Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 30 мин

Бяслаг, мөөгийг шөлтэй хослуулахыг яг хэн, хэзээ тааварласан нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ хоолны туршилт хийх хүсэл нь ихэвчлэн маш сайн үр дүнд хүргэдэг нь туйлын тодорхой юм. Хайлсан бяслаг, шампиньонтой шөл нь маш сайн болж хувирдаг. Зөөлөн боловсруулсан бяслаг нь ердийн шөлний амтыг эрс өөрчилдөг. Тиймээс та шөлний шинэ хувилбарыг туршиж үзсэний дараа энгийн хувилбар руу буцаж очих магадлал багатай юм.
Та тахиа, ногоо, мөөг, ус гэх мэт ямар ч шөл ашиглан бяслагтай шөл хийж болно. Жишээлбэл, хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Цөцгийтэй бяслаг нь амт, зузаан нэмдэг тул та шөлөнд олон ногоо нэмэх шаардлагагүй болно. Хэдэн төмс, жижиг лууван, сонгино, цөөн хэдэн мөөг байхад л хангалттай. Бяслаг нь шөлөнд бүрэн ууссан байхаар ав. Хайрцаг эсвэл ялтсанд (шарсан талхны бяслаг) зарагддаг зөөлөн боловсруулсан бяслаг авахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны хувьд улирал, өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Мөөгний шөлөнд цуккини, хулуу, хонхны чинжүү, төрөл бүрийн ногоон, таана тохиромжтой байх болно. Энэ шөлний бас нэг том давуу тал бол хэр хурдан хоол хийх явдал юм. Бүх зүйл хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Champignons бүхий бяслагны шөл - фото жор.
Найрлага:
ус эсвэл шөл - 1.5 литр;
- боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
- шинэхэн шампиньон - 5-6 ширхэг. (том);
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2-3 булцуу;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 2 tbsp. л;
- давс - амсах болно;
- газрын хар чинжүү - 2-3 чимх;
- шинэхэн яншуй - жижиг баглаа.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Боловсруулсан бяслагтай хурдан мөөгний шөл бэлтгэх үйлдлүүдийн дараалал нь дараах байдалтай байна: дунд зэргийн халуунд ус эсвэл шөл хийж, ус буцалгаж байх үед бүх ногоо, мөөгийг цавчих. Зүсэж дууссаны дараа тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Төмсийг саванд хийж, хүнсний ногоо, мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгинотой ногоо хэрчиж эхэлцгээе. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж, зүсмэлүүд - таны хүссэнээр. Хүнсний ногоог чанаж байх үед төмс нь хоол хийх цагтай байхын тулд зүсэлт нь маш том байх ёсгүй.

Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь хайчилж ав.

Мөөгийг зүсмэл эсвэл хавтан болгон хайчилж ав. Хэрэв шампиньонууд жижиг бол тэдгээрийг хагас буюу 4 хэсэг болгон хуваана.

Буцалж буй усанд төмс нэмнэ. Дахин буцалгаад давс нэмээд таган дор бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.

Төмсөө усанд (шөл) шидмэгцээ хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо хийнэ. Гурван минутын дараа сонгино ил тод болоход лууван нэмнэ. Лууванг тосонд дэвтээж дуустал дахин 2 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээр хэрчсэн шампиньон нэмнэ. Амтлахын тулд давс, газрын чинжүүтэй улирал. Бүх мөөгний шүүс уурших хүртэл хүнсний ногоо, мөөгийг 3-5 минутын турш буцалгана.

Төмс зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр шарсан мөөг, хүнсний ногоо хийнэ. Хутгаж, давсны шөлийг амтлаарай. Боловсруулсан бяслаг нэмэхэд хэт их давс болохгүйн тулд бага зэрэг давсалсан байх ёстой.

Шөлийг буцалгаад зөөлөн боловсруулсан бяслаг нэмнэ (та Дружба бяслагийг хуванцар хайрцагт эсвэл шарсан талхны бяслагыг ялтсанд хийж болно). Бяслагны хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хэрэв та шөлийг хутгахгүй бол бяслаг ёроолд нь живж, шатаж магадгүй юм. Бяслаг уусах тусам шөл өтгөрч, өнгө нь цагаан эсвэл цөцгий болж өөрчлөгдөнө. Бяслаг, шампиньонтой шөлийг 3-4 минутын турш чанаж, бяслаг уусч, шөл чимээгүйхэн буцалж эхэлснээс хойш цагийг тоолно.

Бэлэн шөл рүү нилээд жижиглэсэн ургамлыг хийнэ, галыг унтрааж, таган дор шөлийг орхино. 10 минутын дараа мөөгтэй бяслагтай шөлийг аяганд хийж, шинэ талх, ургамлаар халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хайлсан бяслагтай мөөгний шампиньон шөл нь олон хүмүүсийн дуртай анхны хоол юм. Энэхүү шөл нь нарийн боловч баялаг, баялаг амттай, мөөг, хайлсан бяслагны тааламжтай үнэртэй. Хамгийн нарийн өтгөн шөлөнд булсан хүнсний ногоо, мөөгний зүсмэлүүд нь хоолны дуршлыг өдөөж, зүгээр л ширээн дээр дууддаг.

Өнөөдөр энэ хоолны олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд жинхэнэ тансаг хүн мартагдашгүй амтыг мэдрэх боломжийг алдсандаа өөрийгөө уучлахгүй.

Энэ шөлийг шаржигнуурт шарсан талх эсвэл халуун ногоотой croutons-аар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь амт палитрыг нөхөж, сайжруулах болно.

Хайлсан бяслаг бүхий шампиньоноос мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 16 сорт

Хайлсан бяслагтай мөөгний шампиньон шөл - сонгодог жор

Хайлсан бяслаг бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь маш амттай бөгөөд нэлээд хурдан бэлтгэгдсэн хоол юм. Бэлтгэхэд хэцүү биш тул энэ жор нь эхлэгчдэд маш их алдартай байдаг. Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь маш энгийн бөгөөд хайлт хийх шаардлагагүй.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн шампиньон (та шинэхэн авч болно) - 200 гр,
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг,
• Боловсруулсан бяслаг (мөөгний амттай) - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 3 tbsp. би,
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. би,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Давс - амсах болно
• Ус - 1.8 л. (100 грамм бяслаг тутамд 1 литр ус).

Бэлтгэл ажил:

Устай савыг гал дээр тавь.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан (таны сонголт).

Ус буцалгаад төмс нэмнэ.

Боловсруулсан бяслагыг жижиг шоо болгон хувааж, төмс рүү нэмнэ, та бяслаг уусгахын тулд сайтар холих хэрэгтэй.

Мөөгийг урсгал усаар зайлж, хайруулын тавган дээр хийж хатаана (хэрэв мөөг шинэхэн байвал урсгал усаар угааж, дээд давхаргыг нь аваад зүсэж хуваана).

Сонгино, лууваныг хальсалж байна. Нарийн grater дээр лууван сараалжтай, жижиг шоо болгон сонгино бууруулсан байна. Бүх зүйл хайлсан цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.

Савны агуулгыг үе үе хутгана.

Нүхтэй халбага ашиглан (хайруултанд илүүдэл шингэн орохгүйн тулд) мөөгийг сонгоод хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.

Мөөгний шөлийг саванд хийж болно. Энэ нь шөлийг илүү мөөгний үнэр, амтыг өгөх болно.

Мөн хайруулын тавган дээр шарсан ногоо хийнэ.

Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Тагийг нь таглаад 5 минут орчим буцалгана.

Дараа нь галаас аваад шөлийг 10-20 минут байлгана.

Үйлчлэхдээ урьдчилан угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих ба шөлийг хэсэг хэсгээр нь цацна.

Шинэ мөөгийг сонгохдоо тэдгээрийн өнгө, ялангуяа малгайны доор анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв малгайны доорх мөөг харанхуй байвал мөөгийг хуурч, мөөгний шөл нь харанхуйлж, шөл нь тааламжгүй үүлэрхэг өнгөтэй болно.

