Dijabetes melitus je bolest povezana s apsolutnim ili relativnim nedostatkom inzulina u tijelu, a karakterizirana je poremećenim metabolizmom ugljikohidrata i drugim metaboličkim poremećajima. Jednostavno rečeno, šećerna bolest nije bolest u punom smislu riječi, već neispravan način života i prehrane. Stoga, prehrana na šećerna bolest, igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta.

Danas ćemo pogledati:

Namirnice koje treba uključiti i isključiti iz prehrane za dijabetes tipa 2

Prehrana za dijabetes melitus treba biti ispravna i uključiti namirnice s niskim glikemijskim indeksom (od 10 do 40) u prehrani:

• povrće: rajčice, patlidžani, kupus, krastavci, tikvice, mahune i drugo zeleno povrće
• gljive i razne orašaste plodove
• voće i bobičasto voće: trešnje, brusnice, brusnice, šljive, kruške, jabuke, ogrozd, jagode, jagode i sokovi od njih
• citrusno voće: limun, naranča, mandarina i grejp
• proizvodi od žitarica i mekinja: ječmeni kruh, rižine mekinje, zobene pahuljice, heljda, špageti i tjestenina s durum brašnom.
• dijetalno meso: perad, kunić, puretina, teletina
• nemasna riba i riblji proizvodi
• crna čokolada
• hladno prešano laneno ulje
• mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Ograničiti konzumacija namirnica s prosječnim glikemijskim indeksom (od 40 do 70)

• mliječni proizvodi: kefir, mlijeko, nemasni ili nemasni jogurt
• povrće: repa (kuhana i pirjana), mrkva, mahunarke
• integralni kruh, raženi kruh, kruh s crnim kvascem
• svježi i konzervirani ananas
• sokovi od jabuke i grožđa, bez šećera
• instant zobene pahuljice
• marmelada
• grožđice, dinja, kivi
• industrijske majoneze
• konzervirani kukuruz
• palačinke od pšeničnog brašna
• smeđa riža

Isključiti iz dijetalne hrane s visokim glikemijskim indeksom (od 70 do 100)

• lubenica
• pšenične žitarice i kruh
• kukuruzne pahuljice
• Prženi krumpirići i pečeni
• karamela i med, džem, slatkiši, šećer
• bijeli kruh
• alkohol i slatka gazirana i negazirana pića
• kava, čaj, zamjenjujući ih cikorijom, zelenim čajem i čajem od lista borovnice
• slatko voće: grožđe, banane
• griz
• prerađevine od mesa: kobasice, hrenovke, male kobasice, piletina, dimljeno meso.

Uz uzimanje lijekova koje je propisao liječnik, potrebno je koristiti ljekovito bilje: cikoriju, lišće borovnice, korijen maslačka, plašt, lišće graha i zbirku biljaka za snižavanje šećera.

Osim toga, dijabetičarima se savjetuje aktivan način života, više kretanja, uključujući hodanje do 2 km dnevno, hodanje uz stepenice, fizički rad, osim ako, naravno, nisu pretrpjeli srčani ili moždani udar. Prilagodite raspored spavanja, spavajte najmanje 7 sati dnevno, idite u krevet najkasnije do 01:00.

Osnovni koraci i pravila prehrane za dijabetes tipa 2

Nije tajna da dijabetes melitus uglavnom pogađa ljude s prekomjernom težinom i pretilo.

Prvi korak dijete-2 tjedna, skidanje viška kilograma. U tom razdoblju jedite samo hranu s niskim glikemijskim indeksom.

Ako postoji visok šećer u krvi, preporuča se jesti strogo 3 puta dnevno, bez međuobroka, tada će inzulin imati vremena da se iskoristi. Umjesto grickalica, pijte vodu ili jedite voće.

Porcije trebaju biti male, kako kažu nutricionisti, porcija treba stati na dlan.

Drugi korak dijete– 15 dana, konsolidacija rezultata. U tom razdoblju jedemo hranu niskog i srednjeg glikemijskog indeksa. Ograničavamo unos šećera, meda, peciva, krumpira, banana, bijele riže i kukuruza.

Treći korak dijete– do kraja života, ostati u formi i pridržavati se pravila. Jelovnik bi trebao biti s niskom i srednjom razinom glikemije.

Iz vlastitog iskustva, dijabetičar sam već 11 godina, znam da 70% dobrog zdravlja ovisi o tome što ste jeli za doručak, ručak i večeru, a 20% o aktivnosti tijekom dana i samo 10% o lijekovima. Barem je ovo za mene, ali ipak))))

Obroci za dijabetes melitus za DORUČAK popis jela

Za doručak možete pripremiti sljedeća jela:

1. Zobene pahuljice - s prirodnim žitaricama i nemasnim mlijekom, uz dodatak male količine šumskog voća, grožđica i suhih marelica.

2. Muesli ili mekinje – s mlijekom ili nemasnim jogurtom.

3. Heljdina kaša s mlijekom ili kuhana: jezik, kunić, meso; ili ćufte, mesni nabujak.

4. Svježe tost s kriškom sira na kruhu od cjelovitog zrna.

5. Nemasni ili nemasni svježi sir, s kiselim vrhnjem, jogurtom ili nemasnim kefirom.

6. Pogačice od sira s vrhnjem.

7. Kotleti od kupusa ili krumpira s vrhnjem.

8. Zeleni čaj na bazi prirodnih biljaka. Čaj s mlijekom.

9. Voće: kruške, jabuke, naranče, grejp.

10. Kuhana jaja sa domaćom majonezom.

11. Omlet s lignjama

12. Tepsija od kupusa u pećnici

13. Tepsija od tikvica

14. Puding od mesa

Obroci za dijabetes za RUČAK popis jela

Normalan ručak sastoji se od salate, prvog i drugog jela, deserta i pića. Za ručak se nude sljedeća jela:

Salate:

1. Osnova salate može biti lišće zelene salate, svježi kupus, uklj. i Peking, u boji kupus, svježe povrće(rotkvica, rotkvica, krastavac, rajčica), celer, brokula, gljive, sirevi i voće.

Prvi obrok:

• povrće vegetarijanac
• biserni ječam i heljda s gljivama
• riža s jajetom
• s cvjetačom
• s graškom, s grahom
• kiseli krastavac
• riba sa celerom
• povrće s piletinom

2. Posni boršč s kiselim vrhnjem.

Druga jela:

1. Kuhano meso ili gulaš s pirjanim kupusom.

2. Goveđi stroganoff s pire krumpirom.

3. Gulaš s kuhanim krumpirom.

4. Kuhana piletina s prosenom kašom.

5. Meksička pita s feta sirom i gljivama.

6. Sendviči po vašem ukusu, na bazi kruha od cjelovitih žitarica.

Desert:

1.Žele od limuna bez šećera.

2. Kolač od mrkve

3. Soufflé od skute

4. Čokoladna torta od stevije u mikrovalnoj

5. Kolač od buče bez šećera i griza

6. Dijetalna torta Napoleon

7. Pečene jabuke

Pića

1.Sok od rajčice

2.Kefir ili kefir s cimetom

3. Uvarak ili čaj od šipka

4. Čaj od čička (za mršavljenje)

5. Voćni kompot sa sladilom

Obroci za dijabetes za VEČERU popis jela

Jela za večeru mogu biti:

1. Punjene sarme sa povrćem

2. Kuhana nemasna riba

3. Kuglice od mrkve i jabuke na kefiru

4. Pire od mrkve s vrhnjem

5. Pirjani kupus

6. Tepsija od povrća

1 sat prije spavanja

Čaša kefira

Osim uzimanja lijekova, prehrana bi trebala biti osnova liječenja osoba s dijabetesom. Ogledni jelovnik za dijabetes melitus, omogućuje strogu kontrolu sadržaja kalorija u hrani i njezine kvalitete. Samo poštivanjem svih pravila unosa hrane pacijentu se može jamčiti dobro zdravlje i kontrolirati razvoj bolesti.

Klinička slika

Što liječnici kažu o dijabetesu

Doktor medicinskih znanosti, profesor Aronova S. M.

