Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 30 min

Ni natančno znano, kdo in kdaj je uganil, da v juho združi sir in gobe. A dejstvo, da želja po kulinaričnih eksperimentih pogosto vodi do odličnih rezultatov, je povsem gotovo. Juha s topljenim sirom in šampinjoni se odlično izkaže. Mehki topljeni sir korenito spremeni okus na splošno banalne juhe na bolje. Tako zelo, da ko enkrat poskusite novo različico juhe, se verjetno ne boste vrnili k preprostejši različici.
Juho s sirom lahko pripravite s katero koli juho - piščančjo, zelenjavno, gobovo ali vodo. Poglejte, na primer, kako kuhati.
Kremni sir bo dodal okus in gostoto, zato vam v juho ni treba dodati veliko zelenjave. Dovolj je par krompirjev, majhen korenček in čebula ter pest gob. Sir vzemite tako, da se popolnoma raztopi v juhi. Priporočljivo je, da vzamete mehki topljeni sir, ki se prodaja v škatlah ali ploščah (sir za toast). Kar zadeva zelenjavo, jo izberite glede na sezono in po svojem okusu. V gobovi juhi se priležejo bučke, buče, paprika, razna zelena in por. Še en velik plus te juhe je, kako hitro se skuha. Vse skupaj ne traja več kot pol ure.

Sirna juha s šampinjoni - foto recept.
Sestavine:
- voda ali juha - 1,5 litra;
- predelani sir - 150 g;
- sveži šampinjoni - 5-6 kosov. (velika);
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2-3 gomolji;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje ali maslo - 2 žlici. l;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - 2-3 ščepca;
- svež peteršilj - majhen kup.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Zaporedje dejanj pri pripravi hitre gobove juhe s topljenim sirom je naslednje: ponev z vodo ali juho postavite na zmeren ogenj in medtem, ko voda vre, sesekljajte vso zelenjavo in gobe. Ko je rezanje končano, v ponvi segrejemo olje. V ponev damo krompir, v ponev pa zelenjavo in gobe. Začnimo sekljati zelenjavo s čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke.

Krompir narežemo na kocke ali trakove, rezine - po želji. Rez ne sme biti zelo velik, da ima krompir čas za kuhanje, medtem ko se zelenjava duši.

Korenje narežemo na tanke trakove ali tri na grobem ribežu.

Gobe ​​narežemo na rezine ali plošče. Če so šampinjoni majhni, jih prerežemo na pol ali na 4 kose.

V vrelo vodo dodajte krompir. Pustimo, da ponovno zavre, po okusu dodamo sol in kuhamo pod pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan.

Takoj ko vržete krompir v vodo (juho), v ponvi segrejte olje in vanj stresite čebulo. Po približno treh minutah, ko čebula postane prozorna, dodajte korenje. Dušimo še 2 minuti, da se korenje prepoji z oljem.

Zelenjavi v ponvi dodamo narezane šampinjone. Solimo po okusu, začinimo z mletim poprom. Zelenjavo in gobe dušimo 3-5 minut, da ves gobji sok izhlapi.

Ko se krompir zmehča, damo v ponev popražene gobe in zelenjavo. Premešajte in okusite juho za sol. Naj bo nekoliko premalo nasoljen, da pri dodajanju topljenega sira ne dobimo preveč soli.

Pustite, da juha zavre in ji dodajte mehak topljeni sir (lahko vzamete sir Družba v plastičnih škatlicah ali toast sir v krožnikih). Mešajte, dokler se koščki sira popolnoma ne raztopijo. Če juhe ne mešamo, bo sir potonil na dno in se lahko zažge. Ko se sir raztopi, bo juha postala gostejša, barva pa bela ali kremna. Juho s sirom in šampinjoni kuhamo 3-4 minute, pri čemer štejemo čas od trenutka, ko se sir raztopi in začne juha tiho vreti.

V pripravljeno juho vlijemo drobno sesekljana zelišča, ugasnemo ogenj in pustimo, da se juha strmi pod pokrovom. Po 10 minutah sirno juho z gobami prelijemo v skledice in postrežemo vročo, s svežim kruhom in zelišči. Dober tek!

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom je za mnoge že dolgo priljubljena prva jed. Ta juha ima subtilen, a bogat in bogat okus, prijetno aromo gob in topljenega sira. Zelenjava in rezine gob, ki so zakopane v najbolj občutljivo kremasto juho, spodbujajo apetit in preprosto vabijo k mizi.

Danes obstaja na desetine različic te jedi in pravi gurman si ne bo odpustil zamuditi priložnosti, da bi užival v njenem nepozabnem okusu.

To juho je najbolje postreči s hrustljavim toastom ali pikantnimi krutoni, ki bodo dopolnili in popestrili paleto okusov.

Kako kuhati gobovo juho iz šampinjonov s topljenim sirom - 16 sort

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom - klasičen recept

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom je zelo okusna in dokaj hitro pripravljena jed. Ta recept je zelo priljubljen med začetniki, saj ga ni težko pripraviti. Seznam izdelkov je precej preprost in ne zahteva veliko iskanja.

Sestavine:

• Zamrznjeni šampinjoni (lahko vzamete sveže) - 200 g,
• Krompir - 3 kos.
• Korenje - 1 kos,
• Predelani sir (z okusom gob) - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l,
• Maslo - 1 žlica. l,
• Čebula - 1 kos,
• Sol - po okusu
• Voda - 1,8 l. (na 100 gramov sira 1 liter vode).

Priprava:

Na ogenj pristavimo ponev z vodo.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ali trakove (po vaši izbiri).

Zavremo vodo, dodamo krompir.

Topljeni sir narežemo na majhne kocke in dodamo krompirju, dobro premešamo, da se sir raztopi.

Gobe ​​oplaknemo pod tekočo vodo in damo v ponev, da se posušijo (če so gobe sveže operemo pod tekočo vodo in odstranimo zgornjo plast, narežemo na rezine).

Čebulo in korenje olupimo. Korenje naribajte na drobno, čebulo narežite na majhne kocke. Vse skupaj prepražimo na stopljenem maslu do zlato rjave barve.

Občasno premešajte vsebino ponve.

Z rešetkasto žlico (da ne pride odvečna tekočina v cvrtje) poberemo gobe in jih dodamo v ponev k zelenjavi ter nadaljujemo s praženjem.

Gobovo juho lahko vlijemo v ponev. Tako bo juha dobila več gobove arome in okusa.

V ponev damo tudi popraženo zelenjavo.

Solimo po okusu.

Pokrijte s pokrovko in kuhajte še približno 5 minut.

Nato odstavite z ognja in pustite, da se juha strmi 10 - 20 minut.

Pri serviranju predhodno oprano zelenjavo drobno sesekljajte in po porcijah potresite juho.

