മനുഷ്യർ വളർത്തിയെടുത്ത ആദ്യത്തെ മൃഗങ്ങളിൽ ഒന്നായി ആടുകളെ കണക്കാക്കുന്നു. ഇന്നുവരെ വളർത്തുന്ന ആടുകളുടെ ഇനങ്ങൾക്ക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, കമ്പിളി, ഡൗൺ ഓറിയന്റേഷൻ എന്നിവയുണ്ട്. കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നവരെ രണ്ടോ മൂന്നോ തരത്തിൽ കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് ഉയർന്ന ഉൽപാദനക്ഷമത കൈവരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഇനങ്ങളും ലോകത്ത് ഉണ്ട്.

സ്വകാര്യ ഫാമുകളുടെയും ഫാമുകളുടെയും റഷ്യൻ ഉടമകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഡയറി, മാംസം, ഡയറി, മാംസം, കമ്പിളി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, കൂടാതെ മൊത്തം കന്നുകാലികളുടെ പകുതിയിലേറെയും പാൽ ലഭിക്കുന്നതിനായി വളർത്തുന്നു.

രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആട് ഇനങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകളും വിവരണങ്ങളും പുതിയ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നവരെ നിലവിലുള്ള ഇനം നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാനും അവരുടെ സ്വന്തം ആട്ടിൻകൂട്ടത്തിന്റെ ഘടനയെ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമീപിക്കാനും സഹായിക്കും.

ജനപ്രീതിയിലും ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയിലും യൂറോപ്യൻ നേതാവ് ആടുകളുടെ സാനെൻ ഇനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിന് സ്വിസ് ആൽപ്‌സിലെ പ്രദേശത്ത് നിന്നാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് നിരവധി പ്രശസ്തമായ ആട് ഇനങ്ങളുടെ ആസ്ഥാനമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയും സമൃദ്ധമായ പുല്ലും ഉള്ള പ്രദേശം ക്ഷീരോൽപാദനത്തിനായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പർവതപ്രദേശങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാലിന്റെ പ്രധാന വിതരണക്കാരായ പശുക്കളെ മേയാൻ അനുയോജ്യമല്ല. അതിനാൽ, അതിവേഗം വളരുന്ന, ആഡംബരരഹിതമായ ആടുകൾ, ഒരു കൂട്ടം പുല്ലിന് പിന്നിലെ ഏറ്റവും അപ്രാപ്യമായ കുത്തനെയുള്ള ചരിവുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കയറുന്നത്, പല സ്വിസ് കർഷകർക്കും ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

നാടോടി തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഫലമായാണ് സാനെൻ ഇനം ആടുകൾ ജനിച്ചത്. വലുതും 50 മുതൽ 90 കി.ഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ളതും കഠിനമായതുമായ മൃഗങ്ങൾ മികച്ച പാൽ ഉൽപാദനം കാണിക്കുന്നു. പെൺപക്ഷികൾ അങ്ങേയറ്റം ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ ശക്തവും വൻതോതിൽ ലാഭകരവുമാണ്. ജനനസമയത്ത് ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 1.5-3 കിലോഗ്രാം ആണെങ്കിൽ, വർഷത്തിൽ ഒരു ആട് അല്ലെങ്കിൽ ആട് 10 മടങ്ങ് ഭാരം വരും.

വർഷത്തിൽ, പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു സ്ത്രീ ഏകദേശം 4% കൊഴുപ്പുള്ള 650 ലിറ്റർ പാൽ നൽകുന്നു. മുലയൂട്ടൽ 300 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

സാനെൻ ഇനത്തിലെ ആടുകൾ ഏകദേശം നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് റഷ്യയിൽ വന്നു. ഈ സമയത്ത്, മൃഗങ്ങൾ അവരുടെ unpretentiousness സ്ഥിരീകരിച്ചു, വ്യത്യസ്ത എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾകൂടാതെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പാലുൽപ്പന്നവും. ആടുകളുടെ ഈ ഇനത്തിന്റെ മികച്ച പ്രതിനിധികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിരവധി ബ്രീഡ് ലൈനുകളും പുതിയ ഇനങ്ങളും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, വളരെക്കാലമായി ആളുകൾക്ക് അറിയാവുന്ന ഈ ഇനം പോലും ആശ്ചര്യങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ പ്രാപ്തമാണ്. സാനെൻ ഇനത്തിലെ വെളുത്ത ആടുകൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ചാരനിറമോ തവിട്ടുനിറമോ ആയ കുട്ടികളുണ്ടാകും. ഈ പ്രതിഭാസം ഒരു മാന്ദ്യ ജീനിന്റെ പ്രകടനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ചില ശുദ്ധമായ പ്രതിനിധികൾ വഹിക്കുന്നു. അത്തരം ആടുകൾ അവരുടെ വെളുത്ത അമ്മമാരേക്കാൾ ഉൽപാദനക്ഷമത കുറവല്ല, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രജനനത്തിനായി എടുക്കുന്നില്ല.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ചരിത്രപരമായി വികസിപ്പിച്ച് പരിപാലിക്കുന്ന ടോഗൻബർഗ് കന്റോണിന്റെ പേരിലാണ് മറ്റൊരു പഴയ സ്വിസ് ആട് ഇനത്തിന് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. പാലുൽപ്പന്നമായ ടോഗൻബർഗ് ആട് കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ നിരവധി യൂറോപ്യൻ ഇനങ്ങളെ സൃഷ്ടിച്ചു. അവളുടെ രക്തം റഷ്യൻ, ബ്രിട്ടീഷ്, ചെക്ക് ആടുകളുടെ കന്നുകാലികളിലാണ്.

ഈ ഇനത്തിലുള്ള ആടുകളുടെ മൃഗങ്ങളെ Zaanen ആടുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ, രണ്ടാമത്തേത് വളരെ വലുതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ടോഗൻബർഗ് ആടിന്റെ ഭാരം 60 കിലോഗ്രാം ആണ്, സാനെന്തലിൽ നിന്നുള്ള അതിന്റെ കൺജെനറുകൾക്ക് 15-30 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്. കാലുകളിലും ചെവികളിലും തലയിലും വെളുത്ത അടയാളങ്ങളുള്ള വിവിധ ഷേഡുകളിൽ ആടുകളുടെ നിറം പ്രധാനമായും തവിട്ടുനിറമാണ്.

വിവരിച്ച സ്വിസ് മൃഗങ്ങൾ മണമില്ലാത്ത പാലുൽപ്പന്ന ആട് ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

ടോഗൻബർഗ് ആട് ഇനം നല്ല പാൽ ഉൽപ്പാദനം കാണിക്കുന്നു. പ്രതിവർഷം 260 - 300 ദിവസം മുലയൂട്ടുന്ന ഒരു ആടിന് 1000 ലിറ്റർ പാൽ വരെ ലഭിക്കും.

റഷ്യയിലെ ആടുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്, സാനെൻ മൃഗങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ലഭിച്ചത് റഷ്യൻ വൈറ്റ് ആണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്ത നിറം, വലിയ വലിപ്പം, മികച്ച ഫെർട്ടിലിറ്റി, ഉയർന്ന പാൽ വിളവ് എന്നിവയുണ്ട്. ഒരു ആട് പ്രതിവർഷം 300 ദിവസം വരെ കറങ്ങുന്നു, അതേസമയം 5% വരെ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ 500 ലിറ്റർ വരെ നൽകുന്നു. ആടുകൾ മിക്കവാറും കൊമ്പില്ലാത്തവയാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ മുടി ചെറുതും കടുപ്പമുള്ളതും അണ്ടർകോട്ടുകളില്ലാത്തതുമാണ്.

മാംസവും പാലുൽപ്പന്ന വ്യവസായവും ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ ആടുകൾക്ക് പ്രതിനിധീകരിക്കാം. പുരാതന, ചരിത്രപരമായി വടക്കൻ സുഡാനിലെ പാറ മരുഭൂമികളിൽ രൂപംകൊണ്ട ഈ ഇനം പണ്ടുമുതലേ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പ്രാദേശിക നിവാസികൾബഹുമുഖവും അങ്ങേയറ്റം ആഡംബരരഹിതവും ആയി. യൂറോപ്യന്മാരിൽ നിന്നുള്ള താൽപര്യം ആദ്യം കാണിച്ചത് ഫ്രഞ്ച്, ബ്രിട്ടീഷ് കൊളോണിയലിസ്റ്റുകളാണ്.

അതിനാൽ, നൂബിയൻ ആട് ഇനത്തിന്റെ ഒരു വിവരണമോ ഫോട്ടോയോ കാണുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ആധുനിക ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ മൃഗങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ബ്രിട്ടീഷ് വ്യക്തികളോടൊപ്പം അപ്രസക്തമായ ആഫ്രിക്കൻ ആടുകളെ കടന്നതിന്റെ ഫലമായി, അത് ലഭിച്ചു പുതിയ ഇനം... ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ ആടുകൾക്ക് അസാധാരണമായ രൂപവും വലിയ വലിപ്പവും രസകരമായ മാംസവും പാലുൽപ്പന്ന ഡാറ്റയും ഉണ്ട്.

തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെവികളുള്ള കൊമ്പൻ-മൂക്കുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് 80 കിലോഗ്രാം വരെ വളരാൻ കഴിയും, അതേ വലിയ പുരുഷന്മാർക്ക് 130 കിലോഗ്രാം വരെ വളരാൻ കഴിയും. പ്രായപൂർത്തിയായ ആടിന്റെ വളർച്ച പലപ്പോഴും വാടിപ്പോകുമ്പോൾ 90 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും.

മൃഗങ്ങൾ തീറ്റയുടെ തരത്തിലും ഘടനയിലും അപ്രസക്തമാണ്, അതേസമയം പ്രതിവർഷം 800 ലിറ്റർ വരെ കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ നൽകുന്നു. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, തൈര്, ചീസ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ കുടിക്കുന്നതിനും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ 8% വരെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കാമറൂണിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ ആടുകൾ അവയുടെ മിതമായ വലിപ്പം, റെക്കോർഡ് ലാളിത്യം, പാലിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും മാന്യമായ ഗുണനിലവാരം എന്നിവ കാരണം അവരുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല, നിരവധി യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമാണ്. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെയും കടൽക്കൊള്ളക്കാരുടെയും കപ്പലുകളിൽ കുള്ളൻ ആടുകൾ പഴയ ലോകത്തേക്ക് വന്നു. മൃഗങ്ങൾ വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആയിരുന്നു, അവർക്ക് മാസങ്ങളോളം നീണ്ട യാത്രകൾ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല, തൊഴിലാളികൾക്ക് പാലും പുതിയ മാംസവും വിതരണം ചെയ്തു.

ഇന്ന്, മൃഗങ്ങളുടെ ജനപ്രീതിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് അത് പാൽ ആടുകളുടെ മണമില്ലാത്ത ഇനമാണ്. ഈ ഇനത്തിലെ ആടുകളുടെ മാംസത്തിന് അസുഖകരമായ രുചിയില്ല.

ചരിത്രപരമായി, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ആൽപൈൻ പ്രദേശങ്ങൾ അവരുടേതായ ഡയറി, മാംസം, ഡയറി ആടുകൾ എന്നിവ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ മൃഗങ്ങളെല്ലാം പുതിയ അവസ്ഥകളോട് പെട്ടെന്ന് പൊരുത്തപ്പെടൽ, ഒന്നരവര്ഷമായി, ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, പാറകളുടെ സ്വഭാവം എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, അമേരിക്കൻ ബ്രീഡർമാർ ആഭ്യന്തര ആടുകളുടെ ആൽപൈൻ ജനസംഖ്യയുടെ എല്ലാ പോസിറ്റീവ് വശങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആട് ബ്രീഡ് നേടുന്നതിനുള്ള ലക്ഷ്യം സ്വയം സജ്ജമാക്കി.

ആൽപൈൻ ആട് ഇനത്തിന്റെ ഫോട്ടോകളും വിവരണങ്ങളും അനുസരിച്ച്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മൃഗങ്ങൾ അതിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. തൽഫലമായി, ആടുകൾക്ക് വിപുലമായ ഒരു കൂട്ടം ജീനുകൾ ലഭിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, ആൽപൈൻ ആടുകളിൽ ജനിച്ച കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ വർണ്ണാഭമായ നിറത്തിൽ.

ഇന്ന് ആടുകളെ വളർത്തുന്നത് പാലിനും കമ്പിളിക്കും മാത്രമല്ല, മാംസത്തിനും വേണ്ടിയാണ്. നന്നായി വികസിപ്പിച്ച പേശികൾ, ശക്തമായ അസ്ഥികൾ എന്നിവയാൽ അത്തരം ഇനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഏകദേശം നൂറ് വർഷം മുമ്പ് ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിൽ നിന്ന് കയറ്റുമതി ചെയ്ത ബോയർ ആടുകൾ ഒരു ഉദാഹരണമാണ്.

ഈ ഇനത്തിന്റെ മുതിർന്ന ആടിന്റെ ഭാരം 130 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു, പെൺ 30-35 കിലോ ഭാരം കുറവാണ്. കാഴ്ചയിൽ, ബോയർ ഇനത്തിന് ധാരാളം ഉണ്ട് പൊതു സവിശേഷതകൾമറ്റൊരു ആഫ്രിക്കൻ ഇനത്തോടൊപ്പം - ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ ആടുകൾ.

ആധുനിക ബോയർ ആടുകൾ നേരത്തെ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു, ഉയർന്ന വളർച്ചാ നിരക്കും സഹിഷ്ണുതയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർക്ക് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ അസുഖം വരൂ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവർക്ക് വളരെ രുചികരമായ മാംസം ഉണ്ട്, ഒരു സ്വഭാവ ഗന്ധത്തിന്റെ ചെറിയ അടയാളവുമില്ലാതെ.

ചെക്ക് ആട് ഇനത്തിന്റെ ചരിത്രം ഏകദേശം ഒരു നൂറ്റാണ്ട് പഴക്കമുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 70 കളിൽ മാത്രമാണ് ഇതിന് ഔദ്യോഗിക പദവി ലഭിച്ചത്. മികച്ച ആൽപൈൻ ഇനങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ചെക്ക് ആടുകളുടെ സൃഷ്ടിയിൽ പങ്കെടുത്തു. ബ്രീഡിംഗ് ജോലിയുടെ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. ഈ പിക്കി, ഹാർഡി ബ്രീഡ് ആടുകളുടെ മൃഗങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മാറുന്നു, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ വളരെക്കാലം തുടരാനും പർവതപ്രദേശങ്ങളിലെ ദീർഘയാത്രകൾ എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കാനും കഴിയും.

ചെക്ക് ആടിന് 50 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, പുരുഷന്മാർക്ക് ഒന്നര ഇരട്ടി ഭാരമുണ്ട്. ഒരു വർഷത്തേക്ക്, അത്തരമൊരു ആടിന്റെ പാൽ വിളവ് 800 ലിറ്ററിൽ എത്തുന്നു. അതേ സമയം, പാലിന് അസുഖകരമായ മണമോ രുചിയോ ഇല്ല, ഏകദേശം 3.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ അതിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്. വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കംലാക്ടോസ്.

അംഗോറ ആടുകളെ ജനുസ്സിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ അംഗങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ മറ്റ് ജനപ്രിയ ഇനങ്ങളുമായി തുല്യമായി വിലമതിക്കുന്നു. ഈ പുരാതന ഇനം മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, തുർക്കി, കുർദിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. കുത്തനെ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പർവത കാലാവസ്ഥയുമായി പരിചിതമായ മൃഗങ്ങൾ, അലകളുടെ മുടിയുള്ള നേർത്ത നീണ്ട മുടി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ ഭാരം, ലിംഗഭേദം അനുസരിച്ച്, 35 മുതൽ 55 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്. ആടിനും ആടിനും കൊമ്പുണ്ട്.

കമ്പിളി അതിന്റെ തിളക്കം, ഫൈബർ ശക്തി, ഗുണമേന്മ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഈ ഇനം ആടുകളുടെ പ്രധാന നിറം വെള്ളയാണ്. ചാരനിറത്തിലുള്ളതും കറുത്തതുമായ അങ്കോറ ആടുകളെപ്പോലും കാണാൻ കഴിയുമെങ്കിലും അത്തരം കമ്പിളിയാണ് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായത്.

