Jos haluat kokeilla jotain uutta ja lisäksi terveellistä, ei ole mitään parempaa kuin tomaattimehun valmistaminen talveksi: kotona se ei ole huonompi kuin myymälä.

Tomaatit ovat loistava vihannes (vaikka ne ovat itse asiassa hedelmiä). Tomaatteja ei voi säilyttää, marinoida tai peittää talveksi. Ja kotitekoista tomaattimehua hyödyllisiä ominaisuuksia ehkä jopa ylittää myymälän.

Tomaattimehu talveksi sellulla kotona

Ensinnäkin sinun on tietysti tiedettävä tomaatista valmistetun mehun mittasuhteet. Yleensä se säilytetään pienissä 1 litran purkeissa tai 1,5 litran astioissa, mutta joskus sitä säilytetään myös suurissa 2-3 litran astioissa.

Taulukossa kuvataan määrät kaikissa mahdollisissa tapauksissa.

Komponentit	1 l voi	1,5 l tölkki	2 l voi	3 l voi
tomaatit	1,5 kg	2,2 kg	3 kg	4,5 kg
suola	2 rkl. lusikat (40 g)	3 rkl. lusikat (60 g)	4 rkl. lusikat (80 g)	6 rkl. lusikat (120 g)
sokeria	2 rkl. lusikat (40 g)	3 rkl. lusikat (60 g)	4 rkl. lusikat (80 g)	6 rkl. lusikat (120 g)
etikka 9%	2 rkl. lusikat (40 g)	3 rkl. lusikat (60 g)	4 rkl. lusikat (80 g)	6 rkl. lusikat (120 g)
etikka 70%	0,5 tl (5 g)	0,7 tl (7 g)	1 tl (10 g)	1,5 tl (15 g)

Kuten näette, tomaattimehun suolan ja sokerin suhteet ovat samat. Tämä osuus keskittyy "keskimääräiseen" makuun - tomaattimehu ei ole liian makea eikä liian suolainen.

Jos haluat makeamman tai suolaisemman version, riittää, että vastaavan komponentin määrää lisätään 1 teelusikalla (10 g).

Maun hapan sävyjen ystäville voit lisätä sitruunahappoa etikan sijasta. Koska se on happamampaa, kuiva -aineen määrä vähenee 3 kertaa verrattuna 9% etikkaan.

Tietenkin lisätään myös aromaattisia mausteita ja muita kirkkaasti maustettuja ainesosia maun parantamiseksi, esimerkiksi:

• valkosipuli;
• pippuri (herneet);
• muskottipähkinä;
• kuivat neilikat (silmut);
• kaneli.

Tässä tapauksessa klassisen tomaattimehun pääkomponentit kotona ovat tietysti tomaatit itse, suola, hieman sokeria ja pippuria. Mitä tulee itse tomaateihin, voit valita minkä tahansa lajikkeen.

On kuitenkin parasta käyttää suuria, meheviä tomaatteja, jotka antavat sinulle enemmän nestettä. Lisäksi tällaisten hedelmien käsittely on helpointa. Ainoa vaatimus heille on vaurioiden, naarmujen ja muiden vikojen puuttuminen.

Valmis ruokalaji voidaan valmistaa kirjaimellisesti 1 tunnissa, minkä jälkeen purkit voidaan jäähdyttää 1-2 päivää. Laita se sitten säilytykseen viileään, kuivaan paikkaan.

Kuinka tehdä tomaattimehua kotona: klassinen resepti

Aloitetaan siis kaikkein helppo tie... Voit tehdä tämän ottamalla seuraavat peruskomponentit:

Ainesosat litraa kohti

• 1,5 kg tomaatteja;
• 2 suurta lusikkaa suolaa;
• 2 suurta lusikkaa sokeria.

Ruoanlaittoresepti: vaiheet

Vaihe 1. Ensin sinun on tietysti huuhdeltava hedelmät hyvin ja poistettava varsi (ylempi "silmä"). Leikataan ne suuriksi paloiksi ja viedään ne mehupuristimen tai ääritapauksissa lihamyllyn läpi. Tehosekoitin ei sovellu tällaiseen työhön - se yksinkertaisesti muuttaa massan rommiksi.

Vaihe 2. Syntynyttä mehua ei tarvitse suodattaa - se voi jäädä massan mukana. Vaikka haluttaessa se voidaan siirtää hienon seulan läpi - lopputuote on nestemäisempi. Joka tapauksessa sinun on kuitenkin kaadettava kaikki neste kattilaan, jossa on paksut seinät, ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja sokeria, maista: tarvittaessa voit lisätä yhden tai toisen komponentin määrää.