Хайлсан бяслаг, хатаасан порчини мөөг бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь баярын ширээнд ч тохиромжтой. Энэ шөл нь илүү анхилуун үнэртэй бөгөөд хатаасан мөөгний ачаар мөөгний баялаг амттай байдаг. Цэсийг төрөлжүүлэх нь сайн санаа юм.

Найрлага:

• Шинэ мөөг - 100 гр,
• Хатаасан шаазан мөөг - 100 гр,
• Лууван - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Гурил - 30 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр,
• Цөцгий - 50 гр,
• Шинэ ногоонууд - 80 гр,
• Өсдөг. тос - 40 мл,
• Халуун ногоо - давс, чинжүү, булан навч,
• Ундны ус - 2 л.

Бэлтгэл ажил:

Хатаасан мөөгийг урсгал усаар угааж, бүлээн усаар дүүргээд тасалгааны температурт 1.5-2 цагийн турш дэвтээнэ.

Ус буцалгаж, давс нэмээд хүнсний ногоог буцалгана: Төмс, том шоо болгон хуваасан лууван, цагираг болгон хуваасан. Саванд та тууз болгон хуваасан төмс, 1-3 мм зузаантай цагираг болгон хуваасан лууваныг буцалгах хэрэгтэй.

Шөл дээр булан навч нэмнэ.

Сонгиноыг дунд шоо болгон, шампиньоныг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.

Алтан хүрэн хүртэл тосоор халсан хайруулын тавган дээр сонгино хийж, дараа нь гурил нэмнэ.

Дэвтээсэн мөөгийг сайтар шахаж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тавь.

Савны агуулгыг бага дулаанаар 10-12 минутын турш хуурна.

Champignons, жигнэсэн ногоо, сараалжтай боловсруулсан бяслаг, цөцгий нь чанасан ногоотой хамт явдаг. Бүх зүйл сайн холилдоно.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой.

Шаардлагатай бол чинжүү нэмээд давс нэмнэ.

Унтраахаас 1-2 минутын өмнө том жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.

Дулаанаас нь аваад тагийг нь таглаад 10-20 минут байлгана.

Шөлийг хамгийн хүчтэй мөөгний үнэртэй болгохын тулд хатаасан мөөгийг сайтар угааж, 15-20 минутын турш дэвтээж, хоол хийх эхэн үеэс эхлэн хоол хийх хэрэгтэй.

Хайлсан бяслагтай мөөгний шампиньон шөл нь таны өдөр тутмын цэсэнд амт нэмэх болно. Энэ нь тааламжтай амтлагчтай бөгөөд амтлагч сонирхогчдод таалагдах болно.

Найрлага:

• Шинэ мөөг - 200 гр,
• Лууван - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Цөцгий, 15% өөх тос - 100 мл.
• Ногоон сонгино, дилл, яншуй,
• чанасан тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 30 мл.
• цагаан гаа - 30 гр,
• Газрын чинжүү, булан навч, давсны холимог,
• Ус - 2 - 2.5 л.

Бэлтгэл ажил:

Төмс, лууван, сонгино, мөөг, цагаан гаа хальсалж байна.

Усыг гал дээр тавиад буцалгаад давс, булан навч нэмнэ.

Төмс, лууван, мөөгийг тууз болгон хувааж, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.

Чанасан төмс, лууван илгээнэ үү.

Халуун цөцгийн тосонд сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, мөөг нэмээд 3-5 минутын турш гал дээр буцалгана.

Ginger нь нарийн grater дээр сараалжтай, хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна. Бүгд хамтдаа 1 минутын турш хооллоорой.

Төмс, луувангийн бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв тэд зөөлөн байвал чанасан ногоо нэмнэ.

Боловсруулсан бяслагыг нухаж, цөцгийтэй хольж, хайруулын тавган дээр нэмээд нягтрал нь нэгэн төрлийн болж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана.

Амт нь давс, чинжүү нэмээд бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг унтраасны дараа булан навчийг арилгана.

Тахианы чанасан өндөгийг хагасаар хувааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Ногоонуудыг нилээд цавчих.

Үйлчлэх болгон дээр жижиглэсэн өндөг хийж, ургамлаар цацна.

Тахианы өндөгний оронд бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болно. Зүгээр л хагасыг нь хувааж, тавган дээр тавь. Энэ нь таваг нь илүү боловсронгуй харагдах болно.

Хайлсан бяслаг, цөцгийтэй шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих болно. Цөцгий нь эмзэглэлийг нэмж, аль хэдийн ер бусын үнэр, маш онцгой амтыг нэмэгдүүлэх болно.

Найрлага:

• ус - 2 л,
• Champignons - 200 гр,
• Лууван - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 толгой,
• Төмс - 1-2 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 70-100 гр,
• Цөцгий эсвэл сүү - 100 гр,
• ургамлын тос - 1 tbsp,
• Дилл - 1 баглаа,
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Саванд ус хийнэ, буцалгана.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.

Хальс, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон мөөг бууруулах.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо нэмнэ: сонгино, лууван, мөөг. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 3-4 минутын турш хутгана.

Бэлтгэсэн шарсан махаа шөлөндөө нэмээд дахин 7-10 минут буцалгана.

Дараа нь сүү эсвэл цөцгий нэмнэ, бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан.

Амт нь давс, чинжүү, шөл буцалгана.

Савыг галаас аваад нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд тагийг нь таглана. Үүнийг 10-15 минутын турш исгэж идээрэй.

Хэрэв та шөлөө өтгөн тууштай болгохыг хүсвэл 10-15% өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглээрэй. Сүү амтыг нь алдагдуулахгүй, шөлийг арай хөнгөн, гэхдээ ижил амттай болгоно.

Хайлсан бяслаг, сүүтэй мөөг champignon шөл

Хайлсан бяслаг, сүүтэй шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь нэлээд ер бусын хоол юм. Энэхүү гайхалтай шөлийг туршиж үзсэн хэн бүхэн хайхрамжгүй үлдэхгүй. Сүүтэй шөл нь өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:

• Champignons (шинэхэн) - 300 гр,
• Төмс - 4 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр,
• сүү - 1 л,
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Champignons нь хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь саванд хийж ус нэмнэ, ингэснээр ус нь мөөгний дээгүүр 2 - 4 см цухуйна. Бага зэрэг давс нэмээд буцалгана.

5-7 минутын дараа сүү хийнэ.

Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг хальсалж, огтлолгүйгээр саванд хийнэ. 15-20 минутын турш хооллоорой.

Төмс бэлэн болсны дараа та тэдгээрийг гаргаж аваад нухаш болгон нухах хэрэгтэй.

Энэ нь шарсан мах бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг алтан өнгөтэй болтол хуурна.

Шөл дээр нухсан төмс, шарсан төмс нэмнэ.

Хоол хийх төгсгөлд боловсруулсан бяслаг нэмээд шөлийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.

Энэ шөлийг халуун шарсан талх эсвэл croutons-аар үйлчилдэг.

Та мөөг, туулайн булангаас маш амттай, баялаг шөл хийж болно. Энэхүү тавагны найрлага нь амт, үнэрийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Туулайны булан нь уургаар баялаг бөгөөд эргээд хоолны дэглэмд маш их нийцдэг.

Найрлага:

• Champignons - 400 гр,
• Туулайны булан - ойролцоогоор 350 гр,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Шинэ сармис - 3 хумс,
• Ус зайлуулах. цөцгийн тос - 70 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр,
• Шинэ ганга - 15 гр,

Бэлтгэл ажил:

Champignons нилээд жижиглэсэн байна.

Хайлсан бяслаг бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь зөөлөн, зөөлөн тахианы махтай маш сайн зохицдог. Тахианы махны шөл нь ашигтай шинж чанараараа баялаг бөгөөд танд эрч хүч, энерги өгөх болно.

Найрлага:

• Ус - 2.5 - 3 л,
• Тахианы хөл (арьсгүй) - 1 ширхэг,
• Champignons - 300 гр,
• Төмс - 3 том хэсэг,
• Сонгино - дунд хэмжээний 2 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 50 гр,
• Диллин ногоон,
• Амтлагч: Давс, хар перц, булан навч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Усанд хальсалж тахианы хөл, булан навч, 3 амтат чинжүү вандуй, 0.5 tbsp хийнэ. л давс. Гал дээр тавиад буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, бага дулаанаар дахин 30 минут буцалгана. Дараа нь хиамыг аваад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шөл дээр нэмнэ.