ബോയർ ആട് ഇനത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായത് - വീഡിയോ

– ഏറ്റവും പുരാതനവും ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും. കുതിരകൾക്കും ആടുകൾക്കും പശുക്കൾക്കും മുമ്പിൽ മെരുക്കപ്പെട്ട, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മാംസം, കമ്പിളി, ചർമ്മം എന്നിവയും നൽകിക്കൊണ്ട് ആളുകളെ വിശ്വസ്തതയോടെ സേവിക്കുന്നു.

സാമ്പത്തിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ആട് ഇനങ്ങളെ പല ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• താഴെയുള്ള,
• കമ്പിളി,
• മറയ്ക്കുക,
• പാർക്ക്,
• മാംസം,
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.
• കൂടാതെ, മിക്സഡ് ബ്രീഡുകളും ഉണ്ട്: പാൽ-മാംസം, പാൽ-കമ്പിളി, പാൽ-ഡൗൺ.

റഷ്യയിൽ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. പല സൂചകങ്ങളിലും ആടിന്റെ പാൽ പശുവിൻ പാലിനെ മറികടക്കുന്നു, ഇത് രോഗശാന്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മുറ്റത്ത് ആടിനെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്.

പ്രധാനം! ആട്ടിൻ പാലിന്റെ ഘടന മുലപ്പാലിന് സമാനമാണ്. അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശിശു ഫോർമുല ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആടിന്റെ പാൽ ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആണ്, പശു പ്രോട്ടീൻ അസഹിഷ്ണുത അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാം. ഇത് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ആമാശയ പാളിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

കറവ ഇനങ്ങളിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ

നല്ല കറവയുള്ള ആടിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത വലിയ അകിടാണ്.

ഡയറി ആടുകൾ അവരുടെ ബന്ധുക്കളിൽ നിന്ന് പ്രാഥമികമായി ശരീരഘടനയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇവയുടെ സവിശേഷതയാണ്:

• വലിയ, കോണാകൃതിയിലുള്ള, തുറന്ന ഫോർമാറ്റ് (ഇറച്ചി ഇനങ്ങൾ ചെറുതും കൂടുതൽ "ചതുരവും");
• നെഞ്ചിൽ നിന്ന് പുറകിലേക്ക് ശരീരം വികസിക്കുന്നു;
• പിൻഭാഗം വിശാലവും നേരായതുമാണ്, സാക്രത്തിന്റെ ഭാഗത്ത് തൂങ്ങാതെ;
• കോണീയ, ഉച്ചരിച്ച, പരന്ന തോളിൽ ബ്ലേഡുകളും തോളുകളും;
• നന്നായി കാണാവുന്ന കുത്തനെയുള്ള, പകരം നീളമുള്ള വാരിയെല്ലുകളുള്ള വലിയ നെഞ്ച്;
• ശക്തമായ കുളമ്പുകളുള്ള നേരായ, കാലുകൾ വീതിയേറിയതാണ്;
• നേരിയ കഴുത്തിൽ നേരിയ തല;
• ഇടതൂർന്നതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മം;
• വിശാലമായ, ആഴത്തിലുള്ള, തൂങ്ങാത്ത, വിശാലമായ വയറ്.

പ്രധാനം! കോട്ടിന്റെയും നിറത്തിന്റെയും തരവും ഇനമനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ മുടിയുള്ള ആടുകൾ പാൽ കുടിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഡയറി ആടുകളുടെ പ്രധാന സവിശേഷത ഒരു പാത്രത്തിന്റെയോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പിയറിന്റെയോ രൂപത്തിലുള്ള ഒരു വലിയ ഇലാസ്റ്റിക് അകിടാണ്, മുദ്രകളും പരുക്കൻ കഠിനമായ പ്രദേശങ്ങളും ഇല്ലാതെ വശത്ത് നിന്നും മുന്നിലും പിന്നിലും വ്യക്തമായി കാണാം.

കറവയുള്ള ആടുകളുടെ അകിട് ഉറച്ചതും ഉറച്ചതുമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള പാലുൽപ്പന്ന മൃഗത്തിന് വിശാലമായ പാൽ ഞരമ്പുകളും കിണറുകളുമുണ്ട്. അകിടിലെ ചർമ്മം നേർത്തതും ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. നീളമേറിയ മുലക്കണ്ണുകൾ, മുന്നിലേക്കും വശങ്ങളിലേക്കും, ഇടത്തരമോ വലുതോ, പാൽ കറന്നതിന് ശേഷം, അവയിലെ ചർമ്മം ആഴം കുറഞ്ഞ മടക്കുകളിൽ ശേഖരിക്കുന്നു.

വ്യത്യസ്ത സാമ്പത്തിക ദിശയിലുള്ള ആടുകളിൽ, അകിടുകൾ ചെറുതും, മന്ദഗതിയിലുള്ളതും, അയഞ്ഞതും, പാൽ ഡെലിവറി കഴിഞ്ഞ് മാറാത്തതും, ചെറിയ മുലക്കണ്ണുകളുള്ളതുമാണ്. കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, നടക്കുമ്പോൾ വളരെ തളർന്നതും, നീണ്ടുകിടക്കുന്നതും, തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നതും, നാൽക്കവലയുള്ളതും, അസമമായതും അല്ലെങ്കിൽ അകിടിന്റെ പിൻഭാഗത്തേക്ക് ചുരുങ്ങുന്നതും, അതിൽ അധിക മുലക്കണ്ണുകളുടെ സാന്നിധ്യവും.

ശരിയായ ഡയറി ആട് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു ആടിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉടമയോട് ചോദിക്കാൻ പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി ചോദ്യങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിലേക്കോ വീട്ടിലേക്കോ വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും ഇനങ്ങളുടെ പേരുകളും ഉള്ള പ്രത്യേക സാഹിത്യം പഠിക്കണം, വിൽപ്പനക്കാരെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക, ആടിന്റെ ഇനവും ആവശ്യമുള്ള പുറംഭാഗവും (വലിപ്പം, കൊമ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യം, കമ്പിളി തരം, നിറം) തീരുമാനിക്കുക.

ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ (സാനെൻ, ആൽപൈൻ, ടോഗൻബർഗ്, ലമാഞ്ച) പെഡിഗ്രി ആടുകളുടെ വില 20-30 ആയിരം റുബിളിൽ എത്താം. റഷ്യയ്ക്ക് അപൂർവമായ നൂബിയൻ ആടുകളുടെ വില 150 ആയിരം മുതൽ ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് 1.5-5 ആയിരം റൂബിളുകൾക്ക് അശുദ്ധമായ ആടുകളെ വാങ്ങാം.

താൽപ്പര്യമുള്ള വിവരങ്ങൾ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പരിശോധനയിലേക്ക് പോകുക:

1. അവർ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനത്തിന്റെ പുറംഭാഗത്തിന്റെ വിവരണം മൃഗത്തിന്റെ രൂപത്തോടെ പരിശോധിക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ആടിനെ പരിശോധിക്കുക. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു ആട് ഉന്മേഷദായകമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഊർജസ്വലതയോടെ നീങ്ങുന്നു, ചടുലമായും സന്തോഷത്തോടെയും കാണപ്പെടുന്നു. കുട്ടികൾ അസ്വസ്ഥരും ജിജ്ഞാസുക്കളുമാണ്.
2. വലുപ്പങ്ങൾ കണക്കാക്കുക. ആടിന് വലിപ്പം കൂടുന്തോറും പാലുത്പന്നം കൂടും.
3. അകിട്, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കുക. തിളങ്ങുന്ന, മിനുസമാർന്ന കോട്ട് മാറ്റാൻ പാടില്ല, ടഫ്റ്റുകളിൽ തൂക്കിയിടുക, കഷണ്ടി പാച്ചുകൾ കൊണ്ട് തിളങ്ങുക. നേർത്ത ചർമ്മം, തുടയിൽ എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കുന്നത്, ഈയിനത്തിന്റെ വിശുദ്ധിയെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. കട്ടിയുള്ള തൊലിയും പരുക്കൻ കോട്ടും ഇറച്ചി ആടുകൾക്ക് സാധാരണമാണ്.
4. കമ്പിളി വേർപെടുത്തിയ ശേഷം, ഈച്ചകൾ, പേൻ, ടിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് "ജീവികൾ" അതിൽ ഉണ്ടോ എന്ന് അവർ കണ്ടെത്തുന്നു.
5. കുളമ്പുകൾ, സന്ധികൾ, സൈനസുകൾ, ചെവികൾ, കണ്ണുകൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധിക്കുക.
6. വേനൽക്കാലത്ത് കരാർ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആടിനെ പാൽ കറക്കി ഉടൻ "ടെസ്റ്റ്" ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പാലിന്റെ സ്വഭാവം, പാലിന്റെ അളവ്, കറവയുടെ സവിശേഷതകൾ (ഇറുകിയതോ ദുർബലമായതോ ആയ അകിടുകൾ) എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും. വളരെ ചെറിയ ആടിനെ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവരുടെ അമ്മയിൽ നിന്നും സഹോദരിമാരിൽ നിന്നും പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്, എന്നാൽ രണ്ട് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള ആടിനെ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
7. ആടിന്റെ വായിൽ നോക്കിയാൽ പ്രായം അറിയാൻ കഴിയും. ഒന്നര വർഷമാകുമ്പോൾ, ആടുകൾ രണ്ട് സ്ഥിരമായ മുറിവുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ - അടുത്ത രണ്ട്. മൂന്ന് വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, സ്ഥിരമായ മുറിവുകളുടെ എണ്ണം ആറിൽ എത്തുന്നു. 4-5 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, എല്ലാ മുറിവുകളും ശാശ്വതമാണ്, വിശാലമായ സ്കാപുല രൂപത്തിൽ. ആറ് വയസ്സ് കഴിഞ്ഞാൽ, പല്ലുകൾക്കിടയിൽ വിടവുകൾ ഇതിനകം ദൃശ്യമാണ്. എട്ടാം വയസ്സിൽ പല്ലുകൾ തേയ്മാനം സംഭവിക്കുകയും കൊഴിയുകയും ചെയ്യും.

ആടുകളെ മോശമായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പാലിന്റെ പ്രത്യേക മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ആടിനെ വാങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ തല കൊമ്പുകൾക്കിടയിൽ വെച്ച് മണം പിടിക്കണമെന്നാണ് വിശ്വാസം. പ്രത്യേക "ആട്" മണം ഇല്ലെങ്കിൽ, പാലും മണക്കില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക ആധുനിക ഡയറി ആടുകളും മണമില്ലാത്ത ഇനങ്ങളാണ്.... അനുചിതമായ ഭക്ഷണം, പരിചരണം, പ്രായപൂർത്തിയായ ആടിനൊപ്പം ആടിനെ സംയോജിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലൂടെ പാലിന്റെ അസുഖകരമായ രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കറവ ഇനങ്ങൾ

പാൽ കറക്കുന്ന ആടുകളുടെ ആഭ്യന്തര ഇനങ്ങൾ റഷ്യയിലെ സ്വകാര്യ വീട്ടുമുറ്റങ്ങളിലും ഫാമുകളിലും മിക്കപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു: വൈറ്റ് റഷ്യൻ, ഗോർക്കി. വിദേശികളിൽ, നമ്മുടെ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന, സാനെൻ, ആൽപൈൻ, ടോഗൻബർഗ് ഇനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ഡിമാൻഡ്.

Zaanen ഇനം

സാനെൻ ആടുകളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം.

ഏറ്റവും വലുതും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമായ ഡയറി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. സാനെൻ താഴ്‌വരയിൽ വ്യാപകമായ സ്വിസ് ആടുകളിലേക്കാണ് ഇത് അതിന്റെ വംശപരമ്പരയെ കണ്ടെത്തുന്നത്.

പ്രധാനം! സാനിയൻ ആടിന് ലോക നേട്ടമുണ്ട് - പ്രതിവർഷം 3,507 കിലോ പാൽ.

ഇനത്തിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ:

• നന്നായി വികസിപ്പിച്ച മുലക്കണ്ണുകളുള്ള പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള അകിട്;
• മഞ്ഞ്-വെളുത്ത, അപൂർവ്വമായി ആനക്കൊമ്പ്, ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കോട്ട്;
• കുത്തനെയുള്ള വലിയ ചെവികൾ;
• 80 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വാടിപ്പോകുന്ന വളർച്ച;
• ആടുകളുടെ ശരാശരി ഭാരം 50-60 കിലോഗ്രാം ആണ്, ആടുകളുടെ 110 കിലോ വരെ;
• "അപ്പം" വിഭാഗത്തിന്റെ മാംസത്തിന്റെ നല്ല വിളവ്;
• 4.5% വരെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മണമില്ലാത്ത പാൽ;
• ആദ്യകാല യൗവനം;
• ഉയർന്ന ഫെർട്ടിലിറ്റി: ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ 2-3 കുട്ടികൾ;
• മൂന്നാമത്തെ ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് ശേഷം മികച്ച പാൽ ഉത്പാദനം (പ്രതിദിനം 6 ലിറ്റർ വരെ, പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 1000 ലിറ്റർ);
• പശു ആട് രണ്ടോ അതിലധികമോ വർഷത്തേക്ക് കറവ നിർത്തുന്നില്ല.

ഫാമുകളിലെ പ്രധാന കന്നുകാലികളാണ് സാനെൻ ആടുകൾ.

മെഗ്രേലിയൻ ഇനം

ജോർജിയയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവരാണ് മെഗ്രേലിയൻസ്. വലിയ കൊമ്പുകൾ, ശരാശരി വലിപ്പമുള്ള താടി എന്നിവയാൽ അവയെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആടുകളെ കറക്കാൻ മെഗ്രേലിയൻ കമ്പിളി വളരെ പരുക്കനാണ്. അതിന്റെ നിറം വെള്ള, റോൺ, ഇളം ചാരനിറം ആകാം.

ഇനത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക സവിശേഷതകൾ:

• ആടുകളുടെ ശരാശരി ലൈവ് ഭാരം: 45 കിലോ;
• ആട് ഭാരം: 55-60 കിലോ;
• 70 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വാടിപ്പോകുന്ന വളർച്ച;
• പാൽ ഉത്പാദനം പ്രതിവർഷം 400-800 ലിറ്റർ;
• ശരാശരി ഫെർട്ടിലിറ്റി.

പ്രശസ്ത ജോർജിയൻ ചീസ്, ഫെറ്റ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ മെഗ്രേലിയൻ ആടുകളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഇത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും മികച്ച രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മെഗ്രേലിയൻ ആടുകൾ വൃത്തികെട്ടതും നല്ല പരിചരണത്തിന് നന്ദിയുള്ളതുമാണ്.

മെഗ്രേലിയൻ ആടുകൾ അവയുടെ ഉയർന്ന ഓജസ്സും ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയും, വർഷത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവരുടെ തെർമോഫിലിസിറ്റി കണക്കിലെടുക്കണം, ആടുകൾ തണുപ്പ് നന്നായി സഹിക്കില്ല.

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചീസ് ഇനങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വിസ് ബ്രീഡർമാർ ഈ ഇനം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽ ലഭിക്കാൻ ടോഗൻബർഗ് ആട് ഇനമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ടോഗൻബർഗ് ആടുകളിൽ:

• ശരാശരി അളവുകൾ (ഉയരം 60-70 സെന്റീമീറ്റർ, ഗര്ഭപാത്രത്തിന്റെ ലൈവ് ഭാരം 40 മുതൽ 50 കിലോഗ്രാം വരെ, പുരുഷൻ: 70-80 കിലോ);
• സിൽക്കി, മൃദുവായ, നീണ്ട മുടി കാൽമുട്ട് സന്ധികൾ വരെ കാലുകൾ മൂടുന്നു;
• പരന്ന, നീളമേറിയ, കൊമ്പില്ലാത്ത തല, വലിയ, കുത്തനെയുള്ള ചെവികൾ;
• പകരം ചെറിയ കാലുകൾ;
• പ്രതിവർഷം പാൽ വിളവ് 3-4% വരെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള 400-1000 ലിറ്റർ പാൽ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (ഉയർന്ന നിരക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് തുടരും);
• ശരാശരി ആയുർദൈർഘ്യം: 7-8 വർഷം;
• നിറത്തിന്റെ പ്രധാന നിറം വ്യത്യസ്ത സാച്ചുറേഷന്റെ തവിട്ട് നിറമാണ്;
• മുഖത്ത് വെളുത്ത അടയാളങ്ങൾ, ചെവിയുടെ നുറുങ്ങുകൾ, വാൽ, താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ.

