แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครและเมื่อใดที่เดาได้ว่าจะรวมชีสและเห็ดในซุป แต่ความจริงที่ว่าความปรารถนาในการทดลองทำอาหารมักจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมนั้นแน่นอนอย่างแน่นอน ซุปกับชีสละลายและแชมปิญองดูดีมาก ชีสแปรรูปแบบนุ่มจะเปลี่ยนรสชาติของซุปธรรมดา ๆ ให้ดีขึ้นอย่างรุนแรง มากเสียจนเมื่อคุณลองซุปเวอร์ชันใหม่แล้ว คุณจะไม่มีทางกลับไปใช้ซุปเวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่านี้ได้อีก
คุณสามารถเตรียมซุปกับชีสโดยใช้น้ำซุปอะไรก็ได้ เช่น ไก่ ผัก เห็ด หรือน้ำ ดูตัวอย่างวิธีการทำอาหาร
ครีมชีสจะเพิ่มรสชาติและความหนา คุณจึงไม่ต้องใส่ผักเยอะๆ ในซุป มันฝรั่งสองสามลูก แครอทลูกเล็ก หัวหอมหนึ่งลูก และเห็ดหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว นำชีสไปละลายในน้ำซุปจนหมด ขอแนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มซึ่งขายในกล่องหรือจาน (ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง) ส่วนผักให้เลือกตามฤดูกาลและรสนิยมของคุณ บวบ ฟักทอง พริกหยวก ผักใบเขียว และกระเทียมต้นอาจเหมาะกับซุปเห็ด ข้อดีอีกประการหนึ่งของซุปนี้คือความรวดเร็วในการปรุงอาหาร ทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ซุปชีสกับแชมเปญ - สูตรรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
- ชีสแปรรูป – 150 กรัม
- แชมเปญสด – 5-6 ชิ้น (ใหญ่);
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 หัว;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชหรือเนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 2-3 หยิก;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลำดับของการดำเนินการในการเตรียมซุปเห็ดอย่างรวดเร็วด้วยชีสแปรรูปมีดังนี้: ใส่กระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางและในขณะที่น้ำเดือดให้สับผักและเห็ดทั้งหมด เมื่อตัดเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ มาเริ่มสับผักด้วยหัวหอมกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ การตัดไม่ควรใหญ่มากเพื่อให้มันฝรั่งมีเวลาปรุงอาหารในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือจาน หากเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 4 ชิ้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปรุงใต้ฝาจนสุกเต็มที่

ทันทีที่คุณโยนมันฝรั่งลงในน้ำ (น้ำซุป) ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป หลนต่อไปอีก 2 นาทีจนแครอทแช่ในน้ำมัน

เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในผักในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เคี่ยวผักและเห็ดประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยหมด

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เห็ดและผักทอดลงในกระทะ ผัดและลิ้มรสซุปเกลือ ควรเค็มน้อยไปเล็กน้อย เพื่อว่าเมื่อเติมชีสแปรรูป จะได้ไม่ใส่เกลือมากเกินไป

ปล่อยให้ซุปเดือดและใส่ชีสแปรรูปแบบนิ่ม (คุณสามารถใส่ชีส Druzhba ในกล่องพลาสติกหรือขนมปังปิ้งชีสในจาน) ผัดจนชิ้นชีสละลายหมด ถ้าไม่คนซุป ชีสจะจมลงก้นและอาจไหม้ได้ เมื่อชีสละลาย ซุปจะข้นขึ้นและสีจะเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือสีครีม ปรุงซุปด้วยชีสและแชมปิญองเป็นเวลา 3-4 นาที โดยนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่ชีสละลายและซุปเริ่มเคี่ยวอย่างเงียบๆ

เทสมุนไพรสับละเอียดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปสูงชันใต้ฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที เทซุปชีสกับเห็ดลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังสดและสมุนไพร อร่อย!

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมของหลาย ๆ คนมายาวนาน ซุปนี้มีรสชาติกลมกล่อมแต่เข้มข้นและเข้มข้น มีกลิ่นหอมของเห็ดและชีสละลาย ผักและเห็ดชิ้นซึ่งฝังอยู่ในน้ำซุปครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพียงกวักมือเรียกไปที่โต๊ะ

วันนี้มีอาหารจานนี้หลายสิบแบบและนักชิมที่แท้จริงจะไม่ให้อภัยตัวเองที่พลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลืมไม่ลง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปนี้กับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบรสเผ็ด ซึ่งจะเสริมและเพิ่มรสชาติ

วิธีทำซุปเห็ดจากแชมปิญองกับชีสละลาย - 16 พันธุ์

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย - สูตรคลาสสิก

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เริ่มต้นเนื่องจากเตรียมได้ไม่ยาก รายการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องค้นหามากนัก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองแช่แข็ง (คุณสามารถทานสดได้) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป (รสเห็ด) - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.8 ลิตร (ต่อชีส 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

การตระเตรียม:

วางกระทะที่มีน้ำบนกองไฟ

มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณต้องการ)

ต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไป

ชีสแปรรูปถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งคุณต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลาย

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล แล้ววางในกระทะให้แห้ง (ถ้าเห็ดสด ให้ล้างใต้น้ำไหล แล้วเอาชั้นบนสุดออก หั่นเป็นชิ้น)

ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

ใช้ช้อนมีรู (เพื่อหลีกเลี่ยงของเหลวส่วนเกินในการทอด) เลือกเห็ดแล้วใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดต่อ

น้ำซุปเห็ดสามารถเทลงในกระทะได้ ซึ่งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดมากขึ้น

ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะด้วย

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

จากนั้นยกลงจากเตา พักซุปไว้ประมาณ 10-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้สับผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าอย่างประณีตแล้วโรยซุปเป็นส่วน ๆ

เมื่อเลือกเห็ดสดควรคำนึงถึงสีโดยเฉพาะใต้หมวก หากเห็ดใต้ฝามีสีเข้มในระหว่างการทอดเห็ดและน้ำซุปเห็ดที่ได้จะเข้มขึ้นและซุปจะมีสีขุ่นอันไม่พึงประสงค์

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและเห็ดพอร์ชินีแห้งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ซุปนี้มีกลิ่นหอมมากกว่าและมีรสชาติเห็ดเข้มข้นด้วยเห็ดแห้ง ความคิดที่ดีที่จะกระจายเมนู

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองสด - 100 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แป้ง - 30 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 80 กรัม
• เติบโต น้ำมัน - 40 มล.
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน,
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

เห็ดแห้งล้างใต้น้ำไหลเติมน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

ต้มน้ำเติมเกลือแล้วต้มผัก: มันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนใหญ่, แครอทเป็นวง ในกระทะคุณต้องต้มมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นและแครอทหั่นเป็นวงหนา 1-3 มม.

