"Tabela št. 5" je posebna medicinska prehrana, ki je bila razvita v 20-30 uri dvajsetega stoletja, ki ga je ustanovitelj domače dieterologije z Manuilom Pevzerjem. Šteje se, da je ena izmed najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčni trakt in žolčnika.

Splošna načela terapevtske prehrane, vključno z prehrano "Tabela številka 5", so: ravnovesje glavnih hranil (beljakovin, maščobe in ogljikovih hidratov), \u200b\u200bločilni način napajanja, zmanjšanje količine kuhanja sol in ognjevzdržne maščobe, obilno porabo tekočine In nežni načini kuhanja - vret, kuhanje za par, peko. To pomeni, da so načela ustrezne prehrane seznanjena z vsemi nas.

Daria Rusakova.

"Tabela številka 5": Migracija in dnevna prehrana

Eno od najpomembnejših načel te prehrane je krhkost prehrane. "Najboljše pomeni nasprotno žolč, je pogost obrok ... vsake 3-4 ure," je napisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energetsko vrednost, je "tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen izdelkov, ki so bogate z purinimi, dušikovimi ekstraktivnimi snovmi in holesterolom, Oksalna kislina, eterična olja, izdelki iz maščob oksidacije, ki so nastali med Fry.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (meso z nizko vsebnostjo maščob, beljakovin jajčev, sir z nizko vsebnostjo maščob), pektinci (na primer jabolka) in vsebuje tudi znatno količino in tekočino.

Število beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg popolne telesne mase, od tega 50-55% živali živalske beljakovine (meso, ribe, ptice, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščob - 70-80 g. Maščobe za živalski izvor bi morale biti 2/3, zelenjava - 1/3 skupnega zneska. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arachidone kisline. Toda število ognjevzdržnih maščob (nošenje, svinjino, goveje meso) mora biti omejeno: težko jih je absorbirati, vsebujejo veliko holesterola in nasičene maščobne kisline, lahko prispevajo k oblikovanju kamnov holesterola in razvoja distrofije jeter.

Kar se tiče ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčnika, je bila večkrat revidirana. Sprva je "tabela 5" prehrana vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega 60-70 g navadna. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi običajnega (samo 300-330 g, preprosta - 30-40 g).

Trenutno se tabele pessware ne uporabljajo v medicinskih ustanovah: po naročilu št.

Daria Rusakova.

ph.D., Raziskovalec, FGBNU "NII Food" RAMS, Znanstvena svetovalna klinika "Živila in zdravje", Znanstveni svetovalec GKB3 29

"Tabela številka 5": Kaj lahko in kaj ne more

Zdravilna prehrana vključuje pečeno, kuhano (vključno) in dušene jedi. Za zbiranje pravilnega menija za prehrano "tabela 5", morate vedeti, kateri izdelki ne morejo biti tam.

Živila Lahkouporabite prehrano:

Pijače: šibek čaj z limono, poldražko ali s sladkorjem nadomestkom (ksilitol), mleko; Gumijasta veja; Sokovi sadjarske jagode brez sladkorja, obrišite iz svežega in suhega sadja; Žele; Na vrvico za sladkor (ksilitik) ali poldrage na sladkorju.

Juhe: Vegetarijanska - na vodni ali zelenjavni juhi, podrgnje s krompirjem, bucchi, buckin, korenje, zdrob, ovsena kaša ali ajda, riž, vermicelline. Dodano je 5 g masla ali 10 g kisla smetana. Sadne juhe; Mlečne juhe s testeninami; Borsch (brez juhe); juha vegetarijanska; Beetter; Grahova juha. Opomba!Brez Passorke! Moka in zelenjava za oskrbo z gorivom niso pražena, ampak posušena.

Meso / ribe / morski sadeži: Goveja z nizko vsebnostjo maščob, teletina, zajec, piščanca, purana (cela ptica brez kože). Samo v obliki kuhane ali parne oblike, podrgnjene ali sesekljane (rezane, Souffle, pire krompir, govedina, beefstroads, mehki mesni kos); Cestrages, mlečne klobase (zelo omejene); Nizko maščobe sorte rib (pike perch, trska, vraga, politai, tuna), sveži ostrige; Kozice, lignje, školjke - omejena; Losos, losos - omejeno na vsebino maščob in kot prigrizek, in ne glavne jedi; Pelmeni s teleskom ali piščancem (testo, meso z nizko vsebnostjo maščob, slana voda) - zelo omejena z vsebnostjo maščob in nujno (!) - ni ocvrte.

Popolno kosilo - parni zelje z mesom z nizko vsebnostjo maščob

Kashi.: podrgnjen in pol-utrpel iz ajde, ovsena kaša, zdrob, kot riž, kuhana na vodi ali na pol z mlekom; Različni izdelki iz žitaric - Souffle, Casserole, Puding na polovici s skuto, Casserole iz Vermicelli, Počitniški sir; Pilaf s suhim sadjem; Muesli (brez aditivov, ki so prepovedane v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Kruh: Cut; rž; Pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušenih ali včerajšnjih pek, krekerji; Oprani suhi piškotki, galerijske piškotke; Pekarni izdelki, neproizvedeni s kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolka; Suhi piškot.

Enako mleko / mlečni izdelki: \\ tKisla smetana in sir (ne preveč ostra in v zelo omejenih količinah); Ne več kot 2% maščobe Kefir, jogurt in krepko ali nizko vsebnostjo koče sira, mleka - 200 g. Lahko tudi skutajo jedi, soufflies in casseroles, cmobe len in cheesecakes, prostokvasha, puding.

Zelenjava: Starchy zelenjava, kuhana in pečena v gumijasti obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah, peking zelje; solate (Romain, Corn, Iceberg in drugi nevtralni po okusu solate) v omejenih količinah; Bolgarski poper, morsko zelje, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, z poslabšanjem - priporočljivo je izključiti).

Popolnoma se prilegajo v meniju Menijska prehrana "Tabela št. 5" Steam piščančji kosi s krompirjem pire krompir

Sadje: zrele, mehke in ne-kisle jabolke (surovi surovi ali pečeni); 1 banana na dan, podrgnil kompotes iz svežega in suhega sadja, želeja in mousamov na nadomestkih sladkorja; Prunes, 2 majhni koščki lubenice.

Jajca: V obliki beljakovin Omelet - do dveh beljakovin na dan, rumenjaki niso več ½ v jede;

Maščobe.: Maslo (do 30 g); Rafiniranih rastlinskih olj (do 10-15 g), dodane jedi.

Omake in začimbe: Zelenjave ne-nevihtne omake, mlečne omake in kisla smetana; Sadna omaka. Sol na prehrani Številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sweet.: v zelo omejenih količinah in; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; Jam (Nexle in ni zelo sladka in bolje raztopimo v svetlem čaju ali vročo vodo), pašo, srček; Sladkor v majhnih količinah.

Na prehrani "Tabela številka 5" Včasih lahko ješ Marshmallow

Živila, ki jih ni mogoče uporabiti z dieto:

PijačeKava, kakav; Gazirane in hladne pijače, grozdni sok, alkoholne pijače (strogo prepovedane vse, vključno z nizkim alkoholom).

Juhe: Juhe varjene na mesu, ribah in gobah, kot tudi krogle, ki temeljijo na stročnicah, Sorrelju ali špinači; Okroshka v kateri koli obliki.

Kashi.: stročnice so izključene; Pearl, bishic, koruzni žita, omejena na proso.

Testenine: maščobeste paste; Testenine s prepovedanimi v prehrani v sestavinah, kot tudi z ostrimi, kremnimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / morski sadeži: ledvice, jetra, jezik, vse klobase, dimljene izdelke, kot tudi konzervirano meso; Kulinarične maščobe, skupaj z govedino in RAM, so popolnoma izključene; Ribe konzervirane hrane, sol in dimljene ribe, sorte maščobnih rib (losos, postrv, saban, aken, jeseruz, sedem, beluga, som itd.), Sushi kaviar (rdeča, črna), suši.