Мөөгийг хальсалж, зайлж, дурын жижиг хэсэг болгон хуваана.

Бэлтгэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд хутгана, гал дээр тавиад ус нь уурших хүртэл 5 минут хуурна.

Мөөгний ус ууршсаны дараа хайруулын тавган дээр тос нэмээд дунд зэргийн халуунд 1-2 минут буцалгана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, мөөг нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

Төмс бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай, тэд зөөлөн байх ёстой.

Хөргөсөн хиамыг задалж (ясыг арилгахын тулд), махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Хайруулын тавган дээр мах, чанасан ногоо нэмнэ.

Шөлийг буцалгаад 1 - 3 минутын турш хооллоорой.

Боловсруулсан бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, шөл нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Дараа нь галыг унтрааж, 25 минут байлгана.

Ногоон нь нилээд жижиглэсэн, хэсэг хэсгээр нь шөл нэмнэ.

Хоол хийхэд та тахианы буланг ашиглаж болно, дараа нь шөл нь бага баялаг байх болно. Махнаас арьсыг нь салгах нь дээр, энэ нь шөлийг илүүдэл өөхнөөс салгах болно.

Хайлсан бяслаг, croutons бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай зуушны маш сайн сонголт юм.

Найрлага:

• Champignons - 300 гр,
• Төмс - 2-3 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Цөцгийн тос - 30 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 100-150 гр,
• Улаан буудайн жигнэмэг - 300 гр,
• Тахианы шөл - 2 л,
• Давс, халуун ногоо - амсах болно,
• Шинэ ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад авчирч, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан төмс тэнд илгээгдэнэ. Бага зэрэг давс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, лууваныг хальсалж, урсгал усаар угаана.

Сонгино нь дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, луувангийн хагасыг нимгэн тууз болгон хувааж, хоёр дахь нь нарийн grater дээр сараалжтай байна.

Мөөгийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тууз болгон хувааж, шарсан лууван, дараа нь сонгино, дараа нь сараалжтай лууван, мөөг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 3-5 минутын турш буцалгаад шөл рүү нэмнэ.

Бяслагыг хөлдөөгчид 15 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шөл рүү нэмнэ.

Шинэхэн ургамлыг хэрчиж, шөлөнд нэмээд дахин 1-2 минут буцалгаад дулаанаас нь салгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.

Улаан буудайн жигнэмэгийн оронд та хөх тарианы жигнэмэг хэрэглэж болно.

Хайлсан бяслаг, ногоон вандуйтай шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь эрүүл, амттай төдийгүй өдөр тутмын уйтгартай цэсэнд тод өнгө нэмнэ.

Найрлага:

• Тахианы махны шөл - 3 л,
• Тахианы хөх - 200 гр,
• Төмс - хэд хэдэн ширхэг,
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр,
• Champignons - 300 - 400 гр,
• Ногоон вандуй (лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн) - 100 гр. ,
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно
• Таана - 1 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Ногоон - шөл засах.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хөхний шөл бэлтгэж, дараа нь махыг аваад хөргөж, том хэсэг болгон хуваана.

Төмсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, шөл рүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Үүний зэрэгцээ та хайруулын тавган дээр халааж, хэрчсэн мөөгийг хуурч, нимгэн цагираг болгон хэрчсэн таана, том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмнэ.

Төмс бэлэн болсны дараа сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Бяслаг хурдан уусгахын тулд сайтар хутгана.

Вандуй нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь сонгино, лууван, том жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүтэй шампиньоныг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Шөлөө 5-7 минут буцалгасны дараа унтраагаад хойш тавь.

10-15 минутын дараа хайлсан бяслаг, ногоон вандуйтай шампиньонтой мөөгний шөл хийж болно.

Хэрэв та шинэхэн ногоон вандуй хэрэглэдэг бол хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай. Эдгээр вандуйг шөлөнд нэмсний дараа дараагийн заль мэхийг хийхийн өмнө бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай.

Саванд шампиньон, хайлсан бяслагаас мөөгний шөл бэлтгэх арга нь бага хугацаа шаарддаг бөгөөд хоол нь өөрөө маш эрүүл, тэжээллэг, амттай болдог. Шаазан саванд чанаж болгосон шөл нь зууханд чанаж болгосон хоолтой маш төстэй амттай байдаг.

Найрлага:

• Champignons (шинэхэн) - 300 гр,
• Төмс - 4 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• ургамлын тос - 4 халбага,
• Цөцгийн тос - 30 гр,
• Селөдерей үндэс - 150 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр,
• Хүнсний ногоо эсвэл махан шөл - таны үзэмжээр,
• Давс, чинжүү, Провансалийн ургамал, булан навч,
• Шинэ ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд та бүх процессыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг алтан болтол ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, хойш тавь.

Нимгэн тууз болгон хуваасан селөдерей үндсийг нимгэн зүсмэлүүд болгон цөцгийн тосонд шарж, нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бүгдийг 1-2 минутын турш буцалгана.

Зуухыг 200º хүртэл халаана.

Шөлийг саванд хийнэ, халуун ногоо нэмээд 5-10 минутын турш зууханд хийж, дараа нь бүх ногоо нэмнэ.

10 минутын дараа, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай боловсруулсан бяслаг нэмээд шөл болгон сайтар холино.

Дахин 5-10 минутын турш чанаж, дараа нь төмс бэлэн эсэхийг шалгана уу.

Хэрэв төмс зөөлөн байвал зуухаа унтраагаад 5-10 минутын турш хөргөнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шөлийг өтгөн болгохын тулд хоол хийхээс 5 - 7 минутын өмнө нимгэн гоймон нэмж болно.

Хайлсан бяслаг, махан бөмбөлөг бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь ямар ч гэр бүлийн оройн хоолонд олон янз байх болно. Үүний зэрэгцээ хүүхдүүд ихэвчлэн махан бөмбөлөгтэй шөлөнд үнэхээр дуртай байдаг. Энэхүү жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Найрлага:

• ус - 3 л,
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр,
• Татсан мах (тахианы булан + гахайн мах) - 450 гр,
• Champignons - 250 гр,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Төмс - 4-5 ширхэг,
• Ллюк - 1 ширхэг,
• Сармис - 2 шүд,
• булан навч - 1 ширхэг,
• амтат чинжүү - 4 ширхэг,
• Давс.

Бэлтгэл ажил:

Ус буцалгана, бага зэрэг давс нэмнэ.

Жижиг махан бөмбөлөг нь татсан махнаас үүсдэг. Буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоог хальслаарай. Лууванг тууз болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон, төмсийг дунд хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино, лууван, төмсийг саванд хийнэ. Перец, бага зэрэг давс нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой.

Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Шөл рүү булангийн навч, хайлсан бяслаг нэмээд бяслаг уусах хүртэл сайтар хутгана.

Сармисыг хальсалж, маш нилээд цавчих, шөл нэмнэ. Дахин 3-5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр галаас аваад таваг 10-15 минут байлгана.

Шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчил.

Бөөрөнхий махыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байлгахын тулд татсан махыг халбагаар гаргаж авна. Хэрэв та гараа усанд норгож эсвэл алган дээрээ бага зэрэг ургамлын тос түрхвэл тэдэнд сайхан бөөрөнхий хэлбэр өгөх нь илүү хялбар байдаг.

Хайлсан бяслаг, цөцгийтэй шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь хүйтэн улиралд маш сайн хоол юм. Цөцгий нь түүнийг илүү тэжээллэг болгодог бөгөөд энэ нь хүч чадал, эрч хүчийг хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Найрлага:

• Champignons - 400 гр,
• Төмс - 400 гр,
• Тахианы махны булан - 400 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 250 гр,
• Лууван - 200 гр,
• ус - 3 л,
• Сонгино - 100 гр,
• Цөцгий - 50 гр,
• ургамлын тос - 3-4 tbsp,
• Сармис - 20 гр,
• давс - 5 гр,
• чинжүү - 5 гр,
• Яншуй - 20 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан төмсийг том шоо болгон хайчилж ав.

