I zrela i zelena rajčica izvrsna su za izradu konzervi za zimu. Blago kiselo ili slatkasto voće dobro se slaže s mrkvom, lukom i paprikom. Stoga od rajčice možete lako ubrati bilo koju povrtnu salatu. Na primjer, valjanje će se pokazati prilično zanimljivim i neobičnim, za pripremu kojih se koriste i rajčica i krastavci. Ali s rižom, za zimu možete napraviti ukusnu salatu od rajčice, koja može zamijeniti uobičajena priloga. Najprikladniju opciju za branje rajčice za zimu možete pronaći u predloženim foto i video uputama. Zlatni recepti olakšat će vam pripremu neobične salate Lizati ćete prste, jednostavne salate od zelene ili žute rajčice bez sterilizacije. Svaki priručnik prati detaljna objašnjenja koja uvelike pojednostavljuju odabir i pripremu pravih sastojaka.

Salata od povrća od rajčice za zimu Lizat ćete prste - recepti s fotografijama i video uputama

Salata od rajčice ispada vrlo ukusno kad joj dodate bugarske i ljute paprike. Slatka paprika omogućuje vam davanju dajete zadivljujuću aromu, ali začinjena paprika naglašava njezinu pikantnost. Ako želite, takvu salatu možete pripremiti tako da malo promijenite broj sastojaka. Stoga ljubiteljima začinjenih pripravaka preporučuje se koristiti malo više paprike čilija za valjanje salate nego što je navedeno u receptu.

Sastojci za recept povrća salate za zimu s rajčicom Lizite prste

• rajčica - 1,2 kg;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• češnjak - 6 režnja;
• luk - 1 p .;
• ljuta paprika po ukusu;
• sol - 1 žlica;
• sok od limuna - 3 žlice;
• peršin ili cilantro - grozd.

Recept za fotografije kuhanja salate Obložite prste rajčicom za zimu

Pripremite potrebne sastojke za rad.

Rajčicu narežite na kriške i lagano zgnječite rukama.

Operite ostatak povrća i začinskog bilja, pripremite limunov sok.

Pomiješajte sastojke i kuhajte ih oko 15 minuta.

Gotovu salatu rasporedite u staklenke, sterilizirajte ih 10 minuta, a zatim valjajte.

Recept s video uputama za valjanje salata od svježe rajčice za zimske hladnoće s povrćem

Prilično neobična, ali vrlo ukusna salata za zimu iz zrelih rajčica može se pripremiti prema drugom receptu. Sadrži slične sastojke, ali se razlikuje u načinu šivanja. S takvim receptom za kuhanje rajčice možete se upoznati u sljedećem videu:

Kako kuhati salatu Lizite prste od rajčice i papra za zimu bez sterilizacije - video recept

Sterilizacija šavova zahtijeva dodatno vrijeme. Stoga se zaposlenim domaćicama savjetuje da u svom poslu koriste još jedan recept za pravljenje salate Lizat ćete prste u kojima se valjanje povrća vrši bez sterilizacije.

Video recept za salatu s paprom i rajčicom Lizu ćete lizati za zimu bez sterilizacije

Da biste brzo i jednostavno pripremili salatu, bez sterilizacije ćete lizati prste, pomoći će vam sljedeći recept. Jednostavan je za upotrebu i sadrži detaljne vodiče za brzo i jednostavno valjanje povrća za zimu.

Ukusna salata od rajčice za zimu bez sterilizacije - detaljna foto upute

Kuhanje salata od rajčice s lukom i češnjakom, čili paprikom omogućuje vam prilično neobičan dodatak glavnim jelima. Blago začinjeno i ljuto predjelo priprema se prilično brzo i nije ga potrebno sterilizirati. Ali obavezno je takvu prazninu čuvati u hladnjaku ili podrumu. To će eliminirati pojavu plijesni u staklenki i zadržati svježinu začinjene i uljudne salate do proljeća.

Popis sastojaka za ukusnu salatu od rajčice za zimu bez sterilizacije

• rajčica - 8 kom .;
• crvena i luk - 2 kom .;
• zvonasta paprika - 2 kom .;
• čili papar -1 kom .;
• cilantro - 1 hrpa;
• češnjak - 5 klinčića;
• sušeni origano - 2 žličice;
• sok od limuna - 4 žlice;
• sok od rajčice - 0,5 tbsp. (ne možete ga koristiti);
• sol - 2 žlice

Detaljna uputstva za pripremu zimske salate bez sterilizacije s rajčicama

Poredati rajčice: u radu nemojte koristiti oštećene ili omekšane plodove. Rajčice temeljito operite u vodi.

Ljute paprike narežite na sitne komade, ogulite češnjak.

Nasjeckajte papriku i luk.

Paradajz ogulite i narežite na velike komade. Pomiješajte sastojke i kuhajte na srednje jakoj vatri 25 minuta. Zatim ih rasporedite po bankama i razvaljajte.

Najukusnije salate od rajčice i patlidžana za zimu - recepti s fotografijama i video uputama

Vrlo neobična slatka salata s rajčicom može se pripremiti ako prilikom pripreme koristite dodatne sastojke poput patlidžana, paprike i šećera. No, kako ne biste pokvarili grickalicu tijekom skladištenja, dodatno ćete trebati uliti mješavinu povrća s uljem i ocatom prije valjanja. Takvu originalnu salatu više neće trebati začiniti prije posluživanja, ali sve što ostaje je lijepo je staviti u zdjelu ili jelo za salatu. Osim toga, mješavina rajčice, paprike i patlidžana valjanih biljnim uljem može dugo zadržati svoj okus i aromu.

Popis sastojaka za valjanje najukusnije salate za zimu s patlidžanima i rajčicama

• patlidžan -1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• šećer - 250 g;
• ocat - 130 ml;
• ulje - 200 ml;
• sol - 2 žlice;
• bugarski papar - 0,5 kg;
• čili papar - 1 kom .;
• češnjak - 2-3 glave;

Foto upute o receptu za ukusnu salatu od rajčice s patlidžanima za zimsku hladnoću

Pripremite sastojke za rad.

Ogulite patlidžane i narežite na velike komade. Začinite solju i stavite na stranu.

Ogulite i naribajte mrkvu.

Ogulite papriku s repa i sjemenke, izrezujte je na velike komade.

Ogulite rajčice i izgnječite miješalicom da se dobije sok od rajčice s pulpom.

Iscijedite tekućinu iz patlidžana.

Pomiješajte glavne sastojke (osim češnjaka i čilija). Stavite na vatru. Nakon što smjesa prokuha, smanjite je na minimum. Pustite pirjati pola sata.

Nasjeckajte češnjak i čili, a zatim dodajte ostatak sastojaka i pirjajte još 5 minuta. Ulijte ocat i ponovno mijesite smjesu 5 minuta.

Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Recept s videom zimske pripreme ukusne salate s patlidžanom i rajčicom

Ljubiteljima slatkih salata savjetuje se obratiti pozornost i na sljedeći video recept. Uz njegovu pomoć možete pripremiti još jedno nevjerojatno jelo, koje će zasigurno ugoditi svim rođacima i prijateljima domaćice. Izvorna slatka salata savršena je za posluživanje na svečanom stolu i za svakodnevnu upotrebu.

Izvorne salate od rajčice za zimu - zlatni recepti s korak po korak fotografijama

U hladnoj zimskoj hladnoći, povrća salata će biti ugodan podsjetnik na ljeto. Štoviše, to može biti ne samo dodatak glavnom jelu, već i glavni "ukras" stola. Aromatično i začinjeno povrće naglasit će profinjenost mesa i bilo kakvih priloga. A ako poslužite takvu salatu od rajčice i krastavaca s lukom, izrezanim na male polukruse, onda lako možete zaboraviti na hladnoću i mraz. Ova kombinacija povrća odmah će vratiti članove domaćinstva i goste na ljetna okupljanja u izvrsnom društvu.

Sastojci za pripremu originalne salate od crvene rajčice za zimu

• rajčica - 2,5-3 kg;
• krastavci - 3 kg;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• kopar, celer - 1 hrpa;
• češnjak - 1 glava;
• crni papar (mljeveni) - 1 tsp;
• rast. ulje - 1 žlica.

Zlatni recept za pripremu zimske izvorne salate od rajčice

Rajčice temeljito operite, narežite na 4-6 komada. Krastavce operite u vodi, uklonite vrhove plodova i narežite ih na velike komade.

Pripremite ostatak sastojaka: ogulite češnjak, nasjeckajte bilje.

Protisnite češnjak kroz prešanje češnjaka i dodajte rajčici i krastavcima. Kombinirajte sve sastojke u posudi i dobro promiješajte. Premjestite salatu u hladnjak na 2 sata. Za to vrijeme sterilizirajte limenke i poklopce.

Rasporedite salatu u staklenke i sterilizirajte 10-15 minuta (prema volumenu staklenki od 0,5 i 1 litre). Zatim u svaki staklenku ulijte 0,25 ili 0,5 žličice. ocat, odnosno, provesti ušivanje.

Kako valjati salatu od rajčice i krastavca za zimu - detaljan video recept

Zanimljiva kombinacija rajčice i krastavaca omogućuje vam njihovo korištenje za kuhanje širokog spektra peciva. U sljedećem receptu s video uputama možete dobiti ideje za jednostavno čuvanje ovog povrća za zimu.

Detaljan recept s videom pripreme zimske salate od krastavaca i rajčice

Sljedeći će videozapis pomoći svakoj domaćici da lako pripremi izvrsnu zimsku salatu od krastavaca i rajčice. Da biste radili, samo je potrebno detaljno proučiti upute i slijediti ih točno tijekom kuhanja.

Ukusne zelene salate od rajčice - jednostavni recepti s fotografijama i videozapisima

Zelenu rajčicu vrlo često koriste domaćice za kisele krastavce ili kisele tijesto. Ali ako odaberete prave sastojke i pronađete dobar recept, neće biti teško pripremiti od njih ukusnu povrtnu salatu. Na primjer, u sljedećoj jednostavnoj uputi zelene rajčice valjaju se paprikom i lukom.

Sastojci za pravljenje salate sa zelenom rajčicom za zimu

• zelena rajčica - 1,2 kg;
• luk - 1 p .;
• paprika zvona - 1 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• timijan, origano, bosiljak - po ukusu;
• voda - 1 žlica;
• ocat - 3 žlice;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 0,5 tsp;
• mljeveni crni papar - 0,25 tsp

Jednostavan foto recept za kuhanje zelene salate od rajčice za zimu

Operite i nasjeckajte rajčice. Ogulite i nasjeckajte paprike. Ogulite luk i narežite na sitne komade. Dodajte nasjeckano bilje, češnjak povrću. Od preostalih sastojaka pripremite marinadu.

