안녕하세요 친구!

나는 비교적 최근에 콜리플라워와 사랑에 빠졌습니다. 어쩐지 우리는 그것을 요리하는 데 익숙하지 않습니다. 하지만 콜리플라워가 우리 건강과 여성, 어린이에게 얼마나 유익한지, 그리고 그 안에 얼마나 많은 비타민이 함유되어 있는지를 알고 깜짝 놀랐습니다. 이 야채는 우리 식단에서 거의 주요한 것이어야합니다. 콜리플라워를 먹는 것이 암 예방 조치라는 사실만으로도 이미 정기적으로 콜리플라워를 먹도록 강요하는 이유가 됩니다. 그리고 그것을 좋아하지 않는다고 말하지 마십시오! 요리하는 법만 배우면 되고, 전혀 어렵지 않습니다.

제가 알아낸 것을 말씀드리겠습니다. 이 문제에 대해 인터넷에 많은 정보가 있지만 특별한 내용은 공개하지 않겠습니다.

흥미롭게도 콜리플라워는 콜리플라워가 아니라 흰색입니다. 나는 항상 생각했습니다. 왜 그렇게 불리는 걸까요? 색깔 때문이 아니라 우리가 잎을 먹는 흰 양배추와는 달리 이 야채의 흰 꽃을 먹기 때문입니다.

녹색도 있고 보라색도 있지만 오렌지 품종물론 과학자들이 아름다움을 위해 자란 것이 아닌 콜리 플라워. 예를 들어, 오렌지 양배추에는 흰 양배추보다 비타민 A가 20배 더 많이 함유되어 있습니다. 보라색에는 적포도주처럼 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

콜리플라워 페이스 마스크는 주름을 완화하고, 벗겨짐, 검버섯을 제거하고, 영양을 공급하고, 보습하고, 미백합니다.

낮은 칼로리 함량과 타르트론산 함량으로 인해 콜리플라워는 과도한 복부 지방과 허벅지 지방을 제거하고 체중 감량에 도움이 됩니다.

제 생각에는 이러한 사실만으로도 이미 콜리플라워에 충분합니다.

물론 금기 사항이 있습니다.

콜리플라워의 피해 건강을 위해

콜리플라워는 산도가 높아 위염에 해를 끼칠 수 있습니다. 흉부 및 복강 수술 후 통풍에 사용해서는 안됩니다.

여기서는 주로 삶은 콜리플라워의 효능에 대해 이야기했습니다. 삶거나 튀기거나 굽거나 절여 먹는 것이 더 좋기 때문에. 열처리 후 물에 조리한 후의 부분은 물론 유용한 속성분실됐지만 일부에 지나지 않습니다.

그러나 모든 사람이 콜리플라워를 생으로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 이는 고창증과 장 질환을 유발할 수 있습니다. 그러나 생 콜리 플라워로 만든 샐러드를 먹고 싶지 않고 불쾌한 감각을 일으키지 않는다면 양배추를 잘 씻고 그 위에 끓는 물을 부어 꽃차례 사이에있는 모든 미생물을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

콜리플라워 보관 및 준비의 특징

콜리플라워집에서 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 없으므로 나중에 사용하기 위해 구입할 필요가 없습니다.

요리 후 삶은 콜리플라워의 모든 유익한 특성을 최대한 보존하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다. 양배추를 5분 이상 요리해야 하며 물에 조금 더할 수 있습니다. 구연산, 이렇게 하면 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

요리가 끝나면 즉시 물을 버리고 깨끗한 팬에 부어주세요. 차가운 물빠른 냉각을 위해.

콜리플라워로 다양한 일을 할 수 있습니다. 맛있는 음식들준비: 캐서롤, 수프 등. 많은 사람들은 단순히 꽃차례를 계란과 빵가루에 굴려 식물성 기름에 튀기는 것을 좋아합니다. 맛있습니다! 사실, 저는 이것을 별로 받아들이지 않습니다. 튀긴 음식은 여전히 ​​콜리플라워가 신체에 미치는 모든 이점을 방해합니다.

콜리플라워가 몸에 얼마나 유익한지, 그리고 당신도 콜리플라워를 매우 좋아한다는 점을 확신시켰기를 바랍니다.

이 다양한 양배추는 오랜 역사를 가지고 있으며 실제로 아프리카의 열대 위도에서 가져왔습니다. 300년 이상의 적응 기간 동안 최대 250종의 품종이 사육되었으며, 그 중 마지막 품종은 우리 모두가 알고 재배하는 양배추와 유사해졌습니다. 열린 땅. "colored"라는 이름은 색상과 관련이 없습니다. 그녀는 꽃의 꽃잎을 닮은 과일의 독특한 모양 때문에 그것을 얻었습니다. 식물은 열을 매우 좋아하며 많은 열대 과일의 특징인 비타민의 전체 스펙트럼을 유지합니다. 콜리플라워가 어떻게 유용하고 왜 먹어야 하는지에 대해 더 자세히 고려해 보겠습니다.

