Grechaniki – receptas su malta mėsa pomidorų padaže:

Jei iš vakarienės nebeliko paruoštos grikių košės, pradėkime ruošti grikių košę nuo dribsnių ruošimo. Surūšiuojame grikius, pašalindami nuo jų visas šiukšles, gerai nuplauname ir dedame į puodą. Supilkite verdantį vandenį (taip košė greičiau išvirs) santykiu 1:2, įberkite žiupsnelį druskos, uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite košę apie 10-15 minučių arba kol dribsniai sugers visą vandenį. .

Gatavą grikių košę leiskite visiškai atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite maltą mėsą. Vieną vidutinį svogūną supjaustykite mažais kubeliais (kuo mažesnis, tuo geriau) arba sutarkuokite iki tyrės.

Į faršą dedame smulkintą svogūną, taip pat džiovintas žoleles (bet kokias pagal jūsų skonį, šiuo atveju naudojome petražolių ir krapų mišinį), druskos, pipirų ir malto česnako (galima pakeisti pora šviežių skiltelių). , kuris turi būti perkeltas per presą). Maltą mėsą gerai išmaišykite.

Įmuškite visą kiaušinį ir vėl išmaišykite.

Į paruoštą faršą suberkite atvėsusius grikius.

Dar kartą gerai išmaišykite, kad grikiai tolygiai pasiskirstytų faršoje. Kai viskas gerai išmaišoma, patikrinkite, ar grikių bazėje nėra druskos ir pipirų. Norėdami tai padaryti, iš jo suformuojame nedidelį kotletą ir nusiunčiame į mikrobangų krosnelę, kol visiškai iškeps. Paragaujame ir, jei reikia, į faršą pridedame trūkstamų prieskonių.

Iš paruošto faršo ir grikių košės mišinio formuojame norimo dydžio grikių paplotėlius. Kiekvieną kotletą iš visų pusių apvoliokite miltuose.

Ir nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite grikius dalimis iki auksinės rudos spalvos. Keptuvėje kepkite grikius su malta mėsa, kol pusiau iškeps. Išimkite gatavus grikius iš keptuvės ir kol kas atidėkite į šalį.

Likusį svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę, kurioje buvo kepti grikiai su malta mėsa. Jei reikia, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Keletą minučių pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies.

Į svogūną supilkite pomidorų sultis (jei neturite po ranka sulčių, tuomet jas galima pakeisti pomidorų pastos ir vandens mišiniu). Į jį įberkite žiupsnelį druskos, pipirų, šiek tiek cukraus ir, jei norite, džiovintų žolelių. Pomidorų padažą užvirinkite.

Apkeptus grikius panardinkite į verdantį padažą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių, kol visiškai iškeps.

Grikiai su malta mėsa pomidorų padaže yra paruošti!

Patiekite patiekalą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Porcijos: 3

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Ukrainiečių virtuvėje gausu įvairiausių neįtikėtinai sočių ir lengvai paruošiamų patiekalų receptų! O šiandien supažindinsime su vienu iš jų – grikių kotletais!

Pagrindinis grikių ruošimo ingredientas, kaip rodo pavadinimas, yra grikių košė. Visai nebūtina virti grikių – tiesiog pamirkykite juos verdančiame vandenyje ir palikite per naktį po rankšluosčiu ar termose. Taip grikiai išsaugos visas naudingas savybes, o naudingosios medžiagos iš jų nebus išplaunamos. Svarbu atsiminti, kad grikiai neturėtų būti ilgai termiškai apdorojami – javų grūdai turi išlaikyti vientisumą, tačiau grikiai neturi būti žali.

Pabandykime kartu iškepti klasikinius graikiškus blynus. Žingsnis po žingsnio receptas palengvins šį procesą.

Ingridientai

grikiai - 100 g;

kiauliena - 400 g;

vanduo - 200 ml;

česnakai - 3 gvazdikėliai;

svogūnas - 1 galva;

vištienos kiaušinis - 2 vnt .;

miltai - 150 g;

saulėgrąžų aliejus;

druska, prieskoniai - pagal skonį.