Već dugi niz godina proučavam problem DIJABETESA. Strašno je kad toliko ljudi umire, a još više ostaje invalidno zbog dijabetesa.

Žurim javiti dobre vijesti - Centar za endokrinološka istraživanja Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je razviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus. Trenutno se učinkovitost ovog lijeka približava 100%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravstva postiglo je usvajanje poseban program, koja nadoknađuje cjelokupnu cijenu lijeka. Dijabetičari u Rusiji i zemljama ZND-a prije može dobiti lijek BESPLATNO.

Saznajte više>>

Dijeta za dijabetes treba biti uravnotežena i sadržavati sve hranjive tvari koje tijelo treba.

Glavne hranjive tvari su bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i mikroelementi te voda. Naša hrana se sastoji od njih. Proteini, masti i ugljikohidrati glavni su izvor energije i gradevinski materijal za stanice i tkiva našeg tijela.

Idealan omjer ovih tvari je:

• Ugljikohidrati - 50%,
• Masti - 30%,
• Proteini - 20%.

Jedinica mjere energetska vrijednost hrana je kilokalorija (kcal).

Dakle, kod razdvajanja:

• 1 gram ugljikohidrata se oslobađa - 4 kcal energije,
• 1 gram proteina – 4 kcal,
• 1 gram masti – 9 kcal.

Bolesnik sa šećernom bolešću mora unositi količinu kilokalorija dnevno koja je primjerena njegovoj dobi, spolu, težini i načinu života.

S normalnom težinom i prosječnom tjelesna aktivnost Kalorični sadržaj dnevne prehrane trebao bi biti sljedeći:

budi oprezan

Prema WHO-u, svake godine 2 milijuna ljudi umire od dijabetesa i njegovih komplikacija diljem svijeta. U nedostatku kvalificirane podrške za tijelo, dijabetes dovodi do raznih vrsta komplikacija, postupno uništavajući ljudsko tijelo.

Najčešće komplikacije su: dijabetička gangrena, nefropatija, retinopatija, trofični ulkusi, hipoglikemija, ketoacidoza. Dijabetes također može dovesti do razvoja raka. U gotovo svim slučajevima dijabetičar ili umre u borbi s bolnom bolešću ili postane pravi invalid.

Što trebaju učiniti osobe s dijabetesom? Centar za endokrinološka istraživanja Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je napraviti lijek potpuno liječi dijabetes melitus.

Trenutno je u tijeku savezni program "Zdrava nacija", u okviru kojeg se ovaj lijek daje svakom stanovniku Ruske Federacije i ZND-a. BESPLATNO. Za detaljne informacije pogledajte službena stranica MINISTARSTVO ZDRAVLJA.

Dob	Muškarci	žene
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
Preko 64	1900	1700

Ako bolesnik s dijabetesom ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada se unos kalorija smanjuje za 20%.

Glavni cilj dijetoterapije je održavanje razine šećera u krvi blizu normale, bez oštrih fluktuacija gore ili dolje. U tu svrhu bolesniku sa šećernom bolešću osiguravaju se frakcijski obroci, odnosno dnevni kalorijski unos mora biti raspoređen na 5 do 6 obroka dnevno.

• Doručak (7-8 sati) – 25%
• 2 Doručak (10 – 11 sati) – 10 – 15%
• Ručak (od 13 do 14 sati) – 30%
• Popodnevni međuobrok (16 – 17 sati) – 10 – 15%
• Večera (18:00 – 19:00) – 20%

Međuobrok prije spavanja (21 – 22 sata) – 10%.

Izvor bodybestclub.com

Naši čitatelji pišu

Predmet: Pobijeđen dijabetes

Od: Lyudmila S ( [e-mail zaštićen])

Za: Administracija my-diabet.ru

U dobi od 47 godina dijagnosticiran mi je dijabetes tipa 2. U nekoliko tjedana dobio sam gotovo 15 kg. Stalni umor, pospanost, osjećaj slabosti, vid je počeo blijedjeti. Kad sam napunio 66 godina, već sam si uveliko ubrizgavao inzulin, sve je bilo jako loše...

I evo moje priče

Bolest se nastavila razvijati, počeli su povremeni napadi, a hitna me je doslovno vratila s onoga svijeta. Uvijek sam mislio da će ovaj put biti zadnji...

Sve se promijenilo kada mi je kći dala članak na internetu da pročitam. Ne možete zamisliti koliko sam joj zahvalan na tome. Ovaj članak mi je pomogao da se potpuno riješim dijabetesa, navodno neizlječive bolesti. Tijekom posljednje 2 godine počela sam se više kretati, u proljeće i ljeto svaki dan idem na dachu, moj suprug i ja vodimo aktivan način života i puno putujemo. Svi se čude kako sve uspijevam, odakle tolika snaga i energija, još ne mogu vjerovati da imam 66 godina.

Tko želi živjeti dug, pun energije i zauvijek zaboraviti na ovu strašnu bolest, odvojite 5 minuta i pročitajte ovaj članak.

Idi na članak>>>

– prva opcija izbornika

U prikazanom jelovniku volumen prvih jela (juha, tekućih kaša) ne smije biti veći od 200-250 g Mesna ili riblja jela se preporučuju u količini od 50-70 g po obroku. Kriška raženog kruha – 50 g tekućine popiti u količini od 1 čaše. Količina pirjanog povrća ili pirea može varirati od 100 do 150 g jelovnika za svaki dan, uzimajući u obzir ove preporuke.

ponedjeljak

• Doručak – , začinjeno maslac, salata od mrkve, kruh s mekinjama, čaša čaja bez šećera.
• Drugi doručak - čaša čaja bez šećera i jabuka.
• Ručak – boršč u juhi od povrća, salata od povrća, domaće pečenje, kriška kruha s mekinjama, čaša kompota.
• Popodnevni snack – naranča i čaša nezaslađenog čaja.
• Večera – složenac sa svježim sirom, kriška raženog kruha, salata od povrća, kompot.
• Večera broj 2 – čaša kefira.

utorak

• Doručak - salata od kupusa s jabukama, kuhana riba, kruh, nezaslađeni čaj.
• Drugi doručak - čaj bez šećera s pireom od povrća.
• Ručak - juha od povrća, kuhana piletina, kruh, jabuka, čaša mineralne vode.
• Popodnevni snack - kolači od sira s kompotom.
• Večera - kuhano jaje, kotleti s mesom i kupusom, kruh, čaj.
• Večera broj 2 - čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

srijeda

• doručak - heljda, svježi sir (150 g), kruh, čaj.
• Drugi doručak - kompot.
• Ručak - boršč s povrćem i vrhnjem, kuhano ili pirjano meso i kupus, žele s ksilitolom, kruh, mineralna voda.
• Popodnevni snack - jabuka.
• Večera – mesne okruglice s mesom, kuhano ili varivo od povrća, kupus šnicla, kruh, kompot.
• Večera broj 2 – čaša jogurta.

četvrtak

• Doručak - kuhana riža, repa, 2 komada neslanog sira, kruh, piće od cikorije.
• Drugi doručak - grejp.
• Ručak - riblja juha, kavijar od tikvica, kuhana piletina, kruh, piće s limunom.
• Popodnevni snack - salata od kupusa s čajem.
• Večera - heljdina kaša, pirjani kupus, kruh, čaj.
• Večera broj 2 - čaša mlijeka.

petak

• Doručak - salata od mrkve i jabuke, svježi sir, kruh, čaj.
• Drugi doručak – čaša mineralne vode i jabuka.
• Ručak - juha s povrćem, gulaš s mesom, kavijar od povrća (50 g), žele, kruh.
• Popodnevni snack - čaj i voćna salata.
• Večera – kaša s prosom, šnicle s ribom, čaj, kruh.
• Večera broj 2 – čaša kefira.

subota

• Doručak - zobene pahuljice, salata od mrkve, kruh, piće od cikorije.
• Drugi doručak - čaj s grejpom.
• Ručak - pirjana jetra, juha od tjestenine, kuhana riža (50 g), kruh, kompot.
• Popodnevni snack – čaša mineralne vode i salata s voćem.
• Večera - biserni ječam, kavijar od tikvica, čaj, kruh.
• Večera broj 2 – čaša kefira.

nedjelja

• Doručak - heljdina kaša, 2 komada sira, repa, čaj, kruh.
• Drugi doručak - čaj i jabuka.
• večera - juha od graha, pileći pilav, pirjani patlidžan, kompot od brusnica, kruh.
• Popodnevni snack - čaj i naranča.
• Večera – kaša s bundevom, kotlet, salata od krastavaca i rajčice, čaj, kruh.
• Večera broj 2 – čaša kefira.

