Vložene šampinjone lahko pripravite doma, primerni pa so za shranjevanje za zimo. Priprava je zelo okusna in aromatična.



Sestavine:

Majhni šampinjoni - 1 kg;
hladna voda - 2 kozarca;
citronska kislina - 1 čajna žlička;
groba sol - 1 žlica;
sladkor - 1 žlica;
kis 9% - 5 žlic;
rastlinsko olje - 7 žlic;
čebula- 1 glava;
česen - 8 strokov;
lovorjev list - 3 kosi;
črni poper v grahu - 5 kosov;
nageljnove žbice - 2 kosa.

Priprava:

1. Zavremo vodo, ki smo ji predhodno dodali citronsko kislino. Dodamo gobe in jih kuhamo 5 minut.




2. Odlijemo vodo in počakamo, da se gobe ohladijo.




3. Zdaj lahko naredite marinado. V posodo optimalne prostornine nalijemo vodo in jo začinimo z začimbami, oljem, kisom, dodamo čebulo in česen.




4. Tekočini dodamo šampinjone in jih pustimo kuhati približno 10 minut.
5. Postavite obdelovanec v vnaprej pripravljene kozarce. Nalijte marinado tako, da sega do vratu posode. Konzervirano hrano zvijte in obrnite, počakajte, da se ohladi.




Pomembno!
Ta izdelek je najbolje shranjevati na hladnem.

Hitri recept za marinirane šampinjone

Marinirane šampinjone za zimo naredimo doma zelo hitro in okusno. Takšne konzervirane hrane ni mogoče primerjati z možnostmi, kupljenimi v trgovini.




Sestavine:

Šampinjoni - 500 gramov;
kis 6% - 80 mililitrov;
rastlinsko olje - 125 mililitrov;
sol - 1 čajna žlička;
sladkor - 2 čajni žlički;
zrna črnega popra - 10 kosov;
lovorjev list - 6 kosov;
česen - 7 strokov.

Priprava:

1. Gobe damo v posodo primerne velikosti, pokrijemo s pokrovko in dušimo dve minuti na majhnem ognju.




2. Izdelek potresemo s sladkorjem in soljo, dobro premešamo. Dali vam bodo sok. Na tej točki lahko dodate malo vrele vode, če ni bilo dovolj soka. Ponev ponovno pokrijemo s pokrovko in pustimo kuhati še dve minuti.




3. Postavite vse preostale sestavine. Pokrijemo s pokrovko in na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da tekočina pokrije vse gobe.
4. Ko šampinjoni dobro spustijo sok, jih pustite vreti približno 10 minut, da preprečite nastajanje pene, pokrov lahko rahlo odprete.




5. Gobe položite v sterilne posode in prelijte z nadevom. Konzervo zapremo in shranimo na hladnem.

zanimivo!
Te gobe izgledajo odlično v prazničnih zimskih solatah.

Recept za marinirane šampinjone s česnom

Doma marinirani šampinjoni s česnom so idealni za pripravo na zimo, saj se dobro skladiščijo in vedno navdušijo s svojim okusom. Za kuhanje lahko vzamete tako velike kot majhne gobe.




Sestavine:

Šampinjoni - 1 kilogram;
sol - 2 žlici;
sladkor - 2 žlici;
ocetna kislina 70% - 3 čajne žličke;
lovorjev list - 3 kosi;
poper v zrnu - 8 kosov;
nageljnove žbice - 2 kosi;
piment - 2 kosi;
semena kopra - pol čajne žličke;
česen – 4 stroka.

Priprava:

1. Zavremo vodo, dodamo šampinjone in pustimo kuhati približno 20 minut. Po tem odcedite tekočino.




2. Naredite marinado: v ponev nalijte liter vode, dodajte začimbe, sol in sladkor. zavrite.




3. Tej mešanici dodajte gobe in jih pustite kuhati približno 10 minut.




4. Dodajte česen in kis, kuhajte približno 5-6 minut.
5. Testo naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Hraniti v hladilniku.

Na opombo!
Vsebnost kalorij že pripravljena jed je približno 12 kilokalorij na 100 gramov.

Marinirani šampinjoni s korenjem

Ko se morate za zimo založiti z okusnimi, doma mariniranimi šampinjoni, lahko uporabite ta recept. Dodajanje korenja bo dodalo svetlost in okus.




Sestavine:

Šampinjoni - 900 gramov;
grah pimenta - 6 kosov;
sladkor - 1 žlica;
sol - 1 žlica;
lovorjev list - 5 kosov;
voda - kozarec in pol;
korenje - 1 kos;
čebula – 2 kosa;
česen (neobvezno) - 3-4 stroka;
namizni kis - 2 žlici;
začimbe - po okusu.

Priprava:

1. Pripravite sestavine za marinado. Korenje narežite na pol obroče ali trakove, čebulo narežite na pol obroče.







2. Gobe dajte v skledo in odlijte vodo. Pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Kuhajte približno pet minut.




3. Dodamo korenje, čebulo in začimbe. Dodajte kis in počakajte približno pet minut - pustite, da izdelek zavre.
4. Obdelovanec položite v pripravljeno sterilno posodo, nato jo zaprite.

zanimivo!
Tem šampinjonom lahko dodate koriandrov fižol v razmerju pol čajne žličke na 0,5-litrski kozarec.

Dišeči domači marinirani šampinjoni

Ta recept za vložene šampinjone za zimo je idealen za kuhanje doma, saj zahteva minimalen nabor sestavin. Začimbe lahko spremenite po svojem okusu.




Sestavine:

Šampinjoni - 1 kilogram;
voda - 2 litra;
sladkor - 50 gramov;
sol - 50 gramov;
kis 9% - 100 mililitrov;
lovorjev list - 3 kosi;
poper (piment in črni) - po okusu;
nageljnove žbice - 2 kosa.

Priprava:

1. Zavremo vodo in vanjo stresemo začimbe. Dodamo kis in vse dobro premešamo.
2. Takoj, ko nadev ponovno zavre, vlijemo šampinjone. Temeljito premešajte, dokler se gobe ne potopijo v tekočino.




3. Zaprite pokrov in počakajte, da obdelovanec zavre.




4. Ko šampinjoni zavrejo, posnamemo peno in pustimo vreti še 10 minut.




5. Končni izdelek postavite v sterilne posode in prelijte marinado. Zaprite s pokrovi.

Na opombo!
Iz kilograma gob dobite dve pločevinki končnega izdelka: liter in pol litra.

Hiter in enostaven recept

Če želite hitro pripraviti vložene šampinjone doma za zimo, lahko upoštevate to metodo. Obdelovanec je neverjetno nežen in ga lahko okusite takoj po ohlajanju.




Sestavine:

Šampinjoni - 1 kilogram;
voda - 200 mililitrov;
sladkor - ena in pol žlice;
kis - 50 mililitrov;
rastlinsko olje - 50 mililitrov;
sol - 1 žlica;
mlete nageljnove žbice - pol čajne žličke;
mešanica paprike - pol čajne žličke;
piment - 10 kosov;
lovorjev list - 3 kosi;
česen – 4 stroka.

