçre keçi ırkı, adını 18. yüzyıldan beri tarihsel olarak geliştirip sürdürdüğü Toggenburg kantonundan almıştır. Süt Toggenburg keçisi, geçmiş zaman içinde birkaç Avrupa ırkına yol açmıştır. Ve kanı Rus, İngiliz ve Çek keçilerinin hayvanlarında.

Bu keçi cinsinin hayvanlarını Zaanen keçileriyle karşılaştırırsak, ikincisi çok daha büyüktür. Örneğin, Toggenburg keçisinin ağırlığı 60 kg'dır ve Zaanenthal'den gelen türdeşleri 15-30 kg daha ağırdır. Keçilerin rengi ağırlıklı olarak kahverengidir ve çeşitli tonlarda bacaklarda, kulaklarda ve kafada beyaz lekeler bulunur.

Tarif edilen İsviçre hayvanları, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda gerçekten lezzetli ürünler elde etmek için önemli olan kokusuz süt keçi ırklarına aittir.

Toggenburg keçi ırkı iyi süt üretimi gösterir. Yılda 260 - 300 gün laktasyon yapan bir keçi 1000 litreye kadar süt verebilir.

Rusya'da, Zaanen hayvanları temelinde elde edilen en popüler keçi ırklarından biri, Rus Beyazıdır. Bu çeşidin temsilcileri neredeyse her zaman beyaz bir renge, büyük bedene, mükemmel doğurganlığa ve yüksek süt verimine sahiptir. Bir keçi yılda 300 güne kadar sağılırken, yağ içeriği %5'e kadar olan 500 litreye kadar süt verir. Keçiler çoğunlukla boynuzsuzdur. Hayvanların tüyleri kısa, sert, neredeyse astarsız.

Et ve süt endüstrisi, Anglo-Nubian keçileri tarafından temsil edilebilir. Antik, tarihsel olarak Kuzey Sudan'ın kayalık çöllerinde oluşan cins, çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. yerel sakinlerçok yönlü ve son derece iddiasız. Avrupalıların ilgisi ilk olarak Fransız ve İngiliz sömürgecileri tarafından gösterildi.

Bu nedenle, Nubian keçi ırkının bir tanımını veya fotoğrafını gördüğünüzde, açıkça modern Anglo-Nubian hayvanlarından bahsettiğimizi bilmelisiniz. Gösterişsiz Afrika keçilerinin üretken İngiliz bireylerle çaprazlanması sonucunda elde edildi. yeni çeşitlilik... Anglo-Nubian keçileri alışılmadık bir görünüme, büyük boyuta ve ilginç et ve süt verilerine sahiptir.

Kambur burunlu dişiler sarkık kulaklı 80 kg'a kadar büyüyebilir ve aynı büyük erkekler 130 kg'a kadar büyüyebilir. Yetişkin bir keçinin büyümesi genellikle omuzlarda 90 cm'ye ulaşır.

Hayvanlar, yılda 800 litreye kadar çok yağlı süt verirken, yemin türü ve bileşimi konusunda iddiasız. İçmeye ve laktik asit yapımına uygun hammaddeler, lor ve peynir ürünleri %8'e kadar yağ içerir.

Kamerun'dan gelen küçük keçiler, mütevazi boyutları, rekor sadeliği ve iyi süt ve et kalitesi nedeniyle sadece anavatanlarında değil, aynı zamanda bir dizi Avrupa ülkesinde de yaygınlaştı. Efsaneye göre cüce keçiler, balıkçıların ve korsanların gemilerinde Eski Dünya'ya geldi. Hayvanlar o kadar kaprisliydi ki, mürettebata süt ve taze et sağlayarak aylarca süren yolculuklara kolayca dayanabiliyorlardı.

Günümüzde hayvanların popülaritesi, kokusuz bir süt keçisi cinsi olması ile desteklenmektedir. Bu cins keçilerin eti hoş olmayan bir tada sahip değildir.

Tarihsel olarak, Avrupa ülkelerinin Alp bölgeleri kendi süt ve et ve süt keçi çeşitlerini geliştirmiştir. Tüm bu hayvanlar, yeni koşullara hızlı adaptasyon, iddiasızlık, yüksek üretkenlik ve kayaların karakteristik özelliği ile ayırt edilir. Geçen yüzyılın başında, Amerikalı yetiştiriciler, Alplerdeki yerli keçi popülasyonunun tüm olumlu yönlerini birleştiren bir keçi ırkı elde etme hedefini belirlediler.

Alp keçi ırkının fotoğraflarına ve açıklamalarına göre, oluşumunda İsviçre, Fransa, İtalya ve kıtanın diğer ülkelerinden hayvanlar yer aldı. Sonuç olarak, keçiler, örneğin Alp keçilerinden doğan bebeklerin alacalı renklerinde ifade edilen geniş bir gen seti aldı.

Günümüzde keçiler sadece süt ve yün için değil, et için de yetiştirilmektedir. Bu tür ırklar, iyi gelişmiş kasları, daha güçlü kemikleri ile kolayca tanınır. Bir örnek, yaklaşık yüz yıl önce Güney Afrika'dan ihraç edilen Boer keçileridir.

Bu cinsin yetişkin bir keçisinin ağırlığı 130 kg'a ulaşır, dişi 30-35 kg daha hafiftir. Görünüşte, Boer cinsinin birçok ortak özellikler başka bir Afrika türüyle - Anglo-Nubian keçileri.

Modern Boer keçileri erken olgunlaşır, yüksek büyüme oranları ve dayanıklılıkları ile ayırt edilir. Nadiren hastalanırlar ve en önemlisi, karakteristik bir koku belirtisi olmadan son derece lezzetli etleri vardır.

Çek keçi ırkının tarihi, geçen yüzyılın yalnızca 70'lerinde resmi statü verilmesine rağmen, yaklaşık bir yüzyıl öncesine dayanmaktadır. En iyi Alp çeşitlerinin üreticileri, Çek keçilerinin yaratılmasında yer aldı. Üreme çalışmasının sonucu tüm beklentileri aştı. Bu seçici, dayanıklı keçi cinsinin hayvanları, bir beslenmeden diğerine hızla değişir, merada uzun süre kalabilir ve dağlık arazilerde uzun yürüyüşlere kolayca dayanabilir.

Çek keçisi 50 kg ağırlığa ulaşır, erkekler bir buçuk kat daha ağırdır. Bir yıl boyunca böyle bir keçinin süt verimi 800 litreye ulaşır. Aynı zamanda, süt hoş olmayan bir kokuya veya tada sahip değildir ve yaklaşık %3,5 yağ içeriği ile kalın bir kıvama ve yüksek laktoz içeriğine sahiptir.

Ankara keçisi, cinsin en küçük üyelerinden biri olarak kabul edilse de, diğer popüler çeşitlerle eşit değerdedir. Bu eski cins Orta Doğu, Türkiye ve Kürdistan'a özgüdür. Keskin bir şekilde değişen dağ iklimine alışkın olan hayvanlar, dalgalı saçlı ince uzun saçlarla kaplıdır. Bir yetişkinin ağırlığı, cinsiyete bağlı olarak 35 ila 55 kg arasında değişmektedir. Hem keçilerin hem de keçilerin boynuzları vardır.

Yün parlaklığı, lif gücü ve kalitesi ile ünlüdür. Bu keçi ırkının ana rengi beyazdır. Bu yün en değerli olanıdır, ancak gri ve hatta siyah angora keçileri görülebilir.

Boer keçi ırkı hakkında ilginç - video

– en eski ve en popüler. Atlardan önce evcilleştirilen koyunlar, inekler, gösterişsiz süt keçileri binlerce yıldır insanlara sadakatle hizmet ediyor, sadece süt değil aynı zamanda et, yün, deri de sağlıyor.

Ekonomik amaçlı keçi ırkları birkaç gruba ayrılır:

• tüylü,
• yün,
• saklamak,
• park,
• et,
• günlük.
• Ek olarak, karışık ırklar vardır: süt-et, süt-yünü, sütlü.

Rusya'da en yaygın süt ırkları. Ve bu şaşırtıcı değil. Keçi sütü bir dizi göstergede inek sütünü geride bırakıyor, şifalı olarak kabul ediliyor ve bir keçiyi bahçede tutmak çok daha kolay ve ucuz.

Önemli! Keçi sütünün bileşimi anne sütüne benzer. Buna dayalı bebek maması en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Keçi sütü hipoalerjeniktir, inek protein intoleransı olan kişiler tarafından içilebilir. Daha iyi emilir ve mide astarını daha az tahriş eder.

Sağım ırklarındaki farklılıklar

İyi bir süt keçisinin ana özelliği hacimli bir memedir.

Süt keçileri, akrabalarından öncelikle fiziksel olarak farklıdır. Şunlarla karakterize edilirler:

• büyük, konik, açık format (et ırkları daha küçük ve daha "kare");
• göğüsten arkaya doğru genişleyen vücut;
• sırt sakrum bölgesinde sarkmadan geniş, düz;
• köşeli, belirgin, düz omuz bıçakları ve omuzlar;
• iyi görünen dışbükey, oldukça uzun kaburgalara sahip hacimli göğüs;
• güçlü toynaklarla düz, bacaklar geniş;
• oldukça ince bir boyunda hafif kafa;
• yoğun ve ince cilt;
• geniş, derin, sarkık olmayan, geniş göbek.

Önemli! Tüy tipi ve rengi ırka göre değişmekle birlikte kısa tüylü keçilerin süt için daha uygun olduğuna inanılmaktadır.

Süt keçilerinin ana ayırt edici özelliği, bir kase veya yuvarlak armut şeklinde, yan, ön ve arkadan açıkça görülebilen, contaları ve kaba sert bölgeleri olmayan büyük, esnek bir memedir.

Süt keçilerinin memesi sağlam ve sağlam görünüyor.