Pri izbiri svežih gob bodimo pozorni na njihovo barvo, predvsem pod klobukom. Če je goba pod klobukom temna, bodo med cvrtjem gobe in nastala gobova juha potemnile in juha bo dobila neprijeten moten odtenek.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in suhimi jurčki je primerna tudi za praznično mizo. Ta juha je bolj aromatična in ima zaradi suhih gob bogat okus po gobah. Dobra ideja za popestritev jedilnika.

Sestavine:

• Sveže šampinjone - 100 g,
• Posušeni jurčki - 100 g,
• Korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Krompir - 3-4 kos.
• Moka - 30 g,
• Predelani sir - 100 gr,
• Kisla smetana - 50 g,
• Sveže zelenje - 80 g,
• Raste. olje - 40 ml,
• Začimbe - sol, poper, lovorjev list,
• Pitna voda - 2 l.

Priprava:

Posušene gobe speremo pod tekočo vodo, napolnimo s toplo vodo in namočimo pri sobni temperaturi 1,5 - 2 uri.

Zavrite vodo, posolite in skuhajte zelenjavo: Krompir narežite na velike kocke, korenje na kolobarje. V ponvi morate skuhati krompir, narezan na trakove, in korenje, narezano na kolobarje debeline 1-3 mm.

V juho dodamo lovorjev list.

Čebulo narežemo na srednje velike kocke, šampinjone pa na srednje velike kose.

V ponev, segreto na olju, zlato rjavo položimo čebulo, nato dodamo moko.

Namočene gobe dobro ožamemo in drobno sesekljamo. Postavite v ponev.

Vsebino ponve dušite na majhnem ognju 10-12 minut.

K kuhani zelenjavi se podajo šampinjoni, dušena zelenjava, nariban topljeni sir in kisla smetana. Vse dobro premešamo.

Zavremo in na majhnem ognju kuhamo še 10 - 15 minut.

Popramo in po potrebi dosolimo.

1-2 minuti pred izklopom dodajte grobo sesekljana sveža zelišča.

Odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite stati 10-20 minut.

Da bi juha dobila najbolj intenzivno aromo po gobah, je treba posušene gobe dobro oprati, namočiti 15-20 minut in poslati kuhati od začetka kuhanja.

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom bo vašemu dnevnemu jedilniku dodala piko na i. Ima prijeten pridih in bo všeč ljubiteljem začimb.

Sestavine:

• Sveže šampinjone - 200 g,
• Korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Krompir - 3-4 kos.
• Smetana, 15% maščobe - 100 ml.
• Zelena čebula, koper in peteršilj,
• Kuhano piščančje jajce - 2 kos,
• Maslo - 30 ml.
• Ingver - 30 g,
• Mešanica mletih paprik, lovorov list, sol,
• Voda - 2 - 2,5 l.

Priprava:

Krompir, korenje, čebulo, gobe in ingver olupimo.

Vodo pristavimo na ogenj in zavremo, dodamo sol in lovorov list.

Krompir, korenje in gobe narežemo na trakove, čebulo na majhne kocke.

Pošljite kuhan krompir in korenje.

Čebulo zlato rjavo prepražimo na segretem maslu, dodamo gobe in dušimo na močnem ognju 3-5 minut.

Ingver nastrgamo na drobno strgalo in ga damo v ponev. Vse skupaj se kuha še 1 minuto.

Preverite pripravljenost krompirja in korenja. Če so mehki, dodamo dušeno zelenjavo.

Topljeni sir pretlačimo, zmešamo s smetano, dodamo v ponev in dobro premešamo, dokler ni konsistenca homogena in se sir popolnoma raztopi.

Solimo in popramo po okusu, na majhnem ognju kuhamo še 10 minut.

Ko izklopite juho, odstranite lovorjev list.

Kuhana piščančja jajca prerežemo na pol in narežemo na rezine.

Zelenje drobno sesekljajte.

Na vsako porcijo položite sesekljano jajce in potresite z zelišči.

Namesto kokošjega jajca lahko uporabite prepeličjo. Preprosto ga razpolovite in položite na krožnik. Tako bo jed dobila bolj prefinjen videz.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in smetano bo le malo koga pustila ravnodušnega. Smetana bo dodala nežnost, okrepila že tako izjemno aromo in prav poseben okus.

Sestavine:

• Voda - 2 l,
• Šampinjoni - 200 g,
• Korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 glava,
• Krompir - 1-2 kos.
• Pretopljeni sir - 70-100 g,
• Smetana ali mleko - 100 g,
• Rastlinsko olje - 1 žlica,
• Koper - 1 šopek,
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu.

Priprava:

V ponev nalijemo vodo in zavremo.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.

Čebulo olupimo in nasekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo, gobe olupimo in narežemo na tanke rezine.

Ponev segrejte z rastlinskim oljem in dodajte zelenjavo: čebulo, korenje in gobe. Na zmernem ognju med mešanjem dušimo 3-4 minute.

Pripravljeno pečenko dodamo v juho in kuhamo še 7 - 10 minut.

Nato dodamo mleko ali smetano, na majhne kocke narezan sir.

Solimo in popramo po okusu, pustimo, da juha zavre.

Ponev odstavimo z ognja, dodamo drobno sesekljana zelišča in pokrijemo s pokrovko. Pustite stati 10-15 minut.

Če želite, da je juha bolj gosta, uporabite smetano z 10 - 15% vsebnostjo maščobe. Mleko ne bo pokvarilo okusa, le naredilo bo juho nekoliko lažjo, a enako bogatega okusa.

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom in mlekom

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in mlekom je precej nenavadna jed. Kdor bo poskusil to čudovito juho, ne bo ostal ravnodušen. Mlečna juha je idealna možnost za obilen zajtrk.

Sestavine:

• Šampinjoni (sveži) - 300 g,
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Predelani sir - 200 g,
• Mleko - 1 l,
• sol, poper.

Priprava:

Šampinjone je treba olupiti, oprati in narezati na majhne kocke. Nato damo v ponev in dodamo vodo, da voda štrli 2 - 4 cm nad gobami. Malo posolimo in zavremo.

Po 5-7 minutah prilijemo mleko.

Olupite srednje velik krompir in ga brez rezanja položite v ponev. Kuhajte 15 - 20 minut.

Ko je krompir pripravljen, ga morate vzeti ven in pretlačiti v pire.

Potrebno je pripraviti cvrtje. Če želite to narediti, na maslu do zlate barve prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.

V juho dodamo pire krompir in pražen krompir.

Na koncu kuhanja dodamo topljeni sir in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

To juho je najbolje postreči z vročim toastom ali krutoni.

Iz gob in zajčjega fileja lahko pripravite zelo izdatno in bogato juho. Sestavine te jedi so popolnega okusa in arome. Zajčji file je bogat z beljakovinami in zato zelo dieteten.

Sestavine:

• Šampinjoni - 400 g,
• Zajčji file - približno 350 g,
• Čebula - 1 kos,
• Svež česen - 3 stroki,
• Odtok. maslo - 70 g,
• Predelani sir - 100 gr,
• Svež timijan - 15 g,

Priprava:

Šampinjone drobno sesekljamo.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom se zelo harmonično ujema z mehkim in nežnim piščančjim mesom. Piščančja juha je bogata s koristnimi lastnostmi in vam bo dala zagon in energijo.

