Өнөө үед олон хүмүүс сонирхож байна түүхий хоолны дэглэм гэж юу вэ. Эцэст нь энэ үзэл баримтлалөнөөдөр нэлээд түгээмэл болсон. Эрүүл мэндээ сайжруулах эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй ихэнх хүмүүс түүхий хоол иддэг. Үүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад ургамлын гаралтай хоол хүнс орно. Энэхүү хоолны дэглэм нь бүх хог хаягдал, хорт бодис, түүнчлэн бусад хортой бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Түүхий хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар хүн аажмаар сайжирч, үсний өсөлт хэвийн болж, хумсны бүтэц, арьсны өнгө сайжирна.

Түүхий хоолны дэглэм гэдэг нь зөвхөн түүхий хоол идэхийг зөвшөөрдөг хүнсний систем юм. Түүхий хоолны дэглэм нь цагаан хоолтныг санагдуулдаг, зөвхөн эхнийх нь сүүлчийнхээс илүү олон хязгаарлалттай байдаг. Цагаан хоолтнууд ургамлын гаралтай хоолыг боловсруулж чаддаг ч түүхий хоолчид үүнийг хийж чадахгүй. Түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн түүхий хоол нь шинэхэн, байгалийн, байгаль орчинд ээлтэй байх ёстой. Энэ бол та өөрийгөө жинхэнэ түүхий хоолчин гэж үзэх цорын ганц арга зам юм. Хэрэв та жимс, ногоо иддэг бол цагаан хоолтнуудын адил жигнэх, жигнэх боломжгүй. Хэрэв та түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл цаг хугацааны явцад таны сайн сайхан байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.

Түүхий хоолчид хэн бэ, юу иддэг вэ гэсэн асуултын хариултыг олон хүн сонирхож байна. Юуны өмнө тэд мах, загаснаас бүрэн татгалздаг. Тэд их хэмжээний ургамлын гаралтай хоол хүнс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ иддэг, ерөнхийдөө түүхий хоол нь тэдний тэргүүлэх чиглэл юм. Ундааны хувьд түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг баримтлахдаа ихэвчлэн карбонатлаг бус рашаан ус, шинэхэн шахсан жүүс уухыг зөвшөөрдөг. Гэхдээ бие биенээсээ эрс ялгаатай хэд хэдэн түүхий хүнсний хоолны дэглэм байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Түүхий хоолны дэглэмийн зарчмуудыг ойлгохын тулд хоолны дэглэмийг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.

• Эхний сонголт.Шинэхэн түүхий жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зэрлэг ургамал, самар, төрөл бүрийн үр, шинэхэн шахсан шүүс, ургамлын тос, байгалийн зөгийн бал идэхийг зөвшөөрдөг. Хүнсний ногоог даршилсан хэлбэрээр бас зөвшөөрдөг. Жимсний шүүсээс гадна хүнсний ногооны шүүс, түүхий ус, түүхий үр тарианы шинэхэн шүүс зэргийг ууж болно. Энэхүү хоолны дэглэм нь түүхий хүнсний хоолны дэглэмд хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь цагаан хоолны дэглэмтэй маш төстэй юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд та хүнсний ногоо болон бусад зүйлийг ямар ч аргаар боловсруулж чадахгүй. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн түүхийгээр нь хэрэглэж болно;
• Хоёр дахь сонголт.Энэ нь эхний төрлийн хоолны дэглэмтэй маш төстэй боловч энэ тохиолдолд үр тариа, бүхэл үр тариа, түүнчлэн даршилсан ногоо, зарим тохиолдолд ургамлын тосыг бүрэн хасах хэрэгтэй. Соёолсон үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ төрөлхоол тэжээлийг фрукториапизм гэж нэрлэдэг. Энэ бол хамгийн хязгаарлагдмал хоолны дэглэм юм, жинхэнэ түүхий хүнсчид үүнийг голчлон баримталдаг;
• Гурав дахь сонголт.Энэ сонголт нь эхнийхтэй төстэй боловч илүү их зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Тэдгээрийн дотор исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоол орно: тараг, цөцгий, зуслангийн бяслаг, цөцгий, түүхий өндөг. Хэдийгээр жинхэнэ түүхий хүнсчид сүүн бүтээгдэхүүн идэх боломжийг үгүйсгэдэг. Ийм түүхий хоолчдыг бас бүх идэштэн гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр энэ нэр нь маш эргэлзээтэй боловч мах, загасыг түүхий хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодог;
• Дөрөв дэх сонголт.Энэ сонголт нь эхний болон хоёр дахь төрөлд тохирч байгаа боловч энд бүхэл үр тариагаар шатаасан талх, мөөгөнцрийн хэрэглээгүй хэвээр байна. Энэ хоолны дэглэм нь бусадтай харьцуулахад хамгийн хатуу хооллолт юм.

Түүхий хоолны дэглэмийг зөвшөөрдөг нэлээд олон тооны жор байдаг. Эцсийн эцэст, түүхий бүтээгдэхүүнээс та маш олон төрлийн, гайхалтай бэлтгэж болно амттай хоол. Түүхий хоолны дэглэмийн бүх үндэс, дүрмийг бүрэн эзэмшсэний дараа та өөртөө маш олон төрлийн амттай хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд таны цэс тийм ч нэг хэвийн бус мэт санагдахгүй. Дээр дурдсан бүхнээс түүхий хүнсний хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэмийг өөртөө сонгоорой. Ургамлын гаралтай хоол нь боловсруулах боломжгүй ч гэсэн нэлээд амттай байдаг.

Тэмдэглэл дээр! Түүхий хоолны дэглэм барьж эхэлснээс хойш ердөө нэг сарын дараа мах, загас, боловсруулсан ногоо, жимс жимсгэнэээс татгалзсаны дараа таны сайн сайхан байдал хэр зэрэг сайжирч байгааг анзаарах болно.

Олон тооны түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд алим, лийр болон бусад ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг үрийн савтай хамт хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд "хоолны цогцолбор" гэж нэрлэгддэг зүйлийг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг хийдэг. Хэрэв та хоолондоо үрийг амтлахыг хүсэхгүй бол алим эсвэл хулууг нарийн сараалж дээр хялбархан үрж болно. Дараа нь та тааламжгүй мэдрэмжээс зайлсхийх болно, мөн хүнсний цогцолбор нь саад болохгүй. Түүнээс гадна, их ач холбогдолхальсанд наалдсан. Түүхий хоолчдын үзэж байгаагаар үүнийг хэзээ ч хөвч хөндөх ёсгүй. Бүхэл бүтэн сүү нь цөцгий, цөцгийтэй харьцуулахад илүү тэжээллэг байдаг бөгөөд бүхэл бүтэн өндөг нь бие даасан цагаан, шараас илүү тэжээллэг байдаг гэж үздэг.

Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тус

Түүхий хоолны дэглэмээр идэж болох хүнсний жагсаалт нэлээд том байна. Тиймээс та цэсээ аль болох төрөлжүүлэх боломжтой. Эцсийн эцэст, хэрэв та хэдхэн төрлийн ургамлын гаралтай хоолыг байнга идэж байвал нэгэн хэвийн байдлаас залхаж магадгүй юм.

Үүний үр дүнд таны сайн сайхан байдал сайжрахгүй, харин эсрэгээрээ улам дордох болно. Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй үр тариа, самар, үр тариа, зөгийн бал гэх мэт орно. Нэмж дурдахад, түүхий хоолны дэглэм нь дагалдагчдад асар их, маргаангүй ашиг тусыг авчирдаг.

