Brusnični sok za zimo je odličen pripravek, ki vsebuje ogromno koristnih vitaminov. Priprava brusničnega soka je enostavna. Obstaja veliko preprostih in hitrih receptov.

Brusnični sok za zimo je odlična priprava

Brusnični sok ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Ob redni uporabi ima pijača naslednje učinke:

• Ščiti pred virusnimi in nalezljivimi boleznimi. Gre za pozitiven učinek jagodičja na imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in E.
• Restavrativno delovanje. Sok ima tudi antipiretične lastnosti. Zato ga vedno predpisujejo bolnikom z visoko vročino.
• Redna uporaba tako okusnega zdravilnega napitka pomaga pri doseganju energije in mobilnosti. Oseba postane bolj odporna. To je posledica visoke vsebnosti tanina v brusnicah.
• Zahvaljujoč soku se lahko spopadete z nekaterimi boleznimi ledvic in genitourinarnega sistema, kot je cistitis.
• Zaradi dejstva, da to jagodičje vsebuje veliko kalija in magnezija, je sok iz njega priporočljiv za ljudi s srčnimi boleznimi. Njegova redna uporaba je najboljše preprečevanje bolezni, kot so srčni infarkt, možganska kap, angina pektoris in tako naprej. Tudi ta sok je koristen za hipertenzivne bolnike.
• Delo prebave se normalizira.

K brusnica je jagodičje, katerega koristne lastnosti je zelo težko preceniti. Kljub dejstvu, da je naravno okolje, kjer rastejo brusnice, grda močvirja, vsebuje tako pomembne elemente za zdravje ljudi, kot so:

1. vitamini: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. minerali: kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, železo.

Brusnice so kiselkastega okusa, zato jih lahko uživamo na veliko načinov, razen v čista oblika. Eden od teh načinov je brusnični sok. Če se odločite za zdravo prehrano, na primer vegetarijanstvo, lahko brusnični sok vašemu telesu da veliko koristnih snovi, ampak tudi pri sistematični uporabi:

• izboljša krvni obtok v telesu;
• preprečuje nastanek zobnih oblog in ubija ustne bakterije;
• je učinkovita podpora za zdravje vaših oči;
• ščiti organe, kot sta debelo črevo in maternični vrat pred rakom;
• ne dovoljuje razvoja peptične razjede, če obstaja nagnjenost k temu;
• preprečuje razvoj urolitiaze in prispeva tudi k uničenju že nastalih kamnov;
• podpira zdravje srčno-žilnega sistema;
• spodbuja odstranjevanje holesterola;
• je učinkovita preventiva ateroskleroza;
• znatno lajša napade astme;
• je odličen način za boj proti različnim nalezljivim boleznim in njihovo preprečevanje;
• očisti telo različnih škodljivih snovi.

Poleg tega vsi poznajo zdravilne lastnosti toplega brusničnega soka za boj prehladi. Poleti vas bo kozarec hladnega brusničnega soka razbremenil žeje ter podprl razpoloženje in ton po celem telesu.

Spodaj so načini kuhanja brusničnega soka in kako kuhati brusnični sok iz zamrznjenih brusnic - recepti za kateri koli letni čas.

Brusnični sok: priprava

Koristi brusničnega soka so očitne vsem! Takšen napitek tonira in poživlja ter povečuje telesno zmogljivost ter aktivira tudi delo naših možganov. Med drugim brusnični sok pomaga ohranjati lepo, zdravo videz, in v kombinaciji z pravilna prehrana nežnejšemu spolu vrača mladost, cvetoč videz in harmonijo. Kako torej kuhati sadne napitke tako, da med toplotno obdelavo brusnice obdržijo vse zgoraj navedene čudežne lastnosti in snovi?

Vse je zelo preprosto: pripravite sadni napitek z dodatkom sveže pripravljenega naravnega brusničnega soka. Tako bo vaše telo dobilo vse, kar je koristno v svežih brusnicah, hkrati pa vaš želodec ne bo trpel zaradi kisline, s katero so brusnice tudi zelo bogate.

Omeniti velja, da je najbolj uporaben brusnični sok z najnižjo vsebnostjo sladkorja, zato, če niste alergični na med, pri pripravi sadnih napitkov z njim zamenjajte sladkor.

Brusnični sok: recept

Do danes obstaja veliko receptov za pripravo brusničnega soka. Poglejmo si dva recepta:

1. brusnični sok z medom - odlično preprečevanje prehladov pozimi;
2. brusnični sok z meto - poteši žejo in poleti okrepi energijo.

Torej, za brusnični sok z medom morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice svežih brusnic;
• 1 liter čiste izvirske vode;
• 2-2,5 žlice medu.

