Perapan yang baik boleh meningkatkan rasa dan aroma mana-mana daging, menjadikannya lebih lembut dan berair, dan ayam tidak terkecuali. Sukar untuk dipercayai, tetapi perapan yang baik boleh menjadikan ayam lebih enak daripada daging lembu dan babi. Adakah anda mempunyai sebarang keraguan? Maka artikel kami adalah untuk anda.
Perapan ayam adalah komponen penting dalam memasak daging jika anda mahu ia benar-benar enak dan 100% lembut. Lebih-lebih lagi, menggunakan perapan baru setiap kali, anda akan sentiasa mendapat hidangan yang berbeza antara satu sama lain, jadi anda pasti tidak akan jemu dengan ayam. Memandangkan daging ayam mempunyai rasa neutral, hampir mana-mana perapan sesuai untuknya, tetapi perapan berasaskan kicap, perapan mustard, perapan sitrus, perapan dengan madu, perapan berasaskan produk susu yang ditapai, perapan tomato dan perapan dengan menggunakan wain. Jika anda benar-benar inginkan sesuatu yang eksotik, perapan ayam dalam santan akan menyelitkannya dengan aroma kawasan tropika. Perapan ayam ialah cara terbaik untuk memperkayakan rasa daging, menjadikannya manis-pedas, lembut-krim, masam atau "berkilauan" mengikut budi bicara anda.
Daging ayam sangat lembut, jadi ia biasanya tidak melibatkan penggunaan komponen "agresif" dalam perapan, seperti cuka atau buah-buahan dengan keasidan yang tinggi. Jika mereka ditambah, maka dalam kuantiti yang terhad untuk memberi daging nota rasa tertentu. Rempah-rempah dan herba yang sesuai dengan ayam termasuk lada hitam, paprika, kunyit, kari, jintan putih, halia, oregano, selasih, thyme dan rosemary. Purata masa perapan ayam ialah 2 hingga 4 jam. Adalah lebih baik untuk memerap seluruh burung selama kira-kira 8 jam, meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman. Lebih lama ayam diperap, lebih lembut dan juicy dagingnya. Perapan menggunakan kicap, yang sangat popular semasa menyediakan ayam, harus diasinkan terutamanya dengan berhati-hati, kerana sos sudah mengandungi garam. Jangan lupa bahawa daging mesti diasinkan dalam bekas kaca atau enamel - aluminium dan plastik tidak sesuai untuk tujuan tersebut.
Perapan ayam menjadikan dagingnya sangat lembut dan sangat lazat, jadi sudah tiba masanya untuk menggunakan resipi perapan yang telah disusun oleh Culinary Eden untuk anda. Resipi perapan yang dibentangkan adalah sesuai untuk kedua-dua membakar ayam dalam ketuhar dan untuk memasak barbeku.
Perapan ringkas untuk ayam dengan mayonis dan bawang
bahan-bahan:
150 g mayonis,
2 biji bawang besar,
3-4 ulas bawang putih (pilihan)
1 sudu teh garam,
1 kg daging ayam.
Penyediaan:
Letakkan ayam dalam mangkuk besar. Masukkan mayonis, bawang yang dipotong menjadi cincin atau separuh cincin, bawang putih yang dicincang atau ditekan (jika digunakan), garam dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap. Ayam akan siap masak selepas 1 jam, tetapi lebih baik biarkan daging memerap selama 5 jam atau lebih.
Perap ayam sawi dengan madu
bahan-bahan:
1/3 cawan mustard,
1/4 cawan madu
1 sudu besar minyak sayuran,
1/2 sudu teh paprika tanah,
1/2 sudu teh kunyit,
1/2 sudu teh serbuk bawang putih,
1/2 sudu teh garam,
1/4 sudu kecil cili api,
1/4 sudu teh halia kisar,
700-800 g daging ayam.
Penyediaan:
Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan perapan. Masukkan daging ayam ke dalam perapan dan gaul rata dengan tangan anda. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Perapan epal dengan mustard dan bawang putih
bahan-bahan:
1/2 cawan jus epal atau cider
1/4 cawan cuka epal
1/4 cawan mustard bijirin,
2 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,
1 sudu besar gula,
4 ulas bawang putih,
garam dan lada hitam tanah secukup rasa,
700-800 g daging ayam.
Penyediaan:
Lulus bawang putih melalui penekan dan satukan semua bahan untuk perapan dalam mangkuk. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas ayam, tutup mangkuk dan sejukkan selama 4 jam.
Perap Ayam Kicap Gaya Asia
bahan-bahan:
1/2 cawan kicap,
1/4 cawan gula
60 g halia,
2 ulas bawang putih,
2 sudu teh minyak sayuran,
1 sudu teh lada hitam tanah,
500 g daging ayam.
Penyediaan:
Cincang halia halus, lalu bawang putih melalui penekan. Campurkan semua bahan untuk perapan dan perap ayam di dalamnya selama 2 hingga 4 jam.
Perapan soya dengan madu
bahan-bahan:
1 gelas minyak sayuran,
1/2 cawan kicap,
1/3 cawan madu (atau lebih secukup rasa)
1/4 cawan jus lemon,
3 ulas bawang putih besar,
1/2 sudu teh lada hitam tanah,
1 secubit cili api (pilihan)
1 kg daging ayam.
Penyediaan:
Dalam mangkuk, campurkan minyak dengan kicap, madu, jus lemon, bawang putih kisar, lada hitam dan lada cili. Letakkan ayam dalam mangkuk dan kacau untuk menyaluti ayam dengan bahan perapan. Tutup mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Perapan kefir untuk ayam dengan bawang putih
bahan-bahan:
1.5 cawan kefir,
3-4 ulas bawang putih,
2 sudu teh oregano kering,
1 sudu teh jintan manis (pilihan)
1 sudu teh garam,
1 kg daging ayam.
Penyediaan:
Lulus bawang putih melalui penekan dan tambah kefir bersama minyak sayuran, oregano, jintan dan garam. Perap ayam dalam adunan selama 8 hingga 24 jam.
Perapan pedas dengan rosemary
bahan-bahan:
1/2 cawan cuka balsamic, cuka wain, atau cuka sari apel
1/4 cawan kicap,
1/3 cawan jus lemon,
3/4 cawan gula
2 sudu besar mustard,
2 sudu teh rosemary kering,
2 sudu teh serbuk bawang putih,
1 sudu teh garam,
1.5 kg daging ayam.
