Selama tahun-tahun Soviet, rak-rak toko tidak memanjakan warga dengan acar dan makanan lezat, jadi salad untuk liburan dibuat dari produk universal yang selalu ada di lemari es. Raja meja itu adalah Olivier, Ikan haring di bawah mantel bulu, dan Mimosa.

Nama terakhir ini diambil karena kemiripannya dengan akasia perak, yang mekar di awal musim semi dan merupakan simbol Hari Perempuan Internasional. Para penggemar terus menyiapkannya hingga hari ini, menyempurnakan saladnya dan menghadirkan sesuatu yang khas ke dalamnya.

Komposisi salad

Dasar hidangannya adalah ikan kaleng - saury, tuna, salmon merah muda, salmon, atau cod. Kehadiran telur adalah wajib, dan putihnya dipisahkan dari kuningnya dan digunakan secara terpisah: yang pertama sebagai salah satu lapisan, dan yang terakhir untuk hiasan.

Dulunya bawang bombay, namun sekarang bisa diganti dengan bawang merah manis, bawang biru, dan bawang merah.

Kemungkinan tambahannya adalah:

• dan keju keras;
• kentang dan wortel;
• wortel merah dan crouton;
• nasi dan keju keras;
• mentega dan keju olahan;
• apel berair dan keju keras;
• kentang, wortel, dan keju keras.

Versi klasik Mimosa

Resep tradisional salad Mimosa yang terkenal dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Ternyata bergizi dan enak.

Apa yang Anda perlukan:

• ikan kaleng;
• wortel;
• bawang bombay atau daun bawang yang berair;
• telur;
• mayones;
• tanaman hijau.

Resep:

1. Cuci 3-4 kentang dengan beberapa wortel ukuran sedang atau satu wortel besar dan rebus dalam air dengan tambahan garam, atau air laut.
2. Rebus 4 butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling semuanya.
3. Cuci dan potong seikat bawang bombay. Jika bawang bombay, Anda bisa memotongnya hingga halus dan merendamnya dalam jus lemon selama 10-20 menit.
4. 70-100 gram. Giling keju keras di parutan terbaik.
5. Lakukan hal yang sama dengan kentang dan wortel yang sudah dikupas.
6. Keluarkan ikan dari toples dan tepuk-tepuk dengan garpu. Anda bisa menambahkan sedikit sisa minyak agar terasa juiciness.
7. Kami menatanya berlapis-lapis: di bagian bawah mangkuk salad - kentang, lalu bawang bombay, wortel, dan ikan, Anda bisa melapisinya dengan sedikit mayones, lalu meletakkan putihnya dan keju. Lapisi mayones lagi dan ulangi urutan lapisannya. Bisa apa saja yang Anda suka, atau Anda bisa mengolesinya dengan mayones sebanyak yang Anda suka.
8. Hiasi salad dengan kuning telur cincang dan taburkan bumbu cincang di tepinya.

Mimosa dengan salmon merah muda

Hidangannya bisa berupa ikan kaleng apa saja, termasuk salmon merah muda, meskipun lebih baik mengambil ikan merah asap dan menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan lezat.

Apa yang Anda perlukan:

• salmon merah muda asap;
• kentang;
• wortel;
• telur;
• bawang bombai;

1. 200 gram. Giling fillet ikan.
2. Rebus 4 kentang ukuran sedang dan 2 wortel ukuran sedang lalu parut.
3. 150 gram. parut keju keras di parutan sedang.
4. Rebus 2-3 butir telur, pisahkan kuning telur dari putihnya dan potong terpisah.
5. 100 gram. Kupas dan potong bawang bombay.
6. Letakkan lapisan dalam urutan apa pun, sebarkan mayones di setiap lapisan.
7. Hiasi dengan kuning telur dan sajikan.

Apa yang Anda perlukan:

• ikan kaleng, misalnya sprat dalam minyak;
• telur;
• mayones;
• sayuran segar.

Persiapan:

1. Rebus 4 butir telur, pisahkan putihnya dari kuningnya lalu cincang halus.
2. Rebus 100 gram. sereal Untuk membuat nasi empuk, empuk dan rapuh, disarankan untuk merendamnya selama beberapa jam dan membilasnya hingga airnya jernih.
3. Kupas dan potong bagian tengah bawang bombay.
4. Buka toples sprat, keluarkan ikan dan haluskan dengan garpu.
5. Parut keju apa saja, misalnya keju Rusia.
6. Lapisi bahan salad ke dalam piring. Sebaiknya menggunakan urutan: ikan, bawang merah, protein, mayones, keju, nasi. Yang terakhir bisa direndam dalam minyak sisa sprat. Ulangi lapisannya dan hiasi hidangan dengan kuning telur cincang.

Mimosa dengan keju

Dengan munculnya berbagai produk di rak-rak toko, termasuk yang diperoleh dari laut, resep Mimosa dengan keju semakin banyak. Ikan kaleng tradisional mulai tergantikan dengan stik kepiting. Pecinta hidangan rendah kalori menghargai eksperimen ini dan mulai mengikuti resep baru.

Apa yang Anda perlukan:

• tongkat kepiting;
• telur;
• mentega;
• bawang hijau;
• apel;
• mayones.

Persiapan:

1. Rebus 5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya. Giling keduanya.
2. Keluarkan stik dari cangkangnya dan bentuk menjadi kubus kecil.
3. 200 gram. Giling keju olahan di parutan halus dan lakukan hal yang sama dengan 70 gr. mentega.
4. Cuci dan potong seikat daun bawang.
5. Kupas apel dan parut di parutan kasar.
6. Tempatkan bahan-bahan di piring berlapis-lapis: stik kepiting, bawang bombay, selapis mayones, mentega, keju, putih telur, apel, dan selapis mayones lagi. Ulangi prosedur ini lagi dan hiasi hidangan dengan kuning telur dan bumbu cincang.

"Mimosa" dengan salmon rebus

Resep ini akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai ikan segar. Anda bisa menambahkan salmon rebus atau salmon merah muda. Ikan segar membuat salad menjadi sangat lezat.

100 gram. Keju keras;

seikat daun bawang;

mayones.

Persiapan:

1. Rebus telur, dinginkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan parut di parutan halus.
2. Tempatkan putihnya dalam wadah yang disiapkan untuk salad - ini akan menjadi lapisan pertama. Lumasi dengan mayones.
3. Rebus ikan salmon, potong kecil-kecil, tambahkan sedikit garam dan taburi air jeruk nipis. Tempatkan ikan dalam lapisan padat di atas putihnya.
4. Rebus wortel, parut halus. Letakkan di atas salmon, olesi dengan mayones.
5. Cincang halus daun bawang dan letakkan di atas wortel.
6. Letakkan keju parut di lapisan berikutnya dan olesi dengan mayones.
7. Taburkan kuning telur parut di atas salad.
8. Tempatkan di lemari es untuk direndam selama beberapa jam.

Mari kita mulai dengan hal yang paling penting dan menarik, yaitu bahan-bahannya. Seperti yang telah disebutkan dalam komentar, setiap ibu rumah tangga menyiapkan salad sesuai dengan resepnya yang telah terbukti, yang paling dia sukai. Tapi ada resep klasik salad mimosa yang lapisannya berurutan, yang akan saya bagikan di bawah ini.