เพิ่มใบกระวานลงในน้ำซุป

ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและแชมปิญองเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป

บีบเห็ดที่แช่ไว้ให้เข้ากันแล้วสับละเอียด ใส่ลงในกระทะ

ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 - 12 นาที

เห็ดแชมปิญอง ผักตุ๋น ชีสแปรรูปขูด และครีมเปรี้ยว รับประทานคู่กับผักต้ม ทุกอย่างเข้ากันดี

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 - 15 นาที

เพิ่มพริกไทยและเติมเกลือหากจำเป็น

ก่อนปิดเครื่อง 1-2 นาที ให้ใส่สมุนไพรสดสับหยาบๆ

นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 20 นาที

เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมเห็ดเข้มข้นที่สุดต้องล้างเห็ดแห้งให้สะอาดแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วส่งไปปรุงตั้งแต่เริ่มปรุง

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเมนูประจำวันของคุณ มีรสเปรี้ยวและดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองสด - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• ครีมไขมัน 15% - 100 มล.
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 มล.
• ขิง - 30 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น ใบกระวาน เกลือ
• น้ำ - 2 - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม เห็ด และขิง

วางน้ำบนไฟแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือและใบกระวาน

มันฝรั่งแครอทและเห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งมันฝรั่งต้มและแครอท

หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยร้อน ใส่เห็ดลงไปเคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที

ขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงในกระทะ ทุกอย่างปรุงอาหารด้วยกันอีก 1 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและแครอท หากนิ่มให้ใส่ผักตุ๋นลงไป

บดชีสแปรรูปผสมกับครีม ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและชีสละลายหมด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

หลังจากปิดซุปแล้ว ให้นำใบกระวานออก

ไข่ไก่ต้มหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับผักอย่างประณีต

วางไข่สับไว้ด้านบนของแต่ละมื้อแล้วโรยด้วยสมุนไพร

แทนที่จะใช้ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ เพียงแค่ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจาน นี่จะทำให้จานดูละเอียดยิ่งขึ้น

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสและครีมละลายจะทำให้มีคนไม่แยแส ครีมจะเพิ่มความอ่อนโยนเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่พิเศษมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 70-100 กรัม
• ครีมหรือนม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกและสับหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ผัก: หัวหอม, แครอทและเห็ด หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3 - 4 นาที

เพิ่มเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 7 - 10 นาที

จากนั้นใส่นมหรือครีมชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปเดือด

นำกระทะออกจากเตาใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10 - 15 นาที

หากคุณต้องการให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น ให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10 - 15% นมจะไม่เสียรสชาติ แต่จะทำให้ซุปเบาลงเล็กน้อย แต่มีรสชาติเข้มข้นเหมือนเดิม

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายและนม

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและนมเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก ใครก็ตามที่ลองซุปที่น่าอัศจรรย์นี้จะไม่แยแส ซุปนมเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• Champignons (สด) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

แชมเปญจะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำยื่นออกมาเหนือเห็ด 2 - 4 ซม. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที ให้เทนมลงไป

ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะโดยไม่ต้องหั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 - 20 นาที

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณต้องนำมันออกมาบดเป็นน้ำซุปข้น

จำเป็นต้องเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในเนยจนเป็นสีทอง

เพิ่มมันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอดลงในซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ชีสแปรรูป กวนซุปจนละลายหมด

ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับขนมปังปิ้งร้อนหรือขนมปังกรอบ

คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้จากเห็ดและเนื้อกระต่าย ส่วนผสมในจานนี้ลงตัวทั้งรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อกระต่ายอุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• เนื้อกระต่าย - ประมาณ 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมสด - 3 กลีบ
• ท่อระบายน้ำ. เนย - 70 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• โหระพาสด - 15 กรัม

การตระเตรียม:

Champignons สับละเอียด

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ที่นุ่มและนุ่ม น้ำซุปไก่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และช่วยเพิ่มความแข็งแรงและพลังงานให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 - 3 ลิตร
• ขาไก่ (ไม่มีผิวหนัง) - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ขาไก่ปอกเปลือก ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ด 0.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เกลือ วางบนไฟ นำไปต้ม ตักโฟมออก และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที จากนั้นนำแฮมออกแล้วพักไว้จนเย็นสนิท

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในน้ำซุป

ปอกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ

วางเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่เกลือลงไปผัดตั้งไฟแรงแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนน้ำระเหย

หลังจากที่น้ำจากเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที

ปอกหัวหอมและสับละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุก

ตรวจสอบว่ามันฝรั่งสุกแล้ว มันควรจะนิ่ม

แฮมที่เย็นแล้วจะถูกแยกชิ้นส่วน (เพื่อกำจัดกระดูก) เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงสุกลงในกระทะ

นำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 1 - 3 นาที

ชีสแปรรูปจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมลงในซุป คนจนละลายหมด

จากนั้นปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที

ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในซุปเป็นบางส่วน

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้จากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นน้อยลง เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากเนื้อซึ่งจะกำจัดน้ำซุปที่มีไขมันส่วนเกินออกไป

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายและขนมปังกรอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100-150 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2l
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

น้ำซุปเทลงในกระทะนำไปต้มแล้วส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไปที่นั่น เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล

หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางแครอทครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนที่สองขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางและทอดแครอท หั่นเป็นเส้นลงในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่หัวหอม จากนั้นใส่แครอทขูดและเห็ด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป

วางชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วเติมลงในซุป

สับสมุนไพรสด ใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที แล้วนำออกจากเตา

เพิ่มแครกเกอร์ในส่วนต่างๆ ทันทีก่อนเสิร์ฟ

แทนที่จะใช้แครกเกอร์ข้าวสาลี คุณสามารถใช้แครกเกอร์ข้าวไรย์ได้

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและถั่วลันเตาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสีสันสดใสให้กับเมนูประจำวันที่น่าเบื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• อกไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 - 400 กรัม
• ถั่วเขียว (กระป๋องหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม ,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งซุป

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปอกไก่ จากนั้นเอาเนื้อออก พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

ในเวลาเดียวกันคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ และแครอทขูดหยาบ

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้วให้เติมชีสแปรรูปขูดลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ชีสละลายเร็วขึ้น

เพิ่มถั่วเคี่ยวสักครู่

จากนั้นใส่แชมเปญกับหัวหอมและแครอท สมุนไพรสับหยาบ เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นปิดและพักไว้

หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมชีสละลายและถั่วลันเตาได้

หากคุณใช้ถั่วลันเตาสด โปรดทราบว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่า หลังจากที่คุณเพิ่มถั่วเหล่านี้ลงในซุปแล้ว อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมก่อนดำเนินการครั้งต่อไป

วิธีการเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญองและชีสละลายในหม้อใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอาหารจานนี้ก็กลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ซุปที่ปรุงในหม้อเซรามิกมีรสชาติคล้ายกับอาหารที่ปรุงในเตาอบมาก

วัตถุดิบ:

• Champignons (สด) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน,
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระบวนการทั้งหมดก่อน

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีทองเล็กน้อยพักไว้

รากคื่นฉ่ายหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนย, เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอท, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที

เปิดเตาอบที่200º

เทน้ำซุปลงในหม้อใส่เครื่องเทศใส่ในเตาอบประมาณ 5 - 10 นาทีจากนั้นจึงเติมผักทั้งหมด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลงในซุปแล้วผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งนิ่ม ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรสับเป็นบางส่วน

หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเส้นบะหมี่เส้นเล็กก่อนปรุงได้ 5 - 7 นาที

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายและลูกชิ้นจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อเย็นของครอบครัว ในเวลาเดียวกันเด็ก ๆ มักจะชอบซุปที่มีลูกชิ้นมาก สูตรนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3l
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อไก่ + หมู) - 450 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• Lluk -1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย

ลูกชิ้นเล็กเกิดจากเนื้อสับ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อนเล็ก และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนกระทั่งผักพร้อม

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ใส่ใบกระวานและชีสละลายลงในซุป คนให้เข้ากันจนชีสละลาย

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 3 - 5 นาที

หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักจานไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นมีขนาดเท่ากัน ให้ตักเนื้อสับออกด้วยช้อนชา มันจะง่ายกว่าถ้าจะให้มีรูปร่างโค้งมนสวยงามหากคุณทำให้มือเปียกในน้ำหรือถูน้ำมันพืชเล็กน้อยบนฝ่ามือ

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ครีมเปรี้ยวทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 20 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

โยนเนื้อลงในน้ำเดือดเค็ม เอาโฟมออก แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ล้างและทำความสะอาดแชมเปญ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนและเคี่ยวเห็ดจนความชื้นระเหยไป

บดเห็ดที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดเล็กน้อยแล้วใส่เห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงอีกประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มผักลงในน้ำซุป

บดชีสแปรรูปหากจำเป็น

ใส่ชีสและครีมเปรี้ยวลงในซุปคนให้เข้ากันจนละลายหมด

นำซุปไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย รวมทั้งกระเทียมสับและพาร์สลีย์

ต้มต่อไปอีก 2 - 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

หากต้องการบดชีสแปรรูปอย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องขูด คุณต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก (สูงสุด 20 นาที)

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายและถั่วกระป๋องถือว่าเป็นหนึ่งในซุปไร้ไขมันที่ดีที่สุด ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและทดแทนเนื้อสัตว์ได้เทียบเท่ากัน ซุปนี้จะดึงดูดผู้เป็นมังสวิรัติด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 - 3 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง (สีแดง) - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 มล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 250 มล.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

วางกระทะน้ำเค็มบนไฟแล้วต้ม

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

แครอทหั่นเป็นวงหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งและแครอททั้งลูกลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาที

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับทอดจนใส

ทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม หลนกวนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

มันฝรั่งต้มจะถูกนำออกจากกระทะแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด ส้อม หรือเครื่องปั่น

ถั่ว ผักตุ๋น และมันฝรั่งบดจะถูกส่งไปยังน้ำซุป

หากจำเป็น ให้บดชีสแปรรูปโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดแล้วส่งไปที่น้ำซุป ผสมให้เข้ากันจนละลายหมดและเติมครีม

เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งแห้งด้วย

ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นยกลงจากเตา

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดซึ่งจะเสริมกลิ่นหอมได้อย่างกลมกลืน น้ำซุปควรจะค่อนข้างข้น เสิร์ฟในปริมาณที่น้อย

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญอง ชีสละลาย และบรอกโคลีเป็นอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากจะมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว บรอกโคลียังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สูตรนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติมหัศจรรย์และดูแลสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2l
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• บรอกโคลี - 150 - 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือเล็กสองอัน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่,
• ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำน้ำเค็มไปต้ม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

ปอกหัวหอม แครอท และเห็ด แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดและแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส

เพิ่มเห็ดและแครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 20 - 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย

เมื่อพร้อมแล้วให้ส่งผักตุ๋นและบรอกโคลี

ชีสแปรรูปถูกตัดเป็นก้อนเทลงในชามลึกและเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย บดด้วยเครื่องบด (หรือเครื่องปั่นแบบแช่) แล้วเติมลงในซุป

ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที

ล้างผักและสับให้ละเอียด

ใส่ผักใบเขียวและใบกระวานลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 2 - 3 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 20 นาที

เมื่อเลือกบรอกโคลีต้องใส่ใจกับสีของมัน ดอกตูมควรมีสีเขียวเข้ม อาจมีสีม่วงเข้มอยู่ด้านบน

คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้จากเห็ดและเนื้อกระต่าย ส่วนผสมในจานนี้ลงตัวทั้งรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อกระต่ายอุดมไปด้วยโปรตีนและเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 400 กรัม
• เนื้อกระต่าย - ประมาณ 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียมสด - 3 กลีบ
• ท่อระบายน้ำ. เนย - 70 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีมไขมัน 20% - 200 มล.
• โหระพาสด - 15 กรัม
• พริกไทยและเกลือ สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

Champignons สับละเอียด

ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอม

จากนั้นละลายเนยแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อกระต่ายในน้ำเดือด ขจัดโฟมทั้งหมดออก จากนั้นนำเนื้อออก เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

เพิ่มเห็ดลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้แล้วต้ม จากนั้นลดไฟและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่เนื้อกระต่าย หัวหอมทอด และกระเทียมลงในกระทะ

ก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เทครีมลงในกระทะแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 - 4 นาทีแล้วนำออกจากเตา

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ร้อนๆ โดยเติมไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพรสับลงในซุป

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองกับชีสละลายจะไส้มากกว่าเนื่องจากการเติมข้าว ขมิ้นช่วยให้สีที่ละเอียดอ่อนมีสีสดใสเล็กน้อยและเติมเต็มซุปที่มีกลิ่นหอมด้วยลวดลายแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อไก่ -300 กรัม
• แชมปิญอง -250 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (หรือ 200 กรัม)
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยป่น, ขมิ้น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและวางในน้ำเดือด หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ให้ต้มเนื้อต่ออีก 20 - 30 นาที หลังจากนั้นนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาและทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เติมเกลือลงในน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวานแล้วเติมข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอม แครอท และเห็ดอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์และชีสแปรรูป หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

ผสมให้เข้ากันประมาณ 1 - 2 นาที

ใส่พริกไทย ขมิ้น และผักชีลาวสับละเอียด

ต้มซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที นำใบกระวานออกแล้วยกกระทะออกจากเตา

สามารถแทนที่ข้าว Groats ด้วยสิ่งอื่นได้อย่างปลอดภัย: ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี หรือแม้แต่บัควีท คุณสามารถทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้โดยการทอดผักทั้งหมดในเนยหรือน้ำมันพืชก่อน

แชมเปญและชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผลิตภัณฑ์และรสชาติสุดคลาสสิก โพรเซสชีส (ตัวเลือก: ครีมชีส) ในซุปเห็ดเป็นของโปรดเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่า อาจเป็นเพราะมันเป็นความคิดถึง (นั่นคือวิธีที่คุณย่าโซเวียตของเราปรุงมัน) ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด - ไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม - นี่คือตัวเลือกที่กลมกลืนกันที่สุด นี่คือสูตรของวันนี้สำหรับซุปเห็ดกับแชมปิญองกับชีสละลายโดยใช้น้ำซุปไก่และผัก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หรือผัก 1.5-2 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง) 200 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• เนยใส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูของกระเทียม
• พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

วิธีปรุงซุปด้วยแชมปิญองและชีสละลาย

สำหรับจานนี้คุณต้องปรุงไก่หรือน้ำซุปผักไว้ล่วงหน้า สามารถทำได้ในวันก่อนถ้าคุณไม่ฝึกทำน้ำซุปที่เก็บไว้ในตู้เย็น น้ำซุปทำให้ซุปเห็ดเข้มข้นขึ้น โดยเฉพาะน้ำซุปไก่ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้น้ำซุปในน้ำ เพียงแค่เติมส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับปรุงรส เช่น รากขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง แครอท บูเกการ์นี ใบกระวาน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนกำหนดขนาดด้วยตัวเอง หากคุณไม่ชอบจับหัวหอมต้มในซุป อย่าผัดเหมือนฉัน แต่ต้มให้หมด (เอาเปลือกออก) แต่ต้องหั่นแบบตื้นก่อน หลังจากที่ซุปสุกแล้วจะต้องเอาหัวหอมออกและทิ้งไป - กลิ่นหอมได้ถูกใช้ตามจุดประสงค์แล้ว

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับหัวหอม

ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากคุณทำซุปเห็ดจากเห็ดป่าสดหรือแห้ง ให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมงก่อน เห็ดพอร์ชินีให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด

ในกระทะที่มีกำแพงหนา ตั้งส่วนผสมของผักและเนยใส ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมสับ 1 กลีบ เนยใสช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดและซุปทั้งหมดได้อย่างมาก

หลังจากผ่านไปห้านาที เมื่อผักเริ่มผัดเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดสับลงไป

Tomite champignons กับผักบนไฟร้อนปานกลาง คนด้วยไม้พายประมาณ 5-10 นาที

ถ้าคุณมีน้ำซุปไก่ (เหมือนฉัน) ให้กรองผ่านตะแกรงลงในกระทะ

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น


ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก

จากนั้นนำชีสแปรรูปมาสับหรือขูดให้ละเอียด

เพิ่มชีสลงในซุป หากคุณไม่พอใจกับสีของซุป (กลายเป็นสีเทา) ให้เทนมหรือครีมเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในกระทะ

ในตอนท้ายสุดลิ้มรสซุปกับแชมเปญใส่เกลือใส่ลูกจันทน์เทศพริกไทยป่นผัดปิดไฟแล้วปิดฝา ให้เวลาซุปเห็ดเล็กน้อยในการต้ม

