Ha valami finomat szeretne főzni és időt takarít meg, javasoljuk, hogy készítsen egy egyszerű süteményt tejföllel. Ízletesen gyengéd, ízletes és hihetetlenül kielégítő lesz.

Egy egyszerű tejfölös torta recept

Hozzávalók:

• - 230 ml;
• cukor - 55 g;
• liszt - 85 g;
• vaj - 95 g;
• tejföl - 195 ml;
• kakaó - 20 g;
• szóda - 5 g;
• tojás - 2 db.

Krémhez:

• tejföl - 235 ml;
• cukor - 105 g.

Készítmény

A puha vajat a tojásokkal jól kikeverjük. Ezután öntsük ki a sűrített tejet, adjuk hozzá a tejfölt és adjuk hozzá a lisztet. Ezután szódát dobunk bele, ecettel és cukorral meglocsolva. A tésztát 2 részre osztjuk, és az egyikbe hozzáadjuk a száraz kakaót. A formát kikenjük vajjal, és felváltva fehér és csokis tortákat sütünk.

Ezután elkészítjük a krémet: a tejfölt a cukorral összekeverjük és enyhén felverjük. Az elkészült tortákat késsel hosszában kettévágjuk, villával megszurkáljuk, krémmel megkenjük és a tortát formázzuk. Helyezze a finomságot a hűtőszekrénybe néhány órára.

Egy egyszerű recept a „Mannik” tortához tejföllel

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• búzadara - 215 g;
• tejföl - 215 ml;
• cukor - 175 g;
• szódabikarbóna - egy csipetnyi;
• zsemlemorzsa - ízlés szerint;
• porcukor és szárított kókusz - díszítésnek.

Készítmény

A búzadarát a cukorral együtt egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a zsírszegény tejfölt, beleütjük a tojásokat, és mindent simára keverünk. Fedjük le a kapott keveréket fedővel és hagyjuk állni 30 percig, majd adjuk hozzá a szódabikarbónát és alaposan keverjük össze. A tepsit kikenjük vajjal, és megszórjuk enyhén őrölt zsemlemorzsával. Öntsük a tésztát és süssük készre a mannát. Ezek után díszítsünk egy egyszerű tejfölös tortát porcukorral vagy száraz kókuszreszelékkel.

Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A vajat előre is kivehetjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. Az olajjal meg lehet csinálni ezt-azt.

A tojásokat egy pohár cukorral és egy csomag vaníliás cukorral habosra verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze.

Öntsön egy pohár tejfölt (200 ml), és keverje újra a tésztát. A tésztához bármilyen zsírtartalmú tejfölt használhatunk.

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és fokozatosan a tésztához adjuk. A sütőport 1 teáskanál szódabikarbónával helyettesíthetjük, ecettel lehűtve. A tejfölös tészta meglehetősen nehéz, és gyakran nem kel jól, ezért a sütőpor vagy a szóda kötelező.

A tésztát jól össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók, de nem kell túl buzgónak lenni, különben ragacsos és nehéz lesz a tészta.

Azt is érdemes figyelembe venni, hogy magának a tészta vastagsága a tejföl vastagságától és a tojások méretétől függ. Ezért a köztes eredménytől függően tehetünk bele egy kanál tejfölt vagy egy-két kanál lisztet. A tésztának kicsit vastagabbnak és sűrűbbnek kell lennie, mint a sűrű tejföl.

A kb. 20 cm átmérőjű formákat kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával.

A tésztát két részre osztjuk, az egyikbe kakaóport teszünk. Annak érdekében, hogy ne szennyezze be a felesleges edényt, a tészta felét azonnal átteheti az előkészített formába, a maradék tésztához pedig kakaót adunk, és jól összekeverjük.

Öntse a sötét tésztát a második tepsibe.

Nem baj, ha az egyik forma egy kicsit nagyobb - a megsült sütemények kivághatók, a paszományok pedig az oldalak díszítésére használhatók. De ne vegyen túl kicsi formákat - a tejfölös tészta nem sül át megfelelően.

A süteményeket 180 fokon kb 30 percig sütjük (a sütő jellemzőitől függően). A készenlétet nyárssal ellenőrizzük - szárazon kell kijönnie.

A kész tortákat hagyjuk teljesen kihűlni. Melegen ne vágja!

A kihűlt süteményeket két részre vágjuk.

Ha szükséges, vágja le a tortákat azonos méretűre. Ha mindkét tortaréteg túl lejtős „sapkákkal” rendelkezik, akkor az egyik „sapkáját” kissé le kell vágni, hogy kényelmes legyen egymásra fektetni a tortákat.

600 ml jó minőségű sűrű tejfölt verjünk fel egy pohár cukorral, egy zacskó vaníliás cukorral és egy csomag tejszínhez vagy tejfölhöz való sűrítővel. Sűrű, puha krémet kell kapnia.

Egy tortaréteget tegyünk egy edényre, és bőségesen kenjük meg krémmel. Utána a következő és ismét kenjük fel krémmel. Tehát az összes süteményt egymásra rakjuk, felváltva sötét és világos. Jó, ha minden tortát bekenünk krémmel.

Tejfölös torta, talán a legnépszerűbb házi sütemény. Minden az előnyökről szól, amelyekből ez az egyszerű sütemény bővelkedik. Gyorsan és egyszerűen megsül. Az elkészítéséhez nem kell kinyújtani a süteményeket, gyúrni a tésztát, bepiszkolni a körülöttünk lévő teret, és nincs szükség különleges képességekre vagy egzotikus termékekre. A sütemény nem túl édes és nem túl magas kalóriatartalmú. Ha pedig egy kis fantáziát alkalmazunk, egy hétköznapi pite könnyen csodálatra méltó kulináris remekművé válhat.