Kruh: Vsi izdelki, izdelani iz puhanja in ugriza testa; Ocvrte krofe; Svež kruh; Palačinke; Pražene pite.

Mesni Souffle se uvede v prehrano majhnih otrok, saj ima ta jed prehranske lastnosti. Zadušiti meso Vključeni v prehrano zdravih ljudi, ki se držijo zdravega načina življenja. Diet Therapy predlaga zadušiti meso Z boleznijo pankreatitisa.

Zadušiti meso

Pravilna prehrana pri zdravilih kroničnih pankreatitisa. Obravnava, ker opazuje prehrano, ustvarite pogoje za ustavitev vnetnega procesa v pankreasu. Vnetje se ustavi in \u200b\u200btrebušna slinavka začne delati približati norma.

In drugič, obljubil sem vam, da prehrana hrana morda ne le koristna, ampak tudi okusna. Tema današnje objave je Souffl.

Mesni Souffle Dietetični recepti

Meso je lahko - goveje meso, piščanec, puran, ribe. Od vseh vrst pripravljamo Souffle. Izbiram meso, ne maščobne, ne maščobe, je pred-prekrivanje. Za mesni souffle, namenjen za ne-prehransko hrano, ki se uporablja mleto meso, ni kuhano.

V prehrani prehrane, se Souffle pripravlja na par - mesni parni Souffle.Če želite to narediti, je skleda s polizdelkom Souffle postavljena na vodno kopel. Naloga souffle meso pare»Kuhanje za par« popolnoma rešuje večkooker.

Recept številka 1. Mesni Souffle.

Sestavine:

1. Goveje meso je nizko vsebnostjo maščob in nestanovanjske (kuhane) - 200-250 gr
2. Počitniški sir - 50 GR (1/4 paketov)
3. Egg - 1 PC
4. Kremasto maslo - 1 žlica
5. Baton (beli kruh) - malo, če je kruh, nato narezan rezina, debela 1 cm: 4
6. Mleko - 1 žlica
7. Sir je neugoden - 15-20 gr.
8. Zelena
9. Sol- po okusu
10. Pepper ni zaželen, ker ima poper lastnosti, ki povečajo sekretorično dejavnost.

Metoda kuhanja:

1. Baton (kruh) namakajte v mleko
2. Beljakovin, ki ločuje od rumenjaka. Koža stepela (če dodam ščepec soli, potem je bolje, hitreje).
3. Govejega in skuta, ki se pomika po mlinčku
4. Do pomikanja dodajte izpostavljeno štruco in rumenjak
5. Na nastalo nežno dodamo stepene beljakovine
6. Oblika namazamo z rastlinskim oljem, skrbno postavijo celotno maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjem.
7. Postavil sem počasen štedilnik (lahko položite v vodno kopel)

No, seveda, okusno vse, če je dal v pečico. Potem se bo pojavila Ruddy Crust. t.\u003d 200 0, 15-20 minut. Če pa je država nestabilna, je bolje, da v pečico ne dajo.

Dober tek!

Recept številka 2. Souffle iz goveja

Sestavine:

1. Goveje meso kuhano - (300 -350) g
2. Jajca -1 kos
3. Mleko - 1/2 skodelice
4. Pšenična moka -1 ch.l (11 g)
5. Kremasto olje -1 ch.l (11 g)
6. Sol po okusu

Metoda kuhanja:

1. Kuhano goveje meso lupino iz tetivo doda mleko omako, rumenjaka jajca, maslo. Mi mešamo in zmeljemo z mešanico na homogeno maso. (Ali preskočimo meso dvakrat dve z mesnim omrežjem s plitko mrežo in dodajte vse opisane sestavine)
   
2. Pekač s pečenjem z oljem, ki je polaganje mase protein-mesa s plastjo 3-4 cm.
3. Pečica je predhodno sprožila na temperaturo 220-230 stopinj. Čas peka 20-25 minut.

• Beljakovine - 25 g
• Maščobe - 16,47 g
• Ogljikovi hidrati -1.88.
• CALORIE - 262.1 KCAL
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• CA - 37.9843 mg
• FE - 1.1806 mg

Dober tek!

Recept številka 3 govejega sofa z rižem paro

Sestavine:

• BEEF-300 G.
• Riž riž - 1 žlice (10 g)
• Jajca - 1 kos (40g)
• Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
• Kremasto olje - 1 žlica (10 g)
• Sol po okusu

Metoda kuhanja:

1. V kuhano goveje meso lupino iz kite, da bi dodajali rumenjake jajc, polovico norme masla, soli. Mi mešamo in zmeljemo z mešanico na homogeno maso. (Če ni mešalnika, potem preskočimo meso dvakrat dve z mlincem mesa s plitvo rešetko in dodajte vse sestavine, ki so opisane)
2. Dodajte dobro vernico in ohlajeno riž kašo na nastalo mesno maso.
3. Beljakovin ločen od rumenjaka. Protein se stepe (če dodate ščepec soli, potem je bolje, hitreje).
4. Nežno združite beljakovine z mesno maso.
5. Little pekač z oljem, polaganje mesne mase s plastjo 3-4 cm.
6. Pečica je predhodno sprožila na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Ko se prijavite na mizo, nalijte kremasto olje.

Opomba.Všeč mi je iz govejega, da se pečemo v počasnem štedilniku. Mesno maso širim v posodo za parnico. V ohišju nalijemo dve kozarci vroče vode. MultiVarka Mode - "Kuhanje za par", čas 20 minut

• Beljakovine - 20.39 g
• Maščoba - 13.48 g
• Ogljikovi hidrati - 1.54G.
• CALORIE - 215.9KKAL.
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• CA - 68.4857 mg
• FE - 1.9176 mg

Dober tek!

Drugi recepti Souffle:

souffle piščanca, Souffle rib, zelenjavnih in sadnih soufflijev

Preberite več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in kateri izdelki niso priporočljivi, ki je kategorično nemogoče jesti s pankreatitisom

Prepoved uporabe mesa s pankreatitisom in drugimi boleznimi prebavil je velika napaka. Pri izbiri jede ni večjega pomena, temveč metoda kuhanja, zato meso v obliki Souffle pozdravljajo zdravniki in hranilniki.

Souffle piščanca ali drugih sort mesa je težko poklicati tradicionalno jed - nekaj ljudi želi uporabiti čudno vrsto zdravila, bolj primerno za otroški prah. Vendar pa je s pankreatitisom, pa tudi v obdobju okrevanja po operacijah, je Souffle, ki se šteje za nekakšno palčko za bolnike. Treba je spomniti, da osnova prehranskega Souffle ni samo nenehno stanje izdelka, ki mu omogoča hitro in neovirano telo, da ga absorbira, pa tudi odsotnost kakršnih koli aditivov, zlasti začimb.

Prednosti Souffle

Ta jed je gumijasta masa mesa, piščanca, rib, bucchini, skute in drugih izdelkov z beljaki jajc. Včasih izdelajo riževni silo, še posebej pogosto taka jed lahko najdete v bolnišničnem meniju. Uporaba Souffle je mletje mesa in v odsotnosti potrebe po prepraževanju začetnih sestavin. Tako bolnik prejme posodo za vse standarde, ustrezne osnove zdrave prehrane.

Sestavine, ki so del Souffle, imajo koristne lastnosti, živalske beljakovine in številni elementi v sledovih in mineralih. Če pacient trenutno ne poslabša bolezni, lahko doda nekaj zelišč, zaradi česar je sestava Souffle še bolj nasičen za prisotnost vitaminov.

Tudi Souff je tudi v pripravi, ima odličen okus, zato je idealen ne le za bolan z diagnozami RPG, ampak tudi za ljudi, ki sledijo njihovi prehrani in življenjskemu slogu.