Yüksek verimli süt hayvanı, geniş süt damarlarına ve kuyularına sahiptir. Memedeki cilt ince, yoğun, elastiktir. Orta veya büyük, öne ve yanlara doğru yönlendirilmiş uzun meme uçları, sağımdan sonra üzerlerindeki cilt sığ kıvrımlarda toplanır.

Farklı bir ekonomik yönelime sahip keçilerde, memeler küçük, halsiz, gevşek, sütten sonra değişmeyen, kısa meme ile. Düşük üretkenlik ayrıca memenin çok sarkık, gergin, yürürken sarkan, çatallı, asimetrik veya memenin arkasına doğru sivrilen, üzerinde fazladan meme uçlarının varlığı ile gösterilir.

Doğru süt keçisi nasıl seçilir

Bir keçi seçerken, sahibine sorulması gereken birkaç önemli soru vardır.

Özel bir ev için veya için satın almak zahmetli bir iştir. İlk önce özel literatürü fotoğraf ve cins isimleri ile incelemeli, satıcılar hakkında bilgi toplamalı, keçinin cinsine ve istenen dış görünüşüne (boyut, boynuz varlığı, yünün türü, rengi) karar vermelisiniz.

Yüksek verimli süt ırklarının (Zaanen, Alpine, Toggenburg, Lamancha) soy keçilerinin fiyatları 20-30 bin rubleye ulaşabilir. Rusya için nadir bulunan Nubian keçilerinin maliyeti 150 binden başlıyor. 1.5-5 bin ruble için kirli keçi satın alabilirsiniz.

İlgilenilen bilgileri aldıktan sonra incelemeye geçin:

1. Seçilen cinsin dış görünüşünü hayvanın görünümüyle kontrol ederler, keçiyi her yönden incelerler. Sağlıklı bir keçi neşeli görünür, enerjik hareket eder, canlı ve neşeli görünür. Çocuklar huzursuz ve meraklı.
2. Boyutları tahmin edin. Keçi ne kadar büyükse, sütlülük o kadar yüksek olur.
3. Memenin, cildin durumunu kontrol edin. Parlak, pürüzsüz bir ceket keçeleştirilmemeli, tutamlar halinde asılmalı, kel yamalar ile parlatılmalıdır. Uylukların üzerinden kolayca çekilen ince cilt, cinsin saflığına tanıklık eder. Et keçileri için kalın deri ve kaba tüy tipiktir.
4. Yünü ayırdıktan sonra, içinde pire, bit, kene veya diğer "canlı yaratıklar" olup olmadığını öğrenirler.
5. Toynakların, eklemlerin, sinüslerin, kulakların, gözlerin durumuna dikkat edin.
6. Anlaşma yaz aylarında gerçekleşirse, keçiyi sağarak hemen "test etmek" daha iyidir. Bu, süt veriminin niteliğini, miktarını, sağım özelliklerini (sıkı veya zayıf memeleri) bulmaya yardımcı olacaktır. Çok genç bir keçi alırken annesinden ve kız kardeşlerinden gelen süt verimi ile ilgilenirler, ancak iki yaşından küçük bir keçi almamak daha iyidir.
7. Keçinin ağzına bakarak yaşını öğrenebilirsiniz. Bir buçuk yaşında keçiler iki kalıcı kesici dişi kestiler. İki yıl içinde - sonraki iki. Üç yaşında, kalıcı kesici dişlerin sayısı altıya ulaşır. 4-5 yaşlarında tüm kesici dişler geniş skapula şeklinde kalıcıdır. Altı yaşına ulaştıktan sonra dişler arasında zaten boşluklar görülür. Sekiz yaşına gelindiğinde dişler aşınır ve düşer.

Sütün kendine özgü kokusu, keçiler kötü tutulduğunda ortaya çıkar.

Keçi alırken başını boynuzlarının arasından koklamak gerektiğine inanılır. Belirli bir "keçi" kokusu yoksa, süt de kokmayacaktır. Aslında, çoğu modern süt keçisi kokusuz ırklardır.... Sütün karakteristik hoş olmayan tadı, bir keçinin yetişkin bir keçi ile yanlış beslenmesi, bakımı, ortak tutulması ile ortaya çıkar.

En popüler sağım ırkları

Yerli sağım keçisi ırkları çoğunlukla Rusya'daki özel arka bahçelerde ve çiftliklerde bulunur: Beyaz Rus, Gorki. Koşullarımıza alışmış yabancılardan en çok Saanen, Alp, Toggenburg ırkları talep görmektedir.

Zaanen cinsi

Saanen keçileri en yaygın türdür.

En büyük ve en verimli süt ırklarından biridir. Atalarını Saanen Vadisi'nde yaygın olan İsviçre keçilerine kadar takip eder.

Önemli! Zaanian keçisi dünya çapında bir başarıya sahiptir - yılda 3.507 kg süt.

Cinsin karakteristik özellikleri:

• iyi gelişmiş meme uçlarına sahip armut biçimli meme;
• kar beyazı, nadiren fildişi, kısa ve kalın kürk;
• büyük kulaklar dikin;
• 80 cm'ye kadar omuzlarda büyüme;
• keçilerin ortalama ağırlığı 50-60 kg, keçilerin 110 kg'a kadar;
• "ekmek" kategorisinin iyi et verimi;
• % 4,5'e kadar yağ içeriğine sahip kokusuz süt;
• erken ergenlik;
• yüksek doğurganlık: kuzulamada 2-3 çocuk;
• üçüncü kuzulamadan sonra mükemmel süt üretimi (günde 6 litreye kadar, yılda yaklaşık 1000 litre);
• inek keçileri iki veya daha fazla yıl sağımı durdurmazlar.

Saanen keçileri, çiftliklerde ana hayvancılıktır.

Megrel cinsi

Megreller, Gürcistan'ın güney bölgelerindendir. Ortalama büyüklükte bir sakal olan büyük boynuzlarla ayırt edilirler. Megrellerin yünü keçileri sağmak için oldukça kabadır. Rengi beyaz, roan, açık gri olabilir.

Cinsin ekonomik özellikleri:

• keçilerin ortalama canlı ağırlığı: 45 kg;
• keçi ağırlığı: 55-60 kg;
• 70 cm'ye kadar omuzlarda büyüme;
• süt üretimi yılda 400-800 litre;
• ortalama doğurganlık.

Ünlü Gürcü peynir çeşitleri, beyaz peynir ve süzme peynir, yüksek yağ içeriği ve mükemmel tadı ile ayırt edilen Megrel keçilerinin sütünden üretilir.

Megrel keçileri gösterişsizdir ve iyi bakım için minnettardır.

Megrel keçileri, özellikle yüksek canlılıkları ve yüksek bağışıklıkları, yılın çoğunu merada tutma yetenekleri nedeniyle değerlidir. Satın alırken, termofilikliklerini dikkate almalısınız, keçiler soğuğa iyi tahammül etmez.

Cins, yüksek kaliteli peynir çeşitleri üretmek için yerel ırklardan İsviçreli yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir.

Toggenburg keçi ırkı kaliteli süt elde etmek için kullanılmaktadır.

Toggenburg keçilerinde:

• ortalama boyutlar (60-70 cm cidago yüksekliği, rahmin canlı ağırlığı 40 ila 50 kg, erkek: 70-80 kg);
• bacakları diz eklemlerine kadar kaplayan ipeksi, yumuşak, uzun tüyler;
• büyük, dik kulaklı düz, uzun, boynuzsuz kafa;
• oldukça kısa bacaklar;
• yıllık süt verimi 400-1000 litre yağ içeriği %3-4'e varan süt, yüksek protein içeriği (yüksek oranlar kışın kalır);
• ortalama yaşam beklentisi: 7-8 yıl;
• rengin ana rengi, farklı doygunluktaki kahverengidir;
• namluda, kulak uçlarında, kuyrukta ve alt ekstremitelerde beyaz lekeler.

Toggenburg keçileri Orta Rusya, Sibirya ve Uzak Doğu'da gelişir. Genellikle süt üretimini iyileştirmek ve diğer ırklara alışmak için kullanılırlar.

Rus beyazı

Rus beyaz keçilerinin atalarında bir Saanen cinsi vardır.

Yerli, kendiliğinden yetiştirilen cins, cins özelliklerinin büyük değişkenliği nedeniyle hala resmi olarak tanınmamaktadır. Yerel ve Saanen ırklarını geçerek yetiştirildi. Çoğu zaman Rusya Federasyonu'nun Orta ve Kuzeybatı bölgelerinde bulunur.

Yerli halk ırkının hayvanları farklıdır:

• beyaz renklidir, ancak siyah, gri veya kahverengi-kırmızı işaretli beyaz bireyler de vardır;
• küçük, düz ayarlanmış kulakları olan küçük, uzun bir kafa, alt ve arkaya doğru kavisli büyük hilal boynuzları (boynuzların yokluğu cinsin bir kusuru olarak kabul edilmez, popülasyon arasında yaklaşık olarak eşit sayıda boynuzlu ve boynuzsuz birey vardır);
• orta boy (keçi 40-50 kg, keçi 55-75 kg, canlı ağırlığı 95 kg olan dev keçiler de vardır);
• doğrudan yönlendirilmiş meme uçları;
• hafif sarkık krup;
• ortalama süt verimi (yılda 500-600 litre) ve sütün yüksek yağ içeriği %4-5;
• yüksek doğurganlık ve erken olgunluk;
• iddiasız içerik, Rus iklim koşullarına uyum;
• oldukça uzun yaşam beklentisi (10-12 yıl);
• uzun saçlı ve kısa saçlı olabilir.

İlginç! Beyaz Rus keçilerinin derileri, yüksek kaliteli deri çeşitleri elde etmek için kullanılır.

La Mancha (La Mancha)

Lamancha keçileri Rusya'da egzotik olarak kabul edilir.