เป็นผลให้คุณจะได้ซุปเห็ดที่เข้มข้นและอร่อยมากพร้อมสำเนียงครีม

และคราวนี้เป็นสูตรใส่ชีสละลาย และถึงแม้ว่าแน่นอนว่าฉันได้แบ่งปันตัวเลือกที่คล้ายกันในบทความอื่น ๆ แล้ว แต่อาหารจานแรกนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเรียกมันว่าซุปจูเลียน ร่วมกับอาหารจานโปรดและเป็นที่รู้จักอื่นๆ

มีความคล้ายคลึงกันมากในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และมีรสชาติเพียงเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณชอบจูเลียนก็จดสูตรไว้ได้เลย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

และเนื่องจากข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของมัน ฉันจึงตัดสินใจอุทิศบทความทั้งหมดให้กับบทความพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายโดยละเอียดทีละขั้นตอน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้นในฤดูร้อนสามารถเตรียมจากเห็ดสดและในฤดูหนาวก็สามารถเตรียมจากแช่แข็งและแห้งได้

เห็ดอาจแตกต่างกัน - ตัวแทนป่าสดจะสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อทั้งแชมปิญองสดและแช่แข็ง สูตรที่ใช้จะอยู่ในบทความวันนี้ด้วย เมื่ออ่านสูตรนี้จบก็จะพบเช่นกัน

และหากในฤดูร้อนคุณไม่เกียจคร้านและแช่แข็งเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งซุปกับพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกลิ่นของป่าฤดูร้อนและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่ไม่สามารถสับสนได้ อื่น ๆ.

วันนี้ฉันกำลังเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่กับชีสละลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย แม้ว่าฉันอยากจะพูดทันทีว่าถ้าไม่มีไก่มันจะอร่อยไม่น้อย แต่ดูเหมือนว่าผมมีสูตรแบบนี้อยู่ในบทความหนึ่งแล้ว เลยจะไม่ทำซ้ำครับ

ซุปเห็ดกับชีสละลายและไก่

เมื่อวานเราไปป่าและเก็บเห็ด มีปรากฏอยู่ในตลาดในปริมาณค่อนข้างมากแล้ว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจลองเสี่ยงโชค แต่ที่เราดูมีไม่มากนัก ส่วนใหญ่เป็นเห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนเล็กน้อย นอกจากนี้ในตะกร้าของเรายังมีจานสีขาว 3 ใบ จานเนย 3-4 จาน และรัสซูลาอีกโหล นั่นคือ "การจับ" ทั้งหมด

เรามักจะคุ้นเคยกับผลลัพธ์ที่ดีกว่า แต่ก็ไม่เป็นไร เป็นครั้งแรกก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงซุปแสนอร่อยและเตรียมเนื้อย่างด้วยหัวหอม

เราจะต้อง:

• เห็ดสด (แช่แข็ง) - 300 - 350 gr
• ไก่ – 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก)
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือใส่ชีสแปรรูปลงในช่องแช่แข็ง แล้วฉันจะบอกคุณว่าทำไมมันถึงจำเป็น

1. ล้างไก่หรือล้างชิ้นส่วนให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเย็นสองลิตรลงบนชิ้นส่วนแล้วตั้งไฟ

ในการปรุงอาหารโดยทั่วไปควรเอาเนื้อติดกระดูกเพื่อให้มีไขมันจะดีกว่า เต้านมค่อนข้างแห้งและไม่มีไขมันเลย จึงสามารถใช้ขา ปีก ซี่โครงได้

หากคุณต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหาร ควรเอาผิวหนังออกทันที เพราะการใช้จะทำให้มันค่อนข้างเยิ้ม หรือคุณสามารถปรุงโดยใช้มันและเอาออกหลังจากปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น ในกรณีนี้น้ำซุปจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไขมันน่าเกลียดจะไม่ลอยอยู่ในนั้น

ฉันมักจะซื้อไก่ครั้งละสองสามตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากส่วนที่จำเป็นฉันปรุงสิ่งที่จำเป็นทันทีแช่แข็งเนื้อที่เหลือแล้วใช้ตามต้องการ จากนั้นจะสะดวกมากในการปรุงอาหารเมื่อคุณต้องการเพียงปีกสำหรับอาหาร เช่น น่องหรืออกเดียวกัน

และเป็นซี่โครงที่มีสันหลังและส่วนอื่นๆที่มีเนื้อไม่มากจนมักจะเอามาทำซุปค่ะ ทุกวันนี้ผมก็ยังใช้เนื้อนี้อยู่

2. ในขณะที่ฉันกำลังพูดถึงเนื้อไก่ น้ำส่วนใหญ่เริ่มเดือดอย่างช้าๆ และฟองแรกเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

จากจุดนี้ไป คุณจะต้องลดแก๊สลงเล็กน้อยและคอยดูลักษณะของโฟมที่ออกฤทธิ์มากขึ้น จะต้องลบออกทันทีเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณปล่อยให้ความร้อนสูง โฟมจะดูกระฉับกระเฉงมากขึ้นและคุณอาจไม่มีเวลาเอาออก มันเกิดขึ้นที่ดูเหมือนคุณจะทำตามขั้นตอนและนำออกทันเวลา แต่สะเก็ดร้ายกาจยังลอยอยู่ในน้ำซุปอยู่แล้ว จากนั้นคุณจะต้องกรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง ล้างกระทะแล้วเทลงไป ยุ่งยากอะไรอย่างนี้!