Penyediaan:
Campurkan semua bahan untuk perapan. Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh ditutup semula, tuangkan perapan, tutup beg dan goncang dengan baik. Perap ayam selama 4 hingga 24 jam di dalam peti sejuk, tetapi jika anda mempunyai masa yang terhad, ayam akan menyerap bahan perapan dengan sempurna selepas hanya 30 minit. Adalah disyorkan untuk menghidupkan beg ayam secara berkala semasa perapan.
Bahan perapan ini juga boleh digunakan untuk menyediakan sos yang lazat untuk ayam dengan merenehkannya dengan api perlahan sehingga pekat. Peraturan penting dalam kes ini ialah anda tidak boleh menggunakan perapan yang mengandungi ayam untuk menyediakan sos. Sama ada tuangkan setengah cawan perapan yang disediakan untuk sos masa depan, atau tambahkan jumlah bahan semasa memasak jika anda memerlukan lebih banyak sos.
Perapan bir dengan bawang dan jintan putih
bahan-bahan:
1 1/2 gelas bir,
1/2 cawan minyak sayuran atau zaitun,
1 bawang,
5 ulas bawang putih,
1 sudu teh garam,
1/2 sudu teh lada hitam tanah,
1/2 sudu teh paprika,
1/2 sudu teh jintan manis,
1/4 sudu kecil cili api,
1/2 tandan pasli segar
2 kg ayam.
Penyediaan:
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Gaulkan garam, lada hitam, paprika, jintan manis dan lada cili, masukkan rempah ke dalam minyak. Masukkan bawang putih cincang atau ditekan, bawang cincang dan pasli cincang. Campurkan semuanya dengan baik, kemudian perlahan-lahan tuangkan bir ke dalam mangkuk.
Tuangkan perapan ke atas ayam yang diletakkan dalam beg plastik atas zip. Goncangkan beg dengan baik supaya seluruh ayam ditutup dengan bahan perapan. Letakkan beg di dalam peti sejuk selama 1 jam atau semalaman.
Perapan oren dengan pes tomato dan oregano
bahan-bahan:
5 sudu besar jus oren,
2 sudu besar minyak sayuran,
1 sudu besar kulit oren,
1 sudu besar pes tomato,
1 sudu besar kunyit,
1 sudu teh oregano kering,
1/2 sudu teh garam,
1/2 sudu teh lada hitam tanah,
500 g daging ayam.
Penyediaan:
Dalam mangkuk cetek yang besar, satukan semua bahan perapan. Masukkan daging ayam dan gaul rata dengan tangan. Tutup mangkuk dan sejukkan selama kira-kira 4 jam.
Perapan lemon-bawang putih dengan lada
bahan-bahan:
3 sudu besar jus lemon,
3 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,
4 ulas bawang putih,
1 sudu besar kulit lemon,
1 sudu besar lada hitam dikisar kasar,
1/2 sudu teh garam,
500 g daging ayam.
Penyediaan:
Dalam mangkuk besar, satukan kulit lemon, minyak, bawang putih cincang atau ditekan, lada dan garam. Letakkan ayam dalam mangkuk, kacau untuk menyaluti daging dengan rata dengan bahan perapan, dan perap dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
Perapan wain dengan bawang
bahan-bahan:
1 gelas wain putih kering,
1/4 cawan jus lemon,
1 biji bawang besar
1/2 sudu teh garam,
beberapa tangkai dill atau pasli,
500 g daging ayam.
Penyediaan:
Dalam mangkuk, campurkan wain, jus lemon, bawang cincang, herba cincang dan garam. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas ayam, tutup mangkuk dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman. Balikkan daging secara berkala semasa proses perapan.
Perap tomato dengan bawang dan herba
bahan-bahan:
500 ml jus tomato,
3 bawang,
1/2 tandan dill,
1 sudu besar selasih kering,
1 sudu besar oregano kering,
1 sudu teh lada hitam dikisar kasar,
1 sudu teh garam,
1 kg daging ayam.
Penyediaan:
Tuangkan jus tomato ke dalam mangkuk. Masukkan bawang, cincang menjadi separuh cincin, dill cincang, herba kering, garam dan lada. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas ayam, tutup dan perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam. Adalah dinasihatkan untuk mengaduk daging secara berkala dalam perapan.
Perapan ayam adalah peluang terbaik untuk bereksperimen dengan bahan-bahan, mengubahnya mengikut budi bicara anda, kerana mematuhi resipi dengan ketat sama sekali tidak perlu, terutamanya jika imaginasi anda mengamuk dan tangan anda tidak sabar-sabar untuk pergi ke pertempuran. Kami berharap agar ayam perap anda menjadi yang paling lazat dan lembut! Selamat menjamu selera!
Ayam boleh membuat hidangan yang lazat jika burung itu disediakan, diproses dan dihidangkan dengan betul. Ini agak mudah dilakukan, memandangkan pelbagai pilihan resipi yang memberitahu anda cara membuat perapan untuk ayam. Kaedah memasak mungkin berbeza bergantung pada bahan yang digunakan.
Perap untuk ayam dalam ketuhar - resipi
Oleh kerana, sebagai peraturan, ayam dimasak di dalam ketuhar, pertama sekali disyorkan untuk mempelajari resipi untuk majlis sedemikian. Masa memainkan peranan penting semasa memerap. Jika ya, maka lebih baik memasukkannya ke dalam sos pada malam sebelumnya. Apabila hanya kepingan yang akan dibakar, anda boleh menyimpan daging selama beberapa jam pada suhu bilik. Mengikuti peraturan mudah akan membantu anda mendapatkan perapan yang lazat untuk ayam di dalam ketuhar.
bahan-bahan:
- jus 1 lemon;
- mustard - 1 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
- rosemary - 0.5 sudu teh;
- lada hitam - 0.5 sudu kecil.
Persediaan
- Semua produk bercampur.
- Potongan ayam direndam dalam perapan ayam dan dimasukkan ke dalam beg plastik, di mana ia disimpan selama 15-20 minit.