Vaihe 3. Sillä välin pankit on valmisteltava - ne on ehdottomasti steriloitava. Tämä voidaan tehdä perinteisellä tavalla pitämällä sitä höyryn päällä 15 minuutin ajan tai uunissa 180 ° C: ssa (sama aika).

On myös yksinkertaisempi vaihtoehto - liota mikroaaltouunissa, joka on päällä täydellä teholla, 3-4 minuuttia. Korkit on myös steriloitava perusteellisesti.

Steriloivat tomaattimehupurkit

Sitten kuuma tuote kaadetaan astiaan ja rullataan rautakannet.

Kotitekoinen tomaattimehu on erinomainen valmiste talveksi.

Vaihe 4. Säiliöt jäähdytetään peiton alla - niitä säilytetään 1-2 päivää, minkä jälkeen ne poistetaan jääkaapista tai kellarista.

Tällainen tuote on valmis melkein heti. Sen säilyvyysaika on vähintään vuosi, ja koko tämän ajan pankit on pidettävä vain kylmässä paikassa. Avaamisen jälkeen kotitekoinen tomaattimehu nautitaan parhaiten viikon sisällä.

Kuinka maukasta, nopeaa ja helppoa on tehdä tomaattimehua kotona - voit myös katsoa videon.

Resepti tomaattimehulle ja sellulle talveksi: valokuvalla askel askeleelta

Ja tämä vaihtoehto toistaa suurelta osin edellisen reseptin, mutta se on luotu erityisesti esteettisille. Valmis tuote on yksinkertaisen siivilän läpi puhdistamisen ansiosta siemenetön ja nahaton - juuri tällainen tomaattimehu sopii jollekin. Otetaan komponentit sellaisina määrinä.

3 litraa mehua varten tarvitset:

• 5 kg meheviä tomaatteja;
• 6 st. rkl sokeria ja suolaa;
• lisää 15 pippuria - parannamme makua;
• ja lisää 4-5 valkosipulinkynttä saadaksesi hyvän maun.

Toimimme näin:

Vaihe 1. Pestään hedelmät, puhdistetaan silmät ja vauriot, leikataan suuriksi paloiksi.

Samaan aikaan steriloimme astiat.

Vaihe 2. Jauhaa hienonnetut tomaatit mehupuristimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 3. Siirrä massa kattilaan, kiehauta ja suodata sitten siivilällä.

Vaihe 5. Lisää nyt kaikki mausteet ja sekoita. Ja myös - valkosipuli, leikattu viipaleiksi (voit vain hienontaa). Näin tapahtuu lopulta.

Vaihe 6. Kaada mehu purkkeihin, rullaa ja jäähdytä peiton alla 1-2 päivää. Laitoimme sen jääkaappiin.

Kuinka tehdä herkullisesti tomaattimehua talveksi - resepti valkosipulilla

Ja tietysti voit aina antaa vapauden kulinaariselle mielikuvituksellesi. Siksi voit klassisten reseptien ohella valita tämän vaihtoehdon tomaattimehun valmistamiseksi talveksi kotona.

Ruokasuhteet 3 litraa kohti voivat:

• 4,5 kg meheviä tomaatteja;
• 6 st. rkl sokeria ja suolaa;
• sama määrä - etikka 9%;
• maustepippuri - 15 herneet;
• neilikka 0 4-5 kuivaa silmua;
• kaneli - 1 taso teelusikallinen;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Kypsennysprosessi:

Vaihe 1. Valmistamme kaikki komponentit, valitaan ja pestään tomaatit. Poistamme kaikki vaurioituneet osat ja varren veitsellä.

Vaihe 2. Vie tomaatit mehupuristimen läpi, laita mehu tulelle ja kiehauta, liuota sitten suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten kaikki muut mausteet (mukaan lukien valkosipuli, viipaleiksi leikattu), sammuta lämpö ja jätä vielä 5 minuutiksi.

Vaihe 3. Ja nyt sinun tarvitsee vain kaataa työkappale astioihin. rullaa tölkit ja jäähdytä ne peitteiden alla. Säilytämme jääkaapissa tai kellarissa.

Tomaattimehu etikalla talveksi

Jos haluat säilyttää tomaattimehun talveksi ja säilyttää sen pitkään, käytämme tätä reseptiä. Tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita 1 litraan valmis tomaattimehua.

