닭고기는 소화가 잘되고 칼로리가 낮으며 단백질과 철분 함량이 높은 것이 특징인 맛있고 건강한 식이제품입니다. 귀중한 아미노산 구성, 낮은 지방 수준 및 유익한 효과 덕분에 위장관, 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 도움이 필요한 사람들에게 사용을 권장합니다. 건축 재료신체의 조화로운 발달을 위해 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 그다지 귀중한 특성이 없습니다. 올바르게 조리하면 향긋하고 가벼우며 매우 맛있습니다. 가장 입맛이 까다로운 사람이라도 신선하게 조리된 맛있는 수프 한 그릇을 거부하지 않을 것입니다.

닭고기 수프 - 고기의 예비 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 다리 등 시체의 거의 모든 부분을 사용하여 수프를 만들 수 있다는 것입니다. 심지어 소위 수프 세트라고 불리는 닭 곱창, 손질, 천골 부분 또는 등도 포함됩니다. 구매자들 사이에서 그다지 인기가 없습니다.

요리하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 완전히 헹구십시오. 이는 조리하기 전에 완전히 해동해야 하는 냉동 제품에도 적용됩니다.

닭고기 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에 제품을 요리해야합니다. 팬을 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 잘 들어가는지 확인하십시오. 액체 높이가 팬 가장자리까지 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 얼룩질 위험이 있습니다.

기성품 국물 1 리터이면 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 팬을 선택할 때 제공량을 계산할 때 이것을 고려하십시오.

닭 쌀국수

빠르고 쉬운 전통 닭고기 수프 레시피입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 PC;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

국수에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻어둔 닭고기를 넣어줍니다. 센 불을 켜고 국물을 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄인 다음 약한 불로 40-50분 동안 요리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 국수 만들기를 시작합니다. 깊은 그릇에 계란 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 뻣뻣하게 만듭니다. 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴고 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수의 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 달콤한 고추는 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣거나 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 국물에서 닭고기를 꺼내어 식혀주세요. 감자를 추가하십시오.
5. 식힌 닭 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 닭고기와 함께 준비된 야채 튀김을 국물에 넣고 7-10 분 동안 끓인 후 국수를 국물에 넣습니다. 수프는 5~7분 안에 완성됩니다. 남은 것은 소금, 베이 리프 및 향신료를 첨가하여 맛보는 것입니다.

요리 제공: 국수 수프를 깊은 접시에 붓고 허브, 강판 계란 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 원하는 경우 다진 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

닭 쌀국수

풍부하고 맛있는 닭고기 수프를 만드는 간단하고 맛있는 레시피입니다.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 갈은 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 거품을 제거하고 불을 약하게 줄입니다. 국물을 30-45분 동안 요리합니다.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 야채를 통째로 추가하고 요리할 때 제거할 수 있습니다. 국물이 준비되었습니다.
3. 다 익은 고기를 꺼내서 식혀주세요.
4. 작은 입방체로 자른 감자를 국물에 넣으십시오. 다진 양파와 당근을 해바라기에 볶거나 올리브유반쯤 익을 때까지.
5. 감자 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파로 만든 야채 튀김을 추가합니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 당면을 추가합니다. 소금, 갈은 후추, 1-2개의 작은 월계수 잎을 추가합니다. 가스를 끄고 접시를 뚜껑 아래에 약 30분 동안 놓아두세요.

요리 제공: 닭고기 누들 수프를 깊은 접시 또는 특별 분량의 그릇에 붓고 잘게 다진 허브, 소량의 강판 치즈 또는 다진 닭고기 반쪽 또는 메추리 알로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 닭고기 수프

배고픔을 완벽하게 채워줄 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 치킨 수프입니다. 차갑고 뜨겁게 드실 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓨레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 필름을 제거한 치킨 필레를 물 3~4리터에 붓고 약한 불에서 약 40~45분간 조리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 요리하기 전에 1-1.5를 찬물에 채우고 담가야합니다. 다진 야채를 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 꺼내 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 육수에 프라이팬에 끓인 야채, 잘게 썬 필레, 버섯을 넣습니다. 약 5~7분간 조리합니다.
5. 수프에 토마토 퓨레 100g을 넣고 수프를 불 위에 5분 더 두세요.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 추가하고 스토브에서 수프를 꺼내 접시를 10-20 분 더 덮어 두십시오.

