ചട്ടം പോലെ, അത്തരമൊരു പൈ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു മണൽ അടിത്തറയുടെ ഉപയോഗം കാരണം കൃത്യമായി ധാരാളം സമയമെടുക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക (അത് നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക.

ആപ്പിൾ പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു അടിസ്ഥാന ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം, അത് തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വ്യതിയാനം ക്ലാസിക് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നും വഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വെണ്ണ - 230 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര;
• മാവ് - 345 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 60 മില്ലി.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ആപ്പിൾ - 7 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി;
• മാവ് - 45 ഗ്രാം;
• – 75

തയ്യാറാക്കൽ

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രായമാകേണ്ടതിനാൽ, തയ്യാറാക്കൽ അത് ആരംഭിക്കണം. ആദ്യം, തണുത്ത വെണ്ണ മാവും ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞത് വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് നുറുക്കുകൾ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക. ഇതിന് കുഴയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ചേരുവകൾ നന്നായി അമർത്തി, പിണ്ഡം ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത മാവ് രണ്ടായി വിഭജിച്ച് ഉരുട്ടിയിടുക. പാനിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു പകുതി പരത്തുക, വശങ്ങളും മൂടുക.

ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കാൻ, ആപ്പിൾ കോർ ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ളത് തുല്യ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക. പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ നീര്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മൈദ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തേത് അധിക ആപ്പിൾ നീര് ആഗിരണം ചെയ്യും, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിത്തറയെ പുളിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. പേസ്ട്രി കൊണ്ടുള്ള പാനിൽ ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഡിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. നീരാവി പുറത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് പൈ ലിഡിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ പൈ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ-ബ്ലൂബെറി പൈ

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 600 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 1.1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
• കറുവാപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബ്ലൂബെറി - 310 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

പൂർത്തിയായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക. പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും ഒരു പകുതി വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുകയോ അലങ്കാരത്തിനായി സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യാം.

പഴങ്ങൾ തുല്യ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ലിസ്റ്റിലെ ബാക്കി ചേരുവകളുമായി കലർത്തി ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിളിൽ ബ്ലൂബെറി ചേർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ച അടിത്തറയിൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് മുകളിൽ മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ പുറത്തു കിടന്നു, അവരെ braiding. അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ആദ്യത്തെ 20 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പൈ വിടുക, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂറെങ്കിലും പൈ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യാപകമായ പഫ് പേസ്ട്രി അടിത്തറയിലേക്ക് മടങ്ങാം, അത് തുല്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പൈകൾ നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈ ചുടണമെങ്കിൽ, ഒരു ആപ്പിൾ പൈ മാത്രമല്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഒരു യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ പൈയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമായ കാരാമലൈസ്ഡ് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഫില്ലിംഗും അതുല്യമായ പഫ് പേസ്ട്രിയും ഉണ്ട്. പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ദിവസങ്ങളോളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ആപ്പിൾ പൈ ഇത്രയും കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നത് അപൂർവമാണ്)))

ചേരുവകൾ:

• പൈ മാവ്:
• 2 കപ്പ് പ്രീമിയം മാവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 100 മില്ലി. തണുത്ത വെള്ളം
• പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 1.5 കി.ഗ്രാം. പുളിച്ച ആപ്പിൾ
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• ജാതിക്ക നിലം (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി

• രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഇത് 320 ഗ്രാം മാത്രമാണ്, ചിലർ തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ അര കിലോ അല്ല. പഞ്ചസാരയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. എണ്ണ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് തണുത്തതായിരിക്കണം.

• നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും മാവും ഒരുമിച്ച് തടവി നാടൻ നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

• സ്ലൈഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ഡിപ്രഷൻ ഉണ്ടാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിക്കുക.

• ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലോഗ് ഉണ്ടാക്കുക (മാവ് കുഴയ്ക്കരുത്). ഇതിന് കുറച്ച് ഈർപ്പം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ലിക്വിഡ് ഓവർഫിൽ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.


അമേരിക്കൻ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ

• ഫില്ലിംഗാണ് അമേരിക്കൻ പൈയെ മറ്റ് ആപ്പിൾ പൈകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, 15 മിനിറ്റ് അധികമായി ചെലവഴിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ എല്ലാം ചെയ്യുക. അതിനാൽ, ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കോറുകൾ മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പ്രത്യേക സൌന്ദര്യം ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വേഗത്തിൽ മുറിച്ചു.

• ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ മാവും അന്നജവും കലർത്തില്ല! യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈയിൽ, ആപ്പിൾ ആദ്യം പഞ്ചസാരയിൽ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ, വൃത്തിയുള്ള വറുത്ത പാൻ എടുക്കുന്നു. ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക.