Možete sami izraditi jelovnik za pacijente s dijabetesom tipa 1 i tipa 2, na temelju navedenog primjera. Vrijedno je zapamtiti da dijeta ne znači stroga ograničenja i zabrane ili monotoniju jela. Na kreativan pristup Svoj jelovnik možete diverzificirati tako da bude ne samo zdrav i niskokaloričan, već i ukusan. Na kraju će se iz prisilne mjere pretvoriti u stil života.

Da biste lakše priješli na terapijsku prehranu, pokušajte neko vrijeme jesti prema jelovniku predloženom u nastavku. Ovaj jelovnik sadrži 1200 - 1400 kcal - za one koji trebaju smršaviti. Ako imate normalnu tjelesnu težinu, tada možete povećati količinu hrane do potrebnog ukupnog kalorijskog sadržaja, pri čemu će težina ostati konstantna. Kada postanete jasniji o principima prehrane za dijabetes, ovaj jelovnik možete prilagoditi svom ukusu.

1 dan

Jelo	Jelovnik
Doručak	Kaša (ne griz ili riža!) – 200 g, sir 17% masti – 40 g, kruh – 25 g, čaj ili kava (bez šećera).
2 doručak	Jabuka – 150 g., čaj (bez šećera) – 250 g., keks (bez šećera) – 20 g.
Večera	Salata od povrća – 100 gr., boršč – 250 gr., pareni mesni narezak – 100 gr., pirjani kupus – 200 gr., kruh – 25 gr.
Popodnevni snack	Svježi sir – 100 gr., izvarak šipka – 200 gr., voćni žele (sa zaslađivačima) – 100 gr.
Večera	Salata od povrća – 100 gr., kuhano meso – 100 gr.
2 večera	Kefir 1% - 200 gr.
Energetska vrijednost	1400 kcal

2. dan

Jelo	Jelovnik
Doručak	Omlet (od 2 bjelanjka i 1 žumanjka), kuhana teletina – 50 g, rajčica – 60 g, kruh – 25 g, čaj ili kava (bez šećera).
2 doručak	Biojogurt – 200 gr., 2 suha kruha.
Večera	Salata od povrća – 150 gr., juha od gljiva – 250 gr., pileća prsa – 100 gr., pečena bundeva – 150 gr., kruh – 25 gr.
Popodnevni snack	Grejpfrut – ½ komada, bio-jogurt – 200 gr.
Večera	Pirjani kupus - 200 gr. od 1 žlice. l. 10% kiselo vrhnje, kuhana riba - 100 gr.
2 večera	Kefir 1% – 200 gr., pečena jabuka – 100 gr.
Energetska vrijednost	1300 kcal

dan 3

Jelo	Jelovnik
Doručak	Punjene sarme sa mesom – 200 gr., kiselo vrhnje 10% – 20 gr., kruh – 25 gr., čaj ili kafa (bez šećera).
2 doručak	Krekeri (bez šećera) – 20 gr., nezaslađeni kompot – 200 gr.
Večera	Salata od povrća – 100 gr., vegetarijanska supa – 250 gr., pirjano meso (ili riba) – 100 gr., kuhana tjestenina – 100 gr.
Popodnevni snack	Naranča – 100 gr., voćni čaj – 250 gr.
Večera	Tepsija od skute – 250 gr., bobičasto voće (dodati tijekom kuhanja) – 50 gr., 1 žlica. l. 10% kiselo vrhnje, izvarak šipka - 250 gr.
2 večera	Kefir 1% - 200 gr.
Energetska vrijednost	1300 kcal

4 dan

Jelo	Jelovnik
Doručak	Kaša (ne griz ili riža!) – 200 g, sir 17% masti – 40 g, 1 jaje – 50 g, kruh – 25 g, čaj ili kava (bez šećera).
2 doručak	Nemasni svježi sir – 150 gr., kivi ili ½ kruške – 50 gr., čaj bez šećera – 250 gr.
Večera	Rassolnik – 250 gr., pirjano meso – 100 gr., pirjane tikvice – 100 gr., kruh – 25 gr.
Popodnevni snack	Kolačići bez šećera – 15 gr., čaj bez šećera – 250 gr.
Večera	Piletina (riba) – 100 gr., boranije – 200 gr., čaj – 250 gr.
2 večera	Kefir 1% - 200 gr. ili jabuka – 150 gr.
Energetska vrijednost	1390 kcal

5 dan

Jelo	Jelovnik
Doručak	Svježi sir – 150 gr., bio-jogurt – 200 gr.
2 doručak	Kruh – 25 gr., sir 17% masti – 40 gr., čaj bez šećera – 250 gr.
Večera	Salata od povrća – 200 gr., pečeni krompir – 100 gr., pečena riba – 100 gr., bobičasto voće – 100 gr.
Popodnevni snack	Pečena bundeva – 150 gr., sušeni mak – 10 gr., kompot bez šećera – 200 gr.
Večera	Povrće zelena salata– 200 gr., mesni kotlet na pari – 100 gr.
2 večera	Kefir 1% - 200 gr.
Energetska vrijednost	1300 kcal

6. dan

Jelo	Jelovnik
Doručak	Slani losos – 30 gr., 1 jaje – 50 gr., kruh – 25 gr., krastavac – 100 gr., čaj – 250 gr.
2 doručak	Nemasni svježi sir – 125 gr., bobičasto voće – 150 gr.
Večera	Boršč – 250 gr., lijeni kupus – 150 gr., kiselo vrhnje 10% – 20 gr., kruh – 25 gr.
Popodnevni snack	Biojogurt – 150 gr., 1-2 suha kruha – 15 gr.
Večera	Zeleni grašak (ne iz konzerve) – 100 gr., kuhani file peradi – 100 gr., pirjani patlidžani – 150 gr.
2 večera	Kefir 1% - 200 gr.
Energetska vrijednost	1300 kcal

dan 7

Jelo	Jelovnik
Doručak	Heljdina kaša na vodi – 200 gr., teleća šunka – 50 gr., čaj – 250 gr.
2 doručak	Nezaslađeni keksi – 20 gr., Uvarak od šipka – 250 gr., Jabuka (ili narandža) – 150 gr.
Večera	Supa od kupusa sa pečurkama – 250 gr., pavlaka 10% – 20 gr., teleći kotleti – 50 gr., pirjane tikvice – 100 gr., hleb – 25 gr.
Popodnevni snack	Svježi sir – 100 gr., 3-4 šljive – 100 gr.
Večera	Pečena riba – 100 gr., salata od špinata – 100 gr., pirjane tikvice – 150 gr.
2 večera	Biojogurt – 150 gr.
Energetska vrijednost	1170 kcal

Priče naših čitatelja

Pobijedio dijabetes kod kuće. Prošlo je mjesec dana otkako sam zaboravila na skokove šećera i uzimanje inzulina. Oh, kako sam samo patila, stalne nesvjestice, pozivi hitnoj pomoći... Koliko sam puta išla kod endokrinologa, ali oni kažu samo jedno - "Uzmi inzulin." I sada je prošlo 5 tjedana i moja razina šećera u krvi je normalna, niti jedna injekcija inzulina, a sve zahvaljujući ovom članku. Obavezno štivo za sve koji imaju dijabetes!