요리 제공: 버섯을 곁들인 폴란드 수프를 깊은 접시나 큰 수프 컵에 담아 뜨겁거나 차게 제공합니다. 다진 노른자로 접시를 장식 할 수 있습니다. 메추리알또는 작은 마늘 크루통.

만두를 곁들인 닭고기 수프

맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법에 대해 이야기할 때 만두를 곁들인 닭고기 수프를 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 영양이 풍부하고 맛이 뛰어나 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망- PC 1대
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰술;

요리 방법:

1. 먼저 닭고기를 깨끗이 씻어서 육수를 끓이기 시작합니다. 냄비에 물 3리터를 채우고 닭고기를 넣고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 가스불을 약하게 줄이고 약한 불로 45~50분 정도 끓여줍니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶은 다음 볶습니다.
3. 만두 준비를 시작합시다. 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 접착 필름으로 단백질로 그릇을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 노른자에 식물성 기름 1 큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4 큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬에서 결과물에 약 100-200ml의 국물을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 다진 마늘과 허브를 붓고 밀가루 몇 스푼을 더 넣어 수제 사워 크림의 두께를 연상시키는 점성 덩어리를 만듭니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내어 거품이 생길 때까지 철저히 두드린 다음 조심스럽게 반죽에 접습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식힌 다음 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 익힌 후 티스푼을 사용하여 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 표면으로 떠오르고 크기가 커지면 야채 튀김 당근과 양파를 국물에 추가합니다.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분 동안 끓입니다.

수프 제공: 허브로 장식된 아름답고 깊은 접시에 요리를 제공합니다.

치킨 크림 수프

어른은 물론 어린이들에게도 어필할 수 있는 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 닭고기 수프입니다. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 치킨 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리 껍질을 벗기고 잘게 자르고 볶습니다. 버터밀가루 1테이블스푼을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다.
3. 다진 닭고기를 팬에 넣고 크림 50-100g을 모두 붓습니다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 불에서 프라이팬을 꺼내고 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 첨가합니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 완성된 치킨 퓨레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식한 후 서빙합니다.

곡물이 들어간 닭고기 수프

매일 매우 맛있고 영양가 있는 치킨 수프입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 곡물(메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);

요리 방법:

1. 일반 닭고기 국물을 요리하십시오. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 수프를 약한 불로 끓입니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 올리브유나 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
4. 닭고기를 분해하여 작은 조각으로 자릅니다.
5. 시리얼이 거의 준비되었는지 확인한 후 볶은 야채와 다진 고기 조각을 국물에 추가합니다. 베이 리프, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
6. 수프를 약 6-8분 동안 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 끓이세요.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 장식한 후 깊은 접시에 수프를 담아냅니다.

완벽한 닭고기 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭육수를 담백하고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야 하며, 끓을 때 반드시 찌꺼기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 맛없어 보일 것입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란 색조를 얻으려면 튀긴 당근이나 심황이나 카레와 같은 향신료를 국물에 추가해야합니다.

맛있는 퓌레 수프를 얻으려면 준비된 닭고기 국물에 이미 익힌 야채를 넣고 믹서기를 사용하여 덩어리를 잘 풀어야합니다.

이제 요리하는 법을 알았습니다. 맛있는 수프닭고기에서. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가족을 즐겁게 해주세요.

