Klasična krompirjeva enolončnica z mesom: dve plasti pire krompirja in plast mletega mesa med njima. Vse je zelo preprosto, a kako okusno! Z zeleno solato, kislimi kumaricami ali kislim zeljem – moji domači so ga veseli v kakršni koli obliki. Prepričan sem, da vam bo všeč tudi vaša krompirjeva in mesna enolončnica.

Sestavine

Za pripravo krompirjeve enolončnice z mesom boste potrebovali:

• 1 kg krompirja
• 125 ml mleka
• 3 jajca
• 20 g masla
• 250 g mlete govedine in svinjine
• 2 čebuli
• 1 žlica rastlinsko olje
• 50 g poltrdega sira, kot so ementalec, gauda, ​​čedar
• 2 žlici. drobtine za pekač
• 10 g masla za mazanje pekača
• sol, mleti črni poper

Priprava

Čebuli olupimo in drobno narežemo na kocke. Segrejte ponev in namažite z rastlinskim oljem. Čebulo in meso prepražimo v ponvi, da se zmehča, to bo trajalo približno 20 minut.Pražimo na zmernem ognju in občasno premešamo, da se čebula ne zažge.



Pripravljeno popraženo mleto meso po okusu solimo in popramo, premešamo in nekoliko ohladimo.



Krompir olupimo, operemo, prerežemo na pol in damo v ponev. Napolnite z vodo, dokler le ta ne prekrije krompirja. Solimo in kuhamo približno pol ure, da se krompir skuha. Pripravljenost krompirja preverite z nožem ali vilicami, z lahkoto prebodite največji gomolj na najdebelejšem mestu.



Vroč krompir odcedimo in pretlačimo ter mu dodamo 20 g masla. V pire postopoma vlivamo mleko, nato pa eno za drugim dodajamo jajca in pire vsakič dobro premešamo. Pire preverimo, če je dovolj soli, po potrebi dosolimo.



Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač velikosti 30x20 cm namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Polovico pireja položimo na dno modela in ga poravnamo, nato pa po vrhu v enakomerni plasti razporedimo vse mleto meso.



Na mleto meso položimo drugo polovico pireja in vse skupaj potresemo z drobno naribanim sirom.



Krompirjevo enolončnico z mesom postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 45 minut, da rahlo porjavi. Odstranite, pustite stati 10 minut na sobni temperaturi, nato narežite na kose in postrezite s svežo solato. Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mesom je dobra možnost, da popestrite svoj dnevni meni in razveselite svojo družino z okusno in zadovoljivo jedjo. Če pričakujete goste, imate pripravljene solate in predjedi, pa se še vedno niste odločili za prilogo, vam bo enolončnica prišla še kako prav.

Skrivnosti kuhanja

• Združite meso. Mleto meso je lahko iz piščanca, svinjine, govedine, kunca, nutrije, purana itd. Kombinirajte jih med seboj in dobite nenavaden okus. Lahko tudi narežete na koščke ali pretolčete na tanke rezine.
• Kako cvreti. Mleto meso ali kose prepražimo ločeno od čebule. In šele ko sta obe sestavini skoraj pripravljeni, združite v eni ponvi. Pri kuhanju se čebula preprosto duši in daje neprijeten okus in vonj.
• Kako hitro kuhati mesno enolončnico. Vnaprej pripravljena živila položite v model ali pekač. Surovi se kuhajo dlje. Tanjša kot je plast enolončnice, manj časa bo trajalo kuhanje.
• Napake nekuhane enolončnice. Pri uporabi surovega krompirja in (ali) mletega mesa izdelki potrebujejo tekočino, v kateri se dušijo. To je bodisi zelenjavni sok - paradižnik, čebula itd., Ali omaka - iz smetane (mleka) in jajc, kot različica kisle smetane ali majoneze z vodo.

Recepti za krompirjevo in mesno enolončnico v pečici

Klasičen recept s fotografijo

Krompirjeva enolončnica z mesom v pečici, postrežena vroča. Tako je veliko boljši okus. Kalorična vsebnost jedi na 100 g je 215 kcal. Ta številka ima lahko napako, odvisno od vrste sira, vsebnosti maščobe v kisli smetani ali majonezi.

