સોવિયત વર્ષો દરમિયાન, સ્ટોર છાજલીઓ નાગરિકોને અથાણાં અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે લાડ કરતા ન હતા, તેથી રજાઓ માટેના સલાડ સાર્વત્રિક ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા જે હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં હતા. ટેબલના રાજાઓ ઓલિવિયર, ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ અને મીમોસા હતા.

બાદમાંનું નામ ચાંદીના બબૂલ સાથે સામ્યતા માટે રાખવામાં આવ્યું હતું, જે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં ખીલે છે અને આંતરરાષ્ટ્રીય મહિલા દિવસનું પ્રતીક છે. ચાહકો આજે તેને તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખે છે, સલાડમાં સુધારો કરે છે અને તેમાં પોતાનું કંઈક લાવે છે.

સલાડની રચના

વાનગીનો આધાર તૈયાર માછલી છે - સોરી, ટુના, ગુલાબી સૅલ્મોન, સૅલ્મોન અથવા કૉડ. ઇંડાની હાજરી ફરજિયાત છે, અને સફેદને જરદીથી અલગ કરવામાં આવે છે અને અલગથી ઉપયોગમાં લેવાય છે: પહેલાના એક સ્તર તરીકે, અને બાદમાં સુશોભન માટે.

ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ હવે તેને મીઠી લાલ ડુંગળી, વાદળી ડુંગળી અને શલોટ્સથી બદલી શકાય છે.

સંભવિત ઉમેરાઓ છે:

• અને હાર્ડ ચીઝ;
• બટાકા અને ગાજર;
• લાલ ગાજર અને croutons;
• ચોખા અને સખત ચીઝ;
• માખણ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• રસદાર સફરજન અને હાર્ડ ચીઝ;
• બટાકા, ગાજર અને હાર્ડ ચીઝ.

મીમોસાનું ઉત્તમ સંસ્કરણ

પ્રખ્યાત મીમોસા સલાડ માટેની પરંપરાગત રેસીપી સરળ અને સસ્તું ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• તૈયાર માછલી;
• ગાજર;
• ડુંગળી અથવા રસદાર લીલા ડુંગળી;
• ઇંડા
• મેયોનેઝ;
• હરિયાળી

રેસીપી:

1. 3-4 બટાકાને બે મધ્યમ અથવા એક મોટા ગાજરથી ધોઈ લો અને પાણીમાં મીઠું અથવા દરિયાના પાણીમાં ઉકાળો.
2. 4 ઇંડા ઉકાળો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. બધું ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. ડુંગળીનો સમૂહ ધોઈને કાપો. જો તે ડુંગળી હોય, તો તમે તેને બારીક કાપી શકો છો અને તેને લીંબુના રસમાં 10-20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરી શકો છો.
4. 70-100 ગ્રામ. સખત ચીઝને શ્રેષ્ઠ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. છાલવાળા બટાકા અને ગાજર સાથે પણ આવું કરો.
6. જારમાંથી માછલીને દૂર કરો અને તેને કાંટો વડે થપ્પડ કરો. તમે રસાળતા માટે બાકીનું થોડું તેલ ઉમેરી શકો છો.
7. અમે સ્તરો મૂકીએ છીએ: સલાડ બાઉલના તળિયે - બટાકા, પછી ડુંગળી, ગાજર અને માછલી, તમે તેને થોડી મેયોનેઝથી કોટ કરી શકો છો, અને પછી ગોરા અને ચીઝ મૂકી શકો છો. મેયોનેઝને ફરીથી સ્તર આપો અને સ્તરોના ક્રમનું પુનરાવર્તન કરો. તે તમને ગમે તે કંઈપણ હોઈ શકે છે, અને તમે તેને ગમે તેટલું મેયોનેઝ સાથે સમીયર કરી શકો છો.
8. સમારેલી જરદી સાથે કચુંબર સજાવટ કરો, અને ધારની આસપાસ સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ કરો.

ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે મીમોસા

વાનગીમાં ગુલાબી સૅલ્મોન સહિત કોઈપણ તૈયાર માછલીનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જો કે ધૂમ્રપાન કરેલી લાલ માછલી લેવી અને અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવી વધુ સારું છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ગુલાબી સૅલ્મોન;
• બટાકા
• ગાજર;
• ઇંડા
• ડુંગળી;

1. 200 ગ્રામ. ફિશ ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. 4 મધ્યમ બટાકા અને 2 મધ્યમ ગાજરને બાફીને છીણી લો.
3. 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.
4. 2-3 ઇંડા ઉકાળો, જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો અને અલગથી કાપી લો.
5. 100 ગ્રામ. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો.
6. દરેક સ્તર પર મેયોનેઝ ફેલાવીને કોઈપણ ક્રમમાં સ્તરો મૂકો.
7. જરદીથી સજાવો અને સર્વ કરો.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• તૈયાર માછલી, ઉદાહરણ તરીકે, તેલમાં સ્પ્રેટ્સ;
• ઇંડા
• મેયોનેઝ;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી:

1. 4 ઇંડા ઉકાળો, જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો અને બારીક કાપો.
2. 100 ગ્રામ ઉકાળો. અનાજ ચોખાને નરમ, કોમળ અને ભૂકો બનાવવા માટે, તેને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખવાની અને પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. ડુંગળીના મધ્ય ભાગને છોલીને કાપી લો.
4. સ્પ્રેટ્સની બરણી ખોલો, માછલીને દૂર કરો અને કાંટો વડે મેશ કરો.
5. કોઈપણ ચીઝને છીણી લો, ઉદાહરણ તરીકે રશિયન.
6. સલાડના ઘટકોને પ્લેટમાં લેયર કરો. ક્રમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે: માછલી, ડુંગળી, પ્રોટીન, મેયોનેઝ, ચીઝ, ચોખા. બાદમાં સ્પ્રેટમાંથી બચેલા તેલમાં પલાળી શકાય છે. સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરો અને અદલાબદલી જરદીથી વાનગીને સજાવટ કરો.

ચીઝ સાથે મીમોસા

સ્ટોર છાજલીઓ પર વિવિધ ઉત્પાદનોના દેખાવ સાથે, દરિયામાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનો સહિત, ચીઝ સાથે મીમોસા માટે વધુ વાનગીઓ છે. પરંપરાગત તૈયાર માછલીને કરચલાની લાકડીઓથી બદલવાની શરૂઆત થઈ. ઓછી કેલરી વાનગીઓના પ્રેમીઓએ પ્રયોગની પ્રશંસા કરી અને નવી રેસીપીનું પાલન કરવાનું શરૂ કર્યું.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• કરચલાની લાકડીઓ;
• ઇંડા
• માખણ
• લીલા ડુંગળી;
• સફરજન
• મેયોનેઝ

તૈયારી:

1. 5 ઇંડા ઉકાળો, સફેદને જરદીથી અલગ કરો. બંનેને પીસી લો.
2. શેલમાંથી લાકડીઓ દૂર કરો અને તેને નાના સમઘનનું આકાર આપો.
3. 200 ગ્રામ. પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બારીક છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અને 70 ગ્રામ સાથે તે જ કરો. માખણ
4. લીલી ડુંગળીનો સમૂહ ધોઈને કાપો.
5. સફરજનની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
6. વાનગીમાં ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકો: કરચલા લાકડીઓ, ડુંગળી, મેયોનેઝનો એક સ્તર, માખણ, ચીઝ, ઇંડા સફેદ, સફરજન અને મેયોનેઝનો બીજો સ્તર. ફરીથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો અને જરદી અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓથી વાનગીને સજાવટ કરો.

બાફેલી સૅલ્મોન સાથે "મીમોસા".

આ રેસીપી જેઓ તાજી માછલી પસંદ કરે છે તેમને અપીલ કરશે. તમે બાફેલી સૅલ્મોન અથવા ગુલાબી સૅલ્મોન ઉમેરી શકો છો. તાજી માછલી કચુંબરને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

100 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;

લીલા ડુંગળીનો સમૂહ;

મેયોનેઝ

તૈયારી:

1. ઇંડા ઉકાળો, તેમને ઠંડુ કરો. જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો.
2. કચુંબર માટે તૈયાર કરેલા કન્ટેનરમાં ગોરા મૂકો - આ પ્રથમ સ્તર હશે. તેને મેયોનેઝથી લુબ્રિકેટ કરો.
3. સૅલ્મોનને ઉકાળો, તેને નાના ટુકડા કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો. માછલીને ગોરા પર ગાઢ સ્તરમાં મૂકો.
4. ગાજરને ઉકાળો, બારીક છીણી લો. સૅલ્મોન પર મૂકો, મેયોનેઝ સાથે બ્રશ કરો.
5. લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજર પર મૂકો.
6. આગલા સ્તરમાં છીણેલું ચીઝ મૂકો અને તેને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો.
7. કચુંબરની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું જરદી છંટકાવ.
8. બે કલાક માટે પલાળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચાલો ઘટકો સાથે, કદાચ, સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને રસપ્રદ વસ્તુ સાથે પ્રારંભ કરીએ. ટિપ્પણીઓમાં યોગ્ય રીતે નોંધ્યું છે તેમ, દરેક ગૃહિણી તેની પોતાની સાબિત રેસીપી અનુસાર સલાડ બનાવે છે, જે તેને સૌથી વધુ પસંદ છે. પરંતુ મીમોસા સલાડ માટે એક ઉત્તમ રેસીપી છે, જ્યાં સ્તરો ક્રમમાં છે, જે હું નીચે શેર કરીશ.