우리는 매일 수프를 먹고 싶지만 매일 다양성도 원합니다. 요리 창고에 이 첫 번째 코스에 대한 많은 요리법이 있으면 매일 사랑하는 사람을 쉽게 놀라게하고 기쁘게 할 수 있습니다. 듀럼밀 국수를 곁들인 닭육수로 맛있는 수프를 만들어 보세요. 에서 제일 맛있어요 신선한, 그래서 많이 준비하지 말고 온 가족이 한 끼에 충분하도록 준비해야합니다. 이 수프는 매우 독창적인 표현을 가지고 있습니다. 여러분이 이 수프를 감상하시길 바랍니다.

국수를 곁들인 닭고기 국물 수프

이 조리법에는 닭 날개를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수프를 사용하면 확실히 더 맛있을 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

감자로 닭고기 수프 만드는 법

• 물 2리터,
• 6 닭 날개,
• 작은 감자 6개,
• 고운 듀럼밀 국수 큰 조각 2개,
• 당근 반개
• 단단한 치즈 100g,
• 계란 3개(가급적이면 집에서 만든 것),
• 파슬리,
• 소금 맛,
• 원하는대로 조미료.

1. 먼저 육수를 끓여보겠습니다. 적당한 냄비에 찬물 2리터를 붓고 닭날개를 올려 50분간 불을 붙입니다. 요리를 시작할 때 거품이 나타나면 제거하는 것을 잊지 마십시오. 요리하는 동안 국물 중 일부가 끓을 수 있으므로 물을 추가해야 합니다. 육수는 전날 밤에 끓여주시면 요리시간이 단축됩니다.

2. 닭고기가 익는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 계란을 잘 삶아 찬물에 담가주세요. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 날개 요리가 끝나기 직전에 이 모든 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다.

3. 50분 후 팬에서 날개를 꺼내고 동시에 감자와 당근을 넣습니다. 15분 동안 요리하세요. 그런 다음 원하는대로 소금, 조미료를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 당면을 추가합니다. 감자와 국수를 넣은 닭고기 수프를 10분 더 끓입니다.

4. 국물을 꺼주세요.

5. 각 접시에 즉시 녹을 단단한 치즈 몇 블록, 계란 반 개, 닭고기를 추가한 후 뜨겁게 제공합니다. 날개는 뽑을 수도 있고, 통째로 놓을 수도 있습니다. 수프도 파슬리로 장식합니다.

이 닭 날개 수프는 사워 크림이나 빵과 버터와 잘 어울립니다. 검은 빵을 먹는 것이 좋습니다. 모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

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당면을 곁들인 닭 날개 수프

치킨 수프는 항상 매우 맛있고 기름에 튀긴 당근 덕분에 매력적으로 보입니다. 고기와 감자에 당면을 추가하면 첫 번째 요리가 더 만족스럽지만 무게가 줄어들지는 않습니다. 점심은 과식한 느낌을 주지 않으면서 배를 채워야 하기 때문에 이것은 매우 중요합니다.

필수 재료:

• 찬물 2~3리터,
• 당면(모든 종류) – 약 100g,
• 닭날개 3~4개,
• 감자 - 약 300g,
• 중간 크기 당근 – 1개,
• 양파 – 1 개,
• 베이 리프 1-2 잎,
• 신선한 허브, 후추, 소금 - 맛보기,
• 식물성 기름 - 양파와 당근 튀김 용.

요리 과정 설명:

날개를 깨끗이 씻어서 부어주세요 차가운 물냄비를 불에 태우십시오. 물이 끓으면 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 표면에 나타나는 거품을 제거하고 월계수 잎을 국물에 넣은 다음 불을 약간 줄이고 고기를 약 30 분 동안 요리합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶은 다음 잠시 따로 보관하십시오.

감자 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체 또는 막대로 자릅니다.

완성 된 날개를 국물에서 제거하고 즉시 감자를 넣으십시오. 이 단계에서는 수프에서 월계수 잎을 제거하는 것이 좋습니다. 이미 작업을 완료했으며 향을 발산했습니다.