BE BUGLIŲ. RECEPTAS:

• 1 žingsnis

  Grikius reikia nuplauti ir įdėti į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius. Į puodą supilkite vandenį iš čiaupo, suberkite nuplautus grikius ir padėkite ant įkaitintos viryklės. Kai vanduo pradeda virti, ugnis turi būti sumažinta. Į keptuvę supilkite druską (pagal skonį) ir dėti grūdus, kol jie visiškai iškeps (neleiskite grūdams visiškai užvirti).

• 2 žingsnis

  Kai visas skystis išgaruos, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite, kad grikių košė galėtų atvėsti.

• 3 veiksmas

  Šiuo metu galite saugiai paruošti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūną ir česnaką.

• 4 veiksmas

  Kiaulieną kruopščiai nuplaukite ir kartu su daržovėmis perkiškite per mėsmalę.

• 5 veiksmas

  Į paruoštą faršą suberkite atvėsintus grikius, įberkite druskos ir prieskonių. Maišykite, kol mišinys pasieks vienalytę konsistenciją.

• 6 veiksmas

  Iš faršo formuokite nedidelius kotletus, pamerkite į miltus ir dėkite į miltais pabarstytą lėkštę.

• 7 veiksmas

  Ant ugnies įkaitinkite keptuvę, supilkite ir įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Kotletus reikia apkepti iš visų pusių, o po to porai minučių palikti keptuvėje po dangčiu. Pasiruošę!

  Patiekalą galite valgyti su daržovėmis arba su pasirinktu padažu!

  Grechaniki ruošiamas ne tik su malta mėsa. Priedai gali būti labai įvairūs: vištiena, grybai, kepenėlės. Virtos bulvės, svogūnai ir morkos puikiai tinka vegetariškiems grikiams ruošti.

  Pažiūrėkime, kaip virti grikius su malta vištiena.

  MUMS REIKES:

  • kiaušinis - 2 vnt;
  • grikiai (virti) - 200 g;
  • svogūnai - 3 vnt.;
  • malta mėsa - 500 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • druskos ir prieskonių.

  GRIKIŲ RECEPTAS SU VIŠTA MIŠTA

  Virtus (arba verdančiame vandenyje išmirkytus) grikius sumaišykite su smulkiai pjaustytomis arba maltomis daržovėmis. Sudėkite maltą vištieną ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Įberkite druskos, pipirų, vėl išmaišykite. Į gautą masę įmuškite du žalius vištienos kiaušinius ir vėl išmaišykite.
  Iš gauto faršo suformuokite nedidelius kotletus ir apkepkite karštoje keptuvėje. Gautus kotletus galima troškinti bet kokiame padaže. Padažą galite pasigaminti iš majonezo ir pomidorų pastos, taip pat patiekti karštą su grietine ir žolelėmis.

  Gavėnios graikams vištienos faršą reikėtų pakeisti keptomis morkomis ir svogūnais – nuo ​​to patiekalas nebus mažiau skanus ir sotus.

  Gero apetito!

Kaip virti skanius kotletus

Pavargote nuo įprastų kotletų? Paruoškite skanius ir paprastus grikius – receptas su nuosekliomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais padės lengvai juos pasigaminti keptuvėje arba orkaitėje.

1 valandą

166,5 kcal

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki, grikiai) yra nuostabus ir tikriausiai šiek tiek pamirštas skanus patiekalas, pagamintas iš pačių primityviausių ingredientų. Jei ruošiatės virti kotletus ir patiekti grikių košę kaip garnyrą, kodėl gi to nepadarius pelningai ir įdomiai gaminant grikių košę? Be to, juos pagaminti visai nesunku... Siūlau susipažinti su pora šio patiekalo receptų ir paruošti Jums patogiausią variantą.

Receptas grikiai su vištienos faršu keptuvėje

Virtuvinė įranga: virtuvės viryklė.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Graikiškų kotletų recepte pagal skonį naudojama bet kokia malta mėsa, tačiau, kaip taisyklė, vištienos faršas dažnai būna šiek tiek plonesnis nei kiaulienos ar kiaulienos-jautienos faršas. Tokiu atveju reikėtų reguliuoti į faršą dedamų grikių košės kiekį, būtent jį šiek tiek padidinti, kad ateityje būtų galima formuoti kotletus.