મીમોસા બનાવવાના રહસ્યો. ઘટકો

ચાલો હું એ હકીકત સાથે પ્રારંભ કરું કે કચુંબર માટે ઘટકોનો ક્લાસિક સમૂહ છે, ઉપરાંત વધારાના ઘટકો છે જે તમને વાનગીના સ્વાદમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તૈયાર ખોરાક

તૈયાર ખોરાક એ એક અલગ વિષય છે; ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર ખોરાક એ સ્વાદિષ્ટ સલાડની ચાવી છે. ચાલો એ હકીકતથી શરૂ કરીએ કે ક્લાસિક સલાડ રેસીપી તેલમાં તૈયાર સારડીનનો ઉપયોગ કરે છે. હવે રેસીપીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે અને તમે તેલમાં ટુના, તેલમાં સોરી, તેલમાં મેકરેલ, તેલમાં ગુલાબી સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટામેટાંમાં તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરવો, કારણ કે તે આપણા માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી.

તમે સ્પ્રેટ્સ સાથે મીમોસા સલાડ પણ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ કચુંબરનો સ્વાદ દરેક માટે નથી અને દરેકને તે ગમતો નથી. મીમોસા લાલ મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કચુંબરનો સ્વાદ થોડો બદલાય છે અને તે મીમોસા જેવો નથી જે આપણે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ. મારા મતે, આ એક અલગ કચુંબર છે.

શું મારે તૈયાર ખોરાકમાંથી તેલ કાઢી નાખવું જોઈએ અને માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરવા જોઈએ? ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા તૈયાર ખોરાકમાં, માછલીના ટુકડા આખા હોય છે, તેથી જાર ખોલ્યા પછી, હું ટુકડાઓને પ્લેટમાં મૂકવા, હાડકાંને દૂર કરવા અને તેલને ડ્રેઇન કરવાની ખાતરી કરું છું. હું માછલીના ટુકડાને કાંટો વડે મેશ કરું છું.

પરંતુ ઘણા લોકો માખણ અને બીજ સાથે તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે. આને પ્રોત્સાહિત કરવું એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, અથવા તેથી કચુંબર શુષ્ક નથી. તો તમારા માટે નક્કી કરો, પસંદગી તમારી રહેવા દો, મેં મારી પસંદગી કરી છે.

મીમોસા માટે કયા તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે? ફરીથી, તે બધું રેસીપી પર આધારિત છે, કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, કેટલીક વાનગીઓમાં ગુલાબી સૅલ્મોન અથવા સૅલ્મોનનો ઉપયોગ શામેલ છે. પરંતુ ક્લાસિક રેસીપી તેલમાં સારડીનનો ઉપયોગ કરે છે. અમારું કુટુંબ ક્લાસિક રેસીપીને પસંદ કરે છે, જેનો ઉપયોગ આપણે મીમોસા બનાવવા માટે કરીએ છીએ.

બટાકા

આજે મીમોસાની ઘણી વિવિધ વાનગીઓ છે. બટાકા સાથે અથવા બટાકા વગર મીમોસા તૈયાર કરવા તે તમારા પર છે. પરંતુ અમે હંમેશા જાણવા માંગીએ છીએ કે મીમોસા કચુંબર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું.

કેટલીક કચુંબરની વાનગીઓમાં બટાકાની જરૂર હોય છે, અને કેટલીક નથી. તેથી, જો ઘટકોમાં બટાકા હોય, તો અમે તેનો ઉપયોગ કરીશું.

હું કચુંબર માટે મધ્યમ કદના બટાકા લઉં છું અને તેને તેમની ચામડીમાં ઉકાળું છું. ફક્ત બટાકાની જાતો ન લો જે વધુ રાંધવામાં આવે છે.

ચીઝ

ક્લાસિક મીમોસામાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝ હોય છે. અલબત્ત, કેટલીક વાનગીઓમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝને હાર્ડ ચીઝથી બદલવામાં આવે છે. પરંતુ પછી એક તક છે કે તમારું કચુંબર હવે એટલું કોમળ રહેશે નહીં. હું ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, અન્યથા આખું કચુંબર ધૂમ્રપાન કરેલી ગંધ અને સ્વાદથી સંતૃપ્ત થશે.

જો પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ગંધાઈ જાય તો શું કરવું? કચુંબર માટે, તમારે ચીઝને છીણી લેવાની જરૂર છે; કેટલીકવાર ચીઝ સારી રીતે છીણતું નથી. જો આવું થાય, તો પનીરને ફ્રીઝરમાં 10-15 મિનિટ માટે મૂકો.

ઓછામાં ઓછા 50-55% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કચુંબર માટે ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે. અને એ પણ, બેકન, સુવાદાણા વગેરે સાથે વિવિધ ફ્લેવરવાળા ચીઝકેક ન લેવાનું વધુ સારું છે. તમારે ઓછી ફેટી ચીઝ ન લેવી જોઈએ. કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, તેને તરત જ ફ્રીઝરમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

ઈંડા

કચુંબરમાં ઇંડા હોય છે. ઇંડા સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ગામમાંથી (ઘરે બનાવેલ) ઉપયોગ કરી શકાય છે. હું મીમોસા સલાડ માટે નારંગી (પીળા) જરદી સાથે દેશના ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું. પરંતુ જો તમને ખાતરી છે કે તમે બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદેલા ઇંડામાં નારંગી (તેજસ્વી પીળો) જરદી છે, તો તમે તેને ખરીદી શકો છો.

ગાજર

બાફેલા ગાજરનો ઉપયોગ સલાડ માટે થાય છે. મીઠી અને નારંગી ગાજર લો, પછી કચુંબર તેજસ્વી, વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. હું મધ્યમ કદના ગાજર લઉં છું.

મેયોનેઝ

સલાડ માટે મેયોનેઝ પસંદ કરતી વખતે, તમારે ઓછામાં ઓછી 67% ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે મેયોનેઝને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. તમારે ઓછી ચરબીવાળી મેયોનેઝ ન લેવી જોઈએ, પરંતુ 72% અથવા 80% ચરબીવાળી મેયોનેઝ, તેનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં તે તમારા પર નિર્ભર છે. મારા મતે, આ મેયોનેઝ ફેટી છે, તેથી કચુંબર પણ ફેટી હશે.

એક વિકલ્પ તરીકે, તમે હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવી શકો છો, પરંતુ હોમમેઇડ મેયોનેઝ, મારા માટે, થોડી ફેટી પણ છે, એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બનેલી મેયોનેઝ એટલી ફેટી અને સ્વાદિષ્ટ નથી. તમે હોમમેઇડ લાઇટ મેયોનેઝ પણ બનાવી શકો છો. ઘણા વિકલ્પો છે.

વધારાના ઘટકો

તમે કચુંબરમાં બટાકાને ચોખા સાથે બદલી શકો છો અથવા બટાકા વિના કચુંબર બનાવી શકો છો. સલાડમાં માખણ પણ હોઈ શકે છે. તે બધું તમે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરશો તે રેસીપી પર આધાર રાખે છે.

કચુંબર સજાવટ કરવા માટે, તમે લીંબુ, નારંગી, ક્રેનબેરી, ઓલિવ, કોઈપણ ગ્રીન્સ, કોરિયન ગાજર, વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે બધું તમારી કલ્પના પર આધારિત છે.

મીમોસા માટે શાકભાજીને છીણવા માટે તમારે કયા છીણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? હું શાકભાજી અને ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું, એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે જો હું રેસીપીમાં સખત ચીઝનો ઉપયોગ કરું છું, તો પછી હું તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લઉં છું. પરંતુ હું શાકભાજીને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની ભલામણ કરતો નથી, આ મીમોસા નથી.

શું રાંધવું અને મીમોસા કેવી રીતે પીરસવું

કચુંબર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, ઘણા બધા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે. આમાંથી એક છે કચુંબર શેમાં રાંધવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે. જ્યારે તમામ સ્તરો ક્રમમાં હોય ત્યારે પારદર્શક સલાડ બાઉલમાં સુંદર લાગે છે. તમે નિયમિત, ઊંડા બાઉલમાં, જેલીવાળી ટ્રેમાં રસોઇ કરી શકો છો. અહીં પસંદગી તમારી છે.

તમે ભાગોમાં સલાડ પણ સર્વ કરી શકો છો. આ કચુંબર રિંગ અથવા સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરીને પ્લેટમાં મૂકી શકાય છે, અને કચુંબર બાઉલમાં પણ પીરસી શકાય છે.

તમે સલાડને ચોરસ અથવા લંબચોરસ આકાર આપી શકો છો અને સલાડને ચોરસ અથવા લંબચોરસ પ્લેટમાં સર્વ કરી શકો છો.

કેકના રૂપમાં સુશોભિત કચુંબર ઉત્સવની ટેબલ પર પ્રભાવશાળી લાગે છે, પછી તેને ભાગોમાં કાપીને મહેમાનોને પીરસવામાં આવે છે. વાનગી પીરસવાના વિકલ્પો દરેક વ્યક્તિ દ્વારા તેના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી નક્કી કરવામાં આવે છે.

મીમોસા સલાડ. ક્રમમાં સ્તરો

હું હમણાં જ કહેવા માંગુ છું કે જો તમને સલાડના નાના ભાગની જરૂર હોય, તો તમે ઘટકોની માત્રા ઘટાડી શકો છો, જો તમે સલાડની 2-3 પિરસવાનું તૈયાર કરો છો, તો ઘટકો 2-3 ગણા વધશે.

કચુંબરના સ્વાદને વધુ નાજુક બનાવવા માટે, લેટીસના સ્તરોને કચડી નાખશો નહીં. તમે મેયોનેઝ સાથે સ્તરોને લુબ્રિકેટ પણ કરી શકતા નથી, પરંતુ દરેક સ્તર પર મેયોનેઝની પાતળી જાળી દોરો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3-4 પીસી.
• ચીઝ - 1 પેક (90 ગ્રામ)
• મેયોનેઝ
• સુશોભન માટે ગ્રીન્સ

તમે અથાણાંવાળી ડુંગળીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે. જો તમે મીમોસા સલાડમાં અથાણાંવાળા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેને તૈયાર ખોરાકના સ્તર પર મૂકો, અને પછી સ્તરો તેમના પોતાના ક્રમમાં ક્રમમાં મૂકો.

