Ha valami újat, ráadásul egészségeset szeretnél kipróbálni, nincs is jobb, mint téli paradicsomlevet készíteni: otthon sem lesz rosszabb, mint a bolti.

A paradicsom nagyszerű zöldség (annak ellenére, hogy valójában gyümölcs). A paradicsomot nem csak télire lehet befőzni, savanyítani vagy savanyítani. És házi paradicsomlé előnyös tulajdonságait, talán még jobb, mint a bolti.

Paradicsomlé télre péppel otthon

Először is természetesen tudnia kell a paradicsomlé elkészítésének arányait. Általában kis 1 literes üvegekben vagy 1,5 literes edényekben tárolják, de néha 2-3 literes nagy tartályokban is tárolják.

A táblázat minden lehetséges esetre leírja a mennyiségeket.

Alkatrészek	1 literes üveg	1,5 literes doboz	2 literes üveg	3 literes üveg
paradicsom	1,5 kg	2,2 kg	3 kg	4,5 kg
só	2 evőkanál. kanál (40 g)	3 evőkanál. kanál (60 g)	4 evőkanál. kanál (80 g)	6 evőkanál. kanál (120 g)
cukor	2 evőkanál. kanál (40 g)	3 evőkanál. kanál (60 g)	4 evőkanál. kanál (80 g)	6 evőkanál. kanál (120 g)
ecet 9%	2 evőkanál. kanál (40 g)	3 evőkanál. kanál (60 g)	4 evőkanál. kanál (80 g)	6 evőkanál. kanál (120 g)
ecet 70%	0,5 teáskanál (5 g)	0,7 teáskanál (7 g)	1 teáskanál (10 g)	1,5 teáskanál (15 g)

Mint látható, a só és a cukor aránya a paradicsomlében azonos. Ez az arány az „átlagos” ízre irányul - a paradicsomlé nem lesz sem túl édes, sem túl sós.

Ha édesebb vagy sósabb változatot szeretne, csak növelje a megfelelő komponens mennyiségét 1 teáskanállal (10 g-mal).

Aki szereti a savanyú ízt, az ecet helyett citromsavat adhat hozzá. Mivel savasabb, száraz formában a mennyiség háromszorosára csökken a 9%-os ecethez képest.

Természetesen az íz javítása érdekében aromás fűszereket és egyéb élénk aromájú összetevőket is hozzáadnak, például:

• fokhagyma;
• bors (borsó);
• szerecsendió;
• száraz szegfűszeg (rügyek);
• fahéj.

Ugyanakkor az otthoni klasszikus paradicsomlé fő összetevői természetesen maga a paradicsom, só, kevés cukor és bors. Ami magát a paradicsomot illeti, bármilyen fajtát választhat.

A legjobb azonban nagy, húsos paradicsomot választani, amely több folyadékot ad. Ezenkívül az ilyen gyümölcsöket a legkönnyebb feldolgozni. Az egyetlen követelmény velük szemben a sérülések, karcolások és egyéb hibák hiánya.

A kész étel szó szerint 1 óra alatt elkészíthető, majd az üvegeket 1-2 napig hűthetjük. Ezután feltétlenül hűvös, száraz helyen tárolja.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon: klasszikus recept

Kezdjük tehát a legtöbbvel egyszerű módon. Ehhez vegyük a következő alapvető összetevőket:

Hozzávalók 1 literhez

• 1,5 kg paradicsom;
• 2 nagy kanál só;
• 2 nagy kanál cukor.

Főzési recept: lépések

1. lépés. Először természetesen jól le kell öblíteni a gyümölcsöt, és el kell távolítani a szárat (a felső „szemet”). Nagy darabokra vágjuk, és facsarón, extrém esetben húsdarálón átpasszírozzuk. A turmixgép nem alkalmas ilyen munkára - egyszerűen rongyokká változtatja a pépet.

2. lépés: A kapott levet nem kell szűrni - maradhat péppel. Bár kívánság szerint finom szitán áttörhető - akkor a késztermék folyékonyabb lesz. Mindenesetre az összes folyadékot vastag falú serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni.

Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot, kóstoljuk meg: ha szükséges, növelhetjük egyik vagy másik összetevő mennyiségét.