Najprej morate razvrstiti brusnice in zavreči slabe jagode, če obstajajo. Jagode pretlačite z leseno malto v globoki skledi, najbolje je, da uporabite nekovinske posode. Sedaj dobljeno zmes precedimo skozi sito ali gazo. Imeti morate kašo s semeni in brusničnim sokom; Sok zaenkrat odstavimo. Prelijte kašo s semeni in olupite z enim litrom vode ter prižgite. Takoj, ko začne sok vreti, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti pet do sedem minut. Po tem času ugasnemo ogenj in ponovno filtriramo sok; zdaj lahko nastalo kašo preprosto zavržete. Nato v ponev vlijemo brusnični sok, ki smo ga prej odložili, in pustimo, da sadna pijača ponovno zavre. V nastalo sadno pijačo, dokler je še vroča, dodamo naš med in pustimo, da se tam »razprši«; lahko mu pomagaš in mešaš z žlico.

Za pripravo brusničnega soka z meto potrebujemo naslednje sestavine:

• 500 g ali 3 skodelice svežih brusnic;
• 8-10 listov sveže mete;
• med po okusu.

Tako kot v prvem primeru brusnice preberemo in odstranimo slabe jagode, nato jih temeljito speremo. Z leseno malto zgnetemo brusnice, iztisnemo čisti brusnični sok in za zdaj pustimo ob strani. Nastala kaša se prenese v ponev. Liste mete je treba temeljito oprati in jih tako kot brusnice zdrobiti z leseno malto. Sedaj dodajte zdrobljeno meto k brusnični kaši. Nato mešanico mete in brusnične kaše prelijemo z dvema litroma vode in pristavimo na ogenj. Počakamo, da sadni napitek zavre, zdaj zmanjšamo ogenj in pustimo, da se ta juha "poti" pet minut. Nato ugasnite ogenj, ponev s sadno pijačo zavijte v toplo odejo in počakajte še eno uro; zdaj lahko sok precedimo in vanj vlijemo prej pridobljen brusnični sok, dobro premešamo in dodamo med.

Kako narediti brusnični sok iz zamrznjenih brusnic

Brusnice nabiramo pozno jeseni, ko še niso prišle prve pozebe. Seveda nabrane brusnice ne bodo mogle dolgo ležati niti v hladilniku, zato, da bi lahko pozimi kuhali sadne napitke ali uporabljali brusnice pri peki, sveže nabrano jagodo zamrznemo. Spodaj je zelo preprost recept, kako narediti brusnični sok iz zamrznjenih brusnic.

Koristni namig: Če ste nabrali ali kupili sveže brusnice in jih nameravate zamrzniti, jih ne umivajte.

Torej, v zamrzovalniku vašega hladilnika so zamrznjene brusnice; zakaj ne bi skuhali okusne in zdrave sadne pijače?

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 3-4 skodelice zamrznjenih brusnic;
• 2 litra čiste izvirske vode;
• med po okusu.

Takoj, ko jagode vzamete iz zamrzovalnika, jih sperite s hladno vodo in pustite, da se popolnoma odmrznejo. Nato z mešalnikom zmeljemo brusnice, dokler ne nastane kaša. Sok iztisnite skozi gazo in ga za nekaj časa odložite. Nastalo torto prelijemo z dvema litroma vode in kuhamo približno deset minut. Ko sok zavre, ugasnemo ogenj in ponev ovijemo z odejo ali brisačo ter pustimo, da juha vzhaja eno uro. Nato prepojeno sadno pijačo ponovno filtriramo, nato pa tej sadni pijači dodamo naš vnaprej pripravljen brusnični sok in med. Okusna, in kar je najpomembneje, zdrava sadna pijača je pripravljena!

Ko pripravljate brusnični sok, lahko dodate tudi druge najljubše jagode, kot so češnje ali črni ribez. Takšen sadni napitek iz mešanice zdravih jagod je še bolj obogaten s snovmi, ki blagodejno vplivajo na naše telo.

če vam je ljubše klasičen recept brusničnega soka brez dodatkov drugih proizvajalcev, lahko pripravljeno pijačo postavite v hladilnik in jo uživate vsak dan, dve žlici pol ure pred obroki. Tako pripravite svoj želodec na prihajajočo predelavo hrane, podprete svojo imuniteto, telesu pa pomagate pri soočanju z vsakodnevnim stresom in utrujenostjo. Poleg tega lahko na ta način ohranite zdravje svojih otrok, jim pomagate pri soočanju s stalnim stresom in stresne situacije v šoli. Vendar pa, preden otroku daste dovolj soka piti velike količine(npr. 200 ml kozarec), začnite z eno žlico in preverite, ali so kakšne alergijske reakcije.