મીમોસા માટે ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

કચુંબર માટે, હું સામાન્ય રીતે નિયમિત અથવા લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું. હું એક મધ્યમ ડુંગળી છાલ અને તેને નાના સમઘનનું કાપી.

અલગથી, હું બાઉલમાં મરીનેડ તૈયાર કરું છું. મરીનેડ માટે, હું 1 ગ્લાસ પાણી, 3-4 ચમચી લઉં છું. સરકોના ચમચી 9%, 2-3 ચમચી. ખાંડના ચમચી અને મીઠું અડધી ચમચી. બધું પાણીમાં ઓગાળી દો અને ડુંગળીને 15 થી 20 મિનિટ માટે મરીનેડમાં મૂકો.

મીમોસા કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે બધી સામગ્રી તૈયાર કરવી જોઈએ.

કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

બટાકા અને ગાજરને બાફેલા, ઠંડું અને છાલવા જોઈએ.

ઈંડાને સખત, ઠંડા અને છાલથી ઉકાળો. ઇંડા કાપો અને જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો.

તૈયાર ખોરાક ખોલો, તેલ બહાર તાણ અને મોટા બીજ દૂર કરો. તૈયાર ખોરાકને કાંટો વડે મેશ કરો.

સલાડ બાઉલ, બાઉલ, ટ્રે તૈયાર કરો જેમાં તમે સલાડ તૈયાર કરશો. બાઉલના તળિયાને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરી શકાય છે, હું આ કરતો નથી, પરંતુ મારી માતા આ રીતે કરવાનું પસંદ કરે છે.

1 સ્તર.

2 જી સ્તર.

3 સ્તર. સારડીન.

4 સ્તર.

5 સ્તર. બરછટ છીણી પર છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.

6 સ્તર.

સલાડના દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે. હું સામાન્ય રીતે 1-2 ચમચીનો ઉપયોગ કરું છું. સલાડના દરેક સ્તર માટે મેયોનેઝના ચમચી. વૈકલ્પિક રીતે, તમે દરેક સ્તર પર મેયોનેઝ મેશ દોરી શકો છો.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સ્તરો ખૂબ પાતળા અથવા ઊલટું નથી. તમારે એક અથવા બીજા ઘટકમાં વધુ કે ઓછું ઉમેરવું જોઈએ નહીં. આ સામાન્ય રીતે કચુંબરના સ્વાદને વિકૃત કરે છે.

તમે તમારા સ્વાદ અને ઇચ્છા અનુસાર કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો. કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે વિવિધ વિકલ્પો છે. તમારે તેને સજાવવાની જરૂર નથી, સલાડ કોઈપણ રીતે સુંદર લાગે છે.

આ ક્લાસિક મીમોસા કચુંબર છે, ક્રમમાં સ્તરો, સ્તરોનો ક્રમ યોગ્ય છે. પરંતુ અન્ય સમાન સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ વાનગીઓ છે.

બટાકા વિના મીમોસા સલાડ - સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

મારી બહેને આ રેસીપી શેર કરી હતી જ્યારે અમારી પાસે નાની કૌટુંબિક રજા હતી, તેણે બટાકા વિના મીમોસા સલાડ બનાવવાનું સૂચન કર્યું હતું. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી હું તરત જ સંમત થયો.

પરિણામ ખૂબ જ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર હતું. તે પછી મને લાગ્યું કે આ મીમોસા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે બટાકા આ કચુંબર વધુ ભરણ બનાવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 6 પીસી.
• બાફેલી ગાજર - 3 પીસી. મધ્યમ કદ
• તેલમાં સારડીન - 1 કેન
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 પેક
• અથાણું ડુંગળી - 1 પીસી. મધ્યમ કદ
• મેયોનેઝ

ડુંગળી અથાણું હોવું જોઈએ. ગાજરને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઇંડાને પણ ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને જરદીને ગોરાથી અલગ કરો. તૈયાર ખોરાકમાંથી પ્રવાહીને તાણ, મોટા હાડકાં અને મેશ દૂર કરો. પનીરને ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો જેથી તે ફેલાઈ ન જાય અને છીણી શકાય.

ચાલો એક બાઉલ, સલાડ બાઉલ અથવા ટ્રે તૈયાર કરીએ જેમાં આપણે ચોક્કસ ક્રમમાં કચુંબર મૂકીશું.

1 સ્તર. તેલમાં સારડીન.

2 જી સ્તર. અથાણું ડુંગળી.

3 સ્તર. બાફેલી સફેદ, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

4 સ્તર. ચીઝ એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

5 સ્તર. બાફેલા ગાજર, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

6 સ્તર. યોલ્સ. તેમને કાંટો, છીણી અથવા તમારા હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

મેયોનેઝ સાથે દરેક સ્તર ઊંજવું. હું 1-2 ચમચી મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરું છું. સલાડના દરેક સ્તર માટે ચમચી.

અમે તમને ગમે તેમ કચુંબર ગોઠવીએ છીએ. અમે સલાડને ઈચ્છા મુજબ સજાવીએ છીએ, તમારે તેને તમારી ઈચ્છા મુજબ સજાવવાની જરૂર નથી. મારા મતે, આ મૂળ મીમોસા સલાડ છે. એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, કોઈ કહી શકે છે, કારણ કે બધા પરિવાર અને મહેમાનોને આ કચુંબર ગમ્યું, મહેમાનોએ કચુંબરના નાજુક સ્વાદની નોંધ લીધી.

ચોખા સાથે મીમોસા સલાડ - રેસીપી

જો તમને તમારા સલાડમાં બટાકા ન ગમતા હોય, તો તમે બટાકા વગર અથવા બટાકાને ચોખા સાથે બદલીને મીમોસા સલાડ બનાવી શકો છો. આ રેસીપીનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ છે, મને ચોખા સાથે સલાડ ગમે છે, હું ચોખા સાથે રસોઇ કરું છું, ઉદાહરણ તરીકે. તે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

ઘટકો:

• બાફેલા ચોખા - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ગાજર - 2-3 પીસી. મધ્યમ કદ
• તૈયાર ખોરાક - 1 જાર
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 પેક
• મેયોનેઝ

ગાજરને બાફવાની જરૂર છે. ઇંડા સખત ઉકાળો. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સલાડ માટે હું લાંબા ચોખાનો ઉપયોગ કરું છું. હું તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળું છું અને કોલેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પાણીને ગાળી લઉં છું; જો જરૂરી હોય તો, હું ચોખા ધોઈ નાખું છું.

તમે કોઈપણ તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સારડીન, સોરી, મેકરેલ, ગુલાબી સૅલ્મોન. ભૂલશો નહીં કે તમારે તેલ, ઉચ્ચ ગુણવત્તામાં તૈયાર ખોરાક ખરીદવાની જરૂર છે. હું આ કચુંબર તેલમાં સારડીન સાથે બનાવું છું. હું તેલ કાઢી નાખું છું, હાડકાં દૂર કરું છું અને તૈયાર ખોરાકને કાંટો વડે મેશ કરું છું.

1 સ્તર. બાફેલા ચોખા.

2 જી સ્તર. તૈયાર ખોરાક.

3 સ્તર. એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું સફેદ.

4 સ્તર. ગાજર, એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

5 સ્તર. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, બરછટ છીણી પર.

6 સ્તર. યોલ્સ.

દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ. જો તમે ઇચ્છો છો કે કચુંબર ઓછું ચીકણું હોય, તો પછી કેટલાક સ્તરોને મેયોનેઝથી ગ્રીસ ન કરી શકાય અથવા સ્તર દ્વારા મેયોનેઝથી ગ્રીસ ન કરી શકાય. હું દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરું છું.

તમે તેને રસોઇ પણ કરી શકો છો, પરંતુ સખત અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વિના. પરિણામ એક ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

મીમોસા સલાડ કેટલો સમય ચાલે છે?

મેયોનેઝ ધરાવતા તમામ સલાડ લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. રેફ્રિજરેટરમાં મીમોસા સલાડની શેલ્ફ લાઇફ એક દિવસ કરતાં વધુ નથી જો કચુંબર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મેયોનેઝ સાથે પકવવામાં આવે અને જો કચુંબર હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરવામાં આવે તો 12 કલાક.

એક નિયમ મુજબ, મીમોસા અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી કચુંબરને સૂકવવાનો સમય મળે. રજાના ઓછામાં ઓછા 3-4 કલાક પહેલાં. કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ; ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર કચુંબર છોડશો નહીં કે તે ઝડપથી સૂકાઈ જશે.

જો તમે હજી પણ પ્રોસેસ્ડ ચીઝને કચુંબરમાં બદલવા માંગતા હો, તો હું સૂચન કરું છું કે તમે તેને હાર્ડ ચીઝથી બદલો. હું રશિયન હાર્ડ ચીઝ ખરીદું છું, પરંતુ તમે તે ચીઝ લઈ શકો છો જે તમને શ્રેષ્ઠ લાગે છે.

એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે મેં હાર્ડ ચીઝને મધ્યમ છીણી પર, અને અન્ય તમામ ઘટકોને બરછટ છીણી પર છીણ્યું.

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી. મધ્યમ કદ
• તેલમાં તૈયાર સારડીન - 1 કેન (240 ગ્રામ)
• ઇંડા - 4-5 પીસી.
• ગાજર - 2-3 પીસી. મધ્યમ કદ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• મેયોનેઝ
• સુશોભન માટે ગ્રીન્સ

રસોઈની પ્રક્રિયા મૂળભૂત રીતે ઉપરની રેસીપી જેવી જ છે, એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તેમાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બદલે હાર્ડ ચીઝ હોય છે.

1 સ્તર. બાફેલા બટાકા, જે બરછટ છીણી પર છીણેલા હોવા જોઈએ.

2 જી સ્તર. એક બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું સફેદ.

3 સ્તર. સારડીન.

4 સ્તર. ગાજર, જે પહેલા બરછટ છીણી પર છીણવું આવશ્યક છે.

5 સ્તર. બારીક છીણેલું હાર્ડ ચીઝ.