Түүхий хоолны дэглэмийн гол давуу талууд:

• Түүхий хоол иддэг хүмүүс хорт хавдраар өвчлөх магадлал багатай бөгөөд зүрх судасны өвчин, бөөр, элэгний өвчнөөс айдаггүй;
• Биеийн бүх системүүд эв найртай ажиллаж, зөв ​​ажиллаж, хүнийг хэвийн амьдралын хэв маягаар хангадаг;
• Ерөнхий эрүүл мэнд сайжирч, түүхий хоолчид ерөнхийдөө бусад хүмүүсээс хамаагүй дээр байдаг;
• Арьс, үс, хумсны байдал сайжирна;
• Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийн хамгаалалтыг идэвхжүүлж, хорт болон хоргүй хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
• Түүхий хоолоор хооллосноор бие нь бэлтгэсэн хоолноос хамаагүй хурдан ханадаг.

Хэрэв та ургамлын гаралтай хоол хийх эсвэл ямар нэгэн байдлаар боловсруулдаг бол бүх зүйл ашигтай материалтүүнээс гаралтай. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хальслах үед ижил зүйл тохиолддог. Тиймээс, хэрэв та ургамлын гаралтай хоолыг ямар нэгэн байдлаар боловсруулахгүй бол боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс илүү их ашиг тус, витамин, эрдэс бодис авах болно.

Нэмж дурдахад, түүхий хоол нь чанасан, шатаасан гэх мэт хоол хүнстэй харьцуулахад биеийг илүү ихээр ханахад хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс, түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та илүү их хэмжээгээр дүүргэж, өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх болно.

Анхаар! Энэ тохиолдолд хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өдөрт дор хаяж хоёр литр ус уух хэрэгтэй. Энэ нь таныг илүү сайхан харагдуулж, ижил мэдрэмж төрүүлэх болно.

Зарим өвчнийг эмчлэхэд түүхий хоолны дэглэмийг хэрэглэхийг зааж өгсөн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь үүнтэй холбоотой өвчнөөс салахад тусална зүрх судасны тогтолцоо, бөөр, элэг, ходоод гэдэсний зам, тэр ч байтугай нойргүйдэл. Энэ үзэл бодлыг олон мэргэжлийн эмч нар хуваалцдаг. Төрөл бүрийн өвчин гарахаас өмнө түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хувьд эдгээр өвчин нь тийм ч аймшигтай биш юм. Энэ нь тэд хоол хүнсэндээ зөвхөн эрүүл, ашигтай ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэгтэй холбоотой юм.

Түүхий хоолны дэглэмийн дүрэм

Түүхий хоолыг хоолны дэглэмээс хасах эсвэл мах, загаснаас бүрмөсөн татгалзах нь хүний ​​​​хувьд хор хөнөөлтэй гэдэгт эмч нар итгэлтэй байна. Тиймээс эдгээр туйлшралын аль нэгэнд нь очих нь зохисгүй юм. Гэсэн хэдий ч түүхий болон боловсруулсан хүнсний оновчтой харьцаа нь 60% -иас 40% байна. Таны харж байгаагаар, шинжээчдийн үзэж байгаагаар түүхий хүнсний хэрэглээ давамгайлах ёстой.

Гэхдээ хэрэв та түүхий хоолны дэглэм барихаар шийдсэн бол ийм хоолны дэглэмд шилжих үндсэн дүрмүүдтэй танилцахыг зөвлөж байна.

• Зун эсвэл намрын улиралд түүхий хоолны дэглэмд шилжих нь дээр. Энэ хугацаанд та маш их хэмжээний витамин худалдаж авах боломжтой бөгөөд ийм хоолны дэглэмээр тэд зүгээр л шаардлагатай байдаг;
• Эхлэхийн тулд мах, дараа нь загас идэхээ болих хэрэгтэй, гэхдээ энэ бүхэн аажмаар, аажмаар явагдах ёстой;
• Мэдээжийн хэрэг та өөрийгөө сүү, түүхий өндөг гэх мэт түүхий хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн нэг гэж үзэхгүй бол сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах;
• Эхний өдрүүдэд хоолыг хослуулах шаардлагатай. Жишээлбэл, өглөөний цайгаа зөвхөн түүхий хоолоор ууж, үдийн хоолондоо хүнсний ногоо буцалгаж эсвэл жимс жигнэх, оройн хоолонд түүхий хоолны жорын дагуу хоол бэлтгэх;
• Бага идэж, хоолоо сайтар зажлах;
• Өглөө нь самар, жимс жимсгэнэ идэх нь дээр;
• Өрөөний температурт хоол идээрэй.

Тиймээс, түүхий хүнсний хоолны дэглэмд шилжихдээ зөвхөн түүхий хоол идэх нь зарим амин хүчил, витамин болон бусад ашигтай бодисыг бие махбодоос шавхдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Амьтны гаралтай хоолонд агуулагддаг эдгээр бодисууд юм. Хэдийгээр ургамлын гаралтай хоол хүнс нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Зарим жимс, хүнсний ногоо нь зарим хүмүүсийн биед харшлын урвал, цочрол үүсгэдэг гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс ийм системд шилжихдээ хоолоо сайтар сонгох хэрэгтэй.

Энэ нь чухал юм! Хэрэв та түүхий хүнсний мэргэжилтэн болохоор шийдсэн бол эхлээд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэйгээ эсрэг заалттай танилцаарай.

Тиймээс түүхий хоолны дэглэм нь зарим өвчнөөс зайлсхийхэд тусална дотоод системүүд. Ургамлын түүхий эдийг идэх нь таны сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулж, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулах болно. Гадаад төрх, үсний ургалтыг хурдасгаж, хумсыг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, арьсны байдлыг сайжруулна. Түүхий жимс, хүнсний ногоо нь таны биеийг бүрэн хангаж, витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд яг хэрэгтэй зүйл юм. Гэхдээ та түүхий хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө эсрэг заалтуудын талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.

Түүхий хоолны дэглэм бол хүмүүсийн хүрч болох философийн амьдралын хэв маяг юм хүчтэй хүсэлмөн цэвэр оюун ухаан. Хүн бүр ердийн аяга тавагнаас татгалзаж, ходоодны байнгын өлсгөлөн шуугианыг тэвчиж чаддаггүй.

Тэгэхээр түүхий хоолчид яг юу вэ? Амттай хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэх таашаалаасаа татгалзсан хүмүүс эсвэл эрүүл, эрч хүчтэй хувь хүмүүс үү? Та эдгээр асуултын хариултыг манай нийтлэлээс олох болно!

Түүхий хоолны дэглэм гэж юу вэ, ямар төрөлд хуваагддаг вэ?

Түүхий хоолны дэглэм гэдэг нь таны хоолны дэглэмийн үндэс нь дулааны боловсруулалтгүй (хоол хийх, шарсан мах, жигнэх, тамхи татах, пастеризаци хийх) шаардлагагүй түүхий хоол байдаг хоол тэжээлийн систем юм.

Ийм хоол тэжээлийг дэмжигчид хоол хүнсийг дулааны аргаар боловсруулах нь байгалийн бус, учир нь бидний өвөг дээдэс зөвхөн түүхий, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн иддэг байсан гэж маргадаг.

