સૌથી સરળ વાનગી - તળેલા ઇંડા - તમારે રાંધવામાં પણ સક્ષમ હોવું જરૂરી છે. તેલ વિના ઇંડા કેવી રીતે ફ્રાય કરવું? સંપૂર્ણ વાનગી મેળવવા માટે તમારે શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ: તાપમાન, સમય, વાનગીઓની પસંદગી. આપણે શું ખાઈએ છીએ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં શું હોય છે? ફાયદા, નુકસાન અને કેલરી વિશે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીક્લાસિક તળેલા ઇંડા અને બેકન સાથે મીઠી મરીમાં રસોઈનું મૂળ સંસ્કરણ.

નિયમિત સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે કોઈ વિશેષ વિજ્ઞાન નથી. પરંતુ ઘણા લોકો માટે, વાનગી બળી જાય છે, જરદી અસ્પષ્ટ છે, પ્રોટીન તળેલું નથી. રસોઈના રહસ્યો વિશે શીખતા પહેલા, લોકપ્રિય વાનગીની રચનામાં શું શામેલ છે તે ધ્યાનમાં લો.

રચના અને પોષણ મૂલ્ય

ટકાવારીની દ્રષ્ટિએ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ વિતરિત કરવામાં આવે છે: ચરબી - 51%, પ્રોટીન - 46%, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3%. એ હકીકતને કારણે કે ઇંડા તેમના સ્વભાવ દ્વારા એમ્બ્રોયો માટેનું વાતાવરણ છે, તેઓ સામાન્ય જીવનની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી બધું ધરાવે છે. જેમ કે - ઓક્સિજન, કાર્બન, નાઇટ્રોજન અને હાઇડ્રોજન સહિત પચાસથી વધુ જૈવ તત્વો. ઇંડા જરદી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે સ્નાયુ સમૂહ, વિટામિન્સ, લિપિડ્સ અને ખનિજો. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની મોટી માત્રા હાડકાં, નખ અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.

લાભ અને નુકસાન

સૌ પ્રથમ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાના ફાયદા અથવા નુકસાન ઇંડાની તાજગી પર આધારિત છે. ઇંડાની તાજગી લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, તમારે તેને ટ્રેમાં રેફ્રિજરેટરની ઠંડી જગ્યાએ રાખવાની જરૂર છે. દરવાજામાં સ્થાન કામ કરશે નહીં - તે સૌથી ગરમ છે.

ઈંડાને સ્ટોરેજ ટ્રેમાં નીચે પોઈન્ટેડ એન્ડ સાથે મૂકો. મોટી સંખ્યામાં છિદ્રો સ્પષ્ટપણે મંદ છેડે સ્થિત છે, જેના દ્વારા ઇંડા "શ્વાસ લે છે", ત્યાં લાંબા સમય સુધી તાજા રહે છે. ઇંડાને સાલ્મોનેલોસિસનો મુખ્ય સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તેથી, તેમને કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા ન ખાવાનું વધુ સારું છે.

દરેક વ્યક્તિ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ધરાવી શકે નહીં. આ વાનગી એલર્જી પીડિતો, યકૃતના રોગોવાળા લોકો અને 1.5-2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે (અપવાદ એ જરદી છે - તે 7-8 મહિનાની હોઈ શકે છે). ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ધરાવતા લોકોએ જરદી ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

પહેલાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે ઇંડામાં કોલેસ્ટ્રોલની મોટી માત્રા શરીરની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પરંતુ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોના પરિણામો દર્શાવે છે કે લેસીથિન, જે ઇંડાનો પણ એક ભાગ છે, તે જહાજોના પોલાણમાં કોલેસ્ટ્રોલના જુબાનીને અટકાવે છે.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે બીજું શું ઉપયોગી છે તે લગભગ સંપૂર્ણ પાચનક્ષમતા (98%) છે. રચનાનું પોષણ મૂલ્ય 250 મિલી દૂધ અને 60 ગ્રામ માંસની સમકક્ષ છે. બાળકોના આહારમાં ઈંડાનું ખાસ મહત્વ છે. મહત્વની દ્રષ્ટિએ, તેઓ દૂધ પછી બીજા ક્રમે છે.

કેલરી scrambled ઇંડા

ઇંડા એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે. વનસ્પતિ તેલ સહિત 100 ગ્રામ દીઠ તળેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી 158 કેસીએલ છે. ઇંડાની સંખ્યા દ્વારા, તળેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી છે:

• 1 ઇંડામાંથી - 109 કેસીએલ;
• 2 ઇંડામાંથી - 189 કેસીએલ;
• 3 ઇંડામાંથી - 360 કેસીએલ.

આહાર નાસ્તો મેળવવા માટે, તમે કેટલાક પ્રોટીનને ફ્રાય કરી શકો છો. જરદી વિના સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં કેલરી લગભગ અદ્રશ્ય હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 43 kcal. પરંતુ એક ઇંડાના પ્રોટીનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ શરીર માટે દૈનિક ધોરણ છે.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવાના નિયમો

સ્વાદિષ્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે બળી ન જાય, પ્રવાહી અથવા સખત નથી? હકીકત એ છે કે આ સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક હોવા છતાં, દરેક જણ તેને સંપૂર્ણ રીતે કરી શકતા નથી. થોડા સરળ નિયમો અને યુક્તિઓ તમને મિનિટોમાં સરળતાથી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા બનાવવામાં મદદ કરશે.

• એક ફ્રાઈંગ પાન ઉપાડો. આદર્શ વિકલ્પ એ જાડા સિરામિક અથવા કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ છે. મોટી સંખ્યામાં ઇંડા માટે, વિશાળ એક યોગ્ય છે, એક અથવા બે માટે - એક નાનું જેથી પ્રોટીનની કિનારીઓ ફેલાય નહીં અને બળી ન જાય.
• 2 પ્રકારના તેલનો ઉપયોગ કરો. ખોરાક ચોક્કસપણે બળી ન જાય અને સુખદ સુગંધ મેળવવા માટે, શાકભાજી પર ફ્રાય કરો અને માખણ.
• તાપમાન શાસન. તમારે ઇંડાને સારી રીતે ગરમ કરેલા પેનમાં હરાવવાની જરૂર છે, અન્યથા તેઓ વધારાની ચરબીને શોષી લેશે અને રાંધવામાં લાંબો સમય લેશે. કાર્યક્ષમ રસોઈ માટે, મધ્યમ ગરમી પસંદ કરો. મજબૂત પર, કિનારીઓ બળી જશે, અને મધ્યમાં ફ્રાય કરવાનો સમય નહીં હોય.
• ઇંડાને કેટલો સમય ફ્રાય કરવો. એક મિનિટ સુધીની ચોકસાઈ સાથે તત્પરતા નક્કી કરવી અશક્ય છે, કારણ કે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ઇંડા કદમાં સમાન નથી, સ્ટોવ પરનું તાપમાન. તૈયાર વાનગીજ્યારે પ્રોટીન સખત થઈ જાય ત્યારે ગણવામાં આવે છે. તમારી આંગળી વડે જરદીને હળવાશથી ચાખી શકાય છે. તે ખૂબ નરમ ન હોવું જોઈએ.
• કેટલાક સર્વિંગ્સ માટે રસોઈ. 2 અથવા વધુ સર્વિંગ માટે તળેલા ઇંડા અસમાન રીતે રાંધે છે કારણ કે એક ઈંડાનો સફેદ ભાગ બીજાને ઢાંકી દે છે. આને દૂર કરવા માટે, અર્ધ-તૈયાર પ્રોટીન પર ઘણી જગ્યાએ કાપ મૂકવો જોઈએ.
• મીઠું બરાબર ઉમેરો. જો તમે તેને તપેલીમાં નાખ્યા પછી તરત જ શરૂઆતમાં મીઠું ઉમેરો છો, તો સંભવ છે કે જરદી ફેલાશે અને સફેદ ફોલ્લીઓથી ઢંકાઈ જશે, તેથી અંતમાં આવું કરવું વધુ સારું છે. આ ઉપરાંત, જો તમે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે ફ્રાય કરો, તો મીઠું જરદી નહીં, પરંતુ પ્રોટીન હોવું જોઈએ.