6 સ્તર. જરદી, જેને તમારા હાથથી કચડી નાખવી જોઈએ અથવા કાંટોથી છૂંદવી જોઈએ, તેને પણ છીણી શકાય છે.

જો તમે મીમોસા કચુંબર અલગ રીતે તૈયાર કરો છો, તો નીચે ટિપ્પણીઓમાં તમારી સ્વાદિષ્ટ મીમોસા સલાડ રેસિપી શેર કરો. અમે તમારા ખૂબ આભારી રહીશું.

દરેક રેસીપી બનાવવા અને ખાવાનો અધિકાર છે. કચુંબરને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે કયા રહસ્યોનો ઉપયોગ કરો છો તે ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.

મીમોસા કચુંબર, જેની ક્લાસિક રેસીપી ઘણા લોકો પહેલેથી જ ભૂલી ગયા છે, તે તમારા રજાના ટેબલ માટે શણગાર બની શકે છે, તેથી તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, તેની રચના, સ્તરોને ક્રમમાં કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મૂકવી અને તેના કયા પ્રકારો. ત્યાંની વાનગી છે - ચોખા અને કાકડી, બટાકા, ગુલાબી સૅલ્મોન, સોરી, સફરજન, માખણ, ચીઝ અને અન્ય ઘટકો સાથેની વિવિધતા.

Ogorodko.ru

મીમોસા બનાવવા માટે કયા ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે?

ઉત્સવના ટેબલ પરના પરંપરાગત સલાડમાંનું એક મોમોસા સલાડ હતું, જેની ક્લાસિક રેસીપી ઘણી અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે પરિચિત છે - આ વાનગી ખાસ કરીને સોવિયત સમયગાળા દરમિયાન લોકપ્રિય બની હતી, જ્યારે ખોરાકનો આનંદ મેળવવો મુશ્કેલ હતો, અને તેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. સ્ટોર છાજલીઓ પર સરળતાથી શું ખરીદી શકાય છે. મીમોસાએ આજે ​​તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી.

કચુંબરને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેની તૈયારી માટેના સરળ નિયમોનું પાલન કરવું અને યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રથમ નિયમ- મીમોસા ડ્રેસિંગ માટે સારી મેયોનેઝ પસંદ કરો, - તમારે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે જાડા ઉત્પાદન પસંદ કરવું જોઈએ, અને રચનાને જોવાની ખાતરી કરો - ઓછામાં ઓછા રંગ, ઇમલ્સિફાયર, એરોમેટિક્સ અને અન્ય હાનિકારક મેયોનેઝ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ઉમેરણો અનુભવી ગૃહિણીઓ પ્રવાહી મેયોનેઝનો ઉપયોગ ન કરવાની સલાહ આપે છે - જો તમે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો લેશો તો પણ આ મીમોસાના સ્વાદ પર શ્રેષ્ઠ અસર કરશે નહીં.

બીજો નિયમ- ઇંડાને યોગ્ય રીતે ઉકાળો, કારણ કે વધુ પડતા રાંધેલા ઇંડાની જરદી એક અપ્રિય લીલો રંગ મેળવે છે, અને આ ઘટકનો ઉપયોગ મીમોસામાં માત્ર સ્વાદ આપવા માટે જ નહીં, પણ સુશોભન માટે પણ થાય છે. તમારે નિયમિત ચિકન ઇંડા કરતાં વધુ ઉકાળવા જોઈએ 10 મિનીટ.

ક્લાસિક મીમોસા તૈયાર માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમારે દરિયાઈ માછલી પસંદ કરવી આવશ્યક છે - ગુલાબી સૅલ્મોન, ઘોડો મેકરેલ, મેકરેલ અને જેઓ આહાર ઉત્પાદનો પસંદ કરે છે, અમે તૈયાર ટ્યૂનાની ભલામણ કરી શકીએ છીએ.

પરંપરાગત મીમોસા સલાડ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખતા પહેલા, એક વધુ મહત્વનું રહસ્ય યાદ રાખો - બધા કચુંબર ઘટકો હોવા જ જોઈએએક તાપમાન શાસનમાં, જો ઇંડા ગરમ હોય અને તૈયાર ખોરાક તાજેતરમાં રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવામાં આવ્યો હોય, તો કચુંબર અસમાન થઈ જશે અને સ્તરો કદરૂપા દેખાશે.

મીમોસા સલાડ - એક ઉત્તમ રેસીપી, ઘોંઘાટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની સૂક્ષ્મતા

મીમોસાની કેટલી પણ વિવિધતાઓ છે, તેની ક્લાસિક રેસીપી શ્રેષ્ઠ અને યોગ્ય રીતે સંતુલિત છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 3-4 મધ્યમ બાફેલા બટાકા
• 3-4 મધ્યમ કદના બાફેલા ગાજર
• લાલ અથવા સફેદ કચુંબર ડુંગળી - 1 ડુંગળી
• 4 ચિકન ઇંડા, સખત બાફેલા
• તૈયાર માછલીનું કેન
• મેયોનેઝ, સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ.

જેઓ માત્ર કચુંબરના સ્વાદને જ નહીં, પણ તેના મૂળ દેખાવને પણ મહત્વ આપે છે, તેઓ પારદર્શક કચુંબરના બાઉલમાં મીમોસા તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે - સલાડના બહુ-રંગીન સ્તરો દિવાલો દ્વારા દેખાશે.

ઠંડા બાફેલા શાકભાજીને બારીક છીણી પર છીણી લો - તમને ખૂબ જ કોમળ મિમોસા મળશે (જો તમારી પાસે પૂરતો સમય ન હોય, તો તમે છીણીને પ્રમાણભૂત સાથે બદલી શકો છો).

ઘણીવાર તેઓ માછલી સાથે મીમોસા તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ તે હજી વધુ સારું છે બટાકામાંથી પ્રથમ સ્તર બનાવો, – તે તૈયાર ખોરાકમાંથી રસ શોષી લેશે, અને કચુંબર તરતું નહીં. મીમોસાના પ્રથમ સ્તર માટે, તમારે અડધા તૈયાર બટાકાની જરૂર પડશે - સલાડ બાઉલના તળિયે લોખંડની જાળીવાળું ઘટક એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો અને તેને મેયોનેઝ (ચીકણું નહીં) વડે ગ્રીસ કરો.

ચાલો માછલી તરફ આગળ વધીએ- અમે માછલીના ટુકડામાંથી હાડકાં પસંદ કરીએ છીએ અને તેને એક અલગ બાઉલમાં કાંટો વડે હળવા હાથે મેશ કરીએ છીએ, પછી આ રીતે તૈયાર કરેલી માછલીને બટાકાની ટોચ પર મિમોસાના અનુગામી સ્તર સાથે મૂકો અને ફરીથી મેયોનેઝથી કોટ કરો.

મીમોસાનું આગલું સ્તર છે બારીક સમારેલી ડુંગળી, અને અહીં મુખ્ય વસ્તુ તે વધુ પડતી ન મૂકવી, અન્યથા તે અન્ય ઘટકોના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડશે. જો તમને ડુંગળીનો કડવો સ્વાદ ન ગમતો હોય, - કાપેલા શાકભાજીને ઉકળતા પાણીથી નીચોવી, જેથી બધી કડવાશ દૂર થઈ જશે. ડુંગળીને મેયોનેઝથી પણ ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે, તમે માછલીના જારમાંથી એક ચમચી તેલ પણ ઉમેરી શકો છો - આ રીતે મીમોસા સલાડ, ક્લાસિક રેસીપી જેમાં રસદાર ઘટકો શામેલ નથી, તે વધુ કોમળ અને સમૃદ્ધ બનશે.

ધનુષ બંધ બટાકાનું બીજું સ્તર, જેની ઉપર આપણે છીણેલા બાફેલા ગાજર મૂકીએ છીએ, - મેયોનેઝ સાથે મીમોસાના સ્તરોને કોટ કરવાનું ભૂલશો નહીં. કચુંબરનો અંતિમ તબક્કો એ ઇંડા ગોરાનો એક સ્તર છે, જેને કોટેડ કરવાની પણ જરૂર છે.

હવે તમે જાણો છો કે મીમોસા સલાડમાં સ્તરોને ક્રમમાં કેવી રીતે મૂકવું - જે બાકી છે તે પીરસતા પહેલા વાનગીને સુંદર રીતે સજાવટ કરવાનું છે. કચુંબરને સુશોભિત કરવું, એક નિયમ તરીકે, તેના નામ સાથે સીધો સંબંધિત છે - અમે મીમોસાની એક સુઘડ સ્પ્રિગ બનાવીએ છીએ, જેનો લીલો ભાગ કોઈપણ હરિયાળીમાંથી બનાવી શકાય છે - ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, અને પીળા દડાની ભૂમિકા લેવામાં આવશે. ઇંડા જરદી દ્વારા.

ફિનિશ્ડ મીમોસા સલાડ, ક્લાસિક રેસીપી જેના માટે તમે હમણાં જ શીખ્યા, તેને ઘણા કલાકો સુધી ઠંડામાં રાખવાની જરૂર છે જેથી તેને પોષણ અને રસદાર બનવાનો સમય મળે.

મીમોસા સલાડ, ડિઝાઇન વિકલ્પ

તેથી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિવિધતાઓમાંની એક ચોખા સાથે મીમોસા કચુંબર છે, અને અહીં બધું સરળ છે - પરંપરાગત રસોઈ રેસીપી અનુસાર બટાટાના સ્તરો બાફેલા ચોખાના સ્તરો સાથે બદલવામાં આવે છે.

કચુંબરમાં ખાટાના પ્રેમીઓ માટે, સફરજન સાથેનો મીમોસા કચુંબર રસપ્રદ રહેશે - આ રેસીપીમાં બટાકા પણ નથી, પરંતુ સફરજન અને ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે, અને આ સંસ્કરણમાં સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:

• તૈયાર લાલ માછલી
• બારીક સમારેલી
• ઇંડા સફેદ, લોખંડની જાળીવાળું અથવા બારીક સમારેલી
• બારીક છીણેલું ચીઝ (200 ગ્રામ)
• પ્રમાણભૂત છીણી પર છીણેલું મજબૂત સફરજન (1 પીસી.)
• બારીક છીણેલું બાફેલું
• છૂંદેલા અથવા લોખંડની જાળીવાળું જરદી.