Rasporedite salatu u staklenke i prelijte marinadom, dodajte 1 žlicu biljnog ulja u svaku staklenku. Zatim sterilizirajte 10 minuta i razvaljajte limenke.

Video recept za valjanje ukusne salate sa zelenim rajčicama za zimsku hladnoću

Još jedan zanimljiv recept za pravljenje zelene rajčice možete pronaći u sljedećem videu. Pomoći će vam da se upoznate s jednostavnom opcijom kotrljanja povrtne salate za zimu i brzo se nosite s radom koristeći naznačene savjete.

Kako kuhati salatu od rajčice za zimu kroz brusilicu za meso - recept s uputama za fotografije

Dodavanje riže u salatu od rajčice omogućuje vam stvaranje neobične i vrlo zadovoljavajuće pripreme za zimu. Takav se kolut dobro slaže s mesom i čak može postati potpuna zamjena za uobičajenu prilog. Preporučuje se kuhati ga s lukom i paprom kako biste dobili najintenzivniji okus. U isto vrijeme, od zrelih crvenih i žutih rajčica možete napraviti prazan prah. Uz to se preporučuje korištenje suhih začina ili svježeg bilja. Kada se doda, salata s rižom imat će izvorni začinski okus.

Popis sastojaka za recept za salatu od rajčice za zimu, mljeveni u mlincu za meso

• riža - 2 žlice;
• rajčica - 4 kg;
• luk - 1,5 kg;
• bugarski papar - 2 kg;
• šećer - 200 g;
• sol - 5 žlica;
• rast. ulje - 0,5 l;
• ocat - 300 g;
• ljuta paprika po ukusu.

Foto recept za pripremu salata od rajčice za zimske hladnoće pomoću brusilice za meso

Rižu dobro isperite i natopite u vodi 2 sata.

Ogulite rajčicu i mletite je u mlincu za meso ili blenderu.

Ogulite luk i narežite na sitne komade.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na sitnoj rerni.

Ogulite papriku sa sjemenki, narežite je na sitne komade.

Pomiješajte sve pripremljeno povrće i dodajte biljno ulje. Stavite tavu na vatru.

Pustite smjesu 1 sat. Zatim sipajte rižu u zdjelu i pomiješajte sastojke. Dodajte ostatak sastojaka, pirjajte smjesu nakon vrenja još 30 minuta.

Pripremljenu salatu rasporedite u staklenke i razvaljajte.

Ukusna salata od rajčice s mrkvom za zimu - jednostavan foto recept

Ne samo paprike, već i mrkva omogućuju vam da salati od rajčice dajete dovoljno slatkoće. Zato ljubitelji blagih i osjetljivih obradaka preporučuju kombiniranje rajčice s mrkvom. Slatku salatu možete napraviti i od zrele i od zelene rajčice. Poseban preljev s sokom i pulpom možete napraviti sa žutim rajčicama. No, kako biste dobili najatraktivniji komad za posao, preporučuje se uzeti samo sočne i slatke sorte rajčice.

Popis sastojaka za pripremu salate za zimu s mrkvom i rajčicom

• zelena rajčica - 1,5 kg;
• crvena rajčica - 1 kg;
• patlidžan - 3 kg;
• luk - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• paprike sa zvončicama - 0,5 kg;
• češnjak - 3 glave;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 4 žlice;
• ocat - 150 ml.

Jednostavan recept za valjanje zimske salate od mrkve i rajčice

Ogulite patlidžane i zelenu rajčicu. Zatim narežite patlidžane na male kocke, pospite solju. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Zelenu rajčicu i papriku narežite na srednje velike komade i pržite zajedno na biljnom ulju dok se sok ne pusti.

Dodajte luk i svježu mrkvu odvojeno pržene do zlatno smeđe boje paprikama i rajčicama. Dodajte začine i pirjajte smjesu, miješajući 30 minuta.

Crvenu rajčicu ogulite i naribajte miješalicom ili brusilicom za meso. U salatu dodajte začine, ocat i mljevenu rajčicu i pirjajte još 10 minuta. Rasporedite u staklenke i sterilizirajte 30-40 minuta. Zatim valjajte radni komad.

Kako valjati salatu od rajčice za zimu s lukom i biljnim uljem - detaljan recept uz video

Jedan od najlakših recepata za očuvanje rajčice za zimu je prelijevanje ih lukom i maslacem. Priprema se brzo i lako. U isto vrijeme, prije posluživanja, takvu ćebad ne treba ponovno puniti: može se odmah položiti u zdjelu za salatu.

Detaljan recept s video uputama za zimsku pripremu salate s lukom, rajčicom u ulju

Sljedeći video recept detaljno prikazuje pravila valjanja rajčice s lukom i uljem. Jednostavna uputa pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusne salate za zimu bez ikakvih problema.

Ugodna i vrlo ukusna salata od rajčice za zimu može se zarolati paprikom, krastavcima, mrkvom i lukom. Ali ako želite dati neobičan okus pripremi, crvena i zelena rajčica mogu se kombinirati s rižom, uljem, češnjakom. U razmatranim zlatnim receptima, video uputama, postupak pripreme različitih salata s rajčicama opisan je korak po korak. Domaćice mogu odabrati odgovarajuću opciju konzerviranja samo prema složenosti, vremenu kuhanja ili količini sastojaka. Uz priložene savjete za fotografije neće biti teško pripremiti nevjerojatnu salatu. Slizati ćete prste, ostale praznine sterilizacijom ili bez dodatne obrade šavova.

Broj pregleda: 36

A zimsku salatu od rajčice možete poslužiti iz bilo kojeg razloga, pa čak i bez nje, kombiniraju se s gotovo bilo kojim jelom:

• s prženim, kuhanim, pečenim mesom;
• riba;
• svježe povrće;
• žitarice;
• tjestenina;
• krumpir u bilo kojem obliku.

Izvrsni su i kao neovisna zalogaja. Ali nemojte se previše naslanjati na konzerviranu hranu, morate voditi računa o stanju vlastitog zdravlja, jer je sve u redu umjereno.

Korist i šteta

Svježa rajčica zdrav je proizvod bogatog sastava. No, je li barem nešto od "korisnosti" sačuvano nakon toplinske obrade? Ostaje, i puno. I to je ono za što su konzervirane rajčice dobre.

• Likopen. Snažan je antioksidans i borac protiv raka. A rajčica je jedan od izdašnijih "dobavljača" ove tvari jer je "ne možemo" sami sintetizirati. Posebno je vrijedna upotreba rajčice za muškarce - likopen smanjuje rizik od razvoja tumora prostate.
• Vitamin C. Pruža elastičnost krvnih žila, bori se protiv slobodnih radikala, održava imunitet, sprječava stvaranje kolesteroloških plakova. Raspada se dugotrajnom toplinskom obradom, zato odaberite recepte za salatu s najkraćim vremenom kuhanja.
• Fenilalanin. Sprječava raspad hormona radosti - endorfina. Pomaže da se osjećate sretnijim i zadovoljnijim životom.
• Serotonina. Još jedan "izvor" radosti i dobrog raspoloženja. Također poboljšava pamćenje, apetit i utječe na seksualnu želju.
• Tiamin. Neophodna je za normalno funkcioniranje živčanog sustava, pomaže u borbi protiv stresa, dio je sedativa i hipnotika.
• Kiseline. Poboljšava probavu i povećava apetit.

Ali postoje i nedostaci. Konzerviranje uključuje dodavanje velikih količina soli, koja zadržava tekućinu u tijelu, i octa, koji je snažan nadražaj želučane sluznice. Stoga bi ljudi sa sljedećim bolestima trebali biti oprezni kod zimskih priprema:

• hipertenzija;
• kardiovaskularne bolesti;
• bolest urolitijaze;
• pijelonefritis;
• povećana kiselost želučanog soka;
• pankreatitisa;
• peptički čir;
• gestoza trudnica.

Mnogi recepti sadrže velike količine šećera, što je potencijalni rizik za osobe s dijabetesom i pretilošću.

Iznenađujuća činjenica: kuhanje samo povećava koncentraciju likopena u proizvodu. Odnosno, domaća pasta od rajčice sadrži dvostruko više ove tvari od svježeg povrća.

14 recepata za salatu od rajčice za zimu

Naši preci izmislili su stotine salata od konzerviranih rajčica - samo moramo odabrati i uživati \u200b\u200bu rezultatu. U poslu se može koristiti gotovo bilo koja rajčica: crvena, smeđa, zelena, tvrda i prezrela, slatka i kisela - svaka ima svoj recept. I svaki se od njih može prilagoditi vlastitim ukusima.

Sa slatkom paprom

Značajke. Salata od rajčice i papra za zimu klasik je žanra. Bile su ih u svakoj sovjetskoj obitelji, svi pamte njezin okus iz djetinjstva. Ovaj se priprema brzo i nepretenciozno.

Što je u sastavu:

• zrela rajčica - 3 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• sol - 80-90 g;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• ocat 9% - 100 ml;
• crni papar po ukusu.

Kako kuhati

1. Paprike narežite na pola prstena debljine do 1 cm.
2. Rajčice - u kriške, a zatim kriške - na pola.
3. Mrkva - u barovima.
4. Luk - u pola prstena.
5. Sve stavite u tavu.
6. Pokrijte solju.
7. Ostavite da stoji 12 sati.
8. Sada dodajte šećer, ocat, papar i ulje.
9. Pustite pirjati 40 minuta.
10. Stavite u staklenke i zatvorite.
11. Okrenuti.
12. Pokrijte pokrivačem.
13. Prenesite salatu na čuvanje nakon 24 sata.

Ako nema vremena za prethodno 12-satno soljenje, možete pojednostaviti recept. Odmah pomiješajte sve sastojke osim octa i pirjajte 40 minuta. Ulijte ocat, promiješajte i odmah stavite salatu u sterilne staklenke. Dodatna sterilizacija posuđa nije potrebna.

S patlidžanom

Značajke. Brza verzija salate za zimu je od rajčice i patlidžana. Najveća koncentracija „korisnosti“ je u kore od patlidžana i neposredno ispod nje. Stoga, pokušajte kožu što je tanje moguće.

Što je u sastavu:

• zrela rajčica - 2 kg;
• patlidžan - 2 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• luk - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• omiljena zelje - 100 g;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• sol - 100 g;
• šećer - 100 g

Kako kuhati

1. Ulijte ulje u tavu.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu.
3. Pržiti.
4. Ogulite i nasjeckajte patlidžane.
5. Dodajte unaprijed prženo povrće.
6. Prelijte vruću vodu preko rajčice, skinite koštice i nasjeckajte.
7. Dodajte ih u uobičajeni lonac.
8. Sjeckajte bilje i dodajte isto.
9. Sad su to šećer i sol.
10. Pustite pirjati 40-50 minuta.
11. Promiješajte ili će jelo izgorjeti.
12. Gotovo. Salatu možete položiti u sterilne staklenke.