ઇંડા તોડ્યા વગર તાજા છે કે નહી તે કેવી રીતે સમજવું? અત્યંત સરળ. તેઓ જેટલા લાંબા સમય સુધી જૂઠું બોલે છે, તેટલી વધુ હવા અને ઓછી ભેજ તેઓ ધરાવે છે. ઠંડા પાણીના બાઉલમાં ઇંડા મૂકો. જો તે તળિયે "પડે". આડી સ્થિતિ- તાજું, સહેજ ઝોકું આવશે - લગભગ એક અઠવાડિયા માટે જૂઠું બોલે છે, અને જો તે ઊભી રીતે તરતું હોય તો - આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોખમી છે, તે વાસી છે.

તેલ વિના તળેલા ઇંડા - 3 રીતે

તેલ વિના સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને ફ્રાય કરવાની ઘણી રીતો છે. છેવટે, આ રીતે તૈયાર થયેલો ખોરાક ઓછી કેલરી અને સ્વસ્થ બને છે. આ વાનગીને વજન ઘટાડવા અને પાચન તંત્રની સારવાર માટેના આહારમાં સમાવી શકાય છે.

• પદ્ધતિ 1. એક કપાસ પેડ લો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે moisten. સારી રીતે દબાવો. તપેલીના તળિયાને સાફ કરો. આ પદ્ધતિ માટે, સિરામિક અથવા નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાન યોગ્ય છે. ઈંડાને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો, હળવા હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય. તેલની આવી ન્યૂનતમ માત્રા આકૃતિ અથવા આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.
• પદ્ધતિ 2. રસોઈ સ્પ્રે. એરોસોલને લીધે, સેવા આપતા દીઠ અણુકૃત ચરબીનું પ્રમાણ નહિવત છે. જો કે, ખોરાક બળતો નથી.
• પદ્ધતિ 3. પ્રીહિટેડ પેનમાં થોડું પાણી રેડવું જેથી તે તળિયાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ઇંડામાં હરાવ્યું. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ઢાંકણની નીચે ફ્રાય કરો.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

તમે ઇંડામાંથી તળેલા ઇંડાને માત્ર તપેલીમાં જ રાંધી શકતા ન હોવાથી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીશું.

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો.
2. ઇંડામાં કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું જેથી જરદી ફેલાય નહીં. મીઠું.
3. 1-2 મિનિટ પકાવો. બીજી 3-4 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
4. ઈંડાનો સફેદ ભાગ કાપી લો અને ઢાંકણ બંધ રાખો જેથી કરીને ખોરાક તવા પર ચોંટી ન જાય.

મીઠી મરી ફ્રાઇડ બેકન

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બેકન (હેમ) - 2 સ્લાઇસેસ;
• વિશાળ સિમલા મરચું- 1 ટુકડો;
• માખણ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

1. મરીને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો. વચ્ચેથી 1.5-2 સેમી જાડા 2 વર્તુળો કાપો.
2. બેકન અથવા હેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
3. કડાઈમાં સ્ક્રૅમ્બલ્ડ ઈંડાને તળવામાં વધુ સમય લાગતો ન હોવાથી, મરીને મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. મરીના બે ટુકડામાં માખણ ઓગળે. મધ્યમાં નિશ્ચિતપણે બેકન મૂકો.
5. 2-3 મિનિટ પછી, ઉપરથી એક ઇંડાને હરાવો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
6. પેન બંધ કરો અને બીજી 1-2 મિનિટ માટે રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા પાનથી "પાછળ" રહેશે.
7. તૈયાર તળેલા ઇંડાને "મોલ્ડ" માં પ્લેટ અથવા સેન્ડવીચમાં સ્થાનાંતરિત કરો. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. બોન એપેટીટ!

તળેલા ઇંડા ઘણા દેશોમાં સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તાની વાનગી છે. રસોઈમાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગે છે, તેના ફાયદા સ્પષ્ટ છે, અને દરેકને તેનો સ્વાદ ગમે છે. એકમાત્ર નકારાત્મક એ છે કે રસોઈમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવું લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ તમે વિવિધ ઉમેરણો (હેમ, બેકન, ચીઝ, ટામેટાં), ચટણીઓ અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને પછી રોજિંદા તળેલા ઇંડા ચોક્કસપણે કંટાળો આવશે નહીં.

કેટલીક શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે, "ઇંડાને ફ્રાય કરવા જેટલું સરળ" કહેવતનો કોઈ અર્થ નથી. તળેલું ઇંડા તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા અણધારી પરિણામ સાથે લોટરીમાં ફેરવાય છે. પરંતુ હકીકતમાં, આ વાનગીમાં કંઇ જટિલ નથી, તે થોડા નિયમોનું પાલન કરવા અને તકનીકીનું પાલન કરવા માટે પૂરતું છે.

ફોટો શટરસ્ટોક

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે ઇંડા

તળેલા ઇંડા સામાન્ય રીતે ચિકન ઇંડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમે ક્વેઈલ, હંસ, બતક અને શાહમૃગના ઈંડાને પણ ફ્રાય કરી શકો છો. શિખાઉ ગૃહિણીઓએ હજુ પણ પહેલા ઓછા વિદેશી વિકલ્પો શીખવા જોઈએ. વાનગી માટે સૌથી તાજા ઇંડા પસંદ કરવામાં આવે છે. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાની તૈયારી એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે ઇંડા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને ઓરડાના તાપમાને થોડીવાર માટે સૂવા દેવામાં આવે છે. કમનસીબે, ઠંડા ઇંડામાંથી સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવાનું શક્ય નથી.

ઇંડા જેટલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા, ઉકળતા પછી તેમાંથી શેલ દૂર કરવાનું સરળ છે.

ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરી રહ્યા છીએ

તમે એક સાથે કેટલા ઈંડા ફ્રાય કરવા માંગો છો તેના પર પાનનું કદ આધાર રાખે છે. સેલિબ્રિટી શેફ માને છે કે 16 સે.મી.ના વ્યાસવાળા કડાઈમાં તળેલા માત્ર એક ઈંડાના સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા જ આદર્શ હોઈ શકે છે. પાન પોતે કાં તો ભારે, કાસ્ટ આયર્ન અથવા વિશિષ્ટ નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે હોવું જોઈએ.