Çok küçük kulakları olan egzotik bir Amerikan keçisidir. Lamanches'te iki tür işitsel kabuk ayırt edilir: alçaltılmış veya yükseltilmiş uçlu ve 5 cm'ye kadar kıkırdak uzunluğuna sahip bir elf kulağı ve 2,5 cm uzunluğa kadar çok küçük bir "kuru" sincap kulağı. aşılırsa, hayvan atılır.

Cins standardında açıklanan özellikler:

• büyük boy, güçlü vücut tipi;
• ana arıların omuzlardaki yüksekliği 75 cm'ye kadar, ortalama canlı ağırlık 60-65 kg, erkeklerin boyu 95 cm'ye kadar, ağırlık 100 kg'a kadar;
• düz namlu;
• kısa, düz ceket;
• üretkenlik (kuzu başına 4 çocuğa kadar);
• yüksek süt içeriği (günde 8 litreye kadar yağlı, lezzetli süt);
• renk değişiklik gösterir ve standartta belirtilmemiştir;
• uzun ömür (keçiler ortalama 14 ila 17 yıl yaşar);
• sakin, sevecen, dengeli karakter;
• dayanıklılık, iddiasızlık, belirli bir koku eksikliği.

Gorki süt ırkı

Gorki keçileri bir ulusal seçilim türüdür.

Nizhny Novgorod bölgesi, Orta Volga bölgesi, Tataristan ve Çuvaşistan için geleneksel olan sağım keçisi bir seferde beş çocuğa kadar doğurabilir.

Gorki keçileri şu şekilde ayırt edilir:

• orta boy ve küçük meme (rahim ağırlığı 40-45 kg, erkek: 50-60 kg);
• kar beyazı renk, daha az sıklıkla beyaz, küçük gri işaretler veya saf gri;
• keçiler çoğunlukla boynuzsuzdur (boynuzsuz), keçiler genellikle boynuzludur;
• yılda 500 ila 1000 litre arasında yüksek süt verimi;
• sütün yağ içeriği% 5,5'e kadardır, mükemmel bir tada sahiptir, genellikle peynir, beyaz peynir, tereyağı, süzme peynir hazırlamak için kullanılır;
• kısa yaşam beklentisi, 10 yıla kadar.

Gorki keçilerinin derileri fas için yapılır, kürk mantoları ve koyun derisi mantoları dikmek için kullanılır. Et, mutfak uzmanları tarafından büyük saygı görmektedir. Ayrıca yılda bir keçiden 250 gr'a kadar yün elde edilmektedir.

Nubian cinsi

Nubian keçileri çok güzeldir ve yüksek süt verimine sahiptir.

Nubian keçilerinin Rus çiftliklerinde yaygın olarak yayılmamasının tek nedeni yüksek maliyetleridir. Uzatılmış bir gövdeye sahip bu uzun hayvanların üretken nitelikleri yüksektir ve dış görünüşözel eşya:

• 90 cm'ye kadar omuzlarda yükseklik;
• ana arıların ortalama canlı ağırlığı 55-60 kg, erkekler: 90-130 kg;
• baş, kambur, büyük sarkık kulaklar, küçük boynuzlar veya onlarsız, karakteristik bir "Roma" burnu ile küçüktür;
• boyun ince, belirgin bir enine oluk ile yüksek;
• bacaklar uzun, ince;
• ceket kısa, parlak;
• renk siyah, beyaz, kahverengi, kırmızı, benekli.

Nubian çocukları, canlı eğilimleri ile dikkat çekicidir ve yaramaz olmaya çok düşkündürler.

Keçiler yılda iki kez 3-4 çocuk getirir. Tatlı bir koku, hassas bir tada sahip yılda 900 litreye kadar süt verirler. Amerikan resmi standardında sütün yağ içeriğinin %4.5-5 olduğu belirtilirken, bazı kaynaklar bu rakamı %8'e çıkarmaktadır.

Hayvanlar enerjik, hareketli, kolayca heyecanlanan, genellikle gürültülü ve isteklidir. Belirli bir kokuları yoktur. Keçiler çiftleşme mevsiminde bile kokmazlar. Et yumuşak ve sulu.

Alp ırkı

Fransa'daki renk çeşitliliği için bunlara Alp çok renkli denir. Bunlar süt ırkının oldukça büyük temsilcileridir: Bir keçinin ağırlığı 60 kg'a kadar, bir keçinin ağırlığı 75 kg'a kadardır. Uterusun yüksekliği erkekte 76 cm'ye ulaşır - 81 cm.

Yılda ortalama keçi verimi 800 ila 1200 litredir, rekor bir sonuç: 1600 litre, sütteki yağ içeriği %3,5'tir. Keçiler verimlidir. İlk kuzulamada, kural olarak, bir bebek doğar ve sonrakinde 3 ila 5 arasında doğar.

Alp keçileri, diğer ırklara karşı hırçın ve saldırgandır.

Hayvanlar özel bakım gerektirmez, iyi beslenir ve kışın samanla yetinebilirler. Mükemmel etleri ve karkastan büyük miktarda yenilebilir et parçaları var.

Alp keçileri diğer keçi türlerine karşı saldırgandır. Genellikle onları çukurdan uzaklaştırırlar, lider bir pozisyon almaya çalışırlar. Onları tek cins bir sürüde tutmak daha iyidir.

Kamerun ırkı

Kalın dalgalı saçlı, küçük sakallı, komik kısa kuyruklu ve kavisli boynuzlu keçiler genellikle apartmanlarda refakatçi hayvanlar olarak tutulur ve mini hayvanat bahçelerini süsler.

Genellikle uterusun ağırlığı 15 kg'ı ve keçi - 25'i geçmez, ancak küçük boyutuna rağmen keçiler önemli gelir getirebilir. İddiasız bebekler, bir kuzulamada 2 ila 4 çocuğu getirir. Günde bir buçuk litreye kadar yağlı, kokusuz, lezzetli süt verilir.

Kamerun keçileri çok lezzetli ve yağlı süt üretir.

Kamerun keçi sütü, uzun süre ekşimeme özelliği ile ünlüdür. Buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Keçilerin süt verimi ortalama 12-15 yıl olmak üzere yaşamın sonuna kadar devam etmektedir. Et ayrıca mükemmel tadı için değerlidir.

rengarenk alman keçisi

Alman Benekli Keçisi, yerel Alman ırkları ve Alpine Brown temelinde yetiştirilir. Ailesinden, sırt boyunca uzanan karakteristik koyu bir şerit ve kısa, pürüzsüz bir ceket ile açık kahverengi, çikolata, koyu kahverengi bir renk miras aldı. Karın ve uzuvların rengi açıktan koyu kahverengiye kadar değişir. Boynuzların hem varlığına hem de yokluğuna izin verilir.

Cins standardı 1928'de tescil edilmiştir. Cinsin temsilcileri:

• keçinin omuzlardaki yüksekliği 80-90 cm, keçinin yüksekliği 70-80 cm;
• bir dişinin canlı ağırlığı 55-75 kg, bir erkeğin 100 kg'a kadar;
• mükemmel çeşitlilik;
• sakin, arkadaş canlısı eğilim.

Alman keçileri iddiasız ve bakımı kolaydır.

Keçiler, ılıman ve sert bir karasal iklime alışmış, dona karşı iyi tolere edilmiş ve mükemmel bir bağışıklık ile donatılmış, beslenme ve bakım konusunda iddiasızdır. Bir keçi yılda %3,2-3,5 yağ içeriği ile 850-1000 litre süt üretir.

Alacalı keçiler, hem manuel hem de makineli sağım için uygun olan meme ve meme uçlarının şekli ile ayırt edilir, bu nedenle genellikle endüstriyel çiftliklerde yetiştirilirler.

Çek kahvesi

Çek kahverengi veya kısa tüylü keçi 1970 yılında tescil edilmiştir. Aristokrat bir görünüme sahip hayvanlar, uzun, dar bir namluya, küçük dik kulaklara sahiptir. Renk siyah-kahverengidir ve vücudun her yerinde uzunlamasına siyah bir şerit bulunur, kulaklar arasında siyah bir üçgen gereklidir.

Keçilerin sağımdan sonra büyük, yumuşak, şekilsiz, katlanmış bir memeye sahip olmaları, keçinin sadece elle değil sağım makineleri yardımıyla da sağılmasını sağlar. Hermafroditlerin yüksek doğum oranları ve küçük popülasyonları nedeniyle kısa tüylü keçi nadir görülen bir cinstir. Süt üretimini artırmak için genellikle üremede kullanılır.

Çek keçileri arkadaş canlısı, sevecen bir karaktere sahiptir.

Cinsin ekonomik nitelikleri oldukça yüksektir:

• keçilerin ortalama canlı ağırlığı yaklaşık 50 kg, keçilerin - 70-85 kg;
• omuzlardaki keçiler 65-75 cm, erkekler - 70-80 kg;
• kuzulama keçileri için 1-2 çocuk getirin;
• Spesifik bir aroması olmayan tatlımsı kremsi bir tada sahip 800-1000 litre, yağ içeriği% 3.5-4.5 olan süt yılda üretilir.

Keçiler hızla sahibine bağlanır, neşeli, enerjik, sürüyü korumaya hazır, takma adları ve basit komutları kolayca hatırlar. Yaylaların koşullarına mükemmel uyum sağlarlar, iyi toplayıcıdırlar, serbest dolaşmayı severler, ancak sıcağı iyi tolere etmezler ve kan emen uçan böceklerden büyük ölçüde muzdariptirler.

Karşılaştırmalı verimlilik tablosu

Keçiler bin yıldan fazla bir süredir bir insanın yanında yaşıyor ve hayatının en sadık arkadaşlarından biri. İlk olarak Küçük Asya'da, modern İsrail topraklarında, Mezolitik dönemde (yaklaşık 9 bin yıl önce) evcilleştirildiler ve İncil, keçi sürülerinin yaşamının önemli bir parçası olarak bahsedildiği ilk edebi kaynak oldu. eski Yahudiler. Aynı zamanda, ilk evcilleştirilmiş keçiler Suriye, Lübnan ve Türkiye'de ortaya çıktı. Hala Kafkasya, Küçük Asya ve Orta Asya'nın dağlık bölgelerinde yaşayan sakallı (veya bezoar) keçinin ayırt edildiği bazı dağ keçisi türlerinden kaynaklandığına inanılmaktadır.

