നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ pickled Champignons തയ്യാറാക്കാം, അവർ ശീതകാലം സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കൽ വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.



ചേരുവകൾ:

ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോഗ്രാം;
തണുത്ത വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
വിനാഗിരി 9% - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
സസ്യ എണ്ണ - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഉള്ളി- 1 തല;
വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
പീസ് കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കഷണങ്ങൾ;
ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുമ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.




2. വെള്ളം ഊറ്റി, കൂൺ തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.




3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാം. ഒപ്റ്റിമൽ വോള്യമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.




4. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് Champignons ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. വർക്ക്പീസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ കഴുത്തിൽ എത്തും. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉരുട്ടി മറിച്ചിടുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.




പ്രധാനം!
ഈ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Marinated Champignons വേണ്ടി ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് Marinated Champignons വളരെ വേഗത്തിലും രുചികരമായ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി. അത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന ഓപ്ഷനുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.




ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
വിനാഗിരി 6% - 80 മില്ലി;
സസ്യ എണ്ണ - 125 മില്ലി;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ;
ബേ ഇല - 6 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂൺ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.




2. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക. അവർ നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് നൽകും. ഈ സമയത്ത്, ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാം. വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.




3. ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് എല്ലാ കൂണുകളും മൂടുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
4. ചാമ്പിനോൺസ് അവരുടെ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, നുരയെ വരാതിരിക്കാൻ, ലിഡ് ചെറുതായി തുറക്കാം.




5. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അടച്ച് തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

രസകരമായത്!
ഈ കൂൺ ഉത്സവ ശൈത്യകാല സലാഡുകളിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ marinated Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഹോം-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അവർ നന്നായി സംഭരിക്കുകയും എപ്പോഴും അവരുടെ രുചിയിൽ ആനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വലുതും ചെറുതുമായ കൂൺ എടുക്കാം.




ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോഗ്രാം;
ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 3 ടീസ്പൂൺ;
ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
കുരുമുളക് - 8 കഷണങ്ങൾ;
ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ;
സുഗന്ധി - 2 കഷണങ്ങൾ;
ഡിൽ വിത്തുകൾ - അര ടീസ്പൂൺ;
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ദ്രാവകം കളയുക.




2. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.




3. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.




4. വെളുത്തുള്ളിയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ!
കലോറി ഉള്ളടക്കം റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 12 കിലോ കലോറിയാണ്.

കാരറ്റ് കൂടെ Marinated Champignons

നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ, ഹോം-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നത് തിളക്കവും രുചിയും നൽകും.




ചേരുവകൾ:

Champignons - 900 ഗ്രാം;
സുഗന്ധി പീസ് - 6 കഷണങ്ങൾ;
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
ബേ ഇല - 5 കഷണങ്ങൾ;
വെള്ളം - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ) - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.







2. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.




3. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക - ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യട്ടെ.
4. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറിൽ വർക്ക്പീസ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് അടയ്ക്കുക.

രസകരമായത്!
0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് അര ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ ഈ ചാമ്പിനണുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മല്ലി ബീൻസ് ചേർക്കാം.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ marinated Champignons

ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റാം.




ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോഗ്രാം;
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
കുരുമുളകും (കുരുമുളകും കറുപ്പും) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ ഉടൻ, Champignons ഒഴിക്കുക. കൂൺ ദ്രാവകത്തിൽ മുങ്ങുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.




3. ലിഡ് അടച്ച് വർക്ക്പീസ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.




4. ചാമ്പിനോൺസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.




5. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ!
ഒരു കിലോഗ്രാം കൂൺ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രണ്ട് ക്യാനുകൾ നൽകും: ഒന്നര ലിറ്റർ.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി ശ്രദ്ധിക്കാം. വർക്ക്പീസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ ആയി പുറത്തുവരുന്നു, തണുപ്പിച്ച ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാം.




ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോഗ്രാം;
വെള്ളം - 200 മില്ലി;
പഞ്ചസാര - ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ;
വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - അര ടീസ്പൂൺ;
കുരുമുളക് മിശ്രിതം - അര ടീസ്പൂൺ;
സുഗന്ധി - 10 കഷണങ്ങൾ;
ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കാം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.




2. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.




3. പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
4. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് ബൾക്ക് ചേരുവകൾ അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.




5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഉൽപ്പന്നം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.




6. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുക. മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ!
പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയവയെ അപേക്ഷിച്ച് അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അല്പം കുറവാണ്.

ശീതകാലം ടെൻഡർ Champignons

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ടെൻഡർ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.




ചേരുവകൾ:

ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോഗ്രാം;
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
സിട്രിക് ആസിഡ് - അര ടീസ്പൂൺ;
വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി;
ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
കാരറ്റ് - 1 കഷണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.




2. തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കലിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.




5. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക. ഇത് ചൂടോടെ പൊതിഞ്ഞ് വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

രസകരമായത്!
ഈ സംരക്ഷണം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ചെറിയ കൂൺ എടുക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വലിയവയെ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.