જો તમે તૈયાર ખોરાકને કરચલા લાકડીઓથી બદલો છો તો મીમોસા ઓછું પૌષ્ટિક છે - પ્રમાણભૂત ભાગ તૈયાર કરવા માટે તમારે 200 ગ્રામ લાકડીઓના પેકેજની જરૂર પડશે, અને તીવ્ર સ્વાદ માટે તમે આ રેસીપીમાં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન પણ ઉમેરી શકો છો.

આ મીમોસા કચુંબરની બધી ભિન્નતા નથી, તેથી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે - તે કોડ લીવર સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, સૅલ્મોન સાથે, કાકડીઓ ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે, વગેરે. દરેક વાનગીઓ ખાસ ધ્યાન આપવા લાયક છે, તેથી પ્રયોગ કરો અને તમને અને તમારા ઘરના લોકોને સૌથી વધુ ગમશે તે પસંદ કરો!

સોવિયત સમયમાં મીમોસાએ વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી હતી. અનુભવી ગૃહિણીઓએ રેસીપીને આધુનિક જીવનમાં લાવી છે. કચુંબરને આ નામ ઇંડા જરદીના ટોચના સ્તરને કારણે મળ્યું છે, જે વસંત ફૂલો સાથે સંકળાયેલ છે. વાનગી માત્ર ઉત્સવ માટે જ નહીં, પણ રોજિંદા ટેબલ માટે પણ પીરસવામાં આવે છે. માંગ અને સાર્વત્રિક પ્રેમના સંદર્ભમાં, મીમોસા પ્રખ્યાત "ઓલિવિયર" સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. ચાલો ક્રમમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જોઈએ.

મીમોસા સલાડ: તૈયારીના નિયમો

રેસીપીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સ્તરો નાખવાનો ચોક્કસ ક્રમ છે.

સ્તર 1- બાફેલા લોખંડની જાળીવાળું બટાટા વાનગીના તળિયે નાખવામાં આવે છે (કેટલીક વાનગીઓમાં તે હાજર ન હોઈ શકે). આ કિસ્સામાં, આધારને કોમ્પેક્ટેડ કરવાની જરૂર નથી; છિદ્રાળુ અને હવાદાર રચના જાળવવાનો પ્રયાસ કરો. બટાકાને વધુ ચરબીવાળા મેયોનેઝ સોસ સાથે કોટ કરો.

સ્તર 2- પછી તૈયાર માછલી. પહેલા બધા બીજ કાઢી લો, પછી કાંટો વડે સોરી અથવા ગુલાબી સૅલ્મોનને મેશ કરો. તૈયાર ખોરાકનો પ્રકાર ગૃહિણીના વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરવામાં આવે છે.

સ્તર 3- હવે ડુંગળી નાખવાનો સમય છે. તેને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, 6% ટેબલ વિનેગરમાં 5-7 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ પગલું કડવાશ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. બહાર સ્વીઝ, તૈયાર માછલીની ટોચ પર મૂકો અને સમૃદ્ધ મેયોનેઝ સાથે બ્રશ કરો.

સ્તર 4- તમારે ફરી એક વાર બરછટ છીણી પર છીણેલા બાફેલા બટાકા નાખવાની જરૂર છે. હવાદારતાના નિયમનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો; શાકભાજી કોમ્પેક્ટેડ ન હોવી જોઈએ. મેયોનેઝ સાથે સ્તર ફેલાવો.

સ્તર 6- હવે તમારે બાફેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને છીણવાની જરૂર છે, પછી તેને ગાજરની ટોચ પર મૂકો. ઉત્પાદનને કોમ્પેક્ટેડ કરવું આવશ્યક છે જેથી ભવિષ્યમાં કચુંબર ક્ષીણ થઈ ન જાય. મેયોનેઝ સાથે આ સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો.

સ્તર 7- અંતિમ તબક્કે, ઇંડાની જરદીને છીણી લો અથવા કાંટો વડે ક્રશ કરો. લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ (વૈકલ્પિક) અને બારીક સમારેલી વનસ્પતિ સાથે મિક્સ કરો. કુલ સમૂહની ટોચ પર મૂકો અને બાજુઓને સજાવટ કરો.

પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર મીમોસા

• માખણ (સખત, સ્થિર) - 90 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 110 ગ્રામ.
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા મેયોનેઝ (65% થી) - 185 મિલી.
• ઇંડા - 5 પીસી.
• બટાકા - 3 કંદ
• તૈયાર સોરી, સૅલ્મોન અથવા ટુના - 1 પેકેજ
• હાર્ડ ચીઝ (ઉદાહરણ તરીકે, "ડચ") - 160 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 30 ગ્રામ.

1. ચિકન ઇંડાને ઉકાળો, પછી તેમાંથી દરેકને ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો અને બાદમાં છીણી લો. જરદીને કાંટો વડે ટુકડાઓમાં મેશ કરો.
2. ડુંગળીમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો. હવે કડવાશ દૂર કરવા માટે વિનેગરના દ્રાવણમાં અથવા ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો.
3. લીલા સુવાદાણા ધોવા, સુશોભન માટે થોડી શાખાઓ છોડી દો, અને બાકીના વિનિમય કરો. નાના ભાગો સાથે જીગનો ઉપયોગ કરીને હાર્ડ ચીઝને છીણી લો.
4. તૈયાર ખોરાક સાથે કન્ટેનરને અનકોર્ક કરો અને તેલયુક્ત પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો અને કાંટો વડે માંસને મેશ કરો. બટાકાને બાફીને છોલી લો, ઠંડા થયા પછી છીણી લો.
5. લેટીસને સૉર્ટ કરવાનું શરૂ કરો. બટાકાને પારદર્શક સલાડ બાઉલના તળિયે મૂકો, સમાવિષ્ટોને દબાવો નહીં. મેયોનેઝ સાથે સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો, છૂંદેલી માછલી મૂકો.
6. હવે આ મિશ્રણને સમારેલી ડુંગળી સાથે સીઝન કરો અને ફરીથી ચટણીમાં રેડો. બટાકાની એક સ્તર બનાવો, તેને મેયોનેઝ સાથે સીઝનીંગ કરો. હવે છીણેલો ગોરો અને સમારેલા શાક મૂકો.
7. આગળ, તમારે જરદીના સમગ્ર વોલ્યુમને 2 ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે, જેમાંથી એક ચીઝ સાથે મિશ્રિત છે. આ મિશ્રણને ગોરાની ઉપર મૂકો. મેયોનેઝમાં રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું માખણ ઉમેરો.
8. હવે કચુંબરને જરદીના બીજા ભાગમાં થોડું ટેમ્પિંગ કરીને સજાવો. સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના sprigs સાથે વાનગી સજાવટ. 30-45 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય પછી, ચાખવાનું શરૂ કરો.

ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે મીમોસા

• માછલી આધારિત તૈયાર ખોરાક (કોઈપણ) - 280-300 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ (પ્રાધાન્ય ચેડર) - 120 ગ્રામ.
• ગ્રીનફિન્ચ (કોઈપણ) - હકીકતમાં
• બટાકા - 3 પીસી.
• સલગમ ડુંગળી - 3 પીસી.
• 67% ચરબીમાંથી મેયોનેઝ ચટણી - 210 ગ્રામ.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (ફ્રોઝન) - 100 ગ્રામ.

1. સૌપ્રથમ, બટાકાના કંદને ધોઈ લો, તેને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. પછી એકસમાન દૂર કરો અને શાકભાજીને મધ્યમ-અનાજની છીણી પર છીણી લો.
2. ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મીઠું સાથે ગરમ પાણી મિક્સ કરો, આ દ્રાવણમાં ડુંગળીને ડૂબાવો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો જ્યાં સુધી બધી કડવાશ દૂર ન થાય. પછી નિચોવી લો.
3. કેન ખોલો અને કોઈપણ તેલ અથવા રસ હોય તો તેને કાઢી નાખો. માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો જેથી તેઓ તૈયાર વાનગીના સ્વાદમાં દખલ ન કરે. પલ્પને કાંટો વડે મેશ કરો.
4. સલાડ બાઉલ તૈયાર કરો જે પારદર્શક અથવા અર્ધપારદર્શક હોય જેથી સ્તરો સ્પષ્ટપણે દેખાય. તળિયે લોખંડની જાળીવાળું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ મૂકો, આ સ્તરને મેયોનેઝ ચટણીથી બ્રશ કરો.
5. હવે માછલીની હરોળ બનાવો, પછી ડુંગળીની હરોળ બનાવો. ફરીથી મેયોનેઝ સાથે સિઝન. રસ્તામાં છીણેલા બટાકાની એક પડ છે, તે જ રીતે ચટણીમાં પલાળેલી છે.
6. અંતિમ તબક્કો આવી ગયો છે. ચેડર અથવા અન્ય કોઈપણ હાર્ડ ચીઝને છીણી લો. તેની સાથે સલાડ બાઉલની સંપૂર્ણ સામગ્રીને શણગારે છે. ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણા એક નાની રકમ છંટકાવ. રેફ્રિજરેટરમાં 25 મિનિટ માટે છોડી દો.

ગાજર સાથે મીમોસા

• બટાકા - 270 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ.
• ગાજર - 120 ગ્રામ.
• ફુલ-ફેટ મેયોનેઝ સોસ - 40 ગ્રામ.
• તૈયાર સોરી અથવા ટુના - 250 ગ્રામ.
• ઇંડા - 5-6 પીસી.
• ટેબલ સરકો - 10 મિલી.
• દાણાદાર બીટ ખાંડ - 20 ગ્રામ.

