बारहमासी जड़ी बूटी, 5-20 सेमी लंबी, कई पतली जड़ों के साथ। तना एकान्त या असंख्य, बालों से ढका होता है। पत्तियाँ त्रिकोणीय होती हैं, लंबी पेटीओल्स (4-13 सेमी) पर, मध्य पत्ती एक छोटी पेटीओल पर रोम्बिक-अंडाकार होती है, पार्श्व पत्तियां तिरछी-अंडाकार, लगभग सेसाइल होती हैं।

जनक अंग।

फूल सफेद होते हैं, व्यास में 1.7-2 सेमी, आमतौर पर उभयलिंगी। फल झूठे लाल जामुन, सुगंधित होते हैं। वानस्पतिक रूप से और बीज द्वारा प्रचारित।

फैल रहा है।

यूरोप, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया, काकेशस और मध्य एशिया में वितरित। यह विरल शंकुधारी जंगलों में, जंगल के किनारों पर, समाशोधन और पुराने जले हुए क्षेत्रों में, कम बार झाड़ियों के बीच बढ़ता है।

प्रयुक्त भाग।

औषधीय कच्चे माल स्ट्रॉबेरी के फल और पत्ते हैं। उन्हें बिना डंठल के काफी परिपक्व काटा जाता है। अच्छी तरह हवादार कमरों या ड्रायर में 45-65 C के तापमान पर सुखाया जाता है, पूर्व-सूखा (हवा में या 25-30 C के तापमान पर ड्रायर में)। पत्तियों को भी मैन्युअल रूप से काटा जाता है, जबकि शेष तना 1 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। अच्छी तरह हवादार कमरों या ड्रायर में सुखाया जाता है, कच्चे माल का ताप तापमान 45 C होता है।

रासायनिक संरचना।

स्ट्रॉबेरी फलों में 15% तक कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, अरबी, पेक्टिन), नींबू, एसिटिक, सेब, फॉर्मिक, क्विनिक, सैलिसिलिक, फोलिक और एस्कॉर्बिक (80 मिलीग्राम% तक) एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, बी होते हैं। 6, ई.पी., कैटेचिन, एंथोसायनिन, ल्यूकोएन्थोसाइनाइड्स, टैनिन, फिनोल कार्बोक्जिलिक एसिड, आवश्यक तेल, अल्कलॉइड के निशान, लौह, फास्फोरस, कैल्शियम, कोबाल्ट और मैंगनीज के लवण। बीजों में बहुत सारा आयरन होता है।

जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियों में आवश्यक तेल, विटामिन सी, कैरोटीन, एल्कलॉइड, सुगंधित और फेनोलिक यौगिक, फ्लेवोनोइड और टैनिन पाए जाते हैं। जड़ों में कई टैनिन और लौह लवण होते हैं।

जंगली स्ट्रॉबेरी के औषधीय गुण।

स्ट्रॉबेरी के पत्तों के जलसेक में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो पौधे में कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति और उच्च पोटेशियम सामग्री से जुड़ा होता है। स्ट्रॉबेरी के पत्तों की लय को धीमा करने और हृदय संकुचन के आयाम को बढ़ाने, रक्त वाहिकाओं को फैलाने और स्वर को बढ़ाने और गर्भाशय के संकुचन को बढ़ाने की क्षमता की प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई है। पत्तियां, विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति के कारण, चयापचय में सुधार करने में सक्षम हैं।

स्ट्रॉबेरी का शरीर पर मूत्रवर्धक और स्फूर्तिदायक प्रभाव दोनों होता है। इसके अलावा, उनके पास फाइटोनसाइडल और रोगाणुरोधी गुण हैं, पाचन में सुधार करते हैं और एक एंटीथायरॉइड प्रभाव रखते हैं।

आवेदन।

स्ट्रॉबेरी के जामुन और पत्ते शरीर के विभिन्न विकारों के लिए अच्छे और एक उपाय हैं। इस पौधे की तैयारी शरीर में रक्त रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है। रोगों (गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, एटोनिक कब्ज, पाचन विकार) के लिए, उच्च रक्तचाप और हृदय की रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन, ताजा स्ट्रॉबेरी का सबसे अच्छा प्रभाव होता है। स्ट्रॉबेरी के फल और पत्ते गाउट, आर्थ्रोसिस, गठिया, जोड़ों के रोग, एनीमिया और गुर्दे की पथरी के लिए एक अच्छा चिकित्सीय प्रभाव रखते हैं।

पीलिया, पेचिश, बृहदांत्रशोथ, ब्रोन्कियल अस्थमा, तपेदिक, एन्यूरिसिस, गठिया, ल्यूकेमिया, स्क्रोफुला, ठंड लगना, गर्भाशय रक्तस्राव, क्लोरोसिस, सी-एविटामिनोसिस, एक्जिमा, त्वचा पर चकत्ते के लिए स्ट्रॉबेरी की तैयारी के सकारात्मक प्रभाव का प्रमाण है। शोरबा, आसव और ताज़ा रसस्ट्रॉबेरी के पत्तों और फलों को एक टॉनिक, घाव भरने वाले, विरोधी भड़काऊ और कसैले एजेंट के रूप में भी अनुशंसित किया जाता है। क्षयकारी ट्यूमर में परिगलित द्रव्यमान की अस्वीकृति के लिए उनके उपयोग का अनुभव है।

स्ट्रॉबेरी के रस के रोगाणुरोधी गुणों के कारण, इसे ऑरोफरीनक्स के विभिन्न सूजन संबंधी रोगों और सांसों की दुर्गंध के लिए गरारे के रूप में उपयोग किया जाता है।

आवेदन। अपेक्षाकृत अक्सर कुछ रोगियों में, एलर्जी की अभिव्यक्तियों के साथ स्ट्रॉबेरी के लिए अतिसंवेदनशीलता देखी जाती है।

खुराक के स्वरूप।

• 20 ग्राम कुचल पत्तियों को 200 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी में 2 घंटे के लिए डाला जाता है। 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
• एक गिलास उबलते पानी के साथ स्ट्रॉबेरी के पत्तों का एक बड़ा चमचा डालें, 10 मिनट तक उबालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
• स्ट्रॉबेरी की पत्ती वाली चाय। चाय की पत्तियों को तैयार करने के लिए, पत्तियों को छाया में सुखाया जाता है, रस दिखाई देने तक हथेलियों के बीच घुमाया जाता है, 5 सेमी की परत में एक बॉक्स या बेकिंग शीट में डाला जाता है, गीले कपड़े से ढका जाता है और 26 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किण्वित किया जाता है। 6-10 घंटे के लिए, और फिर बहुत जल्दी सूख गया। चाय की तरह काढ़ा और पियें, दिन में 2-3 गिलास।