Махыг урсгал усаар зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана.

Махаа давсалсан буцалж буй усанд хийж, хөөсийг нь арилгаж, төмс нэмнэ.

Шампиньоныг угааж цэвэрлэнэ. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр халааж, чийг нь уурших хүртэл мөөгийг буцалгана.

Бэлэн болсон мөөгийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Хальсалсан сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хуваасан

Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хийж, бага зэрэг хуурч, мөөг нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 5-10 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана.

Шөл рүү хүнсний ногоо нэмнэ.

Шаардлагатай бол боловсруулсан бяслагыг нунтаглана.

Шөл рүү бяслаг, цөцгий нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана.

Шөлийг буцалгаад давс, чинжүү, түүнчлэн жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ.

Дахин 2-3 минут буцалгасны дараа дулаанаас аваад исгэж өгнө.

Боловсруулсан бяслагыг grater ашиглан хялбархан нунтаглахын тулд та хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд (20 минут хүртэл) байрлуулах хэрэгтэй.

Хайлсан бяслаг, лаазалсан шош бүхий шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь хамгийн сайн туранхай шөлүүдийн нэг гэж тооцогддог. Буурцаг нь уургаар баялаг бөгөөд махтай тэнцэх хэмжээний орлуулагч юм. Энэхүү шөл нь цагаан хоолтнуудад ч таалагдах болно.

Найрлага:

• Ус - 2.5 - 3 л,
• Лаазалсан шош (улаан) - 250 гр,
• Champignons - 500 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр,
• Хатаасан dill - 15 гр,
• Халуун ногоо - амсах болно
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 30 мл,
• Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг,
• Том лууван - 1 ширхэг,
• Цөцгий (өөх тос 10%) - 250 мл,
• Дунд зэргийн төмс - 3-4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Давстай устай савыг гал дээр тавиад буцалгана.

Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж байна.

Лууван цагираг, сонгино дунд шоо болгон бууруулсан байна.

Бүтэн төмс, лууваныг хайруулын тавган дээр хийж, 20-25 минутын турш хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод болтол хуурна.

Мөөгийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана, хутгана.

Чанасан төмсийг хайруулын тавган дээрээс аваад нухаш, сэрээ эсвэл хутгагч ашиглан нухсан болгоно.

Шош, чанасан ногоо, нухсан төмсийг шөл рүү илгээдэг.

Шаардлагатай бол боловсруулсан бяслагыг хутгагч эсвэл grater ашиглан буталж, шөл рүү илгээнэ. Бүрэн уусах хүртэл сайтар хольж, цөцгий нэмнэ.

Мөн халуун ногоо, хатаасан dill нэмнэ.

1-2 минут буцалгасны дараа дулаанаас нь салга.

Халуун ногоо болгон та нунтагласан самар нэмж болно, энэ нь анхилуун үнэрийн палитрыг эв найртай нөхөх болно. Шөл нь нэлээд зузаан байх ёстой, жижиг хэсгүүдэд үйлчилнэ.

Шампиньон, хайлсан бяслаг, цэцэгт байцаагаар хийсэн мөөгний шөл нь цагаан хоолтон эсвэл эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой анхны хоол юм. Брокколи нь олон ашигтай эрдэс бодис агуулдагаас гадна илчлэгийн хувьд маш бага байдаг. Энэхүү жор нь ид шидийн амтыг мэдэрч, эрүүл мэнддээ анхаарал тавих боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

• ус - 2 л,
• Champignons - 200 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг,
• Брокколи - 150 - 200 гр,
• Нэг том лууван эсвэл хоёр жижиг лууван,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Төмс - 2-3 ширхэг. дундаж хэмжээ,
• ургамлын тос - 3 tbsp,
• Ногоон байгууламж,
• Лаврын навч,
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл ажил:

Давстай усыг буцалгаад авчирна.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.

Сонгино, лууван, мөөгийг хальсалж, урсгал усаар зайлна.

Сонгино жижиг шоо болгон хувааж, лууван сараалжтай, champignons нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмээд ил тод болтол хуурна.

Сонгино дээр мөөг, лууван нэмээд дунд зэргийн халуунд 20-30 минут буцалгана.

Брокколиг угааж, цэцэг болгон хуваана.

Бэлэн болсны дараа чанасан ногоо, брокколи илгээнэ үү.

Боловсруулсан бяслагыг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ, бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Нухагчаар (эсвэл дүрэх хутгагч) нухаж, шөл рүү нэмнэ.

Шөлийг бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана.

Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.

Ногоон болон булангийн навчийг хайруулын тавган дээр тавиад 2-3 минут буцалгана.

Дулаанаас нь аваад 10-20 минут байлгана.

Брокколи сонгохдоо өнгөт нь анхаарлаа хандуулаарай. Нахиа нь баян хар ногоон өнгөтэй байх ёстой бөгөөд дээд хэсэгт нь хар ягаан өнгөтэй байж болно.

Та мөөг, туулайн булангаас маш амттай, баялаг шөл хийж болно. Энэхүү тавагны найрлага нь амт, үнэрийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Туулайны булан нь эргээд уураг ихтэй, маш их хооллолттой байдаг.

Найрлага:

• Champignons - 400 гр,
• Туулайны булан - ойролцоогоор 350 гр,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Шинэ сармис - 3 хумс,
• Ус зайлуулах. цөцгийн тос - 70 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр,
• Цөцгий, 20% өөх тос - 200 мл,
• Шинэ ганга - 15 гр,
• Перец, давс, хатаасан ургамал (dill, яншуй).

Бэлтгэл ажил:

Champignons нилээд жижиглэсэн байна.

Сармис, сонгиноыг хальсалж, цавчих.

Дараа нь цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Туулайн буланг буцалж буй усанд хийж, бүх хөөсийг зайлуулна. Дараа нь махыг аваад хөргөж, тууз болгон хуваана.

Бэлтгэсэн махны шөлөнд мөөг нэмээд буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, 20 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр туулайн мах, шарсан сонгино, сармис нэмнэ.

Хоол хийх процесс дуусахаас өмнө хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, хайлсан бяслаг нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. 2-4 минутын турш буцалгаад галаас ав.

Та шөлөнд хагас чанасан өндөг, жижиглэсэн ургамал нэмээд халуун жигнэмэгээр үйлчилж болно.

Хайлсан бяслагтай шампиньоноор хийсэн мөөгний шөл нь будаа нэмсэнээс илүү дүүргэдэг. Турмерик нь нарийхан өнгийг бага зэрэг нарлаг өнгөтэй болгож, анхилуун үнэрт шөлийг дорнын хэв маягаар дүүргэдэг.

Найрлага:

• ус - 3 л
• Тахианы махны булан - 300 гр,
• Champignons - 250 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг (эсвэл 200 гр),
• Цагаан будаа - 200 гр,
• сонгино - 1 ширхэг,
• Лууван - 1 ширхэг,
• Давс, газрын чинжүү, турмерик, булан навч, dill.

Бэлтгэл ажил:

Булангийн махыг угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Хөөсийг арилгасны дараа махыг дахин 20 - 30 минут буцалгана. Үүний дараа бэлэн филеийг гаргаж аваад хөргөж, дунд хэсэг болгон хуваана.

Буцалж буй шөлөнд давс хийж, булан навч нэмээд сайтар угаасан будаа нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, лууван, мөөгийг нилээд хэрчиж, төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, бүх зүйлийг шөл рүү нэмнэ. Өөр 7 минутын турш хооллоорой.

Төмс бэлэн болсны дараа шөл рүү жижиг шоо болгон хуваасан мах, боловсруулсан бяслаг нэмнэ.

1-2 минутын турш сайтар холино.

Перец, турмерик, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Шөлийг бага дулаанаар 2 минут буцалгаж, булангийн навчийг аваад зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав.