Rahasia membuat mimosa. Bahan-bahan

Mari saya mulai dengan fakta bahwa ada seperangkat bahan klasik untuk salad, ditambah bahan tambahan yang memungkinkan Anda mendiversifikasi rasa hidangan.

Makanan kaleng

Makanan kaleng adalah topik tersendiri, makanan kaleng berkualitas tinggi dan lezat adalah kunci salad yang lezat. Mari kita mulai dengan fakta bahwa resep salad klasik menggunakan sarden kalengan dalam minyak. Sekarang resepnya sudah dimodifikasi dan Anda bisa menggunakan tuna dalam minyak, tumis dalam minyak, makarel dalam minyak, salmon merah muda dalam minyak. Hal utama adalah jangan menggunakan makanan kaleng dalam tomat, karena itu sama sekali tidak cocok untuk kita.

Anda juga bisa menyiapkan salad mimosa dengan sprat, tetapi rasa saladnya tidak untuk semua orang dan tidak semua orang menyukainya. Mimosa meski diolah dengan ikan asin merah, namun rasa saladnya sedikit berubah dan tidak seperti mimosa biasa. Menurut saya, ini salad yang berbeda.

Haruskah saya mengeringkan minyak dari makanan kaleng dan membuang tulang ikannya? Pada makanan kaleng kualitas tinggi, potongan ikannya utuh, jadi setelah toples dibuka, saya pastikan meletakkan potongannya di piring, membuang tulangnya, dan juga mengalirkan minyaknya. Saya menumbuk potongan ikan dengan garpu.

Namun banyak orang menggunakan makanan kaleng bersama dengan mentega dan biji-bijian. Motivasinya adalah agar lebih enak, atau agar saladnya tidak kering. Jadi putuskan sendiri, biarkan pilihan ada di tangan Anda, saya yang membuat pilihan.

Makanan kaleng apa yang terbaik untuk digunakan untuk mimosa? Sekali lagi, itu semua tergantung resepnya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad, beberapa resep melibatkan penggunaan salmon merah muda atau salmon. Tapi resep klasiknya menggunakan ikan sarden dalam minyak. Keluarga kami menyukai resep klasik, itulah yang kami gunakan untuk menyiapkan mimosa.

kentang

Saat ini ada banyak resep mimosa yang berbeda. Terserah Anda untuk menyiapkan mimosa dengan kentang atau tanpa kentang. Tapi kami selalu ingin tahu cara menyiapkan salad mimosa dengan benar.

Beberapa resep salad memerlukan kentang, dan beberapa tidak. Oleh karena itu, jika bahannya mengandung kentang, maka kita akan menggunakannya.

Saya mengambil kentang berukuran sedang untuk salad dan merebusnya di kulitnya. Hanya saja, jangan mengambil varietas kentang yang terlalu matang.

Keju

Mimosa klasik berisi keju olahan. Tentu saja, dalam beberapa resep, keju olahan diganti dengan keju keras. Namun ada kemungkinan salad Anda tidak lagi empuk. Saya tidak merekomendasikan menggunakan keju sosis asap, jika tidak seluruh salad akan jenuh dengan bau dan rasa asap.

Apa yang harus dilakukan jika keju olahan tercoreng? Untuk salad, Anda perlu memarut keju, terkadang keju tidak terparut dengan baik. Jika ini terjadi, masukkan keju ke dalam freezer selama 10-15 menit.

Keju untuk salad lebih baik dikonsumsi dengan kandungan lemak minimal 50-55%. Dan juga, lebih baik tidak mengambil kue keju dengan rasa yang berbeda, dengan bacon, dill, dll. Anda sebaiknya tidak mengonsumsi keju yang lebih sedikit lemaknya. Sebelum menyiapkan salad, ada baiknya segera dimasukkan ke dalam freezer.

Telur

Saladnya berisi telur. Telur bisa dibeli di toko atau digunakan di desa (buatan sendiri). Saya merekomendasikan menggunakan telur pedesaan dengan kuning jeruk (kuning) untuk salad mimosa. Namun jika Anda benar-benar yakin telur yang Anda beli di pasar atau di toko memiliki kuning telur berwarna oranye (kuning cerah), maka Anda bisa membelinya.

Wortel

Wortel rebus digunakan untuk salad. Ambil wortel manis dan oranye, maka saladnya akan lebih cerah, cantik, dan enak. Saya mengambil wortel berukuran sedang.

mayones

Saat memilih mayones untuk salad, sebaiknya pilih mayones dengan kandungan lemak minimal 67%. Anda tidak boleh mengonsumsi mayones dengan kandungan lemak lebih sedikit, tetapi mayones dengan kandungan lemak 72% atau 80%, apakah akan digunakan atau tidak, itu terserah Anda. Kalau menurutku mayonaise ini berlemak, makanya saladnya juga bakal berlemak.

Sebagai pilihan, Anda bisa membuat mayonaise buatan sendiri, namun mayonaise buatan sendiri bagi saya juga sedikit berlemak, hanya saja mayonaise yang dibuat dengan telur puyuh kurang begitu berlemak dan enak. Anda juga bisa membuat mayones ringan buatan sendiri. Ada banyak pilihan.

Bahan Tambahan

Anda bisa mengganti kentang dalam salad dengan nasi, atau membuat salad tanpa kentang. Mungkin juga ada mentega di salad. Itu semua tergantung resep yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan salad.

Untuk menghias salad, Anda bisa menggunakan lemon, jeruk, cranberry, zaitun, sayuran apa saja, wortel Korea, dll. Itu semua tergantung imajinasi Anda.

Parutan mana yang harus Anda gunakan untuk memarut sayuran untuk mimosa? Sayur dan telur saya parut di parutan kasar, cuma kalau resepnya saya pakai keju keras, maka saya parut di parutan sedang. Tapi saya tidak menyarankan memotong sayuran menjadi kubus atau sedotan, ini bukan mimosa.

Apa yang harus dimasak dan cara menyajikan mimosa

Dalam proses pembuatan salad, banyak pertanyaan yang muncul. Salah satunya adalah memasak salad dengan apa? Ada banyak pilihan. Terlihat cantik dalam mangkuk salad transparan jika semua lapisannya tertata. Anda bisa memasak dalam mangkuk biasa dan dalam, di dalam nampan berisi jeli. Di sini pilihan ada di tangan Anda.

Anda juga bisa menyajikan salad dalam porsi. Salad ini bisa ditaruh di piring menggunakan loyang berbentuk cincin atau springform, dan salad juga bisa disajikan dalam mangkuk.

Anda bisa memberi salad bentuk persegi atau persegi panjang, dan menyajikan salad dalam piring persegi atau persegi panjang.

Salad yang dihias dalam bentuk kue terlihat mengesankan di meja pesta, kemudian dapat dipotong-potong dan disajikan kepada para tamu. Pilihan untuk menyajikan hidangan ditentukan oleh setiap orang atas kebijakannya sendiri.

salad mimosa. Lapisan secara berurutan

Saya mau langsung bilang kalau butuh salad dalam porsi kecil, maka jumlah bahannya bisa dikurangi, jika menyiapkan 2-3 porsi salad, maka bahannya akan bertambah 2-3 kali lipat.

