Soba dengan kuah. Resep kuliner dan resep foto. Soba dipanggang dalam oven

Grechaniki – resep dengan daging cincang dalam saus tomat:

Jika Anda tidak memiliki sisa bubur soba yang sudah jadi dari makan malam, mari kita mulai menyiapkan bubur soba dengan menyiapkan sereal. Kami memilah soba, membuang semua kotorannya, membilasnya hingga bersih dan memasukkannya ke dalam panci. Tuang air mendidih (agar bubur lebih cepat matang) dengan perbandingan 1:2, tambahkan sedikit garam, letakkan panci di atas api sedang dan masak bubur selama sekitar 10-15 menit atau sampai sereal menyerap semua air. .

Biarkan bubur soba yang sudah jadi benar-benar dingin.

Sementara itu, siapkan daging cincang. Potong satu bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus kecil (semakin kecil semakin baik) atau parut hingga menjadi bubur.

Untuk daging cincang kami menambahkan bawang bombay cincang, serta bumbu kering (sesuai selera Anda, dalam hal ini kami menggunakan campuran peterseli dan adas), garam, merica, dan bawang putih giling (bisa diganti dengan beberapa siung segar. , yang harus melewati pers). Campur daging cincang hingga rata.

Tambahkan telur utuh dan aduk lagi.

Tambahkan soba dingin ke daging cincang yang sudah disiapkan.

Aduk rata kembali agar soba merata di daging cincang. Saat semuanya tercampur rata, periksa garam dan merica pada bahan dasar soba kami. Untuk melakukan ini, kami membentuk bakso kecil dan mengirimkannya ke microwave sampai matang sepenuhnya. Kami mencicipi dan, jika perlu, tambahkan bumbu yang hilang ke daging cincang.

Dari campuran daging cincang dan bubur soba yang sudah disiapkan, kami membentuk kue soba dengan ukuran yang diinginkan. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung di semua sisi.

Dan goreng soba sedikit demi sedikit sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak. Masak soba dengan daging cincang dalam wajan hingga setengah matang. Keluarkan soba yang sudah jadi dari wajan dan sisihkan untuk saat ini.

Potong sisa bawang bombay menjadi kubus sedang dan kirimkan ke penggorengan tempat soba dengan daging cincang digoreng. Jika perlu tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng bawang bombay dengan api sedang selama beberapa menit.

Tuang jus tomat ke dalam bawang bombay (jika tidak ada jus, bisa diganti dengan campuran pasta tomat dan air). Tambahkan sejumput garam dan merica ke dalamnya, serta sedikit gula dan, jika diinginkan, bumbu kering. Didihkan saus tomat.

Celupkan soba goreng ke dalam saus mendidih dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit hingga matang sepenuhnya.

Soba dengan daging cincang dalam saus tomat sudah siap!

Sajikan hidangan dengan lauk apa pun pilihan Anda.

Porsi: 3

Waktunya memasak: 50 menit.

Masakan Ukraina kaya akan beragam resep untuk hidangan yang sangat memuaskan dan mudah disiapkan! Dan hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada salah satunya - irisan daging soba!

Bahan utama pembuatan soba, seperti namanya, adalah bubur soba. Sama sekali tidak perlu memasak soba - cukup rendam dalam air mendidih dan biarkan semalaman di bawah handuk atau di dalam termos. Dengan cara ini, soba akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, dan zat bermanfaatnya tidak akan hilang. Penting untuk diingat bahwa soba tidak boleh mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan - butiran sereal harus mempertahankan integritasnya, tetapi soba tidak boleh mentah.

Mari kita coba memasak pancake klasik Yunani bersama-sama. Resep langkah demi langkah akan mempermudah proses ini.

Bahan-bahan

soba - 100 gram;

daging babi - 400 gram;

air - 200 ml;

bawang putih - 3 siung;

bawang - 1 kepala;

telur ayam - 2 buah;

tepung - 150 gram;

minyak bunga matahari;

garam, rempah-rempah - secukupnya.