શું તળવું

ચરબીયુક્ત અથવા બેકન પર તળેલા ઇંડામાં ઘણા ચાહકો હોય છે, પરંતુ સૌંદર્યશાસ્ત્રીઓને ઇંડા તળવાની આ રીત પસંદ નથી - ચરબીના તળેલા ટુકડાઓને લીધે પ્રોટીન "ગંદા" હોવાનું બહાર આવ્યું છે. પર scrambled ઇંડા ઓલિવ તેલસુખદ સહેજ ઘાસની સુગંધ અને "શુદ્ધ" પ્રોટીન છે. માખણ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે પણ યોગ્ય છે, પરંતુ પ્રખ્યાત "ગી" - એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ અને નાજુક સુગંધ સાથે ઘી લેવાનું વધુ સારું છે.

કેવી રીતે તળવું

સેલિબ્રિટી શેફ પણ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવા તે અંગે સહમત થઈ શકતા નથી. તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ત્યાં ઘણી મુખ્ય "શાળાઓ" છે. ત્યાં ફક્ત એક જ વસ્તુ છે જેના પર બધા રસોઈયા સંપૂર્ણપણે સંમત થાય છે - ઇંડાને તપેલીમાં સીધા તોડવા જોઈએ નહીં. એક સપાટ પ્લેટ લો અને તેમાં એક પછી એક ઈંડા તોડી નાખો.

જો તમે ક્રિસ્પી તળેલી કિનારીઓ, સખત સફેદ અને સહેજ વહેતા જરદી વડે સ્વાદિષ્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા બનાવવા માંગતા હો, તો ઈંડાને ગરમ, હળવા તેલવાળા પેનમાં રેડો, લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, પછી ગરમી બંધ કરો અને એક મિનિટ રાહ જુઓ. તૈયાર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને ગરમ વાનગી પર ફેલાવો.

સમાન પાણીયુક્ત અને સહેજ ઠંડુ જરદી મેળવવા માટે, પરંતુ તળેલા પ્રોટીનથી ઘેરાયેલા, ઘણી ચરબી લો, જેથી ઇંડા તેમાં "તરે" અને ઇંડાને લગભગ ઉકળતા તેલમાં રેડવું. લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, પૅનને જુદી જુદી દિશામાં સહેજ ટિલ્ટ કરો.

પ્રખ્યાત જેમી ઓલિવર ભલામણ કરે છે કે નરમ અને રેશમ જેવું સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે, તેને ઓછી ગરમી પર રાંધો, એક જ સમયે પેનમાં ઇંડા અને તેલ મૂકો. બીજી ટેકનિક કે જે ખૂબ જ કોમળ સફેદ અને પ્રમાણમાં સખત જરદી ઉત્પન્ન કરે છે તે છે ધીમા તાપે પકવેલા ઈંડાને ઢાંકણથી ઢાંકીને.

અહીં તમારા માટે એક છે! હું આખી જીંદગી આ વાનગી તૈયાર કરું છું, ખાતરી કરો કે તેને વધુ ન રાંધવામાં આવે જેથી તે ભૂખ લાગે. કઈ ખાસ નહિ. પરંતુ એક દિવસ, જ્યારે તેણીએ મને તળેલા ઇંડા બનાવતા જોયા, ત્યારે મારા મિત્રએ મને એક વિચિત્ર પ્રશ્ન પૂછ્યો - "શું તમે હંમેશા આના જેવા ઉત્પાદનોનો અનુવાદ કરો છો?"

સાચું કહું તો હું ખોવાઈ ગયો. જેમ કે હું કેવી રીતે રાંધવું તે જાણું છું, દરેકને મારી વાનગીઓ ગમે છે. અને પછી તે ખરેખર શરમજનક બન્યું - મને ખબર નથી કે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું. અને મેં મારા માટે નક્કી કર્યું કે હું આ મુદ્દાને ચોક્કસપણે સમજીશ.

ઇંડા પસંદગી

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને રાંધવાની પ્રક્રિયા એક તપેલીમાં ઈંડાને તળવાના ઘણા સમય પહેલા શરૂ થાય છે. તે બજારમાં અથવા સુપરમાર્કેટમાં શરૂ થાય છે. બજાર પ્રાધાન્યક્ષમ છે. સુપરમાર્કેટમાં, ઇંડા પહેલેથી જ પેકેજ્ડ, ધોવાઇ અને ઉત્પાદન તારીખ સાથે સ્ટેમ્પ્ડ છે. જો તમે તમારા સુપરમાર્કેટ પર વિશ્વાસ કરો છો, તો ફક્ત સૌથી તાજા ઇંડા પસંદ કરો.

બજાર થોડું સરળ છે. ત્યાં, એક નિયમ તરીકે, માલ લાંબા સમય સુધી રહેતો નથી. પરંતુ ખરીદતી વખતે, એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ યાદ રાખવું જોઈએ - બજારમાં ખરીદેલ ઇંડા સંપૂર્ણ શેલ સાથે હોવા જોઈએ. ઘરે પહોંચ્યા પછી, તેઓ વહેતા પાણીથી ધોવા જોઈએ.

નાના વિષયાંતર. હવે દરેક જગ્યાએ એવું કહેવામાં આવે છે કે ઈંડું સ્વચ્છ હોવું જોઈએ, એટલે કે. ચિકન ખાતર સાથે ગંદા ન કરો. ઈંડા ગંદા હોય તો - પોલ્ટ્રી ફાર્મ સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખતું નથી. મારી દાદી હંમેશા કહેતી હતી કે ડ્રોપિંગ્સથી ડાઘવાળા ઈંડા વધુ સારા રહે છે. તેણી મોટે ભાગે અર્થ જાણતી હતી, કારણ કે તેણીએ એક કરતાં વધુ પેઢીના ચિકન બહાર લાવ્યા હતા.

સ્ટોરમાં ઇંડાની તાજગી તપાસવી સરળ નથી. તમે જે કરી શકો તે જ વસ્તુ છે ઇંડાને હલાવો. જો તમને ઇંડા રોલની સામગ્રી એક બાજુથી બીજી બાજુ લાગે છે, તો આવા ઇંડા ખરીદવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિ તમને બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં તાજગી માટે ઇંડાને તપાસવાની મંજૂરી આપશે નહીં. પરંતુ જ્યારે તમે ઘરે આવો, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધતા પહેલા, તમારે તપાસ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે ઇંડાને પાણીમાં નીચે કરવાની જરૂર છે અને રાહ જુઓ. ઇંડા કેવી રીતે તરતું તેનું વિશ્લેષણ કરીને, ઉચ્ચ ચોકસાઈ સાથે ઇંડાની ઉંમર નક્કી કરવી શક્ય છે. આમાં તમને મદદ કરવા માટે નીચે એક ચિત્ર છે.

તમે પૂછો છો કે ઇંડાની તાજગી કેવી રીતે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને અસર કરી શકે છે? છેવટે, 15-દિવસ જૂના ઇંડાને તાજી ગણી શકાય જો તે યોગ્ય સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો? બધું સરળ છે. તાજા ઈંડાના સફેદ રંગની સ્નિગ્ધતા તેને તપેલીના તળિયે ફેલાતા અટકાવે છે. પ્રોટીનનું "સ્પોટ" આકારમાં સુઘડ ગોળાકાર છે, પ્રોટીન અસ્પષ્ટ નથી, તેની કિનારીઓ સ્પષ્ટ છે. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા એટલા જ સુઘડ નીકળશે.

