Zucchini чанамал бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 600 гр;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 600 гр;
• нэг жижиг нимбэг.

Найрлагыг нь бэлтгэхэд 30 минут шаардагдана. Саатал нь нийт 50 - 60 минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийх нийт хугацаа 1.5 цаг байна.

Цуккини бол маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулсан эрүүл, хоол хүнсний ногоо юм. Гэвч харамсалтай нь энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүн нь тодорхой амтгүй байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар цуккини чанамал бэлтгэхдээ тэдгээрийг янз бүрийн нэмэлтүүдээр дүүргэдэг: нимбэг, хатаасан чангаанз, жүрж, тэр ч байтугай хан боргоцой. Ийм гар хийцийн бэлдмэл нь үргэлж зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Цуккинигийн зөөлөн нухаш, хатаасан чангаанзны ашиг тус, хув өнгийг хослуулснаар та нарийхан, анхилуун, тод чанамал авах боломжтой.

Эхний шат. Залуу, сүүн боловсорсон zucchini сонгох нь дээр. Хальсны өнгө, хүнсний ногооны төрөл нь чухал биш. Хэрэв та хар арьстай цуккини сонговол илүү ихийг нь таслах нь дээр. Жимсийг сайтар угааж, хатаана. Цуккини хальс, хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хоёр дахь үе шат. Бид цуккини хэсгүүдийг том торон мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Гурав дахь шат. Цуккини нь шүүсийг үйлдвэрлэдэг бол та хатаасан чангаанз дээр ажиллаж эхлэх боломжтой. Үүнийг угааж, хэдэн минутын турш буцалж буй усаар асгах шаардлагатай. Хавдсан хатаасан чангаанзыг шавхаж, салфетка дээр хатаана. Хатаасан жимсийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид нэгийг нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, хоёр дахь нь нимгэн тууз болгон хуваасан.

Дөрөв дэх үе шат. Сквош массаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, паалантай саванд шилжүүлж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавина.

Тав дахь шат. Хольцыг байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Бүх хатаасан чангаанз нэмээд 30-35 минутын турш хооллоорой.

Зургаа дахь шат. Нимбэгийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, шүүсийг шууд чанамал руу шахаж хийнэ. Дараа нь та амтлагчийг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хутгагчаар хийж, нимбэгийг сараалж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж болно.

Долоо дахь шат. Бид мөн нимбэгний целлюлозыг чанамалтай хольж, байнга хутгаж, бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой. Шатсан масс нь тааламжгүй амтыг олж авч, алтан өнгө алддаг.

Найм дахь шат. Халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглана. Zucchini амттан нь өрөөний температурт аажмаар хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа саатал нь сэрүүн газар хадгалагдаж болно.

Анхилуун үнэртэй хув чанамал нь цай, бин, хуушуураар үйлчилж болно, эсвэл гар хийцийн бялууг дүүргэж болно.

Цуккини бол маш эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд зөвхөн шарсан, чанаж болгосон, бүх төрлийн шөл, будаа эсвэл зууханд шатаасан хоолонд чанаж болгосон төдийгүй гайхалтай амттан юм.

Жишээлбэл, цуккини чанамал нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, амттай, мэдээжийн хэрэг маш эрүүл байдаг. Энэ нь ялангуяа цитрус, цагаан гаа, хатаасан чангаанз зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүдтэй сайн байдаг.

Хэрэв та ийм амтат амттанг идэж амжаагүй байгаа бол хийж үзээрэй. Энэхүү чанамалыг шарсан талх, янз бүрийн нарийн боовтой цайгаар үйлчилж болно.

Zucchini болон хатаасан чангаанзны чанамал

Найрлага:

• залуу цуккини - 1 кг
• Лимон
• хатаасан чангаанз - 200 гр
• элсэн чихэр 800 гр

Хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал жор:

1. Хатаасан чангаанзыг 5-7 минут буцалж буй ус хийнэ, зөөлөн болгоно. Ус зайлуулах.

2. Энэ үед zucchini угааж, хальс, цөм, үрийг зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Угаасан нимбэгээ өөрийн хүссэнээр хэрчинэ.

4. Нэг төрлийн холимог авахын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Хүнсний процессороор нунтаглаж болно.