TANPA GESPER. RESEP:

Langkah 1

Soba harus dicuci dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Tuang air keran ke dalam panci, tambahkan soba yang sudah dicuci, dan letakkan di atas kompor yang sudah dipanaskan. Saat air mulai mendidih, api harus dikecilkan. Tuang garam ke dalam wajan (secukupnya) dan masak sereal hingga matang sepenuhnya (jangan biarkan biji-bijian mendidih sepenuhnya).
Langkah 2

Setelah semua cairan menguap, angkat panci dari api dan biarkan agar bubur soba menjadi dingin.
Langkah 3

Saat ini, Anda dapat menyiapkan daging cincang dengan aman. Untuk melakukan ini, kupas bawang merah dan bawang putih.
Langkah 4

Cuci daging babi sampai bersih dan masukkan melalui penggiling daging bersama sayuran.
Langkah 5

Masukkan soba dingin ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan bumbu. Aduk hingga campuran mencapai konsistensi yang homogen.
Langkah 6

Bentuk irisan daging kecil-kecil dari daging cincang, celupkan ke dalam tepung dan letakkan di piring yang ditaburi tepung.
Langkah 7
Panaskan wajan di atas api, tuang dan panaskan minyak bunga matahari. Anda perlu menggoreng irisan daging di semua sisi, lalu membiarkannya di dalam wajan di bawah tutupnya selama beberapa menit. Siap!
Anda bisa menyantap hidangan ini dengan sayuran atau saus pilihan Anda!
Grechaniki disiapkan tidak hanya dengan daging cincang. Aditifnya bisa sangat beragam: ayam, jamur, hati. Kentang rebus, bawang bombay, dan wortel sangat cocok untuk menyiapkan soba vegetarian.

Mari kita lihat cara memasak soba dengan ayam cincang.

KITA AKAN BUTUH:
- telur - 2 buah;
- soba (direbus) - 200 g;
- bawang - 3 buah;
- daging cincang - 500 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak bunga matahari;
- garam dan rempah-rempah.
RESEP BUCKWHEATS DENGAN AYAM MINGED

Campur soba rebus (atau direndam dalam air mendidih) dengan sayuran cincang halus atau cincang. Tambahkan ayam cincang dan campur semua bahan hingga rata. Tambahkan garam, merica, aduk kembali. Pecahkan dua butir telur ayam mentah ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk kembali.
Buat irisan daging kecil dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng dalam wajan panas. Irisan daging yang dihasilkan bisa direbus dengan saus apa pun. Anda bisa membuat saus dari mayones dan pasta tomat, dan juga disajikan panas dengan krim asam dan rempah-rempah.

Bagi orang Yunani Prapaskah, ayam cincang harus diganti dengan wortel goreng dan bawang bombay - ini tidak akan membuat hidangannya menjadi kurang enak dan memuaskan.

Selamat makan!

Cara memasak irisan daging yang lezat

Bosan dengan irisan daging biasa? Siapkan soba yang lezat dan sederhana - resep dengan foto dan video langkah demi langkah akan membantu Anda membuatnya dengan mudah di penggorengan atau di dalam oven.

1 jam

166,5 kkal

5/5 (6)

Grechaniki (Yunani, soba) adalah hidangan lezat yang luar biasa dan, mungkin, agak terlupakan, terbuat dari bahan-bahan paling primitif. Jika Anda akan memasak irisan daging dan menyajikan bubur soba sebagai lauk, mengapa tidak menjadikan semuanya menguntungkan dan menarik dengan membuat bubur soba? Selain itu, membuatnya sama sekali tidak sulit... Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa resep untuk hidangan ini dan menyiapkan pilihan yang paling nyaman untuk Anda.

resep soba dengan ayam cincang dalam penggorengan

Peralatan dapur: kompor.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Resep irisan daging Yunani menggunakan daging cincang apa pun sesuai selera, tetapi biasanya ayam cincang seringkali sedikit lebih encer daripada daging babi atau daging babi cincang. Dalam hal ini, sebaiknya sesuaikan jumlah bubur soba yang ditambahkan ke daging cincang, yakni sedikit ditingkatkan agar nantinya bisa dibentuk irisan daging.

Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan tomat yang ada - pasta atau saus, atau bahkan sesuatu dari olahan musim dingin (misalnya jus tomat atau lecho), hanya saja perlu diingat bahwa pengawetnya sudah mengandung garam dan sayuran lainnya.

Bilas soba dan nyalakan api hingga matang, tambahkan sedikit garam setelah mendidih.
Selagi bubur dimasak, kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih, lalu potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil.
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay cincang, masukkan telur, garam dan merica daging cincang, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk semuanya hingga rata.
Berikan sedikit waktu pada soba yang sudah jadi untuk dingin, jika perlu, tiriskan kelebihan air darinya. Untuk saat ini, mari siapkan sisa sayuran untuk saus: potong bawang bombay kedua menjadi kubus atau setengah cincin dan parut wortel.
Setelah itu, tambahkan soba ke daging cincang, campur dan bentuk irisan daging.
Tempatkan irisan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur dan goreng di kedua sisi.
Keluarkan irisan daging goreng dari penggorengan dan siapkan kuahnya: masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak, tumis sebentar, lalu tambahkan tomat dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan sedikit air ke dalam kuah jika perlu.
Kemudian masukkan irisan daging ke dalam wajan dengan kuahnya dan didihkan selama sekitar 15 menit di bawah tutupnya.
Sajikan roti soba yang sudah jadi, ditaburi sedikit sayuran cincang halus di atasnya.

Resep video soba dalam wajan

Saya sarankan Anda melihat cara memasak soba dengan daging cincang di penggorengan pada video di bawah ini. Seperti yang ditunjukkan di dalamnya, Anda bisa menggoreng soba dalam remah roti sebelum direbus.

Resep soba dengan daging di oven (dengan foto)

Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 8-10.
Peralatan dapur: kompor dapur, oven.

Bahan-bahan

daging babi – 400 gram;
daging sapi – 300 gram;
soba – 1 cangkir;
telur ayam – 1-2 buah;
bawang bombay – 2 buah;

saus tomat – 1 gelas;
garam, merica, dan bumbu lainnya - secukupnya;
minyak sayur;
sayuran hijau - secukupnya.

Urutan memasak

Resep video untuk soba dengan daging di dalam oven

Video tersebut dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan soba untuk direbus dalam oven. Dalam metode memasak ini, loyang dengan soba tidak ditutup dengan kertas timah.

Dengan apa menyajikan hidangan ini?

Karena orang Yunani sudah memiliki lauk, mereka dapat dianggap sebagai hidangan mandiri. Hidangan yang sudah jadi ditaburi bumbu cincang halus atau dihias dengan setangkai, misalnya peterseli. Disajikan panas.

Untuk saus tomat, Anda juga bisa menggunakan tomat segar yang sudah di jus sendiri, yang sebelum ditambahkan harus dicincang kecil-kecil agar sarinya keluar, atau dihaluskan menggunakan penggiling daging atau blender.
Soba bisa dimasak tanpa kuah. Keju-bawang putih (keju olahan parut dan bawang putih) atau campuran mayones-bawang putih, serta krim asam biasa, sangat cocok untuk hidangan yang sudah jadi.

Apakah Anda menyukai resep hari ini? Bagikan kesan Anda kepada semua orang, serta tips tentang cara membuat hidangan menjadi lebih enak atau menyederhanakan proses memasak, di komentar!

Resep memasak soba dengan daging cincang dalam wajan dengan saus tomat. Grechaniki adalah irisan daging yang terbuat dari daging cincang dengan tambahan soba rebus. Apalagi daging cincangnya bisa apa saja: babi, sapi, ayam atau campur. Resep membuat soba ini cukup klasik, terdiri dari campuran daging cincang, soba rebus, dan bawang bombay cincang. Irisan dagingnya digoreng dalam wajan lalu direbus dengan saus tomat. Secara umum, ada banyak pilihan untuk menyiapkan irisan daging ini, bumbu segar cincang, wortel rebus dengan bawang, jamur, keju cottage, hati rebus, dll ditambahkan ke daging cincang.

