Kambing dianggap sebagai salah satu haiwan pertama yang dijinakkan oleh manusia. Baka kambing yang dibiak sehingga kini mempunyai orientasi tenusu, daging, bulu dan ke bawah. Terdapat juga banyak jenis perantaraan di dunia yang membolehkan penternak mencapai produktiviti yang tinggi daripada kumpulan dalam dua atau tiga cara.

Yang paling popular di kalangan pemilik ladang dan ladang persendirian Rusia adalah baka tenusu, daging dan tenusu dan daging dan bulu, dan lebih separuh daripada jumlah ternakan diternak untuk mendapatkan susu.

Foto dan penerangan tentang baka kambing yang paling terkenal di negara ini akan membantu penternak ternakan pemula menavigasi varieti sedia ada dan lebih berhati-hati mendekati komposisi kumpulan kambing mereka sendiri.

Pemimpin Eropah dalam populariti dan produktiviti dianggap sebagai baka kambing Zaanen, yang mendapat namanya dari kawasan di Swiss Alps, tempat ia dibiakkan. Switzerland telah menjadi rumah kepada beberapa baka kambing yang terkenal, yang tidak menghairankan sama sekali. Wilayah dengan iklim yang menggalakkan dan rumput yang subur nampaknya dicipta untuk penternakan tenusu, tetapi kawasan pergunungan tidak selalunya sesuai untuk meragut pembekal utama susu - lembu. Oleh itu, kambing yang berkembang pesat, bersahaja, dengan mudah memanjat cerun curam yang paling tidak boleh diakses di belakang sekumpulan rumput, telah menjadi anugerah bagi ramai petani Switzerland.

Kambing baka Saanen dilahirkan sebagai hasil pemilihan rakyat. Haiwan yang besar, berat 50 hingga 90 kg, tahan lasak menunjukkan pengeluaran susu yang sangat baik. Betina sangat subur, dan anak kambing muda kuat dan sangat berdaya maju. Jika berat purata bayi semasa lahir adalah 1.5-3 kg, maka pada tahun itu berat kambing atau kambing 10 kali lebih banyak.

Sepanjang tahun, seorang wanita dewasa memberikan kira-kira 650 liter susu dengan kandungan lemak kira-kira 4%. Laktasi berlangsung sehingga 300 hari.

Dan kambing baka Zaanen datang ke Rusia hampir seratus tahun yang lalu. Pada masa ini, haiwan telah mengesahkan bersahaja mereka, mudah menyesuaikan diri dengan yang berbeza keadaan iklim dan hasil susu paling tinggi. Atas dasar wakil terbaik baka kambing ini, banyak baka dan baka baru telah diperolehi.

Walau bagaimanapun, walaupun spesies ini, yang telah diketahui orang sejak sekian lama, mampu memberikan kejutan. Kambing putih baka Saanen kadangkala mempunyai anak kelabu atau coklat. Fenomena ini dikaitkan dengan manifestasi gen resesif, yang dibawa oleh beberapa wakil baka tulen. Kambing sedemikian tidak kurang produktif daripada ibu putih mereka, tetapi mereka tidak selalu diambil untuk pembiakan.

Satu lagi baka kambing Switzerland yang lama dinamakan sempena kanton Toggenburg, di mana ia telah dibangunkan dan dikekalkan secara sejarah sejak abad ke-18. Kambing Toggenburg tenusu telah menimbulkan beberapa baka Eropah sejak masa lalu. Dan darahnya adalah dalam ternakan kambing Rusia, British dan Czech.

Jika kita membandingkan haiwan baka kambing ini dengan kambing Zaanen, maka yang kedua adalah lebih besar. Berat, sebagai contoh, kambing Toggenburg ialah 60 kg, dan congenersnya dari Zaanenthal adalah 15–30 kg lebih berat. Warna kambing kebanyakannya coklat dalam pelbagai warna dengan tanda putih di kaki, telinga dan di kepala.

Haiwan Switzerland yang diterangkan tergolong dalam baka kambing tenusu yang tidak berbau, yang penting untuk mendapatkan bukan sahaja produk yang sihat, tetapi benar-benar lazat.

Baka kambing Toggenburg menunjukkan pengeluaran susu yang baik. Seekor kambing selama 260 - 300 hari penyusuan setiap tahun boleh memberikan sehingga 1000 liter susu.

Salah satu baka kambing yang paling popular di Rusia, yang diperoleh berdasarkan haiwan Zaanen, adalah Putih Rusia. Wakil-wakil varieti ini hampir selalu mempunyai warna putih, saiz besar, kesuburan yang sangat baik dan hasil susu yang tinggi. Seekor kambing diperah sehingga 300 hari setahun, manakala memberikan sehingga 500 liter susu dengan kandungan lemak sehingga 5%. Kambing kebanyakannya tidak bertanduk. Bulu haiwan adalah pendek, kaku, hampir tanpa lapisan bawah.

Industri daging dan tenusu boleh diwakili oleh kambing Anglo-Nubian. Purba, terbentuk secara sejarah di padang pasir berbatu di Sudan Utara, baka ini telah digunakan sejak dahulu lagi penduduk tempatan sebagai serba boleh dan sangat bersahaja. Minat daripada orang Eropah mula-mula ditunjukkan oleh penjajah Perancis dan British.

Oleh itu, melihat penerangan atau foto baka kambing Nubian, anda perlu tahu bahawa kami jelas bercakap tentang haiwan Anglo-Nubian moden. Hasil daripada menyeberang kambing Afrika yang bersahaja dengan individu British yang produktif, ia diperoleh variasi baru... Kambing Anglo-Nubian mempunyai rupa yang luar biasa, saiz besar dan data daging dan tenusu yang menarik.

Betina berhidung bonggol dengan telinga tergantung boleh membesar sehingga 80 kg, dan jantan besar yang sama boleh membesar sehingga 130 kg. Pertumbuhan kambing dewasa selalunya mencapai 90 cm pada masa layu.

Haiwan tidak bersahaja dengan jenis dan komposisi makanan, sambil memberikan sehingga 800 liter susu yang sangat gemuk setiap tahun. Bahan mentah yang sesuai untuk diminum dan membuat produk asid laktik, dadih dan keju mengandungi sehingga 8% lemak.

Kambing kecil dari Cameroon telah tersebar luas bukan sahaja di tanah air mereka, tetapi juga di beberapa negara Eropah kerana saiznya yang sederhana, kesederhanaan rekod dan kualiti susu dan daging yang baik. Menurut legenda, kambing kerdil datang ke Dunia Lama dengan kapal nelayan dan lanun. Haiwan-haiwan itu sangat berubah-ubah sehingga mereka dapat dengan mudah menahan pelayaran selama berbulan-bulan, lebih-lebih lagi, membekalkan anak kapal dengan susu dan daging segar.

Hari ini, populariti haiwan disokong oleh fakta bahawa ia adalah baka kambing tenusu yang tidak berbau. Daging kambing baka ini juga tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.

Dari segi sejarah, kawasan Alpine di negara-negara Eropah telah membangunkan jenis tenusu dan daging serta kambing tenusu mereka sendiri. Semua haiwan ini dibezakan oleh penyesuaian cepat kepada keadaan baru, bersahaja, produktiviti tinggi dan ciri keanggunan batu. Pada awal abad yang lalu, penternak Amerika menetapkan matlamat mereka untuk mendapatkan baka kambing yang menggabungkan semua aspek positif populasi Alpine kambing domestik.

Menurut foto dan penerangan baka kambing Alpine, haiwan dari Switzerland, Perancis, Itali dan negara lain di benua mengambil bahagian dalam pembentukannya. Akibatnya, kambing menerima set gen yang luas, yang dinyatakan, sebagai contoh, dalam pewarnaan pelbagai bayi yang dilahirkan oleh kambing Alpine.

Hari ini, kambing diternak bukan sahaja untuk susu dan bulu, tetapi untuk daging. Baka sebegini mudah dikenali oleh otot mereka yang berkembang dengan baik, tulang yang lebih kuat. Contohnya ialah kambing Boer, yang dieksport dari selatan Afrika kira-kira seratus tahun yang lalu.

Berat kambing dewasa baka ini mencapai 130 kg, betina adalah 30-35 kg lebih ringan. Dari segi penampilan, baka Boer mempunyai banyak ciri-ciri biasa dengan satu lagi spesies Afrika - kambing Anglo-Nubian.

Kambing Boer moden matang awal, dibezakan oleh kadar pertumbuhan dan daya tahan yang tinggi. Mereka jarang jatuh sakit dan, yang paling penting, mereka mempunyai daging yang sangat lazat, tanpa sedikit pun tanda bau ciri.

Sejarah baka kambing Czech bermula kira-kira satu abad, walaupun ia diberi status rasmi hanya pada tahun 70-an abad yang lalu. Pengeluar jenis Alpine terbaik mengambil bahagian dalam penciptaan kambing Czech. Hasil kerja pembiakan melebihi semua jangkaan. Haiwan baka kambing yang pemilih dan tahan lasak ini dengan cepat bertukar daripada satu diet ke diet yang lain, boleh tinggal di padang rumput untuk masa yang lama dan mudah mengharungi perjalanan jauh di kawasan pergunungan.

Kambing Czech mencapai berat 50 kg, jantan adalah satu setengah kali lebih berat. Selama setahun, hasil susu kambing sedemikian mencapai 800 liter. Pada masa yang sama, susu tidak mempunyai bau atau rasa yang tidak menyenangkan dan, dengan kandungan lemak kira-kira 3.5%, ia mempunyai konsistensi yang tebal dan kandungan meningkat laktosa.

Walaupun kambing Angora dianggap sebagai salah satu daripada ahli genus yang paling kecil, ia dinilai setanding dengan jenis lain yang popular. Baka purba ini berasal dari Timur Tengah, Turki dan Kurdistan. Haiwan, yang terbiasa dengan iklim gunung yang berubah secara mendadak, ditutup dengan rambut panjang nipis dengan rambut berombak. Berat orang dewasa, bergantung kepada jantina, berkisar antara 35 hingga 55 kg. Kedua-dua kambing dan kambing mempunyai tanduk.

Bulu terkenal dengan kilauan, kekuatan gentian dan kualitinya. Warna utama baka kambing ini adalah putih. Bulu sedemikian adalah yang paling berharga, walaupun kambing angora kelabu dan juga hitam dapat dilihat.