A Smetannik egy lágy, nedves sütemény tejfölös tésztából. A tejfölt tészta- és krémkészítésre egyaránt használják. A krémhez hozzáadhat friss gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt vagy bogyót.

A legfinomabb tejfölös torta - klasszikus recept

A recept hozzávalói:

a süteményekhez:

• tejföl 250 g.
• tojás 2 db.
• cukor 1 csésze
• margarin 100 g.
• liszt 3-4 csésze
• szóda 1 teáskanál
• ecet 1/2 evőkanál. kanalakat
• kakaópor 2-3 teáskanál

krémhez:

• tejföl 450 ml.
• cukor 1 csésze

Főzési mód:

1. A margarint felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A tojásokat összekeverjük a cukorral és felverjük. A cukornak fel kell oldódnia. Adjuk hozzá a margarint és keverjük simára és homogénre. Öntsünk ecetet a tejfölbe, adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Amikor a tejföl habosodni kezd, hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Keverjük össze.
2. Kis részletekben adjuk hozzá a lisztet, és habverővel gyúrjuk össze a tésztát. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.
3. A tésztát két részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaóport az egyikhez. Keverjük össze. Kivajazott tepsiben 180°C-ra előmelegített sütőben kisütjük a süteményeket. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Száraznak kell maradnia. A kész tortákat hagyjuk kihűlni.
4. A krém elkészítéséhez a tejfölt és a cukrot mixerrel habos masszává verjük. A krémhez tehetünk vaníliát.
5. Éles késsel két részre vágjuk a csokitortát. Kenjük meg a tortákat krémmel, és hagyjuk megsülni. A tetejét bevonhatjuk ugyanilyen tejföllel, vagy díszíthetjük cukormázzal vagy reszelt csokoládéval.
6. Tanács: A krém elkészítéséhez érdemesebb sűrű, zsíros tejfölt használni. A ritka tejföl javítható. Tegyünk egy tiszta vászonszalvétát egy szűrőedénybe, öntsünk bele egy kis tejfölt, és hagyjuk állni egy éjszakán át. A felesleges savó kiürül, és a tejföl sűrűbb lesz.
7. A krém elkészítése előtt próbálja ki a tejfölt, legyen friss és ne savanyú.

„Smetannik” csokoládé torta cseresznyével lassú tűzhelyben

Ki ne szeretné a cseresznyét alkoholban! Sikeresen ötvözi a cseresznye édes-savanyú ízét, a csokoládé keserűségét és a konyak aromáját. Ugyanez az elv alkalmazható a süteményre is. Készítsünk csokoládés tejfölt cseresznyével. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell otthon sütni a csokoládé-tejfölös tortát. A siker garantált!

A recept hozzávalói:

teszthez:

• liszt 3 csésze
• tejföl 250 ml.
• tojás 3 db.
• cukor 1 csésze
• szóda 1 teáskanál
• ecet 1 evőkanál. kanál
• kakaópor 3 ek. kanalakat
• cseresznye 500 g.

krémhez:

• tejföl 250 ml.
• cukor 1/2 csésze
• fekete csokoládé 100 g.
• kávélikőr 100 ml.

Főzési mód:

1. A tésztát összegyúrjuk. A tojásokat a cukorral őröljük. Adjunk hozzá tejfölt, szódát, oltott ecetet, lisztet. A legvégén adjuk hozzá a kakaóport. A tészta legyen gazdagon csokis, így a kakaó mennyisége növelhető.
2. Helyezze a tésztát egy kivajazott multicooker tálba. A tetejére egyenletesen szórjuk a kimagozott meggyet. A bogyókat enyhén belenyomkodjuk a tésztába. Állítsa be a "Sütés" módot. A hozzávetőleges főzési idő 40-100 perc. Az első 40 percben ne nyissa ki a fedelet. Ezután fapálcával ellenőrizze a készenlétet.
3. A kész tortát lehűtjük. Vágjuk keresztben 2 részre. Áztassuk be a süteményeket kávélikőrrel. Használhat konyakot.
4. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a krémet. Kenjük meg bőségesen a süteményeket. A torta tetejét bevonhatjuk krémmel, megszórhatjuk porcukorral vagy díszíthetjük csokimázzal.
5. Tanács: Télen fagyasztott cseresznyéből is készülhet a torta.
6. A héja önmagában is finom. Tejszín nélkül a meggyes tejföl a gyümölcstorta jó, rusztikus változata.

Bozontos sütemény „Smetannik” sűrített tejjel és aszalt szilvával

Ha a torta ízével és szokatlan megjelenésével szeretné meglepni vendégeit, süss aszalt szilvával bozontos pitét. A fehér és csokoládé tészta kombinációjának köszönhetően a torta vágásán szokatlan márványmintázat található. Az aszalt szilva tejföllel és sűrített tejjel kombinálva különleges pikantériát ad a desszertnek. A sütemény finom és nem túl édes.

A recept hozzávalói:

teszthez:

• tejföl 300 g.
• cukor 1 csésze
• margarin 50 g.
• liszt 2 csésze
• tojás 2 db.
• sütőpor 1 teáskanál
• kakaópor 3 ek. kanalakat
• megsózzuk egy csipetnyit

krémhez:

• sűrített tej 1/2 doboz
• tejföl 100 g.
• aszalt szilva 500 g.