Priprava:

1. Česen narežemo na rezine. Dodate lahko sesekljano čebulo ali korenje, narezano na majhne kocke.




2. V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo česen, poper in druge začimbe. Dobro premešaj.




3. V marinado dodajte kis in rastlinsko olje. Ponovno premešajte.
4. Ponev postavite na ogenj in zavrite. Takoj, ko mešanica zavre in se osnovne sestavine razpustijo, dodamo gobe. Zmešajte.




5. Ponev pokrijemo s pokrovko. Takoj, ko izdelek zavre, pustite kuhati 7 minut, nato izklopite štedilnik.




6. Šampinjone še vroče skupaj s tekočino naložimo v sterilne kozarce. Zaprite s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto.

Na opombo!
Rok uporabnosti takšnih pripravkov je nekoliko nižji v primerjavi s tistimi, pripravljenimi po klasičnih recepturah.

Nežni šampinjoni za zimo

Nežni vloženi šampinjoni, pripravljeni doma za zimo, bodo navdušili vso družino. Recept s fotografijami jasno prikazuje postopek priprave korak za korakom, tako da ne bo težav.




Sestavine:

Šampinjoni - 1 kilogram;
voda - 1 liter;
sol - 2 žlici;
sladkor - 1 žlica;
citronska kislina - pol čajne žličke;
kis 9% - 70 mililitrov;
lovorjev list - 3 kosi;
piment in črni poper - po okusu;
nageljnove žbice - 2 kosi;
česen – 2 stroka;
korenje - 1 kos.

Priprava:

1. V primerno veliko posodo nalijemo vodo in zavremo. Nato dodajte sol, sladkor in citronsko kislino. Dobro premešaj.




2. V vrelo tekočino dodamo šampinjone in pustimo vreti približno 20 minut.
3. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte začimbe, česen in korenje.
4. Izklopite štedilnik, v pripravo vlijte kis. Vse skupaj dobro premešamo.




5. Končni izdelek postavite v sterilne posode in zvijte. Toplo zavijte in počakajte, da se obdelovanec ohladi.

zanimivo!
To konzerviranje lahko shranite pri sobni temperaturi.

Tako priprava vloženih šampinjonov doma sploh ni težka. Najpomembneje je, da vzamete majhne gobe (ali velike razrežete na več kosov) in natančno sledite receptu.

Ali veš to:

V Avstraliji so znanstveniki začeli s poskusi kloniranja več sort grozdja, ki rastejo v hladnih regijah. Segrevanje podnebja, ki je napovedano za naslednjih 50 let, bo povzročilo njihovo izginotje. Avstralske sorte imajo odlične lastnosti za pridelavo vina in niso dovzetne za bolezni, ki so pogoste v Evropi in Ameriki.

Domovina popra je Amerika, vendar je glavno žlahtniteljsko delo pri razvoju sladkih sort opravil predvsem Ferenc Horvath (Madžarska) v dvajsetih letih. XX stoletja v Evropi, predvsem na Balkanu. Poper je prišel v Rusijo iz Bolgarije, zato je dobil svoje običajno ime - "bolgarski".

Od sortnih paradižnikov lahko dobite "svoja" semena za setev naslednje leto (če vam je sorta res všeč). Toda s hibridi je to neuporabno: dobili boste semena, vendar bodo nosila dedni material ne rastline, iz katere so bili vzeti, temveč njenih številnih "prednikov".

Naravne toksine najdemo v številnih rastlinah; Tisti, ki jih gojimo na vrtovih in zelenjavnih vrtovih, niso izjema. Tako pečke jabolk, marelic in breskev vsebujejo cianovodikovo kislino, vršički in lupine nezrelih nočnih senčnikov (krompir, jajčevci, paradižnik) pa solanin. Toda ne bojte se: njihovo število je premajhno.

Menijo, da ima nekatera zelenjava in sadje (kumare, stebelna zelena, vse sorte zelja, paprika, jabolka) "negativno vsebnost kalorij", kar pomeni, da se med prebavo porabi več kalorij, kot jih vsebuje. Dejansko se le 10-20% kalorij, prejetih s hrano, porabi v procesu prebave.

Humus je gnili gnoj ali ptičji iztrebki. Pripravljen je takole: gnoj se zloži v kup ali kup, prevlečen z žagovino, šoto in vrtno zemljo. Kup je prekrit s filmom za stabilizacijo temperature in vlažnosti (to je potrebno za povečanje aktivnosti mikroorganizmov). Gnojilo "zori" v 2-5 letih, odvisno od zunanjih pogojev in sestave surovine. Rezultat je ohlapna, homogena masa s prijetnim vonjem po sveži zemlji.

Kompost so gnili organski ostanki različnega izvora. Kako narediti? Na kup, luknjo ali velik zaboj zložijo vse: kuhinjske ostanke, vršičke vrtnih posevkov, plevel, porezan pred cvetenjem, tanke vejice. Vse to je prekrito s fosforjem, včasih s slamo, zemljo ali šoto. (Nekateri poletni prebivalci dodajo posebne pospeševalce kompostiranja.) Pokrijte s filmom. Med procesom pregrevanja se kup občasno obrača ali prebada, da dovaja svež zrak. Običajno kompost "zori" 2 leti, s sodobnimi dodatki pa je lahko pripravljen v eni poletni sezoni.

"Odporne proti zmrzali" sorte vrtnih jagod (pogosteje preprosto "jagode") potrebujejo zavetje prav tako kot navadne sorte (zlasti v tistih regijah, kjer so zime brez snega ali zmrzali, ki se izmenjujejo z odmrzovanjem). Vse jagode imajo površinske korenine. To pomeni, da brez zavetja zmrznejo do smrti. Zagotovila prodajalcev, da so jagode "odporne proti zmrzali", "zimsko odporne", "prenašajo zmrzali do -35 ℃" itd., So zavajanje. Vrtnarji se morajo spomniti, da še nikomur ni uspelo spremeniti koreninskega sistema jagod.

Eden najprimernejših načinov za pripravo pridelka zelenjave, sadja in jagodičja je zamrzovanje. Nekateri verjamejo, da zamrzovanje povzroči izgubo hranil in uporabne lastnosti rastlinski izdelki. Kot rezultat raziskave znanstveniki ugotovili, da zmanjšanje hranilna vrednost ko je zamrznjen, ga praktično ni.

Šampinjoni, ki so zelo cenjeni zaradi svojih prehranskih lastnosti, veljajo za praktično sterilne gobe, saj jih gojijo v posebnih prostorih – gojiščih šampinjonov. To jim omogoča uživanje brez toplotne obdelave, a kljub temu najbolj priljubljen prigrizek teh gob ostajajo vloženi šampinjoni.

Izbor spodnjih receptov bo kateri koli gospodinji pomagal obvladati vlaganje gob za zimo, pripraviti vložene šampinjone v korejščini ali organizirati vročo predjed za prihod gostov.