Menarik tentang baka kambing Boer - video

– yang paling kuno dan paling popular. Dijinakkan sebelum kuda, biri-biri, lembu, kambing tenusu yang bersahaja selama beribu-ribu tahun telah berkhidmat dengan setia kepada orang ramai, membekalkan bukan sahaja susu, tetapi juga daging, bulu, kulit.

Baka kambing untuk tujuan ekonomi dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

• berbulu halus,
• bulu,
• bersembunyi,
• taman,
• daging,
• tenusu.
• Di samping itu, terdapat baka campuran: susu-daging, susu-bulu, susu turun.

Di Rusia, baka tenusu yang paling biasa. Dan ini tidak menghairankan. Susu kambing mengatasi susu lembu dalam beberapa petunjuk, ia dianggap sebagai kuratif, dan lebih mudah dan lebih murah untuk memelihara kambing di halaman.

Penting! Komposisi susu kambing adalah hampir dengan payudara ibu. Susu formula bayi berdasarkannya dianggap salah satu yang terbaik. Susu kambing adalah hypoallergenic, ia boleh diminum oleh orang yang mengalami intoleransi protein lembu. Ia lebih baik diserap dan kurang menjengkelkan pada lapisan perut.

Perbezaan dalam baka pemerah susu

Ciri utama kambing tenusu yang baik ialah ambing yang besar.

Kambing tenusu berbeza dengan saudara-mara mereka terutamanya dari segi fizikal. Mereka dicirikan oleh:

• besar, kon, format terbuka (baka daging lebih kecil dan lebih "persegi");
• badan mengembang dari dada ke belakang;
• belakangnya lebar, lurus, tanpa kendur di kawasan sakrum;
• sudut, disebut, bilah bahu dan bahu rata;
• dada yang besar dengan tulang rusuk yang kelihatan cembung, agak panjang;
• lurus dengan kuku yang kuat, kaki lebar;
• kepala ringan pada leher yang agak nipis;
• kulit padat dan nipis;
• lebar, dalam, tanpa kendur, perut yang luas.

Penting! Jenis bulu dan warna berbeza mengikut baka, bagaimanapun, dipercayai bahawa kambing berbulu pendek lebih mudah untuk diperah.

Ciri membezakan utama kambing tenusu ialah ambing berdaya tahan besar dalam bentuk mangkuk atau pir bulat, jelas kelihatan dari sisi, depan dan belakang, tanpa pengedap dan kawasan keras yang kasar.

Ambing kambing tenusu kelihatan pejal dan pejal.

Haiwan tenusu yang sangat produktif mempunyai urat susu yang lebar dan telaga. Kulit pada ambing adalah nipis, padat, elastik. Puting memanjang, berorientasikan ke hadapan dan ke sisi, sederhana atau besar, selepas memerah susu, kulit pada mereka berkumpul dalam lipatan cetek.

Dalam kambing dengan orientasi ekonomi yang berbeza, ambingnya kecil, lembap, longgar, yang tidak berubah selepas penghantaran susu, dengan puting pendek. Produktiviti yang rendah juga ditunjukkan dengan sangat kendur, meregang, berjuntai semasa berjalan, bercabang dua, tidak simetri atau meruncing ke arah belakang ambing, kehadiran puting tambahan di atasnya.

Cara memilih kambing tenusu yang betul

Apabila memilih kambing, terdapat beberapa soalan penting untuk ditanya kepada pemiliknya.

Membeli untuk isi rumah persendirian atau untuk adalah perniagaan yang menyusahkan. Anda harus terlebih dahulu mengkaji kesusasteraan khas dengan gambar dan nama baka, mengumpul maklumat tentang penjual, memutuskan baka dan bahagian luar kambing yang dikehendaki (saiz, kehadiran tanduk, jenis bulu, warna).

Harga untuk kambing baka baka tenusu yang sangat produktif (Zaanen, Alpine, Toggenburg, Lamancha) boleh mencapai 20-30 ribu rubel. Kos kambing Nubia, jarang berlaku untuk Rusia, bermula dari 150 ribu. Anda boleh membeli kambing yang tidak bersih untuk 1.5-5 ribu rubel.

Setelah menerima maklumat yang diminati, teruskan ke pemeriksaan:

1. Mereka memeriksa perihalan luaran baka yang dipilih dengan rupa haiwan, memeriksa kambing dari semua pihak. Kambing yang sihat kelihatan ceria, bergerak bertenaga, kelihatan lincah dan ceria. Kanak-kanak resah dan ingin tahu.
2. Anggarkan saiz. Lebih besar kambing, lebih tinggi susunya.
3. Periksa keadaan ambing, kulit. Kot yang berkilat dan licin tidak boleh kusut, digantung di jumbai, bersinar dengan tompok botak. Kulit nipis, mudah ditarik ke atas paha, membuktikan kesucian baka. Kulit tebal dan bulu kasar adalah tipikal untuk kambing daging.
4. Setelah membelah bulu, mereka mengetahui sama ada kutu, kutu, kutu atau "makhluk hidup" lain terdapat di dalamnya.
5. Perhatikan keadaan kuku, sendi, sinus, telinga, mata.
6. Sekiranya perjanjian itu berlaku pada musim panas, lebih baik untuk segera "menguji" kambing dengan memerah susu. Ini akan membantu untuk mengetahui sifat, jumlah hasil susu, ciri pemerah susu (ambing yang ketat atau lemah). Apabila membeli kambing yang sangat muda, mereka berminat dengan hasil susu daripada ibu dan adik-beradiknya, tetapi lebih baik tidak membeli kambing di bawah dua tahun.
7. Anda boleh mengetahui umur dengan melihat dalam mulut kambing. Pada satu setengah tahun, kambing memotong dua gigi kacip kekal. Dalam dua tahun - dua akan datang. Pada usia tiga tahun, bilangan gigi kacip kekal mencecah enam. Pada usia 4-5 tahun, semua gigi kacip kekal, dalam bentuk skapula lebar. Selepas mencapai usia enam tahun, jurang sudah kelihatan di antara gigi. Pada usia lapan tahun, gigi menjadi haus dan gugur.

Bau khusus susu muncul apabila kambing tidak dipelihara dengan baik.

Adalah dipercayai bahawa apabila membeli kambing, anda harus menghidu kepalanya di antara tanduk. Jika tiada bau "kambing" tertentu, maka susu tidak akan berbau juga. Malah, kebanyakan kambing tenusu moden adalah baka tidak berbau.... Ciri rasa susu yang tidak menyenangkan muncul dengan pemberian makanan yang tidak betul, penjagaan, pemeliharaan bersama kambing dengan kambing dewasa.

Baka pemerah susu yang paling popular

Baka domestik kambing perah paling kerap ditemui di halaman belakang peribadi dan di ladang di Rusia: Rusia Putih, Gorky. Daripada asing, yang disesuaikan dengan keadaan kita, baka Saanen, Alpine, Toggenburg paling banyak diminati.

baka Zaanen

Kambing Saanen adalah baka yang paling biasa.

Salah satu baka tenusu terbesar dan paling produktif. Ia menjejaki keturunannya kepada kambing Switzerland, yang tersebar luas di Lembah Saanen.

Penting! Kambing Zaanian mempunyai pencapaian dunia - 3,507 kg susu setahun.

Ciri ciri baka:

• ambing berbentuk pir dengan puting yang berkembang dengan baik;
• putih salji, jarang gading, kot pendek dan tebal;
• mendirikan telinga besar;
• pertumbuhan pada layu sehingga 80 cm;
• berat purata kambing ialah 50-60 kg, kambing sehingga 110 kg;
• hasil daging yang baik dari kategori "roti";
• susu tidak berbau dengan kandungan lemak sehingga 4.5%;
• akil baligh awal;
• kesuburan tinggi: 2-3 kanak-kanak dalam kambing;
• pengeluaran susu yang sangat baik selepas anak kambing ketiga (sehingga 6 liter sehari, kira-kira 1000 liter setahun);
• kambing lembu tidak berhenti memerah susu selama dua tahun atau lebih.

Kambing Saanen merupakan ternakan utama di ladang.

Baka Megrelian

Megrelian berasal dari wilayah selatan Georgia. Mereka dibezakan oleh tanduk besar, janggut bersaiz sederhana. Bulu Megrelians agak kasar untuk memerah susu kambing. Warnanya boleh putih, roan, kelabu muda.

Ciri ekonomi baka:

• purata berat hidup kambing: 45 kg;
• berat kambing: 55-60 kg;
• pertumbuhan pada layu sehingga 70 cm;
• pengeluaran susu 400-800 liter setahun;
• purata kesuburan.

Jenis keju Georgia yang terkenal, keju feta, dan keju kotej dihasilkan daripada susu kambing Megrelian, yang dibezakan oleh kandungan lemak tinggi dan rasa yang sangat baik.

Kambing Megrelian tidak bersahaja dan bersyukur untuk penjagaan yang baik.

Kambing Megrelian sangat dihargai kerana daya hidup yang tinggi dan imuniti yang tinggi, keupayaan untuk mengekalkan sebahagian besar tahun di padang rumput. Apabila membeli, anda harus mengambil kira thermophilicity mereka, kambing tidak bertolak ansur dengan sejuk dengan baik.

Baka ini dibangunkan oleh penternak Switzerland daripada baka tempatan untuk menghasilkan jenis keju berkualiti tinggi.

Baka kambing Toggenburg digunakan untuk mendapatkan susu yang berkualiti tinggi.

Dalam kambing Toggenburg:

• dimensi purata (ketinggian pada layu 60-70 cm, berat hidup rahim dari 40 hingga 50 kg, lelaki: 70-80 kg);
• seperti sutera, lembut, rambut panjang menutupi kaki hingga sendi lutut;
• kepala rata, memanjang, tanpa tanduk dengan telinga besar dan tegak;
• kaki yang agak pendek;
• hasil susu setahun 400-1000 liter susu dengan kandungan lemak sehingga 3-4%, kandungan protein tinggi (kadar tinggi kekal pada musim sejuk);
• purata jangka hayat: 7-8 tahun;
• warna utama warna adalah coklat tepu yang berbeza;
• tanda putih pada muncung, hujung telinga, ekor, dan bahagian bawah kaki.