Biraz sonra keçiler evcilleştirildi. Antik Yunan(Ayrıca Küçük Asya'dan geldikleri bir versiyon var) ve Akdeniz takımadalarının bazı adalarında, daha sonra insan yerleşimi sayesinde dünyanın her köşesine yayıldı. Atalarımız, yiyecek ve bakımdaki ilk keçi ve keçilerin aşırı iddiasızlığını takdir etmekten başka bir şey yapamadılar, bu nedenle, her şeyden önce, sert iklimleriyle ünlü kurak Asya ve kuzeydoğu Afrika bölgelerinde popüler oldular. Neredeyse aynı anda, güney Avrupa'da ve modern İsviçre'nin (İsviçre Alpleri olarak adlandırılan) dağlık bölgelerinde yaşayan kabileler arasında evcil keçiler ortaya çıktı ve daha sonra profesyonel keçi yetiştiriciliğinin ana merkezleri ortaya çıktı. Bu hayvanları yetiştirme geleneklerinin oluşumu ve deneme, büyük ölçüde sezgisel teknolojiler başladı ve bu da ilk yerel ırkların ortaya çıkmasına neden oldu. Bazıları bu güne kadar hayatta kaldı.

Çeşitli tahminlere göre, bugün dünyada dört alana ayrılan bir buçuk ila iki yüz kadar keçi türü vardır: süt, et, tüylü ve yün. Birçok nedenden dolayı en popüler ve yaygın olanı sütçü ırklardır - 2008 itibariyle dünyada bu ırklardan 15 milyondan fazla keçi vardı. Keçi yetiştiriciliğinde aynı yön, türler açısından en çeşitli olarak kabul edilir ve modern keçi yetiştiricilerinin çabaları esas olarak mevcut ırkları korumayı ve belirli kalite ve özellikleri geliştirmek için bunlar üzerinde çalışmayı amaçlar.

Başlıca süt ırkları

Tüm süt ırklarından aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. zaanen (zaanenthal)
2. alp.
3. Toggenburg.
4. nubian.

Bu kadar kısa bir liste kafanızı karıştırmasın. Tabii ki, Alman Beyazı ve Anglo-Nubian ve İngiliz-Zaanen ve daha birçokları var, bunlar hakkında ayrı materyaller yazılabilir, ancak bunlar, listelenen ırklarla yerli keçilerin çaprazlanması sonucu doğdular. üstünde. İşte, hiçbir modern yetiştiricinin daha fazla çalışmayı hayal edemediği, aynı zamanda temel olan dünyadaki en yaygın türler. Ek olarak, birçok keçi ırkı, çeşitli nedenlerle, bir veya birkaç ülkenin topraklarında dağılım açısından sınırlıdır - örneğin, şimdiye kadar yalnızca ABD'de popüler olan İngiliz Guernsey keçisi veya Arapava keçi ırkı, İngiltere ve Yeni Zelanda ve 2008 verilerine göre bu ülkelerin başı beş yüzün biraz üzerindeydi. Farklı ülkelerde belirli ırkların resmi olarak tanınmasında da belirli bir sorun var. Örneğin, SSCB'de, bir zamanlar Gorki ırkı, Rus yetiştirilmiş keçi ve Saanen ırkının seçiminin bir sonucu olarak elde edilen tanınmadı, bunun sonucunda daha da gelişmesi için soy ağacı temeli asla oluşturulmadı, ve İsviçre'de sadece yedi keçi türü tanındı.

Bu cinsler arasında şüphesiz en iyisi, Saanenatl ve Simmental'in İsviçre dağ vadilerinde doğan Saanen (aynı zamanda Saanenatl'dır, bazen Simmental adını bulabilirsiniz) keçisidir. Elverişli iklim koşullarında yüzyıllardır süren halk seçiminin bir sonucu olarak, İsviçre, hem dağlarda hem de alçak bölgelerde yaşayabilen, dünyanın en yüksek verimli ırklarından birini yarattı. Bu keçiler en büyüklerden biri olarak kabul edilir: omuzlardaki herhangi bir keçinin büyümesinin bir metreyi geçmediği göz önüne alındığında, keçilerin yüksekliği 76-78, hatta 89 metre, ağırlığı 50 kg'a kadardır. (bir erkek Saanen cinsi 90 kg'a kadar çıkabilir). Yeni doğmuş dişi keçiler bile doğumda üç kilogram ağırlığındadır ve erkekler bir buçuk ila iki kilogram daha ağırdır. Çocuklar hızla kilo alırlar ve bir yıl sonra 30 kg'dan daha ağır olurlar.

Dışa doğru, zaanenka keçisi aşağıdaki ayırt edici özelliklere sahiptir:

1. boynuzsuzluk (işaret o kadar karakteristiktir ki, yaratılışında bir zaanen kullanılan herhangi bir cinsin boynuzsuz bir keçisi, bazen safkan bir zaanenka olarak geçer).
2. ince küçük kulaklar, bazen dik ve bazen hafifçe sarkık (kalıtsal olan son özellik, keçinin sığır besiciliğinin açık bir işaretidir).
3. geniş alın, namlu ve göğüs.
4. tam boyun.
5. gelişmiş, hafif eğimli krup.
6. uzatılmış gövde.
7. düz geri.
8. büyük meme uçları ile büyük gelişmiş meme.
9. dağlara tırmanmak için uyarlanmış güçlü bacaklar ve toynaklar.
10. boynun alt tarafında küpelerin varlığı (ancak bu işaret isteğe bağlıdır ve bazen boyun küpeleri olmayan keçiler bulabilirsiniz).
11. kısa tüylü beyaz önlük, sırt ve uyluklarda daha kalın. Keçiler keçilerden daha uzundur.

Ek olarak, Zaanen keçileri erken ergenlik, neredeyse tamamen koku yokluğu ile ayırt edilir (ünlü Rus devrim öncesi keçi yetiştiriciliği teorisyeni Prens SP Urusov'a göre, bir Zaanen keçisinden gelen koku ancak uygunsuz bakım ve kötü koşullar altında olabilir. bakım), herhangi bir iklime mükemmel uyum, yüksek doğurganlık ve daha önce belirtildiği gibi yüksek süt verimi. Bir Saanen keçisinin günlük ortalama süt verimi 4,5 ila 6 litredir (bazı örnekler daha fazla süt üretebilir), bu da 615 ila 800, hatta tüm laktasyon dönemi için (keçi vücudunda süt oluşumu) 1200 litredir. İlginç gerçek: Yem yetişkin keçilerin tüm enerjisi, cinslerine atanan ağırlığı kazanmış, neredeyse geri kazanılmazken sütün "üretimi" için harcar. Emzirme döneminde, en yüksek verimli keçilerin "aç çukurları" adı verilen batık yanları olabilir, bu nedenle ilk bakışta deneyimsiz bir kişiye zayıflamış gibi görünebilirler. Gerçekte, elbette, durum böyle değil.

Kuşkusuz, tüm bu faktörler, Zaanen ırkının dünyanın çeşitli yerlerinde bu kadar geniş bir dağılımını ve yerel türlerin kitlesel bir geliştiricisi olarak kullanılmasını etkilemiştir. Örneğin, yaratılışında zaanen'in yer aldığı eksik bir ırk listesi:

1. banat beyazı (Romanya)
2. İngiliz Zaanen (İngiltere)
3. Bulgar süt beyazı (Bulgaristan).
4. kamp (Belçika)
5. Çek beyaz kırıntısı (Çek Cumhuriyeti).
6. Danimarkalı Landrace (Danimarka).
7. Hollanda beyazı (Hollanda).
8. Alman beyazı iyileştirildi (Almanya).
9. İsviçre beyazı geliştirildi (İsviçre).
10. gorkovskaya (SSCB)
11. Langensalz (Almanya).

Saanen'in en iyi özelliklerini aldıkları için tüm bu türlerin birbirinden ayırt edilmesi neredeyse imkansızdır, bu nedenle, örneğin Rusya'da ithal edilen Çek veya Alman keçilerinin yanlışlıkla Saanen olarak adlandırıldığı durumlar vardı. Bazen bu hata kişisel kazanç için kullanıldı.

Öte yandan, tüm bu türlerin ortaya çıkması, sadece zaanen'in en iyi niteliklerinin korunmasını ve geliştirilmesini ve yerel ırkların iyileştirilmesini değil, bir anlamda her iki tarafın da yozlaşma tehlikesini önlemektedir, ki bu bildiğiniz gibi, temizliği korumak için uzun süreli üreme sırasında herhangi bir cinsi tehdit edebilir. Örneğin, şimdi bile modern Saanen keçilerinin vücut yapısının, bacak dizleri şeklinde ifade edilen aşırı hassaslığa eğilimli olduğu görüşüne rastlamak mümkündür. Dünyanın çeşitli ülkelerindeki modern keçi yetiştiricileri, bu tür ince sapmaları düzeltmek için çalışıyor.

Bazen Saanen keçilerinde genetik bir olay olan çekinik iki genin çiftleşmesi sonucu renkli yavrular doğar. Bu alt türe samur (veya renkli Zaanen) adı verildi. Bu özelliğe ek olarak, bu cinsin keçileri, kar beyazı saanenlerden farklı değildir.

