જૂથને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, બાફેલી અથવા તપેલી અથવા જાળીમાં તળી શકાય છે. આ પક્ષી કોઈપણ બાજુની વાનગીઓ અને સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે.

અમારી રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલી હેઝલ ગ્રૂઝ શાકભાજી અને .ષધિઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

• પિરસવાનું:2
• તૈયારી સમય:15 મિનિટ
• જમવાનું બનાવા નો સમય:30 મિનિટ

કેવી રીતે અનાનસ સાથે હેઝલ ગ્રીસને રાંધવા

જો તમે કવિ વી.મયાકોવ્સ્કીના કાર્યથી પરિચિત છો, તો પછી તમે ચોક્કસ એક ઉત્કૃષ્ટ વાનગી અજમાવવા ઇચ્છશો.

1. પીઠ સાથે શબને અડધા ભાગમાં કાપો, મીઠું અને મરી સાથે બ્લેન્ક્સને ઘસવું.
2. મરઘાંને ઓલિવ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. પાઈનેપલને પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી લો, પછી તેને પણ નરમ થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
4. બેકિંગ ડિશના તળિયે ફળ મૂકો, અને તેમના પર હેઝલ ગ્ર્યુઝ મૂકો. વાનગી ઉપર વાઇન રેડવાની અને herષધિઓ સાથે છંટકાવ.
5. મરઘાંને 20 મિનિટ માટે 180 ° સે.

વાનગીને પ્લેટો પર મૂકો અને ફાળવેલ રસ ઉપર રેડવું.

ચીઝ સાથે જૂથ રેસીપી

તમારા અતિથિઓને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર સારવારથી આશ્ચર્યચકિત કરો. સાઇડ ડિશ તરીકે તમે બેકડ બટાટા અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી પીરસી શકો છો.

ઘટકો:

• હેઝલ ગ્રીગ - 2 પીસી .;
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 90 ગ્રામ;
• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી ;;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.

1. ચીઝ છીણી લો, તેને લોટમાં મિક્સ કરો.
2. મીઠા અને મસાલા સાથે શબને ઘસવું. તેમને ચાબૂક મારી ઇંડાથી બરાબર બ્રશ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
3. માખણ સાથે પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો, તેના પર હેઝલ ગ્રેગ્યુસ મૂકો.
4. ડિશને 1 કલાક માટે 190 ° સે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.

પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી સુવાદાણાથી ગાર્નિશ કરો.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બેકન માં હેઝલ ગ્રુસે રસોઇ કરવા માટે

એક અદભૂત વાનગી એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાં આનંદદાયક સ્વાદ હોય છે.

ઘટકો:

• હેઝલ ગ્રીગ - 6 પીસી .;
• તૈયાર અનેનાસ - 500 ગ્રામ;
• બેકન - 600 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 ગ્રામ;
• રોઝમેરી - 6 શાખાઓ;
• ગરમ મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

1. મીઠું અને મરી હ theઝેલ ગુલાસો, તેમને અનાનસનો રસ ભરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરો.
2. કાકડાઓમાં અનેનાસ કાપો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, ગરમ મરી સાથે છંટકાવ કરો.
3. બેકનમાં શબને લપેટી, ટોચ પર રોઝમેરી વળગી.
4. બેકિંગ શીટ પર અનેનાસ અને મરઘાં મૂકો. 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વાનગી મોકલો.

ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

તળેલું હેઝલ ગ્રેગ

આ વાનગી શાકભાજી, પાસ્તા અને અનાજ સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો:

• હેઝલ ગ્રીગ - 3 પીસી .;
• લીંબુ - 0.5 પીસી .;
• વનસ્પતિ તેલ - 90 ગ્રામ;
• મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.

1. પાછળના ભાગમાં શબને અડધા ભાગમાં કાપો. ટુકડાઓ મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવું અને લીંબુના રસ સાથે તેમની ઉપર રેડવું.
2. મરચાંને મધ્યમ તાપ પર શેકવી, tenderાંકણ બંધ, ટેન્ડર સુધી.

તરત જ વાનગી પીરસો.

રસોઈ પહેલાં, હેઝલ ગ્ર્યુઝને ચિકન મસાલા, લીંબુનો રસ અથવા ટમેટાની ચટણીમાં મેરીનેટ કરી શકાય છે.

હેઝલ ગ્રીગ્સમાં બાકીની રમતથી આશ્ચર્યજનક તફાવત છે: તેમની માંસ, વય અને લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના હંમેશા નરમ અને સ્વસ્થ રહે છે. કોઈપણ વાનગીઓ જે મુજબ આ પક્ષીમાંથી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે તે હંમેશા ઉચ્ચતમ સ્તર પર મેળવવામાં આવે છે.

હેઝલ ગ્રુઝની તૈયારી પ્લકિંગ અને ગટિંગથી શરૂ થાય છે, જે કેચ અથવા ખરીદી કર્યા પછી વહેલી તકે થવી જ જોઇએ. શબ ઘણીવાર સામાન્ય પીંછાવાળા પક્ષીની જેમ ખેંચવામાં આવે છે, ત્વચાની સાથે ઓછા ભાગમાં પીંછા પણ છીનવાઇ જાય છે. તેઓ પક્ષીઓને આંતરડા આપે છે, ફરીથી, ઘરેલું એકની જેમ, ફક્ત એટલા જ તફાવત સાથે કે રમતની અપૂર્ણાંકની હાજરી માટે હજી તપાસ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, શ shotટમાંથી પગેરું નગ્ન આંખથી દેખાય છે: આ એક ઉઝરડો સાથેનો ગોળાકાર છિદ્ર છે. તીક્ષ્ણ પાતળા છરીનો ઉપયોગ કરીને, લીડ બોલ્સ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. પરંતુ રાંધેલી રમતને હંમેશા કાળજીથી ખાવું જોઈએ, કારણ કે કોઈ 100% ગેરંટી આપી શકે નહીં કે ત્યાં કોઈ અપૂર્ણાંક નહીં હોય. જ્યાં સુધી, અલબત્ત, પક્ષી લૂપમાં પકડાયો.