3. lépés Közben elő kell készítenie az üvegeket - sterilizálni kell. Ezt hagyományos módon, gőz fölött tartva 15 percig, vagy a sütőben 180 o C-on (ennyi ideig) megtehetjük.

Van egy egyszerűbb lehetőség is - 3-4 percig tartsa a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen. A fedőket is alaposan sterilizálni kell.

Paradicsomlé dobozok sterilizálása

Ezután a forró terméket egy edénybe öntjük, és vasfedelekkel feltekerjük.

Az otthoni paradicsomlé kiváló felkészülés a télre

4. lépés Hűtsük le a tartályokat egy takaró alatt - 1-2 napig tárolják, majd hűtőszekrénybe vagy pincébe teszik.

Egy ilyen termék szinte azonnal készen áll. Eltarthatósága legalább egy év, és az üvegeket mindvégig csak hideg helyen kell tárolni. Felbontás után a házi paradicsomlevet a legjobb egy héten belül elfogyasztani.

A videóból megtudhatja, milyen finom, gyors és egyszerű a paradicsomlé házilag elkészítése.

Péppépes paradicsomlé receptje télre: lépésről lépésre fotókkal

És ez a lehetőség nagyrészt megismétli az előző receptet, de kifejezetten esztéták számára készült. A finom szitán keresztül történő egyszerű tisztításnak köszönhetően a késztermék kimagozott és bőrtelen lesz - egyesek számára ez a fajta paradicsomlé megfelelő lesz. Vegyük a komponenseket ilyen mennyiségben.

3 liter gyümölcsléhez szüksége lesz:

• 5 kg húsos paradicsom;
• 6 evőkanál. kanál cukor és só;
• az íz javítása érdekében adjunk hozzá 15 szemes borsot;
• A szép fűszerhez pedig tegyünk bele 4-5 gerezd fokhagymát.

Így járunk el:

1. lépés A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk a szemektől és a sérülésektől, nagy darabokra vágjuk.

Ezzel egyidejűleg sterilizáljuk a tartályokat.

2. lépés. Darálja meg a felaprított paradicsomot facsaró vagy húsdaráló segítségével.

3. lépés: Öntse a keveréket egy serpenyőbe, forralja fel, majd szűrje le egy szitán.

5. lépés Most adjunk hozzá minden fűszert és keverjük össze. És fokhagymát is, szeletekre vágva (csak finomra vághatja). Ez történik a végén.

6. lépés. A levünket öntsük üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük takaró alatt 1-2 napig. Hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk ízletes paradicsomlevet télre - egy recept fokhagymával

És természetesen mindig szabad utat engedhet kulináris fantáziájának. Ezért a klasszikus receptekkel együtt kiválaszthatja ezt a lehetőséget a paradicsomlé otthoni téli elkészítéséhez.

Termékarányok 3 literes edényben:

• 4,5 kg húsos paradicsom;
• 6 evőkanál. kanál cukor és só;
• ugyanannyi - 9% ecet;
• szegfűbors - 15 borsó;
• szegfűszeg 0 4-5 száraz bimbó;
• fahéj – 1 szint teáskanál;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• fokhagyma - 4-5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes összetevőt, válassza ki és mossa meg a paradicsomot. Késsel eltávolítjuk az összes sérült részt és a szárat.

2. lépés. A paradicsomot egy facsarón engedjük át, tegyük a levét a tűzre és forraljuk fel, majd oldjuk fel a sót és a cukrot, és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá az összes többi fűszert (beleértve az apróra vágott fokhagymát is), kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk még 5 percig.

3. lépés Most már csak a munkadarabot tartályokba kell önteni. tekerjük fel az üvegeket és hűtsük le a takaró alatt. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.

Paradicsomlé ecettel télre

Ha szeretné megőrizni a paradicsomlevet télre és hosszú ideig tárolni, akkor ezt a receptet alkalmazzuk. 1 liter elkészített paradicsomléhez a következő termékekre lesz szükségünk.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom,
• 1 kg cukor,
• 50 g só,
• 50 ml 9%-os ecet,
• szegfűbors (ízlés szerint),
• néhány rügy szegfűszeg,
• kevés őrölt fahéj
• 1-2 tk. őrölt pirospaprika,
• fokhagyma - ízlés szerint, egy csipet szerecsendió.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet ecettel:

1. lépés: Préselje ki a levet a paradicsomból bármilyen módszerrel, és öntse egy zománcozott edénybe.