Untuk membuat rasa salad lebih lembut, jangan hancurkan lapisan selada. Anda juga tidak bisa melumasi lapisannya dengan mayones, tetapi gambarkan lapisan tipis mayones di setiap lapisan.

Bahan-bahan:

• telur - 3-4 buah.
• keju - 1 bungkus (90 gram)
• mayones
• sayuran hijau untuk dekorasi

Anda juga bisa menggunakan acar bawang bombay, tapi ini opsional. Jika Anda menggunakan acar bawang bombay dalam salad mimosa, letakkan di atas lapisan makanan kaleng, lalu susun secara berurutan.

Cara mengasinkan bawang bombay untuk mimosa

Untuk saladnya, saya biasanya pakai bawang bombay biasa atau bawang merah. Saya mengupas satu bawang bombay ukuran sedang dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Secara terpisah, saya menyiapkan bumbunya dalam mangkuk. Untuk bumbunya saya ambil 1 gelas air, 3-4 sdm. sendok cuka 9%, 2-3 sdm. sendok gula dan setengah sendok teh garam. Larutkan semuanya dalam air dan masukkan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi selama 15 hingga 20 menit.

Sebelum menyiapkan salad mimosa, sebaiknya siapkan semua bahannya.

Mempersiapkan salad. Resep langkah demi langkah

Kentang dan wortel harus direbus, didinginkan dan dikupas.

Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Potong telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya.

Buka makanan kaleng, saring minyaknya dan buang bijinya yang besar. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu.

Siapkan mangkuk salad, mangkuk, nampan tempat Anda akan menyiapkan salad. Bagian bawah mangkuk bisa diolesi mayones, saya tidak melakukannya, tapi ibu saya lebih suka melakukannya dengan cara ini.

1 lapisan.

lapisan ke-2.

3 lapisan. Sarden.

4 lapisan.

5 lapisan. Keju olahan diparut di parutan kasar.

6 lapisan.

Setiap lapisan salad harus diolesi mayones. Saya biasanya menggunakan 1-2 sdm. sendok mayones untuk setiap lapisan salad. Sebagai alternatif, Anda bisa menggambar jaring mayones di setiap lapisan.

Yang penting lapisannya tidak terlalu tipis atau sebaliknya. Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bahan tertentu. Hal ini biasanya merusak rasa salad.

Anda bisa menghias salad sesuai selera dan keinginan Anda. Ada berbagai pilihan untuk mendekorasi salad. Tidak perlu dihias, saladnya tetap terlihat cantik.

Ini adalah salad mimosa klasik, berlapis-lapis, urutan lapisannya benar. Tapi ada resep lain yang tak kalah enak dan menarik.

Salad mimosa tanpa kentang - resep lezat

Adikku membagikan resep ini ketika kami sedang liburan keluarga kecil-kecilan, dia menyarankan untuk membuat salad mimosa tanpa kentang. Resepnya sangat mudah, jadi saya langsung menyetujuinya.

Hasilnya adalah salad yang sangat empuk dan enak. Bagi saya, ini adalah pilihan yang bagus untuk mimosa, karena kentang membuat salad ini lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• Telur - 6 buah.
• Wortel rebus - 3 buah. ukuran sedang
• Sarden dalam minyak - 1 kaleng
• Keju olahan – 1 bungkus
• Acar bawang - 1 pc. ukuran sedang
• mayones

Bawang harus diasamkan. Rebus wortel hingga empuk, rebus juga telur, dinginkan, kupas, dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Saring cairan dari makanan kaleng, buang tulang besar dan haluskan. Masukkan keju ke dalam freezer selama 15 menit agar tidak menyebar dan bisa diparut.

Mari kita siapkan mangkuk, mangkuk salad atau nampan di mana kita akan meletakkan salad dalam urutan tertentu.

1 lapisan. Sarden dalam minyak.

lapisan ke-2. Acar bawang.

3 lapisan. Putihnya direbus, diparut di parutan kasar.

4 lapisan. Keju diparut di parutan kasar.

5 lapisan. Wortel rebus, parut di parutan kasar.

6 lapisan. kuning telur. Giling dengan garpu, parutan, atau tangan Anda.

Lumasi setiap lapisan dengan mayones. Saya menggunakan 1-2 sdm mayones. sendok untuk setiap lapisan salad.

Kami mengatur salad sesuka Anda. Kami menghias salad sesuai keinginan, Anda tidak perlu menghiasnya sesuka Anda. Menurut saya, ini salad mimosa yang asli. Resep yang enak, bisa dikatakan, karena seluruh keluarga dan tamu menyukai salad ini, para tamu memperhatikan rasa salad yang lembut.

Salad mimosa dengan nasi - resep

Jika Anda tidak menyukai kentang dalam salad, Anda bisa membuat salad mimosa tanpa kentang atau dengan mengganti kentang dengan nasi. Ini versi resepnya yang menarik, saya suka salad dengan nasi, saya masak dengan nasi, misalnya. Ternyata enak.

Bahan-bahan:

• Nasi rebus - 100 gram
• Telur - 4 buah.
• Wortel - 2-3 buah. ukuran sedang
• Makanan kaleng - 1 toples
• Keju olahan - 1 bungkus
• mayones

Wortel perlu direbus. Rebus telur hingga matang. Rebus nasi hingga matang. Untuk saladnya saya pakai nasi panjang. Saya merebusnya dalam air asin dan menyaring airnya menggunakan saringan, bila perlu saya bilas berasnya.

Anda bisa menggunakan makanan kaleng apa saja: sarden, saury, mackerel, salmon merah muda. Jangan lupa bahwa Anda perlu membeli makanan kaleng dalam minyak yang berkualitas tinggi. Saya membuat salad ini dengan sarden dalam minyak. Saya tiriskan minyaknya, buang tulangnya, dan haluskan makanan kaleng dengan garpu.

1 lapisan. Nasi rebus.

lapisan ke-2. Makanan kaleng.

3 lapisan. Parut putihnya di parutan kasar.

4 lapisan. Wortel, parut di parutan kasar.

5 lapisan. Keju olahan, di parutan kasar.

6 lapisan. kuning telur.

Setiap lapisan harus diolesi mayones. Jika Anda ingin salad tidak terlalu berminyak, beberapa lapisan tidak boleh diolesi mayones atau diolesi mayones melalui lapisannya. Saya melumasi setiap lapisan dengan mayones.

Anda juga bisa memasaknya, tetapi tanpa keju keras atau keju olahan. Hasilnya adalah hidangan yang empuk dan lezat.

Salad mimosa tahan berapa lama?

Semua salad yang mengandung mayones tidak bertahan lama. Umur simpan salad mimosa di lemari es tidak lebih dari sehari jika salad dibumbui dengan mayones yang dibeli di toko dan 12 jam jika salad dibumbui dengan mayones buatan sendiri.

Biasanya, mimosa disiapkan terlebih dahulu agar salad punya waktu untuk meresap. Setidaknya 3-4 jam sebelum hari raya. Salad sebaiknya disimpan di lemari es, jangan biarkan salad di atas meja pada suhu ruangan dengan harapan lebih cepat meresap.

Jika Anda masih ingin mengganti keju olahan pada salad, maka saya sarankan Anda menggantinya dengan keju keras. Saya membeli keju keras Rusia, tapi Anda bisa memilih keju yang paling enak menurut Anda.

Cuma keju kerasnya saya parut di parutan sedang, dan semua bahan lainnya di parutan kasar.

