Omlet je tradicionalno „jutarnje“ jelo i izvor lako probavljivih proteina. Univerzalni je, jer ga možete poslužiti i za doručak i za večeru. Omlet na pari je posebno dobar. Zdraviji je od prženog u ulju, a ima i iznenađujuće delikatnu teksturu i poseban ukus. Nije slučajno što je ova verzija jela od jaja i mlijeka uključena u terapijski i dijetalni plan prehrane, kao i u prehranu male djece.

Omlet na pari ukusan je i sam i u kombinaciji sa ostalim sastojcima. Oni koji se ne boje suvišnih kalorija mogu je skuvati sa šunkom, sirom i slaninom. Djeca i osobe kojima je potrebna niskokalorična dijetalna ishrana treba da nauče kako da pripreme parni omlet od povrća, začinskog bilja, svježeg sira, mekinja, pavlake, brašna i zelenog graška.

Omlet na pari - opći principi kuhanja

Za klasični omlet vrlo je važna ispravna kombinacija proporcija. U idealnom slučaju, masa jaja i mlijeka treba da bude ista. Prije razbijanja ljuske, jaje treba dobro oprati hladnom tekućom vodom kako bi se spriječilo ulazak čestica prljavštine i perja.

Prilikom miješanja jaja i mlijeka važno je postići savršeno homogenu konzistenciju. U ovom slučaju dobit ćete ono najfinije jelo koje obožavaju mala djeca i ljudi koji pate od stomačnih tegoba.

Umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepelica. U ovom slučaju, četiri prepelica će zamijeniti jedno obično kokošje jaje. Ako se jelo sprema za dijete, važno je paziti da dijete nije alergično na bjelanjke.

Za kuhanje omleta na pari prikladno je koristiti dvostruki kotao ili multivarku s odgovarajućom funkcijom. Ako u kuhinji nema takvih uređaja, tada ih vodeno kupatilo može uspješno zamijeniti.

Klasični parni omlet u parnom kotlu

Za pripremu dvije porcije tradicionalnog omleta na pari možete koristiti četiri do pet jaja. Korištenje pare je jednostavno za pripremu. Ne morate pratiti proces, ništa neće izgorjeti.

Sastojci:

Pet jaja razreda C1 (srednje-velika);

Čaša mlijeka;

Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Operite jaja i pažljivo ih razbijte u činiju.

Promiješajte viljuškom.

Postepeno sipajte mleko u tankom mlazu, ne muteći, već mešajući sastojke.

Posolite i ponovo promiješajte.

Sipajte smjesu od jaja i mlijeka u posudu za kuhanje na pari.

Uključite uređaj na dvadeset minuta.

Gotov omlet stavite na tanjire i poslužite.

Omlet na pari u vodenom kupatilu

Jednostavan i praktičan način kuhanja omleta na pari bez kuhanja na pari je korištenje posude kipuće vode. Postoje dva načina pripreme jela, a možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara.

Sastojci:

Četiri jaja;

Djelomična čaša mlijeka;

Malo soli.

Način kuhanja:

Za prvu metodu trebat će vam cjedilo s ravnim dnom. Morate odabrati posudu takvog promjera da je možete čvrsto postaviti.

Sipajte vodu u tepsiju tako da ne dođe do dna cjediljke.

Pripremite smjesu za omlet kako je opisano u prethodnom receptu.

Stavite posudu sa smjesom u cjedilo i čvrsto pokrijte strukturu poklopcem.

Omlet kuhajte na pari dok ne bude gotov. Smjesa će se zgusnuti za deset do petnaest minuta.

Druga metoda je još jednostavnija. U šerpu je potrebno sipati vodu tako da dođe do polovine posude u kojoj će se kuvati omlet. Ostaje samo da se tiganj zatvori poklopcem i da se smesa kuva na laganoj vatri do kraja.

Proteinski parni omlet “Dijetalni”

Omlet napravljen samo od proteina ima posebnu dijetnu vrijednost. Prepisuje se kod želučanih oboljenja, crevnih tegoba i priprema se sa vodom ili obranim mlekom. Ovo jelo od jaja možete konzumirati ako imate visok nivo holesterola. Količina sastojaka je naznačena po porciji.