Эрчим хүч хэмнэгч захиалж, цахилгаан эрчим хүчний өмнөх асар их зардлыг март

5. Холимог дээр бүх элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, паалантай аяга эсвэл саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар багасгана. Хоол хийх явцад шатаахгүйн тулд модон халбагаар хутгана.

6. Хатаасан чангаанз, нимбэгтэй цуккини чанамал буцалгахад галаа багасгаад 35-40 минут буцалгана. Хэрэв энэ нь маш зузаан болвол бага зэрэг ус нэмнэ.

7. Энэ хооронд шилэн савыг зайлж ариутгаж, таглааг нь усанд буцалгана.

8. Халуун чанамалыг нэн даруй саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл. Тэднийг 15-20 минутын турш эргүүлж, дараа нь буцааж тавиад хөргөнө.

Энэ хатаасан чангаанз бүхий zucchini саатал нь 25 градусаас ихгүй температурт харанхуй газар хадгалагдах ёстой.

Нимбэггүй цуккини чанамал жор

Найрлага:

• залуу цуккини - 1 кг
• хатаасан чангаанз - 300 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 750-800 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хатаасан гүйлсийг зөөлөн болгохын тулд буцалж буй усаа хэдэн минут асгаж, усыг зайлуулж, коланд хийнэ.

2. Угаасан цуккини хальсалж, үр, голыг нь салга. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, хатаасан чангаанзны хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана.

3. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавина.

4. Хутгаж, буцалгасны дараа 30-40 минут буцалгана. Энэ хугацаанд саатал өтгөрдөг.

5. Галаас аваад ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Нимбэг, самар, жүрж, хатаасан чангаанз бүхий цуккини чанамал хийх алхам алхмаар жор

2018-06-26 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

10250

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

0 гр.

0 гр.

Нүүрс ус

50 гр.

200 ккал.

Сонголт 1: Нимбэгтэй сонгодог zucchini чанамал

Саатал хийхийн тулд цагаан эсвэл шар цуккини хэрэглэх нь дээр, ногоон нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно. Жор нь целлюлоз, арьсгүй цэвэр жинг заадаг. Сонгодог хувилбарт элсэн чихэр, үндсэн орцыг тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ. Нимбэг багатай тул үрийг нь нэн даруй зайлуулах шаардлагатай.

Найрлага

• 1 кг цуккини;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг.

Сонгодог zucchini чанамал хийх алхам алхмаар жор

Эхлээд хальсалсан цуккиниг урт тууз болгон хувааж, дараа нь цэвэрхэн шоо болгон хуваана. Дундаж хэмжээ нь нэг см орчим байдаг. Та хэсгүүдийг арай том эсвэл жижиг болгож болно, заримдаа тэдгээр нь тууз болгон сүйрч, үүнийг бас зөвшөөрдөг. Цуккини чанамал хийхэд зориулж аяганд хийнэ. Энэ нь сав эсвэл жижиг сав байж болно.

Цуккини дээр нунтагласан элсэн чихэр цацаж, жигдрүүлж, шүүсийг нь суллана. Хүнсний ногоо өөрөө их хэмжээний ус агуулдаг тул хэдхэн цаг хангалттай.

Шүүсийг гаргасны дараа цуккини, элсэн чихэр хольж, зууханд тавих шаардлагатай. Үүнийг буцалгаад хэдэн минут буцалгаж, хоёр цагийн турш хөргөнө. Дахин буцалгаад хөргөөд дахин давтана.

Нимбэгийг жижиглэсэн байх шаардлагатай. Та үүнийг нунтаглаж болно, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр. Цуккини дээр нэмээд хамгийн сүүлчийн удаа зууханд хооллоорой. Одоо 15-20 минут буцалгана.

Сааталыг сүүлчийн удаа бэлтгэж байх үед тагийг нь лонхтой хамт ариутгана. Аяга таваг нь цэвэр, хуурай байх ёстой, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь хадгалах явцад исгэлэн болж болно. Амтат амттанг хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь сэрүүн газар тавь.

Хэрэв цуккини маш залуу бөгөөд арьс нь харагдахгүй бол түүнийг орхиж болно, зүгээр л шоо болгон хувааж болно, гэхдээ целлюлозыг арилгах нь дээр, энэ нь хэтэрхий сул, хэлбэрээ алддаг, ийм хэсгүүд нь тийм ч сайхан харагдахгүй. саатал дотор.

