Gəlin albalı ilə dadlı keks bişirməyi öyrənək. Sadə məhsullardan albalı ilə cupcake Formada albalı ilə cupcake

Hər hansı bir içlik ilə cazibədar kiçik porsiyalı kekslər təkcə uşaqlar tərəfindən deyil, həm də böyüklər tərəfindən çox sevildi. Gəlin görək albalı kekslər niyə belə sevgiyə layiqdir.
Reseptin tərkibi:

Muffinlər kiçik ölçüləri və gözəl görünüşü ilə valeh edən cazibədar kekslərdir. Miniatür bişmiş məmulatlar şirin görünür, lakin mövcud ümumi maddələrdən hazırlamaq asan və sadədir. Çox vaxt reseptlər demək olar ki, hər bir soyuducuda mövcud olan xama əsasında hazırlanır.

Adi kekslərdən fərqli olaraq, muffinlər həm şirin, həm də əksinə, doyurucu duzlu müxtəlif əlavələrlə doldurulur. Məsələn, kolbasa, vetçina, pendir və göyərti ilə kiçik və səliqəli cupcakes çox məşhurdur. Yaxşı, tamamilə hər hansı bir "şirin" keks hazırlaya bilərsiniz. Bu gün albalı ilə reseptimiz var.

Albalı kekslər - bişirmə sirləri

Şirniyyat şöbələrində tez-tez alınan ləzzətli muffinləri evdə özünüz hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün, yeməklərin bəzi incəliklərini bilməlisiniz ki, miniatür xəmirlər nəinki şirin görünsün, həm də çox dadlı olsun.

Əsasən, xəmir xama ilə yoğrulur. Bu məhsul ən azı 20% yağ tərkibi ilə istifadə olunur. Pəhriz xama havadar və yüngül xəmir etməyəcək. Kefir, qatıq və süd də az müvəffəqiyyətlə istifadə olunur. Yüngül, aşağı kalorili muffinlər kəsmik xəmiri və yulaf ezmesi ilə hazırlanır.
Yumurtaları bir çırpma ilə qarışdırmaq kifayətdir, onları güclü bir köpük halına gətirməyə ehtiyac yoxdur.
Un həmişə toplu maddələrlə (qabartma tozu, kakao) qarışdırılır və yalnız bundan sonra maye kütlə ilə birləşdirilir.
Toz qabartma tozu unla qarışdırılır, soda isə turşu ilə söndürülür və reseptdə başqa hal nəzərdə tutulmayıbsa, yoğurmanın sonunda xəmirə əlavə edilir.
Yağ isteğe bağlı məhsuldur. Baxmayaraq ki, bişmiş məhsulları daha yumşaq edir və köhnəlməsinin qarşısını alır. Tərəvəz və ya qaymaqlı istifadə olunur.
Quru və maye komponentlər həmişə ayrı-ayrılıqda qarışdırılır və yalnız bundan sonra birlikdə birləşdirilir. Bu, muffinlərin "vurğulanması" dır.
Muffinlər, həcmin 2/3 hissəsinə qədər xəmirlə doldurulmuş xüsusi metal və ya silikon qəliblərdə bişirilir. Kalıplar kağızdırsa, o zaman hazır məhsullardan çıxarılmır.
Muffinlərin üstü şirlə bəzədilib, fondanla örtülüb, şokoladla tökülüb və s.
Dadı artırmaq üçün muffinlərə vanil, kakao, qabıq və digər aromatik əlavələr əlavə edilir.
Muffinlər üçün albalı təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş ola bilər. Sonuncu əvvəlcədən əridilir. Giləmeyvə bütöv istifadə olunur və ya parçalara kəsilir, xəmir yoğrularkən qoyulur və ya qəliblərə qoyulur.
Muffinlər yalnız isti sobaya qoyulmalıdır. Pişirmə yarım saatdan çox çəkmir. Pişirmə vaxtı qəliblərin ölçüsündən asılıdır.
Hazır bişmiş məhsullar yalnız soyuduqdan sonra qəliblərdən çıxarılır.

Albalı kekslər: klassik resept

Albalı kekslər muffinlərə çox bənzəyir, lakin onlar daha yumşaq və daha az yağ ehtiva edirlər. Belə pastalar heç kəsi laqeyd qoymayacaq və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün də hazırlamaq çox asandır.