Alp keçisi, Saanen keçisinin popülaritesinden aşağı değildir. Bir zamanlar anavatanı İsviçre'de, İtalya, Fransa, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiği tüm kantonlara dağıtıldı. Cinsi o kadar çok sevdim ki, İtalyan (veya Fransız, Amerikan) Alp keçileri olarak adlandırılan keçilerini yetiştirmeye başladılar. Büyük Britanya da, yirminci yüzyılın 10'lu yıllarında, orijinalinden ve hatta aynı grubun ilgili Fransız keçilerinden önemli farklılıklar gösteren bir İngiliz Alp ırkının yetiştirildiği bir yana durmadı. İsviçre'de bile, en popülerleri Gruyere olan Alp keçisinin birkaç yavrusu vardır. Şimdi dünyadaki tüm Alp keçilerinin özelliklerini ele almayacağız, sadece anavatanımızda hala çok yaygın olan ataları üzerinde duracağız.

Alp keçisi, dağ keçisi grubuna aittir ve tahmin edebileceğiniz gibi, ilgili bölgede yaşamak için iyi adapte edilmiştir. 67-84 cm boyunda olan dağ keçileri, ince fiziği ve belirli bir zarafet türü ile ayırt edilir. Ayrıca, bu cins aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. sırt boyunca koyu bir kemerin varlığı ile vahşi Alp keçilerinin takımını andıran koyu kahverengi ve gri-kahverengi renk kombinasyonu. Aşağıdaki kombinasyonda siyah ve beyaz renkler de vardır: baş, boyun, ön ve arka bacaklar siyah, vücudun geri kalanı ve ön bacaklar beyazdır. Genel olarak, Alp keçileri renklerinde o kadar çeşitlidir ki, Fransa'da şiirsel olarak "Alp çok renkli" olarak adlandırılırlar.
2. zarif düz, oval şekilli boynuzlar (bu türde boynuzsuzluk da var olsa da).
3. küçük ve hafif kafa.
4. kısa boyun.
5. geniş göğüs ve düz sırt.
6. kuru, ince ve kısa bacaklar.
7. arkada ve uyluklarda daha uzun saçlı kısa ceket.

Alp keçisinin süt verimi, Zaanen keçisinden sadece biraz daha düşüktür, ancak besi açısından, Alp, Zaanen'den çok daha üstündür, çünkü daha hızlı kilo alırlar ve süt veriminde hemen yukarıda belirtilen Gruyer çeşidi, süt veriminde diğerlerini bile geride bırakır. ünlü yurttaşlar

İsviçreli keçi yetiştiricilerinin bir başka gururu da Toggenburg Vadisi'nde yetiştirilen Toggenburg keçisidir. Kökeninin iki versiyonu vardır. Birincisine göre, Saanen ve Alpins'in melezlenmesi nedeniyle doğdu, ikincisi ise Toggenburg ırkını bağımsız bir tür olarak kabul ediyor, 18. yüzyılda Batı İsviçre'deki süt keçileri arasında uzun süreli seleksiyon yoluyla yetiştirildi. Prens S.P. Urusov tarafından derlenen keçinin açıklaması şu şekilde:

1. 62 ila 76 cm arası boy, ortalama olarak - 66 cm, keçi ağırlığı - 75 kg'a kadar.
2. alın ve burunda daha açık tonlarda ve namlu ucunda ve kulakların iç tarafında daha koyu tonlarda açık kahverengimsi beyaz tüy.
3. sırt ve üst bacaklarda daha uzun saçlı ipeksi yoğun kısa ceket.
4. ağır dik kulaklı uzun kafa.
5. boynuz eksikliği.
6. gelişmiş meme
7. düz sırt ve orta uzunlukta iyi ayarlanmış bacaklar.
8. düz, hafif düz namlu.

Toggenburg'lar sütleri ile ünlüdür ve 400 ila 800 litre süt ve bazı bireyler - 1000 hatta 1200'e kadar verebilirler. Ek olarak, herhangi bir iklime kolayca uyum sağlarlar, bu nedenle geliştirmek için diğer ülkelerde sıklıkla ve isteyerek yetiştirilirler. kendi ırkları. Özellikle, Toggenburg keçisi, İngiliz-Toggenburg cinsinin ve diğerlerinin atası oldu.

Dünyanın en eski ırklarından biri, Nubia'nın tarihi Afrika bölgesinde (Güney Mısır ve kuzey Sudan ve Etiyopya'yı kapsayan Nil'in birinci ve altıncı akıntıları arasındaki alan) yetiştirilen Nubian keçisidir. Bölgenin doğası aynı zamanda keçinin vücut yapısı ve mizacının özelliklerini de şekillendirmiştir: Nubyalılar sıcaklığı sever ve biraz kadınsıdır. Belki de bu, ikinci nesilde kolayca düzeltilebilecek tek dezavantajıdır, çünkü diğer tüm açılardan bu keçi çok üretkendir. Yüksek doğurganlığa (yılda iki kez üç keçi getirebilen), yüksek süt verimi - mevcut tüm süt ırklarının en yüksek yağ içeriğine sahip 1000 litreye kadar süt (% 6'ya kadar), gıda ve bakımda aşırı iddiasızlık, eksiklik keçi kokusu ve her türlü iklim koşuluna mükemmel uyum. Ayrı olarak, tüm keçi yetiştiricileri sakin ve sevecen karakterini vurgular. Nubian keçisinin dış belirtileri aşağıdaki gibidir:

1. iri gözlü ve belirgin elmacık kemikli kısa kafa.
2. az veya hiç sakal.
3. büyük düz asılı kulaklar.
4. dışbükey ağızlık.
5. keçide boynuzsuzluk. Keçi ise bazen başın arkasına doğru bükülmüş ve hafifçe dışa dönük küçük ve yassı boynuzlara sahiptir.
6. sonunda enine oluklu uzun ve ince boyun.
7. uzun, ince vücut.
8. koyun benzeri toynakları olan uzun, ince bacaklar.
9. Prens SP Urusov, meme uçları sözleriyle "çirkin uzun" ile büyük gelişmiş meme. Ayrıca şu gerçeği de aktardı: Nubian keçisinin meme uçları o kadar uzun ki Etiyopya ve Sudan yerlileri sık sık onları deriyle sarmak ve yerde sürüklenmemeleri için memeye kaldırmak zorunda kaldı.
10. kısa tüylü, ince ve ipeksi, koyu kahverengi veya siyah renkli, bazen büyük miktar Beyaz noktalar.
11. yüksek büyüme - omuzlarda 90 metreye kadar.

Nubian cinsi, yirminci yüzyılın başında üremede kullanıldı. Farklı çeşitİngiltere ve Fransa'daki keçiler ve sonuçlar tüm keçi yetiştiricilerini sürekli olarak memnun etti. Bu sonuçlardan biri - Anglo-Nubian cinsi - dünya çapında yaygınlaştı ve tanındı.

Keçilerin et ırkları

Dünyada süt türlerinin temsilcilerinden üç kat daha az olan yaklaşık 5 milyon sığır var. Bunun için sebepler var. Keçiler her zaman öncelikle lezzetli ve sağlıklı bir süt kaynağı olarak yetiştirilmiştir. Bir keçiyi keserek et elde etme olasılığı, bu amaçlar için bilinçli bir şekilde besleme ve besicilikten çok hoş bir katkıdır, bu nedenle ulusal ölçekte et ırklarının gelişimi hala şüphelidir. Ek olarak, bazı keçilerde etin çok özel bir kokusu vardır ve bu da onu yeme isteğini caydırır. Çoğu zaman, keçilerin et ırkları özel çiftliklerde ve bazen de özel çiftliklerde yoğunlaşmaktadır. Öte yandan, et işi henüz yakın zamanda ilgi görmeye başladı, bu yüzden önünde büyük bir gelecek olabilir.

Bu arada, çeşitli eyaletlerin toprakları tarafından dağılımları sınırlı olan birkaç et ırkı vardır. Bunların en iyisi, Güney Afrika'da yetiştirilen ve bu ülkeye ek olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Yeni Zelanda'da yaygın olan Boer'dir (başka bir isim Booster'dır). Bu, yetişkinleri 90 ila 135 kg arasında değişen büyük bir keçidir. Dışarıdan, dışbükey bir namlu, kısa saçlı ve büyük asılı kulakları olan Nubian'a benzer, ancak renkten farklıdır (Boer keçilerinin beyaz bir gövde rengi ve kahverengi bir baş ve boynu vardır) ve çok yoğun bir fiziği vardır. Memesinde iki değil dört meme olabilir. Ayrıca vücuduna dağılmış beyaz lekeler olan kahverengi bir Boer keçisi vardır.

Boer keçileri hızlı büyür, erken olgunlaşır, tüm yıl boyunca yavru üretebilir (iki yılda bir burka keçisi üç kuzu doğurabilir), çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır ve özellikle sıcak iklimlere uyum sağlar. Etleri, dana eti gibi hassas bir tada sahiptir ve o kadar değerlidir ki, gurmeler daha yüksek bir maliyetle satın almaya hazırdır. Erkek Boer, genellikle Nubian ile çiftleşmek için kullanılır, ancak birçok sahip, türlerini temiz tutmayı tercih eder. Bütün bunlara, hayvanın sakin ve nazik mizacını ve yavrularının mükemmel bakımını eklemeye devam ediyor - ve dünya çapındaki popülaritesinin nedeni netleşecek.

Booster'a ek olarak, iki et türü daha belirtilmelidir: 1980 yılında Yeni Zelanda'da Anglo-Nubian, Saanen ve Toggenburg ile yerel keçilerin yetiştirilmesiyle yetiştirilen ve Avustralya, ABD ve Yeni Zelanda'da yaygın olan kiko ve bir Yunan yerli ırkı. Yunanistan'ın dağlık bölgelerinde ve Yunan adalarında - özellikle Girit'te - yaygındır. Her iki cinsin temsilcilerinin ağırlığı 40 ila 60 kg arasında değişmektedir., Keçiler - 70'e kadar, bazen 90 kg'a kadar.