Perapan ayam kefir
Satu lagi cara yang berpatutan untuk memberi rasa yang hebat kepada ayam itik adalah dengan menggunakannya. Kemudian dagingnya ternyata sangat lembut dan berair. Untuk mengejutkan tetamu anda, anda boleh menambah sedikit selasih. Salah satu peraturan yang terkenal ialah jika daging mesti berada dalam sos untuk masa yang lama, maka garam ditambah sebelum ia masuk ke dalam ketuhar.
bahan-bahan:
- kefir (1%) - 2 cawan;
- mustard - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada hitam - 0.5 sudu kecil;
- selasih - 0.5 sudu kecil.
Persediaan
- Komponen bercampur.
- Kepingan direndam dalam perapan ayam.
- Masa perapan yang disyorkan ialah 8-10 jam.
Perap ayam dengan madu
Chef profesional di restoran bergaya menggunakan pilihan ini sebagai perapan madu untuk ayam. Resipi klasik memerlukan beberapa bahan, tetapi rasa sentiasa menakjubkan. Chef yang berpengetahuan menasihatkan untuk mengelakkan mayonis semasa mengasinkan, dan menggunakan bahan-bahan lain yang akan menyerlahkan rasa individu hidangan, contohnya, madu.
bahan-bahan:
- madu - 2 sudu besar. l.;
- minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
- garam;
- lada;
- perasa - selasih, marjoram;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
- Cairkan madu.
- Satukan semua bahan dan tuangkan ke atas ayam.
- Selepas 2 jam daging akan sedia untuk dibakar.
Perapan kelihatan seperti proses yang mudah kepada ramai, tetapi disyorkan untuk mengambilnya dengan serius, kerana ia bukan sahaja dapat meningkatkan hidangan, tetapi juga merosakkannya dengan ketara. Terdapat resipi yang sangat berjaya, termasuk perapan untuk. Ia memberikan hidangan itu aroma istimewa, jadi ia sering digunakan oleh suri rumah yang sentiasa mempunyai kebanyakan produk di tangan.
bahan-bahan:
- mustard ringan - 1 sudu besar. l.;
- madu - 5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- jus 1 lemon;
- garam;
- lada.
Persediaan
- Campurkan bahan-bahan ke dalam adunan homogen dan salutkan ayam dengannya.
- Perap pada suhu bilik lebih kurang 2 jam.
Perap ayam dengan kicap
Sekiranya suri rumah perlu mengetahui perapan terbaik untuk ayam, maka patut bereksperimen dengan menambah perasa dan produk yang berbeza. Sebagai contoh, sediakan campuran kicap, yang memberikan daging rasa oriental. Cef mahir memilih herba dan rempah ratus dengan sempurna, menghasilkan perapan soya yang sempurna untuk ayam, yang menjadikan burung itu lembut dan berair.
bahan-bahan:
- kicap - 3 sudu besar. l.;
- halia - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 2 ulas;
- madu - 1 sudu besar. l;
- rempah - secukup rasa;
- minyak bijan - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Cairkan madu dan cincang bawang putih. Campurkan bahan dan tuangkan kicap, masukkan minyak bijan.
- Masukkan rempah, rendam kepingan ayam dalam perapan untuk ayam yang disediakan.
- Biarkan semalaman.
Bagi pencinta makanan pedas, resipi perapan ayam sesuai, yang mengandungi bahan-bahan yang sesuai yang akan memberikan hidangan semangat tertentu. Ayam disimpan dalam perapan dari 20 minit hingga 3 hari, semuanya bergantung pada kualiti rasa hidangan yang anda ingin dapatkan pada akhirnya. Semakin lama anda membiarkan burung itu berendam, semakin kuat rasa yang akan ada.
bahan-bahan:
- sos tomato - 1 gelas;
- mustard pedas - 1 sudu besar. l;
- lada cili kisar;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam;
- lada hitam;
- ketumbar.
Persediaan
- Campurkan bahan menggunakan tangan atau pengisar biasa.
- Salutkan kepingan ayam dengan adunan dan simpan di dalamnya untuk masa yang sesuai.
Secara semula jadi, tidak ada yang lebih enak daripada barbeku, tidak kira apa jenis daging ia dibuat. Satu variasi ialah ayam panggang dengan arang, yang akan mendapat lebih banyak rasa jika anda menyediakan perapan ayam yang lazat. Ia adalah alternatif yang sangat baik untuk kaedah perapan dalam mayonis, kerana ia akan mendedahkan sepenuhnya dan melengkapkan rasa unik hidangan.
bahan-bahan:
- jus 1 lemon;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- kehijauan;
- ketumbar;
- paprika;
- kunyit.
Persediaan
- Ini adalah perapan yang sangat mudah untuk ayam, yang terdiri daripada mencampurkan bahan-bahan sehingga licin.
- Masa perapan bergantung pada bahagian ayam yang dibuat kebab. Adalah disyorkan untuk menyimpan dada ayam selama 30 minit, dan kaki ayam selama 6-8 minit.
Jika kaedah memasak seperti merokok panas digunakan untuk memasak ayam, maka perapan untuk ayam tersebut akan melengkapkan hidangan dengan sempurna. Ia memberikan daging rasa pedas dan menghalang kekeringan. Untuk meningkatkan rasa dan rupa burung, herba dan rempah ditambah, dan penggunaan komponen seperti madu memberikan hidangan kerak kemerahan dan keemasan.
bahan-bahan:
- air - 250 ml;
- minyak zaitun - 150 g;
- jus lemon - 100 g;
- campuran rempah kering secukup rasa;
- Madu - 1 sudu besar. l;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah.
Persediaan
- Untuk membuat perapan, komponen pukal dibubarkan dalam air, yang dibawa ke mendidih.
- Masukkan ayam ke dalam adunan.
- Untuk mengasinkan sepenuhnya, anda perlu menyimpan daging di dalam peti sejuk selama kira-kira 15-20 jam.
Perap untuk ayam bakar
Terdapat banyak kaedah perapan, baik untuk ketuhar konvensional mahupun untuk memanggang. Jika anda ingin menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan sesuatu yang lazat, anda harus mencuba resipi baru setiap kali. Perapan untuk ayam panggang di rumah membolehkan anda menjimatkan wang yang besar untuk pembelian hidangan siap sedia. Pada masa yang sama, dia tidak akan memerlukan produk yang terlalu halus.
Ayam dalam perapan madu-mustard adalah hidangan lazat dan mengenyangkan yang sesuai untuk kehidupan seharian dan percutian. Jika anda ingin mendedahkan rasa hidangan biasa dengan cara yang baru, maka baca dengan teliti cadangan kami.