1. બટાકાના કંદને ધોઈ, ધોઈને ઉકાળો. ગાજર સાથે પણ આવું કરો. શાકભાજીને છાલ કરો, ઠંડુ કરો, પછી મધ્યમ-અનાજની છીણી પર છીણી લો.
2. હવે ઇંડા ઉકાળો, તેમને ઠંડું અને ઠંડુ થવા દો. ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં વિનિમય કરો. વિનેગર અને પાણી સાથે દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં ડુંગળીને 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
3. તૈયાર ખોરાકમાંથી તેલયુક્ત પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, હાડકાંમાંથી સોરી દૂર કરો અને મેશ કરો. કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, પછી મેયોનેઝ પર રેડો અને ચમચી વડે સ્તરને સરળ બનાવો.
4. સફેદને જરદીથી અલગ કરો, બાદમાં છીણી લો અથવા બારીક કાપો. ટોચ પર સોરી મૂકો. ફરીથી ચટણી સાથે બ્રશ કરો. હવે છીણેલા ગાજરનો વારો છે, તે ઇંડા પર નાખવામાં આવે છે.
5. મેયોનેઝ સાથે સલાડને ફરીથી ડ્રેસિંગ કર્યા પછી, પાણીમાંથી સ્ક્વિઝ કરેલી ડુંગળી અને છીણેલા બટાકા ઉમેરો. ચટણી સાથે આવરી, જરદી ક્ષીણ થઈ જવું, એક ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં, ટોચ પર.

• બાફેલી ચિકન ઇંડા - 4-5 પીસી.
• તૈયાર યકૃત (પ્રાધાન્ય કૉડ) - 1 પેક
• લાલ ડુંગળી (મોટી) - 50 ગ્રામ.
• તાજા ગ્રીનફિંચ - હકીકતમાં
• બાફેલા બટાકા - 3 કંદ
• ફુલ-ફેટ મેયોનેઝ સોસ - 145 મિલી.
• હાર્ડ ચીઝ - 110 ગ્રામ.

1. પ્રથમ તમારે લાલ ડુંગળીને છાલવાની જરૂર છે, પછી શાકભાજીને રિંગ્સમાં કાપો. કોઈપણ કડવાશને દૂર કરવા માટે, ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો અથવા સરકોમાં પલાળી રાખો.
2. કૉડ લિવરનું કેન ખોલો અને કોઈપણ વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. સામગ્રીને એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કાંટો વડે પેસ્ટમાં ફેરવો. અન્ય ઘટકો માટે ઘણા બાઉલ તૈયાર કરો.
3. બાફેલા ઈંડાની સફેદીને એક બાઉલમાં છીણી લો અને બીજા ભાગમાં કાંટો વડે છૂંદેલા જરદી મૂકો. ત્રીજું લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે ભરો, ચોથું લોખંડની જાળીવાળું બટાકા સાથે.
4. હવે ગ્રીનફિંચને ધોઈ લો. વ્યક્તિગત પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને વોલ્યુમ પસંદ કરવામાં આવે છે. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો અને સુશોભન માટે થોડી શાખાઓ છોડી દો.
5. હવે યોગ્ય કદનો સલાડ બાઉલ પસંદ કરો અને વાનગી બનાવવાનું શરૂ કરો. તળિયે મેયોનેઝમાં ઢાંકેલા બટાટા મૂકો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને યકૃત મૂકો. ફરીથી ચટણી સાથે થોડું ઢાંકવું.
6. અદલાબદલી ગોરાઓને ડીશમાં મૂકો. મેયોનેઝ સાથે થોડું કોટ કરો. તૈયાર સલાડને છૂંદેલા યોલ્સથી સજાવો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક પછી, તમારું ભોજન શરૂ કરો.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી અને સફરજન સાથે મીમોસા

• સફરજન (મીઠી અને ખાટી વિવિધતા) - 50-60 ગ્રામ.
• ગુલાબી સૅલ્મોન (ગરમ ધૂમ્રપાન) - 330 ગ્રામ.
• ઇંડા - 6 પીસી.
• બટાકાની કંદ - 2 પીસી.
• સફેદ ડુંગળી - 60 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ.

1. કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે બટાકાને ધોઈ લો. ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને યુનિફોર્મ દૂર કરો. મધ્યમ-છિદ્ર છીણીનો ઉપયોગ કરીને કંદને છીણી લો.
2. હવે ચિકન ઇંડાને ઉકાળો. ઠંડું થઈ જાય પછી, જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરો. બાદમાં છીણવું અથવા વિનિમય કરવો. જરદીને અનુકૂળ રીતે મેશ કરો.
3. ડુંગળીને છાલ કરો અને તેને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો (તમે અડધા રિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો). ઉકળતા પાણીને મીઠું સાથે મિક્સ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે આ દ્રાવણમાં ડુંગળીને પલાળી રાખો.
4. પ્રક્રિયા ધૂમ્રપાન ગુલાબી સૅલ્મોન. તમારે તેમાંથી હાડકાં પસંદ કરવાની જરૂર છે, અને પલ્પને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો અથવા તેને છીણી લો. સલાડના સ્તરો બનાવવાનું શરૂ કરો.
5. એક પારદર્શક કાચનો કન્ટેનર લો. છીણેલા બટાકાના ½ ભાગને તળિયે મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. પછી ગુલાબી સૅલ્મોન અને સમારેલી ડુંગળીના આખા ભાગનો અડધો ભાગ ઉમેરો. ફરીથી ચટણી માં રેડો.
6. છીણેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને બાકીના બટાકાને ચટણીની ટોચ પર મૂકો. આગળ - ગુલાબી સૅલ્મોનનો બીજો ભાગ. હવે સફરજનમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને તેને માછલી પર સીધું ઘસવાનું શરૂ કરો.
7. મેયોનેઝ ચટણી સાથે સમગ્ર કચુંબરને કોટ કરો, પછી બાકીની સફેદ અને સમારેલી જરદી ઉમેરો. મીમોસાને અડધા કલાકથી એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો.

પિટા બ્રેડમાં મીમોસા

• ચીઝ "ગૌડા" અથવા "રશિયન" - 180 ગ્રામ.
• તૈયાર સારડીન અથવા સોરી - 300 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• 25% - 125 ગ્રામ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ.
• આર્મેનિયન લવાશ - 3 પીસી.
• સુવાદાણા - 25-30 ગ્રામ.
• લીલી ડુંગળી - 30 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ 30-50% ચરબી - 140 મિલી.

1. પ્રથમ, મીમોસા સોસ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, મેયોનેઝ સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. ચિકન ઇંડાને ઉકાળો, તેમને ઠંડુ થવા દો અને તેમને છીણી લો.
2. લીલી ડુંગળીને ધોઈ લો અને તેને સમારી લો. એ જ રીતે સુવાદાણાને વિનિમય કરો. હવે ટેબલ પર પિટા બ્રેડ ફેલાવો, તૈયાર ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
3. કચડી ઇંડાને બે પ્રકારના ગ્રીન્સ સાથે ભેગું કરો, આ મિશ્રણને ખાટા ક્રીમ-મેયોનેઝ મિશ્રણની ટોચ પર મૂકો. તૈયાર ખોરાકમાંથી પ્રવાહી રેડો અને માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો. પલ્પને કાંટો વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. હવે બીજી પિટા બ્રેડ પર સારડીન અથવા સોરી મૂકો, ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો. આ પિટા બ્રેડને પ્રથમ પર મૂકો, ત્રીજી બ્રેડને ટોચ પર ફેલાવો. બ્રેડ બેઝ પર ચટણી લગાવો અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. હવે રોલિંગ શરૂ કરો.
5. ભરણને બહાર પડતા અટકાવવા માટે ઉપર અને નીચેની કિનારીઓને અંદરની તરફ ફોલ્ડ કરો. પિટા બ્રેડને રોલમાં ફેરવવાનું શરૂ કરો, તેને તમારી આંગળીઓથી પકડી રાખો. એકવાર તમારી પાસે "સોસેજ" થઈ જાય, તેને વરખમાં લપેટી.
6. રેફ્રિજરેટરમાં પલાળીને વાનગી છોડી દો. આ માટે, 3-5 કલાક એક્સપોઝર પૂરતું છે. પીરસતાં પહેલાં, રોલને ધારદાર છરી વડે છીણી લો અને જડીબુટ્ટીઓના ટુકડાથી સજાવીને સર્વ કરો.

• ચીઝ "ગૌડા" અથવા "પેશેખોંસ્કી" - 160 ગ્રામ.
• તાજા ઇંડા - 5 પીસી.
• બાફેલા ચોખા - 180-200 ગ્રામ.
• તાજી પીસેલી કાળા મરી - 3 ચપટી
• મેયોનેઝ 67% ચરબી - 180 ગ્રામ.
• તૈયાર સૅલ્મોન - 1 કેન
• માખણ - 90 ગ્રામ.
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સફેદ અથવા લાલ ડુંગળી - 90 ગ્રામ.

1. માખણને સખત થવા માટે સમય પહેલાં ફ્રીઝરમાં મૂકો. ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. ઇંડાના દરેક ઘટકને ચાળણી વડે બારીક પીસી લો અથવા તેને કાપી લો.
2. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર બાફેલા ચોખાને રાંધવા. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય પછી, સાઇડ ડિશમાં 20 ગ્રામ ઉમેરો. છીણેલું માખણ અને 20 ગ્રામ. મેયોનેઝ ચટણી.
3. મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો, સરળ બને ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો. લાલ અથવા સફેદ ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સને દૂર કરો, સરકોમાં પલાળી દો, પછી મોટા છિદ્રો સાથે છીણી પર છીણી લો.
4. ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો. તૈયાર માછલીમાંથી કોઈપણ તેલ અથવા રસ કાઢી લો અને કાંટો વડે મેશ કરો. સલાડ બાઉલમાં ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકવાનું શરૂ કરો. પ્રથમ 1/3 માછલી આવે છે, પછી ચોખાનો સંપૂર્ણ જથ્થો, પછી ચીઝ.
5. સૂચિબદ્ધ ઘટકો મેયોનેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે, જેના પછી તેઓ છૂંદેલા પ્રોટીન, બાકીની માછલી અને લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ચટણી સાથે કચુંબરને ફરીથી બ્રશ કરો.
6. હવે જરદીની ઉપલબ્ધ રકમને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. મેયોનેઝ સ્તરની ટોચ પર પ્રથમ મૂકો. એક છીણી પસાર માખણ સાથે આવરી. ફરીથી જરદી સાથે કચુંબર સજાવટ કરો અને એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે ઠંડીમાં છોડી દો.