നിങ്ങൾക്കു അറിയാമൊ:

ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ, തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന പലതരം മുന്തിരികൾ ക്ലോണുചെയ്യുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. അടുത്ത 50 വർഷത്തേക്ക് പ്രവചിക്കപ്പെടുന്ന കാലാവസ്ഥാ താപനം അവരുടെ തിരോധാനത്തിലേക്ക് നയിക്കും. ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ഇനങ്ങൾക്ക് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ട്, മാത്രമല്ല യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും സാധാരണമായ രോഗങ്ങൾക്ക് വിധേയമല്ല.

കുരുമുളകിൻ്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കയാണ്, പക്ഷേ മധുര ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പ്രജനന പ്രവർത്തനങ്ങൾ 20 കളിൽ ഫെറൻക് ഹോർവാത്ത് (ഹംഗറി) നടത്തി. XX നൂറ്റാണ്ട് യൂറോപ്പിൽ, പ്രധാനമായും ബാൽക്കണിൽ. കുരുമുളക് റഷ്യയിലേക്ക് വന്നത് ബൾഗേറിയയിൽ നിന്നാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിന് സാധാരണ പേര് ലഭിച്ചത് - “ബൾഗേറിയൻ”.

വൈവിധ്യമാർന്ന തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത വർഷം വിതയ്ക്കുന്നതിന് “നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം” വിത്തുകൾ ലഭിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് ഇനം ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ). എന്നാൽ സങ്കരയിനങ്ങളുമായി ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ലഭിക്കും, പക്ഷേ അവ കൊണ്ടുവന്ന ചെടിയുടെ പാരമ്പര്യ വസ്തുക്കളല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ നിരവധി “പൂർവികരുടെ” ആണ്.

പ്രകൃതിദത്ത വിഷവസ്തുക്കൾ പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു; തോട്ടങ്ങളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും വളരുന്നവയും അപവാദമല്ല. അങ്ങനെ, ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് എന്നിവയുടെ വിത്തുകളിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡും, പഴുക്കാത്ത നൈറ്റ്ഷെയ്ഡുകളുടെ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി) ടോപ്പുകളിലും തൊലികളിലും സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഭയപ്പെടരുത്: അവരുടെ എണ്ണം വളരെ ചെറുതാണ്.

ചില പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും (വെള്ളരിക്കാ, സ്റ്റെം സെലറി, എല്ലാത്തരം കാബേജ്, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ) "നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉള്ളടക്കം" ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത്, ദഹന സമയത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കലോറിയുടെ 10-20% മാത്രമേ ദഹനപ്രക്രിയയിൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ.

അഴുകിയ വളം അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷി കാഷ്ഠമാണ് ഹ്യൂമസ്. ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: വളം ഒരു കൂമ്പാരത്തിലോ ചിതയിലോ അടുക്കി, മാത്രമാവില്ല, തത്വം, പൂന്തോട്ട മണ്ണ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികളാക്കി. താപനിലയും ഈർപ്പവും സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചിതയിൽ ഫിലിം മൂടിയിരിക്കുന്നു (സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്). രാസവളം 2-5 വർഷത്തിനുള്ളിൽ "പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു", ബാഹ്യ സാഹചര്യങ്ങളെയും ഫീഡ്സ്റ്റോക്കിൻ്റെ ഘടനയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഔട്ട്പുട്ട് പുതിയ ഭൂമിയുടെ മനോഹരമായ മണം ഉള്ള ഒരു അയഞ്ഞ, ഏകതാനമായ പിണ്ഡമാണ്.

വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുടെ അഴുകിയ ജൈവ അവശിഷ്ടങ്ങളാണ് കമ്പോസ്റ്റ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? അവർ എല്ലാം ഒരു കൂമ്പാരം, ദ്വാരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പെട്ടി ഇട്ടു: അടുക്കള അവശിഷ്ടങ്ങൾ, തോട്ടം വിളകളുടെ ബലി, പൂവിടുമ്പോൾ മുമ്പ് വെട്ടി കളകൾ, നേർത്ത ചില്ലകൾ. ഇതെല്ലാം ഫോസ്ഫേറ്റ് പാറ, ചിലപ്പോൾ വൈക്കോൽ, ഭൂമി അല്ലെങ്കിൽ തത്വം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികളാക്കിയിരിക്കുന്നു. (ചില വേനൽക്കാല നിവാസികൾ പ്രത്യേക കമ്പോസ്റ്റിംഗ് ആക്സിലറേറ്ററുകൾ ചേർക്കുന്നു.) ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. അമിതമായി ചൂടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ശുദ്ധവായു കൊണ്ടുവരാൻ ചിത ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുകയോ തുളയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, കമ്പോസ്റ്റ് 2 വർഷത്തേക്ക് "പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു", എന്നാൽ ആധുനിക അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരു വേനൽക്കാല സീസണിൽ തയ്യാറാകും.

