Saya belum pernah makan sup fugu. Sup sirip hiu telah dimakan. Rasanya benar-benar enak. Sup pho Vietnam juga enak. Mencoba sup ekor kanguru, sup kura-kura, bahkan Sup tomat dengan pisang (yang ini, secara umum, bukan untuk semua orang). Tapi saya belum pernah makan sup fugu. Dan saya tahu pasti: bahkan jika mereka menawarkannya kepada saya, saya akan dengan tegas menolaknya.
Untuk makan fugu, pertama-tama, seseorang harus menjadi orang yang berani. Kedua, orang berdarah dingin. Ketiga, Anda harus menjadi gourmet yang yakin. Akhirnya, Anda harus setidaknya sedikit bahasa Jepang. Karena fugu hanya dimakan di Jepang.
Dan di luar Negeri Matahari Terbit, fugu, sebaliknya, tidak dimakan. Dan mereka bahkan dibuang dari jaringan.
Faktanya adalah bahwa puffer sebenarnya adalah ikan beracun. Dan bahkan sangat banyak. Bagian dalamnya mengandung zat yang 25 kali lebih kuat dari yang diketahui semua curare dan 275 kali lebih beracun daripada sianida. Jika bahkan dosis racun sekecil apa pun memasuki tubuh manusia, keracunan parah akan terjadi, kemungkinan besar berakibat fatal. Enam puluh persen dari semua kasus keracunan puffer di Jepang berakhir dengan kematian.
Sebagian besar racun terakumulasi di hati ikan, dan metode penetralannya sangat tidak dapat diandalkan. Sementara itu, hati fugu dianggap sebagai kelezatan tertinggi. Pemilik restoran Jepang dilarang keras untuk menyajikan hati ini di atas meja, tetapi kebetulan koki akan menuruti permintaan klien, dan kemudian ... Tidak, belum tentu drama. Klien mungkin bangun dari meja dengan ceria dan ceria. Ribuan, jutaan orang Jepang makan puffer, disiapkan oleh tangan koki berpengalaman, mengkonsumsi sekitar satu setengah ribu ton ikan ini per tahun. Tapi ini juga terjadi: dengan pikiran yang jernih, lengan dan kaki tiba-tiba mati rasa. Orang tersebut kehilangan koordinasi gerakan. Kepala bekerja dengan jelas, tetapi bahasanya tidak patuh: seseorang tidak dapat berbicara, kadang-kadang dia bahkan tidak dapat dengan jelas mengomunikasikan masalahnya kepada orang lain. Kemudian - kelumpuhan sistem lokomotor. Dan - sebagai akhir yang tragis - henti napas.
Kami tidak akan menganalisis pertanyaan di sini: mengapa orang Jepang sangat menghormati fugu dan berani makan daging berbahaya seperti itu? Ini adalah bisnis psikolog. Kami lebih tertarik pada ikan itu sendiri dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya.
Sulit untuk menentukan kapan tepatnya puffer beracun mulai dimakan di pulau-pulau Jepang. Tetapi di sisi lain, kasus orang Eropa yang bertemu dengannya didokumentasikan.
Ini terjadi selama perjalanan kedua keliling dunia James Cook yang terkenal. Pada 1774, Resolution berlabuh di dekat pulau yang baru ditemukan, yang diberi nama Kaledonia Baru oleh Cook. Petugas, yang mengurus perbekalan, menukar dari penduduk asli dengan ikan aneh, yang belum pernah dilihat orang Eropa. Naturalis J. Reinhold Forster dan putranya George, yang berada di atas Resolution, membuat sketsa ikan, lalu juru masak membawanya ke dapur untuk memotongnya.
“Untungnya bagi kami,” Kapten Cook kemudian menulis dalam buku hariannya, “prosedur untuk menggambar dan menyalin ikan memakan banyak waktu ... sehingga hanya hati dan kaviar yang disajikan di atas meja, yang mana baik Mr. Forster dan saya secara pribadi hampir tidak menyajikannya. tersentuh. Kira-kira pukul tiga atau empat pagi kami dihinggapi kelemahan yang luar biasa pada semua anggota badan, disertai mati rasa dan sensasi yang sama seperti jika lengan atau kaki, yang digigit oleh embun beku, tiba-tiba terkena api terbuka. Saya hampir sepenuhnya kehilangan sensasi perasaan, sama seperti saya tidak bisa membedakan tubuh yang ringan dari yang berat, pot dengan satu liter air dan bulu sama di tangan saya. Masing-masing dari kami muntah-muntah, dan setelah itu keluar keringat yang banyak, yang sangat melegakan.