જરદી પણ એક બાજુ રહેતી નથી - તાજા ઇંડામાં તે સુઘડ, તેજસ્વી પીળો હોય છે. બહુ-દિવસના અંડકોષમાં, તે ઘેરા પીળાથી ઘેરા નારંગી રંગના હોય છે. તેથી તે તારણ આપે છે કે આવા ઇંડામાંથી સ્વાદિષ્ટ અને મોહક સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા કામ કરશે નહીં.

ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

કુટુંબ માટે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે વિશે દરેક ગૃહિણીનું પોતાનું સત્ય છે. જો કે, અનુસરવા માટે કેટલાક નિયમો છે.

• ઇંડાને તવા પર તિરાડ ન કરવી જોઈએ. ઊંચી ધારવાળી પ્લેટ પર આવું કરવું વધુ યોગ્ય રહેશે. તમારે તીક્ષ્ણ ટૂંકા ફટકાથી મારવાની જરૂર છે જેથી ઇંડામાં પ્રોટીન અને જરદીની અખંડિતતાને નુકસાન ન થાય. જો ઇંડા તાજા હોય, તો તે આ વાનગીમાં ભળી શકશે નહીં, અને તમારા માટે તેને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય.
• તપેલી લાલ ગરમ ન હોવી જોઈએ. જો તમે માખણ સાથે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને ધીમા તાપે પીગળી દો, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો. તૈયાર ઈંડાને કાળજીપૂર્વક પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. આ જરૂરી છે જેથી ઇંડા સમાન રીતે રાંધે. પ્રોટીન જરદી કરતાં વધુ ઝડપથી તળાય છે, અને જો પૅન વધુ ગરમ થાય છે, તો પ્રોટીન તળિયે એક પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે, અને જરદી હજુ પણ ભીની રહેશે.
• જો તમને શેકવા માટે જરદીની જરૂર હોય, તો તમારે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકવાની જરૂર છે.
• ઇંડાને મીઠું કરો અને કોઈપણ મસાલા ઉમેરો, કાં તો ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાના ખૂબ જ અંતે અથવા ટેબલ પર વાનગી પીરસતા પહેલા.

બાકીનું બધું તમારા પર છે. રસોઈની ઘણી બધી વાનગીઓ. દરેક રાંધણ શાળાની પોતાની હોય છે. તમને કોઈપણ તેલ, ચરબી કે ચરબીમાં ફ્રાય કરવાનો અધિકાર છે. કોઈપણ મસાલા અને ચટણીઓ સાથે સિઝન.

લોકોમાં, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને તેના કારણે "શુદ્ધ બેચલર ડીશ" કહેવામાં આવે છે સરળ રસોઈ. સામાન્ય રીતે, જે વ્યક્તિ પાસે રસોઈમાં કોઈ કૌશલ્ય નથી તે પણ એક તપેલીમાં ઇંડાને ફ્રાય કરી શકે છે, અને અન્ય રીતે પરફેક્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને રાંધવા માટે, તમારે પહેલાથી જ થોડી પ્રેક્ટિસ કરવાની જરૂર છે. આ વાનગી તૈયાર કરવાની સરળતા હોવા છતાં, તે રેસ્ટોરાં અથવા ખાણીપીણીમાં માંગમાં છે.

સંપૂર્ણ વાનગી રાંધવાના રહસ્યો

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે સંપૂર્ણ વાનગી બનાવવા માટે પેનમાં ઇંડા કેવી રીતે ફ્રાય કરવું. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવાના ઘણા રહસ્યો છે, અને અનુભવી શેફે તેમાંથી કેટલાક શેર કર્યા છે:

1. વાનગીને તેજસ્વી અને સુંદર બનાવવા માટે, હોમમેઇડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે તેમાંની જરદી નારંગી છે, અને સ્ટોરમાં - પીળી છે.
2. જો તમારે આહારની વાનગી લેવાની જરૂર હોય, તો પછી ચિકન ઇંડાક્વેઈલ દ્વારા બદલવું જોઈએ.
3. માખણમાં તળેલા ક્લાસિક સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. તેથી વાનગી વધુ કોમળ બને છે. જો ઇંડાને ઉમેરણો સાથે તળવામાં આવે છે, તો પછી અહીં સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ થાય છે.
4. સંપૂર્ણ વાનગી મેળવવા માટે, તમારે તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવાની જરૂર છે. જો ઈંડાને વધુ ગરમી પર તળવામાં આવે, તો સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાની કિનારીઓ ખૂબ જ શુષ્ક હશે, જે તેનો સ્વાદ બગાડે છે, અને જો ઓછી ગરમી પર, તે વધુ સમય લેશે.

ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે રહસ્યો જાણીને, તમે એક વ્યક્તિ અથવા સમગ્ર પરિવાર માટે સંપૂર્ણ વાનગી રાંધી શકો છો.

વાનગીની કેલરી સામગ્રી

ઇંડા પહેલેથી જ પરંપરાગત ખાદ્ય ઉત્પાદન બની ગયા છે. તેઓ લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉપયોગમાં લેવાય છે. સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ એ નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં ઘણાં પોષક તત્વો હોય છે. આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી આવા પરિબળો પર આધારિત છે:

• તેલમાં અથવા તેના ઉમેરા વિના તળેલા ઇંડા;
• કયા ખોરાક અથવા મસાલા ઉમેરવામાં આવ્યા હતા (સોસેજ, બેકન, મશરૂમ્સ, શાકભાજી, વગેરે)

ચિકન ઈંડામાં કેલરી બહુ વધારે હોતી નથી - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 157 kcal. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા એવા લોકોમાં લોકપ્રિય છે જેઓ ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરે છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે. ઉપરાંત, ઈંડાનો વારંવાર રોગનિવારક આહારમાં સમાવેશ કરવામાં આવે છે.

ક્લાસિક સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રેસીપી

એક સરળ અને ઝડપી નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તે 10 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને રાંધવાની ગતિએ તેને તે લોકોમાં લોકપ્રિય બનાવ્યું છે જેઓ ખોરાક બનાવવામાં ઘણો સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરતા નથી.

ઇંડાને ફ્રાય કરતા પહેલા, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. તેલ - તેની રકમ પાન પર આધારિત છે. નોન-સ્ટીક કોટિંગ ધરાવતા પેન માટે તેને થોડીક જરૂર પડશે.
2. ઇંડા - તમારે સેવા આપતા દીઠ બે ઇંડાની જરૂર પડશે.
3. મસાલા (મીઠું, મરી) સ્વાદ માટે વપરાય છે. તેઓ ખાસ સીઝનીંગ સાથે બદલી શકાય છે.
4. તૈયાર વાનગી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે - સુવાદાણા અથવા લીલા ડુંગળી.

વાનગી રાંધવામાં ઘણા તબક્કાઓ હોય છે જેમાં વધુ સમય અને વિશેષ પ્રયત્નોની જરૂર હોતી નથી.

પ્રથમ પગલું

તમારે ફ્રાઈંગ પાન લેવાની અને તેને સ્ટોવ પર મૂકવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે તેના પર તેલ નાખવાની જરૂર છે અને મધ્યમ તાપ પર પેન ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

બીજો તબક્કો

માખણ ઓગળ્યા પછી, તમારે ઇંડાને પેનમાં તોડવાની જરૂર છે. આ તબક્કે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઇંડામાંથી શેલ વાનગીમાં ન આવે. એક પેનમાં ઇંડાને તરત જ તૈયાર મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

ચોથો તબક્કો

વાનગી તૈયાર થયા પછી, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને તમારી મનપસંદ ચટણી અને બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

હવે, કડાઈમાં ઇંડા કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તેની સાથે પરિચિત થયા પછી, તે સ્પષ્ટ થાય છે કે આ પ્રક્રિયામાં 10 મિનિટથી ઓછો સમય લાગશે. વ્યસ્ત લોકો માટે ઝડપી નાસ્તો એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ છે.