Značilnosti pitja Souffle s pankreatitisom

Zdravniki in hranilniki so se v preteklih letih razvili posebno načelo prehrane, ki je primerna za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatičnih bolezni. Tako se je prehrana št. 5 razvila, pomagala čim prej, da bi olajšala olajšanje države. Razdeljen je na dve vrsti - za bolnike z akutno obliko pankreatitisa, in za tiste, ki imajo stopnjo remisije. V obeh primerih je pomembno, da se organ in sistem presnove poškoduje kot celoto.

Glede na prehrano 5, bolniki morajo odpraviti maščobne sorte Mint, ptic in rib, njihovih pod-produktov in juhe od njih. V skladu s tem bi moralo biti vedno meso z nizko vsebnostjo maščob. Svinjina, Rattling in Jagnjet je bolje, da ne uporablja, kot tudi z dolgim \u200b\u200bkuhanjem, še vedno ostaja preveč "težka", da se v pankreatitisu lahko konča z zelo neprijetnimi posledicami - prehod na akutno obliko, ki ga spremlja močna bolečina.

Med zelenjavo je dovoljena le bučk, korenje, krompir. V procesu kuhanja so jedi prepovedane uporabi agresivnih aditivov v obliki ostrih začimb, paradižnikova pasta, itd Prav tako je nemogoče preprazati jede, samo kuhamo, toar, obara in pečemo. Vsa ta pravila, ki ustrezajo prehrani bolnikov s pankreatitisom, je treba upoštevati pri pripravi zdravila Souffle. V nasprotnem primeru se bo težko pripisati zdravi prehrani, dovoljeno za RCB bolezni.

Souffle mesa

Izbira ocene mesa za prehrano, je treba spomniti, da ne bi smela biti maščoba - sicer je mogoče celo sanjati o lahki asimilaciji, in namesto da bi pomagal pacientu, ga poškoduje. Iz tega razloga, bodisi navidezni govedina ali teletina, se običajno vzame. Hkrati je treba pregledati file za bidhast in filme, značilne za meso. Če obstajajo, jih je treba skrbno razrezati, saj zagotovo niso primerni za prehranski meni. Za standardni recept, boste potrebovali 400 gr. Meso, ki ga mora vreti v nekoliko nasoljeno vodo. Če bolnikovo stanje omogoča, lahko dodate zeleno in čebulo.

• V procesu kuhanja se meso zniža v vrelo vodo, nastala brozga pa se nato uporabi na stopnji brušenja.
• Meso je kuhano na polno pripravljenost, po prehodu skozi mlinček mesa, z najmanjšim brušenjem. Za bolj temeljito brušenje so primerne sodobne mešanice ali kuhinjske kombinacije.
• Nato je možno rahlo soli - v tem primeru je jed pripravljena za uporabo, vendar pa jo lahko še bolj zanimiva.
• Dodamo več jajčnih beljakovin na nastalo maso, dobro premešamo, razširite po kalupih in pečemo v pečici 10-15 minut.
• Na tej stopnji je pomembno, da je jed, sicer izgublja svoj okus, zato je bolje, da to storite pri temperaturi največ 180 stopinj.

Diverzifikacijo mesa Souffle z različnimi dodatki:

• z rižem - za to kozarec konvencionalnega belega riža je povezan s 3,5 kozarci vode. Treba je zakoljati Zlak, ki ga pretvarja v dovolj viskozne kaše. Nato se povežite z mesnim pirejem;
• s semilina - semolina kaša se kuha in kombinira z mesom, potem ko je masa mešana dobro.

Souffle iz perutninskega mesa

Souffle piščančjega recepta s pankreatitisom se praktično ne razlikuje od metode kuhanja mesa, vendar še vedno obstajajo nekatere razlike. Lahko ga pripravite na dva načina - iz celotnega piščanca, ali samo iz piščančjih prsi ali fileta. Razlika je v tem, da bo maščoba v drugem primeru veliko manjša, jed se lahko imenuje razmaščena. V prvi različici so maščobe prisotne, vendar so popolnoma zložene v povprečnih normah KBJU, zato bolniki, ki trpijo zaradi bolezni želja, niso zaskrbljeni.

• Torej, piščančja trupa, grobo kuhamo, dokler se ne pripravimo v vodi z minimalnim naborom začimb (možno je omejiti laurel list).
• Nato se meso pade iz kosti, koža je odstranjena in brušena v mlinčku ali mešalniku.
• Potem lahko takoj soli in jesti, ali se povežete z rižem ali proteini in pečemo. V tem primeru se lahko Souff izgleda kot kason, vendar koristi ne bodo manjše.

Včasih iz nastale juhe in mesa naredijo žele, da doda želatina. Ta jed bolj spominja na hladno ali zaliv, vendar je primerna tudi za bolnike s pankreatitisom.

Souffle rib

Recept za ribje souffle je zelo podoben prejšnjih - najprej morate zavreti ribo ali jo kuhamo v par, nato jo očistite iz kosti in zmeljemo v Mince, dodajanje šparla ali zelenjavnega pireja. Izbira različnih rib, morate dati prednost nizke maščobe - Heck, Mintai in drugih.

Zelenjavni soufflies.

Za to posodo Uporabite korenje ali bučke, in se lahko pripravite z uporabo dveh vrst zelenjave.

• Postopek kuhanja se začne s čistilno zelenjavo, nato pa morajo biti rešene in varjene v vodi.
• Nato dva jajca ali veverice stasi v močno peno, po kateri je dodan kuhan zelenjavni pireja.
• Lahko dodate sladkor, potem se bo sladica izkazala in celo pobegnila, nato glavno jed.
• Masa se vlije v obrazec za peko, pripravljajo se v pečici, ki se predgrejejo na 180 stopinj, ne več kot 10 minut.

Ne glede na stopnjo bolezni, kot tudi vzrok njegovega nastanka, je treba razumeti, da diagnoza sama po sebi ne "vzleta". Mnogi bolniki se borijo z njim, nekateri pa celo živijo. Glavni pogoj normalnega obstoja je sprejem potrebnih zdravil in stroge prehrane, brez nje, nobena medicina ne bo imela ustreznega učinka.

Souffle piščanca ali drugega prehranskega mesa, zelenjave ali rib se ne smejo uporabljati v velikih količinah. Kljub enostavne prebavljivosti in nizke kalorinosti so veliki deli sposobni narediti jed škodljivo in težko prebaviti. Podobno je situacija tudi s preveč nizkimi odmerki - norma je 150 g na sprejem. Intervali med hrano morajo biti približno 3 ure.

Vsakdo, ki je naletel na bolezni prebavnega sistema, bi moral vedeti, da so prehranske jedi za takšne bolnike podlago v meniju. To jih je enostavno pripraviti, saj je načelo kuhanja praktično ni drugače in ne zahteva dodatnih veščin.

Značilnost menija je obvezna ljubica vseh sestavin pri pripravi Souffle, pire in drugih jedi. Velik, trdi kosi lahko povzročijo resne zaplete in poslabšanje bolezni.

Souffle je mogoče začiniti z beshemel tipa omako, o ketchs in veješčin, in govori ne morejo iti, saj je sestava teh izdelkov škodljiva tudi za zdravo osebo. DecOiling kos Souffle z Zeleni, lahko dobite ne samo sitosti, ampak tudi estetski užitek. Glavna stvar je, da fantazirajo, in celo omejen meni prehrane št. 5 bo bogata, bogata in zanimiva.

Kuhinjski aparati za pomoč

Piščančji souffle lahko pripravite z modernimi pomočniki - parniki ali multicookers. Recepti jedi za to vrsto tehnologije so veliko, in glavna stvar, ki ustreza osnovam zdrave prehrane in zagotovo ne bo škodovala bolniku.

Indikacija za imenovanje.

• Akutni holecistitis ali poslabšanje kronične
• Akutni pankreatitis ali poslabšanje kronične pri potopom procesa
• Kronični holecistitis v prisotnosti ulcerozne bolezni, gastritisa ali kolitisa
• Prvi dnevi Botkinove bolezni
• 5-6. dan po operaciji na žalji

Namembni namen

Prispevati k ponovni vzpostavitvi motene funkcije jeter, kopičenja glikogena v jetrih. Stimulirajo biletoid. Omejite mehansko draženje želodca in črevesja.