Pročitajte cijeli članak >>>

Bolesnik s dijabetesom mora slijediti dijetu tijekom cijelog života. Ali treba biti raznolik i uključivati ​​sve hranjive tvari, na primjer:

PONEDJELJAK ČETVRTAK

Doručak	Ručak
Kruh (25 gr.); 2 žlice. žlice bisernog ječma (30 g); kuhano jaje; 4 žlice. žlice salate svježe povrće(120g.); Zeleni čaj (200 ml.); Jabuka, svježa ili pečena (100g); 1 žličica biljnog ulja (5 g.)	Nezaslađeni kolačići (25 gr.); čaj (250 ml); ½ banane (80g).
Večera	Popodnevni snack
Kruh (25 gr.); Boršč (200 ml.); Goveđi kotlet na pari (70 gr.); Par sv. žlice heljde (30 gr.); Salata od povrća ili voća (65 gr.); Sok od voća i bobica (200 ml.)	Kruh od brašna cjelovitog zrna (25 gr.); Salata od povrća (65 gr.); Sok od rajčice (200 ml.)
Večera	Druga večera
Kruh (25 gr.); Kuhani krumpir (100 gr.); Komad kuhane nemasne ribe (165 g); Salata od povrća (65 gr.); Jabuka (100 gr.)	Kefir niske masnoće (200 ml.); Nezaslađeni kolačići (25 gr.)

UTORAK PETAK

Doručak	Ručak
Kruh (25 gr.); Zobene pahuljice (45 gr.); Komad pirjanog zečjeg mesa (60 gr.); Salata (60 gr.); Čaj s limunom (250 ml.);	1 banana (160 gr.)
Večera	Popodnevni snack
Kruh (50 gr.); Juha s mesnim okruglicama (200 ml.); 1 kuhani krumpir (100 gr.); Komad kuhanog goveđeg jezika (60 gr.); 2 – 3 žlice. žlice salate (60 gr.); Kompot od voća i bobica bez dodanog šećera (200 ml.)	Naranča (100 gr.); Borovnice (120 gr.)
Večera	Druga večera
Kruh (25 gr.); Sok od rajčice (200 ml.); Salata (60 gr.); kobasica (30 gr.); Heljda (30 gr.)	Nezaslađeni kolačići (25 gr.); Kefir niske masnoće (200 ml.)

SRIJEDA SUBOTA

Doručak	Ručak
Kruh (25 gr.); Pirjana riba s povrćem (60 gr.); Salata od svježeg povrća (60 gr.); Kava bez šećera (200 ml); Banana (160 gr.); Komad tvrdog sira (30 gr.)	2 palačinke (60 gr.); Čaj s limunom, bez šećera (200 ml)
Večera	Popodnevni snack
Kruh (25 gr.); Juha od povrća (200 ml.); Heljda (30 gr.); Pirjano pileća jetra S luka(30 gr.); Salata od povrća (60 gr.); Sok od voća i bobica bez šećera (200 ml)	Breskva (120 gr.); 2 mandarine (100 gr.)
	Večera
	Kruh (12 gr.); Riblji kotlet (70 gr.); Nezaslađeni kolačići (10 gr.); Čaj s limunom bez šećera (200 ml); Salata od povrća (60 gr.); Zobene pahuljice (30 gr.)

NEDJELJA

Doručak	Ručak
3 knedle sa svježim sirom (150 gr.); Kava bez kofeina, šećer (200 ml.); Svježe jagode (160 gr.)	Kruh (25 gr.); ¼ omleta (25 gr.); Salata od povrća (60 gr.); Sok od rajčice (200 ml.)
Večera	Popodnevni snack
Kruh (25 gr.); Juha od graška (200 ml); Pileći file s povrćem (70 gr.); Komad pečene pite s jabukama (50 gr.); 1/3 šalice soka (80 ml); Olivier salata (60 gr.)	Svježe brusnice (160 gr.); Breskva (120 gr.)
Večera	Druga večera
Kruh (25 gr.); Biserni ječam (30 gr.); Teleći kotlet na pari (70 gr.); Sok od rajčice (250 ml); Salata od povrća ili voća (30 gr.)	Kruh (25 gr.); Nemasni kefir (200

Izvor diabetes-doctor.ru

Izvođenje zaključaka

Čitate li ove retke, možemo zaključiti da vi ili vaši bližnji imate dijabetes.

Proveli smo istragu, proučili hrpu materijala i, što je najvažnije, testirali većinu metoda i lijekova za dijabetes. Presuda je:

Ako su se davali svi lijekovi, to je bio samo privremeni rezultat; čim je upotreba prestala, bolest se naglo pojačala.

Jedini lijek koji je dao značajnije rezultate je Difort.

U ovom trenutku, ovo je jedini lijek koji može potpuno izliječiti dijabetes. Difort je posebno snažno djelovao na rani stadiji razvoj dijabetes melitusa.

Najvažnija komponenta liječenja bolesnika sa šećernom bolešću je prehrana. Njegova osnovna pravila za dijabetes su redoviti obroci, isključivanje brzo apsorbiranih ugljikohidrata iz prehrane i određivanje sadržaja kalorija u hrani. Kako bi riješili te probleme, endokrinolozi su stvorili pojam krušne jedinice i razvili tablice krušnih jedinica.

Stručnjaci za kliničku prehranu preporučuju sastavljanje dnevnog jelovnika za ovu kategoriju pacijenata s 55%-65% sporo apsorbiranih ugljikohidrata, 15%-20% proteina, 20%-25% masti. Jedinice kruha (XE) izumljene su posebno za određivanje količine konzumiranih ugljikohidrata.

Tablice jedinica kruha za dijabetičare odražavaju sadržaj ugljikohidrata u različitim namirnicama. Prilikom stvaranja ovog pojma nutricionisti su za osnovu uzeli raženi kruh: komad težine dvadeset pet grama smatra se jednom jedinicom kruha.

Zašto su nam potrebne tablice krušnih jedinica?

Cilj terapije za bolesnike sa šećernom bolešću je oponašanje prirodnog oslobađanja inzulina odabirom doza i načina života tako da razina glikemije bude blizu prihvaćenih normi.

Moderna medicina nudi sljedeće režime liječenja inzulinom:

• Tradicionalno;
• Režim višestrukih injekcija;
• Intenzivan.

Prilikom izračunavanja doze inzulina morate znati količinu XE na temelju ugljikohidratne hrane koja se izračunava (voće, mliječni proizvodi i proizvodi od žitarica, slatkiši, krumpir). Povrće sadrži teško probavljive ugljikohidrate i nema značajniju ulogu u podizanju razine glukoze.

Osim toga, potrebno je stalno praćenje šećera (glikemije) u krvi, što ovisi o dobu dana, prehrani i stupnju tjelesne aktivnosti dijabetičara.

Režim intenzivne inzulinske terapije predviđa glavnu (osnovnu) primjenu dugodjelujućeg inzulina (Lantus) jednom dnevno u odnosu na ovu pozadinu, izračunavaju se doze dodatnih (bolusnih) injekcija koje se daju neposredno prije glavnih obroka ili trideset minuta; prije. U tu svrhu koriste se kratkodjelujući inzulini.

Za svaku jedinicu kruha sadržanu u planiranom jelovniku potrebno je unijeti (uzimajući u obzir doba dana i razinu glikemije) 1 jedinicu inzulina.

Zahtjevi prema dobu dana na 1XE:

Potrebno je uzeti u obzir početnu razinu šećera; što je veća, to je veća doza lijeka. Jedna jedinica djelovanja inzulina sposobna je iskoristiti 2 mmol/l glukoze.

Tjelesna aktivnost je važna - bavljenje sportom smanjuje razinu glikemije; za svakih 40 minuta tjelesne aktivnosti potrebno je dodatnih 15 g lako probavljivih ugljikohidrata. Kada se razina glukoze smanji, doza inzulina se smanjuje.

Ako pacijent planira obrok, namjerava pojesti 3 XE hrane, a razina glikemije 30 minuta prije obroka odgovara 7 mmol/l, potrebna mu je 1 jedinica inzulina za smanjenje glikemije za 2 mmol/l. I još 3 jedinice - za probavu 3 krušne jedinice hrane. Treba primijeniti ukupno 4 jedinice kratkodjelujućeg inzulina (Humalog).