Цагаан будааны үр тариаг бусад зүйлээр аюулгүйгээр сольж болно: арвай, улаан буудай, тэр ч байтугай Сагаган. Та эхлээд цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд бүх ногоог хуурч, шөлийг илүү тэжээллэг болгож чадна.

Champignons болон бяслаг нь бүтээгдэхүүн, амтыг хослуулсан сонгодог хослол гэж хэлж болно. Мөөгний шөл дэх боловсруулсан бяслаг (сонголт: цөцгий бяслаг) нь онцгой дуртай байдаг. Энэ нь илүү хэмнэлттэй сонголт учраас аль аль нь. Энэ нь дурсах сэтгэлтэй учраас (манай Зөвлөлтийн эмээ нар ингэж хоол хийдэг байсан). Аль ч тохиолдолд - амтын талаар маргах зүйл байхгүй - энэ бол хамгийн эв найртай сонголт юм. Тахианы махны шөл, хүнсний ногоо дээр үндэслэсэн хайлсан бяслаг бүхий шампиньонтой мөөгний шөл хийх өнөөдрийн жорыг энд оруулав.

Найрлага

• тахианы мах эсвэл ногооны шөл 1.5-2 л
• сонгино 1 ширхэг.
• дунд зэргийн лууван 1 ширхэг.
• мөөг (champignons) 200 гр
• төмс 2 ширхэг.
• боловсруулсан бяслаг 1 ширхэг.
• тос 1 халбага. л.
• цэвэршүүлсэн тос 2 tbsp. л.
• сармисны хумс
• газрын чинжүү
• хутганы үзүүр дээр самар

Champignons болон хайлсан бяслагтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ хоолонд та тахиа эсвэл ногооны шөлийг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв та хөргөгчинд хадгалсан шөл хийх дасгал хийхгүй бол өмнөх өдөр нь хийж болно. Шөл нь мөөгний шөл, ялангуяа тахианы шөлийг илүү баялаг болгодог. Хэрэв байхгүй бол та шөлгүйгээр усанд хийж, селөдерей үндэс, яншуй, лууван, цэцгийн баглаа, булан навч зэрэг амтлагчийн нэмэлт найрлагыг нэмж болно.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, хэмжээг нь өөрөө тодорхойлно. Хэрэв та шөлөнд чанасан сонгино барих дургүй бол минийх шиг хуурч болохгүй, харин бүхэлд нь буцалгана (арьсыг нь салгаж), харин эхлээд гүехэн хэрчиж байгаарай. Шөл чанаж дууссаны дараа сонгиноыг зайлуулж, хаях хэрэгтэй - түүний үнэрийг зориулалтын дагуу аль хэдийн ашигласан байна.

Лууванг хальсалж, сонгинотой ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Шампиньоныг хүйтэн усаар зайлж, зүсэж хуваасан тул хальслах шаардлагагүй. Хэрэв та шинэхэн эсвэл хатаасан зэрлэг мөөгөөр мөөгний шөл хийж байгаа бол эхлээд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Порчини мөөг нь хамгийн баян үнэрийг өгдөг.

Зузаан ханатай саванд хүнсний ногоо, шар тосыг хольж халааж, сонгино, лууван, жижиглэсэн сармисны хумсыг хуурч ав. Шар тос нь мөөг болон бүх шөлний амт, үнэрийг ихээхэн сайжруулдаг.

Таван минутын дараа хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ.

Хүнсний ногоотой томитын шампиньоныг дунд зэргийн халуунд 5-10 минутын турш хусуураар хутгана.

Хэрэв та тахианы шөлтэй бол (миний адил) шигшүүрээр саванд хийж шүүнэ.

Жижиг шоо болгон хуваасан төмс нэмээд хурдан чанахад тусална.


Төмс бэлэн болтол шөлийг дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгоно.

Дараа нь боловсруулсан бяслаг авч, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.

Шөл рүү бяслаг нэмнэ. Хэрэв та шөлний өнгөнд сэтгэл хангалуун бус байвал (энэ нь саарал өнгөтэй болсон) саванд бага зэрэг (хагас шил) сүү эсвэл цөцгий хийнэ.

Төгсгөлд нь давстай шампиньонтой шөлийг амталж, самар, газрын чинжүү нэмээд хутгана, галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Мөөгний шөлийг исгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа өг.

Үүний үр дүнд та өтгөн өргөлттэй өтгөн, баялаг, маш амттай мөөгний шөл авах болно.

Мөн энэ удаад хайлсан бяслагтай жор байна. Мэдээжийн хэрэг, би үүнтэй төстэй сонголтуудыг бусад нийтлэлд хуваалцсан боловч энэ анхны хоол нь ердөө л гайхалтай амттай болж хувирав. Би үүнийг дуртай, алдартай бусад хоолтой хослуулан жулиен шөл гэж нэрлэдэг.

Тэд бүтээгдэхүүний найрлагад маш төстэй, тэр ч байтугай бага зэрэг амттай байдаг. Тиймээс, хэрэв та жулиеннд дуртай бол жорыг анхаарч үзээрэй. Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Түүний бүх гайхамшигтай давуу талуудын улмаас би алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбар, гэрэл зураг бүхий нийтлэлийг бүхэлд нь зориулахаар шийдсэн. Танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна. Түүнээс гадна зуны улиралд шинэ мөөг, өвлийн улиралд хөлдөөсөн, бүр хатаасан мөөгнөөс бэлтгэж болно.

Мөөг нь бас өөр байж болно - шинэхэн ойн төлөөлөгчид зуны улиралд төгс төгөлдөр бөгөөд өвлийн улиралд та шинэ болон хөлдөөсөн champignons худалдан авч болно. Тэдгээрийг ашиглах жорыг өнөөдрийн нийтлэлд оруулах болно. Энэ жорыг уншиж дууссаны дараа та бас үүнийг олох болно.

Хэрэв та зуны улиралд залхуу биш, зэрлэг зулзаган мөөгийг хөлдөөх юм бол тэдэнтэй хийсэн шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай анхилуун үнэртэй, зуны ойн үнэртэй, андуурч болохгүй өвөрмөц үнэртэй байх болно. өөр бусад.

Өнөөдөр би энэ хоолыг зөвхөн хайлсан бяслаг төдийгүй тахианы махаар хийж байна. Хэдийгээр тахиагүйгээр энэ нь тийм ч амттай биш гэдгийг би шууд хэлмээр байна. Гэхдээ би нэг нийтлэлд ийм жор аль хэдийн байгаа юм шиг санагдаж байна, тиймээс би үүнийг давтахгүй.

Хайлсан бяслаг, тахианы махтай мөөгний шөл

Өчигдөр бид ой руу явж, мөөг түүв. Тэд аль хэдийн зах зээл дээр нэлээд их хэмжээгээр гарч ирсэн. Тиймээс бид азаа туршиж үзэхээр шийдсэн. Гэхдээ бидний харвал тийм ч олон байгаагүй. Голдуу улиас, цөөхөн улиастай. Мөн манай сагсанд 3 цагаан, гурваас дөрвөн цөцгийн тос, арваад руссула байсан. Энэ бол бүхэл бүтэн "барих" юм.

Бид ихэвчлэн илүү сайн үр дүнд дасдаг. Гэхдээ зүгээр, анх удаа амттай шөл хийж, сонгинотой шарсан мах бэлтгэхэд хангалттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шинэ мөөг (хөлдөөсөн) - 300 - 350 гр
• тахианы мах - 350 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг (жижиг)
• төмс - 2-3 ширхэг
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг, тус бүр 100 гр
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Хамгийн эхний хийх зүйл бол боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь би танд яагаад хэрэгтэй байгааг хэлэх болно.

1. Тахианы мах, эс тэгвээс түүний хэсгүүдийг урсгал хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь хэсгүүдэд хоёр литр хүйтэн ус хийнэ, галд хийнэ.

Хоол хийхдээ өөх тос байхын тулд махыг яс дээр нь авах нь дээр. Хөх нь бага зэрэг хуурай, өөх тос өгөхгүй. Тиймээс та хөл, далавч, хавирга зэргийг ашиглаж болно.