Sebagai bahan breading, Anda tidak hanya bisa menggunakan tepung terigu, misalnya tepung jagung akan membuat kulitnya lebih renyah, dan remah roti akan menambah rasa dan aroma tepung soba. Irisan dagingnya digoreng dengan minyak sayur yang tidak berbau.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 – 600 g daging cincang;
100 gram soba kering;
2 bawang;
1 butir telur;
3 – 4 sdm. sendok tepung;
600 – 700 ml saus tomat atau jus;
2 sdm. sendok makan krim asam;
minyak sayur untuk menggoreng;
1 – 2 lembar daun salam;
garam dan merica secukupnya.

Cara memasak soba:

Pertama-tama, rebus soba. Tuang sereal kering ke dalam panci kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya dengan perbandingan 1 bagian sereal dengan 2 bagian air mendidih. Tambahkan sedikit garam, masak selama 10 - 12 menit sejak mendidih dengan api kecil. Dingin.
Haluskan satu kepala bawang bombay menggunakan mixer. Tempatkan daging cincang pada suhu kamar dalam mangkuk besar, tambahkan soba dingin, bawang bombay cincang, dan telur. Bumbui daging cincang soba secukupnya dengan garam dan merica bubuk (campuran paprika). Jika diinginkan, herba kering atau segar (peterseli, adas) ditambahkan ke daging cincang untuk soba. Jika Anda menyukai irisan daging dengan bumbu (khmeli-suneli), sekarang Anda bisa membumbuinya.
Campur daging cincang soba secara menyeluruh dengan tangan Anda hingga konsistensinya homogen. Uji kembali daging cincang yang sudah jadi untuk mengetahui garam dan merica, dan bumbui lagi jika perlu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas dan goreng irisan daging sedikit demi sedikit di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Dengan cara ini, goreng semua soba sampai daging cincang habis, letakkan yang sudah jadi di piring terpisah.

Bersihkan penggorengan tempat irisan daging digoreng dengan serbet kertas atau ambil wajan lain dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Panaskan wajan, masukkan bawang bombay cincang halus. Goreng bawang bombay dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Kemudian tuangkan saus tomat atau jus ke dalam wajan bersama bawang bombay. Saya menggunakan saus tomat buatan sendiri yang sudah mengandung garam dan gula. Jika menggunakan jus tomat, Anda perlu menambahkan sedikit garam.

Anda juga bisa menyiapkan larutan pasta tomat dan air, lalu saus ini perlu diasinkan dan tambahkan sesendok gula. Tambahkan juga beberapa sendok makan krim asam ke dalam wajan. Aduk saus hingga rata, tambahkan beberapa lembar daun salam, dan didihkan kembali.
Masukkan irisan daging dengan hati-hati ke dalam saus krim asam tomat panas, usahakan mengaturnya agar pas dan tertutup saus. Tutupi penggorengan dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Didihkan soba dengan saus, kecilkan api menjadi rendah, masak lagi selama 25 - 30 menit, dengan api kecil. Jika diinginkan, soba bisa direbus dalam oven, tetapi Anda harus menggunakan bentuk tahan panas atau panci tanpa pegangan.
Soba dengan daging cincang dalam saus krim asam tomat sudah siap, sajikan segera selagi panas. Soba dalam saus disajikan dengan atau tanpa lauk. Tambahan yang bagus untuk hidangan ini, tentu saja, adalah lauk kentang atau sayuran rebus. Sebelum disajikan, segarkan hidangan dengan bumbu segar (peterseli, adas, selada).

Soba dengan daging cincang dibuat dari semua jenis daging yang dipadukan dengan soba rebus dan disajikan dengan saus, biasanya tomat atau jamur. Hari ini kita akan menyiapkan soba dengan ayam cincang, direbus dengan saus tomat.