약 15분 후 튀김 혼합물을 감자에 넣고 뼈에서 분리한 고기도 추가합니다. 그건 그렇고, 고기를 뼈에서 분리 할 필요는 없습니다. 날개는 전체로 남겨 둘 수 있으며 일반적으로 요리 과정에서 수프에서 제거되지 않습니다.

수프가 끓을 때까지 기다렸다가 당면을 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
당면이 완전히 익으면 불을 끄고 수프를 끓이세요. 면의 조리 시간은 포장에 기재되어 있으므로 사전에 확인하시기 바랍니다. 다른 유형그것은 다르다.

국수를 곁들인 닭 날개 수프가 준비되었습니다. 그릇에 붓고 신선한 허브를 살짝 뿌려 서빙하기만 하면 됩니다.

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가벼운 닭고기 수프

향기로운 치킨 수프이 조리법에 따라 준비된 는 추운 날씨에 포만감을주고 따뜻하게 해줄 것이며 감기에 대처하는 데 도움이 될 것이며 지켜 보는 어른들처럼 정말 좋아할 것입니다 적절한 영양, 그리고 매우 까다로운 먹는 어린 아이들을 위한 것입니다.

이 닭고기 수프 요리법에는 전통적인 야채 튀김이 포함되지 않으며 이는 어린이 및식이 영양에 매우 중요합니다. 풍부한 국물을 원하시면 직접 만든 닭고기(수프를 아주 맛있게 만들어 주고 맛에 향신료를 추가할 필요도 없습니다)와 야채(양파, 당근, 셀러리)를 추천합니다. 살코기 닭가슴살과 지방이 많은 부분이 모두 포함된 닭고기 반 마리를 사용하는 것이 좋습니다.

식이 국물을 준비하려면 닭고기를 칠면조로 바꾸거나 닭 가슴살로 가벼운 수프를 준비할 수 있습니다.

체중 감량을 위한 다이어트로 이 수프를 선택한다면 전분을 함유한 야채를 제외하고 닭고기에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 즉, 이 수프의 조리법에서 감자를 제거합니다.

야채로 닭고기 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

• 닭(반)이나 닭가슴살,
• 양파 또는 부추 - 1개
• 당근 – 2 개
• 셀러리 뿌리 – 1/3 부분.
• 마늘 - 정향 두 개,
• 감자 – 중간 크기 괴경 2개,
• 굵은 바다 소금-맛보기,
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

신선한 닭고기를 잘 헹구고 도체의 절반을 사용하거나 즉시 작은 부분으로 자르고 찬물을 부어 요리하십시오. 냄비의 물이 끓으면 거품을 제거하고 마늘 한 쪽과 양파 ​​전체를 추가해야 국물에 독특한 향이 더해집니다.

불을 줄이면 닭고기 국물이 거의 끓지 않고 센 불로 끓이지 않아야 합니다. 필요에 따라 거품을 걷어내고 약 40분 후에 국물에서 양파를 꺼냅니다.

셀러리 껍질을 벗기고 큐브로 자르거나 수프에 직접 추가하세요. 나는 양파 전체처럼 맛을 내기 위해 사용하는 것을 좋아합니다.

당근을 원으로 자르고 닭고기 국물에 추가합니다.

삶은 닭고기를 팬에서 꺼내어 껍질과 뼈를 제거한 후 야채와 함께 수프에 넣습니다. 고기를 분할해서 넣은 경우 이 항목을 생략하세요.

닭고기와 야채를 넣은 국물이 끓으면 큐브를 추가합니다.

야채가 부드러워질 때까지 익혀주세요. 준비되기 5분 전에 수프에 굵은 바다 소금을 넣고 신선한 허브나 말린 허브를 추가합니다. 닭고기 수프에 딜을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 닭고기 국물의 섬세한 맛을 방해하지만 반대로 파슬리는 그것을 강조합니다.