स्ट्रॉबेरी सहित किसी भी पौधे को उगाने के लिए, आपको पौधे की संरचना और शरीर क्रिया विज्ञान को जानना होगा।
एक पौधे के तने में एक रोसेट (जिसे "सींग" भी कहा जाता है) और जड़ों के साथ प्रकंद होते हैं। सींग पृथ्वी की सतह के ऊपर स्थित होता है, और प्रकंद पृथ्वी की सतह परत में होता है (कभी-कभी यह पृथ्वी की सतह से ऊपर उठता है)। अंजीर देखें। 1.
प्रकंद में एक मुख्य अक्ष होता है जो रोसेट और पार्श्व प्रभाव में गुजरता है। प्रकंद पर इंटर्नोड्स छोटे होते हैं। एक इंटर्नोड दो आसन्न गुर्दे के बीच की दूरी है।
स्ट्रॉबेरी की जड़ें साहसी होती हैं (वनस्पति विज्ञान देखें), उन्हें शाखाओं में बंटने के पहले और दूसरे क्रम से पहचाना जा सकता है।
युवा पौधों में एक सींग होता है, जिसके शिखर कली से एक डंठल विकसित होता है। एपिकल कली फलने के बाद मर जाती है। भविष्य में, मृत शिखर कली के नीचे स्थित पत्ती की पहली अक्षीय कली के कारण सींग विकसित होता है।
अधिक विकसित पौधों में, तने की पार्श्व शाखाओं से सींग दिखाई देते हैं (चित्र 2), साथ ही पत्ती की धुरी में स्थित तने की कलियों से।
एक्सिलरी कलियों से, दोनों सींग जो अगले वर्ष फूलों के डंठल देते हैं, और वनस्पति अंकुर - रोसेट्स के साथ मूंछें विकसित हो सकती हैं। कुछ कलियाँ सींग या वानस्पतिक अंकुर (सुप्त कलियाँ) उत्पन्न नहीं कर सकती हैं।
विकसित सींगों की संख्या वर्ष की स्थितियों (पौधों के विकास के लिए अनुकूल अवधि की अवधि, कृषि प्रौद्योगिकी, पर्याप्त भोजन और पानी की उपलब्धता, तापमान और अन्य कारकों) पर निर्भर करती है। सबसे महत्वपूर्ण अवधि फलने के बाद की अवधि है। इस समय, अगले वर्ष की फसल रखी जाती है, भविष्य के पेडुनेर्स के ऊतकों का विभेदन और उनका विकास शिखर कलियों में होता है। इस अवधि के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात पौधों को पर्याप्त मात्रा में पानी और गहन पोषण प्रदान करना है। स्ट्रॉबेरी अत्यधिक जलभराव और नमी की कमी दोनों को सहन नहीं करती है।
मल्चिंग या हिलिंग भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक्सिलरी कलियों से विकसित होने वाले युवा सींगों के आधार से नई जड़ें विकसित होनी चाहिए, जो उनके पोषण के लिए आवश्यक हैं। यदि नए सींगों के आधार पर मिट्टी नहीं होगी, तो उनका पोषण अपर्याप्त होगा, मुख्य सींग की जड़ें विकासशील युवा सींगों के लिए पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं कर सकती हैं और भविष्य के पेडन्यूल्स के जनन अंगों के विकास की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी। . यदि नए सींगों की शीर्ष कलियों के जनन अंगों के विकास की प्रक्रिया पूरी नहीं होती है, तो नए सींग पेडुनेल्स का उत्पादन नहीं कर सकते हैं।
यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों तो जनन अंगों के विकास की प्रक्रिया वसंत ऋतु में जारी रह सकती है। यह याद रखना चाहिए कि जनन अंगों के विकास की प्रक्रिया कम दिन और मध्यम तापमान के साथ होती है। अपवाद रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी की तटस्थ-दिन की किस्में हैं, जिसमें दिन के उजाले की अवधि की परवाह किए बिना फसल रखी जाती है। इस बारे में विस्तार से किसी अन्य पोस्ट में लिखूंगा।
यही कारण है कि अनुकूल तापमान की स्थिति में और शरद ऋतु में बढ़ते मौसम के साथ-साथ शुरुआती वसंत में मिट्टी के पहले गर्म होने पर, अधिक सींग विकसित होंगे। और, फलस्वरूप, फसल अधिक होगी। सींगों की संख्या को गर्दन की मोटाई (वह स्थान जहाँ प्रकंद सींग में गुजरता है) से आंका जा सकता है।
अगले वर्ष के वसंत में, प्रकंद में पोषक तत्वों की संचित आपूर्ति के कारण फूलों के डंठल आसुत होते हैं।
वनस्पति अंकुर प्रसार आउटलेट प्रदान करते हैं। मूंछों में दो नोड्स और दो लंबे इंटर्नोड्स होते हैं। कवर शीट के साथ पहले नोड में, कोई रोसेट नहीं बनता है (कुछ किस्मों के अपवाद के साथ)। प्रत्येक दूसरा नोड निचले एक्सिलरी किडनी से एक सॉकेट देता है, जिसमें से एक बाद की मूंछ बढ़ती है। अंजीर देखें। 2.
यदि पहले नोड के बाद मूंछ क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो इससे पार्श्व शाखाएं बनती हैं। कुछ किस्मों में, पार्श्व शूट बिना नुकसान के बनते हैं। पार्श्व की शूटिंग पर, रोसेट कमजोर होते हैं और आमतौर पर रोपाई प्राप्त करने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।
प्रत्येक पेडुनकल में आमतौर पर 7 पूर्ण फूल होते हैं। अंजीर देखें। 3.
पुष्पक्रम का शिखर फूल सबसे बड़ा जामुन पैदा करता है, प्रत्येक बाद के क्रम के पार्श्व फूल छोटे जामुन पैदा करते हैं। चौथे क्रम के फूल शायद ही कभी जामुन पैदा करते हैं, लेकिन पांचवें क्रम के फूल जामुन नहीं देते हैं। वसंत के ठंढों के दौरान, पहले या दूसरे क्रम के फूल क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, इसलिए बड़े जामुन प्राप्त नहीं हो सकते हैं। बहुत शुरुआती ठंढों के साथ, जब केवल पहले क्रम के फूल (एपिकल) क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, पोषक तत्वों को दूसरे क्रम के जामुन के विकास पर खर्च किया जाता है और वे सामान्य से बड़े होंगे, कोई महत्वपूर्ण उपज हानि नहीं होगी। यदि बाद में पाला पड़ता है, तो फसल को काफी नुकसान होगा।
स्ट्रॉबेरी के फूल उभयलिंगी होते हैं, इनमें स्त्रीकेसर और पुंकेसर होते हैं। लेकिन अपवाद हैं। इसलिए, पछेती किस्म के पेंडोरा में पुंकेसर नहीं होते हैं और स्त्रीकेसर के निषेचन के लिए इसके बगल में एक और देर से आने वाली किस्म को लगाना आवश्यक है। अंजीर देखें।
फूलों में, पुंकेसर की संख्या 20 से 35 तक पांच की गुणज होती है। स्त्रीकेसर की संख्या विविधता, पुष्पक्रम में फूल की स्थिति और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करती है। शिखर फूल पर उनमें से लगभग 300-400 और चौथे क्रम के फूलों पर लगभग 80 होते हैं।
स्ट्रॉबेरी का खाने योग्य हिस्सा एक ऊंचा हो गया पात्र है। अंजीर देखें। 5. यह फल नहीं है, क्योंकि अंडाशय इसके निर्माण में शामिल नहीं होता है। आधुनिक वर्गीकरण के अनुसार खाने योग्य को झूठा फल माना जाता है। स्ट्राबेरी एक बेरी भी नहीं है, क्योंकि यह "बेरी" शब्द की वानस्पतिक परिभाषा के अनुरूप नहीं है। लेकिन रोज़मर्रा की ज़िंदगी में बेरी का नाम झूठा फल है, हम झूठे फलों की बात नहीं कर रहे हैं….
स्ट्रॉबेरी के फल बीज पात्र की सतह पर स्थित होते हैं और स्त्रीकेसर के शीर्ष से जुड़े होते हैं।
विकिपीडिया से: "बेरी (lat. Bácca, va) एक बहु-बीज वाला फल है जिसमें पतले चमड़े के एक्सोकार्प, एक रसदार इंटरकार्प और एक कठोर इंट्राकार्प होता है, जो एक कठोर शुक्राणु (बीज कोट) बनाता है।
फल कोएनोकार्पस होता है, जो कि स्प्लिस्ड गाइनोइकियम से बनता है। बेरी ऊपरी अंडाशय और निचले दोनों से विकसित होती है; बाद के मामले में, यह अपने शीर्ष पर एक सूखा पेरिंथ रखता है, उदाहरण के लिए, आंवला, करंट। यदि अंडाशय बहुकोशिकीय है, तो बेरी भी बहुकोशिकीय है, उदाहरण के लिए, एक दो-कोशिका वाला बेरी - एक आलू में, एक तीन-कोशिका वाला बेरी - शतावरी में, एक चार-कोशिका वाला - एक कौवे की आंख में, एक पांच-कोशिका वाला - एक लिंगोनबेरी या मंचूरियन करंट आदि में। इस प्रकार का फल बहुत सारे परिवारों के पौधों के लिए विशिष्ट है।
यदि न केवल अंडाशय, बल्कि फूल के अन्य भाग (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और गुलाब कूल्हों की तरह एक संदूक), संरचना में बेरी के समान फल के विकास में भाग लेता है, तो ऐसा गठन झूठी बेरी कहा जाता है। सच्चे फल (पागल) झूठे बेरी (जंगली स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में) की सतह पर और इसके अंदर (गुलाब कूल्हों में) दोनों में पाए जा सकते हैं; इन पौधों के एक ही फल को अधिक सही ढंग से "मल्टी-नट" कहा जाता है।
कोर (गुहा) के आसपास संवहनी बंडल होते हैं जो "भ्रूण" के सभी भागों को खिलाते हैं।
"बेरी" सेपल्स और पेडुनकल (पूर्व पेडिकेल) द्वारा गठित कैलेक्स द्वारा स्टेम से जुड़ा होता है।
शेष संरचना को संलग्न चित्रों से स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है।
पोस्ट में विले मटाला (फिनलैंड) की जानकारी का इस्तेमाल किया गया है।