Bahan-bahan:(untuk 10 orang Yunani)

500 gr irisan ayam
150 g soba mentah
1 butir telur besar atau 2 butir kecil
1 bawang bombay (beratnya sekitar 100 g)
1/4 sdt. kari
1/4 sdt. Pala
garam, merica secukupnya
1 sendok teh. aku. tepung untuk breading
minyak sayur

300-350 ml tomat yang dihaluskan
1 bawang bombay (100 gram)
20-25 gram mentega
1-2 siung bawang putih
garam, merica, bumbu apa saja sesuai selera
100ml air panas

Pertama, mari kita masak soba. Tuangkan 1,5 gelas (375 ml) air ke dalam panci kecil dan didihkan. Kami memilah soba dan mencucinya jika perlu. Tambahkan 0,5 sdt ke air mendidih. garam dan turunkan sereal.

Masak dengan api besar tanpa penutup hingga ketinggian air sama dengan permukaan sereal. Saat mendidih, buang busanya.

Sekarang tutup panci dengan penutupnya, kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur hingga matang, ini akan memakan waktu 12-15 menit. Sisihkan bubur soba yang sudah disiapkan hingga dingin.

Ayo siapkan daging cincang. Haluskan fillet ayam dalam penggiling daging, terakhir haluskan satu buah bawang bombay, potong menjadi 4 bagian.

Tambahkan satu telur kocok besar, kari, pala, garam, merica, bubur soba dingin. Campur dengan baik. Jika menurut Anda daging cincang untuk soba terlalu kental, tambahkan sedikit mayones atau krim asam.

Ayo siapkan saus tomat. Potong bawang bombay kedua menjadi kubus kecil dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan tomat tumbuk, bumbu kering apa saja, bawang putih perasan, garam dan merica sesuai selera. Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar lima menit. Saus tomat sudah siap.

Anda bisa menggunakan tomat apa saja untuk sausnya. Saya menggunakan tomat bubur yang sudah jadi, sekarang tidak masalah membelinya di toko. Anda bisa menggunakan tomat segar dengan cara dikupas dan diparut di parutan kasar. Anda bisa menggunakan tomat kalengan dalam jusnya sendiri atau hanya saus tomat buatan sendiri.

Kami membentuk irisan daging kecil dari daging cincang yang sudah disiapkan dan melapisinya dengan tepung. Saya mendapat 10 soba kecil.

Goreng soba di kedua sisi dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan mereka dalam wajan besar yang berdekatan satu sama lain.

Bagikan saus tomat secara merata di atasnya.

Tuang 100 ml air panas dari ketel ke dalam penggorengan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit.

Tentu saja mie yunani saus tomat terlezat dibuat dengan campuran daging cincang dari daging sapi, babi atau domba, namun dengan menggunakan ayam cincang atau fillet kalkun dijamin Anda akan mendapatkan sajian yang sangat gurih.

Saat disajikan, soba bisa ditaburi bumbu cincang.

Anda juga bisa membuat casserole lezat dengan jamur dan krim asam dari soba.

Itu saja. Semoga harimu menyenangkan dan suasana hati yang baik semuanya!

Selalu bersenang-senang memasak!

prosto-i-vkusno.com

Soba dengan daging cincang – 2 resep

Daging cincang – 0,4 kg;
Soba – 1 sdm.;
Bawang – 1 buah;
Wortel – 2 buah;
Telur – 2 buah;
Garam;
lada hitam giling;
Minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
Tepung (untuk breading).

Cara memasak soba dengan daging cincang

Sementara itu, kerjakan sayurannya. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Kupas juga wortel dan parut.

Tumis sayuran dengan minyak bunga matahari dengan urutan sebagai berikut: tuangkan sedikit minyak ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan wortel dan biarkan sayuran di atas api sedang selama lima menit sampai wortel mengeluarkan sarinya dan menjadi lunak.

Campur bubur soba dengan daging cincang setelah sempat dingin. Uleni massa dengan baik dengan tangan Anda.

