Kiraz eriği, yemek pişirmede soslar, reçeller ve kompostoların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca bitkinin meyvelerinden çok iyi ev yapımı şaraplar ve likörler elde edilir. Bu makale, kiraz eriğinden alkollü içecekler için en popüler tarifleri tartışacak.

meyve açıklaması

Kiraz eriği, tadı erik gibi olan meyveleri olan bir ağaçtır. Bazı bitki çeşitleri çalı şeklindedir. Türüne bağlı olarak meyvenin rengi ve tadı farklılık gösterebilir. Gürcistan'da bu meyveye tkemali denir. Kiraz eriği iyi meyve vermesiyle ayırt edilir. Bir hasat yılında ortalama bir ağaçtan yüz kilogram meyve hasat edilebilir.

Meyve, çok az kalori içerdiğinden diyet ürünlerine aittir. Meyvelerin kalori içeriği çeşitliliğe bağlıdır ve 100 gram posa başına ortalama 30 kcal'dir. Kiraz eriği hoş bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle sadece saf formu, aynı zamanda çeşitli yemek ve içeceklerin bir parçası olun.

ev şarabı

Kiraz eriği şarabı yapmak için her türlü meyve kullanılabilir. Bununla birlikte, örneğin Kayısı çeşidi veya kırmızı çeşitler gibi en yüksek şeker içeriğine sahip meyvelerin alınması en çok tercih edilir. Evde şarap yapmak için emaye kap veya cam kap gerekir.

Tüm bileşenleri döşemeden önce, kabın üzerine kaynar su dökülmesi ve iyice kurutulması önerilir. İçeceği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 9 kilo taze kiraz eriği;
• 12 litre su;
• şeker, meyve suyu litresi başına 300 gram oranında alınır;
• Arzu ederseniz 300-600 gram iri kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur, sadece hasarlı ve olgunlaşmamış meyvelerin çıkarılması gerekir. Daha sonra kiraz eriği püre haline getirilirken, kemikler ayrılmamalı veya bir şekilde zarar görmemelidir. Elde edilen karışıma su ve istenirse kuru üzüm eklenir. Kuru üzüm eklenmeyecekse 300 gram şeker eklenmelidir. Yukarıdan, kap gazlı bezle sarılır, ardından üç gün boyunca karanlık ve ılık bir yere yerleştirilir.

Karışım günde iki kez temiz bir tahta çubukla karıştırılmalıdır. Fermantasyon süreci başladığında, mümkün olduğunca fazla meyve suyu toplamak için posayı iyice sıkarken, tohumlarla püreyi tülbentten geçirin. Elde edilen meyve suyu, hacminin üçte ikisinden fazlasını doldurmayacak şekilde fermantasyon için bir kaba yerleştirilir. Karışıma litre başına 100 gram oranında şeker eklenir. Kabın üzerine bir su sızdırmazlığı takılır veya boyuna delinmiş bir tıbbi lastik eldiven çekilir. Kap, şarabın daha fazla fermantasyonu için aynı sıcak odada bırakılır. Dört gün sonra, kaptan 500 mililitre sıvı boşaltılır, içinde toz şeker, ilk durumda olduğu gibi, litre meyve suyu başına 100 gram oranında seyreltilir. Elde edilen bileşim tekrar kaba boşaltılır ve karıştırılır.

Beş gün sonra, yeni bir şeker porsiyonu verme prosedürü, daha önce olduğu gibi hareket ederek tekrarlanmalıdır. Fermantasyonun başlamasından 50 gün sonra durmalıdır. Belirtilen süreden sonra şarap mayalanmaya devam ederse, sıvıyı tortudan ayırmak ve su contasını çıkarmadan bir süre daha beklemek gerekir. Fermantasyon bittiğinde şarabın tadına bakılmalıdır.

İçecek çok ekşi ise, ona daha fazla şeker eklenir ve on gün daha fermente edilmek üzere çıkarılır. Bitmiş şarap, cam şişelere veya kavanozlara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve birkaç ay serin bir yerde tutulur.