Marinirani šampinjoni – dobrodošli gostje na kateri koli pojedini.

Za mariniranje šampinjonov po klasičnem receptu za zimo boste potrebovali:

• 1500 g svežih šampinjonov;
• 250 ml rafiniranega sončničnega olja;
• 150 ml kisa 6%;
• 1000 ml filtrirane vode;
• 24 g česna;
• 20 g soli;
• 4 lovorike;
• 8 zrn črnega popra;
• 12 grahov pimenta.

Postopek mariniranja korak za korakom:

1. Gobe ​​razvrstite, sperite in velike primerke razrežite na 2-4 dele. Nato jih kuhajte v vreli vodi 15-20 minut in ves čas posnemajte morebitno peno, ki se pojavi.
2. Kuhane šampinjone damo v cedilo, da odcedimo vodo, medtem pa naredimo marinado.
3. Zavremo vodo s soljo in sladkorjem, vanjo vlijemo olje in kis. Pustite, da raztopina vre 2-3 minute.
4. Nato v marinado dodamo gobe in v njej kuhamo še tri minute. V pripravljene kozarce naložimo česen in začimbe, napolnimo z gobami in dodamo marinado.
5. Kozarce pokrijte s pokrovi, jih obrnite in pustite, da se ohladijo en dan. Odložite za shranjevanje. Optimalna temperatura za boljše ohranjanje pripravka gob ne več kot 18 stopinj.

Takojšnje kuhanje

Za hitro marinado na kilogram šampinjonov pripravite:

• 100 ml pitne vode;
• 100 ml sončničnega olja brez vonja;
• 60 ml kisa 9%;
• 10 g soli;
• 10 g granuliranega sladkorja;
• 30-35 g česna;
• 20 zrn črnega popra;
• 2-3 lovorjev list.

Algoritem za hitro mariniranje:

1. Pripravljene gobe damo v primerno veliko skledo ali drugo ognjevarno posodo.
2. Za marinado zmešajte vse sestavine, navedene v receptu. Da bi česen mešanici dal svoj okus in aromo, je treba vsak strok razrezati na dva ali tri dele.
3. Gobe ​​prelijemo z marinado in postavimo na ogenj. Če je tekočine premalo in gob ne prekrije povsem, vode ni treba dolivati. Stanje lahko popravi sok, ki se sprosti med toplotno obdelavo.
4. Po štiriminutnem vrenju gob na majhnem ognju jih pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajene gobe so popolnoma marinirane in pripravljene za uživanje.

Korejska možnost kuhanja

Domači vloženi šampinjoni v korejščini bodo stali nekajkrat manj kot predjed iz trgovine, za pripravo pa potrebujejo malo časa.

Korejski šampinjoni bodo zagotovo postali eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• 1000 g svežih šampinjonov;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml riževega kisa;
• 50 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 5 g mletega črnega popra;
• 5 g mlete rdeče pekoče paprike;
• 5 g mletega koriandra;
• 4 lovorjev list;
• kurkuma po okusu.

Zaporedje kuhanja:

1. Oprane gobe deset minut kuhamo v zadostni količini vode (vsaj 2 litra) z lovorovim listom. Nato vodo odlijemo.
2. Kuhane gobe damo v široko skledo ali pekač, po vrhu jih enakomerno potresemo z mletimi začimbami. V tem primeru se kurkuma vzame le za pridobitev lepe barve.
3. Nato gobe prelijemo z vročim oljem, pri čemer pazimo, da olje pride na začimbe. Dodamo sladkor, sol in kis. Vse premešaj.
4. Gobe ​​položite v čisto, suho stekleno posodo, prelijte z začinjeno marinado in ohladite. Po 7-8 urah lahko začinjene vložene gobe jeste.

Kako marinirati šampinjone za žar?

Šampinjoni so okusni ne samo v mariniranem stanju, ampak tudi kot okusen kebab, ki ga je treba najprej vložiti v mešanico naslednjih izdelkov:

• domača kisla smetana ali majoneza;
• mleti črni poper in druge začimbe;
• sol.

Kako marinirati in kuhati gobji kebab:

1. Za žar izberite velike primerke, ločite klobuke od pecljev in jim previdno odstranite kožo.
2. Nato jih damo v ponev ali skledo, posolimo, začinimo z začimbami in dodamo kislo smetano ali majonezo. Pomembno je, da ne pretiravate z majonezo in kislo smetano, saj se bo med mariniranjem sprostila vlaga in bo dovolj tekočine.
3. Gobe ​​mariniramo dve uri, občasno premešamo, da se enakomerno marinirajo. Nato lahko gobje klobuke nanizamo na nabodala in jih pečemo na žaru ali konvekcijski pečici.

Vlaganje gob v kozarcu za zimo

Šampinjoni se izkažejo za zelo okusne in aromatične.

Za vlaganje šampinjonov za zimo morate vzeti:

• 2000 g svežih gob;
• 500 g čebule;
• 150 g soli;
• 30 g gorčičnih semen;
• 10 grahov pimenta;
• 5-6 lovorovih listov.
• vodo.

Napredek:

1. Temeljito oprane in očiščene sestavine damo v skledo in prelijemo hladna voda z dodatkom 5-10 g soli, postavite na štedilnik in segrevajte do vrenja.
2. Ko zavrejo, šampinjone kuhamo sedem do deset minut na zmernem ognju in ko zavrejo odcedimo v cedilo in počakamo, da odteče vsa voda.
3. Na dno pripravljenih sterilnih kozarcev položite sesekljano čebulo in začimbe. Na vrh položimo kuhane gobe, po posodah enakomerno porazdelimo predpisano količino soli in do vrha prelijemo z vrelo vodo.
4. Kozarce zavijte s kuhanimi železnimi pokrovi in ​​pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo, tako da jih obrnete na glavo. Shranjujte v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

S čebulo

Marinirani šampinjoni s čebulo so zelo okusni. Ker gobe niso marinirane cele, ampak na tanke rezine, bodo pripravljene v pol ure, za pripravo tega prigrizka pa lahko vzamete sadje poljubne velikosti.

Za ta recept morate vzeti:

• 1000 g šampinjonov;
• 200-300 g čebule;
• 5 g soli;
• 10 g sladkorja;
• 50-60 ml kisa;
• 50-60 ml rastlinskega olja;
• 10 g pripravljene gorčice;
• 30 ml sojine omake;
• česen in začimbe po okusu.

Metoda mariniranja:

1. Opranim gobam odrežemo spodnji del peclja in jih narežemo na trakove ali tanke rezine.
2. Nato gobe tri do pet minut kuhamo v vreli vodi in damo v cedilo ali cedilo, tako da voda, v kateri so se kuhale, popolnoma odteče.
3. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo gobam. Po želji lahko na tej stopnji dodate enega ali dva sesekljana stroka česna.
4. Za pripravo marinade združite vse sestavine v razmerjih, navedenih v receptu. Z nastalo mešanico prelijemo gobe in čebulo ter pustimo stati vsaj pol ure.