Sestavine:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Piščančja stegna (brez kože) - 1 kos,
• Šampinjoni - 300 g,
• Krompir - 3 večji kosi,
• Čebula - 2 kosa srednje velikosti,
• Korenje - 1 kos,
• Predelani sir - 2 kos,
• Maslo - 50 g,
• Zelenje kopra,
• Začimbe: sol, črni poper, lovorjev list - po okusu.

Priprava:

V vodo damo olupljeno piščančje krače, lovorov list, 3 zrna pimenta, 0,5 žlice. l sol. Postavimo na ogenj, zavremo, odstranimo peno in na majhnem ognju pustimo vreti še 30 minut. Nato odstranite šunko in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo juhi.

Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na poljubne majhne koščke.

Pripravljene gobe damo v ponev, posolimo in premešamo, postavimo na močan ogenj in pražimo 5 minut, da voda izhlapi.

Ko voda iz gob izhlapi, v ponev dodamo olje in na srednjem ognju kuhamo 1-2 minuti.

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo gobam. Pražite do konca.

Preverite, ali je krompir pripravljen, mora biti mehak.

Ohlajeno šunko razstavimo (da se znebimo kosti), meso narežemo na majhne koščke.

V ponev dodamo meso in kuhano zelenjavo.

Juho zavremo in kuhamo 1 - 3 minute.

Topljeni sir naribamo na grobem ribežu in dodamo juhi. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Nato ugasnite ogenj in pustite stati 25 minut.

Zeleno drobno sesekljamo in po porcijah dodajamo juhi.

Za kuhanje lahko uporabite piščančji file, potem bo juha manj bogata. Bolje je, da z mesa odstranite kožo, s tem boste juho odstranili odvečno maščobo.

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom in krutoni je odlična možnost za hiter in zadovoljiv prigrizek.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300 g,
• Krompir - 2-3 kosi,
• Korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Maslo - 30 g,
• topljeni sir - 100-150 g,
• Pšenični krekerji - 300 gr,
• piščančja juha - 2 l,
• Sol in začimbe - po okusu,
• Sveže zelenje.

Priprava:

Juho vlijemo v ponev, zavremo in tja pošljemo olupljen in narezan krompir. Malo posolimo in kuhamo 20 minut.

Čebulo in korenje olupimo in operemo pod tekočo vodo.

Čebulo narežemo na srednje velike kocke, polovico korenja narežemo na tanke trakove, drugo naribamo na drobno.

Gobe ​​operemo in narežemo na majhne kocke.

V segreto ponev damo in prepražimo na trakove narezano korenje, dodamo čebulo, nato dodamo naribano korenje in gobe. Na zmernem ognju dušimo 3-5 minut, nato dodamo juhi.

Sir postavimo v zamrzovalnik za 15 minut, nato ga odstranimo, naribamo na grobo strgalo in dodamo juhi.

Sveža zelišča nasekljamo, dodamo juhi in kuhamo še 1 - 2 minuti ter odstavimo z ognja.

Krekerje dodajte po porcijah neposredno pred serviranjem.

Namesto pšeničnih krekerjev lahko uporabite ržene krekerje.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in zelenim grahom ni samo zdrava in okusna, ampak bo tudi dodala svetle barve dolgočasnemu dnevnemu jedilniku.

Sestavine:

• piščančja juha - 3 l,
• Piščančje prsi - 200 gr,
• Krompir - več kosov,
• Predelani sir - 200 g,
• Šampinjoni - 300-400 g,
• Zeleni grah (v pločevinkah ali zamrznjen) - 100 gr. ,
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu
• Por - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Zeleni - za okrasitev juhe.

Priprava:

Pripravite juho iz piščančjih prsi, nato odstranite meso, ohladite in narežite na velike kose.

Krompir olupite in prerežite na pol, dodajte juhi in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Hkrati segrejemo ponev, prepražimo narezane gobe, dodamo na tanke kolobarje narezan por in grobo naribano korenje.

Ko je krompir pripravljen, dodamo nariban topljeni sir. Dobro premešamo, da se sir hitreje raztopi.

Dodamo grah, dušimo nekaj minut.

Nato v ponev damo šampinjone s čebulo in korenjem, grobo sesekljana zelišča, sol in poper.

Pustite, da juha vre 5 - 7 minut, nato jo ugasnite in odstavite.

Po 10-15 minutah lahko postrežemo gobovo juho iz šampinjonov s topljenim sirom in zelenim grahom.

Če uporabljate svež zeleni grah, upoštevajte, da se bo kuhal dlje. Ko ta grah dodate v juho, pred naslednjimi manipulacijami preverite njihovo pripravljenost.

Način priprave gobove juhe iz šampinjonov in topljenega sira v loncu traja malo časa, sama jed pa se izkaže za zelo zdravo, hranljivo in okusno. Juha, kuhana v keramični posodi, je po okusu zelo podobna jedem, kuhanim v pečici.

Sestavine:

• Šampinjoni (sveži) - 300 g,
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Rastlinsko olje - 4 žlice,
• Maslo - 30 g,
• koren zelene - 150 g,
• Predelani sir - 200 g,
• Zelenjavna ali mesna juha - po vaši presoji,
• Sol, poper, provansalska zelišča, lovorov list,
• Sveže zelenje.

Priprava:

Najprej morate pripraviti vse postopke.

Krompir olupimo in narežemo na kocke, rahlo prepražimo v rastlinskem olju do rahlo zlate barve, pustimo na stran.

Na tanke trakove narezano korenino zelene in na tanke lističe šampinjone prepražimo na maslu, dodamo drobno sesekljano čebulo in korenje, naribano na drobnem strgalu. Vse skupaj dušimo 1 - 2 minuti.

Pečico segrejte na 200º.

Juho vlijemo v lonec, dodamo začimbe, postavimo v pečico za 5 - 10 minut, nato dodamo vso zelenjavo.

Po 10 minutah v juho dodamo topljeni sir, nariban na grobo strgalo, in dobro premešamo.

Kuhajte še 5-10 minut, nato pa preverite pripravljenost krompirja.

Če je krompir mehak, izklopite pečico in pustite, da se ohladi 5 do 10 minut.

Pred serviranjem juho po porcijah potresemo s sesekljanimi zelišči.

Da bo juha bolj gosta, lahko 5 - 7 minut pred kuhanjem dodate tanke rezance.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in mesnimi kroglicami bo popestrila vsako družinsko večerjo. Hkrati imajo otroci običajno zelo radi juhe z mesnimi kroglicami. Ta recept bo zadovoljil tako otroke kot odrasle.