Yünlü keçi ırkları

Yünlü keçiler hakkında konuştuklarında, en iyi temsilcileri olan Angora cinsini hemen hatırlarlar. Ve şaşılacak bir şey yok: Sadece "tiftik" (angora keçisinin yünü) kelimesini söylemesi gerekiyor ve her şey hemen netleşiyor. Angora keçisi (aka Ankara), ünlü çeşidi olan Rus Orenburg yün cinsi ile bile yününün kalitesinde üstün değildir. Angora, muhtemelen Türkiye'de, modern Ankara bölgesinde, derin antik çağda yetiştirildi, şimdi Avrupa, Güney Afrika, Avustralya, Arjantin, Yeni Zelanda ve dünyanın birçok yerinde yaygın. Başlıca ayırt edici özelliği, yere düşen dalgalı veya kıvırcık uzun, kalın beyaz bir cekettir. Bir keçiden kesilen yün ağırlığı 6 kg'a kadar ulaşabilir (Angora keçisinin ağırlığı sadece 41 ila 66 kg olmasına rağmen). Ek olarak, cins aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. güçlü fizik
2. yanlara yönlendirilmiş boynuzlar.
3. uzun, sarkık ve dar kulaklar.
4. nispeten uzun - omuzlarda 65 ila 72 cm.

En iyi yünlü kumaşların yapımında kullanılan yüne ek olarak, angora, kokusuz, olağanüstü kalitede et üretir.

Son olarak, Angora cinsinin bu güne kadar çok sayıda yerel kaba tüylü keçi türü ile çalışmak için sıklıkla kullanıldığı söylenmelidir.

tüylü ırklar

Tüylü keçiler arasında Angora cinsi gibi, Tibet'te yetiştirilen ve kuzey Hindistan'da, iklimin keskin sıcaklık değişiklikleri ile karakterize edildiği Moğolistan, İran ve Orta Asya dağlarında yaygın olan Keşmir tüylü cinsi, arkadaşları arasında ünlüdür. Dışa doğru, bu iki tür, Keşmir keçisinin biraz daha uzun bir gövdeye ve biraz daha kısa bir boyuta sahip olması farkıyla, biraz benzerdir. Cinsin rengi genellikle sarımsı bir belirti ile beyazdır, daha az sıklıkla gri, kahverengi, ten rengi veya gri-ten rengidir, ceket de angora gibi uzundur, ancak Keşmirler buna değer vermez, ancak astarları - çok saç kesiminden sonra özel olarak taranan veya koparılan tüyler. Mükemmel ısı yalıtımı, elastikiyet, hafiflik, elastikiyete sahiptir ve alerjiye neden olmaz, bu nedenle Keşmir'den yapılan ürünlerin fiyatı dünyada çok yüksektir, özellikle de bir halkadan çekilebilen ünlü Keşmir şalları. Bir hayvandan yılda 85 ila 140 gram alır. tüy. Elde edildiğinde Keşmir keçisinin yünü de üretime girer, ancak esas olarak kaba kumaşlardan yapılır.

Dışa doğru, Keşmir keçisinin birkaç dikkat çekici özelliği daha vardır: uzun ve düz, hayali bir şekilde kıvrılmış sırt boynuzları, kartalı andıran alışılmadık bir kafa profili ve uzun sarkık kulaklar (ortak kulaklar da bulunur). Boyu sadece 60 cm, vücut uzunluğu bir buçuk metredir. Aşağıya ek olarak, Keşmir keçileri, sahipleri - yayla bölgelerinin sakinleri için mükemmel bir süt ve et kaynağı olarak hizmet eder.

Son olarak, Kamerun cücesi (veya cücesi) gibi ilginç bir cins sessizce geçemez. Adından da anlaşılacağı gibi, yirminci yüzyılın ortalarında Avrupa hayvanat bahçelerine götürüldüğü Kamerun'da (Orta Afrika'nın batı kısmı) yetiştirildi. Şu anda, özellikle Rus keçi severler arasında dekoratif bir evcil hayvan olarak modadır, ancak bu keçiye sadece biraz gerdirme ile dekoratif denilebilir. Bunun nedeni küçük boyutudur: omuzlardaki yükseklik 58 cm'ye kadar, ağırlık sadece 29 kg'a kadar. Aynı zamanda, günlük süt verimi bir buçuk ila iki litredir ve bu, bu büyüklükteki bir keçi için çok önemli bir başarıdır, bu nedenle bazı uzmanlar onu sütçü ırklardan biri olarak kabul eder. Ne yazık ki, emzirme süresi 4-5 ayı geçmiyor. Cinsin rengi farklıdır - genellikle küçük beyaz benekli beyaz, gri, kahverengi veya siyah. Keçiler genellikle boynuzsuzdur, ancak keçilerin büyük boynuzları vardır. Cinsin kendisi, güçlü yapısı ve mükemmel sağlığı, erken olgunluğu ve iyi besi kabiliyeti ile ayırt edilir. Söylenenlere, Kamerun keçilerinin, tüm dünyada onlara sevgi kazandıran ve sonuç olarak popülerliklerinin artmasına katkıda bulunan neşeli ve kibar bir yapıya sahip oldukları eklenebilir.

Çözüm

Dünyada hem yerli hem de seçici birçok ırk vardır. Bazı durumlarda, birçok yerel keçinin ait olduğu ayrı bir et ve süt işletmesinin varlığından bahsedebiliriz. Dünya keçi yetiştiriciliği gelişmeye devam ediyor ve bu alanda büyük adımlar atıyor, bu da gelecekte yeni keşiflerin ve başarıların bizi beklediği anlamına geliyor, bu sayede isimsiz keçi ırkları listesi yeni türlerle doldurulabilir. Belki de bu materyalde görmezden gelmek zorunda kaldığımız ırkların hikayesine geri döneceğiz, çünkü mevcut ırkların her biri anılmaya değer.

Keçiler uzun zamandır insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Modern bilim kendi içlerinde hala türlere ayrılan 200'den fazla farklı ırk ortaya çıkardı. Keçi beslemenin asıl amacı süt, yün veya tüy elde etmektir. Cinsine bağlı olarak, farklı verimlilik elde edebilirsiniz. Bu hayvanın tüm çeşitlerinin yarısından fazlası, özellikle süt üretimi için - süt keçileri. Ancak aynı zamanda yün, tüy veya canlı ağırlığa göre yüksek oranda pişmiş et üretebilirler. Süt keçisi ırkları çok sayıda olması nedeniyle popüler hale geliyor. faydalı özellikler Süt.

Zaanen cinsi

En verimli süt keçisi ırklarından biridir. Bir keçi yılda 1200 litreye kadar %4 yağlı süt üretebilir. Hava koşullarına karşı dirençli olmaları nedeniyle bu keçiler dünyanın her yerinde bulunur.

Ayırt edici bir özellik sadece büyük miktarda süt değil, aynı zamanda yetişkinlerin büyüklüğüdür. Omuzlarda yükseklik 78 santimetreye, keçinin ağırlığı 50 kg'a ve keçinin ağırlığı 90 kg'a ulaşabilir. Diğer ırklarla karşılaştırıldığında, Saanen keçisi pratikte bir devdir.

Saanen cinsi bir keçinin fotoğrafı

Keçiler çok verimlidir ve oldukça erken yaşta yavru üretebilirler. Doğumda bir keçinin kütlesi 3 kilogramdır, bir yıl sonra ağırlığı on kat artar.

Makaleyi oku

Rus beyaz keçi ırkı

Cins, Rusya'nın kuzey batısında yetiştirildi ve daha sonra diğer ülkelere yayıldı. Keçiler de sütçü ırka aittir, bir kişi yılda 500 litreye kadar %4,5 yağ içeren süt verir. Bunlar, iyi gelişmiş bir fiziğe sahip oldukça büyük bireylerdir.

İsminden yola çıkarak keçinin rengi beyazdır. Küçük bir gövdesi ve geriye doğru bükülmüş büyük boynuzları olan küçük bir kafası vardır. İyi ürerler, bu da bir avantaj olarak adlandırılabilir. Yetişkin bir keçinin kütlesi 50 kilograma ulaşır, erkek bir birey 70 kilograma kadar çıkabilir. Cins iyi ürer, doğurganlık yaklaşık %240'tır.

Fotoğrafta bir sütlü Rus beyaz ırkının keçisi

Toggenburg cinsi

İyi bir sütçü keçi ırkı, süt verimi Saanen keçisi seviyesine yakındır. Farklı iklim koşullarına kolayca uyum sağlar. Çoğu zaman bu cins diğer keçileri iyileştirmek için kullanılır. Omuzlarda, yükseklik 60 ila 75 santimetre arasında değişmektedir. Keçiler yaklaşık 50 kilo, keçiler ise 20 kilo daha ağır olabilir. Cins, geniş çayırları olan fakir bir bölgede yetiştirildiğinden, ahırda en iyi hayvancılıktır.

İsviçre çeşidi, laktasyon başına bir tona kadar süt üretebilir. Fransız biraz daha mütevazı ve böyle bir keçiden 900 kilogramdan fazla almıyorlar. İkincisinin sütü esas olarak peynir üretimi için kullanılır.

Hazır Fotoğraf Toggenburg, süt, keçi, cins

İlginç bir renkte farklılık gösterir - açık kahverengi, yoğun, ipeksi yün. Baş boyunca paralel beyaz çizgiler görülebilir. Sırttaki tüyler bacaklardakinden biraz daha uzundur. Gelişmiş meme, iyi ayarlanmış bacaklar, diğer ırklara göre nispeten kısa. Bu keçilerin boynuzları yok.