Dijeta pacijenata sa šećernom bolešću tipa 1 koji su naučili izračunati dozu inzulina prema XE pomoću tablica krušnih jedinica može biti slobodnija.

Kako izračunati jedinice kruha za dijabetes

Uz poznatu masu proizvoda i udio ugljikohidrata na 100 grama, može se odrediti broj krušnih jedinica.

Na primjer: pakiranje svježeg sira od 200 grama, 100 grama sadrži 24 grama ugljikohidrata.

100 grama svježeg sira - 24 grama ugljikohidrata

200 grama svježeg sira - X

X= 200 x 24 / 100

X = 48 grama ugljikohidrata sadrži pakiranje svježeg sira od 200 grama. Ako 1XE sadrži 12 grama ugljikohidrata, onda pakiranje svježeg sira sadrži 48/12 = 4 XE.

Zahvaljujući jedinicama kruha, možete distribuirati potreban broj ugljikohidrata dnevno, što vam omogućuje:

• Hranite se raznoliko;
• Nemojte se ograničavati u hrani odabirom uravnoteženog jelovnika;
• Držite razinu glikemije pod kontrolom.

Na internetu možete pronaći kalkulatore prehrane za dijabetičare pomoću kojih možete izračunati svoju dnevnu prehranu. Ali ova aktivnost oduzima puno vremena; lakše je pogledati tablice jedinica kruha za dijabetičare i odabrati uravnoteženi jelovnik. Potrebna količina XE ovisi o tjelesnoj težini, tjelesnoj aktivnosti, dobi i spolu osobe.

Potrebna dnevna količina XE za pacijente s normalnom tjelesnom težinom

Pretilim bolesnicima potrebna je niskokalorična dijeta i individualno povećana tjelesna aktivnost. Dnevni kalorijski unos hrane treba smanjiti na 1200 kcal, au skladu s tim treba smanjiti i broj potrošenih krušnih jedinica.

Za prekomjernu težinu

Općenito je prihvaćeno da prosječna količina potrebnih proizvoda dnevno može biti 20-24XE. Ovu količinu trebate rasporediti na 5-6 obroka. Glavni obroci trebaju uključivati ​​4-5 XE, popodnevni međuobrok i drugi doručak - 1-2 XE. Ne preporučuje se jesti više od 6-7XE proizvoda odjednom.

Ako imate manjak kilograma, preporuča se povećati količinu XE na 30 dnevno. Djeca od 4-6 godina trebaju 12-14 XE dnevno, od 7-10 godina preporučuje se 15-16, od 11 do 14 godina - 18-20 jedinica kruha (za dječake) i 16-17 XE (za djevojčice) . Dječaci od 15 do 18 godina dnevno trebaju 19-21 jedinicu kruha, a djevojčice dvije manje.

Prehrana treba biti uravnotežena, primjerena potrebama organizma za bjelančevinama i vitaminima. Njegova je osobitost isključenje lako probavljivih ugljikohidrata.

Zahtjevi za pripremljenu dijetu:

• Jesti hranu koja sadrži dijetalna vlakna: raženi kruh, proso, zobene pahuljice, povrće, heljda.
• Dnevna raspodjela ugljikohidrata, vremenski i količinski određena, primjerena je dozi inzulina.
• Zamjena lako probavljivih ugljikohidrata s ekvivalentnim proizvodima odabranim prema tablicama krušnih jedinica za dijabetičare.
• Smanjenje udjela životinjskih masti povećanjem količine biljnih masti.

Bolesnici s dijabetesom tipa 2 također trebaju koristiti tablice jedinica kruha kako bi spriječili prejedanje. Ako se primijeti da hrana koja sadrži štetne ugljikohidrate premašuje dopuštene norme, potrebno je postupno smanjiti njihovu potrošnju. To možete učiniti 7-10 dana, 2XE dnevno, dovodeći ga do potrebne norme.

Tablice krušnih jedinica za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Endokrinološki centri izračunali su tablice krušnih jedinica u popularnim proizvodima na temelju sadržaja 12 grama ugljikohidrata u 1 XE. Predstavljamo vam neke od njih.

sokovi

Proizvod	Volumen ml	ON
Grejp	140	1
Crvena ribizla	240	3
Jabuka	200	2
Crni ribiz	250	2.5
Kvas	200	1
Kruška	200	2
Ogrozd	200	1
Grožđe	200	3
Rajčica	200	0.8
Mrkva	250	2
naranča	200	2
Trešnja	200	2.5

Sokovi se mogu konzumirati u kompenziranim oblicima dijabetesa prvog i drugog tipa, kada je razina glikemije stabilna, nema oštrih fluktuacija u jednom ili drugom smjeru.

Proizvod	Težina g	ON
Borovnica	170	1
naranča	150	1
Kupina	170	1
Banana	100	1.3
Brusnica	60	0.5
Grožđe	100	1.2
Marelica	240	2
Ananas	90	1
Nar	200	1
Borovnica	170	1
Dinja	130	1
Kivi	120	1
Limun	1 srednje	0.3
Šljiva	110	1
Trešnja	110	1
Dragun	1 srednje	1
Trešnje	200	2
Jabuka	100	1
Lubenica	500	2
Crni ribiz	180	1
Brusnica	140	1
Crveni ribizli	400	2
Breskva	100	1
Mandarinski	100	0.7
Maline	200	1
Ogrozd	300	2
Jagode	170	1
jagoda	100	0.5
Kruška	180	2

Proizvod	Težina g	ON
Slatka paprika	250	1
Prženi krumpir	1 žlica	0.5
rajčice	150	0.5
Grah	100	2
Bijeli kupus	250	1
Grah	100	2
Jeruzalemska artičoka	140	2
Tikvica	100	0.5
Karfiol	150	1
Kuhani krumpiri	1 srednje	1
Rotkvica	150	0.5
Bundeva	220	1
Mrkva	100	0.5
krastavci	300	0.5
Repa	150	1
Pire krompir	25	0.5
Grašak	100	1

Mliječne proizvode treba jesti svakodnevno, po mogućnosti poslijepodne. U ovom slučaju, trebali biste uzeti u obzir ne samo jedinice kruha, već i postotak sadržaja masti. Dijabetičarima se preporučuju nemasni fermentirani mliječni proizvodi.

Proizvod	Težina g/Volumen ml	ON
Sladoled	65	1
Mlijeko	250	1
Rjaženka	250	1
Kefir	250	1
Syrniki	40	1
Usireno mlijeko	250	1
Krema	125	0.5
Slatka masa od skute	200	2
Okruglice sa svježim sirom	3 kom	1
Jogurt	100	0.5
Tepsija od svježeg sira	75	1

Prilikom konzumacije peciva potrebno je obratiti pozornost na težinu proizvoda i izvagati ga na elektronskoj vagi.

Pekarski proizvodi

Proizvod	Težina g	ON
Peciva s maslacem	100	5
Bijeli slani kruh	100	5
Palačinke	1	1
Crni kruh	100	4
Bagels	20	1
Borodinski kruh	100	6.5
Medenjak	40	1
Krekeri	30	2
Kruh od mekinja	100	3
Palačinke	1veliki	1
Krekeri	100	6.5
Knedle	8kom	2

Proizvod	Težina g	ON
Tjestenina, rezanci	100	2
Lisnato tijesto	35	1
Kokice	30	2
Žitarice	20 sirovih	1
Integralno brašno	4 žlice	2
Proso	50 kuhanih	1
Jedva	50 kuhanih	1
Knedle	30	2
Riža	50 kuhanih	1
Fino brašno	2 žlice	2
Mana	100 kuhanih	2
Pečeni proizvodi od tijesta	50	1
Prekrupa od ječma	50 kuhanih	1
Raženo brašno	1 žlica	1
Pšenica	100 kuhanih	2
muesli	8 žlica	2
Heljda	50 kuhanih	1

Za dijabetes melitus preporuča se zamijeniti životinjske masti biljnim.. Ovaj proizvod se može konzumirati u obliku biljnih ulja - maslinovog, kukuruznog, lanenog, bučinog. Ulje se cijedi iz orašastih plodova, sjemenki bundeve, lana i kukuruza.