Хэрэв та хоолны дэглэм барихыг хүсч байвал арьсыг нэн даруй арилгах нь дээр, үүнийг хэрэглэвэл нэлээд тослог болно. Эсвэл та түүнтэй хамт хоол хийж болно, зөвхөн хоол хийж дууссаны дараа үүнийг арилгаж болно. Энэ тохиолдолд шөл нь баялаг, тэжээллэг байх болно, гэхдээ муухай өөх нь хөвөхгүй.

Би ихэвчлэн нэг удаад хоёр, гурван тахиа худалдаж аваад хэсэг болгон хуваадаг. Шаардлагатай хэсгүүдээс би нэн даруй шаардлагатай зүйлээ чанаж, үлдсэн махыг хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ. Дараа нь хоол хийхэд зөвхөн далавч, жишээлбэл, бөмбөр, эсвэл ижил хөхтэй байх шаардлагатай үед хоол хийх нь маш тохиромжтой.

Мөн энэ нь нуруутай хавирга болон бусад хэсгүүдэд тийм ч их мах байдаггүй, би шөл хийхэд үргэлж үлдээдэг. Би өнөөдрийг хүртэл энэ махыг хэрэглэдэг.

2. Би тахианы махны тухай ярьж байх зуур ус аажмаар буцалж эхэлсэн бөгөөд түүний гадаргуу дээр анхны хөөс гарч эхэлсэн.

Энэ үеэс эхлэн та хийг бага зэрэг багасгаж, илүү идэвхтэй хөөс гарч ирэхийг ажиглах хэрэгтэй. Бэлэн тавагны дүр төрхийг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг нэн даруй арилгах хэрэгтэй.

Хэрэв та дулааныг өндөр байлгавал хөөс илүү идэвхтэй гарч ирэх бөгөөд үүнийг арилгах цаг байхгүй болно. Та энэ үйл явцыг дагаж, цаг тухайд нь устгаж байгаа мэт санагдаж байгаа ч нууцлаг ширхэгүүд аль хэдийн шөлөнд хөвж байна. Дараа нь та шөлийг cheesecloth-ээр шүүж, хайруулын тавган дээр угааж, асгах хэрэгтэй. Ямар төвөг удсан юм бэ!

Миний хийх ёстой зүйл бол дулаанаа бага зэрэг багасгах явдал байв. Дараа нь бид юу ч алдахгүй, бүх зүйлийг цаг тухайд нь арилгаж, шөл нь ил тод, хөнгөн болно.

3. Дашрамд хэлэхэд, тахианы махыг маш бага буцалгах үед хоол хийх шаардлагатай байдаг. Заримдаа бүр юу ч буцалгаагүй мэт санагдаж магадгүй юм. Үгүй ээ, тэр буцалж байна, гэхдээ аажмаар, яг байх ёстой шигээ. Мах нь яснаас амархан салгах хүртэл 40-50 минутын турш хооллоорой.

Эхний 15-20 минутын турш үүссэн хөөсийг үе үе арилгана. Дараа нь гадаргуу дээр харагдахаа болино. Дулааныг нэмэгдүүлэхгүйн тулд тагийг нь таглах шаардлагагүй. Мөн давс нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс мах нь тийм ч амттай биш бөгөөд бүх амтыг шөлөнд өгөх болно.

Мөн энэ нь аль хэдийн амт мэдрэмжээр баялаг байх болно.

4. Тахианы мах чанаж байх хооронд хоол хийх хоёр дахь шат руугаа орцгооё. Тухайлбал, бусад бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд зориулагдсан.

5. Мөөгийг хальсалж, шаардлагатай бол эхлээд угаана. Би тэднийг ойгоос авсан болохоор Руссула эсвэл бидний нэрлэж заншсанаар хөхөрсөнийг эс тооцвол би угаадаггүй, гэхдээ би шууд цэвэрлэдэг. Boletus мөөгний хөлийг залуу лууван шиг хутгаар хусах хэрэгтэй бөгөөд навчийг малгайнаас нь салгах хэрэгтэй. Цагаан өнгөтэй бол хөрсийг ишнээс нь цэвэрлэ. Цөцгийн тосноос та дээд наалдамхай хальсыг хутгаар арилгах хэрэгтэй, энэ нь хэцүү бөгөөд бид үүнийг аяганд хийх шаардлагагүй.

Хэрэв та мөөгийг угаавал тэд хавдаж, хэт их устай, амтаа алдах болно. Тиймээс би тэднийг шаардлагагүй бүх зүйлээс сайтар цэвэрлэдэг.

Мөн өттэй сорьцтой тулгарахаас болгоомжил. Эдгээрийг нэн даруй устга. Гэр бүлийн хэн нэгний тавган дээр өт гарсан бол төсөөлөөд үз дээ. Бүх шөлийг хаях хэрэгтэй болно ...

Хэрэв та үүнийг хаяхыг хүсэхгүй бол хатаасан нь дээр. Энэ процессын явцад өтнүүд өөрсдөө мөлхөж, дараа нь та эдгээр мөөгийг хаа нэгтээ ашиглаж болно.

6. Хөнгөн шөл бэлтгэхийн тулд би хоол хийхдээ boletus (улаан малгай) хэрэглэдэггүй. Тэд шөлийг бараан өнгөтэй болгодог. Мөн ийм бараан өнгө нь цагаан бяслагтай тохирохгүй.

Тиймээс би 3 жижиг цагаан, 4 цөцгийн тос, маш олон жижиг борцог авч байна. Би шарахын тулд том сорьцыг үлдээдэг. Жижигхэн нь маш сайхан харагдах болно. Тэд "тасардаггүй" эсвэл хуваагдахгүй.

Үнэнийг хэлэхэд би хэдэн граммаар хэмжигдэхийг ч тооцдоггүй. Шөл нь мөөг тул маш олон байх ёстой.

Тэднийг таслах хэрэгтэй. Би харагдахуйц, мэдрэгдэхүйц байхаар дунд зэргийн хэсэг болгон хуваасан. Тэд хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ хоёроос гурав дахин их хэмжээгээр алдах болно гэдгийг санаарай.

7. Сонгино маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та үүнийг томруулж авбал энэ нь дараа нь хавтан дээр хөвөх бөгөөд хүн бүр үүнд дургүй байдаг. Зөв чанасан сонгино бараг ил тод болж, аяганд огт харагдахгүй.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино нэмээд цайвар алтан хүрэн эсвэл зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Хоолыг тахианы шөлөөр чанаж болгосон тул би их хэмжээний тос хэрэглэдэггүй, энэ нь аль хэдийн нэлээд өөх тос байх болно. Гэхдээ хайруулын хувьд энэ тохиолдолд та наалддаггүй хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй.

Гэхдээ хэрэв та тахианы махгүйгээр хоол хийхээр шийдсэн бол ургамлын тос биш, харин хайлсан эсвэл цөцгийн тос нэмж болно. Энэ нь хөнгөн өтгөн амт, нэмэлт үнэрийг өгөх болно.

8. Сонгино бэлэн байна, хэтэрхий шараагүй гэж найдаж байна уу? Эцсийн эцэст, сонгино нь гашуун амтыг өгөх болно. Гэхдээ нарийн бяслагны тавагны хувьд энэ нь ашиггүй юм.

Бүх жижиглэсэн мөөгийг нэн даруй нэмнэ. Галыг багасгаж, хуурч, хутгана. Хоол хийх хугацаа нь 15 - 20 минут байх болно.Цаг хугацаагаар биш харин зүсмэлийн харагдах байдлаар нь чиглүүлэх нь дээр. Тэдний өнгө нь бага зэрэг бараан болж хувирч, хэмжээ нь хоёр, гурван хэмжээгээр алдаж, идэхэд бүрэн бэлэн байх ёстой.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бага зэрэг давслаарай.

9. Тэднийг шарсан байхад луувангаа хурдан үрж ав. Үүнийг хийхийн тулд би солонгос луувангийн grater хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог хэрчсэн эсвэл сараалжтай сайхан, жигд болгоход би дуртай. Мөн ийм grater нь ижил төстэй үр дүнг өгдөг.

Тэд дээр дурдсан төлөвт хүрэхэд, өөрөөр хэлбэл тэд идэхэд бэлэн болж, лууван нэмнэ.