Sestavine:

• Voda - 3l,
• Predelani sir - 200 g,
• Mleto meso (piščančji file + svinjina) - 450 g,
• Šampinjoni - 250 g,
• Korenje - 1 kos,
• Krompir - 4-5 kosov,
• Lluk -1 kos,
• Česen - 2 zoba,
• lovorjev list - 1 kos,
• Piment - 4 kosi,
• Sol.

Priprava:

Zavremo vodo, dodamo malo soli.

Iz mletega mesa se oblikujejo majhne mesne kroglice. Postavite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut.

Olupite zelenjavo. Korenje narežemo na trakove, čebulo na drobne kocke, krompir pa na srednje velike kocke.

V ponev položite čebulo, korenje in krompir. Dodamo poprova zrna in malo solimo. Kuhajte 15 - 20 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.

Šampinjone narežemo na majhne koščke in dodamo juhi. Kuhajte še 5 minut.

V juho dodamo lovorov list in topljeni sir, dobro mešamo, dokler se sir ne raztopi.

Česen olupimo in zelo drobno sesekljamo, dodamo juhi. Na majhnem ognju kuhamo še 3 - 5 minut.

Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo jed stati 10 - 15 minut.

Postrezite po porcijah, okrašenih s svežimi zelišči.

Da bodo mesne kroglice približno enake velikosti, mleto meso zajemamo s čajno žličko. Lažje jim je dati lepo zaobljeno obliko, če si roke zmočite v vodi ali dlani namažete z malo rastlinskega olja.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in kislo smetano je odlična jed za hladno sezono. Kisla smetana jo naredi še bolj hranljivo, kar prispeva k hitri obnovi moči in energije.

Sestavine:

• Šampinjoni - 400 g,
• Krompir - 400 g,
• piščančji file - 400 g,
• Predelani sir - 250 g,
• Korenje - 200 gr,
• Voda - 3 l,
• Čebula - 100 gr,
• Kisla smetana - 50 g,
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice,
• Česen - 20 g,
• Sol - 5 g,
• poper - 5 g,
• Peteršilj - 20 gr.

Priprava:

Olupljen krompir narežemo na velike kocke.

Meso sperite pod tekočo vodo in narežite na srednje velike kose.

Meso stresemo v osoljeno vrelo vodo, odstranimo peno in dodamo krompir.

Šampinjone operemo in očistimo. Narežemo na tanke rezine.

Segrejte ponev in dušite gobe, dokler vlaga ne izhlapi.

Končane gobe zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.

Olupljeno čebulo in korenje narežemo na majhne kocke

V segreto ponev z rastlinskim oljem damo čebulo in korenje, malo prepražimo in dodamo gobe. Vse skupaj na močnem ognju dušimo še 5-10 minut.

V juho dodajte zelenjavo.

Po potrebi nadrobite topljeni sir.

V juho dodajte sir in kislo smetano, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Juho zavremo, solimo in popramo ter dodamo sesekljan česen in peteršilj.

Kuhamo še 2-3 minute, nato odstavimo z ognja in pustimo, da vzhaja.

Za enostavno mletje topljenega sira s strgalnikom ga morate za nekaj časa (do 20 minut) postaviti v zamrzovalnik.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom in fižolom iz pločevinke upravičeno velja za eno najboljših pustih juh. Fižol je bogat z beljakovinami in je enakovreden nadomestek za meso. Ta juha bo všeč tudi vegetarijancem.

Sestavine:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Konzervirani fižol (rdeč) - 250 g,
• Šampinjoni - 500 g,
• Predelani sir - 200 g,
• Posušen koper - 15 g,
• Začimbe - po okusu
• Rafinirano rastlinsko olje - 30 ml,
• Srednja čebula - 1 kos,
• Veliko korenje - 1 kos,
• smetana (vsebnost maščobe 10%) - 250 ml,
• Srednji krompir - 3-4 kos.

Priprava:

Na ogenj pristavimo ponev s slano vodo in zavremo.

Krompir, čebulo in korenje olupimo.

Korenje narežemo na kolobarje, čebulo na srednje kocke.

Cel krompir in korenje damo v ponev in kuhamo 20 - 25 minut.

V ponev vlijemo sončnično olje in dodamo sesekljano čebulo, pražimo, dokler ni prozorna.

Gobe ​​očistimo, narežemo na tanke rezine in dodamo čebuli. Med mešanjem dušimo na majhnem ognju 10 minut.

Kuhan krompir vzamemo iz ponve in ga s pretlačilko, vilicami ali mešalnikom pretlačimo v pire.

Fižol, dušena zelenjava in pire krompir se pošljejo v juho.

Po potrebi predelani sir zdrobimo z mešalnikom ali strgalnikom in pošljemo v juho. Dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in dodajte smetano.

Dodane so tudi začimbe in posušen koper.

Pustite vreti 1-2 minuti, nato odstavite z ognja.

Kot začimbo lahko dodate mleti muškatni orešček, ki bo harmonično dopolnil paleto arom. Juha mora biti precej gosta, postrezite v majhnih porcijah.

Gobova juha iz šampinjonov, topljenega sira in brokolija je idealna prva jed za vegetarijance ali ljubitelje zdrave prehrane. Poleg tega, da brokoli vsebuje veliko koristnih mineralov, je tudi zelo malo kaloričen. Ta recept vam bo omogočil, da uživate v čarobnem okusu in poskrbite za svoje zdravje.

Sestavine:

• Voda - 2l,
• Šampinjoni - 200 g,
• Predelani sir - 2 kos,
• brokoli - 150 - 200 gr,
• En velik korenček ali dva majhna,
• Čebula - 1 kos,
• Krompir - 2-3 kos. Srednja velikost,
• Rastlinsko olje - 3 žlice,
• zelenje,
• lovorjev list,
• Sol po okusu.

Priprava:

Zavremo osoljeno vodo.

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v ponev.

Čebulo, korenje in gobe olupimo in speremo pod tekočo vodo.

Čebulo narežemo na drobne kocke, korenje naribamo, šampinjone pa na tanke rezine.

V ponvi se segreje rastlinsko olje. Dodamo čebulo in pražimo do prozorne.

Čebuli dodamo gobe in korenje ter dušimo 20 - 30 minut na zmernem ognju.

Brokoli operemo in razdelimo na cvetove.

Ko ste pripravljeni, pošljite dušeno zelenjavo in brokoli.

Topljeni sir narežemo na kocke, vlijemo v globoko skledo in dodamo malo vrele vode. Pretlačite z mešalnikom (ali potopnim mešalnikom) in dodajte juhi.

Juho na majhnem ognju kuhamo še 20 minut.

Zeleno operemo in drobno sesekljamo.

Zelenjavo in lovorov list damo v ponev in pustimo vreti 2-3 minute.

Odstranite z ognja in pustite stati 10-20 minut.

Pri izbiri brokolija bodite pozorni na njegovo barvo. Brsti morajo imeti bogato temno zeleno barvo, po možnosti s temno vijoličnim odtenkom na vrhu.