"Kobra"

Značajke. Ovo je još jedna verzija salate od patlidžana. U njemu nema ništa opasno. A svoje je zastrašujuće ime dobilo zbog vanjske sličnosti gotovog jela u staklenci u boji ove egzotične zmije.

Što je u sastavu:

• zrela rajčica - 1 kg;
• patlidžan - 3 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• ljuta paprika - 100 g;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• ocat - 200 ml;
• češnjak - 150 g;
• sol - 20-30 g.

Kako kuhati

1. Patlidžane narežite na krugove debljine 1 cm. Ne ogulite oguliti.
2. Stavite u zasebnu posudu, napunite toplom slanom vodom (da se potpuno prekrije).
3. Potopite sat vremena.
4. Rajčicu, papriku, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Još bolje, koristite mlin za meso.
5. U dobiveni umak dodajte sol i ocat.
6. Promiješati.
7. Ulijte ulje u tepsiju s teškim dnom.
8. Sloj patlidžana i umaka.
9. Kuhati.
10. Kuhajte još 20 minuta.
11. Još vrelu salatu rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite i ohladite pod pokrivačem.

Salata izgleda vrlo zanimljivo u čaši: nasuprot općoj crveno-smeđoj pozadini, tamne vene patlidžana "isplivaju" van. Doista, podsjeća na boju kobre. Također izgleda neobično i atraktivno na stolu.

Sa grahom

Značajke. Grah je visokokvalitetni biljni protein s niskim udjelom kalorija, pa će se ova salata savršeno uklopiti u prehranu ljudi koji gube na težini. A zanimljiv okus jela pomoći će raznolikosti dnevnog jelovnika.

Što je u sastavu:

• zrela rajčica - 3 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• crveni grah - dvije čaše (kuhajte unaprijed);
• mrkva - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• ocat - 100 ml;
• sol - 60 g;
• šećer - 250 g

Kako kuhati

1. Luk narežite na srednje kockice.
2. Pržiti.
3. Rajčice i papriku narežite na srednje velike kocke.
4. Mrkvu naribajte.
5. Stavite sve sastojke za recept (osim octa) u tavu.
6. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
7. Ulijte ocat i pirjajte salatu još pet minuta.
8. Gotovo.

Ovako kratko kuhanje omogućuje vam maksimalno očuvanje korisnih svojstava i konzistencije nasjeckanog povrća - komadi se ne svode u kašu.

"Jezik svekrve"

Značajke. Recept bez prethodnog kuhanja. Minimalni sastojci - maksimalni ukus. Jednostavna, lagana salata, a istovremeno začinjena i začinjena. Jer, vjerojatno je ime - oštro, poput jezika vaše voljene svekrve.

Što je u sastavu:

• zrela rajčica - 2 kg;
• luk - 100 g;
• češnjak - 100 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• kopar - jedna hrpa (mala);
• peršin - jedna hrpa (mala);
• ocat 9% - 50 ml;
• šećer - 100 g;
• sol - 50-60 g.

Kako kuhati

1. Uklonite "guzice" od rajčice.
2. Ako su rajčice velike, narežite ih na kriške, ako su srednje - na četvrtine, male - na pola.
3. Luk - u pola prstena.
4. Zgnječite češnjak s prešom ili nasjeckajte miješalicom.
5. Stavite sve sastojke recepta u posudu s emajlom i promiješajte. Pažljivo, ne oštećujte strukturu povrća.
6. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.
7. Rasporedite po prethodno steriliziranim staklenkama i prekrijte poklopcima. Ali nemojte to valjati.
8. Na dno širokog spremnika stavite ručnik kako biste sprečili njegovo klizanje.
9. Stavite napunjene staklenke.
10. Napunite vodom do "ramena".
11. Kuhati.
12. Sterilizirajte 20 minuta.
13. Sada ponovno zavijte poklopce, okrenite limenke i pokrijte ih dekom. U roku od jednog dana ohlađena salata može se premjestiti na balkon, u smočnicu ili u podrum.

S rižom

Značajke. Salata od rajčice i riže za zimu vrlo je slučaj u kojoj se rajčice koje nisu prikladne za druge vrste konzerviranja uspješno odlažu - zgužvane, pokvarene i ružne forme.

Što je u sastavu:

• rajčica - 2 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• mrkva - 0,75 kg;
• luk - 0,5 kg;
• riža - jedna čaša;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• ocat 9% - 40 ml;
• šećer - 100 g;
• sol - 50 g.

Kako kuhati

1. Nasjeckajte rajčicu i luk mikserom.
2. Mrkva - naribati.
3. Paprike - narežite na kockice.
4. Sve (osim riže) stavite u veliku posudu.
5. Kuhajte sat vremena.
6. Rižu isperite i posolite.
7. Kad se povrće skuha, dodajte žitarice.
8. Promiješati.
9. Izlijte u sterilnu posudu i zatvorite.

U vlastitom soku

Značajke. Ovdje će vam trebati dvije vrste rajčica: lijepi, čvrsti plodovi otprilike iste veličine i oni koji su malo naborani, ružni, prezreli.

Što je u sastavu:

• elastična rajčica - 2 kg;
• prezrela rajčica - 2 kg;
• hren - 60 g;
• češnjak - jedna glava (velika);
• lišće salate - jedna hrpa;
• šećer - 100 g;
• sol - 50 g;
• crni papar - 10 g.

Kako kuhati

1. Prezrele rajčice narežite na male kockice.
2. Kuhajte sat i pol do dva sata. Promiješajte, inače će izgorjeti.
3. Komadiće treba pire.
4. Isperite i samljejte listove salate mikserom.
5. Hren i češnjak.
6. Sve dodajte u pire.
7. Ulijte sol i šećer.
8. Ponovo prokuhajte.
9. Stavite cijele rajčice u sterilnu posudu.
10. Sada polako, kako ne bi nastale praznine, ulijte rezultirajući umak.
11. Pokrijte sterilnim poklopcima, ali ne valjajte ih.
12. Stavite komad tkanine u tepsiju.
13. Stavite staklenke od rajčice.
14. Napunite ih vodom do "ramena".
15. Sterilizirajte 20 minuta.

S tikvicama

Značajke. Salata od rajčice i tikvica za zimu izvrsna je opcija kada želite raznolikost. Prednost ove metode je u tome što nije potrebno dugo kuhanje, pa komadi ostaju teksturirani, a koristi se sačuvaju u najvećoj mogućoj mjeri.

Što je u sastavu:

• rajčica - 1,5 kg;
• tikvice - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• češnjak - 300 g;
• suncokretovo ulje - 80 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 40 g;
• ljuta paprika - pola mahuna.

Kako kuhati

1. Skinite koštice i sjemenke sa tikvica.
2. Izrežite na pola prstena debljine 0,5 cm.
3. Izlijte u veliku posudu.
4. Dodajte maslac, šećer, sol.
5. Kuhajte četvrt sata nakon vrenja.
6. Rajčice narežite i na tanke kriške.
7. Dodajte u ukupnu masu.
8. Kuhajte još četvrt sata.
9. Izrežite luk na pola prstena.
10. Umočite u povrće.
11. Nasjeckajte papar i češnjak.
12. Pošaljite u zajednički lonac.
13. Kuhajte još pet minuta.
14. Vruće sipati u sterilnu posudu i zatvoriti.

"Pravi džem"

Značajke. Salata od rajčice za zimu "Liziti prste" nije za ništa tako nazvana. Ima više generacija obožavatelja. Sastav je jednostavan, priprema je jednostavna, a okus odličan. Slanica često ponestane i prije ostatka sadržaja.

Što je u sastavu:

• rajčica - 2 kg;
• luk - 200 g;
• češnjak - jedna glava;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• peršin - 1 hrpa;
• voda - 1 l;
• ocat 9% - 50 ml;
• sol - 30 g;
• šećer - 80 g;
• sveži začin i grašak - 10 g svaki

Kako kuhati

1. Sterilizirajte posude i poklopce.
2. Sjeckajte bilje i češnjak.
3. I stavite na dno svake staklenke.
4. Zagrijte ulje.
5. I ulite 10 ml u svaku staklenku.
6. Probušite rupicu u stabljici svake rajčice čačkalicom.
7. Luk narežite na kolutiće.
8. Stavite cijelu rajčicu i luk u posudu.
9. U litru vode dodajte sol, šećer, papar.
10. Kuhajte marinadu dok se zrna ne otope.
11. Tamo dodajte ocat.
12. Ulijte vruću (ali ne balončanu) marinadu u staklenke od rajčice.
13. Pokrijte, ali ne valjajte.
14. Na dno široke posude stavite komad tkanine.
15. Ugradite staklenke i napunite vodom do "ramena".
16. Sterilizirajte četvrt sata.
17. Cork, okrenite i zamotajte 24 sata.

Sa zelenom rajčicom

Značajke. Ljubitelji nezrelih rajčica cijenit će ovu metodu. Ispada da je salata vrlo svijetla, to će ukrasiti i dnevni meni i svečani stol.

Što je u sastavu:

• zelena rajčica - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• slatka paprika (krupna) - po jedna crvena i žuta;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• šećer - 60 g;
• sol - 30 g;
• ocat 9% - 30 ml.

Kako kuhati

1. Rajčice narežite na kriške debljine oko 0,5 cm.
2. Luk - u pola prstena.
3. Tako su i slatke paprike.
4. Mrkvu naribajte.
5. Sve stavite u kontejner.
6. Dodajte sol, šećer, ulje i ocat.
7. Promiješajte i marinirajte dva sata.
8. Sterilizirajte posude i poklopce.
9. Stavite salatu čvrsto u staklenke.
10. Pokrijte sterilnim poklopcima.
11. Na dno široke posude stavite ručnik i stavite staklenke.
12. Prelijte vodom preko ramena.
13. Salaterizirajte salatu nakon što prokuha vodu još četvrt sata.
14. Gotovo. Konzerviranu hranu možete zamotati i zamotati.

Uz majonezu

Značajke. Ovdje možete koristiti bilo koju rajčicu: crvenu, smeđu, zelenu - što god želite. Možete ih čak i miješati kako biste dodali svjetlinu i kontrast jelu.

Što je u sastavu:

• rajčica - 1 kg;
• luk - 300 g;
• mrkva - 300 g;
• slatka paprika - 300 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• češnjak - pet klinčića;
• sol - 30 g;
• šećer - 100 g;
• majoneza - 80 g;
• pasta od rajčice - 80 g;
• ocat 9% - 10 ml.