Főzési mód:

1. Cserélje ki a tésztát. A tojásokat a cukorral őröljük. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tejfölt, a sót és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát 2 részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaóport az egyikhez.
2. Kenjük ki a formát olajjal. Először a fehér tésztát, majd a kávétésztát öntsük a közepébe, és kaotikusan keverjük össze, így márványmintát hozunk létre. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük, száraz fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget. A kész tortát lehűtjük.
3. Öblítse le az aszalt szilvát. Töltse fel meleg, de nem forrásban lévő vízzel. 15 percig állni hagyjuk. Engedje le a vizet. Távolítsa el a magokat, ha magokkal ellátott aszalt szilvát használ. Száraz.
4. Elkészítjük a krémet a tortához. A sűrített tejet felverjük a tejföllel. Ha szereti az édesebb desszerteket, adjon hozzá cukrot és keverje simára.
5. Óvatosan távolítsa el a pépet a tortáról, csak az alja és az oldala maradjon meg. A morzsát darabokra törjük. Helyezzük vissza a tésztadarabokat, mindegyiket a krémbe mártjuk és aszalt szilvával megkenjük. Hagyja ülni a tortát. Díszítésnek használjunk cukormázt vagy olvasztott csokoládét.
6. Tanács: Még finomabb és érdekesebb lesz a sütemény, ha minden aszalt szilvába teszel egy darab diót, vagy a tésztadarabok közé teszel diót a süteménybe.

Csodálatos süteményrecept - látszólag összeférhetetlen termékekkel „találkozott” - lágy tejföllel, kifejezett tejes ízzel, aszalt szilvával, amit sokan nem szeretnek, mert nem tudják, hogyan kell helyesen „berakni” egy edénybe, finom tejfölös piskóta. Ez a recept szemléletes példája annak, hogyan készíthet nem szabványos ízű tortát, amely ennek ellenére minden vendég számára vonzó lesz.

Hozzávalók

A teszthez vegyük:

1. 4 nagy tojás;
2. Vanillin;
3. 220 gramm liszt;
4. Egy csomag sütőpor.

Puding:

1. 20 gramm porított zselatin tányérokban;
2. Egy kiló gazdag falusi tejföl;
3. 125 ml tej;
4. 125 gramm cukor;
5. 150 gramm aszalt szilva.

Főzési folyamat

Kezdjük a tésztalappal:

1. A tojásokat verjük habosra.
2. Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet és a vaníliát, de ne egyszerre, hanem apránként, kanalanként.
3. Körülbelül 7 percig dagasztjuk, majd sütőpapírral bélelt, enyhén olajozott és liszttel megszórt formába öntjük.
4. Fedjük le a tetejét egy darab fóliával, hogy a tészta puha maradjon.
5. 8 percig sütjük 190 fokon.

Puding:

1. Az aszalt szilváról kivesszük a magot, feldaraboljuk, leöblítjük és forrásban lévő vízben megpároljuk, vagy konyakban/rumban/likőrben megpároljuk (a recept szerint bármilyen tölteléket használhatunk).
2. A zselatint felöntjük tejjel, és 20 percig állni hagyjuk.
3. A citromot 5 percig forraljuk sima vízben.
4. Ezután a meghámozott citromot turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot.
5. Melegítsük fel a zselatint, hogy a szemek megolvadjanak, ha nem azonnal.
6. Kihűlés után a tejfölös keverékhez öntjük és felverjük.
7. Szűrjük le a felesleges nedvességet az aszalt szilváról, nyomkodjuk ki a kezünkkel, és keverjük bele a szuflébe.

Gyűjtjük:

1. A tortát minél több darabra kell vágni (kb. 3-4).
2. Rétegezz krémsuflével.
3. A tetejét is megkenjük krémmel, és egy kicsit az oldalát is megkenjük.
4. Díszítés: használhat aszalt szilvát, csokoládét, kókuszreszeléket és diót, minden az Ön preferenciáitól és fantáziájától függ.

Gyors és egyszerű Smetannik torta mikrohullámú sütőben. Finom, gazdag ízvilág. 10 perc alatt elkészítjük és elfogyasztjuk!

Hozzávalók:

• Tejföl (zsír) 200 g.
• Tojás 1 db.
• Tej 5 evőkanál. l.
• Cukor 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj 3 evőkanál. l.
• Liszt 3 ek. l.
• Kakaópor 2 ek. l.
• Keményítő 1 evőkanál. l.
• Sütőpor, 1 tk.

A gyors és egyszerű Smetannik sütemény elkészítésének módja mikrohullámú sütőben:

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Külön keverjük össze a lisztet, a kakaót, a keményítőt és a sütőport. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tojásokhoz, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá tejet és növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk.
2. Kikent (mikrohullámú sütőben használható) formába tesszük. „Sütő” 4-5 percig 700 kW teljesítménnyel.
3. Amíg a tészta „sül”, a tejfölt és a cukrot felverjük.
4. A tortát több rétegre vágjuk, és minden réteget megkenünk krémmel.
5. Így nagyon gyorsan elkészíthető három fős sütemény.

Hozzávalók

A tesztre:

• Liszt 2 csésze
• Cukor 1 csésze
• Tojás 4 db.
• Tejföl 200 g.
• Vaj 100 g.
• Sütőpor 1 ek. l.
• Vanillin

Krémhez:

• Tejföl, 400 g.
• Túró 200 g.
• Cukor 1 csésze
• Vanillin.

A tejföl lassú tűzhelyben való elkészítésének módja:

1. A tojásokat a cukorral fehér habbá verjük. Adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat. Keverd össze.
2. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a vanillint. A tésztát összegyúrjuk.
3. A multicooker tálat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát. „Sütés” üzemmódban 80 percig sütjük.
4. A kekszet egy párolókosár segítségével kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
5. A krém elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt, a túrót, a cukrot és a vanillint. Verjük simára.
6. Vágjuk a kekszet 3-4 rétegre. Mindegyik tetejét és oldalát megkenjük krémmel.
7. A kész tejfölt több órára hűtőbe tesszük. Kész!

Hozzávalók

A tesztre:

• Liszt 1,5 csésze
• Tejföl 1 csésze
• Cukor 1 csésze
• Tojás 1 db.
• Kakaópor 100 g.
• Szóda 0,5 tk.