ઘટકો

• જૂથ 1 શબ
• બલ્બ ડુંગળી 1-2 પીસી.
• ડુક્કરનું માંસ ચરબીયુક્ત 100-150 જી
• વનસ્પતિ તેલ 50 મિલી
• સ્વાદ માટે ખાદ્ય મીઠું
• મસાલા અને સ્વાદ માટે સીઝનીંગ
• રોઝમેરી 1 પીસી.

તૈયારી

ડેસ્કટseપ પર હેઝલ ગ્ર્યુઝ અને બાકીના ઘટકો મૂકો. જો હેઝલ ગ્રીઝ સ્થિર છે, તો પછી તેને પ્રથમ ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે. તે પછી, રમતને 1 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. પછી ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે, લાશને બે ભાગમાં લંબાઈથી વહેંચવી આવશ્યક છે.



મરી અને મીઠું સાથે અડધા શબ છંટકાવ, પછી કોઈપણ શુદ્ધ વનસ્પતિ (ઓલિવ સિવાય) તેલ સાથે ઘસવું. આ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કે હેઝલ ગ્રુવ્સ તળવામાં આવશે, તમારે આવી પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય તેલ પસંદ કરવું જોઈએ.



જ્યારે પક્ષીનો અર્ધો ભાગ મેરીનેટ કરે છે, ત્યારે મધ્યમ તાપ પર એક જાતની ચામડીનું બચ્ચું એક સ્કિલ્લેમાં ઓગળે છે. હેઝલ ગ્રુઝ માંસ પ્રકૃતિ દ્વારા થોડું સુકાતું હોવાથી, ડુક્કરનું માંસ ચરબી નર આર્દ્રતા ઘટક તરીકે સેવા આપશે.



પર્યાપ્ત માત્રામાં ચરબી ઓગળ્યા પછી (ફોટો જુઓ), બાકીની ચરબી પાનમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.



ગરમ ફ્રાઈંગ પ .ન ઉપર ત્વચાને નીચે રાખીને, મસાલાઓમાં પલાળીને, હેઝલ ગ્ર્યુઝના તૈયાર ભાગો મૂકો અને ગરમી ઓછી કરો.



કાળી, ભૂરા પોપડો સુધી બંને બાજુએ માંસના ભાગોને ફ્રાય કરવું જરૂરી છે.



પછી ભાગો, એકબીજાની ટોચ પર ઝુકાવવું, અનિયંત્રિત ધાર પર મૂકો અને બાકીના પ્રકાશ સ્થાનોને બ્રાઉન કરો.



ડુંગળી, બારીક પાસાદાર અથવા અડધા રિંગ્સમાં પાતળા કાપીને, લગભગ સમાપ્ત હેઝલ ગ્ર્યુઝમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે. જ્યારે ડુંગળી તળેલી હોય, ત્યારે શબના અડધા ભાગને સતત ચાલુ રાખવી આવશ્યક છે જેથી તેઓ ડુંગળીની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય પછી, તાપમાનને ઓછામાં ઓછું કરો, માંસ અને કવરના ટુકડા પર રોઝમેરીનો એક છંટકાવ મૂકો. માંસ અને ઘાસને માત્ર બે મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરો, સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને રોઝમેરી દૂર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, આ herષધિને \u200b\u200bઓરેગાનો, થાઇમ અથવા લસણથી બદલી શકાય છે. જે લોકો રમતની મૂળ ગંધ પસંદ કરે છે તે મસાલાઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકે છે.



બસ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોરેસીપી. ફ્રાઇડ હેઝલ ગ્રીગ તૈયાર છે. તેમને તાજી શાકભાજી અને anષધિઓથી સુશોભિત, કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ગરમ પીરસી શકાય છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

સમગ્ર ડીશ માટે KBZHU અને કમ્પોઝિશન

હેઝલ ગ્રુઝ એ દરેક શિકારના ઉત્સાહીઓ માટે ખૂબ જ ઇચ્છિત ટ્રોફી છે, તેના મહાન રાંધણ મૂલ્યને કારણે પણ. હેઝલ ગ્રુઇઝ તેમના નિવાસસ્થાન અને માળખા માટે ફક્ત અપ્રમાણિત, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ જંગલો પસંદ કરે છે, તેથી આ પક્ષીનું માંસ ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

હેઝલ ગ્રુઝ ડીશ સાચી શાહી ટેબલ શણગાર છે. યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, હેઝલ ગ્રુવ્સ સૌથી વધુ સુસંસ્કૃત દારૂનું પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે.

આ એક નાનું પક્ષી છે, જેનો મૃતદેહ વજન લગભગ 400 ગ્રામ છે. માંસ ખૂબ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આશ્ચર્યજનક નથી કે આ ઉર્ધ્વમંડળ પક્ષી એક પાર્ટ્રિજ, તિજોરી, કાળો ગુસ્સો અથવા લાકડાની કલગી કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે.

માંસના ચોક્કસ સ્વાદને લીધે કોઈપણ રમતને રાંધવાની તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે. હેઝલ ગ્રુઝને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જેથી તે કોઈપણ કોષ્ટકની સહીની વાનગી બને, અમે તમને આ લેખમાં જણાવીશું.

હેઝલ ગ્રીસ માંસની સુવિધાઓ

સહેજ નોંધનીય કડવાશ માંસને એક ઉત્કૃષ્ટ પવિત્રતા આપે છે. હળવા મીંજવાળું સ્વાદ પણ છે.

જૂથ ચિકનના ક્રમમાં આવે છે, અને તે મરઘા જેવા રસોઇ કરે છે. આ જંગલી પક્ષી છે તે હકીકત હોવા છતાં, માંસ સ્વાદમાં ખૂબ નરમ અને નાજુક, સફેદ-ગુલાબી રંગનું છે.