Padažui galite naudoti po ranka esantį pomidorą – pastą ar padažą, ar net ką nors iš žiemos ruošinių (pavyzdžiui, pomidorų sulčių ar lecho), tik nepamirškite, kad konserve jau yra druskos ir kitų daržovių.

1. Grikius nuplaukite ir padėkite ant ugnies virti, išvirus įberkite šiek tiek druskos.
   
   
2. Kol košė verda, nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, tada vieną svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
   
   
3. Faršą suberkite į gilų dubenį, suberkite susmulkintą svogūną, įmuškite kiaušinį, maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite, įberkite prieskonių pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.
   
   
4. Gataviems grikiams duokite šiek tiek laiko atvėsti, jei reikia, nusausinkite iš jų vandens perteklių. Kol kas likusias daržoves paruošime padažui: antrą svogūną supjaustome kubeliais arba pusžiedžiais, o morkas sutarkuojame.
   
   
5. Po to į faršą suberkite grikius, išmaišykite ir suformuokite kotletus.
   
   
6. Kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių.
   
   
7. Iškepusius kotletus išimkite iš keptuvės ir paruoškite padažą: svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę su aliejumi, šiek tiek patroškinkite, tada sudėkite pomidorą ir troškinkite kelias minutes. Jei reikia, į padažą įpilkite šiek tiek vandens.
   
   
8. Tada sudėkite kotletus į keptuvę su padažu ir troškinkite apie 15 minučių po dangčiu.
   
   
9. Paruoštą grikių duoną patiekite ant viršaus užbarsčius nedideliu kiekiu smulkiai pjaustytų žalumynų.
   
   

Vaizdo įrašo grikių receptas keptuvėje

Siūlau pažiūrėti, kaip galite kepti grikius su malta mėsa keptuvėje žemiau esančiame vaizdo įraše. Kaip parodyta joje, grikius galite pakepinti džiūvėsėliuose prieš pat troškinimą.

Grikių su mėsa receptas orkaitėje (su nuotrauka)

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijų skaičius: 8-10.
Virtuvinė įranga: virtuvės viryklė, orkaitė.

Ingridientai

• kiauliena - 400 g;
• jautiena - 300 g;
• grikiai - 1 puodelis;
• vištienos kiaušiniai – 1-2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;

• pomidorų padažas – 1 stiklinė;
• druska, pipirai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
• daržovių aliejus;
• žalumynai - pagal skonį.

Virimo seka

Video receptas grikiams su mėsa orkaitėje

Vaizdo įraše aiškiai parodyta, kaip paruošti grikius troškinimui orkaitėje. Taikant šį kepimo būdą, kepimo skarda su grikiais nėra padengta folija.

Su kuo patiekti šį patiekalą?

Kadangi grechanikai jau turi garnyrą, juos galima laikyti savarankišku patiekalu. Gatavas patiekalas apibarstomas smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba papuošiamas šakele, pavyzdžiui, petražolėmis. Patiekiama karšta.

• Pomidorų padažui galite naudoti ir šviežius pomidorus savo sultyse, kuriuos prieš dedant reikia susmulkinti mažais gabalėliais, taip išskirdami sultis, arba sutrinti mėsmale ar blenderiu.
• Grikius galima paruošti ir be padažo. Prie gatavo patiekalo puikiai tiks sūris-česnakas (tarkuotas lydytas sūris ir česnakas) arba majonezo-česnako mišinys, taip pat įprasta grietinė.

Ar jums patiko šios dienos receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais su visais, taip pat patarimais, kaip patiekalą padaryti dar geriau ar supaprastinti gaminimo procesą, komentaruose!

Grikių su malta mėsa kepimo keptuvėje receptas pomidorų padaže. Grechaniki yra kotletai, pagaminti iš maltos mėsos, pridedant virtų grikių. Be to, malta mėsa gali būti bet kokia: kiauliena, jautiena, vištiena arba mišri. Šis grikių gaminimo receptas yra gana klasikinis, jame yra sumaišyta malta mėsa, virti grikiai ir pjaustyti svogūnai. Kotletai kepami keptuvėje, o po to troškinami pomidorų padaže. Apskritai, šių kotletų paruošimo variantų yra labai daug, į maltą mėsą dedama pjaustytų šviežių žolelių, troškintų morkų su svogūnais, grybų, varškės, virtų kepenėlių ir kt.