മധ്യ റഷ്യ, സൈബീരിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ടോഗൻബർഗ് ആടുകൾ വളരുന്നു. പാൽ ഉൽപ്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനും അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ വെള്ള

റഷ്യൻ വെളുത്ത ആടുകൾക്ക് അവരുടെ പൂർവ്വികരിൽ ഒരു സാനെൻ ഇനമുണ്ട്.

ഈയിനം സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെ വലിയ വ്യതിയാനം കാരണം ആഭ്യന്തര, സ്വയമേവ വളർത്തിയ ഇനം ഇപ്പോഴും ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. പ്രാദേശിക, സാനെൻ ഇനങ്ങളെ മറികടന്നാണ് വളർത്തുന്നത്. റഷ്യൻ ഫെഡറേഷന്റെ മധ്യ, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മിക്കപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു.

ആഭ്യന്തര നാടൻ ഇനത്തിലെ മൃഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്:

• വെളുത്ത നിറത്തിൽ, എന്നാൽ കറുപ്പ്, ചാര അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്-ചുവപ്പ് അടയാളങ്ങളുള്ള വെളുത്ത വ്യക്തികളും ഉണ്ട്;
• ചെറുതും നേരായതുമായ ചെവികളുള്ള ഒരു ചെറിയ നീളമേറിയ തല, താഴെയും പിന്നിലും വളഞ്ഞ വലിയ ചന്ദ്രക്കല കൊമ്പുകൾ (കൊമ്പുകളുടെ അഭാവം ഈ ഇനത്തിന്റെ വൈകല്യമായി കണക്കാക്കില്ല, ജനസംഖ്യയിൽ ഏകദേശം തുല്യ എണ്ണം കൊമ്പുള്ളതും കൊമ്പില്ലാത്തതുമായ വ്യക്തികളുണ്ട്);
• ഇടത്തരം വലിപ്പം (ആടിന്റെ ഭാരം 40-50 കിലോഗ്രാം ആണ്, ആടിന്റെ ഭാരം 55-75 കിലോഗ്രാം ആണ്, എന്നിരുന്നാലും 95 കിലോഗ്രാം ലൈവ് ഭാരമുള്ള ഭീമാകാരമായ ആടുകളും ഉണ്ട്);
• നേരിട്ട് ഓറിയന്റഡ് മുലക്കണ്ണുകൾ;
• ചെറുതായി അയഞ്ഞ കൂട്ടം;
• ശരാശരി പാൽ വിളവ് (പ്രതിവർഷം 500-600 ലിറ്റർ), 4-5% ൽ പാലിന്റെ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം;
• ഉയർന്ന ഫെർട്ടിലിറ്റിയും ആദ്യകാല പക്വതയും;
• ആഡംബരമില്ലാത്ത ഉള്ളടക്കം, റഷ്യൻ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടൽ;
• പകരം ദീർഘായുസ്സ് (10-12 വർഷം);
• നീണ്ട മുടിയും ചെറിയ മുടിയും ആകാം.

രസകരമായത്! ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തുകൽ ഇനങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ വെളുത്ത റഷ്യൻ ആടുകളുടെ തൊലികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലാ മഞ്ച (ലാ മഞ്ച)

റഷ്യയിൽ ലമാഞ്ച ആടുകളെ വിചിത്രമായി കണക്കാക്കുന്നു.

വളരെ ചെറിയ ചെവികളുള്ള ഒരു വിദേശ അമേരിക്കൻ ആടാണ്. ലമാഞ്ചുകളിൽ, രണ്ട് തരം ഓഡിറ്ററി ഷെല്ലുകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: താഴ്ന്നതോ ഉയർത്തിയതോ ആയ അഗ്രവും തരുണാസ്ഥി നീളവും 5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ഒരു കുട്ടിച്ചാത്തന്റെ ചെവിയും 2.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള വളരെ ചെറിയ "ഉണങ്ങിയ" ഗോഫർ ചെവിയും ചെവിയുടെ വലുപ്പമാണെങ്കിൽ. കവിഞ്ഞിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മൃഗം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ബ്രീഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന സവിശേഷതകൾ:

• വലിയ വലിപ്പം, ശക്തമായ ശരീര തരം;
• വാടിപ്പോകുന്ന രാജ്ഞികളുടെ ഉയരം 75 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ്, ശരാശരി ലൈവ് ഭാരം 60-65 കിലോഗ്രാം ആണ്, പുരുഷന്മാരുടെ ഉയരം 95 സെന്റീമീറ്റർ വരെയും, ഭാരം 100 കിലോഗ്രാം വരെയും;
• നേരായ മൂക്ക്;
• ചെറുതും നേരായതുമായ കോട്ട്;
• സമൃദ്ധി (ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് 4 കുട്ടികൾ വരെ);
• ഉയർന്ന പാൽ ഉള്ളടക്കം (പ്രതിദിനം 8 ലിറ്റർ ഫാറ്റി, രുചിയുള്ള പാൽ);
• നിറം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, സ്റ്റാൻഡേർഡിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല;
• ദീർഘായുസ്സ് (ആടുകൾ ശരാശരി 14 മുതൽ 17 വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു);
• ശാന്തമായ, വാത്സല്യമുള്ള, സമതുലിതമായ സ്വഭാവം;
• സഹിഷ്ണുത, ഒന്നരവര്ഷമായി, ഒരു പ്രത്യേക മണം അഭാവം.

ഗോർക്കി ഡയറി ഇനം

ഗോർക്കി ആടുകൾ ദേശീയ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഒരു ഇനമാണ്.

നിഷ്നി നോവ്ഗൊറോഡ് മേഖല, മിഡിൽ വോൾഗ മേഖല, ടാറ്റർസ്ഥാൻ, ചുവാഷിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായി, കറവയുള്ള ആടിന് ഒരേസമയം അഞ്ച് കുട്ടികളെ വരെ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

ഗോർക്കി ആടുകളെ ഇവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഇടത്തരം ശരീര വലിപ്പവും ചെറിയ അകിടും (ഗർഭപാത്രത്തിന്റെ ഭാരം 40-45 കി.ഗ്രാം, പുരുഷൻ: 50-60 കി.ഗ്രാം);
• മഞ്ഞ്-വെളുത്ത നിറം, ചെറിയ ചാരനിറത്തിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത നിറം;
• ആടുകൾ കൂടുതലും കൊമ്പില്ലാത്തവയാണ് (കൊമ്പില്ലാത്തവ), ആടുകൾ സാധാരണയായി കൊമ്പുള്ളവയാണ്;
• പ്രതിവർഷം 500 മുതൽ 1000 ലിറ്റർ വരെ ഉയർന്ന പാൽ വിളവ്;
• പാലിലെ കൊഴുപ്പ് അളവ് 5.5% വരെയാണ്, ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ചീസ്, ഫെറ്റ ചീസ്, വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഹ്രസ്വ ആയുർദൈർഘ്യം, 10 വർഷം വരെ.

ഗോർക്കി ആടുകളുടെ തൊലികൾ മൊറോക്കോയ്ക്ക് വേണ്ടി നിർമ്മിച്ചതാണ്, രോമക്കുപ്പായങ്ങളും ചെമ്മരിയാടുകൊണ്ടുള്ള കോട്ടുകളും തയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചക വിദഗ്ധർ മാംസത്തെ വളരെയധികം പരിഗണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ആടിൽ നിന്ന് 250 ഗ്രാം വരെ കമ്പിളി ലഭിക്കും.

നുബിയൻ ഇനം

നൂബിയൻ ആടുകൾ വളരെ മനോഹരവും ഉയർന്ന പാൽ ഉൽപാദനവുമാണ്.

റഷ്യൻ ഫാമുകളിൽ നൂബിയൻ ആടുകൾ വ്യാപകമായി വ്യാപിക്കാത്തതിന്റെ ഒരേയൊരു കാരണം അവയുടെ ഉയർന്ന വിലയാണ്. നീളമേറിയ ശരീരമുള്ള ഈ ഉയരമുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപാദന ഗുണങ്ങൾ ഉയർന്നതാണ് രൂപംപ്രത്യേകം:

• 90 സെ.മീ വരെ ഉയരം;
• രാജ്ഞികളുടെ ശരാശരി ലൈവ് ഭാരം 55-60 കി.ഗ്രാം, പുരുഷന്മാർ: 90-130 കി.ഗ്രാം;
• തല ചെറുതാണ്, "റോമൻ" മൂക്ക്, കൂമ്പാരം, വലിയ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെവികൾ, ചെറിയ കൊമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവ കൂടാതെ;
• കഴുത്ത് മെലിഞ്ഞതും ഉയർന്നതും വ്യത്യസ്തമായ തിരശ്ചീന ഗ്രോവുള്ളതുമാണ്;
• കാലുകൾ നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമാണ്;
• കോട്ട് ചെറുതും തിളങ്ങുന്നതുമാണ്;
• നിറം കറുപ്പ്, വെള്ള, തവിട്ട്, ചുവപ്പ്, പുള്ളി.

നൂബിയൻ കുട്ടികൾ അവരുടെ ചടുലമായ സ്വഭാവത്താൽ ശ്രദ്ധേയരും വികൃതികളോട് വളരെ ഇഷ്ടമുള്ളവരുമാണ്.

ആടുകൾ വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ 3-4 കുട്ടികളെ കൊണ്ടുവരുന്നു. അവർ പ്രതിവർഷം 900 ലിറ്റർ പാൽ വരെ മധുരമുള്ള മണവും അതിലോലമായ രുചിയും നൽകുന്നു. അമേരിക്കൻ ഔദ്യോഗിക സ്റ്റാൻഡേർഡിൽ, പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 4.5-5% ആണെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്നു, ചില സ്രോതസ്സുകൾ ഈ കണക്ക് 8% ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മൃഗങ്ങൾ ഊർജ്ജസ്വലരും, മൊബൈൽ, എളുപ്പത്തിൽ ആവേശഭരിതരും, പലപ്പോഴും ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നവരും സ്വയം ഇച്ഛാശക്തിയുള്ളവരുമാണ്. അവർക്ക് പ്രത്യേക മണം ഇല്ല. ഇണചേരുന്ന കാലത്തുപോലും ആടുകൾക്ക് മണമില്ല.മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ആൽപൈൻ ഇനം

ഫ്രാൻസിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങൾക്ക് അവയെ ആൽപൈൻ മൾട്ടികളർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇവ ക്ഷീര ഇനത്തിന്റെ വളരെ വലിയ പ്രതിനിധികളാണ്: ഒരു ആടിന്റെ ഭാരം 60 കിലോ വരെയും ഒരു ആട് 75 കിലോ വരെയും ആണ്. ഗര്ഭപാത്രത്തിന്റെ ഉയരം 76 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും, പുരുഷന്റെ - 81 സെന്റീമീറ്റർ.

പ്രതിവർഷം ശരാശരി ആട് വിളവ് 800 മുതൽ 1200 ലിറ്റർ വരെയാണ്, ഒരു റെക്കോർഡ് ഫലം: 1600 ലിറ്റർ, പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 3.5% ആണ്. ആടുകൾ ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്. ആദ്യത്തെ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ, ചട്ടം പോലെ, ഒരു കുഞ്ഞ് ജനിക്കുന്നു, അടുത്തത് 3 മുതൽ 5 വരെ.

ആൽപൈൻ ആടുകൾ മറ്റ് ഇനങ്ങളോട് ആക്രമണാത്മകവും ആക്രമണാത്മകവുമാണ്.

മൃഗങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമില്ല, നന്നായി ഭക്ഷണം കൊടുക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് അവർ പുല്ല് കൊണ്ട് തൃപ്തിപ്പെടാം. അവർക്ക് മികച്ച മാംസവും ശവത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാംസക്കഷണങ്ങളുടെ വലിയ വിളവും ഉണ്ട്.

ആൽപൈൻ ആടുകൾ മറ്റ് ആടുകളോട് ആക്രമണാത്മകമാണ്.പലപ്പോഴും അവർ അവരെ തൊട്ടിയിൽ നിന്ന് അകറ്റുന്നു, ഒരു മുൻ‌നിര സ്ഥാനം നേടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇവയെ മോണോ ബ്രീഡ് കൂട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാമറൂൺ ഇനം

കട്ടിയുള്ള അലകളുടെ മുടി, ചെറിയ താടി, തമാശയുള്ള ചെറിയ വാൽ, വളഞ്ഞ കൊമ്പുകൾ എന്നിവയുള്ള ആടുകളെ പലപ്പോഴും അപ്പാർട്ട്മെന്റുകളിൽ സഹജീവികളായി സൂക്ഷിക്കുകയും മിനി മൃഗശാലകൾ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണയായി, ഗര്ഭപാത്രത്തിന്റെ ഭാരം 15 കിലോ കവിയരുത്, ആട് - 25, എന്നാൽ ചെറിയ വലിപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആടുകൾക്ക് ഗണ്യമായ വരുമാനം കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. ആവശ്യപ്പെടാത്ത കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ 2 മുതൽ 4 വരെ കുട്ടികളെ കൊണ്ടുവരുന്നു. മണമില്ലാത്ത ഫാറ്റി ടേസ്റ്റി പാൽ ഒന്നര ലിറ്റർ വരെ ഒരു ദിവസം നൽകുന്നു.

കാമറൂൺ ആടുകൾ വളരെ രുചികരവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

കാമറൂൺ ആട് പാൽ വളരെക്കാലം പുളിക്കാതിരിക്കാനുള്ള കഴിവിന് പ്രശസ്തമാണ്.ഇത് രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആടുകളുടെ പാൽ വിളവ് ജീവിതാവസാനം വരെ നിലനിൽക്കും, ശരാശരി 12-15 വർഷം. മാംസവും അതിന്റെ മികച്ച രുചിക്ക് വിലമതിക്കുന്നു.

മോട്ട്ലി ജർമ്മൻ ആട്

ജർമ്മൻ പുള്ളികളുള്ള ആടിനെ പ്രാദേശിക ജർമ്മൻ ഇനങ്ങളുടെയും ആൽപൈൻ ബ്രൗണിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് വളർത്തുന്നത്. അവളുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് അവൾക്ക് ഇളം തവിട്ട്, ചോക്കലേറ്റ്, കടും തവിട്ട് നിറങ്ങൾ, വരമ്പിലൂടെ ഓടുന്ന ഇരുണ്ട വരയുള്ള ഒരു ചെറിയ, മിനുസമാർന്ന കോട്ട് എന്നിവ പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചു. വയറിന്റെയും കൈകാലുകളുടെയും നിറം വെളിച്ചം മുതൽ ഇരുണ്ട മൃഗം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കൊമ്പുകളുടെ സാന്നിധ്യവും അഭാവവും അനുവദനീയമാണ്.

ബ്രീഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് 1928 ൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. ഇനത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ:

• വാടിപ്പോകുന്ന ആടിന്റെ ഉയരം 80-90 സെന്റിമീറ്ററാണ്, ആടിന്റെ ഉയരം 70-80 സെന്റിമീറ്ററാണ്;
• ഒരു സ്ത്രീയുടെ തത്സമയ ഭാരം 55-75 കിലോഗ്രാം ആണ്, പുരുഷന്റെ 100 കിലോ വരെ;
• മികച്ച ഗുണിതം;
• ശാന്തമായ, സൗഹൃദപരമായ സ്വഭാവം.

ജർമ്മൻ ആടുകൾ അപ്രസക്തവും സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ആടുകൾ തീറ്റയും പരിപാലനവും ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, മിതശീതോഷ്ണവും കഠിനവുമായ ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, മഞ്ഞ് നന്നായി സഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ മികച്ച പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ളവയുമാണ്. 3.2-3.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഒരു ആട് പ്രതിവർഷം 850-1000 ലിറ്റർ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

വൈവിധ്യമാർന്ന ആടുകളെ അകിടിന്റെയും മുലക്കണ്ണുകളുടെയും ആകൃതിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ കൈകൊണ്ട് കറക്കുന്നതിനും യന്ത്രം കറക്കുന്നതിനും സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനാലാണ് അവയെ പലപ്പോഴും വ്യാവസായിക ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്നത്.