તેના ગુણોની દ્રષ્ટિએ, હેઝલ ગ્રુઝ માંસ અત્યંત ઉપયોગી છે, તે ઓછી ચરબીયુક્ત છે અને તેને આહાર ગણવામાં આવે છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 25 કેલરી છે. ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને સોડિયમ, તેમજ બી વિટામિન્સની તેની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે વધુમાં, તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને ઉપરની રમતમાં પોષણ મૂલ્યમાં અગ્રેસર બનાવે છે.

રસોઈ રહસ્યો

તે ખૂબ મહત્વનું છે કે આ મૂલ્યવાન પક્ષીના માંસની રાંધણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, પોષક તત્વો સચવાય છે.

આ કરવા માટે, તમારે હેઝલ ગ્રુઝને કેવી રીતે રાંધવા તેનાં નિયમો જાણવાની જરૂર છે:

1. રાંધતા પહેલાં તરત જ, શબને ઠંડા પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકવું આવશ્યક છે, અને 1 કલાક સૂવા માટે બાકી છે. હજી વધુ સારું, દૂધ રેડવું, બોઇલ પર લાવો. પછી તેને ઝડપથી પાનથી દૂધ સાથે કા removeો, તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી. શબની પૂર્વ પ્રક્રિયા કરીને, તમે તેના પોષક મૂલ્ય અને સ્વાદને નુકસાન કર્યા વિના વધુ રસદાર માંસ મેળવશો.
2. પક્ષીને સુકાઈ જવાથી બચવા માટે, શબને તાજી ચરબીથી ભરો. ચરબી એકદમ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવી આવશ્યક છે.
3. જો માંસ ઘાટા હોય, તો પક્ષી વાસી છે, અથવા સંગ્રહના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે.
4. તમારે birdંચા તાપમાને ચાલુ કરીને આ પક્ષીને રાંધવાની જરૂર છે. તમારે ઝડપથી રસોઇ કરવાની જરૂર છે જેથી માંસ સુકાઈ ન જાય. વાનગી અડધા કલાકમાં તૈયાર છે. તમે રાંધવાની સોયથી તત્પરતા ચકાસી શકો છો (સોય સરળતાથી માંસને વેધન કરે છે, અને સરળતાથી બહાર આવે છે).
5. હેઝલ ગ્રુઝને કોઈપણ રાંધણ સારવાર માટે આધિન કરી શકાય છે. તે બાફવામાં, બાફેલી, બેકડ, તળેલું કરી શકાય છે. તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ પક્ષી અથાણું નથી.
6. રમતની તૈયારી માટે, મસાલા અને મીઠાનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછી માત્રામાં થાય છે.

કેવી રીતે બહાર રસોઇ કરવા માટે

શિકારીઓ ઘણીવાર શિકાર પછી તરત જ પક્ષીને રાંધે છે. રમત skewers અથવા થૂંક પર તળેલું રમત કરતાં સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? ક્ષેત્રની સ્થિતિમાં, શબને માટીમાં શેકવામાં આવી શકે છે.

જો કે, અનુભવી શિકારીઓ જાણે છે કે હેઝલ ગ્રુઇઝ આગ પર એક સુંદર સ્ટય બનાવે છે. ધુમાડાના સુગંધ અને આજુબાજુના જંગલો આ કેમ્પિંગ ડીશને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે.

ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિઓમાં હેઝલ ગ્રીઝ સૂપને રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

1. શબને કાપવામાં આવે છે, તેના ટુકડા કરી દેવામાં આવે છે (શ્રેષ્ઠ રીતે 4) અને આગ પર બાફવામાં આવે છે. પાણી એવી માત્રામાં રેડવામાં આવે છે કે તે માંસ કરતા બમણું છે. સૂપને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમારે 2 અથવા 3 પક્ષીઓ મેળવવાની જરૂર છે.
2. આગળ, ચોવડર માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: બટાટા, મીઠાને બારીક કાપો અને સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો (મસાલા અને મીઠું ઓછામાં ઓછું ઉપયોગમાં લેવું જોઈએ).
3. ફ્રાઇડ ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.
4. રમતને અડધા કલાક સુધી બાફવામાં આવે છે, પછી ધોવાઇ ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે.

ચોખા નાખ્યા પછી, હેઝલ ગ્રેવેસ સૂપ ટેન્ડર સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.

તમે સૂપ પર વધારા દરમિયાન મળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. તેઓ ડુંગળી સાથે તળેલા હોવા જોઈએ. મશરૂમ્સ રમતને એક અવર્ણનીય સ્વાદ આપશે.

શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઘરની રસોઈમાં, હેઝલ ગ્ર્યુઝને કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની વિશાળ વાનગીઓ જાણીતી છે.

આ પક્ષી, તેના સ્વાદમાં અદભૂત, શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. આહાર રમતના માંસ માટે ચટણી તરીકે મશરૂમ્સ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ખાસ કરીને વન બેરી) ની પસંદગી સારી રહેશે.

ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રેન્ચ, હેઝલ ગ્રુઝ પાઈને ખૂબ પસંદ કરે છે. આ પાઈ પફ પેસ્ટ્રીથી શેકવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ivલિવર કચુંબર માટે જાણીતી રેસીપી છે, જ્યાં આ જંગલી પક્ષીની ફાઇલલેટનો ઉપયોગ થાય છે.

જ્યારે કઈ પસંદગી થાય છે કે કઈ હેઝલ ગ્રુઝ ડીશ રાંધવા, તે મૂંઝવણમાં આવવું આશ્ચર્યજનક નથી. તેમાં ઘણાં બધાં છે: આહાર અને સoryરી સેલડ્સ, શેકેલા (પનીર અને અનાનસ સાથે), પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, ચટણીમાં અથવા શાકભાજી સાથે સ્ટયૂડ. હવે આ પક્ષીને ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધવામાં આવે છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીઓ તેના આધારે બ્રોથ અને સૂપ રાંધવામાં આવે છે.