Ainekset:

• 2 kg tomaatteja,
• 1 kg sokeria
• 50 g suolaa
• 50 ml 9% etikkaa,
• maustepippuria (maun mukaan)
• muutama neilikan silmut,
• hieman jauhettua kanelia
• 1-2 tl jauhettua pippuria,
• valkosipulia maun mukaan, ripaus muskottipähkinää.

Kuinka tehdä tomaattimehua etikalla:

Vaihe 1. Purista mehu tomaateista millään tavalla ja kaada emaliastiaan.

Vaihe 2. Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia, laita sitten loput mausteet ja valkosipuli puristimen läpi, pidä tulessa vielä 10 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Kääri se, käännä se ympäri, kääri se - ja anna sen jäähtyä. Tällaisen tomaattimehun maku on rikas ja mausteinen.

Kotitekoinen tomaattimehu paprikalla - herkullinen resepti

Erittäin tuoksuva ja maukas tomaattimehu kotona saadaan paprikalla (bulgaria).

Tällaiseen tomaattijuomaan tarvitsemme:

• 5 kg kypsiä tomaatteja,
• 2-3 paloa paprikaa (keltainen tai punainen),
• 1 sipuli
• 1 rkl suola,
• 1-3 rkl Sahara.

Ruoanlaitto etenee vaihe vaiheelta:

Vaihe 1. Pese tomaatit, leikkaa, purista mehu. Muuten, tomaattimehu voidaan saada mehupuristimella. Se on nopeaa ja kätevää - sinun tarvitsee vain sekoittaa tomaattimassaa säännöllisesti, jotta kuoret eivät häiritse mehun valumista astiaan.

Mutta tämä ongelma voidaan helposti ratkaista poistamalla ensin iho tomaateista. Mausteet voidaan lisätä suoraan mehupuristimeen tomaattien kanssa.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja paprika ja kulje yhdessä lihamyllyn läpi.

Vaihe 3. Sekoita sipuli ja pippuri tomaattimehun kanssa, kuumenna kiehuvaksi, pidä tulessa 10 minuuttia ja kaada purkkeihin. Kääri, käännä, kääri.

Lisää kaikki makuun sopivat mehut tomaattien kanssa tomaattimehuun ja hanki terveellisiä ja maukkaita vitamiinijuomia talveksi. Pääedellytys on, että tomaattimehun tulee olla vähintään 50%ja mieluiten kaikki 75%. Suolaa ja sokeria ei tarvitse lisätä, tai voit vähentää niiden määrää lisäämällä makua jo käytön aikana.

Tomaattimehun valmistaminen tomaateista talveksi on jollain tapaa jopa parempi kuin vain suolaa tomaateihin. Lisäksi elokuussa ja syksyllä näitä hedelmiä on paljon, ja ne ovat edullisia: mikään ei estä tomaattien peittaamista, mehun valmistamista ja paljon muita terveellisiä ja maukkaita ruokia.

Hyvää ruokahalua!

Kesä on sadonkorjuun ja säilyttämisen aikaa. Kesällä kotiäidit pyrkivät valmistamaan herkullisempia ruokia niin, että talvipöytä oli paljon valittavaa ja miten monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Saumojen ja aihioiden joukossa ei ole mitään käytännöllisempää, yksinkertaisempaa ja terveellisempää kuin tomaattimehu kotona talveksi - erittäin maukasta mehua keitä vähimmäismäärällä ruokaa ja mausteita... Tällainen arvokas tuote, kuten kotitekoinen tomaattimehu, voi kuitenkin olla enemmän kuin vain humalassa tai lisättävä cocktaileihin. Tomaattimehua käytetään myös keittojen, kastikkeiden ja kastikkeiden pohjana. Jos sängyilläsi on tänä vuonna kasvanut riittävä määrä mehukkaita ja tuoksuvia tomaatteja ja vahvimmat, kauniimmat ja pienimmät ovat suolautuneet, suosittelemme, että annat heidän pehmeämmät ja suuret "veljensä" valmistaa mehua. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten tomaattimehua valmistetaan talveksi kotona tomaateista, ja näytämme sinulle valokuvien ja reseptivideoiden avulla.