Sastojci:

Tri bjelanjka;

Čaša hladne vode ili nemasnog mlijeka;

Kašičica putera za tiganj;

Način kuhanja:

Osušite dobro oprana jaja čistom salvetom.

Odvojite belanca.

Istucite ih sa prstohvatom soli.

Pažljivo dodajte vodu ili obrano mlijeko i ponovo umutite.

Podmažite kalup za omlet uljem.

Ulijte mješavinu mliječnih proteina.

Kuvajte u loncu ili na pari u loncu dok se smesa ne zgusne (oko petnaestak minuta).

Parni omlet “Brašno seckano”

Ovako pripremljen omlet je gušći od klasičnog. Brašno omogućava da jaja umućena sa mlekom bolje drže oblik. Jelo se može uključiti u plan ishrane za bolesti želuca.

Sastojci:

Četiri jaja (za dvije porcije);

160 ml mlijeka;

Dvije supene kašike belog brašna;

Kašičica putera.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, sol i pola mlijeka.

Pripremite klasični parni omlet kako je gore opisano.

Omlet ohladite i isjeckajte nožem.

Preostalo mlijeko pomiješajte sa brašnom, razbijte grudvice.

Stavite na tihu vatru i skuvajte sos.

Kada se malo zgusne dodati puter i trakice za omlet.

Poslužite odmah.

Omlet na pari u laganoj šporeti

Recept će biti koristan ako multivarka ima funkciju dvostrukog kotla. Ovaj omlet na pari se vrlo brzo i lako priprema.

Sastojci:

Pet jaja;

Dvjesta mililitara mlijeka;

Kašičica putera;

Malo soli.

Način kuhanja:

Pjenjačom ili mikserom umutite dobro oprana jaja.

Posolite i ponovo umutite.

Ulijte mlijeko i mutite 15-20 sekundi.

Posudu za pripremu parnog omleta premažite komadićem putera.

Sipajte vodu u zdjelu multivarka.

Posudu sa omletom stavite na roštilj i pecite na pari 20 minuta.

Ako se omlet nije zgusnuo, uključite aparat na još desetak minuta.

Omlet mafini sa sirom

Ako domaćici ostane malo belanaca, od njih možete napraviti ukusne i veoma zasitne mafine sa sirom. Parni omlet u kalupima ispada ne samo ukusan, već i neobičan, što znači da će se djeci sigurno svidjeti.

Sastojci:

Tri bjelanjka;

Tri supene kašike mleka;

Prstohvat soli;

Komad maslaca za kalup;

Dvadeset grama sira.

Način kuhanja:

Umutiti bjelanca sa solju i mlijekom.

Podmažite kalupe za mafine uljem.

Sipajte omlet u kalupe.

Stavite buduće "muffine" na policu za paru.

Ostavite omlet na pari dvadeset minuta.

Dok se smesa zgusne, naribajte sir.

Izvadite omlet iz kalupa.

Pospite mrvicama sira.

Omlet na pari sa brokolijem i pavlakom

Zdravo povrće odlično ide uz omlet. Ako dijete ne želi jesti brokulu, možete mu ponuditi neobičnu i vrlo ukusnu kombinaciju mekog kupusa i nježnog parnog omleta. Trebat će vam porcionirani kalupi za pečenje.

Sastojci:

Tri velika cvijeta brokule;

Dva jaja;

Kašika bijelog brašna;

Dvije supene kašike kisele pavlake;

Malo paprike, bibera i soli.

Način kuhanja

Umutiti jaja sa solju dok se ne pojave mjehurići zraka.

Dodati pavlaku i brašno, dobro promešati. Ako ispadne pregusto, možete ga razblažiti sa 2-3 kašike mleka ili vode.

Dodajte so, biber, papriku i ostale začine po ukusu.

Cvetiće brokule podelite na male komadiće i prelijte ih kipućom vodom.

Nakon pet minuta kipuću vodu ocijedite i kupus nasjeckajte nožem na što sitnije.

Stavite kupus na dno kalupa za serviranje.