स्ट्रॉबेरी उगाते समय, इसकी संरचना और शरीर विज्ञान की विशेषताओं को जानना बहुत महत्वपूर्ण है।

स्ट्रॉबेरी के पौधे में एक रोसेट (तथाकथित "सींग"), और जड़ों के साथ प्रकंद होते हैं। सींग हमेशा पृथ्वी की सतह से ऊपर होना चाहिए, और प्रकंद पृथ्वी की सतह परत में स्थित होता है। प्रकंद की मुख्य धुरी रोसेट के आधार से शुरू होती है, और कई पार्श्व शाखाएं इस अक्ष से फैली हुई हैं। प्रकंद पर इंटर्नोड्स, यानी। दो आसन्न कलियों के बीच की दूरी, छोटी। शाखाओं के पहले और दूसरे क्रम की साहसी जड़ें स्ट्रॉबेरी के प्रकंद से निकलती हैं।

युवा स्ट्रॉबेरी के पौधों में केवल एक सींग होता है, जिसमें से एक पेडुनकल विकसित होता है। फलने के बाद, शीर्षस्थ कली मर जाती है, और मृत शिखर कली के नीचे स्थित पत्ती की पहली अक्षीय कली के कारण एक नया सींग विकसित होता है। अच्छी तरह से विकसित पौधे अन्य सींग भी विकसित करते हैं जो अन्य अक्षीय कलियों से निकलते हैं। इसके अलावा, एक्सिलरी कलियों से, न केवल नए सींग विकसित हो सकते हैं, अगले साल फूलों के डंठल दे सकते हैं, बल्कि रोसेट्स के साथ मूंछें भी, यानी। वानस्पतिक प्रजनन के अंग। वहीं, कुछ किडनी निष्क्रिय रहती हैं, यानी। "सो रहा"।

किसी विशेष पौधे पर विकसित होने वाले सींगों की संख्या सीधे बढ़ते मौसम की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों (पौधे के विकास की अवधि, तापमान, पर्याप्त पोषण और पानी की उपलब्धता, कृषि प्रौद्योगिकी और अन्य कारकों की उपलब्धता) से प्रभावित होती है। इस समय, शीर्ष कलियों में ऊतकों का विभेदन होता है और अगले वर्ष की फसल रखी जाती है। इसलिए, इस अवधि के दौरान पौधे को पूरी तरह से पानी और गहन पोषण प्रदान किया जाना चाहिए। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि स्ट्रॉबेरी नहीं कर सकते अत्यधिक जलभराव और नमी की कमी दोनों को सहन करें।

स्ट्रॉबेरी के जीवन में मल्चिंग और हिलिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि युवा सींगों के गठन के आधार से, नई जड़ें विकसित होने लगती हैं, उन्हें पोषण प्रदान करती हैं, और उन्हें नम मिट्टी में होना चाहिए। इस कारण से, यदि नए सींगों के आधार पर पोषक मिट्टी नहीं होगी, तो उनका पोषण अपर्याप्त होगा, क्योंकि मुख्य सींग की जड़ें युवा सींगों के लिए पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं कर पाएंगी और जनक के विकास में सक्षम नहीं होंगी। नए पेडुनेर्स के अंग बाधित हो जाएंगे। और यदि पौधे की वृद्धि के लिए परिस्थितियाँ अनुकूल हों, तो जनन अंगों के विकास की प्रक्रिया वसंत ऋतु में भी जारी रह सकती है।

जनन अंगों का विकास केवल छोटे दिन और मध्यम तापमान के साथ होता है, रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी की तटस्थ-दिन की किस्मों के अपवाद के साथ, जिसमें फसल की स्थापना दिन के उजाले की लंबाई पर निर्भर नहीं करती है।