Kao što znate, samo ona hrana koja sadrži ugljikohidrate povećava razinu šećera u krvi. Odnosno, ako pojedete sendvič s maslacem, nakon 30-40 minuta razina šećera u krvi raste, a to dolazi od kruha, a ne od maslaca. Ako se isti sendvič ne namaže maslacem, već medom, tada će razina šećera porasti još ranije - nakon 10-15 minuta, a nakon 30-40 minuta doći će do drugog vala povećanja šećera - ovaj put od kruha. . Ali ako od kruha razina šećera u krvi glatko raste, onda od meda (ili šećera) ona, kako kažu, skače, što je vrlo štetno za pacijenta s dijabetesom. I sve to zato što je kruh sporo probavljiv ugljikohidrat, a med i šećer brzo probavljivi ugljikohidrat.

Dakle, osoba koja živi s dijabetesom razlikuje se od drugih ljudi po tome što mora pratiti koliko konzumira hranu koja sadrži ugljikohidrate i zapamtiti napamet koja brzo, a koja sporo podiže razinu šećera u krvi.

Ali kako pravilno odrediti potrebnu količinu hrane koja sadrži ugljikohidrate? Uostalom, svi se uvelike razlikuju po svojim korisnim i štetnim svojstvima, sastavu i sadržaju kalorija. Nemoguće je izmjeriti ove važne parametre hrane bilo kojom dostupnom kućnom metodom, na primjer, čajnom žličicom ili velikom čašom. Također je teško odrediti potrebnu količinu dnevnog unosa hrane. Kako bi olakšali zadatak, nutricionisti su osmislili određenu konvencionalnu jedinicu - jedinicu kruha, koja vam omogućuje da brzo zamislite vrijednost ugljikohidrata proizvoda.

U različitim izvorima može se nazvati drugačije: škrobna jedinica, ugljikohidratna jedinica, zamjena itd. To ne mijenja bit, govorimo o o istoj stvari. Češći je izraz "krušna jedinica" (kratica XE). XE je uveden za dijabetičare koji primaju inzulin. Uostalom, za njih je posebno važno pridržavati se dnevnog dnevnog unosa ugljikohidrata koji odgovara primijenjenom inzulinu, inače može doći do oštrog skoka razine šećera u krvi (hiper- ili hipoglikemija). Zahvaljujući razvoju XE sustava, pacijenti s dijabetesom imaju priliku pravilno sastaviti jelovnik, mudro zamjenjujući neke namirnice koje sadrže ugljikohidrate drugima.

XE je poput prikladne vrste "mjerne žlice" za brojanje ugljikohidrata. Za jednu jedinicu kruha uzimalo se 10-12 g probavljivih ugljikohidrata. Zašto kruh? Jer ga sadrži 1 komad kruha od 25 g. To je običan komad koji se dobije ako se od štruce kruha u obliku cigle izreže ploča debljine 1 cm i prepolovi - onako kako je kruh. obično se režu kod kuće i u blagovaonici.

Sustav XE je međunarodni, koji osobama koje boluju od dijabetesa omogućuje procjenu vrijednosti ugljikohidrata u hrani iz bilo koje zemlje svijeta.

U različitim izvorima postoje i malo različite brojke za sadržaj ugljikohidrata u 1 XE - 10-15 g. Važno je znati da XE ne bi trebao pokazivati ​​nikakav strogo definiran broj, već služi za praktičnost brojanja ugljikohidrata konzumiranih u hrani. kao rezultat omogućuje odabir potrebne doze inzulina. Pomoću XE sustava možete izbjeći stalno vaganje hrane. XE vam omogućuje određivanje količine ugljikohidrata samo gledanjem, koristeći lako čitljive količine (komad, čaša, komad, žlica itd.), neposredno prije doručka, ručka ili večere. Nakon što saznate koliko XE planirate pojesti po obroku mjerenjem šećera u krvi prije jela, možete primijeniti odgovarajuću dozu kratkodjelujućeg inzulina i zatim provjeriti šećer u krvi nakon jela. Time ćete otkloniti velik broj praktičnih i psiholoških problema i uštedjeti svoje vrijeme u budućnosti.

Jedan XE, koji nije nadoknađen inzulinom, uobičajeno povećava razinu šećera u krvi za prosječno 1,5-1,9 mmol/l i zahtijeva približno 1-4 jedinice inzulina za apsorpciju, što možete saznati iz svog dnevnika samokontrole.

U pravilu je dobro poznavanje XE potrebno za bolesnike sa šećernom bolešću tipa I, dok je za dijabetes melitus tipa II od veće važnosti dnevni kalorijski unos i pravilna raspodjela unosa ugljikohidrata u svim obrocima tijekom dana. Ali čak iu ovom slučaju, za brzu zamjenu određenih proizvoda, određivanje količine XE neće biti suvišno.

Dakle, iako se jedinice nazivaju "kruh", one se mogu koristiti za izražavanje ne samo količine kruha, već i svih drugih proizvoda koji sadrže ugljikohidrate. Prednost je što ga ne morate vagati! XE možete mjeriti u čajnim i žlicama, čašama, šalicama itd.

Količina XE u proizvodima

Pogledajmo kako odrediti količinu XE u različitim proizvodima.

Proizvodi od brašna

Jedan komad bilo kojeg kruha (i crnog i bijelog, ali ne bogatog) = 1 XE. Ovo je najobičniji komad kruha koji automatski odrežete od štruce kruha. Ako se taj isti komad kruha osuši, dobiveni kreker će i dalje biti jednak 1 XE, jer je samo voda isparila, a svi ugljikohidrati ostali su na mjestu.

Sada samljeti ovaj kreker i dobiti 1 žlica. žlicu krušnih mrvica i isto 1 XE.

Brašno i škrob

1 XE nalazi se u 1 žlici brašna ili škroba.

Odlučite li se kod kuće napraviti palačinke ili pite, napravite jednostavnu računicu: npr. 5 žlica brašna, 2 jaja, voda, sladilo. Od svih navedenih proizvoda samo brašno sadrži XE. Izbrojte koliko ste palačinki ispekli. U prosjeku ispada pet, tada će jedna palačinka sadržavati 1 XE; Ako u tijesto dodajete šećer umjesto zamjene, računajte i to.

Rezanci

3 žlice kuhane tjestenine sadrže 2 XE. Domaća tjestenina sadrži više vlakana od uvozne, a kao što znate neprobavljivi ugljikohidrati zdraviji su za organizam.

Žitarice

1 XE nalazi se u 2 žlice bilo koje kuhane žitarice. Za bolesnika sa šećernom bolešću tipa I vrsta žitarica manje je važna od količine. Naravno, tona heljde sadrži nešto više ugljikohidrata od tone riže, ali nitko ne jede tone kaše. Unutar jednog tanjura takva razlika je toliko mala da se može zanemariti. Heljda nije ni bolja ni lošija od bilo koje druge žitarice. U zemljama u kojima heljda ne raste, riža se preporučuje pacijentima s dijabetesom.

Mahunarke

Grašak, grah i leća mogu se praktički zanemariti prema sustavu XE, budući da se 1 XE nalazi u 7 žlica. žlice ovih proizvoda. Ako možete pojesti više od 7 žlica. žlice graška, zatim dodajte 1 XE.

Mliječni proizvodi. Pomuzite na svoj način fizički sastav je mješavina masti, proteina i ugljikohidrata u vodi. Masti se nalaze u maslacu, kiselom vrhnju i vrhnju. U ovim proizvodima nema XE jer nema ugljikohidrata. Proteini su svježi sir, također ne sadrži XE. Ali preostala sirutka i punomasno mlijeko sadrže ugljikohidrate. Jedna čaša mlijeka = 1 XE. Mlijeko se također mora uzeti u obzir u slučajevima kada se dodaje u tijesto ili kašu. Maslac, kiselo vrhnje i vrhnje ne treba računati (ali ako ste vrhnje kupili u trgovini, računajte ga bliže mlijeku).