ચાલો હેઝલ ગ્રુઇઝને કેવી રીતે રાંધવા, તેની સૌથી રસપ્રદ અને અસંવર્ધિત રીતો ધ્યાનમાં લઈએ.

સૌથી સહેલી રેસીપી

• હેઝલ ગ્રેવેઝ શબ;
• ચરબીયુક્ત - 150 ગ્રામ;
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ.

• ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ) - 200 મિલી;
• સૂપ - 200 મિલી.

પ્રથમ, શબ (આખું) આંતરડામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને મીઠું અને કાળા મરીથી ઘસવું. પ્રોસેસ્ડ માંસ ચરબીયુક્ત હોવું જ જોઈએ. પછી પક્ષી અડધા કલાક માટે વધુ ગરમી પર તળેલું છે. શાકભાજી સાથે પીરસો.

આ પક્ષી માટેની મુખ્ય ચટણી ફ્રાયિંગમાં વપરાતા તેલના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે માખણમાં ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ) ઉમેરવાની જરૂર છે, તમે સૂપ ઉમેરી શકો છો. પછી બધું ઉકાળવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ ફેરવે છે.

સ્વાદિષ્ટ મીટબsલ્સ

ઘટકો:

• હેઝલ ગ્રીગ -2 પીસી .;
• દૂધ - 200 મિલી;
• રખડુ (અથવા સફેદ બ્રેડ);
• સૂપ - 200 મિલી.

તમારે મરઘાંની ફીલેટ્સમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવવાની જરૂર છે, તેમાં દૂધ (સફેદ બ્રેડ) માં પલાળીને રોટલી ઉમેરો. પછી મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. આખું સમૂહ ભેળવવામાં આવે છે અને નાના દડાઓ રચાય છે.

મીટબ forલ્સને લગભગ 15 મિનિટ સુધી deepંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટ્યૂ. સ્ટ steપપpanનના તળિયે થોડુંક મૂકવામાં આવે છે માખણ, સૂપ રેડવામાં આવે છે, જેમાં માંસબballલ્સને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.

કોઈપણ ચટણી સાથે છાંટવામાં ચોખા એ સૌથી ટેન્ડર મીટબsલ્સ માટે આદર્શ સાઇડ ડિશ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં હેઝલ ગ્રાઇસ અનેનાસ અને સફેદ વાઇન સાથે

સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેઝલ ગ્રુસે કેવી રીતે રાંધવા?

આ રેસીપી માટે તમને જરૂર પડશે:

• મરઘાંના શબ;
• અડધા અનેનાસ;
• કેટલાક ઓલિવ (અથવા વનસ્પતિ) તેલ;
• સફેદ દારૂના 100 મિલીલીટર;
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

મરઘાં લંબાઈ કાપવા જ જોઈએ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, પછી ફ્રાય. વિદેશી ફળને છાલવાની જરૂર છે. નાના નાના ટુકડા કરી નાખેલા અનેનાસને પણ તળવું જોઈએ.

તળેલા અનેનાસને ફોર્મમાં પહેલા સ્તરમાં મૂકો, ટોચ પર - તૈયાર કરેલો શબ. દરેક વસ્તુ પર વાઇન રેડવાની, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. હેઝલ ગ્ર્યુઝ ઓછામાં ઓછી 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. જ્યારે કોઈ તહેવારની તહેવાર માટે આવી વાનગી પીરસો ત્યારે, અથવા વધુ શુદ્ધતા ઉમેરવા માટે, તમે વાનગી પર અનેનાસનો રસ રેડવી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ સોસ સાથે ફ્રાઇડ હેઝલ ગ્રીગ

આ રસોઈ પદ્ધતિ તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ અસામાન્ય ખોરાક સંયોજનો પસંદ કરે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મરઘાંના શબ - 3-4 પીસી .;
• દૂધ - 1.5 એલ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• શેકેલા હેઝલનટ - એક મુઠ્ઠીભર;
• ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક);
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

ધોવાયેલા અને ગ્લુડેડ શબ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટackક્ડ છે. ત્યાં દૂધ રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ઉકળતા પછી, તરત જ કાગળના ટુવાલ પર પક્ષી અને સ્થાન કા .ો.

તમારે સૂકા મરઘાને મીઠું અને મસાલાથી ઘસવાની જરૂર છે, અને સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને અદલાબદલી હેઝલનટ્સ સાથે જોડો. હેઝલ ગ્ર્યુઝના આ મિશ્રણ સાથે સામગ્રી, અને પક્ષીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, અગાઉ ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.

180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, વાનગી ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી shouldભી હોવી જોઈએ. રસોઈ દરમિયાન, સમયાંતરે હેઝલ ગ્રીસને ખાટી ક્રીમ અને છૂટા કરેલા રસથી પાણી આપવું જરૂરી છે. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેઝલ ગ્રુવ્સ તૈયાર થાય છે, ત્યારે વાનગીને વરખથી coverાંકી દો, 10-15 મિનિટ પછી તમે સરસ સ્વાદ માણી શકો છો.

લિંગનબેરીઓ સાથે ફ્રાઇડ હેઝલ ગ્રેવેસ

રાંધવાની રમતની આશ્ચર્યજનક રીતે ચાખવાની રીત - તળેલું હેઝલ ગ્રીગ, લિંગનબેરી સાથેની રેસીપી. આ રેસીપી ઉત્સવની કોષ્ટક માટે યોગ્ય છે, લિંગનબેરી સંપૂર્ણપણે રમતના ચોક્કસ સ્વાદને સુયોજિત કરે છે, અને વાનગીને એક અનન્ય સુગંધ આપે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• આખો શબ;
• તાજા લિંગનબેરી (છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે સ્થિર ઉપયોગ કરી શકો છો સારી ગુણવત્તા) - 200-300 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ગઠ્ઠો ખાંડ - 1-2 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી.