Boste potrebovali:

• krompir - 700 g;
• mleto svinjsko in goveje meso - 300 g;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnik - 1 srednja;
• jajce - 1 kos .;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza ali kisla smetana - 100-150 ml;
• rastlinsko olje za mazanje kalupa;
• sol, poper - po okusu.

Kuharski recept

1. Mletemu mesu dodamo jajce, sol in začimbe. Mešajte.
2. Na pomaščeno dno pekača položimo na tanke kolobarje narezan krompir.
3. Zalijemo z omako: 4 žlice majoneze ali kisle smetane zmešamo s tremi žlicami vrele vode. Solimo in popramo. Tako se bo krompir hitreje skuhal in bo mehak.
4. Razporedite čebulo, narezano na polovice obročev. Po vrhu razporedite mleto meso.
5. Paradižnik narežemo na rezine in položimo.
6. Naredite mrežico iz majoneze ali kisle smetane in potresite z naribanim sirom.
7. Čas pečenja v pečici je 35 minut pri 200 stopinjah.

S piščancem, zelenjavo in topljenim sirom

Boste potrebovali:

• krompir - 1 kg;
• mleto piščanec - 500 g;
• korenje - 2 kos .;
• čebula - 1 srednja;
• predelani sir - 2 kosi;
• maslo - 50 g;
• jajce - 2 kosi;
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Priprava

1. Naredite pire krompir brez vode ali mleka. Stepite v jajca in premešajte.
2. Na drobno sesekljano čebulo in naribano korenje prepražimo do mehkega.
3. Prepražimo tudi pripravljeno mleto meso ali drobno narezano meso.
4. V širok pekač ali pekač položite pergamentni papir ali namažite z maslom.
5. Dodajte polovico pireja. Nato zelenjava, mleto meso in preostali krompir. Na vrh položimo rezine masla.
6. Postavite v pečico za 20 minut. Optimalna temperatura je 200 stopinj.
7. Odstranite in po vrhu potresite z naribanim kremnim sirom. Kuhamo še 10 minut. Krompirjeva in mesna enolončnica je pripravljena.

Z gobami, jajčevci in brstičnim ohrovtom v počasnem kuhalniku

Izviren in zdrav recept za mesno enolončnico s krompirjem, gobami in zelenjavo bo presenetil vse družinske člane ali goste. To je priročen in "okusen" način uživanja v neljubi, a tako zdravi hrani. Če je mogoče, v enolončnici uporabite sir. Je sestavni del okusne jedi.

Boste potrebovali:

• krompir - 700 g;
• jajčevci - 1 majhna;
• Brstični ohrovt - 300 g;
• mleto meso - 300 g;
• gobe - 400 g;
• čebula - 1 srednja čebula;
• smetana - 250 ml;
• jajce - 3 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Priprava

1. Naredite pire krompir.
2. Posebej prepražimo čebulo, gobe, mleto meso in jajčevce. Živila drobno narežite. Ne pozabite soliti in poprati po okusu.
3. Brstični ohrovt kuhajte 5-7 minut po vrenju. Pustimo, da se odcedi.
4. Stresite jajca. Nato vmešamo smetano in ščepec soli.
5. Multicooker posodo dobro namastimo z oljem. Položite krompir (tretji del), jajčevce z gobami, krompir, mleto meso s čebulo, krompir. Brstični ohrovt narežemo na polovice in enakomerno razporedimo.
6. Prilijemo kremasto jajčno mešanico. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
7. Pečemo v programu Peka 40 minut. Krompirjevo enolončnico z mesom in zelenjavo lahko vzamete ven šele, ko se ohladi.

Lahko pa pripravite enolončnico z mesom in zelenjavo, vendar so gobe pika na i, ki dopolnjuje recept. Konzistenca jedi v počasnem kuhalniku je mehka in nežna, kot pita.

Lonec v mikrovalovni pečici v 15 minutah

Kako speči krompir z mesom na nestandarden način v samo 15 minutah? Naredite ga v mikrovalovni pečici. Večina ljudi uporablja mikrovalovno pečico za ogrevanje ali odtaljevanje. Toda izkazalo se je, da odlično opravlja funkcije pečice. To samo znatno pospeši čas kuhanja.

Pri največjem mikrovalovnem načinu se hrana ne zažge, če jed vsebuje zelenjavo, ki sprošča dovolj soka ali tekoče izdelke - smetano, kislo smetano, majonezo, mleko itd.