ചെക്ക് തവിട്ട്

ചെക്ക് ബ്രൗൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മുടിയുള്ള ആട് 1970 ലാണ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തത്. പ്രഭുവർഗ്ഗ രൂപത്തിലുള്ള മൃഗങ്ങൾക്ക് നീളമേറിയ ഇടുങ്ങിയ മുഖവും ചെറിയ നിവർന്നുനിൽക്കുന്ന ചെവികളുമുണ്ട്. നിറം കറുപ്പ്-തവിട്ട് നിറമാണ്, ശരീരത്തിലുടനീളം ഒരു രേഖാംശ കറുത്ത വരയുണ്ട്, ചെവികൾക്കിടയിൽ ഒരു കറുത്ത ത്രികോണം ആവശ്യമാണ്.

കറവയ്ക്ക് ശേഷം ആടുകൾക്ക് വലുതും മൃദുവായതും ആകൃതിയില്ലാത്തതും മടക്കിയതുമായ അകിട് ഉണ്ട്, ഇത് ആടിനെ കൈകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കറവ യന്ത്രങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെയും കറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഹെർമാഫ്രോഡൈറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന ജനനനിരക്കും ചെറിയ ജനസംഖ്യയും കാരണം, ചെറിയ മുടിയുള്ള ആട് ഒരു അപൂർവ ഇനമാണ്. പാൽ ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ബ്രീഡിംഗിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചെക്ക് ആടുകൾക്ക് സൗഹാർദ്ദപരവും വാത്സല്യമുള്ളതുമായ സ്വഭാവമുണ്ട്.

ഇനത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക ഗുണങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്:

• ആടുകളുടെ ശരാശരി തത്സമയ ഭാരം ഏകദേശം 50 കിലോഗ്രാം ആണ്, ആടുകൾ - 70-85 കിലോ;
• വാടിപ്പോകുന്ന ആടുകൾ 65-75 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും, പുരുഷന്മാർ - 70-80 കിലോഗ്രാം;
• ആട്ടിൻകുട്ടികൾക്ക് 1-2 കുട്ടികളെ കൊണ്ടുവരിക;
• 800-1000 ലിറ്റർ പാൽ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവുമില്ലാതെ മധുരമുള്ള ക്രീം രുചിയും, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 3.5-4.5% പ്രതിവർഷം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ആടുകൾ വേഗത്തിൽ ഉടമയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, സന്തോഷവും ഊർജ്ജസ്വലതയും കന്നുകാലികളെ സംരക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അവർ വിളിപ്പേരുകളും ലളിതമായ ആജ്ഞകളും എളുപ്പത്തിൽ ഓർക്കുന്നു. അവർ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ സാഹചര്യങ്ങളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അവർ നല്ല ആഹാരം കഴിക്കുന്നവരാണ്, അവർ സ്വതന്ത്ര റേഞ്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവർ ചൂട് നന്നായി സഹിക്കില്ല, കൂടാതെ രക്തം കുടിക്കുന്ന പറക്കുന്ന പ്രാണികളിൽ നിന്ന് വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുടെ താരതമ്യ പട്ടിക

ആടുകൾ ഒരു സഹസ്രാബ്ദത്തിലേറെയായി ഒരു വ്യക്തിയുടെ അടുത്ത് താമസിക്കുന്നു, അവന്റെ ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും വിശ്വസ്തരായ കൂട്ടാളികളിൽ ഒരാളാണ്. ആധുനിക ഇസ്രായേലിന്റെ പ്രദേശത്ത്, മെസോലിത്തിക് കാലഘട്ടത്തിൽ (ഏകദേശം 9 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്) ഏഷ്യാമൈനറിൽ അവ ആദ്യമായി വളർത്തി, ആടുകളുടെ കൂട്ടങ്ങളെ ജീവിതത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായി പരാമർശിച്ച ആദ്യത്തെ സാഹിത്യ സ്രോതസ്സായി ബൈബിൾ മാറി. പുരാതന ജൂതന്മാർ. ഏതാണ്ട് അതേ സമയം, സിറിയ, ലെബനൻ, തുർക്കി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ആദ്യത്തെ വളർത്തു ആടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ചില ഇനം പർവത ആടുകളിൽ നിന്നാണ് അവ ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ താടിയുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ ബെസോർ) ആടിനെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഇപ്പോഴും കോക്കസസ്, ഏഷ്യാമൈനർ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു.

കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ആടുകളെ വളർത്തി പുരാതന ഗ്രീസ്(ഏഷ്യാ മൈനറിൽ നിന്ന് അവർ അവിടെ എത്തിയ ഒരു പതിപ്പും ഉണ്ട്) കൂടാതെ മെഡിറ്ററേനിയൻ ദ്വീപസമൂഹത്തിലെ ചില ദ്വീപുകളിലും, മനുഷ്യവാസത്തിന് നന്ദി, ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഭക്ഷണത്തിലും പരിപാലനത്തിലും ആദ്യത്തെ ആടുകളുടെയും ആടുകളുടെയും അങ്ങേയറ്റത്തെ അപ്രസക്തതയെ വിലമതിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, അവർ വരണ്ട ഏഷ്യൻ, വടക്കുകിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രചാരത്തിലായി, കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഏതാണ്ട് ഒരേസമയം, തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും ആധുനിക സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും (സ്വിസ് ആൽപ്സ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) വസിക്കുന്ന ഗോത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വളർത്തു ആടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിടെ പ്രൊഫഷണൽ ആട് പ്രജനനത്തിന്റെ പ്രധാന കേന്ദ്രങ്ങൾ പിന്നീട് ഉയർന്നുവന്നു. ഈ മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ രൂപീകരണവും പരീക്ഷണവും, പ്രധാനമായും അവബോധജന്യമായ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ആരംഭിച്ചു, ഇത് ആദ്യത്തെ പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളുടെ രൂപത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. അവയിൽ ചിലത് ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു.

വിവിധ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഇന്ന് ലോകത്ത് ഒന്നര മുതൽ ഇരുനൂറ് വരെ ഇനം ആടുകൾ ഉണ്ട്, അവ നാല് മേഖലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഡയറി, മാംസം, ഡൗണി, കമ്പിളി. പല കാരണങ്ങളാൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും വ്യാപകമായതും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളാണ് - 2008 ലെ കണക്കനുസരിച്ച് ലോകത്ത് ഈ ഇനങ്ങളിൽ 15 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ആട് പ്രജനനത്തിലെ ഒരേ ദിശയാണ് സ്പീഷിസുകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്, കൂടാതെ ആധുനിക ആട് ബ്രീഡർമാരുടെ ശ്രമങ്ങൾ പ്രധാനമായും ലക്ഷ്യമിടുന്നത് നിലവിലുള്ള ഇനങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചില ഗുണങ്ങളും സവിശേഷതകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാന ക്ഷീര ഇനങ്ങൾ

വിവിധതരം ക്ഷീര ഇനങ്ങളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

1. സാനെൻ (സാനെന്തൽ)
2. ആൽപൈൻ.
3. ടോഗൻബർഗ്.
4. നുബിയൻ.

അത്തരമൊരു ചെറിയ പട്ടികയിൽ ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാകരുത്. തീർച്ചയായും, ജർമ്മൻ വൈറ്റ്, ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ, ബ്രിട്ടീഷ്-സാനെൻ എന്നിവയും വേറെയും ഉണ്ട്, അവയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം എഴുതാം, പക്ഷേ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങളുള്ള നാടൻ ആടുകളുടെ കുരിശിന്റെ ഫലമായാണ് അവ ജനിച്ചത്. മുകളിൽ. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ഇവിടെയുണ്ട്, അവ അടിസ്ഥാനപരവുമാണ്, ഇത് കൂടാതെ ഒരു ആധുനിക ബ്രീഡർക്ക് കൂടുതൽ ജോലികൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ, ഒന്നോ അതിലധികമോ രാജ്യങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിൽ പരിമിതമായ ആടുകളുടെ പല ഇനങ്ങളും ഉണ്ട് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഇംഗ്ലീഷ് ഗുർൺസി ആട് അല്ലെങ്കിൽ അരപാവ ആട് ഇനം, ഇത് ഇതുവരെ യു‌എസ്‌എയിൽ മാത്രം പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. , ഇംഗ്ലണ്ട്, ന്യൂസിലാൻഡ്, കൂടാതെ 2008 ലെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ അഞ്ഞൂറിലധികം തലകളുണ്ട്. ചില ഇനങ്ങളെ ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിക്കുന്നതിലും ഒരു പ്രത്യേക പ്രശ്നമുണ്ട് വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ ഒരു കാലത്ത് ഗോർക്കി ഇനത്തിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചില്ല, റഷ്യൻ ഔട്ട്‌ബ്രഡ് ആടിന്റെയും സാനെൻ ഇനത്തിന്റെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ചു, അതിന്റെ ഫലമായി അതിന്റെ കൂടുതൽ വികസനത്തിനുള്ള വംശാവലി അടിത്തറ ഒരിക്കലും രൂപപ്പെട്ടില്ല. കൂടാതെ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ ഏഴ് ഇനം ആടുകളെ മാത്രമേ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുള്ളൂ.

ഈ ഇനങ്ങളിൽ, സംശയമില്ലാതെ, ഏറ്റവും മികച്ചത് സാനെൻ (ഇത് സാനെനാറ്റൽ കൂടിയാണ്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സിമന്റൽ എന്ന പേര് കണ്ടെത്താം) ആട്, സാനെനാറ്റലിന്റെയും സിമന്റലിന്റെയും സ്വിസ് പർവത താഴ്‌വരകളിൽ ജനിച്ചതാണ്. അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള നാടൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഫലമായി, സ്വിസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് സൃഷ്ടിച്ചു, പർവതങ്ങളിലും താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും ജീവിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ആടുകളെ ഏറ്റവും വലിയ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു: വാടിപ്പോകുന്ന ഏതൊരു ആടിന്റെയും വളർച്ച ഒരു മീറ്ററിൽ കവിയാത്തതിനാൽ, ആടുകളുടെ ഉയരം 76-78 ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ 50 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള 89 മീറ്ററാണ്. (ആൺ സാനെൻ ഇനത്തിന് 90 കിലോ വരെ ഭാരം വരും). ജനനസമയത്ത് നവജാത പെൺ ആടുകൾക്ക് പോലും മൂന്ന് കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, ആണിന് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ട്. കുട്ടികൾ വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം അവർ 30 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരം വരും.

ബാഹ്യമായി, സാനെങ്ക ആടിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. കൊമ്പില്ലാത്തത് (അടയാളം വളരെ സ്വഭാവസവിശേഷതയാണ്, ചിലപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ഇനത്തിലെ കൊമ്പില്ലാത്ത ആട്, അതിന്റെ സൃഷ്ടിയിൽ ഒരു സാനെൻ ഉപയോഗിച്ചത് ശുദ്ധമായ സാനെങ്കയായി കൈമാറുന്നു).
2. നേർത്ത ചെറിയ ചെവികൾ, ചിലപ്പോൾ കുത്തനെയുള്ളതും, ചിലപ്പോൾ ചെറുതായി പെൻഡുലസ് ആയതുമാണ് (അവസാന സ്വഭാവം, പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്നത്, ആടിന്റെ കന്നുകാലികളെ പരിപാലിക്കുന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്).
3. വിശാലമായ നെറ്റി, കഷണം, നെഞ്ച്.
4. നിറയെ കഴുത്ത്.
5. വികസിത, ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ കൂട്ടം.
6. നീളമേറിയ ശരീരം.
7. നേരെ തിരികെ.
8. വലിയ മുലക്കണ്ണുകളുള്ള വലിയ വികസിത അകിട്.
9. ശക്തമായ കാലുകളും കുളമ്പുകളും, പർവതങ്ങൾ കയറാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
10. കഴുത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് കമ്മലുകളുടെ സാന്നിധ്യം (എന്നിരുന്നാലും, ഈ അടയാളം ഓപ്ഷണൽ ആണ്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴുത്ത് കമ്മലുകൾ ഇല്ലാതെ ആടുകളെ കണ്ടെത്താം).
11. മുതുകിലും തുടയിലും കട്ടിയുള്ള, നീളം കുറഞ്ഞ വെളുത്ത കോട്ട്. ആടുകൾക്ക് ആടുകളെക്കാൾ ഉയരമുണ്ട്.

കൂടാതെ, സാനെൻ ആടുകളെ ആദ്യകാല യൗവ്വനം, ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ ഗന്ധത്തിന്റെ അഭാവം എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു (പ്രശസ്ത റഷ്യൻ ആട് ബ്രീഡിംഗിന്റെ വിപ്ലവത്തിന് മുമ്പുള്ള സൈദ്ധാന്തികനായ പ്രിൻസ് എസ് പി ഉറുസോവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സാനെൻ ആടിന്റെ മണം അനുചിതമായ പരിചരണത്തിലും മോശം അവസ്ഥയിലും മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. അറ്റകുറ്റപ്പണി), ഏത് കാലാവസ്ഥയ്ക്കും മികച്ച പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ, ഉയർന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠത, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ഉയർന്ന പാലുൽപ്പന്നം. സാനെൻ ആടിന്റെ ശരാശരി പ്രതിദിന പാൽ 4.5 മുതൽ 6 ലിറ്റർ വരെയാണ് (ചില മാതൃകകൾക്ക് കൂടുതൽ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും), ഇത് 615 മുതൽ 800 വരെ അല്ലെങ്കിൽ 1200 ലിറ്റർ വരെ മുലയൂട്ടൽ കാലയളവിൽ (ആടിന്റെ ശരീരത്തിൽ പാൽ രൂപീകരണം) ആണ്. രസകരമായ വസ്തുത: ഫീഡ് പ്രായപൂർത്തിയായ ആടുകളുടെ എല്ലാ ഊർജ്ജവും, അവരുടെ ഇനത്തിന് നിയുക്തമാക്കിയ ഭാരം നേടിയതിനാൽ, പാലിന്റെ "ഉൽപാദന"ത്തിനായി ചെലവഴിക്കുന്നു, ഏതാണ്ട് വീണ്ടെടുക്കുന്നില്ല. മുലയൂട്ടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിളവ് നൽകുന്ന ആടുകൾക്ക് "വിശക്കുന്ന കുഴികൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വശങ്ങൾ മുങ്ങിപ്പോയേക്കാം, അതിനാൽ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അവ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വ്യക്തിക്ക് മെലിഞ്ഞതായി തോന്നും. വാസ്തവത്തിൽ, തീർച്ചയായും ഇത് അങ്ങനെയല്ല.

നിസ്സംശയമായും, ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ സാനെൻ ഇനത്തിന്റെ വിപുലമായ വിതരണത്തെയും പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളുടെ വൻതോതിലുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തലായി അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെയും സ്വാധീനിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, സാനെൻ പങ്കെടുത്ത ഇനങ്ങളുടെ അപൂർണ്ണമായ ഒരു പട്ടിക ഇതാ:

1. ബനാറ്റ് വൈറ്റ് (റൊമാനിയ)
2. ബ്രിട്ടീഷ് സാനെൻ (യുകെ)
3. ബൾഗേറിയൻ പാൽ വെള്ള (ബൾഗേറിയ).
4. ക്യാമ്പൻ (ബെൽജിയം)
5. ചെക്ക് വെളുത്ത നുറുക്ക് (ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്).
6. ഡാനിഷ് ലാൻഡ്രേസ് (ഡെൻമാർക്ക്).
7. ഡച്ച് വൈറ്റ് (നെതർലാൻഡ്സ്).
8. ജർമ്മൻ വൈറ്റ് മെച്ചപ്പെട്ടു (ജർമ്മനി).
9. സ്വിസ് വൈറ്റ് മെച്ചപ്പെട്ടു (സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്).
10. ഗോർക്കോവ്സ്കയ (USSR)
11. ലാംഗൻസാൽസ് (ജർമ്മനി).

ഈ ഇനങ്ങളെല്ലാം പരസ്പരം വേർതിരിച്ചറിയാൻ മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്, കാരണം അവ സാനെന്റെ മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സ്വീകരിച്ചു, അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യയിൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ചെക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജർമ്മൻ ആടുകളെ സാനെൻ എന്ന് തെറ്റായി വിളിച്ച സന്ദർഭങ്ങളുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഈ തെറ്റ് വ്യക്തിപരമായ നേട്ടങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചു.