इससे एक महत्वपूर्ण निष्कर्ष निकलता है: अनुकूल तापमान स्थितियों और शरद ऋतु में बढ़ते मौसम के साथ-साथ शुरुआती वसंत में मिट्टी के पहले गर्म होने पर, स्ट्रॉबेरी झाड़ियों पर अधिक सींग विकसित होते हैं, जिससे उपज में वृद्धि होती है। गर्दन की मोटाई से, अर्थात्। जिस स्थान पर प्रकंद सींग में गुजरता है, उसका अनुमान सींगों की संख्या से लगाया जा सकता है। अगले वसंत में पेडुनेर्स की मजबूती मुख्य रूप से प्रकंद में पोषक तत्वों की संचित आपूर्ति के कारण होती है।

व्हिस्कर्स, जो वानस्पतिक अंकुर हैं, प्रजनन के लिए काम करते हैं। प्रत्येक मूंछ में दो नोड्स होते हैं जो दो लंबे इंटर्नोड्स से जुड़े होते हैं। उसी समय, स्ट्रॉबेरी व्हिस्कर के पहले नोड में, जिसमें एक कवरिंग लीफ होती है, रोसेट आमतौर पर नहीं बनता है, लेकिन दूसरा नोड एक रोसेट देता है जिससे एक नया पौधा विकसित होता है। इस रोसेट की निचली एक्सिलरी कली से एक बाद की मूंछ तुरंत बढ़ने लगती है। स्ट्रॉबेरी की कुछ किस्मों में, पहले नोड में, एक पार्श्व शाखा बनाई जाती है, जो हमेशा मुख्य की तुलना में कमजोर आउटलेट देती है, इसलिए उन्हें रोपण प्राप्त करने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।

प्रत्येक पेडुनकल में आमतौर पर 7 पूर्ण उभयलिंगी फूल होते हैं जिनमें पिस्तौल और पुंकेसर होते हैं। स्ट्रॉबेरी के फूलों में पुंकेसर की संख्या हमेशा पांच की गुणज होती है और 20 से 35 तक होती है। स्त्रीकेसर की संख्या कई कारकों (किस्म, पुष्पक्रम में फूल की स्थिति, बढ़ती परिस्थितियों पर) पर निर्भर करती है, इसलिए यह बहुत परिवर्तनशील है और शीर्ष फूल पर 300-400 से लेकर चौथे क्रम के फूलों पर लगभग 80 तक भिन्न हो सकते हैं। सबसे बड़े जामुन पुष्पक्रम के शिखर फूल द्वारा दिए जाते हैं। प्रत्येक बाद के क्रम के पार्श्व फूल छोटे जामुन पैदा करते हैं, जामुन के चौथे क्रम के फूल शायद ही कभी देते हैं, और जामुन के पांचवें क्रम के फूल बिल्कुल नहीं देते हैं। लेकिन सामान्य नियम के अपवाद हैं, जैसे कि देर से पेंडोरा किस्म - इसके फूलों में पुंकेसर नहीं होते हैं और स्त्रीकेसर के निषेचन के लिए, एक और देर से किस्म को पास में लगाया जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के खाने योग्य भाग को "झूठा फल" कहना सही है, क्योंकि यह एक अतिवृद्धि वाला पात्र है, और अंडाशय इसके निर्माण में भाग नहीं लेता है। स्ट्रॉबेरी के असली फल इसके बीज होते हैं, जो एक रसीले पात्र की सतह पर स्थित होते हैं और स्त्रीकेसर के शीर्ष से जुड़े होते हैं।

वसंत के ठंढ, विशेष रूप से देर से आने वाले, स्ट्रॉबेरी की फसल के दुश्मन हैं। यदि वसंत के ठंढों के दौरान पहले और दूसरे क्रम के फूल क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो बड़े जामुन अब प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं। बहुत जल्दी ठंढ के साथ जो केवल पहले क्रम के शिखर फूलों को नुकसान पहुंचाते हैं, दूसरे क्रम के जामुन के विकास के लिए पोषक तत्वों का सेवन किया जाता है और वे सामान्य से बड़े होंगे, इसलिए कोई महत्वपूर्ण उपज हानि नहीं होगी। बाद के ठंढ, पहले और दूसरे क्रम के सभी फूलों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे उपज में महत्वपूर्ण नुकसान होता है ...

परिचय

स्ट्रॉबेरी सबसे लोकप्रिय, व्यापक और व्यापक रूप से खेती की जाने वाली बेरी फसलों में से एक है। यह जामुन की उच्च गुणवत्ता, उनके जल्दी पकने, विपणन योग्य फलने के मौसम में त्वरित प्रवेश, उच्च उत्पादकता, तेज और आसान प्रजनन के लिए मूल्यवान है।

स्ट्रॉबेरी के फलों में उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक सुगंध होती है, व्यापक रूप से ताजा उपयोग किया जाता है और संरक्षित, जैम, सिरप, पाई आदि बनाने के लिए संसाधित किया जाता है। यह साबुन, क्रीम, लिपस्टिक की सुगंध के लिए परफ्यूमरी उद्योग में आवेदन पाता है। लेकिन इसका आनंद लेने से पहले इसे उगाया और संरक्षित किया जाना चाहिए।

इसका उद्देश्य टर्म परीक्षास्ट्रॉबेरी के एकीकृत संरक्षण का विचार है। एक विशिष्ट फसल पर एक विशिष्ट पारिस्थितिक-भौगोलिक क्षेत्र में रोगों के एक जटिल के खिलाफ जैविक, रासायनिक, भौतिक, कृषि और अन्य तरीकों के संयोजन के रूप में एकीकृत पौध संरक्षण को समझा जाता है। इसका उद्देश्य प्राकृतिक लाभकारी जीवों की गतिविधि को बनाए रखते हुए हानिकारक प्रजातियों की संख्या को आर्थिक रूप से अगोचर आकार में विनियमित करना है।

एकीकृत सुरक्षा, व्यक्तिगत सुरक्षा उपायों की तुलना में काफी हद तक, पर्यावरणीय आवश्यकताओं के पूर्ण पालन और पर्यावरण पर न्यूनतम नकारात्मक प्रभाव के साथ उच्च आर्थिक संकेतकों की उपलब्धि में योगदान करती है।

जैविक विशेषताएं

स्ट्रॉबेरी झाड़ी की संरचना

स्ट्रॉबेरी रोसैसी परिवार की एक बारहमासी जड़ी बूटी है, एक बेरी संस्कृति। स्ट्रॉबेरी की झाड़ी में एक बारहमासी प्रकंद, शीर्ष अक्षीय कलियों के साथ वार्षिक सींग, पत्तियां, पेडुनेर्स, रोसेट्स के साथ मूंछें आदि होते हैं।