Boste potrebovali:

• krompir - 3 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• piščančji file - 1 kos;
• trdi sir - 70 g;
• majoneza (kisla smetana) - 3 žlice;
• česen - 2 stroka;
• zelenjava (koper, peteršilj) - veja;
• sol, črni poper - po okusu.

Priprava

1. Krompir narežemo na trakove ali polkroge. Čebulo sesekljajte na pol obročke.
2. Zelenjavo zmešajte z majonezo, soljo, poprom, sesekljanimi zelišči in česnom (stisnite skozi stiskalnico).
3. Polovico mešanice dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
4. Piščančji file narežemo na tanke rezine, potolčemo, potresemo s soljo in začimbami. Enakomerno porazdelite.
5. Po vrhu razporedite preostali krompir in čebulo.
6. Kuhajte 10 minut na največji moči. Nato odstranite in potresite s sirnimi ostružki. Kuhajte še 5 minut.

Zdaj veste, kako kuhati enolončnico z mesom in krompirjem. Če imate krompir, kateri koli kos mesa ali mletega mesa, pa tudi jajca, lahko obvladate to jed. V kakšni obliki boste dali hrano, je stvar okusa. Krompir lahko narežemo na kolobarje, naribamo ali pretlačimo v pire. Meso uporabite v obliki mletega mesa, tankih kotletov ali ocvrtih kosov. Pri pripravi enolončnic ni strogih pravil, dobrodošla je vaša osebna domišljija.

Krompirjeva enolončnica z mesom je tradicionalna francoska jed, avtor te jedi je Antoine Augustin Parmentier, farmacevt, nutricionist in higienik.

Krompirjeva enolončnica z mesom vključuje samo 4 sestavine, vendar se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Kako kuhati zdravo krompirjevo enolončnico z mesom - berite naprej

Krompirjeva enolončnica z mesom - kuhajte v pečici Recept s fotografijo

Krompirjevo enolončnico z mesom lahko pripravite le iz 4 sestavin - mesa, krompirja, jajca in masla za namastitev pekača in pripravo mletega mesa. Ponujam vam različico krompirjeve enolončnice z mesom, ki ustreza dieti št. 5p za pankreatitis. Ta recept je idealen za otroško prehrano, vključen pa je tudi v številne terapevtske diete.

Sestavine:

• Govedina - 300 g
• Krompir - 600 g
• Mleko 3,2% - 150 g
• Jajca - 30 g
• Maslo - 30 g
• Kisla smetana 20% - 30 g
• Sol - 6 g

Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mesom:

I - Priprava krompirja za peko.

Krompir operemo in olupimo. Krompir prelijemo z vročo vrelo vodo, posolimo in kuhamo do mehkega. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in krompir osušimo. Krompir pretlačimo z dodajanjem vročega kuhanega mleka. Pire krompir temeljito stepemo, dokler ne nastane puhasta masa.

Opomba. Pri stepanju lahko pire krompirju dodate začimbe - poper in muškatni orešček. (označeno na fotografiji - ×). Če imate pankreatitis, ta korak preskočite, ker... Te začimbe so prepovedane pri pankreatitisu.

×

II - Priprava mesa.
Izberite meso v skladu z zahtevami dietne terapije - pusto meso, brez filmov in kit. Meso skuhamo in zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Če je pankreatitis v fazi stabilne remisije, ga lahko z nožem razrežete na majhne koščke. Mletemu mesu dodamo stopljeno maslo. Vse premešaj.

Opomba. Mletemu mesu lahko dodamo popraženo čebulo, sesekljan peteršilj in jajce (označeno na sliki - ×). Če imate pankreatitis, morate ta korak preskočiti. Po lastni presoji lahko dodate peteršilj. Peteršilj je dovoljen, mleto meso pa bo bolj sočno.

×

III - Priprava na peko in pečenje.

Ohlajeni krompirjevi zmesi dodamo jajce, premešamo in razdelimo na dva enaka dela. Pekač namažemo z maslom. Polovico krompirjeve zmesi položite v pekač v enakomerni plasti in zgladite. Druga plast je mleto meso, gladko. Tretja plast je druga polovica krompirjeve mase, gladka in namazana s kislo smetano. Pečemo v pečici (v brojlerju) pri temperaturi 250-280 ° C 30-35 minut.