Tambahkan telur, garam, dan merica ke daging cincang.

Tempatkan sayuran tumis di sini. Dan agar irisan daging soba mudah dibentuk dan tidak hancur saat digoreng, disarankan untuk mengocok daging cincang dengan baik. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan Anda dan buang dengan tajam ke talenan. Lakukan ini beberapa kali.

Setelah daging cincang untuk soba benar-benar siap digunakan, bentuk irisan daging kecil sesuai bentuk yang diinginkan (bulat atau lonjong), lumuri masing-masing dengan tepung.

Panaskan penggorengan. Tuangkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari di atasnya dan goreng soba dengan daging dengan api sedang di kedua sisi.

Terakhir, soba panggang harus direbus. Untuk melakukan ini, masukkan irisan daging ke dalam panci yang dalam, tuangkan 50-100 ml air, tutup panci dengan penutup. Kirim dengan api kecil selama 5-10 menit sampai semua air mendidih.

Resep No.2. Soba dalam saus tomat dengan daging cincang

Soba adalah produk universal. Dia bisa menjadi “karakter utama” di banyak hidangan, baik asin maupun manis. Dan tidak diragukan lagi enak sebagai lauk. Jika Anda menyukai soba, tetapi sudah bosan hanya sebagai lauk, kami sarankan Anda menyiapkan kue soba yang lezat dengan daging cincang dalam saus. Hidangan aromatik ini pasti akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Potongan daging soba empuk dan berair, dan saos tomat dengan bumbu menambah kekayaan cita rasa hidangan. Ayo masak dengan cepat!

Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan hidangan masakan Ukraina ini. Jamur soba digoreng dengan remah roti, dipanggang dalam slow cooker dan dipadukan dengan berbagai saus. Dan jika Anda belum pernah mengejutkan rumah tangga Anda dengan orang Yunani, yakinlah, mereka akan menjadi gila!

Bawang hijau dan adas – 1 ikat;

Minyak sayur untuk menggoreng soba.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: daging sapi, kalkun, atau ayam. Resep kami menggunakan tomat yang direbus lalu dihaluskan menjadi pasta sebagai saus tomat. Anda juga bisa menggunakan jus tomat biasa. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan pasta tomat yang dicampur air.

Agar irisan daging lebih mudah dibentuk, soba harus direbus terlebih dahulu lalu dicincang. Anda bisa menggunakan penggiling daging untuk menggiling bubur. Ini berguna jika Anda membuat daging cincang sendiri. Atau Anda bisa menggunakan food processor.

Tempatkan daging cincang dalam wadah yang dalam, beri garam dan taburi sedikit dengan lada hitam. Kocok telur ke dalam wadah dan tambahkan bubur soba yang sudah dicincang.

Kupas bawang bombay dan potong-potong. Anda dapat menggunakan pengolah makanan lagi, atau Anda dapat menangani tugas tersebut dengan pisau. Cobalah untuk memotong bawang bombay sehalus mungkin, maka soba akan menjadi lebih segar.

Tambahkan bawang bombay ke sisa bahan dan campur semuanya.

Bentuk irisan daging soba. Bentuk dan ukurannya bisa sesuai keinginan Anda. Ini tidak akan mengubah rasanya. Anda bisa membentuk irisan daging menjadi bentuk tradisional yang agak memanjang.

Goreng pancake soba dalam minyak sayur selama 2-3 menit di setiap sisinya. Yang utama adalah terbentuknya kerak emas. Anda tidak boleh merebus irisan daging dalam waktu lama di penggorengan di bawah tutupnya, karena irisan daging akan siap di dalam oven.

Potong sayuran dengan pisau dan tambahkan ke dalam saus tomat.

Masukkan soba goreng ke dalam loyang, tuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawahnya.