Bahan-bahan:

• kentang - 2 buah. ukuran sedang
• sarden kalengan dalam minyak - 1 kaleng (240 gram)
• telur - 4-5 buah.
• wortel - 2-3 buah. ukuran sedang
• keju keras - 100 gram
• mayones
• sayuran hijau untuk dekorasi

Proses memasaknya pada dasarnya sama dengan resep di atas, hanya saja yang ada di dalamnya adalah keju keras, bukan keju olahan.

1 lapisan. Kentang rebus, yang harus diparut di parutan kasar.

lapisan ke-2. Parut putihnya di parutan kasar.

3 lapisan. Sarden.

4 lapisan. Wortel, yang harus diparut terlebih dahulu di parutan kasar.

5 lapisan. Keju keras yang diparut halus.

6 lapisan. Kuning telur yang harus dihaluskan dengan tangan atau dihaluskan dengan garpu juga bisa diparut.

Jika Anda menyiapkan salad mimosa secara berbeda, bagikan resep salad mimosa lezat Anda di bawah di komentar. Kami akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Setiap resep berhak untuk dibuat dan dimakan. Bagikan di komentar rahasia apa yang Anda gunakan untuk membuat salad lebih enak.

Salad mimosa, resep klasik yang sudah banyak dilupakan orang, bisa menjadi hiasan meja liburan Anda, jadi perlu diingat cara menyiapkan hidangan ini, komposisinya, cara menata lapisannya dengan benar, dan varian apa yang ada di dalamnya. hidangannya ada - dengan nasi dan mentimun, kentang, salmon merah muda, saury, variasi dengan apel, mentega, keju, dan bahan lainnya.

Ogorodko.ru

Produk apa yang terbaik untuk dipilih untuk membuat Mimosa?

Salah satu salad tradisional di meja pesta adalah salad Momosa, resep klasik yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga berpengalaman - hidangan ini menjadi sangat populer selama periode Soviet, ketika sulit mendapatkan makanan yang nikmat, dan dibuat dari apa yang bisa dengan mudah dibeli di rak-rak toko. Mimosa tidak kehilangan relevansinya saat ini.

Untuk membuat salad benar-benar enak, penting untuk mengikuti aturan sederhana dalam persiapannya dan memilih produk yang tepat.

Aturan pertama– pilih mayones yang bagus untuk saus Mimosa, – sebaiknya pilih produk yang kental dengan kandungan lemak tinggi, dan pastikan untuk melihat komposisinya – lebih baik memilih mayones dengan jumlah minimum pewarna, pengemulsi, aromatik dan berbahaya lainnya aditif. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak menggunakan mayones cair - ini tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa Mimosa, bahkan jika Anda mengambil produk terbaik.

Aturan kedua– rebus telur dengan benar, karena kuning telur yang terlalu matang menghasilkan warna hijau yang tidak menggugah selera, dan bahan ini digunakan di Mimosa tidak hanya untuk memberi rasa, tetapi juga untuk hiasan. Anda sebaiknya merebus telur ayam biasa tidak lebih dari 10 menit.

Mimosa klasik disiapkan dengan ikan kaleng, dan Anda harus memilih ikan laut - salmon merah muda, mackerel kuda, mackerel, dan bagi mereka yang memilih produk makanan, kami dapat merekomendasikan tuna kalengan.

Sebelum Anda mempelajari cara menyiapkan salad Mimosa tradisional selangkah demi selangkah, ingatlah satu lagi rahasia penting - semua bahan salad harus dalam satu pengaturan suhu, jika telurnya panas dan makanan kaleng baru saja dikeluarkan dari lemari es, salad akan menjadi tidak rata dan lapisannya akan terlihat tidak sedap dipandang.

Salad mimosa - resep klasik, nuansa dan kehalusan hidangan lezat

Tidak peduli berapa banyak variasi Mimosa yang ada, resep klasiknya tetap optimal dan seimbang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 3-4 kentang rebus sedang
• 3-4 wortel rebus ukuran sedang
• Bawang salad merah atau putih - 1 bawang bombay
• 4 butir telur ayam, rebus
• Kaleng ikan kaleng
• Mayones, bumbu secukupnya.

Mereka yang tidak hanya menghargai rasa salad, tetapi juga penampilan aslinya, lebih suka menyiapkan Mimosa dalam mangkuk salad transparan - lapisan salad multi-warna akan terlihat melalui dinding.

Parut sayuran rebus yang sudah dingin di parutan halus - Anda akan mendapatkan Mimosa yang sangat empuk (jika Anda tidak punya cukup waktu, Anda bisa mengganti parutan dengan parutan standar).

Seringkali mereka mulai menyiapkan Mimosa dengan ikan, tapi tetap saja lebih baik buat lapisan pertama dari kentang, – akan menyerap jus dari makanan kaleng, dan salad tidak akan mengapung. Untuk lapisan pertama Mimosa, Anda membutuhkan setengah dari kentang yang sudah disiapkan - sebarkan bahan parut di bagian bawah mangkuk salad secara merata dan olesi dengan mayones (tidak berminyak).

Mari beralih ke ikan– kita pilih tulang dari potongan ikan dan haluskan perlahan dengan garpu di mangkuk terpisah, lalu letakkan ikan yang sudah disiapkan dengan cara ini dengan lapisan Mimosa berikutnya di atas kentang dan lapisi lagi dengan mayones.

Lapisan Mimosa berikutnya adalah bawang bombay cincang halus, dan yang utama disini jangan terlalu banyak, karena akan mengganggu rasa komponen lainnya. Jika Anda tidak menyukai rasa pahit dari bawang bombay, – rebus sayuran yang sudah dipotong dengan air mendidih, jadi semua kepahitan akan hilang. Bawang juga perlu diolesi mayones, Anda juga bisa menambahkan sesendok minyak dari toples ikan - dengan cara ini salad Mimosa, resep klasik yang tidak mengandung bahan berair, akan menjadi lebih empuk dan kaya.

Menutup haluan lapisan kentang lainnya, di atasnya kami taruh wortel rebus parut, – jangan lupa lapisi lapisan mimosa dengan mayonaise. Tahap terakhir dari salad adalah lapisan putih telur, yang juga perlu dilapisi.

Sekarang Anda tahu cara menata lapisan salad Mimosa secara berurutan - yang tersisa hanyalah menghias hidangan dengan indah sebelum disajikan. Menghias salad, biasanya, berhubungan langsung dengan namanya - kami membuat setangkai mimosa yang rapi, bagian hijaunya dapat dibuat dari tanaman hijau apa saja - bawang bombay, peterseli atau adas, dan peran bola kuning akan diambil. oleh kuning telur.

Salad Mimosa yang sudah jadi, resep klasik yang baru saja Anda pelajari, perlu disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam agar memiliki waktu untuk bergizi dan menjadi berair.

Salad mimosa, pilihan desain

Jadi, salah satu variasi yang paling populer adalah salad Mimosa dengan nasi, dan di sini semuanya sederhana - lapisan kentang menurut resep masakan tradisional diganti dengan lapisan nasi.