2. lépés: Helyezze a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja 30 percig.

3. lépés Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 10 percig, majd adjuk hozzá a maradék fűszereket és a fokhagymát, amelyeket présen átengedünk, tartsuk tűzön további 10 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel, fordítsuk meg, csomagoljuk be – és hagyjuk kihűlni. Ennek a paradicsomlének az íze gazdag és fűszeres.

Házi paradicsomlé édes paprikával - egy finom recept

Nagyon illatos és ízletes paradicsomlevet készítenek otthon édes paprikával (kaliforniai paprika).

Ehhez a paradicsomos italhoz szükségünk lesz:

• 5 kg érett paradicsom,
• 2-3 hüvely édes paprika (sárga vagy piros),
• 1 hagyma,
• 1 evőkanál. só,
• 1-3 evőkanál. Szahara.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. lépés: Mossa meg a paradicsomot, vágja fel, nyomja ki a levét. A paradicsomból egyébként facsaró segítségével lehet levet nyerni. Gyors és kényelmes – csak időnként meg kell keverni a paradicsommasszát, hogy a héj ne zavarja a lé beáramlását a tartályba.

De ez a probléma könnyen megoldható, ha először eltávolítja a bőrt a paradicsomról. A fűszereket a paradicsommal együtt közvetlenül a facsaróba adhatjuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és a kaliforniai paprikát, és passzírozzuk át egy húsdarálón.

3. lépés: Keverjük össze a hagymát, a paprikát és a paradicsomlevet, forraljuk fel, tartsuk tűzön 10 percig, és öntsük üvegekbe. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.

Adjon hozzá minden olyan levet, amely megfelel az ízlésének a paradicsomhoz, és készítsen egészséges és ízletes vitaminos italokat télre. A fő feltétel az, hogy legalább 50%, lehetőleg 75% paradicsomlé legyen. Sót és cukrot nem szükséges hozzáadni, illetve felhasználás után ízlés szerint csökkenthető a mennyiségük.

Paradicsomlevet készíteni paradicsomból télre bizonyos szempontból még jobb, mint a paradicsomot egyszerűen besózni. Sőt, augusztusban és ősszel nagyon sok ilyen gyümölcs van, és megfizethető: semmi sem akadályozza meg a paradicsom savanyítását, a gyümölcslevet és sok más egészséges és ízletes ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

A nyár a betakarítás és a konzerválás ideje. Nyáron a háziasszonyok arra törekednek, hogy finomabb ételeket készítsenek, hogy bőven legyen miből válogatniuk a téli asztalról, és legyen miből változatossá tenni a napi étrendet. Az előkészületek és előkészületek között nincs praktikusabb, egyszerűbb és egészségesebb, mint a paradicsomlé otthon télre - nagyon finom lé minimális mennyiségű alapanyagból és fűszerekből készítsünk. Azonban egy olyan értékes terméket, mint a házi paradicsomlé, nem lehet csak inni vagy koktélokhoz adni. A paradicsomlevet levesek, szószok és mártások készítéséhez is használják. Ha idén kellő mennyiségű lédús és aromás paradicsom nőtt az ágyásodban, és a legerősebbek, legszebbek és kicsik pácolásra kerültek, javasoljuk, hogy a lé készítéséhez használd a puhább és nagyobb „testvéreiket”. Részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk paradicsomlevet télre otthon paradicsomból, és megmutatjuk fotó- és videóreceptek segítségével.

Annak érdekében, hogy megszerezzük az „ártatlan paradicsom vérét”, ahogy egyes humoristák mondják, a háziasszonyok különféle eszközökhöz és technológiákhoz folyamodnak. Közülük a legnépszerűbbek a gyümölcscentrifuga és a húsdaráló speciális tartozékkal (és anélkül is). A paradicsomlé préselésénél azonban modernebb technikai eszközöket is használnak - például facsarót és élelmiszer-feldolgozót. Használatuk után azonban sok torta marad. Újra felhasználható, főzhető például, most mutattuk be az egyik korábbi kulináris anyagban. Egyes háziasszonyok hozzászoktak ahhoz, hogy fém- vagy nejlonszitán keresztül préseljék ki a gyümölcslevet, és ebben az esetben kevés hulladék keletkezik - csak magok és héj. A legfinomabb, legértékesebb és legegészségesebb dolgok pedig lébe kerülnek.