이 단계에서는 아이들의 닭고기 수프에 거미줄이나 별과 같은 작은 국수 한 줌을 넣어 맛볼 수 있습니다. 페이스트 제조업체는 글자와 재미있는 동물을 생산합니다. 아이들은 이 국물을 정말 맛있게 먹게 될 거예요! 국물에 담긴 파스타는 오랫동안 요리해서는 안되며 수프가 다시 끓을만큼만 끓여서 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 끓이십시오.

빵을 마른 프라이팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시킨 후 불을 끄고 버터 한 조각을 추가하면 치킨 수프에 사용할 맛있는 크루통을 준비할 수 있습니다.

이 사이트는 귀하, 귀하의 가족 및 사랑하는 사람들이 좋은 요리법으로 식욕을 돋우기를 바랍니다!

닭고기는 소화가 쉽고, 칼로리가 낮으며, 단백질과 철분 함량이 높은 것이 특징인 맛있고 건강한 식이제품입니다. 아미노산의 귀중한 구성, 낮은 지방 함량 및 위장관에 대한 유익한 효과로 인해 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 신체의 조화로운 발달을 위한 건축 자재가 필요한 사람들에게 권장됩니다. 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 그다지 귀중한 특성이 없습니다. 올바르게 조리하면 향긋하고 가벼우며 매우 맛있습니다. 가장 입맛이 까다로운 사람이라도 신선하게 조리된 맛있는 수프 한 그릇을 거부하지 않을 것입니다.

닭고기 수프 - 고기의 예비 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 다리 등 시체의 거의 모든 부분을 사용하여 수프를 만들 수 있다는 것입니다. 심지어 소위 수프 세트라고 불리는 닭 곱창, 손질, 천골 부분 또는 등도 포함됩니다. 구매자들 사이에서 그다지 인기가 없습니다.

요리하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 완전히 헹구십시오. 이는 조리하기 전에 완전히 해동해야 하는 냉동 제품에도 적용됩니다.

닭고기 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에 제품을 요리해야합니다. 팬을 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 잘 들어가는지 확인하십시오. 액체 높이가 팬 가장자리까지 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 얼룩질 위험이 있습니다.

기성품 국물 1 리터이면 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 팬을 선택할 때 제공량을 계산할 때 이것을 고려하십시오.

닭 쌀국수

빠르고 쉬운 전통 닭고기 수프 레시피입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 PC;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

국수에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻어둔 닭고기를 넣어줍니다. 센 불을 켜고 국물을 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄인 다음 약한 불로 40-50분 동안 요리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 국수 만들기를 시작합니다. 깊은 그릇에 계란 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 뻣뻣하게 만듭니다. 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴고 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수의 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 달콤한 고추는 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣거나 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 국물에서 닭고기를 꺼내어 식혀주세요. 감자를 추가하십시오.
5. 식힌 닭 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 닭고기와 함께 준비된 야채 튀김을 국물에 넣고 7-10 분 동안 끓인 후 국수를 국물에 넣습니다. 수프는 5~7분 안에 완성됩니다. 남은 것은 소금, 베이 리프 및 향신료를 첨가하여 맛보는 것입니다.

요리 제공: 국수 수프를 깊은 접시에 붓고 허브, 강판 계란 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 원하는 경우 다진 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

닭 쌀국수

풍부하고 맛있는 닭고기 수프를 만드는 간단하고 맛있는 레시피입니다.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 갈은 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 거품을 제거하고 불을 약하게 줄입니다. 국물을 30-45분 동안 요리합니다.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 야채를 통째로 추가하고 요리할 때 제거할 수 있습니다. 국물이 준비되었습니다.
3. 다 익은 고기를 꺼내서 식혀주세요.
4. 작은 입방체로 자른 감자를 국물에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 해바라기 또는 올리브 오일에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
5. 감자 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파로 만든 야채 튀김을 추가합니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 당면을 추가합니다. 소금, 갈은 후추, 1-2개의 작은 월계수 잎을 추가합니다. 가스를 끄고 접시를 뚜껑 아래에 약 30분 동안 놓아두세요.