चित्र 1. स्ट्रॉबेरी झाड़ी की संरचना

स्ट्रॉबेरी की जड़ प्रणाली रेशेदार, शाखित, अच्छी तरह से विकसित (कुल पौधे बायोमास का 60 - 62% तक) है। बारहमासी प्रकंद, सींग की साहसी जड़ें और पार्श्व रेशेदार जड़ों से मिलकर बनता है। स्ट्रॉबेरी राइज़ोम एक बारहमासी संशोधित तना है, जो गैर-गिरने वाले स्टिप्यूल - तराजू से ढका होता है। स्ट्रॉबेरी लगाने के दूसरे या तीसरे वर्ष से, प्रकंद का निचला हिस्सा मरना शुरू हो जाता है। प्रकंद जितना पुराना होता है, उसकी शिखर वृद्धि उतनी ही कम होती है और जड़ प्रणाली कमजोर होती है।

स्ट्रॉबेरी झाड़ी के हवाई हिस्से में वार्षिक सींग होते हैं जिनमें एपिकल और एक्सिलरी कलियाँ, पत्ते, पेडुनेर्स, रोसेट्स के साथ मूंछें होती हैं। पत्ती जटिल, मोटे-दांतेदार, आमतौर पर त्रिकोणीय होती है, लेकिन चार और पांच पत्तियों वाली किस्में पाई जाती हैं। शिखर पत्रक अंडाकार होता है, छोटी या लंबी (किस्म के आधार पर) पेटिओल पर, 2 पार्श्व पत्रक सेसाइल होते हैं। लगभग सभी किस्मों में पत्तियों के पेटीओल्स प्यूब्सेंट होते हैं, स्टिप्यूल पत्ती के निचले हिस्से में स्थित होते हैं, जो आकार, रंग और आकार में भिन्न होते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, पौधों में सक्रिय पत्ती वृद्धि की 2 तरंगें होती हैं - वसंत में बढ़ते मौसम की शुरुआत में और गर्मियों में कटाई के बाद। स्ट्रॉबेरी की एक विशेषता तने के शिखर विकास की कमी है। वसंत में एपिकल फूल की कली से, एक पुष्पक्रम के साथ एक पेडुंकल दिखाई देता है, जो फलने के बाद मर जाता है। पार्श्व कलियों से शाखाओं के रूप में नए तने बनते हैं। इनकी लंबाई 0.5 - 1.5 सेमी होती है, इन्हें सींग कहते हैं। प्रत्येक सींग एक फूल की कली के साथ समाप्त होता है।

ऊपर की प्रणाली में 3 प्रकार के अंकुर होते हैं, जो उनकी रूपात्मक विशेषताओं और जैविक कार्यों में बहुत भिन्न होते हैं:

सींग (छोटा वार्षिक अंकुर)। प्रत्येक गठित सींग में एक शिखर कली (हृदय), 3 - 7 पत्तियों का एक रोसेट, पार्श्व अक्षीय कलियाँ, विकास के आधार पर - साहसी जड़ें होती हैं। अगले वर्ष के लिए ऊपरी पत्तियों के शिखर और अक्षीय कलियों से पेडन्यूल्स बनते हैं। अक्षीय पत्ती की कलियाँ अक्सर वानस्पतिक होती हैं।

व्हिस्कर्स (वार्षिक रेंगने वाले अंकुर) वानस्पतिक प्रजनन के अंग हैं। मूंछों के दूसरे इंटरनोड पर एक युवा बेटी का पौधा (रोसेट) विकसित होता है। रोसेट के पहले पत्ते की धुरी से फिर से एक मूंछ विकसित होती है, जो दूसरे इंटर्नोड पर दूसरे क्रम का एक बेटी का पौधा देती है, आदि। मूंछें बनने से पौधे के पोषक तत्वों की बहुत अधिक खपत होती है, जो उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसलिए, बढ़ते मौसम के दौरान 3-4 बार, मूंछें हटाने से अगले वर्ष सर्दियों की कठोरता और उपज में वृद्धि होती है।

पेडन्यूल्स जो अप्रैल में जनरेटिव कलियों से बनते हैं और फलने के अंत तक जीवित रहते हैं। एक फूल के अंकुर पर 1-2 तने के पत्ते और एक पुष्पक्रम दिखाई देते हैं। अधिकांश किस्मों में झाड़ी पर 4-12 पेडन्यूल्स होते हैं, प्रत्येक में 4-10 फूल होते हैं। फल देने वाले वृक्षारोपण के जीवन के पहले 3 वर्षों में सींगों की संख्या बढ़ाने के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं।

स्ट्रॉबेरी के फूल सफेद, उभयलिंगी होते हैं, लेकिन पुंकेसर में भिन्न होते हैं। कुछ किस्मों में, पुंकेसर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, ऐसे फूलों को परिपूर्ण कहा जाता है, उन्हें अपने पराग से परागित किया जा सकता है। अविकसित पुंकेसर वाली किस्मों (कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा, चमत्कार केटेना) को परागणक किस्म की प्रतिकृति की आवश्यकता होती है। स्ट्राबेरी फूलना पहले क्रम के फूलों की उपस्थिति के साथ शुरू होता है, फिर - बाद वाले (पुष्पक्रम में उनके स्थान के अनुसार)। बढ़ते मौसम की शुरुआत के 25-30 दिन बाद स्ट्रॉबेरी खिलती है, फूल 15-35 दिनों तक रहता है। फूल आने से लेकर जामुन के पकने तक लगभग 30 दिन लगते हैं।

स्ट्रॉबेरी फल एक बहु-अखरोट है। इसका खाने योग्य भाग एक अत्यधिक ऊंचा, रंगीन, रसदार, मांसल, मीठा पात्र होता है, जिसकी सतह पर स्त्रीकेसरों के अंडाशय से बने नट होते हैं। जामुन का आकार और वजन विविधता पर निर्भर करता है, पेडुनकल पर उनका स्थान, पौधों की उम्र और स्थिति।

तीसरे या चौथे वर्ष तक, प्रकंद के पुराने हिस्से मरना शुरू हो जाते हैं, पौधा अलग-अलग भागों में टूट जाता है, विशेष रूप से। इस घटना को विशिष्टता कहा जाता था। पार्टिकुलेशन स्ट्रॉबेरी के वानस्पतिक प्रसार का एक प्राकृतिक तरीका है।

स्ट्रॉबेरी की रूपात्मक संरचना

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी सदाबहार जड़ी बूटी है जिसमें एक स्पष्ट प्रकंद होता है, जिसके ऊपरी भाग में बेसल पत्तियों के रोसेट के साथ सींग होते हैं।