"ഫ്രോസ്റ്റ്-റെസിസ്റ്റൻ്റ്" ഇനം ഗാർഡൻ സ്ട്രോബെറികൾക്ക് (മിക്കപ്പോഴും ലളിതമായി "സ്ട്രോബെറി") സാധാരണ ഇനങ്ങളെപ്പോലെ തന്നെ അഭയം ആവശ്യമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് മഞ്ഞുവീഴ്ചയില്ലാത്ത ശൈത്യകാലമോ മഞ്ഞുവീഴ്ചയോ ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്നു). എല്ലാ സ്ട്രോബെറികൾക്കും ഉപരിപ്ലവമായ വേരുകളുണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം അഭയമില്ലാതെ അവർ മരവിച്ചു മരിക്കുന്നു എന്നാണ്. സ്ട്രോബെറി "മഞ്ഞ് പ്രതിരോധിക്കും," "ശീതകാല-ഹാർഡി", "−35 ℃ വരെ തണുപ്പ് സഹിക്കും," തുടങ്ങിയവയുടെ വിൽപ്പനക്കാരുടെ ഉറപ്പ് വഞ്ചനയാണ്. സ്ട്രോബെറിയുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റം മാറ്റാൻ ആർക്കും ഇതുവരെ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് തോട്ടക്കാർ ഓർക്കണം.

പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം മരവിപ്പിക്കലാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾപ്ലാൻ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഗവേഷണത്തിൻ്റെ ഫലമായി, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ കുറവ് കണ്ടെത്തി പോഷക മൂല്യംമരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് പ്രായോഗികമായി ഇല്ല.

ചാമ്പിനോൺ, അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾക്ക് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, അവ പ്രായോഗികമായി അണുവിമുക്തമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ പ്രത്യേക മുറികളിൽ വളർത്തുന്നു - ചാമ്പിനോൺ ഫാമുകൾ. ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ അവ കഴിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഈ കൂണുകളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണം അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിഗ്നണുകളായി തുടരുന്നു.

ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഏത് വീട്ടമ്മയെയും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ അച്ചാറിടാനോ കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കാനോ അതിഥികളുടെ വരവിനായി ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സംഘടിപ്പിക്കാനോ സഹായിക്കും.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് - അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നുഏതെങ്കിലും വിരുന്നിൽ.

ശൈത്യകാലത്തെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1500 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 250 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 150 മില്ലി വിനാഗിരി 6%;
• 1000 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 24 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 4 പുരസ്കാരങ്ങൾ;
• 8 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 12 പീസ്.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

1. കൂൺ അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, വലിയ മാതൃകകൾ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ 15-20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ദൃശ്യമാകുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ ഒരു colander ൽ വേവിച്ച Champignons വയ്ക്കുക, അതിനിടയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. പരിഹാരം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. അടുത്തതായി, കൂൺ പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് അതിൽ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക, കൂൺ നിറയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.
5. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, അവയെ തിരിക്കുക, ഒരു ദിവസം തണുക്കാൻ വിടുക. സംഭരണത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലകൂൺ തയ്യാറാക്കൽ മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി, 18 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

തൽക്ഷണ പാചകം

ഒരു കിലോഗ്രാം ചാമ്പിനോണുകൾക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• 100 മില്ലി കുടിവെള്ളം;
• 100 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 60 മില്ലി വിനാഗിരി 9%;
• 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 30-35 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 20 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 2-3 ബേ ഇലകൾ.

ദ്രുത മാരിനേറ്റ് അൽഗോരിതം:

1. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിലോ മറ്റ് തീപിടിക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിന് രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഓരോ ഗ്രാമ്പൂ രണ്ടോ മൂന്നോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.
3. കൂൺ മേൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കൂൺ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സാഹചര്യം ശരിയാക്കാം.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാല് മിനിറ്റ് കൂൺ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക. തണുപ്പിച്ച കൂൺ പൂർണ്ണമായും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

കൊറിയൻ പാചക ഓപ്ഷൻ

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള വിശപ്പിനെക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് ചിലവ് വരും, അവ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

കൊറിയൻ ചാമ്പിനോൺസ് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരും:

• 1000 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി അരി വിനാഗിരി;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 5 ഗ്രാം നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 5 ഗ്രാം നിലത്തു മല്ലി;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• രുചി മഞ്ഞൾ.

പാചക ക്രമം:

1. കഴുകിയ കൂൺ ഒരു ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളത്തിൽ (കുറഞ്ഞത് 2 ലിറ്റർ) പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക.
2. വേവിച്ച കൂൺ വിശാലമായ പാത്രത്തിലോ ചട്ടിയിലോ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി വിതറുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മഞ്ഞൾ മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കാൻ മാത്രമേ എടുക്കൂ.
3. അതിനുശേഷം കൂൺ ചൂടായ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. 7-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കൂൺ കഴിക്കാം.