Kambing Toggenburg tumbuh subur di Rusia Tengah, Siberia, dan Timur Jauh. Mereka sering digunakan untuk meningkatkan pengeluaran susu dan menyesuaikan baka lain.

putih Rusia

Kambing putih Rusia mempunyai baka Saanen dalam nenek moyang mereka.

Baka domestik, dibiak secara spontan masih belum diiktiraf secara rasmi kerana kepelbagaian ciri baka yang besar. Dibiakkan dengan merentasi baka tempatan dan Saanen. Selalunya ditemui di wilayah Tengah dan Barat Laut Persekutuan Rusia.

Haiwan baka rakyat domestik berbeza:

• berwarna putih, tetapi terdapat juga individu putih dengan tanda hitam, kelabu atau coklat-merah;
• kepala kecil memanjang dengan telinga kecil lurus, tanduk bulan sabit besar melengkung ke arah bawah dan belakang (ketiadaan tanduk tidak dianggap sebagai kecacatan baka, terdapat lebih kurang bilangan individu bertanduk dan tanpa tanduk yang sama dalam kalangan populasi);
• saiz sederhana (berat kambing 40-50 kg, berat kambing 55-75 kg, walaupun terdapat juga kambing gergasi dengan berat hidup 95 kg);
• puting berorientasikan secara langsung;
• croup sedikit kendur;
• purata hasil susu (500-600 liter setahun) dan kandungan lemak tinggi susu dalam 4-5%;
• kesuburan yang tinggi dan kematangan awal;
• kandungan bersahaja, kesesuaian dengan keadaan iklim Rusia;
• jangka hayat yang agak panjang (10-12 tahun);
• boleh berambut panjang dan berambut pendek.

Menarik! Kulit kambing Rusia putih digunakan untuk mendapatkan jenis kulit berkualiti tinggi.

La Mancha (La Mancha)

Kambing Lamancha dianggap eksotik di Rusia.

Merupakan kambing Amerika eksotik dengan telinga yang sangat kecil. Di Lamanches, dua jenis cengkerang pendengaran dibezakan: telinga bunian dengan hujung yang diturunkan atau dinaikkan dan panjang rawan sehingga 5 cm dan telinga gopher "kering" yang sangat kecil sehingga 2.5 cm panjang. Jika saiz telinga melebihi, maka haiwan itu dibuang.

Ciri-ciri yang diterangkan dalam standard baka:

• saiz besar, jenis badan yang kuat;
• ketinggian ratu pada layu adalah sehingga 75 cm, berat hidup purata ialah 60-65 kg, ketinggian lelaki adalah sehingga 95 cm, beratnya sehingga 100 kg;
• muncung lurus;
• kot pendek dan lurus;
• prolifikasi (sehingga 4 anak setiap kambing);
• kandungan susu yang tinggi (sehingga 8 liter susu berlemak dan lazat setiap hari);
• warna berbeza-beza dan tidak dinyatakan dalam piawaian;
• panjang umur (kambing hidup secara purata dari 14 hingga 17 tahun);
• watak tenang, penyayang, seimbang;
• daya tahan, tidak bersahaja, kekurangan bau tertentu.

Baka tenusu Gorky

Kambing Gorky adalah baka pilihan kebangsaan.

Tradisional untuk wilayah Nizhny Novgorod, wilayah Volga Tengah, Tatarstan dan Chuvashia, kambing pemerah susu mampu membawa sehingga lima anak pada satu masa.

Kambing Gorky dibezakan oleh:

• saiz badan sederhana dan ambing kecil (berat rahim 40-45 kg, lelaki: 50-60 kg);
• warna putih salji, kurang kerap putih dengan tanda kelabu kecil atau kelabu tulen;
• kambing kebanyakannya tidak bertanduk (tanpa tanduk), kambing biasanya bertanduk;
• hasil susu yang tinggi dari 500 hingga 1000 liter setahun;
• kandungan lemak susu adalah sehingga 5.5%, ia mempunyai rasa yang sangat baik, ia sering digunakan untuk penyediaan keju, keju feta, mentega, keju kotej;
• jangka hayat pendek, sehingga 10 tahun.

Kulit kambing Gorky dibuat untuk morocco, digunakan untuk menjahit kot bulu dan kot kulit biri-biri. Daging dipandang tinggi oleh pakar masakan. Di samping itu, sehingga 250 g bulu diperolehi daripada satu kambing setahun.

Baka Nubia

Kambing Nubian sangat cantik dan mempunyai hasil susu yang tinggi.

Satu-satunya sebab mengapa kambing Nubia tidak tersebar secara meluas di ladang Rusia adalah kosnya yang tinggi. Kualiti produktif haiwan tinggi ini dengan badan memanjang adalah tinggi, dan penampilan pelik:

• ketinggian pada layu sehingga 90 cm;
• purata berat hidup ratu 55-60 kg, lelaki: 90-130 kg;
• kepala kecil, dengan ciri hidung "Roman" dengan bonggol, telinga terkulai besar, tanduk kecil atau tanpanya;
• lehernya langsing, tinggi dengan alur melintang yang berbeza;
• kaki panjang, nipis;
• kot itu pendek, berkilat;
• warna hitam, putih, coklat, merah, bertompok.

Kanak-kanak Nubia terkenal dengan perangai mereka yang meriah dan sangat suka menjadi nakal.

Kambing membawa 3-4 anak dua kali setahun. Mereka memberikan sehingga 900 liter susu setahun dengan bau manis, rasa halus. Dalam piawaian rasmi Amerika, kandungan lemak susu dinyatakan 4.5-5%, beberapa sumber meningkatkan angka kepada 8%.

Haiwan adalah bertenaga, mudah alih, mudah teruja, selalunya bising dan mementingkan diri sendiri. Mereka tidak mempunyai bau tertentu. Kambing tidak berbau walaupun pada musim mengawan. Dagingnya lembut dan berair.

Baka alpine

Untuk pelbagai warna di Perancis, mereka dipanggil Alpine multicolor. Ini adalah wakil baka tenusu yang agak besar: berat seekor kambing adalah sehingga 60 kg, seekor kambing sehingga 75 kg. Ketinggian rahim mencapai 76 cm, lelaki - 81 cm.

Purata hasil kambing setahun adalah dari 800 hingga 1200 liter, hasil rekod: 1600 liter, kandungan lemak dalam susu ialah 3.5%. Kambing subur. Dalam kambing pertama, sebagai peraturan, satu bayi dilahirkan, dan seterusnya dari 3 hingga 5.

Kambing Alpine adalah garang dan agresif terhadap baka lain.

Haiwan tidak memerlukan penjagaan khas, memberi makan dengan baik, dan pada musim sejuk mereka boleh berpuas hati dengan jerami. Mereka mempunyai daging yang sangat baik dan hasil yang besar dari kepingan daging yang boleh dimakan dari bangkai.

Kambing Alpine agresif terhadap baka kambing lain. Selalunya mereka menolak mereka dari palung, berusaha untuk mengambil kedudukan utama. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam kumpulan baka tunggal.

Baka Cameroon

Kambing dengan rambut berombak tebal, janggut kecil, ekor pendek lucu dan tanduk melengkung sering disimpan di pangsapuri sebagai haiwan peneman dan menghiasi zoo mini.

Biasanya, berat rahim tidak melebihi 15 kg, dan kambing - 25, tetapi walaupun saiznya kecil, kambing boleh membawa pendapatan yang besar. Bayi yang tidak menuntut membawa dari 2 hingga 4 kanak-kanak dalam satu kambing. Sehingga satu setengah liter susu lazat berlemak, tidak berbau, diberikan sehari.

Kambing Cameroon menghasilkan susu yang sangat lazat dan berlemak.

Susu kambing Cameroon terkenal dengan keupayaannya untuk tidak masam untuk masa yang lama. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Hasil susu kambing kekal sehingga akhir hayat, dengan tempoh purata 12-15 tahun. Daging juga dihargai kerana rasa yang sangat baik.

Kambing jerman beraneka ragam

Kambing Bintik Jerman dibiakkan berdasarkan baka Jerman tempatan dan Alpine Brown. Daripada ibu bapanya, dia mewarisi warna coklat muda, coklat, coklat gelap dengan jalur gelap yang khas di sepanjang rabung, dan kot pendek dan licin. Warna perut dan anggota badan berbeza dari coklat muda hingga gelap. Kedua-dua kehadiran dan ketiadaan tanduk dibenarkan.

Piawaian baka telah didaftarkan pada tahun 1928. Wakil-wakil baka:

• ketinggian kambing pada layu ialah 80-90 cm, ketinggian kambing ialah 70-80 cm;
• berat hidup seorang wanita ialah 55-75 kg, lelaki sehingga 100 kg;
• kepelbagaian yang sangat baik;
• tenang, perangai mesra.

Kambing Jerman tidak bersahaja dan mudah dipelihara.

Kambing tidak memerlukan makanan dan penyelenggaraan, menyesuaikan diri dengan iklim kontinental yang sederhana dan keras, bertolak ansur dengan fros dengan baik, dan dikurniakan imuniti yang sangat baik. Seekor kambing menghasilkan 850-1000 liter susu setahun dengan kandungan lemak 3.2-3.5%.

Kambing beraneka ragam dibezakan dengan bentuk ambing dan puting, yang sesuai untuk pemerah susu manual dan mesin, itulah sebabnya mereka sering dibiakkan di ladang perindustrian.

coklat Czech

Kambing coklat atau berambut pendek Czech telah didaftarkan pada tahun 1970. Haiwan dengan rupa bangsawan mempunyai muncung sempit memanjang, telinga tegak kecil. Warnanya hitam-coklat dengan jalur hitam membujur di seluruh badan, segitiga hitam diperlukan di antara telinga.

Kambing mempunyai ambing yang besar, lembut, tidak berbentuk, dilipat selepas memerah susu, yang membolehkan kambing memerah susu bukan sahaja dengan tangan, tetapi juga dengan bantuan mesin pemerah susu. Oleh kerana kadar kelahiran hermafrodit yang tinggi dan populasi yang kecil, kambing berambut pendek adalah baka yang jarang ditemui. Ia sering digunakan dalam pembiakan untuk meningkatkan pengeluaran susu.

Kambing Czech mempunyai watak yang mesra dan penyayang.