Kaip apkepą galite naudoti ne tik kvietinius miltus, pavyzdžiui, kukurūzų miltai padarys plutą traškesnę, o džiūvėsėliai suteiks grikių miltams papildomo duonos skonio ir kvapo. Kotletai kepami bekvapiame augaliniame aliejuje.

Reikalingi ingredientai:

• 500 – 600 g maltos mėsos;
• 100 g sausų grikių;
• 2 svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• 3-4 v.š. šaukštai miltų;
• 600 – 700 ml pomidorų padažo arba sulčių;
• 2 valg. šaukštai grietinės;
• augalinis aliejus kepimui;
• 1 – 2 lauro lapai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti grikius:

Pirmiausia išvirkite grikius. Į nedidelį puodą supilkite sausus dribsnius ir užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1 dalis grūdų ir 2 dalys verdančio vandens. Įberkite šiek tiek druskos, virkite 10 - 12 minučių nuo užvirimo ant silpnos ugnies. Saunus.
Vieną svogūno galvą sumalkite mikseriu. Į didelį dubenį suberkite kambario temperatūros faršą, sudėkite atvėsintus grikius, smulkintą svogūną ir kiaušinį. Grikių faršą pagal skonį pagardinkite druska ir maltais pipirais (pipirų mišiniu). Jei pageidaujama, į grikių faršą dedama džiovintų arba šviežių žolelių (petražolių, krapų). Jei mėgstate kotletus su prieskoniais (khmeli-suneli), tai dabar galite juos pagardinti.
Rankomis gerai išmaišykite grikių faršą, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Dar kartą patikrinkite, ar gatavoje faršoje nėra druskos ir pipirų, ir, jei reikia, dar pagardinkite.

Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite kotletus nedidelėmis partijomis iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tokiu būdu apkepkite visus grikius, kol baigsis faršas, gatavus dėkite į atskirą lėkštę.

Keptuvę, kurioje buvo kepami kotletai, nuvalykite popierinėmis servetėlėmis arba paimkite kitą ir supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus. Įkaitinkite keptuvę, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Svogūną pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Tada į keptuvę su svogūnais supilkite pomidorų padažą arba sultis. Aš naudoju naminį pomidorų padažą, kuriame jau yra druskos ir cukraus. Jei naudojate pomidorų sultis, reikia įberti šiek tiek druskos.

Taip pat galite paruošti pomidorų pastos ir vandens tirpalą, tuomet šį padažą reikės pasūdyti ir įdėti šaukštą cukraus. Taip pat į keptuvę įpilkite porą šaukštų grietinės. Padažą išmaišykite iki vientisos masės, įdėkite porą lauro lapelių ir vėl užvirinkite.
Kotletus atsargiai sudėkite į karštą pomidorų-grietinės padažą, pasistenkite išdėlioti taip, kad visi sutilptų ir pasidengtų padažu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant viryklės. Grikius su padažu lengvai užvirkite, sumažinkite ugnį iki mažos, troškinkite dar 25 - 30 min., ant silpnos ugnies. Jei pageidaujama, grikius galima troškinti orkaitėje, tačiau reikės naudoti karščiui atsparią formą arba puodą be rankenos.
Grikiai su malta mėsa pomidorų-grietinės padaže paruošti, greitai patiekite, kol karšti. Grikiai padaže patiekiami su garnyru arba be jo. Puikus šio patiekalo priedas būtų, žinoma, bulvių arba troškintų daržovių garnyras. Prieš patiekdami patiekalą atnaujinkite šviežiomis žolelėmis (petražolėmis, krapais, salotomis).

Grikiai su malta mėsa ruošiami iš bet kokios rūšies mėsos, derinamos su virtais grikiais ir patiekiami su padažu, dažniausiai pomidorų ar grybų. Šiandien ruošime grikius su vištienos faršu, troškintus pomidorų padaže.