Krémhez:

• Tejföl 1 csésze
• Cukor 0,5-1 csésze
• Instant kávé ízlés szerint
• Vaj 50 g.

A szarvasgombás tejföl elkészítésének módja:

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját.
2. A formát kikenjük olajjal és kiöntjük a tésztát.
3. 60 perc alatt készre sütjük. Vágja félbe a tortát.
4. A krémhez az összes hozzávalót (az olaj kivételével) összekeverjük és felforraljuk, de ne forraljuk!
5. Hozzáadjuk a vajat, és jól felverjük a tejszínt. Kenjük ki a tortát és hagyjuk megsülni.

Hozzávalók

A tesztre:

• Liszt 1 csésze
• 15%-os zsírtartalmú tejföl 1 csésze
• Tojás 3 db.
• Cukor 1/3 csésze
• Konyak (opcionális) 1 evőkanál. l.
• Kakaópor 1 ek. l.
• Szóda 0,5 tk.

Krémhez:

• 15% zsírtartalmú tejföl 400 ml.
• Főtt sűrített tej 0,5 doboz

Adalékok:

• Dió 20 db.
• Aszalt szilva 2 marék

Csokoládé máz:

• Tej 8 evőkanál. l.
• Kakaópor 6 ek. l.
• Cukor 3 evőkanál. l.
• Vaj 30 g.
• Fahéj 1/3 tk.

A tejföl sűrített tejjel, diófélékkel és aszalt szilvával történő elkészítésének módja

1. Mossa meg és öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára. Keverjük össze a lisztet a szódával. Verjük fel a tojást a cukorral.
   A tojásokhoz apránként adjuk hozzá a tejfölt, a konyakot és a lisztet (szódával).
2. Készítsen elő két formát a sütemények sütéséhez. Kenjük meg őket olajjal.
3. Az egyik formába öntsük a tészta egyik felét, a másikba a kakaóporral elkevert tészta második felét.
4. 220 fokos sütőben 5-7 percig sütjük (a sütőt már elő kell melegíteni).
5. A tortákat kivesszük a formákból. A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük. A diót és az aszalt szilvát apróra vágjuk.
6. A tortákat kettévágjuk és megkenjük krémmel (a krém tetejére tegyünk diót és aszalt szilvát).
7. Összeállítás: csoki torta - krém - dió és aszalt szilva - könnyű torta - krém - dió és aszalt szilva... és így tovább...
8. Keverjük össze a tejet, a kakaót és a cukrot. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a fahéjat.
   Keverd össze. A tortát mázat öntjük, a tetejére diót szórunk.
9. A tejfölt egy napra hűtőbe tesszük. Olvass tovább:

Az íze olyan, mint a túrós pite, de túró nélkül.

Hozzávalók

A tesztre:

• Liszt 350 g.
• Tej 100 ml.
• Tojás 1 db.
• Vaj 1 evőkanál. l.
• Cukor 0,5 evőkanál. l.
• Élesztő 0,5 tk.
• Só ízlés szerint

Töltelékhez:

• Tejföl 300 g.
• Tojás 3 db.
• Cukor 3 evőkanál. l.

A tatár tejföl elkészítésének módja:

1. Tészta. A meleg tejet elkeverjük a tojással, a liszttel, a vajjal, a cukorral, a sóval és az élesztővel. A tésztát összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát. A tésztát kör alakúra nyújtjuk. Kiolajozott formába tesszük. Az oldalakat megformázzuk.
2. Töltő. A tojásokat kézzel habosra verjük a cukorral. Adjuk hozzá a tejfölt és keverjük simára. A tölteléket a formába öntjük a tésztára. Az oldalakat befelé hajlítjuk (közép felé).
   30-40 percig sütjük 200 fokon.

Élvezze a teáját!

Talán sokak számára a legnépszerűbb és legismertebb házi sütemény a tejföl. Ennek a finom desszertnek a klasszikus változata egy könnyű, finom, meglehetősen bolyhos piskótából áll, több tortarétegre vágva, krémes ízű légies impregnálással bevonva.

A tejszínt és magát a tésztát is mindig friss házi tejföllel vagy kaymakkal (nagyon sűrű tejszínnel) készítettük.

Most már rengeteg változata van kedvenc finomságának. Minden háziasszony ízlése és vágya szerint ad hozzá hozzávalókat. Például készíthet többszínű tésztarétegeket, vagy adhat hozzá diót, bogyókat vagy akár gyümölcsleveket. Két követelmény azonban mindig változatlan marad:

• a süteményeknek puhának, bolyhosnak és jól beázhatónak kell lenniük;
• A használt krémnek tejfölnek kell lennie.

Ennek az édes szépségnek az elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű. Az íze pedig egyszerűen lenyűgöző. Éppen ezért a nagy hipermarketekben még a kulináris láncok is elkezdtek otthoni receptek alapján készült sütemények sorozatát árulni.

Egy jó klasszikus soha nem megy ki a divatból! Lényegében ez egy közönséges pihe-puha, sütőben sült piskóta. A tészta a legegyszerűbb alapanyagokból készül, a sütemény pedig elég gyorsan megsül.

Az áztatott tejfölnek köszönhetően minden teaparti kis ünnepléssé válik. Ha pedig a tetejét friss bogyós gyümölcsökkel, csokoládéforgácsokkal vagy akár darált törmelékkel díszíted, akkor még születésnapra sem lesz kár egyet az asztalra tenni.

Szükségünk lesz:

• Tejföl - 600 gr.
• Liszt - 1,5 csésze.
• Cukor - 2 csésze.
• Tojás - 3 db.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Szóda - ½ teáskanál.
• Vanillin - 1 csipet.