1. 콜리플라워의 식이섬유는 장을 위한 많은 치유 효과를 가지고 있습니다. 첫째, 영양소의 흡수를 향상시키고 음식 분해에 필요한 효소의 방출을 향상시킵니다. 따라서 이 야채를 사용하면 몸을 "정화"할 수 있고 몸이 가벼워지는 것을 느낄 수 있습니다. 둘째, 장내 미생물이 개선됩니다. 콜리플라워 주스는 소화를 개선하는 데 도움이 되는 많은 유익한 박테리아가 생성되는 물질입니다.
2. 과학적으로 입증됨(캐나다 대학 연구 음식 산업), 매일 100g의 야채를 섭취하면 전립선 질환의 위험이 3배 감소합니다. 연구 및 상세한 분석환자 차트에서 아마추어가 발견됐다" 흰 꽃“대장, 난소, 방광에 전혀 문제가 없습니다. 암 발병 위험이 5배 감소합니다!
3. 콜리플라워의 특성은 질병에 매우 중요합니다. 장관그리고 위장에 효소가 부족합니다. 그래서 주스는 효과적인 방법으로위염을 제거하고 급성 형태의 궤양 발생을 예방하십시오. 이 야채를 섭취하면 많은 유해 유기체가 중화되므로 전염병의 위험이 몇 배로 줄어듭니다.
4. 칼로리 함량이 26kcal/100g인 콜리플라워는 소화 과정에서 신체가 제공하는 것보다 1.5배 더 많은 칼로리가 필요하기 때문에 체중 감량에 효과적인 수단입니다. 그렇기 때문에 모든 식단에는 식단에 포함되어야 합니다. 매일 식단에서 제품의 최소 15%를 이 야채로 대체하면 며칠 내에 이 다이어트의 결과를 확인할 수 있으며 다음날 건강이 좋아질 것입니다! 더욱이, 이러한 "꽃"은 샐러드뿐만 아니라 맛이 일반 요리보다 열등하지 않은 퓌레로도 준비 할 수 있습니다.
5. 심혈관계에 대한 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 이것은 빈맥 및 뇌졸중 예방을 위해 권장되는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 다양한 약물을 사용할 때와 마찬가지로 혈관은 단 몇 달 만에 건강에 해를 끼치 지 않고 청소됩니다.
6. 높은 칼륨 함량은 인간의 신경계에 유익한 영향을 미치고, 진정시키며, 스트레스에 대한 저항력을 높여주므로 스트레스에 자주 노출되는 사람들은 하루 최소 150g을 섭취하는 것이 좋습니다.
7. 콜리플라워는 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 데 가장 좋은 약이기도 합니다. 하루에 한 번 200g을 꾸준히 섭취하면 5~6개월 내에 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 감소합니다.
8. 약을 복용한 경우 오메가 3그리고 그것이 인체에 미치는 유익한 효과를 알고 있다면 "유색"채소의 모든 이점을 이해하는 것이 훨씬 더 쉬울 것입니다. 복합비타민 뿐만 아니라 오메가 3,뿐만 아니라 신체의 톤을 유지하고 독소를 제거하는 데 필요한 칼륨과 산도 있습니다. 관절염 예방, 일반적인 중독 감소, 혈관 전도도 증가 - 다양한 종류의 콜리플라워를 섭취하면 이 외에도 훨씬 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.
9. 항산화 물질 함량이 높습니다. 심혈관 질환에 도움이 되며, 심근경색 예방에도 효과적인 치료법입니다. 피부 세포에 유익한 효과가 있어 피부톤을 유지하고 노화를 크게 늦춥니다. 체내의 독소를 제거하는 탁월한 역할을 합니다.
10. 비타민 C의 엄청난 함량인 브로콜리는 레몬보다 결코 열등하지 않으므로 지속적으로 섭취하면 신체의 면역력이 크게 향상됩니다.
11. 양배추에는 임신 중에 꼭 필요한 엽산이 함유되어 있습니다. 특별한 다량 영양소가 기여합니다. 최고의 발전 신경계그리고 태아의 뇌.

국물은 요리하는 동안 모든 유익한 물질이 물에 나와 남아 있기 때문에 특히 유용합니다.

미량원소와 거대원소의 흡수는 단순히 유색채소를 섭취할 때보다 육수에서 40% 더 높습니다.

콜리플라워 - 그것으로 인한 피해와 식단에 포함시키지 말아야 할 사람

사실, 이 야채는 대부분의 사람들에게 위험하지 않지만 여전히 신체에 어느 정도 손상을 줄 수 있습니다.

예를 들어 브로콜리는 알레르기 반응을 악화시키는 것으로 알려져 있으므로 알레르기 환자는 양배추를 과도하게 섭취해서는 안됩니다.

위염과 궤양은 식단에서 콜리플라워를 최소한으로 줄이는 것이 더 좋은 이유이기도 합니다. 안에 대량이 요리는 위염을 악화시킬 수 있지만 이는 "과다 복용"에만 적용됩니다. 하루에 150-200g 이하로 먹으면 콜리 플라워가 유용하며 인간 위장에서 소화에 필요한 효소를 분비하는 데 도움이됩니다.

만성 장 질환이 악화되면 좋아하는 샐러드를 포기해야 할 수도 있습니다. 그러나 이것은 급성 형태의 질병에만 적용됩니다. 우리 얘기 중이야만성 형태라면 브로콜리와 다른 종류의 콜리플라워가 신체 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

콜리플라워 - 당신과 함께하는 칼로리!

모든 피트니스 트레이너와 영양사가 고객을 "색깔" 야채를 사러 가게로 보내는 이유는 무엇입니까? 사실 음의 칼로리 함량을 가진 식품은 거의 없으며 자연에 존재하는 식품이 항상 대량 섭취에 적합한 것은 아닙니다. 여기서는 모든 것이 반대입니다. 식물은 독특하고 일주일 내내 24시간 내내 소비하기에 적합합니다! 물론 남용해서는 안 되지만, 다이어트에 포함된 모든 제품 중에서 이 제품이 가장 효과적이고 맛도 가장 좋습니다.

제품 100g의 칼로리 함량은 26칼로리에 불과하며 이는 예를 들어 토마토, 옥수수 또는 오트밀보다 훨씬 낮고 오이보다 5배 적습니다! 따라서 맛있는 야채를 먹으면 여분의 칼로리를 소모하고 칼로리를 얻지 못합니다. 왜냐하면 신체는 콜리플라워 100g을 소화하는 데 흡수되는 것보다 50% 더 많은 에너지를 소비하기 때문입니다!

콜리플라워라고 불리는 양배추는 일반 흰 양배추만큼 널리 퍼지지는 않지만 그럼에도 불구하고 요리에 매우 인기가 있습니다. 콜리플라워의 장점과 단점은 가정 의학과 미용의 흥미로운 원료가 되기 때문에 그 특성을 제대로 이해하는 것도 흥미롭습니다.

콜리플라워란 무엇인가

언뜻보기에 야채의 이름에는 다른 품종과의 주요 차이점이 포함되어 있으며 그 독특함은 양배추 머리의 특이한 색상에 있는 것 같습니다. 그러나 그렇지 않습니다.

사실, 그 이름은 음식에 사용되는 야채의 잎이 아니라 그 꽃-날리지 않은 싹이라는 사실 때문입니다. 색조의 경우 야채 꽃차례는 실제로 크림색, 보라색, 녹색 또는 주황색으로 착색될 수 있습니다. 그러나 이 기능은 여전히 ​​부차적인 것입니다.

콜리플라워의 구성과 칼로리 함량

제품의 영양가는 준비 방법에 따라 직접적으로 달라집니다. 예를 들어 튀긴 콜리플라워의 칼로리 함량은 항상 삶은 콜리플라워보다 높습니다. 그러나 신선한 꽃차례 100g에는 30칼로리밖에 들어있지 않습니다.

동시에, 구성의 90%는 단순히 물이고, 또 다른 4%는 탄수화물에서 나오며, 세 번째는 단백질입니다. 부피는 2.5%입니다. 섬유질(약 2%)과 지방(0.3%)이 적은 비율을 차지합니다.