હેઝલ ગ્ર્યુઝને ધોઈ અને આંતરડા કરો, તેને તાજી અથવા સ્થિર કરો (પ્રથમ તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો). ખાંડ અને માખણને શબની અંદર મૂકો.

પક્ષીને ખાટા ક્રીમ સાથે કોટેડ કરવાની જરૂર છે અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તપેલીમાં ખાટી ક્રીમ નાંખી, તળેલી હેઝલ ગ્ર્યુઝ મૂકી અને ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી સણસણવી.

શાહી વાનગી તૈયાર છે! એક પણ મહેમાન આવી સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે ઉદાસીન રહેશે નહીં.

શાકભાજી અને પાસ્તા સાથે જૂથ કચુંબર

સેવા આપતા દીઠ જરૂરી ઘટકો - 4 પિરસવાનું:

• તળેલું રમત ભરણ - 300 ગ્રામ;
• સુકા પાસ્તા - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 100 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• સેલરિ રુટ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 ટુકડો;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

પાસ્તા તૈયાર કરો, પાણીને પૂર્વ-મીઠું કરો, તૈયાર થાય ત્યારે ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો, અને એક ઓસામણિયું છોડી દો. છાલ ગાજર અને સેલરિ. નાના સમઘનનું માં મશરૂમ્સ કાપો. મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં ગાજર, મશરૂમ્સ, સેલરિ બોઇલ અને પછી ઠંડું.
મરી સાથે ફ્રાઇડ માંસની asonતુ અને સમઘનનું કાપીને. મેયોનેઝ સોસમાં લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો. બાફેલી શાકભાજી, માંસ અને પાસ્તા ભેગું કરો. ચટણી સાથે મોસમ. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ટામેટાં અને બાફેલી ઇંડા સજાવટ સાથે કચુંબર પૂરક.

વિડિઓ

અમારી વિડિઓ જોઈને, તમે શીખો કે ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ હેઝલ ગ્રુઇઝ કેવી રીતે રાંધવા.

જૂથ એ નાના પક્ષીઓ છે જેને વિશ્વભરના શ્રેષ્ઠ રસોઇયાઓ દ્વારા ખૂબ માનવામાં આવે છે. વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી સમૃદ્ધ તેમનું સ્વસ્થ માંસ એક ઉત્તમ અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ આહાર ઉત્પાદન છે. તમે વિવિધ પ્રકારની હેઝલ ફરિયાદ કેવી રીતે રસોઇ કરી શકો છો?

હેઝલ ગ્રુસીના બીજા અભ્યાસક્રમો માટેનાં વિકલ્પો

બટાટા સાથે શેકવામાં મરઘાં

પ્રમાણભૂત અને સરળ રેસીપી, જેમાં બે મરઘાંના શબ અને એક પાઉન્ડ બટાટાની જરૂર હોય છે. શબને ધોવા, ટુવાલથી સૂકવવા અને વનસ્પતિ તેલમાં તમારા મનપસંદ મસાલાથી ઘસવું આવશ્યક છે. પછી તેઓને ચાબૂક મારી ઇંડા સફેદથી ગ્રીસ થવું જોઈએ અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ વડે લોટ ફેરવો.

પાસાદાર ભાતવાળા બટાટા બેકિંગ શીટના તેલવાળા તળિયે મૂકવામાં આવે છે, હેઝલ ગ્રીગની શોધ દરમિયાન મેળવેલા શબને ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, અને આ બધું વનસ્પતિ તેલથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. ટેન્ડર સુધી 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ખાટા ક્રીમ માં જૂથ

આ નાજુક અને આહાર વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે શુદ્ધ શબને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર પડશે. રસોઈ પહેલાં, તમારે તેમને ઠંડા પાણીમાં મૂકવાની જરૂર પડશે અને તેમને થોડા કલાકો સુધી બેસવા દો. તે પછી, માંસ શુષ્ક લૂછવું જોઈએ, માખણ અને લોટમાં ભળેલા મસાલાથી coveredંકાયેલ હોવું જોઈએ, ખાસ પોપડો માટે. પરિણામી ટુકડાઓ તરત જ બેકિંગ શીટ પર ફેલાય છે અને ખાટા ક્રીમથી શેકવામાં આવે છે, અથવા તમે પ્રી-ફ્રાય કરી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં, હેઝલ ગ્રીગ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત વધુ સારી તૈયારી માટે તેમને ક્યારેક ક્યારેક હલાવવાની જરૂર રહેશે. આ ઉપરાંત, મલ્ટિકુકરમાં ઓછું તેલ રેડવું તે યોગ્ય છે, મરઘાંનો રસ પોતે જ પૂરતો હશે.

હેઝલ ગ્રુઝની પ્રથમ વાનગી

શ્રેષ્ઠ ગ્રુસી સૂપ પોર્સિની મશરૂમ્સથી રાંધવામાં આવે છે. એવું લાગે છે કે તમારે તમારા પોતાના હાથથી હેઝલ ગ્રુઇઝ માટે કોઈ વરાળ બનાવવાની જરૂર નથી, પક્ષી આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે જાતે ઉડશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે હેઝલ ગ્ર્યુઝને 6 ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે અને દૂધમાં ઉકાળો. પછી માંસના ટુકડા પકડવું જોઈએ, 1.5 લિટર પાણી રેડવું અને આગ લગાડવું જોઈએ.

આ સૂપ લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળવું જોઈએ. આ સમયે, તમારે મશરૂમ્સ કાપીને 5 મિનિટ માટે સ્કિલલેટમાં ફ્રાય કરવું જોઈએ. આ માખણમાં થવું જોઈએ. આગળ, તમારે પ 150નમાં લગભગ 150 મિલિગ્રામ સૂપ રેડવાની જરૂર છે અને બીજા 10 મિનિટ માટે મશરૂમ્સને સણસણવું જોઈએ. ઘટ્ટ બનાવવા માટે પરિણામી મિશ્રણમાં થોડું લોટ ઉમેરો.