Kako kuhati

1. Izrežite luk na pola prstena.
2. Mrkva - u barovima.
3. Pržiti.
4. Uronite rajčice u kipuću vodu na 15 sekundi, odvojite kožicu i nasjeckajte.
5. Pošaljite ih da se prže s lukom i mrkvom.
6. Izvadite sjemenke papra i narežite na pola prstena.
7. Stavite skupno.
8. Tamo dodajte sol, šećer, majonezu, pastu od rajčice.
9. Promiješati.
10. Pustite da stoji pola sata ispod poklopca.
11. Dodajte posljednji ocat i češnjak (prođite kroz prešu).
12. Kuhajte još četvrt sata.
13. Salatu možete staviti u sterilnu posudu i zapečati.

Volite oštrije - slobodno dodajte senf ili ljutu papriku. Iznos ovisi o osobnim preferencijama.

S ribom

Značajke. U ovom receptu možete koristiti skušu, haringu, haringu ili čak i paštu. Takva salata od ribe i povrća samostalna je - može se sigurno poslužiti kao neovisno jelo. Bolje je uzimati ribu svježu ili smrznutu.

Što je u sastavu:

• rajčica - 1,3 kg;
• riba - 5,2 kg;
• slatka paprika - 4,1 kg;
• luk - 3,1 kg;
• mrkva - 2,2 kg;
• suncokretovo ulje - 200-250 ml;
• ocat 9% - 200 ml;
• šećer - 100 g;
• sol - 60 g;
• omiljeni začini po ukusu.

Kako kuhati

1. Skuhajte ribu.
2. Odvojite filete od kostiju.
3. Rajčice - nasjeckajte mikserom.
4. Mrkva - mljevena.
5. Luk i paprika - u pola prstena.
6. Kombinirajte povrće u velikoj posudi i pirjajte pola sata.
7. Zatim dodajte riblje filete, sol, šećer, ocat, ulje, začine.
8. Kuhajte još pola sata.
9. Stavite u sterilnu posudu i razvaljajte.

S gljivama

Značajke. Ovdje možete staviti gljive koje želite. Ako nema iskustva s beračem gljiva, bolje je kupiti gljive u trgovini. Na taj način možete zaštititi sebe i svoju obitelj od trovanja.

Što je u sastavu:

• gljive - 1,5 kg;
• crvena rajčica - 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• ocat 9% - 100 ml;
• šećer - 150 g;
• sol - 50 g;
• omiljeni začini po ukusu.

Kako kuhati

1. Nasjeckajte gljive kako želite.
2. Kuhajte deset minuta.
3. Iscijedite tekućinu.
4. Uključite plin i isparite preostalu vlagu.
5. Rajčice narežite na kockice.
6. Pržite u zasebnoj zdjeli na ulju pet minuta. Trebali bi dati sok.
7. Mrkvu, luk i papriku narežite na kockice.
8. Pošaljite povrće rajčici.
9. Tamo dodajte sol, šećer i gljive.
10. Kuhati.
11. Kuhajte još sat vremena.
12. Promiješajte salatu da ne izgori.
13. Ulijte ocat.
14. Promiješajte i stavite u sterilne staklenke.

U želatinoznom punjenju

Značajke. Izvorni način pripreme je salata za zimu crvene rajčice u želeu. Izgleda privlačno i u staklenci i na stolu, a okus je jedinstven.

Što je u sastavu:

• rajčica - 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 500 g;
• voda - 1 l;
• češnjak, papar - po ukusu;
• šećer - 50 g;
• sol - 25 g;
• ocat 9% - 30 ml;
• želatina - 30 g.

Kako kuhati

1. Rajčice narežite na četvrtine.
2. Paprike - u pola prstena.
3. I luk.
4. Sterilizirajte posude i poklopce.
5. Na dno svake stavite 10 g suhe želatine.
6. Stavite i umiješajte nasjeckano povrće čvrsto.
7. U vodu dodajte sol i šećer.
8. Kuhati.
9. Ulijte marinadu u staklenke polako tako da ne ostanu praznine.
10. Pokrijte poklopcima.
11. Na dno široke posude stavite ručnik.
12. U nju stavite staklenke salate.
13. Napunite vodom do "ramena".
14. Sterilizirajte četvrt sata.
15. U svaku staklenku ulijte 5 ml octa.
16. Zaveži se.

Iznenađeni obiljem opcija? Ali gornji recepti za salatu od rajčice za zimu samo su vrh ledenog brijega. Možete ih uzeti kao osnovu i eksperimentirati na toj osnovi, stvoriti nove proporcije i kombinacije proizvoda. Potražite svoj savršeni recept i sigurno ćete ga pronaći. Uživajte u jelu.

Domovina rajčice je Južna Amerika. U Europu su dovedeni u 16. stoljeću, a do nas su stigli tek dva stoljeća kasnije. Rajčica je stekla ogromnu popularnost širom svijeta u 19. stoljeću. Široko se koristi u kuhanju za pripremu prvih i drugih jela, priloga, salata i raznih konzervi.

Ove godine vrlo bogata berba rajčice. Cijelo ljeto uživali smo u okusu slatkog, aromatičnog povrća. Od njih su pravili razne salate, dodavali ih kao jedan od sastojaka vrućim jelima. Na primjer, kotleti pečeni u pećnici sa sirom. I, naravno, zatvorili su ga za zimu.

Vjerojatno već imate nekoliko staklenki prekrasne konzervirane crvene rajčice na policama u smočnici. U salamuri ili - uvijek su lijepi i završavaju se vrlo brzo. A najbolji je dodatak prženom krumpiru.

Međutim, jedu se ne samo zreli, već i zeleni rajčice. Puno se osporava oko njihovih prednosti. S jedne strane, nezrelo voće sadrži puno solanina. Smatra se da jedenje pet zelenih rajčica može dovesti do trovanja hranom. S druge strane, mala količina solanina, ulazeći u tijelo, blagotvorno utječe na rad srca, ima analgetska svojstva i bori se protiv raznih virusa.

U sastavu zelene rajčice postoji još jedna otrovna tvar - rajčica. Ali nekoliko je razloga za zabrinutost - ono se sadrži u plodovima u minimalnoj količini, apsolutno bezopasnoj za ljudsko tijelo. A kad se konzervira, ova tvar je, naprotiv, korisna, jer ima imunomodulacijska, antibiotska i antioksidacijska svojstva. Također pomaže tkivima u gubitku masti i izgradnji mišića tijekom vježbanja.

Može se zaključiti da je bolje suzdržati se od jela svježe ubranih zelenih rajčica. Ostavite ih da sazriju u krevetima! Ali, radi konzerviranja, ovo je voće idealno rješenje. Štoviše, ako uzmete u obzir da se tijekom toplinske obrade ili soljenja, sve štetne tvari uništavaju.

Kao što ste možda pogodili, u ovom ćemo članku govoriti o najjednostavnijim, ali vrlo ukusnim zimskim salatama od rajčice. Započnimo!

Ukusna, ukusna salata dobiva se dodavanjem tikvica i paprike glavnom sastojku. Priprema se prilično jednostavno i brzo. A rezultat govori sam za sebe - staklenka se pojede odmah, nemate vremena da je otvorite.

Pripremite 3 - 4 staklenke od 0,5 litara za količinu proizvoda navedenih u receptu. Odaberite povrće koje je mesnato i gusto, tada će iz njih ispariti manje tekućine, a izlaz gotovog jela bit će veći.

Uzmite nam 1,5 kilograma rajčice:

• Tikvice - 1 kilogram
• Bugarski papar - 4 komada
• Češnjak - 6 klinčića
• Šećer - 100 grama
• Sol - 1 žlica
• Ocat 9% - 1 žlica
• Biljno ulje - 1 žlica

Počnimo s očuvanjem:

Povrće narežite na velike kocke.

Rajčice stavite u zdjelu, dodajte šećer. Uključujemo vatru. Tijekom postupka zagrijavanja će se pustiti sok. Čim ključa, smanjite vatru, kuhajte 15 minuta.

Dodajte tikvice, papar, ulje. Nakon vrenja kuhajte povrće 30 minuta.

Stavite nasjeckani češnjak 15 minuta prije kuhanja.

Dodajte ocat 1 - 2 minute prije kraja kuhanja. Obavezno prekrijte tavu poklopcem kako ocat ne bi ispario.

Ocat se može zamijeniti limunskom kiselinom. Da biste to učinili, otopite čajnu žličicu suhe limunske kiseline u 14 žlica vode.

Vruću salatu izlijte u staklenke, ohladite naopako. Takav radni komad savršeno se čuva ne samo u podrumu, već i na sobnoj temperaturi.

Svakako slijedite sanitarne uvjete kuhanja kako biste dobili visokokvalitetne proizvode koji će na policama ostave stajati više od mjesec dana. Prvi uvjet je da povrće mora biti svježe, zdravo, bez vidljivih oštećenja, dobro oprano. Drugi je uvjet temeljita priprema posuda koje se ne samo pere, već i sterilizira.

Ne obraćaju uvijek pažnju na ove "sitnice", a onda razmišljaju i pitaju se što je pošlo po zlu, zašto spremnik eksplodira ili se očuvanje pogorša. Zato budite pažljivi na sve sitnice i uspješne praznine!

Zelene salate od rajčice za zimu najukusniji recepti

Ne znam tko je došao na ideju konzerviranja zelene rajčice, ali ova ideja zaslužuje pažnju i najviše pohvale! To je nezrelo povrće koje jelu daje originalan i jedinstven okus. Nakon što ste jednom okusili ovu salatu, kuhat ćete je cijelo vrijeme!

Zimska salata posebno je ukusna kad uzmemo u obzir dvije važne točke. Prvo, za očuvanje je pogodno samo ono povrće koje nije pokvareno štetočinama ili bolestima. Drugo, oštrim nožem režite rajčicu (po mogućnosti s malim oštrim zubima, poput citrusa), tada će izgubiti manje soka.

Okus pripravka uvelike ovisi o tome koji su sastojci, osim rajčice, uključeni u njegov sastav. Naravno, što više sastojaka, to je ukusnije. No, mnogi više vole jednostavne zalogaje, oslanjajući se na začinjeni okus zelene rajčice.

Napravimo nevjerojatnu salatu s samo dva sastojka - minimalni troškovi, brza izvedba, nevjerojatna aroma i ukus!

Za nas uzmite 1 kilogram zelene rajčice:

• Češnjak - 1 glava
• Svježe bilje - kopar, peršin
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 50 grama
• Ocat 9% - 50 grama
• Biljno ulje - 50 grama

Počnimo s očuvanjem:

Rajčice narežite na velike komade, češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte, dodajte nasjeckanu zelje.

Dodajte sol, šećer, ocat i ulje. Ostavite 2 - 3 sata na sobnoj temperaturi da paradajz pusti sok. Povremeno promiješajte da se salata ravnomjerno marinira.

Ako ste ljubitelj pikantnosti, u salatu dodajte ljutu crvenu papriku.