સૅલ્મોન અને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે મીમોસા

• ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 120 ગ્રામ.
• બટાકા - 130 ગ્રામ.
• તૈયાર સૅલ્મોન - 150 ગ્રામ.
• તેના રસમાં ગુલાબી સૅલ્મોન - 160 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 175 મિલી.

1. બટાકાના કંદને બાફીને ઠંડુ થવા દો. કંદને તેમની ચામડીમાંથી છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ગાજરને ઉકાળો, ઠંડુ થયા પછી, તેને ઠંડુ કરો, અને તેને છીણીથી વિનિમય કરો.
2. બાફેલા ઇંડાને જરદી અને સફેદમાં વિભાજીત કરો. બીજાને છરીથી કાપો, પ્રથમને ચાળણીથી સાફ કરો. ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં બોળીને કડવાશ દૂર કરવા માટે 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. તૈયાર ખોરાકના કેનને અનકોર્ક કરો. બંને કન્ટેનરમાંથી પ્રવાહી રેડો અને કાંટો વડે માછલીને મેશ કરો. ઘટકો પેકેજિંગ માટે તૈયાર છે, કચુંબર બાઉલ તૈયાર કરો.
4. પ્રથમ તળિયે સૅલ્મોન મૂકો, પછી ગુલાબી સૅલ્મોન અને ડુંગળીની રિંગ્સ. ઘટકોને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો, પછી બટાટાને કાપીને મીઠું ઉમેરો.
5. ફરીથી મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, ગાજર અને ચટણી ઉમેરો. ઈંડાની સફેદી અને જડીબુટ્ટીઓ અંદરથી કાપી લો અને મેયોનેઝથી ઢાંકી દો. યોલ્સ અને ચીઝ (વૈકલ્પિક) સાથે કચુંબર ટોચ પર.

શાસ્ત્રીય તકનીકનો ઉપયોગ કરીને માછલીના સલાડમાં વિદેશી ફળોનો ઉમેરો થતો નથી. મીમોસા તૈયાર માછલી, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, ઇંડા જરદી અને ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણી ગૃહિણીઓ સફરજન અથવા ચોખા સાથે વાનગી પીરસવાનું પસંદ કરે છે, આફ્ટરટેસ્ટને વધારે છે.

વિડિઓ: મીમોસા કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

પરંપરાગત રજાના ટેબલ પર ઓલિવિયર સાથેના વિશાળ સલાડ બાઉલ અને ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની વિશાળ વાનગીની વચ્ચે તમને એક સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી મળશે જે ઉદારતાથી જમીનના ઇંડા જરદી સાથે છાંટવામાં આવશે. આ મીમોસા છે, લગ્ન, નામના દિવસો અને નવા વર્ષની ઉજવણી માટેના ક્લાસિક સલાડમાંથી એક.

મીમોસા કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

છેલ્લી સદીના સિત્તેરના દાયકામાં જન્મેલા, આ કચુંબર, રચના અને અમલમાં સરળ, લાખો લોકોના પેટ અને હૃદય પર વિજય મેળવ્યો. આજકાલ, દરેક કુટુંબમાં મીમોસા કચુંબર તૈયાર કરવાના તેના પોતાના રહસ્યો અને વિવિધતાઓ છે. મૂળ માછલીમાં ઇંડા, ડુંગળી અને મેયોનેઝ, ચીઝ, બટાકા, ચોખા અને ગાજર ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. અને તે મહાન છે! વાનગીઓમાં વિવિધતા ખોરાક પ્રેમીઓ માટે આનંદ લાવે છે. જો તેઓ તમને કહે કે તમારી મનપસંદ રેસીપી "વાસ્તવિક નથી" છે, અને સાચો મીમોસા અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે - સાંભળશો નહીં! આ નાસ્તાની એટલી બધી વિવિધતાઓ છે કે ક્લાસિક તમને ગમશે.

તમારે કચુંબર માટે શું જોઈએ છે

તમારા મનપસંદ કચુંબરનો આધાર તેલમાં તૈયાર માછલી છે. તેઓ કૉડ લિવર, ગરમ ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી, કરચલાની લાકડીઓ અને હેરિંગથી પણ મિમોસા બનાવે છે - જેમ તમને ગમે છે. તમારી પસંદ કરેલી રેસીપી અગાઉથી નક્કી કરો; લોકપ્રિય નાસ્તાની ઘણી બધી ક્લાસિક આવૃત્તિઓ છે. કચુંબર માટે ઘટકો તૈયાર કરવાનું સરળ છે: સલાડના તમામ ઘટકોને સમારેલી કરવાની જરૂર છે. માછલીને હાડકાથી અલગ કરવામાં આવે છે, તેને કાંટો વડે બારીક સમારેલી અથવા છૂંદવામાં આવે છે.

માછલીના ઘટક, ચિકન ઇંડા, ડુંગળી અને મેયોનેઝ ઉપરાંત, બાફેલી શાકભાજી (બટાકા, ગાજર) ઉમેરવાનો રિવાજ છે, જે બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે. કાચા મૂળ શાકભાજી અને ફળો (ગાજર, સેલરી, સફરજન), નાના ટુકડાઓમાં ગ્રાઈન્ડ ઉપયોગ કરો. શું તમે પ્રોસેસ્ડ અથવા હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો? તેને છીણીની બારીક બાજુએ છીણી લો. ડુંગળીને બને તેટલી બારીક કાપો. બાફેલા ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વહેંચવામાં આવે છે, તે છીણી અથવા ફક્ત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને પણ કચડી નાખવામાં આવે છે.

સ્તરોનો ક્રમ

વિવાદાસ્પદ પ્રશ્ન એ છે કે "સાચા" સ્તરના બંધારણમાં શું પાછળ રાખવું? અહીં અમે ફક્ત સામાન્ય ભલામણો આપી શકીએ છીએ, પરંતુ સિદ્ધાંતો સ્થાપિત કરી શકતા નથી. વિવિધ અનુભવી ગૃહિણીઓ વિવિધ ક્રમમાં સ્તરો ગોઠવે છે, પરંતુ તેમાંથી દરેક મીમોસાને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે! તેઓ માછલીના સ્તર સાથે કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરે છે, જે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીથી આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ જો બટાકા અથવા ચોખાનો ઉપયોગ એપેટાઇઝરમાં કરવામાં આવે છે, તો તેની સાથે પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે. ઘટકોને એક અથવા બે સ્તરોમાં ગોઠવો. ટોચનું સ્તર ઇંડા જરદી હોવું જોઈએ - આ કદાચ એકમાત્ર પૂર્વશરત છે.

તૈયાર ખોરાક

શું તમે જાણો છો કે યુએસએસઆરમાં મીમોસા શા માટે આટલું લોકપ્રિય હતું? તેને બનાવવા માટે જરૂરી તૈયાર ખોરાક ઓછામાં ઓછો સમય સમય પર ઉપલબ્ધ હતો. તેઓ પ્રસંગ માટે ખરીદી શકાય છે અને રજા માટે છુપાવી શકાય છે. ત્યારથી, મીમોસા માટે વિવિધ માછલીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ તેના પોતાના રસમાં તૈયાર કરાયેલ સૅલ્મોન, તેલમાં સારડીન અને સ્પ્રેટ્સ પણ હોઈ શકે છે. ટામેટાંની ચટણીમાં માત્ર માછલી જ રાંધવા માટે બિલકુલ યોગ્ય નથી. એક સ્વાદિષ્ટ સ્તરવાળું કચુંબર કોડ લીવર, ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાલ માછલી, કરચલાની લાકડીઓ અને સ્ક્વિડમાંથી આવે છે.

મીમોસા કચુંબર - ફોટા સાથે ક્લાસિક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અહીં એકત્રિત કરવામાં આવેલી દરેક મીમોસા સલાડ રેસીપીને ક્લાસિક કહી શકાય. ઇચ્છિત નાસ્તો બનાવવા માટે, તમે આજે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં મળેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ઉદાહરણ તરીકે, હાર્ડ ચીઝને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે, ડુંગળીને લીલી ડુંગળી સાથે અને સૅલ્મોનને સ્પ્રેટ્સના જાર સાથે બદલો. સ્તરોમાં રાંધણ માસ્ટરપીસને સજાવટ કરવી પણ જરૂરી નથી; રોજિંદા વાનગી માટે, તમે ફક્ત મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને સીઝનને મિશ્રિત કરી શકો છો, અને ઔપચારિક સેવા માટે, મિશ્રણને ટાર્ટલેટ્સમાં મૂકો અને ઇંડા જરદી સાથે છંટકાવ કરો.

તૈયાર માછલી સાથે

• સમય: 30-40 મિનિટ.
• કેલરી સામગ્રી: 272 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર;

તૈયાર ખોરાક અને બાફેલા બટાકા સાથે મીમોસાનો મોટો પારદર્શક કન્ટેનર મોટી તહેવાર માટે ટેબલ પર અનિવાર્ય ગણી શકાય. બટાકા ખોરાકને વધુ નોંધપાત્ર બનાવે છે, વધુ ભરણ કરે છે અને તે જ સમયે તેલમાં તૈયાર માછલીની વધારાની ચરબીનો સ્વાદ દૂર કરે છે. આ રેસીપી માટે, ગૃહિણીઓએ તેના પોતાના રસમાં સૅલ્મોન પસંદ કર્યું, પરંતુ વાનગી સારડીન, ટુના, મોટા સ્પ્રેટ્સ સાથે પણ સરસ બને છે. સ્વાદ અલગ હશે, પરંતુ ઓછા અદ્ભુત નહીં.