અન્ય રસોઈ વિકલ્પો

ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવા માટે મોટી સંખ્યામાં વિકલ્પો છે. તેમાંના સૌથી લોકપ્રિય:

• બેકન અને ઇંડા;
• સોસેજ અથવા સોસેજ સાથે તળેલા ઇંડા;
• ટામેટાં સાથે થૂંકવું;
• અથવા પાલક વગેરે

એડિટિવ્સ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઇંડાને ફ્રાય કરતા પહેલા વધારાના ઘટકોને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારે રાંધવાની જરૂર હોય, તો પછી બેકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રથમ તળવામાં આવે છે, અને પછી તેમાં ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તે વધુ સમય લેશે, પરંતુ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ઉપરાંત, લગભગ તૈયાર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને સખત ચીઝથી છંટકાવ કરી શકાય છે અને ઢાંકણ વડે થોડી મિનિટો માટે ઢાંકી શકાય છે. ચીઝ ઓગળી જાય પછી, તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરી શકાય છે.

એક સમાન લોકપ્રિય નાસ્તો વાનગી દૂધ અને સોસેજ સાથે ઓમેલેટ છે. દૂધ સાથે ઇંડા કેવી રીતે ફ્રાય કરવા? આ કરવા માટે, તમારે એક બાઉલ લેવાની જરૂર છે, તેમાં બે ઇંડા ચલાવવાની જરૂર છે, થોડું દૂધ રેડવું અને કાંટો સાથે બધું મિક્સ કરો. આગળ, તમારે પેનમાં તેલ રેડવાની જરૂર છે, તેને ગરમ કરો, સોસેજને ફ્રાય કરો અને પછી દૂધ અને ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું. ત્યાર બાદ પૅનને લગભગ છથી સાત મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો. વાનગી તૈયાર થયા પછી, તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.

માઇક્રોવેવમાં ઇંડાને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ઘણા લોકો ચીકણું કે તળેલું ખોરાક ન ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવા માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રસોઈની આ પદ્ધતિ માટેના ઘટકો અલગ હોઈ શકે છે. આ રીતે સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આખું જરદી ફૂટી શકે છે અને સમગ્ર માઇક્રોવેવને ડાઘ કરી શકે છે.

માઇક્રોવેવમાં સોસેજ સાથે ઓમેલેટ રાંધવા માટે, તમારે સિરામિક બાઉલમાં સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, તેમાં બે ઇંડાને હરાવીને, સ્વાદ માટે સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, હલાવો અને રાંધવા મૂકો.

તમારે સંપૂર્ણ શક્તિ પર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા બનાવવાની જરૂર છે. તેનો રસોઈનો સમય બે થી પાંચ મિનિટ સુધી બદલાઈ શકે છે અને તે માઇક્રોવેવની શક્તિ પર આધાર રાખે છે.

કોણે ઇંડા મર્યાદિત કરવા જોઈએ

પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ મોટી સંખ્યામાં ઈંડાનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તેનાથી અપચો થઈ શકે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકો માટે ઇંડાના વપરાશને મર્યાદિત કરવા પણ યોગ્ય છે. જો કોઈ વ્યક્તિને તેની સાથે કોઈ સમસ્યા ન હોય, તો તે દિવસમાં એક કે બે ઈંડા ખાઈ શકે છે અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોએ ઈંડાનો વપરાશ ઘટાડીને અઠવાડિયામાં બે કે ત્રણ કરવો જોઈએ. જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલ જોવા મળતું હોવાથી કેટલાક ડોકટરો માત્ર ઈંડાનો સફેદ ભાગ ખાવાની સલાહ આપે છે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ખૂબ જ સરળ રીતે રાંધવામાં આવે છે, તમારે હજી પણ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, તમે રસોડું ક્યાંય છોડી શકતા નથી જેથી તે બળી ન જાય. આ એક લોકપ્રિય વાનગી છે જે ફક્ત નાસ્તા માટે જ નહીં, પણ લંચ અને રાત્રિભોજન માટે પણ યોગ્ય રહેશે. અને આવી વાનગી રાંધવા માટે, તમારી પાસે વિશેષ કુશળતા હોવી જરૂરી નથી.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવા એ પ્રાથમિક ગણવામાં આવે છે, કેટલાક તેને સ્નાતકની સાર્વત્રિક વાનગી પણ કહે છે. દરમિયાન, દેખીતી રીતે સરળ પ્રક્રિયામાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ સુવિધાઓ છે જે પરિણામની ગુણવત્તાને ગંભીરતાથી અસર કરે છે. આવી રાંધણ પ્રક્રિયામાં પણ, ગંભીર ભૂલો શક્ય છે.

ઘટકોની પસંદગી અને તૈયારી

મૂળભૂત રીતે, દરેક વ્યક્તિ ચિકન ઇંડા રાંધે છે, પરંતુ ક્વેઈલ, હંસ અથવા બતકના સમકક્ષોનો ઉપયોગ મૂળભૂત રીતે અલગ નથી. એક ખાસ વિદેશી એ શાહમૃગનું ઈંડું છે. તે કેટલીકવાર આવા કદ સુધી પહોંચે છે કે એક ટુકડો આખા પાન માટે પૂરતો છે. મુખ્ય વાનગીઓ હજુ પણ આ સેગમેન્ટના સૌથી મોટા ઉપભોક્તા વિકલ્પ તરીકે ચિકન ઉત્પાદન પર કેન્દ્રિત છે.

સફળતાનો પ્રથમ નિયમ એ છે કે માત્ર એક તાજી ઉત્પાદન ખરીદવી. અલબત્ત, ઘણા લેબલને માને છે, પરંતુ ઘરે ગુણવત્તા તપાસવામાં તે અર્થપૂર્ણ છે. ઠંડુ પાણી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું એ બધું જ લે છે. સપાટી પર પ્રકાશિત તાજા ચિકન ઇંડા આડા તળિયે જશે, ખાઈ ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયાના પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે ઉત્પાદન સૂચવે છે. જો તે બિલકુલ ડૂબવાનું શરૂ કરતું નથી - આ બાંયધરીકૃત લગ્ન છે, આવા ઉત્પાદનને ચોક્કસપણે ખાવું જોઈએ નહીં. તાજા ઈંડા માત્ર તરતા નથી, તે તળિયેથી આવતા નથી.

તમે સુપરમાર્કેટ છોડ્યા વિના ઇંડાની ગુણવત્તા ચકાસી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત પેકેજમાંથી એક નકલ લેવાની જરૂર છે અને તેને સહેજ હલાવો. તાજા ઉત્પાદનમાં, જરદી ખસેડતી નથી.