Salatu širimo u staklenke, steriliziramo 20 minuta. Zatim čvrsto stegnemo kapke i zamotamo.

Takav međuobrok može se pripremiti ne samo za zimu, već i za trenutnu konzumaciju. Da biste to učinili, morate malo promijeniti tehnologiju kuhanja. U posljednjoj fazi pustimo salatu da stoji na sobnoj temperaturi pola sata, nakon čega je stavimo u hladnjak na dva dana, ne zaboravljajući je povremeno miješati. Nakon dva dana kiseli zalogaj može se poslužiti za stolom. Uživajte u jelu!

Salata od rajčice za zimski recept je jednostavna i ukusna

Teško je promovirati konzerviranje u kući. Staklenke s rajčicom, hrskavi krastavci, kisele paprike odavno su zaslužile univerzalnu ljubav. Međutim, da biste uživali u okusu povrća po hladnom vremenu, ljeti morate naporno raditi.

Ne možemo uvijek raditi sve što smo željeli učiniti tijekom ljetnih mjeseci. I dok jesen nije u potpunosti došla na svoje, još uvijek možete imati vremena za kupnju povrća na tržištu po povoljnim cijenama. Dakle - pripremite se za zimu i zatvorite neke staklenke vitamina s povrćem.

Sve što je potrebno su vaše želje i dobri recepti. Želim vam ponuditi jednostavan recept za povrtnu salatu od rajčice, krastavaca i slatke paprike. Poznata je ukusna hrana koja donosi samo pozitivne emocije. Pa krenimo brzo s nevjerojatnom zakuskom!

Uzmite nam 0,5 kilograma rajčice:

• Krastavci - 1 kilogram
• Slatka paprika - 0,5 kilograma
• Crne paprike - 10 - 12 komada
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Lovorov list - 2 komada
• Sol - 2 žličice

Počnimo s očuvanjem:

Povrće narežite na kriške.

Stavili smo u slojeve steriliziranih staklenki - krastavci, rajčice, paprike - i tako dalje dok se staklenka ne napuni.

Napunite toplom kuhanom vodom. U svaku staklenku dodajte žličicu soli, žlicu ulja, lovorov list, 5-6 graška crnog papra. Ostavimo 15 minuta.

Sol utječe ne samo na okus proizvoda, već i sprječava razmnožavanje različitih mikroorganizama, što dovodi do kvarenja konzerviranja. Obično se dodaje sjeckanom povrću u količini od 2 do 3% ukupne težine hrane. Veće koncentracije narušavaju okus gotovog jela. Stoga dobro obratite pažnju na količinu ovog sastojka navedenu u receptu.

Pokrijte kuhanim poklopcima, sterilizirajte 20 minuta. Zaveži se odmah.

Jednostavna i ukusna salata je spremna! Poslužite uz prženi ili kuhani krumpir. Po želji se može dodati kiseli luk i mirisno biljno ulje. Uživajte u jelu!

Zelena rajčica za zimu jednostavan recept bez sterilizacije

Zelena rajčica, kao i crvena, imaju korisna svojstva i preporučuju se za konzumaciju. Na primjer, za razliku od zrelog voća, oni su manje kalorični. Uključuju vitamine skupine B (čije su glavne funkcije normalizacija metabolizma i sprečavanje živčanih poremećaja), askorbinsku kiselinu, razne elemente u tragovima neophodne za nesmetan rad našeg tijela.

Takva neobična priprema savršeno će razvedriti vaš dnevni jelovnik. Međutim, valja imati na umu da organske kiseline čiji je sadržaj dovoljno visok u nezrelom voću nepovoljno utječu na rad probavnog trakta. Stoga, kada jedete zelenu rajčicu, važno je promatrati mjeru. Osobe s bolestima probavnog sustava trebale bi postupati s ovim povrćem krajnje oprezno.

Kada se konzumira umjereno i pravilno kuha, zelena rajčica vam neće naštetiti. Najpopularnija i raširenija metoda kulinarske obrade, u kojoj povrće zadržava svoja korisna svojstva, je priprema zimskih pripravaka. Rajčice nisu samo ukiseljene i slane, od njih se pripremaju i kavijar i razne salate.

Napravimo zajedno jednostavnu vitaminsku salatu. Recept je za limenke od 7 litara.

Za 3 kilograma zelene rajčice uzmite:

• Slatka paprika - 3 kilograma
• Luk - 1 kilogram
• Mrkva - 1 kilogram
• Stolni ocat 9% - 250 mililitara
• Biljno ulje - 250 mililitara
• Šećer - 100 grama
• Sol po ukusu

Počnimo s očuvanjem:

Mrkvu narežite na kriške, ostatak povrća na proizvoljne kriške. Stavite u zdjelu, posolite, promiješajte, ostavite 6 - 8 sati.

Zatim stavljamo na vatru, nakon vrenja kuhamo 7-10 minuta.

Kada koristite kiselo povrće poput zelene rajčice, tijekom kuhanja trebate manje kiseline. Međutim, treba se sjetiti da povrće samo po sebi ne može biti konzervans.

Dodajte ocat, šećer, ulje, kuhajte još 7 - 8 minuta. Uklonimo s vatre, odmah položimo u banke i valjamo.

Ukusna vitaminska grickalica je spremna! Nutricionisti savjetuju posluživanje zelene rajčice s mesom ili ribom, jajima. Kuhajte s užitkom i budite zdravi!

Video - Zelena rajčica za zimu jednostavan recept bez sterilizacije

Detaljan detaljni opis ukusne zimske salate pomoći će vam da lako pripremite zadivljujuću pripremu za zimski stol. Slatko-kiselkasti okus ove snažne grickalice svidjet će se svima.

Salate od rajčice za zimske recepte bez sterilizacije

Rajčica se dobro slaže s bilo kojim povrćem. Stoga su idealan sastojak za pripremu salata. To znači da možete sigurno eksperimentirati s raznim kombinacijama povrća, čime ćete dobiti mnogo ukusnih originalnih zalogaja.

Praznine bez dodatne sterilizacije limenki su jednostavne, jednostavne i praktične. No, ovdje se mora uzeti u obzir nekoliko nijansi, tako da se salata od rajčice dugo čuva i može postati ukras obiteljske ili blagdanske gozbe.

Za zimske salate birajte samo čvrstu, mesanu rajčicu bez oštećenja. Isto pravilo vrijedi i za ostalo povrće. Prije rezanja temeljno operite i osušite.

Da bi se staklenke za konzerviranje dobro čuvale i ne bi pokvarile, za marinadu treba koristiti ocat (ili limunsku kiselinu), biljno ulje, sol, šećer, začine. Grickalice s velikim brojem raznog povrća u sastavu, prije nego što se stave u staklenke, pirjaju se najmanje 30 minuta.

Posebna se pozornost posvećuje pripremi limenki. Temeljito se isperu soda bikarbona, a zatim se steriliziraju na bilo koji prikladan način.

Ove jednostavne suptilnosti pomoći će vam da pripremite ne samo ukusnu i zdravu, već i savršeno spremljenu salatu na policama. Evo jednog od mojih najdražih nesterilisanih recepata.

Za 2 kilograma rajčice uzmite:

• Krastavci - 2 kilograma
• Kupus - 2 kilograma
• Luk - 500 grama
• Mrkva - 500 grama
• Sol - 7 žličica
• Šećer - 4 žlice
• Biljno ulje - 500 mililitara
• Ocat - 7 žlica
• Allspice - 8 graška
• Kopar - po ukusu

Počnimo s očuvanjem:

Kupus narežite, rajčicu narežite na kriške, krastavce - na kriške, luk - na pola prstena.

Ako imate velike krastavce, najbolje je da ih narežete na pol prstena.

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nasjeckajte kopar.

Kombinirajte sve sastojke za salatu u tavi. Stavimo na vatru, od trenutka ključanja kuhamo pola sata.

Povrće možete sačuvati u bilo kojoj kombinaciji, dodajući one začine, začinsko bilje i začinsko bilje koje volite. Ali, kako ne bi prekinuli i ne pokvarili prirodnu aromu povrća, bolje je staviti manje začina nego više, s namjerom da ga učini ukusnijim. Pridržavajte se kvantitativnih preporuka u receptu i rezultat vas neće razočarati.

Stavljamo ih u sterilizirane staklenke, valjamo ih kuhanim poklopcima.

Kao što vidite, sve je stvarno vrlo jednostavno i brzo. Dio procesa kuhanja koji najviše troši na vrijeme je rezanje povrća. Predjelo se ispostavlja da je vrlo vedro, zanimljivo i što je najvažnije, ukusno. Uživajte u kuhanju!

Salate od rajčice za zimske recepte po kojima ćete lizati prste

Vrlo jednostavan i lagan recept za berbu rajčice za zimu. Ukusan i jedinstven začinski okus ove salate osvojit će vas onako kako me jednom osvojila.

Njegova razlika od ostalih salata je u tome što rajčicu ne stavljamo cijelu, već je obrišemo kroz mlin za meso. Rezultat je povrće u umaku od rajčice. Ukusno je - lizat ćete prste!

Vrhunac ovog djela je bosiljak. Ova biljka daje ne samo poseban okus jelu, već ga čini još korisnijim. Bosiljak je poznat po svojim toničkim svojstvima, također poboljšava apetit i čak je u stanju ukloniti kamenje iz tijela. Preporučuje se osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava ili gornjih dišnih putova. Takva je divna biljka!

Krenimo što prije pripremiti tako divnu salatu. Ovaj broj proizvoda dizajniran je za 10 - 11 limenki od 700 mililitara.

Za 5 kilograma rajčice uzmite:

• Beli papar - 1,5 kilograma
• Mrkva - 800 grama
• Češnjak - 2 glave
• Sol - 2,5 žlice
• Biljno ulje - 100 mililitara
• Šećer - 1 žlica
• Kopar - 60 grama
• Listovi bosiljka - 30 grama
• Ocat 9% - 1,5 žlica

Počnimo s očuvanjem:

Rajčice prolazimo kroz mlin za meso ili mljevemo blenderom.

Luk paprike narežite na velike komade.

Pripremite lišće bosiljka, sitno nasjeckajte kopar. Mrkvu narezati na žlicu mrkve sa slamkama.

Ulijte uvijenu rajčicu u zdjelu, dodajte nasjeckano povrće.

Pomiješajte povrće, stavite na vatru. Dodajte sol, povremeno miješajući, dovedite do vrenja.

Čim salata prokuha, dodajte šećer, kopar, bosiljak, nasjeckani češnjak, ulje i ocat. Pomiješajte, kuhajte 2 minute.

Stavite salatu u tople, pripremljene staklenke, čvrsto stegnite kapke.

Preokrenemo i staklenke omotamo nevjerojatno ukusnom salatom. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Želio bih dodati i nekoliko riječi o baziliki, naime kako pravilno odabrati kako ne bi pokvarili radni komad. Kada kupujete ovu biljku obratite pažnju na izgled lišća. Trebale bi biti svježe, sočne, ni u kojem slučaju spori.