콜리플라워에는 어떤 비타민과 미량원소가 포함되어 있나요?

제품의 특별한 이점은 풍부한 원소 및 비타민 구성에 있습니다. 야채에는 다음과 같은 비타민과 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 B;
• 비타민 H;
• 비타민 E;
• 엄청난 양의 비타민 C;
• 철;
• 망간, 칼륨, 인;
• 엽산;
• 아미노산.

콜리플라워가 몸에 주는 이점

야채에 존재하는 비타민과 미네랄은 건강에 매우 유용합니다. 양배추 꽃차례:

• 심장과 혈관을 강화합니다.
• 장내 건강한 미생물을 지원합니다.
• 가벼운 항균 및 항염증 효과가 있습니다.
• 혈액 내 유해한 콜레스테롤을 줄입니다.
• 기분을 개선하고 신경계에 진정 효과가 있습니다.
• 암 발병 위험을 줄입니다.
• 활력을 주고 만성 피로를 퇴치하는 데 도움을 줍니다.

여성들을위한

여성을 위한 제품의 장점은 호르몬 수준의 균형을 맞추고 월별 질병 및 PMS에 더 쉽게 대처할 수 있다는 것입니다. 또한, 제품을 사용하면 외모에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 머리카락이 더 강해지고 얼굴 피부가 약간 젊어집니다.

남성

남성의 경우 가장 큰 이점은 제품이 혈관과 심장 시스템의 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 남성은 여성보다 심장마비와 뇌졸중에 훨씬 더 취약합니다. 제품 사용은 비뇨생식기 부위에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

유아 및 청소년을 위한 콜리플라워의 이점

이 제품은 생후 6개월부터 어린이의 다이어트에 승인되었습니다. 사실, 양배추를 아기에게 제공하기 전에 끓여서 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 빠르고 쉽게 흡수됩니다. 8개월 이상의 어린이에게도 신선한 양배추를 공급할 수 있습니다. 어린이를 위한 콜리플라워의 장점은 어린이의 면역력을 강화하고 장과 위장의 건강한 기능을 지원하며 신체에 가장 귀중한 물질을 공급한다는 것입니다.

중요한! 제품에는 많은 금기 사항이 있으므로 먼저 해당 제품이 어린이의 식단에 적합한지 확인해야 합니다. 즉, 소아과 의사와 상담하십시오.

임신 중 콜리플라워의 장점

단백질, 아미노산 및 귀중한 미네랄 함량이 높기 때문에 콜리플라워는 임산부에게 매우 유용합니다. 강력한 이뇨제이므로 심각한 신장 문제가 있는 경우에만 주의해야 합니다.

모유수유 중에 콜리플라워를 먹어도 되나요?

수유부는 제품의 혜택을 누릴 수 있지만 양배추는 유아에게 산통을 유발할 수 있습니다. 따라서 아이가 3 개월이되었을 때만 식단에 도입되고 잘 끓인 꽃차례로 시작됩니다.

체중 감량을 위한 콜리플라워

체중 감량을 위한 콜리플라워의 이점은 제품이 신진대사를 촉진하고 변비를 예방하며 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 된다는 것입니다.

각종 질병에 대한 콜리플라워 섭취의 특징

극도로 유용한 제품신체에 치유 효과가 있습니다. 그러나 특정 질병의 경우 특정 규칙에 따라 주의해서 사용해야 합니다.

췌장염의 경우

췌장의 염증은 식단에 엄격한 제한을 가하지만 양배추는 여전히 사용 승인을 받았습니다. 악화 기간에도 퓌레 또는 수프의 일부로 끓여서 섭취할 수 있지만 매일은 아니지만 가끔 섭취할 수 있습니다.

위염 및 위궤양의 경우

급성 및 만성 위염 및 궤양의 경우 제품을 섭취할 수 있지만 조림 형태 또는 찐 후에만 섭취할 수 있습니다. 양배추는 쉽게 소화되고 약간의 항염증 효과가 있으며 미생물을 조절합니다.

통풍의 경우

통풍이 있는 경우에는 제품을 사용하지 마십시오. 양배추에는 유익한 물질 외에도 유해한 퓨린 화합물도 포함되어 있습니다.

제품을 포기하고 싶지 않다면 일주일에 두 번 이하로 섭취해 보세요. 하지만 그 전에는 의사와 상담이 필요합니다.

담낭염의 경우

담낭염이 악화되는 경우 일시적으로 식단에서 제품을 제거하는 것이 좋습니다. 그러나 질병의 만성 과정에서 양배추는 담즙 유출을 촉진하므로 유익할 것입니다. 야채는 삶고, 굽고, 쪄서 먹는 것이 가장 좋지만 흡수가 잘 되도록 잘게 퓌레로 만들어도 좋습니다.

당뇨병의 경우

양배추는 칼로리가 낮고 쉽게 소화되며 혈당 수치를 증가시키지 않기 때문에 두 유형의 당뇨병 모두 양배추의 이점을 누릴 수 있습니다.

콜리플라워를 이용한 전통 의학 요리법

다양한 고통스러운 상태의 경우 제품을 치료제로 사용할 수 있습니다. 양배추는 위염, 신장 질환, 기관지염, 심혈관 질환 및 각종 염증에 도움이 됩니다. 여러 가지가 있습니다 효과적인 요리법그것을 기반으로.

심장 질환의 경우

심장을 강화하려면 양 고추 냉이와 꿀을 곁들인 콜리 플라워 주스가 도움이 될 것입니다. 다음과 같이 음료를 만들어 보세요.

• 소량의 신선한 주스양배추는 150g의 강판 양 고추 냉이와 혼합됩니다.
• 음료에 꿀 2 티스푼과 다진 파슬리 한 꼬집을 넣으십시오.
• 젓다.

한 달 동안 하루에 두 번 3모금씩 마십니다.

잇몸 염증의 경우

잇몸 염증을 완화하려면 신선한 양배추 주스를 같은 양으로 섞으십시오. 깨끗한 물문제가 사라질 때까지 하루에 여러 번 입을 헹구십시오.

죽상동맥경화증의 경우

다음 치료법은 혈관을 강화하는 데 유용합니다.

• 당근, 사탕무 및 양배추 주스 - 각각 200ml - 한 그릇에 섞습니다.
• 음료에 약간의 레몬 주스와 신선한 양 고추 냉이 주스와 보드카 50ml를 추가하십시오.
• 꿀 2티스푼을 넣고 섞는다.