Bagi pecinta rasa asam pada salad, salad Mimosa dengan apel akan menarik - resep ini juga tidak mengandung kentang, tetapi ditambahkan apel dan keju, dan urutan lapisan dalam versi ini adalah sebagai berikut:

• Ikan merah kalengan
• dicincang halus
• Putih telur, parut atau cincang halus
• Keju parut halus (200 g)
• Apel kuat diparut pada parutan standar (1 pc.)
• Rebus diparut halus
• Kuning telur dihaluskan atau diparut.

Mimosa kurang bergizi jika makanan kaleng diganti dengan stik kepiting - untuk menyiapkan porsi standar Anda memerlukan paket 200 g stik, dan untuk rasa yang gurih Anda juga bisa menambahkan parutan apel ke dalam resep ini.

Ini tidak semua variasi salad Mimosa, yang sangat disukai banyak orang - salad ini juga disiapkan dengan hati ikan cod, dengan salmon, mentimun ditambahkan ke bahan standar, dll. Setiap resep patut mendapat perhatian khusus, jadi bereksperimenlah dan pilih salah satu yang paling Anda dan rumah tangga sukai!

Mimosa menikmati popularitas yang luas pada masa Soviet. Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah membawa resep ini ke dalam kehidupan modern. Salad menerima nama ini karena lapisan atas kuning telur, yang diasosiasikan dengan bunga musim semi. Hidangan ini disajikan tidak hanya untuk pesta, tetapi juga untuk meja sehari-hari. Dalam hal permintaan dan cinta universal, mimosa dapat bersaing dengan “Olivier” yang terkenal. Mari kita lihat resep paling enak secara berurutan.

Salad mimosa: aturan persiapan

Terlepas dari resepnya, ada urutan tertentu dalam meletakkan lapisannya.

Lapisan 1- kentang parut rebus diletakkan di bagian bawah piring (dalam beberapa resep mungkin tidak ada). Dalam hal ini, alasnya tidak perlu dipadatkan, usahakan teksturnya tetap berpori dan lapang. Lapisi kentang dengan saus mayones tinggi lemak.

Lapisan 2- diikuti dengan ikan kaleng. Buang semua bijinya terlebih dahulu, lalu haluskan saury atau pink salmon dengan garpu. Jenis makanan kaleng dipilih sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga.

Lapisan 3- Sekarang saatnya meletakkan bawang bombay. Potong menjadi cincin atau setengah cincin, rendam dalam cuka meja 6% selama 5-7 menit. Langkah ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Peras, letakkan di atas ikan kaleng dan olesi dengan mayones kental.

Lapisan 4- Anda perlu sekali lagi meletakkan kentang rebus, parut di parutan kasar. Cobalah untuk mematuhi aturan airiness, sayuran tidak boleh dipadatkan. Oleskan lapisannya dengan mayones.

Lapisan 6- sekarang Anda perlu memarut putih telur rebus, lalu meletakkannya di atas wortel. Produk harus dipadatkan agar salad tidak hancur di kemudian hari. Lumasi lapisan ini dengan mayones.

Lapisan 7- tahap akhir, parut kuning telur atau hancurkan dengan garpu. Campur dengan keju keras parut (opsional) dan bumbu cincang halus. Tempatkan di atas massa total dan hiasi sisi-sisinya.

Mimosa menurut resep tradisional

• mentega (keras, beku) - 90 gr.
• bawang - 110 gr.
• mayones tinggi lemak (dari 65%) - 185 ml.
• telur - 5 buah.
• kentang - 3 umbi
• tumis kalengan, salmon atau tuna - 1 bungkus
• keju keras (misalnya, "Belanda") - 160 gr.
• adas - 30 gr.

1. Rebus telur ayam, lalu dinginkan dan kupas masing-masing. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan parut yang terakhir. Hancurkan kuning telur menjadi remah-remah dengan garpu.
2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Sekarang rendam dalam larutan cuka atau celupkan ke dalam air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Cuci adas hijau, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan, dan potong sisanya. Parut keju keras menggunakan jig dengan bagian kecil.
4. Buka tutup wadah berisi makanan kaleng dan tiriskan cairan berminyak. Keluarkan tulang dari ikan dan haluskan dagingnya dengan garpu. Rebus dan kupas kentang, parut setelah dingin.
5. Mulailah menyortir selada. Letakkan kentang di dasar mangkuk salad transparan, jangan ditekan isinya. Lumasi lapisan dengan mayones, tata ikan yang sudah dihaluskan.
6. Sekarang bumbui campuran dengan bawang bombay cincang dan tuangkan saus lagi. Buat lapisan kentang, bumbui dengan mayones. Sekarang tempatkan parutan putih dan bumbu cincang.
7. Selanjutnya, Anda perlu membagi seluruh volume kuning telur menjadi 2 bagian, salah satunya dicampur dengan keju. Tempatkan campuran ini di atas putihnya. Tuang mayones dan tambahkan mentega parut.
8. Sekarang hiasi salad dengan bagian kedua kuning telur, aduk perlahan. Hiasi hidangan dengan tangkai dill atau peterseli. Masukkan ke dalam kulkas selama 30-45 menit. Setelah itu, mulailah mencicipi.

Mimosa dengan keju leleh

• makanan kaleng berbahan dasar ikan (apa saja) - 280-300 gr.
• keju keras (sebaiknya Cheddar) - 120 gr.
• greenfinch (apa saja) - sebenarnya
• kentang - 3 buah.
• lobak bawang - 3 pcs.
• saus mayones dari 67% lemak - 210 gr.
• keju olahan (beku) - 100 gr.

1. Pertama, cuci umbi kentang, rebus hingga matang, lalu dinginkan. Kemudian lepaskan seragamnya dan parut sayuran di parutan berbutir sedang.
2. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Campur air panas dengan garam, celupkan bawang bombay ke dalam larutan ini. Biarkan selama seperempat jam sampai semua rasa pahitnya hilang. Lalu peras.
3. Buka kaleng dan tiriskan minyak atau jus jika ada. Buang tulang ikannya agar tidak mengganggu cita rasa masakan yang sudah jadi. Hancurkan daging buahnya dengan garpu.
4. Siapkan mangkuk salad yang transparan atau bening agar lapisannya terlihat jelas. Letakkan keju olahan parut di bagian bawah, olesi lapisan ini dengan saus mayonaise.
5. Sekarang buatlah barisan ikan, lalu barisan bawang. Bumbui dengan mayones lagi. Di tengah jalan ada lapisan kentang parut, juga disiram saus.
6. Tahap terakhir telah tiba. Parut Cheddar atau keju keras lainnya. Hiasi seluruh isi mangkuk salad dengan itu. Taburkan sedikit dill cincang di atasnya. Biarkan di lemari es selama 25 menit.

Mimosa dengan wortel

• kentang - 270 gr.
• bawang - 60 gr.
• wortel - 120 gram.
• saus mayones penuh lemak - 40 gr.
• tumis atau tuna kalengan - 250 gr.
• telur - 5-6 buah.
• cuka meja - 10 ml.
• gula bit pasir - 20 gr.