Kualiti ekonomi baka agak tinggi:

• berat hidup purata kambing adalah kira-kira 50 kg, kambing - 70-85 kg;
• kambing di layu mencapai 65-75 cm, jantan - 70-80 kg;
• untuk kambing kambing bawa 1-2 ekor;
• 800-1000 liter susu dengan rasa berkrim manis tanpa aroma tertentu, kandungan lemak 3.5-4.5% dihasilkan setiap tahun.

Kambing cepat melekat pada pemiliknya, ceria, bertenaga, bersedia untuk melindungi kawanan, mereka mudah mengingati nama panggilan dan arahan mudah. Mereka disesuaikan dengan sempurna dengan keadaan tanah tinggi, mereka adalah penternak yang baik, mereka menyukai jarak bebas, tetapi mereka tidak bertolak ansur dengan haba dengan baik dan sangat menderita akibat serangga terbang yang menghisap darah.

Jadual perbandingan produktiviti

Kambing telah tinggal di sebelah seseorang selama lebih daripada satu milenium dan merupakan salah satu sahabat yang paling setia dalam hidupnya. Mereka pertama kali dijinakkan di Asia Kecil, di wilayah Israel moden, semasa zaman Mesolitik (kira-kira 9 ribu tahun yang lalu), dan Bible menjadi sumber sastera pertama di mana kumpulan kambing disebut sebagai bahagian penting dalam kehidupan orang Yahudi zaman dahulu. Pada masa yang sama, kambing ternakan pertama muncul di Syria, Lubnan dan Turki. Adalah dipercayai bahawa mereka berasal dari beberapa spesies kambing gunung, di antaranya kambing berjanggut (atau bezoar) dibezakan, yang masih tinggal di kawasan pergunungan Caucasus, Asia Kecil dan Asia Tengah.

Tidak lama kemudian, kambing telah dijinakkan Yunani purba(terdapat juga versi yang mereka dapat di sana dari Asia Minor) dan di beberapa pulau di kepulauan Mediterranean, kemudian, terima kasih kepada penempatan manusia, tersebar ke seluruh penjuru dunia. Nenek moyang kita tidak dapat membantu tetapi menghargai keterlaluan kambing dan kambing pertama dalam makanan dan penyelenggaraan, oleh itu, pertama sekali, mereka menjadi popular di kawasan Asia yang gersang dan timur laut Afrika, yang terkenal dengan iklim yang keras. Hampir serentak, kambing domestik muncul di kalangan puak yang mendiami Eropah selatan dan kawasan pergunungan Switzerland moden (yang dipanggil Swiss Alps), di mana pusat utama pembiakan kambing profesional kemudiannya muncul. Pembentukan tradisi pembiakan haiwan ini dan percubaan, sebahagian besarnya teknologi intuitif bermula, yang membawa kepada kemunculan baka tempatan yang pertama. Sebahagian daripada mereka telah bertahan hingga ke hari ini.

Menurut pelbagai anggaran, di dunia hari ini terdapat sehingga satu setengah hingga dua ratus baka kambing, yang dibahagikan kepada empat kawasan: tenusu, daging, bulu halus dan bulu. Yang paling popular dan meluas atas pelbagai sebab ialah baka tenusu - sehingga 2008 terdapat lebih daripada 15 juta kambing baka ini di dunia. Arah yang sama dalam pembiakan kambing dianggap paling pelbagai dari segi spesies, dan usaha penternak kambing moden terutamanya bertujuan untuk memelihara baka sedia ada dan mengusahakannya untuk meningkatkan kualiti dan ciri tertentu.

Baka tenusu utama

Daripada keseluruhan jenis baka tenusu, yang berikut boleh dibezakan:

1. zaanen (zaanenthal)
2. alpine.
3. Toggenburg.
4. nubian.

Jangan keliru dengan senarai pendek sedemikian. Sudah tentu, terdapat juga German White, dan Anglo-Nubian, dan British-Zaanen, dan banyak lagi, tentang bahan yang berasingan boleh ditulis, tetapi mereka dilahirkan sebagai hasil persilangan kambing asli dengan baka yang disenaraikan. atas. Berikut adalah spesies yang paling biasa di dunia, yang juga asas, tanpanya tiada penternak moden dapat membayangkan kerja selanjutnya. Di samping itu, banyak baka kambing, atas pelbagai sebab, terhad dalam pengedaran di wilayah satu atau beberapa negara - seperti, contohnya, kambing Guernsey Inggeris atau baka kambing Arapava, yang popular setakat ini hanya di Amerika Syarikat. , England dan New Zealand dan, menurut data 2008, di negara-negara ini mempunyai lebih sedikit daripada lima ratus kepala. Terdapat juga masalah tertentu dengan pengiktirafan rasmi baka tertentu dalam negara berbeza... Sebagai contoh, di USSR, pada satu masa, baka Gorky tidak mendapat pengiktirafan, yang diperoleh hasil daripada pemilihan kambing luar Rusia dan baka Saanen, akibatnya asas silsilah untuk perkembangan selanjutnya tidak pernah terbentuk, dan hanya tujuh spesies kambing yang diiktiraf di Switzerland.

Daripada baka ini, tanpa ragu-ragu, yang terbaik adalah Saanen (ia juga Saanenatl, kadang-kadang anda boleh mencari nama Simmental) kambing, yang dilahirkan di lembah gunung Switzerland di Saanenatl dan Simmental. Hasil daripada pemilihan rakyat berabad-abad lamanya dalam keadaan iklim yang menggalakkan, orang Switzerland telah mencipta salah satu baka dengan hasil tertinggi di dunia, yang mampu hidup di kawasan pergunungan dan di kawasan rendah. Kambing ini dianggap sebagai salah satu yang terbesar: memandangkan pertumbuhan mana-mana kambing di layu tidak melebihi satu meter, ketinggian kambing adalah 76-78, atau bahkan 89 meter dengan berat sehingga 50 kg. (baka Saanen jantan boleh mempunyai berat sehingga 90 kg). Malah kambing betina yang baru lahir ketika lahir mempunyai berat tiga kilogram, dan jantan adalah satu setengah hingga dua kilogram lebih berat. Kanak-kanak dengan cepat menambah berat badan, dan selepas setahun berat mereka lebih daripada 30 kg.

Secara luaran, kambing zaanenka mempunyai ciri-ciri tersendiri berikut:

1. tanpa tanduk (tandanya sangat khas sehingga kadangkala kambing tanpa tanduk dari mana-mana baka, dalam penciptaan yang digunakan zaanen, diluluskan sebagai zaanenka baka tulen).
2. telinga kecil nipis, kadang-kadang tegak, dan kadang-kadang sedikit terjulur (sifat terakhir, yang turun-temurun, adalah tanda yang tidak dapat disangkal tentang pemeliharaan lembu kambing).
3. dahi lebar, muncung dan dada.
4. leher penuh.
5. berkembang, croup sedikit condong.
6. badan memanjang.
7. lurus ke belakang.
8. ambing besar berkembang dengan puting besar.
9. kaki dan kuku yang kuat, disesuaikan untuk mendaki gunung.
10. kehadiran anting-anting di bahagian bawah leher (namun, tanda ini adalah pilihan, dan kadang-kadang anda boleh mencari kambing tanpa anting-anting leher).
11. kot putih berambut pendek, lebih tebal di bahagian belakang dan peha. Kambing lebih tinggi daripada kambing.

Di samping itu, kambing Zaanen dibezakan oleh akil baligh awal, ketiadaan bau yang hampir lengkap (menurut ahli teori pra-revolusioner Rusia yang terkenal tentang pembiakan kambing, Putera SP Urusov, bau dari kambing Zaanen hanya boleh dalam keadaan penjagaan yang tidak betul dan miskin. penyelenggaraan), kebolehsuaian yang sangat baik kepada mana-mana iklim, kesuburan yang tinggi dan, seperti yang telah disebutkan, hasil susu yang tinggi. Purata hasil susu harian seekor kambing Saanen adalah dari 4.5 hingga 6 liter (sesetengah spesimen boleh menghasilkan lebih banyak susu), iaitu 615 hingga 800, atau bahkan 1200 liter untuk keseluruhan tempoh penyusuan (pembentukan susu dalam badan kambing). Fakta menarik: Semua tenaga kambing dewasa makanan, setelah mendapat berat yang diberikan kepada baka mereka, membelanjakan untuk "pengeluaran" susu, sementara hampir tidak pulih. Semasa tempoh penyusuan, kambing yang paling banyak menghasilkan mungkin mempunyai sisi yang tenggelam, dipanggil "lubang lapar", jadi pada pandangan pertama mereka akan kelihatan kurus bagi orang yang tidak berpengalaman. Pada hakikatnya, sudah tentu, ini tidak berlaku.

Tidak dinafikan, semua faktor ini mempengaruhi pengedaran baka Zaanen yang begitu luas di pelbagai bahagian dunia dan penggunaannya sebagai pembaikan besar-besaran spesies tempatan. Sebagai contoh, berikut adalah senarai baka yang tidak lengkap, dalam penciptaan yang zaanen mengambil bahagian:

1. pisang putih (Romania)
2. Zaanen British (UK)
3. Putih susu Bulgaria (Bulgaria).
4. campen (Belgium)
5. Serbuk putih Czech (Republik Czech).
6. Landrace Denmark (Denmark).
7. putih Belanda (Belanda).
8. Putih Jerman bertambah baik (Jerman).
9. Putih Switzerland bertambah baik (Switzerland).
10. gorkovskaya (USSR)
11. Langensalz (Jerman).

Semua spesies ini hampir mustahil untuk dibezakan antara satu sama lain, kerana mereka mengambil ciri-ciri terbaik Saanen, jadi, sebagai contoh, di Rusia terdapat kes apabila kambing Czech atau Jerman yang diimport telah tersilap dipanggil Saanen. Kadangkala kesilapan ini digunakan untuk kepentingan peribadi.