Irisan daging soba dengan bumbu dan saus tomat. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Kue soba kami dengan daging cincang dalam saus tomat sudah siap. Tidak diperlukan lauk pauk, karena ini adalah hidangan 2-in-1! Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Selamat makan!

vkys.info

Soba dipanggang dalam oven

Grechaniki adalah irisan daging yang terbuat dari daging cincang dan soba rebus. Soba yang diolah menurut resep ini ternyata enak, berair, dan tanpa lemak berlebih. Dipasangkan dengan salad hijau, ini adalah hidangan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun memuaskan.

soba (direbus) – 300 gr.
daging cincang (babi + sapi) – 500 gr.
roti basi – 50 gr.
bawang bombay – 1 buah.
telur – 1 buah.
bawang putih – 3 siung
garam, lada hitam bubuk - secukupnya
krim asam – 3 sdm. aku.
hop-suneli – 0,5 sdt.
Herbal terbukti – 0,5 sdt.
air atau kaldu - 250 ml
minyak bunga matahari - untuk mengoles wajan

Memasak soba:

Bilas soba, rebus hingga empuk dan dingin.

Tanpa direndam, haluskan sepotong roti atau roti tawar dengan blender atau menggunakan penggiling daging hingga menjadi remah-remah.

Haluskan bawang merah dan bawang putih dalam blender atau penggiling daging.

Tambahkan telur, soba rebus, 1 sdm ke daging cincang. aku. krim asam, remah roti, bawang merah, bawang putih, garam dan merica, dan aduk semuanya hingga rata menjadi massa homogen.

Dari massa yang dihasilkan, bentuk irisan daging dalam bentuk apa pun dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari. Dari jumlah yang tertera Anda mendapatkan sekitar 12-16 buah.

Untuk mengisinya, campur kaldu atau air dengan garam, khmeli-suneli, 2 sdm. krim asam dan bumbu Provençal.

Isi soba dengan isian yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Sajikan soba yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda atau hanya dengan salad hijau.

smile-cook.com

Soba dengan daging cincang

Apakah Anda suka irisan daging dengan tambahan sereal? Kemudian cobalah pancake soba yang lezat. Saya menawarkan resep dengan daging cincang, sehingga Anda bisa dengan mudah memasaknya di wajan. Selain itu, saya akan memberi tahu Anda bagaimana kue soba disiapkan dalam oven dan slow cooker.

Itu semua tergantung pada kandungan kalori apa yang ingin Anda dapatkan. Jika Anda sedang mengikuti menu diet, saya sarankan untuk mengambil fillet dada ayam, cincang dan, mengikuti resepnya, kukus dalam multi-pot atau di dalam oven.

Selain daging cincang, Anda juga bisa menggunakan ikan. Rasa sobanya tentu saja akan berbeda dengan aslinya, namun pecinta seafood pasti menyukai hidangan ini.

Anak-anak akan menghargai irisan daging ini dengan buah-buahan, bukan daging. Dalam hal ini, masak soba dalam susu dengan tambahan gula. Dan sajikan makanan penutup manis dengan selai atau krim asam.

Ngomong-ngomong, jika irisan daging dengan soba hancur saat dibentuk, tambahkan lagi telur ayam ke daging cincang. Ingin kerak yang renyah? Ganti tepung panir dengan remah roti dan goreng irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan tanpa penutup.

Mari kita mulai dengan resep sederhana, saya jamin semuanya akan berhasil.

daging cincang - 400 gram;
bawang – 1 kepala;
soba - segelas;
telur ayam – 1 buah;
air – 2 gelas;
bawang putih – 3 siung;
minyak sayur - untuk menggoreng;
rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak soba dengan daging cincang di penggorengan

1. Cuci soba.

2. Isi dengan air panas (1:2), didihkan, tambahkan garam dan masak soba hingga matang.

3. Potong bawang bombay.

4. Goreng dengan minyak.

5. Dinginkan soba yang sudah jadi.

6. Pindahkan ke dalam cangkir berisi daging cincang. Tambahkan penggorengan, telur dan bumbu.

7. Potong bawang putih dan tambahkan ke daging cincang.

8. Campur campuran soba dengan baik.

9. Bentuk irisan daging dan lapisi dengan tepung.

10. Masukkan ke dalam penggorengan. Panaskan saja minyaknya terlebih dahulu.

11. Goreng soba di semua sisi sampai matang.

Dengan ayam cincang di dalam oven

Perhatikan sosok Anda? Jadi, resep diet soba ini khusus untuk Anda.

irisan ayam – 850 gram;
soba – 270 gram;
bawang – 1 buah;
telur – 4 buah;
rempah-rempah pedas - secukupnya;
garam secukupnya;
pasta tomat – 5 sdm. aku.