Орчин үеийн хоолны шинэлэг зүйл бол бидний биед ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй загварын хүндэтгэл юм - түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс үүнд итгэдэг.

Олон хүмүүс яагаад түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг сонгодог нь витамин, эрдэс бодистой холбоотой байдаг. Дулааны боловсруулалт нь ихэнх витамин, ашигтай микроэлементүүдийг устгадаг бол түүхий хоолонд тэдгээр нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, биед илүү сайн шингэдэг.

Бүтээгдэхүүнийг хүлээн зөвшөөрөх чадвараас хамааран түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг.

1. Бүх идэштний түүхий хоолны дэглэм- Хоолны дэглэмд мах, загас, өндөг, түүхий болон хатаасан байж болно.
2. Цагаан хоолтон түүхий хоолны дэглэм- мах, загасны түүхий өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглоно; Энэ бол дэлхийн хамгийн түгээмэл түүхий хүнсний хоолны дэглэм юм.
3. Веган түүхий хүнсний хоолны дэглэм- өндөг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг амьтны гаралтай хоол хүнс оруулахгүй. Веган хоолны дэглэм нь зөвхөн түүхий ургамлын гаралтай хоолыг агуулдаг.
4. Жимс жимсгэнэ- энэ бол ургамлын жимсний тэжээл юм - жимс, жимсгэнэ, самар, жимсний ногоо.

Түүхий хоолны дэглэмийн сонголтууд нь хоолны дэглэм төлөвлөх аргуудаас ялгаатай байдаг.

• ХолимогБүтээгдэхүүнийг найрлагаар нь хувааж, ижил төстэй найрлагатай бүтээгдэхүүнийг нэг хоолонд хэрэглэдэг - хүнсний ногоо + хүнсний ногоо, жимс + самар гэх мэт.
• Монотроф– нэг хоолонд дулааны боловсруулалтгүй зөвхөн 1 бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.

Хаанаас эхлэх вэ - түүхий хоолны дэглэмд хэрхэн зөв шилжих вэ?

Түүхий хоолны дэглэм гэдэг нь хоолны дэглэм биш, харин ердийн хоолноос татгалзаж, дулаанаар хоол хийх хоол тэжээлийн систем юм.

Чухал!

Тогтсон хоолны дэглэмээс огцом татгалзах нь биед сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс та түүхий хоолны дэглэмд шилжих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь танд үнэхээр хэрэгтэй гэдгийг ойлгоорой.

• Юуны өмнө үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн, 2-р долоо хоногт улаан мах, 3-т цагаан мах, 4-т өндөг, 5-д загас, 6-д сүү, айрагнаас татгалз. бүтээгдэхүүн, 7 дахь долоо хоногоос - үр тарианаас. Долоо хоног бүр илүү түүхий хоол идээрэй.
• Түүхий хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтөлж, түүнд хор хөнөөлтэй, хор хөнөөлтэй холбоотой бүх мэдрэмж, бодол санаа, мэдээллийг бичих болно. эрүүл бүтээгдэхүүн, таны зорилго (илүүдэл жингээ хасах, эрүүлжих гэх мэт) болон мэдээж үр дүн.
• Жилийн цаг хугацаанаас хамааран хоолны дэглэмээ төлөвлө. Зун, намар бол түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг эхлүүлэхэд хамгийн таатай үе юм, учир нь таны хоолны дэглэм шинэхэн жимс, хүнсний ногоо давамгайлах болно. Өвөл, хаврын улиралд зооринд (сонгино, лууван, төмс, алим) хадгалдаг бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулж болно. Хавар та хоолны дэглэмд илүү олон ногоон нэмж болно.
• Түүхий хоолны дэглэмд шилжихэд чухал хүчин зүйл бол хүсэл зориг юм. Үндсэн зарчимэнэ хүнсний системийн - үргэлжлэх хугацаа. Хэрэв та шарсан загас хүсч байвал өөрийгөө өөгшүүлээрэй нэг удаатаашаалтайгаар. Үлдсэн хугацаанд түүхий хоолны дэглэм барьж идээрэй.

Ашиг ба хор хөнөөл

Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тус юу вэ?

Түүхий хоолны дэглэмийг баримтлагчид энэхүү хоол тэжээлийн системийг дагаж мөрдвөл биеийг хорт бодис, хог хаягдал болон бусад хортой бодисоос цэвэрлэж чадна гэж мэдэгддэг. Үүний зэрэгцээ та шинэ амьдралын хэв маягт дасан зохицож, байгалийн, энгийн хоолонд нэг алхам ойртож байна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүхий хоолны дэглэмийн дараах ашиг тусыг агуулдаг.

• Ханиадны эсрэг дархлаа хөгжүүлэх.
• Хоолны тэсвэр тэвчээр. Хэрэв бүтээгдэхүүнээс хортой бодис илэрсэн бол бие нь тэдгээрийг мэдэрч, саармагжуулж, үр дагаваргүйгээр татгалздаг. ходоод гэдэсний заммөн ерөнхийдөө эрүүл мэндийн төлөө.
• Дулааны эмчилгээгүйгээр эрүүл хоол хүнс хэрэглэснээр жингээ хасах.
• Эрчим хүч нэмэгдэж, сайн сайхан байдал сайжирч, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх чадвар нэмэгддэг.
• Түүхий хоолчдын биед хортой транс өөх тос, ханасан өөх тос агуулаагүй бөгөөд энэ нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Зүрх судасны өвчин тусах эрсдэл буурдаг.

Түүхий хоолны дэглэмийн хор хөнөөл

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар, хэрэв бие нь өдөрт уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодис, витамин, ус гэсэн зургаан элементийг хүлээн авбал хүн бүрэн хооллодог. Түүхий хоолны дэглэмийн үед бие нь хангалттай хэмжээний шим тэжээл хүлээн авдаггүй.

Түүхий хоолны дэглэмийн сул талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Уургийн дутагдал.Зарим чухал амин хүчлүүд нь зөвхөн амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. Эмч нарын үзэж байгаагаар түүхий хүнсний бүтээгдэхүүний биед шим тэжээл дутагдах нь дархлааг бууруулдаг.
2. В бүлгийн витамин дутагдалтай.В12, В2 витаминууд агуулагддаг үхрийн махны элэгболон сүүн бүтээгдэхүүнд. Эдгээр нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, төвийн бүрэн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй мэдрэлийн систем.
3. Эрүүл ургамлын гаралтай хүнсний дутагдал өвлийн улирал. Түүхий хоолны дэглэмийг халуун, чийглэг уур амьсгалтай орнуудад үндэслэсэн байдаг бүх жилийн туршОршин суугчид жимс, хүнсний ногоо авах боломжтой. Гэхдээ манай орны өвлийн улирал хамгийн бага хэмжээгээр тодорхойлогддог шинэ ногооболон жимс жимсгэнэ, түүнчлэн тэдний эргэлзээтэй ашиг тустай. Ихэнх тохиолдолд хүлэмжийн бүтээгдэхүүн нь олон тооны хортой химийн нэмэлт бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь цаашид ашиггүй болно гэсэн үг юм.

Түүхий хоолны дэглэмийг хэн хориглодог вэ?