Saadakseen "viattomien tomaattien verta", kuten jotkut humoristit sanovat, emännät turvautuvat erilaisiin työkaluihin ja tekniikoihin... Suosituimpia niistä ovat mehupuristin ja lihamylly, jossa on erityinen kiinnitys (ja myös ilman sitä). Mutta tomaattimehun puristamiseen käytetään myös nykyaikaisempia teknisiä laitteita - esimerkiksi mehupuristimia ja monitoimikoneita. Niiden käytön jälkeen jää kuitenkin paljon kakkua. Sitä voidaan käyttää uudelleen ja kypsentää, esimerkiksi juuri esittelimme yhdessä aiemmista ruoanlaittoaineista. Jotkut emännät ovat tottuneet puristamaan mehua metalli- tai nailonseulan läpi, ja tässä tapauksessa jätettä on vähän - vain siemenet ja nahat. Ja kaikki herkullisimmat, arvokkaimmat ja terveellisimmät menevät mehuksi.

Riippumatta siitä, mitä edellä mainituista menetelmistä käytetään mehua puristettaessa, saadaan herkullisin tuote kotitekoisista mehukkaista pyöreistä tomaateista... Täällä voit käyttää pehmeitä, murskattuja hedelmiä torilta tai valtavia tomaatteja, jotka ovat kasvaneet puutarhan runsaan kesän auringon alla. Vaikka tomaatit ovat paistettuja tai hieman ylikypsiä, ne voidaan leikata ja käyttää turvallisesti mehuksi. Tomaattimehun laittaminen täsmälleen on kielletty mätätomaatteja, koska lopputuotetta sisältävät purkit voivat turvota ja räjähtää, ja mehulla itsellään on epämiellyttävä jälkimaku. Tässä artikkelissa yritämme pelastaa sinut tällaisilta virheiltä ja näyttää, kuinka voit tehdä herkullisimman mehun suosikkitomaateistasi ja säilyttää niiden arvon.

Tomaattimehu talveksi kotona: resepti mehupuristimen kautta

Tässä osiossa kerromme sinulle, kuinka tehdä klassista tomaattimehua talveksi kotona mehupuristimen kautta: resepti on niin yksinkertainen, että jopa ne, jotka eivät ole koskaan kääritneet sitä, voivat käsitellä sitä. Kuten edellä mainitsimme, mehupuristimet ovat sähköisiä ja mekaanisia(tai manuaalinen, samanlainen kuin lihamylly, jossa on erityinen kiinnitys). Voit käyttää mitä tahansa näistä laitteista ja muistaa puhdistaa mehupuristimen terät kakusta ajoissa, mikä vaikeuttaa suuresti mehuprosessia.

Voit valmistaa litran mehua sinulle tarvitset puolitoista kiloa tomaatteja, kymmenen grammaa suolaa ja yhden tai kaksi ruokalusikallista sokeria... Maun mukaan voit lisätä mustaa ja maustepippuria, korianteria ja jauhettua paprikaa.

Nyt, nopeasti, edullisesti ja mikä tärkeintä, askel askeleelta valokuvan kanssa, kuvaamme koko prosessin puolestasi.

1. Valmista tomaatit: pese, kuivaa, leikkaa puoliksi ja poista varsi. Kaikki viat on myös leikattava pois ja sitten tomaatit on leikattava vielä pienemmiksi - 4-8 osaan (tomaatin koosta riippuen).
2. Purista mehu millä tahansa käytössä olevalla mehupuristimella.
3. Kaada mehu emali-, keramiikka- tai valurautaiseen kattilaan ja laita se tuleen. Voit kuitenkin käyttää myös ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita ei koskaan valmistettu alumiinista, koska tämä metalli vapauttaa haitallisia aineita vuorovaikutuksesta hapon kanssa.
4. Keitä mehu poistamalla vaahto, sitten suola, pippuri, lisää sokeri ja keitä 10-15 minuuttia.
5. Lähetä valmis mehu steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä pala ympäri ja kääri se rakkaudella.
6. Piilota purkit varastossa ja kuluttaa talvella täydentämään hivenaineita ja vitamiineja.

Tässä osassa paljastamme sinulle muutamia salaisuuksia herkullisen tomaattimehun valmistamisesta kotona: talven resepti sisältää lihamyllyn käytön. Kuitenkin sen jälkeen kaikki sama massa tulee siirtää seulan läpi, jonka avulla voit päästä eroon siemenistä ja kuorista. Jos et halua sekoittaa seulan kanssa, voit ohittaa tämän vaiheen, se ei todellakaan vaikuta makuun.

Mutta valmisteen maku riippuu todennäköisesti erilaisista mausteista, joiden ansiosta mehu saa epätavallisia mausteisia muistiinpanoja. Juuri tästä mausteinen resepti kerromme sinulle.