Vroči način kuhanja

Posebnost metode vročega kisanja je, da so gobe toplotno obdelane neposredno v marinadi. Posledično je izdelek pripravljen za uporabo takoj po ohlajanju.

Pekoči marinirani šampinjoni so jed, ki jo lahko vsak pripravi doma.

Za pripravo gobove predjedi na ta način morate vzeti:

• 700 g šampinjonov;
• 5 g soli;
• 10 g sladkorja;
• 140 ml rastlinskega olja;
• 40 ml kisa;
• 4 stroki česna;
• 2 lovorjeva lista;
• več vejic svežega kopra in črnega popra v zrnu, odvisno od okusa.

Priprava:

1. Odstranite umazanijo in ostanke, sperite pod tekočo hladno vodo in posušite.
2. V ponev ustrezne prostornine vlijemo olje, kis, dodamo sol, sladkor in na tanko narezan česen. Takoj dodajte začimbe po okusu.
3. Čiste in suhe šampinjone damo v ponev, premešamo z leseno lopatko, da se vsaka goba namoči v olje.
4. Ponev pokrijte s pokrovom in po vrenju kuhajte na majhnem ognju 7-10 minut. To bo zagotovilo dodatno tekočino za marinado iz sokov, ki so se sprostili.
5. Nato odstranite pokrov, premešajte in kuhajte še 10 minut. Po tem ostane le še ugasniti ogenj, ponev pokriti s pokrovom in počakati, da se jed ohladi.

Verjetno lahko vsak reče, da ni nič okusnejšega od vloženih šampinjonov. Te gobe ne rastejo samo v gozdu, ampak jih gojijo povsod. Mnogi ljudje preprosto kupijo gobe v trgovini in iz njih ustvarjajo kulinarične mojstrovine, saj so zelo hranljive in koristne za telo.

Omeniti velja, da recepti takojšnje kuhanje Vloženih šampinjonov je kar veliko, pa tudi pripravkov za ozimnico. Ponujamo jih 14 največ preproste možnosti z opisi po korakih in nasveti profesionalnih kuharjev.

Slastni doma kuhani marinirani šampinjoni bodo odlično dopolnili in popestrili jedilnik katerega koli posebnega dogodka.

Instant šampinjoni, marinirani doma, se običajno uporabljajo za solate ali kot okusen prigrizek. V trgovini lahko preprosto kupite kozarec gob, vendar je po okusu preprosto neprimerljiv.

• Šampinjoni - 1 kg;
• Sol – 1 žlica. l.;
• Sladkor - 1 žlica. l.;
• Črni in piment - po 5 grahov;
• Lovorjev list - 3 kosi;
• Nageljnove žbice - 7 popkov;
• Česen - 6 strokov;
• Čebula - 2 glavi;
• Voda - 700 ml;
• Jabolčni kis 6% - 100 ml.

Recept s fotografijo vam bo pokazal, kako pravilno in hitro vložiti šampinjone. Iz predlaganih sestavin dobite 2 kozarca po 800 ml.

1. Čebulo olupimo, razrežemo na 4 dele in narežemo na četrtine, prelijemo s kisom 10 minut.
2. Previdno odstranite film iz gob, da ne poškodujete klobukov in jih razrežite na 2-4 dele (odvisno od velikosti).
3. Zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, mešamo, dokler se ne stopi.
4. Dodajte poper, lovorjev list in nageljnove žbice ter pustite vreti 2 minuti.
5. Gobe ​​položite v vrelo marinado, pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 10 minut.
6. Dodamo narezan česen, čebulo in kis, premešamo in odstavimo z ognja.
7. Pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se ohladijo, gobe naložimo v kozarce, prelijemo z marinado in pustimo čez noč v hladilniku.

Nasvet: s šampinjonov vam ni treba odstraniti filma, to ne bo vplivalo na okus, vendar bo med toplotno obdelavo viselo na klobukih, kar bo predjedi dalo neprivlačen videz.

Kako hitro in okusno marinirati šampinjone z nageljnovimi žbicami

Ta recept, ki prikazuje, kako hitro in okusno marinirati šampinjone, je kot nalašč za pripravo solate s šunko in konzerviran fižol. Gobe ​​bodo pripravljene za uživanje v 24 urah in bodo postale prava poslastica tudi kot samostojna predjed.

• Šampinjoni - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Sol in sladkor - 1 žlica. l.;
• Nageljnove žbice - 15 popkov;
• Lovorjev list - 3 kosi;
• Črni poper - 10 grah;
• Ščepec rožmarina.

Vabimo vas, da se seznanite z receptom, ki prikazuje, kako vložiti šampinjone doma.

1. Pripravimo marinado: vse sestavine (razen gob) vlijemo v ponev z vrelo vodo in kuhamo 5 minut.
2. Marinado pustimo, da se ohladi, da postane bolj nasičena, gobe pa po predhodnem čiščenju kuhamo v ločeni ponvi v čisto vodo 10 min.
3. Vodo odlijemo, gobe damo v sterilizirane kozarce in napolnimo s hladno marinado, precejeno skozi gazo.
4. Pokrijte s plastičnimi pokrovi in ​​postavite v hladilnik za en dan.

Instant marinirani šampinjoni s česnom: recept s fotografijami

Vsaka gospodinja ima svoj recept za mariniranje šampinjonov doma. Predlagamo, da kuharji začetniki uporabite možnost kuhanja, ki lahko postane vaš podpis.

• Šampinjoni - 1 kg;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Voda - 150 ml;
• Kis 9% - 4 žlice. l.;
• Sladkor in sol - po 2 žlički;
• Črni poper - 10 grah;
• Beli poper - 5 grahov;
• Lovorjev list - 2 kosi;
• Česen – 5 strokov.

Ugotovite, kako hitro marinirati šampinjone doma opis po korakih s fotografijami.

1. Gobe ​​olupimo, odstranimo film (ni ga treba odstraniti, ne vpliva na okus).
2. Vse sestavine zmešamo v vodi (česen narežemo na rezine), premešamo, da se sladkor in sol raztopita in pustimo vreti 3 minute.
3. Gobe ​​damo v ponev, prelijemo z vročo marinado in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 7-10 minut.
4. Odstranite z ognja in pustite v marinadi, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Preložimo v kozarce, dodamo hladno marinado in postavimo na spodnjo polico hladilnika. Ta pripravek lahko shranite največ en mesec, čeprav ga pojeste v enem dnevu.

Kako hitro marinirati šampinjone doma

Kako hitro marinirati šampinjone doma, da dobite okusno in pikantno predjed za praznično pojedino?

• Šampinjoni - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Sol in sladkor - 1 žlica. l. brez vrha;
• Pekoča paprika - 1 strok;
• Kis 9% - 50 ml;
• Lovorjev list - 3 kosi;

Izkoristite ogled videoposnetka, ki prikazuje, kako doma vlagati šampinjone.