• പഞ്ചസാര ചുട്ടുകളയരുത് അങ്ങനെ മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ പാൻ ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങും. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഈർപ്പം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളക്കി, ആപ്പിൾ 10-15 മിനിറ്റ് കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ വളരെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.

• ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

പൈ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു

• ശീതീകരിച്ച മാവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു: താഴെയുള്ള കേക്കിനുള്ള വലിയ ഭാഗം, മുകളിൽ ചെറിയ ഭാഗം.

• മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, താഴെയുള്ള പുറംതോട് വിരിക്കുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

• ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, പുറംതോട് മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

• അര ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ തളിക്കേണം, അല്പം ജാതിക്ക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ചേർക്കുക.

• രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

• നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പിൽ പൈ വയ്ക്കുക. 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് അമേരിക്കൻ പൈ ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു (ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്), അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പൈയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക (ഓപ്ഷണൽ). മുട്ടയ്ക്ക് നല്ല തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് വരെ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ വയ്ക്കുക.

• അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ പൈ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, പൂപ്പലിൻ്റെ വശം നീക്കം ചെയ്യുക. പൈ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

• വളരെ രുചികരവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്

വൈവിധ്യമാർന്ന ജനങ്ങളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ രാജ്യത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക്കുകളായി മാറുന്നു. ഇത് പ്രശസ്തമായ ആപ്പിൾ പൈ ആണ് - പരമ്പരാഗതവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവം. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അതിൻ്റെ അനുയോജ്യമായ രുചിയുടെ സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്.

ചിലർ അതിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, കുറച്ച് തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും അവയെ വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് ഇപ്പോഴും മൂല്യവത്താണ്.

ഒരു ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ പൈ തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ശരിയായതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കുഴെച്ചതിന് രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും, അതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, ഐസ് വാട്ടർ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനത്തിൻ്റെ നാല് വലിയ ആപ്പിൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. , നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ നൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം, കറുവപ്പട്ട ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും അരിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണയിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ചേർക്കുക. നാടൻ മാവ് നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു സമയം ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ടെക്സ്ചർ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതിലൊന്ന് അൽപ്പം വലുതായിരിക്കും, ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളാക്കി ഓരോന്നും പ്രത്യേകം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക.

ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഭാവിയിലെ ആപ്പിൾ പൈയിൽ നിങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും ആപ്പിളിൻ്റെ ഉപയോഗം അനുമാനിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയുടെ രൂപം അൽപ്പം നഷ്ടപ്പെട്ടവ നിങ്ങൾക്ക് റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനം എടുക്കുക - ഇത് ഒട്ടും പ്രശ്നമല്ല. കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം പഴങ്ങൾ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഇളക്കുക. ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു വെണ്ണയിൽ വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, കറുവപ്പട്ടയും മൈദയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും പൂർത്തിയായി, ആപ്പിൾ പൈ കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും ചുടാനും സമയമായി. നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപദേശിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറോ കടലാസോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം വരയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ കേക്ക് വയ്ക്കുക, വശങ്ങളിലേക്ക് പരത്തുക.

ആപ്പിൾ ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ടോർട്ടില്ല സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ അരികുകൾ അടയ്ക്കുക, അത് ഭംഗിയായും കർശനമായും ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്ക് പൊട്ടിപ്പോകുകയോ പൊട്ടുകയോ ചെയ്യാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് പൈയുടെ മുകളിൽ ഒരുതരം ലാറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം - ഇത് വളരെ മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി തോന്നുന്നു. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, സൂചിപ്പിച്ച താപനിലയിൽ ഏകദേശം അറുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ആപ്പിൾ പൈ ചൂടുള്ളപ്പോൾ വിളമ്പാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്കൂപ്പ് ഐസ്ക്രീം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രൂസൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും - മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തകരാർ. ഇതും രുചികരവും യഥാർത്ഥവും ആയിരിക്കും.

* റെഡിമെയ്ഡ് ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ (വിത്തുകളും തൊലിയും തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 800-900 ഗ്രാം ഉണ്ടായിരിക്കണം)
** ആപ്പിൾ വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എടുക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനെ രണ്ട് കൊളോബോക്കുകളായി (വലുതും ചെറുതും) വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
തൊലികളിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, അന്നജം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് അല്പം ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ ഒരു വലിയ ബൺ ഉരുട്ടി, നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക (മാവിൻ്റെ അരികുകൾ ചട്ടിയിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കണം. ഫില്ലിംഗ് നിരത്തി, അതിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ബൺ ഉരുട്ടി, ഫില്ലിംഗ് മൂടുക. മാവിൻ്റെ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരമുണ്ടാക്കി ആവി പുറത്തേക്ക് പോകും.
പൈയുടെ മുകളിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, താപനില 180 C ആയി കുറയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് രുചികരമായി ആസ്വദിക്കൂ.

കേക്ക് തണുത്തതിന് ശേഷം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.