Aromaattisen mehun valmistamiseksi ota 8-9 kiloa tomaattia - kypsää ja tuoretta. Tästä tomaattimäärästä saat noin 7 litraa vastapuristettua mehua... Lisäämme mehuun seuraavat mausteet:

• 7 laakerinlehteä;
• 10-12 herneen mustapippuria;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 3 neilikan kukintoja;
• 3 teelusikallista suolaa;
• 2 tl sokeria.

Mehun lämpökäsittely ei vie paljon aikaa - haluathan säilyttää maksimaaliset vitamiinit. Keitä mehu, lisää mausteet ja keitä 15 minuuttia. V älä unohda poistaa vaahtoa prosessin aikana ja säätää tulta. Kaada valmis mehu purkkeihin ja rullaa steriloitujen kansien alle.

Hyvää ruokahalua ja herkullisia vaikutelmia! Jos jokin mehun valmistusprosesseista ei ole sinulle selvä, katso videon resepti.

Punainen tomaattimehu: resepti sormien nuolemiseen

Lähes jätteetön mehuntuotanto on mahdollista perinteisellä seulalla. Jos sinulla ei ole mehupuristinta ja lihamyllyä käsillä, tämä yksinkertainen menetelmä auttaa sinua. Hyväksy, kun mökissä ei ole laitteita, mutta on olemassa joukko kypsiä tomaatteja ja halu valmistaa jotain hyödyllistä ja herkullista talveksi, tämä menetelmä toimii hyvin.

Jos olet tomaattien ja niistä peräisin olevan mehun rakastaja, niin varmasti, pitäen kädessäsi toista laatikkoa tomaattimehua, ihmettelit: ”Onko mahdollista valmistaa mehua itsenäisesti tomaateista kotona ja samaan aikaan , jotta se ei olisi huonompi kuin myymälä? ". Jos näin on, olet tullut oikeaan paikkaan!

Tässä artikkelissa tarkastelemme lähemmin kotitekoisen tomaattimehun valmistusprosessia. Täältä löydät erinomaisen reseptin, jossa on vaiheittaisia ​​valokuvia, videoita ja useita muunnelmia, jotka auttavat monipuolistamaan tämän juoman makua ja aromia.

Mutta se ei ole kaikki! Tämän mehun valmistaminen ei riitä. En todellakaan halua viihtyä tomaattien kanssa joka päivä, puristaa mehua ja sitten mennä ulos ja pestä astiat. Ei! Täällä opimme myös säilyttämään tomaattimehun, valmistamaan sen talveksi! Jotta voit avata purkin milloin tahansa, kaada hieman ulos, juoda tai lisätä joitain ruokia ja laita se sitten jääkaappiin. Ja voit tehdä tämän ympäri vuoden ensi kesään asti! Mielenkiintoista? Sitten lue!

Yksinkertainen resepti tomaattimehuun talveksi

Ja aloitamme reseptillä, eikä vain jollakin reseptillä, vaan yksinkertaisimmalla, mutta ei vähemmän herkullisella. Tästä tulee upea kokonainen tomaattimehu, jossa on massaa. Se on paksua, mutta erittäin hyödyllistä ja muuten epärealistisen monipuolista.

Voit vain juoda tätä mehua, ja voit myös tehdä siitä erilaisia ​​tomaattitäytteitä, kastikkeita, ja jopa se sopii hyvin keittoihin sen sijaan, että tomaattisose.

Varoitan etukäteen, että siellä on lämpökäsittely, muuten ei ole muuta tapaa. Tuorepuristettua mehua ei säilytetä pitkään.

Tarvittavat ainesosat:

• Kypsät pehmeät tomaatit - 5-7 kg.
• Sitruunamehu (tai etikka 6-9%) - 0,5 kupillista (voit saada enemmän mehua);
• Suola - 1 rkl lusikka (valinnainen);

Kuinka tehdä tomaattimehu talveksi kotona tomaatista

Katso vain askel askeleelta kuvia, noudata ohjeita ja saat useita litroja hyvin herkullista mehua.

Ja aloitamme tomaateilla. Pestään ne perusteellisesti ja leikataan sitten varret pois. Nyt teemme pinnan leikkauksen ristin muodossa toiselle puolelle. Kyllä, me kuorimme ihon, sitä ei tarvita mehussa.