Хутгаж, бага дулаанаар дахин 3 минут буцалгана.

10. Чөлөөт цагаараа төмсөө хальсалж, нимгэн тууз болгон хэрчинэ, гэхдээ тахианы мах бэлэн болох үед үүнийг хийхийг хичээ. Үгүй бол удаан хугацаагаар үлдээвэл төмс харанхуйлах бөгөөд энэ нь бидний хувьд бас хүсээгүй юм. Эцсийн эцэст, бэлэн хоолонд аль хэдийн харанхуй болно.

Тиймээс, итгэлтэй байхын тулд төмсийг хальсалж, хүйтэн усанд хийнэ. Цаг нь ирэх болно, та үүнийг хурдан таслах цаг гарна.

11. Манай тахианы мах аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд энэ нь гайхалтай юм. Үүнийг гаргаж аваад тавган дээр тавиад хөргөнө. Мөн жижиглэсэн төмсийг шөл рүү хийнэ. Үүнийг буцалгаад давс нэмнэ. Гэхдээ бид мөөг, сонгиноо аль хэдийн давсалсан гэдгийг санаарай, тиймээс хэт хичээх хэрэггүй.

Шөлийн хэмжээ бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байх ёстой. Магадгүй 50 - 70 мл буцалгана. Бид тахианы махыг хамгийн бага дулаанаар чанаж болгосон тул ийм байх ёстой.

Өөрөөр хэлбэл, шөлөнд төмс тавьсны дараа бид хайруулын тавган дээр 2 литр үлдсэн хэвээр байна.

Төмсийг 13-15 минутын турш чанаж, буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглана.

12. Төмс буцалж байх үед тахианы махнаас хальсыг нь салгаж, бид үүнийг хэрэглэдэггүй. Мөн махыг өөрөө утас болгон задалж эсвэл шоо болгон хуваана. Би үүнийг жижиг богино утас болгон хуваахыг илүүд үздэг. Би амтанд нь илүү дургүй, гэхдээ гадаад төрх.

Хэдийгээр анх харахад тийм ч их мах байхгүй мэт санагдаж байсан ч энэ нь хэр их болсныг энд харуулав. Шөл хийхэд хангалттай, илүү хэрэггүй. Эцсийн эцэст өнөөдөр бидний гол бүтээгдэхүүн бол "ойн мах" гэж нэрлэгддэг мөөг юм.

13. Маш бага үлдлээ. Төмсийг шаардлагатай хугацаанд чанаж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр шарсан мөөг, сонгино нэмнэ. Мөн жижиглэсэн тахианы мах.

Бид тэдгээрийг урьдчилан шарсан тул хөөс гарахаа больсон бөгөөд энэ нь үргэлж маш их байдаг. Мөн хэсгүүд нь бүрэн бүтэн хэвээр байх бөгөөд буцалгахгүй.

5 минутын турш хооллоорой. Давсыг амталж үзээрэй, хэрвээ энэ нь хангалтгүй бол давс нэмнэ, гэхдээ буцалгасны дараа хайруулын тавганд байгаа давс тарах цаг гарна.

14. Мөн энэ хугацаанд бид бяслагны бялууг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалдаг гэдгийг мартаагүй байна. Өнөөдөр би "Волна" боловсруулсан 2 бяслагтай. Тэд бага зэрэг хөлдсөн. Хутга ашиглан сав баглаа боодол нь амархан унана.

Дараа нь бяслагаа сараалжтай болгоно. Үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байх болно - хөлдөөсөн бяслаг төгс үрдэг.

Боловсруулсан бяслаг сонгохдоо илүү үнэтэй сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Өнөө үед та бяслагны бялууг 9-10 рубль хүртэл худалдаж авах боломжтой, эдгээрийг худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Тэнд юу байгаа нь тодорхойгүй байна. Илүү үнэтэй бяслаг нь ойролцоогоор 30 рубль байдаг. Эсвэл цөцгийтэй бяслагийг багцаар нь авч болно, жишээлбэл, Hochland брэндийн бяслаг төгс төгөлдөр юм.

Энэ нь зөвхөн бяслаг төдийгүй өтгөн амттай байдаг. Энэ нь зөвхөн давуу тал болно.

15. Саванд сараалжтай бяслаг хийнэ. Буцалж, амтлах чинжүү нэмээд хэрэв хүсвэл галыг дахин багасгаж, бяслаг хайлж дуустал 3-5 минутын турш буцалгана.

Заримдаа бяслаг тийм ч сайн хайлдаггүй, энэ нь зүгээр юм. Энэ нь бяслагны төрөл, магадгүй чанараас хамаарна. Хэрэв энэ нь бүрэн хайлж чадаагүй бол шөлөнд бяслагны жижиг үр тариа байх болно.

16. Хий асааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар хааж, 10 минутын турш исгэж үлдээнэ.

Дараа нь хар эсвэл цагаан талхаар үйлчил.

Дээрээс нь хатаасан ганга цацлаа. Би хоол хийх явцад байгалийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд ямар ч халуун ногоо нэмээгүй. Харин үйлчлэхдээ чимэг болгон бага зэрэг нэмсэн.

Энд байна - сайхан өтгөн амт, нарийн тууштай байдал, мартагдашгүй үнэр, тааламжтай алтан өнгө. Шөл нь бүх хүлээлтээс давсан. Урьдын адил амттай. Бид зүгээр л алдсан байх; бид үүнийг өнгөрсөн жилээс хойш шинэхэн мөөгөөр чанаагүй.

Энэ нь нэлээд зузаан болсон. Мэдээжийн хэрэг, дотор нь халбага байхгүй, гэхдээ ...

Хэрэв танд маш олон мөөг байхгүй бол (энэ нь бас тохиолддог), таваг нь бага зэрэг урсдаг бол та түүнд жижиг вермишель "аалзны тор" нэмж болно. Өнөөдөр үүнийг хийх шаардлагагүй, олон байсан. Гэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй, энэ нь хэрэг болж магадгүй юм.

Үүнтэй ижил жорын дагуу үүнийг бас хэлэх хэрэгтэй. Бүх зүйл яг тайлбарын дагуу хийгддэг, бүгдийг нь буцалгаж, дараа нь хутгагч ашиглан нухаш болгодог.

Дараа нь бүх зүйл буцалгаад унтрах болно.

Үүнтэй адилаар 10 минутын турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь ялтсууд руу хийнэ, үйлчилнэ.

Жижиглэсэн тахианы махыг нухаш болгож болохгүй, харин шөл дээр тавьдаг. Энэ нь үзэсгэлэнтэй байх болно! Та мөн хэд хэдэн мөөгийг орхиж болно, ялангуяа жишээлбэл, бүхэл бүтэн таг эсвэл жижиг бүхэл сорьц байгаа бол. Энэ нь бас маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Зураг дээр шөл цайвар болсон байна. Хэрэв та энэ сонголтыг авахыг хүсч байвал шампиньон, луувангүйгээр хооллоорой. Шампиньонууд нь шөлийг бараг өнгөөр ​​​​буддаггүй бөгөөд хоол нь зураг дээрх шиг болно.

Лууван, ялангуяа шарсан байгаа нь тэдэнтэй хамт бэлтгэсэн бүх хоолонд эерэг алтан өнгө өгдөг.

Хайлсан бяслагтай Champignon нухаш шөл

Энэ бол олон сая гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг маш алдартай жор юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй түүний бэлтгэлийг даван туулж чадна.

Энэ хувилбарт бид тахианы мах хэрэглэдэггүй, харин цөцгий хэрэглэдэг. Тиймээс үүнийг бяслаг, өтгөн гэж нэрлэж болно.

Ийм энгийн жор энд байна. Мөн энэ нь ердөө л гайхалтай амттай болж хувирдаг. Энэ нь croutons эсвэл шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.

Энэ жорны надад хамгийн их таалагддаг зүйл бол бид мөөгийг нухашгүй, тэд маш мэдрэгддэг. Шүдэндээ баригдах нь үнэхээр сайхан байдаг.