Ingridientai:(10 graikų)

• 500 g vištienos filė
• 150 g žalių grikių
• 1 didelis kiaušinis arba 2 maži
• 1 svogūnas (sveria apie 100 g)
• 1/4 šaukštelio. karis
• 1/4 šaukštelio. muskato riešutas
• druskos, pipirų pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltų kepimui
• daržovių aliejus

• 300-350 ml trintų pomidorų
• 1 svogūnas (100 g)
• 20-25 g sviesto
• 1-2 skiltelės česnako
• druskos, pipirų, bet kokių prieskonių pagal skonį
• 100 ml karšto vandens

Pirmiausia išvirkime grikius. Į nedidelį puodą supilkite 1,5 puodelio (375 ml) vandens ir užvirinkite. Grikius išrūšiuojame, jei reikia, nuplauname. Į verdantį vandenį įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir sumažinkite grūdų kiekį.

Virkite ant stiprios ugnies be dangčio, kol vandens lygis bus lygus grūdų paviršiui. Verdant nugriebkite putas.

Dabar uždarykite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir paruoškite košę, tai užtruks 12–15 minučių. Paruoštą grikių košę atidėkite atvėsti.

Paruošiame faršą. Vištienos filė sumalkite mėsmale, galiausiai sumalkite vieną svogūną, supjaustykite į 4 dalis.

Įdėkite vieną didelį išplaktą kiaušinį, karį, muskato riešutą, druską, pipirus, atvėsusią grikių košę. Gerai ismaisyti. Jei manote, kad grikių faršas yra per tirštas, įdėkite šiek tiek majonezo arba grietinės.

Paruošiame pomidorų padažą. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.

Įpilkite trintų pomidorų, bet kokių sausų prieskonių, spausto česnako, druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir palaikykite ant silpnos ugnies apie penkias minutes. Pomidorų padažas paruoštas.

Padažui galite naudoti bet kokius pomidorus. Aš naudoju paruoštus pomidorų tyrę, dabar nėra problemų nusipirkti juos parduotuvėje. Šviežius pomidorus galite naudoti nulupę ir sutarkuodami ant stambios trintuvės. Galite naudoti konservuotus pomidorus savo sultyse arba tiesiog naminį pomidorų padažą.

Iš paruošto faršo formuojame nedidelius kotletukus ir apvoliojame miltuose. Gavau 10 mažų grikių.

Apkepkite grikius iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Sudėkite juos į didelę keptuvę arti vienas kito.

Ant viršaus tolygiai paskirstykite pomidorų padažą.

Į keptuvę supilkite 100 ml karšto vandens iš virdulio, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Žinoma, skaniausi graikiški makaronai pomidorų padaže gaminami su jautienos, kiaulienos ar ėrienos malta mėsa, tačiau naudojant maltą vištienos ar kalakutienos filė garantuotai gausite labai skanų patiekalą.

Patiekiant grikius galima apibarstyti smulkintomis žolelėmis.

Taip pat iš grikių galite pasigaminti skanų troškinį su grybais ir grietine.

Tai viskas. Gražios dienos ir geros nuotaikos visiems!

Visada smagiai gaminkite maistą!

prosto-i-vkusno.com

Grikiai su malta mėsa – 2 receptai

• Maltos mėsos – 0,4 kg;
• Grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Morkos – 2 vnt.;
• Kiaušinis – 2 vnt.;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• saulėgrąžų aliejus (kepimui);
• Miltai (kepimui).

Kaip virti grikius su malta mėsa

Tuo tarpu dirbkite su daržovėmis. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas taip pat nulupkite ir sutarkuokite.

Daržoves pakepinkite saulėgrąžų aliejuje tokia tvarka: į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Po to suberkite morkas ir dar penkias minutes palaikykite ant vidutinės ugnies, kol morkos išskirs sultis ir taps minkštos.

Grikių košę sumaišykite su malta mėsa, kai ji spėjo atvėsti. Masę gerai išminkykite rankomis.

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus.

Čia sudėkite troškintas daržoves. O kad grikių kotletai būtų lengvai formuojami ir kepant nesuirtų, faršą rekomenduojama gerai išmušti. Norėdami tai padaryti, paimkite maltą mėsą į rankas ir staigiai meskite ant pjaustymo lentos. Padarykite tai kelis kartus.