Opomba. Kislo smetano lahko nadomestimo z naribanim sirom (označeno na fotografiji - ×). Vendar se bodo prehranske lastnosti krompirjeve enolončnice z mesom zmanjšale.

Vsebnost hranilnih snovi in ​​vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij in hranil je samo za prehranske namene. Če upoštevate podatke v besedilu opombe, bo vsebnost kalorij in hranil drugačna.

• Beljakovine - 8,1 g
• Maščoba - 7,5 g
• Ogljikovi hidrati - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Krompirjeva enolončnica z mesom ali gratiniranim krompirjem je neverjetno okusna in nasitna jed za vso družino. Tako rekoč dva v enem. Tukaj imate tako meso kot krompir. To jed je priročno pripraviti za družinsko večerjo. Priprava hrane bo vzela malo časa. In sam postopek pečenja bo potekal v pečici brez našega sodelovanja. Zato priporočam, da si vsi, ki ne marate dolgo stati za štedilnikom, zapomnite ali zapišete recept za krompirjevo enolončnico z mesom.

To jed lahko pripravite iz katerega koli mesa. Tokrat pa sem se odločila narediti krompirjevo enolončnico s svinjskim vratom. Ta del trupa je zelo primeren za toplotno obdelavo in že po eni uri pečenja v pečici postane sočen in mehak.

Informacije o receptu

Kuhinja: francoska.

Način kuhanja: pečenje v pečici.

Skupni čas kuhanja: 1 ura 15 minut

Število porcij: 4 .

Sestavine:

• svinjska kaša - 400 g
• krompir - 3-4 kos.
• čebula – 1 kos.
• trdi sir - 150 g
• kisla smetana - 2-3 žlice. l.
• poper, sol - po okusu
• rastlinsko olje za mazanje kalupa.

Način kuhanja

Na opombo:

• Gratin - iz francoske besede gratin pomeni kuhanje jedi, na površini katere se naredi zlato rjava skorjica. Zato se lahko krompirjeva enolončnica imenuje gratinirana.
• Uporabite lahko poljuben nadev, pri gratiniranju pa je glavna stvar lepa skorjica, ki nastane zaradi taljenja sira med toplotno obdelavo.
• Gratiniran krompir je znotraj idealno sočen, zunaj pa prekrit s skorjico, ki varuje jed pred izsušitvijo med kuhanjem.
• Enolončnico lahko pripravimo iz katere koli zelenjave, ki jo kombiniramo med seboj. Meso dodamo po želji. Pogosto se uporablja tudi omaka, na primer iz smetane in sira.

Ali želite kuhati krompirjeva enolončnica z mesom a ne veste kako? V spodnjih receptih vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti tradicionalno krompirjevo in mesno enolončnico. Vse je preprosto, cenovno ugodno, zadovoljivo in okusno. Odlična jed za družinsko večerjo!

Recept za krompirjevo enolončnico z mesom v ponvi

Zahtevane sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• mleto meso (poljubno) - 0,5 kg;
• bolgarska čebula - 3 kosi;
• maslo - 125 g;
• kamena sol - po okusu;
• mešanica paprike - ščepec;
• trdi sir - 100 g.

Priprava:

1. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo skupaj z mletim mesom zlato rjavo prepražimo. Med praženjem meso rahlo solimo in popramo.
2. Krompir olupimo, operemo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Nato iz kuhanega krompirja z dodatkom masla pripravimo pire krompir.
3. Pekač (v tem primeru ponev) namažemo z oljem in vanj izmenično nadevamo plasti krompirja in mletega mesa. Zadnjo plast potresemo z naribanim sirom.
4. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte enolončnico brez odpiranja pokrova 20 minut.
5. Jed je priporočljivo nalagati na krožnike z lopatko, tudi v plasteh (brez mešanja). Preberi več:

Možnost kuhanja jedi s sirom v pečici

In sir je univerzalna jed, idealna je za tiste primere, ko želite svojo družino razvajati z nečim okusnim, zadovoljivim, izvirnim in hkrati enostavnim za pripravo. Kombinacija sira in zelišč v tem receptu daje neverjeten okus in aromo končni jedi!

Sestavine:

• svež krompir - 1 kg;
• piščančje meso - 0,5 kg;
• čebula - 4 kosi;
• korenje - 1 kos;
• majonezna omaka - 100 ml;
• sol, začimbe - po okusu;
• sir - 200 g;
• sveža zelišča - kup.