Jenis ikan apa yang membawa kematian dan yang, bagaimanapun, dimakan dengan senang hati di pulau-pulau Jepang?
Fugu adalah nama Jepang untuk blowfish. Keluarga ikan dari ordo rahang umum ini memiliki banyak nama. Ikan buntal, ikan bergigi empat, ikan buntal, ikan anjing ... Keluarga terkait dari ordo yang sama disebut seperti ini: tubuh kotak, bergigi dua (mereka adalah ikan landak) ... ". Empedunya digunakan untuk melumasi mata panah: racun itu membawa kematian bagi musuh.
Dalam blowfish, tulang rahang yang menyatu membentuk empat lempeng (karenanya salah satu namanya), dan seluruh peralatan gigi menyerupai paruh burung beo. Kulit ikan diberi duri.
Puffer adalah salah satu makhluk laut paling misterius. Mungkin ini adalah ikan paling beracun di lautan. Ciri khas mereka adalah kemampuan untuk menggembungkan tubuh mereka, mengubahnya menjadi bola yang dipenuhi duri. Takut atau bersemangat, ikan buntal mengambil air (atau udara - semuanya sama) di kantong yang terletak di rongga perut - volume ikan meningkat tiga kali lipat - dan tetap "meningkat" sampai penyebab stres hilang. Isi kantong dipegang dengan sangat kuat oleh empat gigi dan tidak menyerah, bahkan jika ditarik ke darat. Seorang pria dewasa dapat berdiri di atas ikan buntal yang bengkak dan tidak akan berpikir untuk melepaskan airnya.
Ngomong-ngomong, kekuatan kulit buntal diperhatikan oleh orang Mesir kuno: setelah membuang ikan dan mengisinya dengan ganggang, mereka menggunakan "bola" yang dihasilkan saat bermain bola. Untuk alasan ini atau untuk beberapa alasan lain, keempat gigi diabadikan oleh orang Mesir. Gambar anjing-ikan ditemukan di makam Dinasti ke-5 - dan ini adalah kisah yang sangat dalam: abad ke dua puluh tujuh SM.
Spesimen blowfish terbesar mencapai panjang satu meter dan berat hingga empat belas kilogram. Tidak banyak yang diketahui tentang kehidupan ikan ini di bawah air. Agaknya, mereka adalah predator dan menggunakan paruh mereka sebagai senjata tempur: merobek kepiting, merobek moluska kerang, memecahkan karang, menyerang bulu babi dan bintang laut. Menggunakan kantung perut mereka sebagai semburan air, mereka melakukan "operasi pengupasan" di bagian bawah, mencari mangsa di bawah lapisan pasir. Ikan buntal dikenal suka menggigit melalui kawat dan kail berkarat. Akhirnya, fakta berikut juga dicatat: di salah satu restoran di Tokyo, seekor fugu, yang tertangkap di meja potong, tidak menerima nasib menyedihkan dan membuka jarinya ke koki.
Ikan buntal memiliki mata yang sangat mobile dan berwarna-warni yang bersinar hijau dan biru. Beberapa spesies dicirikan oleh fotokromia: lensa mata mereka mengubah transparansi tergantung pada intensitas pencahayaan.
Fitur dari empat gigi dapat disebutkan untuk waktu yang lama. Misalnya, detail seperti itu: di bawah mata mereka memiliki tentakel kecil dengan ... lubang hidung. Ini memang organ penciuman. Anjing-ikan (ini mungkin satu-satunya motif yang membenarkan nama ini) mampu membedakan bau di air dengan cara yang sama seperti anjing pelacak membedakannya di udara.
Terakhir, poin lain yang tidak boleh dilewatkan saat menggambarkan pahlawan kita adalah cara mereka berenang. Mereka tidak berenang, tetapi berjalan di air. Itulah sebabnya, ketika menggambarkan kebiasaan mereka, belokan seperti itu digunakan - "mungkin - pemangsa". Tidak begitu jelas bagaimana, dengan kelesuan seperti itu, keempat giginya dapat menyerang mangsa yang bergerak cepat - misalnya, kepiting.