Sebaliknya, kemunculan semua spesies ini bukan sahaja mengejar pemeliharaan dan pembangunan kualiti terbaik zaanenov dan peningkatan baka tempatan, tetapi dalam erti kata menghalang bahaya degenerasi kedua-dua belah pihak, yang, seperti yang anda tahu, boleh mengancam mana-mana baka semasa pembiakan jangka panjang secara berasingan dalam usaha untuk mengekalkan kesucian. Sebagai contoh, walaupun sekarang seseorang boleh menemui pendapat bahawa perlembagaan badan kambing Saanen moden cenderung condong ke arah lembut yang berlebihan, yang dinyatakan dalam bentuk hocks kaki. Penternak kambing moden di pelbagai negara di dunia sedang berusaha untuk membetulkan penyelewengan yang begitu halus.

Kadang-kadang dalam kambing Saanen, sebagai hasil daripada mengawan dua gen resesif, yang merupakan fenomena genetik, kanak-kanak berwarna dilahirkan. Subspesies ini dipanggil sable (atau Zaanen berwarna). Sebagai tambahan kepada sifat ini, kambing baka ini tidak berbeza dengan saanen putih salji.

Kambing Alpine tidak kalah popular dengan kambing Saanen. Pada satu ketika di tanah airnya, Switzerland, ia diedarkan di semua kanton, dari mana ia datang ke Itali, Perancis, England dan Amerika Syarikat. Saya sangat menyukai baka itu sehingga berdasarkannya mereka mula membiak kambing mereka, yang dipanggil kambing Alpine Itali (atau Perancis, Amerika). Great Britain juga tidak mengetepikan, di mana pada 10-an abad kedua puluh baka British Alpine dibiakkan, yang mempunyai perbezaan yang ketara dari yang asli dan juga dari kambing Perancis yang berkaitan dengan kumpulan yang sama. Malah di Switzerland sendiri, terdapat beberapa anak kambing Alpine, yang paling popular ialah Gruyere. Kami tidak akan mempertimbangkan ciri-ciri semua kambing Alpine di dunia, tetapi hanya memikirkan nenek moyang mereka, yang masih sangat biasa di tanah air kita.

Kambing Alpine tergolong dalam kumpulan kambing gunung dan disesuaikan dengan baik, seperti yang anda boleh bayangkan, untuk tinggal di kawasan yang sepadan. Dengan ketinggian pada layu 67-84 cm, kambing alpine dibezakan oleh badannya yang langsing dan jenis keanggunan tertentu. Di samping itu, baka ini mempunyai ciri-ciri berikut:

1. gabungan warna coklat gelap dan kelabu-coklat, mengingatkan saman kambing Alpine liar, dengan kehadiran tali pinggang gelap di sepanjang belakang. Terdapat juga warna hitam dan putih dalam kombinasi berikut: kepala, leher, depan dan kaki belakang berwarna hitam, seluruh badan dan kaki depan berwarna putih. Secara umum, kambing Alpine sangat pelbagai warnanya sehingga di Perancis mereka secara puitis dipanggil "Alpine multicolor".
2. tanduk rata yang anggun, berbentuk bujur (walaupun ketiadaan tanduk juga wujud dalam spesies ini).
3. kepala kecil dan ringan.
4. leher pendek.
5. dada lebar dan belakang lurus.
6. kaki kering, nipis dan pendek.
7. kot pendek dengan rambut panjang di bahagian belakang dan peha.

Hasil susu kambing Alpine hanya sedikit lebih rendah daripada kambing Zaanen, tetapi dari segi penggemukan, Alpine jauh lebih unggul daripada Zaanen kerana mereka menambah berat badan dengan lebih cepat, dan varieti Gruyer yang disebutkan di atas dalam hasil susu malah melebihi rakan senegara yang terkenal.

Satu lagi kebanggaan penternak kambing Switzerland ialah kambing Toggenburg yang diternak di Lembah Toggenburg. Terdapat dua versi asal usulnya. Menurut yang pertama, ia dilahirkan kerana persilangan Saanen dan Alpins, manakala yang kedua menganggap baka Toggenburg sebagai spesies bebas, yang dibiakkan pada abad ke-18 melalui pemilihan jangka panjang di kalangan kambing tenusu di Switzerland Barat. Perihalan kambing, yang disusun oleh Putera S.P. Urusov, adalah seperti berikut:

1. ketinggian dari 62 hingga 76 cm, secara purata - 66 cm, berat kambing - sehingga 75 kg.
2. kot putih keperangan muda dengan rona lebih terang pada dahi dan hidung dan rona gelap pada hujung muncung dan bahagian dalam telinga.
3. kot pendek padat seperti sutera dengan rambut yang lebih panjang di bahagian belakang dan bahagian atas kaki.
4. kepala panjang dengan telinga tegak yang berat.
5. kekurangan tanduk.
6. ambing dikembangkan.
7. belakang lurus dan kaki ditetapkan dengan baik dengan panjang sederhana.
8. muncung lurus dan sedikit rata.

Toggenburg terkenal dengan susunya dan boleh memberi dari 400 hingga 800 liter susu, dan sesetengah individu - sehingga 1000 atau bahkan 1200. Di samping itu, mereka mudah menyesuaikan diri dengan mana-mana iklim, jadi mereka sering dan rela dibiakkan di negara lain untuk bertambah baik. baka mereka sendiri. Khususnya, kambing Toggenburg menjadi nenek moyang baka British-Toggenburg dan beberapa yang lain.

Salah satu baka tertua di dunia ialah kambing Nubia, dibiakkan di kawasan bersejarah Afrika Nubia (kawasan antara jeram pertama dan keenam Sungai Nil, meliputi selatan Mesir dan utara Sudan dan Ethiopia). Sifat kawasan itu juga telah membentuk ciri-ciri perlembagaan dan perangai kambing: orang Nubia sukakan kemesraan dan agak feminin. Mungkin ini adalah satu-satunya kelemahan yang boleh diperbetulkan dengan mudah pada generasi kedua, kerana dalam semua aspek lain kambing ini sangat produktif. Dia mempunyai kesuburan yang tinggi (mampu membawa tiga ekor kambing dua kali setahun), hasil susu yang tinggi - sehingga 1000 liter susu dengan kandungan lemak tertinggi dari semua baka tenusu sedia ada (sehingga 6%), tidak bersahaja yang melampau dalam makanan dan penyelenggaraan, kekurangan bau kambing dan kebolehsuaian yang sangat baik kepada sebarang keadaan iklim. Secara berasingan, semua penternak kambing menekankan wataknya yang tenang dan penyayang. Tanda-tanda luaran kambing Nubia adalah seperti berikut:

1. kepala pendek dengan mata besar dan tulang pipi yang menonjol.
2. sedikit atau tiada janggut.
3. telinga gantung rata yang besar.
4. muncung cembung.
5. tidak bertanduk pada kambing. Kambing pula kadangkala mempunyai tanduk yang kecil dan rata, yang bengkok ke arah belakang kepala dan sedikit menoleh ke luar.
6. leher yang panjang dan nipis dengan alur melintang di hujungnya.
7. badan yang panjang dan langsing.
8. kaki yang panjang dan langsing dengan kuku seperti biri-biri.
9. ambing besar berkembang dengan "panjang hodoh", dalam kata-kata Putera SP Urusov, puting. Dia juga memetik fakta berikut: puting kambing Nubia terlalu panjang sehingga penduduk asli Ethiopia dan Sudan sering terpaksa membungkusnya dengan kulit dan mengangkatnya ke ambing supaya mereka tidak diseret di sepanjang tanah.
10. kot berambut pendek, nipis dan sutera berwarna coklat gelap atau hitam, kadangkala dengan Kuantiti yang besar bintik putih.
11. pertumbuhan tinggi - sehingga 90 meter pada layu.

Baka Nubian telah digunakan pada awal abad kedua puluh dalam pembiakan dengan jenis lain kambing di England dan Perancis, dan hasilnya secara konsisten menggembirakan semua penternak kambing. Salah satu hasil ini - baka Anglo-Nubian - telah tersebar luas dan diiktiraf di seluruh dunia.

Baka daging kambing

Terdapat hanya kira-kira 5 juta kambing daging lembu di dunia, iaitu tiga kali ganda kurang daripada wakil spesies tenusu. Terdapat sebab untuk ini. Kambing sentiasa dibiakkan terutamanya sebagai sumber susu yang enak dan sihat. Kemungkinan untuk mendapatkan daging dengan menyembelih kambing adalah tambahan yang menyenangkan daripada hasil penyimpanan dan penggemukan yang bertujuan untuk tujuan ini, oleh itu, pada skala nasional, perkembangan baka daging masih diragui. Di samping itu, dalam sesetengah kambing, daging mempunyai bau yang sangat spesifik, yang tidak menggalakkan sebarang keinginan untuk memakannya. Selalunya, baka daging kambing tertumpu di ladang swasta dan kadangkala di ladang khusus. Sebaliknya, perniagaan daging baru-baru ini mula mendapat perhatian, jadi ia mungkin mempunyai masa depan yang hebat.

Dalam pada itu, terdapat beberapa baka daging yang terhad pengedarannya mengikut wilayah beberapa negeri. Yang terbaik daripada mereka ialah Boer (nama lain ialah Booster), dibiakkan di Afrika Selatan dan meluas, sebagai tambahan kepada negara ini, di Amerika Syarikat dan New Zealand. Ini adalah kambing besar, dewasa yang mencapai 90 hingga 135 kg. Secara luaran, ia adalah serupa dengan Nubian dengan muncung cembung, rambut pendek dan telinga besar tergantung, tetapi berbeza daripadanya dalam warna (kambing Boer mempunyai warna badan putih dan kepala dan leher coklat) dan badan yang sangat padat. Pada ambingnya mungkin bukan dua, tetapi empat puting. Terdapat juga seekor kambing Boer berwarna coklat bertompok putih bertaburan di seluruh badannya.

Kambing boer tumbuh dengan cepat, masak awal, boleh menghasilkan anak sepanjang tahun (dalam dua tahun, kambing burka boleh mempunyai sehingga tiga anak kambing), tahan terhadap pelbagai penyakit dan menyesuaikan diri dengan mana-mana, terutamanya iklim panas. Daging mereka mempunyai rasa halus seperti anak lembu dan sangat dihargai sehinggakan gourmet bersedia untuk membelinya dengan kos yang meningkat. Boer jantan sering digunakan untuk membiak dengan Nubian, tetapi ramai pemilik memilih untuk memastikan spesies mereka bersih. Untuk semua ini, ia tetap menambah perangai haiwan yang tenang dan lembut dan penjagaan yang sangat baik terhadap anak-anaknya - dan sebab popularitinya di seluruh dunia akan menjadi jelas.