1. V emajlirano posodo nalijemo vodo, postavimo na ogenj, dodamo sladkor in sol, dodamo lovorjev list, poper in feferonke, narezane na kocke.
2. Pustite vreti 5 minut. na majhnem ognju dodamo kis, premešamo in ugasnemo ogenj.
3. Medtem ko se marinada ohlaja, olupimo gobe, prilijemo vodo in dušimo 10 minut.
4. Odlijte vodo in pustite, da se gobe ohladijo do toplega.
5. Gobe ​​položite v pripravljene kozarce, prelijte s hladno marinado in pokrijte s plastičnimi pokrovi.
6. Pustite v hladilniku en dan, nato pa lahko varno postavite predjed na mizo - vaši gostje bodo navdušeni. Pikantni šampinjoni bodo všeč vsem poznavalcem gobjih predjedi.

Kako hitro marinirati šampinjone s koriandrom doma: recept s fotografijo

Ne kupujte konzerviranih gob v trgovinah, naredite okusen prigrizek z lastnimi rokami. V tem receptu se boste naučili, kako hitro marinirati šampinjone doma, tako da bo predjed pripravljena v nekaj urah in bo s svojim okusom navdušila vašo družino in goste.

• Šampinjoni - 1 kg;
• sončnično olje - 150 ml;
• 9% namizni kis - 120 ml;
• Voda - 500 ml;
• Piment - 7 grahov;
• semena koriandra - ½ žličke;
• Mleti črni poper - ¼ čajne žličke;
• Sol - 2 tsp;
• Vejice kopra - 2 kosi;
• Česen – 3 stroka.

Recept z fotografije po korakih marinirani šampinjoni bodo v dobro pomoč kuharjem začetnikom.

Gobe ​​olupite, odstranite folijo s klobukov in sperite.

Velike primerke narežite na kose, majhne pustite cele.

V ponev nalijemo vodo in pustimo, da zavre, dodamo kis, olje in pustimo vreti 2 minuti.

Dodamo sladkor, sol in dodamo preostale začimbe in zelišča (razen česna).

Pustimo, da zavre in dodamo gobe, pokrijemo s pokrovko in vso maso dušimo na majhnem ognju 10 minut.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, dodamo gobam in pustimo na ognju 2 minuti.

Gobe ​​položite v 500 ml kozarce, prelijte z marinado, pustite, da se popolnoma ohladijo in, zaprete pokrove, postavite v hladilnik. Po 2-3 urah bo predjed pripravljena in jo lahko postrežete gostom.

Kako pravilno in okusno kisati šampinjone doma brez kisa: recept s fotografijami

Naslednji recept za domače vložene šampinjone ne vključuje uporabe kisa. Vendar okus prigrizka zaradi tega ne bo prav nič trpel.

• Šampinjoni - 1 kg;
• Voda - 400 ml;
• Sol – 1 žlica. l. s toboganom;
• Sladkor - 3 žličke;
• Česen - 5 strokov;
• Lovorjev list - 4 kosi;
• Piment - 7-10 grahov;
• Stisnjen limonin sok - 4 žlice. l.

Naučite se, kako pravilno in okusno vložiti šampinjone doma brez kisa. opis po korakih obdelamo s fotografijami.

1. Predhodno olupljene gobe narežemo na koščke in damo v emajlirano ponev.
2. Dodamo vodo, sol, sladkor, na kocke narezan česen, poper v zrnu in lovorov list.
3. Premešamo in pustimo vreti 10 minut. na majhnem ognju.
4. Prilijemo iztisnjen limonin sok, ugasnemo ogenj in pustimo, da se gobe popolnoma ohladijo v marinadi.
5. Gobe ​​razporedite v 0,5-litrske kozarce in zaprite s pokrovi. Takoj, ko so gostje na pragu, položite gobe v globoko solatno skledo in postavite na mizo - aroma se bo hitro razširila po sobi.

Recept za okusne vložene šampinjone s koprom za zimo doma

Naslednjih 6 receptov vam bo povedalo, kako slastno vložiti šampinjone za zimo. Vsaka gospodinja bi morala imeti predlagane možnosti kuhanja v svojem zvezku. Takšna priprava bo vedno prav prišla tako na praznični mizi kot za popestritev vsakodnevnega jedilnika.

• Šampinjoni - 5 kg;
• Voda - 2,5 l;
• Sol - 200 g;
• Ocetna esenca - 1 žlica. l.;
• Lovorjev list - 10 kosov;
• Piment - 20 grahov;
• Nageljnove žbice - 7 popkov;
• Koper – 2 dežnika;
• Česen – 15 strokov.

Marinirane šampinjone pripravimo za zimo po podrobnem receptu, ki je opisan spodaj.

1. Gobe ​​operemo, odrežemo konce pecljev in jih po porcijah blanširamo v vreli vodi 5 minut ter jih damo v cedilo.
2. Medtem ko se gobe ohlajajo, na dno steriliziranih kozarcev damo (v 1 kozarec) 2 stroka narezanega česna, malo kopra, lovorov list in nekaj zrn popra.
3. Napolnite kozarce z gobami in nato pripravite marinado.
4. Zavremo vodo, dodamo sol, lovorov list, nageljnove žbice in ponovno pustimo, da zavre.
5. Ugasnemo ogenj, vlijemo kisovo esenco, premešamo in napolnimo kozarce z vročo marinado.
6. Zavijte pokrove, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi, odnesite na hladno mesto.

Nasvet: izogibajte se nenadnim spremembam temperaturni režim med skladiščenjem. Počakajte, da se kozarci popolnoma ohladijo, sicer bo površina gob postala plesniva.

Recept za mariniranje šampinjonov z dijonsko gorčico doma

Recept za marinirane šampinjone z dijonsko gorčico za zimo se izkaže za zelo okusnega in dišečega. Postopek kuhanja je precej preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj.

• Šampinjoni - 2 kg;
• Voda - 2 žlici;
• Kis 9% - 2 žlici. l.;
• Sol - 1,5 žlice. l.;
• Sladkor - 3 žličke;
• Dijonska gorčica - 1 žlica. l.;
• Česen – 5 strokov.

Kako pravilno marinirati šampinjone doma, da bo predjed neverjetno okusna in pikantna?

1. Gobe ​​olupimo, splaknemo, odrežemo peclje in narežemo na kose, če gre za velike primerke.
2. Postavite v ponev z vrelo vodo in pustite vreti 10 minut, pri čemer posnamete umazano peno s površine.
3. V emajlirano ponev nalijte vodo v količini, ki je navedena v receptu, in pustite, da zavre.
4. Dodamo sol, sladkor, na kocke narezan česen, gorčico in ponovno zavremo.
5. Gobe ​​damo v marinado in dušimo 10 minut. in takoj vroče naložimo v sterilizirane kozarce.
6. Dodajte marinado, zaprite in pustite v sobi, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Lahko ga odnesete v hladno klet, lahko pa ga shranite v hladilniku.

Recept za šampinjone, marinirane za zimo doma s citronsko kislino

Marinirani šampinjoni za zimo, pripravljeni doma z dodatkom citronske kisline, so kot nalašč za shranjevanje v mestnih stanovanjih.

