ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായ കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ് പോലും തീയിൽ രുചികരമായി പാകം ചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ ബാർബിക്യൂ, ഔട്ടിംഗുകൾ, വിശ്രമം എന്നിവയുടെ സീസണാണ്. എല്ലാവരും തീയിൽ കബാബ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ കഞ്ഞി എന്നിവയ്ക്ക് കൂൺ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഗ്രില്ലിലെ ദ്വാരങ്ങളിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ വലിയ കൂൺ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. തീ കത്തിക്കുക, കൽക്കരി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, 30 മിനിറ്റ് പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തീയിൽ ചാമ്പിനോൺസ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് - 5 തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തീയിൽ ഗ്രില്ലിംഗിനോ ബാർബിക്യൂവിനോ വേണ്ടി Champignons എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം എന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. സാധാരണയായി, പ്രകൃതിയിൽ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ കുതിർക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അതിനാൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ട 5 ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇത് വീട്ടിൽ മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിയിൽ എല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയും - ഇതിന് 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

0.5 കിലോ കൂൺ അനുപാതം:

1. Champignons വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ഒലിവ് എണ്ണ+ ഗ്രില്ലിംഗിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ കൂൺ. മാംസം, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവയ്ക്കായി റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വാങ്ങുക. വൃത്തിയുള്ളതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 1/4 കപ്പ് എണ്ണ 5-7 ഗ്രാം താളിക്കുക (ഒരു സാധാരണ പാക്കേജിൻ്റെ 1 അല്ലെങ്കിൽ 1/2) ചേർത്ത് അതേ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനുട്ട് കെട്ടുക, ഈ സമയത്ത് ചാമ്പിനോൺസിൻ്റെ പോറസ് പൾപ്പ് സസ്യങ്ങളുടെയും എണ്ണയുടെയും സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂരിതമാകും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുകയും കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ താമ്രജാലം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം.
2. മയോന്നൈസ് + നിലത്തു കുരുമുളക് + ഉപ്പ്. ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ്. മയോന്നൈസ് പ്രധാനമായും സസ്യ എണ്ണ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, മുട്ട (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിനാൽ ഈ സോസിൽ ദോഷകരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല - ഒരു വലിയ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം. ബീജസങ്കലനത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ Champignons വയ്ക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. മയോന്നൈസ് ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ, 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക് അല്പം ഉപ്പ്. 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക, നിങ്ങൾക്ക് മഷ്റൂം കബാബ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.
3. നാരങ്ങ നീര് + കടുക് + തേൻ. ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. 1 ടീസ്പൂൺ കൂടെ നാരങ്ങ നീര്. എൽ. കടുക് (ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കുറവ്) കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേന് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റ് കടുക്-നാരങ്ങ സോസിൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വെളുത്തുള്ളി സോസ്. 1/4 കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ + വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ + നിലത്തു കുരുമുളക് + ഉപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ചേരുവകൾ ബാക്കി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ്.
5. സോയ സോസ് + മല്ലിയില (ആരാണാവോ) + വെളുത്തുള്ളി. 1/2 കുല മല്ലിയിലയോ ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ. വെളുത്തുള്ളി മുളകും. 5 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. കൂൺ, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ്. എൽ. സസ്യ എണ്ണ. സോയ സോസ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും തുല്യമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക. കൂടാതെ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കാം.

തീയിൽ മയോന്നൈസ് ഉള്ള Champignons

കൂൺ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പഠിയ്ക്കാന് മയോന്നൈസ് ആണ്. കുറച്ചുകൂടി ഉപ്പും മസാലകളും ചേർത്താൽ രുചികരമായ കൂൺ ലഭിക്കും.

തീയിൽ ചാമ്പിനോൺ പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് 2.5 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്, സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 4.

ചേരുവകൾ:

• വലിയ പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

പുതിയ ചാമ്പിഗ്നണുകളിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പുളിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അങ്ങനെ എല്ലാ മാലിന്യങ്ങളും തനിയെ പുറത്തുവരുന്നു. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഓരോ കൂണും നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ അവയെല്ലാം വെളുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കും. ഉടനടി നിങ്ങൾ അവ കഴുകുമ്പോൾ, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുക; നിങ്ങളുടെ കൂൺ വലുതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

കൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ബ്രാൻഡ് പോലെ അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഏതെങ്കിലും ആകാം. നിങ്ങൾ അവനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മയോന്നൈസിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാം. ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ കൂൺ മനോഹരമായ നിറം ഉണ്ടാക്കാൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ കൂൺ നല്ല മണമായിരിക്കും.

പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂൺ മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ തീ കത്തിച്ചു, വിറക് കരിഞ്ഞുപോകാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, ഇതിനകം 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു. കൽക്കരി തയ്യാറാണ്, ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് സ്ഥാപിക്കുക. ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മുകൾഭാഗം മുറുകെ പിടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കൂൺ അതിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നില്ല, പക്ഷേ ദൃഡമായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ തിരിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ കൽക്കരിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ഇട്ടു, വളരെ ചൂട് ആവശ്യമില്ല, കൂൺ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. അവ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു വശം നന്നായി വറുത്തതാണ്, കൂൺ വലിപ്പം കുറഞ്ഞു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രിൽ തിരിക്കുന്നു.

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 20 മിനിറ്റും തീയിലെ ചാമ്പിനോൺസും തയ്യാറാണ്. സുഗന്ധം താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതാണ്.

ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് ചാമ്പിനോൺ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പിനായി പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സോസ് തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ പ്ലാൻ്റ് ഉൽപ്പന്നവുമായി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായവ എടുക്കുക:

• റോസ്മേരി;
• കാശിത്തുമ്പ;
• ഒറിഗാനോ;
• കാശിത്തുമ്പ;
• വഴുതനങ്ങയും ആരാണാവോ;
• ഡിൽ;
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി;
• പപ്രിക;
• ചുവന്നതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് നിലം;
• ചിലി;
• ജാതിക്ക;
• ഇഞ്ചി;
• ധാന്യ കടുക്

വെജിറ്റേറിയൻ പിക്നിക്കുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആശയങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക! ഒരു ഫോട്ടോ റിപ്പോർട്ട് അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ മറക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ കാണിക്കുക.

ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം അവ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുന്നു സുഖകരമായ രുചിസുഗന്ധവും. നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ രീതികളിൽ കൂൺ പാകം ചെയ്യാം. തീർച്ചയായും, അവ ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അവ വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ചാമ്പിനോൺസ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, കൂൺ ചെറുപ്പവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, തീർച്ചയായും, വലിയവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം നിങ്ങൾ skewers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, Champignons അവയിൽ മുറുകെ പിടിക്കും.

ഗ്രില്ലിൽ വറുത്തതിന് ചാമ്പിഗോണുകൾ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്നതിൽ ചിലർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ എരിയാതിരിക്കുകയും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഘടനയുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. ഇവിടെ ഉത്തരം വ്യക്തമാണ്, കാരണം Champignons skewers ന് ദൃഡമായി ത്രെഡ് ചെയ്യണം, അപ്പോൾ അവർ കത്തുകയില്ല. Juiciness തിരഞ്ഞെടുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ടപ്പോൾ, ഈ കൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ഒരു നീണ്ട കാലയളവ്, ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ പറയുക, അവർക്ക് മതിയാകും.

Champignons വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

കഴുകി ഉണങ്ങിയ കൂൺ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, താളിക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി പ്രേരിപ്പിക്കുക. പിന്നെ അവർ skewers ന് സ്ട്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ വറുത്ത.

മയോന്നൈസ് ലെ Champignons

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, വലിയ ചാമ്പിനോൺസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂൺ കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മയോന്നൈസ് നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു കോഴിമുട്ട(200 ഗ്രാം മയോന്നൈസിന് 1 മുട്ടയുണ്ട്). Champignons ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ നിർബന്ധിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടാം. പിന്നെ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളിയിലെ Champignons

ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ കഴുകി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം സോയ സോസും തക്കാളിയും ചേർക്കുക, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സോയ സോസ് മതിയാകും. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ മിക്സഡ് ആൻഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, skewers അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ ധാരാളം ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Champignons

ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കൂൺ കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വച്ച ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോയ സോസും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, ചതകുപ്പ ചേർത്ത് കൂൺ ചേർത്തു. ഇതിനുശേഷം, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് അവർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് Champignons

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉള്ളിനിങ്ങൾ ഇത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കണം (1 കിലോ കൂൺ 2 വലിയ ഉള്ളിക്ക്). ഇതിനുശേഷം, കഴുകി ഉണക്കിയ കൂൺ ഉള്ളി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് രുചി. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം വെള്ളത്തിൽ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം അവർ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ജലമയമാവുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണ ബാഗുകളിൽ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂൺ ഉയർന്ന ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, തുടർന്ന് അവർ ഒരു കരിഞ്ഞ രൂപം എടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, സാവധാനത്തിൽ കൽക്കരിയിൽ മയങ്ങുമ്പോൾ, ചാമ്പിനോൺസ് ഇടയ്ക്കിടെ ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് തളിച്ചു.

കൽക്കരിയിൽ ചാമ്പിനോൺസ്

തയ്യാറാക്കാൻ രുചികരമായ ചാമ്പിനോൺസ്നിങ്ങൾ അവരെ ഒരു സമ്പന്നമായ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സംസ്കരിച്ച കൂൺ രാത്രി മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകാൻ ഈ സമയം മതിയാകും. പിന്നെ ചാമ്പിനോൺസ് skewers ന് ത്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തതാണ്.

കൂൺ ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും അതിശയകരമാംവിധം പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഒരുതരം പച്ചക്കറി മാംസം. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ അവർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പള്ളി ഉപവാസങ്ങളിൽ, മാംസം ഭക്ഷണങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന റഷ്യൻ പ്രഭുക്കന്മാരോ സാധാരണക്കാരോ അവരെ പുച്ഛിച്ചില്ല.

അവരുടെ പോഷക മൂല്യംപഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മൂല്യത്തേക്കാൾ ഗണ്യമായി കവിയുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം മുതലായവ. അവയിൽ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ പിപിയുടെ ഉള്ളടക്കം ബീഫ് കരളിൽ ഉള്ളതിന് തുല്യമാണ്. പിപിക്ക് പുറമേ, കൂണിൽ പ്രൊവിറ്റമിൻ എ, ബി, സി, ഡി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ കൂൺ തയ്യാറാക്കാം. അവ സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, സലാഡുകളും മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികൾക്കിടയിൽ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ ഗ്രിൽ ചെയ്ത കൂൺ ആണ്. തിരിച്ചറിയാവുന്ന കൂൺ രുചിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും തുറന്ന തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സാധാരണ മാംസം വിഭവങ്ങൾ നന്നായി പൂരകമാക്കുന്നു. മാംസം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരേ സമയം നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ വറുത്തെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ - ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പ്രൊവെൻസൽ ശൈലിയിൽ ചാമ്പിനോൺസ്

ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ഒരു മികച്ച വിഭവം. ചൂടുള്ള ഫ്രഷ് ബ്രെഡും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസും ഇത് തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ഡസൻ വലിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ജോടി റോസ്മേരി വള്ളി;
• കാശിത്തുമ്പയുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• മുനിയുടെ ഒരു തണ്ട്;
• ഒറെഗാനോയുടെ ഒരു തണ്ട്;
• ഏഴ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ്.

മയോന്നൈസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
• ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര്.

പാചക സാങ്കേതികത:

1. കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ് എടുത്ത് വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം അടിക്കുക. ചമ്മട്ടിയ മയോന്നൈസിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക്, അല്പം നാരങ്ങ നീര് (ഏകദേശം 10 മില്ലി) ചേർക്കുക.
2. മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ കൂൺ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് (കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത ഉരച്ചിലുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. എന്നിട്ട് ഉണക്കി തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ സസ്യങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇലകൾ വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒലിവ് ഓയിലും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും ചാമ്പിനോൺ ക്യാപ്സ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂശുക. അടുത്തതായി, അവയെ നേർത്ത skewers ലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ത്രെഡ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കൂൺ ദീർഘനേരം വറുക്കേണ്ടതില്ല - ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ മഷ്റൂം കബാബ് അധിക ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം.