ബാർബിക്യൂ വേണ്ടി Champignons marinate എങ്ങനെ?

ചാമ്പിനോൺസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ കബാബായും രുചികരമാണ്, അത് ആദ്യം ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം:

• ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

മഷ്റൂം കബാബ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, പാചകം ചെയ്യാം:

1. ബാർബിക്യൂവിനുള്ള വലിയ മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് തൊപ്പികൾ വേർതിരിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പിന്നെ അവരെ ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഈർപ്പം പുറത്തുവരും, ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടാകും.
3. രണ്ട് മണിക്കൂർ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ മഷ്റൂം ക്യാപ്സ് skewers ന് കെട്ടിയിട്ട് ഗ്രില്ലിലോ സംവഹന ഓവനിലോ പാകം ചെയ്യാം.

ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ pickling

Champignons വളരെ രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 2000 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്രാം കടുക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 10 പീസ്;
• 5-6 ബേ ഇലകൾ.
• വെള്ളം.

പുരോഗതി:

1. നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം 5-10 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
2. തിളച്ച ശേഷം, മിതമായ ചൂടിൽ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ ചാമ്പിനോൺ വേവിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഊറ്റി എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളുടെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വയ്ക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ നിശ്ചിത അളവിൽ ഉപ്പ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. വേവിച്ച ഇരുമ്പ് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക, അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉള്ളി കൂടെ

ഉള്ളി കൊണ്ട് Marinated Champignons വളരെ രുചികരമാണ്. കൂൺ മുഴുവനായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, അവർ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും എടുക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1000 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 200-300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50-60 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 50-60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 10 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ കടുക്;
• 30 മില്ലി സോയ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

Marinating രീതി:

1. കഴുകിയ കൂണിൻ്റെ തണ്ടിൻ്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ വയ്ക്കുക, അവ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കൂൺ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം.
4. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കട്ടെ.

ചൂടുള്ള പാചക രീതി

ചൂടുള്ള അച്ചാർ രീതിയുടെ പ്രത്യേകത, കൂൺ പഠിയ്ക്കാന് നേരിട്ട് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു എന്നതാണ്. തൽഫലമായി, തണുപ്പിച്ച ഉടൻ തന്നെ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ഹോട്ട് മാരിനേറ്റഡ് ചാമ്പിനോൺസ് വീട്ടിൽ ആർക്കും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.

ഈ രീതിയിൽ ഒരു മഷ്റൂം വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 700 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ കൂൺ;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 140 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 40 മില്ലി വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ നിരവധി വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അഴുക്കും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. അനുയോജ്യമായ ശേഷിയുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എണ്ണ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉടൻ തന്നെ രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചാമ്പിനോൺ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കൂണും എണ്ണയിൽ മുക്കിയിരിക്കും.
4. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തിളച്ച ശേഷം 7-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസുകളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് അധിക ദ്രാവകം നൽകും.
5. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വിഭവം തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺ തയ്യാറെടുപ്പുകളേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും പറയാൻ കഴിയും. ഈ കൂൺ കാട്ടിൽ മാത്രമല്ല, എല്ലായിടത്തും കൃഷി ചെയ്യുന്നു. പലരും സ്റ്റോറിൽ കൂൺ വാങ്ങുകയും അവയിൽ നിന്ന് പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ശരീരത്തിന് പ്രയോജനകരവുമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് തൽക്ഷണ പാചകംധാരാളം അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിഗ്നണുകളും ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ 14 ഓഫർ ചെയ്യുന്നു ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾപ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളിൽ നിന്നുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണങ്ങളും ഉപദേശവും.

സ്വാദിഷ്ടമായ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക പരിപാടിയുടെ മെനുവിൽ തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

വീട്ടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത തൽക്ഷണ ചാമ്പിനോൺസ് സാധാരണയായി സലാഡുകൾക്കോ ​​രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ഒരു പാത്രം കൂൺ വാങ്ങാം, പക്ഷേ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല.

• Champignons - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 5 പീസ് വീതം;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 7 മുകുളങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 100 മില്ലി.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ കൃത്യമായും വേഗത്തിലും അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 800 മില്ലി വീതമുള്ള 2 ജാറുകൾ ലഭിക്കും.

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. തൊപ്പികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ കൂണിൽ നിന്ന് ഫിലിം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്).
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
4. കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ജാറുകളിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ചാമ്പിനോണുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതില്ല; ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അത് തൊപ്പികളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കും, ഇത് വിശപ്പിന് ആകർഷകമല്ലാത്ത രൂപം നൽകും.

ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺ കൂൺ വേഗത്തിലും രുചികരമായും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, വേഗത്തിലും രുചികരമായും ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണിക്കുന്നു, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്. 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കൂൺ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ പോലും ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി മാറും.