Függetlenül attól, hogy a fenti módszerek közül melyiket használják a gyümölcslé préselésénél, a legfinomabb terméket kapják házi lédús kerek paradicsomból. Itt használhatod a piaci bódéból származó puha, zúzódásos gyümölcsöt vagy a kerti ágyásban a bőséges nyári napsütésben megnőtt hatalmas paradicsomokat. Még akkor is, ha a paradicsom megsült vagy kissé túlérett, levágható és biztonságosan felhasználható gyümölcslé készítéséhez. Amit határozottan tilos paradicsomlébe tenni, az a rohadt paradicsom, mivel a késztermék üvegei megduzzadhatnak, szétrepedhetnek, és magának a lének kellemetlen utóíze lesz. Ebben a cikkben megpróbáljuk megóvni az ilyen hibáktól, és elmondjuk, hogyan készítsd el kedvenc paradicsomodból a legfinomabb gyümölcslevet és őrizd meg értéküket.

Paradicsomlé télen otthon: recept facsaró segítségével

Ebben a részben elmondjuk, hogyan készítsünk klasszikus paradicsomlevet télre otthon, facsaró segítségével: a recept annyira egyszerű, hogy még azok is megbirkóznak vele, akik még soha nem készítettek. Mint fentebb említettük, A gyümölcscentrifugák elektromosak vagy mechanikusak(vagy kézi, a húsdarálóhoz hasonló speciális tartozékkal). Bármelyik eszközt használhatja, ne felejtse el azonnal megtisztítani a facsaró késeket a péptől, ami nagymértékben megnehezíti a gyümölcslé préselési folyamatát.

Egy liter gyümölcslé elkészítéséhez másfél kilogramm paradicsomra, tíz gramm sóra és egy-két evőkanál cukorra lesz szüksége. Ízlés szerint adhatunk hozzá fekete- és szegfűborsot, koriandert és őrölt paprikát.

Most gyorsan, egyszerűen és ami a legfontosabb, lépésről lépésre, fényképekkel leírjuk Önnek az egész folyamatot.

1. Készítsük elő a paradicsomot: mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a szárát. Az összes hibát is ki kell vágni, majd a paradicsomot még kisebbre - 4-8 részre (a paradicsom méretétől függően) felaprítani.
2. Préselje ki a gyümölcslevet bármilyen facsaró segítségével, amely rendelkezésére áll.
3. Öntsük a levet egy zománcozott, kerámia vagy öntöttvas serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Használhat azonban rozsdamentes acél edényeket is semmi esetre sem alumíniumból, mivel ez a fém káros anyagokat bocsát ki a savval való kölcsönhatásból.
4. A levét felforraljuk, a habot lefejtjük, majd sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk és 10-15 percig főzzük.
5. A kész levet sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsa meg a munkadarabot és tekerje be szeretettel.
6. Rejtsd el az üvegeket a kellékeidben télen pedig fogyasszuk mikroelemek és vitaminok pótlására.

Ebben a részben elárulunk néhány titkot, hogyan kell otthon finom paradicsomlevet főzni: a téli recept egy húsdaráló használatát foglalja magában. Azonban ezek után még a keveréket szitán kell áttörni, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a magvaktól és a héjtól. Ha nem akarsz a szitával bajlódni, ezt a lépést kihagyhatod, az ízét nem befolyásolja annyira.

De amitől a készítmény íze valószínűleg függ, az a fűszerek sokfélesége, aminek köszönhetően a lé szokatlan fűszeres jegyeket kap. Csak erről fűszeres recept megmondjuk.

Aromás gyümölcslé készítéséhez vegyen 8-9 kilogramm érett és friss paradicsomot. Ebből a mennyiségből paradicsom kb 7 liter frissen facsart gyümölcslevet kapsz. A léhez a következő fűszereket adjuk:

• 7 babérlevél;
• 10-12 szem fekete bors;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 3 szegfűszeg virágzat;
• 3 teáskanál só;
• 2 teáskanál cukor.