വേട്ടക്കാരൻ്റെ കൂൺ ഷിഷ് കബാബ്

ഗ്രില്ലിൽ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൊതുവായ രൂപരേഖപരസ്പരം സമാനമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ആരോമാറ്റിക് ഫ്രെയിം മാത്രം മാറുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ കൂണുകളുടെ ഇനങ്ങളും മാറുന്നു. സാങ്കേതികവിദ്യ നിലവാരമുള്ളതായി തുടരുന്നു.

കാട്ടു കൂൺ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ (ceps, chanterelles, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ മുതലായവ), മറ്റൊരു പ്രവർത്തനം പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചേർക്കുന്നു - തിളപ്പിക്കുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഡസൻ ചെറിയ പോർസിനി കൂൺ;
• ഒരു ഡസൻ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ശക്തമായ കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഒരു ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുറച്ച് പീസ്;
• ബേ ഇല;
• ഉപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികത:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ കഴുകി തൊലി കളയണം, തുടർന്ന് ഉണക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പാൻ നിറയ്ക്കുക, അതിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക, ലഭ്യമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. എല്ലാം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, ചാറു അനാവശ്യമായി ഒഴിക്കുക. കൂൺ ഉണങ്ങട്ടെ.
3. പോർസിനി കൂൺ പകുതിയായി മുറിക്കുക. കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് തൊപ്പികളും വെളുത്ത കൂണുകളും മുക്കിയ സ്കീവറിൽ വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, ഒന്നിടവിട്ട ഇനങ്ങൾ. ഭാവിയിലെ കബാബുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. ഗ്രില്ലിൽ കൽക്കരി കത്തിച്ച് വെളുത്ത ചാരം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ നന്നായി കത്തിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുന്ന ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രിൽ സ്കീവറുകൾ. വറുത്ത സമയം ഏകദേശം 7-8 മിനിറ്റാണ്. പാകം ചെയ്ത കബാബുകൾ ഉടൻ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

വെണ്ണ കൊണ്ട് Champignons

Champignons ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് വെണ്ണ. ഇത് സ്ഥിരതയിൽ മൃദുവായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായി മാറും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇഷ്ടാനുസരണം.

പാചക സാങ്കേതികത:

1. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകണം. പിന്നെ ഉണക്കുക.
2. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് തൊപ്പികൾ വേർതിരിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ തൊപ്പികൾക്ക് കീഴിൽ ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
3. ഒരു ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രില്ലിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇത് തിരിക്കുക.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ്

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ആശയം ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ ചാമ്പിനോൺ പാചകം ചെയ്യാം. ബേക്കൺ ഒരു നേർത്ത കഷ്ണം ഓരോ കൂൺ പൊതിഞ്ഞ്, ഫലമായി വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് സ്വാദും ആണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഡസൻ ശക്തമായ, വലിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• യഥാക്രമം - ഒരു ഡസൻ ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ - ഓരോ കൂണിനും ഒന്ന്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ, ഓറഗാനോ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ (ലഭ്യമെങ്കിൽ);
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക സാങ്കേതികത:

1. ചാമ്പിനോൺസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഒലിവ്, എള്ളെണ്ണ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ബാസിൽ, ഓറഗാനോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 2-3 മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക.
2. അതിനുശേഷം എല്ലാ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂണുകളും ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വ്യക്തിഗതമായി പൊതിയുക. skewers ന് ത്രെഡ്.
3. ഗ്രില്ലിൽ ബേക്കണിൽ കൂൺ വേവിക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഒരു രുചികരമായ "ടാൻ" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Champignons

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണ ലളിതമായും ഫലപ്രദമായും ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• പുളിച്ച ക്രീം അര ഗ്ലാസ്;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക സാങ്കേതികത:

1. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപ്പ്, സീസൺ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചാമ്പിനോൺ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ skewers ലേക്ക് കൂൺ ത്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ താമ്രജാലം സ്ഥാപിക്കുക.
3. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് Champignons ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂശുക.
4. കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ skewers സ്ഥാപിക്കുക. 10-12 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്രിൽ (skewers) പല തവണ തിരിക്കുക. ഇത് ചാമ്പിനോൺസിന് നല്ല ബ്ലഷ് നൽകും.