İçeceğin infüzyonu sırasında kabın dibinde bir çökelti oluşursa, sıvının her seferinde başka bir kaba dökülmesi önerilir. Dipteki tortu artık görünmediğinde şarap içebilirsiniz.

ay ışığı

Meyve püresi üzerine yapılan Moonshine daha hafif bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Kiraz eriği bu içeceği yapmak için mükemmeldir. Bununla birlikte, bu bitkinin meyvelerinin bu durumda küçük bir dezavantajı vardır - düşük şeker içeriği. Bu da alkol veriminin az olacağını gösteriyor.Elbette püreyi hazırlarken biraz daha toz şeker ekleyebilirsiniz ama bu içeceğin tadını etkileyecektir. Moonshine'da kiraz eriğinin neredeyse hiç aroması ve tadı olmayacak.

Meyve fermantasyon süresi oldukça uzundur ve 50 gün olabilir. Bu işlemi hızlandırmak için ana bileşenlere maya ekleyebilirsiniz, ancak bu aynı zamanda içeceğin aromasını ve tadını da kötüleştirir. Braga'nın maya kullanılmadan yapılması tavsiye edilir. Ancak kiraz eriği infüzyonunun üçüncü gününde fermantasyon işlemi doğal olarak gerçekleşmezse, 30 gram kuru maya eklemeniz gerekecektir. Püre hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 10 kilogram meyve posası;
• 2 kilogram toz şeker;
• 10 litre su.

• Evde demleme yapmaya başlamadan önce kiraz eriğinin çekirdekleri çıkarılmalı ve bir blender veya kıyma makinesi ile ezilmelidir. Su, yabani mayayı meyvenin yüzeyinden çıkaracağı için meyveyi önceden yıkamak gerekli değildir. Elde edilen püre herhangi bir uygun kaba yerleştirilir.
• Ilık suda (bir litre), 500 gram toz şekerin seyreltilmesi gerekir. Tatlı su, kiraz eriğinin etli kısmı ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Kabın boynu gazlı bezle bağlanır, ardından kap sıcak bir odaya aktarılmalıdır. Üç gün içinde bulamaç mayalanmalı ve başka bir kaba dökülmesi gerekecektir.
• 1,5 kilo şeker üç litre ılık suda seyreltilerek mayalanmış karışıma ilave edilir. Bileşenler iyice karıştırılır ve kalan altı litre su bunlara eklenir. Kabın boynuna bir su contası takmak ve kabı ılık (en az 20 derece) karanlık bir odaya çıkarmak gerekir.
• Karışımın fermantasyonu tamamlandıktan sonra, püre bir moonshine kullanılarak damıtılır. Karışım, sıvıyı katı çökeltiden ayırmak için önceden tülbentten süzülür. İlk damıtma, sıvının gücü otuz derecenin altına düşene kadar sürer. Bu aşamada "kafa" ve "kuyruk" un ayrılması gerekli değildir.
• Elde edilen ürün içme suyu ile 20 derecelik bir kuvvete seyreltilir. İkinci damıtma sırasında, sıvının ilk yüzde 15'i ayrı bir kapta toplanır ve bu durumda endüstriyel alkol olacağı için dökülür. Karışımın geri kalanının damıtılması, alkol gücü 45 dereceye düşene kadar gerçekleştirilir.
• Ortaya çıkan kaçak içki, kaynak suyu ile 40 dereceye kadar seyreltilebilir. İçecek cam şişelere veya kavanozlara dökülür.

Kap, hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve üç gün demlenmek üzere çıkarılmalıdır, ardından kaçak içki kullanıma hazır olacaktır.

livka

Klasik tarif likör, kiraz eriği, şeker ve su karışımının fermantasyonudur. Bazen liköre alkol, votka veya kaçak içki üzerinde kiraz eriği tentürü denir. Bu durumda, alkol 45 dereceden daha güçlü olmamalıdır. Meyve tatlı ve ekşi bir tada sahip olduğundan, içeceği hazırlarken şeker kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde, likör oldukça ekşi olabilir. İçecek hem sarı hem de kırmızı kiraz eriklerinden hazırlanabilir.

Ana şey olgunlaşmamış veya şımarık meyveler kullanmamaktır. Bu nedenle likör hazırlanmadan önce meyveler dikkatlice ayıklanır ve su ile iyice yıkanır. Yemek pişirmek için hem taşlı meyveleri hem de sadece vişne erik hamurunu kullanabilirsiniz.

Tohumlar meyveden çıkarılmazsa, bu tentüre daha ekşi bir tat verecektir. Sadece vişne erik posası kullanılması durumunda, likörün biraz bulanık olacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Tatlı şarabına benzetilerek yapılan klasik bir likör hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 4 kilo vişne eriği posası;
• 3 kilo toz şeker;
• 0,6 litre su.