મહત્વનો મુદ્દોરસોઈની પ્રક્રિયામાં - તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી તરત જ પેનમાં ઇંડા મોકલવાની જરૂર નથી, તમારે તેમને ઓરડાના તાપમાને ગરમ થવા દેવાની જરૂર છે. સ્વાભાવિક રીતે, ખરીદી માટે ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, વ્યક્તિએ તેના કદ અને બાહ્ય ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. પેકેજ સામગ્રીઓનું વિઝ્યુઅલ નિરીક્ષણ ઇચ્છનીય છે કારણ કે તૂટેલા અથવા તિરાડ નમુનાઓ માત્ર ખોરાકના ઝેરનું સંભવિત જોખમ નથી, પરંતુ સૅલ્મોનેલોસિસની શક્યતા પણ સૂચવે છે.

જો ગંદા ઇંડા સ્ટોરમાં વેચવામાં આવે છે, તો આ સ્પષ્ટ ઉલ્લંઘન છે, એવી તૈયારી કે મધ્યસ્થી, નફાનો પીછો કરીને, સ્વચ્છતા આવશ્યકતાઓનું પાલન કરતું નથી. વેચાણ પર જતા પહેલા આવા ઉત્પાદનને ચોક્કસપણે સેનિટાઇઝ કરવામાં આવ્યું ન હતું.

સપાટી પરનું ચિહ્ન હેતુ સૂચવે છે: "C" - ટેબલ ઇંડા માટે, "D" - આહાર રાશિઓ માટે. પ્રથમ કિસ્સામાં, માલ 25 દિવસમાં વેચવો આવશ્યક છે, બીજામાં - એક અઠવાડિયામાં.

ખરીદી કર્યા પછી, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે સંગ્રહ 7 થી 13 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન શાસનમાં કરવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં પણ તીક્ષ્ણ ગંધવાળી વસ્તુઓની બાજુમાં પ્લેસમેન્ટ અનિચ્છનીય છે. ગંધ નજીકના ઉત્પાદનો અને ઉત્પાદનોમાં શોષાય છે.

વાનગીઓની પસંદગી

પાન ફ્રાઈંગ એ સૌથી સામાન્ય રસોઈ વિકલ્પ છે. કન્ટેનરનો વ્યાસ જેટલો મોટો છે, તે મોટી માત્રામાંઇંડાનો ઉપયોગ એક સમયે થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે તેમને તોડ્યા પછી, ઓવરલેપ કર્યા વિના ફક્ત એક જ સ્તર બનાવવો જોઈએ. આદર્શ કુકબુકમાં પેનમાં એક ઈંડું હશે, પરંતુ બહુ-વ્યક્તિ ભોજન માટે, આ ખ્યાલ બહુ વ્યવહારુ નથી. રસોડાના શસ્ત્રાગારમાં વિવિધ હેતુઓ અને કદ માટે અનેક તવાઓ શામેલ હોવા જોઈએ. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને રાંધવા માટે, નોન-સ્ટીક કોટિંગ અને ઓછામાં ઓછા 2-3 વર્ષનું સર્વિસ લાઇફ સાથેનું તપેલું યોગ્ય છે.

કાસ્ટ આયર્ન પૅન ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તેને ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઠંડા પાણીમાં ધોવા જોઈએ. સમાન ઉત્પાદનની ટેફલોન સપાટી પર ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે ગેસ સ્ટોવ. જો કે, તે હજુ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે જ્યારે ઓછી ગરમી પર ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે ટેફલોન ધીમે ધીમે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. વધુમાં, ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન વિકૃતિ અટકાવવા માટે કૂકવેરની નીચે પૂરતી જાડી હોવી જોઈએ.

વાનગીઓ

કોઈને તળેલા ઇંડા સાથે રાંધવાનું પસંદ છે, અને કોઈ - ચેટરબોક્સ, તે બધું વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને મૂડ વિશે છે. તફાવત ફક્ત ઇંડાને મિશ્રિત કરવામાં અથવા ફ્રાય કરતા પહેલા મિશ્રણમાં નથી. બાહ્ય ધારણા પણ અલગ છે: તળેલા ઇંડા માટે, તળેલી જરદી પ્રોટીનથી ઘેરાયેલી હોય છે, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે, સપાટી પર પીળાશ પડતા રંગ સાથે એકસમાન સુસંગતતા હોય છે. કોણ પ્લેટ પર શું જોવા માંગે છે, દરેક વ્યક્તિ પોતાના માટે નક્કી કરે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયામાં, એક નિયમ તરીકે, માખણનો ઉપયોગ થાય છે, જેને વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત સાથે બદલી શકાય છે. વધુમાં, માત્ર ડુંગળી અને ટામેટાં જ યોગ્ય નથી, પણ સોસેજ અથવા બેકન સાથે ગ્રીન્સ પણ છે. પ્રક્રિયાના અંતિમ ભાગમાં મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે વધુ સારું છે.

રસોઈના તમામ તબક્કે, ગરમીની તીવ્રતાને નિયંત્રિત કરવી, મજબૂત આગને ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે બર્નનું જોખમ બનાવે છે. ખૂબ ઓછી આગ અલગ પ્રકારની નકારાત્મક પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે, કારણ કે વાનગી ચરબીથી ખૂબ સંતૃપ્ત થઈ શકે છે અથવા ભીના રહી શકે છે.

કેટલાક લોકો ઢાંકણની નીચે વાનગીને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરે છે જેથી બધી સામગ્રી એક જ સમયે તત્પરતા સુધી પહોંચે. એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે ઇંડાને ક્રમશઃ પેનમાં ન નાખો. પ્રથમ સૌથી વધુ તળેલું હશે, છેલ્લું - સૌથી કાચું. તત્વોને એક પછી એક સપાટ પ્લેટમાં તોડી નાખવામાં આવે છે, અને પછી સામગ્રીઓ ધીમેધીમે કૂકવેરની પહેલેથી જ ગરમ સપાટી પર રેડવામાં આવે છે. વાનગીની તત્પરતા બાહ્ય સંકેતો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, હીટિંગ પાવરને ધ્યાનમાં લેતા, લઘુત્તમ ફ્રાઈંગ સમય 5 મિનિટ છે, મહત્તમ 2 ગણો લાંબો છે.

આમ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે ક્રમિક પગલાઓની શ્રેણી કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તાજી ઉત્પાદન ખરીદો, બીજું, તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો, અને ત્રીજું, વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરો, ચોથું, તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે મોસમ કરો, મધ્યમ તાપ પર યોગ્ય મિનિટો રાખો અને પછી તેને સુંદર રીતે મૂકો.

સામાન્ય સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માખણ, વનસ્પતિ, ઓલિવ તેલ અથવા તેના વિના, ચાબૂક મારી પ્રોટીન અથવા પ્રવાહી જરદી સાથે બનાવી શકાય છે. ખૂબ નાનું પેન અયોગ્ય છે કારણ કે તે રસોઈની ગુણવત્તાને બદલી શકે છે. સૌથી સરળ ફ્રાઈંગમાં સૌથી સરળ ક્રિયાઓ શામેલ છે. વધુમાં, તમારે રસોઈ પ્રક્રિયામાં સમયની ગણતરી વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઇંડા ઉપરાંત, તમારે અહીં માત્ર તેલ અને મીઠું રાંધવાની જરૂર છે. જરદીના આકારને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ધોવાઇ ઇંડા પ્લેટમાં તૂટી જાય છે. તેલ સાથેની તપેલીને ગરમ કરવામાં આવે છે જેથી તેમાં રહેલું પ્રવાહી ઘાટું ન થાય. ઇંડાને પ્લેટમાંથી ગરમ વાનગીની સપાટી પર કાળજીપૂર્વક ખસેડવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે મેટલ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તા અને તેની સ્થિતિ સમગ્ર પ્રક્રિયાને અસર કરી શકે છે.