요리 제공: 닭고기 누들 수프를 깊은 접시 또는 특별 분량의 그릇에 붓고 잘게 다진 허브, 소량의 강판 치즈 또는 다진 닭고기 반쪽 또는 메추리 알로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 닭고기 수프

배고픔을 완벽하게 채워줄 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 치킨 수프입니다. 차갑고 뜨겁게 드실 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓨레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 필름을 제거한 치킨 필레를 물 3~4리터에 붓고 약한 불에서 약 40~45분간 조리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 요리하기 전에 1-1.5를 찬물에 채우고 담가야합니다. 다진 야채를 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 꺼내 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 육수에 프라이팬에 끓인 야채, 잘게 썬 필레, 버섯을 넣습니다. 약 5~7분간 조리합니다.
5. 수프에 토마토 퓨레 100g을 넣고 수프를 불 위에 5분 더 두세요.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 추가하고 스토브에서 수프를 꺼내 접시를 10-20 분 더 덮어 두십시오.

요리 제공: 버섯을 곁들인 폴란드 수프를 깊은 접시나 큰 수프 컵에 담아 뜨겁거나 차게 제공합니다. 다진 노른자, 메추리알 또는 작은 마늘 크루통으로 요리를 장식할 수 있습니다.

만두를 곁들인 닭고기 수프

맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법에 대해 이야기할 때 만두를 곁들인 닭고기 수프를 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 영양이 풍부하고 맛이 뛰어나 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰술;

요리 방법:

1. 먼저 닭고기를 깨끗이 씻어서 육수를 끓이기 시작합니다. 냄비에 물 3리터를 채우고 닭고기를 넣고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 가스불을 약하게 줄이고 약한 불로 45~50분 정도 끓여줍니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶은 다음 볶습니다.
3. 만두 준비를 시작합시다. 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 접착 필름으로 단백질로 그릇을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 노른자에 식물성 기름 1 큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4 큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬에서 결과물에 약 100-200ml의 국물을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 다진 마늘과 허브를 붓고 밀가루 몇 스푼을 더 넣어 수제 사워 크림의 두께를 연상시키는 점성 덩어리를 만듭니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내어 거품이 생길 때까지 철저히 두드린 다음 조심스럽게 반죽에 접습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식힌 다음 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 익힌 후 티스푼을 사용하여 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 표면으로 떠오르고 크기가 커지면 야채 튀김 당근과 양파를 국물에 추가합니다.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분 동안 끓입니다.

수프 제공: 허브로 장식된 아름답고 깊은 접시에 요리를 제공합니다.

치킨 크림 수프

어른은 물론 어린이들에게도 어필할 수 있는 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 닭고기 수프입니다. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 치킨 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밀가루 1 큰술을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 버터에 볶습니다.
3. 다진 닭고기를 팬에 넣고 크림 50-100g을 모두 붓습니다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 불에서 프라이팬을 꺼내고 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 첨가합니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 완성된 치킨 퓨레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식한 후 서빙합니다.

곡물이 들어간 닭고기 수프

매일 매우 맛있고 영양가 있는 치킨 수프입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 시리얼 (메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);

요리 방법:

1. 일반 닭고기 국물을 요리하십시오. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 수프를 약한 불로 끓입니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 올리브유나 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
4. 닭고기를 분해하여 작은 조각으로 자릅니다.
5. 시리얼이 거의 준비되었는지 확인한 후 볶은 야채와 다진 고기 조각을 국물에 추가합니다. 베이 리프, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
6. 수프를 약 6-8분 동안 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 끓이세요.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 장식한 후 깊은 접시에 수프를 담아냅니다.