Dibandingkan dengan kebanyakan ikan, tubuh bergigi empat memiliki tulang yang sangat sedikit. Misalnya, tulang rusuk dan tulang perut tidak ada sama sekali - peran mereka dimainkan oleh otot perut yang kuat. Sirip lembek tidak memiliki tulang radial. Empat gigi melayang lesu di ketebalan perairan laut, melambaikan sirip punggung dan belakangnya bergelombang. Kedua sirip dada sedikit berkibar, menjaga ikan tetap pada jalurnya. Dan ekornya, yang berfungsi sebagai penggerak utama bagi sebagian besar kehidupan laut, hanya menjalankan fungsi kemudi pada ikan buntal ...
Pemujaan fugu di Jepang telah berkembang menjadi kultus asli selama berabad-abad. Ada monumen ikan ini di salah satu taman Tokyo. Di dekat Osaka, ada sebuah kuil terkenal di mana sebuah batu nisan, yang diukir khusus untuk menghormati fugu, terletak. Ikan buntal digunakan untuk membuat lampu dan tempat lilin, dan ada banyak bengkel yang mengkhususkan diri dalam membuat layang-layang, tentu saja menggambarkan fugu bergaya.
Tetapi pertemuan utama seseorang dengan fugu terjadi di sebuah restoran. Di sini gourmet benar-benar mempercayakan nasibnya ke tangan juru masak. Semua koki yang ingin memasak fugu harus memiliki lisensi khusus, dan seseorang tidak bisa mendapatkannya tanpa pelatihan magang yang lama - hingga dua tahun dan ujian tertulis dan praktik yang ketat. Tes latihan terlihat seperti ini. Kandidat diberi waktu dua puluh menit, di mana ia harus memotong fugu dan menyiapkan sashimi darinya (ini adalah nama hidangan ikan mentah, yang disajikan dengan saus pedas kedelai, lobak, dan rempah-rempah lainnya). Jika kandidat membuat setidaknya satu kesalahan, dia tidak akan mendapatkan lisensi sampai ujian berikutnya, yang jangka waktunya hanya akan cocok setelah dua tahun.
Namun demikian, koki terkadang membuat kesalahan. Dan kemudian hal-hal berubah secara dramatis. Menurut statistik, selama sepuluh tahun terakhir di Jepang, lebih dari dua ratus orang telah meninggal karena keracunan fugu. Benar, para pembela catatan kelezatan nasional, sebagian besar dari orang-orang ini meninggal di rumah - mereka sendiri mencoba memasak fugu, tetapi tidak mengatasi tugas itu.
Seni rumit membuat fugu mengharuskan koki untuk melakukan tiga puluh operasi, dan bahkan koki paling berpengalaman pun membutuhkan waktu setidaknya dua puluh menit. Terutama populer dengan gourmets bukanlah sup puffer, tetapi daging puffer mentah - sashimi.
Dengan pukulan cepat "hocho" - pisau tajam dan tipis - koki memisahkan sirip, memotong alat mulut dan membuka perut buntal. Kemudian dia dengan hati-hati menghilangkan bagian beracun - hati, ovarium, ginjal, mata, menghilangkan kulit - tidak kalah beracun - dan mulai memotong fillet menjadi potongan-potongan terbaik. Selanjutnya, semua daging harus dibilas dengan air mengalir untuk menghilangkan sedikit pun darah dan racun. Dan akhirnya, tahap akhir datang. Memotong daging dengan halus dan halus - piring tidak boleh lebih tebal dari kertas - koki menempatkan potongan fillet "berlian" yang tembus cahaya, matte, di atas piring, membuat gambar. Gambar dalam arti kata yang sebenarnya. Ini bisa berupa lanskap, atau gambar kupu-kupu, atau gambar bangau terbang dengan sayap terbentang dan leher yang memanjang. (Omong-omong, bangau di Jepang adalah simbol umur panjang.)
Semuanya... Nah, jika Anda tertarik, Anda bisa mencicipi sashimi. Beginilah cara seorang pemberani non-Jepang menggambarkan pengalaman makan malam di mana dia berani mencicipi daging fugu yang tiada tara.
