ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಮ್‌ಗಳಿಗೆ, ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ಸೂಪ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು; ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೂಪ್ "ಕ್ಷೇತ್ರ"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 120-150 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೆರಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಬರೆದಂತೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು!

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಹಿಳೆಯರು, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳ ವಿವರವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬರಹಗಾರ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್ ಕಟೇವ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು: “ದಿ ಲೋನ್ಲಿ ಸೈಲ್ ವೈಟೆನ್ಸ್” ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಗವ್ರಿಕ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಲೇಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕುಲೇಶ್ ಎಂಬುದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೈತ ಗುಡಿಸಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಲಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ಅಂದರೆ, ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ರಾಗಿ ಏಕದಳ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ (8 ಬಾರಿ) ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು) ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ರಾಗಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ರಾಗಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಈ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ರಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಗಿಯಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ: ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

edimsup.ru

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 3 ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ - 700 ಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿ.
• ರಾಗಿ - 1 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿ - - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - - ರುಚಿಗೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 51 kcal
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಜಿ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಜಿ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7 ಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

shefcook.ru

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ "ಫೀಲ್ಡ್"

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಜೊತೆ "ಫೀಲ್ಡ್" ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಂತ 1

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 4

ರಾಗಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ!

povar.ru

ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

lenta.co

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?, ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಶಿಬಿರಗಳು, ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರ್ಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಇದು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೊಡಲಿ ಗಂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಲೇಶ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಸಾಕ್ಸ್ ರಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಕಾರರು ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಜ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನ ಸಾರು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 93.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಈ ಸೂಪ್ನ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಅವನಿಗೆ ಹೊಲ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸತ್ಯದಂತಿದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆಯೇ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಯುವಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

- ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

- ಲವಂಗದ ಎಲೆ

- ಉಪ್ಪು

- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

- ಮೆಣಸು

ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ಹೊಂದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ನಮ್ಮ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4.

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5.

ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್. ಇದು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಸುಧಾರಿತ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

(ಫಂಕ್ಷನ್(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:") R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true);));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ - ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್. ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಅಂತಹ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಕ್ಷೇತ್ರ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ...

ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಿಲುಗಡೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೈಕಿಂಗ್ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದರು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸತ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ. ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ) ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. . ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ-ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಅದರಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ರಾಗಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು ನಾವು ರಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.
5. ನೀವು ಅಂತಹವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
8. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಕ್ಷೇತ್ರ-ಸಿದ್ಧ" ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ರಾಗಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗ), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
6. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನದಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ರಾಗಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯಮ ವಲಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣು ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸೂಪ್ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಶಿಬಿರಗಳು, ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರ್ಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಇದು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕೊಡಲಿ ಗಂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಲೇಶ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಸಾಕ್ಸ್ ರಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಕಾರರು ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಜ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನ ಸಾರು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚೀವ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.