મીઠું ચડાવેલું સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા મધ્યમ ગરમી પર તત્પરતા માટે લાવવામાં આવે છે, જેના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે દેખાવ. કેટલાક મીઠું લગાવ્યા પછી ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. પીરસતી વખતે આવા ઉત્પાદનને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરવું કે નહીં તે વ્યક્તિગત પસંદગીની બાબત છે.

lavash માં

નાસ્તા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે: ઝડપી, આરોગ્યપ્રદ અને સસ્તું. ઘટકો: એક ઈંડું, પિટા બ્રેડ, લગભગ 25 ગ્રામ છીણેલું હાર્ડ ચીઝ, મેયોનેઝ અથવા સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ, સ્થિર વનસ્પતિ મિશ્રણ, ડુંગળી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ. વધુમાં, તમે ગ્રીન્સ અને મરી લઈ શકો છો. પ્રથમ તબક્કે, અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરીએ છીએ અને તેના પર બારીક અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય કરીએ છીએ. પછી અમે શાકભાજીને ડીશમાં નીચે કરીએ છીએ અને થોડું ફ્રાય પણ કરીએ છીએ. મીઠું અને મરી ઉમેરો (વૈકલ્પિક).

Lavash, તે દરમિયાન, લંબચોરસના રૂપમાં પહેલેથી જ તૈયાર (કટ) હોવું જોઈએ, જેનો ઉપયોગ રેપિંગ માટે કરવામાં આવશે. તે મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પાતળું છે. પીટા બ્રેડના ટુકડા પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ કિનારીઓથી દૂર મૂકવામાં આવે છે. ઇંડાને તોડીને લવાશની મધ્યમાં નાખવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને ચાર ખૂણેથી વીંટાળવામાં આવે છે. તે પછી, તે 4 મિનિટથી વધુ સમય માટે બંને બાજુ તળેલું છે, અને વાનગી તૈયાર થઈ જશે.

ઓમેલેટ

સમાન સુસંગતતામાં ઇંડાની રુંવાટીવાળું વાનગીને ઓમેલેટ કહેવામાં આવે છે. ઈંડા ઉપરાંત લોટ, માખણ, દૂધ અને મીઠુંનો ઉપયોગ અહીં થાય છે. 4 ઇંડા રાંધવા માટે, તમારે લગભગ 60 મિલીલીટર દૂધ અને 4 ચમચી લોટની જરૂર છે. પ્રથમ તમારે ઇંડાને ઊંડા પ્લેટમાં તોડવાની જરૂર છે અને દંડ મીઠું સાથે મીઠું. પછી દૂધમાં રેડવું અને લોટ રેડવો. સંપૂર્ણપણે સજાતીય રચના સુધી સમાવિષ્ટો જગાડવો.

પેનને પહેલાથી ગરમ કરો, સપાટીને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ ઓગળી લો. મિશ્રણ રેડો અને ખાતરી કરો કે તે કન્ટેનરના વિસ્તાર પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે.

આ ફોર્મમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, નીચે બર્ન કરવાનું ટાળો, જ્યારે ટોચ કાચી રહે.

આહાર વાનગી

તેલ વિના તળવું એ ખૂબ જ આહાર વિકલ્પ છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રાઈંગ પાનની સપાટીને શરૂઆતમાં સૂર્યમુખી તેલમાં ડૂબેલા નેપકિનથી સાફ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન મધ્યમ ગરમી પર સેટ છે. 2-3 ઈંડા અને મસાલા લેવામાં આવે છે.

પાન ગરમ થાય છે, ઇંડાને પ્લેટમાં તોડી નાખવામાં આવે છે. પછી સમાવિષ્ટો કાળજીપૂર્વક ગરમ વાનગીઓની સપાટી પર રેડવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. 5-6 મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાઈંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ નાની જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવેલી વાનગી પીરસવામાં આવે છે.

બટાકા સાથે

સૌપ્રથમ તમારે બટાકાને બાફીને પાતળા વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણનો ટુકડો ઓગળે, પછી તૈયાર બટાકા ત્યાં મૂકો. પોપડો બને ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો, પછી બીજી બાજુ ફેરવો.

રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉ કાઢી નાખવામાં આવેલા ઈંડાને ધોઈને ઓરડાના તાપમાને લાવવામાં આવે છે, તે મોટી સપાટ પ્લેટમાં તૂટી જાય છે. બટાકાની બીજી બાજુ થોડું તળેલું છે તે પછી, પ્લેટની સામગ્રીને પેનમાં રેડવાની, સુવાદાણા સાથે છંટકાવ અને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવું જરૂરી છે. વધુ તાપ પર 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી હીટિંગ વેલ્યુને ઓછી કરો અને દેખાવમાં તત્પરતા લાવો.

સોસેજ

4 ઇંડા સોસેજ, સૂર્યમુખી તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું સાથે પૂરક હોવા જોઈએ. સોસેજને કાપવાની જરૂર છે, અને પાનને ગરમ કરવાની જરૂર છે. સૂર્યમુખી તેલમાં સોસેજને ફ્રાય કરો. ઇંડાને પ્લેટ પર તોડી નાખવામાં આવે છે અને પછી સોસેજમાં ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું. જરદીને મીઠું કરવું જરૂરી નથી. રસોઈનો સમય 5-7 મિનિટ છે.

પીરસતી વખતે ગ્રીન્સ ઉમેરવાનો સારો વિચાર છે.

ચરબી પર

ક્લાસિક ગામઠી અથવા "બેચલર" રાંધણકળા. 3 ઇંડા માટે, બેકનના 4 ટુકડાઓ જરૂરી છે, સૂકા કાળી બ્રેડના ટુકડાઓની સમાન સંખ્યા, એક નાની ડુંગળી, મીઠું અને મરી. સાલો સ્વચ્છ હોવો જોઈએ, મીઠું વગર. અમે પેનને ગરમ કરીએ છીએ અને ત્યાં ચરબીયુક્ત મૂકીએ છીએ, અને પછી બ્રેડ અને બારીક સમારેલી ડુંગળી. હળવા તળ્યા પછી પલટી લો. આ બિંદુએ, ઇંડાને પ્લેટમાં તોડી નાખવા જોઈએ; જરદીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી.

પ્લેટની સામગ્રી કાળજીપૂર્વક પેનમાં રેડવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું, સાધારણ મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે અને ઢાંકણથી ઢંકાયેલું હોય છે. અમે નાની આગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, વાનગીને તત્પરતામાં લાવીએ છીએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ટામેટાં સાથે

3 ઇંડા માટે આપણે 2 ટામેટાં, માખણ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ લઈએ છીએ. ઇંડાને સપાટ પ્લેટમાં તોડી નાખવામાં આવે છે, ટામેટાં ધોવાઇ જાય છે અને થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ચામડી દૂર કરવામાં આવે છે, ફળ કાપવામાં આવે છે. પ્રથમ, ટામેટાંને માખણમાં તળવામાં આવે છે. પછી તેઓ પાનની મધ્યમાં જાય છે. ઇંડા રેડવામાં અને મીઠું ચડાવેલું છે. તત્પરતા લાવ્યા પછી, તમે અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

કાળી બ્રેડ સાથે

3 ઈંડા માટે લગભગ 50 ગ્રામ રાઈ બ્રેડ, ઘી અને મીઠું જરૂરી છે. ક્રસ્ટ્સ વિનાની બ્રેડને ચોરસમાં ખૂબ જાડા કાપવામાં આવતી નથી, ત્યારબાદ તેને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ તળવામાં આવે છે. પછી ઇંડા રેડવામાં અને મીઠું ચડાવેલું છે. બંધ ઢાંકણવાળી વાનગી તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે.