A lé hőkezelése nem fog sok időt igénybe venni – elvégre a vitaminok maximumát szeretné megőrizni. Forraljuk fel a levét, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 15 percig. BAN BEN ne felejtse el eltávolítani a habot a folyamat soránés szabályozza a tüzet. A kész levet öntsük üvegekbe, és tekerjük fel sterilizált fedők alá.

Jó étvágyat és finom élményeket neked! Ha a gyümölcslé-készítési folyamatok bármelyike ​​nem világos az Ön számára, nézze meg a videó receptjét.

Piros paradicsomlé: Ujjnyalós recept

Szinte hulladékmentes lékészítés lehetséges hagyományos szitán. Ha nincs kéznél facsaró és húsdaráló, ez az egyszerű módszer segít. Egyetértek azzal, hogy ha nincs felszerelés a dachában, de van egy csomó érett paradicsom, és van a vágy, hogy valami egészséges és nagyon finomat készítsenek a télre, ez a módszer nagyszerűen működik.

Ha szereti a paradicsomot és a levét, akkor valószínűleg egy újabb doboz paradicsomlevet tartva a kezében azon töprengett: „Lehet-e otthon paradicsomlevet készíteni, ugyanakkor úgy, hogy nem rosszabb, mint a boltban vásárolt? Ha igen, akkor jó helyen jársz!

Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk a házi paradicsomlé készítésének folyamatát. Itt talál egy kiváló receptet lépésről lépésre fényképekkel, videóval és számos variációval, amelyek segítenek diverzifikálni ennek az italnak az ízét és aromáját.

De ez még nem minden! Nem elég elkészíteni ezt a gyümölcslevet. Nem igazán akarok minden nap paradicsommal bütykölni, kifacsarni a levét, majd kitakarítani és elmosogatni. Nem! Itt megtanuljuk a paradicsomlé tartósítását és a télre való előkészítését is! Hogy az üveget bármikor kinyithassa, egy keveset kiöntve, inni vagy néhány ételhez hozzáadva, majd hűtőbe téve. És ezt így tudod megtenni egész évben jövő nyárig! Érdekes? Akkor olvass tovább!

Egy egyszerű recept paradicsomlé télre

És kezdjük egy recepttel, és nem akármilyen recepttel, hanem a legegyszerűbb, de nem kevésbé finom. Csodálatos egész paradicsomlevet kapunk péppel. Vastag, de nagyon hasznos, és mellesleg hihetetlenül sokoldalú.

Ezt a levet egyszerűen megihatod, és különféle paradicsomszószokat, szószokat is készíthetsz belőle, sőt, levesekbe is remekül illik helyette. paradicsom szósz.

Előre figyelmeztetlek, hogy lesz hőkezelés, nincs más lehetőség. A frissen facsart gyümölcslé nem tart sokáig.

Szükséges összetevők:

• Érett puha paradicsom - 5-7 kg.
• Citromlé (vagy ecet 6-9%) – 0,5 csésze (több gyümölcslé is használható);
• Só - 1 evőkanál. kanál (opcionális);

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre otthon paradicsomból

Csak figyelj lépésről lépésre fotók, kövesse az utasításokat, és a végén több literes nagyon finom gyümölcslé.

És kezdjük a paradicsommal. Alaposan megmossuk, majd kivágjuk a szárát. Most egy felületes vágást készítünk kereszt formájában az egyik oldalon. Igen, eltávolítjuk a bőrt, nincs rá szükség a lében.

Ugyanakkor legyen egy csésze jeges víz. Még jobb lesz, ha zúzott jeget adsz hozzá. Gyorsan tedd át a paradicsomot a hidegbe, és várj még néhány percet.

Amint megérti, az ilyen hőmérséklet-változások hatására a bőr felszakad, és magától leválni kezd. Mi csak segítünk, gondosan összehúzzuk, ami megmaradt.

És most a legfontosabb pont - a paradicsom darabolása. Ha nincs gyümölcscentrifuga, semmi gond!