Samalla pitäisi olla kuppi jäävettä. On vielä parempi, jos lisäät siihen murskattua jäätä. Siirrämme tomaatit nopeasti kylmään ja odotamme vielä muutama minuutti.

Kuten ymmärrät, tällaisista lämpötilan muutoksista iho halkeaa ja alkaa liukua pois itsestään. Me vain autamme, keräämme varovasti yhteen sen, mikä on jäljellä.

Ja nyt tärkein kohta on tomaattien leikkaaminen. Jos sinulla ei ole mehulinkoa - ei hätää!

Voit myös käyttää tehosekoitinta tomaattien muuttamiseksi tomaattisoseeksi. Jos sekoitinta ei ole, voit kiertää sen lihamyllyn läpi. Saat saman tomaattimurskan.

Seuraavaksi kaada varovasti raaka tomaattimehu suureen kattilaan ja laita keskilämmölle. Muista tulla aika ajoin sekoittamaan kaikki perusteellisesti. Loppujen lopuksi se ei ole kovin maukasta, jos jotain palaa pohjassa. Kokonaiskypsennysaika kiehumisen jälkeen on noin 30 minuuttia, jos kypsennät pidempään, saat paksun tomaattikastikkeen.

Nyt on sitruunamehun vuoro - kaada se ja sekoita. Sitruunan sijasta voit käyttää pöytäetikkaa, omenasiideriä, viiniä, kunhan happoa on vähintään jonkin verran, muuten mehu käy käymälöissä. Lisäksi emme suunnittele tuotteen lisästerilointia. Älä myöskään unohda pientä suolaa, se on paljon maukkaampaa sen kanssa!

Mehu kiehui hieman, väri muuttui vaaleanpunaisesta tummanpunaiseksi.

Se on siinä, nyt viimeinen vaihe on säilykkeet! Steriloimme purkit etukäteen kiehuvalla vedellä tai uunissa. Ne pitäisi lämmittää hyvin. Älä myöskään unohda kannet - ne on myös steriloitava.

Kaada kuuma mehu purkkeihin, kiristä kannet heti. Sitten kaikki on tavalliseen tapaan: laitamme purkit ylösalaisin, peitämme ne viltillä, annamme 1-2 päivää asteittaista jäähtymistä varten. Säilytä viileässä pimeä paikka.

Muuten, on olemassa toinen tapa valmistaa mehu (tai kastike). Se on vieläkin helpompaa ja nopeampaa. Meidän ei tarvitse kokata, steriloida tai kääriä mitään. Pakasta mehu vain muovipusseihin. Luonnollisesti niiden on oltava erittäin puhtaita ja mahdollista sulkea ilmatiiviisti.

Tämä menetelmä on paljon hyödyllisempi, koska kaikki vitamiinit ja entsyymit säilyvät. Elävä juoma talvella!

Kuinka tehdä herkullista tomaattimehua ilman massaa

Kyllä, yllä oleva resepti ei ole kaikkien makuun. Joku haluaa nestemäisen mehun, jotta siinä ei ole massaa, siemeniä ja kaikkea muuta. Ei ongelmaa! Tällaisia ​​asioita voi tehdä kotona. Kysymys on siitä, miten erotat massan mehusta.

1. Voit käyttää mehupuristinta, mutta jos aiot valmistaa paljon mehua (useita litroja, tölkkejä), laitteen rikkoutumisriski kasvaa. En neuvo.
2. On hienoa, jos saat lihamyllylle erityisen lisälaitteen, jolla voit puristaa mehua, ei sen seosta massan kanssa.
3. On kolmaskin vaihtoehto, vanha, vanhanaikainen, ei kovin kätevä, mutta ongelmaton. Tämä on tavallinen seula. Kypsennä tomaatit pehmeiksi ja hiero sitten vähitellen seulan läpi. Tämän seurauksena yläosassa on massa, jota voit muuten käyttää keittoihin, patoihin, ja alaosassa on puhdasta, jopa hieman läpinäkyvää mehua.

Myös tomaattimassa voidaan puristaa useista kerroksista sideharsoa. Toinen vaatimaton menetelmä, mutta se vaatii taitoa, aikaa ja fyysistä voimaa.