Priprava:

1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na precej tanke rezine. Po okusu potresemo s soljo in poprom.
2. Piščančje meso (poljubne dele) premažemo s soljo, začimbami in majonezo.
3. Nato morate sesekljati čebulo (na tanke polobroče) in naribati korenje.
4. Pekač namastimo z oljem in ga nato napolnimo z izmeničnimi plastmi: krompir, čebula, korenje, meso. Plasti ponovite vsaj 2-krat. Na dno kalupa nalijte malo vode (približno 150 ml) - tako bo končna jed bolj sočna in mehka.
5. Model postavimo v ogreto pečico (200 0 C) za 50 minut.
6. Na koncu kuhanja enolončnico potresemo z drobno naribanim sirom in sesekljanimi svežimi zelišči. Pekač vrnemo v pečico še za 10 minut, da se sir stopi. To jed lahko varno postrežete ne samo za večerjo, ampak tudi za praznično mizo.

“Obilno kosilo iz krušne peči” z mesom in gobami

Krompirjeva enolončnica je ena od tradicionalnih jedi ruske kuhinje. In ker so gobe sestavni del ruske prehrane, seveda nismo mogli mimo recepta za pripravo krompirjeve in mesne enolončnice z gobami. Končana jed je izjemno zadovoljiva in okusna - idealna rešitev za družinsko večerjo!

Zahtevane sestavine:

• krompir - 0,6 kg;
• mleto meso - 0,5 kg;
• sveže gobe (šampinjoni) - 0,5 kg;
• čebula - 3 glave;
• kuhinjska sol - ščepec;
• črni poper - po okusu;
• olje sl. – 50 g;
• sir - 150 g.

Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mesom in gobami:

1. Krompir skuhamo, nato zmeljemo do konsistence pireja, dodamo maslo.
2. Gobe ​​narežemo na rezine, 1 čebulo naključno sesekljamo. Gobe ​​in čebulo prepražimo do konca. Na koncu kuhanja gobe rahlo solimo in popramo.
3. Mleto meso damo v drugo ponev in pražimo do polovice s preostalo drobno sesekljano čebulo. Na koncu kuhanja je treba mleto meso tudi rahlo posoliti in poprati.
4. Pekač, ki je primeren za pečico, namastimo z oljem. Na dno pekača najprej položimo plast pire krompirja, nato plast mesa in na koncu plast gob. Dvakrat ponovite izmenične plasti. Po vrhu enolončnice potresemo z drobno naribanim trdim sirom.
5. Pekač s pripravljeno enolončnico postavimo v pečico, ogreto na 180 0 C, za 15 minut.
6. Dišeča krompirjeva enolončnica z mesom in gobami je pripravljena! To jed je priporočljivo postreči vroče, dopolnjeno z zelenjavnimi solatami.

Kako kuhati jed v počasnem kuhalniku

Kuhanje krompirjeve enolončnice v počasnem kuhalniku je užitek! V posodo položite potrebne sestavine in lahko mirno opravljate svoje posle ali se samo sprostite - večnamenski kuhalnik bo vse skuhal na najvišji ravni. Glavna stvar je, da sledite pravilnemu načinu kuhanja in upoštevate značilnosti vaše enote.

Zahtevane sestavine:

• gomolji krompirja - 1 kg;
• piščančji file - 0,4 kg;
• kisla smetana 15% - 200 ml;
• sol, poper - po okusu;
• sir - 150 g;
• bazilika, majaron - ščepec;
• česen – 3 stroka.

Kuhanje:

1. Piščančji file operemo, osušimo s kuhinjskimi krpami in narežemo na precej tanke kose. Meso potresemo s soljo, poprom, majaronom in baziliko. Rahlo prelijemo s kislo smetano, premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut.
2. Medtem, ko se meso marinira, pripravimo preostale sestavine. Krompir in čebulo narežemo na majhne kocke. Naribamo sir. Preostalo kislo smetano zmešamo z zelišči (baziliko in majaronom), soljo in poprom (po okusu).
3. V skledo večnamenskega kuhalnika položite prvo plast: polovico krompirja. Nato v enakomernih plasteh razporedimo polovico čebule, mariniranega piščanca ter preostalo čebulo in krompir. Celotno vsebino prelijemo s pripravljeno omako iz kisle smetane in, pokrijemo pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopimo način "Pečenje" ali "Casserole" za 40 minut.
4. 10 minut pred koncem kuhanja enolončnico potresemo s sirom in po želji z zelišči.
5. Končane enolončnice ne hitite takoj vzeti iz multivarka, pustite jo nekaj časa. Tako se boste izognili temu, da bi pripravljena jed pri serviranju "razpadla".