Slatkiši

1 žlica granuliranog šećera = 1 XE. Imajte to na umu ako ga dodajete u palačinke i sl. 3-4 komada rafiniranog šećera = 1 XE (koristiti u slučaju hipoglikemije).

Jedna porcija sladoleda sadrži oko 1,5-2 XE (u 65-100 g). Recimo da se uzima kao desert (to jest, prvo morate pojesti ručak ili salatu od kupusa, a zatim - slatkiše za desert). Tada će apsorpcija ugljikohidrata biti sporija.

Treba imati na umu da je kremasti sladoled bolji od voćnog jer sadrži više masnoće, što usporava apsorpciju ugljikohidrata, a razina šećera u krvi sporije raste. A sladoled na sladoled nije ništa drugo nego smrznuta slatka voda, koja velika brzina topi se u želucu i brzo se apsorbira, značajno povećavajući razinu šećera u krvi. Sladoled se ne preporučuje ako imate višak kilograma jer je dosta kaloričan.

Za pacijente sa šećernom bolešću tipa II, za one koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu i za one koji iz nekog razloga ne žele trošiti vrijeme na sve vrste izračuna i samokontrole, preporuča se isključiti hranu koja sadrži brzo probavljive ugljikohidrate iz stalne konzumacije i ostavite ih za ublažavanje simptoma hipoglikemije.

Meso i riblji proizvodi

Ove namirnice ne sadrže ugljikohidrate pa ih nije potrebno brojati po XE. Računovodstvo je potrebno samo za posebne metode kuhanja. Na primjer, kada se pripremaju kotleti, u mljeveno meso se dodaje kruh namočen u mlijeko. Prije prženja kotleti se zarolaju krušne mrvice, a riba - u brašnu ili tijestu (tijestu). Također morate uzeti u obzir krušne jedinice dodatnih sastojaka.

Korijenje

Krumpir treba računovodstvo prema XE. Jedan krumpir srednje veličine = 1 XE. Ovisno o načinu pripreme mijenja se samo brzina apsorpcije ugljikohidrata u želucu. Šećer u krvi će najbrže porasti od pire krumpira i vode; najsporije će porasti od prženih krumpira.

Ostalo korjenasto povrće možete zanemariti ako ga koristite u prehrani u količinama ne većim od 1 XE: tri velike mrkve = 1 XE, jedna velika cikla = 1 XE.

Bobičasto voće i voće

1 XE sadrži:

• pola grejpa, banana, klip kukuruza;
• jedna jabuka, naranča, breskva, jedna kruška, persimmon;
• tri mandarine;
• jedna kriška dinje, ananasa, lubenice;
• tri-četiri marelice ili šljive.

Manje voće smatra se tanjurićima za čaj bez tobogana: jagode, trešnje, trešnje - jedan tanjurić = 1 XE. Najmanje bobičasto voće: maline, jagode, borovnice, borovnice, brusnice, ribizli, kupine itd. - jedna šalica bobičastog voća = 1 XE. Grožđe sadrži vrlo značajnu količinu ugljikohidrata, tako da su 3-4 velika zrna grožđa već 1 XE. Ove bobice je najbolje jesti kada je šećer nizak (hipoglikemija).

Ako sušite voće, imajte na umu da samo voda podliježe isparavanju, a količina ugljikohidrata se ne mijenja. Stoga je i kod suhog voća potrebno računati XE.

Pića

Indikator 1 XE sadržan je u:

• 1/3 šalice soka od grožđa (tako da ga trebate piti samo kada vam je razina šećera niska);
• 1 čaša kvasa ili piva;
• 1/2 šalice soka od jabuke.

Mineralna voda i dijetalna gazirana pića ne sadrže XE. Ali treba uzeti u obzir običnu slatku gaziranu vodu i limunadu. Alkoholna pića se ne uzimaju u obzir pri klasifikaciji žitnih jedinica. Njima je posvećen poseban dio enciklopedije o dijabetesu.

Drugi proizvodi

Možete odrediti količinu XE u bilo kojem proizvodu kupljenom u trgovini. Kako? Pogledajte pakiranje, na njemu mora biti navedena količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata u 100 g proizvoda. Na primjer, 100 g jogurta sadrži 11,38 g ugljikohidrata, što otprilike odgovara 1 XE (znamo da je 12 g ugljikohidrata = 1 XE). U jednom pakiranju jogurta (125 g) dobijemo 1,2-1,3 XE, redom.

Takve tablice dostupne su na gotovo svim prehrambenim proizvodima, što znači da uvijek možete saznati sadržaj XE u bilo kojem nepoznatom proizvodu.

Razvijena je posebna tablica krušnih jedinica (vidi dolje) u koju su dodani specifični proizvodi ovisno o njihovom sadržaju ugljikohidrata u smislu XE.

ime proizvoda	Količina proizvoda koja sadrži 1 XE
Mliječni proizvodi
Mlijeko, kefir, vrhnje bilo kojeg sadržaja masti	1 šalica (200 ml)
Svježi sir	ako nije posuta šećerom, onda je ne treba računati
Slatka masa od skute	100 g
Maslac, kiselo vrhnje	ne treba računovodstvo
Syrniki	1 srednje
Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna
Kruh (bijeli, crni), štruca (osim maslaca)	1 komad (25 g)
Krekeri	20 g
Krušne mrvice	1 žlica (15 g)
Škrob	1 puna supena kašika
Brašno bilo koje vrste	1 puna supena kašika
Krekeri	3 velika (15 g)
Sirovo lisnato tijesto	35 g
Sirovo tijesto s kvascem	25 g
Tanke palačinke	1 u maloj tavi
Palačinke	1 srednje
Vareniki	2 kom.
Knedle	4 stvari.
Mesna pita	pola pite
Tjestenina i proizvodi od žitarica
Rezanci, vermicelli, rogovi, tjestenina	1,5 žlica (15 g)
Kaša od bilo koje žitarice (heljda, riža, griz, zobene pahuljice, ječam, proso)	2 žlice
Mesni proizvodi pomiješani s kruhom ili škrobom
Kotlet sa dodanom lepinjom	1 srednje
Kobasice, kuhana kobasica	150-200 g
Voće i bobice
Ananas	1 kriška (90 g)
Marelica	3 srednje (110 g)
Lubenica	400 g s korom
naranča	1 srednja (170 g)
Banana	pola (90 g)
Grožđe	3-4 velike bobice
Trešnja	15 velikih bobica (100 g)
Nar	1 velika (200 g)
Grejp	pola voća (170 g)
Kruška	1 srednja (90 g)
Dinja	300 g s korom
smokve	80 g
jagoda	150 g
Kivi	150 g
Mango	80 g
Mandarine	3 mala (170 g)
Breskva	1 srednja (120 g)
Šljive	3-4 srednje (80-100 g)
Dragun	1 srednja (80 g)
Jabuka	1 srednja (100 g)
Bobičasto voće (jagode, brusnice, kupine, ribizle, borovnice, ogrozdi, maline)	1 šalica (140-160 g)
Suho voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice)	20 g
Povrće
Kuhani krumpiri	1 mala (65 g)
Prženi krumpir	2 žlice
Pire krompir	1,5 žlice
Čips	25 g
Mahunarke	7 žlica
Kukuruz	pola klipa (160 g)
Mrkva	175 g
Repa	1 veliki
Ostalo povrće (kupus, rotkvice, rotkvice, krastavci, rajčice, tikvice, luk, začinsko bilje)	ne treba računovodstvo
Soja, biljno ulje	ne treba računovodstvo
Orašasti plodovi, sjemenke (čiste jezgre do 60 g)	ne treba računovodstvo
Slatkiši
Granulirani šećer	1 žlica (12 g)
Rafinirani šećer	2,5-4 komada (12 g)
Med, pekmez	1 velika žlica
Sladoled	50-65 g
sokovi
Jabuka	1/3 šalice (80 ml)
Grožđe	1/3 šalice (80 ml)
naranča	1/2 šalice (100 ml)
Rajčica	1,5 šalica (300 ml)
Mrkva	1/2 šalice (100 ml)
Kvass, pivo	1 šalica (200 ml)
Limunada	3/4 šalice (150 ml)

Sustav XE, kao i svaki umjetni, ima svoje nedostatke: odabir prehrane koja se temelji samo na XE nije uvijek prikladan, budući da prehrana mora sadržavati sve vitalne komponente hrane: ugljikohidrate, bjelančevine, masti, vitamine i mikroelemente. Liječnici preporučuju podjelu dnevnog kalorijskog sadržaja hrane prema specifičnoj težini glavnih komponenti: 50-60% ugljikohidrata, 25-30% masti i 15-20% bjelančevina.