Сонголт 2: Нимбэгтэй цуккини чанамал хийх хурдан жор

Энэ саатал нь нэг алхамаар бэлтгэгдсэн тул юу ч хөргөж, хэд хэдэн удаа буцалгаад авчрах шаардлагагүй. Цуккинийг нунтаглахын тулд танд мах бутлуурын хэрэгтэй, хутгагч ажиллахгүй. Бид гаралт дээр жижиг хэсгүүдийг авахын тулд хамгийн том нүдтэй торыг оруулдаг.

Найрлага

• 1 кг цуккини;
• 0.8 кг элсэн чихэр;
• 0.14 кг нимбэг.

Zucchini чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ

Бид хальсалж хулууны целлюлозыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад арван минут байлгана, энэ удаад анхны шүүс гарч ирэхэд хангалттай. Дараа нь бид зууханд хийж, бага дулаанаар zucchini саатал аажмаар халаана.

Буцалсны дараа zucchini-г дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Нимбэг бэлтгэх цаг болжээ. Эхлээд цитрусыг сайтар зайлж угаана. Цитрусын товруу болон бусад бохирдуулагчийг арилгахын тулд сойз авах нь дээр. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, бүх ясыг зайлуулж, мөн мах бутлуурын дундуур мушгина.

Цуккини дээр нимбэг нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Тууштай байдлыг харцгаая. Хөргөлтийн дараа хольц нь бага зэрэг зузаан болно.

Бид цуккини массыг ямар ч хэмжээтэй ариутгасан лонхтой болгон хийж, нэн даруй агаар нэвтрэхгүй таглаатай боож, тэдгээрийг боловсруулах шаардлагатай бөгөөд ихэвчлэн буцалж буй ус асгаж эсвэл нэг минут буцалгана.

Хэрэв та сааталыг хутгагчаар нунтаглаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгавал та гайхалтай сквош чанамал авах болно. Та зүгээр л чийгийг сайтар ууршуулж, байнга хянаж байх хэрэгтэй, өтгөрүүлсэн масс амархан шатаж болно.

Сонголт 3: Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал

Нимбэгтэй цуккини чанамалын энэ хувилбар нь өнгөрсөн зууны 90-ээд онд тодорхой бүтээгдэхүүний хомсдолтой үед маш их алдартай байсан. Жимс, жимсгэний үнэ өндөр тул хойд болон Сибирьчууд энэ амттанг онцгойлон хайрладаг байв. Бид шүүслэг, шинэхэн жүрж, нимбэг авдаг бөгөөд ингэснээр амттан нь тод, тод үнэртэй болно.

Найрлага

• 2 кг цуккини;
• 1.6 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• 2 жүрж.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цуккини целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв арьс нимгэн бол хальслах шаардлагагүй, та үүнийг орхиж болно. Хэсэг хэсгүүдийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, яг хоёр цаг байлгана. Гэхдээ та өглөөний чанамал хийж эхлэхийн тулд оройн цагаар хийж болно. Энэ тохиолдолд аяга таваг таглаж, хөргөгчинд хийх нь зүйтэй.

Жүржийг хальстай нь хамт нилээд цавчих. Хэрэв гэнэт өтгөн болвол гашуун амттай болно. Энэ тохиолдолд та цагаан өтгөн хэсгийг алгасаж, чанамалдаа жижиглэсэн хальс, жижиглэсэн нухаш нэмж болно. Бид мөн нимбэгийг огтолж, бүх цитрусыг zucchini-д нэмнэ.

Найрлагыг нь хольсны дараа та чанамалыг зууханд хийж болно. Буцалсны дараа дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, дараа нь таван цагийн турш хөргөнө. Үүний дараа дахин 15-20 минут буцалгаад, сквош чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Хэрэв гэртээ ганц жүрж байгаа бол түүнийг зөвхөн нимбэгээр буцалгаж эсвэл бага зэрэг амт нэмж болно, энэ нь хүссэн үнэрийг өгч, цуккиниг маск болгодог.

Сонголт 4: Нимбэг, самартай цуккини чанамал

Чанасан сироп бүхий зузаан zucchini чанамал маш сонирхолтой хувилбар. Дээрээс нь хушга нэмдэг, тэдгээрийг цавчих шаардлагагүй, хангалттай том ширхэгтэй цөм үлдээж болно, та тэдгээрийг дөрөвний нэг болгон хувааж болно.