Zimski zalogaj od rajčice, luka i mrkve

Sočna, svijetla, aromatična, zdrava salata bit će izvrsna prilog glavnom jelu. Priprema je prilično jednostavna - glavna stvar je promatrati proporcije i tehnologiju kuhanja. Za ovo čuvanje obavezno odaberite guste rajčice, kako se s vremenom ne bi pretvorile u kašu.

Ako imate priliku kupiti sezonsko povrće, svakako pripremite ovu jednostavnu, ali nevjerojatno ukusnu salatu. Ova priprema za zimu provodi se brzo i ne zahtijeva posebne vještine u kuhinji. No rezultat je zaista nevjerojatna vitaminska grickalica.

Ovaj recept ističe se svojom svestranošću. Uz ove sastojke, možete dodati lišće hrena, ribizlu, bilo koje druge začine i bilje po vašem izboru. Glavna stvar je promatrati točne proporcije u pripremi marinade, a sve ostalo se dodaje ovisno o vašim preferencijama. Počnimo!

Za 3 kilograma rajčice uzmite:

• Mrkva - 2 komada
• Korijen hrena - 3 komada
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 12 - 18 klinčića
• Zeleno - kopar, peršin, ružmarin, timijan
• Začini - crni grašak i grašak, lovorovi listovi
• Biljno ulje

Marinada za 2 litre vode:

• Šećer –6 žlica
• Sol - 2 žlice
• Ocat - 100 mililitara

Počnimo s očuvanjem:

Luk narežite na pola prstena, mrkvu na kriške, hren na kriške.

Polovicu pripremljenog povrća, začina i začinskog bilja ravnomjerno rasporedimo u staklenke, a paralelno stavljamo vodu da marinada prokuha.

Zatim odvodimo vodu.

Za to je vrlo prikladno koristiti posebne plastične navlake s rupama.

Kuhanje marinade. Dodajte šećer i sol u lonac s vodom, dovedite do vrenja. Zatim ulijte ocat, promiješajte, ulijte povrće. U svaku staklenku ulijte žlicu ulja i odmah zarolajte.

Nakon što se ohladi, stavili smo je u tamno mjesto - smočnicu ili podrum. Spremamo do zime. Recept je vrlo vrijedan i dokazan tijekom godina.

Marinadu za ovo predjelo možete učiniti pikantnijom ako želite. Dodajte lovorov list, crni gorušicu i miris. Ovi začini pružaju i dodatnu zaštitu protiv plijesni. Sretno s vašim prazninama!

Salata "Pyatiminutka" za zimu: video recept

Ovaj će videozapis pomoći svakoj domaćici da lako pripremi sjajnu zimsku salatu od rajčice. Sve što je potrebno za rad je proučiti upute i slijediti ih. Kao rezultat toga, dobit ćete prikladno predjelo sa zadivljujućim ukusom, koje će vaše police ukrasiti i prazninama.

I zrela i nezrela rajčica osnova su zimske salate. Dobro se slažu s drugim povrćem i začinima. Stoga lako možete pripremiti divne hladne zalogaje za zimu. Nadam se da će vam ova zbirka jednostavnih, ali zanimljivih recepata pomoći u izboru. Ili možda želite malo zatvoriti. Na tebi je! Uživajte u pripremama i dobrom raspoloženju!

Pa, sezona berbe za zimu može se smatrati otvorenom. Rajčica je nesumnjivo popularno povrće koje se prodaje tijekom cijele godine, ali ne može se usporediti s ljetnim voćem. Zato mnoge domaćice radije provode vrijeme za štednjakom i pripremaju nešto posebno ukusno za svoje najmilije za zimu.

Praznine su vjerojatno najjednostavnija stvar koja se može pripremiti za zimu. Rajčice nije potrebno pržiti ili pirjati, a nisu skladištene. Dobro se slažu s bilo kojim povrćem poput krastavaca, kupusa, paprike i još mnogo toga.

Danas ću vam reći nekoliko recepata za pravljenje salata s dodatkom drugih zdravih sastojaka. Obećavam da će ovo biti najbrži i najukusniji načini šivanja.

Priprema spremnika jedna je od važnih točaka. Prije same pripreme trebat ćemo pripremiti limenke i poklopce. Da bismo to učinili, steriliziraćemo ih, sami birate metode, na primjer, u mikrovalnoj. Prvo što ćemo učiniti je isprati limenke deterdžentom. Zatim u njih ulijte 100 ml. voda, reguliramo način rada peći snagom od 650-850 vata 5-7 minuta. Zatim ga pažljivo izvadite kako se ne biste opekli i stavite ga naopako na ručnik.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Bugarski papar - 0,5 kg. (nekoliko vrsta)
• Češnjak - 1 glava
• Biljno ulje - 100 ml.
• Cilantro - 1 hrpa
• Kopar - 1 hrpa
• Peršin - 1 hrpa
• Crne paprike - po ukusu
• Sol - 2 tsp
• Lovorovi listovi - 2 kom.
• Granulirani šećer
• Ocat - 9%

Način kuhanja:

1. Dva kilograma rajčice, izrezati na kriške. Izrežite oguljeni luk, češnjak i bugarski papar nekoliko vrsta na kolutiće.

2. Temeljno isperite peršin, kopar, cilantro i sitno nasjeckajte.Sjedinite sve sastojke.

3. Ulijte sol, ulijte biljno ulje, sve dobro promiješajte. Ostavite da se kuha nekoliko minuta.

4. U staklenke dodajte 2 komada. lovorov list, crne paprike i salatu rasporedite u unaprijed pripremljene staklenke.

5. Sterilizirajte 30 minuta, izvadite, a zatim dodajte 1 žličicu granuliranog šećera i 9% zalogaja u svaku staklenku.

6. Uvijemo i postavimo naopako, zamotamo nešto toplo i čekamo da se potpuno ohladi.

Zatim ga odložimo u spremište i nakon nekoliko tjedana bit će moguće kušati vaše remek djelo. Uživajte u jelu.

Salata od zelene rajčice: jednostavan recept

Sastojci:

• Zelena rajčica - 2,5 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Luk luk - 1 kg.
• Vruća paprika - 3 mahune
• Zeleni - hrpa
• Biljno ulje - 1 čaša
• Ocat 9% - 1/2 šalice
• Sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Rajčice očistite od stabljike i narežite na kriške, kao za običnu salatu, posolite, pomiješajte i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, smanjuju se u volumenu, daju puno soka.

2. Ocijedite svu suvišnu tekućinu, dodajte sitno sjeckanu papriku, luk, zelje i sve napunite ocatom i biljnim uljem. Temeljito promiješajte, okusite sol, ostavite sat vremena.

3. Uzimamo sterilizirane staklenke i čvrsto stavljamo salatu u njih. Razvaljajte s čistim poklopcima.

Savjet: Ako želite da ovo jelo stoji s vama cijelu zimu, mora se sterilizirati 5 minuta u vodenoj kupelji. Ali ako se čuva u hladnjaku, dovoljno je da ga zatvorite najlonskim poklopcima i tako će stajati oko 2 mjeseca.

Takvu salatu možete konzumirati odmah, ali ako stoji neko vrijeme i ukuha, bit će još ukusnija. Uživajte u jelu.

Recept za salatu od rajčice s paprikom i tikvicama bez sterilizacije

Sastojci:

• Rajčica - 3 kg.
• Tikvice - 1 kg.
• Bugarski papar - 4 kom.
• Češnjak - 6 klinčića
• Sol - 1 tbsp žlice
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 čaša
• Ocat 9% - 1 žlica žlica

Način kuhanja:

1. Izrežite tikvice na kockice srednje veličine, ako koristite mladu sortu, nema potrebe da ogulite kožicu.

2. Operite rajčicu, papriku, izrežite stabljike, izvadite sjeme paprike, narežite ih na srednje kockice.

3. Rajčice stavite u zdjelu i stavite na vatru, ovdje dodajte sol, granulirani šećer, lagano promiješajte i zagrijte. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.

4. Nakon 10 minuta dodajte tikvice i papar, 1 žlica. žlica ulja, kuhajte 30 minuta. Stavite nasjeckani češnjak 15 minuta prije kuhanja. I 1 minutu prije spremnosti ulijte 1 žlicu. žlica octa i odmah poklopiti.

5. Uklonite sa štednjaka i vruće sipajte u staklenke. Zatvorimo, zamotamo i ostavimo do jutra.

Ukusna priprema je spremna. Ova salata može se čuvati i na hladnom mjestu i na sobnoj temperaturi. Uživajte u jelu.

Najukusnija salata od rajčice s krastavcem

Sastojci:

• Rajčica - 1 kg.
• Luk luk - 1 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Vruća crvena paprika - 1 kom.
• Sol - 1,5 tbsp žlice
• Peršin - grozd
• Granulirani šećer - 1 žličica (neobavezno)
• Ocat 6% - 0,5 tsp (za svaku limenku)
• Suncokretovo ulje - 0,5 kašika kašike (za svaku limenku)
• Peppercorns - 3 kom. (za svaku limenku)
• Lovorov list - 1 kom. (za svaku limenku)

Način kuhanja:

1. Vrlo pažljivo operite povrće. Rajčicu narežite na kriške, papriku na kriške, krastavce i luk na pola prstena, sitno nasjeckajte zelje.

2. Kombinirajte sve povrće, dodajte sol, stavite rukavice i pomiješajte rukama, ukus za sol. Ostavimo na sat vremena. U ovom trenutku pripremamo banke.

Savjet: Dodajte ljute paprike po želji ako imate ljubav prema začinjenosti.

3. U staklenke dodajte lovorov list, biber, miješanu salatu, popaprite, prelijte 0,5 žličica 6% octa i suncokretovog ulja.

4. Staklenke prekrijte poklopcima, stavite u posudu, prelijte vodom do ramena i stavite na štednjak, dovedite do vrenja, stavite toplinu na srednju i sterilizirajte oko 20 minuta.

5. Pažljivo uklonite limenke, razvaljajte ih, obrišite ručnikom, okrenite ih naopako i pokrijte ih toplim pokrivačem.

Hladit će se do jutra, a sutradan ćemo ih staviti u spremište.

Korejska rajčica za zimu

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Mrkva - 1 kom. (Veliki)
• Bugarski papar - 1 kom.
• Gorka paprika - 1/2 pod
• Kopar, peršin, zeleni luk - 1 hrpa
• Češnjak - 1 glava
• Sol - 1 tbsp žlica
• Granulirani šećer - 40 gr.
• Ocat - 70 ml.
• Biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremamo sve sastojke. Očistimo, isperemo i počnemo kuhati.