Turmixgépet is használhatunk, hogy a paradicsomból paradicsompürét készítsünk. Ha nincs turmixgéped, akkor húsdarálón is átdarálhatod. Ugyanazt a paradicsompépet kapod.

Ezután óvatosan öntse a nyers paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Ügyeljen arra, hogy időnként visszatérjen, hogy mindent alaposan összekeverjen. Végül is nem lesz túl finom, ha valami megég az alján. A teljes főzési idő forralás után körülbelül 30 perc, ha tovább főzi, sűrűbb lesz. paradicsom szósz.

Most a citromlé a sor – öntse bele és keverje össze. Citrom helyett használhatunk asztali ecetet, almaecetet, borecetet, a lényeg, hogy legyen legalább sav, különben megerjed a leve az üvegekben. Ezenkívül nem tervezzük a termék utólagos sterilizálását. Ne feledkezz meg egy kis sóról sem, sokkal finomabb lesz!

A lé egy kicsit elfőtt, a színe rózsaszínből sötétvörösre változott.

Ennyi, most az utolsó szakasz – a befőzés! Az üvegeket előre sterilizáljuk forrásban lévő vízzel vagy sütőben. Jól fel kell melegíteni őket. Ne feledkezzünk meg a fedőkről sem - azokat is sterilizálni kell.

A forró levet öntsük az üvegekbe, és azonnal csavarjuk rá a fedelet. Ezután minden a szokásos módon történik: az üvegeket fejjel lefelé tesszük, letakarjuk egy takaróval, és 1-2 napig hagyjuk fokozatosan hűlni. Tárolja hűvös helyen sötét hely.

Egyébként van egy másik módja is a gyümölcslé (vagy szósz) elkészítésének. Még egyszerűbb és gyorsabb. Nem kell semmit sem főznünk, sem sterilizálni, sem tekerni. Egyszerűen fagyassza le a gyümölcslevet műanyag zacskókban. Természetesen rendkívül tisztáknak és hermetikusan lezárhatónak kell lenniük.

Ez a módszer sokkal hasznosabb, mivel minden vitamin és enzim megmarad. Életadó ital télen!

Hogyan készítsünk finom paradicsomlevet pép nélkül

Igen, a fenti recept nem fog mindenkinek megfelelni. Vannak, akik folyékony gyümölcslevet akarnak pép, magok vagy hasonlók nélkül. Nincs mit! Ezt otthon is elkészítheted. A kérdés az, hogy mivel választja el a pépet a létől.

1. Használhat facsarót, de ha sok gyümölcslevet (több liter, doboz) tervez, akkor megnő a készülék törésének veszélye. nem tanácsolom.
2. Nagyon jó lesz, ha beszerez egy speciális tartozékot a húsdarálóhoz, amellyel a levét kinyomhatja, nem pedig a péppel való keverékét.
3. Van egy harmadik lehetőség, egy régi, nem túl kényelmes, de problémamentes. Ez egy szokásos szita. A paradicsomot puhára főzzük, majd szitán fokozatosan átdörzsöljük. Ennek eredményeként a tetején pép található, amelyet egyébként levesekhez, pörköltekhez használhatunk, alul pedig tiszta, még kissé átlátszó lé.

A paradicsommasszát több réteg gézzel is kinyomkodhatjuk. Egy másik egyszerű módszer, de hozzáértést, időt és fizikai erőt igényel.

Videó részletes főzési folyamattal

Hogyan lehet változatossá tenni és javítani a paradicsomlé ízét

• Igen, a tiszta, teljes lé jó, de idővel még az is unalmassá válik, és az ember akaratlanul is tesz bele sót, cukrot vagy valami mást. Gyűjtsük össze és foglaljuk össze az összes adalékanyagot, amely a házi készítésű gyümölcslé ízének és aromájának változatosságát szolgálja.
• Sót szinte mindig adnak hozzá. Vannak, akik csak 1-2 teáskanálnyit adnak hozzá, mások szeretik a sósabb ízt, és evőkanál sót adnak hozzá.
• Cukor. Nem adnak hozzá cukrot, hogy édes legyen a lé, nem! Itt van egy kellemes sózásért. Hogy a nyelven ott legyen ez a csodálatos leírhatatlan játék érzése, édes, savanyú és sós átöntése.
• ecet, citromlé, citromsav. Ez egyrészt tartósítószerként, másrészt enyhe savanyúságot kelt, frissít és serkenti az étvágyat.
• Fűszerek paprika, őrölt édes paprika, szegfűszeg, fahéj, koriander, babérlevél formájában. Ez az íz és egy enyhe ütés miatt van.
• A csípős ízek kedvelőinek azt ajánljuk, hogy a léhez tegyen egy kis őrölt pirospaprikát vagy apróra vágott chili paprikát.
• Ne feledkezzünk meg más zöldségekről, sőt gyümölcsökről sem. Adjunk hozzá almát, kaliforniai paprikát, hagymát, egy kis zöld. Mindezt ugyanúgy megfőzzük és összetörjük (vagy szitán átdörzsöljük).