स्ट्राबेरी जड़ - प्रकंद (संशोधित तना)। जड़ प्रणाली 25-30 सेमी की गहराई पर स्थित है। स्ट्रॉबेरी प्रकंद को गहराई तक सब्सट्रेट में खींचती है। सब्सट्रेट की मात्रा और रोपण के लिए कंटेनरों के आकार की योजना बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। प्रकंद 2-3 साल तक जीवित रहता है, फिर मर जाता है। जड़ प्रणाली का व्यास आमतौर पर झाड़ी के व्यास से अधिक नहीं होता है। जड़ों के लिए इष्टतम तापमान 18-25 डिग्री सेल्सियस है। प्रकंद का निचला हिस्सा समय के साथ लिग्निफाइड हो जाता है।

सींग का। स्ट्रॉबेरी के प्रकंद के ऊपर, तना वार्षिक संरचनाएं बनती हैं - सींग। प्रत्येक सींग में पत्ते होते हैं, एक पुष्पक्रम के साथ एक फूलदार अंकुर और एक मूंछ होती है। पत्तियों की एक नई जड़ वाली रोसेट में केवल एक सींग होता है। वर्ष के अंत तक, सींग 2-3 हो जाते हैं, दूसरे वर्ष में यह बढ़कर 5-9 हो जाता है, तीसरे में - 8-16।

स्ट्राबेरी व्हिस्कर्स रेंगने वाले अंकुर हैं जो सींग की निचली पत्तियों की अक्षीय कलियों से विकसित होते हैं। यह शाखाओं के कई आदेशों की मूंछों की एक श्रृंखला है। रोसेट (बेटी प्लांट्स) किसी भी क्रम की मूंछों के इंटर्नोड्स पर भी दिखाई देते हैं। विषम इंटर्नोड्स पर, पार्श्व शाखाएं बनती हैं। दूसरे क्रम की मूंछें रोसेट के पहले पत्ते की छाती से विकसित होती हैं, और पहले क्रम की मूंछों के विस्तार की तरह दिखती हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते 60 - 70 दिनों तक जीवित रहते हैं। पत्तियां फूल आने से पहले और कटाई के बाद बढ़ती हैं।

फूल परिपूर्ण होते हैं, सामान्य रूप से विकसित पुंकेसर और स्त्रीकेसर के साथ। ऐसी किस्मों को उनके पराग से परागित किया जाता है। जिन स्ट्रॉबेरी किस्मों में अविकसित पुंकेसर वाले फूल होते हैं, उन्हें अन्य किस्मों के साथ परागण की आवश्यकता होती है। एक फूल में फूल आने की अवधि 1-4 दिन होती है।

स्ट्राबेरी फल एक झूठे बेरी हैं जो एक अतिवृद्धि वाले पात्र से बनते हैं। फल बेरीज की सतह पर स्थित एसेन होते हैं।

स्ट्रॉबेरी की किस्में। स्ट्रॉबेरी की किस्मों को कमजोर और दृढ़ता से शाखाओं में विभाजित किया जाता है। सामान्य फलने वाली, स्थायी और रिमॉन्टेंट किस्में। साधारण फलने की किस्में प्रति वर्ष एक फसल देती हैं, शेष समय का उपयोग अगले वर्ष की फसल के लिए मूंछें और फूलों की कलियों के निर्माण में किया जाता है। निरंतर फलने वाली किस्में, जो छोटे विराम के साथ लहरों में फल देती हैं और बढ़ते मौसम के दौरान मूंछें पैदा करती हैं। मरम्मत की गई किस्में छोटी रुकावटों के साथ लहरों में फल देती हैं, लेकिन पहले फलने के बाद एक लंबा अंतराल होता है जब पौधा एक मूंछ उगता है, जो बाद में नहीं बढ़ता है।

स्ट्रॉबेरी की जैविक विशेषताएं

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें क्रमिक नवीनीकरण और पत्तियों की मृत्यु होती है। स्ट्रॉबेरी झाड़ी के हवाई भाग में तीन प्रकार के अंकुर होते हैं:

पहला प्रकार सींग है, या छोटा वार्षिक अंकुर, 0.5-1.5 सेमी लंबा, वे पार्श्व अक्षीय कलियों से फलने के बाद बनते हैं। प्रत्येक सींग में एक शीर्ष कली, तीन से पांच पत्तियों का एक रोसेट होता है, जिसके कुल्हाड़ियों में पार्श्व अक्षीय कलियाँ और साहसी जड़ें होती हैं। एपिकल और ऊपरी एक्सिलरी कलियों से, पेडुनेर्स अगले साल विकसित होते हैं, और निचले वाले से - नए सींग और मूंछें। वसंत में लगाए गए युवा पौधों ("मूंछ") में केवल एक सींग होता है, शरद ऋतु तक इस वार्षिक पौधे में 2-3 सींग हो सकते हैं, द्विवार्षिक में - 5-10, तीन साल की उम्र में - 8-16, आदि। पौधे के जीवन के पहले तीन वर्षों में सींगों की संख्या सबसे अधिक बढ़ जाती है, फिर, उम्र बढ़ने के परिणामस्वरूप, सींग अधिक धीरे-धीरे बनते हैं।

सींग के फलने के बाद और निचली अक्षीय कलियों से मूंछें विकसित होंगी, और पार्श्व कलियों से नए सींग विकसित होंगे, लेकिन, सभी पत्तियों को खो देने के बाद, यह धीरे-धीरे प्रकंद के हिस्से में बदल जाता है।

दूसरे प्रकार के अंकुर मूंछें हैं: पतले, लंबे, नाल जैसे अंकुर जो सींग के निचले अक्षीय कलियों से बनते हैं। नाल की तरह की शूटिंग पर, नोड्स होते हैं जिनसे पत्तियों के रोसेट विकसित होते हैं, जो जड़ने में सक्षम होते हैं, उनका उपयोग प्रजनन के लिए किया जाता है (अक्सर व्हिस्कर्स कहा जाता है)। स्ट्रॉबेरी फलने के बाद बढ़ी हुई व्हिस्कर गठन होता है।

तीसरे प्रकार के अंकुर पेडुनेर्स हैं: अंग जो फूल धारण करते हैं। वे शिखर से और ऊपरी अक्षीय कलियों से विकसित होते हैं। फलने के बाद, पेडुनेर्स मर जाते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते लगभग पूरे बढ़ते मौसम के दौरान बढ़ते हैं, लेकिन विशेष रूप से तीव्रता से - फूल आने से पहले और कटाई के बाद; फलने की अवधि के दौरान, उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है।

स्ट्रॉबेरी की फलों की कलियाँ कटाई से पहले के वर्ष में बनना और बनना शुरू हो जाती हैं, और ये प्रक्रिया अगले साल के वसंत में ही समाप्त हो जाती हैं।

स्ट्रॉबेरी की जड़ प्रणाली एक बारहमासी प्रकंद है जिसमें पार्श्व और साहसी जड़ें होती हैं जो सींगों पर बनती हैं। जड़ों का बड़ा हिस्सा मिट्टी की सतह परत में 10-30 सेमी (मिट्टी की खेती की डिग्री के आधार पर) की गहराई पर स्थित होता है, व्यक्तिगत जड़ें 50 सेमी या उससे अधिक की गहराई तक प्रवेश करती हैं। चौड़ाई में, जड़ें झाड़ी के प्रक्षेपण क्षेत्र में फैलती हैं, और उनमें से केवल कुछ ही इसकी सीमा से 10-15 सेमी आगे बढ़ती हैं।