Найрлага

• 150 гр самар;
• 1 кг цуккини;
• 1 нимбэг;
• 800 гр элсэн чихэр.

Алхам алхмаар жор

Цуккинийг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр цацаж, давхаргад хийж, дор хаяж дөрвөн цаг байлгана, бараг бүх элсэн чихэр хайлж, маш их шүүс ялгарах болно. Нүхтэй халбага ашиглан цуккини хэсгийг салгана. Бид элсэн чихэртэй шингэнийг зууханд хийж, сиропыг дөрөвний нэг цагийн турш бэлтгэж, нэлээд өндөр дулаанаар хооллоорой.

Цуккини хэсгүүдийг буцалж буй сироп руу хийнэ, өөр арван минутын турш хооллоорой. Хэрэв zucchini тийм ч залуу биш, хэсгүүд нь бага зэрэг ширүүн байвал цагийг дөрөвний нэг цаг хүртэл нэмэгдүүлнэ. Үүнийг унтрааж, тасалгааны температурт хөргөнө эсвэл зүгээр л дөрвөн цаг байлгана. Zucchini хэсгүүдийг дэвтээсэн байх ёстой.

Одоо нимбэгийг нилээд цавчих, үрийг нь салгаж, арьсыг нь үлдээж, хушга бэлтгэхээ мартуузай. Бид бүх хог хаягдал, жижиг хэсгүүдийг сонгож, зөвхөн том хэсгүүдийг авдаг. Цуккинитэй хамт цитрус нэмнэ.

Бид чанамалыг зууханд хийж, та нэгэн зэрэг лонхтой ариутгаж эхлэх боломжтой. Цуккинийг өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь багасгаж, самартай хамт 20 минутын турш хооллоорой, үүнийг идэвхтэй хөөсөрч болохгүй. Дээрээс нь хөөс байгаа бол халбагаар болгоомжтой авч хая.

Үлдсэн зүйл бол буцалж буй чанамалыг лонхтой болгон хийж, өнхрүүлэх явдал юм. Бүрэн хөргөсний дараа тагийг нь шалгаж, амтат бэлдмэлийг сэрүүн газар илгээнэ.

Энэ чанамалыг зөвхөн хушга төдийгүй бүйлстэй хамт бэлтгэж болно, заримдаа чихэрлэг чангаанзны цөм хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь маш анхилуун, амттай болдог.

Сонголт 5: Нимбэг, хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал

Боловсорч гүйцсэн чангаанзны анхилуун үнэртэй нарлаг, гайхалтай анхилуун чанамал. Үүн дээр маш их хатаасан чангаанз нэмдэггүй, гэхдээ нимбэг, амтлагчийн ачаар цуккини амтыг гайхалтайгаар далдалсан.

Найрлага

• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 кг цуккини;
• 150 гр хатаасан чангаанз;
• 1 нимбэг;
• 1 шанцай саваа;
• 1 см цагаан гааны үндэс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цуккинийг хэрчиж, элсэн чихэртэй хольж, хэдэн цаг байлгана. Бид хатаасан чангаанзыг угааж, хатаасан жимсийг бүрхэхэд ашигладаг товруу, боловсруулагч бодисыг угааж байхын тулд буцалж буй ус асгах нь дээр.

Зукчинийг зуухан дээр тавиад 10 минут буцалгаад хатаасан чангаанз нэмээд буцалгаад бүрэн хөргөнө. Дараа нь дахин буцалгаад 3-4 цаг буцалгана.

Нимбэгийг нилээд цавчих. Хоол хийх сүүлчийн үе шатанд саатал нэмж, бүх үрийг арилгахаа бүү мартаарай, тэдгээр нь шаардлагагүй болно. Хэрэв цитрус нь зузаан арьстай бол хальсыг нь тайрч, цавчих, целлюлозыг тусад нь цавчих, цагаан хальсыг нь хаях нь чанамалыг гашуун болгоно.

Шанцай саваа шид, та үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Буцалсны дараа дөрөвний нэг цагийн турш zucchini чанамал бэлтгэж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Энэ зарчмыг ашиглан та бусад хатаасан жимс нэмсэн zucchini чанамал бэлтгэж болно. Үзэм, prunes, тэр ч байтугай алим, лийр нь нэлээд тохиромжтой бөгөөд тэдний амтыг хуваалцах болно. Хэт зөөлөн, боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна, энэ нь сироп хэлбэрээр хурдан алдагдах болно.