“Saya pikir saya akan melakukan kejahatan dengan menghancurkan 'gambar' di piring saya. Tapi, didorong oleh pemilik restoran, saya mengambil salah satu bulu burung bangau berlian dengan sumpit saya dan mencelupkannya ke dalam bumbu yang dicampur dengan kecap, lobak, dan cabai merah. Aneh - Saya tidak merasakan bahaya, tetapi dengan setiap tegukan, kegembiraan tumbuh dalam diri saya. Daging tidak memiliki struktur berserat sama sekali, konsistensinya paling mirip dengan gelatin. Rasa yang sangat ringan. Lebih banyak ayam daripada ikan, hanya dengan sedikit petunjuk bahwa itu adalah produk laut. Seseorang berkomentar dengan sangat halus bahwa rasa fugu menyerupai lukisan Jepang: sesuatu yang halus dan sulit dipahami. Dan selain itu, sangat halus, seperti sutra Jepang ... "
Racun yang terdapat di berbagai organ tubuh fugu disebut tetrodotoxin. Saat kering, itu adalah bubuk putih. Sangat sedikit yang diperoleh dari satu ikan buntal berukuran sedang - hanya beberapa puluh miligram. Namun jumlah ini cukup untuk membunuh tiga puluh orang. Omong-omong, mengapa tetrodotoxin tidak bekerja pada ikan unggas itu sendiri juga merupakan misteri bagi para ilmuwan. Dalam bentuk terlarut, zat ini berfungsi sebagai anestesi dan digunakan sebagai analgesik untuk neuralgia, radang sendi dan rematik.
Tentu saja, Anda harus menggunakan alat ini dengan sangat hati-hati. Dosis mematikan bagi manusia adalah satu miligram. Penangkal tetrodotoxin tidak diketahui ...
Namun, terlepas dari ancaman terhadap kehidupan, para pecinta kuliner Jepang memakan ikan buntal dalam jumlah sedemikian rupa sehingga baru-baru ini masalah penipisan populasi fugu telah muncul. Selain itu, ini berlaku sama untuk semua jenis ikan-anjing yang mencari makanan - bahaya menggantung di atas puffer harimau (yang paling dihormati) dan mackerel ... Semakin banyak blowfish dibiakkan dalam kondisi buatan, pencapaian budaya mari telah merambah dan masuk ke daerah ini. Dan semua mengapa? Untuk menempatkan pecinta kuliner baru dalam bahaya?
Tidak, lebih baik membiarkan pertanyaan-pertanyaan ini tidak terjawab. Mari kita tidak menyelami kedalaman psikologi nasional. Inkonsistensi kultus fugu telah lama tercatat dalam cerita rakyat Jepang.
Berapa abad orang Jepang telah makan fugu dengan risiko hidup mereka - selama berabad-abad ada pepatah: “Mereka yang makan sup fugu adalah orang bodoh. Tapi yang tidak makan sup fugu juga orang bodoh.”
Dalam keadaan normal, tubuh ikan buntal berbentuk seperti ikan yang cukup umum. Bentuknya bulat dan pendek. Kepalanya besar dan sangat ekspresif. Rahang, lubang hidung, dan mata yang kuat membuat kepala terlihat seperti katak. Mata diatur berjauhan. Beberapa spesies dapat menggerakkan mata di sekitar tubuh. Sirip hanya dada, tetapi berkembang dengan baik. Dengan bantuan mereka, ikan tidak hanya dapat bergerak maju tetapi juga mundur.
Semua ikan buntal berukuran kecil, dan hanya beberapa spesies yang dapat mencapai panjang mengesankan 1,2 m.Mereka adalah penghuni khas terumbu karang, namun mereka juga ditemukan di sungai air tawar di Amerika Selatan dan Afrika Utara... Seluruh tubuh blowfish ditutupi dengan jarum tajam kecil. Ikan menggunakan duri ini sebagai perisai pertahanan. Mengambil air dalam jumlah besar, ia membengkak seperti balon, memperlihatkan jarumnya ke luar. Penyerang tidak dapat menangkap ikan (mencoba menangkap apel yang tergantung di tali dengan gigi Anda) dan membiarkannya. Jika pemangsa cukup besar untuk menangkap ikan buntal seluruhnya, maka keduanya mati. Penyerang karena dia tidak bisa menelan bola tajam - jarum menempel di tenggorokan, dan korban, karena dia tidak bisa keluar dari mulut yang tertutup.