മറുവശത്ത്, ഈ ജീവിവർഗങ്ങളുടെയെല്ലാം ആവിർഭാവം സംരക്ഷണവും വികസനവും മാത്രമല്ല പിന്തുടരുന്നത് മികച്ച ഗുണങ്ങൾസാനെനോവ്, പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, എന്നാൽ ഒരർത്ഥത്തിൽ ഇരുവശങ്ങളുടെയും അപചയത്തിന്റെ അപകടത്തെ തടയുന്നു, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ശുദ്ധി നിലനിർത്താനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ഒറ്റപ്പെട്ട ദീർഘകാല പ്രജനന സമയത്ത് ഏത് ഇനത്തെയും ഭീഷണിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ആധുനിക സാനെൻ ആടുകളുടെ ശരീരഘടന അമിതമായ ടെൻഡറിലേക്ക് ചായുന്നു എന്ന അഭിപ്രായം ഇപ്പോൾ പോലും ഒരാൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അത് കാലുകളുടെ ഹോക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ആധുനിക ആട് ബ്രീഡർമാർ അത്തരം സൂക്ഷ്മമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ശരിയാക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചിലപ്പോൾ സാനെൻ ആടുകളിൽ, ജനിതക പ്രതിഭാസമായ രണ്ട് മാന്ദ്യമുള്ള ജീനുകളുടെ ഇണചേരലിന്റെ ഫലമായി, നിറമുള്ള കുട്ടികൾ ജനിക്കുന്നു. ഈ ഉപജാതിയെ sable (അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള Zaanen) എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഈ സ്വഭാവത്തിന് പുറമേ, ഈ ഇനത്തിലെ ആടുകൾ സ്നോ-വൈറ്റ് സാനെനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

ആൽപൈൻ ആട് സാനെൻ ആടിനേക്കാൾ ജനപ്രീതിയിൽ താഴ്ന്നതല്ല. ഒരു കാലത്ത് അതിന്റെ മാതൃരാജ്യമായ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ, അത് എല്ലാ കന്റോണുകളിലും വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു, അവിടെ നിന്ന് ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ്, ഇംഗ്ലണ്ട്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ എത്തി. എനിക്ക് ഈ ഇനത്തെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവർ ഇറ്റാലിയൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച്, അമേരിക്കൻ) ആൽപൈൻ ആടുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അവരുടെ ആടുകളെ വളർത്താൻ തുടങ്ങി. ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനും മാറി നിന്നില്ല, അവിടെ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 10 കളിൽ ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് ആൽപൈൻ ഇനത്തെ വളർത്തി, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്നും അതേ ഗ്രൂപ്പിലെ ഫ്രഞ്ച് ആടുകളിൽ നിന്നും കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ പോലും, ആൽപൈൻ ആടിന്റെ നിരവധി സന്തതികളുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഗ്രൂയേർ ആണ്. ലോകത്തിലെ എല്ലാ ആൽപൈൻ ആടുകളുടെയും സവിശേഷതകൾ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ പൂർവ്വികനിൽ മാത്രം വസിക്കും, അത് നമ്മുടെ മാതൃരാജ്യത്ത് ഇപ്പോഴും വളരെ സാധാരണമാണ്.

ആൽപൈൻ ആട് പർവത ആടുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ അനുയോജ്യമായ പ്രദേശത്ത് ജീവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. 67-84 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, ആൽപൈൻ ആടുകളെ അവയുടെ മെലിഞ്ഞ ശരീരവും ഒരുതരം കൃപയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഇനത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. ഇരുണ്ട തവിട്ട്, ചാര-തവിട്ട് നിറങ്ങളുടെ സംയോജനം, കാട്ടു ആൽപൈൻ ആടുകളുടെ സ്യൂട്ടിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പിന്നിൽ ഇരുണ്ട ബെൽറ്റിന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന കോമ്പിനേഷനിൽ കറുപ്പും വെളുപ്പും നിറങ്ങളും ഉണ്ട്: തല, കഴുത്ത്, മുൻ, പിൻ കാലുകൾ കറുപ്പ്, ശരീരത്തിന്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളും മുൻ കാലുകളും വെളുത്തതാണ്. പൊതുവേ, ആൽപൈൻ ആടുകൾ അവയുടെ നിറങ്ങളിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഫ്രാൻസിൽ അവയെ കാവ്യാത്മകമായി "ആൽപൈൻ മൾട്ടികളർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
2. ഭംഗിയുള്ള പരന്നതും ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ കൊമ്പുകൾ (കൊമ്പില്ലാത്തതും ഈ ഇനത്തിൽ അന്തർലീനമാണെങ്കിലും).
3. ചെറുതും നേരിയ തലയും.
4. ചെറിയ കഴുത്ത്.
5. വിശാലമായ നെഞ്ചും നേരായ പുറകും.
6. വരണ്ടതും നേർത്തതും ചെറുതുമായ കാലുകൾ.
7. മുതുകിലും തുടയിലും നീളമുള്ള മുടിയുള്ള ചെറിയ കോട്ട്.

ആൽപൈൻ ആടിന്റെ പാലുൽപ്പാദനം സാനെൻ ആടിനെക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്, എന്നാൽ തടിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ആൽപൈൻ സാനെനേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, കാരണം അവയുടെ ഭാരം വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാലുൽപാദനത്തിൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഗ്ര്യൂയർ ഇനം അതിനെ മറികടക്കുന്നു. പ്രശസ്തരായ സ്വഹാബികൾ.

സ്വിസ് ആട് വളർത്തുന്നവരുടെ മറ്റൊരു അഭിമാനം ടോഗൻബർഗ് താഴ്വരയിൽ വളർത്തുന്ന ടോഗൻബർഗ് ആടാണ്. അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകളുണ്ട്. ആദ്യത്തേത് അനുസരിച്ച്, സാനെൻ, ആൽപിൻസ് എന്നിവയുടെ ക്രോസിംഗ് മൂലമാണ് ഇത് ജനിച്ചത്, രണ്ടാമത്തേത് ടോഗൻബർഗ് ഇനത്തെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഇനമായി കണക്കാക്കുന്നു, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പടിഞ്ഞാറൻ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ ഡയറി ആടുകൾക്കിടയിൽ ദീർഘകാല തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെ വളർത്തുന്നു. പ്രിൻസ് എസ് പി ഉറുസോവ് സമാഹരിച്ച ആടിന്റെ വിവരണം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഉയരം 62 മുതൽ 76 സെന്റീമീറ്റർ വരെ, ശരാശരി - 66 സെന്റീമീറ്റർ, ഒരു ആടിന്റെ ഭാരം - 75 കിലോ വരെ.
2. നെറ്റിയിലും മൂക്കിലും ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത കോട്ട്, മൂക്കിന്റെ അറ്റത്തും ചെവിയുടെ ഉൾവശത്തും ഇരുണ്ട ഷേഡുകൾ.
3. പുറകിലും മുകളിലെ കാലുകളിലും നീളമുള്ള മുടിയുള്ള സിൽക്കി ഇടതൂർന്ന ചെറിയ കോട്ട്.
4. കനത്ത നിവർന്ന ചെവികളുള്ള നീണ്ട തല.
5. കൊമ്പുകളുടെ അഭാവം.
6. വികസിപ്പിച്ച അകിട്.
7. നേരായ പുറകിൽ ഇടത്തരം നീളമുള്ള കാലുകൾ നന്നായി സജ്ജമാക്കുക.
8. നേരായ, ചെറുതായി പരന്ന കഷണം.

ടോഗൻബർഗുകൾ അവയുടെ ക്ഷീരത്വത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ 400 മുതൽ 800 ലിറ്റർ വരെ പാൽ നൽകാൻ കഴിയും, ചില വ്യക്തികൾക്ക് - 1000 അല്ലെങ്കിൽ 1200 വരെ. കൂടാതെ, ഏത് കാലാവസ്ഥയുമായും അവ എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും സന്നദ്ധതയോടെ വളർത്തുന്നു. അവരുടെ സ്വന്തം ഇനങ്ങൾ. പ്രത്യേകിച്ചും, ടോഗൻബർഗ് ആട് ബ്രിട്ടീഷ്-ടോഗൻബർഗ് ഇനത്തിന്റെയും മറ്റു ചിലതിന്റെയും പൂർവ്വികനായി.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നുബിയൻ ആട്, ചരിത്രപരമായ ആഫ്രിക്കൻ പ്രദേശമായ നുബിയയിൽ (നൈൽ നദിയുടെ ആദ്യത്തെയും ആറാമത്തെയും റാപ്പിഡുകൾക്കിടയിലുള്ള പ്രദേശം, തെക്കൻ ഈജിപ്തും വടക്കൻ സുഡാനും എത്യോപ്യയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു). പ്രദേശത്തിന്റെ സ്വഭാവം ആടിന്റെ ഭരണഘടനയുടെയും സ്വഭാവത്തിന്റെയും സവിശേഷതകളെ രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: നൂബിയൻമാർ ഊഷ്മളത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചെറുതായി സ്‌ത്രീത്വമുള്ളവരാണ്. ഒരുപക്ഷേ രണ്ടാം തലമുറയിൽ എളുപ്പത്തിൽ തിരുത്താൻ കഴിയുന്ന അതിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മയാണിത്, കാരണം മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഈ ആട് വളരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമമാണ്. അവൾക്ക് ഉയർന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുണ്ട് (വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ മൂന്ന് ആടുകളെ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും), ഉയർന്ന പാൽ വിളവ് - നിലവിലുള്ള എല്ലാ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും (6% വരെ) ഏറ്റവും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള 1000 ലിറ്റർ പാൽ വരെ (6% വരെ), ഭക്ഷണത്തിലും പരിപാലനത്തിലും അങ്ങേയറ്റത്തെ അനാദരവ്, അഭാവം. ആടിന്റെ ഗന്ധവും ഏത് കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളുമായി മികച്ച പൊരുത്തപ്പെടുത്തലും. വെവ്വേറെ, എല്ലാ ആട് ബ്രീഡർമാരും അതിന്റെ ശാന്തവും വാത്സല്യവും ഉള്ള സ്വഭാവം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഒരു നൂബിയൻ ആടിന്റെ ബാഹ്യ അടയാളങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വലിയ കണ്ണുകളും പ്രമുഖ കവിൾത്തടങ്ങളുമുള്ള ചെറിയ തല.
2. താടി കുറവോ ഇല്ലയോ.
3. വലിയ പരന്ന തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെവികൾ.
4. കുത്തനെയുള്ള കഷണം.
5. ആടിന് കൊമ്പില്ലാത്ത അവസ്ഥ. നേരെമറിച്ച്, ആടിന് ചിലപ്പോൾ ചെറുതും പരന്നതുമായ കൊമ്പുകൾ ഉണ്ടാകും, അവ തലയുടെ പിൻഭാഗത്തേക്ക് വളഞ്ഞ് ചെറുതായി പുറത്തേക്ക് തിരിയുന്നു.
6. നീളവും നേർത്തതുമായ കഴുത്ത്, അവസാനം ഒരു തിരശ്ചീന ഗ്രോവ്.
7. നീണ്ട, മെലിഞ്ഞ ശരീരം.
8. ചെമ്മരിയാടുകളെപ്പോലെയുള്ള കുളമ്പുകളുള്ള നീണ്ട, മെലിഞ്ഞ കാലുകൾ.
9. രാജകുമാരൻ എസ്പി ഉറുസോവിന്റെ വാക്കുകളിൽ, "വൃത്തികെട്ട നീളമുള്ള" വലിയ വികസിത അകിട്, മുലക്കണ്ണുകൾ. ഇനിപ്പറയുന്ന വസ്തുതയും അദ്ദേഹം ഉദ്ധരിച്ചു: നൂബിയൻ ആടിന്റെ മുലക്കണ്ണുകൾ വളരെ നീളമുള്ളതാണ്, എത്യോപ്യയിലെയും സുഡാനിലെയും സ്വദേശികൾക്ക് പലപ്പോഴും അവയെ ചർമ്മത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് അകിടിലേക്ക് ഉയർത്തേണ്ടിവന്നു, അങ്ങനെ അവ നിലത്തുകൂടി വലിച്ചിഴക്കപ്പെടില്ല.
10. കടും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് നിറമുള്ള ചെറിയ മുടിയുള്ള, നേർത്തതും സിൽക്കി കോട്ട്, ചിലപ്പോൾ കൂടെ വലിയ തുകവെളുത്ത പാടുകൾ.
11. ഉയർന്ന വളർച്ച - വാടിപ്പോകുമ്പോൾ 90 മീറ്റർ വരെ.

നൂബിയൻ ഇനം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ബ്രീഡിംഗിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു പല തരംഇംഗ്ലണ്ടിലെയും ഫ്രാൻസിലെയും ആടുകൾ, അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ എല്ലാ ആട് ബ്രീഡർമാരെയും സ്ഥിരമായി സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഫലങ്ങളിലൊന്ന് - ആംഗ്ലോ-നൂബിയൻ ഇനം - ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാവുകയും അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു.

ആടുകളുടെ ഇറച്ചി ഇനങ്ങൾ

ലോകത്ത് ഏകദേശം 5 ദശലക്ഷം ഗോമാംസം ആടുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികളേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കുറവാണ്. ഇതിന് കാരണങ്ങളുണ്ട്. ആടുകളെ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമായും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാലിന്റെ ഉറവിടമായാണ് വളർത്തുന്നത്. ആടിനെ അറുത്ത് മാംസം നേടാനുള്ള സാധ്യത ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ലക്ഷ്യബോധത്തോടെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്റെയും തടിച്ചതിന്റെയും ഫലത്തേക്കാൾ മനോഹരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, അതിനാൽ, ദേശീയ തലത്തിൽ, ഇറച്ചി ഇനങ്ങളുടെ വികസനം ഇപ്പോഴും സംശയാസ്പദമാണ്. കൂടാതെ, ചില ആടുകളിൽ, മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്, അത് കഴിക്കാനുള്ള ഏതൊരു ആഗ്രഹവും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. പലപ്പോഴും, ആടുകളുടെ ഇറച്ചി ഇനങ്ങൾ സ്വകാര്യ ഫാമുകളിലും ചിലപ്പോൾ പ്രത്യേക ഫാമുകളിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, മാംസവ്യാപാരത്തിന് അടുത്തകാലത്താണ് ശ്രദ്ധ ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്, അതിനാൽ ഇതിന് ഒരു മികച്ച ഭാവി ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ഇതിനിടയിൽ, നിരവധി സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ അവയുടെ വിതരണത്തിൽ പരിമിതമായ നിരവധി ഇറച്ചി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ബോയർ ആണ് (മറ്റൊരു പേര് ബൂസ്റ്റർ), ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിൽ വളർത്തുന്നു, ഈ രാജ്യത്തിന് പുറമേ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും ന്യൂസിലൻഡിലും വ്യാപകമാണ്. ഇത് ഒരു വലിയ ആടാണ്, അതിൽ മുതിർന്നവർ 90 മുതൽ 135 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. ബാഹ്യമായി, ഇത് ഒരു കുത്തനെയുള്ള കഷണം, ചെറിയ മുടി, വലിയ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെവികൾ എന്നിവയുള്ള നൂബിയനോട് സമാനമാണ്, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് നിറത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (ബോയർ ആടുകൾക്ക് വെളുത്ത ശരീര നിറവും തവിട്ട് തലയും കഴുത്തും ഉണ്ട്) വളരെ സാന്ദ്രമായ ഭരണഘടനയും. അവളുടെ അകിടിൽ രണ്ടല്ല, നാല് മുലകൾ ഉണ്ടാകാം. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു ബോയർ ആടും ശരീരത്തിലുടനീളം വെളുത്ത പാടുകൾ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.

ബോയർ ആടുകൾ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, നേരത്തെ പാകമാകും, വർഷം മുഴുവനും സന്താനങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും (രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, ഒരു ബുർക്ക ആടിന് മൂന്ന് ആട്ടിൻകുട്ടികൾ വരെ ഉണ്ടാകാം), വിവിധ രോഗങ്ങളെ നന്നായി പ്രതിരോധിക്കുകയും ഏത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇവയുടെ മാംസത്തിന് കിടാവിന്റെ മാംസത്തിന് സമാനമായ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, വർധിച്ച ചെലവിൽ അത് വാങ്ങാൻ ഗോർമെറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്. ആൺ ബോയർ പലപ്പോഴും നൂബിയനുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പല ഉടമസ്ഥരും അവരുടെ ഇനങ്ങളെ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇതിനെല്ലാം, മൃഗത്തിന്റെ ശാന്തവും സൗമ്യവുമായ സ്വഭാവവും അതിന്റെ സന്തതികളുടെ മികച്ച പരിചരണവും ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അതിന്റെ ജനപ്രീതിയുടെ കാരണം വ്യക്തമാകും.