Splošne značilnosti

Prehrana z omejitvijo maščob; beljakovine in ogljikovi hidrati - v normalnem območju; Vsebnost lipotropnih dejavnikov se poveča. Izključijo ekstraktivne snovi in \u200b\u200bizdelke za debelo, ki povzročajo cvrtje. Vse jedi so pripravljene iz strganih izdelkov v kuhanih ali hlapih.

Ime izdelka	Izdelki in vrste hrane
	Priporočeno	Izključeni
Meso in perutnino	Sredstva z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina) in piščanci v obliki strgalnih parnih jedi Kuhan piščanec, olupljen iz kože.	Meso maščobnega razreda in ptice Igra Meso v ocvrti in dušeni obliki Ne-stratificirano meso
Riba	Ponižana v kuhani obliki Parne jedi Utripa na vegetarijanski pogumni	Ocvrte ali obale
Jajca	PROTEIN PARE OMLET. Jajca v majhnih količinah, dodanih največ 1/4 ali 1/2 kosov	Rumenjaki
Mlečni izdelki	Dish Mleko Kefir in prostokvash. SVEŽEGA SREČNEGA SIR Zadušiti skuto	V naravi Počitniški sir s povečano kislostjo Kisla smetana Krema
Maščobe.	Kremasto olje v omejeni količini	Druge maščobe
Žitarice, testenine in stročnice	Kaša na mleku na polovici z vodo: Manna, dobro napeti riž, drgnjena ajda, Hercules in iz žit "Artek". Souffle Manna, riž, ajda Kuhana vermicelli.	Proso in biserne žitarice Testenine Bean.
Zelenjava	Zelenjava v obliki korenčka pireja, pesa, cvetača Zucchini in buče, sesekljana s kosov, kuhana in obara Pire krompir Zadušiti zelenjavo Souffle Carrot z Apple Puree	Zelenjava z grobimi rastlinskimi vlakni: Sauer, sol in kisla zelenjava Čebula
Juhe	Vegetarijanec zrnjenih zelenjave, ponovno napolnjen z bechell in maslom Kremo za juho na mleku iz Hercules ali Pearl žita; Isto juho z dodatkom robčkov korenja ali druge zelenjave Borek obrišite s kislo smetano	Meso, piščančje krone, gobe Navara Mlekarna
Kruh in moka	Pšenica, peka prejšnji dan Piškotki Nepogojni tip "Maria"	Svež Ržy. Testo
Sadje, jagode. Sladke jedi in sladkarije	Mehke lepe sorte jagod in sadja v surovi obliki Jabolka pečena, piree jabolka Poljubljanje, Žele, mousses iz neclass jagod in sadja Med, marmelado, sladkor, marmelada	Trdni sadje, jagode s trdimi zrnci, kisle jagode (brusnice in drugi) Čokolada
Pijače	Čaj Čaj z limono Kava vam je nadomestila z mlekom	Naravna kava Kakav

Približen prehranski meni št. 5A:

• Prvi zajtrk: Skutan Souffle za par, riž Wipe kaša na mleku z vodo + čaj
• Kosilo: 1 jabolko pečeno s sladkorjem
• Večerja: Parlagetarijanska juha z vodo zelenjavo, mesni izdelki par z korenčkom pire + poljub
• Popoldanska oseba: Dekoracija RSHOVNIKA
• Večerja: Ribe Parne postelje, pire krompir, kasetola iz jed s sladkim fidu + čajem
• Pred spanjem: kefir.

Terapevtska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj dietologije M. I. Pevzner je verjel, da je hrana ozadje, ki se uporabljajo druga terapevtska zdravljenja, in razvili so 15 dietetičnih miz. Zdravstvena prehrana pri dednih bolezni, povezanih z oslabitvijo snovi, je edini način zdravljenja, eden od glavnih - Kdaj bolezni Gast . V drugih primerih skladnost preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Licenčni sistem prehrane je odobren, ki je obvezen za vse terapevtske in sanatorijeve institucije, prehranske menze.

Terapevtska prehrana (prehrana in terapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, o znanju o vlogi živilskih snovi, ravnotežja prehrane in načina porabe. Upošteva se vzroke, mehanizme in oblike pretoka bolezni, pa tudi značilnosti prebave v bolnišnici. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju gastrointestinalnih bolezni, ima del prehranske prehrane bolnikov.

Prehrana številka 5. , Tabela številka 5 Po PEVZNERA se priporoča za različne bolezni jeter in žolčnika. Predpisana je tudi s kroničnim kolitisom C in pri kroničnih brez izrazitega motenja. Lahko je rečeno, da je to univerzalna prehrana, in najpogostejša tabela, na podlagi katerih je bilo ustvarjenih veliko sort, ki bo navedena spodaj.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, vendar bolj natančen in podroben opis medicinske preeletne številke 5 lahko najdete v dietologijo referenčne knjige. Imajo značilnost glavne tabele in njenih sorte, odvisno od stopnje bolezni (poslabšanje, okrevanje, obstojna remisija). Dietne sorte na eni stopnji ali drugače izključujejo mehanske in kemične dražljaje, prav tako pa zagotavljajo prisotnost sočasnih bolezni.

5. prehranska miza predvideva kemijsko krepitev jeter v celoti prehrana, kot tudi izboljšano izmenjavo maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana nežna prehrana, ki prispeva k normalizaciji svoje funkcije in hkrati izboljšuje izvrtine. Močni kemijski dražilniki so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključene iz prehrane. Praženo meso, posušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemijski učinek. Šibki vpliv ima parno ali kuhano zmečkano meso in zelenjavne jedi.

Ta prehrana vsebuje znižano količino maščob (zaradi ognjevzdržnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in bogatih izdelkov purines. . Sečna kislina V velikih količinah je vsebovano v jetrih živali, mesu mladih in ptic, pekarskih kvasovk, dimljene smreke, sardele, tuna, rakete, sled, kaviar za losos, losos, posušene bele gobe, dimljene misli, skuše, kozice, školjke. Vsi so izključeni iz prehrane - tako da je hipooksalat diet. .

To je povečala vsebino vlakno , pectinov. in lipotropne snovi (Zato se imenuje lipotropska) - to so nepogrešljive pri govejega mesa, ribe z nizko vsebnostjo maščob. Smo bogat s sojino, serumom, obliž in ajdovo kupovo. Lipotropne snovi Zaščitijo jetra iz maščobne distrofije, zmanjšajo tveganje za kamnine holesterola v mehurčku in zmanjšajo nalaganje holesterol v plovilih. Lipotropski učinek ima vlakno, polinenasičene maščobne kisline, \\ t fitosterols. in lecitin. . Zadnje tri snovi so vsebovane v rastlinskih oljih (koruza, lan, sončnice in drugi).

Jedi so pripravljene, kuhane, kuhane ali pečene, ki zagotavljajo kemično krepitev. Odpravlja se s pripravo izdelkov s cvrtjem. Jedi niso obrišene (samo maščobe in grobo zelenjavo). Obvezno je za delno prehrano, ki prispeva k rednemu Ottoku žolča. Vsebnost kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Omejena je na uporabo soli, tekočina mora biti pijana v razponu od 1,5 litra.

Eden od ključnih izdelkov je meso z nizko vsebnostjo maščob in izbira njenega velikega govejega mesa, piščanca, purana, telečjega in celo nizko vsebnega svinjina. Ribe je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščob, do 3-krat na teden. Sestava zelenjave je prav tako precej raznolika: skoraj vsa pogosto uporabljena zelenjava, kot tudi ne-Kitajsko zelje. Pomembno je, da so plodovi in \u200b\u200bjagode dovoljene v kakršni koli obliki.