Készítmény:

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, a tesztelés. Ahhoz, hogy légiesebb legyen, először fel kell verni a tojásokat egy pohár cukorral. Itt fontos olyan állapot elérése, amikor a cukorszemek teljesen feloldódnak a tojásmasszában. Ennek eredményeként a keverék homogén és sima lesz.

Ezután adjunk hozzá 1,5 csésze tejfölt, és keverjük újra alaposan. A keveréshez használhatunk mixert is, de nem túl nagy sebességgel.

2. Majd részletekben adjunk hozzá átszitált lisztet szódával és vanillinnel, hogy homogén sűrű krémes masszát kapjunk. Ebben a szakaszban a legjobb, ha jól összekeverjük a keveréket egy keverővel - ez jobban megtölti a tésztát oxigénnel.

Hagyja a kapott masszát 10-20 percig főzni. Ez idő alatt a liszt szétoszlik, és a keverék ragadósabb és viszkózusabb lesz.

A szódát nem kell eloltani - kölcsönhatásba lép a tejföl savas környezetével, és a kívánt reakciót adja.

3. Készítsünk elő egy tepsit: kenjük ki jól vajjal, majd szórjuk meg liszttel vagy nagyon finom búzadarával. Ezután beleöntjük a kekszes keveréket, és előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.

4. A kész kekszet kivesszük a sütőből és szobahőmérsékletűre hűtjük.

Ezután kivesszük a formából, és óvatosan 3 egyenlő részre osztjuk. Ez megtehető normál cérnával vagy hosszú vékony késsel. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni - egy kis készség és tapasztalat, és három egyforma sütemény készen áll a további munkára.

5. A maradék tejfölt feltétlenül hűtsük le, majd keverjük össze a cukorral és verjük krémesre. Az édes szemeknek fel kell oldódniuk.

Kívánság szerint citromhéjat vagy kevés vaníliát adhatunk hozzá. Az adalékanyagok kellemes aromát és finom utóízt biztosítanak.

6. Helyezze az első porózus süteményt egy tányérra. Vigyen fel egy jó réteg krémet a tetejére.

Fedjük be a piskóta második puha részével. Ismét beáztatjuk édes tejfölös töltelékkel. Ismételje meg az összes lépést a pékáru utolsó részével.

Annak érdekében, hogy a sütemények jobban átázzanak, kenés előtt gyufával, villával vagy késsel 1-3 cm-es bemélyedéssel átszúrhatjuk.Ezt különösen érdemes megtenni, ha nem szeretjük a száraz pékárut.

7. Ügyeljen arra, hogy a megformázott sütemény széleit is bevonja, nehogy később a megszáradt héjával kitűnjön az általános finom kompozícióból. Díszíthetjük reszelt csokoládéval, és pár órára hűtőbe tesszük, hogy a keksznek legyen ideje átázni.

Friss aromás teával, kávéval vagy más forró italokkal tálaljuk. Közvetlenül a vendégek szeme láttára darabokra vághatja, vagy előre oszthatja részekre.

Tejfölös nagymama tortája Bakhetle-ből

A Bakhetle üzletekben elegáns és egyben egyszerű tejfölös tortát árulnak. Úgy hívják, hogy "nagymama".

Ha nincs ideje, mindig igénybe veheti a kulináris szolgáltatásokat, és kész pékárut vásárolhat. Kedvenc konyhájában azonban nem kevésbé ízletesen és gyönyörűen főzhet.

A recept meglehetősen szabványos. A nagyobb hasonlóság érdekében akár csokimázat is készíthet, és ráírhatja a nevet, vagy hálót vagy gyönyörű ehető dizájnt alkalmazhat.

Szükségünk lesz:

• Tejföl, cukor - egyenként 2 csésze.
• Liszt - 1 csésze.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Porcukor, kakaó - 1,5 evőkanál. l.
• Szóda, ecet - egyenként ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Keverjünk össze egy pohár tejfölt és cukrot, jól keverjük össze, hogy ne maradjanak szemek. Félfolyékony fehér homogén masszát kell kapnia.

2. Üss bele egy friss tojást, és ismét verd fel habverővel.

A szódát ecettel kioltjuk, és a habosított keveréket a tejföl és a tojás édes konzisztenciájába öntjük. Jól keverjük össze, hogy a reakció továbbra is kis buborékokat képezzen.

3. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg egy csomó sem marad a folyékony keksztésztában.

4. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. A munkadarabot szemenként 3-4 részre osztjuk, és az egyik részt a formába öntjük.

Küldje el 20-30 percig sütni. A kész süteményeket sima felületre helyezzük, hogy kihűlésükkor ne veszítsenek szép megjelenésükből, ne törjenek el.

5. Verjük fel a maradék cukrot és a tejfölt (1 csésze), amíg krémes állagot nem kapunk, majd hűtsük le.

6. A kihűlt süteményeket kenjük be krémmel, helyezzük egymásra, és alaposan áztassuk be a szélüket. A tortát egyelőre tegyük a hűtőbe, és ekkor már kezdhetjük is az édes máz elkészítését.

7. A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá kakaót és porcukrot. Jól elkeverjük, és 2-5 percig pároljuk, amíg a máz kissé besűrűsödik. Kicsit hűtsük le, hogy a csokoládémassza ne terüljön el azonnal a pékáruk teljes felületén.

8. Vegyük ki a kihűlt süteményt, készítsünk rá feliratot vagy rajzoljunk mintát, és hagyjuk még 2-3 órát hűvös helyen, hogy tejfölben áztassa.

Tálaljuk forró teával, és kényeztesse meg családját vagy barátait.

Gyors tejföl egy serpenyőben

Vannak helyzetek, amikor nincs kéznél sütő, csodatűzhely vagy lassú tűzhely. És nagyon szeretnék egy finom tortával kedveskedni a családomnak. Úgy tűnik: nos, most hogyan kell süteményeket sütni?

Kiderült, hogy egy közönséges serpenyő még a tejföl elkészítésében is segít.