Sebagai tambahan kepada penggalak, dua lagi spesies daging harus diberi perhatian: kiko, dibiakkan di New Zealand pada tahun 1980 dengan membiak kambing tempatan dengan Anglo-Nubian, Saanen dan Toggenburg dan biasa di Australia, Amerika Syarikat dan New Zealand, dan baka asli Yunani biasa di kawasan pergunungan Greece dan di pulau-pulau Yunani - terutamanya di Crete. Berat wakil kedua-dua baka berkisar antara 40 hingga 60 kg., Kambing - sehingga 70, kadang-kadang sehingga 90 kg.

Baka kambing berbulu

Apabila mereka bercakap tentang kambing berbulu, mereka segera mengingati wakil terbaik mereka - baka Angora. Dan tidak hairanlah: seseorang hanya perlu mengatakan perkataan "mohair" (bulu kambing angora), dan segala-galanya segera menjadi jelas. Kambing Angora (aka Angora) tidak mengatasi kualiti bulunya walaupun dengan varietinya yang terkenal - baka bulu Orenburg Rusia. Angora dibiakkan pada zaman dahulu, mungkin di Turki, di kawasan Ankara moden, kini tersebar luas di Eropah, Afrika Selatan, Australia, Argentina, New Zealand dan banyak bahagian lain di dunia. utama dia ciri tersendiri- Kot putih yang panjang dan padat, beralun atau kerinting, jatuh ke tanah. Berat bulu yang dicukur dari seekor kambing boleh mencapai sehingga 6 kg (walaupun pada hakikatnya berat kambing Angora hanya 41 hingga 66 kg). Di samping itu, baka mempunyai ciri-ciri berikut:

1. fizikal yang kuat.
2. tanduk diarahkan ke sisi.
3. telinga yang panjang, terkulai dan sempit.
4. agak tinggi - dari 65 hingga 72 cm pada layu.

Selain bulu, yang digunakan untuk membuat fabrik bulu terbaik, angora menghasilkan daging berkualiti luar biasa tanpa sebarang bau.

Akhir sekali, harus dikatakan bahawa baka Angora sering digunakan sehingga hari ini untuk bekerja dengan banyak spesies kambing berbulu kasar tempatan.

Baka downy

Seperti baka Angora di kalangan kambing berbulu, baka Kashmir downy, dibiakkan di Tibet dan tersebar luas di utara India, di pergunungan Mongolia, Iran dan Asia Tengah, di mana iklim dicirikan oleh perubahan suhu yang tajam, terkenal di kalangan rakan-rakannya. . Secara luaran, kedua-dua spesies ini agak serupa, dengan perbezaan bahawa kambing Kashmir mempunyai badan yang sedikit lebih panjang dan bertubuh sedikit lebih pendek. Warna baka itu selalunya putih dengan warna kekuningan, kurang kerap kelabu, coklat, tan atau kelabu-tan, bulunya juga panjang, seperti angora, tetapi orang Kashmir tidak menghargainya, tetapi lapisan bawah mereka - sangat gebu yang disikat atau dicabut khas selepas potongan rambut. Ia mempunyai penebat haba yang sangat baik, keanjalan, ringan, keanjalan dan tidak menyebabkan alahan, itulah sebabnya harga produk yang diperbuat daripada Kashmir turun begitu tinggi di dunia, terutamanya selendang Kashmir yang terkenal yang boleh ditarik melalui cincin. Dari satu haiwan menerima 85 hingga 140 gram setahun. gebu. Apabila ia diperoleh, bulu kambing Kashmir juga mula dikeluarkan, tetapi ia dibuat daripadanya dalam fabrik kasar.

Secara luaran, kambing Kashmir mempunyai beberapa ciri yang lebih luar biasa: tanduk belakang yang panjang dan rata, bergulung dengan indah, profil kepala yang luar biasa, menyerupai helang, dan telinga yang panjang tergantung (telinga biasa juga ditemui). Ketinggiannya hanya 60 cm, panjang badan adalah satu setengah meter. Selain turun, kambing Kashmir berfungsi sebagai sumber susu dan daging yang sangat baik untuk pemiliknya - penduduk kawasan tanah tinggi.

Akhirnya, seseorang tidak boleh tidak melewatkan baka yang menarik seperti Cameroon pygmy (atau pygmy). Seperti namanya, ia dibiakkan di Cameroon (bahagian barat Afrika Tengah), dari mana ia dibawa ke zoo Eropah pada pertengahan abad kedua puluh. Pada masa ini, ia menjadi popular, terutamanya di kalangan pencinta kambing Rusia, sebagai haiwan peliharaan hiasan, walaupun kambing ini boleh dipanggil hiasan hanya dengan sedikit regangan. Sebabnya adalah saiznya yang kecil: ketinggian pada layu adalah sehingga 58 cm, beratnya hanya sehingga 29 kg. Pada masa yang sama, hasil susu harian adalah satu setengah hingga dua liter, yang merupakan pencapaian yang sangat besar untuk kambing sebesar ini, sehingga beberapa pakar menganggapnya sebagai salah satu baka tenusu. Malangnya, tempoh laktasinya tidak melebihi 4-5 bulan. Warna baka berbeza - putih, kelabu, coklat atau hitam, selalunya dengan bintik putih kecil. Kambing selalunya tidak bertanduk, tetapi kambing mempunyai tanduk yang besar. Baka itu sendiri dibezakan oleh perlembagaannya yang kuat dan kesihatan yang sangat baik, kematangan awal dan keupayaan penggemukan yang baik. Untuk apa yang telah dikatakan, seseorang hanya boleh menambah bahawa kambing Cameroon mempunyai watak yang ceria dan baik, yang telah memenangi kasih sayang mereka di seluruh dunia dan, akibatnya, menyumbang kepada pertumbuhan populariti mereka.

Kesimpulan

Terdapat banyak baka di dunia - kedua-dua asli dan terpilih. Dalam beberapa kes, kita boleh bercakap tentang kewujudan arah daging dan tenusu yang berasingan, yang mana banyak kambing tempatan tergolong. Pembiakan kambing dunia terus berkembang dan membuat kemajuan besar dalam bidang ini, yang bermaksud bahawa kita boleh menjangkakan bahawa pada masa hadapan penemuan dan pencapaian baru menanti kita, berkat senarai baka kambing yang tidak dinamakan boleh diisi semula dengan spesies baru. Mungkin kita akan kembali kepada kisah baka yang terpaksa kita abaikan dalam bahan ini, kerana setiap baka yang ada patut disebut.

Kambing telah diternak oleh manusia sejak sekian lama. Sains moden membawa keluar lebih daripada 200 baka yang berbeza, yang dalam diri mereka masih dibahagikan kepada jenis. Tujuan utama memelihara kambing adalah untuk mendapatkan susu, bulu atau bulu. Bergantung pada baka, anda boleh mendapatkan produktiviti yang berbeza. Lebih separuh daripada semua jenis haiwan ini dimakan khusus untuk pengeluaran susu - kambing tenusu. Tetapi mereka juga boleh menghasilkan bulu, bulu, atau mempunyai peratusan daging masak yang tinggi berbanding dengan berat hidup. Baka kambing tenusu semakin popular kerana bilangan yang banyak sifat berguna susu.

baka Zaanen

Salah satu baka kambing tenusu yang paling produktif. Seekor kambing mampu menghasilkan sehingga 1200 liter susu lemak 4% setahun. Oleh kerana ketahanannya terhadap keadaan cuaca, kambing ini ditemui di seluruh dunia.

Ciri tersendiri bukan sahaja jumlah susu yang banyak, tetapi juga saiz orang dewasa. Ketinggian boleh mencapai 78 sentimeter pada layu, berat kambing sehingga 50 kg, dan kambing sehingga 90 kg. Berbanding baka lain, kambing Saanen boleh dikatakan gergasi.

Foto seekor kambing baka Saanen

Kambing sangat subur, mampu menghasilkan zuriat pada usia yang agak awal. Seekor kambing semasa lahir mempunyai jisim 3 kilogram, selepas setahun beratnya meningkat sepuluh kali ganda.

Baca artikel

Baka kambing putih Rusia

Baka ini dibiakkan di barat laut Rusia, dan kemudian tersebar ke negara lain. Kambing juga tergolong dalam baka tenusu, seorang individu memberikan sehingga 500 liter susu sebanyak 4.5% lemak setahun. Ini adalah individu yang agak besar dengan fizikal yang maju.

Warna kambing, jika dilihat dari namanya, adalah putih. Ia mempunyai badan kecil dan kepala kecil dengan tanduk besar yang bengkok ke belakang. Mereka membiak dengan baik, yang juga boleh dipanggil kelebihan. Jisim kambing dewasa mencecah 50 kilogram, individu jantan boleh mencapai berat sehingga 70 kilogram. Baka ini membiak dengan baik, kesuburan adalah kira-kira 240%.

Pada foto itu seekor kambing baka putih Rusia tenusu

Baka Toggenburg

Baka kambing tenusu yang baik, hasil susu adalah hampir dengan tahap kambing Saanen. Mudah menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan iklim. Selalunya baka ini digunakan untuk memperbaiki kambing lain. Pada layu, ketinggiannya berkisar antara 60 hingga 75 sentimeter. Berat kambing lebih kurang 50 kilogram, berat kambing boleh 20 kilogram lebih. Oleh kerana baka itu dibiakkan di kawasan miskin dengan padang rumput yang luas, ternakan yang terbaik dipelihara di gerai.

Varieti Switzerland mampu menghasilkan sehingga satu tan susu setiap penyusuan. Yang Perancis sedikit lebih sederhana dan dari kambing seperti itu mereka mendapat tidak lebih daripada 900 kilogram. Susu yang terakhir digunakan terutamanya untuk pembuatan keju.

Stok Foto Baka kambing tenusu Toggenburg

Berbeza dalam warna yang menarik - coklat muda, padat, bulu sutera. Jalur putih selari boleh dilihat di sepanjang kepala. Rambut di bahagian belakang lebih panjang sedikit daripada di kaki. Ambing berkembang, kaki tersusun rapi, agak pendek berbanding baka lain. Kambing ini tidak mempunyai tanduk.