음료는 식사 전에 하루에 세 번 티스푼을 섭취하고 제품을 물로 희석하는 것이 허용됩니다.

민속 화장품에 콜리 플라워 사용

이 제품은 얼굴 피부에 유익한 효과가 있습니다. 그리고 마스크 형태의 양배추 꽃차례의 외부 사용은 특히 강력한 효과를 제공합니다.

• 피부에 수분을 공급하려면 큰 스푼 2개의 지상 꽃차례와 1티스푼의 알로에 주스 및 올리브 오일을 섞을 수 있습니다.
• 자극을 완화하기 위해 두 개의 작은 양배추 꽃차례에 뜨거운 크림을 부은 다음 식힌 다음 피마자유와 꿀 티스푼을 혼합물에 첨가할 수 있습니다.

모든 마스크는 20분 이내에 얼굴에 붙인 후 따뜻한 물로 씻어냅니다. 일주일에 3번 이하로 집에서 만든 화장품을 사용하는 것이 좋습니다.

콜리플라워를 맛있게 요리하는 방법

제품의 요리 용도 범위는 정말 엄청납니다. 그것은 사용됩니다:

• 샐러드와 수프에;
• 메인 코스와 반찬;
• 커틀릿과 캐서롤에서;
• 야채 파이와 파이에.

양배추 꽃차례도 그렇게 별도의 요리로 먹을 수 있습니다.

제품은 삶고, 튀기고, 조이고, 구울 수 있지만 가장 큰 이점은 다음과 같습니다. 신선한 야채. 짧은 열처리에도 불구하고 귀중한 특성 중 일부는 여전히 손실됩니다. 그러나 예를 들어 요리하면 비타민이 국물에 들어가므로 콜리 플라워 국물을 부을 수 없지만 수프를 준비하는 데 사용됩니다.

양배추 꽃차례는 야채, 고기 및 생선, 밀가루 제품 및 곡물, 허브 및 치즈, 감자 등 다양한 음식과 잘 어울립니다.

조언! 어떤 형태로든 제품을 준비하려면 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 철이나 알루미늄 용기에서는 야채가 산화되어 효능이 감소하고 맛이 손상됩니다.

삶은 것

요리하기 전에 양배추 머리를 자르고 작은 꽃차례로 나누어야합니다. 콜리플라워를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 15분 이내 - 완성된 꽃차례는 포크로 뚫어야 하지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 팬 뚜껑을 연 상태에서 야채를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 원래 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.

스튜 한 것

신선한 야채도 작은 꽃차례로 나누어 소금물을 살짝 부어 끓인 후 5 분간 조리합니다. 그 후 제품을 다른 야채 및 향신료와 섞고 사워 크림과 물을 부은 다음 프라이팬에 5-7 분 더 끓입니다.

구운 것

꽃차례를 구우려면 베이킹 시트에 놓고 조심스럽게 기름을 붓고 소금과 기타 향신료를 넣으십시오. 200도까지 예열된 오븐에서 꽃차례가 기분 좋은 황금빛 색조를 얻을 때까지 접시를 약 20분 동안 구워야 합니다.

볶은 것

야채를 튀기는 것은 매우 간단합니다. 올리브 오일을 바른 프라이팬에 꽃차례를 넣고 원하는 경우 소금, 마늘, 후추 또는 기타 향신료를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양배추를 중간 불로 볶습니다. 준비된 요리맛을 향상시키기 위해 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다.

찐 콜리플라워

제품을 찌려면 큰 냄비에 약간의 물을 끓인 다음 양배추 꽃차례가 담긴 특수 금속 바구니를 위에 놓아 물 표면에 닿지 않도록해야합니다. 팬과 메쉬를 뚜껑으로 덮고 5~10분 정도 기다립니다. 이 시간은 스팀 처리에 충분합니다.

콜리플라워를 하루에 얼마나 먹을 수 있나요?

제품의 모든 이점에도 불구하고 일일 소비량은 제한되어야 합니다. 초과하면 자만심과 소화 불량이 발생합니다.

• 건강한 성인은 최대 1.5kg의 제품을 섭취할 수 있지만 이는 최대치입니다. 실제로는 자신의 감정에 귀를 기울이고 제품을 더 적은 양으로 사용하는 것이 좋습니다.
• 궤양이나 만성 위염으로 고통받는 사람들의 경우 하루 150g으로 제한하는 것이 좋습니다.
• 임신과 수유기 여성은 50g에서 200g의 야채를 섭취해야 하며 매일은 아니지만 일주일에 2~3회만 섭취해야 합니다.
• 아기를 위한 콜리플라워 퓌레는 반 티스푼씩 주어야 하며 일주일에 두 번 이하로 제공해야 합니다.

콜리플라워 구매시 선택하는 방법

제품의 신선도와 품질은 외관에 따라 결정됩니다. 좋은 양배추 머리는 무겁고 튼튼해야 하며 꽃차례 표면에 검은 반점이나 점이 없고 신선한 녹색 잎이 있어야 합니다. 꽃차례 자체는 가능한 한 서로 가깝게 위치해야합니다.

콜리플라워 보관하기

상점에서 구입한 야채는 냉장고에 최대 2주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 배추 머리가 더 일찍 상하는 것을 방지하려면 접착 필름이나 종이로 단단히 감싸고 먼저 잎을 잘라야합니다.

야채를 오랫동안 보관해야 한다면 냉동하는 것이 좋습니다. 양배추는 통째로 냉동실에 넣어두기가 불편하기 때문에 보통 작게 썰어 봉지나 용기에 담아 포장한다. 냉동 야채의 효능은 최대 1년까지 지속됩니다.

콜리 플라워의 해로움과 금기 사항

부주의하게 사용하시면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 경우에는 야채를 먹어서는 안됩니다:

• 급성 궤양 또는 위염;
• 갑상선 질환;
• 심각한 신장 질환;
• 고혈압;
• 심부전;
• 개별 알레르기.

통풍이 있거나 복막 수술을 받은 경우에는 양배추에 주의해서 접근해야 합니다.

결론

콜리플라워의 장점과 단점은 나란히 있지만 대부분의 사람들에게 이 제품은 매우 가치가 있을 것입니다. 적절하고 적절하게 준비하면 양배추는 부드러운 맛으로 여러분을 기쁘게 하고 신체의 건강을 강화시켜 줍니다.

이 기사가 도움이 되었나요?

안녕하세요 여러분!

당신도 나만큼 콜리플라워를 좋아하나요? 그렇지 않다면, 당신은 그것에 대해 거의 알지 못하거나 요리하는 방법을 전혀 모르는 것입니다.☺

솔직히 저도 최근까지 콜리플라워의 효능에 대해 별로 생각하지 않았죠?