Iz gob in zajčjega fileja lahko pripravite zelo izdatno in bogato juho. Sestavine te jedi so popolnega okusa in arome. Zajčji file pa je bogat z beljakovinami in zelo dieteten.

Sestavine:

• Šampinjoni - 400 g,
• Zajčji file - približno 350 g,
• Čebula - 1 kos,
• Svež česen - 3 stroki,
• Odtok. maslo - 70 g,
• Predelani sir - 100 gr,
• smetana, 20% maščobe - 200 ml,
• Svež timijan - 15 g,
• Poper in sol, posušena zelišča (koper, peteršilj).

Priprava:

Šampinjone drobno sesekljamo.

Olupite in sesekljajte stroke česna in čebulo.

Nato raztopimo maslo in prepražimo čebulo in česen do zlato rjave barve.

Zajčji file položite v vrelo vodo, odstranite vso peno. Nato meso odstranite, ohladite in narežite na trakove.

V pripravljeno mesno juho dodamo gobe in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in pustite kuhati 20 minut.

Nato v ponev dodamo zajčje meso, popraženo čebulo in česen.

Pred koncem kuhanja v ponev vlijemo smetano in dodamo topljeni sir. Dobro premešajte do gladkega. Pustite vreti 2-4 minute in odstavite z ognja.

Postrežemo lahko z vročimi krekerji, v juho dodamo polovico kuhanega jajca in sesekljana zelišča.

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom je zaradi dodatka riža bolj nasitna. Kurkuma daje nežni barvi rahlo sončen odtenek in dopolnjuje dišečo juho z orientalskimi motivi.

Sestavine:

• Voda - 3l
• Piščančji file - 300 g,
• Šampinjoni - 250 g,
• Topljeni sir - 2 kosa (ali 200 g),
• Riž - 200 gr,
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Sol, mleti poper, kurkuma, lovorjev list, koper.

Priprava:

File operemo in damo v vrelo vodo. Ko odstranite peno, meso kuhajte še 20-30 minut. Nato končni file vzamemo ven in ohladimo, narežemo na srednje kose.

Vrelo juho posolimo, dodamo lovorov list in dodamo dobro opran riž, kuhamo 10 minut.

Čebulo, korenje in gobe drobno sesekljajte, krompir narežite na majhne kocke in vse skupaj dodajte v juho. Kuhajte še 7 minut.

Ko je krompir pripravljen, v juho dodajte meso in topljeni sir, narezan na majhne kocke.

Dobro mešajte 1-2 minuti.

Dodamo poper, kurkumo in drobno narezan koper.

Juho na šibkem ognju kuhamo 2 minuti, odstranimo lovorov list in ponev odstavimo s štedilnika.

Rižev zdrob lahko varno nadomestite s katerim koli drugim: ječmenovim, pšeničnim ali celo ajdovim. Juho lahko naredite bolj hranljivo tako, da vso zelenjavo najprej prepražite na maslu ali rastlinskem olju.

Šampinjoni in sir so odlična, lahko bi rekli, klasična kombinacija izdelkov in okusov. Topljeni sir (možnost: kremni sir) v gobovi juhi je še posebej priljubljen. Bodisi zato, ker je bolj ekonomična možnost. Bodisi zato, ker je nostalgičen (tako so ga kuhale naše sovjetske babice). Kakor koli že - o okusih ni prerekanja - to je najbolj harmonična možnost. Tukaj je današnji recept za gobovo juho s šampinjoni in topljenim sirom na osnovi piščančje juhe in zelenjave.

Sestavine

• piščančja ali zelenjavna juha 1,5-2 l
• čebula 1 kos.
• srednji korenček 1 kos.
• gobe (šampinjoni) 200 g
• krompir 2 kos.
• predelani sir 1 kos.
• ghee 1 žlica. l.
• rafinirano olje 2 žlici. l.
• strok česna
• mleti poper
• muškatni orešček na konici noža

Kako kuhati juho s šampinjoni in topljenim sirom

Za to jed morate imeti predhodno kuhano piščančjo ali zelenjavno juho. To lahko storite dan prej, če ne vadite kuhanja juhe, ki je shranjena v hladilniku. Juhe naredijo bogatejšo gobovo juho, še posebej piščančja juha. Če pa ga ni, lahko kuhate brez juhe, v vodi, preprosto dodate dodatne sestavine za aromatiziranje, kot so koren zelene, peteršilj, korenje, šopek garni, lovorjev list.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke, velikost določimo sami. Če ne marate kuhane čebule v juhi, je ne prepražite kot jaz, ampak jo skuhajte cele (brez lupine), vendar najprej plitko zarežite. Ko je juha kuhana, je treba čebulo odstraniti in zavreči - njena aroma je že uporabljena za predvideni namen.

Korenje olupimo in narežemo na enako velike kocke kot čebulo.

Šampinjone oplaknemo pod tekočo hladno vodo, narežemo na rezine, ni jih treba lupiti. Če pripravljate gobovo juho iz svežih ali posušenih gob, jih najprej namočite za eno uro. Najbogatejšo aromo dajejo jurčki.

V ponvi z debelimi stenami segrejte mešanico zelenjave in gheeja, prepražite čebulo in korenje ter strok sesekljanega česna. Ghee bistveno izboljša okus in aromo gob in celotne juhe.

Po petih minutah, ko se zelenjava rahlo prepraži, dodamo narezane gobe.

Tomite šampinjone z zelenjavo na srednjem ognju in mešajte z lopatko 5-10 minut.

Če imate piščančjo juho (kot jaz), jo precedite skozi cedilo v ponev.

Dodamo na majhne kocke narezan krompir, da se hitreje skuha.


Juho na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da je krompir pečen.

Nato vzemite topljeni sir, ga drobno sesekljajte ali naribajte.

V juho dodamo sir. Če niste zadovoljni z barvo juhe (postane sivkasta), v ponev vlijte malo (približno pol kozarca) mleka ali smetane.

Čisto na koncu okusite juho s šampinjoni za sol, dodajte muškatni orešček, mleto papriko, premešajte, ugasnite ogenj in pokrijte s pokrovko. Dajte gobovi juhi nekaj časa, da se kuha.

Kot rezultat boste dobili gosto, bogato in zelo okusno gobovo juho s kremnim poudarkom.

In tokrat je to recept s topljenim sirom. In čeprav sem seveda že delil podobne možnosti v drugih člankih, se ta posebna prva jed izkaže za preprosto neverjetno okusno. Imenujem jo julienne juha, v povezavi z najljubšo in znano drugo jedjo.

Zelo so si podobni po sestavi izdelkov in celo malo po okusu. Zato, če imate radi julienne, vas prosimo, da upoštevate recept. Zagotovo vam bo všeč.

In prav zaradi vseh njegovih čudovitih prednosti sem se odločil, da mu posvetim cel članek s podrobnim opisom po korakih in fotografijami. Upam, da bo všeč tudi vam. Poleg tega ga lahko poleti pripravimo iz svežih gob, pozimi pa iz zamrznjenih in celo posušenih.