Эдгээр нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар шөл юм. Улирал болоход эдгээр хоол хийх нь таатай байна. Тийм ээ, зарчмын хувьд тэднийг өвлийн улиралд хоол хийх нь сайн хэрэг. Хамгийн гол нь ийм амттай, гайхалтай жор байдаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Хэрэв та мөөгний шөлд дуртай бол бусад маш амттай жоруудыг энд оруулав.

Хайлсан бяслагтай амттай мөөгний шөл бэлтгэхийг урьж байна. Мөөгний хувьд та ердийн дэлгүүрт худалдаж авсан мөөг, хатаасан мөөг эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно, мөн зэрлэг мөөг эсвэл цөцгийн тос мөөгөөр маш сайн амталж болно. Бид боловсруулсан бяслагны зурагтай хоёр жор санал болгож байна: ногооны шөл дэх хясаа мөөгтэй шөл, шампиньон, тахианы махтай шөл.

Жор No 1. Хясаан мөөг, боловсруулсан бяслаг бүхий мөөгний шөл

Цөцгийтэй боловсруулсан бяслаг бүхий мөөгний шөл нь өдрийн хоолны маш сайн хоол бөгөөд амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд таны өлсгөлөнг дарж, эрч хүч өгөх болно. Бид хясаа мөөг хэрэглэдэг ч шампиньон, chanterelles, porcini мөөг нь маш сайн байдаг. Бид шөлөндөө боловсруулсан бяслаг нэмснээр өтгөн амт нэмнэ, мэдээжийн хэрэг амт нь сонгосон бүтээгдэхүүнээс хамаарна, тиймээс бид өндөр чанартай, амттай бяслаг сонгодог. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамлаас өгөөмөр баглаа нэмэхээ мартуузай.

Найрлага

• 160-200 грамм мөөг;
• хоёр төмс;
• лууван;
• нэг боловсруулсан бяслаг;
• шинэхэн яншуй, dill баглаа;
• нэг чимх паприка;
• давс чинжүү;
• Лаврын навч;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хясаан мөөг, боловсруулсан бяслагтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Боловсруулсан бяслагийг хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байрлуулж, ирээдүйд ажиллахад хялбар болно. Бид мөөгтэй харьцаж, хясаа мөөгийг урсгал усаар сайтар угааж, гал тогооны алчуураар хатааж, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хуваана.


Хайруулын тавган дээр 1.8-1.9 литр ус хийнэ, жижиглэсэн мөөг нэмээд өндөр дулаанаар буцалгаж, дунд зэргийн дулаанаар 7 минут буцалгана.


Төмсний булцууг хальсалж, угааж, төмсөө шоо/шоо/тууз болгон хувааж, мөөгөндөө төмс хийж, лаврын навч нэмж, хүнсний ногоог 7-10 минутын турш чанаж болгоно.


Хүнсний ногоог чанаж байх үед амтлагчаа бэлтгэж, шүүслэг лууваныг хальсалж, дунд зэргийн хэрчиж, сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хэд хэдэн халбага халааж, хүнсний ногоо буцалгаж, лууван, сонгино хуурч болохгүй, хүнсний ногооны ил тод байдалд хүрнэ.


Одоо цэвэр ногоонуудыг цавчих.


Бид боловсруулсан бяслагаа хөлдөөгчид гаргаж аваад жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих.


Бид шөлийг цуглуулж, мөөгний шөл дээр амтлагч нэмж, боловсруулсан бяслаг нэмээд уусгаж, шөлийг давс, чинжүү, улаан чинжүүтэй амтлана. Төгсгөлд нь анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.

Шөлийг мөөг, хайлсан бяслагаар таглаад таван минут байлгаад ялтсууд руу хийнэ, жигнэмэг, croutons эсвэл шарсан талхаар үйлчил.

Жор No2. Мөөг, тахиа, хайлсан бяслагтай шөл

Төрөл бүрийн бяслагтай шөл нь Италийн уламжлалт хоол боловч өнөө үед дэлхий даяар янз бүрийн хувилбараар алдартай болсон. Энэ шөлний гол найрлага нь бяслаг (зөөлөн боловсруулсан, моцарелла, Чеддар, Камемберт болон бусад) юм. Шинэ төрлийн бяслаг бүр нь шөлийг өвөрмөц амтаар өгдөг. Анхны бяслагны шөл нь ердийн төмс, гоймон, үр тариа агуулаагүй нь анхаарал татаж байна. Ихэнхдээ мөөг, далайн хоол, хүнсний ногоо (лууван эсвэл хулуу) хоолонд нэмдэг. Тэд бас махны тухай мартдаггүй, учир нь энэ нь бяслагт өөр юу ч биш юм. Тахианы мах, гахайн мах, хурганы мах хэрэглэдэг.
Мөөг, хайлсан бяслагтай шөл нь маш хөнгөн, амт нь баялаг, ер бусын байдаг. Ердийн шөл, байцаатай шөл зэрэгт дургүй хүүхдүүдэд таалагдана. Энэ шөлийг зочдод ч өгч болно. Үзэсгэлэнт жижиг таваг руу хийнэ, хар талхыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, байгалийн маалинган салфеткагаар ширээгээ чимэглэж, жижиг халбага тавь, таны зочдод Италид зочлохдоо баяртай байх болно.

Мөөгний шөл, боловсруулсан бяслаг бэлтгэхэд маш олон янз байдаг. Бид шөлөө тахианы шөл дээр үндэслэн хийж, мөөг болгон шампиньоныг хэрэглэдэг. Энэ шөлийг ногооны шөлөөр бэлтгэж болно, хуурай мөөгийг шампиньоны оронд хэрэглэж болно; энэ шөл нь порцин мөөгтэй хамт маш амттай байх болно.
Сайн, байгалийн боловсруулсан бяслаг хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд боловсруулсан бяслаг худалдаж авахдаа боловсруулсан бяслагны найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь бяслагны бүтээгдэхүүн биш харин боловсруулсан бяслаг байх ёстой. Шөлний амт нь боловсруулсан бяслагны чанараас хамаарна. Бага насны хүүхдүүдэд шөлийг хутгагчаар нунтаглаж амттай нухаш шөл хийж болно.

2-3 литрийн саванд хийх бүтээгдэхүүн:

• 300 гр мөөг,
• 1 том хөл,
• 300 гр төмс,
• 2 зөөлөн боловсруулсан бяслаг,
• 1 том сонгино,
• давс,
• чинжүү,
• гоёл чимэглэлийн ногоонууд,
• Лимон.

Хоол хийх арга:
Хөлийг зайлж, бага хэмжээний давсалсан усанд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цахирмаа аваад хөргөж, шөлийг асгаж болохгүй.


Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Төмсийг чанахдаа сайн зөөлрдөг сортуудыг сонгохыг танд зөвлөж байна. Төмсийг шөл рүү шидээд зөөлөн болтол нь чанана.


Бид мөөгийг цэвэрлэж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Тизер сүлжээ

Сонгино шоо болгон хайчилж ав.


Сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид хайруулын тавган дээр таглаагүй, мөөгөнцөрт байгаа бүх шингэнийг ууршуулах хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг шөлөнд хийж, төмстэй хамт хооллоорой.
Хиамны махыг яснаас нь салгаж, утас болгон хуваана. Шөл рүү нэмнэ.


2 боловсруулсан бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.


Бусад бүх найрлага бэлэн болсны дараа шөл рүү бяслаг нэмнэ.


Хэрэв бяслаг сайн бол хэдхэн минутын дараа бүрэн уусч, цагаан тунгалаг өнгөтэй нэгэн төрлийн масс авах болно.
Шөлөө дахин хэдэн минут буцалгаж, дулаанаас нь салга. Хэрэв бяслаг уусахыг хүсэхгүй бол шөлийг том модон халбагаар хутгаж, үлдсэн уусаагүй бяслагыг бүрэн уусах хүртэл хайруулын тавган дээр дарах хэрэгтэй.


Мөөг, хайлсан бяслагтай шөлийг ширээн дээр тавихдаа тавган дээр нимбэгний жижиг хэсэг тавьж болно, энэ нь шөлөнд хүчиллэг нэмж, амтыг нь илүү баялаг, ер бусын болгоно.