1. Bilas umbi kentang, cuci bersih dan rebus. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Kupas sayuran, dinginkan, lalu parut di parutan berbutir sedang.
2. Sekarang rebus telur, biarkan dingin dan dingin. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Campur gula pasir dengan cuka dan air. Rendam bawang bombay dalam campuran ini selama 10 menit.
3. Tiriskan cairan berminyak dari makanan kaleng, buang tumisan dari tulangnya dan haluskan. Tempatkan dalam mangkuk salad, lalu tuangkan mayones dan ratakan lapisannya dengan sendok.
4. Pisahkan putihnya dari kuningnya, parut atau cincang halus kuningnya. Letakkan saury di atasnya. Olesi dengan saus lagi. Sekarang giliran wortel parut, ditaburkan di atas telur.
5. Setelah salad dibalut kembali dengan mayones, tambahkan bawang bombay yang diperas dari air dan kentang parut. Tutupi dengan saus, hancurkan kuning telur, gosok melalui saringan, di atasnya.

• telur ayam rebus - 4-5 pcs.
• hati kalengan (lebih disukai ikan cod) - 1 bungkus
• bawang merah (besar) - 50 gr.
• greenfinch segar - sebenarnya
• kentang rebus - 3 umbi
• saus mayones penuh lemak - 145 ml.
• keju keras - 110 gr.

1. Pertama, Anda perlu mengupas bawang merah, lalu memotong sayuran menjadi cincin. Untuk menghilangkan rasa pahit, masukkan bawang bombay ke dalam air mendidih selama 15 menit atau rendam dalam cuka.
2. Buka kaleng hati ikan kod dan tiriskan sisa cairannya. Pindahkan isinya ke mangkuk terpisah dan ubah menjadi pasta dengan garpu. Siapkan beberapa mangkuk untuk bahan lainnya.
3. Parut putih telur rebus ke dalam satu mangkuk, dan masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan garpu ke dalam mangkuk kedua. Isi sepertiga dengan keju keras parut, isi keempat dengan kentang parut.
4. Sekarang bilas greenfinch. Volume dipilih berdasarkan preferensi pribadi. Potong adas dan peterseli, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan.
5. Sekarang pilih mangkuk salad dengan ukuran yang sesuai dan mulailah membuat hidangan. Letakkan kentang yang dilumuri mayones di bagian bawah. Lalu masukkan keju parut dan ati. Tutupi sedikit dengan saus lagi.
6. Tempatkan putih cincang ke dalam piring. Lapisi sedikit dengan mayones. Hiasi salad yang sudah jadi dengan kuning telur tumbuk dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar setengah jam, mulailah makan Anda.

Mimosa dengan ikan asap dan apel

• apel (varietas asam manis) - 50-60 gr.
• salmon merah muda (asap panas) - 330 gr.
• telur - 6 buah.
• umbi kentang - 2 buah.
• bawang putih - 60 gr.
• mayones - 250 gr.

1. Bilas kentang untuk menghilangkan kotoran. Rebus, dinginkan dan keluarkan seragamnya. Parut umbinya menggunakan parutan lubang sedang.
2. Sekarang rebus telur ayam. Setelah dingin, pisahkan kuning telur dari putihnya. Parut atau potong yang terakhir. Hancurkan kuning telur dengan cara yang nyaman.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis (Anda bisa menggunakan setengah cincin). Campur air mendidih dengan garam dan rendam bawang dalam larutan ini selama seperempat jam.
4. Proses salmon merah muda asap. Anda perlu memilih tulangnya, dan membongkar daging buah menjadi serat atau memarutnya. Mulailah membentuk lapisan salad.
5. Ambil wadah kaca transparan. Letakkan ½ kentang parut di bagian bawah dan bumbui dengan mayones. Kemudian tambahkan ½ dari seluruh volume salmon merah muda dan bawang bombay cincang. Tuang saus lagi.
6. Letakkan sebagian putih telur parut dan sisa kentang di atas saus. Berikutnya - paruh kedua salmon merah muda. Sekarang keluarkan kulit apel dan mulailah menggosokkannya langsung ke ikan.
7. Lapisi seluruh salad dengan saus mayones, lalu tambahkan sisa putih telur dan kuning telur cincang. Tempatkan mimosa di lemari es selama setengah jam hingga satu jam, dan sajikan setelah dingin.

Mimosa dalam roti pita

• keju "Gouda" atau "Rusia" - 180 gr.
• sarden atau saury kalengan - 300 gr.
• telur - 3 buah.
• krim asam dengan kandungan lemak 25% - 125 gr.
• Lavash Armenia - 3 buah.
• adas - 25-30 gr.
• bawang hijau - 30 gr.
• mayones 30-50% lemak - 140 ml.

1. Pertama, siapkan saus mimosa. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan mayones dan biarkan di lemari es hingga siap digunakan. Rebus telur ayam, biarkan dingin dan parut.
2. Bilas bawang hijau dan potong. Potong adas dengan cara yang sama. Sekarang sebarkan roti pita di atas meja, olesi dengan saus yang sudah disiapkan.
3. Campurkan telur tumbuk dengan dua jenis sayuran, letakkan campuran ini di atas campuran krim asam-mayones. Tuangkan cairan dari makanan kaleng dan buang tulang ikannya. Giling daging buahnya dengan garpu.
4. Sekarang letakkan sarden atau saury di atas roti pita kedua, yang sudah diolesi saus. Letakkan roti pita ini di yang pertama, olesi yang ketiga di atasnya. Oleskan saus ke dasar roti dan tambahkan keju parut. Sekarang mulailah bergulir.
5. Lipat tepi atas dan bawah ke dalam agar isian tidak rontok. Mulailah menggulung roti pita menjadi gulungan, pegang dengan jari Anda. Setelah Anda mendapatkan “sosis”, bungkus dengan kertas timah.
6. Biarkan wadah rendaman di lemari es. Untuk ini, paparan 3-5 jam sudah cukup. Sebelum disajikan, potong gulungan dengan pisau tajam dan sajikan, hiasi dengan setangkai bumbu.

• keju "Gouda" atau "Peshekhonsky" - 160 gr.
• telur segar - 5 buah.
• nasi kukus - 180-200 gr.
• lada hitam yang baru digiling - 3 sejumput
• mayones 67% lemak - 180 gr.
• salmon kalengan - 1 kaleng
• mentega - 90 gram.
• garam secukupnya
• bawang putih atau merah - 90 gr.

1. Masukkan mentega ke dalam freezer terlebih dahulu agar mengeras. Rebus telur hingga matang, pisahkan putih dan kuningnya. Giling halus setiap komponen telur dengan saringan atau potong-potong.
2. Masak nasi kukus sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dalam saringan dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan 20 gram ke lauk. mentega parut dan 20 gr. saus mayones.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk bahan hingga rata. Buang kulit bawang merah atau putih, rendam dalam cuka, lalu parut di parutan yang berlubang besar.
4. Giling keju. Hapus minyak atau jus dari ikan kaleng dan haluskan dengan garpu. Mulailah menempatkan bahan-bahan di mangkuk salad secara berlapis. Pertama, 1/3 bagian ikannya, lalu seluruh volume nasi, lalu keju.
5. Komponen yang terdaftar dituangkan dengan mayones, setelah itu ditutup dengan protein tumbuk, sisa ikan dan bawang parut. Olesi kembali salad dengan sausnya.
6. Sekarang bagi jumlah kuning telur yang tersedia menjadi 2 bagian. Letakkan yang pertama di atas lapisan mayones. Tutupi dengan mentega melewati parutan. Hiasi salad dengan kuning telur lagi dan biarkan dingin selama sepertiga jam.