ബൂസ്റ്ററിന് പുറമേ, രണ്ട് മാംസ ഇനങ്ങൾ കൂടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: കിക്കോ, 1980-ൽ ന്യൂസിലൻഡിൽ ആംഗ്ലോ-നുബിയൻ, സാനെൻ, ടോഗൻബർഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രാദേശിക ആടുകളെ വളർത്തി വളർത്തി, ഓസ്‌ട്രേലിയ, യുഎസ്എ, ന്യൂസിലാൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്. ഗ്രീസിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഗ്രീക്ക് ദ്വീപുകളിലും സാധാരണമാണ് - പ്രധാനമായും ക്രീറ്റിൽ. രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെയും പ്രതിനിധികളുടെ ഭാരം 40 മുതൽ 60 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്., ആടുകൾ - 70 വരെ, ചിലപ്പോൾ 90 കിലോഗ്രാം വരെ.

ആടുകളുടെ കമ്പിളി ഇനങ്ങൾ

അവർ കമ്പിളി ആടുകളെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, അവർ ഉടൻ തന്നെ അവരുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രതിനിധിയെ ഓർക്കുന്നു - അംഗോറ ഇനം. അതിശയിക്കാനില്ല: ഒരാൾക്ക് "മോഹെയർ" (അങ്കോറ ആടിന്റെ കമ്പിളി) എന്ന വാക്ക് മാത്രമേ പറയൂ, എല്ലാം ഉടനടി വ്യക്തമാകും. അംഗോറ ആട് (അങ്കോറ) അതിന്റെ കമ്പിളിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അതിന്റെ പ്രസിദ്ധമായ ഇനം - റഷ്യൻ ഒറെൻബർഗ് കമ്പിളി ഇനത്തെ പോലും മറികടക്കുന്നില്ല. അഗാധമായ പുരാതന കാലത്താണ് അംഗോറ വളർത്തിയത്, ഒരുപക്ഷേ തുർക്കിയിൽ, ആധുനിക അങ്കാറയുടെ പ്രദേശത്ത്, ഇപ്പോൾ യൂറോപ്പ്, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ഓസ്‌ട്രേലിയ, അർജന്റീന, ന്യൂസിലാൻഡ്, ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വ്യാപകമാണ്. അവളുടെ പ്രധാനം വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷത- നീളമുള്ള, ഇടതൂർന്ന വെളുത്ത കോട്ട്, അലകളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ട, നിലത്തു വീഴുന്നു. ഒരു ആടിൽ നിന്ന് വെട്ടിയ കമ്പിളിയുടെ ഭാരം 6 കിലോ വരെ എത്താം (അങ്കോറ ആടിന്റെ ഭാരം 41 മുതൽ 66 കിലോഗ്രാം വരെ മാത്രമാണെങ്കിലും). കൂടാതെ, ഈ ഇനത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. ശക്തമായ ശരീരപ്രകൃതി.
2. വശങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന കൊമ്പുകൾ.
3. നീളമുള്ളതും തൂങ്ങിയതും ഇടുങ്ങിയതുമായ ചെവികൾ.
4. താരതമ്യേന ഉയരം - വാടിപ്പോകുമ്പോൾ 65 മുതൽ 72 സെന്റീമീറ്റർ വരെ.

ഏറ്റവും മികച്ച കമ്പിളി തുണിത്തരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കമ്പിളിക്ക് പുറമേ, അങ്കോറ യാതൊരു മണവുമില്ലാതെ ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, പ്രാദേശിക നാടൻ രോമങ്ങളുള്ള നിരവധി ആട് ഇനങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ അംഗോറ ഇനം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് പറയണം.

ഡൗണി ഇനങ്ങൾ

കമ്പിളി ആടുകൾക്കിടയിലെ അംഗോറ ഇനത്തെപ്പോലെ, ടിബറ്റിൽ വളർത്തുന്ന കാശ്മീർ ഡൗണി ബ്രീഡ്, ഇന്ത്യയുടെ വടക്ക് ഭാഗത്ത്, മംഗോളിയ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതങ്ങളിൽ, കാലാവസ്ഥയിൽ മൂർച്ചയുള്ള താപനില മാറ്റങ്ങളാൽ പ്രസിദ്ധമാണ്. . കാശ്മീർ ആടിന് അൽപ്പം നീളമുള്ള ശരീരവും അൽപ്പം ഉയരവും കുറവാണെന്ന വ്യത്യാസം കൊണ്ട് ബാഹ്യമായി, ഈ രണ്ട് ഇനങ്ങളും ഒരുപോലെ സമാനമാണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ നിറം പലപ്പോഴും മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുള്ള വെള്ളയാണ്, കുറവ് പലപ്പോഴും ചാരനിറം, തവിട്ട്, ടാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചാര-ടാൻ, കോട്ടും അങ്കോറയെപ്പോലെ നീളമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കശ്മീരികൾ അതിനെ വിലമതിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവരുടെ അടിവസ്ത്രം - വളരെ മുടി മുറിച്ചതിന് ശേഷം പ്രത്യേകം ചീകിയതോ പറിച്ചെടുത്തതോ ആയ ഫ്ലഫ്. ഇതിന് മികച്ച താപ ഇൻസുലേഷൻ, ഇലാസ്തികത, ലഘുത്വം, ഇലാസ്തികത എന്നിവയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല, അതിനാലാണ് കാശ്മീർ ഇറക്കി നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില ലോകത്ത് വളരെ ഉയർന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് മോതിരത്തിലൂടെ വലിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രശസ്തമായ കാശ്മീർ ഷാളുകൾ. ഒരു മൃഗത്തിൽ നിന്ന് പ്രതിവർഷം 85 മുതൽ 140 ഗ്രാം വരെ ലഭിക്കും. ഫ്ലഫ്. അത് ലഭിക്കുമ്പോൾ, കശ്മീർ ആടിന്റെ കമ്പിളിയും ഉൽപ്പാദനത്തിലേക്ക് പോകുന്നു, പക്ഷേ അത് പ്രധാനമായും പരുക്കൻ തുണിത്തരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ബാഹ്യമായി, കാശ്മീരി ആടിന് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമായ നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: നീളവും പരന്നതും, ഭാവനാപൂർവ്വം ചുരുണ്ടതുമായ പുറം കൊമ്പുകൾ, അസാധാരണമായ തല പ്രൊഫൈൽ, കഴുകനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന, നീളമുള്ള തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ചെവികൾ (സാധാരണ ചെവികളും കാണപ്പെടുന്നു). അതിന്റെ ഉയരം 60 സെന്റീമീറ്റർ മാത്രമാണ്, ശരീരത്തിന്റെ നീളം ഒന്നര മീറ്ററാണ്. താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കാശ്മീർ ആടുകൾ അവയുടെ ഉടമകൾക്ക് - ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് പാലിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു.

അവസാനമായി, കാമറൂൺ പിഗ്മി (അല്ലെങ്കിൽ പിഗ്മി) പോലുള്ള രസകരമായ ഒരു ഇനത്തെ നിശബ്ദമായി കടന്നുപോകാൻ കഴിയില്ല. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഇത് കാമറൂണിൽ (മധ്യ ആഫ്രിക്കയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗം) വളർത്തി, അവിടെ നിന്ന് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ യൂറോപ്യൻ മൃഗശാലകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. നിലവിൽ, ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് റഷ്യൻ ആട് പ്രേമികൾക്കിടയിൽ, ഒരു അലങ്കാര വളർത്തുമൃഗമായി, എന്നിരുന്നാലും ഈ ആടിനെ അലങ്കാരമെന്ന് വിളിക്കാം. ഇതിന് കാരണം അതിന്റെ ചെറിയ വലുപ്പമാണ്: വാടിപ്പോകുന്ന ഉയരം 58 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ്, ഭാരം 29 കിലോഗ്രാം വരെ മാത്രമാണ്. അതേ സമയം, ദിവസേനയുള്ള പാൽ ഉൽപ്പാദനം ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വരെയാണ്, ഇത് ഈ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ആടിന് വളരെ ഗണ്യമായ നേട്ടമാണ്, അതിനാൽ ചില വിദഗ്ധർ ഇത് ക്ഷീര ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവളുടെ മുലയൂട്ടൽ ദൈർഘ്യം 4-5 മാസത്തിൽ കവിയരുത്. ഇനത്തിന്റെ നിറം വ്യത്യസ്തമാണ് - വെള്ള, ചാര, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്, പലപ്പോഴും ചെറിയ വെളുത്ത പാടുകൾ. ആടുകൾ പലപ്പോഴും കൊമ്പില്ലാത്തവയാണ്, എന്നാൽ ആടുകൾക്ക് വലിയ കൊമ്പുകളാണുള്ളത്. ഈ ഇനത്തെ തന്നെ അതിന്റെ ശക്തമായ ഭരണഘടനയും മികച്ച ആരോഗ്യവും, നേരത്തെയുള്ള പക്വതയും നല്ല തടിച്ച കഴിവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പറഞ്ഞതിനോട്, കാമറൂണിയൻ ആടുകൾക്ക് സന്തോഷകരവും ദയയുള്ളതുമായ സ്വഭാവമുണ്ടെന്ന് ഒരാൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് അവരെ ലോകമെമ്പാടും സ്നേഹം നേടി, അതിന്റെ ഫലമായി അവരുടെ ജനപ്രീതിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ലോകത്ത് നിരവധി ഇനങ്ങളുണ്ട് - തദ്ദേശീയവും തിരഞ്ഞെടുത്തവയും. നിരവധി കേസുകളിൽ, പല പ്രാദേശിക ആടുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നത്തിന്റെയും അസ്തിത്വത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം. ലോക ആട് ബ്രീഡിംഗ് വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഈ രംഗത്ത് വലിയ മുന്നേറ്റം നടത്തുന്നു, അതിനർത്ഥം ഭാവിയിൽ പുതിയ കണ്ടെത്തലുകളും നേട്ടങ്ങളും നമ്മെ കാത്തിരിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം, ഇതിന് നന്ദി, പേരിടാത്ത ആട് ഇനങ്ങളുടെ പട്ടിക പുതിയ ഇനങ്ങളാൽ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഒരുപക്ഷേ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ അവഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർബന്ധിതരായ ഇനങ്ങളുടെ കഥയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മടങ്ങും, കാരണം നിലവിലുള്ള ഓരോ ഇനങ്ങളും പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്.

ആടുകളെ വളരെക്കാലമായി മനുഷ്യർ വളർത്തുന്നു. ആധുനിക ശാസ്ത്രം 200-ലധികം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളെ പുറത്തെടുത്തു, അവ ഇപ്പോഴും തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആടുകളെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം പാൽ, കമ്പിളി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലഫ് എന്നിവ നേടുക എന്നതാണ്. ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉൽപാദനക്ഷമത ലഭിക്കും. ഈ മൃഗത്തിന്റെ എല്ലാ ഇനങ്ങളിലും പകുതിയിലേറെയും പാൽ ഉൽപാദനത്തിനായി പ്രത്യേകമായി കഴിക്കുന്നു - ക്ഷീര ആടുകൾ. എന്നാൽ അവർക്ക് കമ്പിളി, ഫ്ലഫ്, അല്ലെങ്കിൽ ലൈവ് ഭാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പാകം ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം എന്നിവയും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ക്ഷീര ആട് ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണം കാരണം ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾപാൽ.

Zaanen ഇനം

ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ആട് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഒരു ആടിന് പ്രതിവർഷം 1200 ലിറ്റർ 4% കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. കാലാവസ്ഥയോടുള്ള പ്രതിരോധം കാരണം, ഈ ആടുകൾ ലോകമെമ്പാടും കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പാൽ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരുടെ വലിപ്പവും കൂടിയാണ്. വാടിപ്പോകുമ്പോൾ ഉയരം 78 സെന്റീമീറ്ററിലും ആടിന്റെ ഭാരം 50 കിലോ വരെയും ആടിന്റെ ഭാരം 90 കിലോ വരെയും എത്താം. മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സാനെൻ ആട് പ്രായോഗികമായി ഒരു ഭീമനാണ്.

സാനെൻ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട ഒരു ആടിന്റെ ഫോട്ടോ

ആടുകൾ വളരെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, വളരെ ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ സന്താനങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്. ജനിക്കുമ്പോൾ ഒരു ആടിന് 3 കിലോഗ്രാം പിണ്ഡമുണ്ട്, ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം അതിന്റെ ഭാരം പതിന്മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

ലേഖനം വായിക്കു

റഷ്യൻ വെളുത്ത ആട് ഇനം

റഷ്യയുടെ വടക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്താണ് ഈ ഇനം വളർത്തിയത്, തുടർന്ന് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. ആടുകളും ക്ഷീര ഇനത്തിൽ പെടുന്നു, ഒരു വ്യക്തി പ്രതിവർഷം 4.5% കൊഴുപ്പുള്ള 500 ലിറ്റർ പാൽ വരെ നൽകുന്നു. ഇവ നന്നായി വികസിപ്പിച്ച ശരീരഘടനയുള്ള സാമാന്യം വലിയ വ്യക്തികളാണ്.

ആടിന്റെ നിറം, പേരിൽ നിന്ന് വിലയിരുത്തുന്നത് വെളുത്തതാണ്. പിന്നിലേക്ക് വളഞ്ഞ വലിയ കൊമ്പുകളുള്ള ചെറിയ ശരീരവും ചെറിയ തലയുമുണ്ട്. അവ നന്നായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, ഇതിനെ ഒരു നേട്ടം എന്നും വിളിക്കാം. പ്രായപൂർത്തിയായ ആടിന്റെ പിണ്ഡം 50 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു, ഒരു പുരുഷ വ്യക്തിക്ക് 70 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരും. ഈയിനം നന്നായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു, ഫലഭൂയിഷ്ഠത ഏകദേശം 240% ആണ്.

ഫോട്ടോയിൽ ഒരു ഡയറി റഷ്യൻ വെളുത്ത ഇനത്തിന്റെ ആട്

ടോഗൻബർഗ് ഇനം

ഒരു നല്ല പാലുൽപ്പന്ന ഇനം ആടുകൾ, പാലുൽപാദനം സാനെൻ ആടിന്റെ നിലവാരത്തിനടുത്താണ്. വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളുമായി എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഈ ഇനം മറ്റ് ആടുകളെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാടിപ്പോകുമ്പോൾ, ഉയരം 60 മുതൽ 75 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ്. ആടുകൾക്ക് ഏകദേശം 50 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, ആടുകൾക്ക് 20 കിലോഗ്രാം കൂടുതൽ ഭാരമുണ്ടാകും. വിശാലമായ പുൽമേടുകളുള്ള ഒരു ദരിദ്ര പ്രദേശത്താണ് ഈയിനം വളർത്തുന്നത് എന്നതിനാൽ, മികച്ച കന്നുകാലികളെ സ്റ്റാളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു മുലയൂട്ടലിൽ നിന്ന് ഒരു ടൺ വരെ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സ്വിസ് ഇനത്തിന് കഴിയും. ഫ്രെഞ്ച് കുറച്ചുകൂടി എളിമയുള്ളതാണ്, അത്തരമൊരു ആടിൽ നിന്ന് അവർക്ക് 900 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ലഭിക്കില്ല. പിന്നീടുള്ള പാൽ പ്രധാനമായും ചീസ് നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്റ്റോക്ക് ഫോട്ടോ ടോഗൻബർഗ് ഡയറി ആട് ബ്രീഡ്

രസകരമായ ഒരു നിറത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് - ഇളം തവിട്ട്, ഇടതൂർന്ന, സിൽക്ക് കമ്പിളി. തലയിൽ സമാന്തരമായി വെളുത്ത വരകൾ കാണാം. പുറകിലെ മുടി കാലുകളേക്കാൾ അല്പം നീളമുള്ളതാണ്. വികസിത അകിട്, നന്നായി സജ്ജീകരിച്ച കാലുകൾ, മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് താരതമ്യേന ചെറുതാണ്. ഈ ആടുകൾക്ക് കൊമ്പില്ല.