Csak nagyon gyorsan kell kinyújtani a süteményeket, mert percek alatt „sülnek” - csak a készeket kell kiszedni, és a helyükre friss tésztarétegeket tenni.

Szükségünk lesz:

• Tejföl - 200 gr. + 500 gr.
• Vaj - 30 gr.
• Cukor - 200 gr. + 200 gr.
• Liszt - 2,5 csésze + ¼ csésze.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Vanillin - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Szobahőmérsékleten morzsoljuk össze a cukrot a tejföllel (200 g) és a vajjal. Ehhez előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Nem tanácsos sem mikrohullámú sütőben, sem vízfürdőben megolvasztani. Hozzáadva ne legyen folyékony, hanem egyszerűen puha és hajlékony.

Adjunk hozzá vanillint és szódát sóval. Jól keverjük össze, hogy folyékony, homogén keveréket kapjunk.

2. A lisztet átszitáljuk, és részletekben elkezdjük beleönteni az elkészített tejfölös „kovászba”. Egy kanállal keverjük össze, ameddig csak lehet.

3. Ezután helyezzük a tésztát az asztalra, és kézzel gyúrjuk össze. Lehetőleg ne „lisztezzük” túl a keveréket, nehogy túl kemények legyenek a sütemények.

Gyengéd és szellősre van szükségünk!

4. A műanyag csomót 6-8 kolobokba osztjuk, és gofritörülközővel letakarjuk, hogy ne legyen levegős vagy kérges a teteje. Hagyd itt a konyhaasztalon.

5. Vegyünk ki egy-egy golyót, és sodorjuk fél centi vastag rétegre.

6. Melegítse fel a serpenyőt, és azonnal helyezze rá a vékony munkadarabot. Az egyik oldalát megsütjük, majd átfordítjuk a másikra. Szó szerint csak 2-3 percet vesz igénybe minden torta elkészítéséhez. Közben egy ilyen „palacsinta” van a serpenyőben, gyorsan el kell készíteni a következőt.

Nem kell a serpenyőt olajjal kikenni! Hozzáadtuk a tésztához és ez bőven elég.

7. Hűtsük le a kész süteményt, és vágjuk fel úgy, hogy egyforma, sima szélű köröket kapjunk. Ezt úgy lehet megtenni, hogy ráhelyezünk egy fedelet vagy tányért, és a felesleget késsel levágjuk a külső él mentén.

A vágást kinyújtott tésztarétegen is el lehet végezni, de jobb a már megsült laposkenyereken - sokkal simább lesz, és a forma nem változik a további manipulációkkal.

8. Fél liter sűrű hideg tejfölt a cukorral (200 g) egy kanál segítségével felverünk, hogy homogén, ízletes krémet kapjunk. Vanillint adhat hozzá, hogy finom, étvágygerjesztő aromát hozzon létre.

9. Tányérra helyezzük az első tortaréteget, majd rákenjük 1-2 evőkanál tejfölt, és óvatosan elsimítjuk, hogy teljesen fedje a megsült réteg felületét.

10. Helyezzük rá a következő kört, és ismét kenjük be krémmel. Ismételje meg ezt az összes serpenyőben sütött vékony „keksszel”. Egy gyönyörű tornyot kell kapnia, sima élekkel.

11. Ügyeljen arra, hogy a tetejét és az oldalát bevonja, hogy a kész tortában is puha legyen.

12. A megsült tészta levágott részeit törjük apró darabokra, és turmixgépben morzsoljuk össze, vagy sodrófával törjük össze. Kényelmes lesz őket megszórni a torta tetején és oldalán.

13. A zúzott permetek felét terítse el a torta oldalára, hogy bársonyos megjelenést kapjon.

14. A tetejére szórjuk a maradék tört kekszdarabkákat.

Ha van, tésztalapátmorzsával könnyedén kiegyenlíthetjük. Ha nem, akkor ezt megteheti egy kés hátával, vagy csak a tenyerével.

15. Tegye a tortát a hűtőbe 5-12 órára, hogy a „sült” sütemények alaposan átteljenek krémmel, a tejföl pedig nagyon puha és finom ízű legyen.

Mivel a süteményeinket nem sütőben sütöttük, a szokásosnál kicsit tovább tart az áztatásuk.

A kész desszertet szép egyforma darabokra vágjuk és tálaljuk.

Sütés nélküli tejfölös torta zselatinnal, gyümölccsel és törött keksszel

Mindenki tudja, hogy a sütemények nagyon magas kalóriatartalmúak, és a divatosok gyakran megtagadják maguktól az édes péksütemények élvezetét. Készíthet azonban olyan desszertet, amely lenyűgözőnek tűnik, egészséges lesz, és kiválóan helyettesíti a lisztet.

Sütő nélkül is elkészítheted a tejfölös tortát! A zselés krém megszilárdulva bármilyen formaformát felvehet, és bármilyen töltőanyag lehet benne. Például süti vagy gyümölcsszelet.

Ha maradt 1-2 darab piskótánk, ezeket könnyedén felhasználhatja ebben az egyszerű süteményben.

Szükségünk lesz:

• Egy darab keksz – 1-3 db.
• Zselatin - 4 evőkanál. l.
• Víz - 2 pohár.
• Tejföl 10% - 800 gr.
• Cukor - 1 pohár.
• Mandarin – 4 db.
• Narancs, banán – 2 db.
• Ananászkonzerv darabok - 1 doboz.

Készítmény:

1. A zselatint hideg forralt vízben elkeverjük, és fél órára félretesszük, hogy jól megduzzadjon. Ezután tegyük a tűzre, és folyamatos keverés közben ügyeljünk arra, hogy teljesen feloldódjon folyékony szirupos állagúra.

Nem szabad főzni. Amint feloldódik, azonnal vegye le a forró égőről. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni.