Mimosa dengan salmon dan salmon merah muda

• sayuran hijau - opsional
• bawang - 1 buah.
• wortel - 120 gram.
• kentang - 130 gram.
• salmon kalengan - 150 gr.
• salmon merah muda dalam jusnya - 160 gr.
• mayones - 175ml.

1. Rebus umbi kentang dan biarkan dingin. Kupas umbi dari kulitnya dan parut di parutan kasar. Rebus wortel, setelah dingin, dinginkan, dan potong dengan parutan.
2. Bagi telur rebus menjadi kuning dan putihnya. Potong yang kedua dengan pisau, bersihkan yang pertama dengan saringan. Celupkan bawang bombay ke dalam air mendidih dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Buka tutup kaleng makanan kaleng. Tuang cairan dari kedua wadah dan haluskan ikan dengan garpu. Komponen siap dikemas, siapkan mangkuk salad.
4. Pertama letakkan salmon di bagian bawah, lalu salmon merah muda dan cincin bawang. Lapisi bahan dengan mayonaise, lalu potong kentang dan tambahkan garam.
5. Bumbui salad dengan mayones lagi, tambahkan wortel dan saus. Potong putih telur dan bumbu di dalamnya dan tutupi dengan mayones. Taburi salad dengan kuning telur dan keju (opsional).

Salad ikan menggunakan teknologi klasik tidak melibatkan penambahan buah-buahan eksotik. Mimosa disiapkan dengan ikan kaleng, bawang bombay, bumbu dapur, kuning telur, dan keju. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyajikan hidangan dengan apel atau nasi, sehingga menambah rasa setelahnya.

Video: cara membuat salad mimosa

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Di antara semangkuk salad besar dengan Olivier dan sepiring besar ikan haring di bawah mantel bulu di meja liburan tradisional, Anda akan menemukan kue puff lezat yang ditaburi kuning telur giling. Inilah Mimosa, salah satu salad klasik untuk pernikahan, hari pemberian nama, dan perayaan Tahun Baru.

Cara menyiapkan salad Mimosa

Lahir pada tahun tujuh puluhan abad terakhir, salad ini, sederhana dalam komposisi dan pelaksanaannya, menaklukkan perut dan hati jutaan orang. Saat ini, pembuatan salad Mimosa di setiap keluarga memiliki rahasia dan variasinya masing-masing. Untuk ikan aslinya, ditambahkan telur, bawang bombay dan mayones, keju, kentang, nasi, dan wortel. Dan itu bagus! Beragamnya resep membawa kenikmatan bagi pecinta kuliner. Jika mereka memberi tahu Anda bahwa resep favorit Anda “tidak asli”, dan Mimosa yang benar dibuat berbeda - jangan dengarkan! Variasi jajanan ini sangat banyak sehingga yang klasik pasti menjadi favorit Anda.

Apa yang Anda butuhkan untuk salad

Dasar dari salad favorit Anda adalah ikan kalengan dalam minyak. Mereka membuat Mimosa dengan hati ikan kod, ikan asap panas, stik kepiting, dan bahkan ikan haring - sesuka Anda. Tentukan resep pilihan Anda terlebih dahulu, ada terlalu banyak versi klasik dari camilan populer. Mempersiapkan bahan saladnya sederhana: semua komponen salad harus dicincang. Ikan dipisahkan dari tulangnya, dicincang halus atau dihaluskan dengan garpu.

Selain komponen ikan, telur ayam, bawang bombay dan mayonaise, biasanya ditambahkan sayuran rebus (kentang, wortel), yang diparut di parutan kasar. Gunakan sayuran akar mentah dan buah-buahan (wortel, seledri, apel), digiling menjadi potongan-potongan kecil. Apakah Anda menggunakan keju olahan atau keju keras? Parut di sisi parutan yang halus. Potong bawang bombay sehalus mungkin. Telur rebus dibagi putih dan kuningnya, juga dihaluskan menggunakan parutan atau garpu saja.

Urutan lapisan

Pertanyaan kontroversialnya adalah apa yang ada di balik struktur lapisan yang “benar”? Di sini kami hanya dapat memberikan rekomendasi umum, tetapi tidak dapat menetapkan kanon. Berbagai ibu rumah tangga berpengalaman menyusun lapisan-lapisannya dalam urutan yang berbeda-beda, tetapi masing-masing lapisan membuat Mimosa lezat! Mereka mulai membuat salad dengan lapisan ikan, yang ditutup dengan bawang bombay cincang halus, tetapi jika kentang atau nasi digunakan dalam hidangan pembuka, lebih baik memulainya. Susun komponen dalam satu atau dua tingkatan. Lapisan atas harus berupa kuning telur - ini mungkin satu-satunya prasyarat.

Makanan kaleng

Tahukah Anda mengapa Mimosa begitu populer di Uni Soviet? Makanan kaleng yang diperlukan untuk membuatnya tersedia setidaknya dari waktu ke waktu. Mereka dapat dibeli untuk acara tertentu dan disembunyikan untuk hari raya. Sejak itu, berbagai ikan telah digunakan untuk mimosa. Ini bisa berupa salmon kalengan dengan jusnya sendiri, sarden dalam minyak, dan bahkan sprat. Hanya ikan dalam saus tomat yang sama sekali tidak cocok untuk dimasak. Salad berlapis yang lezat terbuat dari hati ikan kod, ikan merah asap panas, stik kepiting, dan cumi-cumi.

Salad mimosa - resep langkah demi langkah klasik dengan foto

Setiap resep salad Mimosa yang dikumpulkan di sini bisa disebut klasik. Untuk membuat camilan yang diinginkan, Anda bisa menggunakan produk yang Anda temukan di lemari es Anda hari ini: misalnya, ganti keju keras dengan keju olahan, bawang bombay dengan daun bawang, dan salmon dengan toples sprat. Bahkan tidak perlu mendekorasi mahakarya kuliner secara berlapis-lapis, untuk hidangan sehari-hari, Anda cukup mencampurkan semua bahan dan membumbui dengan mayones, dan untuk penyajian seremonial, masukkan adonan ke dalam tartlet dan taburi kuning telur.

Dengan ikan kaleng

• Waktu: 30-40 menit.
• Kandungan kalori: 272 kkal (per 100 g).
• Masakan: Uni Soviet;

Wadah transparan besar berisi Mimosa dengan makanan kaleng dan kentang rebus dapat dianggap sangat diperlukan di meja untuk pesta besar. Kentang membuat makanan lebih mengenyangkan, mengenyangkan, sekaligus menghilangkan rasa lemak berlebih khas ikan kaleng dalam minyak. Untuk resep ini, para ibu rumah tangga memilih salmon dalam jusnya sendiri, tetapi hidangannya ternyata enak dengan sarden, tuna, bahkan sprat berukuran besar. Rasanya akan berbeda, tapi tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

• salmon kalengan – 1 kaleng;
• telur – 4 buah;
• kentang (sedang) – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel (sedang) – 3 buah;
• mayones ringan – 150 g;
• cabang dill – 1 pc.