Ayam dalam perapan madu-mustard dalam ketuhar
Potongan ayam berair yang disalut dengan kerak rangup akan menarik perhatian tetamu anda. Untuk hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:
- Peha ayam dan drumsticks - sembilan keping.
- Madu - satu
- Dijon mustard (kacang) - satu sudu teh.
- Mustard Rusia - sudu teh.
- Kicap - satu sudu besar.
- Bawang putih - tiga ulas.
- Minyak sayuran - satu sudu besar.
- Rempah secukup rasa - selasih, oregano, paprika, dill, marjoram, lada hitam tanah.
- garam.
Jadi, mari kita sediakan sawi madu. Baca resipi di bawah:
- Tuangkan minyak dan kicap ke dalam mangkuk yang sesuai dan kemudian masukkan madu dan sawi ke dalamnya. Campurkan bahan.
- Gosok kaki dengan bawang putih, garam dan rempah. Letakkan drumsticks dan paha dalam kuali, kemudian taburkannya dengan herba aromatik.
- Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam kuali dan campurkan kepingan ayam dengannya. Selepas ini, tutup pinggan dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Pada waktu pagi, sapu loyang dengan minyak dan letakkan di dalamnya.
Masak hidangan selama kira-kira satu jam sehingga kerak coklat keemasan yang indah muncul. Ayam ini sesuai dengan semua lauk dan salad.
Perapan sawi madu untuk ayam dalam kuali
Dengan resipi ini, anda boleh dengan cepat menyediakan makan malam yang lazat untuk tetamu atau keluarga.
bahan-bahan:
- Ayam fillet - 500 gram.
- Mustard pedas - satu sudu besar.
- Madu - dua sudu besar.
- Garam - setengah sudu besar.
- Minyak sayuran - satu sudu.
- Bawang - satu kepala.
- Rempah dan herba (rosemary, pasli, paprika) - secukup rasa.
Ayam dalam perapan mustard madu sangat mudah disediakan:
- Potong payudara menjadi jalur panjang dan letakkan kepingan dalam mangkuk yang dalam.
- Hantar mustard, madu dan mentega ke sana. Tambah garam dan perasa dan kemudian campurkan semuanya dengan tangan atau sudu anda. Biarkan fillet untuk diperap selama setengah jam (jika anda mempunyai masa, anda boleh melakukannya selama beberapa jam).
- Kupas bawang, potong separuh cincin dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Masukkan kepingan ayam ke bawang dan masak semuanya bersama selama sepuluh minit lagi.
Lengkapkan hidangan siap dengan ulam dan sayur-sayuran segar yang dicincang.
Ayam dalam perapan mustard-madu, dimasak dalam lengan
Hidangan cantik ini akan menghiasi meja percutian anda.
Produk yang diperlukan:
- Bangkai ayam pedaging sejuk (habis) - satu setengah atau dua kilogram.
- Dua sudu besar cecair (cth.
- Mustard Perancis - dua sudu besar.
- Garam - satu sudu.
- Setengah limau.
- Perasa untuk ayam - dua sudu besar.
- Bawang putih - tiga ulas.
Ayam dalam perapan madu-mustard di lengan disediakan seperti berikut:
- Pertama, sediakan perapan sawi madu untuk ayam. Perahkan jus lemon ke dalam mangkuk yang sesuai, masukkan bawang putih cincang, sawi, garam, madu dan perasa. Campurkan semua bahan.
- Bilas bangkai, keringkan dan sikat dengan perapan yang disediakan. Selepas itu, pindahkan ke dalam beg makanan yang ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam. Jika anda mempunyai peluang untuk menyediakan lebih awal, maka biarkan ia duduk dalam sejuk semalaman.
- Pindahkan ayam ke dalam beg pembakar dan tuangkan sos yang tinggal di atasnya. Kencangkan tepi lengan dan buat beberapa tusukan di dalamnya dengan pisau.
- Masak hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu setengah jam. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, keluarkan lembaran pembakar, potong beg dan buka tepinya. Kemudian kembali dan masak selama 20 minit lagi. Jangan lupa untuk menyiramnya secara berkala dengan jus yang dikeluarkan.
Apabila ayam ditutup dengan kerak emas yang cantik, ia boleh dipindahkan ke hidangan leper yang besar. Hiaskannya sebelum dihidangkan dengan hirisan sayur-sayuran segar, serta tangkai herba segar.
Kebab ayam dalam sos mustard-madu
Jika anda akan menghabiskan masa di luar rumah, maka perhatikan resipi ini.
Produk yang diperlukan:
- Lapan paha ayam.
- Tiga sudu besar mustard biasa.
- Dua sudu besar berbiji
- Lima sudu besar minyak zaitun.
- Gigit sudu besar.
- Dua sudu madu.
- Tiga daun bay.
- dan garam secukup rasa.
Kami akan menyediakan perapan madu-mustard seperti berikut:
- Dalam mangkuk kaca dalam, satukan madu, dua jenis mustard, minyak zaitun dan cuka. Campurkan produk, tambah lada tanah dan daun bay.
- Basuh batang drum dan rendam dalam perapan. Letakkan mangkuk ayam di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Benang batang drum ayam pada lidi dan letakkannya di atas panggangan dengan arang panas.
- Goreng kebab sehingga siap, ingat untuk memutar lidi secara berkala dan lumuri ayam dengan baki perapan.
Hidangan lazat ini disatukan dengan cepat, jadi potong sayur-sayuran dan sediakan daun salad lebih awal. Sejukkan sedikit kebab, kemudian letak di atas pinggan, masukkan sos tomato dan hidangkan kepada tetamu.
Ayam merah untuk hari raya
Kejutkan tetamu anda dengan hidangan yang lazat dan cantik. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan keseluruhan proses tidak akan membawa anda banyak masa.
bahan-bahan:
- Empat kaki ayam.
- Satu sudu besar madu.
- Satu sudu besar mustard.
- Empat sudu kicap.
- Tiga sudu sos kebab (rasa masam manis).
- Dua sudu mayonis.
- Satu sudu teh paprika.
- Setengah sudu teh lada panas dan hitam.
- Tiga ulas bawang putih.