હેઝલ ગ્ર્યુઝના હાડકાંમાંથી માંસ કાપી નાખવું જોઈએ, પરંતુ તેના બદલે મોટા ટુકડા છોડીને, તેને કાપીને કાપી નાખવો જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણમાં મશરૂમ્સ અને ગ્રેવી ઉમેરો અને થોડો વધુ - 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, જેથી મિશ્રણ એકરૂપ બને. જો તમે ઈચ્છો છો, હેઝલ ગ્રુઝને રાંધવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તમે મશરૂમ્સ ઉમેરતા પહેલા, 5-7 મિનિટ પહેલાં, સૂપમાં મધ્યમ કદના અદલાબદલી બટાકા ઉમેરી શકો છો.

અંતમાં, સૂપને ગરમીમાંથી કા .ો અને ત્યાં મસાલા મૂકો - ટેરેગન અને તુલસીનો છોડ, બધું aાંકણથી coverાંકી દો અને ડિશને 10-15 મિનિટ માટે રેડવાની દો. સફેદ બ્રેડના સૂકા ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

એક તસ્વીર ફ્રાઇડ હેઝલ ગ્રુઝજે મેં પાનખરની સફળ શોધ પછી ઘરે રાંધ્યું હતું. પરંપરા અનુસાર, આ અથવા તે રમત માટે રસોઈના વિકલ્પોમાંથી પસાર થતાં પહેલાં, હું જે કરવાનો પ્રયાસ કરું છું તે હંમેશાં ખૂબ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પ્રથમ નમૂનાઓ તૈયાર કરવા માટે છે, તેથી બોલવા માટે, ઉત્પાદનનો ખ્યાલ મેળવવા માટે. તેથી આ સમય હતો. મેં મીઠું, કાળા મરી અને ઓલિવ તેલ સાથે હેઝલ ગ્રુવ્સને ઘસ્યું, અને પછી તેને પ panનમાં રાંધ્યા ત્યાં સુધી તળેલું. થોડું બર્ડી - અને પક્ષીઓની આ રમતની થાળી એક વસ્તુ સિવાય, ખૂબ સરસ થઈ.

• જૂથ - 1 પીસી .;
• થાઇમનો એક સ્પ્રિગ અને એક રોઝમેરી;
• ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું, કાળા મરી;

સૌથી વધુ એક સરળ વાનગીઓ રસોઈની હેઝલ ગ્રીગ્સ, કારણ કે રમતને મસાલાવાળી વનસ્પતિ અને કાળા મરીમાં થોડું મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી એક સુંદર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો સુધી તપેલીમાં તળેલું હોય છે.

જૂથ ફ્રાઇડ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

હું તમને જણાવી રહ્યો છું કે કેવી રીતે તળેલી હેઝલ ગ્ર્યુસે ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવા. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી અમે લાંબા પરિચય વિના કરી શકીએ.

હેઝલ ગ્રૂઝને ખેંચો અને આંતરડા કરો, કોગળા અને ચાર ભાગોમાં કાપી નાખો (સ્તન કાપી નાખો, પછી રમતના પરિણામી બંને ભાગોને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો, પરંતુ લંબાઈ સાથે). મેં શિકાર કરતી વખતે મારી હેઝલ ગ્રુઝને સાફ કરી હતી અને તમે શું કહી શકો છો, તે લૂંટફાટથી ઉત્સાહી બન્યા નહીં, પરંતુ ત્વચાને ફક્ત તેનાથી દૂર કરી દીધી. જો તમારી પાસે સમય અને ઇચ્છા હોય, તો, અલબત્ત, પક્ષીને ઉતારવું વધુ સારું છે, અલબત્ત, અને મેં કરેલા વખાણ ન કરવા ...

રમતના તૈયાર ટુકડાને ફ્લેટ ડીશ પર નાંખો, સ્વાદ માટે મીઠું કરો અને તાજી કાળા મરી સાથે મરી,

થાઇમ સ્પ્રિગ (વૈકલ્પિક) માંથી પાંદડા કાપવા,

થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ,

પરિણામી મરીનેડ સાથે હેઝલ ગ્રુઝના ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે કોટ કરો,

અને અમે આ ફોર્મમાં મીઠું કા marીએ છીએ અને 20 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરીએ છીએ,

પછી તપેલીમાં થોડુંક રેડવું ઓલિવ તેલ, પછી (ઠંડા તેલમાં) અમે પ્લાસ્ટિકમાં લસણ કાપીને, અને રોઝમેરીનો એક સ્પ્રેગ મોકલીએ છીએ, બધું ભળી દો અને તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ,

અને જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે અને લસણ અને રોઝમેરીની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે (લસણ અને રોઝમેરી બર્ન થવાનું શરૂ ન થવું જોઈએ!), પેનમાં હેઝલ ગ્રુઝના ટુકડા મોકલો, રમતને એક બાજુ પર 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો,

પછી અમે રમતના ટુકડાઓ ફેરવીએ છીએ, અને બીજી બાજુ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરીએ છીએ,

તે પછી, પ panનને withાંકણથી coverાંકી દો, અને સમયાંતરે હેઝલની ફરિયાદને ઉત્તેજીત કરો,

આ અસ્પષ્ટ સ્થિતિ સુધી 10-10 મિનિટ માટે તેમને idાંકણની નીચે ફ્રાય કરો. કદાચ, અલબત્ત, તેને lાંકણથી coverાંકી દો અને તે ખૂબ જ જરૂરી ન હતું, પરંતુ મેં વિષય પર કંઈક વિશે ચિંતા કરવાનું શરૂ કર્યું "કેવી રીતે, મૂર્ખતાપૂર્વક, હું આ ટેન્ડર રમતને સૂકવી ન શકું."

તે પછી, ફ્રાઇડ હેઝલ ગ્રીગ્સને તરત જ રમતના ગ્રીન્સ, તાજા શાકભાજી (અને તે પણ અનેનાસના ટુકડાથી!) સજાવટ દ્વારા પીરસી શકાય છે.