Kai grikių faršas bus visiškai paruoštas naudojimui, suformuokite nedidelius norimos formos (apvalius arba pailgus) kotletus, kiekvieną apkepkite miltuose.

Įkaitinkite keptuvę. Ant jo užpilkite kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir ant vidutinės ugnies apkepkite grikius su mėsa iš abiejų pusių.

Galiausiai paskrudintus grikius reikia troškinti. Norėdami tai padaryti, sudėkite kotletus į gilią keptuvę, užpilkite 50-100 ml vandens, uždenkite keptuvę dangčiu. Padėkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kol visas vanduo užvirs.

Receptas Nr.2. Grikiai pomidorų padaže su malta mėsa

Grikiai yra universalus produktas. Ji gali tapti daugelio patiekalų, tiek sūrių, tiek saldžių, „pagrindine veikėja“. Ir neabejotinai tinka kaip garnyras. Jei mėgstate grikius, bet jau atsibodo kaip garnyras, siūlome paruošti skanius grikių pyragus su malta mėsa padaže. Šis aromatingas patiekalas tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Grikių kotletai pasirodo švelnūs ir sultingi, o pomidorų padažas su žolelėmis suteikia patiekalo skoniui sodrumo. Greitai gaminkime!

Yra daug receptų, kaip paruošti šį ukrainietiškos virtuvės patiekalą. Grikių grybai kepami džiūvėsėliuose, kepami lėtoje viryklėje ir derinami su įvairiais padažais. Ir jei niekada nenustebinote savo namų graikais, būkite tikri, jie išprotės!

Žalieji svogūnai ir krapai - 1 krūva;

Augalinis aliejus grikių kepimui.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Patiekalui paruošti galite naudoti bet kokią maltą mėsą: jautieną, kalakutieną ar vištieną. Mūsų recepte naudojami pomidorai, kurie blanširuojami ir susmulkinami į pastą kaip pomidorų padažą. Taip pat galite naudoti paprastas pomidorų sultis. Kraštutiniu atveju galite naudoti pomidorų pastą, sumaišytą su vandeniu.

Kad būtų lengviau formuoti kotletus, grikius pirmiausia reikia išvirti, o tada susmulkinti. Košei sumalti galite mėsmale. Tai patogu, jei faršą gaminate patys. Arba galite naudoti virtuvės kombainą.

Faršą sudėkite į gilų indą, pasūdykite ir lengvai pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Į indą įmuškite kiaušinį ir supilkite jau susmulkintą grikių košę.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Galite vėl naudoti virtuvės kombainą arba atlikti užduotį peiliu. Svogūną stenkitės sukapoti kuo smulkiau, tada grikiai pasirodys sultingesni.

Į likusius ingredientus suberkite svogūną ir viską išmaišykite.

Suformuokite grikių kotletus. Jų forma ir dydis gali būti tokie, kokių norite. Tai jų skonio nepakeis. Galite formuoti tradicinės, šiek tiek pailgos formos kotletus.

Kepkite grikių blynus augaliniame aliejuje pažodžiui 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Svarbiausia, kad susidarytų auksinė pluta. Kotletų nereikėtų ilgai troškinti keptuvėje po dangčiu, nes orkaitėje jie bus paruošti.

Peiliu susmulkinkite žalumynus ir suberkite į pomidorų padažą.

Iškeptus grikius dėkite į kepimo indą, jo dugną užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Viršutiniai grikių kotletai su žolelių ir pomidorų padažu. Indą pusvalandžiui pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Mūsų grikių pyragaičiai su malta mėsa pomidorų padaže yra paruošti. Garnyro nereikia, nes tai patiekalas „du viename“! Galite pakviesti visus prie stalo. Gero apetito!

vkys.info

Grikiai kepti orkaitėje

Grechaniki – tai kotletai iš maltos mėsos ir virtų grikių. Pagal šį receptą paruošti grikiai pasirodo skanūs, sultingi ir be riebalų pertekliaus. Kartu su žaliomis salotomis tai puikus patiekalas lengviems, bet sotiems pietums ar vakarienei.