Bagaimana untuk menyediakan ayam dalam perapan mustard madu? Baca resipi untuk hidangan mudah dan lazat ini di bawah:
- Untuk perapan, campurkan madu, mayonis, mustard, sos tomato dan kicap dalam mangkuk kaca. Masukkan bawang putih dan rempah yang dihancurkan kepada mereka.
- Gaul rata bahan perapan kemudian celupkan kaki ayam ke dalamnya. Biarkan mereka selama satu jam.
- Letakkan ayam di atas loyang yang dialas kertas.
Bakar kaki selama kira-kira 45 minit dan jangan lupa untuk membalikkan kepingan yang digoreng pada sebelah tepat pada masanya.
Sayap dalam sos mustard madu
Malah tukang masak pemula boleh mengatasi penyediaan hidangan yang mudah dan lazat ini.
Untuk bermula, buat stok produk berikut:
- Sepuluh kepak ayam sejuk.
- Empat sudu mustard panas.
- Empat sudu madu ringan.
- Empat sudu besar mentega.
- Setengah sudu teh garam.
- Secubit lada kisar.
- Satu lemon.
- Sedikit minyak sayuran untuk melincirkan kerajang.
Baca resipi asal di sini:
- Potong lemon dan perahkan jusnya.
- Cairkan mentega dalam periuk, kemudian sejukkan dan tuangkan ke dalam jus.
- Masukkan madu, mustard, garam dan lada sulah. Campurkan semua bahan dengan baik.
- Celupkan sayap ke dalam perapan dan biarkan mereka duduk di sana selama kira-kira setengah jam.
- Tutup lembaran penaik dengan kerajang dan gris dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar.
Letakkan sayap di atas loyang dan bakar sehingga masak.
Ayam atas tin
Rahsia hidangan ini terletak pada perapan pedas istimewa yang menjadikan kulit ayam berkilat dan merah jambu.
Produk:
- Satu ayam kecil.
- Dua sudu madu.
- Dua sudu sos sawi.
- Tiga ulas bawang putih.
- 200 ml air.
- Basuh ayam, sapu dengan garam dan campuran mustard dan madu. Biarkan selama setengah jam.
- Tuangkan air ke dalam balang, masukkan bawang putih yang dikupas dan daun bay.
- Letakkan balang dalam bekas air (lemak akan mengalir di sana).
- Letakkan ayam di atas balang dan tutupnya dengan kerajang.
Masak hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam. Selepas ini, berhati-hati keluarkan kerajang, sikat ayam dengan baki perapan dan kembalikan ke ketuhar selama seperempat jam lagi.
Kesimpulan
Kami harap anda menikmati Ayam Perap Sawi Madu. Hidangan asli dengan rasa pedas ini akan memberi kesan yang menyenangkan kepada tetamu anda dan mereka pasti akan menyedari bakat masakan anda. Antara kelebihan kaedah memasak ini ialah kelajuan dan kesederhanaan keseluruhan proses.
Jika anda ingin sentiasa dalam bentuk, makan ayam. Bosan dengan dada ayam yang hambar? Perap burung itu supaya rasanya lebih sedap daripada daging lembu dan juga daging babi!
Ia tidak disimpan di pinggang, ia adalah protein yang mudah dihadam dan asid lemak tak tepu yang tidak ternilai, sejumlah besar vitamin dan mineral yang menjadikan kita lebih langsing, lebih sihat dan lebih muda.
Cara perap ayam. 6 peraturan:
1. Untuk memastikan ayam sentiasa menjadi lembut dan berair, pilih hanya produk sejuk, tetapi tidak beku.
2. Untuk memerap ayam, gunakan hidangan kaca atau enamel secara eksklusif; semua orang tahu tentang bahaya aluminium dan plastik.
3. Semakin lama ayam di dalam bahan perapan, semakin empuk.
4. Perap yang mengandungi kicap hendaklah diasinkan dengan berhati-hati.
5. Garam burung pada akhir memasak atau sejurus sebelum makan supaya garam tidak mengeluarkan semua kelembapan dan membuat ayam menjadi keras dan kering.
6. Untuk memastikan daging barbeku diet sentiasa menjadi juicy, letakkan lidi sedekat mungkin antara satu sama lain, masak kebab di atas arang panas dan pastikan tiada api!
1. Perapan sawi madu.
Ayam bakar berair dengan kerak yang cantik seperti dalam iklan - benar-benar nyata! Ini adalah cara terbaik untuk memanggang ayam. Madu digabungkan dengan mustard Perancis menambah rasa manis yang halus, manakala campuran herba, bawang putih dan lemon menambah rasa yang menakjubkan. Sediakan dua, atau lebih baik lagi, tiga hidangan sekaligus. Ayam madu tidak pernah tinggal di atas meja!
Dan di dacha, ambil sayap bajet super dan pastikan anda memasaknya di atas panggangan.
Produk:
150 g madu cair
100 g mustard bijirin Perancis
2 sudu besar. minyak sayuran
5-7 ulas bawang putih
1 tandan dill
1 tandan pasli
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan sawi madu:
1. Menggunakan pisau pengupas, perah limau dan potong menjadi jalur nipis. Perah jus lemon dan campurkan dengan mustard, madu, minyak sayuran, bawang putih cincang halus, herba dan semangat. Untuk kacau sebati.
2. Perap ayam selama 3-6 jam.
3. Burung yang telah siap hendaklah dibakar bersama-sama dengan kulit limau yang termasuk dalam komposisi.
4. Semasa memasak, sapu ayam secara berkala dengan baki perapan, garam burung pada bahagian paling akhir.
2. Perapan yogurt.
Perapan paling mudah untuk pencinta segala makanan super. Hanya produk semulajadi dan tiada mayonis!
Produk:
1 sudu besar. yogurt asli (boleh digantikan dengan kefir atau susu bakar yang ditapai)
1 sudu besar. jus lemon
1 sudu kecil kari
1 sudu kecil kunyit
1 sudu kecil buah pelaga
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan yogurt pedas:
1. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen dan perap burung. Adalah disyorkan untuk merendam ayam dalam perapan yogurt semalaman.
Garam ayam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.
3. Perapan oren.
Resipi untuk perapan ini sangat bagus untuk memasak ayam di dalam ketuhar atau di atas arang. Kepedasan ringan yang menyenangkan digabungkan dengan cara yang paling harmoni dengan nota oren dan rempah kari. Ayam kemerah-merahan, emas, mewah!