Ez a mai anyag! Most már tudod, hogy nem csak vízből és paradicsompüréből, hanem valódi paradicsomból is készíthetsz paradicsomlevet otthon. Sőt, a végtermék sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a boltban vásárolt, hiszen mindent magad csinálsz.

A nyár folyamán a szorgalmas háziasszonyoknak sok ízletes kelléket sikerül elkészíteniük. Figyelmére mindenki kedvence a családban, a legaromásabb és legfinomabb paradicsomlé télre.

Számos recept segít abban, hogy egy egészséges paradicsomitalot készítsen a jövőbeni felhasználásra, amelyet olyan kellemes lesz megkóstolni egy téli napon, amikor a piros zöldségből származó összes vitamin jól jön.

Ennek a terméknek az előnyei a szervezet számára feltétel nélküliek, és megfelelő tárolás mellett a paradicsomital két évig megőrzi a friss paradicsom összes vitamin-tulajdonságát.

A hideg évszak az az időszak, amikor az egész családunknak szüksége van vitaminokra. Le a szintetikus vitaminokkal és ismeretlen eredetű zöldségekkel! Jobb, ha minden nap elfogyaszt egy pohár házi készítésű sűrű paradicsomitalt, amelyet saját kezűleg készítenek vegyszerek és tartósítószerek nélkül.

Ami a tárolást illeti, a paradicsomlé kiválóan tárolható mind a klasszikus befőzési fedők alatt, mind a csavaros fedők alatt, menetes üvegekben. Ügyeljen arra, hogy az üvegedényeket és a fedőket alaposan sterilizálja, majd óvatosan fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket – ezzel a lépéssel a tartósítás befejeződik. Nincs más dolgod, mint kivárni a telet, és vitaminokkal gazdagodni!

Házi paradicsomlé péppel

Szeretnél sűrű paradicsomlevet kóstolni a hideg télben? Kérem! Paradicsom, só és cukor elég egy téli vitaminital elkészítéséhez. Íme egy egyszerű recept a finom paradicsomlé elkészítéséhez, amelyet otthon mindenki imádni fog. Főzz örömmel!

Szükséged lesz:

• 12 kg érett paradicsom
• 1 evőkanál. l. sót csúszda nélkül 1 liter léhez
• 2 tk. cukor 1 liter gyümölcslére

Főzési mód:

Az összes paradicsomot megmossuk, negyedekre vágjuk, szárát eltávolítjuk

A paradicsomléhez jobb érett paradicsomot választani. Válassza ki az ízlésének megfelelő fajtát, de a zöldségek húsossága, savassága és édessége tükröződik a végterméken

Az előkezelés után engedje át a paradicsomot egy facsarón, de ebben az esetben meglehetősen folyékony, pép nélküli massza lesz.

A darabolás alternatívájaként a paradicsomot húsdarálón passzírozzuk át, így sűrű és gazdag lesz az ital.

A paradicsommag és a felesleges héj eltávolításához egyszerűen dörzsölje át az egész masszát egy finom szitán, ha szükséges.

Öntsük a keveréket egy mély fémtálba, tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük kb 15 percig, hozzáadva a mennyiségnek megfelelő sót és cukrot.

Amíg fő, az üvegeket forrásban lévő vízzel vagy gőz fölött sterilizáljuk, fedelüket 1-2 percig forrásban lévő vízben forraljuk.