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхөд, танилуудаа хоолны шилдэг бүтээлээрээ гайхшруулах дуртай бол хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал таны хамгийн сайн жоруудын жагсаалтад заавал байх ёстой. Энэ бол хан боргоцой шиг амттай, маш амттай, амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй амттан юм. Энэхүү бэлтгэл нь хүн бүрт таалагдах болно - саатал нь ер бусын амт нь түүнийг уламжлалт бэлтгэлээс ялгаж өгдөг бөгөөд үүний ачаар гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэг, соус, ундааны шинэ жорыг бий болгодог.

Энэ амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Танд гурван кг цуккини, хагас кг хатаасан чангаанз, гурван кг нунтагласан элсэн чихэр, нэг нимбэг хэрэгтэй болно.

Zucchini-г сайтар угааж, хальсалж, үрийг нь салга. Хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хатаасан чангаанзыг зайлж, буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хатаана. Одоо та хатаасан чангаанз, цуккини зэргийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй - та нэгэн төрлийн масс авч, бидний чанамал хийх аяга руу илгээнэ үү.

Тэнд элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь буцалгаад халаана. Дараа нь бид чанамалыг гучин минутын турш үргэлжлүүлэн хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна - энэ амттайг хутгахаа бүү мартаарай.

Нимбэг дээр буцалж буй ус хийнэ, хатаагаад дараа нь нарийн grater ашиглан хальсыг нь арилгана. Нимбэгний шүүсийг шахаж, амтлагчийн хамт цуккини чанамал дээр нэмнэ - дараа нь амттанг бүрэн болгосон хүртэл арван таван минутын турш хооллоорой. Энэ бүгд - саатал бэлэн боллоо. Таашаалтайгаар идээрэй.

Хатаасан чангаанз, нимбэгний чанамал

Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй чанамал болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг кг цуккини бэлтгэх хэрэгтэй - тэдгээрийг хальсалж, үрнээс нь салга. Мөн танд хоёр зуун грамм хатаасан чангаанз, хагас нимбэгний шүүс, хальс, мөн нэг килограмм нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Бид zucchini болон хатаасан чангаанзыг угаана. Хатаасан жимсээ буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд дэвтээгээд шингэнийг нь шавхан хатаасан чангаанз, цуккини зэргийг мах бутлуураар нунтаглана. Холимог дээр нимбэгний хальс, шүүс нэмээд бүгдийг нь элсэн чихэртэй холино. Цуккини чанамалыг хатаасан чангаанзаар бага дулаанаар чанаж идээрэй - чанамал бага зэрэг буцалгана. Хөөсийг өтгөрүүлэх хүртэл нь арилгана - энэ нь хагас цаг, магадгүй тавин минут болно.

Одоо үлдсэн бүх зүйл бол энэ амттанг ариутгасан лонхтой руу асгаж, таглаад таглаад эргүүлэх явдал юм. Арван таван минутын дараа лонхтойгоо хэвийн байдалд нь буцаана. Ийм хэмжээний найрлагаас та хоёр хагас литрийн лонхтой, өөр нэг ваар үнэртэй, маш амттай чанамал авна.

Хушгатай

Энэхүү хослол нь чанамал нь өвөрмөц үнэр, гүн амтыг өгдөг. Бэлтгэхийн тулд танд гурван килограмм залуу цуккини, найман зуун грамм хатаасан чангаанз, хагас килограмм самар, гурван килограмм элсэн чихэр хэрэгтэй.

Бид угаасан цуккиниг мах бутлуураар мушгиж, целлюлозыг элсэн чихэртэй холино - шүүс нь тод байх ёстой. Дараа нь бид хатаасан чангаанзыг угааж, буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ - хатаасан жимс хавдах ёстой. Бид хатаасан чангаанзны хагасыг мах бутлуурын дотор мушгиж, үлдсэн хэсгийг нь тууз болгон хуваана. Самарыг цэвэрлэж, цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн дулаанаар араваас арван таван минутын турш хооллоорой.

Та энэ жор дээр жүрж эсвэл мандарин, нимбэг, хан боргоцой нэмж болно. Тиймээс гэр бүл, найз нөхдөө хоолны урлаг, төгс хоол хийх чадвараар төсөөлж, туршиж, гайхшруулж, баярлуулаарай.