Produk:
3 biji oren
2 sudu besar. minyak sayuran
2 sudu kecil kari
lada merah tanah - secukup rasa
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan oren:
1. Perah jus dari dua oren, potong ketiga menjadi kepingan nipis.
2. Tuangkan jus oren ke atas kaki, peha, sayap atau payudara (atau sekaligus) dan biarkan selama 15-20 minit.
3. Satukan madu, mentega, kari, lada sulah. Campurkan ke dalam jisim homogen.
4. Perap ayam selama 2-4 jam.
5. Letakkan burung yang telah siap dalam acuan, letak hirisan oren di atasnya, sapu dengan bahan perapan semula dan bakar sehingga masak. Masukkan garam segera sebelum digunakan.
4. Perapan berapi.
Ayam panas untuk pencari keseronokan. Ayam yang dimasak dalam perapan ini sesuai dengan salad sayuran segar dan jus tomato. Paling sesuai untuk memasak dengan lidi, dalam perokok di rumah atau di panggangan.
Produk:
150 ml kicap
1 tandan bawang hijau
2 sudu kecil lada merah kisar
1 kepala bawang putih
5–7 cm akar halia
Cara membuat perapan berapi:
1. Cincang halus bawang hijau.
2. Parut bawang putih dan halia pada parutan halus.
3. Satukan kicap, bawang hijau, lada merah, bawang putih dan halia.
4. Campurkan semua bahan.
5. Perap ayam dan bungkus kemas dalam kuali.
6. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Tambah garam mengikut keperluan pada akhir memasak.
5. Perap-kacau.
Bergaya dan bersinar! Lebih-lebih lagi, bersinar – dalam erti kata literal! Ayam sayu ilahi akan menjadi hidangan paling mewah di atas meja anda. Perapan ini amat sesuai untuk membakar batang drum dan sayap ayam, namun, ayam yang utuh juga akan membuatkan semua orang terpesona.
Produk:
150 ml kicap
5–7 cm akar halia
3 ulas bawang putih
1 sudu besar. herba provencal
1 secubit lada
garam - secukup rasa
Cara menyediakan sayu perapan:
1. Parut halia pada parutan halus.
2. Satukan madu, kicap, bawang putih, halia dan rempah ratus.
3. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen.
4. Didihkan dengan api perlahan dan rebus selama 4–5 minit, sejukkan.
5. Letakkan ayam yang telah disediakan dalam hidangan pembakar, gris dengan sayu yang terhasil, dan tutup dengan kerajang.
6. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC, bakar selama 15 minit dan sapu dengan sos sekali lagi.
7. Teruskan merendam ayam setiap 5-7 minit sambil membakar sehingga siap. Masukkan garam pada akhir memasak.
6. Perapan krim masam.
Jika ayam bakar anda ternyata bertali dan tawar, cuba perapan krim masam. Daging ayam ternyata luar biasa: lembut dan cair di mulut anda dengan nota halus halia dan sedikit rasa mustard. Perapan ini amat sesuai untuk membakar isi dada ayam.
Produk:
5 sudu besar. krim masam rendah lemak
3 sudu besar kicap
1 sudu besar. mustard Rusia
1 sudu besar. herba provencal kering
2 sudu kecil halia tanah
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan krim masam:
1. Satukan semua bahan dan pukul dengan garpu menjadi jisim homogen.
2. Basuh dan keringkan ayam.
3. Perap ayam sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Letakkan kepingan dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC sehingga masak.
5. Semasa memasak, sikat secara berkala dengan baki perapan.
6. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam mengikut keperluan dan letakkan hirisan nipis sebarang keju keras pada setiap keping ayam.
Bakar hingga berkerak.
7. Perapan limau.
Rahsia perapan sitrus yang menakjubkan ini ialah penambahan herba dan rempah ratus, yang memberikan burung itu rasa yang kaya dan pedas. Hanya ayam berair dan tiada tambahan! Bahan perapan sesuai untuk memanggang daging ayam dalam lengan atau di atas panggangan.
Produk:
5-7 ulas bawang putih
1 sudu besar. jagung lada sulah
3 sudu besar. minyak sayuran
1 sudu kecil kunyit
1 tandan kecil rosemary (boleh diganti dengan kering)
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan lemon:
1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau.
2. Potong lemon menjadi kiub besar. Koyakkan tangkai rosemary dengan tangan anda.
3. Satukan lemon dan rosemary. Campurkan bahan-bahan dengan baik dengan tangan anda.
4. Masukkan bawang putih, minyak, lada sulah dan kunyit, gaul sebati.
5. Perap ayam selama 5 hingga 12 jam. Garam pada akhir memasak.
8. Perap tomato.
Gabungan herba dengan bawang putih dan paprika menghasilkan perapan yang indah untuk memasak ayam yang paling lembut dalam jusnya sendiri. Kuah yang pekat, beraroma dan daging ayam yang lembut sesuai dengan mana-mana ulam - daripada bubur soba ringkas kepada pasta mewah.
Produk:
1 sudu besar. jus tomato pekat
2 sudu besar. minyak sayuran
1 sudu besar. paprika tanah
5 ulas bawang putih
1 tandan selasih
1 tandan pudina
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan tomato:
1. Cincang bawang putih, pudina dan selasih dengan sangat halus. Campurkan dengan jus tomato dan minyak sayuran. Untuk kacau sebati.
2. Perap ayam selama 2-4 jam.
4. Letakkan burung yang telah siap dalam kuali panas, selepas 2-3 minit, kurangkan api ke rendah dan reneh, ditutup, dalam jusnya sendiri sehingga masak. Semasa memasak, anda boleh menambah sedikit air jika perlu, dan tambah garam pada bahagian paling akhir.
5. Semasa menghidang, taburkan pudina cincang jika suka.
9. Perapan kvass.
Perapan kvass yang ringkas dan boleh dipercayai, buatan sendiri dan begitu jelas akan memberikan ayam anda aroma roti rai yang menyenangkan. Dan jangan lupa banyak herba segar dan sayur-sayuran yang ditanam sendiri!