A kész italt óvatosan öntsük üvegekbe

Azonnal fedjük le őket az előkészített fedőkkel, és tekerjük fel géppel.

A forró üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be őket meleg takaróba

A készterméket hűvös, sötét helyen, például pincében vagy kamrában tárolja

Jó étvágyat kívánunk!

Bazsalikomos paradicsomlé készítése télre

Ezzel a recepttel minden bizonnyal hihetetlenül aromás italt kapsz fűszeres íz székesegyház E fűszerezés szerelmeseinek kínálok egy egyszerű módot a téli szokatlan paradicsomlé elkészítésére.

Feltétlenül próbálja meg főzni. Használhat friss bazsalikomágakat vagy száraz fűszerezést, és az eredmény ugyanaz - egy finom ital a hideg évszakban.

Szükséged lesz:

• 4-5 kg ​​enyhén érett piros paradicsom
• 4-6 vet. székesegyház
• cukor

Főzési mód:

1. A paradicsomot jól megmossuk, negyedekre vágjuk, a szárát eltávolítjuk
2. Ha nincs facsaró, használjon húsdarálót és szitát.
3. Ezután öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk a levét körülbelül 15 percig.
4. Az üvegeket jól sterilizáljuk, fedőjüket felforraljuk
5. 1 liter léhez adjunk hozzá 1 evőkanál. l. só és 1 evőkanál. l. Szahara
6. Ha nincs friss bazsalikom, akkor a forrásban lévő paradicsomhoz tegyünk szárított paradicsomot - az is finom lesz
7. Mossa meg a friss bazsalikomot, szárítsa meg – tegyen néhány ágat minden üvegbe
8. A forró italt üvegekbe töltjük, mindegyiket fedővel lefedjük és feltekerjük.
9. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, melegen fedjük le, várjuk, amíg kihűl
10. Tárolja a paradicsomitalt hűvös helyen

Jó étvágyat kívánunk!

Házi paradicsomlé receptje facsaró segítségével

Ezért egyszerű recept Az eredmény egy nagyon ízletes és homogén gyümölcslé, pép nélkül. Csak paradicsomra, facsaróra és sóra van szüksége. Egyszerű lépésről lépésre recept egy fotóval segít elkészíteni egy paradicsomos italt a télre. Próbáljunk meg főzni - biztosan sikerülni fog!

Szükséged lesz:

• 4 kg paradicsom
• 1,5 evőkanál. l. só

Főzési mód:

A paradicsomot jól megmossuk, negyedekre vágjuk, eltávolítva a szárát és a zöldségek felületi hibáit.

Engedje át őket egy facsarón

Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe, forraljuk fel rendszeres keverés mellett, és forraljuk körülbelül 15 percig.

Adj hozzá sót

Készítse elő az üvegeket - sterilizálja az üveget forrásban lévő vízzel vagy gőzzel, fedővel forralja 1-2 percig

A forró italt üvegekbe töltjük, azonnal fedővel lefedjük és feltekerjük.

Óvatosan fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval.

A késztermék hűvös, sötét helyen, pincében vagy kamrában

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk paradicsomlevet zellerrel

Íme egy nagyon finom és vitamindús paradicsom- és zellerlé receptje. Az összetevők javasolt mennyisége 1 kg-ra vonatkozik. Ezért, ha úgy dönt, hogy három kilogramm paradicsomból készít levet, akkor háromszorozza meg az összetevők számát. Jó étvágyat kívánunk!

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom
• 3 zellerszár
• 1 tk. őrölt feketebors
• 1 evőkanál. l. só

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üveget forrásban lévő vízzel, fordítsuk át egy szalvétára, és hagyjuk, hogy a víz kifolyjon
2. A fedőt forrásban lévő vízzel is kezeljük.
3. A paradicsomot alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk
4. A zellerszárat alaposan megmossuk és kockákra vágjuk
5. A zöldségeket facsaróban daráljuk
6. A kapott zöldségkeveréket öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
7. Óvatosan öntsük a levét egy üvegbe, fedjük le és tekerjük fel
8. Csomagolja be a forró dobozokat meleg takaróba, és hagyja kihűlni az italt
9. A készterméket hűvös, sötét helyen, például kamrában vagy pincében tárolja

Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje ízletes paradicsomlé télre