Ne morate posebno brojati količinu proteina, masti i kalorija. Samo pokušajte jesti što manje ulja i masnijeg mesa i natrpajte se povrćem i voćem i svakako vodite računa o količini ugljikohidrata koje probavljate.

Ljudsko bi tijelo trebalo primiti od 10 do 30 XE dnevno, ovisno o vrsti tjelesne aktivnosti, dobi i tjelesnoj težini (vidi tablicu u nastavku).

Vrsta tjelesne aktivnosti	Potrebna količina XE po danu
Teški fizički rad	25-30
Umjereno težak rad, normalne tjelesne težine	21
Tjelesno aktivni i mladi ljudi sa sjedilačkim poslovima, bez pretilosti	17
Neaktivne osobe, kao i starije od 50 godina, s normalnom težinom ili pretilošću 1. stupnja	14
Bolesnici s pretilošću 2-3 stupnja	10

Svi ugljikohidrati koji ulaze u tijelo moraju biti pravilno raspoređeni tijekom dana po obrocima prema dozi inzulina i tjelesnoj aktivnosti. Istodobno, većinu hrane koja sadrži ugljikohidrate treba konzumirati u prvoj polovici dana. Na primjer, uzmimo Mladić sa dijabetes melitusom tipa I, normalne tjelesne težine, koji radi za računalom, svakodnevno puno hoda i 2 puta tjedno posjećuje bazen, odnosno fizički je aktivan. Prema tablici, potrebno mu je 17 XE dnevno, što bi uz šest obroka dnevno trebalo rasporediti na sljedeći način: za doručak, ručak i večeru bit će potrebno otprilike 25-30% ukupnog kalorijskog sadržaja (tj. 3-5 XE), za grickalice - preostalih 10 -15% (odnosno 1-2 XE). Raspodjela hrane ovisi o specifičnom režimu inzulinske terapije, ali u svakom slučaju količina ugljikohidrata ne smije biti veća od 7 XE po obroku.

Treba imati na umu da ugljikohidrati trebaju biti zastupljeni uglavnom škrobom, odnosno 14-15 krušnih jedinica treba dolaziti od kruha, kaše i povrća, a ne više od 2 XE od voća. Jednostavni šećeri ne bi trebali činiti više od 1/3 ukupnih ugljikohidrata, od čega rafinirani šećeri ne bi trebali činiti više od 50 grama.

Jedinice kruha u McDonald'su

Za one koji jedu ili samo nešto grickaju u McDonald'su, nudimo i tablicu XE sadržanu u jelovniku ovog objekta:

Jelovnik	Broj XE
Hamburger, čizburger	2,5
Big Mac	3
McChicken	3
Kraljevski čizburger	2
McNuggets (6 kom.)	1
pomfrit (dječja porcija)	3
pomfrit (standardna porcija)	5
Povrtna salata	0,6
Sladoled s čokoladom ili jagodom	3
Sladoled s karamelom	3,2
Pita s jabukama i višnjama	1,5
Koktel (standardna porcija)	5
Sprite (standardno)	3
Fanta, Cola (standard)	4
Sok od naranče (standardno)	3
Vruća čokolada (standardna)	2

Ako imate dijabetes, morate slijediti preporuke liječnika i pratiti svoju prehranu. Mnoge namirnice mogu promijeniti razinu šećera u krvi, a neke su strogo kontraindicirane za dijabetičare. Za dijabetes melitus preporučuje se dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, a da biste je slijedili, morate brojati krušne jedinice.

Što je krušna jedinica?
Krušna jedinica (XU) je određena mjera kojom možete izračunati količinu ugljikohidrata. Ova mjerna jedinica stvorena je posebno za dijabetičare kojima su potrebne injekcije inzulina. Prilikom pripreme prehrane, stručnjak uzima u obzir ne samo vrstu bolesti i individualne karakteristike pacijenta, već i dopuštenu dnevnu količinu XE.

Ova jedinica je dobila ime po dobro poznatom proizvodu - kruhu. Jednako je 25 g kruha, 12 g šećera i 15 g ugljikohidrata. Prilikom planiranja dijete potrebno je uzeti u obzir da što više ugljikohidrata osoba s dijabetesom unese, to će joj trebati više inzulina.

Kako brojati jedinice zrna?
Prije nego što naučite brojati XE, trebate se posavjetovati s liječnikom i napraviti dijetu. Tipično, na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ne biste trebali konzumirati više od 2,5 XE dnevno. Važno je zapamtiti da bi većina ugljikohidrata trebala dolaziti od doručka i ručka.

Radi lakšeg izračuna svi proizvodi su podijeljeni u 3 kategorije:

• proizvodi koji zahtijevaju podršku inzulinom;
• hrana koja ne zahtijeva određivanje XE. Ne utječe na razinu šećera;
• proizvodi koji se ne preporučuju za konzumaciju. Mogu se jesti samo uz oštro smanjenje šećera.

Prva skupina uključuje proizvode s "brzim ugljikohidratima". To su mlijeko, žitarice, sokovi, tjestenina i voće.

U drugu skupinu spadaju povrće, ulje i meso. Ovi proizvodi praktički ne mijenjaju pokazatelje važne za dijabetičare. Izuzetak su kukuruz i krumpir koji se konzumiraju s oprezom i samo kuhani. Nema potrebe brojati jedinice za jelo maslaca, jaja, majoneze, masti, začinskog bilja, gljiva, ribe, mesa, sira, svježeg sira. Lagano povećanje razine šećera uočava se nakon jedenja graha, graha, graška i orašastih plodova.

Treća skupina uključuje proizvode koji se ne mogu redovito koristiti. Prikladni su samo za hitne situacije kada je razina šećera značajno pala, odnosno tijekom hipoglikemije. To su med, slatkiši, šećer, džem i čokolada.

XE tablica za dijabetes tipa 2
Radi lakšeg korištenja, XE stol se sastoji od 6 odjeljaka: bobičasto voće i voće, slatkiši, povrće, meso, proizvodi od brašna i žitarice, pića, mliječni proizvodi. 1 XE može povećati razinu šećera od 1,5 do 1,9 mmol. Prilikom planiranja dijete važno je uzeti u obzir doba dana. 1 XE ujutro povećava razinu šećera za 2 mmol, popodne - za 1,5 mmol, a nakon večere - za 1 mmol. Na temelju ovih pokazatelja morate promijeniti dozu inzulina. XE se izračunavaju samo za one namirnice koje mogu povećati razinu šećera.

Prosječna dnevna količina XE za dijabetičara koji radi treba biti oko 20, ako je vježba intenzivna - 25, a za one koji žele izgubiti višak kilograma - 12-14. Ne smijete konzumirati više od 7 XE odjednom. Preporučljivo je rasporediti dnevnu normu na sljedeći način: doručak - do 5 XE, ručak - do 7 XE, popodnevni snack - 2 XE, večera - 4 XE, međuobrok noću - 1-2 XE. Na primjer, dnevni jelovnik za dijabetičara s prekomjernom težinom može biti sljedeći: za doručak pripremite zobene pahuljice (2 XE), svježi sir bez šećera sa zelenim čajem, sendvič sa sirom (1 XE u komadu kruha, sir ne računati); za ručak jedite boršč s komadom kruha (1 XE), salatom od povrća s kuhanim krumpirom (2 XE), komadom ribe i 1 čašom kompota. Za večeru pripremite omlet, krastavac, 1 čašu slatkog jogurta (2 XE), 1 krišku kruha (1 XE). A preostala 3 XE ostavite za popodnevni snack i večernji snack.