완벽한 닭고기 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭육수를 담백하고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야 하며, 끓을 때 반드시 찌꺼기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 맛없어 보일 것입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란 색조를 얻으려면 튀긴 당근이나 심황이나 카레와 같은 향신료를 국물에 추가해야합니다.

맛있는 퓌레 수프를 얻으려면 준비된 닭고기 국물에 이미 익힌 야채를 넣고 믹서기를 사용하여 덩어리를 잘 풀어야합니다.

이제 맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법을 알았습니다. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가족을 즐겁게 해주세요.

닭고기 수프를 만드는 데 사용할 수 없는 닭고기 부위를 찾기가 어렵습니다. 닭가슴살 수프, 닭하트 수프, 닭안심 수프, 닭 곱창 수프, 닭 날개 수프를 준비하고, 닭의 간, 닭목살 수프, 닭 수프 닭다리. 치킨 수프 요리법은 그 다양성이 놀랍습니다. 거의 모든 국가 요리무기고에 자체 치킨 수프가 있습니다. 닭고기 수프에서 가장 중요한 것은 닭고기 국물입니다. 맛있는 육수를 만들어서 드시면 됩니다 버섯 스프닭육수에 넣거나 야채 수프닭고기 국물에. 국물 외에 닭고기도 사용됩니다. 예를 들어, 닭고기 만두를 넣은 수프, 크림 치킨 수프, 닭고기 미트볼을 넣은 수프를 만들 수 있습니다. 닭고기 수프 레시피국물과 닭고기 외에도 다양한 야채, 시리얼 및 기타 재료가 포함될 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택한 후 닭고기 누들 수프, 닭고기 누들 수프, 버섯이 들어간 치킨 수프, 감자가 들어간 치킨 수프, 샴 피뇽이 들어간 치킨 수프, 파스타가 들어간 치킨 수프, 야채가 들어간 치킨 수프, 콩이 들어간 치킨 수프, 닭고기 준비를 시작할 수 있습니다. 양배추 수프, 치즈가 들어간 치킨 수프, 토마토가 들어간 치킨 수프, 감자가 들어간 치킨 수프, 렌즈콩이 들어간 치킨 수프, 호박이 들어간 치킨 수프, 만두가 들어간 치킨 수프, 크림 치즈가 들어간 치킨 수프. 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법에 대한 몇 마디. 가장 맛있는 치킨 수프는 물론 집에서 만든 닭고기로 만듭니다. 육수를 맑게 하려면 첫 번째 물을 빼야 합니다. 일반적으로 닭고기 수프의 재료를 별도로 준비한 후 닭고기 국물에 첨가하면 닭고기 수프가 완성됩니다. 맛있는 치킨 수프향신료가 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 치킨 수프도 크림과 잘 어울립니다. 글쎄, 질문에 대답하는 가장 좋은 방법은 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 사진 레시피입니다.

많은 여성들이 닭고기 수프에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알고 싶어합니다. 가능한 재료가 풍부하기 때문에(계란을 넣은 닭고기 수프, 메밀을 넣은 닭고기 수프, 밥을 넣은 닭고기 수프, 치킨 크림 수프, 집에서 만든 국수를 넣은 닭고기 수프, 미트볼을 넣은 닭고기 수프가 있음), 이 안에서 닭고기 수프를 평가하기는 어렵습니다. 감각. 치킨 누들 수프의 칼로리 함량은 동일하지만 국수가 들어간 치킨 수프 레시피, 치킨 퓨레 수프, 치킨 누들 수프, 닭고기 국물이 들어간 밤색 수프 레시피는 몸에 완전히 다른 양의 칼로리를 제공합니다. 닭고기 국물 100ml의 칼로리 함량은 평균 20Kcal이지만 닭고기의 어느 부분으로 국물을 만들었는지, 첫 번째 국물을 빼냈는지 여부에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 닭 가슴살 수프, 닭 목 수프, 닭 필레 수프, 닭 곱창 수프는 처음에는 칼로리가 매우 다릅니다. 따라서 가벼운 닭고기 수프나 다이어트 닭고기 수프를 준비할 수도 있고, 기름진 국물을 사용하여 풍부한 수프를 만들 수도 있습니다.