내 영혼 어딘가에서 나는 그것이 "슈퍼"제품임에 틀림 없다는 것을 이해했지만 모든 것이 그렇게 흥미롭다고 생각조차 할 수 없었습니다.

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

인간에게 콜리플라워의 이점은 무엇입니까?

콜리플라워(Brassica oleracea L. var. botrytis L.)는 양배추 종의 재배 품종 중 하나인 일반적인 야채 작물입니다. 품종 그룹 botrytis.wiki에 속합니다.

약간의 역사

이 특별한 양배추는 우리 시대보다 오래 전에 나타났습니다. 야생 양배추에서 유래한 것으로 추정되며 이는 아시아에서 발생했습니다.

그곳에서 터키 요리와 이탈리아 요리로 들어왔고, 16세기에는 프랑스로 옮겨져 유럽 전역으로 퍼졌습니다.

흰 양배추, 브로콜리, 콜라비와 함께 십자화과에 속합니다.

줄기 하나에 모인 아직 개봉하지 않은 새싹과 유사하여 컬러링이라는 이름을 얻었습니다.

양배추 머리 부분에 접해 있는 녹색 잎은 허용되지 않습니다. 햇빛그리고 그것이 생산되는 것을 허용하지 않기 때문에 콜리 플라워는 연한 녹색과 보라색 품종이 발견되지만 일반적으로 흰색 크림색입니다.

재미있는 콜리플라워 공예품

원작 때문에 모습이를 사용하여 아이들을 위한 맛있고 시각적으로 매력적인 요리를 만들 수 있습니다. 구름, 양, 푸들 형태로 디자인할 수 있습니다.

콜리플라워, 샴피뇽, 양파 줄기로 만든 양고기가 얼마나 귀여운지 보세요. 사랑스러워요!☺

콜리플라워의 장점

얼마 전 콜리플라워에 대한 열정이 갑상선에 해를 끼치고 갑상선종의 성장을 유발한다는 의견이 있었습니다.

그러나 연구 결과에 따르면 이러한 신화가 사라졌습니다. 오늘날 콜리플라워가 우리 몸에 매우 유익하다는 것은 확실하게 알려져 있습니다!!!

• 방광암, 대장암, 전립선암, 여성의 경우 유방암, 난소암 예방에 효과적입니다.
• 항산화제 역할을 하며 유해한 지방을 분해하여 심장과 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 우리 몸의 세포를 파괴하는 독소를 효과적으로 제거합니다.
• 식이섬유는 소화관의 기능을 크게 향상시킵니다.
• 비타민 C, B2, B6이 포함되어 있습니다. 풍부한 비타민 K는 염증 과정을 조절하고 초기 단계에서 예방합니다.
• 이러한 유형의 양배추를 정기적으로 섭취하면 위장관의 궤양 및 종양 발생을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 함유된 설포라판은 헬리코박터가 위벽에 달라붙는 것을 방지하여 위장궤양 발생으로부터 점막을 보호합니다.

콜리플라워의 중요한 특징

그것은 신체 건강에 필요한 엽산과 판토텐산, 망간, 인 및 기타 미네랄뿐만 아니라 다른 야채에서는 발견되지 않는 중요한 화합물을 함유하고 있습니다.

흰 양배추보다 단백질 함량이 1.5~2배, 아스코르브산이 2~3배 풍부합니다.

콜리플라워는 미세한 세포 구조 덕분에 다른 유형의 양배추보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 양배추에 비해 섬유질의 거친 부분이 적어 소화가 잘되고 위점막에 자극이 적습니다. - 위키

특히 위장병이나 이유식에 유용합니다.

콜리플라워의 칼로리 함량

이 모든 것의 칼로리 함량은 100.0당 25Kk로 매우 낮으므로 체중 감량을 위해 많은 다이어트에 사용됩니다.

일주일 동안 콜리플라워를 섭취하고 설탕과 해로운 탄수화물을 제거해보세요. 확실히 몇 킬로 정도는 걸릴 거예요!!!

위의 모든 내용은 이 맛있고 건강한 야채가 가능한 한 자주 식탁에 나타나야 함을 시사합니다.

콜리플라워는 인도 아유르베다 요리의 필수 구성 요소입니다.

콜리플라워 요리의 비밀

많은 사람들이 콜리플라워를 좋아하지 않습니다.

내가 이것을 말해 줄게, 당신은 그것을 요리하는 방법을 모른다 ☺

콜리플라워는 맛이 뛰어납니다.

생으로 먹거나, 튀기거나, 삶거나, 끓여서 먹거나 퓌레, 샐러드, 캐서롤로 만들 수도 있습니다.

전통적으로 콜리플라워 머리 자체를 먹습니다.

그러나 잎과 줄기도 먹을 수 있으며 특히 수프를 만드는 데 적합합니다.

조리 중 영양 손실을 줄이고 양배추를 아삭하게 유지하려면 너무 오래 익히거나 튀기지 마세요.

5분이면 충분합니다.

요리하는 동안 갈변을 방지하려면 물에 약간의 레몬즙을 첨가하세요.

콜리플라워의 장점은 무엇입니까 - 비디오

간단하고 건강한 요리를 위한 레시피

그것을 준비하는 가장 쉬운 방법은 꽃차례를 끓이거나 튀기는 것입니다.

그러나 식단을 풍성하게 하기 위해 이를 사용하는 수많은 요리법과 다양한 방법이 있습니다.

• 콜리플라워 팬케이크

저는 주로 이 레시피로 콜리플라워 팬케이크를 만들어요. 맛있어요. 꼭 드셔보세요!!!

가져가다:

• 양배추 1개
• 마늘 3쪽
• 계란 2개
• 치즈 1큰술
• 1/3 큰술. 우유
• 4티스푼 올리브유
• 오트밀 반죽이 얼마나 걸릴지
• 소금, 후추, 파슬리 맛

준비

1. 양배추 머리를 씻고 꽃차례로 자르고 끓입니다.
2. 5분간 끓인 후 찬물로 헹궈주세요. 익힌 꽃차례를 자르고 반죽 용기에 붓습니다.
3. 거기에 마늘, 파슬리, 강판 치즈를 잘게 자릅니다.
4. 계란을 치고 반죽에 부어주세요.
5. 우유, 밀가루를 넣고 모든 것을 저어주고 가열 올리브 오일에 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

맛있는 콜리플라워 팬케이크를 만드는 또 다른 레시피를 확인해 보세요.