Poskusite uporabiti to, kar nam daje narava; v tem primeru govorimo o brusničnem soku. Kupite v lekarni na kupu zdravila, ki nam, mimogrede, naredijo več škode kot koristi, boste vedno imeli čas. V kombinaciji s pravilno prehrano in zdravim življenjskim slogom brusnični sok ni le potešitev žeje, ki je dobrega okusa, ampak lahko služi tudi kot zdravilo za številne bolezni, kot so migrene, motnje pri delu. prebavila in mnogi drugi.

Vsebujejo naslednje vitamine: K, B, PP in C. Od organskih kislin: , vinska, kininska, ursolna in benzojska. Elementi v sledovih: kalij, klor, jod, fosfor, srebro, železo. Zaradi visoke vsebnosti benzojske kisline je brusnični sok naravni antibiotik. Noben drug sok se z njim ne more primerjati po antibakterijskih in protimikrobnih lastnostih. Priporočljivo ga je uporabljati pri akutnih, virusnih in kroničnih vnetnih procesih v telesu.

Brusnični sok je preprosto potreben za ljudi, ki živijo v radioaktivnih območjih, saj lahko odstrani sevanje iz telesa in preprečuje razvoj levkemije in malignih tumorjev.

Sok se uporablja kot profilaktično in terapevtsko sredstvo za bolezni mehurja, ledvic, vnetja dodatkov ali jajčnikov, nefritis in cistitis. Sok iz tega edinstvenega jagodičja je znan tudi po pomlajevalnem učinku, saj je bogat z antioksidanti, ki se aktivno borijo proti radikalom.

Z redno uporabo brusničnega soka, razredčenega s toplo kuhano vodo, se stanje kože, nohtov in izboljša. Sok odstranjuje težke kovine in soli iz telesa, čisti kri, zato ga je treba piti v primeru zastrupitve s strupenimi snovmi.

Brusnični sok je bogat z jodom, zato je nepogrešljiv za ljudi, ki trpijo za boleznimi ščitnice.

Sok je uporaben pri boleznih, povezanih s presnovnimi motnjami: debelosti oz sladkorna bolezen. Ursolna kislina, ki jo vsebujejo brusnice, pomaga zniževati krvni sladkor, normalizira trebušno slinavko in uravnava vodno ravnovesje v telesu.

Odličen sok pomaga pri boleznih ustne votline. Izpiranje s koncentriranim sokom zdravi vneto grlo, parodontalno bolezen in karies, čisti zobe pred bakterijskimi oblogami. Obstaja mnenje, da lahko organske kisline, ki jih vsebujejo brusnice, poškodujejo zobno sklenino. To mnenje je napačno.

Kontraindikacije

Opozoriti je treba, da pitje čistega brusničnega soka zaradi visoke koncentracije kislin v njem ni priporočljivo. Ne morete piti brusničnega soka za ljudi, ki trpijo za visoko kislostjo želodca, peptično razjedo želodca in dvanajstnika. Pijte brusnični sok enkrat na dan in le v razredčeni obliki, v kozarec dodajte žličko naravnega medu.

Brusnice so skladišče vitaminov in koristnih elementov v sledovih, zato se to jagodičje uporablja za zdravljenje velikega števila patologij. Zanimivo je, da to jagodičje ohranja svoje koristne lastnosti v obliki soka, pa tudi po toplotni obdelavi - pri pripravi sadnih pijač. Za pripravo brusničnega soka za zimo morate uporabiti spodnje recepte.

Koristne lastnosti brusničnega soka

Brusnični sokovi in ​​sadne pijače - zelo zdrave pijače. Tako se na primer sok uporablja za zdravljenje hipertenzije, vnetnih procesov v sečilih, ginekoloških patologij, virusnih in bakterijskih okužb ter protina. Zanimivo je, da se brusnični sok uporablja tudi zunaj.

To je posledica dejstva, da lahko to orodje hitro in učinkovito uniči gnitne mikroorganizme, ki povzročajo poškodbe kože:

• abscesi;
• mastitis;
• opekline;
• dermatitis;
• karbunuli.

Nekateri zdravniki po operaciji predpisujejo tudi zdravljenje šivov z brusničnim sokom. Takšna priporočila so posledica dejstva, da ima brusnični sok sposobnost aktiviranja regeneracijskih procesov v telesu.