Metode memasak:

1. Sebelum membuat salad, rebus kentang, telur, dan wortel.
2. Siapkan produk untuk setiap lapisan. Keluarkan ikan dari tulangnya dan haluskan dengan garpu. Parut wortel dan kentang dengan kasar. Kuning telur harus diparut di parutan halus, bawang bombay harus dipotong dadu kecil. Hancurkan kuning telur dengan garpu.
3. Di atas piring atau wadah kaca, letakkan kentang, ikan, bawang bombay, separuh parutan putihnya, wortel, dan lebih banyak putihnya secara berlapis. Olesi setiap lapisan kecuali bawang bombay dengan sedikit saus.
4. Tutupi bagian atas struktur dengan saus mayones, atur setangkai dill dengan indah, dan taburi dengan kuning telur, yang seharusnya meniru perbungaan bunga musim semi dengan nama yang sama.

Dengan saury

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4-6 orang.
• Tujuan: camilan liburan.
• Masakan: Uni Soviet
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep lezat Mimosa dengan saury ini juga bisa diklaim sebagai masakan klasik Soviet. Sejumlah kecil mentimun asin atau acar ditambahkan ke dalamnya. Seperti salad puff lainnya, salad ini dapat dibentuk dalam mangkuk dengan sisi transparan. Pilihan penyajian lainnya adalah dengan menata lapisan dalam urutan terbalik sehingga bagian atas berada di bawah dan bagian bawah berada di atas. Dengan membalik mangkuk salad, Anda akan mendapatkan hidangan yang dihias dengan sangat indah, yang tinggal dihias dengan kuning telur.

Bahan-bahan:

• tumis kalengan – 1 toples;
• telur – 4 buah;
• kentang (sedang) – 4 buah;
• wortel (sedang) – 3-4 buah;
• acar mentimun (kecil) – 3-4 buah;
• bawang – 1 buah;
• mayones – 150-200 g;
• cabang dill – 1 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Sebelum dimasak, rebus sayuran dalam jaketnya dan telur rebus.
2. Siapkan produk secara terpisah untuk lapisan: parut kentang, wortel, putih, mentimun di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin atau kubus, haluskan ikan dan kuning telur dengan garpu.
3. Susun makanan pembuka berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan saus. Letakkan ikan di atas kentang, lalu potongan bawang bombay, wortel, mentimun, dan putih telur.
4. Hiasi hidangan dengan kuning telur dan bumbu.

Dengan salmon merah muda

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4-6 orang.
• Kandungan kalori: 257 kkal (per 100 g).
• Tujuan: camilan liburan.
• Masakan: Uni Soviet
• Kesulitan persiapan: mudah.

Sebelum Anda menyiapkan salad yang lezat, pelajari resep Mimosa dengan salmon merah muda dan foto-foto yang menunjukkan langkah demi langkah pembuatan dan dekorasinya. Camilan ini tidak hanya enak, tapi juga cerah, cantik, dan berkesan. Apel hijau yang sering digunakan dalam variasi tema mimosa akan menambah orisinalitas rasanya. Agar parutan apel tidak menjadi gelap, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon. Dianjurkan juga untuk mengasinkan bawang bombay.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
• telur – 4 buah;
• apel hijau (sedang) – 1 buah;
• kentang (sedang) – 4 buah;
• wortel (sedang) – 2-3 buah;
• bawang – 1 buah;
• jus setengah lemon;
• mayones – 150-200 g;
• garam, bumbu.

Metode memasak:

1. Mulailah dengan menyiapkan produk untuk berbagai lapisan. Rebus sayuran dan telur, parut di parutan kasar. Giling kuning telur secara terpisah dari putihnya.
2. Bawang perlu dicincang dan direndam dengan jus lemon. Taburkan juga parutan apel dengan asam agar tidak “berkarat”. Bongkar salmon merah muda dan ingat dengan garpu.
3. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut: apel, ikan, bawang merah, kentang, wortel, putih dan kuning telur. Setelah masing-masing, oleskan sedikit saus. Tambahkan sedikit garam pada lapisan wortel dan kentang.

Dengan keju

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4-6 orang.
• Kandungan kalori: 270 kkal (per 100 g).
• Tujuan: camilan liburan.
• Masakan: Uni Soviet
• Kesulitan persiapan: mudah.

Bagian ini menjelaskan resep terkenal dan sangat lezat “Salad Mimosa dengan Keju”. Seringkali dapat ditemukan tidak hanya di pesta rumah, tetapi juga di kafe, restoran, dan ruang perjamuan. Versi seremonialnya dilakukan dengan keju keras. Dengan keju olahan - metode yang lebih murah, tapi tidak kalah enaknya. Keju diparut dan ditempatkan di salah satu lapisan atas. Resepnya menggunakan selada bawang bombay sehingga menghasilkan hidangan pembuka dengan rasa yang ringan.

Bahan-bahan:

• ikan kaleng dalam minyak – 1 kaleng;
• kentang (sedang) – 3-4 buah;
• wortel rebus – 2 buah;
• telur – 3 buah;
• keju keras – 150 gram;
• mayones – 150-200 g;
• garam, setangkai herba.

Metode memasak:

1. Sebelum menyiapkan salad, rebus sayuran dan telur.
2. Siapkan bahan untuk setiap lapisan secara terpisah. Parut kentang, wortel, putih telur, keju (halus atau kasar - sesuai selera). Potong ikan kaleng dan kuning telur dengan garpu. Cincang halus bawang bombay.
3. Buat struktur berlapis, lapisi setiap lapisan dengan saus. Kentang dan wortel perlu diasinkan.Urutan lapisannya bisa sebagai berikut: kentang, ikan, bawang bombay, wortel, keju, putih telur, kuning telur dengan bumbu sebagai hiasan.

Dengan nasi

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4-6 orang.
• Kandungan kalori: 270 kkal (per 100 g).
• Tujuan: camilan liburan.
• Masakan: Uni Soviet
• Kesulitan persiapan: mudah.

Mimosa dengan nasi dan makanan kaleng adalah salad yang tidak kalah populernya dengan salad yang dibuat dengan kentang. Nasi adalah bahan pengisi yang sangat baik, idealnya direndam dalam ikan dan sayuran, menyerap aroma dan rasa semua bahan. Hidangan ini bisa dibuat dengan keju leleh, acar mentimun, jagung atau apel. Berhati-hatilah agar nasi tidak terlalu matang agar tidak menjadi tidak berbentuk dan lengket.

Bahan-bahan:

• ikan kaleng – 1 kaleng;
• keju keras – 150 gram;
• nasi rebus – 200 gram;
• wortel (sedang) – 2-3 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur – 4 buah.
• mayones – 200 gram;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Sebelum menyiapkan salad klasik dengan nasi dan makanan kaleng, siapkan bahan-bahannya: rebus wortel dan telur, buka makanan kaleng dan buang tulang ikannya.
2. Parut wortel, keju, putih telur, cincang halus bawang bombay, cincang ikan dan kuning telur dengan garpu.
3. Buat salad berlapis dalam wadah transparan dengan dasar rata. Lapisan pertama adalah nasi rebus. Jika dimasak tanpa garam, tambahkan sedikit garam. Urutan berikutnya: ikan, bawang bombay, wortel, keju, remah telur (pertama putihnya, lalu kuningnya). Oleskan setiap lapisan secukupnya dengan saus.

Dengan makanan kaleng dan keju

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori: 258 kkal (per 100 g).
• Tujuan: hidangan pembuka liburan, hidangan sarapan.
• Masakan: Uni Soviet
• Kesulitan persiapan: mudah.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!