Fotoğrafta, keçi yetiştirme kompleksinde sağılan süt keçileri

Sağımhane fotoğrafı - keçi atlıkarınca

Çek kahverengi keçileri

Çek keçi ırkının görünümü (süt oryantasyonu) 20. yüzyılın 2. yarısı ile ilişkilidir. Üreme için cins Alman kahverengi keçileri ve alpin kahverengi keçileri alındı.
Renk 2 renk içerir: siyah ve kahverengi. Kahverengi rengin, açıkça açıktan kahverengiye kadar farklı tonları vardır, bu da başka bir isim verdi - "Çek kahverengisi".
Şu anda, Çek kahverengi cinsinin süt keçilerinin sayısı dört yüz bine yaklaşıyor ve Çek kahverengi keçilerinin evcil ve endüstriyel bakımı popülerlik kazanıyor.
Zaten 12-15 ayda, Çek keçileri cinsel olarak olgunlaşır, bunun sonucunda keçi satın aldıktan sonra bir çöpte üç çocuğa kadar çıkabilirsiniz. Belirli bir cinsin keçileri farklı bir cinsin keçileriyle kaplandığında, yavrular Çek Kahverengisinin ana cins özelliklerine sahiptir.
Bir yetişkinin kütlesi keçilerde 50-55 kilogram ve Çek keçilerinde 70-85 kg'a kadar, omuzlardaki yükseklik 60 ila 80 cm arasındadır.
Çek kahverengi keçilerinin popülaritesinin nedenlerinden biri, yılda 0,9 tona varan süt verimidir (ve bu nadir cinsin bazı keçileri kuzulama döneminde sağımı durdurmaz).
Zaten ilk laktasyon sırasında, Çek keçileri, yağ içeriği %3,5 ila 4,5 ve protein içeriği %2,7 olan bir buçuk litre süt verir.
Bu cinsin tadı kremaya benzer, keçi sütüne özgü bir kokusu ve tadı yoktur.
Bazı Çek keçileri yılda 2,6 tona kadar süt üretir (emzirme dönemi 300 gün).
Sütlü meme, dokunuşa "ipek" gibidir. Sağımdan sonra özel yapısı nedeniyle şekilsizdir. Orta uzunlukta emziklere sahip büyük meme, hem makineli sağıma hem de manuel sağıma izin verir.

Bir Çek süt keçisi fotoğrafı

Orenburg keçisi

Cins, Keşmir keçilerinin doğal seçilimi ile yetiştirildi. Güney Sibirya'da çok yaygındır. Keçinin ağırlığı 45 kg'a kadar, keçinin ağırlığı 75 kg'a kadardır. Küçük bir süt verimi yaklaşık 110 litre olup, süt keçisi olarak üremek için yeterli değildir. Keçiler ikiz olma yeteneğine sahiptir, yaklaşık %35 şans. Yüz kraliçeye 130 - 140 çocuk düşüyor. Bazı keçiler çoğul gebelikleri miras alır.

Cins, ince tüyü için takdir edilir, ancak diğer tüy türlerine göre kısadır. Aşağının maksimum uzunluğu dokuz santimetredir. Renk değişebilir. En yaygın olanı gridir, ancak saf beyaz keçiler de bulunabilir. Yılda bir keçiden 300 gram tarayabilirsiniz, ancak değeri, yapağının muhafaza koşulları ve zamanlaması ile yakından ilgilidir. Bir keçiden tüm ömrü boyunca toplanabilecek tüy miktarı zamanla azalır. Yaklaşık dört yıl boyunca tüyler büyür ve bundan sonra bir evlilik ortaya çıkabilir.

Fotoğrafta Orenburg cinsi keçiler

Bu keçi cinsi, tüyü, zorlu koşullara uyarlanabilirliği ve nispeten yüksek ağırlığı ile ayırt edilir.

Boer keçileri

Keçilerin en yaygın et ırklarından biridir. Erkek 135 kg, dişi 100 kg ağırlığında olabilir. Sakin ve esnek keçilerdir. İyi bir bağışıklığa sahiptirler ve sıcak bölgelerde kendilerini iyi hissederler. Bu tür keçilerin etinin bir özelliği vardır - dana eti aroması. Özellikle gurmeler tarafından beğenilir ve biraz daha yüksek bir fiyata satın alınır.

Boer keçilerinin fotoğrafı

İki yıl içinde üç kuzulama yapılabilir. Çocuklar hızla kilo alırlar, üç ayda 35 kg'a ulaşabilirler. 5 aylıkken, çocuklar döllenmeye hazırdır. İlk kuzulamada keçi bir çocuk getirir, gelecekte ikiz olma olasılığı yüksektir.

Boer keçi ırkı hakkında video:

Keçi sütü besleyici ve sağlıklıdır. İnek sütüne göre daha fazla kalsiyum, protein ve fosfor içerir. Köyde keçi sütüyle yetiştirilen çocukların sağlık ve yüksek bağışıklık ile ayırt edilmesi boşuna değildir. Kalsiyum ve fosfor, kemiklerin, dişlerin, saçların ve kas fonksiyonunun büyümesi için yapı taşlarıdır. Günde bir bardak taze keçi sütü içen ve ölçülü güneşlenen bir kişi için kırsalda geçirilen bir yaz, sağlığın korunması ve çeşitli enfeksiyonlara karşı direncin geri kazanılması için çok yardımcı olacaktır.

Bir keçi, onu evde yetiştirmek için çok uygun ve pratik bir hayvandır. Sahibinin zaman harcamak zorunda kalacağı özen ve dikkat, formda yüz kat geri dönecektir. sağlıklı süt ve lezzetli et... Küçük çocuklar, avluda koşuşturmalarıyla çocuklar için ilginç birer arkadaş olacaklar. Küçük çocukların ve yaşlıların yaşadığı çiftliklerde keçi tutulması tavsiye edilir. Birincisi için süt, büyüme için faydalı bir materyal olacak, ikincisi ise bağırsak ve mide hastalıkları için minnetle süt içecek.

Çeşitli keçi ırkları

Her kıtanın keçi yetiştirmek için kendi gereksinimleri vardır. Örneğin, Altay Dağları, bu yerlerin halklarının esas olarak aşağı ırkları çiftliklerde tutmasıyla ünlüdür. Asya'da kesime iyi giden ve lezzetli et veren keçi çeşitleri vardır. Avrupa'da çiftçiler süt için keçi yetiştiriyor Burada, gıda işletmelerine ürün sağlayan hayvancılık çiftlikleri yaygındır. Yetiştirme çalışmalarının geliştirilmesi, hayvanın yapısını iyileştirmeye ve yeni, daha üretken keçi türleri üretmeye devam ediyor.

Nihai ürüne göre keçi ırkları

Bir keçi yetiştirmeye veya bir sürü yetiştirmeye kesin olarak karar verdikten sonra, harcanan çabalar sonucunda elde edilen sonuca karar vermelisiniz:

• et ırkları hızla büyür ve diyette eti yenilemeye hizmet eder
• süt türleri, sahibinin masasına uzun süre süt, kefir, peynir, süzme peynir ve ekşi krema sağlayacak;
• tüylü keçilerin yünlerinden, doğal yünlü giysilerin ve battaniyelerin örülmesi ve keçelenmesi için mükemmel iplikler elde edilir;
• karışık çeşitler çiftliğe biraz fayda sağlar.

Keçi ırkları: süt, tüylü, et

Süt keçisi ırkları

Süt veren hayvan türleri aşağıdaki ırkları içerir:

• zaanen;
• nubian;
• Beyaz Rus;
• Toggenburg;
• alp.

Zaanen cinsi

Bu keçi türü, süt ırkları arasında en yaygın olanıdır. Onun isimlerini Zaanental bölgesinin adından aldılar pitoresk İsviçre'de yer almaktadır. Birkaç yüzyıl boyunca, özellikle Avrupa ve Rusya'nın çiftliklerinin çoğunda hüküm süren bu modern türün oluşumu devam etti. 19. yüzyılın ortalarında Paris Sergisinde beyaz boynuzsuz Saanen keçisi adı altında sergilendi. Yavaş yavaş, cins, süt verimliliğini artırmak için yerel türlerle çaprazlandığı Avrupa ülkelerinde ortaya çıkar.

Zaanen cinsi, bilinen başlıca türler arasında sürekli olarak en yüksek süt verimine sahiptir. Yavruların doğumundan sonra beslenme süresi yaklaşık bir yıl sürer., sahibi için bir kişiden bir tona kadar süt alır. Süt yağı yaklaşık %4.5'tir. Sütün tamamen kokusuz olduğu veya hoş bir aromatik gölgeye sahip olduğu ortaya çıkıyor. Dişiler hadım edilmemiş keçilerin yakınında tutulursa ve hayvanlara kötü bakılırsa, ahırları temizlemezse ve nadiren yatak takımını değiştirirse kokunun varlığı ortaya çıkar.

Saanen keçisi yüksek kaliteli sütün yanı sıra kesimden sonra verir. chevro, husky, süet üretiminde kullanılan orta aromalı et ve mükemmel deri... Zanenskaya keçisi çok verimlidir, yavru hızla büyür ve gelişir, çeşitli bakım koşullarında harika hisseder. Hayvanın yünü tüylü bir tabana sahip değildir, bu nedenle çiftlik hayvanlarının kırpılması yapılmaz.

Cins, büyük hayvanları ile ünlüdür, soy keçileri 80 cm yüksekliğe ulaşır ve bazı bireyler 60 kg'a kadar çıkar, 100 kg kraliçe vakaları vardır. Yeni doğan Zaanen çocukları 3-4 kilo ağırlığında, iki aylık yavrular - 9 ila 12 kg... Bir yaşındaki keçiler ve keçiler sırasıyla 30-40 kg'a ulaşır. Zaanen keçileri, gelişmiş kaslarla çevrili güçlü bir iskelete sahiptir; yanal "küpeler" bazen düz ve uzun bir boyunda büyür. Keçinin bacakları açık sarı toynaklarla güçlüdür. Bazen meme veya kulak derisinde siyah noktalar bulunur.

Kuru bir orta kafada kulaklar bulunur, hafifçe yanlara ve öne doğru açılır. Keçinin rengi genellikle beyaz, bazen beyaz - sarımsıdır. Çiftleşme sırasında yakından ilişkili bir cins yoksa, Saanen keçisinin özellikleri tamamen yavrularına aktarılır.