Sipajte smesu od jaja i brašna, ispunjavajući dve trećine zapremine.

Omlet kuhajte na pari na pari petnaestak minuta.

Omlet na pari sa pečurkama

Da biste diverzifikovali svoj jutarnji meni, možete pripremiti obilan parni omlet sa pečurkama. Mirisno, ukusno jelo podići će vam raspoloženje i dati energiju za cijeli dan. Osim toga, lako može zamijeniti večeru.

Sastojci:

Tri jaja;

Kašika kukuruznog brašna;

Tri šampinjona;

Tri kašike zelenog graška;

Kašika soja sosa;

Pola čaše vode;

Male šargarepe.

Način kuhanja

Pečurke operite i sitno nasjeckajte.

Ogulite šargarepu i narežite na vrlo sitne kockice.

Pečurke i šargarepu stavite u paru ili sito iznad kipuće vode na deset minuta.

Umutiti jaja i vodu, dodati soja sos i kukuruzno brašno, sve ponovo umutiti.

Pečurke i šargarepu prebacite u oblik za omlet, dodajte zeleni grašak.

Sve prelijte smjesom od jaja.

Omlet kuhajte na pari pola sata.

Omlet na pari sa paradajzom i sirom

Sočno, začinjeno jelo - pareni omlet sa paradajzom. Može pomoći kada slijedite niskokalorične dijete. Malo kalorijskog sira neće naškoditi vašoj figuri.

Sastojci:

Dva jaja;

Trećina čaše mlijeka;

Jedan paradajz;

Komad sira.

Način kuhanja

Svježi, oprani i dobro osušeni paradajz narežite na kriške.

Komad sira narendajte na sitno rende.

Umutite jaja sa mlekom i solju dok ne postane glatka.

Stavite paradajz u posudu za kuvanje i sipajte smesu od jaja i mleka.

Kuvajte dvadesetak minuta na pari ili na pari pola sata u tiganju.

Poslužite, posuto svježim sitno sjeckanim začinskim biljem po želji.

Da biste dobili klasičnu kombinaciju jaja i mlijeka za omlet, možete koristiti pola ljuske kao štapić za mjerenje. Proporcije se lako pamte: za jedno jaje uzmite dvije polovine napunjene mlijekom.

Ne možete umutiti jaja sa mlekom i ostaviti ih za kasnije. Omlet neće ispasti pahuljast. Stoga ga morate pripremiti odmah nakon mućenja smjese od jaja.

Ako u omlet dodate previše aditiva (pečurke, šunke itd.), neće ispasti pahuljast.

Da omlet ne bi otpao, važno je pridržavati se pravila: ne otvarati poklopac dok se smjesa ne zgusne, a nakon kuhanja još pet minuta. Oštra promjena temperature uzrokuje pad.

Ako ne podnosite laktozu, omlet možete kuhati u vodi.

Parni omlet sadrži mnogo vitamina B, vitamina A i D, kao i veoma korisne supstance: selen, kalcijum, kalijum, lecitin, lutein, gvožđe. Ako redovno konzumirate ovo jelo, vaša kosa i nokti će uvek biti u savršenom stanju, glavobolje će nestati, a vaš nervni i imuni sistem će biti ojačani.

Kuhanje omleta na pari: suptilnosti i recepti za dijetalno jelo

Parni omlet je jelo koje se preporučuje za dečiju i dijetalnu hranu. Često se koristi za ishranu dece starije od godinu dana, kao i u ishrani osoba sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta - pankreatitisom, gastritisom, čirom na želucu.

Upravo u omletu na pari maksimalno se čuvaju sve korisne tvari jela od jaja - vitamini B, A, D, E, lutein, lizin, arginin, asparaginska, folna kiselina i drugi.

Parni proizvod ne sadrži karcinogene, otpad, kao ni obilje holesterola i kalorija, što jelo čini pogodnim za prevenciju gojaznosti, preranog starenja i bolesti kardiovaskularnog sistema kod osoba starijih od 45 godina. Kao osnova pravilne ishrane, omlet je često prisutan u proteinskim dijetama za mršavljenje.