콜리플라워 샐러드

콜리플라워로 아주 맛있는 샐러드를 만들 수도 있습니다.

나는이 요리법을 정말 좋아합니다.

• 견과류를 곁들인 비타민이 풍부한 콜리플라워 샐러드

전혀 생각지도 못했는데 콜리플라워가 호두와 정말 맛있네요.

가져가다:

• 콜리플라워 1개
• 호두 10개
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• ½ 석류
• 마늘 2쪽
• 3 티스푼 사과 식초
• 소금, 파슬리, 사프란 맛

준비

물에 소금과 사프란을 넣어 꽃차례를 끓입니다. 양배추가 식는 동안 껍질을 벗겨주세요 호두그리고 마른 프라이팬에 볶은 후 고기 분쇄기에 갈거나 믹서기에 갈아주세요. 파슬리를 잘게 썬다. 모든 것을 섞고 석류씨로 장식합니다.

이 영상 레시피에서 샴피뇽을 곁들인 콜리플라워의 또 다른 맛있는 샐러드를 발견했습니다. 직접 확인해 보세요!

콜리플라워 캐서롤

콜리플라워를 치즈, 계란, 사워 크림, 생선과 결합하여 맛있는 캐서롤을 만들 수도 있습니다.

이 치킨 레시피가 정말 마음에 들었어요. 확인해 보세요!

닭고기를 생선으로 바꿔봤는데 정말 맛있더라구요!!!

콜리플라워 사용에 대한 금기 사항

콜리플라워에는 퓨린이라는 천연 물질이 함유되어 있습니다.

퓨린은 모든 세포의 필수 구성 요소이며 모든 식물, 동물 및 인간에서 발견됩니다.

그러나 일부 사람들은 통풍이라는 희귀한 유전병을 앓고 있는데, 이 질병에는 음식에 함유된 퓨린 수치가 높으면 많은 문제가 발생할 수 있습니다.

또한, 이 야채에 포함된 다른 물질에 대한 과민증이 있는 경우에는 이 야채를 먹어서는 안 됩니다.

임신 중에 콜리플라워를 섭취할 때는 주의해야 합니다. 작은 부분부터 시작해서 알레르기 반응이 일어나는지 확인해야 합니다.

알레르기가 없으면 먹을 수 있습니다. 이 야채에 포함된 비타민과 미네랄은 임산부에게 매우 중요하기 때문입니다.

콜리플라워를 선택하고 보관하는 방법은 무엇입니까?

구매할 때 코티지 치즈처럼 촘촘한 구조를 가진 순수한 크림색 야채를 선택하십시오.

양배추 머리 부분에 회색이나 검은색 반점이 있는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋으며, 어두운 부분을 잘라 내야 합니다.

양배추 머리 주위에 녹색 잎이 많을수록 야채가 더 신선해집니다.

생 콜리플라워는 종이 봉지에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

보관 중에는 배럴을 바닥에 두는 것이 좋습니다.

이미 자른 콜리플라워 꽃차례를 구입하는 경우 며칠 내에 먹어야 합니다. 왜냐하면 이 형태에서는 보호 기능이 없고 양배추 전체 머리보다 빨리 상하기 때문입니다.

이제 콜리플라워의 효능에 대해 조금 더 알게 되었습니다.

자신과 가족을 위한 다양한 요리를 준비할 때 유용하게 사용하실 수 있을 거라 확신합니다.

건강을 유지하고 식단에 콜리플라워를 포함시키세요!

Alena Yasneva가 함께했습니다. 또 만나요!

포토@스포티

풍부한 구성으로 인해 콜리플라워는 가장 건강한 야채 중 하나로 인식됩니다. PP 비타민이 많이 함유되어 있고, 엽산, 콜린, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 요오드, 염소 등이 함유되어 있습니다. 흰 양배추보다 비타민C가 2.5배, 완두콩이나 허브보다 철분이 2배 더 많이 함유되어 있습니다.

메모!

콜리플라워 100g만 섭취해도 매일 비타민B를 공급할 수 있습니다.

비타민 U는 식품에서는 매우 드물지만 신체에는 매우 중요합니다. 위장관의 정상적인 기능을 촉진하고 간을 정화하며 세포 회복을 촉진하며 가장 중요한 것은 점막의 궤양을 치료합니다.

콜리플라워는 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다. 이것은 다이어트와 체중 감량에 매우 중요합니다. 동시에 완벽하게 만족하므로 조금만 먹어도 오랫동안 배고픈 느낌이 들지 않습니다.

콜리플라워는 미국에서 매우 인기가 있습니다. 이 나라의 과학자들은 정기적으로 사용하면 정맥과 혈관의 벽을 강화하고 혈액에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 된다는 것을 몇 년 전에 입증했습니다.

풍부한 구성에도 불구하고 콜리플라워는 저칼로리 제품입니다. 제품 10g의 경우:

• 신선하고 찐 것에는 30kcal이 들어 있습니다.
• 삶은 29kcal;
• 튀김 120kcal;
• 반죽 78kcal로 조리;
• 계란과 사워 크림으로 구운 64kcal.

콜리플라워에는 다양한 종류가 있습니다. 각 나라마다 기존 조건에 가장 적합한 것으로 재배되지만, 모양과 맛은 모두 비슷합니다. 기본적으로 차이점은 크기와 모양에만 있습니다. 때로는 아주 독창적인 표본이 있습니다. 예를 들어 보라색 콜리플라워입니다. 꽃차례의 색상은 연한 파란색에서 진한 보라색까지 다양합니다. 중앙에 빨간색, 녹색 또는 노란색이 있는 콜리플라워가 있을 수 있습니다. 이러한 외부 차이는 맛과 향에 특별히 영향을 미치지 않지만 이러한 옵션을 갖춘 요리는 매우 독창적입니다.

양배추의 건강상의 이점

콜리플라워가 아기를 위한 보완 식품에 도입된 최초의 식품 중 하나라는 사실은 신체에 엄청난 이점을 제공합니다. 그것은 매우 잘 흡수되어 많은 문제를 제거하고 향후 발생을 예방하는 데 도움이 됩니다. 야채는 소화 시스템의 기능을 회복하고 조절하며 위염과 소화성 궤양을 예방하는 데 도움이 됩니다. 심장병을 예방하고 신체에 충분한 칼륨을 공급하여 기능을 지원합니다.

여성들을위한

콜리플라워에는 유방암 발병을 예방하고 종양 성장을 막으며 병든 세포를 파괴하는 물질이 포함되어 있습니다. 야채는 다음과 같은 측면에서 잘 "작동"합니다. 여성의 건강. 규칙적인 염증, 월경 중 통증, 고통스러운 PMS 및 폐경 - 이 모든 것은 양배추로 극복할 수 있습니다.