Tudi gobe so lahko različne - poleti se odlično podajo sveži gozdni predstavniki, pozimi pa lahko kupite tako sveže kot zamrznjene šampinjone. Recept z njihovo uporabo bo tudi danes v članku. Ko boste prebrali ta recept, ga boste našli tudi vi.

In če poleti niste leni in zamrznete divje jurčke ali jurčke, potem bo juha z njimi ne le okusna, ampak tudi neverjetno aromatična, z vonjem poletnega gozda in svojim edinstvenim vonjem, ki ga ni mogoče zamenjati z katera koli druga.

Danes pripravljam to jed ne le s topljenim sirom, ampak tudi s piščancem. Čeprav želim takoj reči, da se brez piščanca ne izkaže nič manj okusno. Ampak zdi se, da imam tak recept že v enem od člankov, zato ga ne bom ponavljal.

Gobova juha s topljenim sirom in piščancem

Včeraj smo šli v gozd in nabirali gobe. Na trgih so se pojavili že v precej velikih količinah. Zato smo se odločili poskusiti srečo. A kjer smo pogledali, jih ni bilo veliko. Največ jurčkov, nekaj pa tudi trepetlikih. V naši košarici so bile tudi 3 bele, tri do štiri maslenke in ducat ruj. To je ves "ulov".

Ponavadi smo vajeni boljših rezultatov. Ampak nič hudega, za prvič je dovolj, da skuhate okusno juho in pripravite pečenko s čebulo.

Potrebovali bomo:

• sveže gobe (zamrznjene) - 300 - 350 gr
• piščanec - 350 gr
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos (majhen)
• krompir - 2-3 kos
• predelani sir - 2 kosa po 100 g
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
• sol, mleti črni poper - po okusu

Priprava:

Najprej je treba topljeni sir dati v zamrzovalnik. Potem vam bom povedal, zakaj je to potrebno.

1. Piščanca oziroma njegove dele temeljito sperite pod tekočo hladno vodo. Nato koščke prelijemo z dvema litroma hladne vode in postavimo na ogenj.

Za kuhanje je na splošno bolje vzeti meso na kosti, tako da je maščoba. Prsi so nekoliko suhe in vam ne dajejo maščobe. Zato lahko uporabite noge, krila, rebra.

Če želite dobiti prehransko možnost, potem je bolje, da kožo takoj odstranite, z njeno uporabo bo precej mastna. Lahko pa kuhate z njim in ga odstranite šele po kuhanju. V tem primeru bo juha bogata in hranljiva, vendar v njej ne bo plavala grda maščoba.

Ponavadi kupim dva ali tri piščance naenkrat in jih narežem na kose. Iz potrebnih delov takoj skuham, kar je potrebno, ostalo meso pa zamrznem in porabim po potrebi. Potem je zelo priročno kuhati, ko potrebujete samo krila za jed, na primer, ali krače ali iste prsi.

In prav rebra s hrbtenico in drugimi deli, kjer ni veliko mesa, vedno pustim za kuhanje juhe. To meso uporabljam še danes.

2. Ko sem govoril o piščančjem mesu, je najverjetneje voda počasi začela vreti, na njeni površini pa so se začele pojavljati prve pene.

Od te točke naprej morate nekoliko zmanjšati plin in paziti na pojav bolj aktivne pene. Takoj ga je treba odstraniti, da ne pokvari videza končne jedi.

Če pustite toploto visoko, se bo pena pojavila bolj aktivno in morda ne boste imeli časa, da jo odstranite. Zgodi se, da se vam zdi, da sledite postopku in ga pravočasno odstranite, a še vedno zahrbtni kosmiči že plavajo v juhi. In potem morate juho precediti skozi gazo, oprati ponev in jo preliti. Kakšne težave!

Vse, kar sem moral storiti, je bilo, da sem malo zmanjšal ogenj. Potem ne bomo ničesar zamudili, vse odstranimo pravočasno in juha bo prozorna in svetla.

3. Mimogrede, piščanca je treba kuhati pri zelo nizkem vrenju. Včasih se morda celo zdi, da sploh nič ne vre. Ne, vre, ampak počasi, tako kot se spodobi. In pustimo kuhati 40 - 50 minut, da se meso zlahka odlepi od kosti.

V prvih 15-20 minutah občasno odstranite nastalo peno. Potem se neha pojavljati na površini. Ni treba zapreti pokrova, da ne povečate toplote. Prav tako še ni treba dodajati soli, sicer meso ne bo tako okusno in bo dalo ves svoj okus juhi.

In že bo bogato z okusnimi občutki.

4. Medtem ko se piščančje meso kuha, pojdimo na drugo fazo kuhanja. In sicer za pripravo drugih izdelkov.

5. Gobe olupimo, po potrebi jih najprej operemo. Ker jih imam iz gozda, jih ne perem, z izjemo russule ali kot jim rečemo modrice, ampak jih takoj očistim. Noge jurčkov je treba postrgati z nožem, kot mlad korenček, in odstraniti liste s klobuka. Z belimi očistite zemljo s stebla. In z masla morate z nožem odstraniti zgornji lepljivi film, ki je trd in ga ne potrebujemo v jedi.

Če gobe operete, bodo nabreknile in postale preveč vodene ter izgubile okus. Zato jih le temeljito očistim vsega nepotrebnega.

Pazite tudi, da ne naletite na črvive primerke. Te takoj odstranite. Predstavljajte si, da nekdo v družini dobi črva na krožnik. Vso juho bo treba vreči ven...

Če ga ne želite zavreči, ga raje posušite. Črvi bodo med tem postopkom sami zlezli ven, potem pa lahko te gobe nekje uporabite.

6. Za pripravo lahke juhe za kuhanje ne uporabljam jurčkov (rdeče kapice). Juhi dajo temno barvo. In tako temna barva ne bo pristajala k belemu siru.

Zato vzamem 3 male beljake, 4 maslenice in veliko majhnih jurčkov. Velike primerke pustim za pečenje. Majhne bodo videti zelo lepo. Ne bodo "razpadle" ali se razširile.

Iskreno povedano, niti ne tehtam, koliko bo v gramih. Juha je gobova, zato naj jih bo veliko.

Treba jih je rezati. Narežem na srednje velike kose, da so vidni in otipljivi. Upoštevajte, da bodo pri cvrtju in kuhanju dva do trikrat izgubili na volumnu.

7. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Če ga narežete na večje, bo kasneje lebdel na krožniku in to ni vsem všeč. Pravilno kuhana čebula postane skoraj prozorna in se v jedi sploh ne vidi.

V ponvi segrejemo olje. Dodamo čebulo in pražimo do svetlo zlato rjave ali mehke barve.

Olja ne uporabljam veliko, ker je jed kuhana v kokošji juhi, pa bo že precej mastna. Toda za cvrtje v tem primeru morate uporabiti ponev proti prijemanju.