• Mlijeko se može zamijeniti pilećim bujonom ili prokuhanom vodom. Ovo je najrelevantnije za osobe koje pate od intolerancije na mliječne proteine.
• Dodajte začine u jelo koje je već na tanjiru. Ako omlet obilno pospite začinima prije kuhanja, vruća para će većinu njih neutralizirati, što će dovesti do gubitka okusa.
• Za strogu dijetu pripremite proteinski omlet. Jelo od umućenih bjelanaca pružit će nežniji obrok tokom aktivne faze dijete za mršavljenje i tokom akutnog pankreatitisa.
• Kada pečete u parnom kotlu, pratite nivo tečnosti. U jedinici bez pokazivača nivoa vode potrebno je provjeriti njegovo prisustvo svakih dvadeset minuta. Preporučljivo je učiniti isto kada pripremate jelo u vodenom kupatilu.

Kalorijski sadržaj parnog omleta je 136 kcal, zahvaljujući čemu nutricionisti pozdravljaju uvrštavanje jela u prehranu onih koji gube na težini kao jutarnji i popodnevni obrok.

U parobrodu

Klasičan recept

Recept za omlet u pari može se nazvati klasičnim: u njemu se tradicionalno priprema lagani i prozračni omlet na pari. Nije uobičajeno uključiti prženu kobasicu, šunku i ljuti sir u dijetalno jelo, ali bi prikladni bili nemasni svježi sir i šargarepa kuhana na pari. Kada kuvate kajganu u pari, izostavite mleko iz recepta.

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - pola čaše;
• sol.

1. Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom.
2. Smjesu sipajte u podmazanu posudu i, spuštajući je u jedinicu, pecite dvadesetak minuta.

Kako skuvati omlet na pari bez pare? Organizujte vodeno kupatilo: u posudu sa debelim dnom sipajte vodu (do pola) i, stavite posudu sa masom od jaja, dinstajte na laganoj vatri 25-35 minuta sa zatvorenim poklopcem. Bolje je uzeti metalni kalup za omlet i prethodno ga namazati uljem. Važno: dno posude treba da dodiruje površinu vode, a ne da potone u nju.

Omlet na pari bez kuhala na pari postaje mekan i nježan zbog ravnomjernog zagrijavanja jela, a zahvaljujući izlaganju niskim temperaturama (ne više od 100°C), sve korisne tvari će zadržati svoja svojstva.

Parni omlet lako je pripremiti pomoću plastične vrećice: u nju sipajte smjesu za omlet i pažljivo je vezajući stavite u šerpu s kipućom vodom. Omlet kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim isecite kesicu i poslužite jelo.

Sa mesom

Recept za parni omlet s mesom ne može se dopuniti mljevenim ili sitno sjeckanim lukom i prezlama. Bez gubljenja ukusa jela, govedina se može zamijeniti kuhanim pilećim prsima ili nemasnom svinjetinom.

• jaja - 4 komada;
• govedina - 200 g;
• mlijeko - pola čaše;
• puter - kašičica;
• začini, so.

1. Meso skuvajte i sameljite u blenderu.
2. Pomešati začine, so, jaja, mleko.
3. Sipajte trećinu smjese za omlet u posudu za kuhanje na pari i pecite 10 minuta dok se ne stegne.
4. Pomešati drugu trećinu smese sa mesom i sipati u prvi sloj. Kuvajte još 10 minuta.
5. Prelijte preostalom smjesom smjesu i pecite još 10 minuta dok ne bude gotovo. Omlet je spreman za posluživanje.

Rezultat je obilan i delikatan lisnati omlet sa mesom, koji se može poslužiti za ručak kao drugo jelo. Ako je vremena kratko, svi sastojci se mogu pomiješati i peći u jednom sloju - biće ukusno, ali manje elegantno. Za kuhanje omleta na pari u multivarku, koristite način rada „Pečenje“ ili „Višestruko kuhanje“ s vremenom kuhanja navedenim u receptu.