Brusnični sok - pijača, ki je bila toplotno obdelana, jo je priporočljivo uporabljati v naslednjih situacijah:

• v prisotnosti vnetja, ki prizadene genitourinarni sistem;
• z zmanjšanjem imunosti;
• z jetrnimi patologijami;
• z razjedami;
• z boleznimi ginekološke narave;
• z motnjo prebavne funkcije;
• s patologijami srčno-žilnega sistema;
• z revmo;
• pri boleznih, ki se širijo v ustni votlini.

Kako hitro kuhati brusnični sok (video)

Brusnični sok: priprava skozi sokovnik

Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja navodila:

1. Brusnice operemo, razvrstimo, precedimo skozi sokovnik.
2. Sokovnik očistimo preostale kaše. Mimogrede, kašo lahko dodatno damo skozi gazo.
3. Za vsak liter nastale pijače se doda 300 gramov granuliranega sladkorja. Pijačo premešamo, vlijemo v čiste kozarce.
4. Posode pošljemo v sterilizacijo, zvijemo in ohladimo pri sobni temperaturi.

Če želite sok hraniti več kot 12 mesecev, mu dodajte majhno količino citronske kisline.

Brusnični sok: recept po korakih

Ta tandem zagotavlja največ pozitiven vpliv na telo, ki ga lajša ne le bolezni, ampak tudi aktivira presnovne procese.

Sestavine:

• 1 kilogram brusnic;
• 1 kg buče;
• 400 gramov sladkorja;
• približno 1 liter vode.

Korak za korakom kuhanje:

• 1. Bučo operemo, očistimo olupkov in semen, naribamo na grobo strgano.
  2. Z bučo zmešamo majhno količino vode, maso dušimo na majhnem ognju 60 minut.
  3. S sokovnikom bučni pire sok se iztisne.
  4. Jagode premaknemo, operemo, napolnimo z vodo, tako da jih prekrije za 2-3 centimetre.
  5. Lonec z brusnicami pristavimo na štedilnik in segrevamo, dokler voda ne zavre.
  6. Iz kuhanih jagod s sokovnikom iztisnemo tudi sok.
  7. Zelenjavni in jagodni sok zmešamo, sladkamo, vrnemo na gorilnik in kuhamo še 6 minut.
  8. Vroč napitek vlijemo v čiste kozarce in steriliziramo 20 minut.
  9. Pijače v kozarcih zamašimo, obrnemo na glavo, izoliramo in ohladimo.

Pol desertne žlice medu, ki ji dodamo pred serviranjem, lahko dopolni okus te pijače.

Kako narediti liter brusničnega soka iz zamrznjenih jagod

Priprava soka iz zamrznjenih jagod je veliko težja kot priprava sadnih napitkov. Vendar pa je možno. Najtežji trenutek v procesu kuhanja je določiti, koliko brusnic je treba vzeti, da iz njih dobimo 1 liter soka. Odvisno je predvsem od načina zamrzovanja jagod in njihove nekdanje sočnosti. Večino soka lahko pridobimo iz skrbno zamrznjenih brusnic, katerih jagode so ohranile obliko.

Za pripravo 1 litra soka boste potrebovali:

• 2-2,5 kg zamrznjenih brusnic;
• 4 žlice sladkorja.

Kako kuhati:

• 1. Zamrznjene brusnice je treba najprej odmrzniti.
  2. Nato jagode damo v mešalnik in zdrobimo v pire.
  3. Nastalo maso stisnemo skozi večkrat prepognjen gazni prtiček.
  4. Pripravljen sok je treba odcediti v čist kozarec. Ko je litrski kozarec popolnoma napolnjen, je treba vanj vliti sladkor. Nato je treba posodo pokriti s pokrovom in poslati na sterilizacijo. Nastali sok je treba sterilizirati 25-30 minut.
  5. Nato se obdelovanec zvije, obrne na glavo in nujno izolira.

Ta sok lahko pijete takoj po stiskanju.

Kako kuhati brusnični sok za zimo v kozarcih

Za pripravo brusničnega soka lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode.

Boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 1 skodelica svežih brusnic;
• 2 žlici medu.

Kako narediti morse:

• 1. Jagode razvrstimo, operemo, zdrobimo z mešalnikom.
  2. S pomočjo gaze se iz nastale kaše iztisne sok, ki ga je treba takoj vliti v kozarec, zapreti in dati v hladilnik.
  3. Brusnični kolač prelijemo z vodo, zavremo, kuhamo 7 minut.
  4. Nastalo juho ohladimo, filtriramo in vlijemo v kozarec do glavnega soka.
  5. Pijačo zmešamo z medom, pokrijemo s pokrovom in pošljemo na sterilizacijo. Pijačo v litrskih kozarcih je treba sterilizirati 15 minut.
  6. Obdelovanec zapremo s ključem za konzerviranje, obrnemo na glavo, izoliramo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Namesto medu lahko sadnemu napitku dodate žlico granuliranega sladkorja.

recept za brusnični sirup

Brusnični sirup je prehransko dopolnilo, ki se lahko uporablja kot dodatna sestavina za sladice, zajtrke, glavne jedi.