• Champignons - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഗ്രാമ്പൂ - 15 മുകുളങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• ഒരു നുള്ള് റോസ്മേരി.

വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: എല്ലാ ചേരുവകളും (കൂൺ ഒഴികെ) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.
2. പഠിയ്ക്കാന് കൂടുതൽ പൂരിതമാകാൻ തണുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, പ്രാഥമിക വൃത്തിയാക്കലിനുശേഷം കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ശുദ്ധജലം 10 മിനിറ്റ്
3. വെള്ളം വറ്റിച്ചു, കൂൺ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുന്നു തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് നിറഞ്ഞു, cheesecloth വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്.
4. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാർ നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് ആകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പാചക ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

• Champignons - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - 2 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• വെളുത്ത കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി.

വീട്ടിൽ നിന്ന് ചാമ്പിനോൺസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണംഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം.

1. കൂൺ തൊലി കളയുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല).
2. എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക (വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക), പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിയിക്കാൻ ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനുട്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
4. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പഠിയ്ക്കാന് വിടുക.
5. വെള്ളമെന്നു കൈമാറ്റം, തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് താഴെ ഷെൽഫ് സ്ഥാപിക്കുക. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ Champignons വേഗത്തിൽ marinate എങ്ങനെ

ഒരു അവധിക്കാല വിരുന്നിന് രുചികരവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കാൻ വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം?

• Champignons - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;

വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ കാണുന്നത് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക.

1. ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
2. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ തൊലി കളയുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വെള്ളം ഊറ്റി, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ കൂൺ വിടുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
6. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വിശപ്പ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം - നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും. മസാല ചാമ്പിനോൺസ് കൂൺ വിശപ്പുകളുടെ എല്ലാ ആസ്വാദകരെയും ആകർഷിക്കും.

വീട്ടിൽ മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം: ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റോറുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ വാങ്ങരുത്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ വിശപ്പ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകുകയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും അതിൻ്റെ രുചിയിൽ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

• Champignons - 1 കിലോ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി - 120 മില്ലി;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 7 പീസ്;
• മല്ലി വിത്തുകൾ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഡിൽ വള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾതുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാർക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് നല്ലൊരു സഹായമായിരിക്കും.

കൂൺ തൊലി കളയുക, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക.

വലിയ മാതൃകകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയവ മുഴുവനായി വിടുക.

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും (വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ) ചേർക്കുക.

അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ കൂൺ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മുഴുവൻ പിണ്ഡം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കൂൺ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

500 മില്ലി പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, കവറുകൾ അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. 2-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വിശപ്പ് തയ്യാറാകും, അതിഥികൾക്ക് നൽകാം.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ ശരിയായി, രുചികരമായ അച്ചാർ എങ്ങനെ: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരിയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കാരണം ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി ഒട്ടും ബാധിക്കില്ല.

• Champignons - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 7-10 പീസ്;
• പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങ നീര് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ ശരിയായി, രുചികരമായി അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണംഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

1. മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
4. ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
5. 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളാക്കി കൂൺ വിതരണം ചെയ്യുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. അതിഥികൾ ഉമ്മരപ്പടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക - സൌരഭ്യം മുറിയിലുടനീളം വേഗത്തിൽ വ്യാപിക്കും.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചതകുപ്പ കൂടെ രുചികരമായ pickled Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചാമ്പിനോൺ കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി അച്ചാറിടാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ നോട്ട്ബുക്കിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉത്സവ പട്ടികയിലും ദൈനംദിന മെനുവിലെ വൈവിധ്യത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

• Champignons - 5 കിലോ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബേ ഇല - 10 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 20 പീസ്;
• ഗ്രാമ്പൂ - 7 മുകുളങ്ങൾ;
• ഡിൽ - 2 കുടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 15 അല്ലി.

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

1. കൂൺ കഴുകുക, തണ്ടിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബാച്ചുകളായി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
2. കൂൺ തണുക്കുമ്പോൾ (1 പാത്രത്തിൽ) 2 അല്ലി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ചതകുപ്പ, ഒരു ബേ ഇല, കുറച്ച് കുരുമുളക് എന്നിവ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
5. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി സാരാംശം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക.
6. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക, മറിച്ചിടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ഉപദേശം: പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക താപനില ഭരണംസംഭരണ ​​സമയത്ത്. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കൂൺ ഉപരിതലം പൂപ്പൽ ആകും.

വീട്ടിൽ ഡിജോൺ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് Champignons marinating പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ഡിജോൺ കടുക് കൂടെ marinated Champignons പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ മാറുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക പാചക പരിജ്ഞാനം ആവശ്യമില്ല.

• Champignons - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി.

വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അങ്ങനെ വിശപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും കയ്പേറിയതുമായി മാറുന്നു?

1. കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, കാണ്ഡത്തിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, വലിയ മാതൃകകളാണെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തികെട്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തുക, തിളപ്പിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ചൂടോടെ വയ്ക്കുക.
6. പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു തണുത്ത ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് marinated Champignons പാചകക്കുറിപ്പ്

സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ശൈത്യകാലത്തെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് നഗര അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിൽ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

• കൂൺ - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക് - 5 പീസ് വീതം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
• ഒരു നുള്ള് റോസ്മേരി.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺസ് എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കും.

• പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യ ഘട്ടം (അവ പൂർണ്ണമായും ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നതുവരെ). ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
• കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ വിടുക.
• അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, വായു പുറത്തുവിടാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപ്പം അമർത്തുക.
• പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, റോസ്മേരി, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• പഠിയ്ക്കാന് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക (കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ), ഇളക്കുക, ഉടനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഇത് ഇറുകിയ മൂടികളാൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇരുണ്ട കലവറയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയുള്ളൂ.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ Champignons അച്ചാർ എങ്ങനെ ജാറുകൾ അവരെ ഉരുട്ടി: വീഡിയോ കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് marinated Champignon കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ കുതിർന്ന പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

• Champignons - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ഗ്രാം;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 4 പീസ് വീതം.

ശൈത്യകാലത്ത് ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്നും അവയെ പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടാമെന്നും അവൻ നിങ്ങളോട് പറയും. വിശദമായ വിവരണംവീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

1. കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ മസാലകളും മസാലകളും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
4. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഉടനെ പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
6. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക (ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യരുത്) എന്നിട്ട് മാത്രം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം Champignons Marinating

വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും Champignons ലഭ്യമാണ് കൂൺ, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് champignons pickling എപ്പോഴും ചെയ്യാൻ കഴിയും: വസന്തകാലത്ത്, വേനൽക്കാലത്ത് പോലും ശൈത്യകാലത്ത്. നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ജാതിക്ക ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം പ്രത്യേക പിക്വൻ്റ് കുറിപ്പുകളും ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസനയും സ്വന്തമാക്കും.

• Champignons - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - 2 ടീസ്പൂൺ വീതം. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി;
• ¼ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ജാതിക്ക;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി, അരിഞ്ഞത്.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിഗ്നൺ കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

1. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. കൂൺ, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും (വിനാഗിരി ഒഴികെ) തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
3. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, രുചി, കൂൺ ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒതുക്കാതെ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിലേക്ക് കൂടുതൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
6. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, മറിച്ചിട്ട് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.
7. അത് പുറത്തെടുക്കുക നിലവറകൂടാതെ 6 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കടുക് വിത്തുകളുള്ള ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

കൂൺ എല്ലായ്പ്പോഴും റഷ്യൻ ഭാഷയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ദേശീയ പാചകരീതി. ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ ചാമ്പിനോൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല വിരുന്നിന് നൽകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും വെളുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ വിഭവത്തിന് മസാലകൾ ചേർക്കുമെന്നതിനാൽ.

• ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്ത കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.

താഴെയുള്ള വിവരണത്തിൽ നിന്ന് ജാറുകളിൽ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

1. തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളുടെ അടിഭാഗം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളും നേർത്ത കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, അതേസമയം കൂൺ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
5. മൂടിയോടുകൂടി മൂടി 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
6. ഇത് ചുരുട്ടുക, ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ കലവറയിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: പഠിയ്ക്കാന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു നെയ്തെടുത്ത തൂവാലയിൽ കെട്ടി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വലിച്ചെറിയുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പാത്രങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ ചതകുപ്പ കൂടെ champignons marinating പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ വീട്ടിൽ ചാമ്പിനോൺ അച്ചാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, കൂൺ ടെൻഡറും രുചികരവുമാണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, വളരെ വേഗം ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും.

• വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ കുടകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ - 3 പീസുകൾ വീതം;
• വെളുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ചാമ്പിനോൺ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കും, പ്രധാന കാര്യം പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ്.

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, പരലുകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ നന്നായി ചൂടാക്കുക.
2. വിനാഗിരി ഒഴികെ, നിർദ്ദേശിച്ച എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
3. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഉടനെ വേവിച്ച Champignons ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ഥിരമായി ഇളക്കിക്കൊണ്ട്.
4. ഉണങ്ങിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു കൂൺ നിറയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ബുദ്ധിമുട്ട്, അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂൺ ഒഴുകിയെത്തുന്ന അങ്ങനെ പൊള്ളലേറ്റ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടി.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഴയ വസ്ത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
6. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, 10 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് ഉള്ള ചിക്കൻ സാലഡ്

ചാമ്പിനോൺസ് pickling ഉൾപ്പെടാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും.

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• Marinated Champignons - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 250 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 300 ഗ്രാം.