• Gobe ​​- 3 kg;
• Voda - 3 žlice;
• Sol - 1,5 žlice. l.;
• Sladkor - 1 žlica. l.;
• Limonina kislina;
• Piment in beli poper - po 5 grahov;
• Nageljnove žbice - 4 brsti;
• Ščepec rožmarina.

Recept z opisom po korakih vam bo pokazal, kako pravilno marinirati šampinjone doma.

• Prva faza je kuhanje gob v slani vodi z dodatkom ščepca citronske kisline do kuhanja (dokler se popolnoma ne usedejo na dno ponve). V tem primeru morate stalno odstranjevati peno s površine.
• Gobe ​​damo v cedilo in pustimo, da odteče odvečna tekočina.
• Naložimo v sterilizirane kozarce, z rokami malo pritisnemo, da izpustimo zrak.
• Pripravimo marinado: v vodi raztopimo sladkor in sol, dodamo rožmarin, nageljnove žbice in poprova zrna.
• Marinado kuhamo 10 minut. na majhnem ognju dodamo citronsko kislino (na noževi konici), premešamo in takoj previdno v tankem curku vlijemo v kozarce.
• Zaprto je s tesnimi pokrovi, izolirano in šele po popolnem ohlajanju se postavi v temno shrambo.

Kako vložiti šampinjone doma za zimo in jih zviti v kozarce: recept z videom

Izkoristiti preprost recept priprava mariniranih šampinjonov s cimetom. Sadna telesa, namočena v tej začimbi, se izkažejo za pikantna in aromatična.

• Šampinjoni - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Cimet - 1 g;
• Nageljnove žbice - 4 brsti;
• Lovorjev list - 2 kosi;
• Sol – 1 žlica. l.;
• Sladkor – 3 žličke. brez vrha;
• Citronska kislina - 2 g;
• Črni in pimentov poper - po 4 graha.

Povedal vam bo, kako pravilno marinirati šampinjone za zimo in jih zviti v kozarce. natančen opis proces z videom.

1. Gobe ​​previdno razvrstite, olupite in sperite v vodi, prerežite na pol.
2. Zalijemo z vodo in na zmernem ognju kuhamo 15 minut, pri čemer posnamemo peno.
3. Dodamo vse začimbe in začimbe razen citronske kisline in kuhamo 10 minut. na majhnem ognju ob stalnem mešanju.
4. Dodamo citronsko kislino, premešamo in pustimo vreti 2 minuti.
5. Takoj dajte v kozarce skupaj z marinado in zavijte pokrove.
6. Pustite, da se popolnoma ohladi (ne izolirajte) in šele nato odnesite v temen in hladen prostor.

Mariniranje šampinjonov za zimo z muškatnim oreščkom

Šampinjoni so na voljo gobe kadar koli v letu, zato je lahko vlaganje šampinjonov za zimo vedno: spomladi, poleti in celo pozimi. Če poskusite marinadi dodati muškatni orešček, bo jed pridobila posebne pikantne note in čudovito aromo.

• Šampinjoni - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sladkor in sol - po 2 žlici. l. brez drsnika;
• Kis 9% - 70 ml;
• ¼ žličke mleti muškatni orešček;
• Česen - 5 strokov, sesekljan.

Kako pravilno marinirati šampinjone z muškatnim oreščkom za zimo, se lahko naučite iz korakov priprave.

1. Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na velike rezine.
2. V ponev z vrelo vodo dajte gobe, vse začimbe in zelišča (razen kisa).
3. Kuhajte 20 minut, poskusite in če gobe niso soljene, dosolite.
4. Zalijemo s kisom in v marinadi dušimo gobe 10 minut.
5. Brez stiskanja naložimo v kozarce in do vrha prelijemo z vročo marinado.
6. Zavijte pokrove, obrnite in pokrijte z odejo, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.
7. Odnesite ga ven klet in shranjujte največ 6 mesecev.

Kako kisati šampinjone za zimo v kozarcih z gorčičnimi semeni

Gobe ​​so vedno veljale za sestavni del ruskega jezika narodna kuhinja. Predlagani recept za mariniranje šampinjonov v kozarcih za zimo bo več kot plačal vsako praznično pojedino, še posebej, ker bodo semena bele gorčice jedi dodala pikantnost.

• Šampinjoni - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Kis 9% - 50 ml;
• Sladkor in sol - ½ žlice. l.;
• Semena bele gorčice - 1 žlica. l.;
• Korenje in čebula - 1 kos;
• Lovorjev list - 2 kosi;
• Črni in pimentov poper - 5 kosov.

Kako vložiti šampinjone v kozarce in jih pripraviti za zimo, izveste iz naslednjega opisa.

1. Olupljene gobe kuhamo v slanem kropu 10 minut, odcedimo v cedilu ali odložimo na cedilo.
2. Dno steriliziranih kozarcev obložite s polovičnimi obročki čebule in tankimi rezinami korenja.
3. Vodo, pripravljeno za marinado, zavremo, dodamo sol, sladkor, gorčico, poper v zrnu, lovorov list in kis.
4. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut, medtem gobe naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado.
5. Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v vreli vodi na majhnem ognju 30 minut.
6. Zvijte, izolirajte in po popolnem ohlajanju odnesite v klet. Ta pripravek lahko varno shranite v stanovanjski shrambi.

Namig: če vam začimbe v marinadi niso všeč, jih zavežite v gazo, skuhajte z gobami in jih zavrzite.

Recept za mariniranje šampinjonov s koprom doma v kozarcih brez sterilizacije

Recept za vlaganje šampinjonov doma brez sterilizacije je hiter in priročen, gobe pa so mehke in okusne. Upoštevajte to možnost in kmalu bo postala vaša najljubša.

• kuhani šampinjoni - 1,5 kg;
• Sladkor - 1 žlica. l.;
• Sol - 3 žličke;
• Voda - 500 ml;
• Kis 9% - 100 ml;
• Suhi dežniki kopra;
• Nageljnove žbice in lovorjev list - po 3 kosi;
• Bela in pimentova paprika - 6 kosov.

Recept s fotografijami po korakih vam bo pokazal, kako marinirati šampinjone brez sterilizacije, glavna stvar je, da sledite navodilom za kuhanje.

1. Pripravite marinado: v vodo dodajte sol in sladkor, pustite, da se dobro segreje, dokler se kristali ne stopijo.
2. Dodamo vse predlagane začimbe in začimbe, razen kisa, ter dušimo 5 minut. na majhnem ognju.
3. Dodamo kis, takoj dodamo kuhane šampinjone in kuhamo 15 minut. ob stalnem mešanju na majhnem ognju.
4. Z gobami napolnimo suhe, sterilizirane kozarce, marinado precedimo, pustimo, da zavre in previdno vlijemo v gobe, da se ne opečemo ali kozarci počijo.
5. Zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite na glavo, pokrijte z odejo ali starimi oblačili in pustite, da se popolnoma ohladi.
6. Postavite v hladen, temen, dobro prezračen prostor in shranite največ 10 mesecev.