• grikiai (virti) - 300 gr.
• malta mėsa (kiauliena + jautiena) – 500 gr.
• pasenęs kepalas – 50 gr.
• svogūnas – 1 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• grietinė - 3 šaukštai. l.
• apyniai-suneli - 0,5 šaukštelio.
• Provanso žolelės - 0,5 šaukštelio.
• vanduo arba sultinys - 250 ml
• saulėgrąžų aliejus - keptuvės sutepimui

Grikių kepimas:

Grikius nuplaukite, virkite, kol suminkštės ir atvėsinkite.

Nemirkę batono ar baltos duonos gabalėlį sutrinkite trintuvu arba mėsmale į trupinius.

Svogūną ir česnaką sumalkite trintuvu arba mėsmale.

Į faršą įmuškite kiaušinį, virtus grikius, 1 a.š. l. grietinės, džiūvėsėlių, svogūno, česnako, druskos, pipirų ir viską kruopščiai išmaišome į vienalytę masę.

Iš gautos masės suformuokite bet kokios formos kotletus ir dėkite ant saulėgrąžų aliejumi pateptos kepimo skardos. Iš nurodyto kiekio gaunasi apie 12-16 vnt.

Užpildymui sumaišykite sultinį arba vandenį su druska, khmeli-suneli, 2 valg. grietinės ir Provanso žolelių.

Gautu įdaru įdarykite grikius ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 minučių.

Gatavus grikius patiekite su mėgstamu garnyru arba tiesiog su žaliomis salotomis.

smile-cook.com

Grikiai su malta mėsa

Ar jums patinka kotletai su dribsniais? Tada paragaukite sočių grikių blynų. Siūlau receptą su malta mėsa, kurio dėka juos nesunkiai iškepsite keptuvėje. Be to, aš jums pasakysiu, kaip grikių pyragai ruošiami orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Viskas priklauso nuo to, kokį kalorijų kiekį norite gauti. Jei laikotės dietinio valgiaraščio, rekomenduoju paimti vištienos krūtinėlės filė, ją sumalti ir, vadovaujantis receptu, garinti daugiapuode arba orkaitėje.

Be maltos mėsos, galite naudoti žuvį. Žinoma, grikių skonis skirsis nuo originalaus, tačiau jūros gėrybių mėgėjams šis patiekalas turėtų patikti.

Vaikai įvertins šiuos kotletus su vaisiais, o ne su mėsa. Tokiu atveju grikius išvirkite piene su pridėtu cukrumi. O saldųjį desertą patiekite su uogiene ar grietine.

Beje, jei formuojant kotletai su grikiais subyrės, tuomet į faršą įmuškite dar vieną vištienos kiaušinį. Norite traškios plutos? Kepimo miltus pakeiskite džiūvėsėliais ir be dangčio kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Pradėkime nuo paprasto recepto, patikinu, kad viskas pavyks.

• malta mėsa - 400 g;
• svogūnas - 1 galva;
• grikiai - stiklinė;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• vanduo - 2 stiklinės;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - kepimui;
• prieskoniai - pagal skonį.

Kaip virti grikius su malta mėsa keptuvėje

1. Grikius nuplaukite.

2. Užpilkite karštu vandeniu (1:2), užvirinkite, pasūdykite ir virkite grikius, kol iškeps.

3. Svogūną susmulkinkite.

4. Kepti aliejuje.

5. Gatavus grikius atvėsinkite.

6. Perkelkite į puodelį su malta mėsa. Sudėkite kepinį, kiaušinį ir prieskonius.

7. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į faršą.

8. Grikių mišinį gerai išmaišykite.

9. Suformuokite kotletus ir apvoliokite juos miltuose.

10. Dėkite į keptuvę. Tiesiog pirmiausia pašildykite aliejų.

11. Apkepkite grikius iš visų pusių, kol iškeps.

Su vištienos faršu orkaitėje

Stebi savo figūrą? Taigi, šis dietinių grikių receptas skirtas būtent jums.

• vištienos filė - 850 g;
• grikiai – 270 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• aštrūs prieskoniai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• pomidorų pasta - 5 šaukštai. l.