ઘટકો:

• તૈયાર સૅલ્મોન - 1 કેન;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• બટાકા (મધ્યમ) - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર (મધ્યમ) - 3 પીસી.;
• હળવા મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
• સુવાદાણા શાખા - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સલાડ બનાવતા પહેલા બટાકા, ઈંડા અને ગાજરને બાફી લો.
2. દરેક સ્તર માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. હાડકામાંથી માછલીને દૂર કરો અને કાંટો વડે મેશ કરો. ગાજર અને બટાકાને બરછટ છીણી લો. ઇંડા જરદીને દંડ છીણી પર છીણવું જોઈએ, ડુંગળીને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ. કાંટો વડે જરદીને મેશ કરો.
3. ડીશ પર અથવા કાચના કન્ટેનરમાં, બટાકા, માછલી, ડુંગળી, અડધી લોખંડની જાળીવાળું સફેદ, ગાજર અને વધુ સફેદને સ્તરોમાં મૂકો. ડુંગળી સિવાયના દરેક સ્તરને થોડી માત્રામાં ચટણી વડે ગ્રીસ કરો.
4. મેયોનેઝની ચટણી સાથે ઉદારતાથી રચનાની ટોચને આવરી લો, સુવાદાણાની એક સ્પ્રિગ સુંદર રીતે ગોઠવો, અને જરદીથી છંટકાવ કરો, જે સમાન નામના વસંત ફૂલના ફૂલોનું અનુકરણ કરવું જોઈએ.

સૌરી સાથે

• સમય: 30-40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• હેતુ: રજા નાસ્તો.
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

સૉરી સાથે મીમોસા માટેની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી પણ સોવિયેત રસોઈની ક્લાસિક હોવાનો દાવો કરી શકે છે. તેમાં થોડી માત્રામાં મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કાકડીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. કોઈપણ અન્ય પફ સલાડની જેમ, તે પારદર્શક બાજુઓ સાથે બાઉલમાં બનાવી શકાય છે. અન્ય સર્વિંગ વિકલ્પ એ છે કે સ્તરોને વિપરીત ક્રમમાં મૂકવું જેથી ટોચ નીચે હોય અને નીચે ટોચ પર હોય. સલાડના બાઉલને ફેરવવાથી, તમને ખૂબ જ સુંદર રીતે શણગારેલી વાનગી મળશે, જે બાકી રહે છે તે ઇંડા જરદીથી સજાવવા માટે છે.

ઘટકો:

• તૈયાર સોરી - 1 જાર;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• બટાકા (મધ્યમ) - 4 પીસી.;
• ગાજર (મધ્યમ) - 3-4 પીસી.;
• અથાણાંવાળી કાકડી (નાની) - 3-4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 150-200 ગ્રામ;
• સુવાદાણા શાખા - 1 પીસી.;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રાંધતા પહેલા, શાકભાજીને તેમના જેકેટમાં અને સખત બાફેલા ઇંડામાં ઉકાળો.
2. સ્તરો માટે અલગથી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: બટાકા, ગાજર, ગોરા, કાકડીઓને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, માછલી અને ઇંડા જરદીને કાંટો વડે મેશ કરો.
3. એપેટાઇઝરને સ્તરોમાં ગોઠવો, દરેક સ્તરને ચટણીથી આવરી લો. માછલીને બટાકા પર મૂકો, પછી ડુંગળીના સમઘનનું, ગાજર, કાકડીઓ અને ઇંડા સફેદ.
4. જરદી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી શણગારે છે.

ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે

• સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• કેલરી સામગ્રી: 257 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
• હેતુ: રજા નાસ્તો.
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

તમે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરો તે પહેલાં, ગુલાબી સૅલ્મોન અને ફોટોગ્રાફ્સ સાથે મીમોસા માટેની રેસીપીનો અભ્યાસ કરો જે તેની રચના અને શણગારને પગલું દ્વારા બતાવે છે. આ નાસ્તો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તેજસ્વી, સુંદર અને યાદગાર પણ હોવો જોઈએ. લીલા સફરજન, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મીમોસા થીમ પર વિવિધતામાં થાય છે, તે સ્વાદમાં મૌલિકતા ઉમેરશે. લોખંડની જાળીવાળું સફરજનને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, તમારે તેને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. ડુંગળીને મેરીનેટ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કેન;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• લીલા સફરજન (મધ્યમ) - 1 પીસી.;
• બટાકા (મધ્યમ) - 4 પીસી.;
• ગાજર (મધ્યમ) - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• મેયોનેઝ - 150-200 ગ્રામ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વિવિધ સ્તરો માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો. શાકભાજી અને ઇંડા ઉકાળો, તેમને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ગોરામાંથી જરદીને અલગથી પીસી લો.
2. ડુંગળીને સમારેલી અને લીંબુના રસ સાથે મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. લોખંડની જાળીવાળું સફરજનને ખાટા સાથે પણ છંટકાવ કરો, જેથી તેને "કાટ" ન લાગે. ગુલાબી સૅલ્મોનને ડિસએસેમ્બલ કરો અને કાંટો સાથે યાદ રાખો.
3. સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ હશે: સફરજન, માછલી, ડુંગળી, બટેટા, ગાજર, સફેદ અને જરદી. તેમાંના દરેક પછી, થોડી ચટણી લાગુ કરો. ગાજર અને બટાકાના સ્તરોમાં થોડું મીઠું ઉમેરો.

ચીઝ સાથે

• સમય: 30-40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• કેલરી સામગ્રી: 270 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
• હેતુ: રજા નાસ્તો.
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

આ વિભાગ પ્રખ્યાત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી "ચીઝ સાથે મીમોસા સલાડ" નું વર્ણન કરે છે. તે ઘણીવાર ફક્ત ઘરેલુ તહેવારોમાં જ નહીં, પણ કાફે, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને બેન્ક્વેટ હોલમાં પણ મળી શકે છે. તેનું ઔપચારિક સંસ્કરણ હાર્ડ ચીઝ સાથે કરવામાં આવે છે. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે - એક સસ્તી પદ્ધતિ, પરંતુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. ચીઝને છીણવામાં આવે છે અને ટોચના સ્તરોમાંના એકમાં મૂકવામાં આવે છે. રેસીપીમાં લેટીસ ડુંગળીનો ઉપયોગ થાય છે, જેના પરિણામે હળવા સ્વાદ સાથે ભૂખ વધે છે.

ઘટકો:

• તેલમાં તૈયાર માછલી - 1 કેન;
• બટાકા (મધ્યમ) - 3-4 પીસી.;
• બાફેલા ગાજર - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 150-200 ગ્રામ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ એક sprig.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, શાકભાજી અને ઇંડા ઉકાળો.
2. દરેક સ્તર માટે અલગથી ઘટકો તૈયાર કરો. બટાકા, ગાજર, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ચીઝ (ઝીણી કે બરછટ - તમારા સ્વાદ પ્રમાણે) છીણી લો. તૈયાર માછલી અને જરદીને કાંટો વડે કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો.
3. એક સ્તરવાળી રચના બનાવો, દરેક સ્તરને ચટણી સાથે કોટિંગ કરો. બટાકા અને ગાજરને મીઠું ચડાવવાની જરૂર છે સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ હોઈ શકે છે: બટાકા, માછલી, ડુંગળી, ગાજર, ચીઝ, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભન તરીકે જરદી.

ચોખા સાથે

• સમય: 30-40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• કેલરી સામગ્રી: 270 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
• હેતુ: રજા નાસ્તો.
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ચોખા અને તૈયાર ખોરાક સાથેનો મીમોસા એ બટાટા સાથે બનેલા તેના સમકક્ષ કરતાં ઓછું લોકપ્રિય કચુંબર નથી. ચોખા એક ઉત્તમ ફિલર છે, આદર્શ રીતે માછલી અને શાકભાજીમાં પલાળીને, તમામ ઘટકોની સુગંધ અને સ્વાદને શોષી લે છે. આ વાનગી ઓગાળેલા ચીઝ, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, મકાઈ અથવા સફરજન સાથે બનાવી શકાય છે. ધ્યાન રાખો કે ચોખાને વધુ શેકવામાં ન આવે જેથી તે આકારહીન અને ચીકણો ન બને.

ઘટકો:

• તૈયાર માછલી - 1 કેન;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• બાફેલા ચોખા - 200 ગ્રામ;
• ગાજર (મધ્યમ) - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• હરિયાળી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચોખા અને તૈયાર ખોરાક સાથે ક્લાસિક કચુંબર તૈયાર કરતા પહેલા, ઘટકો તૈયાર કરો: ગાજર અને ઇંડા ઉકાળો, તૈયાર ખોરાક ખોલો અને માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો.
2. ગાજર, ચીઝ, સફેદ, ડુંગળીને બારીક કાપો, માછલી અને ઈંડાની જરદીને કાંટો વડે છીણી લો.
3. સપાટ તળિયાવાળા પારદર્શક કન્ટેનરમાં સ્તરવાળી કચુંબર બનાવો. પ્રથમ સ્તર બાફેલા ચોખા છે. જો તે મીઠું વગર રાંધવામાં આવે છે, તો થોડું મીઠું ઉમેરો. ક્રમમાં આગળ: માછલી, ડુંગળી, ગાજર, ચીઝ, ઈંડાનો ભૂકો (પહેલા સફેદ, પછી જરદી). દરેક સ્તરને ચટણી સાથે થોડું ફેલાવો.

તૈયાર ખોરાક અને ચીઝ સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ માટે.
• કેલરી સામગ્રી: 258 kcal (100 ગ્રામ દીઠ).
• હેતુ: રજા એપેટાઇઝર, નાસ્તાની વાનગી.
• રાંધણકળા: યુએસએસઆર
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + Enter દબાવો અને અમે બધું ઠીક કરીશું!