2. A kekszdarabokat legjobb kis szeletekre vagy másfél centis kockákra vágni. Hámozzon meg minden gyümölcsöt. A banánt és a narancsot szép kerekekre vágjuk, a mandarint pedig szeletekre szedjük. Az ananászról lecsepegtetjük a szirupot.

3. Verjük fel a tejfölt a cukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Ebbe a keverékbe vékony sugárban öntsük a kihűlt zselatint, közben folyamatosan keverjük, hogy a két folyékony állag egyenletesen keveredjen.

4. Egy tepsit vagy bármilyen mély edényt (akár öntöttvas serpenyőt is használhatsz) bélelj ki egy réteg fóliával, ügyelve arra, hogy ne csipkedjen vagy „ráncolódjon”, mert a zselés töltelék pontosan megismétli a felületet, amikor megkeményedik.

Az oldalát béleljük ki narancssárga körökkel, az aljára pedig mintás elrendezést készítünk mandarinszeletekből és fél narancsszeletekből.

5. Adjuk hozzá a kekszkockák felét, és terítsük el egyenletesen. Beleöntjük a tejföl és a zselés krém felét.

6. Öntsük bele az ananászdarabok keverékét, a többi gyümölcsszeletet és a keksz négyzetek második részét. Enyhén nyomja le őket a kezével, hogy a töltelék ne formáljon halmot, hanem egyenletes rétegben oszlik el az edény széleiig.

Felöntjük a maradék tejszínnel, amíg mindent ellep.

7. Fedjük le egy réteg fóliával a tetejére. Fedjük le egy lapos edénnyel, vagy tegyünk rá egy széles serpenyőt, hogy a süteménynek ez a része teljesen lapos legyen - elvégre ezen a részen fog állni, ha elkészül.

8. Hűtőszekrényben hűtsük legalább 10 órán át, majd vegyük le a fóliát, és fordítsuk ki egy lapos tányérra. Óvatosan távolítsa el a formát és az alatta lévő fóliát.

9. Forró italokhoz vagy turmixhoz is tálalhatjuk. A tortát éles késsel háromszögletekre vagy négyzetekre vágjuk.

Elegánsan néz ki néhány gombóc vanília vagy pisztácia fagylalttal.

Nagyon finom és egyszerű tejfölös sütemény lassú tűzhelyben

Sokan már személyes tapasztalatból tudják, hogy a multicookerben az esetek csaknem 99%-ában pompás magas keksz készül. Ebből az egyikből vágunk levegős tortákat, majd áztatjuk be tejföllel.

Szükségünk lesz:

• Tejföl - 500 gr.
• cukor - 170 gr. + 150 gr.
• Liszt - 150 gr.
• Tojás - 5 db.
• Tejfölös sűrítő – 1 tasak.
• Vanillin - 1 csipet.
• Vaj – a tál kikenéséhez.

Készítmény:

1. A friss tojást szobahőmérsékleten verjük stabil, nagyon puha habbá mixer segítségével. Ezután az elektromos habverő működését folytatva vékony sugárban öntsünk a tojásos keverékbe 170 g cukrot.

2. Az előző komponensekhez háromszor hozzáadva adjunk hozzá átszitált lisztet egy csipet vanillinnel, majd kanállal vagy spatulával keverjük össze a felvert masszával. Ezenkívül a keverést úgy kell elvégezni, hogy a légtömeg ne üljön le: óvatosan fordítsa a tésztát alulról a közepére.

3. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, és öntsünk bele félvastag keksz tésztát. Zárt fedéllel süssük egy órán keresztül „Sütés” módban.

4. Helyezzen rá egy gőzölő edényt, és óvatosan fordítsa rá a tartalmát. Célszerű a tortát azonnal rácsra vagy vágódeszkára helyezni, és ott hagyni kihűlni.

5. Vágjunk egy szép magas piskótát 3-4 egyenlő részre.

Ha úgy dönt, hogy ehhez cérnát használ, először minden egyes jövőbeli sütemény magasságában végezzen sekély vágásokat egy késsel több helyen a kerület mentén, hogy kényelmes legyen behelyezni a szálat, és egyenletes vágást kapjon.

6. Keverjük össze a tejfölt a cukorral és jól keverjük össze. Amint a kristályok feloldódnak, adjuk hozzá a tejszínsűrítőt, és keverjük újra. 5-10 percig állni hagyjuk, amíg a krém jól besűrűsödik.

7. Egy tésztalapát segítségével vigyen fel egy egyenletes réteg vastag krémet minden tortára. És most már csak a tejfölös torta formázása van hátra úgy, hogy a beáztatott tortákat egymásra helyezzük.

8. A visszahajtott piskóta oldalát és tetejét mindenképpen kenjük be a maradék krémmel. Díszíthetjük reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel.

9. Tálalás előtt célszerű legalább öt órán át hűvös helyen tartani, hogy a tejfölös komponens behatoljon a kekszrétegekbe, és jól átitatott desszertet kapjunk.

Általában tanácsos minden süteménynek időt hagyni a főzéshez. Ellenkező esetben a sütemények és a krém különálló rétegnek tűnnek, és nem egyetlen egésznek.

Videó arról, hogyan készítsünk tejfölt sűrített tejjel és aszalt szilvával

Ezzel a recepttel nagyon gyorsan elkészítheted a tejfölt is. Érdekes, mert a tésztát sűrített tejjel készítik, és további rétegként aszalt szilvát használnak. Előfordul, hogy diót is adnak a töltelékhez.

A videó nagyon rövid, ezért itt nem adjuk meg a hozzávalókat. Hogy megkönnyítsem a dolgod, ide írom őket.

A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Liszt - 150 gr.
• Sűrített tej - 380 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Aszalt szilva - 100 gr.