Piščančja solata z vloženimi šampinjoni

Predlagamo, da razmislite o receptu, ki ne vključuje vlaganja šampinjonov. Poskusite pripraviti piščančjo solato z vloženimi šampinjoni. Takšna poslastica bo postala pravi okras na praznični mizi.

• Piščančji file - 500 g;
• Marinirani šampinjoni - 500 g;
• Krompir - 5 kosov;
• Jajca - 6 kosov;
• Bela čebula - 2 glavi;
• Majoneza - 250 ml;
• Trdi sir - 200 g;
• Konzervirana koruza - 300 g.

1. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol kolobarje in prelijemo s hladno vodo (200 ml s 3 žlicami kisa), pustimo marinirati 30 minut.
2. Krompir skuhamo v ovoju, ohladimo in olupimo.
3. Nastrgamo na grobo strgalo in položimo na ločen krožnik.
4. Piščančji file skuhamo v vodi s sladkim grahom in lovorjevimi listi, ohladimo neposredno v vodi in nato narežemo na trakove.
5. Jajca trdo skuhamo, prelijemo s hladno vodo, po nekaj minutah olupimo lupine in sesekljamo z nožem.
6. Vložene gobe narežemo na trakove, sir pa na drobno naribamo.
7. Solato zložimo v plasteh: najprej kos koruze iz pločevinke, nato piščančje meso in premažemo z majonezo, nato kislo čebulo, ki jo najprej ožamemo z roko.
8. Nato krompir namažite z majonezo, na vrh položite vložene gobe, namažite z majonezo, po površini razporedite sesekljana jajca, namažite z majonezo.
9. Potresemo koruzo in po vrhu položimo plast naribanega trdega sira.
10. Na površino položimo nekaj manjših vloženih šampinjonov in solato postavimo v hladilnik.

Če imate v svojem zvezku več receptov za marinirane šampinjone, pripravljene doma, ni dvoma, da bo vaša družina imela široko paleto prigrizkov na vsakodnevnem in prazničnem meniju.

Marinirani šampinjoni so že dolgo pridobili splošno priznanje, zato ne potrebujejo dodatnega oglaševanja. Obstaja kar nekaj variant instant kuhanja, gobe lahko pojeste po 15-60 minutah. Za vas smo sestavili zlato zbirko domačih receptov, na vas pa preostane le, da izberete najbolj okusno možnost!

Marinirani šampinjoni: "Klasika žanra"

• kis (po možnosti vinski ali jabolčni) - 0,1 l.
• korenček - 1 kos.
• granulirani sladkor - 20 gr.
• sol - 8 gr.
• čebula - 0,25 kg.
• čista voda - 260 ml.
• majhni šampinjoni - 1 kg.
• gorčična semena - 2 žlici. l.
• brsti nageljnov - 5 kosov.
• pimentov grah - 10 kosov.

Marinirani šampinjoni tradicionalni recept Precej enostavno narediti doma. Hitro in okusno!

1. Gobe sperite, odrežite prepereli rob stebla. Če so primerki preveliki, jih po dolžini razpolovimo.

2. Naredite mešanico za vlaganje: v ponev nalijte vodo, dodajte kristalni sladkor s kisom, sol, vse začimbe po receptu (razen gorčice) in cela korenja.

3. Marinado pustimo vreti 2 minuti, dodamo drobno sesekljano čebulo, gorčična semena in same gobe. Počakajte še 3 minute in ga izklopite.

4. Gobe pustimo na hladnem vsaj 3 ure. Po tem času lahko nadev odcedimo. Vendar pa bo prigrizek okusnejši, če ga hranite približno 8-12 ur.

Instant marinirani šampinjoni (20 minut)

• limona - ¼ del
• gobe - 0,5 kg.
• granulirani sladkor - 7 gr.
• sol - 7 gr.
• stroki česna - 3 kos.
• rastlinsko olje - 75 ml.
• čebula - 1 kos.
• poper (piment in črni) - 5 kosov.
• paradižnik - ½ dela
• kis - 50 ml.
• peteršilj - po vašem okusu

Doma lahko hitro kuhate "Piccy" marinirane šampinjone v dobesedno 20-30 minutah.

1. Paradižnik odstranimo iz peclja in narežemo na kocke. Čebulo zelo drobno sesekljajte. Peteršilj sesekljajte skupaj s stebli.

2. Gobe oplaknite, odrežite konico peclja, če je ta del preperel. Sesekljajte naključno ali na 2-4 kose po dolžini.

3. Na olju prepražimo paradižnik, čebulo in peteršilj. Ko je že skoraj pripravljeno dodamo narezane gobe in jih rahlo dušimo (dobesedno 3 minute).

4. Zdaj naredite marinado. Združite kis z rastlinskim oljem v količini po receptu, dodajte limonin sok, sesekljan česen, sol, vse začimbe, granulirani sladkor.

5. Zmes iz ponve vmešamo v marinado. Sterilizirajte kozarec, vanj prelijte vsebino in zaprite z najlonskim pokrovom. Rok uporabnosti v hladnih razmerah je do 10 dni. Po 20-30 minutah ga lahko okusite.

Šampinjoni, marinirani s papriko

• stroki česna - 3 kos.
• citronska kislina - 2 gr.
• filtrirana voda – pravzaprav
• limona - 0,5 kos.
• paprika (rumena in rdeča) - 2 kos.
• gobe - 0,5 kg.
• sol - 8 gr.
• granulirani sladkor - 40 gr.
• koper, peteršilj - po vašem okusu

Marinirani šampinjoni z dodatkom sladke paprike so zelo okusni. Ta recept ni hiter, kuhanje poteka 12-24 ur.

1. Torej, v ponev nalijte filtrirano vodo. Dodajte limonin sok in pustite, da se zrnca raztopijo. Dodamo pripravljene gobe in dušimo 10 minut pri srednji moči.

2. Med tem časom zelo tanko narežemo sladko papriko in trakce prepražimo na olju, dokler se ne zmehčajo.

3. Naredite marinado: sok, iztisnjen iz limone, zmešajte s soljo in strtim strokom česna. Dodamo kristalni sladkor in sesekljane zelene jagode.

4. Združite gobe s popraženo papriko in nadevom. V kozarcu pustimo v hladilniku vsaj 12 ur. Bolje je, da gobe sedijo en dan.

Šampinjoni v vinski marinadi

• strok česna - 1 kos.
• rastlinsko olje - 0,1 l.
• belo vino - 0,2 l.
• pimentov grah - 10 kosov.
• gobe - 0,5 kg.
• lovorjev list - 3 kos.
• kis - 0,1 l.
• sol - 7 gr.
• mlet poper, črna - 1 gr.

1. Pred vlaganjem šampinjone jih je treba oprati, odcediti v cedilu in posušiti. Doma je priporočljivo, da hitro odrežete konico stebla, če je ta del preperel.