കൂണുകൾക്കുള്ള മറ്റ് വിജയകരമായ പഠിയ്ക്കാന് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്, ടെറിയാക്കി സോസ്, വൈറ്റ് വൈൻ, മധുരമില്ലാത്ത തൈര്, പഴം, ബെറി മിശ്രിതങ്ങൾ.

skewers ന് കൂൺ കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങൾ, pickled കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ചെറി തക്കാളി കൂടെ ഒന്നിടവിട്ട് കഴിയും.

ബാർബിക്യൂവിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ സീസണാണ് വേനൽക്കാലം. അവ പ്രധാനമായും മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ പാചക പരീക്ഷണക്കാർക്ക് ചാമ്പിഗ്നൺ കബാബ് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിഞ്ഞു. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. Marinades വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ കബാബ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, രുചിയിലും സംതൃപ്തിയിലും ഇത് മാംസത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ഗ്രില്ലിൽ

പന്നിയിറച്ചിയും കൂണും എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു തനത് ഭക്ഷണ സംയോജനമാണ്. ചാമ്പിനോൺ കൂണിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബാബ് വളരെ രുചികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. വൈൻ വിനാഗിരി - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2. പുതിയ പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ - 250 ഗ്രാം;
3. പുതിയ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
4. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
5. വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടുക്കള ഉപ്പും.

ബാർബിക്യൂവിനായി ചാമ്പിഗോണുകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം:

ഷിഷ് കബാബ് കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്യണമെന്നും വിഭവം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയണമെന്നും നാം മറക്കരുത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഘടനയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. Champignons പുതിയതാണ്.
2. ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സോസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബാർബിക്യൂവിനായി കൂൺ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം:

തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും ഈ ചാമ്പിനോൺസ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
2. പൊടിച്ച മധുരമുള്ള പപ്രിക - ½ ടീസ്പൂൺ;
3. നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
4. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ വീതം. എൽ. ഓരോ ഘടകങ്ങളും;
5. Champignons (വെയിലത്ത് ഇടത്തരം) - 300 ഗ്രാം;
6. ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• കൂൺ കഴുകി ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.
• അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പപ്രിക, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക.
• ബാഗ് മുറുകെ കെട്ടി നന്നായി കുലുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, പ്രധാന ഘടകം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
• സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കൂൺ skewers ന് ത്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
• ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ വർക്ക്പീസ് 15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ

തേനും ഉണക്കമുന്തിരിയും കാരണം ഈ കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻ്റ് രുചി ഉണ്ട്. ഘടകങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2. ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
3. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
4. Champignons - 300 ഗ്രാം;
5. അടുക്കള ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തണം:

സ്കീവറുകൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ, അവ 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. കൂൺ അവയിൽ കെട്ടിയിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം സസ്പെൻഡ് ചെയ്യപ്പെടും. അടുപ്പ് 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും അതിൽ കൂൺ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുകയും വേണം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വെളുത്തുള്ളിയും ചീരയും ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സോസ് ആയി അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ പഠിയ്ക്കാന് വളരെ ലളിതമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, രുചികരമാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
2. Champignons - 500 ഗ്രാം;
3. ടേബിൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ വർക്ക്പീസ് തിരിയേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്.

ഈ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി മികച്ചതാണ്. വിഭവത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2. ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 2 ടീസ്പൂൺ;
3. കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം പൊടിക്കുക - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
4. Champignons - 600 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന കൃത്രിമങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രില്ലിലോ തുറന്ന തീയിലോ പാചകം ചെയ്യാം. വർക്ക്പീസ് അമിതമായി തവിട്ടുനിറമാകരുത്. അത് ചിലപ്പോൾ മറിച്ചിടേണ്ടി വരും.

മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഈ കബാബ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ എടുക്കാം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ വെറും ചാമ്പിനോൺസ്. യഥാർത്ഥ അഡിറ്റീവുകൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ. ഈ വിഭവം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. അതിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതി ഇപ്രകാരമാണ്:

• കൂൺ വൃത്തിയാക്കി വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം: വലിയവ - 4 ആയി, ഇടത്തരം - 2 ആയി, ചെറിയവ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കണം.
• പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനയും നന്നായി കഴുകി 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഇനി ഇല്ല).
• കുരുമുളക് കഴുകുക, തണ്ട്, വിത്തുകൾ, ചർമ്മം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
• എല്ലാം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• സസ്യ എണ്ണയും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക.
• എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സൌമ്യമായി കലർത്തി കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
• പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി ഒരു സ്കെവറിൽ ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നു.