Krompirjeva enolončnica z mesom

Recept za krompirjevo enolončnico z mesom je nedvomno najljubši recept mnogih ljudi. Tako otroci kot odrasli obožujejo krompirjevo enolončnico zaradi odličnega okusa. Način priprave enolončnice je zelo preprost, nekoliko spominja na pripravo velike zelenjavne pite z mesnim nadevom. Poglejmo, kako kuhati krompirjevo enolončnico z mesom:

Za pripravo krompirjeve enolončnice z mesom boste potrebovali:

• Šest krompirjev
• 300 gramov mesa (pulpa)
• Tri žlice rastlinskega olja
• 50 gramov masla
• 100 gramov mleka ali smetane
• En strok česna
• Ena čebula
• Ena žlica krušnih drobtin
• Sol, poper po okusu

Kako kuhati krompirjevo enolončnico z mesom:

1. Pekač najprej natremo z narezanim strokom česna in namažemo s sončničnim oljem.
2. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kose in skuhamo v slani vodi. Kuhan krompir pretlačimo v pire. Če želite to narediti, pire začinite s kuhanim toplim mlekom ali smetano in dodajte maslo. Končni pire razdelite na dva dela in polovico položite v model.
3. Meso narežemo na rezine ali še bolje prepražimo s čebulo skozi mlinček za meso, da bo mleto meso sočno. Meso malo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo sol in poper po okusu. Končni nadev položite v model čez krompir. Nadev pokrijemo z drugo polovico krompirja in prelijemo s stopljenim maslom.
4. Po vrhu enolončnico potresemo z drobtinami. Pečemo 30-40 minut na 180 stopinjah. Ko postrežete, okrasite enolončnico z zelišči, dobro postrezite s kislo smetano.

Zdaj je naša krompirjeva enolončnica z mesom pripravljena! Dober apetit vsem!

Krompirjeva enolončnica z mesom

Sestavine:

• Krompir - 1,3 kg
• Mleta govedina - 500 g
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Trdi nariban sir - 150 g
• Mlet črni poper - po okusu
• Maslo (za mazanje kalupa) - 1 žlička.
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Krompir olupimo.
2. Pustimo, da se zmehča v slani vodi z lovorovim listom.
3. Medtem na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo.
4. Takoj, ko čebula postane prozorna, ji dodajte mleto meso, sol in poper po okusu.
5. Pražimo toliko časa, da je meso pečeno.
6. V tem času mora biti krompir kuhan. Odstranimo lovorjev list in krompir pretlačimo v grob pire s pretlačilom za krompir.
7. Polovico nastalega pireja damo v pekač, ki smo ga predhodno namastili z maslom. Plast mora biti gladka in gosta.
8. Mleto meso razporedite s čebulo.
9. Po vrhu pokrijte s preostalim krompirjem. Poravnajte z žlico ali lopatko.
10. Po vrhu namažemo kislo smetano.
11. Potresemo z naribanim sirom. In damo v pečico, ogreto na 180°C, za približno 40 minut.
12. V tem času se mora enolončnica od znotraj dobro segreti in na vrhu popeciti.
13. Razdelite na porcije in postrezite vroče. Kisla smetana, kečap ali majoneza so v tem primeru idealne omake.

Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mesom

Večina gospodinj ima rada različne vrste enolončnic, saj njihova priprava ne traja veliko časa, rezultat pa je povsem spodoben. V moji družini so enolončnice še posebej povpraševane, saj so za njihovo pripravo primerni najpogostejši izdelki, ki so vedno v hladilniku. Poleg tega je hrana, pečena v pečici, veliko bolj zdrava kot hrana, pečena s cvrenjem v olju. Ostanite z mano, če želite v svojo škatlo z recepti dodati še eno okusno jed.