Ni dovoljeno:

• maščobno meso, ocvrte jedi, dimljene, jetra, možgani, konzervirane hrane, ledvice, dušeni meso, klobase, maščobe, kulinarične maščobe;
• izdelki, ki izboljšujejo fermentacijo in gnitje (fižol, proso, belo zelje, če je slabo prenesen na bolnika);
• stimulansi izločanja (začimbe, gobe, hrena, kisla zelenjava, gorčica, nasoljena, sauer-hrana);
• ekstraktivne snovi (boboni iz stročnic, rib in gobe, meso);
• izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, čebule zelene, česna);
• kislo sadje (citrusi, kisle sorte odtoka, brusnice);
• krema, maščoba in kisla skuta;
• kava, kakav, pijače s plinom, čokolado, sladoled, slaščice s kremo.

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni:

• nonstore pšenični kruh ali krekerji;
• vegetarijanske juhe z rešeno zelenjavo, kot tudi juhe s slamicami žit (riž, biser, ovse, ajda), moka in zelenjava za polnjenje juh in mesne jedi niso gozdnato;
• meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, uporaba ptic je rešena s kosom v pečen obliki;
• non-maščobe kuhana, parna riba (kos in v obliki mletega mesa);
• mleko, fermentirane mlečne izdelke, nizko vsebnostjo maščob in krepko skuto;
• beljakovinski parni osleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo posodam;
• Žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, hercule, kuhana na vodi in pol z mlekom;
• kuhana tanka vermicelli;
• zelenjava v kuhanih in obarastih;
• zrele plodov (pečeno in surovo obliko), Kisins, drgnjeni suho sadje;
• med, sladkor, mlečni poljub, marmelada, marshmallow, marmelade;
• maslo v posodah (20 g na dan);
• Čaj z limono in sladkorjem, rahlo kavo, sladkimi sokovi, infuzijo Rosehip.

Prehrana 5. tabela s holecistitisom

Moč pod holecistitisom je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh, s poslabšanjem, s ciljem največjega mogla, se izvede gastrointestinalna upanje. Bolnik je dovoljen le, da prejme tekočino: pritrdilni čaj, razredčene sokove, tveganja grozenja. Za 3 dni je imenovan Prehrana №5V. odpravljanje mehanskih in kemičnih dražljajev. Priporočljivo je, da čas bolnikovega bivanja na strogim načinu postelje (4-5 dni).

Omejena je na ogljikove hidrate do 200 g (zaradi preprostega sladkorja, marmelade), se beljakovin zmanjša (do 80 g), in količino maščob. Hrana se pripravlja brez soli in samo podrgljena. Pomembno je, da se v skladu z razdrobljenostjo hrane (vsaj 5-krat) in sprejmite majhne dele. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani na ravni 1600 kcal, uporaba tekočine (do 2,5 l / dan) je predvidena.

• Lahka prehrana na vodi in brez masla.
• Slušne juhe (na osnovi ovsa, riža in zdrobanja).
• Tekoče brisače (ovsena kaša in riž) z dodajanjem mleka.
• Vodni kompote, žele, zelenjavni sokovi.
• Več kasneje je uvedlo strmoglavljeno kuhano meso (malo), nizko vsebnostjo koče skute, pare ribe.
• Pšenico ali drobljenje kruha.

Po 10 dneh bolnikov, se 1-2 tedna prenesejo na. Iz tega poslabšanja, zmerne iskre žolčnika in jetrih so na voljo, normalizacija funkcije Venture, ki je na voljo v tabeli Številka 5. V prehrani so maščobe (zlasti ognjevzdržne) nekoliko omejene. Jedi so pripravljeni kuhani, par in pečenja je že dovoljena brez skorje. Ker je prehrana za holecistitis v stopnji remisije usmerjena na zmerno stimulacijo berevela, vsebuje:

• Solate in vinogre, ponovno napolnjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (jih je treba spremeniti).
• Različne zelenjave, jagode in sadja.
• Velika količina vlakna (zaradi uporabe KRUP, zelenjave in plodov), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
• Piščančja jajca (ne več kot ena), kot so rumenjaki močan choleret izdelek. Z bolečino in videzom grenkobe v ustih, ki se lahko pojavijo pri prehranjevanju jajc, so dovoljene samo jedi iz jajčnih beljakovin.

Prehrana 5 se lahko uporabi na 1,5-2 leta.

Dyskinesia Biliary Tract Pogosto satelit in. Zanj je značilna kršitev tona ali motornega kolesa žolčnega sistema. Glede na kršitve diskinezije, lahko pride do hipertonične-hiperkinetike (povečana tona in gibljivost izboljšana) in hipotoniko hipotonične hipotonske hipotonske (šibka gibljivost in ton žolčnega trakta je oslabljena).

Pravilna prehrana med disknezij se izogiba napadom in je preprečevanje žolčne bolezni. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

• Krmo iz majhnih porcij (150 gramov) in (5-6 krat).
• Upoštevajte 3-4-urne intervale.
• Večerja 3 ure pred spanjem, z uporabo svetlobne hrane (kefir, sadje).
• Izogibajte se sprejemanju hladnih ali zelo vročih jedi.
• Ne uporabljajte živali (svinjine, gos, barsalls) ali trans-maščob (margarina, širjenje).

V hipomotorski diskiziji so dovoljeni izdelki, ki stimulirajo gibljivost žolčnika: zelenjava, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, krema.

S hipermotorno diskinesijo, nasprotno, izdelki, ki spodbujajo meje, so izključeni: maščobne mlečne izdelke, živalske maščobe, črni kruh, surove zelenjave, juhe in gazirane vode.

Prehrana številka 5 z bleščem

Prehrana za negovalne bolezni med remisijo se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. S kamnomi v živahnega mehurčka omejitve se nanašajo samo na uporabo jajčnih rumenjakov - le 0,5 rumenjakov v jedi so možni, težko poprodajne maščobe so prepovedane. Rastlinska olja so dovoljena v znesku, ki ga napadajo.

Zaradi topografske bližine je splošnost oskrbe s krvjo in inervacijo, gastroduodenski sistem, trebušne slinavke (kronične) in črevesje vključujejo v patološki proces, in holecistitis.

Pri kombinirani patologiji se uporablja s pankreatitisom in holecistitisom. Zanj je značilna povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večje omejitve maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo funkcijo trebušne slinavke. S nujno omejenimi ekstraktivnimi snovmi (pijača zelja, mesnih in ribjih jurk) in grobih vlaken zelenjave. Vse jedi so postrežene v obliki kuhanega ali pare zdrobljenega. Prehrana je dodeljena za 3 mesece, nato pa jo širi.

To se zgodi, da spremlja glavna bolezen gASTRODUODENIT. . Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje prehransko hrano. Z gastrodudenitisom v fazi poslabšanja se hrana predpiše znotraj. Diete imajo veliko skupnega: izključite jedi - vzročno sredstvo za izločanje želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kaskadna, v kuhani obliki in čarovnica. Odstranite sprejem izdelkov, bogatih z vlakni (REPA, grah, redkev, fižol, redkev, špargljev), sadje z grobo kožo (kosmato, datumi, ribez, grozdje), cela žita kruh in grobo ohišje, ptice in ribe.

Pogosto se uporablja za 5. prehrano na Pessernerju v stopnji remisije, saj zagotavlja kemijsko spodbudo sluznice. Hkrati, belo pečeno zelje in koruza, kot zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča, je dodatno izključena. Pearl, koruza, pristranskosti in proso žita, maščobno mleko, smetana, iPuhenka niso priporočljiva.

Če obstaja gastritis na stopnji poslabšanja v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi, zlasti z izrazito bolečin sindroma, je prikazan Tabela №5V. . Šteje se, da je kot nežen, ker je hrana pripravljena brez soli, nave, samo v obliki sluznice, Souffle in pire krompirja.

Prehrana 5 Po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativna obravnava ni vedno učinkovita. S pogostimi poslabšanostmi holecistitisa, v prisotnosti zapletov (gnojno, flegmomoni holecistitis), kot tudi na plošči, ni mogoče izogniti odstranitvi žolčnika. Power je najpomembnejša komponenta obdobja po operaciji. 12 ur po operaciji, je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan, Kefir, nesladkani čaj, Kiseli, ki služijo največ 0.5 kozarcev s periodičnostjo 3 ure, uvedejo v prehrano.