100 qrama görə kalori miqdarı - 297 kkal.
Porsiya sayı - 10 ədəd.
Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə

Tərkibi:

Un - 150 q
Yumurta - 3 əd.
Şəkər - 100 q
qabartma tozu - 0,5 tsp.
Kərə yağı - 125 q
albalı - 175 q
Süd - 2 osh qaşığı.
Vanil şəkər - 1 paket

Addım-addım hazırlıq:

Otaq temperaturunda kərə yağı şəkərlə birləşdirin və mikserlə ağarana qədər çalın.
Yumurtaları döyün, südü tökün və inqrediyentləri döyməyə davam edin.
Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və incə süzgəcdən keçirərək maye inqrediyentlərə bölün. Mikserlə çalın.
Artıq şirəni boşaltmaq üçün albalıları süzgəcə qoyun, sonra onları xəmirə əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Formaları yağla yağlayın və xəmiri xörək qaşığı ilə çıxarın. Hər keksdə albalı olduğundan əmin olun.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və orta broylerdə muffinləri yarım saat bişirin.

Pəncərədən kənarda qar fırlananda, çovğun əsəndə və külək əsəndə, albalı ilə muffinlər bişirin və dərhal özünüzü daha isti və rahat hiss edəcəksiniz. Bunu etmək üçün, yay mövsümündə, gələcək istifadə üçün giləmeyvə hazırlayın ki, onları il boyu müxtəlif çörək məhsulları üçün istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Un - 200 q
qabartma tozu - 2 x.q.
Şəkər - 0,75 q
Yumurta - 1 əd.
Süd - 175 ml.
Kərə yağı - 125 q
albalı - 175 q

Addım-addım hazırlıq:

Un və qabartma tozunu bir qaba ələyin.
Kərə yağı əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Yumurta və südlə birləşdirin. Qarışdırın.
Maye maddələri quru maddələrlə birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Albalı təbii şəkildə əridin, süzgəcə qoyun və suyun boşaldılması üçün yarım saat buraxın. Onu tökməyin, ancaq bişmiş məhsulları islatmaq, kompot hazırlamaq və ya başqa məqsədlər üçün istifadə edin.
Giləmeyvələri unla səpin və xəmirə əlavə edin.
Xəmiri qarışdırıb kərə yağı ilə yağlanmış silikon və ya dəmir qəliblərə bərabər şəkildə paylayın.
Fırını 190 dərəcə qızdırın və keksləri 25 dəqiqə bişirin.

Təzə albalı ilə desertlər bişirmək ən asandır. Bu, inamla ən çox yönlü hesab edilə bilən muffin hazırlamaq üçün ən klassik və sadə üsuldur.

Tərkibi:

Un - 380-400 q
Şəkər - 1 osh qaşığı.
qabartma tozu - 1 tsp.
soda - 0,5 tsp.
üyüdülmüş darçın - 1 tsp.
Duz - bir çimdik
Yumurta - 3 əd.
Kərə yağı (ərinmiş) - 3 osh qaşığı.
xama - 1,5 osh qaşığı.
Vanil ekstraktı - 1 osh qaşığı.
Çəkilmiş albalı - 1 osh qaşığı.

Addım-addım hazırlıq:

Unu qabartma tozu, soda, duz və darçınla incə ələkdən süzün, qarışdırın və kənara qoyun.
Yumurtaları başqa qaba tökün, şəkər, ərinmiş yağ, xama və vanil ekstraktı əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
Un qarışığına maye baza əlavə edin və tez xəmir yoğurun.
Gilasları yuyun, çuxurları çıxarın və xəmirə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Formaları yağla yağlayın və üzərinə xəmiri qoyun.
Fırını 175°C-yə qədər qızdırın və qəliblərin ölçüsündən asılı olaraq muffinləri 20-30 dəqiqə bişirin.
Hazır muffinləri qəliblərdə sərinləyin, sonra çıxarın və şəkər tozu ilə bəzəyin.

Ümumiyyətlə, cupcakes çox uzun müddət əvvəl ortaya çıxdı, onlar Qədim Roma dövründə artıq mövcud idi, buna görə də nə qədər reseptin yığıldığını və ağızdan ağıza keçdiyini indi təsəvvür edə bilərsiniz. Cupcake adını məşhur ingilis sözü olan "Sake" - tortdan almışdır. Tort xüsusilə 16-cı əsrdə, şəkərin ortaya çıxdığı vaxtlarda populyarlaşdı, bu o deməkdir ki, indi meyvələr xarab olmadan bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər. Bir keks bişirdilər və indi də onu müxtəlif içliklərlə süngərdən və ya maya xəmirindən bişirirlər - qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq, cemlər, hətta tərəvəzli kekslər üçün reseptlər tapıldı! Çox təcrübələr var idi! İndiki vaxtda reseptlərin inkişafı ilə cupcakes yeni açılmış muffinlər, cupcakes və peçenyelərlə əvəz olunur, lakin bugünkü ənənəvi keks həmişə yaddaşımızda qalacaqdır. Buna görə də biz ənənələrdən kənara çıxmayacağıq və bu gün albalı kekslər və onun müxtəlif modifikasiyalarına diqqət yetirəcəyik.