અથવા, સાઇડ ડિશ તરીકે છૂંદેલા બટાકાની સાથે રમત પીરસો, જે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને કંઈક વધુ સંતોષકારક પણ હશે! બોન એપેટિટ, દરેકને, અને ઉપર વર્ણવેલ તળેલું હેઝલ ગ્રીગ માટે રેસીપી તૈયાર કરવામાં સારા નસીબ!

રમતના ઉપયોગી ગુણધર્મો

જૂથમાં સફેદ, દુર્બળ અને ટેન્ડર માંસ હોય છે, જેમાં ઘણાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે, જે તેને એકદમ પૌષ્ટિક બનાવે છે. આ રમતમાં માંસમાં પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસની સામગ્રી તેમજ ગ્રુપ બીના વિટામિનનો મોટો જથ્થો ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે, ઉપરાંત, હેઝલ ગ્રુઝ માંસનું પોષણ મૂલ્ય તેની સંતુલિત રચનામાં રહેલું છે, જેમાં પ્રોટીન અને ચરબી ઉપરાંત, જૂથોના એ, ઇ, અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે. પીપી. આ ઉપરાંત, તે મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વોથી ભરેલું છે: કેલ્શિયમ, સલ્ફર અને કોલિન. હેઝલ ગ્રુઝ માંસની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 250 કેલરી છે.

હેઝલ ગ્રુઝ માંસના નિયમિત વપરાશથી થાક ઓછો થાય છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે, માનવ મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે અને ઘણી રક્તવાહિની રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ છે.

ક્ષેત્રમાં

પર્યટન દરમ્યાન શ્રેષ્ઠ હેઝલ ગ્રુસી skewers પર ફ્રાય અથવા એક સ્વાદિષ્ટ ચાવડર રસોઇ... આ કરવા માટે, આંતરડાવાળા શબને 4 ભાગોમાં કાપીને ક caાઈમાં બાફવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ સૂપ માટે, 2-3 પક્ષીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ત્યાં બમણું પાણી હોવું જોઈએ. રિફ્યુઅલિંગ બે વિકલ્પો હોઈ શકે છે:

1. જો શિકાર દરમિયાન મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું શક્ય હતું, તો પછી તેઓ ડુંગળી સાથે તળેલા હોય છે, સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. 10-15 મિનિટ પછી, ઉડી અદલાબદલી બટાટા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે સૂપ મોકલવામાં આવે છે.
2. બારીક અદલાબદલી ડુંગળી ચરબીયુક્ત માં તળવામાં આવે છે. ફ્રાયને ક caાઈમાં બોળવામાં આવે છે. 20-25 મિનિટ પછી, ચાવર મીઠું, મરી અને સારી રીતે ધોયેલા ચોખાથી પીવામાં આવે છે. ટેન્ડર સુધી ઓછી ગરમી ઉપર કુક કરો.

ઘરના રસોડામાં ગ્ર્યુઝ ડીશનો મેનૂ વધુ વ્યાપક છે: ડાયેટ કચુંબરથી લઈને ફ્રેન્ચ ગ્રુસે (રેડ વાઇન સાથે) અને ગોરમેટ્સ માટે અનેનાસ.

જંગલી બેરી સાથે હેઝલ ગુસ્સે

આ વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટક માટે પણ યોગ્ય છે, પક્ષી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બહાર આવ્યું છે. જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે હેઝલ ગ્રીસ કેવી રીતે રાંધવા? રેસીપી સરળ છે, શિખાઉ પરિચારિકા પણ તેને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

ઘટકો:

• હેઝલ ગ્રુઝ શબ - 1 પીસી ;;
• ક્રેનબriesરી - 150 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 20 ગ્રામ.

રાંધવા માટે મરચું વાપરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તમે સ્થિર મરઘાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. દાણાદાર ખાંડ સાથે ક્રેનબriesરીને Coverાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી મિશ્રણ સાથે શબ ભરો. તમારે હેઝલ ગ્રુવ્સમાં માખણનો ટુકડો પણ મૂકવાની જરૂર છે. તે પછી, શબને ખાટા ક્રીમ સાથે કોટ કરો અને રુસ્ટરમાં મૂકો. તમારે પક્ષીને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરવાની જરૂર છે. સેવા આપતી વખતે, પરિણામી રસ સાથે શબ રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તો પછી હેઝલ ગ્રેવેઝ ડીશ ખાસ કરીને ટેન્ડર હશે.

રસોઈ રહસ્યો

જૂથની વાનગીઓમાં ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે, તેથી તેની તૈયારીની કેટલીક સુવિધાઓ જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે. જૂથ કોઈપણ મરઘાંની જેમ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન મૂલ્યવાન પોષક તત્વોને જાળવવા માટે, તમારે તૈયારીના મૂળ નિયમો જાણવાની જરૂર છે.

આ ઉત્પાદનને તેના માટે રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ખૂબ માનવામાં આવે છે ફાયદાકારક સુવિધાઓ અને મહાન સ્વાદ. હેઝલ ગ્રુઝ માંસ, ટેન્ડર હોવા છતાં, ચિકનની તુલનામાં કંઈક સૂકી છે. તેમાં એક ઉત્કૃષ્ટ મીંજવાળું સુગંધ, એક સૂક્ષ્મ શંકુદ્રુપ સ્વાદ અને સહેજ કડવાશ છે, જે તૈયાર વાનગીને એક અનોખી પવિત્રતા અને અભિજાત્યપણું આપે છે. યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, હેઝલ ગ્ર્યુઝ સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ દારૂનું આશ્ચર્ય પમાડશે.