Дашрамд хэлэхэд цуккини, хатаасан чангаанзны ашиг тусын талаар ярилцъя - эцэст нь эдгээр нь чанамалын гол бүрэлдэхүүн хэсэг, таны сурч мэдсэн жор юм.

Хатаасан чангаанз

Энэхүү хатаасан жимс нь хатаасан чангаанзнаас өөр зүйл биш юм. Гол үнэ цэнэ нь хатаах үед ихэнх микроэлементүүд хадгалагддаг. Хатаасан чангаанз нь кали, магни, түүнчлэн кальци, фосфор, төмөр зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг.

Цус багадалт, хараа муудах, зүрхний өвчинд энэ хатаасан жимсийг идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна энэ нь маш сайн ерөнхий тоник юм. Хатаасан чангаанз нь цусны судасны бөглөрлийг арилгах, хатуу хавдрыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Энэ бол үсийг сайн бэхжүүлдэг хөгшрөлтийн эсрэг маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Зуккини

Энэхүү хүнсний ногоо нь хүний ​​эрүүл мэндэд тустай янз бүрийн шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь эсийн бодисын солилцоог идэвхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, элэгийг бэхжүүлж, биеийг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.

Цуккини идсэнээр та тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна zucchini зүрхийг бэхжүүлдэг.

Татьяна, www.site

"Хатаасан чангаанз, нимбэгтэй цуккини чанамал" видео

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар чанамал хийдэггүй зүйл: интоор, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, үхрийн нүд болон бусад жимснээс гайхахаа больсон. Зарим бүсгүйчүүд тарвас, амтат гуа болон бусад жимсний хальснаас ердөө л гайхалтай амттан хийхийг хичээдэг. Гэхдээ олон хүнийг гайхшруулдаг амттан байдаг - zucchini jam. Энэхүү амттанг анх удаа амталж үзсэн хүмүүс хан боргоцой идэж байгаа гэдэгтээ чин сэтгэлээсээ итгэлтэй байгаа бөгөөд уг амттанг чухам юугаар хийдэг болохыг мэдээд маш их гайхдаг.

Хэрэв та энэ гайхалтай ногоогоор амттан хэрхэн хийхээ хараахан мэдэхгүй байгаа бол амтат цуккини чанамал хийж сурах цаг болжээ.

Нимбэгтэй цуккини чанамал хийж сурах

Хоолны ном, гэрийн эзэгтэй нарын ширээн дээр та зөвхөн ногооны чанамал төдийгүй бусад орц найрлагыг нэмж харж болно. Ихэвчлэн эмэгтэйчүүд цуккиниг цитрус гэх мэт анхилуун үнэртэй зүйлтэй хольдог. Тиймээс юуны өмнө нимбэгээр амттан хэрхэн бэлтгэх талаар сурцгаая.

Саатал хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Цуккини - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 800 гр;
• Нимбэг - 1 ширхэг.

Амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, идэж болохгүй хэсгийг нь тасдаж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана;
• Цуккинийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд дор хаяж 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүс өгөх болно;
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад ирээдүйн амттанг буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана;
• Үүний дараа өмнө нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан нимбэгийг аяганд хийнэ;
• Савны агуулгыг хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой;
• Дууссан амттанг зуухнаас гаргаж аваад урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь таглана;
• Савыг дээш нь доош нь эргүүлж, агуулгыг нь хөргөх хүртэл ийм байдлаар үлдээгээрэй. Үүний дараа та лонхтой савыг хадгалах зориулалттай газар байрлуулж болно.

Таны гэр бүл, зочдод энэхүү амттай, анхилуун чанамал таалагдах болно. Энэхүү амттан нь анхилуун үнэр, өвөрмөц амтаараа зуны өдрүүдийг танд сануулах болно.

Улбар шар нэмсэн амттан нь маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• залуу цуккини - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 800 гр;
• Дунд зэргийн жүрж - 3 ширхэг.

Амттай амттан үүсгэх үйл явц дараах байдалтай байна.