Postoperativna prehrana se širi na 3-4 dneh - pogosta obrok hrane je dovoljena (do 8-krat na dan) porcije 150 g: podrgljene juhe na vodo, krompir krompir (pol-tekočina), omlet iz jajčnih beljakovin, Kraja kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Na petem dnevu se uvedejo viseče piškotke in suh pšenični kruh. Po enem tednu je preplavljena kaša (ajdova, ovsena kaša), kuhana meso, meso z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavnimi pireja. Po tem se lahko pacient prevede v Številka tabele 5A. , malo kasneje - na tabeli Številka 5. Spodaj bodo navedene recepte.

Zdrava jetrna bolezen je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z odpornostjo proti insulinom, kot rezultat, se jetra nabira triglicerides. Z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi k razvoju uničujočih sprememb v jetrih ( steatOhepatitis. ). Na splošno je označen asimptomatski potek bolezni in se po nesreči odkrije biokemične raziskave in ultrazvok. Značilno povečanje aktivnosti ALT, AST in alkalna fosfataza. Dviganje bILIRIN. , hyperholisterolemia. in hipertrigliceridemijo . Nekateri bolniki so zaznani.

Z zdravilno hepatozo z maščobo je priporočljivo zmanjšanje telesne mase, ki se doseže z prehrano in fizičnim naporom. Potrebno je opazovati prehrano tabele št. 5, vendar dodatno, ko morate zmanjšati energijsko vrednost prehrane. Minimalna vnosa kalorij za ženske je dovoljena vsaj 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Zmanjšanje telesne mase za 5-10% pomeni zmanjšanje aktivnosti ALT, AST, hepatoslenomegaly. In spodbuja zmanjševanje steaatoma. . Varno je izguba teže za 1500 g na teden.

• Izločanje masla, margarine, živalskih maščob in porabe izdelkov s polinenasiranim LCD (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, ptice, oljke, oreški, če potrebe po energiji).
• Zmanjšanje porabe holesterola z izdelki (do 300 mg na dan) - Odprava kaviarja, jajca rumenjaka, klavničnih, kulturnih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in oljno meso.
• Izjeme jedi, pripravljenih z cvrtjem in globoko.
• Obogatitev hrane z vitamini (sadje, artičoka, Topinambur, por).
• Za Sladkorna bolezen sladkorja - Izjeme preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno Bilirubiney. , sindrome Zhilbera. To je na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Razlog je kršitev zavezujočega bILIRIN. ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso zaznane. Ravniki periodičnega povečanja v krirubina v krvi so okužbe, preobremenjenost, recepcija sulfanimid. , peroralni kontraceptivi , salicilat. . V nekaterih primerih se prvič pokaže v obdobju okrevanja.

Zelo izgovoren pri tej bolezni, učinek lakote - se povečuje raven nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebno racionalno hrano v okviru te prehranske mize in preprečevanje velikih obdobij v obroku. Prav tako je treba upoštevati zadostno vodno obremenitev za preprečevanje zgoščevalnega žolča in nanesite dodatno topno maščobo in mikroelemente.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, maščobne sorte mesa in rib. Z življenjem je nesprejemljivo za uporabo ocvrtih jedi in alkohola. Moč s hepatitisom C mora biti delna, razdeljena na 5-6 sprejemov.

V nadaljevanju ni tabela izdelkov, ampak seznam izdelkov in jedi, ki bodo pomagali ugotoviti, kaj je mogoče, da je nemogoče jesti v okviru te prehranske mize z vsemi zgoraj navedenimi boleznimi.

Sorte

• Številka tabele 5A. - Ustvari največje preostale jetra, predpisana, ko akutna hepatitis. in cholecystitis. in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in gast), ciroza jeter v fazi odškodnine.
• 5V. - Z izrazito poslabšanjem kronične hepatitis. in cholecystitis. , ciroza jeter z zmerno pomanjkljivostjo, z peptična bolezen in gastritis. ki so v kombinaciji s hepatitisom ali holecistitisom.
• 5p. - ko kronično v fazi predelave ali zunaj poslabšanja. Normalizira funkcijo trebušne slinavke, zmanjšuje razburljivost žolčnika, poganja želodca, jeter in črevesja.
• 5ga - hipoalergenska prehrana, ki temelji na osnovni tabeli Številka 5, vendar dodatno izključuje vse morske sadeže, ribe, kaviar, jajca, stopenjske sire, sladoled, paprike, kumale, kislo zelje, arašidi, sezame, hassle, semena, citrusi, jagode, težave , marelice, breskve, maline, grozdje, granate, ananas, melona, \u200b\u200bmorska ventila, kivi, zdrob in pšenice žita, polnomastno mleko, sadni napitki z okusi, pecivo, shocolate, marshmallow, paše.
• 5ch. - postcholecistectomic sindrom. S prisotnostjo duodenita. in poslabšanje kroničnega gastritisa. Zagotavlja največje neglenje prebavnih organov in zmanjšujemotr.
• 5ZH. ali 5 l / w - predpisana za hipotenzijo žolčnika s pojavom stagnacije žolča in v državi cHOLECYSTECTOMY. S stagnacijo žolča v jetrih. Power je usmerjena v krepitev žolča in izboljšanje črevesnega kroženja žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
• 5p. - Ply. dampinški sindrom. Po razmerju za razjede.

Indikacije

V katerih bolečinah je ta prehrana dodeljena?

• ostro cholecystitis. in hepatitis. v fazi okrevanja;
• kronično hepatitis. izven poslabšanja;
• v stopnji remisije;
• z (ob odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis. (iz poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

Tabela dovoljenih izdelkov

	Beljakovine, G.	Maščobe, G.	Ogljikovi hidrati, G.	Kalorije, kcal.
Zelenjava in zelenjava
jajčevec	1,2	0,1	4,5	24
zucchini.	0,6	0,3	4,6	24
zelje	1,8	0,1	4,7	27
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
korenček	1,3	0,1	6,9	32
kumare	0,8	0,1	2,8	15
pepper Solat.	1,3	0,0	5,3	27
peteršilj	3,7	0,4	7,6	47
ledena solata	0,9	0,1	1,8	14
paradižnik	0,6	0,2	4,2	20
pumpkin.	1,3	0,3	7,7	28
dill.	2,5	0,5	6,3	38
Sadje
banane	1,5	0,2	21,8	95
jabolka	0,4	0,4	9,8	47
Matice in posušene sadje
rozine	2,9	0,6	66,0	264
slika posušena	3,1	0,8	57,9	257
posušene marelice	5,2	0,3	51,0	215
posušene marelice	5,0	0,4	50,6	213
sliv	2,3	0,7	57,5	231
Križarjenja in kaše
ajda (keris)	12,6	3,3	62,1	313
gozd	12,3	6,1	59,5	342
ječmenova kaša	9,3	1,1	73,7	320
kcija	6,7	0,7	78,9	344
Moka in testenine
testenine	10,4	1,1	69,7	337
rezanci	12,0	3,7	60,1	322
accwheel rezanci.	14,7	0,9	70,5	348
Pekarske izdelke
kruh z otrobi	7,5	1,3	45,2	227
kruh polna zrna	10,1	2,3	57,1	295
Slaščičarna
jam.	0,3	0,2	63,0	263
žel	2,7	0,0	17,9	79
marshmallow.	0,8	0,0	78,5	304
mlečni bonboni	2,7	4,3	82,3	364
sandy Sweets.	2,2	4,6	83,6	369
sadje marmelade	0,4	0,0	76,6	293
paste	0,5	0,0	80,8	310
piškotki Maria.	8,7	8,8	70,9	400
Surovine in začimbe
honey.	0,8	0,0	81,5	329
sladkor	0,0	0,0	99,7	398
Mlečni izdelki
kefir 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
ryazhko.	2,8	4,0	4,2	67
Siri in skute
počitniški sir 1%	16,3	1,0	1,3	79
Mesni izdelki
meso	18,9	19,4	0,0	187
zajec	21,0	8,0	0,0	156
Ptica
piščančje prsi kuhane	29,8	1,8	0,5	137
piščančja shin kuhana	27,0	5,6	0,0	158
turški file vrela	25,0	1,0	-	130
Jajca
piščančje jajca kuhana skey	12,8	11,6	0,8	159
Ribe in morski sadeži
flounder.	16,5	1,8	0,0	83
mintay.	15,9	0,9	0,0	72
cOD.	17,7	0,7	-	78
hrake.	16,6	2,2	0,0	86
Olja in maščobe
maslo	0,5	82,5	0,8	748
olivno olje	0,0	99,8	0,0	898
sončnično olje	0,0	99,9	0,0	899
Brezalkoholne pijače
voda	0,0	0,0	0,0	-
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi in \u200b\u200bkompoteji
marelični sok	0,9	0,1	9,0	38
korenček sok	1,1	0,1	6,4	28
breskev sok	0,9	0,1	9,5	40
plum Juice.	0,8	0,0	9,6	39
paradižnikov sok	1,1	0,2	3,8	21
bučni sok	0,0	0,0	9,0	38
ladijski sok	0,1	0,0	17,6	70