야채를 몸을 치유하는 데 도움이 되는 수단으로만 생각해서는 안 됩니다. 양배추는 호르몬 균형을 조절합니다 여성의 몸, 노화 과정을 늦추고 오랫동안 아름다움을 유지합니다. 이렇게하려면 먹거나 마스크 및 기타 화장품 형태로 사용할 수 있습니다.

임산부와 수유중인 여성의 경우

그 안에 중요한 점여성의 경우 제품이 더욱 중요합니다. 콜리플라워는 태아 발달과 산모의 건강에 필수적인 적절한 양의 엽산과 비타민 B를 제공합니다. 정기적으로 섭취하면 아기의 결함 발생을 예방할 수 있습니다.

산업 중심지에 거주하는 임산부에게 먹는 것이 특히 중요합니다. 양배추는 몸의 모든 "쓰레기"를 제거하여 엄마와 아기 모두의 건강을 보장합니다.

모유 수유 여성의 경우 야채는 가장 일반적인 문제인 변비와 갑작스러운 체중 증가에 대처하는 데 도움이 됩니다. 또한 우유에 철분을 포화시켜 신생아에게 매우 유익합니다.

체중 감량을 위해

체중 감량을하는 사람들은 그것을 매우 좋아합니다. 실제로 맛있고 만족스럽지만 저칼로리 요리의 도움으로 여분의 파운드를 빨리 잃을 수 있지만 야채의 능력은 훨씬 더 큽니다. 콜리플라워는 내장의 비만을 해소해줍니다.

이 문제는 다이어트나 운동으로 극복할 수 없습니다. 그러나 양배추는 지방 세포를 처리하여 효과적으로 용해시키고 액체로 몸에서 제거합니다.

사실!

야채에는 지방 침전물의 형성을 방지하는 타르트론산이 포함되어 있습니다.

또한, 양배추를 소화하는 데에는 다른 야채나 과일보다 두 배의 에너지가 필요하므로 눈앞에서 볼륨이 손실됩니다. 다이어트를 따르지 않더라도 하루에 100g의 제품만 섭취하면 체형을 크게 개선할 수 있습니다.

남성

일반사항 외에도 긍정적인 영향신체에서 더 강한 성별의 경우 콜리 플라워는 전립선 암 발병을 예방하고 남성 건강을 유지 및 회복하는 데 도움이됩니다.

남자들은 자신의 웰빙에 거의 관심을 기울이지 않으며, 몸이 불편할 때 약해 보이지 않도록 더 오랫동안 숨기려고 노력합니다. 결과적으로 심장, 정맥 및 혈관, 압력 등에 문제가 발생합니다. 45년이 지나면 한 사람 한 사람이 걱정됩니다. 야채는 이러한 문제를 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한, 콜리플라워를 정기적으로 섭취하는 사람이라면 누구나 좋은 분위기, 성능 향상 및 숙면.

어린이들을위한

콜리플라워는 구조가 매우 섬세해서 아이의 몸이 소화를 잘 시킵니다. 보완 식품으로서 별도로 또는 다른 구성 요소와 함께 사용됩니다. 특히 아기가 고기 맛을 느끼기 시작할 때 "무거운" 음식과 함께 주는 것이 좋습니다. 알레르기를 일으키는 경우는 거의 없지만 맛이 너무 밋밋해서 아이들이 거부하는 경우가 많습니다.

필기 해!

엄마가 임신 중에 이 야채를 먹으면 아기가 확실히 좋아할 것입니다.

나이가 많은 어린이의 경우 "화이트 코티지 치즈"를 영양분과 비타민의 공급원으로 간주해야 합니다. 정상적인 골격을 형성하고 내부 장기의 기능을 지원하는 데 도움이 됩니다. 학생들이 더 세심하고 기억력이 더 잘 작동하여 너무 피곤함을 느끼지 않도록 정기적으로 학생들에게 제공하는 것이 매우 중요합니다.

노인용

기억력과 주의력을 향상시키는 것도 노인들에게 중요합니다. 그러나이 외에도 야채는이 기간 동안 매우 관련된 변비 문제를 예방하고 혈관을 정화하며 심장 기능을 정상화하는 데 도움이 될 것입니다.

쾌활함, 좋은 기분 및 최소한의 건강 문제 - 이것이 콜리플라워 애호가를 기다리는 것입니다.

금기사항

소화성 궤양, 산통 및 높은 산도로 고통받는 사람들의 경우 의사의 허가가 있어야만 콜리플라워를 식단에 도입할 수 있습니다. 통제되지 않은 섭취는 건강을 악화시킬 수 있으며, 특히 문제가 악화되는 동안 섭취하는 경우 더욱 그렇습니다.

복부 수술이나 흉부 수술을 받은 사람은 위험을 감수해서는 안 됩니다. 야채는 가스와 심한 통증을 유발할 수 있습니다.

알레르기 환자도 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 야채 자체는 알레르기 항원이 아니지만 다른 사람의 영향력을 높일 수 있습니다.

통풍에는 양배추를 금지합니다. 이는 요산 농도에 기여하고 질병을 악화시킬 수 있습니다.

사실!

콜리플라워는 브로콜리과의 다른 모든 구성원과 마찬가지로 갑상선종 발병에 기여할 수 있습니다.

약용 성질

콜리플라워를 사용하면 많은 건강 문제를 해결할 수 있습니다.

1. 치질의 경우 양배추를 꽃차례로 분해하고 소금을 넣고 항아리에 넣어야합니다. 2~3일 지나면 소금물이 나옵니다. 식사 30분 전에 하루에 두 번 100ml를 마셔야 합니다. 덩어리가 사라질 때까지 마신다.
2. 출혈이 있는 잇몸, 약하고 병든 치아의 경우 소금물을 반반씩 물과 섞어 하루에 최대 6번까지 입을 헹구어야 합니다.
3. 상처와 심한 화상을 치료하려면 잎을 갈아서 계란과 섞어서 반죽을 만들어야 합니다. 두껍게 펴고 그 위에 붕대로 조심스럽게 붙입니다.
4. 갓 짜낸 주스는 변비와 식욕 문제에 도움이 됩니다. 물로 반으로 희석하여 식사 1시간 전에 100ml씩 마셔야 합니다.
5. 궤양과 종기의 경우 꽃차례와 잎을 갈아서 퓌레로 만든 것이 도움이 될 것입니다. 페이스트를 아픈 부위에 3~5시간 동안 바르거나 밤새도록 바르는 것이 좋습니다. 혼합물을 사용하면 고름이 빠져 나옵니다. 이를 제거하고 상처를 소독해야 합니다.
6. 심각한 질병, 특히 독감과 감기 후에는 양배추 주스 100g, 당근 주스 100g, 꿀 3테이블스푼, 우유 한 잔을 하루에 세 번씩 50ml씩 섭취해야 합니다. 사용하기 전에 예열하는 것이 좋습니다.