2. samljeti bugarski ljutu papriku i češnjak u blenderu. Mrkvu narežite na korejsku mrkvu.

3. Zeleno nasjeckajte sitno i pošaljite ih mrkvi, dodajte i sastojke nasjeckane u blenderu. Ulijte šećer, sol i ulijte biljno ulje, ocat. Sve dobro promiješajte.

4. Rajčicu prerežite na pola, izrežite stabljiku i počnite puniti staklenke od pola litre. Na dno stavite biljnu smjesu, sada stavite sloj rajčice, zatim povrće ponovo i završite rajčicom.

5. Prelijte preostalu marinadu u staklenke, prekrijte ih poklopcem i sterilizirajte od trenutka ključanja 12 minuta.

Vrlo ukusno i ukusno jelo. Uživajte u jelu.

Rajčica lecho

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Šećer po ukusu
• Sol po ukusu
• Ocat 9% - 0,5 tsp

Način kuhanja:

1. Rajčice temeljito isperite, izrežite jezgru i narežite na male komade. Stavimo ih na vatru, dovedemo do vrenja i kuhamo na srednje jakoj vatri 15 minuta.

2. U ovom trenutku bavimo se paprom. Nakon što smo je oprali i očistili, narežite je na proizvoljne komade.

3. U rajčicu dodajte sol, granulirani šećer, dodajte ocat i papriku. Sve dobro promiješajte i pirjajte pod poklopcem pola sata.

4. Stavimo na banke, ohladimo i stavimo na mjesto za odlaganje.

Ovaj lecho praktički nema kalorija. Može se koristiti u različite svrhe. Uživajte u jelu.

Adjika od rajčice

Sastojci:

• Rajčice - 0,5 kg.
• Crvena paprika - 125 gr.
• Gorka paprika - 30 gr.
• Češnjak - 30 gr.
• Sol - 1 tsp
• Granulirani šećer - 65 gr.
• Jabučni ocat - 30 gr.

Način kuhanja:

1. Izvadite cijelu sredinu iz crvene paprike. Uzmemo ljutu papriku, odrežemo stabljike, ostatak ostavimo. Izrezali smo ga krupno.

2. Izrezati stabljiku čiste rajčice, izrezati na četiri dijela. Češnjak očistimo.

3. Pripremite mlin za meso i njime mljevajte povrće. Ulijte suhe sastojke i ulijte ocat, dobro promiješajte.

Savjet: Da spriječite da adzhika ne oksidira, trebate koristiti ne-željezne posuđe.

4. Stavite adjika u staklenke, stegnite kapke i stavite ih u hladnjak.

Vrlo ukusno, brzo, jeftino. Uživajte u jelu.

Turistički doručak s rižom

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Ne kuhana riža - 2 šalice
• Bugarski papar - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk luk - 1 kg.
• Biljno ulje - 400 ml.
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 2 žlice žlice
• Ocat 9% - 60 ml.
• Češnjak - 1 glava

Način kuhanja:

1. Prolazimo čistu rajčicu kroz mlin za meso s finom mrežicom. Luk se mora oguliti i drobiti na male kocke.

2. Luk paprike u potpunosti ogulite i narežite na trakice, a mrkvu naribajte na srednjoj rerni.

3. Uzmite kazan, pospite rajčicu i napunite biljnim uljem bez mirisa. Promiješajte i stavite na vatru.

4. U međuvremenu, rižu isperite, napunite kipućom vodom, ostavite je ispod poklopca 10 minuta, ocijedite vodu.

5. Rajčice su prokuhale, stavite svo povrće, dobro promiješajte, pričekajte da prokuha. Nakon što se to dogodilo, dodajte rižu i ponovno je prokuhajte. Postavimo vatru manje, poklopimo i kuhamo, povremeno miješajući 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja stavite zdrobljeni češnjak, sol, granulirani šećer i 9% ocat.

6. Stavite yummy u staklenke od pola litre, pokrijte poklopcem, razvaljajte, zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Ove se salate mogu koristiti kao samostalna jela, kao međuobrok. Nadam se da će vam ova kolekcija biti zanimljiva. Uživajte u jelu.

Popularna aktivnost pravih domaćica je očuvanje zime, jer dekice pružaju izvrsnu priliku za raznolikost stola ljutim grickalicama zimi. Danas ćemo razgovarati o takvoj užini kao konzervirana rajčica za zimu. Pripremit ćemo jednostavne i ukusne recepte za salatu, kako od zelene tako i od zrele rajčice.

Sigurno, mnogi znaju da rajčica neće dobiti željenu boju bez sunčeve svjetlosti. U hladu ostaju zeleni, ali ne treba ih bacati. Nezrele rajčice nisu prikladne za hranu, ali konzervirane rajčice jednostavno su ukusne.

Da biste zimi mogli uživati \u200b\u200bu konzerviranoj hrani, ljeti ćete morati naporno raditi. Postoji veliki broj recepata za konzerviranje zelene rajčice, ali za vas smo odabrali najukusnije provjerene!

Ovaj recept je prilično neobičan, ali vrlo ukusan. Mnogima će se sigurno svidjeti ovo prazno. u većini slučajeva mnoge rajčice, i zrele i ne zrele, ostaju u krevetima, a ovaj će recept biti koristan za takav slučaj.

Sastojci:

• crvena i nezrela rajčica 1 kg svaka.
• slatka paprika 1 kg.
• luk 1 kg.
• češnjak 1 glava.
• lovorov list.
• sveži začin i grašak.
• želatina jedno pakiranje.
• zelenilo.
• šećer i sol.

Priprema:

Prije svega, rajčicu, luk i papriku narežite na kolutiće, češnjak narežite na ploške srednje veličine. Obavezno u svaku staklenku na dno stavite papar i lovorov list, a zatim ga redom napunite povrćem, dodajući zelje. Preko sadržaja prelijte kipućom vodom, tako da povrće pusti sok.

Zauzimamo se za pripremu marinade. U vrućoj vodi otopite želatinu, izlijte tekućinu iz staklenki u pripremljenu posudu i stavite je na štednjak, dovedite do vrenja. Držimo neko vrijeme na maksimalnoj vatri, dodamo želatinu. Gotovu marinadu ulijemo u staklenke i zapečatimo. Ne zaboravite ih preokrenuti!

Kavijar za zimu: rajčica, paprika, mrkva i luk

Posebno je cijenjen zimi na stolu kao konzervirano povrće. Ovdje ćete ljeti malo raditi, a na hladnoći ćete uživati \u200b\u200bu konzerviranom povrću. Na primjer, od zelene rajčice možete pripremiti kavijar!

Ovaj recept čini ukusni kavijar za zimu. Ovdje možete dodati nezrele i zrele rajčice. Korijander i bosiljak ovdje su savršeni kao začin, a peršin se može dodati kao ukras.

Sastojci:

• zelena rajčica 3 kg.
• bugarski papar 1 kg.
• mrkva 1 kg.
• luk 0,5 kg.
• šećer 100 g
• rafinirano ulje 1 tbsp.
• ocat 4 žlice
• sol jednu žličicu
• mljeveni crni papar jedan tsp

Korak po korak kuhanja:

1. Pripremite povrće - rajčicu, mrkvu, luk i papriku, operite i ostavite da se osuši. Mrkvu ogulite i narežite na kockice, luk ogulite. Nakon što uklonite sjemenski dio iz papra, narežite ga na male komade. Rajčicu narežite na nekoliko dijelova i sve komponente prođite kroz mlin za meso.

2. Prebacite biljnu masu u duboku posudu i dodajte rafinirano ulje, sol i papar. Povrće će dati sok, zato ne žurite s dodavanjem vode. Tijekom kuhanja po potrebi dodajte malo prokuhane vode. Ostavite mješavinu povrća na laganoj vatri 1,5 sat.

3. Nakon 60 minuta kuhanja dodajte šećer i ocat. Za to vrijeme možete sterilizirati banke, potrebna je ova akcija.

4. Kavijar stavite u staklenke, prekrijte poklopcima i zatvorite. Konzerve okrećemo naopako, zamotamo ih i ostavimo u ovom obliku dok se kavijar ne ohladi. Zatim je šaljemo da se čuva u podrumu ili hladnjaku.

Svakako pogledajte video. Pronašli najbolje za vas!

Salata od rajčice za zimu - ližite prste! Recept za papriku od paprike

Ovaj je recept vrlo čest na Kavkazu. Predjelo se odlično slaže s mesnim jelima koja se u Gruziji pripremaju za bilo koji odmor.

Sastojci:

• nezrele rajčice 1,5 kg.
• paprika sa paprikom 0,3 kg.
• češnjak 2 srednje glavice.
• rafinirano ulje 100 ml.
• mali luk 3 kom.
• ocat 9% 85 ml.
• začina.
• zelenilo.
• sol po vašem ukusu, ali ne manje od jedne žlice

Priprema:

Prije svega, rajčice dobro operite i narežite na klinove. Ulijte u duboku posudu, pospite solju i promiješajte. Na vrhu pritisnite tanjur tako da rajčice pusti sok, a zatim ih pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.

Dalje, očistite luk i sitno nasjeckajte. Pržite ga na srednje jakoj vatri oko 4 minute u tavi sa poklopcem. Zatim dodajte papar i cijelu masu zajedno s uljem premjestite na rajčice. Zagrijte bilje i pospite češnjakom i dodajte rajčici, promiješajte.

Povrću dodajemo ocat, mora ga prokuhati, napunimo biljnu masu i ostavimo na hladnom mjestu 48 sati, za to vrijeme će se naša zelena rajčica marinirati. Ne zaboravite miješati sadržaj nekoliko puta dnevno.

Salata od rajčice i krastavaca za zimu. Moj najukusniji recept!

Ukusna povrća salata za zimu. Možete koristiti zelene rajčice ili zrele crvene, ali ne prezrele, tako da imaju oblik.

Sastojci:

• krastavci 1 kg.
• zelena rajčica 0,5 kg.
• tikvice 0,5 kg.
• jabuke 0,5 kg.
• češnjak 200 g
• rafinirano ulje 100 ml.
• granulirani šećer 50 g.
• pepeljara 50 g.
• jabučni ocat 100 ml.
• soli najmanje 40 g

Priprema:

Sva voća temeljito se operu i izrezuju na srednje velike komade. Jabuke oslobađamo iz jezgre i narežemo ih na kriške. Ogulite i nasjeckajte češnjak i pekmez. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, pospite solju, dodajte rafinirano ulje, ocat i šećer. Povrće dobro promiješajte.

Stavljamo salatu na vatru, dovodimo ih do vrenja i čekamo da prokuha 10 minuta, a zatim rasporedimo salatu u boce i zatvorimo ih vruću.

Začinjena salata za zimu s rajčicom, lukom, paprikom i mrkvom

Ako volite začinjena jela, onda svakako pripremite salatu prema ovom receptu.