Kami memilah soba, bilas dengan air mengalir, dan masak dalam air asin sampai siap.
Kami melewatkan fillet ayam dengan bawang yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Garam, tambahkan bumbu favorit Anda dan aduk rata.
Tambahkan bubur soba secara bertahap ke dalam mangkuk berisi komponen daging.
Setelah sereal, kami mengirim telur. Mencampur.
Olesi loyang dengan minyak sayur, bentuk dan letakkan irisan daging soba dengan ayam cincang di atasnya.
Tuang setengah liter air ke dalam mangkuk yang dalam dan encerkan tomat di dalamnya. Tambahkan sedikit garam dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas soba.
Panggang irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat, sekitar 45 menit.
Grechaniki dengan ayam cincang sudah siap di oven. Sekarang mereka bisa dihias dengan bumbu segar dan disajikan.

Dalam slow cooker

Soba daging yang dimasak dalam slow cooker akan menjadi makan malam lengkap atau tambahan makan siang. Saya pakai daging babi cincang, tapi bisa pakai ayam atau campur.

daging babi cincang – 550 g;
telur ayam – 2 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
soba rebus – 2 multi-cangkir;
bawang putih – 2 siung;
minyak olahan – 2 sdm. aku.;
garam secukupnya;
merica bubuk - secukupnya;
paprika bubuk - secukupnya.

Pertama-tama kita giling dagingnya di penggiling daging, saya akan melewatkan momen ini karena saya membeli daging cincang yang sudah jadi.
Rebus soba terlebih dahulu. Saya punya sisa bubur soba dari sarapan, jadi itulah yang akan saya gunakan.
Parut setengah bawang bombay di parutan halus atau potong dengan pisau.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan soba, bawang bombay cincang, daging cincang, dan tambahkan telur. Campur semuanya dengan tangan, tambahkan garam, merica, taburi sedikit paprika dan aduk kembali.
Selanjutnya kita akan menyiapkan kuahnya. Cincang halus sisa separuh bawang bombay, parut akar wortel di parutan kasar, dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Tuang minyak olahan ke dalam mangkuk multicooker. Goreng bawang bombay dan wortel di atasnya. Tambahkan pasta tomat dan tuangkan 500 ml air, tambahkan sedikit garam dan merica, dan tambahkan bumbu penyedap rasa. Didihkan dan matikan multi-pot.
Kami membuat irisan daging dari daging cincang dan menaruhnya di nampan untuk dikukus. Nyalakan mode “uap” dan atur timer selama 30 menit.
Sebelum digunakan, tuangkan saus tomat di atas soba dengan daging cincang. Selamat makan.

Saya juga menyarankan menonton video resepnya.

vcusnyatina.ru

Soba di dalam oven

Grechaniki adalah hidangan masakan Ukraina. Mereka dibuat dari daging cincang dengan tambahan soba rebus. Saya membuat grechaniky dari ayam cincang dan merebusnya dengan saus tomat. Potongan dagingnya ternyata sangat enak, berair, dan beraroma harum. Grechaniki dapat dimakan sebagai hidangan terpisah dengan krim asam, serta dengan lauk, terutama lezat dengan kentang tumbuk.

800 gr fillet ayam.

240 gram soba.

1 bawang bombay besar.

4 sdm. pasta tomat.

Bumbu khmeli suneli secukupnya.

Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep soba dalam oven dengan foto:

Pertama, rebus soba dalam air asin.