ഫോട്ടോയിൽ, ആട് ബ്രീഡിംഗ് കോംപ്ലക്സിൽ പാലുൽപ്പന്ന ആടുകൾ

മിൽക്കിംഗ് പാർലർ ഫോട്ടോ - ആട് കറൗസൽ

ചെക്ക് ബ്രൗൺ ആടുകൾ

ചെക്ക് ആട് ഇനത്തിന്റെ (ഡയറി ഓറിയന്റേഷൻ) രൂപം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രജനനത്തിനായി ജർമ്മൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആടുകളും ആൽപൈൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആടുകളുമാണ് ഈയിനം എടുത്തത്.
നിറത്തിൽ 2 നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കറുപ്പും തവിട്ടുനിറവും. തവിട്ട് നിറത്തിന് വ്യക്തമായ പ്രകാശം മുതൽ തവിട്ട് വരെ വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ ഉണ്ട്, അത് മറ്റൊരു പേര് നൽകി - "ചെക്ക് തവിട്ട്".
നിലവിൽ, ചെക്ക് ബ്രൗൺ ഇനത്തിന്റെ ക്ഷീര ആടുകളുടെ എണ്ണം നാല് ലക്ഷത്തിലേക്ക് അടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ചെക്ക് ബ്രൗൺ ആടുകളുടെ ഗാർഹികവും വ്യാവസായികവുമായ പരിപാലനം ജനപ്രീതി നേടുന്നു.
ഇതിനകം 12-15 മാസത്തിനുള്ളിൽ, ചെക്ക് ആടുകൾ ലൈംഗിക പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി, ആടുകളെ വാങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്ററിൽ മൂന്ന് കുട്ടികൾ വരെ ലഭിക്കും. തന്നിരിക്കുന്ന ഇനത്തിലെ ആടുകളെ മറ്റൊരു ഇനത്തിലുള്ള ആടുകളാൽ മൂടുമ്പോൾ, സന്തതികൾക്ക് ചെക്ക് ബ്രൗണിന്റെ പ്രധാന ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.
പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാളുടെ പിണ്ഡം ആടുകളിൽ 50-55 കിലോഗ്രാം ആണ്, ചെക്ക് ആടുകളിൽ 70-85 കിലോഗ്രാം വരെ, വാടിപ്പോകുമ്പോൾ ഉയരം 60 മുതൽ 80 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ്.
ചെക്ക് ബ്രൗൺ ആടുകളുടെ ജനപ്രീതിക്ക് ഒരു കാരണം പ്രതിവർഷം 0.9 ടൺ പാലിന്റെ ഉൽപാദനക്ഷമതയാണ് (കൂടാതെ ഈ അപൂർവ ഇനത്തിലെ ചില ആടുകൾ ആട്ടിൻകുട്ടികളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ കറവ നിർത്തുന്നില്ല).
ഇതിനകം ആദ്യത്തെ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത്, ചെക്ക് ആടുകൾ 3.5 മുതൽ 4.5% വരെ കൊഴുപ്പും 2.7% പ്രോട്ടീനും ഉള്ള ഒന്നര ലിറ്റർ പാൽ നൽകുന്നു.
ഈ ഇനത്തിന്റെ രുചി ക്രീമിന് സമാനമാണ്, ഇതിന് ആട് പാലിന് പ്രത്യേക മണവും രുചിയും ഇല്ല.
ചില ചെക്ക് ആടുകൾ പ്രതിവർഷം 2.6 ടൺ വരെ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു (മുലയൂട്ടുന്ന കാലയളവ് 300 ദിവസം).
പാലുള്ള അകിട് തൊട്ടാൽ "പട്ടു" പോലെയാണ്. കറവയ്ക്ക് ശേഷം, അതിന്റെ പ്രത്യേക ഘടന കാരണം ഇത് രൂപരഹിതമാണ്. ഇടത്തരം നീളമുള്ള മുലക്കണ്ണുകളുള്ള വലിയ അകിട്, മെഷീൻ കറുവിനും മാനുവൽ കറുവിനും അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു ചെക്ക് ഡയറി ആടിന്റെ ഫോട്ടോ

ഒറെൻബർഗ് ആട്

കശ്മീരി ആടുകളുടെ സ്വാഭാവിക തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെയാണ് ഈ ഇനം വളർത്തുന്നത്. തെക്കൻ സൈബീരിയയിൽ ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്. ആടിന്റെ ഭാരം 45 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്, ആടിന്റെ ഭാരം 75 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്. ഒരു ചെറിയ പാൽ വിളവ് ഏകദേശം 110 ലിറ്ററാണ്, ഇത് കറവ ആടുകളുടെ പ്രജനനത്തിന് പര്യാപ്തമല്ല. ആടുകൾക്ക് ഇരട്ടകൾ ഉണ്ടാകാൻ കഴിവുണ്ട്, ഏകദേശം 35% സാധ്യത. നൂറ് രാജ്ഞികൾക്ക് 130-140 കുട്ടികൾ ഉണ്ട്. ചില ആടുകൾക്ക് ഒന്നിലധികം ഗർഭധാരണങ്ങൾ പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്നു.

ഈയിനം അതിന്റെ കനം കുറഞ്ഞ ഇനത്തിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് ഡൗൺ ബ്രീഡുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് ചെറുതാണ്. താഴേക്കുള്ള പരമാവധി നീളം ഒമ്പത് സെന്റീമീറ്ററാണ്. നിറം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ചാരനിറമാണ്, പക്ഷേ ശുദ്ധമായ വെളുത്ത ആടുകളും കാണാം. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിവർഷം ഒരു ആടിൽ നിന്ന് 300 ഗ്രാം ചീപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതിന്റെ മൂല്യം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളും കമ്പിളിയുടെ സമയവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ആടിൽ നിന്ന് ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ശേഖരിക്കാവുന്ന ഫ്ലഫിന്റെ അളവ് കാലക്രമേണ കുറയുന്നു. ഏകദേശം നാല് വർഷത്തേക്ക്, ഫ്ലഫ് വളരുന്നു, അതിനുശേഷം ഒരു വിവാഹം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

ഒറെൻബർഗ് ഇനത്തിന്റെ ഫോട്ടോ ആടുകളിൽ

ആടിന്റെ ഈ ഇനത്തെ അതിന്റെ ഡൗൺ, കഠിനമായ അവസ്ഥകളോട് പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ, താരതമ്യേന ഉയർന്ന ഭാരം എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബോയർ ആടുകൾ

ആടുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇറച്ചി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. പുരുഷന് 135 കിലോയും പെണ്ണിന് 100 കിലോയും ഭാരമുണ്ടാകും. അവ ശാന്തവും വഴക്കമുള്ളതുമായ ആടുകളാണ്. അവർക്ക് നല്ല പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ട്, ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ മികച്ചതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു. അത്തരം ആടുകളുടെ മാംസത്തിന് ചില പ്രത്യേകതകളുണ്ട് - കിടാവിന്റെ സുഗന്ധം. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് gourmets വിലമതിക്കുകയും അല്പം ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബോയർ ആടുകളുടെ ഫോട്ടോ

രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ മൂന്ന് ആട്ടിൻകുട്ടികൾ നേടാനാകും. കുട്ടികൾ വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ അത് 35 കിലോയിലെത്തും. 5 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ, കുട്ടികൾ ബീജസങ്കലനത്തിന് തയ്യാറാണ്. ആദ്യത്തെ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ, ആട് ഒരു കുട്ടിയെ കൊണ്ടുവരുന്നു, ഭാവിയിൽ ഇരട്ടകൾ ലഭിക്കാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.

ബോയർ ആട് ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ:

ആട്ടിൻ പാൽ പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പശുവിൻ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അതിൽ കൂടുതൽ കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്രാമത്തിൽ ആട്ടിൻ പാലിൽ വളർത്തുന്ന കുട്ടികൾ നല്ല ആരോഗ്യവും ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ, മുടി, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയുടെ വളർച്ചയ്ക്കുള്ള നിർമാണ ബ്ലോക്കുകളാണ്. ഒരു ദിവസം ഒരു കപ്പ് പുതിയ ആട്ടിൻപാൽ കുടിക്കുകയും മിതമായ അളവിൽ വെയിലത്ത് ഇരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരാൾക്ക് ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന വേനൽക്കാലം ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും വിവിധ അണുബാധകൾക്കെതിരായ പ്രതിരോധം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ഒരു വലിയ സഹായമായിരിക്കും.

വീട്ടിൽ പ്രജനനത്തിന് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമായ മൃഗമാണ് ആട്. ഉടമയ്ക്ക് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരുന്ന പരിചരണവും ശ്രദ്ധയും രൂപത്തിൽ നൂറുമടങ്ങ് മടങ്ങും ആരോഗ്യമുള്ള പാലും രുചിയുള്ള മാംസവും... കൊച്ചുകുട്ടികൾ മുറ്റത്ത് ഓടുമ്പോൾ കുട്ടികൾക്ക് രസകരമായ കൂട്ടാളികളാകും. ചെറിയ കുട്ടികളും പ്രായമായവരും താമസിക്കുന്ന ഫാമുകളിൽ ആടിനെ വളർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യത്തേതിന്, പാൽ വളർച്ചയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുവായി മാറും, രണ്ടാമത്തേത് കുടലിലെയും വയറിലെയും രോഗങ്ങൾക്ക് നന്ദിയോടെ പാൽ കുടിക്കും.

ആട് ഇനങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം

എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങൾക്കും ആടുകളെ വളർത്തുന്നതിന് അതിന്റേതായ ആവശ്യകതകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അൾട്ടായി പർവതനിരകൾ ഈ സ്ഥലങ്ങളിലെ ആളുകൾ പ്രധാനമായും ഫാംസ്റ്റേഡുകളിൽ ഇനങ്ങളെ വളർത്തുന്നു എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്. ഏഷ്യയിൽ, കശാപ്പിന് അനുയോജ്യമായതും രുചികരമായ മാംസം നൽകുന്നതുമായ ആടുകൾ ഉണ്ട്. യൂറോപ്പിലെ കർഷകർ പാലിനായി ആടുകളെ വളർത്തുന്നു, കന്നുകാലി ഫാമുകൾ ഇവിടെ വ്യാപകമാണ്, ഭക്ഷ്യ സംരംഭങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ബ്രീഡിംഗ് ജോലിയുടെ വികസനം മൃഗങ്ങളുടെ ഭരണഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുതിയ, കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ആടുകളെ വളർത്തുന്നതിനും തുടരുന്നു.

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചാണ് ആട് വളർത്തുന്നത്

ഒരു ആടിനെ വളർത്തുന്നതിനോ ഒരു കന്നുകാലിയെ വളർത്തുന്നതിനോ ദൃഢമായി തീരുമാനിച്ച ശേഷം, ചെലവഴിച്ച പരിശ്രമത്തിന്റെ ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ഫലം നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഇറച്ചി ഇനങ്ങൾ അതിവേഗം വളരുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഉടമയുടെ മേശയിലേക്ക് പാൽ, കെഫീർ, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ നൽകും;
• താഴ്ന്ന ആടുകളുടെ കമ്പിളിയിൽ നിന്ന്, പ്രകൃതിദത്ത കമ്പിളി വസ്ത്രങ്ങളും പുതപ്പുകളും നെയ്തെടുക്കുന്നതിനും അനുഭവിക്കുന്നതിനും മികച്ച ത്രെഡുകൾ ലഭിക്കും;
• സമ്മിശ്ര ഇനങ്ങൾ ഫാമിന് കുറച്ച് നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ആട് ഇനങ്ങൾ: ഡയറി, ഡൗണി, മാംസം

ക്ഷീര ആട് ഇനങ്ങൾ

പാൽ നൽകുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• സാനെൻ;
• നുബിയൻ;
• വെളുത്ത റഷ്യൻ;
• ടോഗൻബർഗ്;
• ആൽപൈൻ.

Zaanen ഇനം

ക്ഷീര ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ആട്. അതിന്റെ സാനെന്റൽ എന്ന പ്രദേശത്തിന്റെ പേരിൽ നിന്നാണ് അവർക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചത്മനോഹരമായ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, യൂറോപ്പിലെയും റഷ്യയിലെയും ഭൂരിഭാഗം ഫാംസ്റ്റേഡുകളിലും നിലനിൽക്കുന്ന ആധുനിക ഇനത്തിന്റെ രൂപീകരണം തുടർന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ പാരീസ് എക്സിബിഷനിൽ വെളുത്ത കൊമ്പില്ലാത്ത സാനെൻ ആട് എന്ന പേരിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചു. ക്രമേണ, ഈ ഇനം യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അവിടെ പാൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളുമായി അതിനെ മറികടക്കുന്നു.

അറിയപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പാലുൽപ്പാദനം സാനെൻ ഇനത്തിന് സ്ഥിരമായി ലഭിക്കുന്നു. സന്താനങ്ങളുടെ ജനനത്തിനു ശേഷം, തീറ്റ കാലയളവ് ഏകദേശം ഒരു വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കും., ഉടമയ്ക്ക് ഒരു വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് ഒരു ടൺ പാൽ വരെ ലഭിക്കുന്നു. പാലിലെ കൊഴുപ്പ് ഏകദേശം 4.5% ആണ്. പാൽ പൂർണ്ണമായും മണമില്ലാത്തതായി മാറുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള തണൽ ഉണ്ട്. സ്ത്രീകളെ കാസ്റ്റ് ചെയ്യാത്ത ആടുകളുടെ അടുത്ത് നിർത്തുകയും മൃഗങ്ങളെ മോശമായി പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഗന്ധത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം പ്രകടമാണ്, സ്റ്റാളുകൾ വൃത്തിയാക്കരുത്, അപൂർവ്വമായി കിടക്ക മാറ്റുക.

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പാലിന് പുറമേ, സാനെൻ ആട് കശാപ്പിന് ശേഷം നൽകുന്നു ഇടത്തരം രുചിയുള്ള മാംസവും മികച്ച തുകൽ ചെവ്‌റോ, ഹസ്‌കി, സ്വീഡ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു... Zanenskaya ആട് വളരെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, സന്തതികൾ വളരുകയും വേഗത്തിൽ വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ അവസ്ഥകളിൽ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ കമ്പിളിക്ക് താഴത്തെ അടിത്തറയില്ല, അതിനാൽ കന്നുകാലികളുടെ രോമം മുറിക്കൽ നടക്കുന്നില്ല.

ഈയിനം വലിയ മൃഗങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, പെഡിഗ്രി ആടുകൾ 80 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, ചില വ്യക്തികൾക്ക് 60 കിലോ വരെ ഭാരമുണ്ട്, 100 കിലോ രാജ്ഞികളുടെ കേസുകൾ ഉണ്ട്. നവജാത ശിശുക്കൾക്ക് 3-4 കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, രണ്ട് മാസത്തെ സന്തതി - 9 മുതൽ 12 കിലോ വരെ... ഒരു വർഷം പ്രായമുള്ള ആടുകളും ആടുകളും യഥാക്രമം 30-40 കിലോഗ്രാം വലുപ്പത്തിൽ എത്തുന്നു. സാനെൻ ആടുകൾക്ക് വികസിത പേശികളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ശക്തമായ അസ്ഥികൂടമുണ്ട്; ലാറ്ററൽ "കമ്മലുകൾ" ചിലപ്പോൾ പരന്നതും നീളമുള്ളതുമായ കഴുത്തിൽ വളരുന്നു. ഇളം മഞ്ഞ കുളമ്പുകളുള്ള ആടിന്റെ കാലുകൾ ശക്തമാണ്. അകിടിന്റെയോ ചെവിയുടെയോ ചർമ്മത്തിൽ ചിലപ്പോൾ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്.