Če pa se odločite kuhati brez piščanca, potem lahko dodate še eno žlico olja, ne rastlinskega olja, ampak stopljenega ali masla. Dalo bo rahlo kremast okus in dodatno aromo.

8. Čebula je pripravljena, upam, da ni preveč zapečena? Navsezadnje bo prekuhana čebula dala grenak okus. Toda za občutljivo sirno jed je to neuporabno.

Takoj mu dodamo vse narezane gobe. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem pražite. Čas kuhanja bo 15 - 20 minut, bolje je krmariti ne po času, temveč po videzu rezin. Morali bi spremeniti barvo v rahlo temno, izgubiti dve ali tri velikosti in imeti okus, ki je popolnoma pripravljen za uživanje.

5 minut preden so pripravljeni jih rahlo posolite.

9. Medtem ko se pražijo, na hitro naribamo korenje. Za to uporabljam korejsko strgalo za korenje. Všeč mi je, če je zelenjava lepo enakomerno narezana ali naribana. In takšno strgalo pač daje podoben rezultat.

Ko dosežejo zgoraj opisano stanje, torej postanejo pripravljeni za uživanje, dodamo korenje.

Premešamo in na šibkem ognju dušimo še 3 minute.

10. V prostem času olupite in narežite krompir na tanke trakove, vendar poskusite to storiti bližje času, ko je piščanec pripravljen. V nasprotnem primeru bo krompir, če ga pustimo dlje časa, potemnel, kar je za nas tudi nezaželeno. Navsezadnje bo v končni jedi že temno.

Zato, da se prepričate, samo olupite krompir in ga dajte v hladno vodo. Prišel bo čas za to, imeli boste čas, da ga hitro odrežete.

11. Naš piščanec je že pripravljen in je odličen. Vzeti ga je treba in postaviti na krožnik, da se ohladi. In v juho dajte narezan krompir. Pustimo, da zavre in posolimo. Vendar ne pozabite, da smo gobe in čebulo že solili, zato ne bodite preveč vneti.

Količina juhe naj ostane skoraj nespremenjena. No, morda je 50 - 70 ml zavrelo. In tako tudi mora biti, saj smo piščanca pekli na minimalnem ognju.

To pomeni, da smo po dajanju krompirja v juho imeli v ponvi še 2 litra.

Krompir kuhamo 13 - 15 minut, po vrenju zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko.

12. Medtem ko krompir vre, odstranimo kožo s piščančjega mesa, ne uporabljamo ga. In samo meso razstavite na vlakna ali narežite na kocke. Najraje ga razdelim na majhne kratke vlakne. Okus mi ni bolj všeč, ampak videz.

Čeprav se je na prvi pogled zdelo, da mesa ne bo veliko, se je izkazalo, koliko. Za juho je dovolj, več ne rabiš. Navsezadnje so danes naš glavni proizvod gobe, ki jim pravijo »gozdno meso«.

13. Zelo malo je ostalo. Ko se krompir kuha zahtevani čas, v ponev dodamo prepražene gobe in čebulo. In tudi sesekljano piščančje meso.

Ker smo jih predhodno ocvrli, se ne bodo več pojavljale pene, ki jih je vedno veliko. Prav tako bodo koščki ostali nedotaknjeni in se ne bodo razkuhali.

Kuhajte 5 minut. Okusite sol, če je ni dovolj, dodajte sol, vendar po vrenju, tako da ima sol, prisotna v cvrtju, čas, da se razprši.

14. In v tem času moramo naribati sirnike. Nismo pozabili, da jih imamo v zamrzovalniku. Danes imam 2 topljena sira "Volna". Rahlo so zmrznili. Z nožem odrinite embalažo in zlahka se bo odstranila.

Nato naribamo sire. To bo enostavno in hitro narediti – zamrznjen sir se odlično zdrgne.

Pri izbiri topljenega sira dajte prednost sortam, ki so dražje. Dandanes lahko sirne torte kupite tudi za 9-10 rubljev, teh se ne splača kupovati. Sploh ni jasno, kaj je tam. Dražji siri stanejo okoli 30 rubljev. Lahko pa vzamete kremne sire v pakiranjih, na primer sir znamke Hochland je popoln.

Ne samo, da ima sirast, ampak tudi kremast okus. Kar bo tudi samo plus.

15. V ponev dajte nariban sir. Pustimo, da zavre, po okusu popopramo in po želji ponovno zmanjšamo ogenj ter pustimo vreti 3 do 5 minut, da se sir stopi.

Včasih se sir ne stopi dobro, to je v redu. Odvisno od vrste sira, verjetno pa tudi od kvalitete. Če se ne stopi popolnoma, bodo v juhi majhna zrna sira.

16. Vklopite plin, tesno zaprite posodo s pokrovom in pustite, da se piva 10 minut.

Nato postrezite s črnim ali belim kruhom.

Po vrhu sem posula malo posušenega timijana. Med kuhanjem nisem dodajala začimb, da ne zmotim naravnega okusa. Pri serviranju pa sem ga malo dodala za okras.

In tukaj je - prijeten kremast okus, nežna konsistenca, nepozabna aroma in prijetna zlata barva. Juha je presegla celo vsa pričakovanja. Okusno kot vedno. Verjetno smo le zamudili, tega nismo kuhali že od lani - s svežimi gobami.

Izkazalo se je precej debelo. Seveda v njej ni žlice, a vseeno...

Če nimate veliko gob (tudi to se zgodi) in se jed izkaže za nekoliko tekočo, ji lahko dodate majhno "pajkovo mrežo" iz vermicellija. Danes tega ni bilo treba storiti, veliko jih je bilo. Vendar upoštevajte to, morda bo prišlo prav.

Prav tako je treba povedati, da po istem receptu. Vse je narejeno točno tako kot je v opisu, vse se skuha in nato z mešalnikom pretlači v pire.

Nato vse zavremo in izklopimo.

Na enak način pustimo stati 10 minut, nato prelijemo v krožnike in postrežemo.

Sesekljanega piščančjega mesa ne morete pretlačiti v pire, ampak ga položite na vrh juhe. Lepo bo! Lahko pustite tudi nekaj gob, sploh če so na primer celi klobučki, ali pa majhni celi primerki. Tudi videti bo zelo lepo.

Na fotografiji je juha postala svetla. Če želite dobiti to možnost, potem ga kuhajte s šampinjoni in brez korenja. Šampinjoni praktično ne obarvajo juhe in jed bo natanko takšna, kot je na fotografiji.

In prisotnost korenja, še posebej ocvrtega, daje pozitivno zlato barvo vsaki jedi, pripravljeni z njim.

Juha iz šampinjonovega pireja s topljenim sirom

To je zelo priljubljen recept, ki ga uporabljajo milijoni gospodinj. Je zelo preprosta in z njeno pripravo se zna spopasti vsaka gospodinja.

Pri tej različici ne uporabimo piščančjega mesa, uporabimo pa smetano. Zato ga lahko imenujemo sirast in kremast.