닭고기 수프를 만드는 데 사용할 수 없는 닭고기 부위를 찾기가 어렵습니다. 닭가슴살 수프, 닭심장 수프, 닭안심 수프, 닭 곱창 수프, 닭 날개 수프, 닭 간 수프, 닭목 수프, 닭다리 수프를 준비합니다. 치킨 수프 요리법은 그 다양성이 놀랍습니다. 실제로 모든 국가 요리에는 고유한 닭고기 수프가 있습니다. 닭고기 수프에서 가장 중요한 것은 닭고기 국물입니다. 맛있는 육수를 만든 후 닭고기 육수로 버섯 수프를 만들거나 닭고기 육수로 야채 수프를 만들 수 있습니다. 국물 외에 닭고기도 사용됩니다. 예를 들어, 닭고기 만두를 넣은 수프, 크림 치킨 수프, 닭고기 미트볼을 넣은 수프를 만들 수 있습니다. 닭고기 수프 레시피국물과 닭고기 외에도 다양한 야채, 시리얼 및 기타 재료가 포함될 수 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택한 후 닭고기 누들 수프, 닭고기 누들 수프, 버섯이 들어간 치킨 수프, 감자가 들어간 치킨 수프, 샴 피뇽이 들어간 치킨 수프, 파스타가 들어간 치킨 수프, 야채가 들어간 치킨 수프, 콩이 들어간 치킨 수프, 닭고기 준비를 시작할 수 있습니다. 양배추 수프, 치즈가 들어간 치킨 수프, 토마토가 들어간 치킨 수프, 감자가 들어간 치킨 수프, 렌즈콩이 들어간 치킨 수프, 호박이 들어간 치킨 수프, 만두가 들어간 치킨 수프, 크림 치즈가 들어간 치킨 수프. 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법에 대한 몇 마디. 가장 맛있는 치킨 수프는 물론 집에서 만든 닭고기로 만듭니다. 육수를 맑게 하려면 첫 번째 물을 빼야 합니다. 일반적으로 닭고기 수프의 재료를 별도로 준비한 후 닭고기 국물에 첨가하면 닭고기 수프가 완성됩니다. 맛있는 치킨 수프향신료가 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 치킨 수프도 크림과 잘 어울립니다. 글쎄, 질문에 대답하는 가장 좋은 방법은 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 닭고기 수프 요리하는 방법, 사진 레시피입니다.

많은 여성들이 닭고기 수프에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알고 싶어합니다. 가능한 재료가 풍부하기 때문에(계란을 넣은 닭고기 수프, 메밀을 넣은 닭고기 수프, 밥을 넣은 닭고기 수프, 치킨 크림 수프, 집에서 만든 국수를 넣은 닭고기 수프, 미트볼을 넣은 닭고기 수프가 있음), 이 안에서 닭고기 수프를 평가하기는 어렵습니다. 감각. 치킨 누들 수프의 칼로리 함량은 동일하지만 국수가 들어간 치킨 수프 레시피, 치킨 퓨레 수프, 치킨 누들 수프, 닭고기 국물이 들어간 밤색 수프 레시피는 몸에 완전히 다른 양의 칼로리를 제공합니다. 닭고기 국물 100ml의 칼로리 함량은 평균 20Kcal이지만 닭고기의 어느 부분으로 국물을 만들었는지, 첫 번째 국물을 빼냈는지 여부에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 닭 가슴살 수프, 닭 목 수프, 닭 필레 수프, 닭 곱창 수프는 처음에는 칼로리가 매우 다릅니다. 따라서 가벼운 닭고기 수프나 다이어트 닭고기 수프를 준비할 수도 있고, 기름진 국물을 사용하여 풍부한 수프를 만들 수도 있습니다.