• Zucchini сайтар угааж, хальсалж, том бутлагч дээр сараалжтай байх ёстой;
• Үр массыг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Холимог сэрүүн газар 5-6 цагийн турш үлдээгээрэй;
• Ирээдүйн амттанг уусгасны дараа та үүнийг хий рүү илгээж болно. Дулааныг дунд зэрэгт тохируулж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгах хүртэл байнга хутгана. Буцалсны дараа бүх зүйлийг 20 минутын турш хооллоорой;
• Дараа нь савыг галаас аваад 4 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна;
• Жүржийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, зүснэ. Хайруулын тавган дээр нэмэх;
• Элсэн чихэр, цуккини, жүржийн хольцыг хий дээр тавьж, буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой;
• Дараа нь дахин хийнээс аваад 4 цаг байлгана;
• Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Зөвхөн үүний дараа чихэрлэг бэлэн болсон бөгөөд лонхтой руу цутгаж болно.

Таны харж байгаагаар энэ жорын дагуу чанамал бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал

Хэрэв та цитрус жимсийг хоёуланг нь бэлтгэсэн амттан дээр нэмбэл амт, үнэр нь илүү хурц, баялаг болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• залуу цуккини - 3 кг;
• жүрж - 1.5-2 кг;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Ингээд хоол хийж эхэлцгээе:

• Zucchini сайтар угааж, хальсалж, бүх үр, утаснуудыг зайлуулна. Хүнсний ногоог том бутлагчаар нунтаглана;
• Жүрж, нимбэгийг урсгал усаар угаана. Жимсээс хальсыг нь авч, үр тариаг цэвэрлэ. Жимсийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих;
• Том саванд бүх орцуудаа холино: цуккини, жүрж, нимбэг. Бүгдийг элсэн чихэрээр хучих;
• Холимог бүхий савыг зууханд хийж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна;
• Бага дулаанаар буцалгасны дараа 60 минутын турш чанамал хоол хийх;
• Дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад амттанг хөргөнө. Хүйтэн болвол савыг дахин зууханд хийж, буцалгаад 60 минутын турш хооллоорой;
• Эдгээр заль мэхийг хийсний дараа бүх зүйл бэлэн болсон бөгөөд та үүнийг саванд хийж болно.

Хэдийгээр нимбэг, жүржтэй цуккини чанамал хийх жор нь тийм ч энгийн зүйл биш боловч дууссаны дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг гайхалтай дүүргэх болно. Сайхан сироп дахь амттанг хүсдэг хүмүүст элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Хатаасан чангаанзтай цуккини чанамал

Энэхүү жороор амтат амттан бэлдсэнээр та зочдоо гайхшруулах нь гарцаагүй, учир нь хүнсний ногооны амт нь хан боргоцойтой маш төстэй бөгөөд амттан нь юугаар хийгдсэн болохыг хэн ч таахгүй.

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• залуу цуккини - 3 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• хатаасан чангаанз - 500 гр;
• Нимбэг - 1 ширхэг.

Хэрэв бүх найрлага байгаа бол бид хоол хийх процессыг эхлүүлнэ.

• Хүнсний ногоог урсгал усаар угааж, хальс, үрийг нь салга. Хэрэв жимс нь залуу бол үрийг нь гаргаж авах шаардлагагүй;
• Цуккинийг дурын хэсэг болгон хайчилж ав;
• Хэдэн минутын турш хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийнэ, уснаас аваад илүүдэл шингэнийг цаасан алчуураар зайлуулна;
• Хатаасан чангаанз, цуккини мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
• Үүссэн хольцыг тохиромжтой хэмжээтэй паалантай саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ;
• Савыг гал дээр тавиад, модон халбагаар зэвсэглээд сааталыг байнга хутгана;
• Амттан буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд эргүүлж, хольцыг хагас цагийн турш хооллоорой;
• Нимбэгийг урсгал усаар зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үүний дараа жимсийг жижиг бутлагчаар нунтаглана. Үрийг нь тайлах шаардлагагүй. Үүссэн нухаш, түүнчлэн шүүсийг саванд хийнэ;
• Бүх найрлагыг дөрөвний нэг цагийн турш хамт хооллоорой. Үүний дараа чанамал бэлэн болно, та үүнийг саванд хийнэ, хадгалж болно.

Энэхүү жорын дагуу zucchini чанамалыг сиропоор олж авдаг бөгөөд энэ нь сайхан өнгө, сайхан амттай байдаг. Ерөнхийдөө амттан нь үхэх болно.