Hazırlık sırası aşağıdaki gibidir.

• İçeceğin tadını daha ilginç hale getirmek için ana bileşenlere bazı baharatlar eklenebilir. Öncelikle bütün meyveler yıkanır ve kemikleri ayıklanır. Daha sonra kiraz eriği üç litrelik kavanozlara dağıtılır veya su sızdırmaz özel bir fermantasyon kabına yerleştirilir.
• Meyveler şekerle kaplanır, daha sonra kap bir kapakla kapatılmalı ve birkaç kez çalkalanmalı veya tahta bir spatula ile hafifçe karıştırılmalıdır. Daha sonra kabın içine su dökülür ve boyun gazlı bezle bağlanır. Kap, 5 günden fazla olmamak üzere karanlık ve ılık bir odaya aktarılmalıdır.
• Periyodik olarak, ilk fermantasyon belirtileri için kavanozların içeriğini kontrol etmek gerekir: köpüklenme, tıslama sesleri ve ekşi bir aroma. Karışım mayalanmaya başlar başlamaz, kabın boynuna bir su sızdırmazlığı takılmalı veya bir lastik eldiven giyilmelidir. Parmak uçlarından birinde eldiven kullanılması durumunda iğne ile küçük bir delik açılması gerekir.
• Toplamda fermantasyon süresi 20 ila 45 gün arasında olabilir. Bu işlemin tamamlandığı, şişmiş bir eldiven veya suya yerleştirilen su sızdırmaz hortumdan kabarcıkların çıkmaması ile belirtilecektir. Bitmiş içecek, üç kat halinde katlanmış tülbentten süzülmelidir.
• Kalan hamur, ayrı bir kaba sıkıştırılabilir ve elde edilen karışım, pamuk yünü içinden geçirilebilir ve daha sonra likörün ana kısmı ile birleştirilebilir. İçecek cam şişelere veya kavanozlara dağıtılmalı, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve bir süre daha demlenmesi için çıkarılmalıdır.

Likörü en az iki ay buzdolabında veya 18 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta serin bir odada demleyin.

Kiraz eriği likörü nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi için bir sonraki videoya bakın.

Likör

Vişne eriği likörü, hoş bir tatlı tadı ve hafif ekşiliği olan tatlı bir alkollü içecektir. Böyle bir içecek saf haliyle tüketilebilir veya tatlılar hazırlanırken yemek pişirmede kullanılabilir. İçki hazırlamak için sadece olgun ve bozulmamış meyvelerin alınması gerekir, aksi takdirde tadı bozulur. İki litre içecek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 4 kilogram bütün meyve veya vişne eriği posası;
• 1 kilogram toz şeker;
• 1 litre kaliteli votka.

Hazırlık sırası aşağıdaki gibidir.

• İstenirse, votka, 40-45 derece (moonshine, seyreltilmiş alkol) gücünde başka bir alkollü içecek ile değiştirilebilir. Her şeyden önce, vişne eriğinin, şımarık meyveler hariç hazırlanması gerekir. Sağlam meyveler yıkanmalı ve gerekirse çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra, kiraz eriği, her biri iki kilogram meyve olan üç litre hacimli iki kavanoza dağıtılmalıdır.
• Meyveleri bir kaba koyarken, katmanlara şeker serpilmelidir. Kavanozlar bir kapakla kapatılır ve toz şekerin kap içinde daha iyi dağılması için kuvvetlice çalkalanır. Daha sonra kiraz eriği ve şeker içeren kap iki hafta boyunca karanlık ve ılık bir odada çıkarılmalıdır. Şekerin serbest kalan meyve suyunda daha iyi çözülmesi için kavanozların üç günde bir sallanması tavsiye edilir.
• İki hafta sonra, kutulardaki sıvı, başka bir kaba dökülerek meyveden ayrılmalıdır. Süzülen meyve suyu buzdolabında çıkarılır ve vişne eriğine kuvvetli alkol eklenir, kavanozlar bir kapakla kapatılır ve serin bir odada temizlenir. Meyveleri votkada da iki hafta ısrar edin.
• Belirtilen süreden sonra kavanozdaki içecek gazlı bezle süzülmelidir. Elde edilen bileşim meyve suyu ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Likör cam şişelere dökülür ve mantarlarla hava geçirmez şekilde kapatılır. İçecek buzdolabında veya soğuk odada bir hafta daha tutulur.