Za pripravo brusničnega sirupa:

• 1 liter brusničnega soka;
• 1,5 kg sladkorja.

Recept po korakih:

• 1. Brusnice skrbno sortiramo, operemo pod tekočo vodo.
  2. Jagode vlijemo v možnar in pregnetemo z lesenim pestičem. Namesto malte lahko uporabite katero koli emajlirano posodo.
  3. Nastalo maso prestavimo v ponev in rahlo segrejemo.
  4. Toplo kašo pretresemo skozi sito.
  5. Sirup je narejen iz vode in sladkorja. Da bi to naredili, sladkor vlijemo v toplo vodo, posode postavimo na gorilnik in segrevamo, dokler se vsa zrna sladkorja ne raztopijo.
  6. Rahlo ohlajen sirup zmešamo z nastalim pirejem in pošljemo na štedilnik, kjer ga segrejemo na temperaturo 60-65 stopinj.
  7. Izdelek se ustekleniči in pošlje na sterilizacijo. Posode s prostornino 0,5 litra je treba sterilizirati 20 minut, 1 liter pa 30 minut.

Sirup zamašimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Okusen kompot iz brusnic in jabolk (video)

Priprava napitkov iz brusnic za zimo bo pripomogla k krepitvi imunskega sistema v hladni sezoni. Tudi mnoge gospodinje trdijo, da pijače iz naravnih brusnic človeka poživijo, ga napolnijo z vitalno energijo.

Brusnica je zimzeleni grm iz družine heather, ki ima raje vlažna rastišča. Koristi brusnic so neizčrpne, te rubinaste jagode lahko pozdravijo številne bolezni od kariesa do pomanjkanja, pa tudi pozimi napolnijo zalogo bistvenih vitaminov. Vendar se čudež jagodičja ne razlikuje po posebnih okusnih lastnostih: kislo-grenak, "medicinski" okus verjetno nikomur ne bo všeč. Vendar pa lahko zalogo esencialnih vitaminov in aminokislin napolnite s pitjem kozarca sladkega brusničnega soka na dan. In tukaj je, kako narediti brusnični sok, pri tem pa ohraniti vse uporaben material vam bomo povedali v tem članku.

Kako narediti brusnični sok?

Brusnični sok lahko pripravimo iz svežih, zrelih jagod ali iz zamrznjenih. V prvem primeru je treba jagode najprej pretlačiti s pestikom ali žlico v nekovinski posodi, nastalo kašo pa rahlo segreti, da se sok lažje loči od kaše.

Če se odločite za uporabo zamrznjenih jagod za sok, potem ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave, le dobro jih zdrobite in iztisnite sok.

Najbolj priročno je stisniti jagodni sok skozi 2-3 plasti gaze, čez cedilo. Nastalo pijačo zaužijemo takoj ali pa steriliziramo in konzerviramo z dodatkom malo medu ali sladkorja. Tako pripravljen sok je dober medicinske namene, vendar ima razvpit specifičen okus, zato za tiste, ki jim ni všeč, priporočamo naslednji recept.

Sestavine:

za sok:

• brusnice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Za sirup (30%):

• sladkor - 700 g;
• voda - 300 ml.

kuhanje

Jagode operemo, damo v emajlirano posodo in prekrijemo s sladkorjem. Pustite v hladilniku 12-14 ur. Po preteku časa nastali sok odcedite v ločeno posodo, in preostale jagode prelijemo s 30% sladkorni sirup vnaprej pripravljeno in pustite stati 4-6 ur. Nato nastali sok ponovno odcedimo in ga zmešamo s predhodno izdelanim. Mešanico postavimo na štedilnik in zavremo ter odstranimo peno. Ko se pena neha ustvarjati, sok nalijte v posode in jih dobro zaprite.

Preostale jagode lahko napolnimo z vodo in kuhamo približno eno uro. Nastalo sadno pijačo običajno zmešamo s sokom, da povečamo količino slednjega. Priprava brusničnega soka po tem receptu bo trajala dlje, vendar bo takšna pijača slajša, njen donos pa daljši.

Brusnični sok je univerzalni recept, ki bo vaše telo napolnila s potrebnimi vitamini, kislinami, mikro in makro elementi v vsakem letnem času.