• Ходоод гэдэсний замын өвчний үед (шинэ хоолонд агуулагдах хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог).
• Зарим бүтээгдэхүүнд (самар, цитрус, цэцгийн тоос) харшлын урвал үүссэн тохиолдолд.
• Үүнээс гадна шинжээчид 30 наснаас өмнө түүхий хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөдөггүй. Энэ насны тэмдгээс өмнө бие махбод дахь зарим процессууд идэвхтэй хөгжиж байгаа боловч 30 жилийн дараа бие нь аль хэдийн бүрэн хөгжсөн байдаг.
• Түүхий хоолны дэглэм нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг, учир нь сайн хоол тэжээл нь ургийн бүрэн хөгжилд чухал үүрэгтэй. уургийн тэжээл.

Түүхий хоолны дэглэмийн дүрэм, эхлэгчдэд зориулсан зөвлөгөө - эхлэгчдэд ямар алдаа гаргадаг вэ?

Бие махбодийг гэмтээхгүйн тулд түүхий хүнсний хоолны дэглэмд шилжих нь аажмаар явагдах ёстой гэдгийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч эхэн үеийн түүхий хоолчид ихэвчлэн хийдэг ердийн алдаануудтүүний аялалын эхэнд.

Эхлэгч түүхий хоолчдын алдаа:

1. Усны дутагдал.Олон шинэ түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд ургамлын гаралтай хоол хүнснээс хангалттай ус авдаг гэж үздэг ч энэ нь үнэн биш юм. Хүн ургамлын гаралтай хоолноос гадна бие махбодоо ханахын тулд бага зэрэг цэвэршүүлсэн ус уух хэрэгтэй.
2. Ногоон ургамлын хомсдол.Түүхий хоолчид амьтны уураг хангалтгүй байх аюултай. Энэ дутагдлыг нөхөхийн тулд та ногоон (яншуй, сонгино, dill, селөдерей, хамхуул) болон самар идэх хэрэгтэй.
3. Ургамлын тос, их хэмжээний хатаасан жимс, зөгийн бал, лаазалсан, исгэсэн хоол хүнс хэрэглэх. Тос нь их хэмжээний өөх тос агуулсан төвлөрсөн хоол юм. Мөн өөх нь бодисын солилцоог алдагдуулж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Түүхий хоол хүнс түр хугацаагаар байхгүй тохиолдолд (жишээлбэл, зам дээр) түүхий хүнсэнд зориулсан хатаасан жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
4. Хэтрүүлэн идэх.Хоол хүнсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь нойрмоглох, сулрах, эрч хүчгүй болох, өглөө босоход хүндрэл учруулдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та идэж буй хэмжээгээ багасгах хэрэгтэй.
Системчилсэн дасгал эсвэл наад зах нь гүйлт нь булчинг бэхжүүлж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Хэрэв таны буйдан таны хамгийн сайн найз бол түүхий хоол дангаараа таныг хүчирхэг, эрүүл болгохгүй.

Түүхий хоолны дэглэм - 7 хоногийн турш зөв цэсийг бий болгох

Даваа:

Өглөөний цай. 2 банана, 1 киви.
Оройн хоол.Ногоон Сагаган, улаан лооль, сонгино, амтат чинжүүтэй шинэ өргөст хэмхтэй салат, хувцасласан оливын тосхүйтэн дарагдсан.
Үдээс хойш зууш.Цөөн хэдэн түүхий самар.
Оройн хоол. 1 шил ногооны смүүти (улаан лооль, авокадо, лаврын, ургамал).

Мягмар:

Өглөөний цай. 2 хурмо.
Оройн хоол.Улаан лооль, сонгино, сармис, яншуй зэрэг нахиалдаг.
Үдээс хойш зууш.Түүхий луувангийн котлетууд.
Оройн хоол.Улаан лооль, мөөг, бяслагтай салат.

Лхагва гараг:

Өглөөний цай.Жимс, хүнсний ногооны смүүти.
Оройн хоол.Маалингын үрийн тос, хулууны үртэй хулууны будаа.
Үдээс хойш зууш. 2 алим.
Оройн хоол. Сквош түрсхөх тарианы хавтгай талхтай.

Пүрэв гарагт:

Өглөөний цай. 2 зүсмэл шинэ амтат гуа.
Оройн хоол.Хүнсний ногооны цөцгийтэй шөл (сонгино, цэцэгт байцаа, лууван, шинэ вандуй, ургамлаас).
Үдээс хойш зууш.Нимбэгний шүүс, маалингын тосоор амталсан шинэхэн байцаа, өргөст хэмх, ургамлын салат.
Оройн хоол.Хар үхрийн нүдтэй нахиалсан улаан буудайн будаа.

Баасан:

Өглөөний цай. 1 стакан банана, гүзээлзгэнэтэй смүүти.
Оройн хоол.Нарсны самартай хулууны будаа, ургамал бүхий цуккини салат.
Үдээс хойш зууш. 2 жүрж.
Оройн хоол.Аругула, цэцэгт байцаа, улаан лоолийн салат, кунжутын үрийг нэмээд нимбэгний шүүс, чидуны тосоор амтлана.

Бямба гарагт:

Өглөөний цай.Цөөн хэдэн шинэхэн гүзээлзгэнэ.
Оройн хоол.Соёолж буй вандуй, солонгос хэлээр залуу цуккини, луувангийн салат.
Үдээс хойш зууш.Хатаасан жимсээр дүүргэсэн алим.
Оройн хоол.Далайн байцаа, цэцэгт байцаа, сонгино, нимбэгний шүүс, маалингын тосоор амталсан салат.

Ням гараг:

Өглөөний цай.Кефир болон үхрийн нүдээр хийсэн смүүти.
Оройн хоол.Газпачо шөл.
Үдээс хойш зууш.Цөөн хэдэн самар.
Оройн хоол.хүнсний ногооноос.

Түүхий хоолчин байх уу, үгүй ​​юу?

Жил бүр түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь бие махбодын хамгийн оновчтой хоол тэжээлийн систем гэдэгт итгэлтэй байдаг улам олон дэмжигчидтэй болж байна. Тийм юм уу? Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Үүний үндэс нь ямар зарчим юм бэ?

Түүхий хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Түүхий хоолны дэглэм - дулааны боловсруулалтгүй хоол хүнс, ялангуяа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ идэх. Мөн хоолны дэглэм нь төрөл бүрийн буурцагт ургамал, самар, үрийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэг: пастержуулаагүй сүү, түүхий өндөг, хатаасан мах, загас. Хэдийгээр жинхэнэ дагалдагчид махыг ижил шош, хатаасан хаш, мөөгөөр сольдог. Тэгээд өөрсдөө шар буурцаг, үр тариа, бүйлс зэргээс сүү бэлддэг.

Төрөл бүрийн үр тариа, үр тариаг нахиалж, дэвтээсэн хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Түүхий хүнсний бүтээгдэхүүнд зөгийн бал, хүйтэн дарагдсан тос орно. Энэ тохиолдолд тэд зөвхөн түүхий шүүсэн эсвэл рашаан ус, түүнчлэн шинэхэн шахсан шүүс уудаг.

Байгалийн энерги

Энэхүү тогтолцоог тууштай дэмжигчид түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь үхэшгүй мөнхийн зам гэдэгт итгэлтэй байна. Тэдний бодлоор түүхий хоолны дэглэмээр эмчлэх нь одоо байгаа бүх өвчнөөс үүрд ангижрах боломжийг олгодог бөгөөд "амьд хоол" нь байгальтай зохицон амьдрахад тусалдаг. Ийм хоол тэжээлийн жинхэнэ ашиг тус юу вэ?