Bir hafta içinde kabın dibinde bir çökelti görülürse, likör tekrar gazlı bez veya pamuktan geçirilmelidir.

Kiraz eriği, meyveleri eriklere çok benzeyen dikenli bir ağaçtır. Yuvarlak bir şekle sahipler, oldukça kokulu ve sulu. Kiraz eriği çok zengin faydalı maddeler. Asitler, karbonhidratlar, pektin ve ayrıca vitaminler, kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum içerir. İçlerindeki tanen içeriğine bağlı olarak kiraz eriklerinin rengi değişir. En yüksek konsantrasyon siyah-mor dutlarda bulunur. Meyvelerden harika alkollü içecekler yapabilirsiniz - likör veya şarap. Bu yazımızda sizlerle kiraz erik likörü nasıl yapılır onu tartışacağız.

Kiraz eriği tarifi

Kiraz eriği özenle ayıklanır ve iyice yıkanır. Sonra meyveleri bir şişeye kaydırıyoruz ve şeker serpiyoruz. Hortumu çıkardığımız ve kabı karanlık ve serin bir yere koyduğumuz kapağı sıkıca kapatıyoruz. Hortumu dikkatlice suyla dolu bir kaba indiriyoruz ve içeceğin 1 ay demlenmesine izin veriyoruz. Bitmiş likörü filtreliyoruz, şişeliyoruz ve herhangi bir serin yerde saklıyoruz.

Votka ile kiraz erik

• çukurlu kiraz eriği - 1,5 kg;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• votka - 1.5 l.

Böylece meyveleri ayırıyoruz ve yıkamadan büyük bir şişeye koyuyoruz. Daha sonra votka dökün, karıştırın ve yaklaşık 40 gün boyunca karanlık, serin bir yerde demlenmeye bırakın.Bu süreden sonra tentürü dikkatlice ayrı bir kaba dökün ve kalan meyve tortusuna 5 bardak şeker dökün ve iyice çalkalayın.

Şimdi, ayrı ayrı, tentürü ve alkollü meyvelerin karışımını 40 gün daha şekerle demliyoruz. Bundan sonra tatlı şurubu süzüyoruz, tentürle karıştırıyoruz ve kapaklı güzel cam şişelere döküyoruz.

Sonuç olarak, tatlı ve çok hoş kokulu bir likör elde ederiz. Yaklaşık bir ay içinde, içecek nihayet hazır olacak. Soğutulmuş olarak masaya servis ediyoruz ve misafirleriniz tüm çabalarınızı kesinlikle takdir edecek.

kiraz erik dökme

• tohumlu kiraz eriği - 1 kg;
• alkol - 1 l;
• toz şeker - 1 kg.

Böğürtlenleri ayıklıyoruz, bozuk olanları atıyoruz ve iyi olanları bir kavanoza koyuyoruz.

Sonra onları alkolle doldururuz, şekere dökeriz, üstüne bir parmağımız delik olan bir lastik eldiven giyeriz ve içine koyarız. karanlık yerısrar etmek.

Fermantasyon işlemi bittiğinde, bitmiş içeceği süzüp, şişeleyip serin bir yerde bir ay daha bekletiyoruz.

Ilginç makaleler

Bu tarife göre hazırlanan likör, üretim sürecinde doğal fermantasyonun kullanıldığı alkollü içecekler kategorisine girer.

İçindekiler:

• kiraz eriği: 2 kg;
• şeker: 1,5 kg;
• su: 1 bardak.

Meyveler çürük ve solucan delikleri olmadan olgun seçilmelidir.

Kiraz eriklerini yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin. Her meyveden taşı çıkaracağız. Hazırladığınız vişne eriklerini büyük bir kavanoza (3 litre olabilir) koyun ve üzerine şeker serpin. Şekerin meyvelere eşit dağılması için kavanozu birkaç kez kuvvetlice sallayın. Boynu gazlı bezle kapatın ve 4 gün oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.

4 gün sonra, gazlı bezi çıkaracağız ve kavanozun üzerine bir su sızdırmazlığı takacağız (bunun için tasarlanmış bir cihaz). karbon dioksit fermantasyon sırasında kaptan dışarı çıkabilir). Hem satın alınan bir seçeneği hem de ev yapımı olanı kullanabilirsiniz. Ev yapımı bir tane yapmak için, kavanozun boynuna tıbbi bir lastik eldiven koymanız ve içinde birkaç delik açmanız gerekir.