Krémhez:

• Tejföl - 500 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Mint már mondtam, a recept meglehetősen egyszerű, és az elkészítési mód nagyon hasonló az összes korábbihoz. Ezért biztos vagyok benne, hogy nem lesz nehézség a felfogásával.

A végeredmény egy nagyon szép és finom torta. Az asztalra tálalás és a barátok kezelése különösen kellemes lehet.

És bár ez már nem egészen klasszikus, de ha az ember szereti egy hagyományos előadásban, akkor előfordul, hogy változatosságra vágyik, aztán ilyen érdekes verziókat komponál.

Egyébként, hogy kedvenc tejfölödnek új érdekességet és titokzatos megjelenést kölcsönözhess, a keksz egy részét elkészítheted úgy, hogy kakaóport teszel a tésztába.

Vagy készítsen impregnálásokat többszínű krémrétegekből. A tésztához, tejfölhöz tehetünk mákot, darált diót vagy aszalt gyümölcsdarabokat. De ezek nagy valószínűséggel más sütemények lesznek, amelyek kedvenc klasszikusai alapján készülnek.

Mindenesetre készítsen házi süteményeket, és örvendeztesse meg velük barátait és családját.

Jó étvágyat és finom házi tejfölös süteményeket!

A torta tésztájához:

• 500 gramm tejföl (10-15%);
• 3 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 200 gramm olvasztott és lehűtött vaj;
• 2 tojás, nem kicsi, 1. kategória;
• 1 gramm vanillin;
• 1 teáskanál szóda, olts le almaecettel kb 2 evőkanál;
• 1 ek kakaó (el is hagyhatod, különben tiszta fehér lesz a torta).

Krémhez:
• 500-700 gramm tejföl (30-40%);
• 0,5 csésze cukor.
Impregnáláshoz:
• 1-1,5 pohár narancslé.

Díszítésnek: kekszmorzsa, dió. Ehetsz gyümölcsöt, csokit stb.

Hogyan készítsünk Smetannik tortát, lépésről lépésre recept fotókkal

1. lépés: tortarétegek készítése és sütése.

A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, vagyis a cukornak fel kell oldódnia.

Hozzáadjuk a tejfölt, jól elkeverjük, majd az olvasztott kihűlt vajat, vanillint.

Fokozatosan, gyakori kevergetés mellett adjuk hozzá a lisztet. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie. Adjuk hozzá a kakaót és az oltott szódát. Mindent jól összekeverünk. Nem lehetnek csomók!



A tészta folyós lesz, mint a sűrű tejföl.



Vannak, akik nagy piskótát sütnek, majd hosszában felvágják. Nem voltam biztos a képességeimben, aztán a keksz nagyon porózusnak bizonyult, és nem tudom, hogyan vágjam fel. Így egy egyszerű öntöttvas serpenyőt kivajaztam és ráöntöttem a tésztát, egyenletesen elosztva a felületén. Körülbelül 0,5 cm vastag.



Jól felmelegített sütőben kell sütni. Nem számít, mennyit mondok, gyufával ellenőrizze a készenlétet - ha száraz, akkor a sütemény készen áll. Vegye ki a serpenyőt, és 2 spatula segítségével óvatosan távolítsa el. A kekszből megmaradt morzsát csészealjba öntjük - ez lesz a feltét.



Így 5 tortát sütünk és félretesszük hűlni. Az első sütemények gyorsabban megsülnek, úgyhogy ne tereld el a figyelmedet, és figyelj! A sütési hőmérséklet körülbelül 190-200 fok. Jobb nem forrón egymásra rakni, mert összetapadhatnak.

2. lépés A krém elkészítése.

Itt kell visszavonulnunk. Miért írtam, hogy a krémhez 500-700 gramm kell, ez elég széles tartomány. Minden a tejföl zsírtartalmán múlik, és hogy kiméred-e, hogy eltávolítsd a felesleges savót (erről a Black Broker tortában olvashatsz). Ha sűrű a tejföl, akkor több kell, és lehet, hogy 500 gramm nem lesz elég. Kell-e kimérni a tejfölt vagy sem? Ezúttal nem csináltam, és a tejföl hígabb volt. Ha van időd, megteheted, nem ront a helyzeten és sűrűbb lesz a krém. Csak tegye be a hűtőbe, különben megsavanyodhat.

Adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz, mindent jól keverjünk össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Habverővel kevertem, mivel ilyen zsírtartalommal turmixgéppel addig lehet verni, amíg vaj nem lesz belőle, és a folyadék elkezd szétválni. Miért van szükségünk ezekre a problémákra?
A cukor hozzáadásakor a tejszín hígabb lesz. Tehát a krém felvitele előtt fél órára hűtőbe tesszük.

3. lépés A Smetannik torta összeállítása.

Nem tortaformába rakom össze a tortát, mert rettenetesen bírom ezt a feladatot, ezért egy nagy lapos tányért vagy tálcát javaslok. Ezután óvatosan helyezze át a tortát egy tiszta tortaformába.

A süteményeket szétválogatjuk. A legcsúnyábbat tesszük alulra :) Először is szilikon ecsettel kenjük be az 1 oldalát narancslével. Különösen ügyeljen a szélek elkenésére, mert kissé érdesek lehetnek. A kikent oldalukkal lefelé helyezzük a tortát, kenjük meg a tetejét, és hagyjuk ázni kb. 1-2 percig. Ezután vigye fel a krémet és oszlassa el egyenletesen.



Ezt 5-ször csináljuk. Vagyis minden süteményt mindkét oldalát narancslében kell áztatni, és krémmel bekenni. A végén jól bevonjuk az oldalakat.
A tetejét megszórjuk a közepén dióval, a széleit pedig kekszmorzsával. Az oldalát megszórhatjuk csokireszelékkel. Ezt nem én tettem.