वसंत में, जड़ें 7-8 डिग्री के मिट्टी के तापमान पर पत्तियों की तुलना में 8-10 दिन पहले "जागती हैं"। उनकी वृद्धि पूरे बढ़ते मौसम में जारी रहती है, लेकिन सबसे अधिक तीव्रता से - वसंत में और फलने के तुरंत बाद। जड़ वृद्धि के लिए सबसे अच्छा तापमान 14-30 ° है। जड़ प्रणाली की वार्षिक वृद्धि सींगों के आधार पर अपस्थानिक जड़ों के बनने के कारण होती है। और चूंकि झाड़ी की उम्र के साथ, पार्श्व शाखाएं (सींग) मिट्टी की सतह से ऊंची और ऊंची दिखाई देती हैं, तो युवा जड़ें भी जमीन से दूर हो जाती हैं और हवा में होती हैं, इसलिए युवा जड़ें होनी चाहिए मिट्टी से ढँक दो, लेकिन थूक से नहीं।

पत्ती की वृद्धि वसंत में 6-8 ° के तापमान पर शुरू होती है। फूल विकास की शुरुआत के 25-30 दिनों के बाद होता है और लगभग 20-30 दिनों तक रहता है, परागण से लेकर जामुन के पकने तक 25-30 दिन लगते हैं।

अधिकांश किस्मों में स्ट्रॉबेरी के फूल उभयलिंगी होते हैं, लेकिन कुछ किस्मों में फूलों में अपर्याप्त रूप से विकसित पुंकेसर या स्त्रीकेसर होते हैं, और वे आत्म-परागण नहीं करते हैं। एक ही समय में खिलने वाली अन्य उभयलिंगी किस्मों को ऐसी किस्मों के साथ लगाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी एक शीतकालीन-हार्डी संस्कृति नहीं है: बर्फ के आवरण के अभाव में पौधे -15 ...- 18 ° के तापमान पर मर जाते हैं। लेकिन 20 सेमी मोटी बर्फ के आवरण की उपस्थिति में, स्ट्रॉबेरी -25 ...- 30 ° तक ठंढों का सामना कर सकती है। स्ट्रॉबेरी की जड़ें -8 ° के तापमान पर भी ठंढ और जमने के प्रति संवेदनशील होती हैं। हमारी परिस्थितियों में स्ट्रॉबेरी को नुकसान कभी-कभी ठंडे, बर्फ रहित पूर्व-सर्दियों के साथ और सर्दियों में मजबूत थवों के साथ वर्षों में नोट किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी की जैविक विशेषताओं को देखते हुए, उन्हें एक ही स्थान पर 4-5 वर्षों से अधिक नहीं उगाने की सलाह दी जाती है।

विकास के चरण, ऑर्थोजेनेसिस के चरण

बढ़ते मौसम के दौरान, स्ट्रॉबेरी के पौधे विकास के कई चरणों से गुजरते हैं। 2-5 ° से ऊपर के तापमान पर वसंत में विकास शुरू होता है और स्थिर गर्म मौसम की शुरुआत के साथ तेज होता है। इस अवधि के दौरान, विकास मुख्य रूप से तनों में जमा पोषक तत्वों के कारण होता है, और आंशिक रूप से अतिवृष्टि वाली पत्तियों के आत्मसात होने के कारण होता है। क्रास्नोडार क्षेत्र के अधिकांश क्षेत्रों में, स्ट्रॉबेरी के विकास की शुरुआत आमतौर पर मार्च में और काला सागर तट पर - जनवरी - फरवरी में नोट की जाती है। 15-30 दिनों के बाद, मौसम और विविधता के आधार पर, फूलों के डंठल दिखाई देते हैं। इस प्रक्रिया में 10-15 दिन लगते हैं। वसंत में पत्तियों की वृद्धि बहुत तेज होती है।

पेडुनकल की उपस्थिति के 10-15 दिनों के बाद स्ट्रॉबेरी खिलना शुरू हो जाता है। एक फूल में फूल आने की अवधि 4-6 दिन होती है।

स्ट्रॉबेरी के अनियमित फूलने का संबंध फूलों के गुच्छ की विशेष संरचना से है। स्ट्रॉबेरी के फूल पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं (स्कूट्स, जिनमें 5 से 27 फूल या औसतन 5 से 14 फूल होते हैं)। एक नियम के रूप में, सींग के अंत में स्थित प्रत्येक हृदय से एक पुष्पक्रम विकसित होता है। इसमें फूल असमान रूप से विकसित होते हैं। सबसे पहले, पहले क्रम का फूल खिलता है। इस पहले फूल के दो खण्डों की धुरी से दूसरे क्रम के फूल बनते हैं, और दूसरे क्रम के फूलों की धुरी से - तीसरे क्रम के फूल। वृक्षारोपण की फूल प्रक्रिया किस्म और मौसम के आधार पर 10 से 25 या अधिक दिनों तक चलती है। आखिरी फूल ऐसे समय में बन सकते हैं जब पहले जामुन पहले से ही पके हों। यह देखा गया है कि बाद के फूल अक्सर बाँझ होते हैं। I. M. Kovtun के अनुसार, कोरलका और रोशचिन्स्काया किस्मों में, ऐसे फूलों का प्रतिशत 3-4 से अधिक नहीं होता है, और बेलाया अनानास की विविधता में यह 70 तक पहुंच जाता है। प्रतिकूल परिस्थितियों में बाँझ फूलों का प्रतिशत बढ़ जाता है।

स्ट्रॉबेरी की किस्में फूलों के समय और अवधि के मामले में कुछ भिन्न होती हैं। आमतौर पर शुरुआती किस्में पहले खिलती हैं, और बाद में - बाद में। फूल आने से पहले की अवधि में शुरुआती किस्मों को प्रभावी तापमान की एक छोटी राशि की आवश्यकता होती है - केवल 180-235 °, मध्यम अवधि की किस्में - 223-276 ° और देर से आने वाली किस्में - 255-353 ° (VIR के पावलोवस्क प्रायोगिक आधार के अनुसार)।

वर्षों से फूल आने से पहले प्रभावी तापमान का योग समान नहीं होता है और अपेक्षाकृत बड़ी सीमाओं के भीतर उतार-चढ़ाव होता है। फूल आने से पहले की अवधि में औसत दैनिक तापमान जितना अधिक होता है, बढ़ते मौसम की शुरुआत से फूल आने तक की अवधि उतनी ही कम होती है।