Produk:
400 ml roti kvass (sesuai dibuat di rumah)
2 sudu besar. mustard Rusia
1 sudu besar. sayang
5-7 ulas bawang putih
1 tandan mana-mana kehijauan
1 secubit lada
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan kvass:
1. Cincang bawang putih, cincang halus sayur-sayuran.
2. Campurkan kvass dengan mustard, madu, bawang putih, herba dan lada.
3. Perap burung selama 2–4 jam, tetapi seeloknya semalaman.
4. Bakar ayam di atas rak dawai atau dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Garam beberapa minit sebelum memasak atau sebelum dihidangkan.
10. Perapan wain.
Tekstur lembut dan rasa daging ayam yang ketara: perapan wain merah untuk gourmet sebenar! Merah atau putih, kering atau manis – jangan ragu untuk mencuba kombinasi baharu. Bahan perapan sesuai untuk menyediakan kebab ayam.
Produk:
300 ml pencuci mulut wain merah
100 g prun diadu
1 biji bawang
1 sudu kecil anyelir
garam, lada - secukup rasa
Cara menyediakan perapan wain:
1. Potong prun dan bawang menjadi cincin.
2. Satukan wain, bawang, prun dan lada, kacau.
3. Perap burung tersebut, simpan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 3 jam.
4. Kacau sekali sekala semasa proses perapan. Masukkan garam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.
" " doakan anda selamat makan!
Secara peribadi, kami telah lama meninggalkan daging berat, faedah yang tidak ada yang membuktikannya, jadi kami makan secara eksklusif ayam. Ia tidak disimpan di pinggang, ia adalah protein yang mudah dihadam dan asid lemak tak tepu yang tidak ternilai, sejumlah besar vitamin dan mineral yang menjadikan kita lebih langsing, lebih sihat dan lebih muda.
Cara perap ayam: 6 peraturan
1. Untuk memastikan ayam sentiasa menjadi lembut dan berair, pilih hanya produk sejuk, tetapi tidak beku.
2. Untuk memerap ayam, gunakan hidangan kaca atau enamel secara eksklusif; semua orang tahu tentang bahaya aluminium dan plastik.
3. Semakin lama ayam di dalam bahan perapan, semakin empuk.
4. Perap yang mengandungi kicap hendaklah diasinkan dengan berhati-hati.
5. Garam burung pada akhir memasak atau sejurus sebelum makan supaya garam tidak mengeluarkan semua kelembapan dan membuat ayam menjadi keras dan kering.
6. Untuk memastikan bahawa daging diet sentiasa berubah menjadi berair, letakkan lidi sedekat mungkin antara satu sama lain, masak kebab di atas arang panas dan pastikan tiada api!
Hidangan ayam: masak mengikut resipi dari chef - tonton resipi video!
Perapan sawi madu
Ayam bakar berair dengan kerak yang cantik seperti dalam iklan - benar-benar nyata! Ini adalah cara terbaik untuk memanggang ayam. Madu digabungkan dengan mustard Perancis menambah rasa manis yang halus, manakala campuran herba, bawang putih dan lemon menambah rasa yang menakjubkan. Sediakan dua, atau lebih baik lagi, tiga hidangan sekaligus. Ayam madu tidak pernah tinggal di atas meja!
Dan di dacha, ambil sayap bajet super dan pastikan anda memasaknya di atas panggangan.
RESEPI PENGAPAN MADU MESTI
Apa yang anda perlukan:
150 g madu cair
100 g mustard bijirin Perancis
1 biji lemon
5-7 ulas bawang putih
1 tandan dill
1 tandan pasli
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan sawi madu:
1. Menggunakan pisau pengupas, perah limau dan potong menjadi jalur nipis. Perah jus lemon dan campurkan dengan mustard, madu, minyak sayuran, bawang putih cincang halus, herba dan semangat. Untuk kacau sebati.
2. Perap ayam selama 3-6 jam.
3. Burung yang telah siap hendaklah dibakar bersama-sama dengan kulit limau yang termasuk dalam komposisi.
4. Semasa memasak, sapu ayam secara berkala dengan baki perapan, garam burung pada bahagian paling akhir.
Perapan yogurt
Perapan paling mudah untuk pencinta segala makanan super. Hanya produk semulajadi dan tiada mayonis!
RESEPI YOGURT MARINADE
Apa yang anda perlukan:
1 sudu besar. yogurt asli (boleh digantikan dengan kefir atau susu bakar yang ditapai)
1 sudu besar. sudu jus lemon
1 sudu teh kari
1 sudu kecil kunyit
1 sudu teh buah pelaga
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan yogurt pedas:
1. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen dan perap burung. Adalah disyorkan untuk merendam ayam dalam perapan yogurt semalaman. Garam ayam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.
Perapan oren
Resipi untuk perapan ini sangat bagus untuk memasak ayam di dalam ketuhar atau di atas arang. Kepedasan ringan yang menyenangkan digabungkan dengan cara yang paling harmoni dengan nota oren dan rempah kari. Ayam kemerah-merahan, emas, mewah!
RESEPI PERAP OREN
Apa yang anda perlukan:
100 g madu
3 biji oren
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
2 sudu teh kari
lada merah tanah - secukup rasa
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan oren:
1. Perah jus dari dua oren, potong ketiga menjadi kepingan nipis.
2. Tuangkan jus oren ke atas kaki, peha, sayap atau payudara (atau sekaligus) dan biarkan selama 15-20 minit.
3. Satukan madu, mentega, kari, lada sulah. Campurkan ke dalam jisim homogen.
4. Perap ayam selama 2-4 jam.
5. Letakkan burung yang telah siap dalam acuan, letak hirisan oren di atasnya, sapu dengan bahan perapan semula dan bakar sehingga masak. Masukkan garam segera sebelum digunakan.
Perapan berapi
Ayam panas untuk pencari keseronokan. Ayam yang dimasak dalam perapan ini sesuai dengan salad sayuran segar dan jus tomato. Paling sesuai untuk memasak dengan lidi, dalam perokok di rumah atau di panggangan.
RESEPI PERAP API
Apa yang anda perlukan:
150 ml kicap
1 tandan bawang hijau
2 sudu kecil lada merah dikisar
1 kepala bawang putih
5–7 cm akar halia
Cara membuat perapan berapi:
1. Cincang halus bawang hijau.
2. Parut bawang putih dan halia pada parutan halus.
3. Satukan kicap, bawang hijau, lada merah, bawang putih dan halia.
4. Campurkan semua bahan.
5. Perap ayam dan bungkus kemas dalam kuali.
6. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Tambah garam mengikut keperluan pada akhir memasak.