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക (200 മില്ലി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത്), 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തൊലി കളയുക.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
4. സ്വീറ്റ് പീസ്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
5. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
6. അച്ചാറിട്ട കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
7. ലെയറുകളിൽ സാലഡ് ഇടുക: ആദ്യം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, പിന്നെ ചിക്കൻ മാംസം, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കോട്ട്, പിന്നെ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, ആദ്യം കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യണം.
8. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
9. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം പരത്തുക.
10. ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ച് ചെറിയ അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ നോട്ട്ബുക്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിഗ്നണുകൾക്കുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ദൈനംദിന, അവധിക്കാല മെനുവിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല.

Marinated champignons വളരെക്കാലമായി സാർവത്രിക അംഗീകാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവർക്ക് അധിക പരസ്യം ആവശ്യമില്ല. തൽക്ഷണ പാചകത്തിന് ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്; 15-60 മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്കായി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു സുവർണ്ണ ശേഖരം ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്!

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്: "ക്ലാസിക് ഓഫ് ദി ജെനർ"

• വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ) - 0.1 എൽ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 0.25 കിലോ.
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 260 മില്ലി.
• ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോ.
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 10 പീസുകൾ.

Marinated Champignons പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വേഗമേറിയതും രുചികരവും!

1. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, തണ്ടിൻ്റെ വായ്ത്തലയാൽ മുറിക്കുക. സാമ്പിളുകൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

2. അച്ചാറിനായി ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (കടുക് ഒഴികെ) മുഴുവൻ കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

3. പഠിയ്ക്കാന് 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കടുക്, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സമയമെടുത്ത് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

4. കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കൂൺ വിടുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ വറ്റിച്ചുകളയാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 8-12 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

തൽക്ഷണ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് (20 മിനിറ്റ്)

• നാരങ്ങ - ¼ ഭാഗം
• കൂൺ - 0.5 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 7 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) - 5 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - ½ ഭാഗം
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി.
• ആരാണാവോ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

വീട്ടിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ദ്രുത പാചകം "മസാലകൾ" മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺ ഉണ്ടാക്കാം.

1. തണ്ടിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാണ്ഡത്തോടൊപ്പം ആരാണാവോ മുളകും.

2. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, ഈ ഭാഗം കാലാവസ്ഥയാണെങ്കിൽ തണ്ടിൻ്റെ അഗ്രം മുറിക്കുക. ക്രമരഹിതമായി അല്ലെങ്കിൽ 2-4 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

3. തക്കാളി, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇത് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3 മിനിറ്റ്).

4. ഇപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിനാഗിരി സസ്യ എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക, അതിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം മാറ്റി ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക. തണുത്ത അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 10 ദിവസം വരെയാണ്. 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആസ്വദിക്കാം.

മണി കുരുമുളക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത Champignons

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ഗ്രാം.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - വാസ്തവത്തിൽ
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് (മഞ്ഞയും ചുവപ്പും) - 2 പീസുകൾ.
• കൂൺ - 0.5 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം.
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് Marinated Champignons വളരെ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദ്രുത-പാചകം അല്ല വീട്ടിൽ 12-24 മണിക്കൂർ പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി.

1. അതിനാൽ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകട്ടെ. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. ഈ സമയത്ത്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വളരെ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്, സ്ട്രിപ്പുകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

3. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര് ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അരിഞ്ഞ ഗ്രീൻബെറികളും ചേർക്കുക.

4. വറുത്ത കുരുമുളക്, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രത്തിൽ വിടുക. കൂൺ ഒരു ദിവസം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വൈൻ പഠിയ്ക്കാന് ലെ Champignons

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 0.1 എൽ.
• വൈറ്റ് വൈൻ - 0.2 എൽ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 10 പീസുകൾ.
• കൂൺ - 0.5 കിലോ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി - 0.1 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.
• നിലത്തു കുരുമുളക്, കറുപ്പ് - 1 ഗ്രാം.

1. Champignons pickling മുമ്പ്, അവർ കഴുകണം, ഒരു colander വറ്റിച്ചു ഉണക്കിയ വേണം. വീട്ടിൽ, ഈ ഭാഗം കാലാവസ്ഥയാണെങ്കിൽ തണ്ടിൻ്റെ അഗ്രം വേഗത്തിൽ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

2. ഒരു എണ്ന തയ്യാറാക്കുക. അതിൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർത്ത് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. ഫില്ലിംഗ് വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, കൂൺ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ഉടനെ പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം പാത്രത്തിൽ ഉള്ളടക്കം കൈമാറ്റം. നൈലോൺ കൊണ്ട് മൂടുക.

4. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം Marinated Champignons തൽക്ഷണം അല്ല. വീട്ടിൽ, അവർ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നേരത്തെ രുചിച്ചു നോക്കാം.

സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൊറിയൻ മസാല ചാമ്പിനോൺസ്

• സസ്യ എണ്ണ - 140-150 മില്ലി.
• മുളക് കുരുമുളക് (കാപ്സിക്കം) - 1 പിസി.
• ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ) - 0.1 എൽ.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 6 പീസുകൾ.
• മല്ലി ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചതകുപ്പ, മല്ലിയില - 0.5 കുല വീതം
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് നിലം - 3 നുള്ള്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1-2 നുള്ള്

1. കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മൂപ്പിക്കുക. മാതൃകകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

2. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒന്നും ചേർക്കരുത്. ചാമ്പിനോൺസ് എറിയുക, അവ കുമിളകളാകാൻ തുടങ്ങിയതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. കൂൺ ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് മാറ്റുക, വറ്റിച്ചുകളയുക. എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.

4. കാപ്സിക്കത്തിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുളകും (കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക). വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഈ ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

5. ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് മസാല മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചെറുതീയിൽ 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. ഇപ്പോൾ ഈ കൊറിയൻ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഒഴിക്കുക, കുലുക്കി 30 മിനിറ്റ് വിടുക (വെയിലത്ത് കൂടുതൽ സമയം).

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Marinated Champignons

• കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• കൂൺ - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
• ലോറൽ ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ.
• വൈൻ വിനാഗിരി - 120 മില്ലി.
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ഗ്രാം.
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് വീട്ടിൽ പിക്വൻ്റാണ്.

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ബർണർ മിനിമം പവറായി സജ്ജമാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കൂൺ ചേർക്കുക. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും അവസാനമായി സൂക്ഷിക്കുക.

2. വിഭവം ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 4-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് കുറച്ചു നേരം കൂൺ വെക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവർ പഠിയ്ക്കാന് സ്പൂണ് ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

Champignons തേനും കടുകും കൂടെ marinated

• തേൻ - 20 ഗ്രാം.
• കൂൺ - 500-550 ഗ്രാം.
• കടുക് ധാന്യം - 3 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ കടുക് - 35 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 6% - 40 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങളിൽ) - 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ.
• ലോറൽ - 1 പിസി.
• ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം.

വേഗത്തിലും രുചിയിലും തേൻ ഉപയോഗിച്ച് Champignons മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

1. സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, 2 തരം കടുക്, വിനാഗിരി, തേൻ എന്നിവ ഇളക്കുക. ആരാണാവോ മുളകും ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഇവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

2. പാൻ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, അവയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു colander ലെ Champignons കളയുക.

3. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കൂൺ മിക്സ് ചെയ്യുക ഗ്ലാസ് ഭരണി. ലിഡ് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ലഘുഭക്ഷണം ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, രുചി ആരംഭിക്കുക.

സോയ സോസും തേനും ഉപയോഗിച്ച് Marinated Champignons

• തേൻ - 55 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 10 കടല
• കൂൺ - 0.9-1 കിലോ.
• മർജോറം - 5 ഗ്രാം.
• സോയ സോസ് - 220 മില്ലി.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 125 മില്ലി.

തൽക്ഷണ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് Marinated Champignons വീട്ടിൽ തികച്ചും അസാധാരണമാണ്.

1. കൂൺ 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക: പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ചാമ്പിനോൺസും തേനും ഒഴികെ.

2. നിരവധി മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം. കോമ്പോസിഷൻ ഏകദേശം 50 ഡിഗ്രി വരെ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

3. തേൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.

Champignons ചതകുപ്പ കൂടെ marinated

• കൂൺ - 0.5 കിലോ.
• വെള്ളം - 90 മില്ലി.
• വിനാഗിരി 6% - 80 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 130 മില്ലി.
• ഗ്രാമ്പൂ (മുകുളങ്ങളിൽ) - 4 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം വീതം.
• ചതകുപ്പ (കുലകളായി) - 1 പിസി.

1. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക ക്ലാസിക് രീതിയിൽഅവയെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കടന്നുപോകുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും.

2. ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, പാചക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

3. ഫിനിഷിംഗ് സഹിതം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ (അണുവിമുക്തമാക്കുക) പൂർത്തിയാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം പാക്ക് ചെയ്യുക. അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് Marinated Champignons

• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 12 പീസുകൾ.
• കൂൺ - 0.9-1 കിലോ.
• ലോറൽ - 6 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി.
• വെള്ളം - 0.9-1 എൽ.

ശീതകാലം വേണ്ടി Marinated Champignons തൽക്ഷണ പാചകം ഓപ്ഷനുകൾ അല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വീട്ടിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

1. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

2. കൂൺ തയ്യാറാക്കുക; ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുക.

3. കണ്ടെയ്നർ 3/4 നിറയ്ക്കുക. കൂണിന് മുകളിൽ 2 ബേ ഇലകളും 3-4 കുരുമുളകും ഇടുക. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

4. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക, കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

ഉപയോഗിക്കുന്നത് പല തരം marinades, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കൂൺ ഉണ്ടാക്കാം. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിച്ച് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കൂൺ മികച്ചതായി മാറും.