Шинэхэн хоолонд агуулагдах ихэнх витамин, эрдэс бодис, амин хүчлүүд дулааны боловсруулалтаар устдаггүй бөгөөд бие махбодид бүрэн нэвтэрдэг. Хэрэглэсэн их хэмжээгээрэслэг нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Түүхий хоолны дэглэм нь богино хугацаанд биеийг хорт бодис болон бусад хортой бодисоос цэвэрлэх боломжийг олгодог тул эрүүл хооллолт юм. Түүхий хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс зүрхний өвчинд өртөмтгий, хорт хавдар тусах эрсдэл бага байдаг гэж үздэг. Жингээ хасахад зориулсан түүхий хоолны дэглэм нь хамгийн чухал зүйл гэдгийг дурдахгүй байх боломжгүй юм үр дүнтэй аргуудБүтээгдэхүүний илчлэг багатай, өөх тос, хортой нүүрс ус бараг бүрэн байхгүй тул.

Сөрөг нөлөө

Үүний зэрэгцээ, түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар мартаж болохгүй. Асуудал нь үндсэн шатанд шилжиж байгаа тул эхний үе шатанд аль хэдийн эхэлж болно шинэ системхоол тэжээл нь үргэлж стресстэй холбоотой байдаг. Толгой өвдөх, гүйлгэх, цочромтгой болох, ерөнхий сулрал, эрүүл мэнд муудах зэрэг нь хоолны дэглэмийн огцом өөрчлөлтийг мэдрэх болно. Тиймээс эхлэгчдэд зориулсан түүхий хоолны дэглэм нь тодорхой эрсдэлтэй байдаг.

Хоол тэжээлийн дутагдал нь түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн гол сул тал юм. Зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнсэнд агуулагддаг В12 витамины дутагдал нь мэдрэлийн утаснуудын байдал, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд сөргөөр нөлөөлдөг. Төмрийн дутагдал нь цус багадалт үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд ялангуяа эмэгтэйчүүдэд аюултай байдаг. Энэ системээр витамин А, цайр, иод, магни муу шингэдэг.

Шинэлэг цэс

Түүхий хоолны дэглэмийг хаанаас эхлэх вэ? Ердийн хоол хүнснээс татгалзах нь жигд байх ёстой. Мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол, тамхи татдаг хоол хүнс нь хоолны дэглэмээс аажмаар алга болох ёстой. Тэдний араас малын гаралтай бусад бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, цай, кофе, архи зэрэг орно. Эхний шатанд хүнсний боловсруулалтыг 45 хэмд хийж болно. Өндөр температур нь түүхий хүнсний мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хоолыг "үхсэн" болгодог. Самар шингээх нь дээр цэвэр ус 4-8 цагийн турш. Энэ нь тэднээс илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгаж, бие махбодид илүү хурдан шингэх болно.

Түүхий хоолны дэглэмийн хувьд цэс нь овъёосны будаа агуулсан байж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хайрсыг шөнийн цагаар усаар асгаж, өглөө нь жимс, жимсгэний хэсгүүдийг нэмнэ. Улаан лооль болон ижил төстэй хүйтэн ногооны шөлмөн хоолны дэглэмд нэмж болно. Хүнсний ногооны котлетыг бас зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та усгүйжүүлэгч авах шаардлагатай болно. Нэмж дурдахад та олон тооны хүнсний ногоо, жимсний салатуудыг авах боломжтой.

Түүхий хоолны жоруудын дунд нэлээд сонирхолтой зууш байдаг. Хүчтэй хутгагч ашиглан 300 гр самар, 250 гр зөгийн бал, 1 tbsp нэг төрлийн масс болгон холино. л. нимбэгний шүүс, 1 халбага. шанцай. Бөмбөлөг үүсгэж, кунжутын үрээр өнхрүүлээрэй.

Та мөн бүйлсний бяслаг хийж болно. 2 аяга бүйлсийг шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Өглөө нь угааж, хутгагчаар нунтаглаж, 1-2 аяга ус хийнэ. Үр массыг самбай уутанд шилжүүлж, өрөөний температурт 8-12 цагийн турш өлгө. Та энэ "бяслаг" дээр сармис, нимбэгний шүүс, амтлагч нэмж болно.

Эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйгээр түүхий хоолны дэглэмд хэрхэн зөв шилжихийг зөвхөн мэргэжилтэн мэддэг гэдгийг санаарай! Тиймээс юуны өмнө түүний зөвлөмжийг авч, шаардлагатай шинжилгээнд хамрагдах шаардлагатай.

Түүхий хоолны дэглэм нь өнөөдөр хэнийг ч хайхрамжгүй орхидоггүй түгээмэл хоол тэжээлийн систем юм. Зарим хүмүүс түүхий хоолны дэглэмийг амьдралын философийн арга гэж үздэг бөгөөд үүний ачаар та жингээ хасаж, эрүүл мэндээ сайжруулж, насаа уртасгаж чадна. Бусад нь энэ өөдрөг үзлийг хуваалцахгүй, түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид хоол хүнс боловсруулахаас татгалзаж, эрүүл мэнддээ нөхөж баршгүй хохирол учруулж байна гэж өөрсдийгөө ам дамжсан амьдрал гэж үздэг.

Тэгэхээр түүхий хоолчид гэж хэн бэ? Аз жаргалтай, эрч хүчтэй хүмүүс үү, эсвэл орчин үеийн хоол хийх таашаалаасаа салсан хүмүүс үү? Бид таны бүх асуултанд хариулж, эхлэгчдэд түүхий хоолны дэглэм гэж юу болохыг танд хэлэх болно.

Түүхий хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь дулааны боловсруулалтгүйгээр (буцалгах, шарсан, жигнэх, тамхи татах, пастеризаци хийхгүй) зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэхийг зөвлөдөг тусгай хоол тэжээлийн систем юм.

Хэд хэдэн төрлийн түүхий хүнсний хоолны дэглэм байдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй, жишээлбэл:

1. Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь идэш тэжээл юм. Мах, загас, өндөг, түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлыг зөвхөн түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
2. Цагаан хоолтон түүхий хоолны дэглэм. Загас, мах хэрэглэхийг хориглодог боловч зөвхөн түүхий хэлбэрээр өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолтон түүхий хоолны дэглэм нь дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл хоол тэжээлийн төрөл юм.
3. Түүхий веган хоолны дэглэм. Хоол тэжээлийн ийм хандлагаар амьтны гаралтай аливаа хоол хүнс, түүний дотор өндөг, сүүг хоолны дэглэмээс хасдаг. Веган хоолны дэглэм нь зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэхийг хэлнэ.
4. Жимс жимсгэнэ. Энэ бол ургамлын жимс, ялангуяа жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, жимс жимсгэнэ идэхийг багтаасан түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн хамгийн гүнзгий хэлбэрүүдийн нэг юм.

Түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тус

Хоол тэжээлийн ийм хандлагад дуртай хүмүүс хоол хүнсний дулааны боловсруулалтыг байгалийн бус гэж үздэг, учир нь бидний өвөг дээдэс зөвхөн түүхий, байгалийн гаралтай хоол хүнс иддэг байсан бөгөөд энэ нь түүхий хоолны дэглэм нь байгалийн эхлэл рүү буцах явдал юм. Түүгээр ч зогсохгүй дулааны боловсруулалт нь витамин, эрдэс бодисын ихээхэн хэсгийг устгадаг бол түүхий хоолонд ашигтай бодисууд нь бүрэн хадгалагдаж, бие махбодид шингэц сайтай байдаг нь эрт дээр үеэс батлагдсан.