Sestavine za krompirjevo enolončnico z mesom:

• krompir (velik) - 4 kosi;
• goveje meso - 300 g;
• trdi sir - 100 g;
• paradižnik - 2-3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 150-200 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• svež koper - šopek;
• sol - ščepec;
• poper in druge začimbe za meso - po okusu.

Korak za korakom recept za krompirjevo enolončnico z mesom:

1. Priprave krompirjeve enolončnice z mesom se lotim tako, da eno čebulo olupim, operem in narežem na kocke. Pražim ga v majhni količini rastlinskega olja, dokler ne dobi lepe zlate barve.
2. Medtem ko se čebula praži na vročem olju, narežem pusto govedino na majhne koščke. Govedina je ena izmed najmanj mastnih vrst mesa, zato jo imam velikokrat raje. Če pa imate radi svinjino, piščanca ali piščančje srčke, jih lahko uporabite v tem receptu. Krompir se odlično poda k vsakemu mesu. Drobno sesekljano goveje meso pošljem na čebulo, premešam in še naprej pražim na srednjem ognju. Dodam ščepec soli in najljubšo začimbo za meso. V mojem primeru je to tisto, kar daje mesnemu prelivu rahlo rdečkasto barvo.
3. Meso in čebulo je treba pražiti 5-7 minut. V tem času lahko olupimo krompir, ga oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na tanke rezine, skoraj kot čips.
4. Paradižnik narežite na enake tanke kroge. Omogočili bodo, da se krompir dobro speče in jedi doda sočnost. Jaz sem uporabila majhen pekač, tako da sta mi dva paradižnika zadostovala.
5. Meso je pripravljeno, zelenjava je že narezana. Pekač obložim s pergamentom in dno obložim z rezinami krompirja. Krompir sem namazala s kislo smetano. Vse delam previdno, da je čim manj mest, ki niso prekrita s kislo smetano.
6. Naslednja plast naše enolončnice je aromatično meso.
7. Na meso položim ves preostali krompir in polovico sira, naribanega na grobo strgalo. Vse skupaj namažem s kislo smetano in razporedim paradižnike. Pekač sem dala v pečico za 30 minut. Pečem pri temperaturi 200-230 stopinj.
8. Po pol ure krompirjevo enolončnico vzamem ven in jo potresem z drobno naribanim sirom. Drobno sesekljan koper ne bo samo okrasil naše jedi, ampak ji bo dal tudi prijetno aromo. Pekač postavimo v pečico še za 15 minut. Preberi več:
9. Pripravljeno krompirjevo enolončnico z mesom lahko postrežete za kosilo ali večerjo. Dober tek!

Recept za krompirjevo enolončnico z mesom

Sestavine:

• 1,3 - 1,5 kg. krompir,
• 1 kg. govedina,
• 350 gr. sir,
• 100 gr. prekajeni prsi,
• 400 gr. paradižnik ali konzerva pelatov v lastnem soku,
• 100 ml. suho vino,
• 2 stroka česna,
• zelenjava, mešanica paprike, sol,
• ščepec muškatnega oreščka,
• 600 ml. Bešamel omaka.

Način kuhanja:

1. Meso zmeljemo v mleto meso, krompir in sir naribamo na grobo strgalo. Nariban krompir operemo in prelijemo s hladno vodo.
2. Če uporabimo svež paradižnik: naredimo zarezo v lupini in jo prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo lupino in pelate drobno narežemo.
3. Zelišča, česen, začimbe in sol zdrobite v možnarju z 1 žlico. žlico oljčnega olja.
4. Pripravite bešamel.
5. V zelo segreti ponvi na olivnem olju prepražimo mleto meso, zmanjšamo ogenj in dodamo vino, dušimo 5 minut. Mletemu mesu dodajte paradižnik, pokrijte s pokrovom in pustite vreti na majhnem ognju 20 minut. Dodamo mešanico zelišč in začimb, premešamo, pokrijemo s pokrovko in odstavimo s štedilnika.
6. Jajca rahlo stepemo, krompir odcedimo in dobro ožamemo. Zmešajte krompir, jajca, 3/4 sira in muškatni orešček.
7. Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem, vlijemo polovico omake, nato del krompirja, plast mesa, ponovimo in zaključimo s plastjo krompirja. Vse skupaj prelijemo z omako in potresemo s preostalim sirom.
8. Postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 1 uro. Vzemite ven, pokrijte in pustite stati še 30 minut.

Dober tek!