Klassik

Tortun ümumi hazırlanma müddəti 80 dəqiqə, kalori miqdarı 176 kkaldır.

Bizə lazım olacaq:

Təzə albalı
Kərə yağı və ya marqarin - 100 q.
Yumurta - 3 əd.
Un - 400 q.
Şəkər - 170-180 q.
qabartma tozu - bir xörək qaşığı
Vanillin

Hazırlanması:

Bu tortu hazırlamaq çox asandır və eyni zamanda çox dadlı və ətirli olur, hazır olduqdan sonra bütün ailəni bir anda yedirə bilərsiniz və sabaha bir az qala bilərsiniz!

İndi gözəl keksimiz hazırdır, indi mən albalı ilə mükəmməl keks hazırlamaq üçün bir neçə kiçik sirri açacağam.

Pişirmə sirləri

Tort qabı: Tort üçün tamamilə hər hansı bir qəlib seçə bilərsiniz: çox vaxt çuxurlu rezin qəlibdən istifadə edirlər, bu, çox rahatdır, çünki tortu ondan çıxarmaq və sonra deserti parçalara bölmək asan olacaq, metal qəliblər də var. , Teflon, onlar tez-tez düzbucaqlı olurlar. Böyük tortları sevmirsinizsə, kiçik və səliqəli olanlara üstünlük verirsiniz, o zaman eyni reseptdən istifadə edərək xəmiri manşetləri olan kiçik qəliblərə tökə bilərsiniz və belə gözəlliyə məmnuniyyətlə xidmət edə bilərsiniz.

Necə təqdim etməli?

Hələ kiçik deyil, böyük kekslər haqqında danışacağıq. Cupcake bişdikdən sonra keksi müxtəlif üsullarla bəzəyə bilərsiniz, məsələn, ən sadəsi desertin üstünə şəkər tozu və ya kokos ləpələri səpib təzə albalı əlavə etməkdir, şirin dişi olanlar üçün şokoladı və şokoladı əridə bilərsiniz. üstünə tökün şokolad axıb qatılaşacaq, çox gözəl çıxacaq, qaymaqlı bir şey də çıxara bilərsiniz. Əgər hələ də qışdan bir az qalıbsa, tortun üstünə albalı mürəbbəsi və ya şərbət tökə bilərsiniz.

Cupcake üçün ən dadlı əlavə, əlbəttə ki, buzlanmadır, hər şey ola bilər. Sadəcə söz ağzınızı sulandırır! Və hazırlamaq çox, çox asandır.

Qlazur

Bizə lazım olacaq:

Şəkər - 1 stəkan
Sitrik turşusu – bir çay qaşığı, əgər yoxdursa, 2-3 xörək qaşığı limon turşusu istifadə edin.
Su 70 ml.

Gəlin başlayaq:

Xidmət edərkən, tort adətən kiçik parçalara kəsilir və əllərinizlə yeyilir, heç bir qab tələb olunmur.

Albalı kekslər üçün digər maraqlı reseptlərə baxaq.

Yavaş ocaqda:

İndi hər bir müasir qadının multivarkası var və desertlər, tortlar və kekslər hazırlayarkən ondan istifadə etməmək günah olardı. Yavaş ocaqda albalı tortu üçün ehtiyacımız olacaq(resept əvvəlkindən bir qədər fərqli olacaq, siz də cəhd edin):

Təzə albalı
Yumurta - 4 əd.
Un - 300 q.
xama - 200 q.
Kərə yağı - 180 q
Şəkər - 200 q.
Qabartma tozu - 2 xörək qaşığı
Vanillin

Hazırlanması:

Pişirmə vaxtı, sobada adi albalı çörəyi kimi, təxminən 70-80 dəqiqə çəkəcək və yeməyin kalorili məzmunu da fərqli deyil.