U spori šporet

Zahvaljujući načinu rada "Steam", parni omlet u multivarku ne ispada ništa manje prozračan i ukusan nego u vodenom kupatilu. Za kuvanje će vam trebati hrana, kalup (manji od zdjele jedinice) i roštilj za kuhanje na pari. Oblik može biti metalni, keramički, plastični ili stakleni. Nije potrebno da ga pokrivate poklopcem tokom kuvanja. Za pripremu proteinskog omleta na pari u sporom kuhaču trebat će vam 2 puta više jaja: odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti ih s mliječnim proizvodom (kefir, vrhnje, mlijeko), kuhati kao u receptu.

• jaja - 3 komada;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - pola čaše;
• paradajz - 1 komad;
• puter - 1 kašičica.

1. Narežite paradajz na male kockice.
2. Donesite jaja sa solju i mlekom dok ne postanu glatka. Dodajte paradajz i ponovo promiješajte.
3. Podmažite pleh tankim slojem putera.
4. U činiju multivarka sipajte čašu vode, stavite rešetku i kalup sa smjesom za omlet.
5. Pecite u režimu "Steam" 20 minuta. Nakon što se tepsija ohladi, okrenite je naopačke i laganim mućkanjem stavite omlet na tanjir.

Ako vam jelo izgleda previše blijedo, ukrasite ga zelenim graškom i svježim začinskim biljem. Povrće, pečurke i kuvano meso možete dodati i dijetnom omletu u laganom šporetu. Ako u multivarku nema načina kuhanja na pari, možete ga zamijeniti režimom „Gurenje“ ili „Pečenje“ uz isto vrijeme kuhanja.

Za kuhanje jaja na pari u spori šporetu, umutite jaja u kalup, posolite i, ne miješajući ih jedno s drugim, stavite u uređaj na 7-10 minuta.

Sada znate kako kuhati omlet na pari - možete koristiti parni kotao, spori štednjak ili vodeno kupatilo - u svakom slučaju, jelo će biti ukusno, nježno i dijetalno. Uzimajući u obzir recepte za jela na pari, uvek je lako nahraniti svoju porodicu zdravo i ukusno.

Odabir dječjih kolica je težak zadatak. Dobar model bi trebao imati visokokvalitetne presvlake, kotače s visokom sposobnošću kretanja, pouzdanu apsorpciju udara i dobru zaštitnu haubu. Ako se radi o modelu za hodanje, onda treba obratiti pažnju i na sigurnosne pojaseve i zaštitni vizir.

Kakvo je cvijeće danas u trendu, zašto paran broj cvijeća nije loš i kako napraviti svijetli buket, kaže vlasnica radionice Tsvetaeva Natalija Rodikova.

Jedna od najuzbudljivijih tema za svaku ženu je, bez sumnje, njen izgled. Osjećaj vlastite privlačnosti i ženstvenosti sastoji se od mnogo faktora, a jedan od glavnih je stanje našeg tijela.

Prednosti i štete hljeba. Da li ih treba uključiti u ishranu? Koje su dobre za mršavljenje, a koje treba izbjegavati? Sadržaj kalorija i sastav zdrave grickalice, izbor i skladištenje.

Šta je plus size moda, kako prihvatiti i zavoleti sebe, kada treba da smršate i zašto žena treba da se ukrašava. Blogerka i "slatka" manekenka Elizaveta Sokolova govori o životima šik žena.

Omlet u vodenom kupatilu je veoma ukusan omlet koji se kuva u rerni u vodenom kupatilu i rezultat je veoma lepršav i prozračan sa zlatno smeđom koricom. U omlet možete dodati bilje i začine po ukusu.

Za pripremu ukusnog pahuljastog omleta u vodenoj kupelji trebat će nam:

-5 jaja,
-1 čaša mleka,
-Maslac,
- So i biber po ukusu.

Jaja izmiksajte sa mlekom, solju i biberom po ukusu, bez mućenja, već mešajte viljuškom dok ne dobijete glatku smesu. Stakleni ili keramički kalup namazati puterom i uliti pripremljenu smjesu od jaja i mlijeka. Stakleni ili keramički kalup stavite u drugi željezni kalup sa visokim stranicama. Prokuhajte vodu i sipajte u željezni kalup. Voda bi trebala doći do pola staklene ili keramičke posude.