स्ट्रॉबेरी के फूल का समय न केवल औसत दैनिक तापमान और प्रभावी तापमान के योग पर निर्भर करता है, बल्कि अन्य पर्यावरणीय परिस्थितियों के एक सेट पर भी निर्भर करता है - हवा की नमी, रोशनी की अवधि और इसकी तीव्रता, पौधों के पोषण और अन्य कारक। जटिल पुष्पक्रम वाली किस्में, उदाहरण के लिए, कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा, सबसे लंबे समय तक फूलने का समय है। हालांकि, क्यूबन स्थितियों में स्ट्रॉबेरी किस्मों के फूलों के समय में अंतर छोटा होता है और आमतौर पर 5-7 दिनों से अधिक नहीं होता है। परागणकों को उभयलिंगी फूलों वाली किस्मों से मिलाने के लिए यह आवश्यक है। इसके आधार पर, हम मान सकते हैं कि मध्यम किस्म के लिए कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा किसी भी किस्म के शुरुआती, मध्य और मध्य-देर से पकने की अवधि का परागणकर्ता हो सकता है, क्योंकि इन सभी किस्मों का फूल लगभग पूरी तरह से मेल खाता है।

फल के पकने की समाप्ति के बाद, पत्तियों को फिर से मजबूत किया जाता है और मूंछों की वृद्धि में वृद्धि होती है। हालांकि, सिंचाई की अनुपस्थिति में, यह वृद्धि जल्दी से रुक जाती है, मूंछों के अच्छी तरह से विकसित होने का समय नहीं होता है, और रोसेट जड़ नहीं लेते हैं। कुछ पत्तियाँ बाद में मर जाती हैं और रोसेट बिना जड़ के रह जाते हैं। इन परिस्थितियों में, गर्मी की मंदी और वर्षा के बाद सितंबर में ही नए पत्तों की वृद्धि शुरू हो जाती है। इस दौरान मूछों पर रोसेट की जड़ें भी जम जाती हैं।

सिंचाई के साथ, स्ट्रॉबेरी की पत्तियों और मूंछों की वृद्धि पूरे बढ़ते मौसम में जारी रहती है। इसी समय, मुख्य रूप से जुलाई में नई मूंछों का बनना बंद हो जाता है, लेकिन लंबाई में उनकी वृद्धि और उन पर नए रोसेट का निर्माण अक्टूबर तक जारी रहता है।

अगस्त के दूसरे भाग और सितंबर की शुरुआत में स्ट्रॉबेरी के पौधे उगने लगते हैं। यह अवधि अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस समय आरक्षित पोषक तत्व सर्दियों में जाने से पहले जमा हो जाते हैं, और फलों की कलियों का विभेदन भी हो जाता है। स्ट्रॉबेरी की अधिकांश किस्में छोटे दिन के पौधे हैं, इसलिए उनमें फलों की कलियों का विभेदन कम तापमान पर, विशेष रूप से रात में, छोटे शरद ऋतु के दिन होता है। केवल रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी किस्मों में, फूलों की कलियों का विभेदन गर्मी के एक लंबे दिन के दौरान हो सकता है, जो रिमॉन्टेंट संपत्ति को निर्धारित करता है। आम स्ट्रॉबेरी की किस्मों में, गर्मियों में फूलों की कलियों का भेदभाव केवल असामान्य परिस्थितियों में ही संभव है: देर से गर्मियों में शुष्क अवधि के बाद, पत्तियों की कटाई के बाद भारी वर्षा के साथ। कुछ किस्मों में पतझड़ में द्वितीयक फूल आने की संभावना अधिक होती है। सबसे अधिक बार, कोम्सोमोल्स्काया प्रावदा और डेसर्टनाया क्यूबन किस्मों में शरद ऋतु का फूल होता है। उत्कृष्ट, जोसेफ मैगोमेट, रोशचिन्स्काया की किस्मों में शरद ऋतु के फूल भी नोट किए गए थे। आमतौर पर, शरद ऋतु में क्यूबन की स्थितियों में, केवल एकल पुष्पक्रम खिलते हैं, जो अगले वर्ष की फसल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करते हैं।

जलवायु परिस्थितियों, कृषि प्रौद्योगिकी और विभिन्न प्रकार की विशेषताएं फूलों की कलियों के बिछाने के समय को प्रभावित करती हैं। आमतौर पर, शुरुआती किस्में बाद की कलियों की तुलना में फलों की कलियों का विभेदन समाप्त कर देती हैं। गर्म मौसम भेदभाव में देरी करता है, और इसके विपरीत, ठंडा मौसम, पानी और पूर्ण खनिज उर्वरकजल्दबाजी में योगदान दें।

गुर्दा की अवधि के दौरान नमी और प्रचुर मात्रा में पोषण की इष्टतम स्थितियों के भेदभाव का निर्माण किया गया है बडा महत्वअगले साल की फसल के लिए, चूंकि यह गिरावट में है, और वसंत ऋतु में नहीं है, न केवल पुष्पक्रम और फूलों की जड़ें, बल्कि स्ट्रॉबेरी के फल कलियों में पिस्टल भी बनते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि स्त्रीकेसर फल में एसेन की संख्या निर्धारित करते हैं और जितने अधिक होते हैं, फल उतना ही बड़ा होता है (उसी किस्म के भीतर)।

फसल की गुणवत्ता और मात्रा फलों के विकास की डिग्री में भी परिलक्षित होती है, जो बदले में, हेमीकार्प्स के सामान्य विकास से निकटता से संबंधित है। अविकसित एसेन वाले फल कभी भी इष्टतम आकार तक नहीं पहुंचते हैं और इसके अलावा, आकार में बदसूरत होते हैं। यह शारीरिक लक्षण पुंकेसर और स्त्रीकेसर के विकास और महत्वपूर्ण गतिविधि की डिग्री पर निर्भर करता है और यह एक भिन्न विशेषता है।

एक पौधे के अलग-अलग सींगों के बीच फूलों की कलियों के समय में अंतर 10-14 दिनों तक पहुंच सकता है (सबसे कमजोर पार्श्व सींग उन्हें बिल्कुल नहीं बिछाते हैं), जो स्ट्रॉबेरी किस्मों के फूल और फलने की अवधि को पूर्व निर्धारित करता है।

यह याद रखना चाहिए कि शरद ऋतु में संचित पोषक तत्वों का भंडार पौधों की अच्छी सर्दियों और उनके वसंत विकास को निर्धारित करता है।

पतझड़ में स्ट्रॉबेरी के पौधों की पत्तियाँ एक शरद ऋतु के रंग का अधिग्रहण करती हैं, जो प्रत्येक किस्म के लिए विशिष्ट होती है, और फिर काफी हद तक मर जाती है। सर्दियों के लिए, पतझड़ में बनने वाली पत्तियों का केवल एक छोटा सा हिस्सा हरा रहता है। स्ट्रॉबेरी का पौधा धीरे-धीरे सर्दियों की सुप्त अवस्था में प्रवेश करता है, जिससे यह सर्दियों के अंत में, वसंत के विकास की शुरुआत से पहले निकलता है।