Dalam foto, memerah susu kambing di kompleks ternakan kambing

Foto rumah pemerah susu - karusel kambing

Kambing coklat Czech

Penampilan baka kambing Czech (orientasi tenusu) dikaitkan dengan separuh ke-2 abad ke-20. Untuk pembiakan baka itu diambil kambing coklat Jerman dan kambing coklat alpine.
Warna mengandungi 2 warna: hitam dan coklat. Warna coklat mempunyai warna yang berbeza dari terang terang hingga coklat, yang memberikan nama lain - "Czech brown".
Pada masa ini, bilangan kambing tenusu baka coklat Czech menghampiri empat ratus ribu, dan pemeliharaan domestik dan industri kambing coklat Czech semakin popular.
Menjelang 12-15 bulan, kambing Czech menjadi matang secara seksual, akibatnya, selepas membeli kambing, anda boleh mendapatkan sehingga tiga anak dalam satu sampah. Apabila kambing baka tertentu ditutup dengan kambing baka yang berbeza, anak-anaknya mempunyai ciri-ciri baka utama Czech Brown.
Jisim orang dewasa adalah 50-55 kilogram dalam kambing dan sehingga 70-85 kg dalam kambing Czech, ketinggian pada layu adalah dari 60 hingga 80 cm.
Salah satu sebab populariti kambing coklat Czech ialah produktiviti susu sehingga 0.9 tan susu setahun (dan sesetengah kambing baka jarang ini tidak berhenti memerah susu semasa tempoh kambing).
Sudah semasa penyusuan pertama, kambing Czech memberikan satu setengah liter susu dengan kandungan lemak 3.5 hingga 4.5% dan kandungan protein sebanyak 2.7%.
Rasa baka ini sama dengan krim, ia tidak mempunyai bau dan rasa khusus untuk susu kambing.
Sesetengah kambing Czech menghasilkan sehingga 2.6 tan susu setahun (tempoh laktasi 300 hari).
Ambing dengan susu adalah seolah-olah "sutera" apabila disentuh. Selepas memerah susu, ia tidak berbentuk kerana strukturnya yang istimewa. Ambing yang besar, dengan puting sederhana panjang, membolehkan kedua-dua pemerah susu mesin dan pemerah susu manual.

Foto kambing tenusu Czech

kambing Orenburg

Baka ini dibiakkan dengan pemilihan semula jadi kambing Kashmir. Ia sangat biasa di selatan Siberia. Berat kambing sehingga 45 kg, berat kambing sehingga 75 kg. Hasil susu yang kecil adalah kira-kira 110 liter, yang tidak mencukupi untuk pembiakan sebagai kambing tenusu. Kambing mampu menjadi kembar, kira-kira 35% peluang. Terdapat 130 - 140 kanak-kanak bagi setiap seratus ratu. Sesetengah kambing mewarisi kehamilan berganda.

Baka ini dihargai kerana kurusnya, tetapi ia adalah pendek berbanding baka lain. Panjang maksimum ke bawah ialah sembilan sentimeter. Warna mungkin berbeza. Yang paling biasa adalah kelabu, tetapi kambing putih tulen juga boleh didapati. Anda boleh menyikat 300 gram dari kambing setiap tahun, tetapi nilainya berkait rapat dengan syarat penyimpanan dan masa bulu. Jumlah bulu yang boleh dikumpul daripada seekor kambing sepanjang hayatnya berkurangan dari semasa ke semasa. Selama kira-kira empat tahun, bulu itu tumbuh, dan selepas itu perkahwinan mungkin muncul.

Dalam foto kambing baka Orenburg

Baka kambing ini dibezakan dengan turunnya, kebolehsuaian kepada keadaan yang sukar dan berat yang agak tinggi.

kambing boer

Salah satu baka daging kambing yang paling biasa. Lelaki boleh mempunyai berat 135 kg, perempuan 100 kg. Mereka adalah kambing yang tenang dan lentur. Mereka mempunyai imuniti yang baik dan berasa hebat di kawasan panas. Daging kambing sedemikian mempunyai beberapa keanehan - aroma daging lembu. Ia amat dihargai oleh gourmets dan dibeli pada harga yang lebih tinggi sedikit.

Foto kambing Boer

Tiga lambing boleh dicapai dalam masa dua tahun. Anak-anak cepat bertambah berat; dalam masa tiga bulan ia boleh mencapai 35 kg. Pada usia 5 bulan, anak-anak sudah bersedia untuk persenyawaan. Pada kambing pertama, kambing membawa seekor anak, pada masa hadapan terdapat kebarangkalian tinggi untuk mendapat anak kembar.

Video tentang baka kambing Boer:

Susu kambing berkhasiat dan menyihatkan. Berbanding dengan susu lembu, ia mengandungi lebih banyak kalsium, protein dan fosforus. Bukan tanpa alasan bahawa kanak-kanak yang dibesarkan dengan susu kambing di kampung dibezakan oleh kesihatan yang baik dan imuniti yang tinggi. Kalsium dan fosforus adalah bahan binaan untuk pertumbuhan tulang, gigi, rambut, dan fungsi otot. Musim panas yang dihabiskan di luar bandar untuk seseorang yang minum secawan susu kambing segar sehari dan berada di bawah sinar matahari secara sederhana akan menjadi bantuan besar untuk mengekalkan kesihatan dan memulihkan daya tahan terhadap pelbagai jangkitan.

Kambing adalah haiwan yang sangat mudah dan praktikal untuk membiaknya di rumah. Penjagaan dan perhatian yang perlu diluangkan oleh pemilik akan kembali seratus kali ganda dalam bentuk susu yang sihat dan daging yang sedap... Kanak-kanak kecil akan menjadi teman yang menarik untuk kanak-kanak dalam berlari-lari di halaman rumah. Adalah disyorkan untuk memelihara seekor kambing di ladang tempat tinggal kanak-kanak kecil dan orang tua. Untuk yang pertama, susu akan menjadi bahan yang berguna untuk pertumbuhan, yang kedua dengan penuh rasa syukur akan minum susu untuk penyakit usus dan perut.

Kepelbagaian baka kambing

Setiap benua mempunyai keperluan sendiri untuk menternak kambing. Sebagai contoh, Pergunungan Altai terkenal dengan fakta bahawa penduduk tempat-tempat ini memelihara terutamanya baka di ladang. Di Asia, terdapat jenis kambing yang sesuai untuk disembelih dan memberikan daging yang enak. Petani di Eropah membiak kambing untuk dijadikan susu, ladang ternakan tersebar luas di sini, membekalkan produk kepada perusahaan makanan. Pembangunan kerja pembiakan terus menambah baik perlembagaan haiwan dan membiak spesies kambing baru yang lebih produktif.

Kambing membiak mengikut produk akhir

Setelah memutuskan dengan tegas untuk mula menternak kambing atau membiak kawanan, anda perlu memutuskan hasil yang diperoleh hasil daripada usaha yang dilakukan:

• baka daging berkembang pesat dan berfungsi untuk menambah daging dalam diet
• spesies tenusu akan membekalkan susu, kefir, keju, keju kotej dan krim masam ke meja pemilik untuk masa yang lama;
• dari bulu kambing berbulu halus, benang yang sangat baik diperoleh untuk mengait dan merajut pakaian dan selimut bulu asli;
• varieti campuran membawa sedikit faedah kepada ladang.

Baka kambing: tenusu, berbulu halus, daging

Baka kambing tenusu

Jenis haiwan yang memberi susu termasuk baka berikut:

• zaanen;
• nubian;
• Rusia putih;
• Toggenburg;
• alpine.

baka Zaanen

Kambing jenis ini adalah yang paling biasa di kalangan baka tenusu. Ianya mereka mendapat nama mereka daripada nama kawasan Zaanental terletak di Switzerland yang indah. Selama beberapa abad, pembentukan spesies moden itu, yang berlaku di kebanyakan ladang di Eropah dan Rusia, khususnya, berterusan. Dipamerkan di Pameran Paris pada pertengahan abad ke-19 dengan nama kambing Saanen tanpa tanduk putih. Secara beransur-ansur, baka itu muncul di negara-negara Eropah, di mana ia perlu disilangkan dengan spesies tempatan untuk meningkatkan produktiviti susu.

Baka Zaanen secara konsisten memegang hasil susu tertinggi di kalangan spesies utama yang diketahui. Selepas kelahiran anak, tempoh makan berlangsung kira-kira setahun., yang mana pemilik menerima daripada seorang individu sehingga satu tan susu. Lemak susu adalah kira-kira 4.5%. Susu ternyata tidak berbau sama sekali atau mempunyai naungan aromatik yang menyenangkan. Kehadiran bau terserlah jika betina dipelihara berhampiran kambing yang tidak dikebiri, dan haiwan yang tidak dijaga dengan baik, tidak membersihkan gerai dan jarang menukar tempat tidur.

Selain susu berkualiti tinggi, kambing Saanen memberi selepas sembelihan daging berperisa sederhana dan kulit yang sangat baik digunakan untuk pengeluaran chevro, husky, suede... Kambing Zanenskaya sangat subur, anak-anaknya tumbuh dan berkembang dengan cepat, berasa hebat dalam pelbagai keadaan pemeliharaan. Bulu haiwan tidak mempunyai tapak yang berbulu halus, oleh itu, guntingan ternakan tidak dilakukan.

Baka ini terkenal dengan haiwan besarnya, kambing baka mencapai ketinggian 80 cm, dan sesetengah individu mempunyai berat sehingga 60 kg, terdapat kes ratu 100 kg. Kanak-kanak Zaanen yang baru lahir mempunyai berat 3-4 kilogram, anak dua bulan - dari 9 hingga 12 kg... Kambing dan kambing berumur satu tahun mencapai saiz 30–40 kg, masing-masing. Kambing Zaanen mempunyai rangka yang kuat yang dikelilingi oleh otot yang berkembang; "anting-anting" sisi kadang-kadang tumbuh pada leher yang rata dan panjang. Kaki kambing itu kuat dengan kuku kuning muda. Tompok hitam kadangkala terdapat pada kulit ambing atau telinga.

Pada kepala tengah yang kering, telinga terletak, digunakan sedikit ke sisi dan ke hadapan. Warna kambing biasanya putih, kadang-kadang putih - kekuningan. Jika semasa mengawan tidak ada baka yang berkait rapat, maka ciri-ciri kambing Saanen dipindahkan sepenuhnya kepada anak-anaknya.