สิ่งที่ฉันต้องทำคือลดความร้อนลงเล็กน้อย จากนั้นเราจะไม่พลาดสิ่งใดเราเอาทุกอย่างออกตรงเวลาและน้ำซุปจะใสและสว่าง

3. โดยวิธีการปรุงไก่โดยใช้ไฟอ่อนมาก บางครั้งอาจดูเหมือนไม่มีอะไรเดือดเลย ไม่ มันกำลังเดือด แต่ช้าๆ เท่าที่ควร และปล่อยให้สุกประมาณ 40 - 50 นาที จนเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

ในช่วง 15 - 20 นาทีแรก ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะๆ จากนั้นมันก็จะหยุดปรากฏบนพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดความร้อนเพิ่มขึ้น ยังไม่จำเป็นต้องเติมเกลือไม่เช่นนั้นเนื้อจะไม่อร่อยนักทำให้น้ำซุปมีรสชาติทั้งหมด

และมันจะเต็มไปด้วยความรู้สึกด้านรสชาติอยู่แล้ว

4. ในขณะที่เนื้อไก่กำลังสุก เรามาเข้าสู่ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารกันดีกว่า กล่าวคือเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

5. ปอกเห็ดถ้าจำเป็นให้ล้างก่อน เนื่องจากฉันมีพวกมันมาจากป่า ฉันไม่ล้างพวกมัน ยกเว้นรัสซูล่า หรือที่เราเรียกกันว่ารอยฟกช้ำ แต่ฉันทำความสะอาดทันที ขาของเห็ดชนิดหนึ่งต้องใช้มีดขูดเหมือนแครอทอ่อนและควรถอดใบออกจากหมวก ใช้ผ้าขาวเพื่อล้างดินออกจากลำต้น และคุณต้องใช้มีดเอาฟิล์มเหนียวด้านบนออกจากเนย มันแข็งและเราไม่ต้องการมันในจาน

หากคุณล้างเห็ดพวกมันจะบวมและมีน้ำมากเกินไปและเสียรสชาติ ดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นให้พวกเขาอย่างทั่วถึง

ระวังอย่าให้เจอตัวอย่างที่มีหนอน ลบสิ่งเหล่านี้ทันที ลองนึกภาพถ้ามีคนในครอบครัวมีหนอนอยู่บนจาน ซุปทั้งหมดจะต้องถูกโยนทิ้งไป...

ถ้าไม่อยากทิ้งก็ตากให้แห้งดีกว่า หนอนจะคลานออกมาเองระหว่างขั้นตอนนี้ จากนั้นคุณสามารถใช้เห็ดเหล่านี้ที่ไหนสักแห่งได้

6. ในการทำน้ำซุปแบบเบา ๆ ฉันไม่ใช้เห็ดชนิดหนึ่ง (ฝาแดง) ในการปรุงอาหาร พวกเขาให้น้ำซุปมีสีเข้ม และสีเข้มเช่นนี้จะไม่เข้ากันกับชีสสีขาว

ดังนั้นฉันจึงเอาผ้าขาวขนาดเล็ก 3 ชิ้น บัตเตอร์คัพ 4 ชิ้น และเห็ดชนิดหนึ่งขนาดเล็กจำนวนมาก ฉันทิ้งตัวอย่างขนาดใหญ่ไว้สำหรับการย่าง ตัวเล็กจะดูดีมาก พวกเขาจะไม่ "แตกแยก" หรือแตกออกจากกัน

จริงๆ แล้ว ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักด้วยซ้ำว่ามันจะเป็นกรัมเท่าไหร่ ซุปเป็นเห็ดจึงต้องมีเยอะๆ

พวกเขาจะต้องถูกตัด ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน โปรดทราบว่าเมื่อทอดและปรุงอาหาร ปริมาณจะลดลง 2-3 เท่า

7. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากตัดให้ใหญ่ขึ้น มันก็จะลอยอยู่ในจานในภายหลัง และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ หัวหอมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเกือบจะโปร่งใสและไม่สามารถมองเห็นได้เลยในจาน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนหรือนิ่ม

ฉันไม่ได้ใช้น้ำมันมากนักเพราะจานนี้ปรุงด้วยน้ำซุปไก่และมันก็จะค่อนข้างมันอยู่แล้ว แต่สำหรับการทอดในกรณีนี้ต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไก่ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันอีกช้อนหนึ่ง ไม่ใช่น้ำมันพืช แต่เป็นแบบละลายหรือเนย จะให้รสชาติครีมบางเบาและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

8. หัวหอมพร้อมแล้ว หวังว่าจะไม่เป็นสีน้ำตาลเกินไปเหรอ? ท้ายที่สุดแล้วหัวหอมที่สุกเกินไปจะมีรสขม แต่สำหรับจานชีสที่ละเอียดอ่อนก็ไม่มีประโยชน์

ใส่เห็ดสับทั้งหมดลงไปทันที ลดความร้อนและทอดกวน เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15 - 20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะนำทางไม่ใช่ตามเวลา แต่โดยลักษณะของชิ้น ควรเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มเล็กน้อย ลดปริมาตรลงสองหรือสามขนาด และลิ้มรสพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

เกลือเล็กน้อยประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

9. ในขณะที่กำลังทอดให้ขูดแครอทอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ฉันใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ฉันชอบเวลาที่หั่นผักหรือขูดให้สวยงามและสม่ำเสมอ และผู้ขูดก็ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

เมื่อถึงสถานะที่อธิบายไว้ข้างต้นนั่นคือพร้อมรับประทานใส่แครอทลงไป

ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3 นาที

10. ในเวลาว่าง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แต่พยายามทำให้ใกล้กับเวลาที่ไก่พร้อม มิฉะนั้นหากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานมันฝรั่งก็จะเข้มขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเราเช่นกัน หลังจากนั้นจานที่เสร็จแล้วก็จะมืดไปแล้ว

ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจเพียงปอกมันฝรั่งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อถึงเวลาคุณจะมีเวลาตัดมันอย่างรวดเร็ว

11. ไก่ของเราพร้อมแล้ว และมันเยี่ยมมาก ควรนำออกมาวางบนจานให้เย็น และใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดแล้วเติมเกลือ แต่จำไว้ว่าเราได้ใส่เกลือเห็ดและหัวหอมไปแล้วดังนั้นอย่ากระตือรือร้นเกินไป

ปริมาณน้ำซุปควรจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง อาจจะต้มออกไป 50 - 70 มล. และควรจะเป็นแบบนี้เพราะเราปรุงไก่โดยใช้ไฟอ่อนที่สุด

นั่นคือหลังจากใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วเรายังเหลือกระทะอีก 2 ลิตร

ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 13 - 15 นาทีหลังจากเดือดลดไฟแล้วปิดฝา

12. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เอาหนังออกจากเนื้อไก่เราไม่ได้ใช้ และแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อน ฉันชอบแยกออกเป็นเส้นใยสั้นเล็กๆ ฉันไม่ชอบรสชาติมากกว่า แต่รูปลักษณ์ภายนอก

แม้ว่าเมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าจะมีเนื้อไม่มาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาเท่านี้ ซุปก็พอแล้ว ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์หลักของเราในปัจจุบันคือเห็ดซึ่งเรียกว่า "เนื้อป่า"

13.เหลือน้อยมาก. หลังจากที่มันฝรั่งสุกตามเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงในกระทะ แล้วก็เนื้อไก่สับด้วย

เนื่องจากเราทอดไว้ล่วงหน้า โฟมจะไม่ปรากฏอีกต่อไปซึ่งมีอยู่มากมายเสมอ นอกจากนี้ชิ้นส่วนต่างๆ จะยังคงสภาพเดิมและจะไม่เดือดจนเกินไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ลิ้มรสเกลือหากยังไม่เพียงพอให้เติมเกลือ แต่หลังจากเดือดแล้วเพื่อให้เกลือที่อยู่ในการทอดมีเวลากระจายตัว

14. และในช่วงเวลานี้เราต้องขูดชีสเค้ก เราไม่ลืมว่าเรามีมันอยู่ในช่องแช่แข็ง วันนี้ฉันมีชีสแปรรูป "Volna" 2 ชิ้น พวกเขาแข็งตัวเล็กน้อย ใช้มีดแงะบรรจุภัณฑ์ก็จะหลุดออกมาได้ง่าย

จากนั้นขูดชีส วิธีนี้จะง่ายและรวดเร็ว - ชีสแช่แข็งจะถูได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อเลือกชีสแปรรูป ให้เลือกพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อชีสเค้กได้ในราคา 9 - 10 รูเบิลซึ่งไม่คุ้มที่จะซื้อ ยังไม่ชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ในนั้น ชีสราคาแพงกว่ามีราคาประมาณ 30 รูเบิล หรือจะเอาครีมชีสเป็นแพ็คก็ได้ เช่น ชีสยี่ห้อ Hochland ก็ลงตัว

ไม่เพียงแต่มีรสชีสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติครีมอีกด้วย ซึ่งจะเป็นบวกเท่านั้น

15. ใส่ชีสขูดลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส และหากต้องการ ลดความร้อนอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนชีสละลาย

บางครั้งชีสก็ละลายได้ไม่ดีนักก็ไม่เป็นไร ขึ้นอยู่กับประเภทของชีส และอาจขึ้นอยู่กับคุณภาพด้วย หากไม่ละลายจนหมดก็จะมีชีสเม็ดเล็ก ๆ อยู่ในน้ำซุป

16. เปิดแก๊ส ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขาว

ฉันโรยโหระพาแห้งไว้ด้านบน ฉันไม่ได้เติมเครื่องเทศใด ๆ ในระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติตามธรรมชาติ แต่พอเสิร์ฟก็เติมของตกแต่งนิดหน่อย

และนี่คือ - รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจความละเอียดอ่อนกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนและสีทองที่น่าพึงพอใจ ซุปเกินความคาดหมายทั้งหมด อร่อยเหมือนเดิม บางทีเราอาจจะพลาดไปเพราะเราไม่ได้ปรุงเมนูนี้ตั้งแต่ปีที่แล้ว - ใส่เห็ดสด

มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหนา แน่นอนว่าไม่มีช้อนอยู่ในนั้น แต่ก็ยัง...

หากคุณมีเห็ดไม่มาก (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) และจานมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น "ใยแมงมุม" ขนาดเล็กลงไปได้ วันนี้ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ มีหลายอย่าง แต่จงจำสิ่งนี้ไว้มันอาจจะมีประโยชน์

ก็ควรจะบอกว่าตามสูตรเดียวกัน ทุกอย่างทำตามคำอธิบายทุกอย่างต้มแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

จากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้มและปิด

ในทำนองเดียวกัน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไม่สามารถบดเนื้อไก่สับได้ แต่วางบนซุป มันจะสวยงาม! คุณยังสามารถทิ้งเห็ดไว้ได้บางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมี เช่น เห็ดทั้งดอกหรือเห็ดทั้งดอกเล็กๆ มันก็จะดูสวยงามมากเช่นกัน

ในภาพซุปดูสว่าง หากคุณต้องการได้รับตัวเลือกนี้ ให้ปรุงด้วยแชมปิญงและไม่ใส่แครอท แชมปิญองไม่ได้แต่งสีน้ำซุปและจานจะออกมาตรงตามภาพ

และการมีอยู่ของแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งของทอดทำให้มีสีทองที่เป็นบวกกับทุกจานที่เตรียมไว้

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลาย

นี่เป็นสูตรยอดนิยมที่แม่บ้านหลายล้านคนใช้ มันง่ายมากและแม่บ้านทุกคนก็สามารถเตรียมการได้

เวอร์ชั่นนี้เราไม่ใช้เนื้อไก่แต่เราใช้ครีม ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นชีสและครีม

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือสมุนไพรสดได้ดีที่สุด

สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้คือ เราไม่ได้บดเห็ดให้ละเอียด และพวกมันยังคงสัมผัสได้ค่อนข้างดี มันดีมากเมื่อเขาติดฟัน

เป็นซุปที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก เมื่อถึงฤดูกาล การทำอาหารเหล่านี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี ใช่แล้ว โดยหลักการแล้ว ควรทำในฤดูหนาวด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่ามีสูตรอาหารที่อร่อยและยอดเยี่ยมมากมาย

หากคุณชอบซุปเห็ด ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยมากอื่นๆ

เราขอเชิญคุณเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมชีสละลาย สำหรับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดที่ซื้อตามร้านธรรมดา เห็ดแห้ง หรือเห็ดแช่แข็งก็ได้ คุณยังสามารถลิ้มรสเห็ดป่าหรือเห็ดเนยได้ด้วย เราเสนอสองสูตรพร้อมรูปถ่ายชีสแปรรูป: ซุปกับเห็ดนางรมในน้ำซุปผักและซุปกับเห็ดแชมปิญองและไก่