사실!

양배추와 사과즙을 반씩 섞어서 한 달간 매일 한 잔씩 마시면 면역력이 눈에 띄게 좋아지고 계절성 질병도 두렵지 않게 됩니다.

아름다움을 위해

수제 화장품을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 그중 몇 가지입니다.

• 피부에 수분을 공급하려면 중간 양배추 머리의 1/3과 오이를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 한 숟가락의 꿀과 올리브 오일을 첨가하십시오. 30분 동안 피부(얼굴, 목, 손에 사용 가능)에 바르고 찬물로 헹굽니다.
• 피부에 영양을 공급하려면 양배추 퓨레 4테이블스푼과 사워 크림 한 스푼, 계란을 섞으세요. 1/4 시간 동안 바르고 헹구고 녹차 또는 파슬리 달임으로 피부를 닦으십시오.
• 피부를 회복하려면 양배추 퓨레와 헤비 크림을 같은 비율로 섞어야합니다. 20 분 동안 바르고 종이 타월로 얼굴을 닦은 다음 천연 꿀을 바르십시오.
• 갓 짜낸 주스는 갈라진 부분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 샴푸를 할 때마다 머리카락 끝 부분에 윤활유를 발라야 합니다.
• 3~4일에 한 번씩 주스로 머리카락을 헹구면 머리카락이 더 튼튼해지고 건강해지며 윤기가 납니다.

조언!

전통적인 화장품 조리법을 좋아하는 사람들은 물 대신 콜리플라워 주스를 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 효과는 몇 배 더 눈에 띄게 나타납니다.

양배추에서 무엇을 요리할까요?

요리사에게 콜리플라워는 진정한 발견입니다. 그것으로 많은 요리를 준비 할 수 있으며 약간 잃을 수 있다는 점을 제외하면 유익한 특성을 잃지 않습니다. 요리를 시작하기 전에 다음 권장 사항을 숙지해야 합니다.

• 갓 짜낸 레몬 주스 한 숟가락을 물에 넣으면 꽃차례가 흰색으로 유지됩니다.
• 자극하지 않도록 철이나 알루미늄 도구를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 화학 반응;
• 콜리플라워 다음에는 육수를 버리지 마세요. 요리에 필요하지 않더라도 마시거나, 머리를 헹구거나, 식물에 물을 줄 수 있습니다.

가장 유익한 특성은 최소한의 물에 찌거나 끓인 양배추에 유지됩니다.

조언!

숙련된 요리사는 콜리플라워를 준비할 때 미네랄(비탄산) 물을 사용하거나 일반 설탕을 추가할 것을 권장합니다.

반죽이나 빵가루에 튀긴 것

이것은 가장 일반적인 요리 방법 중 하나입니다. 양배추는 꽃차례로 분해되어 끓는 물에 3 분간 담가 식혀 야합니다. 계란, 사워 크림, 마요네즈 또는 크림, 소금 및 향신료로 적당히 두꺼운 반죽을 준비하십시오. 양배추를 반죽에 담그고 잘 달궈진 프라이팬에 양면을 볶습니다. 닭고기와 매우 유사하다는 것이 밝혀졌습니다. 생선 필레, 특히 올바른 조미료를 선택하는 경우.

더욱 맛있는 요리를 준비하실 수 있습니다. 이렇게하려면 데친 후 양배추를 달걀에 담근 다음 빵가루, 소금 및 향신료를 섞어서 굴려야합니다. 결과는 매우 향기롭고 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질입니다.

프라이팬에 계란과 함께

완벽한 저녁 식사 또는 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 콜리플라워를 데치고 식혀주세요. 프라이팬에 양파를 볶고 잘게 썬 양배추를 넣고 소금과 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 3-5 분 동안 끓입니다. 계란을 치고 팬에 넣고 다른 모든 재료와 섞은 다음 신선한 허브를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 끄십시오. 10분 후에 식사하시면 됩니다. 매우 만족스럽고 향기가 놀랍습니다.

샐러드

양배추를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 시원한. 손으로 작은 조각으로 쪼개어 소금을 넣고 레몬즙을 뿌린다. 계란(양배추와 같은 양)을 잘게 자르고 양배추에 넣습니다. 요구르트 또는 마요네즈로 샐러드에 맛을 내고 신선한 허브를 뿌립니다.

닭고기 캐서롤

양배추를 꽃차례로 분해하고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오. 거의 같은 양의 필레를 조각으로 자르고 소금과 후추를 첨가하십시오. 베이킹 접시에 양배추를 넣고 그 위에 필레를 놓습니다. 완전히 덮일 때까지 풀어 놓은 계란을 모든 위에 붓습니다. 잘 예열된 오븐에서 빵 껍질이 나타날 때까지 약 35분간 굽습니다.

선택 및 보관 방법

콜리플라워가 실제로 효능만을 가져오려면 올바르게 선택하고 보관해야 합니다.

• 양배추 머리는 조밀하고 무거워 야합니다.
• 녹색 잎은 양배추 머리 주위에 꼭 맞아야하며 부풀어 오르지 않아야합니다.
• 나뭇잎은 꼭! 그렇지 않으면 노란색으로 바뀌었고 판매자가 단순히 제거했을 가능성이 있습니다.
• 양배추 머리의 색깔에 관계없이 갈색 반점이나 점은 허용되지 않습니다.
• 머리 사이에 틈이 없어야합니다. 그들은 서로 아주 꼭 맞아야합니다.

양배추의 유통기한은 짧습니다. 유용한 자료수집 후 10일 이내에 보관하십시오. 따라서 전체 양배추는 일주일 이상 집에 보관할 수 없습니다. 봉지나 필름 없이 거꾸로 냉장고에 넣어야 합니다. 냄새가 강한 음식을 가까이에 두는 것은 바람직하지 않습니다.

겨울에는 콜리플라워를 구입하는 것이 어렵지 않지만 야채가 몸에 더 많은 이점을 유지하도록 냉동 제품을 구입하거나 직접 준비하는 것이 좋습니다.