Baka haiwan Toggenburg

Pertama kali dikesan pada abad ke-18, kambing itu diwakili oleh penternak Switzerland. Sehingga kini, dua jenis utama kategori ini telah dibiakkan - bangsawan Czech dan British. Di Rusia, pembiakan individu tunggal telah diperhatikan pada abad yang lalu. Secara luaran haiwan berwarna coklat atau coklat kekuningan, kadangkala tompok diperhatikan. Semua haiwan spesies ini, mengikut keterangan, dibezakan oleh tanda putih pada kot dan dua jalur membujur pada muncung. Putih kambing: hujung ekor dan kaki bawah. Haiwan itu mencapai ketinggian 0.6 m.

Jantan mempunyai tanduk di kepala mereka atau tidak bertanduk. Haiwan itu stabil dan teguh pada kakinya, postur dicirikan oleh punggung yang kuat dengan bokong yang lebar. Bulu kambing jenis ini di bahagian belakang tumbuh sehingga 20 cm, dibezakan oleh kesuteraannya. Lelaki membesar sehingga 70 kg, perempuan mencapai 50 kg.

Baka ini tidak kalah dengan kambing Saanen dalam kesuburan. Biasanya terdapat 2-3 bayi di dalam sampah, yang mudah bertolak ansur dengan keadaan Rusia yang keras. Pada musim panas mereka lebih suka berada di bawah naungan, menuntut dalam pemakanan. Rasa dan bau susu bergantung pada kualiti makanan. Selepas anak kambing pertama, hasil susu adalah sehingga 500 liter, yang seterusnya meningkatkan produktiviti sehingga 1 ribu liter setahun, dengan kandungan lemak 3-4%. Tempoh laktasi berlangsung kira-kira 250 hari.

Baka kambing Nubia

Haiwan ini lebih cenderung untuk campuran daging dan spesies tenusu. England telah menjadi salah satu peneraju dalam penternakan selama berabad-abad dan, khususnya, dalam pembiakan kambing. Masyarakat dunia telah lama memberi penghormatan kepada pengiktirafan baka Nubian, dan di Rusia baka ini tidak meluas.

Produktiviti kambing berhubung dengan hasil susu ditunjukkan dalam kedua-dua individu baka tulen dan dalam haiwan apabila mengawan dengan spesies lain. Sehingga 1500 liter susu diperolehi dalam satu penyusuan, kambing pertama membolehkan anda memerah susu sehingga 5 liter sehari, yang kedua dan seterusnya meningkatkan hasil kepada 7-8 liter dengan kandungan lemak berterusan sehingga 4%. Penunjuk sedemikian dicapai dengan memastikan pemakanan yang sangat cekap. Sekiranya haiwan itu kekurangan sekurang-kurangnya satu mikroelemen atau vitamin, maka hasil susu merosot secara mendadak, kesuburan ternakan berkurangan. Baka ini mempunyai individu yang agak besar, tetapi mereka lebih rendah daripada kambing Saanen.

Ciri ciri baka ialah ketiadaan sepenuhnya bau susu... Kambing Nubia, walaupun semasa musim mengawan, tidak mempunyai bau, oleh itu ia disimpan dengan kambing perah dalam kandang yang sama dan pada masa yang sama menerima susu aromatik. Lelaki dewasa membesar sehingga 90 cm pada layu, kambing sedikit lebih kecil - 75 cm, berat haiwan kira-kira 80 kg.

Warna luaran membenarkan kombinasi coklat, hitam dan sewenang-wenangnya bunga putih, kambing boleh diwarnakan sepenuhnya dalam salah satu warna yang dinamakan. Muncung haiwan itu mempunyai hidung bonggol, telinga besar tergantung di sisi kepala. Kambing yang dahaga mempunyai tanduk kecil, yang digunakan pada setiap peluang yang sesuai. Individu baka Nubia menyukai pergerakan dan komunikasi dengan jenis mereka sendiri. Mereka menganggap seseorang sebagai ahli kumpulan dan setia mengikutinya sebagai pemimpin. Haiwan ini dibesarkan dalam keterukan, jika tidak, watak mereka yang sesat memberi banyak masalah kepada pemiliknya.

Rasa susu berada di bahagian atas. Manis yang menyenangkan, ia disokong oleh kandungan lemak yang mengagumkan - sehingga 5%, kandungan protein yang tinggi memastikan hasil yang tinggi dalam pengeluaran dadih... Untuk baka, rasa produk bergantung pada jenis makanan dan syarat penyimpanan. Selepas penyembelihan lembu, pemilik menerima daging penuh yang enak dengan konsistensi yang lembut. Baka Nubian yang prolifik menghasilkan anak yang tidak memerlukan penjagaan yang melelahkan.

Kambing Alpine

Pembiakan dan pemilihan haiwan telah dijalankan di kawasan pergunungan Switzerland yang indah, selepas beberapa lama proses itu berpindah ke padang rumput Inggeris dan Perancis, di mana baka itu digabungkan dengan spesies tempatan yang sangat produktif. Ciri ciri spesies yang terhasil hari ini ialah:

• ketinggian kambing dewasa ialah 76 cm, berat haiwan itu 61 kg, kambing mencapai 80-82 cm pada layu, beratnya ialah 75-78 kg;
• kepala kering dengan telinga tegak terletak pada leher panjang;
• individu bertanduk dan tidak bertanduk ditemui.

Warna kambing Alpine ditunjukkan dalam warna yang berbeza. Terdapat spesimen motley, separuh dicat dalam dua warna. Palet didominasi oleh warna kelabu, hitam, coklat dan putih.... Anak-anak dalam sampah dilahirkan dalam semua warna, mereka boleh berbintik atau putih dengan kepala coklat atau kelabu. Warna putih tulen kambing Alpine boleh dikatakan tidak dijumpai, warna ini adalah ciri-ciri baka Saanen dan Toggenburg. Warna biasa ialah:

• kelabu, coklat, atau hitam dengan kepala putih;
• beraneka ragam dan berbintik dengan kehadiran semua warna ciri;
• warna utama berwarna coklat-merah dengan banyak bintik hitam;
• bahagian belakang gelap dengan bahu putih atau kelabu.

Kambing Alpine memberikan sehingga 1500 liter susu setahun dengan pelbagai makanan yang sangat baik dan keadaan yang baik membesar, seekor kambing membawa beberapa anak dalam satu kambing. Kandungan lemak susu adalah 5.5%, protein haiwan terkandung dalam jumlah 3%... Haiwan menggunakan pelbagai tumbuh-tumbuhan untuk makanan, dalam hal ini mereka tidak bersahaja. Berhubung dengan pemilik, mereka menunjukkan keramahan, kasih sayang, tetapi dalam kumpulan mereka berusaha untuk kepimpinan.

Baka tenusu di Rusia

kambing Rusia

Ia adalah wakil baka tempatan yang berwarna-warni, yang dibiakkan di bahagian utara, barat dan tengah Rusia. Ini adalah haiwan yang agak kecil, beratnya mencapai 38-50 kg Selepas beranak, tempoh laktasi berlangsung secara purata sehingga 8 bulan, di mana jumlah hasil susu adalah kira-kira 500 liter susu dengan kandungan lemak sebanyak 4.5%. Sekiranya haiwan itu dibesarkan dalam keadaan yang menggalakkan, maka tempoh memerah susu meningkat.

Baka berwarna kelabu, hitam dan putih, bulunya pendek atau sederhana panjang. Apabila menyikat bulu, seekor kambing Rusia membawa sehingga 200 g bulu... Dalam keturunan, dua atau tiga anak diperolehi. Badan mencangkung, croup terkulai, kepala ringan pada leher lurus. Ambing berbentuk pir, putingnya diarahkan sedikit ke hadapan. Baka yang sangat tahan lasak dan bersahaja, ia menyesuaikan diri dengan keadaan musim sejuk Rusia, ia disimpan di gerai yang hangat.

Kambing Gorky

Baka ini menonjol sebagai subspesies kambing Rusia, dan juga tergolong dalam baka tenusu. Menurut beberapa laporan, ia berasal dari kambing putih dan wakil Zaanen yang diimport, kawin ini berlaku pada awal abad yang lalu di daerah Gorky, di mana nama itu berasal. Pada masa kini, populasi besar spesies ini ditanam di rantau Nizhny Novgorod. Penternak domestik telah menjadikan baka yang paling produktif dan terus berusaha ke arah meningkatkan kualiti susu dan meningkatkan hasil susu.

Penampilan haiwan itu secara luaran menyerupai baka Zaanen, tetapi saiznya agak pendek. Perwakilan membesar sehingga 50-60 kg, mempunyai lapisan bawah yang memberikan 10% ke bawah daripada satu individu, seratus adalah sehingga 250 g. Semasa tempoh penyusuan, pemilik menerima 500 liter susu berkualiti.

Peraturan untuk memilih kambing tenusu

Untuk memilih haiwan tenusu yang produktif untuk ladang, perhatikan tanda-tanda berikut:

• haiwan itu harus mempunyai penampilan yang kuat dalam kombinasi dengan kot yang berkilat dan licin, lapisan yang rata terletak pada kulit yang padat, mudah ditarik ke belakang di kawasan paha;
• rusuknya cembung, memanjang dari dada lebar, punggung lurus, pantat lebar, perut besar tanpa kendur;
• kaki ditetapkan lebar, berakhir dengan kuku yang kuat;
• ambing adalah besar, dengan urat yang menonjol, elastik, berbentuk pir;
• selepas memerah susu, ambing berkurangan, jika ini tidak berlaku, maka ia dianggap gemuk, dan haiwan itu tidak akan memberi banyak susu;
• tanda-tanda luaran apabila memilih kambing tenusu yang tidak menjejaskan produktiviti (bentuk telinga, kehadiran anting-anting di leher, warna) tidak penting.

Jika keluarga kecil memerlukan susu, tidak masuk akal untuk mempunyai lembu; ia memerlukan dana yang besar untuk memberi makan dan mengekalkannya. Kambing lebih mudah dijaga, gerainya jauh lebih kecil dan makanan, dengan semua kepelbagaiannya, kurang beratnya.