Video, jossa on yksityiskohtainen ruoanlaitto

Kuinka monipuolistaa ja parantaa tomaattimehun makua

• Kyllä, puhdas, täysmehu on hyvää, mutta jopa siitä tulee tylsää ajan myötä, ja ihmiset lisäävät siihen tahattomasti suolaa, sokeria tai jotain muuta. Kerätään ja tiivistetään kaikki lisäaineet, jotka auttavat vaihtamaan kotitekoisen mehun makua ja aromia.
• Suolaa lisätään lähes aina. Joku kaataa vain 1-2 teelusikallista, joku pitää suolaisemmasta mausta ja laittaa ruokalusikallista suolaa.
• Sokeri Sokeria ei lisätä mehun makeuttamiseksi, ei! Hän on täällä hyvän suolaisen sävyn takia. Niin että kielellä oli tämä ihana sanoinkuvaamaton leikin tunne, makean, hapan ja suolaisen verensiirto.
• Etikka, sitruunamehu, sitruunahappo... Sitä käytetään sekä säilöntäaineena että lievän happamuuden luomiseksi, virkistäen ja stimuloimalla ruokahalua.
• Mausteet pippurin muodossa, jauhettu makea paprika, neilikka, kaneli, korianteri, laakerinlehti. Tämä on tarkoitettu aromille ja kevyelle piquancylle.
• Mausteisten ystäville voit neuvoa lisäämään hieman punaista jauhettua pippuria mehuun tai hienonnettuja chilipippureita.
• Älä unohda muita vihanneksia ja jopa hedelmiä. Lisää omenat, paprika, sipulit, yrtit. Kaikki tämä keitetään ja murskataan samalla tavalla (tai hierotaan seulan läpi).

Tässä materiaalia tälle päivälle! Nyt tiedät, että kotona voit valmistaa tomaattimehua paitsi vedestä ja tomaattipastasta myös aitoista tomaateista. Lisäksi lopputuote on paljon maukkaampi ja terveellisempi kuin myymälä, koska teet kaiken itse.

Kesällä ahkerat kotiäidit onnistuvat valmistamaan paljon maukkaita tarvikkeita. Sinun huomioosi kaikkien perheen suosikki, tuoksuvin ja herkullisin - tomaattimehu talveksi.

Useat reseptit auttavat sinua valmistamaan terveellisen tomaattijuoman tulevaisuutta varten, joka on niin miellyttävää maistaa talvipäivänä, jolloin kaikki punaisen vihanneksen vitamiinit ovat hyödyllisiä.

Tämän tuotteen hyödyt keholle ovat ehdottomia, ja asianmukaisella varastoinnilla tomaattijuoma säilyttää kaikki tuoreiden tomaattien vitamiiniominaisuudet kahden vuoden ajan.

Kylmä kausi on aikaa, jolloin koko perheemme tarvitsee vitamiineja. Untuvia synteettisistä vitamiineista ja vihanneksista, joiden alkuperää ei tunneta! Parempi nauttia joka päivä lasillinen kotitekoista paksua tomaattijuomaa, joka on valmistettu omin käsin ilman kemikaaleja ja säilöntäaineita.

Säilytyksen osalta tomaattimehu säilyy täydellisesti sekä klassisten purkkikansien alla että kierteitettyjen tölkkien ruuvikansien alla. Muista steriloida lasiastiat ja kannet huolellisesti, sitten kuumat purkit on käännettävä huolellisesti ylösalaisin - tämä vaihe viimeistelee säilytyksen. Sinun tarvitsee vain odottaa talvea ja rikastua vitamiineilla!

Tomaattimehu sellulla kotona

Haluatko maistaa paksua tomaattimehua kylmällä talvella? Ole kiltti! Tomaatit, suola ja sokeri ovat kaikki mitä tarvitset talvisen vitamiinijuoman valmistamiseen. Huomiosi ei ole monimutkainen resepti herkullisen mehun valmistamiseksi tomaatista, josta kaikki nauttivat kotona. Nauti ruoanlaitosta!

Tarvitset:

• 12 kg kypsiä tomaatteja
• 1 rkl. l. suolaa ilman liukumäkeä 1 litralle mehua
• 2 tl sokeria 1 litralle mehua

Kypsennysmenetelmä:

Pese kaikki tomaatit, leikkaa neljään osaan, poista varsi

Tomaattimehua varten on parempi valita kypsiä tomaatteja. Valitse lajike makusi mukaan, mutta sen lihaisuus, happamuus ja vihannesten makeus vaikuttavat lopputuotteeseen.