Гэхдээ түүхий хоолчин болох өөр, илүү ноцтой шалтгаанууд бий. Жишээлбэл:

• зөвхөн түүхий ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэснээр та биеийг хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлын давснаас цэвэрлэж чадна;
• түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид дархлаагаа бэхжүүлж, халдварт өвчинд тэсвэртэй болох;
• амьтны гаралтай өөх тосыг хоолны дэглэмээс хассанаар хүн байгалийн жамаар жингээ хасдаг бөгөөд энэ нь түүний гоолиг биеийг баталгаажуулахаас гадна илүүдэл жингээс үүдэлтэй хэд хэдэн ноцтой өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
• ханасан өөх тос, хортой транс өөх тос хэрэглэхээс зайлсхийх нь зүрх, цусны судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул зүрх судасны тогтолцооны олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• түүхий хоолны дэглэм нь биеийн аяыг сайжруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, сэтгэл санааг сайжруулж, манлайлах хүслийг бэхжүүлдэг. эрүүл дүр төрхамьдрал;
• "хоолны тэсвэр тэвчээр" гэж нэрлэгддэг зүйл нэмэгдэж, үүний ачаар бие нь хоол хүнсэнд агуулагдах хортой бодисыг илүү сайн тодорхойлж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр татгалзаж эхэлдэг.

Түүхий хоолны дэглэмийн хор хөнөөл

Гэхдээ зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэх нь эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн өөр нэг үзэл бодол байдаг. Хүний зөв хооллолт нь 6 элементийн (өөх тос, уураг ба нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, ус) хэрэглээг хамардаг гэдгийг мэддэг. Түүхий хоолны дэглэмийн хувьд хүн эдгээр бүх элементүүдийг шаардлагатай хэмжээгээр хүлээн авах боломжгүй байдаг.

1. Уургийн хоол тэжээлийн дутагдал. Зарим чухал амин хүчлүүд нь зөвхөн амьтны гаралтай хоолонд байдаг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Эмч нарын үзэж байгаагаар эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзсанаар хүн дархлаагаа сулруулдаг.

2. Мэдрэлийн системд чухал ач холбогдолтой В2, В12 витаминууд зөвхөн сүү, үхрийн элгэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг тул эдгээр бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө хасах нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг гэдгийг мэргэжилтнүүд онцолж байна. ба зөв бодисын солилцоо.

3. Өвлийн улиралд эрүүл ургамлын гаралтай хүнсний хомсдол. Түүхий хоолны дэглэм нь жилийн турш ургамлын гаралтай хоол хүнс чөлөөтэй ургадаг халуун орнуудад үүссэн гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Харин манай улсын оршин суугчид жилийн 6-7 сарын хугацаанд л байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хооллож чаддаг бол үлдсэн хугацаанд нь гадаадаас хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдан авах шаардлагатай болдог. сайн чанарын. Хүлэмжинд ургуулсан бүтээгдэхүүнд химийн нэмэлт бодис ихээр агуулагддаг нь нууц биш. Энэ тохиолдолд түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн ашиг тусыг тэг болгож бууруулж болно.

Түүхий хоолны дэглэмийг хэн хориглодог вэ?

• ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс (түүхий хоолонд агуулагдах хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийг ихээр цочроодог);
• зарим хоолонд харшлын урвал (цитрус, зөгийн бал эсвэл самар);
• жирэмслэлт (жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд уургийн бүрэн тэжээл шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь мах, дотор эрхтнийг идэхгүйгээр боломжгүй юм);
• Мэргэжилтнүүд 30-аас доош насны хүмүүст түүхий хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ наснаас өмнө бие махбод дахь зарим процессууд хөгжиж байна. Мөн 30 жилийн дараа бие нь аль хэдийн бүрэн хөгжсөн;
• бие нь хатаж буй 70-аас дээш насны хүмүүст түүхий хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөдөггүй;
• Жин багатай, саяхан мэс засал хийлгэсэн, цус багадалттай хүмүүс түүхий хоолны дэглэмд шилжих ёсгүй.

Мөн уншина уу:

Түүхий хоолны дэглэмийн талаархи номууд

Түүхий хоолчин болохоосоо өмнө эхлэгчдэд зориулсан гарын авлагыг унших нь зүйтэй. Интернет дээр энэ сэдвээр олон ном байдаг, гэхдээ бид танд дараах ном зохиолуудыг санал болгож байна.

1. “Түүхий хоолны дэглэм. Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага" - зохиолч Сергей Здравин.
2. “Түүхий идэх” - Кэрол Аулт.
3. “Хятад судлал” - Колин Кэмпбелл.
4. “Насан туршийн ногоон. Сэргээх бодит түүх" - Виктория Бутенко.

Түүхий хоолны дэглэмд хэрхэн зөв шилжих вэ

Түүхий хоолны дэглэм нь хоолны дэглэм биш, харин амьдралын хэв маяг гэдгийг ойлгох нь чухал тул хоолны дэглэмдээ өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө яагаад хэрэгтэй байгааг ойлгох хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, ихэнх түүхий хоолчид ийм хоол нь зөвхөн бие махбодид ашиг тустай төдийгүй сүнслэг өсөлтийн хэрэгсэл гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Түүхий хоолны дэглэм нь таны зам гэдгийг бүрэн ойлгосны дараа л та ургамлын гаралтай хоол хүнс рүү шууд шилжих боломжтой. Үүний зэрэгцээ, танд танил болсон хоол хүнснээс гэнэт татгалзах нь биеийн байдалд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул тодорхой хоол хүнснээс аажмаар татгалзахаас эхлэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Энэ нь дараах байдалтай харагдаж байна.

• 1-р долоо хоног: үйлдвэрийн бүх бүтээгдэхүүнээс татгалзах (хиам, хиам, чихэр);
• 2 дахь долоо хоног: улаан махыг хасах;
• Гурав дахь долоо хоног: Цагаан махнаас татгалзах;
• 4 дэх долоо хоног: өндөгийг устгах;
• 5 дахь долоо хоног: загаснаас татгалзах;
• 6 дахь долоо хоног: сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах;
• 7 дахь долоо хоног: үр тарианаас татгалз.

Үүний зэрэгцээ долоо хоног бүр илүү олон ургамлын гаралтай хоол хүнс таны хоолны дэглэмд орох ёстой.

Түүхий хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтөлж, өөрийн мэдрэмж, эрүүл бус хүнсний талаарх мэдээлэл, түүхий хүнсний хоолны дэглэмээр дамжуулан хүрэхийг зорьж буй зорилгоо бичих хэрэгтэй болно. Өдрийн тэмдэглэлийн тусдаа баганад таны ажлын үр дүнг харуулах ёстой бөгөөд энэ нь сонгосон хоол тэжээлийн системийг хадгалахад түлхэц болно.

Түүхий хоолны дэглэмд шилжих хамгийн таатай үе бол зун, намар байх болно, учир нь эдгээр хугацаанд таны ширээн дээр бүх төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ элбэг байх болно. Өвлийн хувьд энэ хугацаанд хоол тэжээлийн үндэс нь таны зооринд хадгалсан бүтээгдэхүүн (алим, төмс, лууван, байцаа, манжин, сонгино) байх болно. Хавар таны хоолны дэглэмд шинэ ургамал, Иерусалим артишок, улаан лууван орно.