Yaklaşık 1.5 ay sonra fermantasyon süreci bitmelidir. Likörü tülbentten süzün, 2 kat katlayın ve temiz cam şişelere dökün. İnfüzyon için serin bir yerde 3 ay bekletelim.

Kiraz eriği "Güçlü"

Likörün bu versiyonu votka ilavesiyle hazırlanır. Sonuç çok güçlü bir alkollü içecektir.

Yemek pişirmek için şunları alın:

• kiraz eriği meyveleri: 1 kg;
• votka: 1 l;
• şeker: 150 gr

Sahte bir ürün satın almaktan kaçınmak için en ucuz votkayı seçmeyin.

Kiraz eriklerini durulayın ve içindeki kemikleri çıkarın. Meyveleri 3 litrelik bir kavanoza koyun ve votka ile doldurun. Kapağı kapatalım. İyice çalkalayın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir ay bekletin. Kavanozu haftada bir kuvvetlice sallayın.

Bir ay sonra, 2-4 kat gazlı bezden sonra içeceği süzün. Sonra oraya şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen likörü cam şişelere, mantarlı veya kapaklı mantarlara döküyoruz. Son infüzyonu 2 ay boyunca karanlık ve serin bir yere koyduk.

Kokulu vişne eriği, hangi tarif için hazırlanırsa hazırlansın bayram sofralarında yerini alacak lezzetli bir içecektir. Sadece alkolün ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğini hatırlamak gerekir. Ve çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar için tamamen kontrendikedir.

Ünlü Gürcü sosu bu ürünü içerir ve Kafkasya'da lavaş ondan hazırlanır. Kiraz eriği çekirdekli meyve (meyve) ailesine ait eşsiz ve sağlıklı bir meyvedir. Yararlı elementlerin zenginliği, herhangi bir yemeği vitaminlerle dolduracaktır. Kiraz eriği likörü, mükemmel tadı olan sıra dışı bir içecektir. Makale, ev yemekleri için yalnızca en iyi ve kanıtlanmış tarifleri içermektedir.

İçeceğin özellikleri hakkında genel bilgiler

Kiraz eriği meyvelerinden elde edilen likörlerin özelliği, ekşi bir tat ve hafif aromadır. Yemek pişirmek için her çeşit meyve uygundur (kırmızı, siyah, sarı). İşleme başlamadan önce, çok miktarda tehlikeli hidrosiyanik asit içerdiklerinden kemikleri çıkardığınızdan emin olun.

Referans için! Rehin iyi tat- malzemelerin dikkatli hazırlanması. Meyveleri ayırın, şımarık meyveleri (olgunlaşmamış, küfle kaplı) toplam kütleden çıkarın. Bir çürük meyvenin bile tüm içeceği mahvedeceğine inanılıyor.

Pişirme yöntemleri:

• ilk teknolojinin sonucu düşük alkollü bir içecektir;
• ikinci teknik, belirgin bir tada sahip güçlü bir tentür hazırlamanıza izin verir.

Doğru tarifi seçiyoruz: en iyi seçeneklerin listesi

En iyi tat için elde edilen sıvının filtrelenmesi önerilir. Meyvelerdeki yüksek pektin içeriği, genel refahı olumsuz etkileyebilir. Biraz keskinlik için liköre baharat eklemeniz ve infüzyonu 2 hafta boyunca karanlık bir yerde tutmanız önerilir. İçeceğin yaşlanması ve tam olgunlaşması için gereken süre 1 yıldır.

Geleneksel tarif: temel adımlar

Vişne erik likörü, sıkıca kapatılmış bir kapta sınırsız bir raf ömrüne sahiptir. Ev yemeklerinde hem taze hem de kuru ve dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Donmuş vişne eriğindeki fazla suyu çıkarmanın gerekli olduğunu ve kuru meyvelerin boyut olarak artma eğiliminde olduğunu unutmayın.