Tukaj je tako preprost recept. In izkaže se preprosto neverjetno okusno. Najbolje ga postrežemo s krutoni ali svežimi zelišči.

Pri tem receptu mi je še posebej všeč to, da gob ne pretlačimo v pire in ostanejo precej otipljive. Kako lepo je, ko se ujame v zob.

To so tako okusne in enostavne za pripravo juhe. Ko pride sezona, jih je z veseljem kuhati. Ja, načeloma jih je dobro kuhati tudi pozimi. Glavna stvar je, da ne pozabite, da obstajajo tako okusni in čudoviti recepti.

Če imate radi gobove juhe, potem je tu še nekaj zelo okusnih receptov.

Vabimo vas, da pripravite okusno gobovo juho s topljenim sirom. Za gobe lahko uporabimo navadne kupljene gobe, suhe ali zamrznjene gobe, odličen okus lahko dosežemo tudi z gozdnimi gobami ali maslenicami. Ponujamo dva recepta s fotografijami topljenega sira: juha z ostrigarji v zelenjavni juhi in juha s šampinjoni in piščancem.

Recept št. 1. Gobova juha z ostrigarji in predelanim sirom

Gobova juha s kremnim topljenim sirom je odlična jed za kosilo, nasitna, aromatična, potešila bo lakoto in vam dala energijo. Uporabljamo ostrigarje, odlični pa so tudi šampinjoni, lisičke in jurčki. Kremni okus dodamo tako, da juhi dodamo topljeni sir, seveda bo okus odvisen od izbranih izdelkov, zato izberimo kvaliteten in okusen sir. Čisto na koncu ne pozabite dodati obilen šopek sesekljanih zelišč.

Sestavine

• 160-200 gramov gob;
• dva krompirja;
• korenček;
• en predelani sir;
• šopek svežega peteršilja in kopra;
• ščepec paprike;
• sol poper;
• Lovorjev list;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati juho z ostrigarji in predelanim sirom

Topljeni sir za nekaj časa postavite v zamrzovalnik, da bo v prihodnje z njim lažje delati. Ukvarjamo se z gobami, ostrigarje temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko krpo, gobe narežemo na majhne koščke.


V ponev nalijemo 1,8-1,9 litra vode, dodamo sesekljane gobe, pustimo vreti na močnem ognju, kuhamo 7 minut na zmernem ognju.


Krompirjeve gomolje olupimo, operemo, krompir narežemo na kocke/trakove, krompir dodamo gobam, dodamo lovorjev list, zelenjavo kuhamo 7-10 minut.


Medtem ko se zelenjava kuha, pripravimo preliv, sočno korenje olupimo, narežemo na srednje velike ostružke, čebulo olupimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo nekaj žlic rastlinskega olja, pustimo, da zelenjava zavre, korenja in čebule ne prepražimo in dosežemo prosojnost zelenjave.


Zdaj sesekljajte čisto zelenje.


Topljeni sir vzamemo iz zamrzovalnika in ga nasekljamo na drobne ostružke.


Juho preberemo, gobovi juhi dodamo preliv, dodamo topljeni sir, ga raztopimo, juho začinimo s soljo, poprom in papriko. Čisto na koncu dodamo dišavnice.

Juho z gobami in topljenim sirom pokrijemo s pokrovko, pustimo pet minut, nalijemo na krožnike in postrežemo s krekerji, krutoni ali toastom.

Recept št. 2. Recept za juho z gobami, piščancem in topljenim sirom

Juha z različnimi vrstami sira je tradicionalna italijanska jed, danes pa je v različnih različicah priljubljena po vsem svetu. Glavna sestavina te juhe je sir (mehki predelani, mozzarella, cheddar, camembert in drugi). Vsaka nova vrsta sira daje juhi edinstven okus. Omeniti velja, da originalna sirova juha ne vsebuje običajnega krompirja, rezancev ali žitaric. Najpogosteje se jedi dodajo gobe, morski sadeži in zelenjava (korenje ali buča). Tudi na meso ne pozabijo, saj se siru prilega kot nič drugega. Uporabljajo se piščanec, svinjina in jagnjetina.
Juha z gobami in topljenim sirom je zelo lahka, njen okus je bogat in nenavaden. Otrokom, ki ne marajo običajnih juh in zeljne juhe, bo všeč. To juho lahko postrežemo tudi gostom. Nalijte ga v lepe krožnike, črni kruh narežite na tanke rezine, mizo okrasite s prtički iz naravnega platna, položite žličke in vaši gostje bodo navdušeni nad odsotnim obiskom Italije.

Različic priprave gobove juhe in topljenega sira je kar nekaj. Juho pripravimo na osnovi piščančje juhe, kot gobe pa uporabimo šampinjone. To juho lahko pripravimo na zelenjavni juhi, namesto šampinjonov lahko uporabimo suhe gobe, zelo okusna bo juha tudi z jurčki.
Zelo pomembno je, da uporabljate dober in naraven topljeni sir, ko kupujete topljeni sir, bodite pozorni na sestavo topljenega sira, to mora biti topljeni sir in ne sirni izdelek. Okus juhe je odvisen od kakovosti topljenega sira. Za majhne otroke lahko juho zmeljete v blenderju in tako dobite okusno pire juho.

Izdelki za 2-3 litrsko ponev:

• 300 g gob,
• 1 velika noga,
• 300 g krompirja,
• 2 mehka topljena sira,
• 1 velika čebula,
• sol,
• poper,
• zelenje za okras,
• limona.

Način kuhanja:
Stegno oplaknite in kuhajte v majhni količini slane vode 20 minut. Nato odstranite orch in ohladite, ne izlijte juhe.


Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Svetujem vam, da izberete sorte krompirja, ki se pri kuhanju dobro zmehčajo. Krompir vrzite v juho in kuhajte, dokler ne postane mehak.


Gobe ​​očistimo in narežemo na velike rezine.

Teaser mreža

Čebulo narežemo na kocke.


V ponvi prepražimo čebulo in gobe. Ponev ne pokrijemo s pokrovom, moramo vso tekočino v gobah izhlapeti. Nato dajte gobe v juho in kuhajte s krompirjem.
Meso šunke ločimo od kosti in ga natrgamo na vlakna. Dodajte v juho.


2 topljena sira narežemo na majhne kocke.


Sir dodamo juhi, ko so vse ostale sestavine pripravljene.


Če je sir dober, se bo po nekaj minutah popolnoma raztopil in dobili boste homogeno maso bele prosojne barve.
Juho pustimo vreti še nekaj minut in jo odstavimo z ognja. Če se sir noče raztopiti, potem morate juho mešati z veliko leseno žlico, preostali neraztopljeni sir pa pritiskati ob stene ponve, dokler se popolnoma ne raztopi.


Ko na mizo postrežete juho z gobami in topljenim sirom, lahko na krožnik položite majhen košček limone, ki bo juhi dodala kislost, zaradi česar bo njen okus še bolj bogat in nenavaden.