Kefirdə

Bu barədə heç eşitmisiniz və bunun necə olduğunu təsəvvür edə bilmirsiniz - kefir tortu? Sonra baxın. Bu resept birinci reseptdən qətiyyən fərqlənmir, yalnız burada süd əvəzinə kefir istifadə edirlər, təxminən 100 ml, belə kekslər südlü kekslərdən heç bir fərqi yoxdur, əksinə daha sıx və daha dadlı olurlar.

Pişirmə vaxtı təxminən 70-80 dəqiqə, kalori miqdarı 180 kkal olacaq.

Və nəhayət, ən ləzzətli və ləzzətli resept albalı ilə şokoladlı keksdir, bu kombinasiya çoxlarının xoşuna gələcək.

şokolad

Bizə lazım olacaq(Resept 1 ilə eyni olan maddələr):

Təzə albalı - 500 q.
Un - 250 q.
Yumurta - 4 əd.
Şəkər - 150 q.
Şokolad - 100 q və ya kakao tozu - 2-3 yemək qaşığı
Qabartma tozu
Vanillin

Burada, artıq qeyd etdiyiniz kimi, ya şokolad (zövqünüzə görə istənilən şokolad) və ya adi kakao tozu əlavə edirik, hər şey sadədir.

Hazırlanması:

Pişirmə müddəti adi tort ilə eynidir - 70-80 dəqiqə, kalori miqdarı - 220 kkal.

Şokoladlı albalı keksi çox dadlı və yumşaq çıxdı və hazırlamaq çox asan idi. Bunun üçün şokoladlı dondurma da hazırlaya bilərsiniz.

Hələ də sevdiklərinizi necə sevindirəcəyinizi və qonaqlarınızı necə təəccübləndirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu gözəl albalı keksi sınayın. Və ya albalı əvəzinə hər hansı digər məhsuldan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz - meyvələr, qoz-fındıq, quru meyvələr, istənilən giləmeyvə, şokolad, keks çox iştahaaçan, doyurucu və dadlı olur. Əsas odur ki, çox təzə məhsullardan, xüsusən də giləmeyvələrdən istifadə edin, onlardan çox şey asılıdır. Siz kreativlik əldə edə və cupcake üçün müxtəlif içliklər əlavə edə və fərqli dizaynlar hazırlaya, yaradıcı ola bilərsiniz və yaxşı bir restoranda ən yaxşı xəmir aşpazından daha pis uğur qazanacaqsınız. Əsas odur ki, cəhd edək. Sizə xoş iştaha arzulayıram!

Və bu gün biz albalı ilə çox uğurlu kiçik cupcakes çıxdı.

Xəmirin hazırlanma prinsipi böyük tort üçün olduğu kimidir (bir az daha az inqrediyent olması istisna olmaqla), yalnız bu dəfə dəyişiklik üçün xəmiri kiçik silikon qəliblərə tökmək qərarına gəldim. Şirin, dadlı və gözəl çıxdı! Sizə başqa bir evdə hazırlanmış çörək bişirmə reseptini təklif edirəm.

Tərkibi:

15 porsiyalı keks hazırlayır –

2 yumurta;
2/3 fincan şəkər;
3-5 xörək qaşığı xama;
70 q kərə yağı;
sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı çörək soda;
1 ¼ stəkan un;
təzə və ya konservləşdirilmiş bir stəkan çuxurlu albalı.

Necə bişirmək olar:

Əvvəlcə albalı hazırlamalısınız: giləmeyvə təzədirsə toxumları çıxarın və ya konservləşdirilmişdirsə dərhal süzgəcə qoyun ki, artıq şirəsi albalıdan axsın - xəmirə lazım deyil; böyük miqdarda şirəsi, tort özlü və dadı bişməmiş ola bilər.

Muffinlər üçün hər zamanki kimi xəmir hazırlayın: yumurtaları şəkərlə əzin.

Bir qaba xama tökün, bir qaşıq soda əlavə edin və sirkə ilə söndürün, tez qarışdırın.

Ərinmiş kərə yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.

Sonra unun bir hissəsini əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Qalan unu əlavə etdikdən sonra içinə albalı töküb yenidən qarışdırırıq.

Hazır xəmiri bir xörək qaşığı ilə kalıbın hündürlüyünün yarısı qədər, lakin 2/3-dən çox olmayan silikon qəliblərə yayın, əks halda kekslər "qaça" bilər. Kağız və ya metal qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin birincidə bişmiş məhsullar deformasiya olunur, ikincisində isə qurudulmuş xəmirdən yuyulmaq çox çətindir.