Perap-kacau
Bergaya dan bersinar! Lebih-lebih lagi, bersinar – dalam erti kata literal! Ayam sayu ilahi akan menjadi hidangan paling mewah di atas meja anda. Perapan ini amat sesuai untuk membakar batang drum dan sayap ayam, namun, ayam yang utuh juga akan membuatkan semua orang terpesona.
RESEPI PERAP-GLAZE
Apa yang anda perlukan:
150 ml kicap
80 g madu
5–7 cm akar halia
3 ulas bawang putih
1 sudu besar. sudu herba Provençal
1 secubit lada
garam - secukup rasa
Cara menyediakan sayu perapan:
1. Parut halia pada parutan halus.
2. Satukan madu, kicap, bawang putih, halia dan rempah ratus.
3. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen.
4. Didihkan dengan api perlahan dan rebus selama 4–5 minit, sejukkan.
5. Letakkan ayam yang telah disediakan dalam hidangan pembakar, gris dengan sayu yang terhasil, dan tutup dengan kerajang.
6. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC, bakar selama 15 minit dan sapu dengan sos sekali lagi.
7. Teruskan merendam ayam setiap 5-7 minit sambil membakar sehingga siap. Masukkan garam pada akhir memasak.
Perapan krim masam
Jika ayam bakar anda ternyata bertali dan tawar, cuba perapan krim masam. Daging ayam ternyata luar biasa: lembut dan cair di mulut anda dengan nota halus halia dan sedikit rasa mustard. Perapan ini amat sesuai untuk membakar isi dada ayam.
RESEPI PERAP KRIM MASAM
Apa yang anda perlukan:
5 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak
Z st. sudu kicap
1 sudu besar. sudu mustard Rusia
1 sudu besar. sudu herba Provençal kering
2 sudu teh halia kisar
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan krim masam:
1. Satukan semua bahan dan pukul dengan garpu menjadi jisim homogen.
2. Basuh dan keringkan ayam.
3. Perap ayam sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Letakkan kepingan dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC sehingga masak.
5. Semasa memasak, sikat secara berkala dengan baki perapan.
6. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam mengikut keperluan dan letakkan hirisan nipis sebarang keju keras pada setiap keping ayam.
Bakar hingga berkerak.
Perapan lemon
Rahsia perapan sitrus yang menakjubkan ini ialah penambahan herba dan rempah ratus, yang memberikan burung itu rasa yang kaya dan pedas. Hanya ayam berair dan tiada tambahan! Bahan perapan sesuai untuk memanggang daging ayam dalam lengan atau di atas panggangan.
RESEPI PERAP LEMON
Apa yang anda perlukan:
2 biji limau
5-7 ulas bawang putih
1 sudu besar. sudu kacang allspice
3 sudu besar. sudu minyak sayuran
1 sudu teh kunyit
1 tandan kecil rosemary (boleh diganti dengan kering)
garam - secukup rasa
Cara membuat perapan lemon:
1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau.
2. Potong lemon menjadi kiub besar. Koyakkan tangkai rosemary dengan tangan anda.
3. Satukan lemon dan rosemary. Campurkan bahan-bahan dengan baik dengan tangan anda.
4. Masukkan bawang putih, minyak, lada sulah dan kunyit, gaul sebati.
5. Perap ayam selama 5 hingga 12 jam. Garam pada akhir memasak.
Perapan tomato
Gabungan herba dengan bawang putih dan paprika menghasilkan perapan yang indah untuk memasak ayam yang paling lembut dalam jusnya sendiri. Kuah yang pekat, beraroma dan daging ayam yang lembut sesuai dengan mana-mana ulam - daripada bubur soba ringkas kepada pasta mewah.
RESEPI PERAP TOMATO
Apa yang anda perlukan:
1 sudu besar. jus tomato pekat
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
1 sudu besar. sudu paprika tanah
5 ulas bawang putih
1 tandan selasih
1 tandan pudina
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan tomato:
1. Cincang bawang putih, pudina dan selasih dengan sangat halus. Campurkan dengan jus tomato dan minyak sayuran. Untuk kacau sebati.
2. Perap ayam selama 2-4 jam.
4. Letakkan burung yang telah siap dalam kuali panas, selepas 2-3 minit, kurangkan api ke rendah dan reneh, ditutup, dalam jusnya sendiri sehingga masak. Semasa memasak, anda boleh menambah sedikit air jika perlu, dan tambah garam pada bahagian paling akhir.
5. Semasa menghidang, taburkan pudina cincang jika suka.
Perapan Kvass
Perapan kvass yang ringkas dan boleh dipercayai, buatan sendiri dan begitu jelas akan memberikan ayam anda aroma roti rai yang menyenangkan. Dan jangan lupa banyak herba segar dan sayur-sayuran yang ditanam sendiri!
RESEPI PERAP KVASS
Apa yang anda perlukan:
400 ml roti kvass (sesuai dibuat di rumah)
2 sudu besar. sudu mustard Rusia
1 sudu besar. sudu madu
5-7 ulas bawang putih
1 tandan mana-mana kehijauan
1 secubit lada
garam - secukup rasa
Cara menyediakan perapan kvass:
1. Cincang bawang putih, cincang halus sayur-sayuran.
2. Campurkan kvass dengan mustard, madu, bawang putih, herba dan lada.
3. Perap burung selama 2–4 jam, tetapi seeloknya semalaman.
4. Bakar ayam di atas rak dawai atau dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Garam beberapa minit sebelum memasak atau sebelum dihidangkan.
Perapan wain
Tekstur lembut dan rasa daging ayam yang ketara: perapan wain merah untuk gourmet sebenar! Merah atau putih, kering atau manis – jangan ragu untuk mencuba kombinasi baharu. Bahan perapan sesuai untuk menyediakan kebab ayam.
RESEPI PENGAPAN WINE
Apa yang anda perlukan:
300 ml pencuci mulut wain merah
100 g prun diadu
1 biji bawang
1 sudu kecil bunga cengkih
garam, lada - secukup rasa
Cara menyediakan perapan wain:
1. Potong prun dan bawang menjadi cincin.
2. Satukan wain, bawang, prun dan lada, kacau.
3. Perap burung tersebut, simpan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 3 jam.
4. Kacau sekali sekala semasa proses perapan. Masukkan garam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.