കബാബ് കത്തുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ചൂട് നില നിയന്ത്രിക്കണം. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഇടത്തരം ആണ്. ഈ കബാബ് ചീരയുടെ ഇലകളിൽ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി സോസും (ഓപ്ഷണൽ) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് നൽകാം. ഒരു പിക്നിക്കിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഇത്. സസ്യാഹാരികളും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവരും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഘട്ടം 1: ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കുക.

ചാമ്പിനോൺസ് അടുക്കുക, കാലുകളുടെ മണ്ണിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക, കറുത്ത പാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പലതവണ നന്നായി കഴുകുക. അതിനുശേഷം ചാമ്പിനോൺസ് തൂക്കിയിടുക, അധിക ദ്രാവകം വറ്റിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക, ഈർപ്പത്തിൻ്റെ ഏതെങ്കിലും തുള്ളി തുടച്ചുമാറ്റുക. ചാമ്പിനോൺ വലുപ്പത്തിൽ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഭാവിയിൽ വറുത്ത സമയം കുറയ്ക്കും.

ഘട്ടം 2: ചാമ്പിനോൺസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അടയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള അല്ല നല്ലത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി കൂൺ. ലിഡ് അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് കെട്ടി, പഠിയ്ക്കാന് വിതരണം ചെയ്യാൻ എല്ലാം പല തവണ കുലുക്കുക, അത് കൂൺ പൊതിയണം. ചുരുങ്ങിയ പക്ഷം അവരെ ഇങ്ങനെ വിടൂ 1 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത്, രാത്രിയിൽ.

ഘട്ടം 3: ചാമ്പിനോൺ കബാബ് വറുക്കുക.

മരം skewers അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ skewers മയോന്നൈസ് ലെ മാരിനേറ്റ് Champignons സ്ഥാപിക്കുക. ശ്രദ്ധ:തടികൊണ്ടുള്ള ശൂലം സൂക്ഷിക്കണം ശുദ്ധജലംസമയത്ത് 20-30 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ അവരെ കൂൺ നടുന്നതിന് മുമ്പ്.
മാംസം shish കബാബ് ഏതാണ്ട് അതേ രീതിയിൽ മയോന്നൈസ് ലെ marinated Champignons നിന്ന് shish കബാബ് ഫ്രൈ വേണം. അതായത്, ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ, എല്ലാ സമയത്തും തിരിയുകയും അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചക സമയം കൂണുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറിയവ ഉള്ളിൽ തയ്യാറാകും 15 മിനിറ്റ്, വലിയവ വറുക്കാനും കഴിയും 30-40 മിനിറ്റ്.

ഘട്ടം 4: ചാമ്പിഗ്നൺ സ്കെവറുകൾ വിളമ്പുക.

skewers നിന്ന് വറുത്ത കൂൺ നീക്കം, ചുട്ടുപഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സഹിതം Champignon skewers സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ കൽക്കരി-ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിന് ഒരു വിശപ്പാണ്. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നിങ്ങൾ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ചാമ്പിഗ്നൺ കബാബ് പങ്കിടുന്ന സന്തോഷകരമായ കമ്പനിയാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ അത് കഴിച്ചാൽ ഭക്ഷണം പല മടങ്ങ് രുചികരമാകും. നല്ല മാനസികാവസ്ഥക്ഷണിക്കുന്ന അന്തരീക്ഷവും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചാമ്പിനോൺസ് വലുതാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു സ്കീവറിൽ മാംസം കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു സാധാരണ കബാബ് പോലെ വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ ചെറിയ കൂൺ കത്തിക്കാം.

മയോന്നൈസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കാം, കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത തടി സ്കീവറുകളിലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്ത ശേഷം.

ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

കൂൺ വേണ്ടി മയോന്നൈസ് പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് പകരം, നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.