Тэгээд цааш нь. Түүхий хоолны дэглэмд шилжих чухал хүчин зүйл нь хүсэл зориг байх ёстой бөгөөд үүнгүйгээр сонгосон хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд дагаж мөрдөх боломжгүй юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та гэнэт нэг хэсэг шарсан мах идэх хүслийг мэдрэх юм бол өөрийгөө бүү үгүйсгэ, гэхдээ ийм уруу таталтууд системтэй болж болохгүй.

Эхлэгч түүхий хоолчдын алдаа

Бидний мэдэж байсанчлан түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг аажмаар, долоо хоног бүр тодорхой хоол хүнснээс татгалзаж байх ёстой. Хэрэв та амьтны гаралтай хоолноос нэг удаа татгалзвал "дахилт" болон өмнөх хоолондоо эргэж орох эрсдэл өндөр байдаг. Гэхдээ эхлэгч түүхий хоолчдын гаргадаг бусад алдаа байдаг.

1. Усны дутагдал. Ургамлын гаралтай хоол идэж эхэлмэгц зарим хүмүүс ногоон хоол хүнснээс хангалттай ус авдаг болохыг олж мэдэв. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Хоолны дэглэм ямар ч байсан та өдөрт дор хаяж 6-8 аяга цэвэр ус уух хэрэгтэй.

2. Ногоон байгууламж дутмаг. Түүхий хоолны дэглэмд шилжих үед бие махбодид амьтны уураг дутагдах эрсдэл нэмэгддэг. Энэ асуудлыг даван туулахын тулд та ногоон (шанцайны ургамал, яншуй, dill, хамхуул, селөдерей) хоол хүнсэндээ илүү олон удаа оруулахаас гадна самар идэх хэрэгтэй.

3. Ургамлын тос, хатаасан жимс, зөгийн бал, исгэсэн болон лаазалсан хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх. Тос нь маш их өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг алдагдуулдаг. Хатаасан жимс, зөгийн балыг байнга хэрэглэж болохгүй, зөвхөн ургамлын гаралтай хоол байхгүй үед л эдгээр бүтээгдэхүүн рүү шилжих хэрэгтэй.

4. Хэт их идэх. Хэрэв та хэт их ногоо, жимс жимсгэнэ идвэл нойрмоглох, хайхрамжгүй байдал, нойрмоглох, эрч хүч дутагдах эрсдэлтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хэрэглэсэн хүнсний хэмжээг багасгах шаардлагатай болно.

5. Биеийн хөдөлгөөний дутагдал. Түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нь бие махбодийн дасгалыг нэгэн зэрэг анхаарч үзэхгүй бол булчинг бэхжүүлж, биеийн эрүүл мэндийг сайжруулахгүй. Өглөө гүйх, дасгал хийх эсвэл фитнесст явах нь таны биеийг эрүүл, хүчтэй байлгахын тулд тогтмол хийх ёстой.

Жингээ хасах түүхий хоолны дэглэм

Илүүдэл жингээсээ салахын тулд түүхий ургамлын гаралтай хоол идэх нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, их хэмжээний эслэгийн улмаас бие нь хорт бодис, хог хаягдлаас хурдан цэвэрлэгддэг. Хоёрдугаарт, хоолны дэглэмд өөх тос, нүүрс ус байхгүй байгаа нь өөх тосны нөөцөө ашиглан жингээ хурдан алдах боломжийг олгодог. Гуравдугаарт, түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн үед хэрэглэсэн хүнсний хэмжээ багасдаг. Боловсроогүй хоол нь илүү бүдүүн тууштай байдаг тул боловсруулахад илүү их цаг хугацаа, хүч зарцуулдаг гэсэн үг юм. Эцэст нь, түүхий хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс зөвхөн сайхан бие галбиртай төдийгүй хөдөлгөөн, оюун санааны тодорхой байдлыг олж авдаг.

Түүхий хооллогчийн өдөр тутмын хоолны дэглэм

• 45-50% түүхий жимс, жимсгэнэ;
• 30-40% түүхий хүнсний ногоо;
• 10-15% буурцагт ургамал, үр тариа;
• 5-10% самар, үр, хатаасан жимс, зөгийн бал;
• 1% ургамлын тос, сармис, халуун ногоо.

Зуны улиралд түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдэд зориулсан жишээ цэс

Өргөст хэмх + улаан лууван + яншуй + dill + шанцайны ургамал;
Халгай + улаан лооль + Dandelion навч;
Лууван + өргөст хэмх + навчит ногоон ногоо;
Болгарын чинжүү + улаан лооль + ургамал;
Цагаан байцаа + алим + тоор;
Лууван + цэцэгт байцаа(брокколи) + тоор;
Чавга + байцаа + чангаанз;
Хэд хэдэн төрлийн жимс + байцаа;
Амтат алим + хар үхрийн нүд + нектарин;
Zucchini + байцаа + өргөст хэмх;
Zucchini + tart алим + навчит ногоон.

Өвлийн улиралд түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдэд зориулсан жишээ цэс

Алим + лууван + селөдерей үндэс;
Лууван + байцаа + алим;
Apple + нишингэ + prunes;
Лууван + цэцэгт байцаа + сармис + манжин;
Манжин + хулуу + алим;
Брокколи + цэцэгт байцаа;
Алим + хатаасан чангаанз + улаан лууван (рутабага).

Өвлийн улиралд та хоол хүнсэндээ чамин ногоо, жимс жимсгэнэ, үргэлж танил хоолтой хослуулж болно.

Улбар шар (усан үзэм) + гадил жимсний + алим;
Лууван + хятад байцаа + жүрж;
Алим + байцаа + жүрж;
Улбар шар + лууван + үр;
Амтат, исгэлэн алим + жүрж + огноо;
Авокадо + пистачиос.

Үүний зэрэгцээ, өглөөний цайнд та хүйтэн дарагдсан тос нэмсэн салат бэлтгэж, хүсвэл нимбэгний шүүс, зөгийн бал, Алимны цуу, гич нунтаг эсвэл сармис.

Дашрамд хэлэхэд, ямар ч салатыг өмнө нь тасалгааны температурт 8 цагийн турш усанд дэвтээсэн самар эсвэл үрээр амталж болно. Энэ зорилгоор бүйлс, хушга, нарс самар, хулуу, наранцэцгийн үр зэрэг нь хамгийн тохиромжтой.

Энэ ресторанд та чанасан, шарсан хоол, мах, загасыг олохгүй. Хэдийгээр цэсэнд "Шуба" салат, "Оливье", пицца, котлет, шарсан төмс багтсан ч найрлагыг нь тодруулах нь зүйтэй. Шуба салат нь жишээлбэл, манжин, лууван, самар, вакаме, бор замаг, ногоон, түүхий майонезаас бүрддэг. Майонез нь эргээд наранцэцгийн үр, нимбэг, сармис, гичээр хийгдсэн байдаг. Цай - зөвхөн эрүүл чихэрлэг ургамал - stevia эсвэл зөгийн бал, дулааны боловсруулалтгүйгээр чанамал эсвэл түүхий цагаан хоолтон амттангаар санал болгодог. Та Симферополь дахь анхны түүхий хүнсний кафед байна.