Kalıpları xəmirlə birlikdə bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Orta istilikdə kekslər 25 - 30 dəqiqəyə hazır olacaq (taxta çubuqla sınayın).

Çörək vərəqini sobadan çıxardıqdan sonra bir qədər gözləyin, çünki silikon qəliblər çox isti olur, sonra keksləri silkələyin. Silikon qəliblərdən bişmiş məhsulları çıxarmaq çox xoşdur! Bu forma asanlıqla içəriyə çevrilə bilər :)

Sınamadan əvvəl, bişmiş məhsulların daha zərif görünməsi üçün albalı kekslərini şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz!

Və bəzən ləzzətli bir gözəllik yaratmaq üçün bişirməyə belə ehtiyacınız yoxdur! Bu, mənim uşaqlarımla bəzən tikdiyimiz evdir, sonra da söküb yeyirik :).

Cupcake reseptləri

Mətbəxdə təcrübə etmək istəyirsiniz? Bizim imza reseptimizdən istifadə edərək nə qədər ləzzətli albalı muffinlər hazırlanacağına təəccüblənəcəksiniz! Addım-addım foto/video təsvirimiz var.

50 dəq

350 kkal

5/5 (1)

Hər hansı albalı bişmiş məhsulları böyüklər və uşaqlar üçün bayramdır. Elə olur ki, biz bu mövsümi inqrediyentdən qənnadı məmulatlarımız üçün nadir hallarda istifadə edirik, çünki hesab olunur ki, bu cür bişmiş məhsulları almaq bütün günü mətbəxdə işləməkdən daha asandır və nəticədə əhval-ruhiyyəni daha da korlamaq riski var.

İndi mən sizə sübut edəcəyəm ki, bu belə deyil: nənəm mənə çox dadlı, formasını mükəmməl saxlayan və potensial aşpazdan heç bir xüsusi bilik və təcrübə tələb etməyən albalı ilə heyrətamiz muffinlər hazırlamağı öyrətdi.

Mən sizin üçün asan və tez mükəmməl albalı çörəyi üçün addım-addım resept hazırlamışam, onu istənilən vaxt hazırlaya bilərsiniz, çünki nadir və bahalı maddələr tələb etmir, həm də arıq ola bilər. Sizə yalnız bir vacib tərkib hissəsi lazımdır - şirin, təzə albalı!

Mətbəx texnikası

Belə bir tort bişirmək üçün düzgün qablar və avadanlıq seçmək çox vacibdir:

ortasında bir deşik olan yuvarlaq bir çörək qabı və ya bir neçə silikon qəlib götürün (bir çimdikdə kağız olanlar edəcək, amma metal olanlardan istifadə etməyi məsləhət görmürəm),
həcmi 500 ilə 800 ml arasında olan dərin qablar (bir neçə ədəd, onlardan biri dəmirdir),
çay qaşığı və yemək qaşığı,
orta ələk,

mətbəx tərəzisi və ya ölçü fincanı,
polad çırpma,
dəsmal (kətan və ya pambıq) və taxta spatula,
Digər şeylər arasında, bu məşhur yeməyi hazırlamaq prosesində sizə çox kömək edəcək hazır avadanlıqları saxlayın: qarışdırıcı və ya qarışdırıcı.

bilirdinizmi? Xahiş edirik, bişmiş məhsullarınızı plastik qablar və ya müvafiq alətlərdən istifadə edərək hazırlamayın və saxlamayın. Plastik zərərli mikroelementlər hesabına qida keyfiyyətinə çox pis təsir edir, həmçinin məhsullara dəhşətli qoxu verir.

Sizə lazım olacaq:

Vacibdir!Əgər siz albalı ilə Lenten çörəyi hazırlamaq qərarına gəlsəniz, onda hər bir toyuq yumurtasını iki xörək qaşığı qarğıdalı və ya kartof nişastası ilə əvəz edin və 30 ml günəbaxan yağı əlavə edərək kərə yağını buraxa bilərsiniz, sadəcə olaraq canlı, təmizlənməmiş yağdan istifadə etməyinizə əmin olun.

Pişirmə ardıcıllığı

Hazırlanması:

Xəmir:

Çörəkxana:

Hazır! İsti tortu yaxşıca soyuyan kimi qəlibdən çıxarın və sonra ətirli məhsulunuzu süfrəyə qoyun. Tortun daha da dadlı görünməsi üçün üzərinə şəkər tozu səpməyi unutmayın.