Ahli biologi percaya bahwa kemampuan untuk mengembang perut elastis karena sejumlah besar air (atau udara) muncul pada ikan dalam proses evolusi. Sendiri, ikan ini sangat lambat, dan bukannya melarikan diri dari penyerang, mereka memperoleh jarum tajam dan kemampuan untuk meningkatkan ukuran beberapa kali. Bentuk bola mengubah ikan menjadi gelembung yang benar-benar tidak bisa dimakan. Dan racun yang terakumulasi di duri itu 1200 kali lebih kuat dari sianida. Satu ikan mengandung begitu banyak sehingga cukup untuk membunuh 30 orang dewasa, dan tidak ada penawar yang diketahui di alam.
Anehnya, daging blowfish adalah kelezatan yang luar biasa. Hidangan paling terkenal adalah ikan buntal di Jepang. Itu disiapkan hanya oleh koki berlisensi untuk memasak ikan. Namun, kematian akibat ikan buntal yang tidak dimasak dengan benar masih terjadi.
Omong-omong, ikan buntal juga bisa ditemukan di Rusia. Baru-baru ini, pada September 2010, dua turis asal Khabarovsk tewas setelah memakan sup ikan dari ikan yang ditangkap di Laut Jepang.
Ikan ini cukup agresif. Ikan buntal kecil masih berkumpul dalam kawanan, tetapi ikan dewasa selalu hidup sendiri, berusaha untuk tidak berdekatan dengan kerabatnya. Mereka iri dengan wilayah mereka, berlayar berjam-jam untuk mencari mangsa. Ikan buntal memakan alga dan invertebrata. Spesies besar menggigit kerang dan kerang. Mulut mereka adalah 4 gigi besar yang menyatu.
Melihat ancaman terhadap kedaulatannya, ikan itu menyerang tanpa ragu-ragu. Seolah merasakan impunitasnya, dia bergegas ke "tamu" ukuran superior. Kasus berulang kali tercatat saat ikan buntal menggigit jari manusia dan organ reproduksi pria.
Beberapa spesies air tawar Blowfish hidup di akuarium rumah. Pemilik ikan memperingatkan aquarists lain untuk menjaga jari-jari mereka saat memberi makan atau membersihkan. Meskipun tampak lamban, ikan ini dapat melakukan lompatan pendek dengan cepat.
Puffer Karibia milik ikan pari, tetraodon, hidup di lereng karang pada kedalaman hingga 40 meter di perairan Atlantik Tengah-Barat: Carolina Selatan, AS dan Bermuda, Tobago, dan Antilles Kecil. Puffers dari Madeira milik Canthigaster capistrata. Perbedaan antara perempuan dan laki-laki belum dijelaskan. Panjangnya tumbuh hingga 12 sentimeter. Situs ini juga menggambarkan tetradon sungai Asia, yang jauh lebih umum di akuarium karang.
Meskipun puffer Karibia milik ikan pari, tidak ada sinar berduri di sirip punggung, ada 10-11 jari punggung lunak, 9 jari anal. Ini berbeda dari semua spesies Atlantik lainnya dalam garis memanjang gelap atas pendek, adanya beberapa bintik di sisi dan belakang, serta tidak adanya bintik-bintik yang menonjol (lebih besar dari mata) di punggung. Garis membujur gelap atas memanjang dari sirip ekor di tepi punggung hingga vertikal melalui sirip punggung. Meskipun garis horizontal bintik-bintik gelap memanjang di depan depan sebagai garis gelap horizontal pada beberapa individu, dan kadang-kadang bahkan melebihi pangkal sirip punggung, garis bintik-bintik ini tidak pernah membentuk garis yang bersambung. Ini juga dibedakan dengan tidak adanya bintik-bintik yang berorientasi vertikal pada sirip ekor dan adanya palang di moncongnya.
Parameter nyaman: suhu air 23-30 ° , kekerasan dH 8-12 °, keasaman pH 6,9-7,8. Air di akuarium harus sedikit payau. Membutuhkan filtrasi, aerasi, dan penggantian mingguan seperempat volume akuarium dengan yang baru. Ukuran minimum akuarium adalah dari 100 liter. Harapan hidup adalah dari 5 hingga 10 tahun.
Makanan Blowfish Karibia terdiri dari ganggang, spons, kepiting dan krustasea lainnya, moluska, cacing polychaete, bulu babi, dan bintang laut. Di akuarium dekoratif, ia memakan siput yang dihancurkan dengan nafsu makan.
Nama latinnya adalah Canthigaster Rostrata, identik dengan puffer Karibia.