Trebamo:

• slatka paprika 1,2 kg.
• rajčica 2,5 kg.
• mrkva 1 kg.
• češnjak 0,3 kg.
• gorka paprika 300 g.
• peršin 300 g

Za marinadu:

• crvena rajčica 2 kg.
• rafinirano ulje 2 šalice.
• ocat 5% 1 tbsp.
• šećer 200 g
• sol 130 g

Priprema:

Pripremamo povrće i bilje: isperemo i pustimo da se osuši. Nezrele rajčice narežite na 2 dijela, ako su rajčice velike, a zatim ih narežite na četvrtine. Izvadite sjemenke iz 2 vrste papra i narežite na trakice. Češnjak prolazimo kroz prešu i nasjeckamo peršin.

Stavite narezanu crvenu rajčicu za marinadu u posudu, dodajte šećer, sol, ocat i ulje. Posude stavljamo na maksimalnu vatru i čekamo da rajčice prokuha, kad prokuhaju 2 minute, tamo pošaljemo nasjeckano povrće, mrkvu i zelje, pustimo da povrtna masa kuha 15 minuta, povremeno miješajući. Zatim stavite salatu u staklenke i odmah je zatvorite dok je vruća. Banke stavljamo naopako i zamotamo ih. Rajčice čuvajte na tamnom mjestu.

Zelena rajčica u korejskom stilu s paprikom i mrkvom

Pretvoriti zelenu rajčicu u ukusnu salatu uopće nije teško. Zahvaljujući ovom receptu, u hladnoj sezoni ćete uživati \u200b\u200bu ovoj vitaminskoj salati, a vitamini su, kao što znamo zimi, potrebni više nego ikad prije.

Sastojci:

• slatka paprika 2 kom.
• zelena rajčica 1 kg.
• češnjak 1 mala glava.
• rafinirano ulje 50 ml.
• ocat 9% 50 ml.
• crvena paprika (ako želite).
• zelenilo.
• šećer 50 g
• soli najmanje 30 g

Priprema:

Pripremite povrće, isperite i zatim narežite na tanke kriške. Očišćenu papriku očistite od sjemenskog dijela i narežite na trakice. Popržite zelje. Protisnite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem. Dodajte ulje i ocat povrću, dobro promiješajte, dodajte sol i šećer i opet temeljito izmiješajte sve komponente. Posudu napunite mješavinom povrća i pluta. Noć šaljemo u hladnjak, do jutra možete pojesti jelo ili ostaviti staklenke za zimu.

Video recept.

Uživajte u jelu!

Zimska salata sa zelenom rajčicom i paprikom

Ukusna povrća salata koja sadrži mnogo vitamina.

Sastojci:

• bugarski papar svih boja 1 kg.
• zelena rajčica 2 kg.
• luk 1 kg.

Za marinadu:

• rafinirano ulje 1 tbsp.
• ocat 9% 1 tbsp.
• granulirani šećer 80 g.
• topla voda 300 ml.
• gruba sol 50 g

Priprema:

Prvo morate pripremiti povrće, isprati i ostaviti da se osuši. Potom rajčicu narežemo na srednje velike kriške, luk narežemo na pola prstena, papar podijelimo na 6-7 dijelova.

Krenimo s pripremom marinade. Ulijte vodu u zdjelu, ulijte sol i šećer, a zatim dodajte ocat i rafinirano ulje, pomiješajte. Povrće šaljemo u tavu s marinadom, pomiješamo dobiveni asortiman i zatvorimo poklopac. Ostavite da povrće kuha 2 sata.

Zatim mješavinu povrća stavimo na štednjak i čekamo da proključa, a zatim smanjimo vatru i kuhamo 10 minuta.

Staklenku napunimo ukusnom, vitaminskom salatom i spremimo je do zime, u ovo vrijeme ona će biti na stolu na vrijeme.

Pravi džem! Još jedna jednostavna salata s rajčicom i mrkvom

Sastojci:

• zelena rajčica 3 kg.
• mrkva 1,5 kg.
• luk 1,5 kg.
• granulirani šećer 150 g
• gruba sol 100 g
• rafinirano ulje 300 g.
• crne paprike 5 kom.
• ocat 9% 60 g.
• lovorov list 5 kom.

Priprema:

Rajčice operimo, osušimo, izvadimo zeleni dio i narežemo ih na kockice. Prethodno opranu mrkvu naribajte na većoj rerni. Izrežite luk na kolutiće, ako imate veliki luk, a zatim ga narežite na pol kolutove.

Ulijte povrće u duboku posudu i dobro posolite, te ostavite u tom stanju najmanje 10 sati. Za to vrijeme nastaje sok, mora ga se odliti u drugu zdjelu, ali ne izliti, trebat će nam jer će se koristiti kao marinada.

U sok dodajte rafinirano ulje, šećer, ocat i stavite vatru. U marinadu dodajte paprike i paprike. Redovno miješajte i dovedite smjesu do vrenja. Ulijte kipuću marinadu u povrće i promiješajte.

Kuhajte salatu oko 40 minuta na srednje jakoj vatri, često miješajući tako da se povrće ne lijepi za dno. Nakon određenog vremena, staklenke odmah napunite pripremljenom salatom. Zatvorene limenke preokrenite i zamotajte. Kad se staklenke ohlade, stavite ih na hladno mjesto prije dolaska zime.

Salata od rajčice za zimu "Lizite prste!"

U ovom ćemo receptu napuniti rajčicu raznim povrćem i začinima.

Sastojci:

• zelena rajčica 3 kg.
• mrkva 0,5 kg.
• zvonasta paprika 0,5 kg
• češnjak nekoliko glava.
• zelje (peršin, kopar) 1 grozd.
• lišće hrena 2 kom.
• mljeveni crni papar 1 žlica
• ocat 9% 1 tbsp na limenku.
• sol jednu žličicu
• šećer jedna žlica

Za pripremu slane otopine potrebna nam je 1 litra vode i 1 žlica. sol.

Priprema:

Temeljito isperemo povrće i bilje, čekamo dok se ne osuše. Prođite češnjak kroz prešu. Sjemenke očistimo od papra i narežemo na komade, tri mrkve na rerni. Na vrhu rajčice napravimo rez, tako da se iznutra može izvaditi žličicom. Nakon uklanjanja, pulpu narežite na male kockice i pospite šećerom, solju, paprom i češnjakom i sve dobro izmiješajte.

Ispraznite unutrašnjost rajčice nasjeckanom hranom. Bocu napunimo rajčicom, prebacujući svaki sloj zelenilom, dodajući 1 žlicu u svaku staklenku. l. ocat.

Izrada kiselog krastavca. Dovodimo vodu do vrenja, dodamo sol i napunimo svaku bocu. Zatim se sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcima. Banke okrećemo naopako, prekrivamo ih dekom i čekamo da se ohlade. Zatim ga premjestimo na hladno tamno mjesto za čuvanje.

Jednostavna salata od rajčice i kupusa

Ovaj je recept izvrstan dodatak prilog. Posebno će biti ukusan s pireom od krumpira.

Sastojci:

• zelena rajčica 200 g
• krastavac 200 g
• bijeli kupus 300 g.
• slatka paprika 200 g.
• mrkva 100 g.
• češnjak jedan češanj.
• zelje jedno po drugo.
• suncokretovo ulje 2 žlice
• luk repa jedna glava.
• sol po vašem ukusu.

Priprema:

Pripremamo povrće: operemo, osušimo. Rajčice narežite na male kockice, izvadite sjemenke papra i narežite na veće komade. Mrkvu i krastavac narežite na trakice. Kupus nasjeckajte još grublje.

Biljnu masu premjestimo u zdjelu, ulijemo češnjak i sol. Ostavimo da se kuha 1 sat, a zatim stavimo na vatru i čekamo dok ne proključa. Dodajte topli ocat i ulje.

Povrće dobro izmiješajte i stavite u staklenke i pokrijte poklopcem. Sterilizirajte 10 minuta, okrenite bocu naopako i zamotajte. Hrskavo ukusno povrće je spremno, ako ste, naravno, učinili sve po receptu.

Kisele zelene rajčice u staklenki

Sastojci:

• zelena rajčica 3 kg.
• mrkva 100 g.
• češnjak jedna glava.
• luk 3 kom. Srednja veličina.
• peršin jedna hrpa.

Za marinadu:

• ocat 9% 2 žlice
• šećer 4 žlice
• sol 2 žlice
• lovorov list nekoliko stvari.
• karanfili 3 cvasti.
• crni papar 7 kom.
• sveži začin 5 kom.

Priprema:

Mrkvu ogulite i narežite na kriške. Operite moj peršin i nasjeckajte mokri, što je sitnije, to bolje. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Na cijelu rajčicu narežite rez na vrhu i stavite mrkvu, češnjak i začinsko bilje. Punjene rajčice stavimo u staklenku.

Rajčici dodajte luk, narezan na tanke kolutove, u staklenku. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Na kraju dodijeljenog vremena tekućinu izlijte u zasebnu zdjelu. Ponovo prelijte kipućom vodom povrće. U ohlađenu tekućinu dodajte šećer, sol i začine, stavite kuhati i ostavite da kuha 10 minuta bez smanjenja topline. Ugasite štednjak, dodajte ocat u marinadu. Iscijedimo tekućinu iz limenki i napunimo je već ključalom marinadom i zapečatimo spremnik.

Banke stavimo naopako i zamotamo.

Zimska salata od zelene rajčice, bez sterilizacije

Ne tako davno hostese su sterilizirale napunjene staklenke, ali to je dug i nezgodan postupak. Bolje je staklenke odmah sterilizirati, a zatim širiti salatu i valjati.

Sastojci:

• zelena rajčica 6 kg.
• mrkva 1 kg.
• bugarski papar 1 kg.
• ljuta paprika 2 pods.
• luk 1 kg.
• češnjak 3 glavice.
• sol 120 g
• šećer 120 g
• ocat 9% 250 ml.
• rafinirano ulje 230 ml.
• voda.

Priprema:

Pomidoros i crvene paprike narežite na kockice. Tri mrkve i ljute paprike na rerni. Sve sastojke stavimo u zdjelu, dodamo rafinirano ulje i stavimo na vatru dok ne prokuha. Ne žurite sipati puno vode odjednom, rajčice će pustiti sok van. Kad sadržaj prokuha, dodajte sol, šećer i ocat. Smanjite toplinu i kuhajte povrće nekoliko minuta. Zatim odmah napunimo staklenke i zapečatimo ih.

Video recept:

Uživajte u jelu!

Hvala na pažnji. Ako vam se članak sviđa, svakako ga podijelite s prijateljima!

U nastavku napišite koji vam se recept sviđa. Ili možda imate vlastitu robnu marku? Molimo podijelite u komentarima ...