માંસ, મોટી માત્રામાં કનેક્ટિવ પેશીઓને લીધે, ગરમીની સારવાર માટે સખત અને મુશ્કેલ છે. વૃદ્ધ પક્ષીઓને યુવાન લોકો કરતા થોડો લાંબો રાખવામાં આવે છે. જો માંસ જૂનું હોય, તો તે અઘરું અને અંધકારમય છે, અને હાડકાં મજબૂત છે. વળી, જો શબને ઘાટો રંગ હોય, તો પક્ષી વાસી હોઈ શકે છે અથવા તેના સંગ્રહ માટેના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે.

હેઝલ ગ્રુઝને રાંધતા પહેલાં તરત જ, તેના શબને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં પલાળી રાખવો જોઈએ. હજી વધુ સારું, દૂધ રેડવું, જે બોઇલ પર લાવવું જ જોઇએ, પરંતુ બાફેલી નથી. રસોઈ પછી મરઘાંને શુષ્ક બનતા અટકાવવા માટે, તમે તેને તાજી ડુક્કરનું માંસની ચરબીથી ભરી શકો છો, જે મોટા ટુકડાઓમાં કાપવા જ જોઇએ. અગાઉ એક રીતે શબ પર પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમે તેના સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યને બગાડ્યા વિના વધુ રસદાર અને નરમ માંસ મેળવશો.

આ સ્વાદિષ્ટતાને temperatureંચા તાપમાને રાંધવા જોઈએ અને જેથી માંસ સુકાઈ ન જાય - આ ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે. લગભગ કોઈપણ ગ્રીસ ડીશ અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તમે રાંધણ સોય સાથે વાનગીની તત્પરતા ચકાસી શકો છો (જો તૈયાર હોય તો, સોય સરળતાથી માંસને વેધન કરે છે).

આ પક્ષીને કોઈપણ રાંધણ સારવાર માટે આધિન કરી શકાય છે: માંસ બાફવામાં, બાફેલી, તળેલું, શેકવામાં શકાય છે. જો કે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આ પક્ષી અથાણું નથી. ફ્રાય કરતા પહેલા, રમતના પાંખો અને માથા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પગ શરીરમાં ટ intoક કરવામાં આવે છે અને થ્રેડો સાથે બાંધવામાં આવે છે, અને રસોઈ કર્યા પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે. હેઝલ ગ્રીગની તૈયારી માટે, મીઠું અને મસાલાનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછી માત્રામાં થાય છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

અનુભવી રસોઇયા સલાહ આપે છે મરઘાં રાંધતા પહેલા એક કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકો, અથવા દૂધ અને ઉકળતા સ્થાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવું વધુ સારું છે, તરત જ તેને બહાર કા (ો (ઉકાળો નહીં!). પૂર્વ-સારવાર માંસને તેના પોષક મૂલ્યને અસર કર્યા વિના વધુ રસદાર બનાવે છે.

હેઝલ ગ્રુઝ ડિશને ઓવરડ્રીંગ ન કરવા માટે, ડુક્કરનું માંસ ચરબી (તાજા, મોટા ટુકડાઓમાં પૂર્વ કાપી) સાથે શબને ભભરાવવું.

હેઝલ ગ્રુઝે તમામ પ્રકારની પ્રોસેસિંગ માટે પોતાને ધીરે છે: તે બાફેલી, તળેલું, શેકવામાં, સ્ટ્યૂડ, પરંતુ અથાણું ના કરો! તદુપરાંત, તે 20-30 મિનિટમાં તદ્દન ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જો માંસ અંધારું થઈ ગયું છે, તો પછી સંગ્રહના નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવ્યું છે..

જૂથ ગ્રુવ સારી રીતે સુમેળ કરે છે જંગલી બેરી (ખાસ કરીને લિંગનબેરી સાથે) અને શાકભાજી સાથે, સારી રીતે મેળ ખાય છે મશરૂમ્સ (ખાસ કરીને ચેન્ટેરેલ્સ) સાથે. આ પક્ષી ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં વ્યાપક બન્યું છે. માર્ગ દ્વારા, મૂળમાં, હેઝલ ગ્રુઝ ફાઇલલેટ પ્રખ્યાત ઓલિવરમાં ઉમેરવામાં આવી.

હેઝલ ગ્ર્યુઝથી શું રાંધવામાં આવે છે? રશિયામાં લાંબા સમયથી ઓળખાય છે રાંધવાના હેઝલ ગ્ર્યુઝ માટેના ઘણા વિકલ્પો: ભરણ એ સેવરી સલાડ માટે યોગ્ય છે, શેકેલા શાકભાજી અથવા ચીઝ પોપડા સાથે જોડવામાં આવે છે. માયકોવ્સ્કીનો આભાર, હેઝલ ગ્રુસી અને વિદેશી અનેનાસનું મિશ્રણ જાણીતું છે. ઉત્કૃષ્ટ રેસ્ટોરન્ટના ટેબલ પર અને કેમ્પફાયરમાં ગ્રુપ ડીશ બંને સારી છે.

ઘરે હેઝલ ગ્રુસે કેવી રીતે રાંધવા? ત્યાં ઘણી બધી રીતો છે, બંને સરળ અને જટિલ છે. આ પક્ષી ફ્રેન્ચ શેફ્સ સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પ્રખ્યાત ઓલિવર કચુંબરમાં પણ મૂળરૂપે હેઝલ ગ્રુઝ માંસ શામેલ હતું. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ પક્ષીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે, કેટલીક સૂક્ષ્મતાનું નિરીક્ષણ કર્યા વિના, વાનગી બગાડી શકાય છે.

હેઝલ ગ્રીગનો ઉપયોગ કરશો નહીં કે જેમણે ખોરાકમાં તેમનો રંગ બદલી નાખ્યો છે, કારણ કે ઘાટા માંસ એ ઉત્પાદનના અયોગ્ય સંગ્રહનો સંકેત છે. પક્ષીને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે તેને પ્રથમ ચરબીયુક્ત વનસ્પતિ તેલના ટુકડાથી ભરવું આવશ્યક છે. ગરમ પાણીમાં હેઝલ ગ્રુઝને પલાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં નહીં.