1. Grikius išrūšiuojame, nuplauname po tekančiu vandeniu ir verdame pasūdytame vandenyje, kol iškeps.
2. Vištienos filė su nuluptais svogūnais permetame per mėsmalę. Pasūdykite, suberkite mėgstamus prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Į dubenį su mėsos komponentu pamažu supilkite grikių košę.
4. Po javų siunčiame kiaušinius. Sumaišykite.
5. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, suformuokite ir ant jos išdėliokite grikių kotletus su vištienos faršu.
6. Į gilų dubenį supilkite pusę litro vandens ir atskieskite jame pomidorą. Truputį pasūdykite ir gautu padažu užpilkite grikius.
7. Kepkite kotletus iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 45 minutes.
8. Grechaniki su malta vištiena yra paruošti orkaitėje. Dabar juos galima papuošti šviežiomis žolelėmis ir patiekti.

Lėtoje viryklėje

Mėsiniai grikiai, virti lėtoje viryklėje, taps visaverte vakariene arba pietų priedu. Aš naudojau kiaulienos faršą, bet galite naudoti vištieną arba mišrią.

• kiaulienos faršas - 550 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• virti grikiai - 2 puodeliai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• malti pipirai - pagal skonį;
• malta paprika - pagal skonį.

1. Pirmiausia mėsą sumalame mėsmale, pasiilgsiu šio momento, nes nusipirkau jau paruoštą faršą.
2. Iš anksto išvirkite grikius. Pas mane nuo pusryčių liko šiek tiek grikių košės, tai ir naudosiu.
3. Pusę svogūno sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite peiliu.
4. Giliame dubenyje sumaišykite grikius, smulkintą svogūną, maltą mėsą ir įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite rankomis, įberkite druskos, pipirų, pabarstykite šiek tiek paprikos ir vėl išmaišykite.
5. Toliau ruošiame padažą. Smulkiai supjaustykite likusią svogūno pusę, stambia tarka sutarkuokite morkos šaknį, o česnaką pertrinkite per česnako spaudą.
6. Į multicooker dubenį supilkite rafinuotą aliejų. Ant jo pakepinkite svogūnus ir morkas. Įpilkite pomidorų pastos ir užpilkite 500 ml vandens, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį. Užvirinkite ir išjunkite kelių puodą.
7. Iš faršo darome kotletus ir dedame į padėkliuką garuose. Įjunkite „garų“ režimą ir nustatykite laikmatį 30 minučių.
8. Prieš naudojimą grikius su malta mėsa užpilkite pomidorų padažu. Gero apetito.

Taip pat siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą.

vcusnyatina.ru

Grikiai orkaitėje

Grechaniki – ukrainietiškos virtuvės patiekalas. Jie ruošiami iš maltos mėsos, pridedant virtų grikių. Aš gaminau grechaniky iš maltos vištienos ir troškinau pomidorų padaže. Kotletai gavosi labai skanūs, sultingi ir aromatingi. Grechaniki galima valgyti kaip atskirą patiekalą su grietine, taip pat su garnyru, ypač skanu su bulvių koše.

800 g vištienos filė.

240 g grikių.

1 didelis svogūnas.

4 valg. pomidorų pasta.

Khmeli suneli prieskoniai pagal skonį.

Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Grikių receptas orkaitėje su nuotraukomis:

Pirmiausia pasūdytame vandenyje išvirkite grikius.

Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir nulupkite svogūną.

Mėsą ir svogūnus pertrinkite mėsmale per smulkų sietelį. Druska ir pipirai pagal skonį.

Į mėsą įpilkite grikių. Grikių ir maltos mėsos proporcijos gali būti įvairios, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Maltą mėsą gerai išmaišykite rankomis.

Formuojame kotletus ir dedame ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Iš tokio faršo kiekio man gavosi 20 grikių.

Į puodelį supilkite 1,5 stiklinės šalto vandens, įmaišykite pomidorų pastą, suberkite suneli apynių prieskonius ir druską.

Supilkite padažą ant kepimo skardos.

Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 g 40 minučių.

Grikių pyragaičiai yra paruošti orkaitėje. Skanaus!