สูตรที่ 1 ซุปเห็ดกับเห็ดนางรมและชีสแปรรูป

ซุปเห็ดกับครีมชีสแปรรูปเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมแสนอร่อยมีกลิ่นหอมจะสนองความหิวและเพิ่มพลังงานให้กับคุณ เราใช้เห็ดนางรม แต่เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดพอร์ชินีก็อร่อยมากเช่นกัน เราเติมรสชาติครีมด้วยการเติมชีสแปรรูปลงในซุป แน่นอนว่ารสชาติจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรดังนั้นเราจึงเลือกชีสคุณภาพสูงและอร่อย ในตอนท้ายอย่าลืมใส่สมุนไพรสับจำนวนมาก

วัตถุดิบ

• เห็ด 160-200 กรัม
• มันฝรั่งสองอัน;
• แครอท;
• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงซุปด้วยเห็ดนางรมและชีสแปรรูป

ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งสักพักเพื่อให้ง่ายต่อการนำไปใช้ในอนาคต เราจัดการกับเห็ดล้างเห็ดนางรมให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัวหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ


เทน้ำ 1.8-1.9 ลิตรลงในกระทะ ใส่เห็ดสับ ส่งไปเคี่ยวบนไฟแรง ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง


ปอกหัวมันฝรั่ง ล้าง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน/ก้อน/เส้น ใส่มันฝรั่งลงในเห็ด ใส่ใบกระวาน และปรุงผักเป็นเวลา 7-10 นาที


ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำสลัด ปอกแครอทฉ่ำๆ สับเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอม แล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ ปล่อยให้ผักเคี่ยว อย่าทอดแครอทและหัวหอม และให้ผักมีความโปร่งใส


ตอนนี้สับผักใบเขียวบริสุทธิ์


เรานำชีสแปรรูปออกจากช่องแช่แข็งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ


เรารวบรวมซุปเติมน้ำสลัดลงในน้ำซุปเห็ดใส่ชีสแปรรูปละลายมันปรุงรสซุปด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้า ในตอนท้ายสุดให้ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ปิดฝาซุปด้วยเห็ดและชีสละลาย ทิ้งไว้ห้านาที เทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ กรูตอง หรือขนมปังปิ้ง

สูตรที่ 2 สูตรซุปกับเห็ดไก่และชีสละลาย

ซุปกับชีสหลากหลายชนิดเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกในรูปแบบต่างๆ ส่วนผสมหลักในซุปนี้คือชีส (ซอฟท์โพรเซส, มอสซาเรลลา, เชดดาร์, คาเม็มเบ็ทและอื่น ๆ ) ชีสชนิดใหม่แต่ละชนิดทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปชีสดั้งเดิมไม่มีมันฝรั่ง บะหมี่หรือซีเรียลตามปกติ ส่วนใหญ่มักจะใส่เห็ดอาหารทะเลและผัก (แครอทหรือฟักทอง) ลงในจาน พวกเขาไม่ลืมเรื่องเนื้อสัตว์ด้วยเพราะมันเข้ากับชีสไม่เหมือนใคร ใช้ไก่ หมู และเนื้อแกะ
ซุปกับเห็ดและชีสละลายเบามากรสชาติเข้มข้นและแปลกตา เด็กๆ ที่ไม่ชอบซุปธรรมดาและซุปกะหล่ำปลีจะชอบค่ะ ซุปนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ เทลงในจานเล็กสวยงาม หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งโต๊ะด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินธรรมชาติ ใส่ช้อนเล็ก ๆ แล้วแขกของคุณจะพอใจกับการมาเยือนอิตาลีที่ขาดไป

การเตรียมซุปเห็ดและชีสแปรรูปมีหลากหลายรูปแบบ เราทำซุปโดยใช้น้ำซุปไก่ และใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด ซุปนี้สามารถเตรียมด้วยน้ำซุปผัก สามารถใช้เห็ดแห้งแทนแชมเปญได้ ซุปนี้จะอร่อยมากกับเห็ดพอร์ชินี
การใช้ชีสแปรรูปที่ดีและเป็นธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อคุณซื้อชีสแปรรูป ให้ใส่ใจกับองค์ประกอบของชีสแปรรูป ต้องเป็นชีสแปรรูป ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสแปรรูป สำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับกระทะขนาด 2-3 ลิตร:

• เห็ด 300 กรัม
• ขาใหญ่ 1 ขา
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม 2 ชิ้น
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือ,
• พริกไทย,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:
ล้างขาและปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออร์ชออกแล้วพักให้เย็นอย่าเทน้ำซุปออก


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันแนะนำให้คุณเลือกมันฝรั่งหลากหลายชนิดที่นิ่มเมื่อสุก โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม


เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เครือข่ายทีเซอร์

หั่นหัวหอมเป็นก้อน


ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะ เราไม่ได้ปิดฝากระทะเราต้องการของเหลวทั้งหมดในเห็ดเพื่อระเหย จากนั้นใส่เห็ดลงในน้ำซุปแล้วปรุงกับมันฝรั่ง
แยกเนื้อแฮมออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นเส้นใย เพิ่มลงในซุป


หั่นชีสแปรรูป 2 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ


ใส่ชีสลงในซุปเมื่อส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดพร้อม


หากชีสดีหลังจากนั้นไม่กี่นาทีชีสก็จะละลายหมดและคุณจะได้มวลสีขาวโปร่งแสงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา หากชีสไม่ต้องการละลายคุณต้องคนซุปด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่กดชีสที่ยังไม่ละลายที่เหลืออยู่กับผนังกระทะจนละลายหมด


เมื่อเสิร์ฟซุปพร้อมเห็ดและชีสละลายบนโต๊ะคุณสามารถใส่มะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจาน มันจะเพิ่มความเป็นกรดให้กับซุปทำให้รสชาติเข้มข้นและพิเศษยิ่งขึ้น