വരണ്ട മധ്യ തലയിൽ, ചെവികൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, വശങ്ങളിലേക്കും മുന്നിലേക്കും ചെറുതായി വിന്യസിച്ചിരിക്കുന്നു. ആടിന്റെ നിറം സാധാരണയായി വെളുത്തതാണ്, ചിലപ്പോൾ വെള്ള - മഞ്ഞകലർന്നതാണ്. ഇണചേരൽ സമയത്ത് അടുത്ത ബന്ധമുള്ള ഇനമില്ലെങ്കിൽ, സാനെൻ ആടിന്റെ സവിശേഷതകൾ പൂർണ്ണമായും അതിന്റെ സന്തതികളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ടോഗൻബർഗ് മൃഗങ്ങളുടെ ഇനം

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയ ആടിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് സ്വിസ് ബ്രീഡർമാരാണ്. ഇന്നുവരെ, ഈ വിഭാഗത്തിലെ രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങൾ വളർത്തിയിട്ടുണ്ട് - ചെക്ക് പ്രഭുവും ബ്രിട്ടീഷും. റഷ്യയിൽ, ഒറ്റ വ്യക്തികളുടെ പ്രജനനം കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു. ബാഹ്യമായി മൃഗങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ സ്പോട്ടിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനത്തിലെ എല്ലാ മൃഗങ്ങളെയും, വിവരണമനുസരിച്ച്, കോട്ടിലെ വെളുത്ത അടയാളങ്ങളും മൂക്കിലെ രണ്ട് രേഖാംശ വരകളും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആട് വെള്ള: വാലിന്റെ അറ്റവും താഴത്തെ കാലുകളും. മൃഗങ്ങൾ 0.6 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു.

പുരുഷന്മാർക്ക് തലയിൽ കൊമ്പുകൾ ഉണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കൊമ്പില്ലാത്തവയാണ്. മൃഗം സുസ്ഥിരവും കാലിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതുമാണ്, വിശാലമായ മുൾപടർപ്പുള്ള ശക്തമായ പുറകാണ് ഭാവത്തിന്റെ സവിശേഷത. പുറകിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ആടുകളുടെ കമ്പിളി 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, അതിന്റെ സിൽക്കിനസ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാർ 70 കിലോ വരെ വളരുന്നു, സ്ത്രീകൾ 50 കിലോയിൽ എത്തുന്നു.

ഫെർട്ടിലിറ്റിയിൽ സാനെൻ ആടുകളേക്കാൾ ഈ ഇനം താഴ്ന്നതല്ല. ലിറ്ററിൽ സാധാരണയായി 2-3 കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് കഠിനമായ റഷ്യൻ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് അവർ തണലായിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പോഷകാഹാരത്തിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. പാലിന്റെ രുചിയും മണവും തീറ്റയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ ആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് ശേഷം, പാൽ വിളവ് 500 ലിറ്റർ വരെയാണ്, തുടർന്നുള്ളവ പ്രതിവർഷം 1 ആയിരം ലിറ്റർ വരെ ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 3-4%. മുലയൂട്ടൽ കാലയളവ് ഏകദേശം 250 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

നുബിയൻ ആട് ഇനം

ഈ മൃഗങ്ങൾ സമ്മിശ്ര മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി മൃഗസംരക്ഷണത്തിലും പ്രത്യേകിച്ച് ആടുകളുടെ പ്രജനനത്തിലും ഇംഗ്ലണ്ട് നേതാക്കളിൽ ഒരാളാണ്. നൂബിയൻ ഇനത്തിന്റെ അംഗീകാരത്തിന് ലോക സമൂഹം വളരെക്കാലമായി ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, റഷ്യയിൽ ഈ ഇനം വ്യാപകമല്ല.

പാൽ ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ആടുകളുടെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമത ശുദ്ധമായ വ്യക്തികളിലും മൃഗങ്ങളിലും മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി ഇണചേരുമ്പോൾ പ്രകടമാണ്. ഒരു മുലയൂട്ടലിൽ 1500 ലിറ്റർ പാൽ വരെ ലഭിക്കും, ആദ്യത്തെ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ പ്രതിദിനം 5 ലിറ്റർ വരെ പാൽ നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേതും തുടർന്നുള്ളതും 4% വരെ സ്ഥിരമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള വിളവ് 7-8 ലിറ്ററായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ അത്തരം സൂചകങ്ങൾ കൈവരിക്കാനാകും. മൃഗത്തിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു മൈക്രോലെമെന്റോ വിറ്റാമിനോ ഇല്ലെങ്കിൽ, പാൽ വിളവ് കുത്തനെ വഷളാകുന്നു, കന്നുകാലികളുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത കുറയുന്നു. ഈ ഇനം വളരെ വലിയ വ്യക്തികളെ പ്രശംസിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ സാനെൻ ആടുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്.

ഇനത്തിന്റെ ഒരു സവിശേഷതയാണ് പാൽ മണം പൂർണ്ണമായ അഭാവം... നുബിയൻ ആടുകൾക്ക്, ഇണചേരൽ കാലത്ത് പോലും, മണം ഇല്ല, അതിനാൽ അവയെ ഒരേ ചുറ്റുപാടിൽ കറക്കുന്ന ആടുകൾക്കൊപ്പം സൂക്ഷിക്കുകയും അതേ സമയം സുഗന്ധമുള്ള പാൽ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ പുരുഷന്മാർ വാടിപ്പോകുമ്പോൾ 90 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, ആടുകൾ ചെറുതായി ചെറുതാണ് - 75 സെന്റീമീറ്റർ, മൃഗങ്ങളുടെ ഭാരം 80 കിലോഗ്രാം.

ബാഹ്യ നിറം തവിട്ട്, കറുപ്പ്, എന്നിവയുടെ ഏകപക്ഷീയമായ സംയോജനത്തെ അനുവദിക്കുന്നു വെളുത്ത പൂക്കൾ, പേരുള്ള ഷേഡുകളിലൊന്നിൽ ആടുകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും നിറങ്ങൾ നൽകാം. മൃഗത്തിന്റെ മൂക്കിന് ഒരു മൂക്ക് ഉണ്ട്, വലിയ ചെവികൾ തലയുടെ വശങ്ങളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ദാഹിക്കുന്ന ആടുകൾക്ക് ചെറിയ കൊമ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ സൗകര്യപ്രദമായ എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നുബിയൻ ഇനത്തിലെ വ്യക്തികൾ അവരുടെ സ്വന്തം തരത്തിലുള്ള ചലനത്തെയും ആശയവിനിമയത്തെയും സ്നേഹിക്കുന്നു. അവർ ഒരു വ്യക്തിയെ ആട്ടിൻകൂട്ടത്തിലെ അംഗമായി കാണുകയും അവനെ ഒരു നേതാവായി വിശ്വസ്തതയോടെ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മൃഗങ്ങൾ തീവ്രതയിലാണ് വളർത്തുന്നത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവരുടെ വഴിപിഴച്ച സ്വഭാവം ഉടമയ്ക്ക് വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നൽകുന്നു.

പാലിന്റെ രുചി ഏറ്റവും മുകളിലാണ്. മനോഹരമായി മധുരം, ഇത് ആകർഷകമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്താൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു - 5% വരെ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം തൈര് ഉത്പാദനത്തിൽ ഉയർന്ന വിളവ് ഉറപ്പാക്കുന്നു... ഇനത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി ഫീഡിന്റെ തരത്തെയും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കന്നുകാലികളെ അറുത്തതിനുശേഷം, ഉടമയ്ക്ക് ഇളം സ്ഥിരതയുള്ള രുചികരമായ പൂർണ്ണമായ മാംസം ലഭിക്കും. സമൃദ്ധമായ നൂബിയൻ ഇനം കഠിനമായ പരിചരണം ആവശ്യമില്ലാത്ത സന്താനങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ആൽപൈൻ ആടുകൾ

മനോഹരമായ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ പർവതപ്രദേശത്താണ് പ്രജനനവും മൃഗങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും നടത്തിയത്, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഈ പ്രക്രിയ ഇംഗ്ലീഷ്, ഫ്രഞ്ച് മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിലേക്ക് മാറി, അവിടെ ഈയിനം പ്രാദേശിക ഉയർന്ന ഉൽപാദനക്ഷമതയുള്ള ഇനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇനങ്ങളുടെ ഇന്നത്തെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്:

• മുതിർന്ന ആടുകളുടെ ഉയരം 76 സെന്റിമീറ്ററാണ്, മൃഗത്തിന്റെ ഭാരം 61 കിലോഗ്രാം ആണ്, ആടുകൾ വാടുമ്പോൾ 80-82 സെന്റിമീറ്ററിലെത്തും, അവയുടെ ഭാരം 75-78 കിലോഗ്രാം ആണ്;
• കുത്തനെയുള്ള ചെവികളുള്ള വരണ്ട തല നീളമുള്ള കഴുത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു;
• കൊമ്പുള്ളതും കൊമ്പില്ലാത്തതുമായ വ്യക്തികളെ കണ്ടെത്തി.

ആൽപൈൻ ആടുകളുടെ നിറം വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ പ്രകടമാണ്. രണ്ട് നിറങ്ങളിൽ പകുതി ചായം പൂശിയ മോട്ട്ലി മാതൃകകളുണ്ട്. ചാര, കറുപ്പ്, തവിട്ട്, വെളുപ്പ് നിറങ്ങളിലുള്ള ഷേഡുകൾ പാലറ്റിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു.... ലിറ്ററിലെ കുട്ടികൾ എല്ലാ നിറങ്ങളിലും ജനിക്കുന്നു, അവർക്ക് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള തലയിൽ പുള്ളിയോ വെളുത്തതോ ആകാം. ആൽപൈൻ ആടുകളുടെ ശുദ്ധമായ വെളുത്ത നിറം പ്രായോഗികമായി കണ്ടെത്തിയില്ല, ഈ നിറം സാനെൻ, ടോഗൻബർഗ് ഇനങ്ങളുടെ സവിശേഷതയാണ്. സാധാരണ നിറങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ചാരനിറം, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്, വെളുത്ത തലയോടുകൂടിയ;
• എല്ലാ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടേയും സാന്നിധ്യത്തോടുകൂടിയ വർണ്ണാഭമായതും പാടുകളുള്ളതും;
• പ്രധാന നിറം തവിട്ട്-ചുവപ്പ്, ധാരാളം കറുത്ത പാടുകൾ;
• വെളുത്തതോ ചാരനിറത്തിലുള്ളതോ ആയ തോളുകളുള്ള ഇരുണ്ട പിൻഭാഗം.

ആൽപൈൻ ആടുകൾ പ്രതിവർഷം 1500 ലിറ്റർ വരെ പാൽ നൽകുന്നു. നല്ല അവസ്ഥകൾവളരുന്നു, ഒരു ആട് ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിരവധി കുഞ്ഞുങ്ങളെ കൊണ്ടുവരുന്നു. പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 5.5% ആണ്, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ 3% ആണ്.... മൃഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനായി വിവിധ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇക്കാര്യത്തിൽ അവ ഒന്നരവര്ഷമാണ്. ഉടമയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, അവർ സൗഹൃദവും വാത്സല്യവും കാണിക്കുന്നു, എന്നാൽ കന്നുകാലികളിൽ അവർ നേതൃത്വത്തിനായി പരിശ്രമിക്കുന്നു.

റഷ്യയിലെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

റഷ്യൻ ആട്

റഷ്യയുടെ വടക്ക്, പടിഞ്ഞാറ്, മധ്യ ഭാഗങ്ങളിൽ വളർത്തുന്ന പ്രാദേശിക ഇനത്തിന്റെ വർണ്ണാഭമായ പ്രതിനിധിയാണിത്. ഇവ താരതമ്യേന ചെറിയ മൃഗങ്ങളാണ്, അവയുടെ ഭാരം 38-50 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നുആട്ടിൻകുട്ടിക്ക് ശേഷം, മുലയൂട്ടൽ കാലയളവ് ശരാശരി 8 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, ഈ സമയത്ത് മൊത്തം പാൽ ഉൽപാദനം ഏകദേശം 500 ലിറ്റർ പാലാണ്, 4.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അനുകൂല സാഹചര്യത്തിലാണ് മൃഗത്തെ വളർത്തുന്നതെങ്കിൽ, കറവ കാലയളവ് വർദ്ധിക്കും.

ഈയിനം ചാരനിറം, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ് നിറമുള്ളതാണ്, കോട്ട് ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആണ്. കമ്പിളി ചീകുമ്പോൾ, ഒരു റഷ്യൻ ആട് 200 ഗ്രാം വരെ ഫ്ലഫ് കൊണ്ടുവരുന്നു... സന്തതികളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ കുട്ടികളെ ലഭിക്കും. സ്ക്വാറ്റ് ബോഡി, തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന സംഘം, നേരായ കഴുത്തിൽ നേരിയ തല. അകിട് പിയർ ആകൃതിയിലാണ്, മുലക്കണ്ണുകൾ ചെറുതായി മുന്നോട്ട് നയിക്കുന്നു. വളരെ ഹാർഡി ആൻഡ് unpretentious ഇനം, അതു റഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്ത് അവസ്ഥ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതു ഊഷ്മള സ്റ്റാളുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗോർക്കി ആട്

ഈ ഇനം റഷ്യൻ ആടിന്റെ ഉപജാതിയായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്ന ഇനത്തിലും പെടുന്നു. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് വെളുത്ത ആടുകളിൽ നിന്നും ഇറക്കുമതി ചെയ്ത സാനെൻ പ്രതിനിധികളിൽ നിന്നുമാണ് വരുന്നത്, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഗോർക്കി ജില്ലയിലാണ് ഈ ഇണചേരൽ നടന്നത്, അവിടെ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്. ഇക്കാലത്ത്, ഈ ഇനത്തിന്റെ വലിയൊരു ജനസംഖ്യ നിസ്നി നോവ്ഗൊറോഡ് മേഖലയിൽ വളരുന്നു. ഗാർഹിക ബ്രീഡർമാർ ഈ ഇനത്തെ ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതാക്കി മാറ്റുകയും പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പാൽ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മൃഗത്തിന്റെ രൂപം ബാഹ്യമായി സാനെൻ ഇനത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതായി കുറയുന്നു. പ്രതിനിധികൾ 50-60 കിലോ വരെ വളരുന്നു, ഒരു അണ്ടർകോട്ട് ഉണ്ട്, അത് 10% കുറയ്ക്കുന്നുഒരു വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് നൂറ് എന്നത് 250 ഗ്രാം വരെയാണ്. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് ഉടമയ്ക്ക് 500 ലിറ്റർ ഗുണനിലവാരമുള്ള പാൽ ലഭിക്കും.

ഒരു ഡയറി ആട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ഒരു ഫാമിനായി ഉൽ‌പാദനക്ഷമമായ ഒരു ക്ഷീര മൃഗത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന അടയാളങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:

• മൃഗത്തിന് തിളക്കമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ കോട്ടിനൊപ്പം ശക്തമായ രൂപം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇടതൂർന്ന ചർമ്മത്തിൽ കിടക്കുന്ന ഒരു ഇരട്ട പാളി, തുടയുടെ ഭാഗത്ത് എളുപ്പത്തിൽ പിന്നിലേക്ക് വലിച്ചിടുക;
• വാരിയെല്ലുകൾ കുത്തനെയുള്ളതാണ്, വിശാലമായ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, പുറം നേരെയാണ്, വീതിയുള്ള കഴുത, തൂങ്ങാതെ വലിയ വയറ്;
• കാലുകൾ വീതിയുള്ളതാണ്, ശക്തമായ കുളമ്പുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നു;
• അകിട് വലുതാണ്, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സിരകൾ, ഇലാസ്റ്റിക്, പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്;
• പാൽ കറന്നതിനുശേഷം, അകിട് കുറയുന്നു, ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് കൊഴുപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മൃഗം കൂടുതൽ പാൽ നൽകില്ല;
• ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയെ ബാധിക്കാത്ത ഒരു ക്ഷീര ആടിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ബാഹ്യ അടയാളങ്ങൾ (ചെവിയുടെ ആകൃതി, കഴുത്തിലെ കമ്മലുകളുടെ സാന്നിധ്യം, നിറം) പ്രശ്നമല്ല.

ഒരു ചെറിയ കുടുംബത്തിന് പാൽ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, പശുവിനെ വളർത്തുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല; അതിനെ പോറ്റാനും പരിപാലിക്കാനും കാര്യമായ ഫണ്ട് ആവശ്യമാണ്. ആടിനെ പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനുള്ള സ്റ്റാൾ വളരെ ചെറുതാണ്, ഭക്ഷണത്തിന് അതിന്റെ എല്ലാ വൈവിധ്യങ്ങളോടും കൂടിയ ഭാരം കുറവാണ്.