KOMENTAR TOPIK
Tambahkan komentar Anda
V kondisi alam Iris Parkinson hidup di daerah antara Teluk Milne dan Sungai Kemp Welsh di Papua Nugini, di mana ia dapat ditemukan di aliran hutan kecil. Pelangi ini telah dikenal oleh aquarists Rusia sejak tahun 80-an, tetapi muncul di akuarium hanya di ...
Waduk Amerika Selatan, yang mengalir dari Trinidad ke Argentina, telah menghadirkan ikan lele biru kepada aquarists. Ikan memiliki tubuh memanjang, tinggi kecil dan agak pipih dari samping. Garis belakangnya melengkung. Di sisi ada dua baris pelat tulang tajam, ...
Khara Khara adalah lele kerdil yang agak aneh, yang merupakan kelompok langka lele Asia dalam hobi akuarium dekoratif Rusia. Berasal dari India, di mana ia hidup di sungai dengan air berlumpur, tanah lunak, dan arus tenang. Saat waduk mengering, lele menggali ...
Karamel duri. Karamel disebut duri berwarna artifisial. Sinonim lain untuk duri warna-warni. Parameter air ideal untuk kandungan duri karamel: suhu 22-26 derajat, tingkat kekerasan yang disarankan tidak lebih dari 20, tingkat keasaman 6,5-8 ....
Berlangganan Zoono News
TOPIK POPULER BAGIAN IKAN AKUARIUM
"Ma-a-a-am, pa-a-ap, ya, beli ikan!" - begitu sering bertanya pada anak-anak di toko hewan peliharaan. Jangan sangkal anak Anda senang mengagumi keindahan dunia bawah laut ...
Tetraodontidae – kembung, atau blowfish, mereka juga disebut scaltooth atau bergigi empat - keluarga ikan dari ordo blowfish, berjumlah 26 genera dan 188 spesies. Didistribusikan di laut subtropis dan tropis.
Ciri yang paling menonjol dari ikan buntal adalah gigi mereka, mereka tampaknya tidak muat di mulut dan tampaknya ikan terus-menerus menyeringai. Di sinilah nama Rusia dari keluarga tempat ikan ini berasal - ikan scaltooth berasal. Nama Latin - Tetraodontidae - diterjemahkan sebagai bergigi empat. Memang, di setiap rahang, gigi bergabung menjadi sepasang pelat padat dengan tepi insisal, dipisahkan oleh jahitan median. Dikombinasikan dengan otot pengunyah yang kuat, ini adalah alat yang sangat nyaman untuk krustasea, moluska, echinodermata. Gigi bengkak tumbuh sepanjang hidup dan, menggerus permukaan keras pada sudut tertentu, terus-menerus tetap tajam.
Tubuh ikan lele pendek dan bulat. Kulitnya telanjang atau memiliki duri kecil yang menempel pada tubuh saat istirahat. Tidak ada sirip perut, dada berkembang dengan baik dan memungkinkan gerakan maju dan mundur. Kepala ikannya besar dan tebal, mulutnya kecil.
Pertumbuhan saccular berangkat dari perut blowfish. Ketika bahaya muncul, mereka mengisi dengan air atau udara, yang membuat ikan terlihat seperti bola bengkak dengan paku yang menonjol. Perut mampu meningkatkan volume internalnya lebih dari seratus kali lipat. Ini dimungkinkan karena fakta bahwa dinding perut berkumpul dalam lipatan, seperti rok lipit. Otot-otot khusus yang terletak di dasar mulut memberikan kerja yang efektif pompa yang dengan cepat memompa cairan ke dalam tubuh.
Ikan bisa membengkak, menelan air, jika terjadi serangan terhadapnya. Bentuknya yang bulat membuat ikan praktis kebal. Namun, jika pemangsa yang cukup besar mencoba menelan bola seperti itu, maka bola itu tersangkut di tenggorokan pemangsa, yang kemudian mati.
Kemampuan ikan buntal untuk membengkak membuat tuntutan pada kulitnya meningkat; ia harus mampu meregang tanpa kehilangan sifat mekaniknya dan, sebaliknya, menyusut, tetap halus dan tidak mengganggu pergerakan ikan di dalam air. Jelas bahwa kehadiran timbangan hanya akan mengganggu. Kulit ikan ini terdiri dari dua lapisan: lapisan dalam yang lebih tebal membentang, seperti perut, karena lipatan yang ada dan memastikan kekuatan kulit dalam kondisi apa pun, dan lapisan luar yang elastis mempertahankan elastisitas integumen luar sehingga ikan dalam keadaan tenang tidak terlihat keriput, seperti balon kempes.