Anam həmçinin yaxşı bişmiş kiçik keksləri bir az albalı şərbəti ilə, hər keks üçün 1 çay qaşığı ilə çilədir və bəzən onların üstünə xama və ya qaymaq şirəli giləmeyvə ilə mükəmməl uyğunlaşdığına görə xama ilə dondurur. Albalı keksləri qəhvə və ya təzə çayla yeyin, sadəcə onları işə götürməyin - həmkarlarım onları yığışdırırlar və mən heç nə əldə etmirəm.

Albalı tortu hazırlamaq üçün video resept

İndi verilmiş reseptə görə albalı kekslərinin ətraflı hazırlanmasına baxaq.

Albalı ilə muffin bişirdikdən sonra tez-tez ailəsini ləzzətli bir ləzzətlə əzizləməyə çalışanlar üçün faydalı ola biləcək digər doldurma variantlarını qeyd etmək faydalı olardı.

Zərif və çox sürətli cəhd edin

Tort giləmeyvələrinin təravətləndirici sıçrayışları həmişə şirin tort xəmiri ilə gözəl kontrast yaradır. Bu faktı bilərək və istifadə edərək, bu gün biz xama əsasında albalı ilə sadə, dadlı və cazibədar qoxulu vanil keksi hazırlayırıq. Resept hətta təcrübəsiz çörəkçi üçün də əlçatandır - göstərilən dozaya riayət edərək və məhsulların əlavə edilməsi ardıcıllığına riayət edərək, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək komponentləri tez bir zamanda birləşdiririk. Bir neçə əsas addımı tamamladıqdan sonra tortu sobaya qoyun və tezliklə yaxınlarınızı sevindirin!

Xama əlavə edilməsi sayəsində qırıntı çox incədir, gözenekli bir quruluşa və xoş bir açıq rəngə malikdir. Xarici qabıq bərabər şəkildə qəhvəyi olur və məxmər və iştahaaçan olur. Albalı əridən və bişdikdən sonra da parlaq rəngini, təzə ətrini və xarakterik turşluğunu saxlayır. Cupcake hər cəhətdən çox uğurlu olur, istənilən giləmeyvə piroqları və digər bişmiş məhsullarla asanlıqla rəqabət edə bilər.

Tərkibi:

albalı (təzə və ya dondurulmuş) - 150 q;
kərə yağı - 100 q;
xama 15-20% - 100 q;
şəkər - 150 q;
yumurta - 2 ədəd;
duz - bir çimdik;
un - 200 q;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
vanil şəkər - paket (8-10 q).

Addım-addım fotoşəkilləri olan albalı keks resepti

İşə başlamazdan 2-4 saat əvvəl soyuducudan yağı çıxarın və otaq temperaturunda saxlayın. Artıq yumşaldılmış, qaymaqlı məhsulu dənəvər şəkərlə səpin və bir çimdik duz əlavə edin. Şirin bir ətir üçün vanil şəkər əlavə edin. Komponentləri viskoz bir kütləə birləşdirərək döyün.
Yumurtaları əlavə edin və homojen bir qarışıq alınana qədər yenidən mikserlə çalın.
Xama əlavə edin, yüngülcə döyün.
Tüklü qarışığa qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin.
Qısa müddətə döyün - yalnız un udulana qədər, daha çox deyil. Xəmir qalın və formasını saxlayır, eyni zamanda yumşaq və yapışqandır.
Çəkilmiş albalı əlavə edin. Giləmeyvə dondurulubsa, əvvəlcədən tamamilə əridin və mayeni boşaltın.
Giləmeyvə əlavələrini bərabər paylamaq üçün un qarışığını yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Bir tort bişirmək üçün uyğun bir qab götürürük - bir kərpic şəklində düzbucaqlı (bizim nümunəmizdə olduğu kimi) və ya mərkəzdə çıxıntı ilə dəyirmi. Kalıbı vanil-albalı xəmiri ilə doldurun. Silikon qab istifadə edilərsə, alt və divarları yağlamaq lazım deyil. Əvvəlcə digər tavaya kərə yağı sürtün və yüngülcə un səpin.
Albalı keksi əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən 40-60 dəqiqə bişirin (vaxt həm daha çox, həm də az dəyişə bilər - bu, sobanın xüsusiyyətlərindən və qabın hündürlüyündən asılıdır). Tortun ortasına taxta şiş soxaraq hazırlığını yoxlamağı unutmayın. Çubuqda çiy xəmir qalmamalıdır.
Albalı keksi hazırdır! Soyudun, tavadan çıxarın, istəyə görə şirin toz səpin və xidmət edin.