ચેમ્પિનોન્સ અને હેમ સાથે

મશરૂમ્સ એક લાક્ષણિક વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, 4 ઇંડા માટે 30 ગ્રામ પૂરતું હશે. વધુમાં, તમારે લગભગ સમાન વજનમાં હેમ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઘી, કેચઅપ અને કાળા મરી પણ તૈયાર કરવા પડશે. પ્રથમ, મશરૂમ્સ ધોવા અને કાપી, પછી હેમ કાપી. અમે પેનને તેલથી ગરમ કરીએ છીએ, ત્યાં મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ અને પ્રવાહીને ઉકળવા દો. હેમ ઉમેરો અને 2 મિનિટ રાહ જુઓ. તે કેચઅપનો સમય છે, જે રેડવામાં અને મિશ્રિત પણ છે.

અમે તૂટેલા ઇંડા સાથે પ્લેટની સામગ્રીને આગ પર બાઉલમાં ફેલાવીએ છીએ. મીઠું ઉપયોગમાં લેવાતું નથી, બધું ઢાંકણ સાથે બંધ છે. અમે તૈયાર રાખીએ છીએ.

નાજુકાઈના માંસ સાથે

2 ઇંડા માટે - 200 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ, એક ડુંગળી, લગભગ 150 ગ્રામ નાના ટામેટાં, સૂકા તુલસીનો છોડ, મરી, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ. ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી અને તળેલી છે. પછી નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય પણ કરો. તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ.

તે પછી, પરિણામી રસ સાથે છાલવાળા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી સાથે પકવવું અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, પાનની સામગ્રીને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. ઇંડા તૂટી જાય છે, તેને ઘાટમાં નાખવામાં આવે છે, જે પછી 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે તૈયાર હોય, ત્યારે તમે ગ્રીન્સ સાથે પ્રયાસ કરી શકો છો.

સોસેજ સાથે

રંગ બદલાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ઇંડા, યોગ્ય વાનગીઓમાં ભાંગી, સોસેજમાં રેડવામાં આવે છે અને રસોઈયાના વિવેકબુદ્ધિથી મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે. વાનગીને ઢાંકણની નીચે 3-4 મિનિટથી વધુ સમય માટે તળવામાં આવે છે અને તેને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે.

અદજારિયન

3 ઇંડા માટે, એક ડુંગળી લેવામાં આવે છે, લગભગ 30 ગ્રામ માખણ, 2 ચમચી કોર્નમીલ અને 3 ટામેટાં. તમારે વધુ મીઠું, લસણની થોડી કળી અને તુલસીની જરૂર પડશે. ડુંગળીને બારીક સમારેલી અને ઓગાળેલા માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. કોર્નમીલ ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું મિશ્રિત થાય છે. ટામેટાંને છોલીને, ભેળવીને ત્યાં પણ નાખવામાં આવે છે. મધ્યમ તાપ પર 5-6 મિનિટ સુધી શેકી લો.

પછી લસણનો વારો આવે છે, તે પણ બારીક સમારેલા. તેમાં અડધા ગ્લાસના જથ્થામાં ઉકળતા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ મીઠું ચડાવેલું અને મરીનું છે. લગભગ 7 મિનિટ સુધી ગરમ થાય છે. પરિણામી ચટણીમાં, ડિપ્રેશન ઇંડાની સંખ્યા અનુસાર બનાવવામાં આવે છે. ઇંડાને કાળજીપૂર્વક તેમાં તોડી નાખવામાં આવે છે જેથી જરદી અકબંધ રહે, સમૂહને તુલસીનો છોડ સાથે પકવવામાં આવે. થોડીવારમાં વાનગી ઢાંકણ વગર ધીમી આગ પર આવે છે. જરદી પ્રવાહી રહેવી જોઈએ.

ધીમા કૂકરમાં

તકનીકો વધુને વધુ રસોડામાં જીતી રહી છે. ઇંડાની તૈયાર સંખ્યા માટે, સોસેજ અને હાર્ડ ચીઝના ટુકડાઓની સમાન સંખ્યામાં ઉપયોગ થાય છે. વધુમાં, તમારે મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠુંની જરૂર પડશે. મરીને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. રોસ્ટિંગ "ફ્રાઈંગ" મોડમાં હાથ ધરવામાં આવે છે. મરી, સોસેજ અને ચીઝ પીટેલા ઇંડા સાથે રેડવામાં આવે છે, બધું સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે. બધું 10 મિનિટની અંદર રાંધવાની જરૂર છે. રસોઈ કર્યા પછી, વાનગી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને, અમે સૅલ્મોનેલોસિસના સંભવિત ભય વિશે ભૂલી જતા નથી, તેથી અમે ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા ગંદા ઇંડાનો ઉપયોગ કરતા નથી. ફ્રાઈંગની ડિગ્રી ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે, તે ઇંડાની સંખ્યા અને પાનના ક્ષેત્ર પર આધારિત છે. તમે ઢાંકણ સાથે અથવા તેના વિના રસોઇ કરી શકો છો. કોઈ પ્રવાહી જરદી પસંદ કરે છે, જ્યારે કોઈ તેને નક્કર સ્વરૂપમાં પસંદ કરે છે. તે જ રીતે, તળેલા ઇંડાના સખત અનુયાયીઓ છે, અને કોઈ ઓમેલેટ પસંદ કરે છે.

હેમ, સોસેજ, બેકન, બટાકા અથવા ચરબીયુક્ત જેવા વિવિધ ઘટકોના ઉપયોગ સાથે રસોઈનો સમયગાળો વધારવામાં આવે છે. આગ પર વિતાવેલો કુલ સમય, નિયમ પ્રમાણે, 5 મિનિટથી વધુ નથી, 10 મિનિટ માટે સમયમર્યાદા છે. ક્લાસિક સંસ્કરણગરમીની રચના, સ્વાદ અને તીવ્રતાને ધ્યાનમાં લેતા. વાનગીનો સ્વાદ અને ઉપયોગિતા તેની રચનામાં ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા, વાનગીઓની પસંદગી અને રસોઈ તકનીક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

માખણનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ બર્નિંગને રોકવા માટે પણ થાય છે. ફ્રાઈંગ પાન પ્રથમ ગરમ થાય છે, અને પછી રાંધણ કલ્પનાઓનું ક્ષેત્ર બની જાય છે. મધ્યમ ગરમી પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, ખૂબ નબળા અને મજબૂત મૂલ્યો વાનગીની ગુણવત્તાને નોંધપાત્ર રીતે બદલી શકે છે.

માસ્ટર્સ વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે વધુ કે ઓછા બોલ્ડ પ્રયોગો પરવડી શકે છે, અગાઉ મેળવેલ અનુભવનો ઉપયોગ કરીને, નવા નિશાળીયા માટે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવામાં પણ કાળજીપૂર્વક અને સચોટ રીતે કાર્ય કરવું વાજબી છે.

ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા તે માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.