Түүхий хоолчид зөвхөн бяслаг иддэг гэж та бодож болохгүй. Учир нь энэ нь бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй адил хоолны дэглэмээс бүрэн хасагддаг. Түүхий хоолны дэглэм гэдэг нь зөвхөн түүхий хоол идэхийг хэлнэ. Ихэнх тохиолдолд түүхий хооллогчид цагаан хоолтон, бүр цагаан хоолтон байдаг. Зарим хүмүүс сүү, загасыг хоёуланг нь хэрэглэдэг цагаан хоолтонтой адил түүхий хүнсний хоолны дэглэм өөр өөр чиглэлтэй байдаг. Жишээлбэл, жимсний хүмүүс зөвхөн жимс иддэг, эсвэл түүхий мах иддэг палеолитын түүхий хоолчид байдаг, гэхдээ цөөхөн байдаг. Үндсэндээ түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь веганизмыг илэрхийлдэг - амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах: зөвхөн дулаан эсвэл бусад боловсруулалтгүй түүхий, ургамлын гаралтай хоол хүнс.

Түүхий хоолны дэглэмд хүрэх зам нь зөвхөн ходоодоор дамждаггүй

"Хүмүүс түүхий хоолны дэглэмд хэд хэдэн аргаар ирдэг" гэж түүхий хүнсний кафены эзэн Татьяна Федоренко хэлэв. – Жишээлбэл, өвчний улмаас. Эмч нар олон өвчнөөр илүү их ногоо, жимс жимсгэнэ идэж, махнаас татгалзахыг зөвлөж байна. Мөн эдгээр хүмүүс илүү их байгааг олж мэдэв хурдан арганөхөн сэргээх - түүхий хоолны дэглэмээр дамжуулан. Бусад нь өөрсдийгөө таньж мэдэх замаар үүн дээр ирдэг дэлхий. Өөрсдийгөө философийн үүднээс авч үзвэл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, байгалийн хоол тэжээл нь байгалиас заяасан зүйл гэдгийг ойлгодог. Бусад нь урьдчилан сэргийлэх зорилгоор "Би эрүүл, үзэсгэлэнтэй байхыг хүсч байна!" уриан дор зэвсэглэсэн. Соёл иргэншсэн ертөнц эрүүл мэнд, аз жаргалыг авчирдаггүй гэдгийг хүмүүс ойлгодог. Хөгжил дэвшлийг үл харгалзан орчин үеийн технологиболон бусад зүйлс, дэлхий дээр өвчтэй хүмүүс, өвчин эмгэгүүд улам олон болж, хүүхдүүд өвчтэй болж төрдөг. Гэхдээ өөр замаар явахаар шийдсэн хүмүүс байдаг. Манай гэр бүлд ч ийм зүйл тохиолдсон. Бид сайн үр дүнд хүрч, зогсохгүй - үргэлжлүүлэн дасгал хийхээр шийдсэн.

Хувийн туршлага

Татьяна Федоренкогийн хэлснээр нөхөр нь анх удаа түүхий хоолны дэглэм барьж, дараа нь тэр болон тэдний хүүхэд байжээ.

– Энэ төрлийн хоол тэжээлд шилжих нь аажмаар явагдсан. 2009 он хүртэл бид цагаан хоолтон байсан бол нөхөр маань зөвхөн амьд хоол идэж эхэлсэн. Би түүн рүү хараад, энэ нь түүнд сайн гэдгийг олж хараад, үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та өөрөө өөртөө туршилт хийж болно, гэхдээ хүүхдүүд бол хүүхдүүд юм. Би алдаа гаргахыг хүсээгүй бөгөөд энэ нь намайг илүү нарийн мэдээлэл судлахад урамшуулсан. Энэ нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг би мэдээд бид хүүхэдтэй хамт зоригтой хөдөлсөн. Харин манайд бол өөрийгөө танин мэдэх зам байсан. Хэрвээ чи энэ амьдралдаа хүчирхийлэлгүй амьдаръя гэвэл амьтанд даатгаж болохгүй гэдгийг тэр үед ойлгосон. Түүхий хоолны дэглэм нь зөвхөн хооллолт, хоолны дэглэм төдийгүй философийн чиглэл юм. Хэрэв бүх зүйлийг ухаалгаар, фанатизмгүйгээр, эв найртай ашиглавал бүх зүйл сайн сайхан болно.

Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг

Түүхий хоолны дэглэмийн хувьд ийм хооллолтыг гэнэт өөрчлөхгүй байхыг бүх мэргэжилтнүүд анхааруулж, зөвлөж байна.

Боломжит өөрчлөлтүүд

Түүхий хүнсний зөв хооллолтыг хэрэгжүүлдэг хүмүүс цаг хугацааны явцад эерэг өөрчлөлтийг мэдэрдэг.

Жишээлбэл, өглөө амьсгал нь цэвэрлэгдэж, хөлрөх, биеийн үнэр багасч, унтах хугацаа багасдаг. Папиллома алга болж, тэдгээр нь бие махбодид тодорхой вирус, янз бүрийн эмгэгүүд байгааг илтгэнэ. Мөн тэдний алга болсон нь биед асар их эерэг өөрчлөлтүүд гарч байгааг харуулж байна.

Мөн хүмүүсийн импульс 80-65 цохилт болж буурч, эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдгийн үед өвдөлт алга болж, хүн өвдөхөө больдог. ханиад, олон жилийн турш тэднийг зовоож байсан архаг өвчнөөс салж байна.

Сэвэг зарам, Маалинган ба үрсэн

Түүхий хоолны дэглэмд шилжсэн хүмүүс зөв, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг олоход тодорхой бэрхшээлтэй тулгарах болно. Гэхдээ гарах арга зам бий - хотод түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдэд зориулсан тусгай дэлгүүр байдаг. Түүний төрөлд шаардлагатай бүх хүнсний бүтээгдэхүүн багтдаг.

– Манай өргөрөгт хэрэглэж болох олон бүтээгдэхүүн бий. Эдгээр нь нахиалж болох янз бүрийн үр, үр тариа, буурцагт ургамал юм гэж Татьяна Федоренко хэлэв. – Жишээ нь, spelled бол витамин, эрдэс бодисыг илүү хадгалсан, цавуулаг багатай зэрлэг төрлийн улаан буудай юм. Өвөг дээдсийнхээ хэрэглэж ирсэн бүтээгдэхүүнээ бид ор тас мартсан. 17-р зууны төгсгөлд эрдэнэ шиш, наранцэцэг, улаан лоолийг бидэнд авчирсан. Үүнээс өмнө хүмүүс юу иддэг байсан бэ? Хувьсгалын өмнөх Орос улс сэвэг зарам экспортлохдоо анхдагч байсан нь харагдаж байна. Маалинган нь бидний өвөг дээдсийг хоол хүнс, тос, эслэгээр хангадаг маш их алдартай байсан. Тэгээд одоо энэ соёлыг гажуудуулж No1 эм болгоод хүмүүс янз бүрээр ханддаг болсон.

Магадгүй манай улсад түүхий хүнсний хоолны дэглэм тийм ч түгээмэл биш юм. Жишээлбэл, АНУ, Энэтхэгт амьд хоолыг баримтлагчид бүлгээрээ нэгдэж, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр сурталчилж, ном зохиол нийтэлж, дэлгүүр, рестораны сүлжээг нээдэг. Гэхдээ энд бидний хүн нэг бүр хувь хүн байдаг тул хүн бүр өөрийн гэсэн хандлагатай байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Бие махбодоо сонс, тэр танд юу хэрэгтэй байгааг хэлэх болно.

Анна Ченская