Keinginan untuk menyingkirkan formasi keras di kulit yang mengganggu perubahan volume tubuh menyebabkan tidak hanya hilangnya sisik, tetapi juga tulang penutup kepala, yang membentuk helm pelindung padat pada ikan lain. Penutup insang yang biasa juga menghilang - hanya lubang kecil di sisi sirip dada yang tersisa. Air didorong melalui insang menggunakan mekanisme otot yang sama yang memompanya ke dalam perut.
Dengan bentuk kepala dengan dahi cembung yang tinggi dan moncong yang memanjang, blowfish menyerupai sejenis mamalia pemangsa. Oleh karena itu, dalam bahasa Inggris nama "ikan-anjing" diberikan kepada mereka. Rahang secara lateral ditutupi dengan kulit dengan serat otot yang terletak di bawahnya. Desain alat mulut ini, yang sebenarnya adalah pipa dengan lubang mulut kecil yang terletak di ujungnya, memungkinkannya untuk digunakan sebagai pompa; ikan ini tidak hanya dapat menarik air dengan kekuatan, tetapi juga melepaskan aliran. air dari mulut di bawah tekanan. Kemampuan ini digunakan oleh mereka selama berburu, mengikis lapisan atas pasir di bagian bawah seperti meriam, dan mereka menemukan berbagai invertebrata terkubur di dalam tanah.
Pada tahun 2012, fotografer dan penyelam laut dalam Yohji Ukata menemukan pola yang indah di dasar berpasir di dekat Kepulauan Amami-Oshima, subtropis Jepang, pada kedalaman 25 meter. Polanya mirip dengan crop circle, nodanya berdiameter sekitar 1,8 meter.
Penyelam-fotografer memutuskan untuk menangkap keindahan misterius ini dan mengumpulkan sekelompok saluran TV NHK untuk ini. Dalam proses pembuatan film di bawah air, ternyata tetradon, yang termasuk dalam genus Torquigener, dari keluarga Tetraodontidae, menciptakan pola tersebut. Sebelum kawin, blowfish jantan, dengan menggunakan sirip perut dan sirip duburnya, menggambar lingkaran dengan pola radial di atas pasir di dalam dengan akurasi dan keindahan mistis yang luar biasa. Kemudian pasangan bertelur di tengah lingkaran, setelah itu jantan tetap menjaga kopling selama sekitar satu minggu sampai burayak muncul. Setelah burayak muncul, tetradon membangun pola baru, selalu di tempat yang berbeda.
BBC One memberi kita kesempatan untuk melihat proses ini:
Banyak spesies dari keluarga blowfish beracun. Racun ditemukan di kulit, peritoneum dan beberapa organ dalam ikan - hati, kulit, usus dan kaviar. Yang paling berbahaya adalah tetrodotoxin ( ketentuan.), yang merupakan racun saraf alami terkuat. Ketika memasuki saluran pencernaan, itu menyebabkan rasa sakit yang parah, kejang-kejang, dan biasanya menyebabkan kematian.
Deskripsi pertama tentang tanda-tanda keracunan dengan racun tetrodotoxin ( ketentuan.) diberikan dalam buku hariannya oleh navigator Inggris James Cook. Penduduk asli Kaledonia Baru memberi makan ikan bergigi kembung kepada Cook dan dua naturalis sebagai bagian dari ekspedisinya:
“Hanya hati dan susu yang disajikan di atas meja, yang hampir tidak disentuh oleh Forsters dan saya. Sekitar pukul tiga atau empat pagi, kami merasakan kelemahan yang belum pernah terjadi sebelumnya di semua anggota badan, disertai dengan perasaan bahwa tangan dan kaki mati rasa di es segera terperangkap dalam api. Saya sudah hampir tidak merasakan apa-apa dan bahkan kehilangan kemampuan untuk mengukur berat badan: segelas air dengan kapasitas satu liter dan sehelai bulu tampak sama beratnya di tangan saya."
Di zaman kita, ditemukan bahwa ikan itu milik spesies Pleuranacanthus seleratus dari keluarga rocktooth. (