2. Pripravite ponev. Vanjo vlijemo vino s kisom in oljem. Dodamo sesekljan česen in vse začimbe, posolimo.

3. Pustimo, da nadev zavre. Po vrenju dodajte gobe in pustite tretjino ure. Nato vsebino skupaj z marinado takoj prestavite v kozarec. Pokrijte z najlonom.

4. Marinirani šampinjoni po tem receptu niso instantni. Doma se infundirajo vsaj dva dni. Lahko pa ga okusite prej.

Korejski pikantni šampinjoni, marinirani v sojini omaki

• rastlinsko olje - 140-150 ml.
• čili poper (capsicum) - 1 kos.
• šampinjoni - 1 kg.
• sol - 5 gr.
• kis (jabolčni ali vinski) - 0,1 l.
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• stroki česna - 6 kosov.
• koriander fižol - 1 tsp.
• koper in cilantro - po 0,5 šopka
• paprika - 1 žlička.
• mleti črni poper - 3 ščepca
• granulirani sladkor - 1-2 ščepca

1. Gobe operemo in osušimo. Grobo narežite na enake kose. Če so primerki majhni, jih prerežemo po dolgem.

2. V ponev nalijemo vodo, ničesar ne dodajamo. Vanj stresemo šampinjone in jih dušimo 5 minut, ko začnejo brbotati.

3. Gobe prestavite na cedilo in pustite, da se odcedijo. Nato damo v suh kozarec, potresemo s kristalnim sladkorjem in soljo ter premešamo.

4. Papriki odstranimo semena in jo sesekljamo (delamo z rokavicami). Česen pretlačimo skozi drobilnik. Te sestavine združite s sesekljanimi zelišči, dodajte vse začimbe.

5. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Vanj dodajte začinjeno mešanico. Premešamo in na majhnem ognju dušimo 2 minuti.

6. Zdaj to korejsko mešanico prelijte čez gobe v kozarcu, pretresite in pustite 30 minut (po možnosti dlje).

Marinirani šampinjoni s česnom

• poper v zrnu - 8 kosov.
• gobe - 1 kg.
• sol - 25 gr.
• lovorjev list - 4 kos.
• sladkor - 15 gr.
• rastlinsko olje - 120 ml.
• stroki česna - 4 kos.
• vinski kis - 120 ml.
• mleti črni poper - 1 gr.
• koper, peteršilj - 30 gr.

Instant marinirani šampinjoni s česnom so doma pikantni.

1. Pripravite gobe in jih popražite v ponvi na maslu. Gorilnik nastavite na minimalno moč. Vse sestavine dodajte gobam. Zeleno in česen prihranimo za konec.

2. Posodo je treba kuhati pod pokrovom približno četrtino ure. Zelišča in česen drobno sesekljajte. Dodamo k gobam in dušimo še 4-6 minut.

3. Ugasnemo štedilnik in pustimo gobe nekaj časa. Po ohlajanju se bodo namočili v marinadi. Lahko ga okusite ali ga dajte v kozarec in postavite v hladilnik.

Šampinjoni, marinirani z medom in gorčico

• med - 20 gr.
• gobe - 500-550 gr.
• zrna gorčice - 3 g.
• sol - 7 gr.
• namizna gorčica - 35 gr.
• kis 6% - 40 ml.
• rastlinsko olje - 40 ml.
• stroki česna - 3 kos.
• nageljnove žbice (v popkih) - 2 kos.
• poper v zrnu - 6 kosov.
• lovor - 1 kos.
• peteršilj - 15 gr.

Upoštevajte ta recept, da boste vedno vedeli, kako hitro in okusno marinirati šampinjone z medom.

1. V priročni posodi zmešajte sol, 2 vrsti gorčice, kis in med. Peteršilj nasekljamo in dodamo sestavinam. Tukaj vlijemo olje, dodamo drobno sesekljan česen. Vse temeljito premešajte.

2. Napolnite posodo z vodo. Vanj položite popra v zrnu, lovorjev list in nageljnove žbice. V tej mešanici skuhamo gobe, ki jih narežemo na rezine. Dodajte malo soli po svojem okusu. Po 15 minutah kuhanja šampinjone odcedimo v cedilu.

3. Zmešajte gobe z marinado Stekleni kozarec. Zaprite pokrov in postavite v hladilnik. Prigrizek občasno pretresite. Po enem dnevu začnite okušati.

Marinirani šampinjoni s sojino omako in medom

• med - 55 gr.
• piment - 10 grah
• gobe - 0,9-1 kg.
• majaron - 5 gr.
• sojina omaka - 220 ml.
• filtrirana voda - 125 ml.

Marinirani šampinjoni z instant sojino omako so doma precej nenavadni.

1. Gobe narežemo na 2 ali 4 dele. Začnite pripravljati marinado: zmešajte vse sestavine, predstavljene v receptu, razen šampinjonov in medu.

2. Marinado kuhajte nekaj minut. Počakajte, da se sestava ohladi na približno 50 stopinj.

3. Dodajte med in premešajte. Gobe ​​položite v marinado in pustite čez noč v hladilniku.

Šampinjoni, marinirani s koprom

• gobe - 0,5 kg.
• voda - 90 ml.
• kis 6% - 80 ml.
• stroki česna - 5 kosov.
• rastlinsko olje - 130 ml.
• nageljnove žbice (v popkih) - 4 kos.
• poper v zrnu - 10 kosov.
• sol, granulirani sladkor - po 10 g.
• koper (v šopkih) - 1 kos.

1. Pripravite gobe na klasičen način in jih razrežemo na 4 dele. Stroke česna pretlačimo skozi posebno stiskalnico. Koper drobno sesekljajte.

2. Gobe dajte v ponev in dodajte sestavine za recept. Sestavine po vrenju kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut.

3. Končni prigrizek pakirajte v steklene posode (sterilizirajte) skupaj z nadevom. Zaprite in ohladite. Pustite nekaj ur.

Marinirani šampinjoni za zimo

• sol - 20 gr.
• poper v zrnu - 12 kosov.
• gobe - 0,9-1 kg.
• lovor - 6 kosov.
• sladkor - 20 gr.
• kis 9% - 50 ml.
• voda - 0,9-1 l.

Marinirani šampinjoni za zimo niso takojšnja možnost kuhanja. Vendar pa bo nekaterim ljudem ta tehnologija uporabna doma.

1. Sol in sladkor raztopite v vodi in na štedilniku zavrite. Ko se pojavijo prvi mehurčki, prilijemo kis in marinado odstavimo.

2. Pripravite gobe, lahko jih pustite cele. Kuhajte v vreli vodi približno tretjino ure. Nato pakirajte v sterilne posode.

3. Posodo napolnite do 3/4. Na gobe položimo 2 lovorova lista in 3-4 zrna popra. Zalijemo z vročo marinado.

4. Zavijte pokrove in posodo postavite na glavo. Zaviti v odejo. Ko se ohladi, ga prestavimo na mesto, namenjeno dolgoročnemu shranjevanju.

Uporaba različne vrste marinade, lahko pripravite okusne gobe. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih in izberite možnost, ki vam je všeč. V vsakem primeru bodo gobe odlične.