Toggenburg hayvan cinsi

İlk olarak 18. yüzyılda izlenen keçi, İsviçreli yetiştiriciler tarafından temsil edilmektedir. Bugüne kadar, bu kategorinin iki ana türü yetiştirildi - Çek asil ve İngiliz. Rusya'da, geçen yüzyılda bekar bireylerin üremesi kaydedilmiştir. harici olarak hayvanlar kahverengi veya sarımsı kahverengi renktedir, bazen lekelenme not edilir. Bu türün tüm hayvanları, açıklamaya göre, ceket üzerinde beyaz lekeler ve namlu üzerinde iki uzunlamasına şerit ile ayırt edilir. Keçi beyazı: kuyruk ucu ve alt bacaklar. Hayvanlar 0,6 m yüksekliğe ulaşır.

Erkeklerin başlarında boynuz vardır veya boynuzsuzdur. Hayvan stabildir ve ayakları üzerinde sıkıca durur, duruş, geniş bir sağrı ile güçlü bir sırt ile karakterizedir. Bu tür keçilerin sırtındaki yünü 20 cm ye kadar uzar., ipeksiliği ile ayırt edilir. Erkekler 70 kg'a kadar büyür, dişiler 50 kg'a ulaşır.

Cins, doğurganlık açısından Saanen keçilerinden daha düşük değildir. Çöpte genellikle sert Rus koşullarına alışmayı kolayca tolere eden 2-3 bebek vardır. Yaz aylarında gölgede kalmayı tercih ederler, beslenmede talep ederler. Sütün tadı ve kokusu yemin kalitesine bağlıdır. İlk kuzulamadan sonra süt verimi 500 litreye kadar çıkar, sonrakiler %3-4 yağ oranı ile verimi yılda 1 bin litreye kadar artırır. Laktasyon dönemi yaklaşık 250 gün sürer.

Nubian keçi ırkı

Bu hayvanların karışık et ve süt türleri olması daha olasıdır. İngiltere, yüzyıllardır hayvancılıkta ve özellikle keçi yetiştiriciliğinde liderlerden biri olmuştur. Dünya topluluğu, Nubian cinsinin tanınmasına uzun zamandır haraç ödedi ve Rusya'da bu cins yaygın değil.

Keçilerin süt verimi ile ilgili verimliliği, hem safkan bireylerde hem de diğer türlerle çiftleşirken hayvanlarda kendini gösterir. Bir laktasyonda 1500 litreye kadar süt elde edilir., ilk kuzulama günde 5 litreye kadar sağım yapmanıza izin verir, ikincisi ve sonrakiler, verimi% 4'e kadar sabit yağ içeriği ile 7-8 litreye çıkarır. Bu tür göstergeler, yüksek verimli besleme sağlanarak elde edilir. Hayvanda en az bir mikro element veya vitamin yoksa, süt verimi keskin bir şekilde bozulur, çiftlik hayvanlarının doğurganlığı azalır. Cins oldukça büyük bireylere sahiptir, ancak bunlar Saanen keçilerinden daha düşüktür.

Cinsin karakteristik bir özelliği süt kokusunun tamamen yokluğu... Nubian keçileri çiftleşme mevsiminde bile kokusuzdur, bu nedenle sağım keçileriyle aynı muhafazada tutulurlar ve aynı zamanda aromalı süt alırlar. Yetişkin erkekler omuzlarda 90 cm ye kadar büyür, keçiler biraz daha küçüktür - 75 cm, hayvanlar yaklaşık 80 kg ağırlığındadır.

Dış renk, kahverengi, siyah ve Beyaz çiçekler, keçiler, belirtilen tonlardan birinde tamamen renklendirilebilir. Hayvanın namlusunun kambur bir burnu var, büyük kulaklar başın yanlarına sarkar. Susamış keçilerin her uygun fırsatta kullanılan küçük boynuzları vardır. Nubian bireyleri, kendi türleriyle aşk hareketini ve iletişimi besler. Bir kişiyi sürünün bir üyesi olarak algılarlar ve onu lider olarak sadakatle takip ederler. Bu hayvanlar ciddiyetle yetiştirilir, aksi takdirde asi karakterleri sahibine çok fazla sorun çıkarır.

Süt tadı en üstte. Hoş bir şekilde tatlıdır, etkileyici bir yağ içeriği ile desteklenir - %5'e kadar, yüksek protein içeriği lor üretiminde yüksek verim sağlar... Cins için ürünün tadı, yem türüne ve saklama koşullarına bağlıdır. Sığırların katledilmesinden sonra, sahibi hassas bir kıvamda lezzetli tam teşekküllü et alır. Üretken Nubian cinsi, yorucu bakım gerektirmeyen yavrular üretir.

Alp keçileri

Hayvanların yetiştirilmesi ve seçimi, pitoresk İsviçre'nin dağlık bölgelerinde gerçekleştirildi, bir süre sonra süreç, türün yerel yüksek verimli türlerle birleştirildiği İngiliz ve Fransız meralarına taşındı. Bugün ortaya çıkan türlerin karakteristik özellikleri şunlardır:

• yetişkin keçilerin boyu 76 cm, hayvan 61 kg ağırlığında, keçiler omuzlarda 80-82 cm'ye ulaşıyor, ağırlıkları 75-78 kg;
• uzun bir boyunda dik kulaklı kuru bir kafa bulunur;
• boynuzlu ve boynuzsuz bireylere rastlanır.

Alp keçilerinin rengi farklı renklerde kendini gösterir. Yarısı iki renkte boyanmış rengarenk örnekler var. Palete gri, siyah, kahverengi ve beyaz tonları hakimdir.... Çöpteki çocuklar tüm renklerde doğarlar, kahverengi veya gri başlı lekeli veya beyaz olabilirler. Alp keçilerinin saf beyaz rengi pratikte bulunmaz, bu renk Saanen ve Toggenburg ırklarının karakteristiğidir. Ortak renkler şunlardır:

• beyaz başlı gri, kahverengi veya siyah;
• tüm karakteristik renklerin varlığı ile alacalı ve benekli;
• ana renk, bol miktarda siyah nokta bulunan kahverengi-kırmızıdır;
• beyaz veya gri omuzlu koyu kıç.

Alp keçileri, mükemmel çeşitlilikte besleme ile yılda 1500 litreye kadar süt verir ve iyi koşullar büyüyen bir keçi, bir kuzuda birkaç yavru getirir. Sütün yağ içeriği %5,5, hayvansal protein %3 oranında bulunur.... Hayvanlar yemek için çeşitli bitki örtüsü kullanırlar, bu konuda iddiasızdırlar. Sahibiyle ilgili olarak, dostluk, şefkat gösterirler, ancak sürüde liderlik için çaba gösterirler.

Rusya'da süt ırkları

Rus keçisi

Rusya'nın kuzey, batı ve orta kesimlerinde yetiştirilen yerel cinsin renkli bir temsilcisidir. Bunlar nispeten küçük hayvanlardır, ağırlıkları 38-50 kg'a ulaşır. Kuzulamadan sonra laktasyon süresi ortalama 8 aya kadar sürer, bu süre zarfında toplam süt verimi yaklaşık 500 litre süt olup, yağ içeriği %4.5'tir. Hayvan uygun koşullarda yetiştirilirse sağım süresi uzar.

Cins gri, siyah ve beyaz renklidir, ceket kısa veya orta uzunluktadır. Yünü tararken, bir Rus keçisi 200 g'a kadar tüy getirir.... Yavrularda iki veya üç çocuk elde edilir. Bodur vücut, sarkık krup, düz boyunda hafif kafa. Meme armut şeklindedir, meme uçları hafifçe öne doğru yönlendirilir. Çok dayanıklı ve iddiasız bir cins, Rus kışının koşullarına uyum sağlar, sıcak tezgahlarda tutulur.

Gorki keçisi

Bu cins, Rus keçisinin bir alt türü olarak öne çıkıyor ve aynı zamanda mandıra cinsine ait. Bazı haberlere göre, beyaz keçilerden ve ithal Zaanen temsilcilerinden geliyor, bu çiftleşme geçen yüzyılın başında adının geldiği Gorki bölgesinde gerçekleşti. Günümüzde, bu türün büyük bir popülasyonu Nizhny Novgorod bölgesinde yetiştirilmektedir. Yerli yetiştiriciler, ırkı en verimli hale getirdi ve süt kalitesinin iyileştirilmesi ve süt veriminin artırılması için çalışmaya devam ediyor.

Hayvanın görünüşü Zaanen cinsine benziyor, ancak boyutu biraz kısalıyor. Temsilciler 50-60 kg'a kadar büyür, %10 aşağı inen bir astara sahiptir. bir bireyden, yüz 250 gr'a kadar, emzirme döneminde, sahibi 500 litre kaliteli süt alır.

Süt keçisi seçme kuralları

Çiftlik için verimli bir süt hayvanı seçmek için aşağıdaki işaretlere dikkat edin:

• hayvan, parlak ve pürüzsüz bir ceket, yoğun bir cilt üzerinde uzanan eşit bir tabaka ile birlikte uyluk bölgesinde kolayca geri çekilen güçlü bir görünüme sahip olmalıdır;
• kaburgalar dışbükeydir, geniş göğüsten uzanır, sırt düz, geniş kalçalı, sarkmadan hacimli göbek;
• bacaklar geniş, güçlü toynaklarla biten;
• meme, çıkıntılı damarlar, elastik, armut biçimli, hacimlidir;
• sağımdan sonra meme azalır, bu olmazsa, o zaman yağ olarak kabul edilir ve hayvan fazla süt vermez;
• Verimliliği etkilemeyen bir süt keçisi seçerken dış belirtiler (kulakların şekli, boyunda küpelerin varlığı, renk) önemli değildir.

Küçük bir ailenin süte ihtiyacı varsa, inek sahibi olmanın bir anlamı yoktur; onu beslemek ve sürdürmek için önemli miktarda para gerekir. Keçinin bakımı daha kolaydır, ahırı çok daha küçüktür ve tüm çeşitliliği ile yiyecek daha az ağırlıktadır.