Popolnoma ali delno omejeni proizvodi

Prepovedani izdelki in jedi vključujejo: \\ t

• Svež kruh, torte, ocvrte patties, pecivo, puff pecivo, sdobu.
• Izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino (Sorrel, špinačo), eterična olja (redkev, redkev, česna, čebula), kot tudi visoke ekstraktivne jedi (vse juhe).
• Ni dovoljeno jesti maščobnega mesa in rib, prekajenega, kaviarja, solišč, klobas, konzervirane hrane.
• Ni dovoljeno uporabljati okroshka in kislega zelja.
• Visok holesterol (jetra, ledvice, možgani, trske soceje) so prav tako izključeni iz prehrane.
• Bean in zelenjava z grobimi vlakni (redkev, repa, redkev) in s slabo toleranco - belo zelje.
• Kulinarične maščobe in maščobne živali, goska in raca mesa, zavremo in ocvrta jajca.
• Pod prepovedjo, maščobnim mlekom in smetano, ostrimi začimbami: hrena, gorčica, poper, ketchup, majoneza.
• Izključeni so tudi črna kava, čokolada, kakav.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Beljakovine, G.	Maščobe, G.	Ogljikovi hidrati, G.	Kalorije, kcal.
Zelenjava in zelenjava
zelenjava v pločevinkah	1,5	0,2	5,5	30
ŠVEDE.	1,2	0,1	7,7	37
grah	6,0	0,0	9,0	60
čebula za žarnica	1,4	0,0	10,4	41
matica.	19,0	6,0	61,0	364
radish.	1,2	0,1	3,4	19
radish White.	1,4	0,0	4,1	21
fižol.	7,8	0,5	21,5	123
horseradish.	3,2	0,4	10,5	56
špinača	2,9	0,3	2,0	22
sorrel.	1,5	0,3	2,9	19
Yagoda.
grozdje	0,6	0,2	16,8	65
Gobe
gobe	3,5	2,0	2,5	30
marinirane gobe	2,2	0,4	0,0	20
Matice in posušene sadje
orekhi.	15,0	40,0	20,0	500
mandlje	18,6	57,7	16,2	645
Prigrizek
krompirjev čips	5,5	30,0	53,0	520
Moka in testenine
vareeriki.	7,6	2,3	18,7	155
pelmeni	11,9	12,4	29,0	275
Pekarske izdelke
puns se pojavljajo	7,9	9,4	55,5	339
Slaščičarna
slabanska krema	0,2	26,0	16,5	300
vzorec testa	6,5	21,6	49,9	403
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Surovine in začimbe
gorčica	5,7	6,4	22,0	162
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
Mlečni izdelki
mleko 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
krema 35% (maščobe)	2,5	35,0	3,0	337
smetana	3,2	22,2	12,5	257
Siri in skute
parmezan	33,0	28,0	0,0	392
Mesni izdelki
svinjska mastna	11,4	49,3	0,0	489
fat.	2,4	89,0	0,0	797
slanina	23,0	45,0	0,0	500
Klobase
klobasa z / dimljenim	9,9	63,2	0,3	608
Ptica
prekajen piščanec	27,5	8,2	0,0	184
duck.	16,5	61,2	0,0	346
raca dimljena	19,0	28,4	0,0	337
goos.	16,1	33,3	0,0	364
Ribe in morski sadeži
ribe dimljene	26,8	9,9	0,0	196
chang Black.	28,0	9,7	0,0	203
chang Salmon Grainy.	32,0	15,0	0,0	263
losos.	19,8	6,3	0,0	142
konzervirane ribe	17,5	2,0	0,0	88
losos.	21,6	6,0	-	140
postrv	19,2	2,1	-	97
Olja in maščobe
maščoba žival	0,0	99,7	0,0	897
fat kulinarika	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholne pijače
vino rdeče suho	0,2	0,0	0,3	68
vodka.	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Brezalkoholne pijače
vodna soda.	0,0	0,0	0,0	-
cola.	0,0	0,0	10,4	42
kava je topna suha	15,0	3,5	0,0	94
sprite.	0,1	0,0	7,0	29

* Podatki, navedeni na 100 g izdelka

Meni prehrana št. 5 za teden (način napajanja)

Spodaj je približna prehranska številka menija Številka 5. Skladnost je potrebna za 1,5 leta.

Prepričajte se, da prehrana za vsak dan vključuje izmenjavo beljakovinskih posod (jajca, skuta, govedina, ribe, piščanec, puranje) in žit. Uporabite različne načine za pripravo na prehrano 5 tabele.

Meni za teden dni lahko spremenite v vaših nastavitvah, ne da bi pustili meje dovoljenih izdelkov.

Ponedeljek

Torek

Sreda

Četrtek

Petek

Sobota

Nedelja

Z izrazitim vnetjem je prehrana dodeljena znotraj Tabela št. 5A. ali №5V. . Da bi preprečili zvezde žolča, je priporočeno 6 obrokov na dan. Vsa zelenjava so izključena, juhe so dovoljene samo sluznice, sadje pa lahko toplotno obdelamo jabolka.

Deli morajo biti majhni (100 g na posodo). Zajtrk je lahko sestavljen iz 2 posoda (samo 200 g) in pijače, kosila - od 3 jedi (do 300 g kot celota), večerja - od 2 jedi (200-225 g) in pijača.

Predstavljamo primer prehrane enega dneva.

Spodaj so nekateri recepti za posode.

Recepti prehrana številka 5 (tabela številka 5)

Ker je prehranska hrana zasnovana za daljše časovno obdobje in jo je treba raznolikostirati, preden je hostesa pogosto vprašanje, kaj kuhati?

Mlekarna kaša

Zajtrk je običajno sestavljen iz mlečnih izdelkov ali kaše, ki je kuhana na vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali mana. Prav tako lahko pripravite omlet ali jedi iz skute. Dnevno na tabeli 5a, 5 vključujejo čaj z mlekom, pol dneva - lahko pečete jabolka, sokove sadje in zelenjavo, bučno kašo. Recepti za teden dni za pripravo jedilnih tečajev pogosto vsebujejo juhe (zelenjavo ali žito), vendar je dovoljena tudi juha iz svežega zelja in hrbta. Za drugo, lahko vzamete belo, Savoy ali Bruselj zelje.

V medicinski prehrani, 5. Tabela Recepti za druge jedi zagotavljajo še večjo raznolikost. Lahko je kuhano in rahlo pečeno piščanca, ribe, pečene pod kislo smetano omako, ribe in mesni parni kosi, postelje. Možno je, da pripravite dušene ribe z zelenjavo, vendar je za to tabelo vnaprej kuhana za odpravo ekstraktivnih snovi.