Smesu od jaja i mleka stavite u vodeno kupatilo u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Zatim izvadite pleh iz rerne, na površinu stavite nekoliko komada putera i pecite još oko 5 minuta dok ne porumeni.

Dobar dan svima!

Moje dijete neko vrijeme uopšte nije prepoznavalo jaje, ma u kom obliku mu je ponuđeno. Probali smo mnogo opcija za omlet. Podijeliću sa vama jedan od rijetkih načina pripreme jajeta koji se dopao mojoj ćerki.

Za pripremu će vam trebati jedno kokošje jaje i pola čaše mlijeka (50 ml). Ako želite da ga napravite za nekoliko porcija, onda uzmite proizvode na bazi 1 jaje = 50 ml mlijeka.

Tucite jaje jednu minutu. Po želji možete dodati samo malo soli.

Dodajte mlijeko.

Jaje i mleko dobro izmiksajte.

Zatim nam je potrebna staklena tegla s poklopcem u kojoj ćemo kuhati naš omlet u vodenom kupatilu.

Sve sipamo u ovu teglu. Zatvorite poklopac.

Pripremite tepsiju. Morate nešto staviti na dno tiganja da tegla ne dođe u dodir sa dnom. Koristim odbačeni plastični poklopac od tegle. Zbog visoke temperature može se deformirati.

Sipajte vodu u šerpu i stavite teglu na poklopac. Nivo vode treba da bude oko 1-2 cm veći od samog omleta.

Stavite na srednju vatru. Nakon što voda proključa, kuvajte omlet 20 minuta. Ne otvaramo poklopac. Kao rezultat toga, omlet će se udvostručiti ili više.

U ovoj verziji omlet ispada vrlo sočan i nježan. Jednostavno se topi u ustima..html

Jednostavan i brz doručak ili instant večera sa minimumom masti i ugljenih hidrata? Ovo jednostavno jelo radi oboje.

Omlet u tegli može se smatrati dijetalnim užinom ako zatvorite oči pred holesterolom koji se nalazi u žumancetu. Međutim, ovaj način kuhanja je nježniji od kajgane ili tradicionalnog omleta prženog na ulju. Kuvanje na pari najbolji je izbor za one koji izbjegavaju prženu hranu ili su na niskokaloričnoj dijeti.

Proizvodi za lagani omlet

Za pripremu omleta u obliku delikatnog suflea za jednu porciju pripremite:

• 2 svježa jaja;
• 3 supene kašike mleka;
• prstohvat soli;
• puter ili biljno ulje za podmazivanje;
• po želji - svježe ili suho začinsko bilje.

Za pripremu je pogodna bilo koja staklena tegla, kalup ili mali lonac. Trebat će vam i posuda odgovarajuće veličine za vodeno kupatilo.

Tehnika kuhanja korak po korak

Razbijte jaja i umutite ih sa mlekom i solju.

Ako koristite začine, dodajte ih u ovoj fazi. Bolje je dodati zelje nakon mućenja.

Možete koristiti blender, mikser, pjenjač ili samo viljušku. Nemojte se previše zanositi, jer nije potrebna jaka pjena.

Teglu podmažite uljem i u posudu sipajte smesu od jaja.

Dno tepsije prekrijte silikonskom prostirkom ili krpom, stavite teglu na zaštitu i sipajte vodu tako da nivo bude malo iznad razmućenih jaja. Samo pokrijte poklopac kako bi para mogla izaći iz posude.

Upalite laganu vatru, zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuhajte omlet u tegli 10-15 minuta.

Lagano provucite nožem ili tankom lopaticom duž stranica kako sufle ne bi izgubio oblik. Prebacite sufle na tanjir i sedite za sto!

Jednom kada napravite ovaj recept u tegli dva ili tri puta, znaćete kada da se odmaknete od šporeta i radite druge stvari. Neke domaćice imaju vremena i da se istuširaju dok se priprema doručak. Praktičnije kuhaju ili peru suđe u isto vrijeme.

Ako volite jednostavne recepte, napravite ili.