Dereceyi artırıyoruz: votka ile bir tarif

İçeceğin tadı güçlü ve zengin olacaktır. Evde yemek pişirmek için kiraz eriği, votka (yüksek kaliteli kaçak içki ile değiştirebilirsiniz) ve şekere ihtiyacımız var. Eylem algoritması aynı geleneksel tarif, tek fark oranlarda ve kullanılan sıvıdadır (dökmek için su yerine alkollü bir içecek alınır). Elde edilen tentürü birkaç kez süzün.

Yararlı meyveleri birleştiriyoruz

Tarif kolay ve hızlı. Hazırlık ilkesi, daha önce sunulanlarla aynıdır. Erik tadı doyurmak ve daha ekşi bir nektar oluşturmak için kullanılabilir.

Evrensel likörün bileşimi:

• kiraz eriği ve erik (1:1) - 2 kg;
• 2 litreye kadar votka;
• 1-2 su bardağı şeker.

Meyveleri yıkar, bir kaba koyarız, hava geçirmez bir kapakla sıkıca kapatırız. Karanlık bir odada en az 40 gün demleyin. Bundan sonra, ortaya çıkan infüzyonu ayrı bir kaba boşaltın. Geri kalan alkollü meyveler şekerle tekrar kaplanır. Her iki kabı da tekrar karanlık bir yere koyun. Maruz kalma süresinin bitiminden sonra meyveleri ve şekeri süzün, alkol infüzyonunu dökün. Sıvıyı şişelere dökün.

Evde kiraz eriği dökmek alışılmadık bir tada sahiptir ve faydalı özellikler. Yemek yapmak zahmete ve ekstra maliyete neden olmaz. Böyle bir içeceğin orta düzeyde tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendirecek, tüm sistemlerin çalışmasını stabilize edecek ve sizi aktiviteye hazırlayacaktır. Alkolü kötüye kullanmayın! Böyle bir likörün aşırı yutulması, ters orantılı bir olumsuz etkiye yol açabilir.

Bir hata mı buldunuz? Seçin ve tıklayın Shift+Enter veya

Kiraz eriği, meyveleri eriklere çok benzeyen dikenli bir ağaçtır. Yuvarlak bir şekle sahipler, oldukça kokulu ve sulu. Erik faydalı maddeler açısından çok zengindir. Asitler, karbonhidratlar, pektin ve ayrıca vitaminler, kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum içerir. İçlerindeki tanen içeriğine bağlı olarak kiraz eriklerinin rengi değişir. En yüksek konsantrasyon siyah-mor dutlarda bulunur. Meyvelerden harika alkollü içecekler yapabilirsiniz - likör veya şarap. Bu yazımızda sizlerle kiraz erik likörü nasıl yapılır onu tartışacağız.

Kiraz eriği tarifi

İçindekiler:

• - 5 kg;
• toz şeker - 4 kg.

Yemek pişirme

Kiraz eriği özenle ayıklanır ve iyice yıkanır. Sonra meyveleri bir şişeye kaydırıyoruz ve şeker serpiyoruz. Hortumu çıkardığımız ve kabı karanlık ve serin bir yere koyduğumuz kapağı sıkıca kapatıyoruz. Hortumu dikkatlice suyla dolu bir kaba indiriyoruz ve içeceğin 1 ay demlenmesine izin veriyoruz. Bitmiş likörü filtreliyoruz, şişeliyoruz ve herhangi bir serin yerde saklıyoruz.

Votka ile kiraz erik

İçindekiler:

• çukurlu kiraz eriği - 1,5 kg;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• votka - 1.5 l.

Yemek pişirme

Böylece meyveleri ayırıyoruz ve yıkamadan büyük bir şişeye koyuyoruz. Daha sonra votka dökün, karıştırın ve yaklaşık 40 gün boyunca karanlık, serin bir yerde demlenmeye bırakın.Bu süreden sonra tentürü dikkatlice ayrı bir kaba dökün ve kalan meyve tortusuna 5 bardak şeker dökün ve iyice çalkalayın. Şimdi, ayrı ayrı, tentürü ve alkollü meyvelerin karışımını 40 gün daha şekerle demliyoruz. Bundan sonra tatlı şurubu süzüyoruz, tentürle karıştırıyoruz ve kapaklı güzel cam şişelere döküyoruz. Sonuç olarak, tatlı ve çok hoş kokulu bir likör elde ederiz. Yaklaşık bir ay içinde, içecek nihayet hazır olacak. Soğutulmuş olarak masaya servis ediyoruz ve misafirleriniz tüm çabalarınızı kesinlikle takdir edecek.