Sladice so prav tako široko zastopane: skuta, sira, kieecakes s korenje, kočo sira puding, sadje in jagode mouses, Sibbuk, sadje-Berry Souffle, piškote beljakovine in pečen izdelki iz beljakovin in sladkorja (snežne kepeje, meritvi).

Izbor rastlinskih jedi ni nič manj raznoliko: zelenjava v mlečni omaki, pese pire, krompir v mleku, korenček pireja z dodatkom jabolk, zeljenje zelenkastega obara, krompirjev z merilom, zelenjavo z zelenjavo in riž, cvetača mleko.

Ob upoštevanju sodobnih tehnologij se lahko številne od teh jedi pripravimo v počasnem štedilniku. Na primer, palačinke, ocrrjene na olju v ponvi, niso rešene, in tiste, ki so kuhane v počasnem štedilniku in niso preveč ocvrte - možno je. Bolj koristna je, da jih naredimo ovseno kašo ali ajdovo moko. Vsak dan ponujamo preproste recepti št. 5.

Prvi obrok. Sluznice in podrgljene juhe

Slušne juhe so pripravljene od tretjega dne po odstranitvi žolčnika in z izrazito poslabšanjem holecistitisa in hepatitisa, in so del Tabela št. 5A. . So les decoction dobro napetega križu. Juha je pripravljena iz zelenjave, žit z dodajanjem mesa ali ptice. Na The Tabela 5a. , 5 I. 5p. Pripravite jih na zelenjavo ali žitarice. Izdelki so vgrajeni na polno pripravljenost in obrišite stanje pireja, ki je povezan z decoction, prinesimo na vre. Torej, da delci izdelkov ne drznejo posode gorivo z belo omako in ponovno zavre.

Sluznico

Out žita je dobro valjana, seva, ne da bi obrisala KRUP. Dekoracijo, da bi malo zavre in pozdravite. Končana jed ima homogeno doslednost smetane in ne vsebuje delcev izdelkov.

Barva zelja, krompir, riž, mleko, moka, maslo.

Kuhajte krompir in cvetačo, jih drgnite skupaj s tekočino skozi sito, in pustite nekaj majhnih socvetja kot cela števila. Riž kuhamo eno uro, obrišite, se pridružite z juho in soli. Napolnite z belo omako, vnesite maslo. Postrezite s krušnicami.

Teden dni kasneje, s prehodom na osnovno mizo, gredo v juhe z drobno sesekljano zelenjavo.

Perlova juha.

Sestava izdelkov: krompir, žita, korenje, čebula, maslo, kislo smetano.

Pearl Croup Cook. Korenje in čebula sekajo in plavajo v vodi. Crupe Connect z zelenjavo, nalijte zelenjavo juho, dodamo krompir, sol. Na mizo, da služi z zelenjem peteršilja in kisle smetane.

Juha

Korenje, krompir, koren peteršilja, čebula odrezana. Čebula, peteršilj in korenje so dovoljene v vodi z dodajanjem rastlinskega olja.

Krompir in pripravljena zelenjava se znižata v vreli vodi, kuhana 15-20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja Dodaj z izbiro okusnega zelja in svežega paradižnika brez usnja. Sol po okusu in zavremo. Lahko služite s kosov kuhanega mesa.

Recepti drugih jedi

Cassirole piščanca in bučke

Piščančje meso, maslo, mleko, moka, bučk, jajca bela, sol.

Kuhano piščančje meso, dodamo del mlečne omake (pripravljene iz mleka in moke) in stepene beljakovine. Zmešajte mešanico z naribanim surovim Zaqacki, sol, postavite v obrazcu, in na vrhu mlečne omake. Pečemo v pečici.

Sestavek izdelka. PATASSU, čebula, krompir, bučke, korenje, zeleni grah, rastlinsko olje.

Krompir zavre na pol-pripravo, vsa druga zelenjava je samovoljno rezana. V obliki za peko, postavite pripravljeno zelenjavo, od zgoraj - ribje file. Sol, nalijte rastlinsko olje, pečemo v pečici brez nastanka skorje.

Ribe Souffle.

Ribe kuhane file poteka skozi mlinček mesa, mlečne omake, kremasto (zelenjavo) olje in rumenjak jajc. Masa se razmaže, nasoljena, po kateri se vbrizgajo beljakovine. Masa je določena na pekačju (pri volji v kalupih) in kuhana para ali pečena.

Proteear Omlet recept za prehrano št. 5

Omelete so naravne in beljakovine, mešane (z polnilami iz opremljenih korenje, zmečkano kuhano meso) in polnjene.

Kako pripraviti parno oslov, katerega uporaba je dovoljena v tej zdravilni prehrani? Zmešana mešanica jajc z mlekom je rahlo setun, vlije v kalupe, namazano z oljem in kuhamo par v rezervoarjih z mrežnimi oblogami. Omlet mora imeti ponudbo, homogeno doslednost, malo elastičen, in oblika je treba dobro hraniti. Steam Omelets imajo svetlo rumeno barvo. V prehrani N5 mejne rumenjake, zato je potrebno kuhati Omlet beljakovin, vzeti le jajčne beljakovine za posode.

Solate.

Ta prehrana zagotavlja solate iz surove zelenjave, toda ko so pripravljene, so izključene, repa, redkev, redkev, Sorrel, Rhubarb, špinača, čebula, kisla zelenjava, česen. Lahko je tradicionalne solate iz paradižnika in kumare, ponovno napolniti z rastlinskim oljem (kislo smetano). Lahko kuhate iz zelene pločevine solate, vnesite vsa semena in uporabite polnjenje iz rastlinskega olja in limoninega soka.

Salate zelja iz drobno narezanega zelja napolnjenih limoninega soka, sladkorja in masla. Dodate lahko paradižnik in kumare, naribane korenje ali jabolka. Za pripravo korenčevih solat se korenine drgnejo, sladkor za gorivo (med) in kislo smetano. Vnesite narezana jabolka in kuhano posušeno sadje.

Vinometi, ki sestojijo iz kuhanega krompirja, korenja in pesa. Mešani so z nagnjeno z nečicatom kislo zeljem, očiščenim soljenim kumare.

Solata mesa

Sveže kumare, paprike, kuhano meso narežemo na slamice. Sol za okus in polnjenje z rastlinskim oljem. Postavite diapozitiv v solatno skledo, če želite okrasiti kuhana jajca z rezinami, listi solate. Lahko vnesete kuhani krompir in korenje.

Za otroke

Otroci imajo pogosteje funkcionalne motnje žolčnega sistema, manj pogosto - vnetne bolezni (, cHOLANGIT. ). Kljub temu lahko funkcionalne motnje povzročijo razvoj ekološke patologije jeter, žolčni sistem in trebušne slinavke. Klasi kanali imajo kompleksen sfinkter sistem in njena sinhrona dejavnost je izjemno pomembna. Z disfunkcionalnimi motnjami je priporočljiva prehrana 5.

Tabela za otroke se ne razlikuje od tistih za odrasle. Ohranijo se osnovna načela termične obdelave jedi. Recepcija obroka je dober stimulans prihoda žolča v črevesju. Iz tega sledi, da mora biti moč redna. Deli morajo dati majhno, ne dopuščajo prenajedanja in po možnosti, da otroka naučijo, da bi jedli naenkrat.

Otroška prehrana se mora ujemati s starostjo in vsebovati optimalno količino beljakovin in ogljikovih hidratov ter se enostavno prebaviti. Za otroka 5 let, optimalni lahko prebavljivi beljakovine beljakovine mlečnih izdelkov, jajc in rib (če ni alergije). Pri zdravljenju disfunkcije s povečanjem zvoka sfinkterja se vsebnost maščobe zmanjša (izračuna se na podlagi 0,5-0,6 g na kg teže). Priporočene so se pelja rastlinskega izvora in izključujejo ognjevzdržne živali. V hipomotorski diskineziji se število rastlinskih maščob poveča na 1,0-1,2 g na kg otroške teže.

Približen meni za otroke lahko izgleda tako.