Esikäsittelyn jälkeen vie tomaatit mehupuristimen läpi, mutta tässä tapauksessa saat melko nestemäisen massan ilman massaa

Jos haluat pilkkoa, ohita tomaatit lihamyllyn läpi, niin juoma on paksu ja rikas

Jos haluat poistaa tomaattisiemenet ja ylimääräisen kuoren, hiero koko massa hienon seulan läpi

Kaada massa syvään metalliastiaan, laita tuleen, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia, lisää suolaa ja sokeria määrän mukaan

Steriloi purkit kypsennyksen aikana kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kannet 1-2 minuuttia kiehuvassa vedessä

Kaada valmis juoma varovasti tölkkeihin

Peitä ne heti valmistetuilla kansilla, rullaa koneella

Käännä kuumat tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon

Valmis tuote viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomeroissa

Hyvää ruokahalua!

Tomaattimehun keittäminen basilikalla talveksi

Tämän reseptin mukaan saat varmasti uskomattoman aromaattisen juoman, jossa on mausteinen basilikan maku. Tämän mausteen ystäville tarjoan sinulle helpon tavan valmistaa epätavallista tomaattimehua talveksi.

Muista kokeilla sen valmistamista. Voit käyttää sekä tuoretta basilikaa että kuivaa maustetta, ja tulos on sama - herkullinen juoma kylmällä kaudella.

Tarvitset:

• 4-5 kg ​​hieman kypsiä punaisia ​​tomaatteja
• 4-6 eläinlääkäri. basilika
• sokeria

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa neljään osaan ja poista varsi
2. Jos mehupuristinta ei ole, käytä lihamyllyä ja seulaa
3. Kaada sitten massa kattilaan, hauduta mehua tulella noin 15 minuuttia
4. Steriloi purkit hyvin ja kiehauta kannet.
5. Lisää 1 litra mehua 1 rkl. l. suolaa ja 1 rkl. l. Sahara
6. Jos tuoretta basilikaa ei ole saatavilla, lisää kuivattu tomaatti kiehuvaan tomaattiin - se on myös herkullista
7. Huuhtele tuore basilika, kuivaa - laita useita oksia jokaiseen purkkiin
8. Kaada kuuma juoma tölkkeihin, peitä jokainen kansi ja rullaa
9. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä, odota jäähtymistä
10. Säilytä tomaattijuoma viileässä paikassa

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisen tomaattimehun resepti mehupuristimen kautta

Siksi yksinkertainen resepti saat erittäin maukkaan ja homogeenisen mehun ilman massaa. Tarvitset vain tomaatit, mehupuristimen ja suolan. Yksinkertainen askel askeleelta resepti valokuvan avulla voit valmistaa tomaattijuoman talveksi. Yrität kokata - onnistut varmasti!

Tarvitset:

• 4 kg tomaatteja
• 1,5 rkl. l. suola

Kypsennysmenetelmä:

Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa neljään osaan, poista varsi ja vihannekset

Vie ne mehupuristimen läpi

Kaada tomaattimassa kattilaan, kiehauta säännöllisesti sekoittaen ja keitä noin 15 minuuttia

Lisää suolaa

Valmista purkit - steriloi lasi kiehuvalla vedellä tai höyryllä, keitä kannet 1-2 minuuttia

Kaada kuuma juoma purkkeihin, peitä heti kannet, rullaa

Käännä tölkit varovasti ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla

Valmis tuote viileässä, pimeässä paikassa, kellarissa tai ruokakomeroissa

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä tomaattimehua sellerin kanssa

Tässä on resepti herkulliselle ja vitamiinipitoiselle tomaatti- ja sellerimehulle. Ainesosien määrää suositellaan 1 kg: lle. Siksi, jos päätät valmistaa mehua kolmesta kilogrammasta tomaatteja, kolminkertaistamme komponenttien määrän. Hyvää ruokahalua!

Tarvitset:

• 1 kg tomaatteja
• 3 sellerin vartta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl. l. suola

Kypsennysmenetelmä:

1. Steriloi purkki kiehuvalla vedellä, käännä se lautasliinalle - anna veden valua
2. Käsittele myös kansi kiehuvalla vedellä.
3. Huuhtele tomaatit huolellisesti, leikkaa neljään osaan
4. Pese sellerin varret hyvin, leikkaa paloiksi
5. Jauhaa vihannekset mehupuristimessa
6. Kaada saatu vihannesseos kattilaan, kiehauta
7. Kaada mehu varovasti purkkiin, peitä ja rullaa
8. Kääri kuumat tölkit lämpimällä peitolla, anna juoman jäähtyä
9. Valmis tuote viileässä, pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai kellari

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti herkulliselle tomaattimehulle talveksi